PADDER (TRAITE, TRAITEUR)

Un ustensile de traite est un récipient en bois, en terre cuite et en cuivre avec un large col ouvert, un bec situé dans la partie supérieure et un arc. Les récipients en argile et en cuivre avaient la forme d'un pot, ceux en bois répétaient la forme d'un seau aux parois élargies vers le haut. Le seau était généralement fabriqué sans couvercle. Le lait fraîchement trait était protégé de la poussière par une fine toile de lin nouée autour du col du récipient. Le lait, fermé immédiatement après la traite avec un couvercle, pourrait devenir aigre. Le seau était toujours acheté avec la vache. Cependant, il ne pouvait pas être pris à main nue. Il a été passé d'étage en étage, de mitaine en mitaine, il a été soulevé du sol, béni. Si la vache n'était pas traite dans un nouvel endroit, le sorcier baptisait l'animal avec des cornes, des sabots, des mamelons avec un seau d'eau, murmurait un complot et l'aspergeait d'eau du seau. Dans le même but, tous les autres seaux étaient remplis d'eau à ras bord. Les seaux étaient distribués dans toute la Russie sous divers noms dérivés du mot «lait».

POT POLEVIK

Pot Polevik - polevik, framboise, polnik, polyukh, polyushek, cruche - un récipient en céramique pour boire sur le terrain.

RYLNIK

Rylnik - un récipient pour baratter et faire fondre le beurre de vache, était un récipient en terre cuite avec un col large, de section ronde, légèrement effilé vers le bas. Dans la partie supérieure du corps, il y avait un bec court - une "stigmate" ou un petit trou pour égoutter le babeurre et le beurre fondu. Sur le côté du corps opposé au bec se trouve une longue poignée droite en argile. Lors du barattage du beurre, de la crème sure (crème, lait légèrement aigre) était versée dans le topnik, qui était baratté avec une spire. L'huile qui s'était barattée en un morceau a été retirée, lavée et mise dans un bassin en terre cuite. Le babeurre était versé dans une cuve pour les eaux grasses du bétail. Lors du réchauffage, la chambre de combustion remplie d'huile était placée dans un poêle bien chauffé. Le beurre fondu était versé dans un pot en bois. La masse de caillé huileux restant au fond du topnik était utilisée pour faire des tartes et des crêpes.

LAVABO

Lavabo - plats en céramique pour le lavage. Accroché à une lanière de cuir. Il a été fabriqué en deux versions : avec un col et avec deux.


TORTUE

Turtle est un petit bol en céramique. Il était destiné aux plats secondaires - salades, cornichons et assaisonnements dans l'ancienne Russie.

La résistance de la pâte d'argile cuite aux forces destructrices de l'eau du sol et du vent a contribué à la préservation de presque tous les matériaux céramiques de l'Antiquité. La distribution omniprésente des argiles et la facilité de fabrication des produits offrent de grandes opportunités d'utiliser ce matériau pour des recherches historiques approfondies. Le plus souvent, des éclats de vaisselle cassée atteignent notre époque, moins souvent des récipients entiers se rencontrent.
La poterie de l'âge de pierre a ses propres caractéristiques. Des matériaux et des techniques de production imparfaits ont conduit à une mauvaise conservation des produits céramiques. Seuls des fragments de pots en pâte d'argile rugueuse avec un ornement caractéristique en peigne ont survécu jusqu'à nos jours. Depuis l'ère du début de l'âge du fer sur le territoire de la région de Tver Volga, les plats des tribus de la culture dite de Diakovo ont été préservés. Les pots étaient toujours sculptés sans l'utilisation d'aucun dispositif technique (manuellement). Cependant, à partir de cette époque, les archéologues trouvent des vaisseaux presque entièrement conservés.
L'utilisation la plus active des produits céramiques a commencé au Moyen Âge (VIII-XVI siècles). C'est cette période qui sera discutée plus loin. Les produits des anciens potiers russes étaient une variété de plats, de jouets pour enfants, de briques, de carreaux de parement. Les principaux ustensiles en céramique les plus utilisés de la Russie antique étaient les récipients pour four de cuisine - marmites, couvercles, cruches, bols, poêles à frire. Toutes sortes de lampes, lavabos, pots, amphores et un certain nombre de produits similaires étaient également fabriqués à partir d'argile.
La production de céramique, avec ses traditions technologiques millénaires, reposait jusqu'à récemment sur une base technique plutôt élémentaire. Le processus de production de la céramique comportait quatre étapes successives.
1. Préparation des matières premières pour la production de produits, c'est-à-dire préparation d'une masse d'argile spéciale.
2. Formation, c'est-à-dire faire la forme du produit lui-même.
3. Une variété de traitements de surface, tant techniques que décoratifs.
4. La cuisson, qui assure les transformations physiques et chimiques de la matière et achève la fabrication d'un produit céramique.
Acquérant progressivement de l'expérience dans la production de poterie, les anciens maîtres sont arrivés à la conclusion que pour donner force et praticité aux plats, il était nécessaire d'ajouter diverses impuretés à l'argile: sable, pierre concassée, mica - pour qu'ils soient durables; herbe, paille, paille - de sorte que pendant le séchage et la cuisson, les récipients conservent leur forme et ne se fissurent pas. Les compétences de production des gens ont été transmises de génération en génération, et il est maintenant possible de reconstituer toutes les étapes de la production de plats selon des données ethnographiques.
Les archéologues expérimentaux modernes font de nombreuses tentatives pour fabriquer de la poterie en utilisant des technologies anciennes. De nombreuses méthodes de traitement de l'argile sont utilisées. Le matériau est soumis à la maturation (pendant une longue période, plusieurs mois, mis - dans des fosses spéciales), aux intempéries à l'air libre. L'argile est broyée et tamisée, de l'eau est ajoutée. Il devient mou et plastique. Ensuite, la pâte d'argile est pétrie en y ajoutant diverses impuretés.
Vous pouvez maintenant procéder directement à la modélisation du navire. La technique du moulage des récipients est progressivement passée par un processus complexe allant du moulage à la main à l'utilisation de l'appareil le plus complexe - le tour de potier. Slaves de la région de Tver Volga aux XIe-XIIIe siècles. pots en partie sculptés à la main, et les ont amenés à l'aspect fini sur un léger tour de potier manuel. Le pot commence à sculpter par le bas. Le maître a formé le fond du navire à partir d'un "gâteau" d'argile sur la paume de sa main. Puis, à partir de fagots d'argile de 1 à 2 cm d'épaisseur et jusqu'à 20 à 30 cm de long, il sculpte les murs, les attachant en spirale ou en cercle les uns aux autres. Après avoir formé le corps, le pot a été installé sur le support du tour de potier. Le support a été préalablement saupoudré de sable afin de faciliter le retrait du produit fini. Assez souvent, des traces de ce support se retrouvent au fond. C'est ce qu'on appelle la jante - une petite saillie (jusqu'à 2-3 mm) le long du diamètre inférieur. Ensuite, avec des couteaux en bois spéciaux, des mains ou un bouquet d'herbe, les parois du navire ont été lissées de l'extérieur et de l'intérieur, en supprimant les irrégularités et les rugosités. Cette méthode de production de céramique est appelée bande-harnais. Sur le tour du potier, l'artisan a donné une forme au vase, modelé l'épaule, le col, le rebord.
Voilà, le bateau est prêt. Très souvent les artisans fabriquaient des tampons sur le fond des pots. Pour cela, divers signes ont été sculptés sur un support en bois. Le but des marques n'est pas entièrement compris. Il existe de nombreux points de vue à ce sujet. Les poinçons portent une certaine charge sémantique, étant le sceau personnel d'un artisan : 1) poinçons - signes de potiers qui fabriquaient des récipients ; 2) marques - signes de clients ; 3) les timbres avaient une signification religieuse et symbolique ; 4) les timbres n'avaient d'abord qu'une signification symbolique, puis se sont transformés en signes d'artisans, et ils pouvaient être à la fois des signes personnels de potiers et des signes d'un seigneur féodal qui possédait un atelier d'artisanat. Sur la base de la signification symbolique des marques, on peut supposer que les signes ont été appliqués sur les navires pour les protéger des dommages causés par les forces du mal. Chaque symbole a sa propre signification spécifique.
La croix est un ancien symbole magique qui existait bien avant le christianisme chez divers peuples. Initialement, la forme de la croix imitait l'ancien outil pour faire du feu, elle est donc devenue un emblème religieux universel du feu, puis le soleil comme feu céleste. Comme le feu, le soleil renaît et meurt en se déplaçant dans le ciel. La croix en tant qu'emblème de la divinité solaire devient un symbole purificateur païen de résurrection et d'immortalité bien avant le christianisme.
La croix gammée est un symbole du feu et du soleil. Dans l'origine et le contenu proche de la croix. En apparence, il diffère par les processus terminant chaque rayon, qui symbolisaient initialement le mouvement de rotation d'un ancien appareil pour faire du feu, puis, lorsque la croix gammée est devenue un symbole du soleil, désignait son mouvement dans le ciel.
Triquest est un signe de feu, un foyer dont trois processus courbes ressemblent à des flammes frémissantes.
La croix dans un cercle est l'idée de l'inséparabilité du lien entre le feu céleste (le soleil) et le feu terrestre, puis l'idéogramme du soleil.
Roue - "le soleil roule dans le ciel".
La rosette est l'emblème des dieux solaires. La connexion des rayons du soleil vivifiants et la croissance abondante des fleurs et des herbes.
Un cercle avec des divisions rotatives est une roue-soleil en rotation. Sur les ustensiles d'Izbrizh, on peut voir des poinçons sous la forme d'une croix gammée, d'un cercle, de diverses modifications de clés et d'une rosace. Deux empreintes en forme de croissant d'environ 1 cm de diamètre sont visibles sur le fond de deux récipients.Apparemment, ces pots ont été fabriqués sur le même tour de potier, par la main d'un maître.
La prochaine étape du moulage de la cuve est le traitement de surface. Le pot est lissé avec les mains mouillées, un bouquet d'herbe ou un morceau de peau d'animal. Laissez un peu de temps pour sécher à l'air, puis appliquez l'ornement. Selon l'ornement avec lequel l'artisan décore le récipient, des outils spéciaux sont également utilisés: un bâton pointu, divers timbres, des peignes, un bâton avec une corde enroulée; il y a parfois des empreintes d'ongles. Le motif ornemental de la céramique d'Izbrizh se compose généralement d'éléments qui incluent les formes géométriques les plus simples : triangles, rectangles, lignes horizontales ou ondulées.
Plusieurs de ces éléments se trouvent sur un navire à la fois. Pour la plupart, il s'agit de ce qu'on appelle l'ornement linéaire ondulé. La plupart des récipients ont un ornement sur la partie supérieure du corps (sur l'épaule), mais il existe des récipients à la fois sans ornement et presque entièrement ornés. Maintenant, le pot séché et orné doit être brûlé dans le feu pour lui donner la force nécessaire. Selon les ethnographes, les marmites fabriquées dans chaque famille paysanne étaient cuites dans des fours qui servaient à la cuisson. Dans les villes, dans les ateliers d'artisanat, il y avait des fours spéciaux pour la cuisson de la céramique - des forges, dans lesquelles une température très élevée était atteinte, et de ce fait, les plats en céramique étaient de meilleure qualité. La façon dont le vaisseau a été tiré peut être jugée par la fracture du tesson et la couleur du vaisseau. Une cruche légère et monochromatique en pause témoigne d'une bonne cuisson des plats, d'une température élevée et stable dans le four. Souvent, les anciens maîtres ne pouvaient pas créer de telles conditions, car ils devaient brûler des plats dans des fours russes. Par conséquent, un pot dans une fracture peut avoir une couleur à deux ou trois couches. La couche plus sombre et non calcinée se trouve au centre de la fracture.
Pour donner une plus grande résistance au produit fini, et en partie par souci d'attractivité extérieure, les anciens artisans procédaient à un traitement chimico-thermique de la surface des plats cuits. C'est la chaleur, l'échaudage, le noircissement.
Le durcissement est un moyen de donner aux produits une plus grande résistance. L'essence de l'opération est la suivante. Lorsque les récipients sont chauffés au rouge et que leur cuisson est considérée comme terminée, ils sont retirés un à un du four à l'aide d'un bâton ou d'une pince spéciale et plongés dans un baril d'eau propre. Après avoir tenu le pot dedans pendant moins d'une minute, il est retiré et laissé refroidir à l'air. À la suite du durcissement, la surface et la fracture du vaisseau s'assombrissent légèrement, devenant rouge brunâtre plutôt que rouge brique.
L'échaudage est une technique de traitement qui modifie la couleur du récipient et donne une plus grande résistance en réduisant la porosité. L'essentiel est le suivant. Les récipients chauffés au rouge sont sortis un par un du four et "baignés" dans une auge ou dans un tonneau avec une solution de pain chaud. Lorsque tout le lot de récipients cuits a été ainsi traité, il est remis dans le four. Les pré-charbons dans le four sont ratissés sur le côté. Le four est fermé avec un amortisseur et ce n'est que le lendemain matin que les récipients en sont retirés. Alternativement, les pots sont laissés refroidir à l'air.
Le noircissement est un moyen de donner aux produits une couleur foncée. Lorsque les produits sont cuits dans un foyer ou un four, les récipients n'en sont pas retirés, comme lors de l'échaudage, mais laissés là. Après avoir jeté des matériaux combustibles capables d'émettre une grande quantité de fumée dans le four du four ou dans le four, le four est étroitement «muré» - ils jettent de la terre ou recouvrent toutes les fissures d'argile, créant des conditions permettant au combustible de couver. En conséquence, le produit fini a acquis une couleur noire caractéristique et plus souvent grise.
Après un récit assez détaillé sur la technologie de fabrication de la poterie, vous pourrez passer directement aux caractéristiques des collections de céramiques de notre musée.
La poterie d'Izbrizh a une forme typiquement slave : des pots à large ouverture avec une épaule haute et un rebord courbé vers l'extérieur. La hauteur des vaisseaux varie de 9 à 13 cm, bien qu'il y en ait aussi de très grands - 21 cm.Le diamètre de la partie la plus large du corps est de 12 à 18 cm.Tous les vaisseaux sont en argile rouge, répandus dans le Région de Tver Haute Volga.
Plats de la population rurale de la seconde moitié du Xe - début du XIIe siècle. avaient des objectifs fonctionnels différents. Tout d'abord, il convient de noter que tous les plats présentés dans notre collection sont rituels. Chacun de ces récipients était situé aux pieds du défunt, dans un tumulus, et servait de récipient pour la nourriture funéraire. Un exemple typique est un pot en argile trouvé dans l'enterrement d'une petite fille. Sur le col de ce petit récipient (jusqu'à 10 cm), un torc de fer est clairement visible, placé là à des fins sacrées.
Cependant, ces plats pourraient également être utilisés dans la vie de tous les jours. Ainsi, les pots - le groupe de récipients le plus nombreux - servaient à la fois de cuisine et de vaisselle. Leur utilisation comme ustensiles de cuisine est indiquée par la présence d'aliments brûlés à l'intérieur de dix-neuf récipients. Des récipients en forme de Krinko étaient utilisés pour stocker des liquides, en particulier du lait. Korchaga était utilisé pour stocker des céréales et d'autres produits en vrac. On peut supposer que le récipient sur palette servait à stocker du miel ou de l'huile végétale.
La plupart des récipients (environ 60%) ont des taches de suie sur le corps, ce qui indique leur utilisation active en cuisine. Il y a aussi des pots absolument propres. Peut-être ont-ils été fabriqués spécifiquement pour le rituel funéraire ou pour conserver des aliments froids.
D'après les restes de nourriture trouvés dans des pots, nous pouvons conclure que nos ancêtres ont mangé il y a plusieurs siècles. Le plus souvent, il s'agit de restes d'aliments végétaux brûlés - toutes sortes de céréales à base de blé, de mil, de haricots, de pois et de nombreuses autres cultures. Parfois, des ossements d'animaux domestiques se retrouvent à côté des ruines de marmites : chèvres, moutons. Selon toute vraisemblance, ce sont les restes d'une fête funéraire - une commémoration pour le défunt.
Ainsi, la poterie peut nous apprendre beaucoup de choses nouvelles et intéressantes sur la vie des gens il y a plusieurs siècles.

POT - ustensiles de cuisine sous la forme d'un récipient en argile à haut ouvert, à rebord bas, à corps rond, se rétrécissant progressivement vers le bas. Les pots peuvent être de différentes tailles : d'un petit pot pour 200-300 g de bouillie à un énorme pot pouvant contenir jusqu'à 2-3 seaux d'eau.
Pendant de nombreux siècles, il a été le principal récipient de cuisine en Russie. Il était utilisé dans les cuisines royales et boyards, dans les cuisines des citadins, dans les huttes des paysans.
La forme de la marmite n'a pas changé tout au long de son existence et était bien adaptée à la cuisson dans un four russe, dans lequel les marmites étaient au même niveau avec du bois de chauffage brûlant et n'étaient pas chauffées par le bas, comme sur un foyer ouvert, mais par le côté. Le pot, placé sur le fond du poêle, était entouré autour de la partie inférieure avec du bois de chauffage ou des charbons, et s'est ainsi avéré être englouti par la chaleur de tous les côtés. La forme du pot a été trouvée avec succès par les potiers. S'il était plus plat ou avait une ouverture plus large, l'eau bouillie pourrait éclabousser le foyer du four. Si la marmite avait un long col étroit, le processus d'ébullition de l'eau serait très lent.
Les pots étaient fabriqués à partir d'argile spéciale, grasse, plastique, bleue, verte ou jaune sale, à laquelle du sable de quartz était ajouté. Après cuisson dans la forge, il acquiert une couleur brun rougeâtre, beige ou noire, selon la couleur d'origine et les conditions de cuisson. Les pots étaient rarement ornés; des cercles concentriques étroits ou une chaîne de fossettes peu profondes, des triangles, pressés autour du bord ou sur les épaules du vase servaient de décoration. Une glaçure brillante au plomb, qui donnait un aspect attrayant à un récipient nouvellement fabriqué, était appliquée sur le pot à des fins utilitaires - pour donner au récipient résistance et résistance à l'humidité. L'absence de décorations était due au but du pot : être toujours dans le poêle, seulement pendant une courte période en semaine pour apparaître sur la table pendant le petit déjeuner ou le déjeuner.
Dans une maison paysanne, il y avait environ une douzaine de pots ou plus de différentes tailles. Dans certains, des ragoûts liquides étaient cuits, dans d'autres - des céréales, dans d'autres - des pommes de terre, le quatrième était destiné à faire bouillir de l'eau, etc. Ils étaient achetés à des potiers qui livraient des marchandises aux villages, achetées lors de foires. Ils appréciaient les pots, essayaient de les manipuler avec soin. Si le pot craquait, il était tressé avec de l'écorce de bouleau et utilisé pour stocker de la nourriture. Il y avait une énigme à propos d'un tel pot dans le village russe: "Il y avait un enfant - il ne connaissait pas les couches, il est devenu vieux - il a commencé à emmailloter."
Le pot est un article ménager, utilitaire, dans la vie rituelle du peuple russe a acquis des fonctions rituelles supplémentaires. Les scientifiques pensent qu'il s'agit de l'un des ustensiles ménagers les plus ritualisés. Dans les croyances des gens, le pot était interprété comme une créature anthropomorphe vivante qui avait une gorge, une anse, un bec verseur, un tesson (crâne). Les pots sont généralement divisés en pots qui portent le féminin et en pots avec une essence masculine intégrée. Ainsi, dans les provinces du sud de la Russie européenne, l'hôtesse, lors de l'achat d'un pot, a essayé de déterminer son sexe et son sexe: s'agit-il d'un pot ou d'un pot. On croyait que les aliments cuits dans une marmite seraient plus savoureux que dans une marmite. Il est également intéressant de noter que dans l'esprit populaire un parallèle est clairement établi entre le sort de la marmite et le sort de l'homme. Cela trouve son expression dans des énigmes qui racontent la naissance d'un pot, sa vie et sa mort, ainsi que dans des parallèles tels que «un pot cassé - une femme abandonnée», «les filles sont des plats affreux: vous ne verrez pas comment ça pauses », etc. Le pot a trouvé une application assez large dans les rituels funéraires. Ainsi, sur la majeure partie du territoire de la Russie européenne, la coutume était répandue de casser des pots en sortant les morts de la maison. Cette coutume était perçue comme une déclaration de départ d'une personne de la vie, de la maison, du village. Dans la province des Olonets. cette idée a été exprimée un peu différemment. Après les funérailles, un pot rempli de charbons ardents dans la maison du défunt a été placé à l'envers sur la tombe, tandis que les charbons se sont effondrés et se sont éteints. De plus, le défunt était lavé deux heures après la mort avec de l'eau prélevée dans une nouvelle marmite. Après consommation, il était retiré de la maison et enfoui dans le sol ou jeté à l'eau. On croyait que la dernière force vitale d'une personne est concentrée dans un pot d'eau, qui est drainé lors du lavage du défunt. Si un tel pot est laissé dans la maison, le défunt reviendra de l'autre monde et confondra les personnes vivant dans la hutte.
Le pot était également utilisé comme attribut de certaines actions rituelles lors des mariages. Ainsi, selon la coutume, des "hommes de mariage" conduits par un ami et des marieurs du matin venaient battre les marmites jusqu'à la chambre où s'est déroulée la première nuit de noces des jeunes, alors qu'ils n'étaient pas encore partis. Casser des marmites était perçu comme la démonstration d'un tournant dans le destin d'une fille et d'un mec devenus femme et homme.
Dans les croyances du peuple russe, le pot agissait souvent comme un talisman. Dans la province de Viatka, par exemple, pour protéger les poulets des faucons et des corbeaux, un vieux pot a été suspendu à la clôture. Cela a été fait sans faute le jeudi saint avant le lever du soleil, lorsque les sorts de sorcellerie étaient particulièrement forts. Le pot dans ce cas, pour ainsi dire, les a absorbés en lui-même, a reçu un pouvoir magique supplémentaire.
DANS ET. Dal
POT M. (de gornshek, gornchek, gornets. porte atteinte à la corne) un récipient en argile arrondi et arrondi de différents types, brûlé au feu. Kortchaga, sud makitra, le plus grand pot, un navet, avec un fond étroit ; marmites ou marmites à fondre, à verrerie, plus ou moins pareilles; chanoy pot, tamb. estalnik, ryaz. étui à aiguilles, de la même espèce, égal au kashnik, chèque, mais seulement plus petit. Les pots s'appellent : mahotka, pot, bébé. Pots hauts, à col étroit, pour le lait: glek, balakir, krinka, Gornushka, Gorlach. Un pot enlacé d'écorce de bouleau, emmailloté, pour les provisions sèches, molost. Pot avec chaussette, seau; avec deux chaussettes et poignées, un lavabo ou un bélier, à suspendre. Les pots de fleurs sont généralement fabriqués avec une couronne droite, plus large au sommet, avec une palette ou un patch. Pots de sucriers, cruches arrosées, pour y verser la mélasse, ce sont aussi des cubes, des sous-verres. Shchey pot, oui il est grand. La montagne ne converge pas avec la montagne, le pot entrera en collision avec le pot. La marmite est petite, mais la viande est cuite. Petit pot et plaisir. Un pot avec un chaudron ne discutera pas. Ne battez pas la marmite avec la chaudière. Ce n'était pas à nous de faire des pots, mais notre affaire était de battre les pots. Versez de la farine sur le pourtour, votre pot l'est aussi, de la coutume d'acheter des pots comme ça. Le pot est vide (mauvais, mince, petit), mais le pot lui-même est grand. Hood torzhok, mais le pot n'est pas vide. Être vous au paradis, là où les pots sont tirés. Khoromishki, que les pots ne tiennent ni un pieu ni une cour, ne sont pas clôturés. Il n'est pas bon de prier Dieu, il est bon de couvrir les marmites, ils taquinent les bogomazes de Souzdal. Il y aurait un pot, mais il y aurait un pneu. Il y a un pneu pour chaque pot. Il y aurait un pot, mais ce serait dans un pot, mais on trouvera un pneu. Un petit grillon, laissez pourrir le pot. Le pot est grand, mais il n'y a pas beaucoup d'espace. Un aveugle dans une marmite ne trouvera pas son chemin. Il a une tête de pot de tabac. Roule comme des pots chanceux. Comme si les pots portaient chance aux enchères. Comme pots par pots ! En colère contre les pots ne s'entend pas, car il va tuer. Pas tant un mari dans un sac, mais une femme dans un pot, économise, apporte dans la maison. Le mari boit et la femme casse des pots. Le grand-père a cassé le village et la femme a cassé la marmite. Vous pouvez casser plusieurs pots avec une seule pierre. Ce ne sont pas les dieux qui brûlent les marmites, mais les mêmes personnes. Pas un amateur de casseroles, mais un cuisinier. Une femme n'est pas un pot; Les femmes passent des pots en travers de la rue de fenêtre en fenêtre, tant la rue est étroite. Quoi ne pas cuisiner, ne pas jeter dans une marmite. Ce qui n'est pas bouilli n'est pas mis dans une marmite. Mettez le pot ou jetez-le sur le ventre, de la même manière que les canettes sèches. Un pot sur le ventre, tout va s'en remettre. Le pot du ventre ne se gâtera pas. Les pots débordent facilement du bord, au mauvais temps. Est-ce que le fer bout dans la marmite à viande ? cheval, mors. La Lumière de Koschey, Seigneur de Koschey, a nourri une centaine de personnes, s'est promenée, s'est cassé la tête, a jeté les os, et les chiens n'ont pas reniflé ? pot. Des charpentiers sans haches abattent un brûleur sans coins ? pot. Né, tournoyant, grandissant, furieux, mourant - là et la route ! pot. Il y avait un enfant, il ne connaissait pas les couches, il est devenu vieux, a commencé à emmailloter ? Même. Pas né, mais tiré de la terre, comme Adam ; accepté le baptême du feu, pour vaincre les eaux; nourrir les affamés, s'asseoir pour travailler, sous les bras de la grand-mère de la sage-femme a revu la lumière; vécu au repos, jusqu'à une autre mort, et ses os ont été jetés à un carrefour? pot. Pris de la terre, comme Adam; jeté dans une fournaise ardente, comme trois jeunes gens ; monter sur un char, comme Élie; chanceux rapide sur le marché, comme Joseph; acheté par une femme pour un chaudronnier, vivez comme un ouvrier dans le feu de l'enfer et asseyez-vous; vêtu rapidement de robes colorées, et le début du deuxième âge de la vie ; dans sa décrépitude, il s'est effondré, et la terre n'accepte pas ses os ? pot. || Pots, vides, briques légères en coin, pour la pose de voûtes. En pot, se rapportant à un pot, appartenant à ; parfois utilisé. mis en pot. Bière en pot, korchazhny, cuisine maison, purée, purée. Voûte en pot, pliée, pour plus de facilité, à partir de briques vides, de pots. Goudron de pot, chassé dans des marmites ou marmites; mal. Les filles sont rouges, les artisanes sont des gâteaux, les pernicieuses sont en pot ! mariage dit un ami. Gorshovik, Gorschevnik perm. vyat otymalka, un chiffon avec lequel ils prennent une marmite chaude du foyer; dur. moutarde, moutarde, moutarde. Potier, poterie M. pots de travail et objets en terre, skudelnik, potier ; || les commercialiser. || nov. le surnom des Demyants. Le potier la femme d'un potier ou une vendeuse de pots. Gorshenin ou potiers, -tsyn, à lui, lui appartenant ; potier, rang ou compétence inhérente à cela. Potier, faire le commerce du métier de potier, potier, potier. Poterie cf. le fabriquer.
M. Vasmer.
pot
genre. n.pot. Quoi qu'il en soit, réduisez. de la gloire. * grnъ, corne, "pot" d'alpiniste. Sobolevsky (Conférences 137) donne la forme d'un pot pl. (Domostr.), Ukrainien, blr. pot. Bernecker (1, 371) suggère une formation similaire à la pierre : caillou, cerf : oleshek, bélier : agneau
Brève encyclopédie de la mythologie slave
POT, cruche - les articles les plus ritualisés des ustensiles ménagers associés au symbolisme du four et de la terre et perçus comme un récipient de l'âme et des esprits. Le pot de brassage était le point final d'une série d'actions d'objets et de sections de la nature qui assuraient le bien-être de l'agriculteur : charrue, terre labourée, graines, pousses, rosée et pluie, une faucille, un « kosh » pour prendre loin des gerbes, des meules pour moudre, un four et une marmite pour faire de la nourriture. Depuis des temps immémoriaux, la bouillie et le pain ont été considérés comme des aliments rituels et une partie obligatoire des sacrifices à diverses divinités de la fertilité (femmes en travail, Rod, etc.). Il y avait même des types spéciaux de bouillie qui avaient un but rituel spécial: "kutya", "kolivo" (à partir de grains de blé), etc. Kutya était cuit dans une marmite, et dans une marmite ou dans un bol, il était servi le jour de la fête. table, ou a été emmené au cimetière de la « domovina » à la commémoration des morts.
La caractéristique la plus importante du pot et de la vaisselle en général est l'anthropomorphisme, qui se manifeste tant au niveau du vocabulaire (gorge, anse, bec verseur, etc.), que dans les croyances qui attribuent la naissance et la mort aux plats. Les pots et les ustensiles en général dans l'imagination populaire différaient en «genre» et en «genre», et les ménagères, achetant un nouveau pot, le tapotaient et écoutaient le son, croyant que si le son est sourd, alors c'est un pot - le bortsch ne fonctionnera pas dedans; si le son est fin, sonore, - moutarde : tout ce qui y est cuit sera délicieux.
Le poêle et l'espace qui l'entoure, où se trouvaient des pots et d'autres ustensiles, étaient étroitement liés au culte des ancêtres, à «l'autre monde» dans la tradition populaire. Selon la légende, les casseroles du poêle ne peuvent pas être essuyées avec un "chiffon" ou une "pièce de rechange", sinon les parents décédés quitteront la hutte, le brownie quittera la hutte, etc. Dans certains endroits, il était de coutume, après avoir rendu visite au défunt ou rencontré le cortège funèbre, en rentrant chez lui de toucher la marmite ou le poêle, ce qui était un rite de purification (les paysans disaient que si cela n'était pas fait, alors "la mort se tiendrait dans le yeux", "le mort suivrait", etc., c'est-à-dire que la mort peut rattraper quelqu'un d'autre de chez lui).
Les pots étaient autrefois utilisés dans les rites funéraires et en général dans les rituels liés au culte des ancêtres. Ainsi, les anciens agriculteurs avaient trois options pour l'inhumation : les tumulus funéraires, une structure funéraire sous la forme d'une habitation humaine (domovina) et l'enterrement des cendres dans un pot de nourriture ordinaire. Une marmite pour la cuisine, symbole de bonté et de satiété, était considérée comme un objet sacré, ce qui permet de construire le lien sémantique suivant : un ancêtre décédé contribue à la récolte, au bien-être de sa descendance ; son âme avec la fumée d'un bûcher funéraire monte au ciel, dont dépend la récolte; les cendres sont placées dans un « petit récipient », qui servait soit déjà à préparer la bouillie rituelle le jour des prémices, soit ressemblait à celui-ci. Un pot avec les cendres d'un ancêtre était enterré dans le sol et recouvert par le haut d'un domino ou d'un monticule, c'est-à-dire les cendres étaient dans le sol, dont dépendait également la récolte des Slaves; de cette manière, c'était comme si le pouvoir magique du parent décédé était bifurqué : l'âme allait au ciel et le corps à la terre (cf. : « Mais Radimirichi et Vyatichi et le Nord ont une coutume de vivre dans le forêt, comme tout autre animal... Et si quelqu'un Quand je mourrai, j'accomplirai un festin funèbre sur lui et sur d'autres abominations qui ne connaissent pas la loi de Dieu, et se font la loi pour eux-mêmes.
Les anciens pots pour les rites funéraires étaient des réchauds, de petits pots de forme simplifiée, auxquels est attaché un plateau de four cylindrique ou tronconique avec plusieurs trous de fumée ronds et une grande ouverture cintrée au fond pour brûler avec des torches ou des charbons. L'arc était parfois orné de trois saillies acérées. L'ensemble de la structure avait l'apparence d'un monstre humanoïde: la chambre de combustion s'est avérée être une bouche à crocs cracheur de feu, des trous de fumée d'où les flammes devaient s'échapper étaient perçus comme des yeux (les monstres avaient deux et trois yeux), poignées latérales - comme des oreilles ; et la vapeur s'élevant du breuvage dans la marmite, et se mêlant à la fumée, rendait le monstre hirsute. Un tel pot était un trait d'union entre le dieu du ciel et les nuées fécondes et les ancêtres incinérés, dont les âmes ne pouvaient plus s'incarner dans des êtres vivants sur terre (comme autrefois, quand le rite funéraire était censé assurer la réincarnation, la renaissance des âme), demeurant pour toujours au ciel.
La tête cracheuse de feu enveloppée de vapeur, dans laquelle était cuite la première récolte, était en quelque sorte une synthèse de l'image du dieu du ciel dans son incarnation tonitruante (représentée par une fournaise) et de l'image d'un ancêtre, le dont le symbole était un simple pot, un récipient de nourriture rituelle, enduit dans ce four. Le rite de la crémation, qui venait de paraître, arrachait en quelque sorte les morts de la terre ; le culte des ancêtres a bifurqué - certaines actions étaient associées à de nouvelles idées sur des "dzyades" invisibles planant à Iria et appelées par des vivants à des repas de vacances en famille, tandis que d'autres actions magiques étaient encore confinées au cimetière, au lieu d'inhumation du cendres et le seul point réellement associé au défunt. Le nouveau rite d'inhumation dans un pot à urne réunit les idées de cette nouvelle période : l'idée d'une âme désincarnée (le brûlage), le pouvoir conjuratoire du pot pour les prémices (le pot à urne avec les cendres du ancêtre patron), le charme du pouvoir fruitier de la terre (enterrer l'urne dans le sol) et créer des modèles de la maison de cette famille (domovina sur une urne enterrée avec les cendres de l'ancêtre des membres de la famille). Dans le territoire proto-slave (dans sa moitié ouest), les cendres de l'ancêtre ont commencé à être versées dans un pot aux XIIe-Xe siècles. J.-C., et avant cela, dans toute la maison ancestrale des Slaves, il y a des objets coniques en forme de récipient avec un grand nombre de trous, en forme de marmites.
De toute évidence, les échos de cet ancien rite funéraire étaient des actions rituelles de rites funéraires ultérieurs comme placer un récipient avec de la nourriture dans le cercueil, casser des pots en sortant le défunt de la maison ou laisser un pot renversé sur la tombe. Avec le pot, du pain, de la bouillie (dans un pot), etc. étaient souvent placés dans le cercueil avec le mort; un pot de lait était placé dans le cercueil pour un enfant et un pot d'eau pour les adultes. Un pot d'eau consacrée était parfois porté derrière le cercueil, dont on aspergeait la tombe ; le reste de l'eau y était versé, et le pot lui-même, renversé, était placé dans la tête du défunt au-dessus de la tombe, afin qu'il ait de quoi boire de l'eau dans "l'autre monde". Un pot de charbons dans certains endroits était un attribut indispensable d'un cortège funèbre; après les funérailles, la marmite était placée à l'envers sur la tombe, et les braises s'effritaient (cf. la coutume de « réchauffer les morts »).
Le pot à partir duquel le défunt a été lavé, ainsi que d'autres objets qui lui sont associés (savon, peigne, paille), était considéré comme un objet «sale» et dangereux, par conséquent, après les funérailles, il a été emmené à un carrefour, au frontière avec d'autres villages, dans un champ étranger, enterré dans la cour, dans la maison, jeté dans la rivière, accroché à un haut piquet de clôture, etc., c'est-à-dire ils ont enlevé le pot à l'extérieur de la maison, de la cour, du village, etc., afin de se protéger des dommages, du malheur, du "retour à la maison de la mort." un coin pour que dans la hutte "le brownie ne soit pas traduit"; si une "personne secondaire" était lavée du pot, le pot était alors emmené à la lisière du champ, "afin que le défunt n'apparaisse pas et n'effraie pas".
Une coutume était également associée au culte des morts, en vertu de laquelle, dans les maisons neuves de l'Antiquité, des pots remplis d'objets divers en l'honneur des «dieux domestiques» étaient enterrés dans différents coins de la maison, y compris derrière le poêle. . Ainsi, par exemple, dans certains endroits, il y avait une coutume d'enterrer des pots et d'autres plats avec les restes de repas rituels sous les fondations de la maison, ainsi que dans des fosses dans la cour et le jardin; à certains endroits, ils ont enterré dans le sol ou noyé les pots avec les restes du poulet «triple poulet». Un pot de bouillie-kutya a également été enterré à certains endroits à l'endroit où la hutte a ensuite été placée. Les filles ont également enterré des pots de bouillie à l'endroit où la "rue" du village se rassemblait, afin que les gars y soient "attirés".
Dans de nombreux endroits, des marmites contenant des restes de nourriture, notamment après un repas rituel (les jours de commémoration des morts, les grandes fêtes annuelles, etc.), étaient laissées sur la table pendant la nuit, afin que les âmes des morts, les esprits de la maison la nuit, les plats étaient parfois associés à des croyances négatives : on croyait, par exemple, que si vous laissiez des cuillères dans une casserole ou un bol, l'insomnie vous tourmenterait la nuit ; pour bien dormir, les pots étaient retournés sur une table ou sur une étagère.
Un pot, une cruche ou des parties de ceux-ci (le cou) étaient souvent utilisés dans la magie domestique comme amulettes pour la volaille. Par exemple, les Ukrainiens et les Biélorusses pensaient qu'un pot accroché à une clôture ou renversé protégeait les poulets et les poulets des faucons. Dans de nombreux villages slaves orientaux, le jeudi saint, avant le lever du soleil, la maîtresse de maison, nue, courut avec un vieux pot dans les mains vers le jardin et renversa le pot sur un pieu, où il resta tout l'été; on croyait qu'il protégeait les poulets des oiseaux de proie, du mauvais œil et d'autres problèmes. Le col cassé d'une cruche ou d'une marmite sans fond servait aux Russes d'incarnation du dieu poulet ; ils étaient généralement suspendus dans le poulailler pour que le kikimora ou le brownie ne dérangent pas les poulets, et aussi pour que les poulets se précipitent mieux. De plus, un pot cassé ou de vieux vêtements et un chapeau porté sur un bâton, à certains endroits, ont été conçus pour protéger les poulets des faucons et les récoltes des moineaux, du mauvais œil, de la détérioration, etc.
Dans les croyances populaires, les pots et autres récipients étaient souvent associés aux précipitations atmosphériques et aux corps célestes. Ainsi, par exemple, les sorcières ont été créditées de la capacité de voler un mois, des étoiles, ainsi que de la rosée et de la pluie du ciel et de les cacher dans des pots ou des cruches (cf., par exemple, l'histoire d'une femme qui a accidentellement regardé dans un pot de sorcière et y trouva de la pluie ; le pot arrêta une longue sécheresse ); en général, on croyait souvent que dans un pot, une sorcière pouvait "stocker l'abondance". Les choses et les cheveux d'une personne qui était loin de chez elle ont été placés dans un nouveau pot, et le pot a été cuit au four afin que la personne aspire et revienne. Lors du déménagement à une pendaison de crémaillère, les propriétaires utilisaient une casserole pour transporter le brownie dans un nouvel endroit : dans une casserole, ils transféraient la chaleur de l'ancienne maison, invitant le brownie dans une nouvelle hutte ; là, ils ont versé des charbons dans le four, et le pot lui-même a été brisé et la nuit, les éclats ont été enterrés sous le coin avant. Parfois, au lieu de charbons, ils portaient du kutya dans un pot, qui restait toute la nuit sur la table ou près du poêle, percevant cette cérémonie comme une invitation à une pendaison de crémaillère.
Dans certains cas, les pots étaient également utilisés comme talisman contre les mauvais esprits. Par exemple, dans certaines bylichkas, un nouveau pot était mis sur la tête afin de tromper le démon ou le diable. Dans le nord de la Russie, il y avait aussi des bylichki sur la façon dont, à l'aide de pots, des filles ont été sauvées de la persécution d'une goule morte, d'un esprit impur, etc. (cf., par exemple: «Les voici, et il («impur») les poursuit. Les filles ont sauté dans la dernière hutte ... L'hôtesse leur a mis des pots sur la tête, elle dit: «Asseyez-vous, ne bougez." Alors il a sauté dans la hutte, il a cassé les pots et a disparu. Et s'ils n'avaient pas mis les pots, ils auraient été sans tête ...").

chaga

CLOU

TROU

TROU

BALAKIR
BULL - une tasse en forme de taureau.
BARREL - un baril avec un bec, un col et une poignée.
POUDOVIK
OYNOCHOYA - une cruche en céramique avec un bec de forme originale, utilisée pour verser des liquides lors de fêtes, généralement du vin. Le processus a été accéléré par trois drains sur le col, ce qui a permis de remplir trois bols à la fois.
OKRIN - récipient en céramique d'église, bol; cruche, gourlach, vase
TOPNIK

BURETTE D'HUILE

TOPOUCHKA

DOYNIK - un grand pot avec un bec verseur et une poignée sur le côté.
TRAITE

trayeur

EGOLNIK, yagolnik M. ryaz. pot schanoy ou kashnik. Tamb. petit kashnichek (du polonais yagli, millet ?). Yagolnik yaruya, à deux queues, prends un tsupyznik, mais mange du yago ! la marmite déborde, belle-fille, prends une louche et coupe-la en deux. Egol, egol m. diminuera. hislesik, un éclat de vaisselle cassée, iveren, vereshok.
DISKOS - une soucoupe d'église avec un plateau sur lequel est placé un agneau sorti de la prosphore. Il était censé placer une couverture de voile-disque sur la patène.
GORNCHEK
BRÛLEUR
GORNETSI
MAHOTKA, GORSHENYATKO, BÉBÉ- pots hauts, à col étroit, pour le lait: glek, balakir, krinka, Gornushka, Gorlach

La vaisselle des cours royales et princières de Russie aux XVIe et XVIIe siècles était principalement en argent et en or. Naturellement, seule la noblesse avait des ustensiles en or et en argent, décorés de pierres précieuses et de perles. Cependant, les plats utilisés par les gens ordinaires avaient exactement la même forme, même s'ils étaient fabriqués à partir de matériaux moins nobles - le bois et l'argile.

Les ustensiles en métaux précieux, cristal, verre et nacre faisaient la richesse de la maison,

et occupaient, après les icônes, presque la première place dans la décoration de l'habitation. L'art de la table fait l'objet de panache et, à chaque occasion, est mis en valeur comme preuve de la richesse du propriétaire.Festins et réceptions sont particulièrement magnifiques. Tout le monde connaît l'expression "organiser un festin pour le monde entier".

K.E. Makovsky 1883_Fête de mariage Boyar au 17ème siècle.

Louche

Seau d'Ivan le Terrible 1563. Or, noir, saphirs, perles.

Louche en argent, en partie doré fin XVIe-début XVIIe siècle

Il est depuis longtemps d'usage d'accompagner une bonne friandise en Russie d'une boisson enivrante. Cette coutume existe depuis l'époque païenne et Vladimir le Soleil Rouge est devenu célèbre pour ses paroles mémorables : « La Russie est la joie de boire, elle ne peut exister sans elle. » La boisson enivrante la plus courante en Russie était de boire du miel à la louche. On suppose que les louches viennent du nord de la Russie. Les anciennes louches étaient sculptées dans du bois et ressemblaient à d'anciens bateaux ou à des oiseaux aquatiques - cygnes, oies, canards. Les premières louches en métal, selon certains chercheurs, ont été fabriquées au 14ème siècle par des artisans de Novgorod.

Korchik

Korchik XVIIe siècle Émail russe Novgorod XVIIe siècle.
Argenterie, ciselure, ciselure, fonte, pierres précieuses.

Les korchiki miniatures en argent, destinés à boire des boissons fortes, sont largement utilisés dans la vie russe. Ils sont apparus en Russie au XVIIe siècle avec l'avènement des premières boissons fortes - le cognac et la vodka. Dans sa forme, le korchik est proche de la louche russe traditionnelle et, comme elle, renvoie à l'image d'une sauvagine. Les parois intérieures et extérieures de la croûte étaient richement décorées d'un motif ciselé sous la forme d'images des habitants des fonds marins, de figurines d'animaux et d'oiseaux, d'aigles héraldiques. Le nez relevé se terminait par une boule moulée, un bourgeon ou un mascaron - une décoration sculpturale en forme de visage humain ou de tête d'animal, coupée par derrière et ressemblant à un masque. Sur la couronne du korchik, des inscriptions étaient souvent gravées avec le nom du propriétaire, un souhait de santé ou moralisateur.

Charka

Coupe de Pierre 1 qu'il a sculptée de ses propres mains et l'a présentée à Matvey Gagarin, le gouverneur de Moscou. 1709

La coupe est en or, ornée de nielle, d'émail sur la défense et d'une perle. 1515

Charka 1704

Coupe argent 1700

Charka, un récipient rond pour boire, fait référence à l'ancienne forme de plats qui existe depuis longtemps en Russie. Une boisson forte y était versée - "le vin du souverain", comme on l'appelait à l'époque. Les coupes étaient faites d'argent et d'autres métaux. Ils étaient décorés de motifs floraux ciselés, d'images d'oiseaux et d'animaux marins. Souvent, l'ornement couvrait le corps et le plateau de la coupe. Des inscriptions personnalisées sont apposées sur la couronne.Au XVIIe siècle, la forme des coupes change. Ils deviennent plus grands, avec un fond étroit. Une attention particulière est portée à la décoration. Les tasses sont décorées de pierres précieuses, d'émail multicolore. Au XVIIe siècle, les coupes en nacre et divers types de pierres - cornaline, jaspe, cristal de roche, étaient largement utilisées, souvent dans des cadres en argent avec des pierres précieuses. Ces coupes étaient très appréciées.

Une tasse de miel.K.E.Makovsky

Bol

Bol doré du 17ème siècle.

Un bol, le plus ancien récipient à boire profond sans anse, existait en Russie aux XIe-XVIIIe siècles. Le mot "tasse" en Russie n'était pas seulement investi d'un sens substantiel, il signifiait également la coutume de proclamer des toasts à la table de fête - des bols de félicitations. Boire une tasse saine signifiait porter un toast à la santé ou à l'honneur de quelqu'un. La coupe "du souverain" se buvait pour la santé du souverain, la "coupe du patriarche" pour la santé du patriarche, la "coupe de la Mère de Dieu" en l'honneur de la Mère de Dieu, etc. Dans la première moitié du XVIIe siècle, la forme et la décoration des tasses changent clairement. Ils deviennent plus grands, posés sur une palette. Une grande attention est portée à la décoration. Les bols sont décorés d'émaux multicolores et de pierres précieuses.

Bratina

Clinton Broyle

Depuis les temps anciens en Russie, il y a eu une coutume de proclamer une "coupe de guérison" à la table du banquet. Dans les temps anciens, au XIe siècle, dans les monastères, après un repas, on buvait trois coupes : à la gloire de Dieu, en l'honneur de la Vierge, pour la santé du prince. Cette coutume existait aussi chez le grand-duc, et plus tard à la cour royale, portant le nom de « rang de calice ». Pendant la fête, ils se passaient de voisin en voisin, fraternisant ainsi. D'où leur nom - frères. La première mention écrite de frères remonte au XVIe siècle, mais dans les exemplaires les plus nombreux, des frères du XVIIe siècle ont survécu jusqu'à nos jours. Ils étaient faits d'or, d'argent, de pierre d'os et même de noix de coco, dans des montures précieuses. La surface du corps était décorée d'ornements floraux en relief ou gravés, de timbres et de "cuillères", d'émail, de dessin noir représentant des scènes bibliques. Le couvercle de la bratina avait la forme d'un casque ou du dôme d'une église.La partie la plus intéressante de la bratina est l'ornement et les inscriptions qui longent la couronne. Habituellement, c'est le nom du propriétaire, un dicton sage ou moralisateur. Par exemple, les inscriptions les plus courantes sont: "Frère du bien d'une personne qui en boit pour la santé ...", "Le vin est innocent, mais l'ivresse est maudite." Les bratiny servaient également de bols funéraires, ils étaient remplis de bien nourri - eau avec du miel, et placé sur des tombes et des tombes.

endova

Près du frère se trouve un autre type de vaisselle - endova, largement utilisé dans la vie quotidienne jusqu'à la fin du XVIIe siècle. En forme, c'était un vaisseau en forme de frère large avec un bec le long de la couronne.Les vallées étaient en argent ou en cuivre: le corps était décoré de "cuillères" ciselée et de motifs floraux, et des inscriptions étaient placées sur la couronne . Endova a été utilisé comme vaisselle. Des boissons y étaient apportées à table - bière, purée, miel - et versées dans des récipients à boire. Les vallées étaient de tailles différentes et contenaient de deux à trois à douze litres. Pendant les vacances, des ménagères élégamment habillées avec des vallées à la main dans leurs huttes offraient aux passants des boissons.

Lattes

Parmi les anciens plats russes, il y a de petits bols cylindriques avec des couvercles, appelés stavtsy, dont le but n'a pas encore été précisément clarifié. On sait que les étals en bois étaient destinés à la nourriture liquide : soupe aux choux, soupe de poisson, vzvara (compote). Les bâtons étaient largement utilisés dans les monastères. Il y avait même un dicton "combien d'anciens, tant de stavtsy" ou "chaque vieil homme selon les stavets". Pour la vie royale et boyard, ils étaient en argent et utilisés pour le dessert.Les stavets étaient un plat personnel. Ainsi, Pierre Ier possédait une douelle en forme de bol en argent doré avec un couvercle orné de nielle. La surface de la douve est recouverte de sculptures représentant des aigles bicéphales dorés. Sur la couronne, il y a une inscription: "Le Grand Souverain et le Grand-Duc Peter Alekseevich, tous les grands et petits et blancs autocrates russes."

Tasse

Depuis l'Antiquité, une autre forme de plats est connue en Russie - un gobelet, un ancien récipient pour le vin. La forme des tasses était différente et était déterminée par la forme du corps : en forme de verre, de cloche, de frère, divers types de fruits : citrouilles, grappes de raisin, etc. Il y avait des gobelets figurés en forme d'oiseaux et d'animaux. Des supports de tasses ont été fabriqués sous la forme d'une jambe, d'une figure humaine moulée, d'un arbre entrelacé de branches, d'un balustre (colonne). La palette avait la forme d'un bol ou d'une soucoupe inversée. Les tasses étaient presque toujours munies de couvercles relevables. Les coupes étaient en or, en argent, décorées de reliefs, moulés et gravés, d'ornements en émail, de médaillons superposés, de pierres précieuses. Des personnages moulés étaient placés sur les couvercles des gobelets. Des coupes en pierres colorées, des noix de coco, des coquillages de nacre, des cornes d'animaux divers, et de la loupe - un influx boisé sont évoqués. Ces coupes étaient souvent habilement serties d'argent et décorées de pierres précieuses.Jusqu'au 17ème siècle, des tasses de travail principalement étranger étaient utilisées en Russie, qui étaient apportées d'Europe par des marchands ou des invités étrangers comme cadeaux ou cadeaux diplomatiques.Les tasses sont apparues en Russie principalement dans la seconde moitié du XVIIe siècle, les artisans russes ils commencent à créer des récipients, sous la forme desquels l'influence des ustensiles d'Europe occidentale se fait sentir. Ils étaient présentés lors des fêtes de famille, des anniversaires, ainsi que lors de l'accession au trône. Les gobelets en argent faisaient la fierté de leurs propriétaires, ils étaient exposés lors des banquets des invités étrangers et des ambassadeurs.

Aujourd'hui, il nous est difficile d'imaginer notre vie sans vaisselle. Les anciens ont dû s'en passer pendant longtemps. L'homme primitif a commencé à fabriquer ses premiers plats à partir d'écorce et de bois, en tissant des paniers à partir de brindilles. Mais tous ces ustensiles étaient inconfortables, on ne pouvait pas cuisiner dedans, on ne pouvait pas stocker de liquides.

Les gens ont essayé d'utiliser tous les matériaux disponibles pour le stockage des aliments : coquillages, grosses coquilles de noix, sacs fabriqués à partir de peaux d'animaux et, bien sûr, récipients creusés dans la pierre.

Et ce n'est qu'à l'ère néolithique - à la dernière ère de l'âge de pierre (environ le 7ème millénaire avant JC) - que le premier matériau artificiel a été inventé - l'argile réfractaire, à partir de laquelle ils ont commencé à fabriquer des plats en céramique.

On pense qu'une femme a inventé des plats en céramique. Les femmes étaient plus impliquées dans le ménage, ce sont elles qui devaient s'occuper de la sécurité alimentaire. Au début, les plats en osier étaient simplement enduits d'argile. Et, probablement, par hasard, de tels plats n'étaient pas loin du feu. C'est alors que les gens ont remarqué les propriétés de l'argile cuite et ont commencé à en faire des plats.

Pour éviter que l'argile ne se fissure, du sable, de l'eau, de la pierre concassée, de la paille hachée y ont été ajoutés. Il n'y avait pas de tour de potier à l'époque. Les harnais étaient fabriqués à partir d'argile, posés les uns sur les autres en spirale et pressés. Pour rendre la surface de la vaisselle plus uniforme, elle a été lissée avec de l'herbe. Des plats crus ont été recouverts de matières combustibles et incendiés. Ainsi, il était possible de brûler la vaisselle de toutes parts.

La poterie la plus ancienne est de forme simple : le fond est pointu, les parois s'élargissent vers le haut et ressemblent à un œuf dont la partie supérieure est coupée. Les parois des vaisseaux sont épaisses, rugueuses, inégalement brûlées. Mais, ayant déjà de tels plats, une personne a pu diversifier considérablement sa nourriture, a appris à cuisiner des céréales, des soupes, des ragoûts, à frire dans de la graisse et de l'huile et à faire bouillir des légumes.

Peu à peu, les potiers primitifs ont amélioré leurs plats, ils sont devenus plus fins et de forme plus parfaite. Les anciens ont cherché à le rendre non seulement confortable, mais aussi beau. Une variété de motifs ont commencé à être appliqués aux plats. Les plats rugueux étaient recouverts d'argile liquide et peints avec des peintures minérales. Parfois, le motif était rayé avec des bâtons spéciaux.

Le plus souvent, les plats étaient décorés d'une variété d'ornements, il s'agissait de figures géométriques, de danseurs, de rosettes de fleurs, de figures d'animaux.

En plus de la vaisselle, les primitifs ont appris à fabriquer des poêles et des foyers. Le pain était fait dans des fours. Un feu a été allumé à l'intérieur du four d'argile. Les parois du four sont devenues chaudes et, lorsque le feu s'est éteint, des galettes de pain y ont été placées.

Céramiques et plats en autres matériaux

La céramique proto-slave est encore inconnue, car il n'a pas encore été possible de déterminer ce qui est réellement slave dans les cultures préhistoriques d'Europe centrale et orientale.

La céramique slave ne nous semble claire et précise que dans les trouvailles des IXe-XIe siècles, auxquelles les dernières recherches ont ajouté la période plus ancienne des VIe-VIIIe siècles. Tout ce qui appartient à une période antérieure est complètement indéfini, et cela n'a aucun sens de considérer ici les théories qui attribuent diverses cultures anciennes aux Slaves, et avec elles divers types de céramiques.

Les céramiques slaves des Xe et XIe siècles sont très intéressantes, bien que peu compliquées. En règle générale, ce sont des plats bien cuits faits sur un cercle en forme de pots (d'autres formes, par exemple, la forme d'une cruche à col rétréci, sont rares) sans poignées, avec un rebord courbé, sous lequel un l'ornement caractéristique était appliqué sous la forme d'une série de rayures horizontales droites ou ondulées répétées ou d'une série de lignes obliques incisées, de points et de cercles. Plus le plat est jeune, plus le rebord courbé est développé et profilé. Au fond, en règle générale, il y avait des marques de poterie. Quand en archéologie on parle de céramique slave, on entend le type appelé Gorodishchensky ; le nom lui a été donné par les archéologues allemands, car, en règle générale, il se trouve dans les couches culturelles des anciennes colonies slaves. En effet, ce type de poterie se trouve toujours là où les Slaves ont vécu et construit leurs colonies aux Xe et XIe siècles, dans tout l'espace allant du Main et de la Saale et de la Sava et du Danube à l'Oka et au lac Ladoga dans le nord de la Russie.

Riz. 92. Céramiques slaves anciennes des VIe-VIIIe siècles. 1 - Varin; 2 - Mistelbach ; 3 - Bogoeva (Bachka); 4–6 - Fordé ; 7 - Neuendorf; 8 - Art. Joukov (Volyn); 9 - Rostkovo (Plock); 10–12 - Gnezdovo; 13 - Lösnig près de Strzelin sur l'Elbe ; 14 - Obezertse (Obornik); 15 - Schwann (Mecklembourg); 16 - Tsheboul (République Tchèque).

Riz. 93. Les principaux types de céramique gorodishche slave 1, 4 - Michelsdorf; 2 - Bobzin (Mecklembourg); 3, 9, 11 - Zhelenice (République tchèque) ; 5 - Syazniga, Ladoga ; 6 - Pushta Selip (Novograd); 7-Gnezdovo; 8 - Nemchitse (Moravie); 10 - Village Novoe (province de Vladimir); 12 - Bileio Brdo ; 13 - Roadnice.

Cependant, il est extrêmement intéressant de noter que ce type slave n'était essentiellement rien de plus que de la vaisselle romaine décorée d'ornements ondulés, répandue dans les provinces romaines du nord, du bas Danube au Rhin. De toute évidence, les Slaves devaient communiquer avec les Romains dans les zones frontalières proches du Danube, lorsque ce type de céramique y était utilisé aux Ier-IVe siècles, emprunté par les Slaves. Il a reçu une distribution slave commune plus tard à la suite du processus de remplacement et de remplacement des céramiques locales liées par la forme par un nouveau type préféré. La poterie slave ancienne, que l'on trouve dans les découvertes des VIe-VIIIe siècles, a également la forme d'un grand pot, mais sans rebord courbé; un ornement ondulé y est encore rare, mais un ornement horizontalement linéaire est courant et il existe de fréquentes ceintures de divers segments de lignes obliques et croisées situées sous la gorge. Nous nous sommes récemment familiarisés avec cette poterie grâce à des découvertes bien étudiées en Allemagne et aussi en Russie.

Riz. 94. Échantillons de poinçons sur les fonds de navires slaves de la République tchèque et de la Russie 1–6 - Zhelenice ; 7 - Melnik; 8–16 - Gnezdovo; 17 - Province de Tver; 18–22 - Gradique gauche ; 23–29 - Chaslav; 30–34 - Kralov Hradec ; 35 - Chaslav.

Parmi les plats en autre matière, il faut citer tout d'abord les cornes à boire en corne de turier et souvent liées d'argent, puis les ustensiles en métal, qui sont rares et dont nous avons déjà parlé plus haut, et enfin la verrerie, trouvée en certains cas et importés d'un pays étranger, car jusqu'au Xe siècle, les Slaves ne fabriquaient pas d'objets en verre. Les coupes faites de crânes humains, parfois liés avec de l'argent ou de l'or, étaient également rares. Il y avait beaucoup de termes slaves pour ce plat de petite taille ( garnir- casserole ; sús?dú- navire; ban- cruche; armure- un vaisseau large ; crâne- scoop; cube- Coupe; grotte- plats pointus) et étrangers ( décalage- de lat. lagena - bouteille; chbar- à partir de cela. zwibar; zubar- baquet (chan); krychag- de tournée. kor?ag - cruche; assiette- du gothique. biups - plat large, plat, bol; misa- du gothique. mes et lat. mensa - bol; bol- de l'iranien. ?ise ; cheval- à partir de cela. kanne - cruche; krine- du grec ?????? - Bol).

Riz. 95 et 96. Corne de turium de la tombe noire près de Tchernigov et son raccord en argent

Tous les grands navires étaient généralement en bois; elles étaient soit creusées dans un bloc de bois massif, soit constituées de rivets individuels liés par des cerceaux, soit d'écorce d'arbre, tandis que la vaisselle était toujours bien inclinée de l'intérieur pour ne pas laisser passer l'eau. L'artisanat de tonnellerie et de smolar était répandu. Les formes et les noms de ces grands vaisseaux variaient. Les noms slaves étaient : déjà(baril), seau, manille(baignoire), kor(korets, quart), oignon(corbeille), kadlb(kadlub - chan); les noms étrangers étaient : bouh, bouh(be?va, be?ka - baril) de lui boteche ou grec. ??????? (c'est pourquoi l'artisan s'appelle bechvar); cadi(k??) du grec. ?????; qabl(kbel) allemand k?bel ; nashtvy(cou) de cela. nuosk et autres Parmi ces récipients, on utilisait le plus les seaux en bois cerclés de fer et munis d'une anse en fer. Ces choses ont constamment accompagné les sépultures slaves des Xe-XIIe siècles.

Riz. 97. Seaux en bois liés des sépultures slaves 1 - Gnezdovo; 2 - Vél. Gorique ; 3 - Volyn ; 4 - Shelag ; 5 - Abattu ; 6 - Insulaires, forgeant un seau.