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Business plan pour le commerce de détail alimentaire. Comment ouvrir une épicerie à partir de zéro : plan d'affaires

Si vous abordez correctement la question de savoir comment ouvrir un point de vente au détail, vous pourrez au fil du temps développer votre propre grande entreprise. Mais pour ce faire, vous devez sélectionner soigneusement l'assortiment de produits, étudier en permanence les humeurs et les préférences des clients, ainsi que résoudre tous les problèmes d'organisation possibles en temps opportun et avec un minimum de pertes.

Enregistrement des activités

Tout d'abord, un business plan pour un point de vente doit prévoir l'enregistrement légal de vos activités. En tant qu'entrepreneur officiellement enregistré, il vous sera plus facile d'interagir avec l'administration du marché. Vous pouvez vous inscrire en tant que LLC ou en tant qu'entrepreneur individuel.

Ce dernier est plus pratique, car la procédure d'enregistrement est aussi simple que possible, prend le moins de temps et ne coûte que 800 roubles. devoirs de l'État. Pour postuler, vous n'avez besoin que d'une demande, d'un code d'identification et d'un passeport. Vous pourrez également opter pour une fiscalité simplifiée et tenir vous-même toutes vos pièces comptables.

Sélection de produits

Une étape importante dans le démarrage de cette entreprise est de décider du produit que vous allez réellement vendre. Il existe deux manières : gagner de l'argent sur le chiffre d'affaires ou sur les coûts. Dans le premier cas, votre produit sera constitué de produits, le plus souvent de légumes et de fruits de saison. Ils sont vendus avec une faible marge et génèrent des revenus grâce à des volumes de ventes importants. Dans le second cas, il s'agit de vêtements et d'autres choses dont le profit est obtenu grâce à une majoration élevée. Dans ce dernier cas, il est nécessaire d’élargir la gamme avec des produits associés, ce qui réduit les risques. Leurs ventes peuvent représenter jusqu'à 30 % du chiffre d'affaires total.

Cependant, dans les deux cas, vous devrez faire face à une forte concurrence sur le marché. Le plus souvent, il est recommandé de s'arrêter à la vente produits chimiques ménagers. L’avis est basé sur les considérations suivantes :

  • les produits chimiques ménagers ont une longue durée de conservation;
  • elle est toujours recherchée ;
  • la plupart des unités ne nécessitent pas de certification ;
  • la mise en œuvre ne nécessite pas l’achat d’équipement spécial.

Caractéristiques de la formation de l'assortiment

Mais même après avoir décidé de l'orientation de l'entreprise, vous devez encore savoir ce que devrait couvrir exactement la gamme proposée. Malheureusement, il ne sera pas possible de le savoir à l'avance. Pour trouver la réponse exacte à cette question, vous devez travailler activement sur ce point pendant environ trois mois. Vous pourrez alors dire exactement qui est votre acheteur et quels sont ses besoins.

Par conséquent, vous devez d’abord acheter le produit le plus diversifié, mais en petites quantités. Après avoir décidé de ce dont vos clients ont exactement besoin, vous pouvez augmenter le volume des achats, réduisant ainsi la quantité de produits impopulaires.

Pour réduire les risques initiaux, vous devez comprendre que les articles exclusifs et coûteux se vendent extrêmement lentement et que le point sur le marché est principalement axé sur un chiffre d'affaires élevé.

Majoration sur les marchandises

Le principal revenu d'un point de vente sur le marché proviendra des majorations sur les produits. C'est différent pour tous les produits. Par exemple, pour les fruits, légumes et produits alimentaires, il est de 15 à 30 % selon la saison. Dans le même temps, pour les vêtements et autres choses, il est d'environ 100 à 200 %. Habituellement, la majoration la plus élevée est appliquée au linge de maison. Si nous parlons de petits biens, leur prix de vente peut augmenter jusqu'à 300 %.

En conséquence, la rentabilité des différents points de vente sera inégale. Ainsi, en vendant des légumes, vous pouvez gagner environ 6 000 roubles par jour et pour des choses - plus de 20 000 roubles. Mais même avec une majoration de 25 %, l'investissement est amorti assez rapidement.

Fournisseurs

Comment ouvrir un point de vente sur un marché sans fournisseurs de marchandises ? Presque impossible. Mais cette question doit être abordée avec beaucoup de prudence. D’une part, plus le produit est bon marché, plus vos revenus peuvent être importants. Mais d'un autre côté, bon produit Ils ne le vendront pas à bas prix et une mauvaise qualité sapera la crédibilité de votre point de vente. Il est important de trouver l’équilibre optimal en la matière.

Pour augmenter la rentabilité de votre commerce, essayez de négocier au maximum avec les fournisseurs. conditions favorables. Par exemple, acheter des biens en plusieurs fois ou à vendre. Avec une coopération à long terme, vous pouvez soulever la question des remises.

De nombreux fournisseurs sont prêts à livrer des marchandises gratuitement. Cochez cette question car elle vous permettra d'économiser sur le pilote et le chargeur.

Sélection d'un emplacement

Cela dépend beaucoup de l'emplacement de votre point. Vous devez choisir l'endroit le plus accessible. Faites attention à ce qu'ils vendent dans les points voisins. Il est clair qu'il ne sera pas possible d'exclure la concurrence, mais il convient de choisir à l'avance l'endroit où l'on a le moins de chances de trouver des produits similaires. Pour augmenter la rentabilité d'une entreprise, il vaut la peine d'ouvrir plusieurs points sur le marché. Cela vous aidera à tester différents emplacements et à choisir le meilleur.

Si l'article est surdimensionné ou petit, il peut être rangé dans le garage ou à la maison. Dans d'autres cas, il est judicieux de signer un accord avec l'administration du marché pour l'utilisation d'entrepôts locaux.

Dans tous les cas, l'administrateur du marché est la personne avec qui vous devez toujours avoir bonne relation. La plupart des problèmes d’organisation seront alors résolus rapidement et sans douleur.

Personnel

Une partie importante du succès de votre entreprise dépend du vendeur, vous ne devriez donc pas économiser là-dessus. Il est conseillé que le vendeur ait une certaine expérience. Mais il est tout aussi important qu'il soit courtois avec les clients, qu'il soit capable de découvrir ce dont ils ont besoin et de vendre le produit magnifiquement. Attention, il doit être muni d'un certificat de santé.

Vous ne devez pas vous attendre à pouvoir vendre vous-même des biens et gérer une entreprise en même temps. Pour qu'un point génère des revenus, il doit être ouvert au moins 8 heures par jour. Si vous faites du commerce vous-même, vous n'aurez pas le temps de résoudre les problèmes opérationnels et de développer votre activité.

Calculs de base

Il est difficile de définir des volumes d'investissement plus ou moins clairs. Ils dépendent du produit spécifique que vous décidez de vendre, du nombre de points de marché que vous envisagez d'ouvrir, etc. Mais si nous parlons d'indicateurs moyens, lorsque vous louez 10 m². m. Si vous avez un vendeur et un comptable, la partie dépenses ressemblera à ceci :

  • La location d'un point par an coûtera environ 192 000 roubles.
  • achat de marchandises – 1 million de roubles. par année;
  • salaire – 190 mille roubles. par année;
  • autres dépenses – 50 mille roubles. par année.

Total - environ 1 million 232 mille roubles. par année. Mais le montant peut varier considérablement selon les régions.

Données approximatives :

  • Revenu mensuel – 1 050 000 roubles.
  • Bénéfice net– 250 750 roubles.
  • Coûts initiaux – 1 999 300 roubles.
  • Remboursement – ​​à partir de 8 mois.
Ce plan d'affaires, comme tous les autres de la section, contient des calculs de prix moyens, qui peuvent différer dans votre cas. Par conséquent, nous vous recommandons d'effectuer des calculs pour votre entreprise individuellement.

Dans cet article, nous compilerons plan d'affaires détaillé magasin vêtements pour femmes avec des calculs. Mais n’oubliez pas que ce business plan peut s’appliquer à absolument n’importe quel magasin de vêtements (pas seulement celui pour femmes).

Description de la prestation

Le plan d'affaires aborde les caractéristiques de l'ouverture d'un magasin de vêtements pour femmes destiné au public moyen segment de prix. Rappelons encore une fois que ce business plan peut s’appliquer à l’habillement pour hommes, vêtements d'extérieur, aux sous-vêtements, etc. Le montant de l'investissement différera en fonction du coût, du type de produit et de sa quantité.

L'entrepreneur gère son propre magasin, situé à centre commercial. Il contient également des informations qui peuvent être utiles au lecteur sur d'autres formats et possibilités lorsqu'il travaille avec eux.

Analyse de marché

Beaucoup de gens, rêvant de créer leur propre entreprise, envisagent d'ouvrir un magasin de vêtements. Certains souhaitent qu'il s'agisse d'une boutique de luxe située en plein centre-ville, d'autres choisissent une boutique en ligne et d'autres encore décident d'ouvrir un centre de vêtements discount. Bien sûr, tout cela peut générer des revenus avec la bonne approche du travail. Néanmoins, avant de choisir l'un ou l'autre format de magasin, il convient d'analyser attentivement le marché, car il contient de nombreux concurrents.

Il faut dire que beaucoup de gens pensent qu’ouvrir sa propre boutique de vêtements demande beaucoup d’argent. Ce n'est pas toujours le cas et cela dépend de nombreux facteurs. Il existe également des formats qui nécessitent un investissement uniquement dans l'achat de stocks et certains autres postes de dépenses. Pour comprendre le tableau, vous devez examiner en détail les formats de magasin possibles.

Aujourd'hui à au sens large Les options suivantes sont envisagées pour ouvrir vos propres points de vente de vêtements :

  • les magasins « en temps réel » (ce sont des magasins ordinaires où les clients viennent voir les produits disponibles, peuvent les essayer et choisir des vêtements adaptés) ;
  • boutiques en ligne (cela peut inclure de grandes boutiques en ligne, des sites d'une page ou des boutiques sur les réseaux sociaux).

Les deux options doivent être considérées séparément pour comprendre les aspects de leur travail.

Je voudrais avertir les entrepreneurs en herbe : Beaucoup croient naïvement que l'investissement est l'élément principal du succès d'un magasin. Personne n'est plus intéressé par le succès de l'entreprise que l'investisseur, car dans cette situation, il risque une grosse somme d'argent. Les hommes d'affaires expérimentés conseillent de ne pas confier la gestion du magasin entre de mauvaises mains, au moins pendant les six premiers mois. Les gens qui ont agi autrement ont, dans la plupart des cas, échoué et fait faillite.

Examinons maintenant les formats de magasins spécifiques.

  1. Magasin régulier

Ce format est le plus courant. Ici, vous pouvez inclure deux sous-formats, chacun ayant ses propres spécificités :

  • Magasin situé dans un centre commercial

Ces magasins vendent généralement des articles dans les segments de prix inférieurs et moyens. Un avantage incontestable est qu'il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent pour placer de la publicité supplémentaire. Lorsque les gens viennent dans un centre commercial, ils visitent le plus souvent plusieurs départements à la fois. C'est pourquoi il est très important de choisir un centre commercial qui attirera le bon public.

  • Magasin situé dans un bâtiment séparé

Ces magasins vendent généralement des articles dans le segment de prix supérieur à la moyenne. Cela inclut le luxe, les produits de créateurs et les créations créatives de designers talentueux. Vous devrez dépenser beaucoup d’argent pour attirer des clients.

Lors du calcul des dépenses nécessaires, vous devrez y inclure :

  • achat d'une gamme de produits;
  • louer;
  • équipement nécessaire;
  • les salaires du personnel ;
  • les impôts.

Le coût moyen par m2 est d'environ 50 000 roubles. Et c'est si le magasin vend des produits dans le segment de prix moyen.

Vous devez comprendre qu'au départ, le magasin couvrira les frais initiaux. Il y aura un bénéfice net, mais en réalité il ne couvrira que le montant des fonds investis pendant un certain temps. Il est donc très important de disposer d’une certaine réserve d’argent « au cas où ».

Un autre très option intéressante stocker en "temps réel" est ce qu'on appelle "showroom à la maison". Cette option convient à ceux qui disposent d’un très petit capital initial. Il y a des avantages dans ce cas, ils sont assez importants :

  • pas de loyer ;
  • pas de frais salariaux.

Bien sûr, il y a aussi des inconvénients. Par exemple, tout le monde ne décide pas d'ouvrir un tel magasin chez lui. En effet, dans de tels cas, des personnes devraient être invitées sur votre territoire pour essayer et voir des objets existants. Il est très difficile de trouver des clients ici, et encore plus difficile de les attirer et de les persuader d'acheter. Mais s’ils viennent, ils ont probablement l’intention d’acheter quelque chose.

Ces magasins sont généralement utilisés comme source de revenus supplémentaires. Souvent si improvisé points de vente les coiffeurs et manucures travaillant à domicile ouvrent leurs portes.

  1. Boutique en ligne

Aujourd'hui, un type de vente de vêtements tel que la vente via une boutique en ligne gagne en popularité. Il est très important d’évaluer les opportunités, la concurrence et d’occuper le créneau préféré.

Les économies ici sont assez importantes. Il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent en équipement, en salaires du personnel ou en location de locaux de magasin. Tout se passe en ligne. Les clients ne viennent pas essayer des tenues, ils les achètent après avoir vu une photo sur Internet.

Le plus souvent, les hommes d'affaires novices qui souhaitent travailler dans l'industrie de la mode commencent par ces magasins.

Ci-dessus se trouve un graphique des ventes et ses prévisions pour les années suivantes. Comme vous pouvez le constater, le volume de produits achetés via Internet augmente chaque année de manière significative. C'est un facteur positif pour ceux qui envisagent d'ouvrir un tel point de vente.

Selon ce graphique, la catégorie « vêtements et accessoires » est la plus populaire auprès de la population. Cependant, nous constatons que seulement 14 % achètent ces produits en ligne, tandis que les autres préfèrent se rendre seuls en magasin.

De là, nous pouvons conclure que plus de ventes peuvent être obtenues en ouvrant un magasin en « temps réel ».

Je voudrais ajouter qu'il est préférable d'ouvrir une boutique en ligne pour les résidents d'une ville spécifique, et non pour l'ensemble du pays. Au moins au début. Plus tard, vous pourrez augmenter votre portée de clients potentiels.

Lorsque vous ouvrez une boutique en ligne, vous ne devez pas vous disperser sur plusieurs catégories de produits à la fois. Il est préférable de se concentrer sur une seule variété et d'établir des ventes.

Le plus souvent, les gens achètent des vêtements en ligne sur des sites où il n'y a pas de précommande. Cependant, dans ce cas, des investissements importants seront nécessaires pour pouvoir envoyer la marchandise immédiatement après que le client a passé la commande.

Voici l'attente adapté à ceux magasins qui proposent aux consommateurs des produits inhabituels ou exclusifs. Pour de telles choses, les gens sont prêts à attendre un certain temps. À propos, cela inclut non seulement les choses chères, mais aussi celles qui, au contraire, sont très bon marché.

Je voudrais noter qu'aujourd'hui les entrepreneurs entrent sur les marchés régionaux de l'une des manières suivantes :

  • ouvrir votre propre magasin;
  • travailler comme distributeur;
  • travailler dans le cadre du système de franchise.

Il convient de noter que cette dernière option est aujourd’hui la plus demandée.

Selon les statistiques, pour accéder au marché de l'habillement, il faut au moins 1,5 à 2,25 millions de roubles. Pour atteindre le niveau international, il en faut 5 fois plus.

Nous avons donc décidé que la boutique « hors ligne » serait en à long terme peut rapporter de gros profits. C'est sa découverte que nous considérerons. Vous devez maintenant décider quels vêtements vendre (pour femmes ou pour hommes) et à quels critères prêter attention. attention particulière.

Les femmes sont plus nombreuses que les hommes à suivre la mode (72 % contre 45 %). Oui, ce sont les femmes qui font des achats beaucoup plus souvent que les hommes. C'est pourquoi il est préférable d'ouvrir un magasin de vêtements pour femmes. Si possible, vous pouvez combiner les deux directions à la fois.

Lors du choix des vêtements, les gens font attention aux signes suivants :

  • article approprié (60 %) ;
  • qualité (15 %) ;
  • aspect pratique (7 %) ;
  • compatibilité avec d'autres articles de garde-robe (7%) ;
  • exclusivité (5%) ;
  • notoriété de la marque (1%).

Par conséquent, notre magasin doit vendre des articles de haute qualité, pratiques et confortables, adaptés à la taille.

Il faut dire que la couche des revenus moyens constitue l’écrasante majorité de la population. Ce sont ceux sur lesquels vous devez vous concentrer lors de l’ouverture d’un magasin.

Ainsi, notre magasin vendra des produits pour femmes à prix abordable sur le territoire d'un centre commercial destiné aux femmes âgées de 18 à 45 ans.

Je voudrais également dire que chaque consommateur a des besoins cachés. Sur cette base, vous devez choisir une stratégie de travail.

Ce tableau vous informe sur les besoins cachés de chaque catégorie et vous aide à comprendre comment les utiliser.

Analyse SWOT

Avant d'ouvrir votre propre magasin, vous devez analyser les menaces et opportunités cachées qui peuvent affecter de manière significative le fonctionnement de propre entreprise. Dans de tels cas, les facteurs sont généralement divisés en facteurs externes (qui ne peuvent pas être modifiés) et internes (qui peuvent être modifiés).

À facteurs externes peut être attribué :

  1. Possibilités :
  • demande élevée et constante de biens de cette catégorie ;
  • inélasticité relative de la demande dans un segment de marché donné ;
  • la possibilité d'élargir l'assortiment avec d'autres catégories de produits et d'ajouter des articles pour hommes et adolescents à la matrice de produits ;
  • possibilité de commander des marchandises à des prix compétitifs.
  1. Menaces :
  • niveau élevé de concurrence dans ce segment de marché ;
  • manque de part de marché contrôlée ;
  • concurrence accrue;
  • il est possible que la législation devienne plus stricte, ce qui créerait des obstacles au travail dans ce segment ;
  • ralentissement économique qui affecte négativement la performance économique du magasin.

À facteurs internes inclure:

  1. Points forts :
  • accroître la motivation du personnel à travailler ;
  • la possibilité de trouver des fournisseurs de bonne foi ;
  • la capacité de travailler pour un salaire élevé ;
  • large gamme de produits;
  • la capacité de fixer une fourchette de prix assez large pour les biens ;
  • emplacement pratique et favorable pour les ventes;
  • des horaires de travail pratiques.
  1. Faiblesses :
  • manque d'expérience dans ce domaine;
  • méconnaissance;
  • manque de réputation commerciale et de consommateurs fidèles ;
  • manque de cercle de clients réguliers ;
  • manque de réseau de fournisseurs ;
  • magasin inconnu ;
  • manque de personnel formé.

Évaluation des opportunités

Notre magasin fonctionnera selon le calendrier suivant :

Total : 79 heures par semaine, 338 heures par mois.

Il y aura 2 équipes de travail dans le magasin selon un horaire de 2 à 2. Chaque équipe aura 2 travailleurs, car la salle sera assez grande. Le ménage sera effectué par le personnel du centre commercial.

L'entrepreneur ne vendra pas de produits via la boutique en ligne. Il faudra promouvoir votre propre marque et attirer les clients.

Aspects organisationnels et juridiques

  1. Peut-être ou. Il convient de noter que l'enregistrement d'une LLC dans dans ce cas n'est pas pratique. Lors de votre inscription, il est important d'indiquer les codes OKVED. Dans ce type d'activité, il peut s'agir de :

52.42.1 Commerce de détail de vêtements pour hommes, femmes et enfants ;

52.42.2 - Commerce de détail de sous-vêtements ;

52.42.3 - Commerce de détail de produits en fourrure ;

52.42.4 - Commerce de détail de vêtements en cuir ;

52.42.5 - Commerce de détail de vêtements de sport ;

52.42.6 - Commerce de détail de bonneterie;

52.42.7 - Commerce de détail de chapeaux ;

52.42.8 Vente au détail d'accessoires vestimentaires (gants, cravates, foulards, ceintures, bretelles, etc.);

52.43 — Commerce de détail de chaussures et d'articles en cuir ;

52.43.1- Vente au détail de chaussures;

52.43.2 - Commerce de détail d'articles de maroquinerie et d'accessoires de voyage.

Faites attention! Dans votre cas, il se peut qu'il y ait plus de codes ou que certains de ceux présentés soient manquants. Par conséquent, il est important de comprendre exactement ce que vous ferez dans votre propre magasin afin de refléter tous les types d'activités planifiées à la fois, plutôt que de modifier les documents à chaque fois.

  1. Un entrepreneur peut choisir l'un ou l'autre UTII. Dans le second cas, deux options sont possibles : la fiscalité simplifiée « Revenus » 6 % ou la fiscalité simplifiée « revenus moins dépenses » 6-15 % (le taux est déterminé en fonction des régions).
  2. Une attestation d'inscription au registre général du commerce est exigée. Dans notre cas, le magasin sera ouvert sur le territoire du centre commercial, ce qui déterminera la réception du document nécessaire.
  3. Vous devrez obtenir une autorisation pour exercer des activités commerciales.
  4. Les conclusions de l'Autorité nationale de surveillance des incendies et de Rospotrebnadzor sont nécessaires.
  5. Il est nécessaire d'avoir un contrat de location officiel et un contrat d'enlèvement des déchets.
  6. Vous aurez besoin d’une autorisation pour la publicité extérieure, le cas échéant.
  7. N’oubliez pas d’enregistrer la caisse enregistreuse auprès du bureau des impôts.
  8. Vous aurez besoin des codes Goskomstat.
  9. Si vous envisagez de vendre des produits nécessitant une licence, vous devrez en obtenir une.
  10. Les travailleurs doivent avoir livres médicaux(n’oubliez pas la régularité des commissions).
  11. Vous aurez besoin d'une liste de produits et de certificats pour ceux-ci.
  12. N'oubliez pas la nécessité d'avoir un passeport sanitaire.
  13. Pour les paiements autres qu'en espèces, c'est nécessaire.

Des documents tels qu'un contrat d'enlèvement des déchets solides peuvent ne pas être nécessaires si le nettoyage est effectué aux frais du propriétaire et qu'il dispose d'un contrat général pour l'entretien de l'ensemble du bâtiment. Dans ce cas, une copie certifiée conforme sera suffisante.

Plan de commercialisation

Bien entendu, la promotion et la publicité du département dépendront en grande partie du centre commercial. Certains d’entre eux assument eux-mêmes ce travail. Mais n'oubliez pas votre propre promotion. Ainsi, le plan marketing comprendra les méthodes de promotion suivantes :

  • Augmenter la fidélité des clients. Cette technique est basée sur la tenue de jours de matières premières, lorsque le coût de biens spécifiques est réduit au coût ou proche de celui-ci. Dans le même temps, il est très important de présenter l'idée de manière intéressante afin que le consommateur se souvienne du magasin et qu'il revienne ici pour faire ses achats.
  • Informer vos consommateursà travers un groupe dans réseau social, propre site Web. Il est ici très important que le site et le groupe soient actifs. Pour ce faire, il est nécessaire d'ajouter en temps opportun des éléments pertinents et informations intéressantes– sur les promotions possibles. Vous pouvez par exemple organiser des dessins pour bénéficier d'une réduction de 50 %.
  • Publicité contextuelle. Cette méthode sera également efficace et plus ou moins abordable. Mais il ne faut quand même pas s’emballer.

Placer des informations dans les médias ne sera pas bon marché. Et il est peu probable que ces dépenses soient payantes. Par conséquent, il est préférable de refuser de telles méthodes de promotion si nous parlons deà propos d'un petit magasin destiné aux représentants des catégories de prix moyens et inférieurs à la moyenne.

Calcul du revenu projeté

Il est assez difficile de calculer les revenus possibles. Nous partirons du montant des coûts d'achat des marchandises et de la taille moyenne de la marge produit dans l'industrie.

La marge moyenne dans cette industrie est d'environ 100 %, parfois plus. Prenons un revenu égal à 35 000 roubles par jour. Le montant est calculé en moyenne sur la base des indicateurs de la semaine entière. Par la suite, les revenus augmenteront.

Ainsi, le revenu mensuel sera d'environ 1 050 000 roubles. Et le coût d'achat des marchandises sera 525 000 roubles.

Plan de fabrication

Les locaux du magasin auront une superficie de 70 à 90 m2. Vous pouvez le louer dans un centre commercial pour 80 000 à 90 000 roubles.

En même temps frais spéciaux Il n’y aura pas besoin de réparations, mais il faudra simplement l’équiper. Vous aurez besoin de :

  • signe (40 000 roubles);
  • vitrines (25 000 roubles);
  • étagères (20 000 roubles);
  • miroirs (35 000 roubles);
  • cintres (45 000 roubles);
  • KKM (8 500 roubles);
  • ordinateur (30 000 roubles);
  • système antivol (40 000 roubles).

Nous aurons également besoin de meubles :

  • étagères (15 000 roubles);
  • mannequins (60 000 roubles);
  • canapés (35 000 roubles).

Vous aurez également besoin diverses lampes et d'autres méthodes d'éclairage.

Les salaires des employés sont respectivement de 30 000 et 25 000 roubles pour un vendeur senior et un vendeur régulier, taxes comprises. Coûts totaux pour les salaires – 110 000 roubles.

Plan organisationnel

Plan financier

  • Bénéfice avant impôt : 1 050 000 – 755 000 = 295 000 roubles.
  • Impôt (nous calculons le régime fiscal simplifié à 15 % de la différence entre les revenus et les dépenses) : 44 250 roubles.
  • Bénéfice net : 295 000 – 44 250 = 250 750 roubles.
  • Rentabilité : 250 750 /1 050 000*100 % =23,88 %.
  • Période de récupération : 1 999 300/250 750 = 7,97. Le magasin peut donc s’amortir en 8 mois.

Risques

Les risques suivants peuvent être identifiés :

  1. Augmentation du coût du loyer.

Ce risque pourrait entraîner une réduction significative du chiffre d’affaires. Une autre option est une augmentation forcée du coût des produits proposés. Cela affecte à son tour négativement la demande et les ventes.

Pour éviter ce risque, il est nécessaire d’élaborer en détail le contrat avec le propriétaire. Important conclure un accord pour longue durée, fixant le coût et point critique présence, après quoi les parties révisent le prix de la location.

  1. Concurrence accrue.

En conséquence de cette situation, le nombre de visiteurs diminuera, tout comme les volumes de ventes.

Les moyens suivants pour surmonter la situation sont possibles :

  • développer et utiliser un concept de magasin unique ;
  • offrez à vos consommateurs un produit unique ;
  • réaliser diverses promotions et offrir des rabais.
  1. Manque de professionnalisme des vendeurs et des autres membres du personnel travaillant dans le magasin.

En conséquence, les visiteurs pourraient ne pas être satisfaits du service. En conséquence, le volume global des ventes diminuera et la réputation de l’entreprise pourrait passer de positive à négative.

Ces risques peuvent être surmontés grâce à une approche intégrée, comprenant :

  • formation continue du personnel liée à la formation en matière de vente et de service ;
  • informer sur les caractéristiques des tissus, des matériaux, des produits et de leur entretien ;
  • développement et utilisation de leviers de motivation financiers et non financiers ;
  • placement de caméras de vidéosurveillance (elles réduiront également le nombre de vols dans le magasin).
  1. Des produits qui se démodent, leur inutilité.

Cela peut menacer un gel assez grave des postes, une diminution de la valeur d'achat et, par conséquent, une diminution de la rentabilité globale de l'entreprise.

Pour éviter de tels problèmes, il est nécessaire de surveiller en permanence les médias et autres sources d’information. De plus, il vaut la peine d'organiser des ventes régulières afin qu'il n'y ait pas de restes de produits périmés.

Entreprise de franchise

Vous pouvez également envisager la possibilité d'ouvrir un magasin de vêtements en franchise, où vous recevrez l'intégralité de modèle étape par étape ouvrir un magasin d'une marque populaire. La franchise est un début moins risqué car le modèle économique a été testé et fonctionne avec succès.

Pour trouver une franchise, utilisez la nôtre !

Important: N'oubliez pas que vous pouvez créer indépendamment un plan d'affaires spécifiquement pour votre entreprise. Pour ce faire, lisez les articles :

Une dernière demande : Nous sommes tous humains et pouvons faire des erreurs, omettre quelque chose, etc. Ne jugez pas strictement si ce business plan ou d’autres dans la section vous semblent incomplets. Si vous avez de l'expérience dans telle ou telle activité ou que vous voyez un défaut et que vous pouvez compléter l'article, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ! C’est la seule façon pour nous de rendre ensemble les plans d’affaires plus complets, détaillés et à jour. Merci de votre attention !

  • Description du projet
  • Description des produits et services
  • Travailler avec les fournisseurs
  • Personnel
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Nous portons à votre attention plan d'affaires standard(étude de faisabilité) pour ouvrir une épicerie à distance de marche. Ce business plan peut servir d'exemple pour obtenir des ressources de crédit auprès d'une banque, soutien de l'État ou attirer des investissements privés.

Nous suggérons d'étudier un plan d'affaires standard pour ouvrir une épicerie à distance de marche dans une ville de plus de 600 000 habitants.

Description du projet

Informations générales:

  • Population de la ville : 600 000 personnes ;
  • Format d'échange : échange de type comptoir ;
  • Localisation du magasin : quartier résidentiel de la ville ;
  • Type de propriété : bâtiment en propriété, terrain loué ;
  • Horaires d'ouverture : 10h00 - 20h00 ;
  • Nombre d'emplois : 4 commerciaux ;
  • Sources de financement : fonds propres - 590 000 roubles ; fonds empruntés (investissements privés) - 2 millions de roubles.

Indicateurs clés de performance commerciale

  • Bénéfice mensuel = 118 580 roubles ;
  • Rentabilité = 11,7% ;
  • Remboursement = 21 mois.

Quel régime fiscal choisir pour immatriculer une entreprise. Code OKVED

La forme organisationnelle et juridique sera l'entrepreneuriat individuel. Pour le commerce de produits alimentaires, le code OKVED 52.1 est établi : « Commerce de détail en magasin non spécialisé ».

Le système fiscal sera un impôt unique sur les revenus imputés (UTII). Le montant de la taxe est calculé selon la formule : 15% * (1800 (rendement de base) * m²)*k1*k2. Coefficient k2 pour vente au détail les produits alimentaires dans la région d'Oulianovsk sont de 0,6 ; k1 - le coefficient déflateur en 2013 est de 1,569. La surface commerciale prévue de l'épicerie est de 58 m2. À la suite des calculs effectués, le montant de la taxe sera de 14 751 roubles par mois.

Localisation de notre magasin : quartier résidentiel de la ville, secteur des immeubles neufs à plusieurs étages.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir une épicerie ?

Actuellement commencé activités pratiques pour la mise en œuvre du projet :

  1. L'enregistrement de l'entrepreneuriat individuel auprès du service des impôts est terminé ;
  2. L'emplacement de l'épicerie a été convenu avec KUMI. Un paquet de documents a été collecté pour la location d'un municipal terrain superficie 120 m2. La durée estimée du bail est de 5 ans avec enregistrement à Rosreestr. Coût de location - 96 000 roubles par an ;
  3. Une entreprise a été trouvée qui réalise la construction d'épiceries clé en main à des conditions avantageuses.

Les heures d'ouverture de l'organisation sont prévues de 10h00 à 20h00.

L'effectif prévu comprendra 4 commerciaux.

Description des produits et services

La majoration moyenne sur les produits alimentaires sera de 20 % :

  • La majoration sur les produits essentiels ne dépasse pas 15 % ;
  • La majoration sur les fruits et légumes ne dépasse pas 30 % ;
  • La majoration sur les produits à faible teneur en alcool ne dépasse pas 30 %.

Les fournisseurs de biens essentiels seront principalement des producteurs locaux. Ces produits comprennent : les œufs, le fromage cottage, le lait, la crème sure, le pain et les produits de boulangerie, la farine, le fromage, saucisses etc.

Étant donné que les entrepreneurs individuels n'ont pas le droit de vendre des produits fortement alcoolisés, les ventes alcool fort sera réalisé en louant des espaces de stockage à des organismes agréés.

La structure de la gamme de produits peut être présentée sous forme de schéma :

Télécharger le business plan de l'épicerie

de nos partenaires, avec une garantie de qualité.P

marketing local

Les principaux visiteurs du point de vente seront les résidents du quartier résidentiel, puisqu'il s'agira du seul magasin accessible à pied dans un rayon de 200 m. On suppose que chaque résident de la région peut se rendre au magasin en seulement 1 à 2 minutes.

Combien pouvez-vous gagner en vendant des produits ?

Nombre estimé de visiteurs (capacité du marché)

Dans le secteur où l'épicerie est prévue, se trouvent 6 bâtiments de neuf étages avec une population adulte totale (de plus de 16 ans) d'environ 3 000 personnes. On suppose que 10 % des résidents, soit 300 personnes par jour, se rendront à l'épicerie chaque jour. Le magasin n'étant pas conçu pour un gros volume d'achats (comme dans les hypermarchés libre-service), le chèque moyen dans notre magasin sera d'environ 200 roubles par personne.

Le revenu total estimé par jour est de 60 000 roubles. Cependant, ces indicateurs ne seront pas atteints immédiatement. Par conséquent, présentons ce qu'on appelle le calendrier pour atteindre la capacité nominale d'une épicerie :

Il est prévu que ce n'est qu'au 2ème trimestre 2014 que l'épicerie atteindra valeur maximale revenus quotidiens.

Les objectifs de revenus seront atteints en gagnant la confiance des clients, qui devrait être gagnée des manières suivantes :

  1. Des produits d'une fraîcheur exceptionnelle, notamment des produits de première nécessité (pain, lait, fromage blanc, œufs...) ;
  2. Un large assortiment de produits locaux à petits prix ;
  3. Attitude polie envers l'acheteur de la part des vendeurs en magasin.

Le chiffre d'affaires estimé de l'épicerie pour l'année civile sera de 13,8 millions de roubles.

Plan de production d'épicerie

Un bâtiment préfabriqué construit à partir de panneaux sandwich aura les caractéristiques suivantes :

  • La charpente du magasin comprend des structures métalliques légères ;
  • Les murs sont constitués de panneaux sandwich avec isolation en mousse de polystyrène de 120 mm ;
  • Le toit est composé de panneaux sandwich de toitureà base de mousse plastique 150 mm ;
  • fenêtres et portes en PVC;
  • La fondation est constituée de pieux vissés.
  • Surface magasin - 100m2, surface commerciale - 58m2.

La construction d'une telle installation clé en main d'une superficie de 100 m2 utilisant la technologie des panneaux sandwich coûtera 1,1 million de roubles. La structure des locaux sera conforme à toutes les normes SES et règles de sécurité incendie.

Travailler avec les fournisseurs

La livraison des produits alimentaires sera effectuée par des organismes de vente en gros dans le cadre d'accords préalables. Il est prévu de travailler avec au moins 8 à 9 distributeurs. Tous les paiements aux fournisseurs seront effectués via un compte bancaire.

Conformément aux règles et réglementations de Rospotrebnadzor, un accord sera conclu pour l'exportation de solides déchets ménagers et les ordures.

Il est également prévu de conclure un accord avec la banque pour le recouvrement espèces(revenus) et services de gestion de trésorerie.

Personnel

Cela n’a aucun sens d’embaucher un comptable à temps plein, puisque l’entrepreneur aura une mission spéciale. régime fiscal (UTII). Il est donc prévu d'externaliser les services comptables. Les coûts annuels d'externalisation s'élèveront à environ 50 000 roubles.

La fonction d'administrateur du magasin sera exercée par l'entrepreneur lui-même.

Les vendeurs travailleront selon un horaire de 2/2 équipes. Des bonus trimestriels sont possibles pour de bonnes performances.

Le magasin sera protégé par l'installation d'un système de sécurité spécial.

Pour démarrer le projet, des investissements d'un montant de 2,59 millions de roubles seront nécessaires. Parmi ceux-ci, les fonds propres s'élèvent à 590 000 roubles et les fonds empruntés (investissements privés) à 2 millions de roubles.

Principales dépenses mensuelles entrepreneur individuel, sera le paiement salaires employés - 48 000 roubles. par mois (44%).

En plus du paiement des salaires, une dépense importante pour un entrepreneur sera le paiement des cotisations d'assurance à la Caisse de pension et à la Caisse d'assurance sociale : 14 400 roubles par mois pour les salariés et 3 000 roubles par mois pour les entrepreneurs individuels.

Dépenses mensuelles totales ( frais fixes) l'épicerie coûtera 108 000 roubles.

La structure des coûts annuels est présentée sous forme de schéma :

Le coût annuel total s'élèvera à 1 301 000 roubles.

Bonjour, chers lecteurs du magazine en ligne sur l'argent « RichPro.ru » ! Cet article parlera de comment rédiger un plan d'affaires. Cette publication est une instruction directe d'action qui vous permettra de transformer une idée commerciale grossière en une idée confiante. plan étape par étape mettre en œuvre une tâche claire.

Nous examinerons :

  • Qu’est-ce qu’un business plan et pourquoi est-il nécessaire ?
  • Comment rédiger correctement un business plan ;
  • Comment le structurer et l’écrire vous-même ;
  • Plans d'affaires prêts à l'emploi pour les petites entreprises - exemples et échantillons avec calculs.

Pour conclure le sujet, nous montrerons les principales erreurs des entrepreneurs novices. Il y aura de nombreux arguments en faveur de la création qualité Et réfléchi un business plan qui permettra de concrétiser votre idée et succès des choses dans le futur.

De plus, cet article fournira des exemples travaux terminés, que vous pouvez simplement utiliser ou prendre comme base pour développer votre projet. Exemples prêts à l'emploi les plans d'affaires soumis peuvent être télécharger gratuitement.

De plus, nous répondrons aux questions les plus fréquemment posées et expliquerons pourquoi tout le monde ne rédige pas un plan d'affaires, si cela est nécessaire.

Alors commençons dans l'ordre !

La structure du business plan et le contenu de ses principales sections - guide étape par étape sur sa compilation

7. Conclusion + vidéo sur le sujet 🎥

Pour tout entrepreneur qui souhaite se développer et développer son entreprise, un business plan est très important. Il remplit de nombreuses fonctions importantes qu’aucune autre personne ne peut remplir différemment.

Avec son aide, vous pouvez obtenir un soutien financier et ouvrir et développer votre entreprise bien plus tôt que de lever un montant important pour l'entreprise.

Les investisseurs réagissent généralement positivement à un bon plan d'affaires, réfléchi et sans erreur, car ils y voient un moyen de gagner de l'argent facilement avec tous les problèmes inventés et décrits.

De plus, avant même l'ouverture de l'établissement, vous voyez ce qui vous attend. Quels risques sont possibles, quels algorithmes de solution seront pertinents dans une situation donnée. Il s'agit non seulement d'une information favorable pour l'investisseur, mais aussi d'un plan nécessaire si vous avez vous-même des ennuis. Au final, si le calcul du risque s'avère trop fastidieux, on peut légèrement refaire, transformer idée générale pour les raccourcir.

Création bon plan d'affaires - Ce excellente solution pour rechercher des investissements et développer vos propres algorithmes d'action même dans les plus situations difficiles, dont il y en a largement assez dans les affaires.

C'est pourquoi, outre nos propres efforts Cela vaut la peine d’utiliser « le cerveau des autres ». Un plan d'affaires implique de nombreuses sections et calculs, recherches et connaissances, uniquement avec une opération réussie, qui peut réussir.

L’option idéale serait d’étudier vous-même tous les aspects. Pour ce faire, il ne suffit pas de lire la littérature pertinente. Cela vaut la peine de changer de cercle social, de se tourner vers des cours et des formations, de trouver des spécialistes à consulter sur certaines questions. C'est le seul moyen vraiment comprendre dans la situation et dissiper tous vos doutes et idées fausses.

Un plan d'affaires mérite d'être rédigé pour de nombreuses raisons, mais maison- il s'agit d'un algorithme clair d'actions grâce auquel vous pouvez rapidement obtenir point A(votre situation actuelle, pleine d'espoirs et de peurs) au point B(dans lequel vous serez déjà propriétaire du vôtre entreprise prospère générant des revenus de manière stable et régulière). C’est la première étape vers la réalisation de vos rêves et l’obtention du statut de classe moyenne.

Si vous avez des questions, vous trouverez peut-être des réponses dans la vidéo : « Comment élaborer un business plan (pour vous-même et pour les investisseurs). »

C'est tout pour nous. Nous souhaitons à tous bonne chance dans leur entreprise ! Nous serons également reconnaissants pour vos commentaires sur cet article, partagez vos avis, posez des questions sur le sujet de la publication.

Le commerce des produits alimentaires est peut-être l’un des domaines les plus populaires de notre pays. Beaucoup de gens disent que les gens économisent sur diverses choses, mais qu’ils achèteront toujours de la nourriture. C'est comme ça. Dans cet article, nous examinerons un exemple de plan d’affaires pour une épicerie. Il convient de noter que la demande pour ce groupe de produits génère également une énorme concurrence entre les entrepreneurs, alors préparez-vous au fait que vous devrez constamment vous battre pour une « place au soleil » dans ce secteur.

Il faut dire que la rentabilité du secteur de l'épicerie est d'environ 25 %. Vous pouvez commencer avec une somme importante et des investissements sérieux, ou avec des dépenses minimes.

Format général du point de vente

Bref, nous pouvons classer ici les options pour démarrer cette entreprise. Dans votre business plan d'épicerie, vous devrez définir clairement toutes ces nuances et connaître clairement votre plan d'action ultérieur.

1. Taille du chargeur. C’est une chose d’ouvrir un petit point de vente de 30 à 45 m². et deuxièmement, lorsque vous lancez un supermarché. De manière générale, dans notre pays on peut distinguer plusieurs types de magasins de ce genre :

- les hypermarchés et supermarchés. Il s'agit de points de vente d'une superficie de 500 m². et au-dessus. Habituellement, ce créneau est occupé par les grandes chaînes de vente au détail : Auchan, Pyaterochka, Silpo et autres.

— les épiceries et les épiceries « standards ». C'est un format familier à nous tous ; la taille de ces points atteint 300 m². Et cela commence à partir de 90 m².

- petits commerces à proximité de la maison. Ce type d'entreprise se développe également normalement, ses principaux clients sont ceux qui ne veulent pas aller au supermarché chercher du pain et un paquet de crème sure, mais qui peuvent facilement tout acheter près de chez eux.

— points de vente au détail de produits alimentaires sur le marché. C'est l'investissement le moins cher, mais aussi assez compétitif. Étant donné que des dizaines de ces points sont généralement concentrés en un seul endroit sur le marché, le seul moyen de lutter contre la concurrence est soit de baisser les prix, soit d'offrir un assortiment de produits constamment frais (par rapport aux autres vendeurs).

2. Format des prestations. Aurez-vous un libre-service dans votre magasin, qui implique l'achat de tout le matériel, des chariots aux caméras de surveillance, ou le service client sera-t-il effectué selon schéma classique derrière le comptoir.

Ainsi, dans notre cas, nous prendrons comme base une petite épicerie située à quartier résidentiel villes. Horaires d'ouverture de 8h00 à 23h00. Conçu pour les personnes à revenus faibles et moyens. Le trafic estimé du magasin est de 70 personnes par jour.

Chambre

Dans un deuxième temps, après vous être inscrit en tant qu'entrepreneur privé, vous devrez sélectionner des locaux. Lors de l'élaboration d'un business plan pour une épicerie, indiquez immédiatement la taille du magasin, puis lancez votre recherche. Il est conseillé de prendre une superficie de 40 à 90 m². Ce sont des numéros pour un petit magasin dans un quartier résidentiel. Si les marchandises sont vendues au comptoir, vous pouvez alors visiter les lieux et, à partir de 30 m². Gardez à l’esprit qu’une grande quantité d’espace sera occupée par les étagères, les étagères et équipement de réfrigération. Vous devez laisser suffisamment d'espace aux clients afin qu'ils ne se serrent pas les uns les autres.

Lors du choix d'un emplacement, vous devez tout d'abord examiner le flux de personnes (trafic) à proximité de ce point dans un microdistrict particulier. Cela ne vaut pas la peine de louer une chambre au fond de la cour, où personne ne vous remarquera, c'est évidemment une idée ratée.

Faites également attention aux réparations. Il doit l'être ! Pour ouvrir une épicerie, vous devrez faire affaire avec le SES et les pompiers, et sans réparations normales, ils n'autoriseront pas le commerce. Vous avez trouvé une excellente chambre dans un endroit bondé, mais sans rénovation ? Il faudra le faire, essayez peut-être de négocier avec le propriétaire que vous effectuerez les réparations pour le coût du loyer ou au moins une partie de celui-ci.

La mise en page a également important. Si vous élaborez un business plan pour une épicerie libre-service, vous devrez alors positionner correctement les caisses enregistreuses et l'espace commercial. Installez des caméras. Certains produits peuvent être vendus au comptoir et les produits les plus populaires peuvent être vendus en libre-service.

L'ensemble de l'assortiment et les rayonnages doivent être divisés en sections selon les domaines, par exemple rayon viande, produits de boulangerie, céréales, légumes, confiseries, etc. Cela aidera les clients à trouver plus facilement les produits dans votre magasin. N'oubliez pas les produits associés : papier toilette, détergents, matchs, vaisselle jetable et ainsi de suite.

Équipement d'épicerie

Il n’est pas nécessaire de lésiner sur le matériel. Certains équipements, par exemple les réfrigérateurs, peuvent être loués pour commencer, puis vous pouvez tout acheter vous-même.

Ci-dessous une liste équipement de base, dont vous aurez besoin :

  • Supports et étagères – jusqu'à 3 000 $ ;
  • Congélateur – 1 000 $/pièce ;
  • Équipement de réfrigération – jusqu'à 2 000 $ ;
  • Vitrines – environ 1 300 $ ;
  • Caisse enregistreuse – 400 $ ;
  • Balances électroniques – 500 $ – 700 $

Se concentrer sur fabricants célèbres la technologie ne vaut pas la peine d’être sauvée. Ils travailleront 24 heures sur 24.

Où chercher des fournisseurs ?

Dans l'économie d'aujourd'hui, les fournisseurs de biens vous trouveront eux-mêmes. En règle générale, immédiatement après l'ouverture d'un magasin, des commerciaux viendront chez vous et vous proposeront un certain groupe de produits. Certains d'entre eux peuvent être trouvés en discutant avec des personnes qui ont déjà créé des entreprises dans d'autres quartiers de votre ville.

Il existe une autre option : acheter des produits sur les marchés alimentaires de gros. En règle générale, vous pouvez y acheter des produits un peu moins chers que ce que proposent les fournisseurs, et le choix est généralement beaucoup plus large.

Au début, vous devrez travailler sur la base d'un paiement anticipé. Si vous coopérez avec succès avec les fournisseurs, certains d’entre eux vendront leurs produits.

Comment choisir un assortiment ?

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour une épicerie, vous devez accorder une attention particulière à l'assortiment. Tout d’abord, vous devez créer une personnalité d’acheteur. Les gens, quel niveau de revenu ils vivent dans votre région et quels biens devraient prévaloir. Habituellement, au début, tous les principaux groupes de produits sont importés, et déjà en cours de travail depuis plusieurs mois, l'assortiment est ajouté, et certains quittent même les étagères. Ainsi, par exemple, il sera possible d'élargir la gamme de légumes, ou de pain de différents fabricants.

Personnel

Vous aurez besoin de 4 vendeurs avec un horaire de travail posté. Les vendeurs devront être formés à l’utilisation de la caisse enregistreuse. La meilleure chose à faire est de créer des instructions claires pour le service client. Exactement comme ça instructions étape par étape utilisé dans la plupart des grandes chaînes d’épiceries.

Des agents de sécurité seront nécessaires si le libre-service est disponible pour se protéger contre les tentatives de vol.

Comptable, vous pouvez embaucher une personne qui fera la comptabilité, ou vous pouvez l'externaliser.

Les salaires des salariés sont fixés à un salaire fixe, sans pourcentage du chiffre d'affaires.

Lors de la promotion d'une épicerie, vous devez utiliser des méthodes de marketing spéciales.

  1. Enseigne et vitrines. Votre magasin doit se démarquer de la masse des bâtiments gris. Le nom doit être facile à retenir.
  2. Remises sur un produit ou un groupe de produits spécifique. Vous pouvez organiser des réductions sur les produits chaque semaine, les gens s'y habitueront et viendront chez vous pour acheter autre chose à un prix promotionnel, une habitude se développera.
  3. Produit unique. Cela peut être une pâtisserie bon marché propre production, avoir son propre poisson salé, etc. Réfléchissez, lorsque vous élaborez un business plan pour une petite épicerie par exemple, aux « astuces » que vous pouvez proposer à vos clients.

Exemple de plan financier

Le coût total approximatif est de 15 000 à 17 000 $.

Revenu mensuel du magasin : 7 000 $.

La majoration moyenne est de 30 %.

Bénéfice net – 1 200 $ – 1 300 $.

Remboursement – ​​1,5 ans.



 


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