Équipement de réfrigération pour le stockage de légumes et de fruits.

La société Kholsteztstroy est engagée dans la conception et la construction de chambres industrielles pour stocker des légumes et des fruits sur les nouvelles technologies - nous essayons de maximiser la durée de conservation du produit «vivant». Pour préserver la qualité et la valeur alimentaire des fruits et des légumes, nous équipillons les installations de stockage avec des équipements de réfrigération spécialisés.

Magasins de légumes

Nous pouvons commander la construction de magasins de légumes comme solutions prêtes ainsi sélectionné individuellement pour vos besoins en utilisant moderne Équipement de qualitéque nous sélectionnerons spécifiquement sous vous.

Au cours du processus de développement, tous les facteurs seront pris en compte sur la qualité de la préservation de la récolte fraîche.

Le bâtiment du magasin de légumes est conçu en fonction de la méthode de stockage de produits - diffusion ou conteneur. Toute personne est un processus complexe et responsable, vous devez donc faire confiance au travail avec des spécialistes expérimentés et notre société effectue toujours du travail efficacement.

Au cours de la construction des magasins de fructus et de légumes, un autre facteur important est pris en compte - la création microclimate favorable dans le processus de stockage. Pour ce faire, il est nécessaire de fournir un système de ventilation et de froid artificiel, ramasser des équipements de réfrigération avec une fonction de contrôle microclimé.

Fruste

Dans le magasin de fruits, que nous prévoyons, vous pouvez stocker des pommes jusqu'à 12 mois, des poires jusqu'à 8 mois, des raisons jusqu'à six mois. Nos objets peuvent être appelés à juste titre le dernier mot de la science et de la technologie dans le domaine du stockage de fruits et de légumes. Les produits traverseront le convoyeur, triés de taille, de qualité et nettoyés.

3 types d'atmosphère réglable (environnement de gaz) sont isolés:

1. Atmosphère traditionnelle réglable (atmosphère contrôlée traditionnelle) - teneur en oxygène 3-4% et CO2 - 3-5%.
2. Faible teneur en oxygène LO (faible oxygène) - 2 à 2,5% d'oxygène et 1-3% de CO2.
3. Contenu ultra bas de l'oxygène ultra faible oxygène (ULO). Le contenu de O2 dans la chambre est inférieur à 1-1,5%, la teneur en dioxyde de carbone est de 0 à 2%.

Nous possédons diverses technologies Pour le stockage de légumes et de fruits dans un environnement de gaz ajustable:

La technologie de la diminution rapide de la concentration en oxygène est appelée RCA (atmosphère à commande rapide) - lors du chargement de la chambre, la concentration d'O2 diminue à 2,5-3% en 1-3 jours. La dosstation dite ultafast diminue du niveau d'oxygène de l'ILOS (stress initial à faible teneur en oxygène) se produit dans la chambre dans une courte période de temps. En pratique, la technologie est mise en œuvre au même moment ULO + ILOS pour stockage les meilleures variétés Pommes. Réduire la teneur en oxygène de 21% à 5% se produit en 8 à 10 heures à compter du temps de démarrage. La composition de l'atmosphère est conservée au niveau de 0,9% - d'oxygène et de 1,2% - dioxyde de carbone. L'atmosphère est contrôlée par un système de contrôle de l'ordinateur. Après 7 mois de stockage, il est possible d'obtenir les meilleurs résultats pour préserver les produits par rapport à l'environnement de gaz traditionnel dans le stockage des fruits.

Leca (faible atmosphère contrôlée par l'éthylène) est une technologie où il y a une diminution du niveau d'éthylène dans la chambre à l'aide d'un convertisseur d'éthylène catalytique.

Pour concevoir le stockage de légumes et de fruits avec RGS, les facteurs suivants doivent être pris en compte:

• fournir une sélection correcte Équipement de réfrigération (capacité de refroidissement, schéma de refroidissement, échange d'air, surface de refroidisseur d'air).
• le stockage de fruits dans les chambres est effectué à une température de 0 à +4, ainsi que l'humidité relative d'environ 90 à 95%.
• l'étanchéité de la chambre doit fournir la plus grande étanchéité au gaz.

Équipement de réfrigération technologique pour chambres de stockage avec une atmosphère contrôlée:

• Générateur nitrique de RSA
• Appareil adsorbant gaz carbonique CO2 (laveur)
• Convertisseur d'éthylène / Nettoyeur
• Ventilation et protection dans les chambres de réfrigération
• Station de contrôle de l'atmosphère (SKA)
• Instruments de mesure
• Équipement optionel
• Chambre de réfrigération scellée avec bosses
• Système froid

Propre jardin - très bon moyen Plus souvent, nourrir des produits avec une teneur élevée en vitamines au minimum d'additifs nocifs et même économiser dessus. Une autre chose est que dans notre pays la saison des légumes frais et des fruits ne dure pas année rondeEt sur une forme préservée, tous ces cadeaux de la nature perdent facilement une certaine partie de leurs avantages.

Si votre propre jardin apporte des volumes de cultures importants et la maintient principalement fraîche, cela vaut la peine d'acheter un réfrigérateur spécial pour les légumes et les fruits.

Les conditions nécessaires

Pour la plupart des consommateurs modernes, ce n'est pas un secret que même un réfrigérateur domestique ordinaire possède des zones de températures différentes. Ce n'est pas une organisation moins d'équipement, mais la possibilité de placer chaque produit dans ces conditions optimales pour cela. Un lieu de "légumes" typique est une caméra spéciale ou une boîte du bas de la branche principale, mais il n'y a pas de conditions idéales là-bas et il y a peu d'espace.

L'armoire de réfrigération optimale pour les ingrédients végétariens peut avoir une température très différente du gel, mais nécessairement avec la possibilité de sa régulation. Si la caméra peut le faire en mode automatique, la température est généralement à l'intérieur, elle varie de 2 à 7 degrés de chaleur. Mais il est important de maintenir l'humidité à l'intérieur de la chambre de 70 à 95%. Certains modèles permettent une régulation de température dans les 8 à 20 degrés, mais l'humidité maximale autorisée sera de 90%.

Dans certains cas, des chambres spéciales de séparation dans lesquelles la température peut varier de 2 à 18 degrés au-dessus de zéro peut également être utilisée pour stocker des légumes et des fruits.

DANS Échelle industrielle L'équipement est utilisé à 250 tonnes avec une capacité, mais à la maison, bien sûr, des caméras de tailles plus modestes sont utilisées.

Il est très souhaitable pour plusieurs compartiments, car les températures trop basses pour les produits végétaux ne sont appropriées que peu de temps. Pour éviter d'endommager une telle nourriture, il ne peut pas être de dégivrer de manière drastique. Le réfrigérateur sélectionné doit donc être capable de soulever progressivement la température, littéralement sur un ou deux degrés.

Principe d'opération

La libération de réfrigérateurs spéciaux pour les légumes et les fruits n'est pas simplement un trait de marketing, conçu pour vendre la même unité sous le nouveau nom et un équipement complètement séparé. Les produits décrits sont affectés par divers microorganismes et peuvent également dans le processus de congélation de perdre de l'eau, qui se détériore et le goût et l'apparence.

La première chose qui rend un tel agrégat, en cours de chargement, est un choc congélateur. Il est caractérisé en ce qu'il y a une forte diminution de la température, ce qui n'atteint généralement pas les valeurs négatives. Cette approche vous permet de détruire efficacement toutes les bactéries possibles pouvant provoquer des processus de décomposition ou de décomposition, mais pour de nombreux légumes et fruits, la température augmente bientôt, sinon les fruits tropicaux seront simplement détruits de l'intérieur.

Pour chaque type de fruit, une température spéciale de stockage constant est exposée. Par exemple, pour les carottes ont besoin d'un zéro strict, il est possible de se détendre pour les raisins - jusqu'à 2 degrés de chaleur, les pommes ne seront pas gâtées et à +4, mais les bananes sud sont stockées inacceptablement à des températures inférieures à +7, Bien que au-dessus de +12 ne vaut également pas la peine.

De la signification des principes n'est pas seulement la température à l'intérieur de la chambre, mais également l'humidité, qui doit être constamment enregistrée à un certain niveau. Considérant que dans un tel agrégat, des légumes et des fruits, étant fermé, peut être conservé de mois, le fabricant doit envisager le système de ventilationDepuis, ajuster autrement le niveau d'humidité est tout simplement impossible. Le système suive soigneusement le niveau d'humidité dans l'air à l'intérieur de la chambre et, si nécessaire, prend l'air à l'extérieur de sorte que les dons de la nature ne soient pas vus.

Dans la plupart des cas, un tel appareil est tout calculs complexes Se produit, donc des connaissances spéciales du consommateur n'est pas requise. L'appareil suppose la présence de plusieurs programmes intégrés, chacun conçu pour l'un ou l'autre fruit ou légume, le propriétaire reste seulement pour appuyer sur le bouton correspondant et être sûr que le contenu du réfrigérateur ne se détériorera pas.

Critères de choix

S'il était décidé que de tels équipements sont très utiles à la maison, puis avant de faire un achat il convient de faire attention aux caractéristiques qui doivent être guidées lors du choix.

• Gabarits.. La maison n'est pas espace d'entrepôtDonc, l'appareil photo doit encore être placé quelque part afin de ne pas interférer avec personne. Un moment séparé - il devrait parcourir librement les portes existantes, car un tel équipement n'est généralement pas compréhensible.
• Plusieurs zones de température. Les grands magasins peuvent se permettre une unité de chambre à chambre unique pour chaque type de légumes ou de fruits, mais il est conseillé à la maison d'avoir plusieurs sections afin que toute la récolte puisse en une caméra. Chaque section doit être ajustée séparément, car il est impossible de stocker tous les produits à une température.
• Le volume. Les réfrigérateurs pour les fruits et les légumes sont libérés de 35 litres. Le propriétaire doit penser à l'avance quel montant il a besoin, puisque petit réfrigérateur Il ne résoudra pas son problème et une grande unité est sensiblement plus chère et avec un simple préférentiel juste et ne fournit pas de conditions de stockage appropriées.
• Matériel. Il est souhaitable que l'équipement coûteux soit durable et n'a pas perdu son attrait vue externe aussi longtemps que possible. Ces exigences correspondent le plus au cas de d'acier inoxydableMais les réfrigérateurs peints sont rapidement éteints à l'extérieur.
• Type de refroidissement. Les armoires de réfrigération statique fonctionnent selon le principe de la circulation naturelle de la masse d'air, de sorte que la différence de température dans les zones individuelles est souvent différente par la disposition de l'étagère - d'au-dessus ou ci-dessus. Modèles dynamiques Air à froid injecté de force avec un ventilateur, voilà donc l'emplacement des zones de température est plus exposé aux paramètres utilisateur.

introduction

Le moyen le plus courant de stocker des fruits et des légumes est le stockage dans les entrepôts frigorifiques. La durée du stockage est déterminée par un certain nombre de facteurs, allant de l'effet du sol - conditions climatiques Culture, caractéristiques de variété, utilisation rationnelle d'engrais, ingénierie agricole, irrigation, systèmes de protection antiparasitaire, maladies et mauvaises herbes, minutage et méthodes de nettoyage, de traitement et, bien sûr, méthodes et conditions de stockage.

Tous les procédés biochimiques chez les fruits et les légumes dépendent de la température. À des températures élevées, le métabolisme accéléré, la perte d'humidité, les vitamines, les substances organiques se produit. Mettez simplement, les légumes commencent à «vieillir» plus rapidement et entrent en disrair.

Réduire considérablement la perte naturelle du poids des fruits et des légumes et optimiser la durée de vie, il est nécessaire de refroidir les produits dès que possible après la récolte et le maintien paramètres optimaux stockage.

Les entrepôts de réfrigération sont des complexes de bâtiments et de structures à l'acceptation, au traitement après récolte et en pré-formation et au stockage des produits. Les bâtiments peuvent être fermés les uns avec les autres pour assurer un seul processus technologique. Les principales exigences de la préservation des légumes et des fruits sont de fournir les modes de température nécessaires à chaque type de fruit et de certains modes de ventilation.

Régime d'humidité et de température

Après avoir nettoyé les fruits et les placer dans des entrepôts de réfrigération, les processus les plus importants fournissant un stockage à long terme sont des processus respiratoires et de la transpiration.

Par conséquent, pour un stockage optimal de fruits et de légumes, il est nécessaire de créer et de maintenir la température optimale et le régime humide, la concentration optimale d'oxygène et de dioxyde de carbone, l'élimination de l'éthylène.

Les paramètres optimaux de température et d'humidité pour les réfrigérateurs classiques pour les principaux types de cultures sont présentés dans le tableau.

Mode gaz réglable

Le réfrigérateur avec un mode de gaz à gaz réglable permet de réduire considérablement l'intensité de la respiration de fruits, ce qui contribue à un stockage plus long et de haute qualité. Pour différentes cultures et variétés La concentration minimale d'oxygène admissible peut être déterminée par la méthode de son déclin jusqu'à la formation d'éthanol. Si le processus de formation d'éthanol est défini dans la première étape, il peut être cessé d'être arrêté à l'aide d'une augmentation de la concentration en oxygène pour les proportions de dixièmes de dix pour cent, la concentration minimale d'oxygène admissible pour cette variété est déterminée.

L'état principal du maintien de la concentration optimalement basse oxygène est une chambre de fermeture hermétique. Autre un composant important L'atmosphère affectant le stockage de fruits et de produits végétaux est le dioxyde de carbone, qui est libéré par des fruits résultant de la respiration et des concentrations élevées inhibe ce processus. Une concentration très élevée de CO 2 conduit à la mort des produits à la suite de la transformation des sucres dans l'éthanol.

Pour la plupart des fruits et des légumes, la concentration optimale de dioxyde de carbone varie de 0,5% à 5%. La teneur en excès de CO 2 dans les chambres de réfrigérateur avec un milieu à gaz contrôlées est éliminée à l'aide d'adsorbeurs de dioxyde de carbone. La réalisation rapide de la concentration optimale d'oxygène est obtenue en purgeant les chambres à l'azote. Actuellement développé méthodes efficaces Création et maintenance de la concentration d'une atmosphère réglable à l'aide d'un système de contrôle analytique automatique de gaz d'ordinateur.

Équipement de réglementation routière de gaz

• CALIFORNIE. (Atmosphère contrôlée) - Mercredi réglable (PC).
• RCA (atmosphère à commande rapide) est une diminution rapide de la concentration en oxygène.
• U.l.o. (Ultra bas de l'oxygène) - teneur en oxygène ultra-faible dans la chambre.
• ILOS (stress initial à faible teneur en oxygène) - réduction ultrafast de niveau d'oxygène dans la chambre dans une courte période de temps.
• Leca (faible atmosphère contrôlée par l'éthylène) est une diminution du niveau d'éthylène dans la chambre à l'aide d'un convertisseur catalytique.

Schéma de mise en œuvre de la technologie de stockage dans une atmosphère ajustable

Notre société propose une gamme complète d'équipements qui vous permettent de conserver des produits dans forme fraîche Maximum longue:

• -Adsorvers CO 2.
• -Andsorvers SO 2.
• - Adsorbeurs d'éthylène
• - générateurs d'azote
• - convertisseurs catalytiques
• - Analyseurs
• - humidificateurs

Construction d'entrepôts de réfrigération

Pendant la construction entrepôt réfrigéré Pour la mise en œuvre de la technologie de stockage, des exigences spécifiques pour les fruits et les légumes afin de maintenir une humidité relative élevée dans les chambres doivent être prises en compte (88 à 95%). Par conséquent, il est très important que le calcul et la sélection corrects d'équipements de réfrigération avec le schéma de refroidissement correspondant, la capacité de refroidissement, la multiplicité de l'échange d'air, caractéristiques techniques refroidisseurs d'air, vitesse de déplacement de l'air, etc.

Les coûts spécifiques par unité de capacité pendant la construction d'un nouveau réfrigérateur dépendent du projet, c'est-à-dire la taille et le nombre de caméras, la présence d'une salle pour la transformation commerciale, une expédition, des passerelles d'expédition, niveau technique Systèmes de refroidissement et atmosphère réglable. Cet indicateur peut provenir de 40 à 75 euros de scènes pour 1 kg de produits stockés.

Système de contrôle

Nous offrons à nos clients aussi facilement et intuitivement compréhensibles. logiciel Gérer la technologie de stockage. Il est possible d'utiliser, à la fois certains éléments et tout complètement système automatique Contrôle, qui, grâce à l'observation des ventilateurs, des trappes, des radiateurs et du refroidissement mécanique, fournit le climat optimal du référentiel. Dans les conditions optimales, la température est nécessaire pour le produit, l'humidité relative et la concentration de dioxyde de carbone.

Les systèmes de gestion climatique ont:

• - Fiable instruments de mesure et capteurs
• - Contrôle de la température dans un magasin de légumes, humidité, concentration de dioxyde de carbone
• - Système facile et intuitif
• - composants fiables et de haute qualité du système

Opérateur

Visualisation

Technologie de stockage dans des conteneurs

Avantages du stockage dans des conteneurs:

• fournit une bonne ventilation des fruits,
• la capacité de contrôler et de localiser des fruits endommagés;
• la pression rendue au bas du conteneur est beaucoup moins que lors du stockage du remblai
• les conteneurs sont facilement déplacés à l'aide d'un chargeur,
• l'efficacité des produits de chargement et de déchargement.

Deux types de conteneurs.
1. Pliant
2. Ne pas transformer

Inconvénients du stockage dans des conteneurs:

• coût élevé des conteneurs;
• les conteneurs doivent être traités pour prévenir l'infection par une récolte antérieure;
• inutile square supplémentaire Pour le stockage de conteneurs vides.

nos avantages

• Innovation, savoir-faire, gestion numérique dans la conservation des fruits et des légumes.
• Qualitativement nouveau niveau Automatisation de l'équipement et du stockage.
• Logiciel d'origine.
• Réduire la consommation d'électricité pour le stockage deux fois par rapport aux solutions traditionnelles.
• Grande fiabilité opérationnelle et techniquement système simple Contrôler.
• Sécurité complète des produits à faible coût;
• Garantir la conformité paramètres de réglementation ventilation et microclimat.
• Comptabilisation minutieuse pour les caractéristiques du stockage, de la biologie et de l'objet de stockage ciblé.
• La possibilité de réglementer séparément les conditions de stockage dans les stockages multi-section.
• Conditions de travail confortables dans le référentiel ,.
• Installation et mise en service du chef qualifié.
• Support technique, accompagnement, formation.

Secrets de stockage de raisins

Les raisins après la collection doivent être correctement emballés et refroidis. Ce sont deux facteurs principaux pour un stockage réussi des raisins. Les conditions de stockage des raisins dépendent également des facteurs environnementaux de stockage - cette température, la température de l'air dans la pièce, l'humidité relative.

La température de l'air inférieure, les raisins plus longs peuvent être stockés. La température optimale pour stocker des raisins est considérée de 0 à +1,5 degrés. Humidité relative de préférence plus élevée de plus de 95%.

Une vitesse de ventilation de l'air froid accru hautes températures Pendant le refroidissement, mais pendant le stockage, le mouvement de l'air doit être réduit pour empêcher les raisins.

Les raisins sont soulignés avec le dioxyde de soufre pour détruire divers champignons pouvant apporter de grandes pertes de raisin, même stocker des raisins à basse température. Toute infection à Berry continue de se développer pendant le stockage et l'utilisation de dioxyde de soufre est nécessaire pour empêcher la diffusion de la maladie dans des baies de raisin saines voisines.

La composition du stockage de gaz des raisins

À ce jour, les formules de la composition de l'environnement de gaz sont déjà affichées pour le stockage des variétés de raisin suivantes.

Les ingénieurs du groupe de sociétés Toros pendant de nombreuses années de travail ont mis au point des solutions standard pour stocker des légumes et des fruits. Nous effectuons la construction d'un magasin de légumes et reconstruisons des pommes de terre et des magasins de légumes existants déjà équipés de systèmes d'alimentation à froid et de ventilation. L'équipement proposé par nous peut être utilisé à la fois dans des installations de stockage avec des carblas et dans les voûtes d'une masse, appelées bart.

Solutions standard de magasins de légumes:

• Installations de stockage en coupe ou pomme de terre, 500 à 5000 tonnes.
• Reconstruction des installations de stockage en coupe des pommes de terre de semences, d'une capacité de 1000 à 2000 tonnes.
• Des installations de stockage combinées pour les pommes de terre et le stockage de légumes avec des installations de refroidissement et de ventilation, d'une capacité de 2000 à 3 500 tonnes en structures de métaux légers.
• Stockage de pommes de terre combiné, chou, oignon et pommes, d'une capacité de 1000 tonnes.
• Installations de stockage de pommes de terre combinées, fruits et légumes, d'une capacité de 100 à 500 tonnes.

Structures supplémentaires pour les fermes:

• Magasin de légumes avec systèmes de refroidissement et de ventilation d'une capacité de 3000 tonnes de stockage ponctuel.
• Stockage des choux alimentaires avec des systèmes de refroidissement et de ventilation, d'une capacité de 100 à 2000 tonnes de légumes.
• Stockage avec des plantes de refroidissement et de ventilation pour les carottes de nourriture, d'une capacité de 100 à 2000 tonnes.
• Les stockages alimentaires pour les oignons-repka, des échantillons ou des sièges, d'une capacité de 100 à 1000 tonnes.
• Stockage des fruits avec un milieu de gaz réglable, d'une capacité de 100 à 1000 tonnes.

Équipement supplémentaire, équipement et matériel

Le refroidissement dans les magasins de légumes peut être effectué:

1. avec l'utilisation de l'air extérieur dans la ventilation d'approvisionnement et d'échappement;
2. en utilisant une unité de réfrigération;
3. soit combiné, afin de réduire la consommation d'énergie.

Un expert Note: Dans les zones où, en hiver, une diminution significative de la température, de l'électricité ou de l'eau coloriale est installée dans un magasin de légumes.

Le stockage peut être un type arqué ou des bâtiments rectangulaires.

L'isolation est utilisée en mousse de polyuréthane, laine minérale Et polypalast.

La modernisation de l'ancien stockage vous permet de réduire les pertes de 45% à 5% pour 9 mois de stockage de légumes (chou, oignon)!

Conditions de stockage des légumes

L'un des moyens de stocker des fruits est d'équiper les installations de stockage du refroidissement artificiel. Cela permet à tout moment de l'année, quelles que soient les conditions extérieures, le support température optimale Stockage de produits biologiques.

Le référentiel de fruits et de légumes construit généralement un étage unique, calculé sur la température de l'air de -2 ° C (pour les oignons) et au-dessus (pour le chou). Stockage ont divers mise en page Les locaux, en fonction de l'emplacement des chambres de stockage et de la nomenclature des fruits et des légumes, peuvent fournir des compartiments pour échanger des fruits et des légumes, ainsi que des logements de machines et des buanderies.

Chaque légume a ses propres fonctions de stockage qui sont écrites dans des documents réglementaires pertinents:

• Stockage de chou. Le stockage doit créer un régime de température réduit. humidité élevée Et l'échange d'air nécessaire. Dans des conditions de préservation à froid, le chou ralentit tous les processus d'échange, en raison de laquelle le légume peut pendant longtemps Gardez les propriétés de haute consommation.
• Stockage de la carotte. En raison de la peau mince, les carottes sont sensibles à la température, ce qui peut provoquer des procédés de pourriture. La ventilation active d'un magasin de légumes avec des carottes affecte négativement les indicateurs d'humidité de l'espace aérien, il est donc utilisé uniquement pour mettre à jour la composition de l'espace aérien. Les installations de refroidissement des carottes appliquées ont deux variétés principales: système de convection et technologie Filacell.
• Le stockage de l'air lucaterapper fourni sur le remblai de produits stockés doit être inférieur à la température dans le remblai de 1 ° C. La température de l'air dans le stockage ci-dessus Les valeurs de stockage recommandées accélère le processus d'oignon respirant, ce qui provoque une perte de poids; La température inférieure aux recommandations conduit au légume congelé et à ses dommages supplémentaires. Avec une méthode à froid, les oignons alimentaires sont stockés à une température de -3 ... 0 ° C. L'intensité des respirations et des pertes générales dans de telles conditions sont les plus petites.
• Betterave de stockage. La plus grande perte de la participation au sucre dans les betteraves se produit à la phase de stockage du produit. Lorsque le condensat apparaît sur la surface de la betterave, en raison de laquelle la pourriture peut commencer, la température est abaissée à 3-5 ° C. Cela suffira à arrêter le processus destructeur. La température moyenne pour stocker des betteraves est de 0 à 1 ° C. L'humidité à la place de la betterave de stockage doit être fixée à 90%. Dans de telles conditions, les betteraves préservent la masse et la proportion de sucre.

Un exemple de processus mis en œuvre pour stocker des légumes

Parmi nos clients se trouvent la base de fruits et de légumes de Krasnopresnen à Moscou, voir photos d'un magasin de légumes construit:

À propos de Toros - brièvement

notre compagnie de longues années Il est engagé dans la construction de diverses installations de congélation et de refroidissement pour les légumes (chou, oignons), au cours de laquelle nous avons créé une équipe cohérente de travailleurs professionnels, ont développé une expérience considérable et confirmé leur réputation. Nous fournissons des services non seulement aux premières étapes du travail d'un magasin de légumes, mais à l'avenir, nous consultons et effectuons une inspection préventive.

Le groupe de sociétés Toros est engagé dans la production, la vente, l'installation et la maintenance de chambres de réfrigération pour stocker des légumes et des fruits à Moscou et dans toute la Russie et les pays voisins.

On sait que le stockage des fruits de jardin et de jardin est gênant. Mais la demande toute l'année pour les légumes frais et les fruits donnent des offres de naissance. Pour que l'entreprise se développe de manière adéquate, quelle que soit la saison, vous avez besoin d'un réfrigérateur pour les légumes et les fruits.

Succès secret - Légumes frais

Essence de travail cet équipement Il est de créer les conditions de stockage les plus confortables, compte tenu des particularités des biens vendus. Un certain niveau d'humidité doit être observé dans la chambre de réfrigération. Si les critères énumérés sont violés, les marchandises peuvent être gâtées.

Les équipements modernes, qu'il s'agisse d'une chambre de réfrigérateur pour les légumes ou un réfrigérateur pour les fruits, comporte des systèmes de contrôle et des ajustements - il ne vaut la peine de définir les paramètres requis d'humidité, de ventilation et de sélectionner le mode de température.

Les conditions de stockage décrites ci-dessus sont appelées technologies de réglementation du gaz. Grâce à cette technologie, la chambre crée conditions optimales Pour chaque type de fruit et de légumes.

Équipement de chambres de réfrigération

Le réfrigérateur pour les légumes et les fruits est monté des composants suivants:

• système de refroidissement, sélectionné en prenant en compte la taille de la caméra, le volume de produits chargés et, en conséquence, le type de produit;
• réfrigérateur (surtout, son étanchéité et sa forme géométrique ergonomique);
• système de contrôle de l'humidité;
• ventilation;
• système de contrôle général;
• système de gestion général;
• générateur d'azote.

Le réfrigérateur, équipé de la même manière, est système automatiséqui est capable de préserver des légumes et des fruits pendant une longue période. De telles caméras sont très efficaces et fiables, mais malgré cela, l'installation est requise et les spécialistes de Toros fournissent ces services.

Si vous souhaitez conserver des petites parties du produit en parfait état, il est préférable d'utiliser des marcheurs pour les légumes ou simplement des réfrigérateurs.

Le réfrigérateur pour les légumes et les fruits est caractérisé par un mode de refroidissement doux. L'humidité dans les armoires réfrigérées est maintenue en raison de l'évaporation naturelle de l'humidité des produits. Dans notre entreprise, Toros présente une vaste sélection de modèles de ce type. Le plus souvent, le réfrigérateur et le réfrigérateur de légumes sont installés dans la salle de négoce et sont équipés de portes transparentes. Pour cela, les armoires de réfrigération effectuent la fonction de support.

Nous offrons de nombreux modèles pour différents points de vente. La société Toros sera heureuse d'aider à choisir option parfaite Pour la prospérité de votre entreprise.