Si votre appartement dispose d'une petite cuisine, vous voudrez peut-être acheter non pas le four habituel, mais un appareil plus compact - un torréfacteur. Il s'agit d'un four de petite taille qui vous aidera à cuire du poisson, de la viande, des toasts et des sandwichs chauds, à cuire du pain et des tartes. Le torréfacteur est aussi appelé mini four ou mini four. Le mot même torréfacteur en traduction de l'anglais signifie "brasier". L'appareil est une alternative au four - sa version plus compacte. Comment choisir un rôtissoire pour la cuisine?

Un torréfacteur est souvent confondu avec un micro-ondes, bien qu'il s'agisse plutôt d'un four compact.

Beaucoup de gens confondent un torréfacteur avec un four à micro-ondes - les appareils ont une apparence similaire. Mais un torréfacteur n'est pas un micro-ondes, c'est un appareil complètement différent qui fonctionne sur un principe différent. Mais en même temps, la rôtissoire et le four à micro-ondes ont des fonctions communes. Mais avant tout.

Comment fonctionne un torréfacteur

Le torréfacteur severin se distingue par son prix bas et ses fonctionnalités étendues

Le principe de fonctionnement du roster est assez simple. L'appareil est un petit four dont la porte est généralement transparente. Le four est équipé d'un ou deux éléments chauffants et d'une minuterie pour compter le temps de cuisson. Il existe également des modèles plus avancés qui sont équipés d'un thermostat pour maintenir une température constante, il existe des torréfacteurs avec des ventilateurs qui fonctionnent sur le principe de la convection. Les modèles sont attrayants dans lesquels le convecteur sépare les flux d'air pour la préparation de deux plats différents.

Le torréfacteur s'occupera de la préparation des sandwichs, du réchauffement du petit-déjeuner, de la décongélation des aliments du congélateur.

Choisir un mini-four : caractéristiques techniques de l'appareil

Il existe des rôtissoires qui, de par leurs caractéristiques, constituent une alternative modeste au four à micro-ondes. Et certains modèles ne sont pas du tout en retard sur cet appareil. Les caractéristiques techniques du torréfacteur sont déterminées par la fonctionnalité et les dimensions hors tout.

Dans un petit torréfacteur, un élément chauffant est installé, dont la puissance est faible. L'appareil convient au chauffage de plats cuisinés et à la préparation de sandwichs chauds. Les grands modèles de torréfacteurs sont beaucoup plus volumineux. De plus, ils sont équipés de deux éléments chauffants, situés au-dessus et au-dessous. La puissance de ces torréfacteurs est plus élevée et ils ont plus de fonctions. Ces appareils ont une minuterie intégrée jusqu'à 120 minutes et un thermostat qui aidera à garder le plat fini au chaud pendant longtemps.

Ce qu'il faut considérer lors de l'achat d'un mini-four

La rôtissoire Rolsen avec grill se compare favorablement aux fours qui n'ont pas cette fonction

Lors de l'achat de cet appareil de cuisine, il est conseillé aux experts et aux consommateurs de prêter attention aux dimensions globales de la rôtissoire et au volume de la chambre de cuisson, à la puissance, à la fonctionnalité, à la configuration et au prix.

• Dimensions et puissance

Vous devez d'abord décider du volume de la chambre de torréfaction. Pour cela, pensez à ce que vous allez cuisiner avec cet appareil. Si vous n'en avez besoin que pour chauffer de petites quantités d'aliments et pour faire des sandwichs, un petit torréfacteur avec une capacité de chambre interne allant jusqu'à 6 litres fera l'affaire. Si vous avez une famille nombreuse, recherchez des appareils plus gros, mais n'oubliez pas qu'ils prendront plus de place sur l'étagère de la cuisine et nécessiteront des coûts énergétiques supplémentaires.

Quant à la puissance de l'appareil, le torréfacteur sans gril et convection a des indicateurs de 650 à 900 watts. Les modèles plus complexes consomment jusqu'à 2000 watts.

• Fonctions du torréfacteur

Une fonctionnalité très utile est la possibilité de régler la température. L'utilisateur peut sélectionner une valeur de 60 à 280 degrés (du chauffage à la cuisson).

La plupart des rôtissoires sont livrées avec une minuterie qui peut être réglée de 15 minutes (pour le réchauffage) à 120 minutes (pour la cuisson de la viande ou la cuisson d'une tarte). Certains modèles proposent un arrêt automatique, un signal sonore en fin de cuisson.

Habituellement, le type de contrôle des torréfacteurs est mécanique, quels que soient la taille et le coût du modèle. Le nombre de modes de cuisson, en règle générale, ne dépasse pas trois. Il s'agit d'un gril, d'un four et d'un mode "délicat" ou "léger", qui sert à réchauffer des plats cuisinés.

Les fonctions de convection et de dégivrage ne sont pas nécessaires pour toutes les ménagères. Ainsi, si vous avez l'habitude de décongeler des aliments au bain-marie, vous n'avez pas besoin d'acheter un torréfacteur avec fonction de décongélation, car cela entraînera des coûts supplémentaires. Si vous ne prévoyez pas de faire cuire des produits de boulangerie, vous pouvez facilement vous passer de la fonction de convection.

• Ensemble complet de torréfacteurs

Le torréfacteur peut être utilisé avec succès pour chauffer des plats

Habituellement, le kit comprend un plateau pour les liquides ou les miettes, une grille, une plaque à pâtisserie, une grille supplémentaire, une brochette, un plat à lasagnes, un plat à pizza. En option, vous pouvez acheter les accessoires manquants en plus.

• Revêtement interne

Vous pouvez également faire attention au revêtement intérieur des torréfacteurs. Il peut être en métal (émail), en inox, en céramique ou en biocéramique. Selon l'expérience de nombreux utilisateurs, le revêtement interne est une question de préférences personnelles de l'hôtesse. Toutes les surfaces sont nettoyées de la même manière. Mais lorsque l'élément chauffant inférieur est mobile, ce qui facilite grandement l'entretien de l'appareil, c'est vraiment utile.

La fourchette de prix des torréfacteurs est assez large. Des modèles de petite taille et des torréfacteurs simples sans convection avec un ensemble minimum de fonctions et d'accessoires peuvent être achetés à des prix allant de 40 $ à 90 $ (torréfacteurs Tefal, VES, Vitek, DeLonghi, Scarlett). Les modèles surdimensionnés de marques connues coûtent 100 $ ou plus (Moulinex, Panasonic, Clatronic).

Fonctions : que peut faire un bon torréfacteur

Comment choisir un torréfacteur, qui est capable de remplacer 5 appareils familiers dans une petite cuisine : un micro-ondes, un grille-pain, un four, une machine à sandwich et en partie une machine à pain ? Trouvez un modèle avec suffisamment d'espace intérieur et un ensemble de fonctionnalités utiles. La présence de tous les modes de fonctionnement possibles vous permettra de ne pas du tout équiper la cuisine d'un four fixe, en vous limitant uniquement à l'achat d'une plaque de cuisson, pour libérer de l'espace en envoyant un ancien four à micro-ondes et un grille-pain en mezzanine.

Modèles combinés : en haut - plaque de cuisson ou gril

Décongélation des aliments

Avez-vous remarqué à quel point un gros morceau de viande congelée se réchauffe de manière inégale lors de la décongélation dans un four à micro-ondes conventionnel ? Les zones séparées se réchauffent trop et le milieu reste souvent glacé. Cela est dû au fait que les ondes dirigées ne sont pas réparties uniformément, mais agissent localement sur la même zone.

Décongélation et réchauffage de n'importe quel aliment

Dans un torréfacteur avec fonction de dégivrage, le processus est différent : les rayons infrarouges augmentent la température à l'intérieur de la chambre et le ventilateur gonfle uniformément la chaleur. Le dégivrage est beaucoup plus rapide et plus homogène. Si l'appareil est équipé d'un ventilateur interne, le temps nécessaire à la cuisson (y compris cuisson, réchauffage) est réduit d'au moins 20 %.

Le mode dégivrage consomme un minimum d'électricité : l'appareil fonctionne à la puissance la plus faible. La durée d'allumage du four est sélectionnée en fonction du volume d'aliments surgelés. Vous pouvez allumer l'appareil pendant seulement 10 minutes. Les instructions d'usine indiquent généralement le temps de décongélation approximatif pour les légumes, la viande, le poisson et la pâte.

Réchauffage rapide des plats cuisinés

Dans une rôtissoire, contrairement au bon vieux micro-ondes, vous pouvez non seulement amener le plat à la température souhaitée. Vous pouvez réchauffer des produits de boulangerie ou de la viande pour garder la croûte croustillante. Naturellement, le torréfacteur est dépourvu du principal inconvénient du chauffage dans un four à micro-ondes - un chauffage inégal d'ingrédients de densités différentes dans les plats. Allumer les éléments chauffants supérieur et inférieur en même temps assurera un chauffage interne et un brunissement uniformes de la croûte extérieure.

Une fonction utile : réchauffer en maintenant la température de consigne pendant plusieurs heures. La chambre intérieure est isolée thermiquement, elle retient donc bien la chaleur. Pas besoin de réchauffer le plat, il suffit de le laisser au four.

Maintien de la température optimale des plats cuisinés

Presque fast food : une pizza et un sandwich à la croûte croustillante

Comment choisir un torréfacteurfaire des pizzas comme dans une pizzeria ? Choisissez des modèles avec deux radiateurs. Les modes disponibles sont le choix d'allumer l'un des éléments chauffants ou d'allumer simultanément deux éléments chauffants. Les rôtissoires à commande électronique sont équipées de la fonction d'allumer brièvement l'élément chauffant supérieur à la fin du cycle de cuisson.

Cuisinez pour toute la famille à la fois avec le four équipé de deux niveaux

Les sandwichs ne peuvent être frits que sur le dessus, des deux côtés - amenez-les à un croustillant doré des deux côtés. Lors de la cuisson d'une pizza, seule la chaleur du dessus suffit : la pâte restera tendre, et les ingrédients seront frits comme dans un four à bois professionnel, à l'exception bien sûr de l'arôme de fumée. Température de cuisson optimale : 180 à 220à propos .

Bottom Rare - Pour les produits de boulangerie délicats et les viandes. Les ailes rôties, les cuisses et le steak peuvent être cuits en quelques minutes en allumant l'élément chauffant supérieur pour le dorer à la fin. La quantité d'aliments pouvant être cuits dépend du volume interne et de la configuration. Déjà dans la catégorie des prix moyens, vous pouvez trouver des modèles avec deux plaques de cuisson parallèles, des grilles - vous pouvez cuisiner deux fois plus.

Légumes grillés : sains, savoureux et parfumés

Faites attention aux rôtissoires avec une fonction supplémentaire de gril ouvert. Les appareils sont équipés d'un couvercle supérieur à charnière, sous lequel se cache une petite plaque à pâtisserie ou une grille - une version appartement d'un barbecue électrique.

Cuisine sérieuse : cuisine et pâtisserie complexes

Un peu plus dur sélectionner le torréfacteur commeremplacement d'un four entièrement électrique. Il faut trouver un modèle avec un volume interne de 28 litres. Il existe des torréfacteurs avec une chambre jusqu'à 40 litres - vous pouvez y faire cuire une oie entière.

Griller à la maison : bien doré et uniformément cuit

Pour la cuisson et la cuisson de plats complexes, vous avez besoin d'un rôtissoire d'une puissance maximale de 3000 watts et la taille interne (largeur) doit être d'au moins 26 cm.Les modèles puissants sont équipés de plaques de cuisson et de plats de cuisson d'usine, d'une brochette de gril .

Grands fours avec la possibilité de cuire des biscuits sous des formes standard d'un diamètre de 26 à 28 cm

Malgré ses dimensions modestes, en mode cuisson longue, une rôtissoire puissante consommera autant d'énergie qu'un four. Pour économiser de l'argent, recherchez un modèle avec mode convection et la classe d'économie d'énergie la plus élevée.

Pas seulement cuire et frire : vous pouvez mijoter, cuisiner des repas diététiques sans huile, comme dans un bain-marie.

La cuisson de plats complexes nécessite plus de modes et d'options pour les réglages individuels : mieux vaut opter pour des rôtissoires à commande électronique "intelligente", possibilité de régler le temps de fonctionnement jusqu'à 2 heures, la plage de température jusqu'à 280à propos .

10 fonctionnalités, caractéristiques et options absolument superflues que l'on peut trouver dans une catégorie de prix - comment choisir le parfait:

1. Panneaux avant et supérieur froids, boîtier isolé thermiquement. L'isolation n'empêche pas seulement la perte de chaleur, c'est votre sécurité. La porte, les interrupteurs et le panneau de commande doivent être légèrement chauds lorsqu'ils fonctionnent à la puissance maximale.
2. L'épaisseur du métal sur le corps. Plus les murs sont épais, plus longtemps l'appareil conservera son aspect d'origine. Sur du métal fin, même les doigts peuvent laisser des bosses. Si le fabricant économise sur les éléments externes, il ne faut pas espérer la fiabilité des pièces internes.
3. Qualité de fabrication . Faites attention à l'étanchéité du joint de la porte, aux jeux autour des interrupteurs, à la clarté de la fermeture de la porte, à la douceur des plateaux, à l'uniformité de la force lors de la rotation des molettes de réglage mécanique. Assurez-vous de vérifier la présence de pieds caoutchoutés - le torréfacteur ne doit pas glisser sur la surface.
4. Choisissez un appareil avec une porte qui s'ouvre sur le côté. Une porte battante semble plus pratique, mais il y a toujours le risque qu'un four chaud bascule.
5. Autonettoyant . Une bagatelle agréable, étant donné que le lavage de la graisse congelée des parois internes est long et fastidieux.
6. Radiateurs à quartz. Les éléments chauffants faits de ce matériau chauffent plus rapidement, plus uniformément, ce qui signifie moins de consommation d'énergie. Ces appareils de chauffage sont durables et fiables.
7. Mode convection ou booster. Différents fabricants utilisent leurs propres noms pour les modes de cuisson rapide. Cette fonctionnalité permet de gagner beaucoup de temps.

Un soufflage uniforme accélérera la cuisson, réduira son temps

• Classe d'économie d'énergie maximale. Plus la classe indiquée sur l'emballage d'usine est élevée, moins vous payez d'électricité. Les lettres "économiques" sont marquées en vert, et un tel appareil peut coûter un peu plus cher.
• Commande tactile. Le panneau de commande électronique offre plus d'options pour sélectionner des programmes individuels. Les torréfacteurs équipés de commandes tactiles sont équipés de détails plus sérieux à l'intérieur.

Chambres isolées : cuisiner différents plats en même temps

• Mise hors tension automatique . Une fonction qui protégera l'appareil contre les pannes et la parabole contre les brûlures.

Assurez-vous de faire attention à la période de garantie : si le torréfacteur est vraiment fiable, la période de garantie ne peut pas être inférieure à 12 mois.

Choisir un fabricant de torréfacteur

Grâce au torréfacteur-grille-pain Tefal, vous obtenez chaque matin de délicieuses tartines croustillantes

La liste des fabricants de ces appareils est assez large. Dans le même temps, de nombreux fabricants préfèrent appeler cette technique non pas un torréfacteur, mais un mini-cuisinière ou un four électrique. Cela est peut-être dû au fait que le nom "raster" n'est pas encore clair pour tous les acheteurs.

Torréfacteurs économiques

• Vitek

Cette entreprise positionne ses produits comme étant de haute qualité et abordables. La marque présente une gamme de torréfacteurs - des mini-fours universels classiques d'un volume de 7, 9,5, 12, 16 et 17 litres. Il existe des modèles avec un gril et une broche.

• Première et Scarlett

Cette marque autrichienne propose des torréfacteurs pour tous les goûts - des modèles de petite taille d'une capacité de 6,6 litres et 650 watts aux grands torréfacteurs d'une capacité de 1100 watts et 16 litres. Ce dernier est équipé d'une minuterie de 60 minutes et d'un gril. Scarlett est une société anglaise, elle présente une gamme de torréfacteurs de différentes tailles et puissances, dont le prix varie de 45 à 120 dollars.

Mini fours chers

• DeLonghi

Le torréfacteur DeLonghi appartient à des modèles coûteux, mais offre une haute qualité, un design intéressant et des fonctionnalités supplémentaires.

Cette entreprise italienne propose une large gamme de machines rotatives pour les clients les plus exigeants. Sans exception, tous les modèles de cette société sont multifonctionnels. Deux radiateurs à quartz, un thermostat et une minuterie sont intégrés au torréfacteur. La gamme commence par des mini-fours d'un volume de 8,5 litres et se termine par un four que l'on peut difficilement qualifier de "mini" - un volume de 28 litres et une puissance de 2000 watts. Les nouveaux modèles ont un revêtement antiadhésif spécial résistant aux rayures qui ne craint aucun détergent. Les prix de ces torréfacteurs atteignent 300 $.

• Téfal

En plus des mini-fours, Tefal propose un grille-pain-torréfacteur unique, avec lequel vous pouvez non seulement sécher des tranches de pain, comme dans un grille-pain conventionnel, mais aussi faire frire des aliments sur le gril.

Lorsque vous réfléchissez au choix d'un torréfacteur, laissez-vous guider par le nombre de membres de la famille pour lesquels le mini-four fonctionnera et le but du torréfacteur. Si vous l'achetez uniquement pour vous échauffer, choisissez le modèle le plus simple sans trop payer pour des fonctionnalités supplémentaires. Vous aimez cuisiner ? Jetez un œil aux listes avancées.

Liste est un appareil électroménager qui est un four de taille compacte.

Il convient de noter que le torréfacteur fait référence à des appareils électroménagers multifonctionnels qui combinent les fonctions de plusieurs types d'appareils de cuisine. Le torréfacteur peut être utilisé comme grille-pain, micro-ondes ou gril à air. Grâce à la combinaison des fonctions de plusieurs appareils électroménagers dans le torréfacteur, en utilisant ce type d'équipement de cuisine, vous pouvez cuisiner un nombre important de produits culinaires variés.

Par exemple, avec l'aide d'un torréfacteur, vous pouvez cuisiner les toasts et les sandwichs les plus simples, ainsi que cuire de la viande, des légumes et du poisson, et même cuire des tartes ou du pain fait maison. Il existe deux principaux types de listes - horizontales et verticales. On pense que le torréfacteur vertical est plus fonctionnel et pratique à utiliser.

Dans un torréfacteur vertical, vous pouvez cuisiner des produits culinaires spécifiques tels que des brochettes, du poulet grillé, ainsi que du shawarma. Il est à noter qu'un appareil de cuisine multifonctionnel tel qu'un torréfacteur s'intégrera parfaitement à l'intérieur d'une cuisine ou d'un chalet de petite taille.

Grâce à la combinaison des fonctions de plusieurs appareils électroménagers, le torréfacteur offre la possibilité non seulement de préparer une large gamme de produits culinaires, mais également de gagner de la place sur d'autres types d'appareils électriques de cuisine.

Actuellement, les fabricants d'appareils électroménagers proposent aux consommateurs une sélection assez large de torréfacteurs, qui diffèrent à la fois par la puissance des éléments chauffants et par la taille, le volume et l'ensemble des fonctions. En règle générale, le torréfacteur est équipé de deux éléments chauffants en quartz. De plus, les éléments chauffants sont situés à la fois dans les parties inférieure et supérieure du torréfacteur.

Un tel appareil vous permet de choisir la combinaison nécessaire d'éléments chauffants pour la préparation d'un type particulier de produits culinaires. Chaque modèle de rôtissoire est équipé d'un thermostat qui permet de choisir la température de cuisson. Une température de 60 ° C est utilisée pour chauffer les aliments ou languir, et à 240-280 ° C, les produits culinaires sont cuits.

En plus du thermostat, la rôtissoire est équipée d'une minuterie, qui sert à limiter le temps de cuisson des produits culinaires. Dans les modèles simples de torréfacteurs, la minuterie peut être réglée sur un maximum de 15 minutes, mais dans les modèles plus avancés, jusqu'à 120 minutes. Passé le temps réglé par la minuterie, le torréfacteur s'éteint et un signal sonore retentit à coup sûr, signalant que le fonctionnement de l'appareil électrique s'est arrêté.

La boîte principale du torréfacteur est en métal et se distingue par la présence d'un revêtement intérieur spécial, qui peut être en céramique, en métal ou en acier inoxydable. Les experts disent que le choix du revêtement intérieur du torréfacteur ne dépend que des préférences personnelles du consommateur.

Lors de l'achat d'un torréfacteur, il est beaucoup plus important de faire attention à la mobilité de l'élément chauffant inférieur de l'appareil. Le fait est que les torréfacteurs à élément chauffant mobile peuvent être nettoyés beaucoup plus rapidement et plus facilement après utilisation. Le volume du torréfacteur dépend du modèle et du type d'appareil électroménager.

Le volume minimum du torréfacteur est de 6 litres. Un si petit appareil est conçu pour faire des sandwichs ou chauffer de petites portions de produits culinaires. Le volume des torréfacteurs professionnels et de haute qualité est conçu pour 20 litres.

Le torréfacteur est alimenté par le secteur et la puissance de l'appareil peut atteindre 2000 watts. Ces torréfacteurs puissants peuvent être utilisés comme gril. Les modèles de rôtissoires à faible puissance sont utilisés pour chauffer les aliments, ainsi que pour préparer des sandwichs, des crêpes ou des toasts.

Le rôtissoire peut être utilisé dans trois modes de cuisson de base :

• gril, dans ce mode, seul l'élément chauffant supérieur de la rôtissoire est activé ;
• le chauffage délicat n'utilise que l'élément chauffant inférieur de l'appareil;
• four, dans ce mode, les éléments chauffants inférieur et supérieur fonctionnent.

En plus des modes ci-dessus, le torréfacteur peut être équipé de fonctions supplémentaires. Par exemple, l'appareil peut être utilisé pour décongeler des aliments. De plus, le torréfacteur peut être équipé d'une confiserie, c'est-à-dire. la possibilité de souffler les aliments en cours de cuisson avec de l'air chaud.

Cette fonction vous sera utile lors de la préparation de gâteaux faits maison. L'utilisation de la fonction Booster dans les rôtissoires vous permet de chauffer ou de cuire rapidement des aliments grâce à un chauffage instantané. Les éléments suivants peuvent être inclus dans le package standard de la liste :

• un plateau coulissant pour les miettes, ainsi que les liquides et les graisses qui s'égouttent, ce qui facilite le nettoyage de l'appareil électroménager après utilisation ;
• support en treillis;
• plaque de cuisson;
• cracher;
• un plat pour faire des pizzas ou des lasagnes ;
• grilles pour la friture.

Lors du choix d'un torréfacteur, il convient de prendre en compte plusieurs caractéristiques de base de l'appareil. Vous devez décider à l'avance à quelles fins la liste sera utilisée. Par exemple, vous ne devriez pas acheter un appareil coûteux et multifonctionnel si vous ne prévoyez pas d'utiliser le torréfacteur pour cuisiner des gâteaux faits maison ou des produits grillés. Il convient également de prêter attention au volume et à la puissance du torréfacteur. Certains modèles de torréfacteur peuvent être utilisés pour torréfier les grains de café.

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Torréfacteurs. Idéal pour une petite cuisine

Un torréfacteur (de l'anglais à rôtir - à frire) est un appareil électroménager de cuisine, qui est, en fait, le frère aîné d'un grille-pain conventionnel et le frère cadet d'un four à micro-ondes. L'appareil d'un torréfacteur standard est plus simple que celui d'un micro-ondes, et il a moins de fonctions (surtout programmables). Mais le principal avantage dans ce cas est la petite taille de cet appareil électroménager de cuisine et tous les plats principaux: viande, poisson au four, sandwichs chauds au four pour le petit-déjeuner, julienne parfumée - un torréfacteur est tout à fait capable de cuisiner.

Aussi, la rôtissoire est souvent comparée à un four (four), notamment avec ses variétés électriques. Ceci, soit dit en passant, est encore plus correct que de comparer un torréfacteur à un four à micro-ondes, car ils ont un principe de fonctionnement différent : un four à micro-ondes utilise des ondes micro-ondes pour chauffer, avec le principe du déplacement dipolaire moléculaire et une foule d'autres mots à la mode. Le torréfacteur, quant à lui, chauffe simplement et en russe son élément chauffant (ou réchauffeur à quartz), qui transfère ensuite la température à votre plat. De plus, le four à micro-ondes est conçu pour décongeler ou réchauffer les aliments, tandis que le rôtissoire est capable de cuire entièrement les aliments.

Parfois, un torréfacteur (en particulier, un mini-four) est également comparé à un gril à air. Même malgré la taille modeste de ce dernier, le héros de notre test prend moins de place dans la cuisine, assurant, en fait, les mêmes fonctions. De plus, le torréfacteur est plus facile à nettoyer et, en règle générale, coûte moins cher. Tous les avantages d'un gril à air sont une plus grande puissance et une grande vitesse de chauffage des plats.

Un tel appareil ménager apparemment simple, comme un torréfacteur, a acquis de nombreuses désignations en Russie. Dans différents endroits, vous pouvez trouver le même appareil sous les noms "mini-four", "mini-four", "grille-pain-four", "grille-pain-torréfacteur", "four électrique", "four" et quelques autres. Il n'y a pas de différence particulière entre ces termes, c'est seulement une question de taille et de fonction. Depuis peu, l'option la plus courante devient progressivement "mini-four", nous utiliserons donc parfois ce nom également, pour vous aider à naviguer sur ce marché prédateur d'Internet.

L'appareil et le principe de fonctionnement du torréfacteur

Le torréfacteur classique est un petit four équipé d'une porte vitrée à travers laquelle il est commode d'observer le processus de cuisson. Le torréfacteur a un ou deux (rarement trois ou quatre) éléments chauffants. Presque tous les modèles à commande électrique ont un thermostat pour maintenir la température exacte que vous avez réglée.

Au milieu de la rôtissoire se trouve une grille métallique amovible sur laquelle vous pouvez griller du pain. De plus, ce ne sont pas deux pièces qui y sont placées (comme un grille-pain), mais jusqu'à quatre ou six. De nombreux modèles sont équipés d'une plaque de cuisson - juste au cas où vous voudriez cuisiner un plat avec une sorte de garniture fondante et dégoulinante (par exemple, des sandwichs au fromage chaud), de sorte qu'aucun gramme de produit ne soit gaspillé. De plus, certains modèles de rôtissoires - par exemple, Ariete 972 - ont la capacité d'allumer séparément les éléments chauffants (supérieur et inférieur), afin que vous puissiez contrôler le processus de cuisson avec la plus grande précision.

Le plus souvent, vous pouvez trouver un torréfacteur à deux éléments chauffants, situés exactement comme dans Ariete 972 : en haut et en bas. Si seul le inférieur est allumé, alors l'appareil fonctionne en mode dit "délicat", si seul le supérieur est allumé, il est en mode gril. Dans le cas où les deux éléments chauffants sont allumés, la rôtissoire agit comme un four électrique, vous permettant de cuire des charlottes, des tartes, des casseroles et plus encore. Comme vous pouvez le voir, il y a peu de points communs avec le micro-ondes.

Désormais, la grande majorité des torréfacteurs utilisent des éléments chauffants en quartz. Ils sont considérés comme les meilleurs en termes de vitesse de chauffage et ils font une merveilleuse croûte savoureuse sur du poulet ou des sandwichs réchauffés.

En plus de tout le reste, les rôtissoires peuvent être équipées de brochettes de gril, de minuteries pour compter le temps de cuisson (tous les modèles en ont maintenant, mais il y a dix ans en Russie, c'était un luxe), ainsi que de ventilateurs spéciaux qui permettent à l'appareil de fonctionner sur le principe des fours à convection, répartissant uniformément les flux d'air chaud sur la chambre intérieure de l'appareil (plus à ce sujet plus tard, dans les spécifications).

Le revêtement interne de notre "torréfacteur grille-pain" peut être en céramique (en biocéramique), en métal ou en acier inoxydable. La commodité de nettoyer l'appareil ne dépend pratiquement pas du type de revêtement, sauf que les appareils en biocéramique coûtent généralement plus cher - mais leur aspect interne reste longtemps dans son état d'origine (d'ailleurs, les prothèses dentaires sont fabriquées à partir de biocéramiques similaires - elles ne jaunissent pas et ne se détériorent pas).

Le contrôle du torréfacteur est également assez simple: tournez les commutateurs sur le mode et la température requis, appuyez sur le bouton d'alimentation. C'est encore plus facile ici qu'avec un micro-ondes, et vous n'avez même pas besoin de regarder les instructions. En cours de cuisson, le rétroéclairage fonctionne à l'intérieur de tous les types de mini-fours - rien ne vous empêchera de regarder à l'intérieur.

Soit dit en passant, pour clarifier: les torréfacteurs, même avant l'avènement de "nos" torréfacteurs, s'appelaient des machines à torréfier les grains de café. Rien ne peut être fait ici, si vous choisissez déjà un dérivé d'un mot anglais aussi populaire pour le nom, attendez-vous à un sale tour de n'importe quel côté. Attention : "notre" rôtissoire ressemble à un four à micro-ondes (ou plutôt à un four à convection), seulement avec une plaque à pâtisserie au milieu. Et le torréfacteur "café" ressemble à un gros truc incompréhensible avec un robinet. Une variété de plats s'appelle aussi un torréfacteur, mais ici, je crois, il n'y aura aucun problème de reconnaissance.

Principales caractéristiques des torréfacteurs

La seule chose à laquelle l'utilisateur prête attention lors du choix d'un torréfacteur est sa puissance et le volume de la chambre interne. Néanmoins, en plus de ces caractéristiques bien sûr importantes, les torréfacteurs en possèdent également une foule d'autres, un peu moins perceptibles lors de l'achat.

Par exemple, les modes de chauffage déjà mentionnés. Il n'y en a que trois principaux: «four», «grill» et «délicat», mais un torréfacteur avec une disposition différente des éléments chauffants ou un nombre différent d'entre eux peut ne pas avoir certains de ces modes. De plus, certains fabricants appellent leurs modes différemment - encore une fois, pour se démarquer. Si possible, renseignez-vous auprès du vendeur sur les types de modes ou examinez attentivement les spécifications techniques afin qu'il ne s'avère pas que votre torréfacteur (un sur mille) n'a pas la fonction de grillage dont vous avez besoin.

De plus, certains torréfacteurs (pas tous) peuvent fonctionner dans des modes tels que "convection", "rapide" et "décongélation". Pour le premier mode, comme déjà mentionné, des ventilateurs spéciaux doivent être installés dans l'appareil. Ils vous permettent de souffler les aliments avec de l'air chaud et, par conséquent, de chauffer la pâte, les pâtisseries, les tartes plus uniformément et plus rapidement. Souvent, le mode convection est utilisé en complément de la machine à pain - pour bien réchauffer d'abord la pâte, puis la mettre au four. Cependant, cette méthode ne convient qu'aux utilisateurs très expérimentés qui connaissent exactement la température requise et n'ont pas peur de contrôler eux-mêmes le processus de fabrication du pain.

La décongélation dans notre "mini-four" est similaire au programme des fours à micro-ondes, le résultat est le même, il n'y a pas de différence. À moins de dépenser plus d'énergie dans le cas d'un torréfacteur, mais si vous n'avez pas encore de four à micro-ondes, vous ne pourrez certainement pas vous procurer cet appareil uniquement pour décongeler vos produits : le toaster-roster fera tout tout seul.

Un échauffement rapide, selon la plupart des utilisateurs, n'est pas une fonctionnalité aussi nécessaire, il est très rarement utilisé. Pour la première fois, Tefal a installé un tel mode pour ses modèles - encore une fois, de sorte qu'au moins un crochet pour le marketing apparaisse. En mode rapide (appelé Booster), les aliments cuisent vraiment plus vite, mais leur qualité en souffre souvent et la consommation d'énergie augmente considérablement.

La minuterie est installée dans n'importe quel mini-four, à l'exception des modèles très anciens. Certains petits torréfacteurs grille-pain, principalement pour griller des tranches de pain et réchauffer des sandwichs, ont un temps de prise maximum de 15 minutes. Mais pour la plupart des modèles, la minuterie est réglée sur 60-120 minutes (par exemple, Severin TO 2030 - 60 minutes, De "Longhi EO1490 - 120 minutes). Tout dépend des fonctions dont dispose ce torréfacteur.

Une fois la cuisson terminée (c'est-à-dire lorsque la minuterie est réglée sur 0), l'appareil s'éteint automatiquement et vous, comme les fours à micro-ondes, recevez un signal sonore - afin que vous sachiez exactement quand votre plat est terminé. De plus, bien sûr, le temps réglé sur la minuterie peut être ajusté à la fois vers le haut et vers le bas pendant la cuisson. Le mode de contrôle de la minuterie et des commutateurs de température pour la plupart des torréfacteurs est mécanique. C'est-à-dire qu'il faut tout tourner manuellement, il n'y a pas de contrôle électronique.

Les principales caractéristiques des rôtissoires - puissance, vitesse de cuisson, nombre de fonctions - dépendent avant tout de la taille du modèle. Bien sûr, même les appareils de dimensions 18x20x30 cm peuvent avoir la convection et tout le reste, mais leur prix sera alors d'au moins 5 000 roubles, il n'y aura qu'un seul élément chauffant et vous ne mettrez pas particulièrement de nombreux produits dans un tel appareil . Dans le même temps, les rôtissoires aux dimensions relativement importantes (28x34x40 cm) peuvent être encore plus avancées que les fours à micro-ondes : en plus de la convection, elles disposent d'une fonction de chauffage par micro-ondes et autres. L'essentiel ici est de décider de ce dont vous avez besoin : un petit aide de cuisine ou une unité de préparation des aliments à part entière.

Le volume des plus petits torréfacteurs est de 5 à 6 litres. Ils sont principalement destinés à faire des toasts, des sandwichs chauds, à réchauffer de petites portions de nourriture. Les plus grands torréfacteurs atteignent un volume de 35 litres - cependant, nous ne parlons plus d'économiser de l'espace dans la cuisine. L'optimum pour une famille de trois à cinq personnes est considéré comme des options avec un volume de chambre interne de 14 à 20 litres.

Les mini-fours peuvent varier considérablement en puissance : de 800 à plus de 3000 watts. Nous attirons également votre attention sur le fait que la puissance de chaque élément chauffant du torréfacteur est différente, de sorte que, par exemple, en mode délicat, l'appareil consomme 1000 Wh, en mode gril - 1400 Wh, et en mode en mode four électrique, lorsqu'ils fonctionnent les deux radiateurs à quartz, la consommation électrique totale sera de 2400 Wh. Habituellement, dans les caractéristiques, ils écrivent comme ça - à propos de la «puissance du gril» et de la «puissance du four».

En plus de la grille à tamis, de la broche de gril et de la plaque de cuisson, le rôtissoire peut également être équipé d'un bac d'égouttement amovible pour égoutter le liquide et les miettes qui tombent, ainsi que de plaques de cuisson spéciales pour pizza ou lasagne.

Le coût d'un torréfacteur domestique, en fonction de la taille, du nombre de fonctions et de la marque, varie de 700 à 9 500 roubles. Température de cuisson - de 60 ° C (langue, faible chauffage) à 240-280 ° C.

Inconvénients des torréfacteurs

En règle générale, un plus petit ensemble de fonctions que les micro-ondes.

Un rôtissoire conventionnel chauffe les aliments quelques secondes de plus qu'un four à micro-ondes. Ce n'est pas tant dû à la taille ou à la puissance modeste de l'appareil, mais au fait que le matériau de l'élément chauffant lui-même doit d'abord se réchauffer dans le torréfacteur et alors seulement le chauffage de votre plat commence à se faire directement.

Avantages des torréfacteurs

Contrairement à un grille-pain, vous pouvez mettre n'importe quelle garniture sur du pain grillé dans un torréfacteur.

+ Dimensions réduites. La hauteur, la largeur et la profondeur du torréfacteur sont en moyenne de 32, 35 et 22 cm.Même pour les appareils d'un volume utile de 20 litres, ces valeurs se situent approximativement au niveau de 27x33x42 cm - bien moins que n'importe quel four micro-onde. Dans le même temps, le poids du torréfacteur est de 2,5 à 6 kg. Il est facile à transporter et pratique à installer.

Dans les mini-fours, vous pouvez cuisiner des plats avec une merveilleuse croûte croustillante qui ne peut être obtenue dans aucun micro-ondes.

Si vous avez de l'ingéniosité dans un rôtissoire de taille moyenne, vous pouvez parfaitement faire mijoter du poisson et de la viande avec divers légumes, cuisiner des ragoûts de légumes.

Bas prix. Des torréfacteurs peuvent être trouvés même pour 700 roubles - beaucoup moins chers que n'importe quel four ou grille-pain.

Conclusion

Une option indispensable pour les petits appartements. Souvent achetés par les familles avec des enfants du primaire ou du collège - pour réchauffer facilement et en toute sécurité les repas et préparer des toasts pour les enfants au petit-déjeuner.

Un four appelé torréfacteur est un appareil compact qui vous permet d'utiliser les fonctions d'un four dans une petite cuisine. Les torréfacteurs sont souvent utilisés dans les établissements de restauration. Cet appareil est très courant en Occident dans les petits appartements, dont les propriétaires ne veulent pas se limiter dans les modes de cuisson.

Un rôtissoire dans votre cuisine apportera bien plus d'avantages qu'un gril électrique, un micro-ondes, un four et une cuisinière combinés. Après tout, cet appareil (ses modèles les plus avancés) combine les fonctions de tous les appareils répertoriés. En même temps, il reste assez compact. Si un four à micro-ondes, une cuisinière électrique et d'autres appareils nécessitent un minimum de 2 à 3 mètres carrés de cuisine pour accueillir (2 à 4 sections de comptoir), alors un rôtissoire 3 en 1 occupe une surface ne dépassant pas un four pleine grandeur . Et un torréfacteur à sandwich ou mini torréfacteur (le modèle le plus compact) tient dans l'espace prévu pour un four à micro-ondes.

Autres avantages de l'appareil électrique.

Multifonctionnalité

Les modèles les plus populaires sont les 3 en 1, il existe aussi des options plus « fantaisie ». Cependant, il est important de comprendre que tous les torréfacteurs ne sont pas équipés des fonctions de plusieurs de ces appareils à la fois. Les variantes bon marché et particulièrement compactes agissent essentiellement comme un four à sandwich et ne peuvent pas remplacer toutes les unités de cuisine à la fois.

compacité

Si vous achetez un modèle bon marché, il n'occupera qu'un petit créneau pour le micro-ondes. Les options "3 en 1", bien sûr, sont plus volumineuses. Mais ils économisent également de l'espace car ils combinent plusieurs unités à la fois.

bas prix

Vous pouvez acheter un modèle décent au prix de 1 500 à 2 000 roubles avec un gril, un four, une fonction de chauffage et un plateau coulissant pour collecter les miettes. De plus, de fabricants d'appareils électroménagers aussi dignes que Panasonic.

Mobilité

Le torréfacteur est l'outil de pique-nique parfait si vous avez quelques piles avec vous pour alimenter l'appareil ou pour les rassemblements d'été. Son poids lui permet d'être transporté même dans les transports en commun, ainsi que ses dimensions (le plus souvent, les appareils diffèrent par la taille 26 par 30 par 40 mm). Ce sont des variantes mineures. Les gros appareils sont conçus pour une utilisation stationnaire.

Sécurité

Contrairement à un gril ouvert, qui est souvent utilisé lors des pique-niques champêtres, le torréfacteur ne nécessite pas l'utilisation de charbon, de feu ouvert. La chaleur qui s'en dégage est stockée uniquement dans la cavité interne et ne se propage pas à l'extérieur de la boîte (comme un four à micro-ondes). Par conséquent il l'appareil est sûr même s'il y a des enfants, des animaux dans l'appartement (maison de campagne). Lors de l'utilisation d'un tel appareil, le risque d'incendie est beaucoup plus faible - il est pratiquement minimisé.

Équipement moderne

Les fabricants de torréfacteurs, malgré le prix relativement modeste des appareils, tentent de les compléter avec des équipements supplémentaires. C'est chez les torréfacteurs que l'on trouve souvent un ramasse-miettes, une brochette pour griller du poulet, etc. détails complémentaires. Et ils sont déjà inclus dans l'emballage de l'appareil. Lors de l'achat de fours, cela est moins courant.

Consommation d'énergie réduite

Le poêle électrique, selon le matériau de l'élément chauffant, a une puissance de 2000 W à 10500 W. Mais la limite maximale des torréfacteurs est de 2000 watts. Par conséquent, la consommation d'énergie est réduite et les factures peuvent être économisées.

Facilité de préparation

En raison du grand nombre de fonctions et d'accessoires pratiques, la cuisson dans un rôtissoire est plus facile que dans un four. Cet appareil est idéal pour apprendre aux enfants et aux adolescents les bases de la cuisine. Il convient si vous n'avez pas le temps de faire attention à la cuisine, mais que vous souhaitez manger varié et savoureux.

Le "four à sandwich", comme on l'appelle communément, présente certains inconvénients.

Le volume

Le principal est un petit volume de la boîte intérieure. L'indicateur le plus courant est de 3 litres. Dans un tel appareil de taille moyenne, il est difficile de cuisiner un plat à part entière. Même si vous ne faites cuire que des toasts, seuls deux morceaux pourront tenir dans un appareil de 3 litres, tout comme dans un grille-pain. Si vous avez besoin de plus d'espace pour cuisiner, vous pouvez acheter un torréfacteur d'une capacité de plus de 3 litres, mais cela coûtera plus cher.

Prévalence

Un autre problème des torréfacteurs est le manque de prévalence sur le marché russe. En relation avec cette fonctionnalité, l'appareil est plus difficile à réparer et à acheter. Le moyen le plus simple consiste à acheter des torréfacteurs dans des magasins en ligne et à les réparer dans un centre de service officiel.

Fonctionnalité des appareils électriques

La liste des fonctionnalités de l'appareil varie selon le modèle. Vous trouverez ci-dessous toutes les fonctions possibles de la liste. Mais un modèle qui combinera tout ce qui précède est difficile à trouver.

Chauffage

Une fonction que tous les poêles ont est le chauffage. À l'intérieur de l'appareil, vous pouvez rapidement décongeler ou réchauffer n'importe quel plat qui tient dans un plateau ou sur une grille. Il peut s'agir de pizzas surgelées, de viandes, de lasagnes. Les modèles occidentaux de torréfacteurs ont des plateaux spéciaux pour chaque type de plat - des lasagnes hautes aux pizzas plates et rondes.

Cuisson

La deuxième fonction la plus populaire de l'appareil est la cuisson, similaire à la cuisson au four. À l'intérieur de la boîte, il y a plusieurs éléments chauffants. La quantité minimale est de 2, haut et bas. Si vous allumez l'élément supérieur, la fonction gril sera utilisée. Et lorsque vous allumez les systèmes supérieur et inférieur en même temps, un chauffage et une cuisson uniformes du plat se produiront, comme dans un four.

Convection

Mini fours à convection. Convection - distribution uniforme et rapide de la chaleur dans tout le four. Maintenant, cette possibilité se retrouve partout dans les fours et les torréfacteurs. La convection est activée avant de cuire des plats riches, du pain, car elle vous permet de chauffer uniformément les parois de la boîte et la plaque à pâtisserie elle-même - c'est très important pour la cuisson. Souvent, la convection est utilisée pour chauffer la pâte juste avant la cuisson. Un chauffage uniforme vous permet de le rendre meilleur, homogène et savoureux.

Gril

Les fonctions de gril sont disponibles dans presque tous les rôtissoires, seulement dans certains appareils, elles sont représentées par des grils primitifs avec un élément chauffant supérieur, et dans d'autres - par une broche. La meilleure option est celle où la broche peut être retirée et remplacée par un gril. Ensuite, il sera possible de cuisiner du poulet grillé, du shawarma, des ailes de poulet ou des côtes d'agneau.

Augmenter

Les modèles les plus modernes sont équipés d'une fonction boost. Boost est une chaleur presque instantanée. En raison des nombreux éléments chauffants et de la convection, cela ne prend que quelques minutes. Les appareils dotés de cette fonction consomment plus d'énergie, mais ils vous permettent de réchauffer le plat plus rapidement qu'au micro-ondes et de cuisiner un chef-d'œuvre culinaire plus tôt qu'au four.

Manuel de l'Utilisateur

Mode d'emploi:

1. Le torréfacteur est connecté à un circuit électrique standard via une prise. Il est souhaitable de l'installer dans la cuisine, comme les autres appareils électriques, afin de ne pas enfreindre les normes d'assainissement. Lors de l'utilisation de l'appareil, la pièce peut être remplie de l'odeur des plats réchauffés, et c'est un autre argument pour lequel il vaut la peine de placer le torréfacteur dans la cuisine - il est souhaitable qu'il y ait une hotte aspirante avec une fonction de collecte d'air rapide à proximité.
2. Comme un four à micro-ondes, la rôtissoire doit être lavée et aérée périodiquement pour éliminer les odeurs désagréables et la formation de dépôts graisseux.
3. Les petits fours fonctionnent à peu près de la même manière que les fours à micro-ondes. Un plat sans film alimentaire et un récipient en plastique (sauf pour les récipients qui tolèrent des températures élevées) sont placés à l'intérieur de la boîte sur une palette.
4. Pour éviter que les aliments ne collent, il est conseillé de mettre du papier sulfurisé ou de pré-graisser la plaque de cuisson avec de l'huile.
5. Le bon moment est réglé sur la minuterie - pour les petits appareils, il est de 1 à 15 minutes, pour les gros, il peut aller jusqu'à 120 minutes. Le régime de température est ajusté à proximité (de 65 à 220 degrés).
6. Si l'appareil est équipé de fonctions supplémentaires, vous pouvez activer le boost, la convection.
7. Une fois le temps réglé écoulé, le torréfacteur émettra un bip et s'éteindra automatiquement. Le fonctionnement est plus facile qu'un four.

Critères de choix

Lors de l'achat d'un torréfacteur, vous devez décider à l'avance des fonctionnalités dont vous avez besoin. Il faut faire attention aux principales caractéristiques de l'appareil:

Pouvoir

Plus la puissance est élevée, meilleur est le chauffage et plus le plat est cuit rapidement, mais en même temps, vous devrez payer plus pour la lumière.

Le volume. Minimum - 3 litres, maximum - plus de 20 litres. Si vous avez seulement besoin de réchauffer des toasts, un appareil de 3 litres fera l'affaire. Si l'espace de la cuisine le permet, il est préférable de prendre l'option la plus grande - elle a plus de fonctions.

Fonctionnel

L'option idéale est «3 en 1», lors de l'achat d'un tel produit, vous pouvez refuser d'autres appareils de cuisine chauffants.
Prix. Les options budgétaires conviendront à ceux qui ne sont pas prétentieux en termes de nourriture. Si vous êtes pointilleux et que vous voulez bien cuisiner, vous devrez dépenser plus de 10 000.

Matériel de fabrication

Pas fondamental. La partie intérieure de la boîte peut être en acier (inoxydable), biocéramique, émail. Les caractéristiques du travail en fonction du matériau ne changent pas. Seul le prix diffère.

Classement des meilleurs modèles en 2018

Les modèles les plus populaires sont des torréfacteurs compacts avec de nombreuses fonctionnalités. Vous trouverez ci-dessous la note de la liste 2018 (3 modèles les plus populaires):

Ricci TO-28CRKSL

Volume - 28 litres, puissance - 1500 watts. Plus compact qu'un four. Plus d'un an de garantie. Il fonctionne en silence, plus silencieux qu'un four ou un four à micro-ondes, équipé des fonctions gril, convection, chauffage. Il y a une minuterie jusqu'à 60 minutes, 4 éléments chauffants.

Mini torréfacteur Smile RS 3631 3 en 1

Il s'agit d'une option compacte dans laquelle vous pouvez cuisiner des gaufres, des pâtisseries sucrées, des beignets. Le torréfacteur ressemble à une machine à sandwich. À l'intérieur, il existe différentes formes dans lesquelles vous pouvez verser la pâte pour créer des pâtisseries. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des formulaires supplémentaires et également cuisiner du poulet grillé et d'autres plats.

Panasonic NT-GT1WTQ

Un modèle compact décent pour griller de la viande et réchauffer des sandwichs. La capacité n'est que de 3 litres, mais le poids est faible - vous pouvez emporter l'appareil à la campagne. Il y a trois périodes de cuisson et un bac à miettes.

Les torréfacteurs commencent à gagner en popularité en Russie et seront bientôt à égalité avec les fours à micro-ondes. Les principaux avantages des appareils - la possibilité de préparer rapidement et facilement une variété de plats. Quiconque n'aime pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais veut manger juste et varié, doit faire attention aux torréfacteurs.

Un four à rôtir est un appareil qui remplit les fonctions d'un micro-ondes et d'un four, mais en même temps il a de petites dimensions et prend peu de place dans la cuisine. Avec lui, vous pouvez réchauffer des aliments cuits, cuire des produits à base de pâte, cuire des sandwichs chauds, décongeler de la viande et du poisson. Le torréfacteur résoudra le problème de la préparation du petit-déjeuner, le fera en peu de temps et libérera du temps pour votre propre entreprise.

Un torréfacteur est un appareil électroménager compact qui ressemble à un four. Il a une petite taille, il s'intègre donc facilement à l'intérieur d'une petite cuisine. L'intérieur du torréfacteur ressemble à un grille-pain: il y a des grilles spéciales sur lesquelles sont placés des plats et des produits pour la cuisson.

À l'intérieur, les rôtissoires sont en céramique résistante à la chaleur ou en acier inoxydable et disposent d'un revêtement antiadhésif. Différents modèles de torréfacteurs ont un volume différent.

Le corps de l'appareil peut avoir une forme différente : carré, rectangulaire, tronc de pyramide.

Le torréfacteur est équipé d'éléments chauffants qui, lorsqu'ils sont alimentés par le secteur, chauffent les aliments et les transforment en plats appétissants. L'appareil comporte de 1 à 4 de ces éléments (éléments chauffants).

Le plus souvent, les torréfacteurs sont équipés de deux appareils de chauffage - supérieur et inférieur.

Cet appareil électrique possède les caractéristiques suivantes :

• produits de décongélation;
• chauffage uniforme des plats et des produits;
• la possibilité de préparer plusieurs plats;
• cuisiner des plats sur le gril avec une croûte appétissante.

Dans la rôtissoire, vous pouvez cuire les éléments suivants :

• œufs brouillés et omelettes;
• sandwichs chauds ouverts et fermés;
• pâtisseries diverses (tourtes, tartes, pizza, muffins);
• casseroles;
• plats de viande, de poisson, de volaille frits et cuits au four;
• julienne;
• plats de légumes cuits au four;
• lasagne.

Grâce à un grand nombre de fonctions, le torréfacteur compact peut remplacer des appareils tels qu'un grille-pain, un four, un micro-ondes, une machine à pain et une machine à sandwich.

Pour que la liste fonctionne correctement et pendant longtemps, il est nécessaire d'en prendre soin correctement. Après chaque utilisation, il doit être nettoyé de la saleté et de la graisse, car leur accumulation contribue à l'apparition d'une odeur désagréable pendant le fonctionnement.

Principe d'opération

Le torréfacteur fonctionne comme un four. À l'intérieur de l'appareil, des éléments chauffants assurent la préparation des produits.

La plupart des modèles de rôtissoires ont une grille métallique amovible. Les produits y sont déposés.

De plus, les appareils disposent d'une minuterie qui vous permet de maintenir la température d'un plat ou d'un aliment chauffé pendant un certain temps.

Les torréfacteurs ont des capacités différentes. Tout dépend du modèle. Ainsi, les appareils conçus pour chauffer les aliments cuits ont une puissance comprise entre 650 et 800 watts. Pour cuisiner des plats à base de viande, de légumes, ainsi que pour la cuisson, vous devez acheter un appareil d'une puissance d'environ 2000 watts.

Conception et équipement

Le torréfacteur est un appareil dont le corps est en métal. Il y a des éléments chauffants à l'intérieur. L'appareil a une porte transparente.

Comme éléments supplémentaires qui équipent l'appareil, il peut y avoir:

• une minuterie pour contrôler la durée de la préparation d'un plat ou régler le temps pendant lequel les aliments doivent être cuits ;
• écran tactile pour contrôler l'appareil ;
• interrupteurs de chauffage;
• ventilateurs assurant une convection uniforme ;
• moules et plaques à pâtisserie pour la pâtisserie et la vaisselle;
• grilles métalliques amovibles pour sandwichs, toasts, pommes de terre;
• plateau pour recueillir la graisse et le jus formés pendant le processus de cuisson ;
• griller des brochettes.

Les fours miniatures peuvent avoir des volumes différents. Il est nécessaire de sélectionner un modèle, en se concentrant sur les besoins de la famille:

• les petits torréfacteurs d'un volume de 5 à 6 litres conviennent à la préparation de toasts et de sandwichs chauds. Vous pouvez également y faire cuire deux portions de poisson ou de viande;
• les appareils avec un volume moyen (14-20 l) conviennent à la préparation de divers plats. Les modèles avec un tel volume conviennent à une famille de 3-4 personnes ;
• torréfacteurs jusqu'à 35 litres et plus. De tels appareils ont toutes les fonctions nécessaires et peuvent complètement remplacer un four encombrant.

La disponibilité des fonctions dépend de la taille et de la puissance de l'appareil.

Les parois intérieures de l'appareil sont émaillées ou en biocéramique ou en acier inoxydable. Le matériau le plus préféré est la céramique, car elle est respectueuse de l'environnement et sans prétention d'entretien. Cependant, les biocéramiques se caractérisent par une fragilité accrue.

Contrôler

Le contrôle du torréfacteur n'est pas difficile : il suffit de tourner l'interrupteur sur la température et le mode souhaités. Après cela, vous devez appuyer sur le bouton d'alimentation.

Pendant la cuisson, vous pouvez regarder le plat, car le rétroéclairage s'allume à l'intérieur.

Fonctionnalité et modes de fonctionnement

La fonctionnalité de l'appareil pour chauffer des aliments et cuisiner divers plats dépend du modèle et de la classe spécifiques de l'appareil.

Le torréfacteur peut être équipé des caractéristiques suivantes :

• arrêt automatique de l'appareil ;
• contrôle tactile;
• indication sonore et lumineuse des modes de cuisson, ainsi que notification du début et de la fin du processus ;
• réglage du temps de fonctionnement ;
• contrôle de la température de chauffage ;
• mode dégivrage ;
• mode chauffage ;
• mode convection ;
• mode four ;
• mode machine à pain.

Les caractéristiques supplémentaires utiles du torréfacteur que l'on trouve dans les modèles plus chers sont les suivantes :

• économiser de l'électricité ;
• isolation thermique du corps ;
• autonettoyant.

Le four à rôtir est un appareil multifonctionnel qui vous permet de cuisiner divers plats avec une croûte appétissante. Il a une taille compacte, ce qui vous permet de le placer dans la cuisine sans sacrifier l'espace, le mini-four est facile à transporter et à déplacer.

Quel est le meilleur - micro-ondes ou rôtissoire ?

La différence entre un four à micro-ondes et un rôtissoire réside dans la fonctionnalité : seuls les fours à micro-ondes et les modèles coûteux de mini-fours sont entièrement comparables selon ce critère.

Un critère important pour la différence entre les deux appareils mentionnés est le principe de chauffage. Dans le torréfacteur, le chauffage se produit par rayonnement et échange de chaleur entre l'objet chauffé et le thermoélément.

Dans un four à micro-ondes, la chaleur est transférée en générant un rayonnement magnétique à haute fréquence.

Classement des meilleurs modèles

• Puissance, W : 800
• Volume de la chambre : 8 l
• Gestion : mécanique
• Nombre de modes de cuisson : 4
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, minuterie jusqu'à 15 minutes, chauffage supérieur et inférieur

• la présence d'une poignée avec protection contre l'échauffement;
• compacité;
• bas prix;
• performances de qualité de l'appareil.

• cordon court;
• manque de rétroéclairage de la caméra ;
• manque de convection et de gril ;
• manque d'indicateurs.

Le Smile TKO 2403 est un torréfacteur simple et peu coûteux qui peut être utilisé pour faire des toasts et des sandwichs chauds pour le petit déjeuner.

• Puissance, W : 1300
• Volume de la chambre : 45 l
• Gestion : mécanique
• Couvercle de chambre : acier inoxydable
• Nombre de modes de cuisson : 6
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, fonctions gril et convection, minuterie, grilles et plaques de cuisson supplémentaires

• chaleur uniforme pendant la cuisson;
• entretien facile;
• bon équipement;
• multifonctionnalité;
• interrupteurs pratiques ;
• la possibilité de placement confortable sur une table ou dans une niche en raison de ses dimensions;
• facilité d'utilisation.

• pas trouvé

• Puissance, W : 1 400
• Volume de la chambre : 23 l
• Gestion : mécanique
• Couvercle de chambre : acier inoxydable
• Nombre de modes de cuisson : 5
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, rétroéclairage de la caméra, contrôle analogique de la température

• bon équipement (grille de gril, brochette, poignée pour retirer une poêle chaude, poêle à frire, ramasse-miettes);
• revêtement antiadhésif de la chambre ;
• la présence d'éclairage;
• double vitrage;
• gril et convection.

• la petite taille de la palette, grâce à laquelle la graisse collectée est déversée.