Pour la première fois, le caviar de goberge a commencé à être consommé dans la seconde moitié du XXe siècle au Japon. Aujourd'hui, le Japon et la Russie restent également des leaders dans l'utilisation de ce produit. Le caviar de goberge est l'un des produits incroyablement sains et riches en substances organiques. Le coût du caviar rouge et noir est beaucoup plus élevé, mais n'offre pas de plus grands avantages pour la santé. Ce produit, riche en vitamines et minéraux, peut être acheté dans presque tous les magasins à un prix assez raisonnable, donc si vous vous souciez de votre santé et préférez mode de vie sain vie, assurez-vous de l'ajouter à votre alimentation.

Ce que c'est?

Mintai est poisson de mer, vivant dans les eaux froides (de +2 à +9°C), il appartient au genre nombreux des cabillauds. Il est impossible de ne pas souligner l'importance de ce poisson dans les industries culinaires et alimentaires. Par exemple, le hachis de goberge est l'un des composants des bâtonnets de crabe connus de tous. Outre la chair du poisson et sa viande hachée, le foie de goberge et le caviar sont largement utilisés. Les œufs de lieu jaune ont une odeur et un goût de poisson typiques, c'est une masse fine semblable à une purée avec une consistance aqueuse beige clair.

Quelqu'un peut ne pas aimer la légère amertume du caviar de goberge, mais cela peut être facilement traité, il vous suffit d'ajouter une cuillère à café d'huile d'olive ou huile végétale bien mélanger et mettre au réfrigérateur toute la nuit. Vous ne trouverez pas de caviar frais dans les rayons des magasins; le caviar déjà salé et en conserve est en vente.

Meilleurs avis a un produit en banque. Ces aliments en conserve sont principalement produits conformément à GOST, ont une date de péremption, etc. Le caviar séché ou congelé est moins populaire.

Le caviar de goberge n'est pas à la dernière place de la "pyramide alimentaire", même si beaucoup sous-estiment ses incroyables bienfaits. Il est nécessaire d'en manger au moins plusieurs fois par semaine afin de saturer votre corps d'oligo-éléments et de protéines utiles. C'est l'antioxydant le plus puissant et contient une très grande quantité de Les acides gras Oméga-3, macro et microéléments.

Il est particulièrement utile pour un corps en croissance ou affaibli, car il contient une grande quantité de vitamines nécessaires à l'organisme, telles que presque toutes les vitamines B, les vitamines A, C, E, ainsi que le fer, le potassium, le sodium, le soufre, le calcium. , phosphore, molybdène

La valeur nutritionnelle

Le caviar de goberge est nécessaire à notre organisme au même titre que les variétés "élites" d'un produit similaire (saumon et esturgeon). Malgré tous ses avantages, il est assez faible en calories. Le caviar de goberge ne contient que 132 kcal, près de 30 grammes de protéines, 1,8 grammes de matières grasses et 1,13 grammes de glucides pour 100 grammes de produit

Quel en est l'usage?

Comme mentionné ci-dessus, le caviar de goberge est particulièrement utile pour les enfants et les adolescents en pleine croissance, ainsi que pour les personnes en période de récupération. Grâce aux vitamines du groupe B incluses dans sa composition, il nettoie et renforce système nerveux. Le caviar de goberge étant un fruit de mer, il est capable de lutter contre les maladies glande thyroïde ou être utilisé à titre préventif, empêchant leur apparition.

Les protéines entrant dans sa composition renforcent le tissu osseux. Dans l'athérosclérose et les maladies du système cardiovasculaire, il est également assistant indispensable car il contient des graisses polyinsaturées. Les bienfaits du caviar de goberge sont inconditionnels, il joue également un rôle important pour le corps féminin, améliorant l'état de la peau et des cheveux, il améliore la vision et la mémoire, améliore l'immunité et combat l'anémie, y compris chez les femmes enceintes.

Contre-indications

Malgré le fait que ce produit alimentaire puisse résoudre de nombreux problèmes de santé, il présente également des contre-indications. La principale chose dans la liste des contre-indications est l'intolérance individuelle à ce produit. Autrement dit, avec une extrême prudence, le caviar de goberge doit être consommé par les personnes sujettes aux réactions allergiques aux fruits de mer. De plus, les femmes pendant la grossesse ont besoin d'une consultation préalable avec un médecin. Après tout, une teneur élevée en sel peut provoquer un gonflement et il est également possible d'identifier une allergie aux produits de la pêche chez une femme enceinte.

L'abus de caviar salé est dangereux pour les patients hypertendus, les personnes souffrant de lithiase urinaire et de goutte, car il peut également provoquer une exacerbation maladie chronique. Tout produit alimentaire, même le plus utile, doit être équilibré en nourriture, et l'abus peut nuire même à une personne en parfaite santé.

Comment faire le bon choix lors de l'achat ?

Peu de gens peuvent se vanter de pouvoir comprendre parfaitement les fruits de mer. Qu'est-ce qu'il y a à cacher, beaucoup de gens n'ont jamais vu la mer. Voyons ce que vous devez savoir pour ne pas nuire à votre santé en choisissant un produit de mauvaise qualité dangereux pour vous et votre famille. Tout le monde sait, et c'est une compétence très importante, qu'il faut surveiller attentivement la date de péremption du produit. La date d'expiration doit être clairement imprimée et facile à lire, la situation inverse peut indiquer la malhonnêteté du distributeur ou du vendeur, ainsi qu'un désir de cacher terme réel l'adéquation de tout produit. La consistance du caviar doit être homogène, semblable à la purée de pommes de terre.

Il est préférable de choisir un produit dans des récipients en verre, car cela aidera à évaluer apparence produit ou détecter immédiatement les défauts.

mauvais signe lorsqu'il est sélectionné, il signalera l'exfoliation du liquide ou, au contraire, la présence de grumeaux. Le caviar de goberge a une couleur beige clair, presque blanche, d'aspect agréable. Écart par rapport au naturel couleurs produit indique sa composition douteuse ou des impuretés de colorants. N'oubliez pas que le caviar de goberge ne doit pas être jaune, rose ou toute autre teinte inhabituelle pour lui. Selon les exigences de GOST, les colorants, en général, ne doivent pas être présents dans les œufs de goberge.

Ne soyez pas trop paresseux pour lire la composition du produit, idéalement, le contenu doit être le plus simple possible : caviar, sel. Il est acceptable d'ajouter des épaississants ou de l'huile végétale, mais il vaut mieux ne pas choisir un produit qui, en plus de tout ce qui précède, contient des exhausteurs de goût et d'autres additifs nocifs d'origine manifestement non naturelle. Dans tous les cas, il est préférable de conserver le ticket de caisse du magasin afin de pouvoir retourner le produit défectueux au vendeur. Le prix peut varier selon le fabricant, le distributeur, la marge du vendeur.

Que signifie évasion ?

Comment sauvegarder le produit ?

Tout caviar, quel que soit son mode de conditionnement, doit être conservé au réfrigérateur à une température ne dépassant pas +4°C. Une grosse erreur est de conserver le caviar quand température ambiante même dans un endroit sombre et frais. Un tel stockage ne garantit en rien la sécurité de ce produit. Après ouverture, il ne peut pas être conservé plus de trois jours sans faute au réfrigérateur. Il est conseillé de remplacer le récipient en étain par du verre.

Comment cuisiner?

Le caviar de goberge peut être cuit indépendamment de différentes manières.

Le sel

Ainsi, le caviar de goberge cru frais est tombé entre vos mains. Il existe plusieurs méthodes pour le saler. Cette méthode consiste à nettoyer le caviar du film dans lequel il se trouve, également appelé ovaire.

Pour 1 kilogramme de gibier il vous faudra 4 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café d'huile végétale et une cuillère à café jus de citron. Tous ces ingrédients doivent être mélangés dans ustensiles pratiques et réfrigérer toute la nuit. Et le matin, il est prêt à l'emploi. C'est la recette la plus simple pour saler le caviar de goberge.

éteindre

Pour éteindre le caviar de goberge, vous aurez besoin de 1 kilogramme de caviar, 2-3 têtes oignon, amertume, par exemple, adjika - environ 5 cuillères à soupe, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel et huile végétale.

Vous devrez d'abord le séparer du film. Épluchez ensuite l'oignon et hachez-le finement. Les oignons doivent être cuits dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite le caviar, l'adjika, sauce soja et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment. Tous les ingrédients doivent être mélangés en une masse homogène, après quoi vous pouvez le saler au goût et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Il est important ici de ne pas retarder le moment de la cuisson, afin que le caviar reste juteux et tendre. Une fois le caviar mijoté refroidi, il est prêt à l'emploi.

Produit séché

Pour cuisiner du caviar de goberge séché, vous aurez besoin de caviar frais dans un film - yastyk. Le film est très fin et ne doit pas être endommagé, seuls de petits défauts dans le joint sont autorisés. Le caviar doit être lavé très soigneusement sous eau froide. Il vous faut du gros sel, pour 1 kilogramme de caviar il vous faudra 150 grammes de gros sel. Le caviar doit être transféré dans un verre pratique ou plats en céramique et oubliez-le pendant au moins 7-8 heures, pour les yastiks petite taille 3-4 heures suffiront.

Après cela, le caviar doit être retiré du plat et laissé s'égoutter, en le plaçant sur une grille pendant 50 minutes. À ce moment, non seulement il draine, mais il équilibre également la quantité de sel dans l'ovaire. Pour des raisons évidentes couche supérieure Le yastika est plus salé que son intérieur, donc la prochaine étape consiste à le faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Pour 1 kilogramme de caviar, il faudra prendre 2 litres d'eau.

Après cela, vous devez mettre les ovaires sur la grille pour les sécher à ciel ouvert et oublier pendant 25 à 40 jours selon l'humidité. Après 15 à 20 jours, vous verrez du sel se cristalliser à la surface de l'ovaire.

Pour éliminer les cristaux de sel, vous pouvez faire tremper le gibier pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau chauffée à une température de 40 à 50°C.

Le caviar de goberge est ajouté à diverses sauces et vinaigrettes.

Pour plus d'informations sur la façon de mariner le caviar à la maison, voir la vidéo ci-dessous.

Quel genre jours propices pour planter des concombres pour les semis en mai 2019? Quand planter des concombres pour les semis en mai 2019 pour une serre et un sol ouvert, selon les régions, le calendrier de semis lunaire vous dira de le faire à des jours strictement définis.

Mai est le moment de planter des concombres : jours favorables pour planter des concombres pour les semis en mai 2019

Les jardiniers se posent toujours la question: "Quand semer les graines de concombres pour les semis?". Cette question est difficile car si vous semez tôt, les semis se tiendront en prévision de la transplantation et s'étireront sans éclairage suffisant et à température ambiante élevée. Si, au contraire, vous êtes en retard, alors là aussi, une bonne récolte n'en vaut pas la peine. Les semis faibles prendront racine, tomberont malades et s'acclimateront longtemps.

Quand semer des concombres pour les semis: dates de plantation optimales

Il y a plusieurs les points importants(facteurs) à prendre en compte lors du choix du moment de semis des concombres pour les semis:

• Avant toute chose, il faut tenir compte caractéristiques du climat de votre région, car cette culture est très thermophile, ce qui signifie qu'il ne faut pas se presser avec une plantation précoce en pleine terre, car le moindre gel peut détruire les jeunes plants.

Les semis peuvent être plantés à une température ambiante quotidienne moyenne supérieure à +15 degrés. Dans le même temps, la température du sol devrait être supérieure à +13, et mieux encore - +15 degrés.

• Méthode ou lieu pour la poursuite de la croissance des semis, en d'autres termes, où prévoyez-vous de planter des semis - dans terrain ouvert ou une serre.

D'ailleurs! Il n'y a rien d'étonnant à ce qu'il faut planter dans terrain clos possible plus tôt (pendant 1-3 semaines) qu'en plein air, parce que. le sol de la serre se réchauffe beaucoup plus rapidement.

• Période de semis recommandée, ou plutôt, l'âge requis des semis au moment où ils sont plantés dans le sol.

Et, bien sûr, vous pouvez semer des concombres en fonction des phases de la lune, à savoir se concentrer sur favorable mauvais jours sur calendrier lunaire .

Examinons chaque facteur plus en détail :

Conseils! L'essentiel est de ne pas se précipiter pour planter des concombres pour les semis, car cette période est assez courte, ce qui signifie que si vous vous précipitez pour semer les graines, les semis deviendront tout simplement trop grands pour vos conteneurs, ce qui entraînera son épuisement rapide, son étirement et son flétrissement. par manque de nutrition et de lumière.

Auto-calcul des dates de semis, en fonction de la durée de la période de semis

À l'aide d'opérations arithmétiques simples, nous pouvons facilement calculer combien de temps il faudra pour faire pousser des plants de concombre à la maison. Pour cela, il vous suffit d'ajouter les composants suivants :

• traitement des semences, leur germination (0-3 jours);
• durée d'émergence des pousses (3-9 jours);
• âge de semis requis (14-21 jours).

Total : 20-30 jours, c'est-à-dire la période de croissance approximative des plants de concombre est d'environ 1 mois (3-4 semaines). C'est pendant tant de jours qu'il faut semer des concombres avant de planter sur lieu permanent.

• Quant aux dates approximatives précises de semis, elles peuvent également être calculées en fonction des caractéristiques de votre zone climatique, à savoir, lorsque dans votre région, il devient possible de planter des plants de concombres dans un lit de jardin (en pleine terre ou dans une serre).
• Ensuite, vous devez soustraire le montant obtenu ci-dessus (20-30 jours) de la date estimée.

Ainsi, chaque maraîcher doit calculer indépendamment le délai estimé, en fonction de sa situation personnelle.

Selon les recommandations du fabricant et selon la variété (espèce)

Lors de l'achat de semences, vous devez soigneusement examinez l'emballage au dos qui, en règle générale, donne les conseils du fabricant sur le moment du semis d'une variété ou d'un hybride donné, ainsi que des recommandations pour la culture.

Ignorer ces informations peut entraîner non seulement des dates de semis incorrectes pour les semis, mais également des erreurs dans la technique agricole de culture d'une certaine variété, par exemple, avec ovaire en faisceau.

Dates approximatives de plantation en fonction du climat de la région

Les concombres sont une culture qui aime beaucoup la chaleur, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être plantés dans un sol non chauffé (froid). Par conséquent, il est recommandé de planter des semis lorsque la température est fermement établie à un niveau non inférieur à +15 degrés pendant toute la journée (pas inférieur à +10-15 degrés la nuit), tandis que le sol se réchauffe à +13, et mieux - +15 degrés.

Ainsi, le moment approximatif de semis des graines de concombre pour les semis, en fonction de la région et de son climat:

Sur le Sud de la Russie les concombres peuvent être plantés pour les semis dès la 2ème décennie - mi-mars, afin d'être plantés dans un lieu permanent dans la seconde quinzaine d'avril.

Dans la voie du milieu (en banlieue) les concombres pour les semis commencent à être plantés au plus tôt à la mi-avril, car. les conditions propices à l'atterrissage dans le sol ne sont créées que dans la seconde quinzaine de mai.

Dates de semis des concombres dans Région de Léningrad sont décalés de 7 à 14 jours à l'avance (par rapport à la région de Moscou), c'est-à-dire il faut semer début mai, pour n'atterrir que dans les premiers jours de juin.

À Sibérie et Oural cela ne vaut pas non plus la peine de se précipiter pour semer des concombres, car à l'avenir, les gelées tardives peuvent annuler tous les efforts déployés. Par conséquent, la plantation n'est recommandée qu'au début du mois de mai, afin d'atterrir dans la 1-2 décade de juin.

D'ailleurs! Les concombres sont très souvent sans semis préalable pour les semis, même dans les régions avec un été relativement court (dans la voie du milieu, y compris la région de Moscou, dans le nord-ouest, c'est-à-dire dans la région de Leningrad).

Selon le calendrier lunaire en 2019

De nombreux jardiniers, lorsqu'ils choisissent des dates précises pour le semis, essaient de respecter le calendrier lunaire. La plantation de concombres pour les semis ne doit être effectuée que pendant la lune croissante, de préférence plus près de la nouvelle lune. Les jours qui se déroulent éclipses lunaires semer des concombres pour les semis est fortement déconseillé.

De la même façon grande influence les concombres sont affectés par les signes du zodiaque traversés par la lune. Certains d'entre eux sont très fructueux pour la croissance des plantes, tandis que d'autres ne le sont pas.

C'est pourquoi jours propices selon le calendrier lunaire en mai 2019 pour planter des concombres sommes:

• 1er, 8e, 9e, 10e, 15e, 16e, 17e, 18e, 21e, 22e, 23e, 26e, 27e, 28e, 31e.

Jours défavorables pour planter des concombres pour les semis en mai 2019 :

• 4ème, 5ème, 6ème, 19ème.

Règles pour semer des graines de concombre pour les semis en mai 2019

Le semis de concombres, ainsi que d'autres cultures, est effectué avec des graines désinfectées et germées.

Il convient de noter que les concombres ont un système racinaire très délicat, leur replantation est donc assez problématique, car ils peuvent ne pas prendre racine dans un nouvel endroit. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des pots de tourbe ou des comprimés de tourbe pour la plantation.

La profondeur de semis doit être de 1,5 à 2 cm. Température optimale pour la germination des graines est +25 - +27˚С, et après la germination pour les semis en croissance +20 - +22˚С. Les pousses sous le film apparaissent généralement le 3ème ou 5ème jour.

Traitement des semences avant le semis

Le but du traitement avant le semis est de libérer les graines des agents pathogènes, d'augmenter leur viabilité et d'accélérer la germination.

Si les graines ont été conservées au réfrigérateur, le traitement commence par un chauffage pendant un mois à une température d'environ 30 ° C. après quoi ils sont désinfectés par traitement thermique ou décapage chimique.

La désinfection des semences est une procédure obligatoire. N'oubliez pas que 80% des maladies cultures maraîchères transmis par les graines (et les débris végétaux) et seulement 20 % par le sol. Il n'est pas nécessaire de décontaminer les graines si l'emballage indique que le traitement a déjà été effectué, ou si les graines sont granulées.

Comment préparer le meilleur sol pour les semis

Lors du choix d'un sol pour la culture de semis, sa composition en composants est particulièrement importante et, dans l'ensemble, fournit des nutriments aux semis.

Il existe actuellement plusieurs options de formation disponibles. meilleur sol pour faire pousser des semis :

1. Terreau provenant d'un magasin à base de tourbe (sol tourbeux).
   2. Sol acheté.
   3. Mélange auto-préparé basé sur le mélange d'un mélange de tourbe d'atelier et de sol forestier.
   4. Comprimés de tourbe pour semis.

Considérons toutes ces options séparément.

Comment faire pousser des plants de concombre

La culture appropriée de plants de concombre pour une serre comprend un ensemble de mesures agrotechniques qui vous permettent d'obtenir des plants solides et durcis. important non seulement bon ajustement graines de concombre pour les semis, mais aussi ses procédures d'arrosage, de fertilisation et de durcissement.

La méthode des semis vous permet d'obtenir une récolte de concombre en plein champ 15 à 20 jours plus tôt que lors du semis des graines. Sous les abris à film et dans les serres à film, le concombre ne doit être cultivé qu'à travers les semis.

Quels sont les jours favorables pour prendre soin des plants de concombre en 2019, comment bien préparer la serre et les plates-bandes pour la plantation de plants, comment et à quels jours il est préférable de planter des plants de concombre dans le sol, lisez la suite de l'article.

Que garantissent des règles et des dates correctement choisies pour la plantation de concombres? En fait, dans la plupart des cas, les jardiniers reconnaissent deux types de plantation de cette culture utile. Cela dépend directement des futurs tournages et de leur timing.

Plantation correcte des concombres

Pour voie du milieu Il est pratique de planter des concombres en pleine terre fin mai, voire début juillet. On pense que le sol pendant cette période est le plus approprié. Il a tout ce qu'une plante devrait recevoir sous forme de nutriments. Ce qui suit est également connu sur la plantation de concombres :

• Les graines germent bien, mais il est préférable de les éliminer d'abord en les trempant et en les réchauffant;
• Le processus de trempage nécessite 12 heures ;
• L'échauffement se fait à l'aide de sacs de gaze, dans lesquels les graines sont suspendues près des batteries ;
• Si le chauffage n'est pas effectué, les futurs fruits seront moins résistants à divers types de maladies;
• La plantation de semis nécessite certaines connaissances, par exemple, de l'humus est ajouté au trou sous le semis, ainsi que de la terre mélangée à du fumier;
• Les graines sont plantées en rangées, à au moins 2 cm de profondeur, en laissant 15 cm entre elles ;
• Pour chaque trou, vous avez besoin de plusieurs graines ;
• Anticipez les conditions météo, mieux vaut se protéger des mauvais atterrissages.

Voici quelques recommandations gagnant-gagnant. Il y a encore semis de concombre mais ils ne l'aiment pas beaucoup. Il avait un système racinaire faible, ce qui rend toute manipulation avec les semis dangereuse. Les amateurs de semis sont recommandés pour les pots de tourbe, qui sont vendus dans les magasins. Vous devez encore choisir lequel des semis est le plus fort. Ce sont eux qui rapprocheront les dates de plantation des concombres de la récolte de fruits tant attendue.

Le concombre est une culture sans prétention, mais vous devez connaître quelques secrets de culture. Le choix du moment de la plantation est l'un des moments dont dépend en grande partie le développement et la fructification des cils de concombre. Nous étudierons en détail le problème lorsque les concombres sont plantés en pleine terre avec des graines, nous comprendrons les variétés et choisirons les meilleures d'entre elles pour les semer dans les plates-bandes.

Contrairement aux serres, où seules des variétés hybrides autogames sont semées, les hybrides et les concombres pollinisés par les abeilles peuvent être plantés sur des lits de sol non protégé. À Ces derniers temps les producteurs de légumes en plein champ préfèrent cultiver des hybrides, car ils mûrissent généralement plus rapidement et tolèrent mieux l'excès et le manque d'humidité. Les inconvénients des hybrides comprennent leur coût élevé et l'impossibilité auto-récolte des graines.

Quels concombres sont les mieux plantés en pleine terre:

• Krepysh - une variété ultra-précoce (terme avant la fructification 38 à 40 jours), longueur des fruits jusqu'à 10 cm, résistante aux phénomènes climatiques défavorables;
• Pinocchio - variété mi-précoce (terme avant la fructification 48 - 50 jours), fruit jusqu'à 8 cm avec un poids moyen de 85 g;
• Cornichon - variété tardive(la fructification commence au 55e jour de végétation), le fruit mesure jusqu'à 11 cm de long et pèse 100 g, l'hybride résiste à l'amertume, a un goût délicat.

De plus, depuis les premiers concombres en plein champ, les variétés allemandes Aprelsky, Valdai ont bien fait leurs preuves. Les variétés de mi-saison les plus populaires sont Nezhinsky, Table, Competitor, parmi celles à maturation tardive - Winner, Solnechny, Rodnichok, Dasha, Zanachka.

Sur une note! Lorsque vous choisissez une variété d'extérieur, demandez quels concombres poussent le mieux dans votre région. Planter une variété zonée augmentera les chances d'une récolte abondante.

Conditions de semis de concombres en pleine terre

Trop semis précoce conduit à une diminution de la germination de la culture et à la formation de fleurs stériles qui ne donnent pas de récolte. Une plantation tardive aura également un effet négatif sur les concombres, car la majeure partie de la saison de croissance se déroulera pendant la saison sèche. Avec un manque d'humidité dans l'air et le sol, les cils de concombre se développent avec des déviations et vieillissent plus rapidement, moins d'ovaires se forment et la période de fructification est considérablement réduite.

embarquement anticipé

Pour déterminer correctement le moment de la plantation, il est nécessaire de se concentrer sur les conditions météorologiques et le réchauffement du sol. Les conditions sont considérées comme optimales lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +14 - +16°C, la température de l'air se stabilise à +18 - +21°C pendant la journée et le thermomètre ne descend pas en dessous de +15°C la nuit. Les gelées de retour devraient déjà être passées, sinon les concombres ne toléreront pas une forte vague de froid en plein champ.

Un tel temps chaud dans les régions des latitudes moyennes est généralement établi dans la période des dix derniers jours d'avril et au cours du mois de mai. Dans les régions du sud, le moment de semer les graines arrive plus tôt d'environ 2 à 2,5 semaines, les concombres sont plantés ici à partir des derniers jours de mars. À régions du nord la plantation de concombres sur les plates-bandes ne commence pas avant la deuxième décade de mai et, dans des conditions météorologiques défavorables, elles sont attribuées à la première quinzaine de juin.

Sur une note! Pour la plantation, choisissez le moment au printemps, lorsque le sol s'est déjà réchauffé, mais a conservé suffisamment d'humidité. Dans de telles conditions, les graines germeront rapidement et les taux de germination seront plus élevés qu'avec un semis tardif des graines.

Semis moyen et tardif

De nombreux jardiniers sèment des graines de concombre en plusieurs étapes afin de recevoir des produits tout au long de l'été. La plantation au début du printemps vous permet d'obtenir primeursà table pour manger frais et préparer des salades. Les fruits obtenus à la suite d'un semis moyen et tardif sont utilisés pour le marinage. Les délais de l'ensemencement moyen tombent environ au début de juin, à la fin - en juillet.

À régions du sud, où les chaleurs s'installent tôt, dès le début mars, et les premières gelées n'interviennent que début décembre, les trois types de plantation sont pratiqués avec succès en plein champ. Aux latitudes moyennes, les concombres plantés en juillet peuvent ne pas avoir le temps de mûrir, ils sont donc utilisés pour une plantation tardive. variétés précoces ou plantez des concombres dans une serre. Dans les régions du nord où embarquement anticipé tombe au mieux fin mai, la plantation tardive des concombres n'est pas pratiquée.

Selon le calendrier lunaire, les nombres suivants sont considérés comme favorables pour semer des graines et transplanter des plants de concombres dans le sol :

en avril : 24 - 26 et 29 ;
en mai : 6, 9 - 11, 18 - 19, 24 - 28 ;
en juin : 3 - 5, 10 - 11, 15, 23 - 24.

Évitez de planter des concombres les jours de nouvelle lune, de pleine lune, d'éclipses lunaires totales ou partielles.

Exigences du site et du sol

Le soin du concombre commence par un choix bon endroit sur place et préparation du sol. Les concombres ne sont pas plantés après les cultures de la famille des citrouilles, à laquelle ils appartiennent eux-mêmes, ce sont les courgettes et les citrouilles. Ces plantes ont Maladies courantes et ravageurs, par conséquent, le risque d'infection des plantations déjà à stade initial végétation.

Les cils de concombre se développent mal après les courges et les courges - melons et pastèques. Les concombres sont plantés avec prudence après les herbes épicées, car ils en retirent une grande quantité du sol. nutriments.

Toutes les plantes-racines - carottes, betteraves, pommes de terre - seront de bons prédécesseurs. Seulement après eux, le sol doit être désinfecté avec une solution de sulfate de cuivre. Le concombre pousse bien après le chou, les oignons, les tomates et toutes les cultures légumières, sous lesquelles de la matière organique a été déposée la saison dernière.

Faute de place dans les petites surfaces, le concombre est souvent planté avec des fraises, de l'ail et du maïs. Et parfois, des lits avec du maïs ou du topinambour sont spécialement alternés avec plantations de concombres pour protéger ce dernier des courants d'air.

Les engrais sur le site où il est prévu de cultiver des concombres sont appliqués à creusement d'automne. Vous pouvez faire autrement : semez de l'engrais vert avant l'hiver, par exemple de la moutarde blanche ou les cultures de céréales, un au début du printemps gros plan sur les compositions nutritionnelles minérales et organiques.

Dans tous les cas, 50 kg d'humus seront nécessaires pour 10 m2 (en automne, vous pouvez appliquer fumier frais) ou compost de résidus végétaux, ainsi que 200 g de sel de potassium, nitrate d'ammonium, superphosphate double.

Le nitrate d'ammonium n'est appliqué qu'au printemps, car les composés azotés contenus dans cet engrais sont instables et cela n'a aucun sens de les introduire à partir de l'automne.

Préparation des graines

Avant de commencer les préparations directement pour le semis, les graines de concombre sont calibrées et stratifiées. Le calibrage (sélection des semences adaptées au semis) est réalisé manuellement dans un premier temps. Tous les grains cassés et vides sont jetés, après quoi les graines subissent une stratification (chauffage) à proximité de sources de chaleur à une température de +28 - + 32 ° C pendant 2 à 4 semaines.

Ensuite, les graines sont envoyées pour des tests de viabilité dans une solution saline: sel alimentaire 30 g / 1 litre de liquide, dans lequel la graine est conservée pendant 10 minutes maximum. Les grains de concombre qui ont coulé au fond conviennent au semis, ils sont ensuite travaillés, les graines flottantes sont retirées.

A l'étape suivante, les graines sont désinfectées dans du permanganate de potassium (solution couleur pâle), une solution de vert brillant (la composition pharmaceutique est diluée 1: 1 avec de l'eau décantée) ou une infusion d'ail (2 gousses pressées / 150 ml d'eau). Dans le permanganate de potassium, le matériel d'ensemencement est conservé pendant 20 minutes, dans une infusion d'ail et une solution de vert brillant pendant environ 2 à 4 heures. Une fois les graines lavées à l'eau courante tiède.

Avant la plantation, les graines sont trempées pendant une nuit dans des formulations nutritives avec des engrais ou des stimulants de croissance. Pendant ce temps, les graines seront saturées d'oligo-éléments utiles et gonfleront. Parmi les engrais, vous pouvez utiliser du nitrophoska (5 g / 1 l) ou acide borique(1 g / 1 l), à partir de stimulants de croissance - le médicament Zircon, Epin extra, Humate de potassium et de sodium selon les instructions.

Il n'est pas nécessaire d'effectuer la germination avant de planter sur des plates-bandes ouvertes, l'essentiel est de planter des graines selon toutes les règles.

Schémas de plantation de graines et de plants en pleine terre

La technologie pour planter des graines et des plants de concombre en plein champ est quelque peu différente, bien que le moment soit généralement le même. Dans les deux cas, des plates-bandes sont préparées pour la plantation, entre lesquelles une distance d'au moins 1 m est laissée pour les concombres pollinisés par les abeilles et de 70 cm pour les variétés hybrides.

Les semis et les graines dans les plates-bandes sont plantés sur une ou deux rangées, en fonction de la largeur des plates-bandes, mais la méthode à deux lignes est généralement utilisée, car dans ce cas, il est plus pratique d'attacher les concombres. La distance minimale autorisée entre les lignes sur le lit est de 30 cm, la distance de 50 cm est considérée comme optimale.

Semer des graines

Pour semer des graines, deux sillons parallèles sont creusés avec une profondeur de 2,0 à 2,5 cm, dans lesquels les grains sont disposés à une distance de 4 cm.Pas une graine n'est déposée, mais 2 à 5 pièces, afin de laisser ensuite les plus fortes germer. L'éclaircissage des plantations est effectué après la formation de la première vraie feuille. Au lieu de sillons, des trous de profondeur similaire peuvent être pratiqués. Un tel semis est appelé point.

Les graines sont recouvertes d'un sol fertile d'une couche d'au moins 1 cm et d'au plus 1,5 cm.Pour maintenir l'humidité et la chaleur du sol lors de la plantation au début du printemps, les cultures sont recouvertes d'un film qui est retiré dès l'apparition des pousses. Avec l'avènement des germes, les soins commencent, consistant en un arrosage, un desserrage et une fertilisation réguliers.

Greffe de semis

Les semis peuvent être immédiatement plantés à une distance à laquelle les plantes auront suffisamment de nutrition et de lumière solaire. De nombreux producteurs de légumes pré-conduisent des supports ou des treillis afin de blesser ensuite moins les personnes vulnérables système racinaire semis et cils de concombre. La distance entre les semis est d'environ 10 cm, les plantations plus denses sont considérées comme épaissies.

Des trous sont préparés pour les semis d'une profondeur de 20 à 25 cm, dans lesquels, si nécessaire, ajoutez engrais organiques puis versé abondamment. La plantation s'effectue de manière verticale avec une motte de terre au niveau des cotylédons foliaires. Les trous s'endorment, comme des graines, terre fertile, arrosez à nouveau et attendez l'enracinement complet des semis, après quoi ils commencent les soins standard d'arrosage, de desserrage, de désherbage et de top dressing.

Planter des concombres avec des graines est le moyen le plus simple de cultiver une culture. Les concombres poussent rapidement et donnent bonne récolte, si vous suivez toutes les recommandations pour fertiliser le sol et effectuez systématiquement toutes les étapes de la préparation des semences avant le semis.

Le concombre est une culture qui aime la chaleur et ne peut donc être planté que lorsque le sol s'est suffisamment réchauffé. Dans les serres, cela peut être fait plus tôt, et en pleine terre, la plantation de concombres n'est autorisée qu'après que le sol se soit réchauffé à 14 degrés. Temps optimal planter des graines de concombre dans le sol dans de nombreuses régions de Russie - du 20 au 25 mai. Dans le sud - plus tôt.

La culture de la culture doit commencer par la préparation du sol. Cela devrait être fait à l'automne, lorsque les légumes précédents sont retirés des plates-bandes. Il est nécessaire d'éliminer soigneusement les mauvaises herbes et de fertiliser le sol avec du fumier. Les travaux suivants doivent commencer au printemps avant de planter des graines ou de planter des semis. Les plants de concombre sont prêts à être plantés 25 jours après la germination. Compte tenu de ces chiffres, calculez la date d'atterrissage au sol. Les heures de départ doivent être prises en compte régime de température votre région.

La date limite pour semer des graines ou planter des plants dépend de la région. Au plus tard, les graines de concombre peuvent être plantées en pleine terre le 5 juin. Si cela se fait plus tard, la récolte ne vous plaira certainement pas. La plantation des semis doit également se faire avant les premiers jours de juin. Dans la serre, la période d'atterrissage ne doit pas non plus être violée. Plus vous plantez des concombres tard, plus la récolte mûrira tard. Cependant, si vous plantez des concombres dans un baril et que vous le mettez dans une serre, et que vous le faites, par exemple, fin juin, vous avez toutes les chances de manger des concombres frais jusqu'à fin septembre.

Le rendement des concombres ne dépend pas seulement de la variété ! Si vous pensez que vous pouvez acheter des hybrides à haut rendement et les laisser dans une serre sans arroser ni fertiliser, tout en obtenant de très nombreux seaux de concombres, vous vous trompez profondément ! Bien sûr, planter des concombres dans une serre signifie un travail que vous devez faire tout le temps, assurer l'arrosage, l'aération, l'alimentation en temps opportun, l'élimination des malheurs et des parasites, parmi lesquels les plus dangereux sont les pucerons et leurs compagnons fourmis.

La plantation de concombres en pleine terre ne donne de bons résultats que lors du semis de graines. Un certain pourcentage de semis mourra inévitablement. Avant de planter en pleine terre, les graines doivent être trempées dans eau chaude avec l'ajout d'une très petite quantité de permanganate de potassium. 2-3 heures suffiront. Ne faites pas tremper les graines pendant la nuit. Le schéma de plantation est le suivant: 20 centimètres entre les plantes d'affilée et entre les rangées - environ 1 mètre. Un peu plus est autorisé atterrissage fréquent. Certains résidents d'été jettent deux graines dans un trou. Si la qualité des graines est faible, cette technique vous permet vraiment de vous débarrasser des problèmes inutiles. Certes, des plantations trop épaissies provoquent des maladies du concombre.

Il est à noter que les concombres poussent bien à côté du maïs. Ils utiliseront les plantes comme support et les suivront péniblement. Cependant, il est important de savoir que le maïs ne doit être situé que du côté nord afin de ne pas faire d'ombre sur les plates-bandes de concombres.

Les concombres n'aiment généralement pas les greffes, et donc les cultiver à partir de semis ne sera pas facile si vous ne pouvez pas fournir conditions optimales pour la croissance et le développement des plantes. Pourquoi les semis meurent-ils ? De nombreux résidents d'été violent non seulement les conditions de croissance, mais le plantent également dans un sol non préparé et non chauffé, puis se demandent ce qu'ils ont fait de mal?

Concombres: plantation et entretien

La plantation de concombres, comme nous l'avons dit plus haut, s'effectue à des dates strictement définies, et c'est bien si vous parvenez à le faire avant le 25 mai, ou, à tout le moins, début juin. Dans l'Oural, ces dates de débarquement doivent être respectées.

La pré-fertilisation est la clé d'un rendement élevé. Il est préférable de faire du fumier pourri sous les concombres. Faites-le au printemps ou à l'automne. Lors de la culture de concombres dans une serre et pendant la période de maturation de la culture, vous devrez faire le top dressing. Pour un terrain dégagé, ce n'est pas nécessaire. Comment nourrir les concombres pendant la période de croissance? La solution la plus couramment utilisée à cet effet bouillie bordelaise ou du sulfate de cuivre dilué dans la proportion de 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau.

Si la zone est petite, 40 à 60 centimètres peuvent être laissés entre les rangées de concombres, mais la distance entre les plantes devra être augmentée à 25 centimètres. Une condition préalable est un sol meuble, bien humidifié et chaud. Il était plus facile pour les plantes de germer dans le sol, les rangées ne devaient pas être arrosées après la plantation. Vous devez faire une autre rangée sur le côté à 2-3 centimètres de la rangée avec des graines et y verser de l'eau. L'eau doit être chaude. Le meilleur de tous - réchauffé au soleil.

Même avant la germination, assurez-vous que les concombres ont de la place pour pousser. Pour ce faire, lors de la croissance en pleine terre, des treillis en bois sont construits, avec lesquels des cordes descendent jusqu'aux concombres. La meilleure option- tisser une pile de ficelle et l'attacher à cadre en bois. Dans ce cas, les concombres adultes s'accrocheront et grandiront, et ne ramperont pas sur le sol. Soit dit en passant, certains résidents d'été plantent des concombres sur tas de compost fait une fois à côté de la clôture. Les plantes sont tissées le long du maillage de la chaîne et poussent magnifiquement. Les sortir est un plaisir. Oui, et le désherbage sera plus facile.

Les résidents d'été expérimentés sont convaincus que les premiers ovaires doivent être retirés pour que la plante acquière suffisamment de force et donne une plus grande récolte plus tard. Ils effectuent également nécessairement un pincement, ce qui n'est pas nécessaire dans le cas de la culture de concombres. Cependant, décidez vous-même ce qui est plus pratique et pratique. Moins vous touchez et blessez les concombres lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur, plus grosses récoltes ils vous rendront heureux.

Nourrir les concombres après la plantation n'est nécessaire que si vous les cultivez soit dans une serre, soit si le sol est en principe rare. L'efficacité sera beaucoup plus élevée si vous appliquez des engrais au sol à l'avance. Cultiver des concombres dans une serre implique toujours beaucoup de problèmes supplémentaires, et il est donc préférable de le refuser ou de minimiser la plantation.

Problèmes de concombre

En cultivant des concombres sur votre site, vous avez probablement dû faire face à divers problèmes. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les plants de concombre jaunissent et comment y faire face ? Vous avez dû faire face à un problème similaire. Ainsi, lorsque les feuilles des plants de concombre jaunissent, cela indique la présence différentes sortes Caractéristiques. Par exemple, les feuilles des semis peuvent jaunir, à condition qu'elles n'aient tout simplement pas assez d'espace. Par exemple, lorsque les graines ont été semées dans de minuscules tasses. Même 0,5 litre de volume ne suffit pas pour un concombre. Taille minimale la capacité doit être d'environ 0,75 litre. Si la taille de la tasse est trop petite, la plante ne peut pas se développer complètement. La deuxième raison est le manque de nutrition. Lorsque les concombres manquent de nutriments, les feuilles commencent à jaunir. Pour remédier à la situation, utilisez des engrais tels que l'Azogran ou le Vermistim.

Pour obtenir de bons semis de concombres, il est très important de respecter les dates de plantation. Nous nous sommes concentrés à plusieurs reprises sur le fait que les semis doivent être envoyés au sol 20 à 25 jours après l'apparition des premières pousses. Si vous manquez ces délais, le taux de survie des plantes lors de la transplantation sera fortement réduit.

Lors de la culture de semis, de nombreux jardiniers ont été confrontés à un autre problème: les semis de concombre s'étiraient. Que faire dans ce cas ? Un allongement excessif des tiges indique que les plantes n'ont pas assez de lumière. Ajoutez-le et dans quelques jours, vous verrez comment les plants de concombre deviennent forts et vert vif.

Parfois, il arrive que les feuilles de concombre deviennent blanches, les plantes cessent de porter des fruits. Très probablement, vos lits ont été attaqués oïdium. Dans ce cas, vous devrez vous sauver uniquement avec des produits chimiques et rien d'autre. Heureusement, il y en a beaucoup sur le marché des moyens efficaces cela aidera à faire face à la maladie.

Les maladies des semis de concombres sont très diverses. Il peut s'agir non seulement de l'oïdium, mais aussi de la pourriture des racines, de la pernosporose et du fusarium. Si les feuilles des plantes sèchent sans raison, il ne sera pas possible de se passer de traitement ! Cependant, la cause de diverses maladies des plants de concombre est souvent un sol non préparé. En utilisant de la terre de jardin non bouillie, vous courez le risque de transmettre des maladies des anciennes aux nouvelles plantes. Avant de planter des graines dans des pots, assurez-vous de verser de l'eau bouillante sur le sol.

Les insectes sont un autre casse-tête pour les résidents d'été. Qui mange des semis ? Si un tel malheur a dépassé vos semis dans une serre, il est probable que des pucerons opèrent sur les plantes. Si vous avez rencontré un problème lors de la culture de semis à la maison, un tétranyque s'est probablement réveillé dans le sol.

Peu importe comment planter des concombres et quelles variétés choisir. haut rendement peut toujours être réalisé à moindre coût.