Bonne journée à tous ceux qui recherchent de la variété dans leur alimentation quotidienne. Si vous en avez assez des plats monotones et que vous souhaitez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec une nouvelle gourmandise, vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, par exemple, nous examinerons une recette intéressante de salade « Black Pearl » aux pruneaux. De plus, notre plat est parfait pour ajouter de la variété aux tables de fêtes - pour diluer l'habituel « Olivier » ou « Shuba ».

Comme vous l'avez peut-être deviné, la salade est assez originale et les pruneaux joueront le rôle d'un excellent complément. Cela plaira particulièrement à ceux qui aiment ce type de fruits secs. Essayez d'acheter des fruits rouges, si possible - cela indique la qualité des pruneaux.

Plus précisément, notre version sera légèrement différente : nous utilisons des olives, mais vous décidez vous-même ce que vous préférez. La compatibilité des deux produits est assez grande. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier légèrement la recette présentée en ajoutant vos propres ingrédients que vous trouvez en cuisine. Mais d’abord, nous vous recommandons d’acheter la composition nécessaire, afin de ne pas vous laisser distraire à l’avenir, et de préparer avec nous « Black Pearl », qui ne laissera probablement personne indifférent. Commençons.

Ingrédients:

1. Filet – 1 pièce

2. Noix – 70 g

3. Oeufs – 3 pièces

4. Fromage à pâte dure – 150 g

5. Fromage fumé – 20 g

6. Oliviers

Mode de cuisson :

Nous commençons à préparer la salade, comme d'habitude, avec de la viande. Aujourd'hui, nous utiliserons du filet de poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement prendre du veau ou du porc. L'essentiel est de choisir les morceaux de manière à ce qu'ils contiennent un minimum de veines et de films.

1. La poitrine de poulet doit être bouillie, puis retirer les fragments inutiles, le cas échéant, et les hacher finement. Réserver pendant que nous préparons le reste des ingrédients.

Astuce : si vous ne savez pas comment cuire au mieux une poitrine de poulet, nous vous présentons une méthode simple et utile à cet effet. Prenez un bol profond et versez un peu d'huile de tournesol. Au goût, ajoutez des herbes provençales, du curry et du poivre. Mélangez le contenu. Ensuite, lavez et séchez bien les poitrines de poulet, puis enrobez-les de sauce. Au bout d'une dizaine de minutes, mettez-le dans une poêle et faites-le frire une demi-minute de chaque côté. Ensuite, on met le tout dans la pochette et on la ferme. Placer au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Nous le sortons et pouvons l'utiliser comme « garniture » de viande pour une salade.

2. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Il est préférable d'utiliser un produit de qualité dure, comme le russe et similaire.

3. Épluchez la quantité spécifiée de noix et placez-les dans un mixeur. Vous devez le broyer jusqu'à obtenir une petite miette.

4. Il est conseillé de faire bouillir les œufs durs au préalable, de les peler, puis de les passer sur une râpe grossière.

6. Prenez les olives et hachez-les finement.

Nous collectons :

7. Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade. La première couche, comme cela arrive souvent, est constituée de viande hachée. Placer sur une assiette et répartir uniformément sur le fond. Tartinez la couche de viande de mayonnaise – vous n’avez pas besoin d’en mettre trop pour l’instant.

9. Utilisez des olives hachées pour les noix. Il n'est pas nécessaire de les serrer trop fort et trop fort, l'essentiel est qu'ils soient là. Remplissez cette couche de mayonnaise - il est préférable de former une grille de mayonnaise.

10. Étalez le fromage râpé. Ici, essayez de ne pas épargner le produit et en même temps, assurez une distribution uniforme. Versez à nouveau la mayonnaise et étalez délicatement sur la surface de la salade. Essayez de ne pas trop appuyer sur le plat pour qu'il conserve sa tendreté et sa légèreté.

11. Pour donner à notre salade un goût plus piquant, râpez un peu de fromage fumé, ou comme on l'appelle aussi, de saucisse, sur la couche de mayonnaise. Vous n’en avez pas besoin de beaucoup, une petite quantité suffit pour ajouter de la variété.

12. Déposez une couche d'œufs râpés. Maintenant, vous devez ajouter juste un peu de sel. Remplissez le tout de mayonnaise et étalez-le également soigneusement sur la surface. Ici, vous ne pouvez plus le regretter et le verser pour que toute la couche supérieure soit recouverte de cet ingrédient.

13. Placez le plat fini au réfrigérateur toute la nuit, et juste avant de servir, sortez-le et décorez-le un peu. Pour ce faire, râpez le fromage avec une râpe fine directement sur la salade et placez au milieu les olives dénoyautées - c'est précisément le produit qui donne son nom à la salade. Nous créons une imitation de neige en utilisant une infime quantité de fromage, passée dans une râpe. Notre salade des Fêtes est prête à manger. Nous vous souhaitons, ainsi qu'à vos proches, bon appétit.

Très savoureux, insolite, aéré et beau salade "Perles noires" aux pruneaux décorera n’importe quelle table de vacances. La salade est très tendre et intéressante en goût. Ce n’est pas difficile à préparer et c’est très impressionnant sur la table des fêtes. Essayez-le !

Ingrédients

Pour préparer la salade Black Pearl vous aurez besoin de :

œufs - 2 pièces;

bâtonnets de crabe - 200 g;

fromage à pâte dure - 100 g;

pruneaux (j'ai des pruneaux séchés) - 100 g;

beurre - 25 g;

noix (noyaux) - 25-30 g;

sel - au goût;

mayonnaise - au goût;

bâtonnets de crabe, noix, herbes, canneberges pour la décoration - facultatif.

Étapes de cuisson

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Disposez la salade Black Pearl en couches sur une grande assiette ronde.

1ère couche - un œuf grossièrement râpé + 1/3 de bâtonnets de crabe finement hachés + filet de mayonnaise.

2ème couche - moitié fromage râpé + moitié beurre réfrigéré, ajouter un peu de sel + mayonnaise.

3ème couche - tous les pruneaux préparés + un peu de mayonnaise.

5ème couche - le reste du fromage râpé et le reste du beurre râpé, ajouter un peu de sel + mayonnaise.

6ème (dernière) couche - deuxième œuf râpé sur une râpe grossière. Graisser un peu avec de la mayonnaise. Garnir de bâtonnets de crabe, de noix, d'herbes et de canneberges. Placez la salade Black Pearl au réfrigérateur pendant quelques heures et vous êtes prêt à servir. Savoureux!

Bon appétit!

salade "Perle noire"- aéré, séduisant et appétissant, savoureux et beau. Une recette très simple de salade en couches - un plat original qui sera très impressionnant sur la table des fêtes. Faites plaisir à votre famille et à vos invités avec un plat beau et satisfaisant - une salade aux olives et au fromage. Vous pouvez non seulement proposer des plats délicieux, mais aussi surprendre agréablement les personnes présentes.

Voyons ce que nous devons préparer.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 150 grammes;
• un pot d'olives dénoyautées ;
• mayonnaise - 300 grammes;
• sel au goût;
• un filet de poulet ;
• noix - 50-80 grammes;
• trois œufs de poule.

Salade "Perle Noire". Recette étape par étape

1. Nous commençons à préparer la salade Black Pearl avec le composant viande. Coupez un filet de poulet bouilli en petits cubes (j'utilise du poulet et je le fais bouillir dans de l'eau salée avec des épices, mais vous pouvez aussi utiliser du porc ou du veau. N'importe quelle viande accompagnera cette salade).
2. Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure pour salade sur une râpe grossière.
3. Broyez les noix pelées à l'aide d'un mixeur (si les noix ne sont pas très sèches, séchez-les un peu dans une poêle sèche).
4. Faites bouillir trois œufs de poule dans de l'eau salée, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière (c'est bien quand les œufs sont faits maison - ils sont jaunes et sont superbes dans une salade).
5. Prenez plusieurs olives (10 morceaux) et hachez-les finement.
6. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à créer un plat tendre et incroyablement savoureux.
7. Nous formerons la salade en couches - sur un beau plat plat.
8. Placer le poulet finement émincé dans la première couche du plat, répartir la viande uniformément sur toute la surface du plat et graisser avec de la mayonnaise.
9. Saupoudrer de noix hachées sur la viande en deuxième couche.
10. Placez les olives finement hachées sur les noix et enduisez soigneusement le dessus des olives de mayonnaise.
11. Saupoudrer uniformément la quatrième couche de fromage râpé et réaliser un filet de mayonnaise.

Conseil: Pour un goût piquant, vous pouvez râper un peu de fromage à saucisse fumée sur le fromage à pâte dure.

1. Sur la couche de fromage, nous formons la dernière couche d'œufs (vous pouvez ajouter un peu de sel si vous le souhaitez) et enduisons soigneusement de mayonnaise.
2. La salade « Black Pearl » aux olives et au poulet est prête et commençons maintenant à décorer le plat.
3. Râper le reste du fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et saupoudrer sur la salade ; Disposez les olives au milieu du plat.
4. Placez la salade aux olives au réfrigérateur pour la faire tremper.

Vous pouvez préparer une salade selon cette recette non pas avec de la viande bouillie, mais avec du poulet fumé - incroyablement délicieuse !!!

Une salade originale aux olives et au fromage vous ravira par son goût. La salade de poulet est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Ce plat est un invité fréquent dans notre cuisine.

La salade « Perle » tire son nom non seulement de son apparence, mais aussi de la composition du plat : poisson et caviar vous rappelleront involontairement la mer. Selon la recette, la « Perle » est préparée avec divers fruits de mer : poisson, calamar, crevette.

La recette classique comprend du saumon ou de la truite légèrement salés, la salade « Sea Pearl » comprend des calamars et la « Black Pearl » est préparée avec des pruneaux et des noix. Les recettes sont complètement différentes, mais elles ont toutes un point commun : un goût incroyablement délicat et fondant. De telles salades ne dureront pas longtemps sur les tables des fêtes.

Préparer la salade « Perle » est absolument simple, l'essentiel est de suivre les étapes étape par étape, puisqu'il s'agit d'une salade en couches, mais vous pouvez expérimenter avec les ingrédients. Dans tous les cas, une telle salade aura l’air incroyable et impressionnante et mérite d’avoir une place sur votre table.

Comment préparer une salade de perles - 15 variétés

Une version simple et pas trop chère de cette salade sera non seulement chic, mais aussi très savoureuse à manger !

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe - 200 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Riz - 100 g
• Concombres - 2 pcs.
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Crevettes - 150 g
• Caviar rouge - 100 g
• Mayonnaise
• Verdure

Préparation:

Faire bouillir les crevettes, les œufs et le riz. Épluchez les crevettes et les œufs, râpez séparément les blancs et les jaunes ainsi que le fromage. Coupez les bâtonnets de crabe et les concombres en cubes.

Disposez la salade en couches :

1. Une partie de riz + mayonnaise.
2. Bâtonnets de crabe + mayonnaise.
3. Concombres.
4. Jaunes + mayonnaise.
5. Une autre partie de riz + bâtonnets de crabe + mayonnaise.
6. Maïs + concombres.
7. Fromage + protéines + mayonnaise.

Garnir la salade de crevettes et de caviar rouge.

Cette version de la salade perlée est préparée avec du saumon ou de la truite, légèrement salés ou fumés.

Ingrédients:

• Truite légèrement salée - 150 g
• Oeuf de poule -3-4 pcs.
• Orange - 1 pièce.
• Olives - 20-30 g
• Fromage - 30-40 g
• Mayonnaise
• Caviar rouge - 1-2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf de caille - 1 pc.
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire bouillir les œufs, râper les blancs et les jaunes séparément. Épluchez l'orange et coupez-la en cubes, les olives en rondelles, le saumon en cubes.

1. Demi blancs d'œufs + mayonnaise + sel et poivre.
2. Jaunes + mayonnaise + sel et poivre.
3. Un demi saumon.
4. Olives.
5. Le saumon restant.
6. Fromage râpé + mayonnaise.
7. Orange.
8. Le reste des protéines + mayonnaise + sel et poivre.

Garnir la salade de caviar, d'olives et d'œufs de caille.

Une salade incroyablement savoureuse et très festive ravira aussi bien les adultes que les enfants.

Ingrédients:

• Crevettes - 300 g
• Calmar - 240 g
• Oeufs de poule - 5 pcs.
• Caviar rouge - 1 pot
• Oeuf de caille - 1 pc.
• Olives dénoyautées
• Verdure
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Divisez le poulet en blanc et jaune, qui sont râpés séparément. Faites bouillir les crevettes et les calamars, puis coupez les calamars en lanières.

Disposez en couches :

1. Calmar + sel et poivre.
2. Jaune + mayonnaise.
3. Demi crevette + protéines.
4. Caviar rouge + mayonnaise.

Garnir de crevettes, d'œuf de caille et d'olives.

Si vous n'avez jamais cuisiné de calamars, ne désespérez pas, car c'est très simple. Le filet doit être débarrassé du film, placé dans l'eau bouillante salée et cuit 3 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir.

Le tendre filet de calamar au caviar rouge est l'association parfaite des fruits de mer dans cette salade « mer » !

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Calmar - 0,5 kg
• Fromage - 100 g
• Mayonnaise
• Caviar rouge
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et laisser refroidir. Râper séparément les pommes de terre, le fromage, les blancs et les jaunes sur une râpe fine. Faire bouillir les calamars et les couper en rondelles.

1. Pommes de terre + mayonnaise + sel et poivre.
2. Calmar + mayonnaise.
3. Protéines + mayonnaise.
4. Fromage + mayonnaise.
5. Les jaunes.

Garnir la salade de caviar rouge et de fromage.

Cette recette élégante et délicieuse est très facile à préparer, et l'association d'asperges tendres et de crevettes crémeuses rendra fou tout gourmet.

Ingrédients:

• Crevettes - 200 g
• Asperges - 100 g
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Olives - 1 pièce
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Faire bouillir l'œuf et les crevettes. Hachez finement l'œuf, les carottes et les asperges.
2. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure et ajoutez du sel et du poivre. Assaisonner la salade et garnir d'olives.

Une présentation très inhabituelle d'une salade en forme de coquillage avec une garniture délicate plaira à tous ceux qui la goûteront.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Filet de poulet - 1 pc.
• Concombre - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Olives - 1 pièce
• Feuille de chou - 2 pcs.
• Mayonnaise

Préparation:

1. Faire bouillir et éplucher les œufs et les carottes. Râpez les œufs, les carottes et le concombre sur une râpe grossière.
2. Coupez le filet en morceaux et faites-le frire. Ajouter aux légumes, assaisonner de mayonnaise et remuer.
3. Fixez deux feuilles de chou en forme de coquille et placez-y la salade, décorez d'olives.

Pour plus de beauté, vous pouvez teindre des feuilles de chou dans des betteraves, cela créera une belle coquille rose.

Une autre version de "Pearl", cette fois avec des légumes - une salade diététique mais très copieuse.

Ingrédients:

• Crevettes - 200 g
• Concombre - 1 pièce
• Tomate - 1 pc.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Mayonnaise
• olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faire bouillir les crevettes et les œufs. Coupez les œufs, les concombres et les tomates en cubes. Ajouter les crevettes et assaisonner de mayonnaise.
2. Garnir de fromage et d'olives.

Une délicate combinaison de bâtonnets de calamar et de crabe évoquera une ambiance marine et deviendra une véritable décoration pour n'importe quelle table.

Ingrédients:

• Calmar - 500 g
• Bâtonnets de crabe -240 g
• Caviar rouge - 100 g
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Mayonnaise
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les calamars et les œufs et laisser refroidir. Coupez les calamars en lanières, râpez les blancs d'œufs sur une râpe fine. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes.
2. Mélanger les calamars, les bâtonnets de crabe, les œufs et le caviar rouge. Assaisonner de mayonnaise et ajouter du sel et du poivre.
3. Garnir de caviar rouge et d'un demi œuf.

La combinaison exotique de mangue, d'algues et de bâtonnets de crabe restera dans les mémoires de tous pour son goût intéressant.

Ingrédients:

• Caviar rouge - 100 g
• Mangue - 1 pièce
• Concombre - 1 pièce
• Oeufs - 3 pcs.
• Chou marin - 150 g
• Fromage - 100 g
• Mayonnaise
• Oeuf de caille - 1 pc.
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et les râper sur une râpe grossière avec le fromage. Coupez la mangue et le concombre en cubes.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Garnir d'œuf de caille et de caviar.

Une autre recette de salade intéressante à base d'algues, de crevettes et de riz - rapide et très savoureuse !

Ingrédients:

• Crevettes - 200 g
• Chou marin -100 g
• Riz -100g
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Mayonnaise
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les crevettes, le riz, les œufs et les carottes. Épluchez et râpez les crevettes et les œufs.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.
3. Garnir de laitue et d'aneth.

Cette salade légère et peu calorique séduira tous ceux qui maigrissent.

Ingrédients:

• Saumon - 200 g
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Pomme - 2 pcs.
• Concombre - 2 pcs.
• Caviar rouge - 100 g
• Crème sure - 100 g
• Olives - 1 pièce

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs et râpez-les. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes avec les concombres. Coupez le saumon en cubes.
2. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la crème sure et ajoutez du sel et du poivre. Garnir d'olives et de caviar.

Une solution très créative - un panier de fromages avec une délicieuse salade - rendra fou quiconque verra cette œuvre d'art culinaire.

Ingrédients:

• Fromage râpé - 100 g
• Haricots en conserve - 50 g
• Poivron - 2 pcs.
• Jambon - 70 g
• Concombre - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
• Jus de citron - 1 c.
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Placez le fromage râpé dans une poêle en formant un cercle serré et enfournez la crêpe. Laissez-le refroidir et utilisez un bocal pour essayer de lui donner une forme de panier.
2. Coupez le poivron, le concombre, le fromage et le jambon en lanières, ajoutez-y les haricots.
3. Préparez une vinaigrette à base de mayonnaise, de moutarde et de jus de citron. Mélangez le tout et ajoutez du sel et du poivre.
4. Assaisonnez la salade de sauce et placez-la dans un panier de fromages. Garnir de feuilles de laitue.

Une très belle et élégante salade au caviar rouge décorera n'importe quelle table de buffet et séduira tous les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Concombre - 2 pcs.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Crevettes - 200 g
• Mayonnaise
• Caviar rouge
• Oeuf de caille - 1 pc.

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir et couper en cubes.
2. Faire bouillir les crevettes et les couper en cubes.
3. Hachez finement le concombre et l'oignon, mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
4. Disposer sur une assiette et garnir de caviar rouge et d'œuf de caille.

Le point fort de cette salade est qu’à l’intérieur vous trouverez de véritables perles noires. Bien sûr, pas au sens littéral, les pruneaux apparaîtront sous la forme d'un bijou.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 200 g
• Fromage à pâte dure - 300 g
• Pruneaux - 150 g
• Noix - 100 g
• Beurre - 50 g
• Mayonnaise - 100 g
• Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire bouillir les œufs durs et les râper avec des bâtonnets de crabe et du fromage. Râpez le beurre congelé et remettez le mélange au congélateur.

Nous commençons à disposer la salade en couches :

1. Oeufs + sel et poivre.
2. ¼ bâtonnets de crabe + mayonnaise.
3. Moitié fromage + moitié beurre + pruneaux.
4. Le reste des bâtonnets de crabe + mayonnaise + sel et poivre.
5. Le reste du fromage + beurre + oeufs.
6. Mayonnaise + noix aux pruneaux.

Pour faciliter l'insertion d'une noix dans les pruneaux, versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes et égouttez-les afin qu'ils deviennent plus doux et plus souples.

Un ensemble simple d'ingrédients et un design intéressant rendent cette recette accessible et simple.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Truite - 150 g
• Fromage à pâte dure - 40 g
• Caviar rouge - 1 cuillère à soupe. l.
• Olives vertes
• Avocat
• Mayonnaise

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs, hacher les jaunes, râper les blancs sur une râpe grossière.
2. Coupez la truite et le fromage en cubes, les olives en demi-anneaux.
3. Retirez le noyau et la pulpe de l'avocat. Hachez la pulpe et mélangez avec tous les ingrédients. Assaisonner de mayonnaise et de sel.
4. Placer l'avocat en deux et garnir de caviar rouge.

Si vous vous demandez comment surprendre vos invités lors de votre prochain festin, nous avons une offre simple mais savoureuse : la salade Black Pearl. Un point intéressant à propos de ce plat est qu'il contient en fait des coquilles sombres avec un secret : des pruneaux et des noix. Beaucoup de gens se souviennent de ce délice d’enfance, mais si vous ne le connaissez pas, ne manquez pas cette occasion !

Comme d'habitude, commençons par les bases. Un plat simple avec une étonnante gamme de combinaisons sucrées et salées. Un excellent apéritif qui peut servir de deuxième plat complet en raison de sa valeur nutritionnelle. Et son plus, c'est que cette valeur nutritionnelle est très utile, grâce aux produits végétaux naturels.

Liste des ingrédients :

• 2 oeufs;
• 50 grammes de noix pelées ;
• 250 grammes de bâtonnets de crabe ;
• 100 grammes de pruneaux ;
• 50 grammes de beurre ;
• 220 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 ml. Mayonnaise.

Recette de salade de perles noires aux pruneaux :

1. Vous devez d'abord cuire les pruneaux à la vapeur. Pour ce faire, versez dessus de l'eau bouillante dans un petit bol, couvrez d'une soucoupe et laissez reposer 10 minutes.
2. A ce moment, jetez les noix dans une poêle sèche. Séchez-les à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
3. Vous devez faire une petite entaille dans les pruneaux pour y insérer une noix à la fois.
4. Les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce que le jaune soit ferme ; cela représente environ 12 minutes d'ébullition. Ensuite, refroidissez-le sous l'eau froide courante, retirez la coque et la râpe.
5. Retirez les bâtonnets de crabe du sac de protection et hachez-les finement.
6. Râper le fromage à pâte dure.
7. Placez d'abord le beurre au réfrigérateur. Lorsqu'il est suffisamment dur, vous devez également le râper.
8. Commencez à former la salade avec un œuf. Il repose au fond de l'assiette et est enduit de mayonnaise.
9. Prenez ensuite la moitié de tous les bâtonnets de crabe, placez-les en couche dessus, ajoutez la sauce.
10. 1/2 partie du fromage recouvre les bâtonnets, 1/2 partie du beurre est déposée dessus.
11. Disposez tous les pruneaux sur le mélange jaune.
12. Placez la moitié restante des bâtonnets de crabe sur les perles noires et appliquez de la mayonnaise.
13. Fromage, beurre, œuf sont répétés. Ensuite, la salade est graissée ou non - tout dépend de votre envie. Garnir d'herbes ou de noix.

Astuce : le type de fromage doit être à pâte dure. Il conservera sa forme et n'affectera pas beaucoup les autres qualités gustatives des produits. Choisissez le russe, le néerlandais, le parmesan et d'autres similaires. De plus, ils sont plus faciles à travailler.

Aux fruits secs

Cette variante de salade suggère de remplacer les pruneaux par deux autres ingrédients. Ils ne donnent peut-être pas exactement cette riche couleur sombre, mais en même temps, ils ajoutent plus de variété au plat. De plus, ils n’ont pas besoin d’être prétraités.

Liste des ingrédients :

• 3 oeufs;
• 50 grammes de raisins secs;
• 1 paquet de bâtonnets de crabe ;
• 220 grammes de fromage à pâte dure ;
• 50 grammes d'abricots secs ;
• 40 grammes de beurre réfrigéré ;
• 7 cuillères à soupe de mayonnaise.

Recette de salade de perles noires :

1. Faites bouillir les œufs fort. Refroidir, éplucher, râper.
2. Mélangez les raisins secs et les abricots secs.
3. Retirez les bâtonnets de crabe de leur emballage plastique individuel et de leur grille.
4. Râpez le beurre et le fromage dans des récipients séparés.
5. Préparez le plat.
6. Placez la moitié des œufs râpés sur la couche inférieure. Napper de sauce blanche.
7. Vient ensuite une couche de bâtonnets de crabe, qui est également enduite.
8. La moitié du fromage est placée dans une troisième couche sans mayonnaise.
9. Déposez une part de beurre sur le fromage.
10. Les raisins secs et les abricots secs sont entièrement versés dans le beurre en une seule couche.
11. Placez dessus la moitié restante des bâtonnets de crabe, qui doivent être enrobés de vinaigrette.
12. Vient ensuite le fromage et le beurre dans le même ordre que précédemment.
13. La seconde moitié des œufs complète la salade. Vous devez les appuyer un peu pour que les couches ne s'écartent pas.
14. Refroidissez la salade au réfrigérateur. Décorez comme vous le souhaitez.

Astuce : vous pouvez ajouter un mélange de fruits à coque aux abricots secs et aux raisins secs : noix de cajou, pignons de pin, noisettes. Vous pouvez en faire de fines couches individuelles, il suffit de bien les enrober de sauce. Cela enrichira encore plus la salade, mais n'en faites pas trop. Après tout, c'est une entrée et non un dessert.

Aux olives

Les aliments sucrés peuvent être remplacés par des aliments complètement salés. En conséquence, le plat ne perdra ni son aspect esthétique ni son goût, puisqu'un ensemble spécifique d'ingrédients peut englober de nombreux produits expérimentaux.

Liste des ingrédients :

• 1 filet de poulet ;
• 1 boîte d'olives ;
• concasser des noix décortiquées;
• 3 oeufs;
• 150 ml de yaourt classique ;
• 2 gousses d'ail ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• 2 petits concombres frais ;
• un bouquet d'aneth;
• épices.

Recette de salade de perles noires :

1. Nous préparons d’abord la sauce. Pour ce faire, épluchez les concombres et râpez-les sur une râpe fine. Et il vaut mieux le battre complètement dans un mixeur. Mélangez le mélange avec du yaourt et quelques pincées d'aneth haché. Passer l'ail au presse et l'ajouter à la sauce. Ajoutez du sel.
2. Ensuite, vous devez prendre le poulet et le faire bouillir. Vous pouvez ajouter une feuille de laurier à l'eau. Cuire 20 minutes, puis retirer et laisser refroidir.
3. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme, retirer la coquille et couper en cubes.
4. Râpe le fromage.
5. Ouvrez le pot d'olives et versez le liquide. Coupez les olives en deux.
6. Séchez un peu les noix au four, au micro-ondes ou dans une poêle sèche. Hachez un peu avec un couteau.
7. Coupez le poulet en cubes.
8. La première couche est constituée de viande. Il est enduit de sauce.
9. Des noix sont saupoudrées dessus.
10. Déposez dessus les olives et versez dessus la vinaigrette.
11. Viennent ensuite les œufs. Appliquer la sauce blanche.
12. La masse entière est recouverte de fromage râpé. Décoré avec le reste des herbes et des olives.

Salade de perles noires aux pruneaux

Cette recette est particulièrement délicieuse. Les bâtonnets de crabe cèdent la place à un produit plus cher, ce qui donne à la salade un goût plus doux.

Liste des ingrédients :

• 0,5 kg de crevettes ;
• 50 grammes de beurre réfrigéré ;
• 100 grammes de pruneaux ;
• 1 petit paquet de mayonnaise ;
• 3 oeufs;
• concasser des noix;
• 180 grammes de fromage à pâte dure.

Recette de salade de perles noires aux pruneaux :

1. Faire bouillir les crevettes et les peler. Couper en petits morceaux.
2. Râper le beurre froid.
3. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez reposer 10 minutes pour les ramollir.
4. A ce moment, séchez un peu les noix au four, au micro-ondes ou dans une poêle sèche.
5. Faites une petite entaille dans les pruneaux avec un couteau, puis insérez-y la noix.
6. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme, laisser refroidir sous l'eau courante, retirer la coquille et râper.
7. Râpe le fromage.
8. Vous devriez commencer à disposer la salade avec la moitié de l'œuf entier.
9. Ensuite, 1 partie de toutes les crevettes y est disposée. Lubrifié avec de la mayonnaise.
10. La couche suivante représente la moitié du fromage. La moitié du beurre est dessus.
11. Des pruneaux et des noix sont disposés sur la masse jaune.
12. La deuxième partie des crevettes est placée dessus en une couche uniforme et trempée dans une sauce blanche.
13. Viennent ensuite le reste du fromage et du beurre.
14. La seconde moitié de l'œuf reste sur la salade.

Astuce : Vous pouvez changer les couches de salade à votre guise. Ainsi, par exemple, les crevettes peuvent commencer. Ou la salade peut être haute : pour cela, les ingrédients sont répétés non pas deux, mais trois fois. La salade aura juste un diamètre plus petit. L'essentiel est de ne pas rater le moment : toutes les couches doivent être les mêmes pour que la salade tienne debout. Utilisez un cercle à pâtisserie pour une forme plus nette et cela facilite également le compactage de chaque étage.

Au bœuf et œufs de caille

La recette la plus insolite de toutes. Les produits sont remarquablement différents de ceux d'origine. Mais cela ne veut pas dire qu’il n’a pas le droit d’exister ! Après tout, l’idée reste la même.

Liste d'épicerie :

• 250 grammes de bœuf ;
• 10 œufs de caille ;
• 250 grammes de fromage ;
• 1 petit paquet de mayonnaise ;
• deux poignées de noix;
• 1/2 bâton de beurre ;
• 150 grammes de pruneaux ;
• aneth.

Comment assembler la salade de perles noires :

1. Vérifiez le bœuf pour détecter tout excès de veines et de graisse et retirez-les. Laissez ensuite cuire une heure et demie. Ajouter la feuille de laurier et le sel au goût.
2. Pendant que la viande cuit, versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes et séchez les noix dans une poêle sèche.
3. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper.
4. Râpez le fromage et le beurre dans des bols séparés.
5. Refroidissez la viande finie et déchirez-la en fines fibres. Faites-les frire un peu dans de l'huile de tournesol avec des épices.
6. Préparez un plat pour la présentation de la salade.
7. Placez les œufs dans la première couche. Lubrifiez-les un peu avec de la mayonnaise.
8. Après cela, saupoudrez de fromage.
9. Placez délicatement les pruneaux sur le fromage. Graisser avec de la mayonnaise.
10. Ajoutez ensuite la viande. Napper à nouveau de sauce.
11. Saupoudrer de noix sur le dessus. Si vous le souhaitez, ils peuvent être hachés avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie.
12. Après les noix, étalez le beurre restant.
13. Garnir du reste des pruneaux.
14. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, vous pouvez le servir sur la table.

Astuce : les œufs de caille sont un produit délicat. Pour les faire bouillir dur, 2-3 minutes dans l’eau bouillante suffisent. Il n'est pas nécessaire de les cuire plus longtemps - ils peuvent commencer à avoir un goût amer et la protéine deviendra caoutchouteuse. De plus, les propriétés bénéfiques du produit seront perdues. .

D'après les recettes, vous pouvez juger que la salade Black Pearl est un paradis pour l'imagination culinaire. Maintenez les proportions correctes et n'oubliez pas l'idée principale de​​cette salade - la couche sombre. Pour surprendre vos invités la prochaine fois, essayez de leur préparer l'une des options proposées. Les avis positifs ne tarderont pas à arriver !