Ayrıca bu malzemeden her zamanki menünüzü çeşitlendirecek çok sayıda farklı ikramlar hazırlayabilirsiniz.

Kızartma yemek istemiyorsanız köfte yapabilirsiniz

Thinkstock

Kıymayı 3:1 oranında haşlanmış pirinçle, isteğe göre tuz ve karabiberle karıştırın. Aynı büyüklükte toplar oluşturun, bir tencereye koyun, ayrı ayrı hazırlanmış kızarmış soğan, havuç ve salçayı ekleyin. Daha sonra tabağı dökün sıcak su Köftelerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Biber dolması da oldukça çabuk pişer. Hazırlamak için kıymayı haşlanmış pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın. Sonra kes dolmalık biber kapağını kapatın, çekirdeklerini çıkarın ve hazırlanan dolguyla doldurun. Isıya dayanıklı bir kaba koyun ve fırında 30-40 dakika bekletin. Veya bir tencereye alıp, kavrulmuş soğanı, havuçları ve domatesleri ekleyip, su ekleyip 10 dakika kadar kaynattıktan sonra pişirin.

Herhangi birinden kıyma Hızlı ve lezzetli bir yemek olan lacivert makarnayı pişirebilirsiniz. İnce doğranmış soğanı bir tavada kızartın, ardından kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip haşlanmış makarnayla karıştırın.

Daha karmaşık bir şey istiyorsanız, doldurulmuş deniz kabukları veya conchiglioni yapabilirsiniz.

Thinkstock

Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Conchiglioni pişerken dolguyu yapın. Kızartma zeytinyağı soğan, havuç ve kıyma. Son olarak küp küp doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bitmiş kabukları çıkarın, soğutun ve yanmaz bir tabağa koyun. Doldurun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Patatesli güveç lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay bir yemek olacaktır. Hazırlamak için püre yapın, soğanı ve kıymayı zeytinyağında kızartın. Daha sonra patateslerin yarısını, et dolgusunu ve kalan patates püresini yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpip 180°C'de 15 dakika pişirin.

Ev yapımı pirzola, zrazy, köfte, sosis, mantı, köfte ve ağzınızda eriyen etli güveçleri herkes sever. Kıymadan yapılan yumuşak, sulu ve aromatik yemekler, asla sıkıcı olmadıkları ve yanlarına her türlü garnitür yakıştığı için her gün hazırlanabilir. Festival masasında etli ve balıklı turtalar, kulebyaki, rulolar servis edilirken, 20 dakikada hazırlanan herkesin en sevdiği donanma usulü makarna, etli krep veya köfteli çorba hazırlamak için zaman yoksa her ev hanımına yardımcı olacaktır. Çocuklar kıyma ve balıktan yapılan yemekleri severler ve bu, kıymayı kendi ellerinizle hazırlamanın lehine başka bir argümandır.

Ev yapımı kıymanın çeşitli faydaları

Birçok modern ev kadınları Süpermarketten hazır kıyma alıyorlar ama ondan yapılan köfte, köfte ve köftelerin tadı ev yapımı et ve balık ürünlerine göre daha düşük. Ayrıca tüm üreticiler müşterilerin sağlığını önemsemiyor ve bazen fabrika kıymalarında koruyucu maddeler ve çeşitli katkı maddeleri bulunabiliyor. Ev yapımı kıyma daha lezzetli ve daha kalitelidir ve hazırlanmasının bazı sırlarını ve inceliklerini öğrenirseniz kıyma yemekleri masanızda daha sık görünecektir. Kendine iyi bak sağlıklı beslenme sevdiklerinize, akşamları ocak başında geçirmemek için hazırlanan kıymayı dondurup gerektiği kadar kullanın.

Ev yapımı kıyma hazırlamanın ilk aşaması: et seçimi

Kullanılan en lezzetli yemekler farklı çeşitler et - sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavşan, hindi ve tavuk. Sığır eti pişirecekseniz bonfile, omuz ve göğüs eti alın, ancak bu tür kıymaların kuru çıkacağını unutmayın, bu nedenle ona% 70 ila 30 oranında biraz domuz eti veya tavuk ekleyin. Kombinasyon yapma farklı etler kıyma için - lezzetli yemeklerin sırlarından biri. Bu arada kuzu kıymaya özel bir tat ve aroma verir, bu nedenle dikkatli kullanılır - genellikle Akdeniz ve Doğu yemeklerinin hazırlanmasında kuzu kıyma kullanılır.

Domuz eti seçerken omuz, boyun ve omuzu tercih edin. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kıyma çok sulu ve yumuşak olacağından her yemeğe uygundur. Kıymaya uygun en iştah açıcı kuzu parçaları but ve sağrı iken, kümes hayvanının öğütmeye uygun en iyi parçaları göğüs ve bacaklardır.

Yüksek kaliteli taze kuzu ve dana eti kırmızı renkte, dana eti ve domuz eti ise pembe renkte olmalıdır. İyi etin yüzeyi genellikle yabancı lekelerden ve mukustan arındırılmıştır, parça elastiktir ve yağın hoş bir tadı vardır. beyaz(kuzunun kreması var). Dondurulmuş et satın alırsanız parmağınızı etin üzerine koyun ve çözülmüş yüzeyi dikkatlice inceleyin. Renk kırmızı olmalı, kesim eşit olmalı ve dokunulduğunda ses net ve net olmalıdır.

Kıyılmış domuz eti, sığır eti ve tavuğun hazırlanmasının ikinci aşaması: öğütme

Dondurulduktan sonra taze veya çözülmüş et su ile yıkanır ve daha sonraki işlemlerden önce fileto kemiklerden ayrılır. Kıymanın yağ içeriğini azaltmak için tavuğun derisi çıkarılır. Kıymayı yumuşak yapan şey yağ olduğu için sığır eti, domuz eti ve kuzu etinin yağı kesilmez. En iyi yolöğütme - bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda, bazı ev hanımları eti bir kıyma makinesinden iki kez geçirirken, özellikle de hakkında konuşuyoruzçocuk mutfağı hakkında. Et ne kadar iyi doğranırsa yemek o kadar yumuşak olur.

Bir incelik daha var: Kıymanın iyice yoğrulması, parmaklarınızla iyice yoğurulması gerekiyor ki havayla zenginleşsin, daha kabarık ve yumuşak olsun. Bazı aşçılar ete doğranmış buz ekler ve ardından kütleyi tekrar bir karıştırıcıda döverek kıymaya havadar bir doku verir.

Üçüncü aşama: ek ürünlerin tanıtılması

Kuru kıyma veya beyaz et, biraz bitkisel yağ, eritilmiş domuz pastırması veya ezilmiş dondurulmuş tereyağı eklenerek daha sulu hale getirilebilir. Keskinlik için ete doğranmış otlar, biber, baharatlar, soğan ve sarımsak eklenir - bunların hepsi kıyma hazırlama tarifine ve kişisel tercihlere bağlıdır. Kıymaya hem çiğ hem de kızartılmış soğan eklenir. Kuru kıyma, su, süt, krema, ekşi krema veya domates suyuyla hafifçe seyreltilir. Bu ürünler onu daha yumuşak hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda lezzetini de geliştiriyor.

Yumurtalar, birçok kişinin inandığı gibi sulu olması için değil, et tanelerini sardıkları ve kütleyi elastik hale getirdikleri için bağlayıcı bir bileşen olarak konur, ancak hassasiyet ve yumuşaklık için bazen yumurtanın tamamı yumurta sarısı ile değiştirilir. Pek çok ev hanımı, pirzola için kıymaya kabuksuz bayat beyaz ekmek veya süte batırılmış bir rulo ekler. Biraz doğranmış peynir, rendelenmiş çiğ patates veya biraz patates nişastası ekleyebilirsiniz - bunlar kıymadaki yumurtaların yerini alır.

Becerikli ev kadınları bazen eti bir kıyıcıda doğranmış lahana veya havuçla seyreltir, sebzeleri yumurtayla döver - kıyma hemen hacim olarak artar ve çok kabarık hale gelir. Kütlenin çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa kuru ekmek kırıntıları, un ve haşlanmış patatesle koyulaştırabilirsiniz. Her ev hanımının bu durum için kendi püf noktaları vardır. Gerekli ürünleri tanıttıktan sonra kıymanın yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar tekrar yoğrulması tavsiye edilir. Kıymayı ileride kullanmak üzere hazırlıyorsanız, pişirmeden hemen önce tuz, baharat, soğan, süt ve diğer malzemeleri ekleyin, çünkü donma, ürünlerin tadını ve yapısını değiştirerek yemeklerin kalitesini etkiler.

Bir diğer önemli nokta- İstenilen kıyma kıvamını elde edecek ürünler yoğurma işlemi sırasında eklenir ve en sonunda aroma katkı maddeleri (tuz, baharat) eklenir. Eğer yemek pişiriyorsanız yürüyüş koşulları ve kıymaya su dışında ekleyecek bir şey yok, çok sulu yapabilirsiniz basit bir şekilde. Kıymayı içine koyun selofan çantası ve masanın üzerinde iyice dövün veya kesme tahtası meyve suyu verene kadar. Çok sulu pirzolalar elde edeceksiniz! Bitmiş kıyma, tuz ve baharatlarla doyurulması ve zengin bir tat ve aroma kazanması için buzdolabında en az yarım saat bekletilir. Bitmiş kıymayı buzdolabında bir günden fazla saklamamanız gerektiğini unutmayın; en iyisi porsiyonlara bölüp dondurmaktır.

Kıyılmış balık hazırlama teknolojisi et tariflerine benzer ancak burada bazı incelikler var. Kıyma için herkesin sevmediği karakteristik balık kokusundan yoksun, küçük kemiksiz balık alınır. İşlemeden önce balık filetosu ve karıştırıcı, kütlenin homojen olması için soğutulur. Turna balığı, morina balığı, pollock, turna levreği, hake ve yayın balığı gibi hem yağlı balıklar hem de yağsız balıklar bir karıştırıcıda öğütmek için idealdir. Etleri oldukça yağsız olduğundan kıymaya bir parça tereyağı veya domuz yağı eklemek faydalı olacaktır. Domuz yağı balık pirzolalarını özellikle lezzetli kılar: deneyin ve kendiniz görün!

Kıyılmış balık için ıslatılmış beyaz ekmek yerine rendelenmiş patates veya irmik daha uygundur; bitmiş ürünler yoğunluk ve stabilite ve sarımsak açıkça gereksiz olacaktır. Kıymadaki en önemli şey onu yumuşak ve havadar hale getirmekse kıyma ile çalışma sürecinde mümkün olduğunca sıkıştırılması gerekir. Kıymaya pişirme sonunda eklenen çırpılmış krema güzel etki verir.

Lezzetli, tatmin edici ve estetik açıdan hoş

Çok var çeşitli tarifler Yemekleri kızartma tavasında, fırında, yavaş pişiricide, hava fritözünde ve hatta mikrodalgada nasıl pişireceğinize dair ipuçları içerirken, bunların hazırlanması her zaman basit ve ucuzdur. Kıyma ve balıktan yapılan ürünler - ideal seçenek günlük yemek ve artık her okul çocuğu, kıyılmış et veya kızartma pirzola ile donanma usulü makarnanın nasıl pişirileceğini biliyor. Kıymadan yapılan yemekler lezzetli, besleyici, sağlıklıdır ve büyük malzeme maliyeti gerektirmez. Onları pişirmek bir zevk çünkü normal etten çok daha hızlı kızartılıyor veya pişiriliyor ve her zaman çok iştah açıcı görünüyorlar. Sevgili ailenizi yumuşak köfteler, ufalanan köfteler veya lezzetli güveçlerle nasıl şımartmazsınız? Yeni tarifler öğrenin ve bulduklarınızı paylaşın!

Buzdolabında kıyma, dolapta baget varsa yarım saatte mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• Kendi suyunda 350 gr domates;
• 250 gr mozarella;
• 1 baget;
• bir demet fesleğen;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıyılmış sığır eti almak daha iyidir. Ancak domuz eti ve tavuk karışımını kullanabilirsiniz. Kıymayı iyi ısıtılmış bir tavada 5-8 dakika kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bageti uzunlamasına kesin ve ortasındaki posayı çıkarın. Her iki yarıyı da fırında 2-3 dakika kurutun. Mozarellayı küpler halinde kesin. Fesleğeni doğrayın.

Bagetin her iki yarısına kıymayı domates ve peynirle yerleştirin. Fesleğen serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Bu, kıyma ve sebzelerden oluşan sulu toplardan oluşan Yunan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Keftedler ayrı ayrı (iyi giderler) veya garnitürle birlikte servis edilebilir.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• 2-3 orta boy soğan;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
• 4 yemek kaşığı süt;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 10 nane yaprağı;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Ekmeği süte batırın. Kıymayı, yumurtayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu ve naneyi sıkıp ekleyin. İyice karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ekleyin, zeytinyağı ve sirke serpin. Tekrar karıştırın - tercihen ellerinizle.

Kıyma kabını streç filmle örtün ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında baharatlar aromasını salacak ve et suyunu salacaktır (süzülmesi gerekecektir). Kıymanız yoksa kuzu veya domuz eti ve tavuk kullanın (50/50).

Kıymayı top haline getirip bol miktarda kızgın bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş keftedleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Beef Wellington pahalı ve şenlikli bir yemektir. Ancak dana bonfileyi kıyma ile değiştirerek bunu basitleştirebilirsiniz. Sonuç daha kötü olmayacak.

İçindekiler

• 1 kg kıyma;
• 500 gr puf böreği;
• 200 gr mantar;
• 100 gr domates sosu;
• 25 gr tereyağı;
• 4 yumurta;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• maydanoz ve diğer yeşillikler - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıymayı doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve otlarla karıştırın. 3 yumurta ekleyip iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Serin.

Mantarları kalan sarımsakla kızartın. Mantarlar sıvıyı serbest bırakacak - buharlaşana kadar kızartın.

İçindekiler

• 500 gr kıyma;
• 5 domates;
• 4 burger çöreği;
• 2 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• tuz, öğütülmüş karabiber ve pul biber - tatmak için;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve ardından kıymayı ekleyin.

Kızartma sırasında domateslerin kabuklarını çıkarın ve eti çatalla ezin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kıymadan sıvı buharlaştığında tuzlayın, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsakları ekleyin.

Karıştırın, bir dakika kadar ısınmasını bekleyin, ardından Worcestershire sosunu ve sirkeyi dökün. Tekrar karıştırın. Son olarak domatesleri ekleyin ve sosun nemi buharlaşana kadar pişirin.

Burger çöreklerini kuru ve sıcak bir tavada kızartın. Sosu çöreklerin alt yarısına dökün ve üst yarıyla kaplayın.

Ziti, İtalyanların güveç yapmak için kullandıkları bir tür makarnadır (büyük, uzun veya kısa tüpler). Bu yemeğe bazen tembel lazanya da denir.

İçindekiler

• 450 gr ziti veya penne makarna;
• 450 gr yağsız kıyma;
• 200 gr parmesan;
• 200 gr mozarella;
• 600 gr domates sosu;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik;
• 1 yemek kaşığı fesleğen;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• tereyağı.

Hazırlık

Kıymayı doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında kızartın. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyip domates sosunu ekleyip 15 dakika kadar pişirin.

Makarnayı hafif tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Güveci katlayın: yarısı haşlanmış ziti, yarısı rendelenmiş Parmesan ve mozzarella dilimleri, yarısı et sosu, biraz daha makarna ve kalan peynir. Üzerine kekik ve fesleğen serpin.

180°C'de 30 dakika pişirin.

Hiçbir malzeme gerektirmediği için çok basit bir tarif ek işlem. Buzdolabında hazır kıyma tavuğunuz varsa 20 dakikada rulo hazırlayacak, 40 dakikada da lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 200 gr kalın ekşi krema;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 2 ince pide ekmeği;
• tuz, karabiber ve otlar - tatmak için.

Hazırlık

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Üzerine sevdiğiniz doğranmış otları ekleyin.

Bir pide ekmeğine az miktarda rendelenmiş peynir serpin ve üzerine bir tane daha koyun. Kıymayı ekşi kremayla karıştırıp pide ekmeğinin üzerine sürün. Ruloyu sıkıca sarın.

Ortaya çıkan ruloyu çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ruloyu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

Selamlar sevgili gurme yemek hayranlarım. Evde öğütülmüş hindi, kuzu eti, domuz eti veya sığır eti varsa, lüks bir öğle yemeği (akşam yemeği) garanti edilir. Ana yemek için pirzola, köfte ve köfte pişirmek için genellikle kıyma kullanılır. Ve bugün size kıymadan ne pişireceğinizi anlatacağım. Ama pirzola ile başlayacağım :)

Arkadaşlar, bunun banal bir yemek olduğunu düşünüyorsanız, sizi hayal kırıklığına uğratmaya cüret ederim. Bu, sonsuza kadar deneyebileceğiniz türden bir yiyecektir. Ve her seferinde muhteşem sonuçlar elde edeceksiniz. Klasik pirzola pişirmenin tüm sırları hakkında. Burada paylaşacağım lezzetli tarifızgarada dana ve kuzu pirzola pişirmek.

Almak:

• 450-500 gr muhtelif kıyma (kuzu ve dana etinin damak tadınıza göre oranı);
• 1 soğan;
• suya batırılmış ve sıkılmış yaklaşık 200 gr ekmek;
• her biri 1 çay kaşığı kekik ve kimyon;
• bitkisel yağ;
• tuz + taze çekilmiş karabiber.

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kıymayı soğan ve hafif sıkılmış ekmekle karıştırın. Tuzlayın ve baharatlayın, baharat ekleyin. Daha sonra karışımı iyice karıştırın. Köfteleri pişirmeden önce kıymanın birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde aromatik baharatlarla doyurulacak ve pirzolalar çok daha lezzetli hale gelecektir.

Pirzola oluşturma. Yüzeyi yağla yağlayın ve tavayı yüksek ateşe yerleştirin. Kızartma tavası sıcak olduğunda ısıyı orta dereceye düşürün ve pirzolaları kaba koyun. Her iki tarafını da 5 dakika kadar kızartın.

Peynirli kıyma ve patates güveç nasıl yapılır

İhtiyacınız olacak:

• 3 büyük patates;
• yarım kilo kıyma (tercihen domuz eti + sığır eti);
• 3 domates;
• 2 soğan;
• 100 gram sert peynir;
• fesleğen yeşillikleri;
• khmeli-suneli;
• taze çekilmiş karabiber + tuz.

Soğanı soyun. Bir soğanı posa haline getirin (bunu bir kıyma makinesi veya blender kullanarak yapabilirsiniz). Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, doğranmış fesleğen ve suneli şerbetçiotu ekleyin. Ayrıca sıvı soğan karışımını kıymanın içine dökün. Malzemeleri iyice karıştırın ve ardından kıymayı iyice çırpın. Et karışımının akıcı olmasından endişelenmeyin. İşte böyle olmalı.

İkinci soğanı ve domatesleri yarım halkalar halinde kesin. Bunları kızgın yağda bir tavada kızartın. Daha sonra patateslere geçiyoruz. Yarısı pişene kadar üniformasıyla kaynatın. Bu sayede güveç daha hızlı pişecek ve çok daha lezzetli olacak - patatesler et suyu ve baharatlarla doyurulacak.

Haşlanmış patatesleri yaklaşık 0,5 cm genişliğinde dilimler halinde soyun. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine patatesleri dizin. Patateslerin üzerine biraz tuz eklemeniz gerekiyor.

Kıymayı patates tabakasının üzerine koyun ve düzeltin. Kızartılmış domatesleri ve soğanları et tabakasının üzerine yerleştirin. Daha sonra fırın tepsisini önceden yaklaşık 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 25 dakika sonra tavayı çıkarın ve güvecin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra tavayı tekrar 10 dakika fırına koyun.

Hepsi bu: nefis hazır. Bu güveç doyurucu ve lezzetlidir. Ve ne kadar hoş kokulu. Bir apartmanda yaşıyorsanız komşularınız bu yemeğin aromasını hemen koklayacaktır. Belki seni ziyarete bile gelirler :)

Börek kızartma

Kıymadan lezzetli ve sıradışı bir şeyler yapmak istiyorsanız börek yapın. Tarifleri “” makalesinde ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Önemli olan doğru doldurmayı yapmaktır. Aksi halde pişirme konusunda herhangi bir sorun yaşamazsınız. Aileniz yeni bir parti güzellikler yapma talepleriyle size sonsuza kadar eziyet etmedikçe :)

Kıyılmış lavaşla hızlı rulo

Bu meze çok çabuk hazırlanır ve lezzetlidir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

• 3 yaprak ince Ermeni lavaş;
• 1 büyük veya 2 orta boy domates;
• 1 havuç;
• 350-400 gram kıyma (domuz eti ve sığır eti almak daha iyidir);
• 1 adet soğan;
• 250 mililitre mayonez;
• 70-100 gram sert peynir;
• birkaç diş sarımsak;
• marul yaprakları;
• tuz + taze çekilmiş karabiber;
• dereotu veya maydanoz.

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları soyup irice rendeleyin. Soğanı sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra aynı tavaya havuç ekleyin. Yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Daha sonra sebzelere kıyma ekleyin. Karışımı tuzlayın ve baharatlayın. Kıymayı pişene kadar pişirin, zaman zaman tavanın içindekileri karıştırın.

Domatesleri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir sarımsak presi kullanarak öğütün ve karıştırın. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.

Bir parça lavaş açın ve üzerine mayonez-sarımsak karışımını yayın. Kıymayı üstüne yayın (kenarlardan sadece birkaç cm uzakta bırakın) ve üzerine otlar serpin.

Et tabakasının üzerine ikinci bir pide yaprağı koyun ve üzerine mayonez ve sarımsak sürün. Üzerine marul yapraklarını ve domates dilimlerini dağıtıyoruz. Daha sonra tüm bunları sarımsak-mayonez karışımıyla yağlanmış başka bir pide ekmeği ile kaplıyoruz. Üzerine peynir serpin.

"Pastayı" rulo halinde yuvarlayın. Ve birkaç dakika mikrodalgaya koyun. Bu atıştırmalık sıcak veya soğuk olarak yenebilir.

Kıyılmış köfte

İşte başka bir lezzetli tarif:

• 750 gr kıyma;
• 5 yumurta + 1 yumurta sarısı;
• 350-400 gram taze mantar;
• soğuk temiz su;
• 1 adet havuç;
• 2 adet Luka;
• 2 dilim ekmek;
• taze çekilmiş karabiber + tuz.

3 adet haşlanmış yumurtayı kaynatın. Bunları temizleyip küpler halinde kesiyoruz (yaklaşık 1x1 cm).

Büyük bir rende üzerinde üç havuç. Bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ikincisini bir karıştırıcıda macun haline getirin. Mantarları ince dilimler halinde kesin.

Doğranmış soğanı sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip pişirin. Daha sonra mantarları tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. İçeriği karıştırın ve fazla sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Tavayı kapakla kapatmıyoruz.

Suya batırılmış ve iyice sıkılmış ekmeği kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bu yulaf ezmesini soğan kütlesi, kıyma ve 2 yumurta ile karıştırın. Tuz ve karabiber, bileşime su ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kıymayı çırpın. Kıymanın yaklaşık dörtte birini ayırın (bir kaseye koyun). Ve et kütlesinin geri kalanını streç film üzerine koyun. Kıymayı 1,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen haline getirmeniz gerekiyor.

Mantarları ve sebzeleri etin üzerine yerleştirin, kenarlarında birkaç cm'lik bir girinti yapın ve üzerine doğranmış yumurtayı serpin.

Et dikdörtgeninin uzun kenarlarını dikkatlice kaldırın (bunu streç filmle yapmak daha kolaydır) ve yuvarlayın. Üstünü ayrılmış kıyma ile örtün. Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yiyeceği 45-50 dakika oraya koyun. Daha sonra çıkarın ve çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin ve fırın tepsisini ruloyla birlikte tekrar oraya yerleştirin. Kızarana kadar pişirin.

Beyazları kızartmak

Sulu, lezzetli beyazlar mı pişirmek istiyorsunuz? Hiçbir şey imkansız değildir. Bu inceliğin hazırlanmasının tarifi ve özellikleri ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Şimdi periyodik olarak kocamı bu yemekle memnun ediyorum :)

Donanma usulü makarna pişirmek

İçerik listesi:

• 200 gram makarna;
• 2 diş sarımsak;
• 400 gram et;
• 2 adet soğan;
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 50 gr tereyağı;
• 1 adet havuç;
• su;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• yeşillikler (maydanoz veya dereotu);
• taze çekilmiş karabiber + tadına göre tuz.

Eti hafif tuzlu suda haşlayın. Daha sonra çıkarıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Dostlarım, etin pişirildiği suyu atmayın; yine de ona ihtiyacınız olacak.

Makarnayı ayrı ayrı haşlayın. Al dente yani az pişmiş hale getirilmeleri gerekiyor. Makarnayı bir kevgir içine koyun ve tereyağıyla kaplayın, aksi takdirde birbirine yapışırlar.

Bir tavada yağları (sebze ve tereyağı) karıştırın. Doğranmış soğanı burada kızarana kadar kızartın. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyip kavurun. Kıymayı buraya koyuyoruz, tuzlayıp biberliyoruz. Orta-düşük ateşte yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin.

Daha sonra makarnayı tavaya koyun, et ve sebzelerle karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve üç dakika boyunca pişirin. Daha sonra tabağa doğranmış otlar serpin. Yemek hazır; şimdi tadına bakma zamanı.

Kupaty'yi bir tavada kızartmak

Bu harika seçenek piknik için. “” Makalemde bu yemeği hazırlamanın tüm inceliklerini detaylı olarak anlattım. Başarılı olacağınızdan eminim. Okuyun, deneyin ve görüşlerinizi paylaşın :)

Yavaş bir tencerede kıymalı sufle pişirme

Bu tarife göre hazırlanan yemek mükemmel bir atıştırmalıktır. Aşağıdakileri gerektirir:

• 600 gram kıyılmış tavuk;
• 2 adet yumurtalar;
• 100 ml krema;
• daha büyük soğanlar;
• 1 yemek kaşığı. un;
• taze çekilmiş karabiber + tuz;
• tereyağı.

Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin ve ardından ince doğranmış soğanla karıştırın. Bu karışımı bir karıştırıcıya yerleştirin, öğütün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sarıları krema ve unla çırpın. Kıymayı karıştırmaya devam ederek kremalı karışımı ince bir akış halinde ekleyin.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla yumuşak bir köpük oluşana kadar çırpın.

Protein kütlesini kıymaya ekleyin ve yavaşça karıştırın. Daha sonra kıymayı yağlanmış çok pişirici bir kaseye koyun. Sufleyi daha önce “Pişirme” programını seçerek mucizevi bir ünitede hazırlıyoruz.

Köfte nasıl pişirilir

Sulu, aromatik ev yapımı köfteleri kimsenin reddetmesi pek mümkün değildir. Bunlardan bahsetmek bile ağzınızı sulandırıyor. Yemek yapmanı öneririm. Bu egzotik yemeği hazırlayın, tadın ve izlenimlerinizi paylaşın. Bence hoşuna gidecek.

Ayrıca kıymadan ne pişirebilirsiniz? “Tarif sandığınızda” pek çok leziz yemek bulacağınıza eminim. Lütfen sevdiğiniz yemeklerin tariflerini paylaşın. Ve bu makalenin bağlantısını sosyal ağlarda yayınlayın - bilgiler arkadaşlarınız için yararlı olacaktır. Peki, size veda ediyorum: dostlarım, tekrar görüşürüz.

Mutfak topluluğu Li.Ru -

Kıyma yemekleri

Yapımı çok basit, ilk bakışta anlayamadığınız bu harika mevsim domates çorbasının tadını çıkarın. O halde bugün size nasıl yapılacağını göstereceğim domates çorbası köfte ile!

Ermeni dolması geleneksel olarak kıymadan yapılır üç tip- domuz eti, sığır eti ve kuzu eti. Size kuzu kıymalı Ermeni dolmasının basitleştirilmiş bir versiyonunu sunuyorum. Genç üzüm yapraklarını hazırlayın.

Çift kazanda pişirilen pirzolalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir dereceye kadar sağlıklıdır çünkü pirzolalar bitkisel yağda değil, buharda pişirilerek pişirilir. Denemenizi tavsiye ederim!

Kıymalı ve domatesli pizzanın özellikle doyurucu ve yağlı olduğu ortaya çıkıyor. Bu pizzanın bir parçası tam bir öğün olabilir; o kadar “ağırdır” ki. Kolay bir tarif paylaşıyorum.

Tüm aileniz için doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak istiyorsunuz ancak hangi yemeği seçeceğinizi bilmiyor musunuz? Yavaş bir tencerede pirinçli pirzola pişirmenizi tavsiye ederek karar vermenize yardımcı olacağım!

Mantarlı kıyma pirzolaları çok lezzetli ve oldukça sıradışı. Bunları hazırlamak fazla zaman almayacak ve sonuç sizi kayıtsız bırakmayacak!

Boş zamanlarınızda evinizde kıymalı patates gratini yapmayı deneyin. Yemeğe iştah açıcı bir kabuk ve sululuk garanti edilir! Üstelik fazla zaman ya da çaba gerektirmez ve herkes tadı takdir edecektir!

Tüm fast foodların imza yemeğini seviyorsanız ve bunu evde pişirmek istiyorsanız size bir hamburger pirzola tarifi sunuyorum. Hazırlanması fazla zaman almaz ve tadı muhteşemdir.

Kıymalı lahana tarifi, bu sebzenin et malzemeleriyle birleşimini seven ancak karmaşık yemekler hazırlamak için vakti olmayanlar içindir. Burada her şey basit ve hızlı.

Kabakla pişirilen et pirzolaları çok sulu, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı çıkıyor. Çiğ sebze sevmiyorsanız kabaklı et pirzola tam size göre!

Size domatesli ve kıymalı patates için klasik bir tarif sunuyorum. Ekstra bir şey yok, lezzetli, doyurucu, aromatik ve aşçının fazla çabasını da gerektirmiyor. Böylece mutfağa yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir!

Misafirlerinizi yeni leziz yemeklerle şaşırtmanın zamanı geldiyse neden patatesli ve patlıcanlı musakka yapmayı öğrenmiyorsunuz? Lezzetli, doyurucu, aromatik ve orijinal! Ve aynı zamanda ucuz.

Yavaş bir tencerede pirzolalı makarnanın sadece lezzetli değil aynı zamanda çok basit olduğunu biliyorsunuz. Bu yemeği yeterince hızlı hazırlayabilir ve ailenize tam bir öğle veya akşam yemeği besleyebilirsiniz.

Yeni bir şey denemek istiyorsunuz ama para harcamak planlarınız arasında yok mu? O halde bu yemek tam size göre! Kıymalı lahana güveci hazırlamak kolaydır ve tadı, sıradışılığıyla sizi memnun edecektir.

Kıymalı makarnaya domates ve soğan ekliyorum. Çok doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği olduğu ortaya çıkıyor hızlı düzeltme. Zevkle pişirin!

Tencerede kıymalı patates için yapılan bu basit tarifi kesinlikle seveceksiniz. Yemeğin besleyici ve aromatik olduğu ve o kadar lezzetli olduğu ortaya çıktı ki şenlikli bir masada bile servis edilebilir! İyi şanlar!

eğer varsa boş zaman ve yaratıcılık, kıyma ile doldurulmuş tavuk yapmayı deneyin. Lezzetli, sıradışı ve çok zarif.

Genellikle karmaşık yemekler hazırlamak için yeterli zamanınız yoksa, o zaman kesinlikle düdüklü tencerede pirzola için basit bir tarif bilmeniz gerekir. Sadece yarım saat sonra lezzetli, sulu pirzolalar hazır. Paylaşıyorum!

Fırında biber dolması klasik bir yemektir. Ancak herkes onu nasıl pişireceğini bilmiyor. Peki, yanlış anlaşılmayı düzeltelim ve bundan ders çıkaralım basit tarif fotoğraflı!

Shepherd's Pie geleneksel bir İngiliz yemeğidir. eski tarif. Ana öğle yemeği olarak güvenle servis edilebilir. Sulu dana eti ve patates, pastaya doygunluk katıyor.

Yavaş bir tencerede pişirilen pirzolalar çok lezzetli, sulu ve en önemlisi tavada pişirilenler kadar yağlı değil. Denemenizi öneririm!

İşte kıymalı patates güveç için klasik bir tarif. Aynı anda iki yanağı sardığından büyük miktarda yemeği tek seferde pişirin. Alışılmadık derecede hassas, iştah açıcı, ancak uygun fiyatlı!

Köfteleri nasıl daha lezzetli ve aromatik hale getirebiliriz? Onları sosla pişirin! Bu pirzolalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda servis edildiğinde de güzel görünüyor. Mutlu yemek pişirme!

Yavaş bir tencerede kıymalı patates pişirmeyi öğrenmenizi öneririm; biraz daha zaman alacaktır, ancak bu teknoloji mucizesi yemek yapmayı ne kadar kolaylaştırıyor! Patatesler lezzetli, yumuşak ve aromatik olacak.

Hiç kimse köfte ve sebze parçalarıyla dolu bir tabak altın renkli, aromatik çorbanın tadına bakmayı asla reddedemez. Siz de bu zevkten kendinizi mahrum etmeyin!

Taze sebzeli çorbaları severim. Parlak ve lezzet dolu çıkıyorlar. Köfte çorbası tam olarak budur. Köfteler sayesinde de çok doyurucu!

Başka ulusların mutfaklarını seviyorsanız bu Yunan yemeğini mutlaka denemelisiniz. Patatesli Musakka, kesinlikle denemeye değer yüzlerce pişirme seçeneğinden biridir.

Lezzetli, en sulu olmasa da, dana pirzola ev hanımları tarafından haksız yere nadiren hazırlanır. Bu yemeği rehabilite etmeyi, yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek pirzolalar hazırlamayı öneriyorum.

Doğada ateşte pişirilen yemeklerin evde pişirilen yemeklerden çok daha sulu ve lezzetli olduğunu herkes bilir. Yani, eğer bir ızgaranız varsa, üzerinde pirzola pişirdiğinizden emin olun!

Karnabahar istisnasız herkes için çok faydalıdır. Ve kıyma ile ve fırında pişmiş - lezzetli. Ve onu şenlik masasına koymak utanç verici değil. Öyleyse hazırlanalım karnabahar kıyma ile!

Pirinçli pirzola sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu bir ikinci yemektir. Sevdikleriniz böyle bir akşam yemeğine bayılacak, o yüzden hemen pilavlı pirzola tarifini incelemenizi tavsiye ederim;)

Peynirli ve domatesli pirzola, tatil masanızı mükemmel bir şekilde süsleyecek çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir! Hazırlanın; pişman olmayacaksınız!

Tavuk pirzola süzme peynirli, her durum için hazırlanabilen çok lezzetli, yumuşak ve sulu bir yemektir. Süzme peynirli pirzola tarifi önemsiz değil ve bu yüzden ilginç!

Eminim pirzola pişirmeyi öğrendiğimde krema sosu Bu lezzetli yemeğin tarifine birden fazla kez başvuracaksınız. Sulu, yumuşak, aromatik - bu pirzolalar oldukça değerli şenlikli masa!

Sarımsaklı pirzola çok lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir. “Gündelik” kategorisinden bir tür ilkel yemek. Sarımsak pirzola tarifi, karmaşıklığıyla yeni başlayanları bile korkutmayacak :)

Bir yemeğin basit bileşenleri bile o kadar özgün bir tat verebilir ki, hayrete düşersiniz! Bunun çarpıcı bir örneği, kıymalı patates için bu basit tariftir. Yeni bir şey yok ama daha fazlasını isteyeceksiniz!

Peki hangimiz annemizin veya büyükannemizin pirzolalarını sıcaklıkla hatırlamıyor? Ev yapımı kıyma pirzolalarının bu basit tarifi, onları özellikle yumuşak ve sulu hale getirir. Siz de deneyin!

Köfte çorbası - harika seçenek Zengin, doyurucu ve aynı zamanda lezzetli bir çorba pişirmeniz gerektiğinde ve en önemlisi - mümkün olan en kısa sürede. Tarifi paylaşıyorum!

İnanılmaz derecede lezzetli ve en önemlisi sağlıklı buharda pişirilmiş dana pirzolalarının hazırlanması oldukça kolaydır. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdir.

Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve lezzetli sürprizlerle şaşırtmak ister misiniz? orijinal yemek? Etle doldurulmuş lahana bunun için idealdir. Tarifi paylaşıyorum!

Bazen bir yemek pişirmek istersiniz ancak görünüşte önemli olan bir malzeme eksiktir. Eğer evde yumurtanız yoksa köfteyi yumurtasız yapmanızı öneririm.

Kıymalı bir güveçten daha basit ne olabilir, çünkü onu hazırlamak için çok az zaman harcıyoruz, ancak aynı zamanda tam bir besleyici yemek elde ediyoruz ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik.

Evrensel bir mutfak asistanınız varsa, yavaş tencerede pirzolalı karabuğday, tam bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu yemek çocuklar ve yetişkinler için idealdir.

Uzun süre ocakta durmak istemiyorsanız ama yine de lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, size mükemmel bir tarif sunuyorum - tencerede patatesli köfte.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yüksek kalorili olmayan bir yemek mi pişirmek istiyorsunuz? Sonra fırında harika dana pirzolalarını dikkatinize sunuyorum. Hoş kokulu ve sulu, kimseyi kayıtsız bırakmıyorlar.

Dikkatinize basit ama inanılmaz lezzetli bir yemek getiriyorum - kıymalı boynuzlar. Bu yemeği pişirmeye çalışın ve ayrıntılı talimatlar bu konuda size yardımcı olacaklardır.

Zaten bir çoklu pişiriciniz varsa, muhtemelen arıyorsunuz ilginç tarifler. Yavaş bir tencerede pirzolalı pilav tarifini dikkatinize sunuyorum - bu, hafta içi öğle veya akşam yemeği için basit bir seçenektir.

Birçok mutfak deneycisi en az bir kez waffle pirzola pişirmiştir. Henüz denemediyseniz mutlaka pişirmeli ve gerçekten keyif almalısınız.

Sıradan bir çırpılmış yumurta veya omlet hazırlamaktan daha fazla çaba gerektirmeden, basit bir yumurtayla ne kadar ilginç ve şaşırtıcı şeyler yapabileceğinize bir göz atın. Kıyılmış yumurta tarifi - hoş geldiniz!

Zaten pirzola ve köftelerden biraz bıktıysanız, alternatif olarak kıyma rulosunu öneriyorum. Bu orijinal versiyon sizi ve misafirlerinizi şaşırtacak bir yemeğin servis edilmesi ve hazırlanması.

Köfte ile çok basit ve çok lezzetli bir turşu hazırlamamız gerekmez mi? Köfteler çabuk pişer ve et suyu zengin ve doyurucu olur. Bu benim görev çorbam. Buyurun, reçeteniz.

Donanma kıyması sadece denizcilerin değil, birçok kişinin favori yemeğidir. Hazırlanması zor değil, bu da herkesin bu yemeği evde yapabileceği anlamına geliyor.

Güney Afrika kıyma yemeği - bobotie'nin tarifini sunuyorum. Bobotinin Hint kökenli olduğunu söylüyorlar. Bu ikinci ders. Fırında pişirilir. Bobotie baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor.

Size fırında pirzola pişirmenin faydalarını ve bunların nasıl çok sulu ve inanılmaz lezzetli hale getirileceğini anlatmak istiyorum. Umarım tarifim işinize yarar ve beğenirsiniz.

Pilavlı ve etli köfte tarifi de bu yemeği sevenler için başarılı bir tarif. Aslında pilavlı ve etli köfte bu yemeğin klasik ve belki de en popüler versiyonudur.

Köfteleri yumuşak ve sulu yapmak için en iyisi onları aromatik sosla fırında pişirmektir - biz de bunu yapacağız. Yani, fırında soslu köfte tarifi - okuyun ve kullanın!

Soslu fırın pirzolası, kızartılmış olanlara iyi bir alternatiftir. Sulu, lezzetli kalırlar ve aynı zamanda fazla yağ olmadan hazırlanırlar, bu da hem yetişkinlerin hem de çocukların tadını çıkarmasını sağlar.

Patatesli ve kıymalı turtalar öğle yemeğinin yerini alabilir! Başka bir salata hazırlayın veya taze sebzeleri doğrayın ve kendinizi enerji dolu hissedin. Bu börekleri tatil misafirlerinize hazırlayın.

Kabağı seviyor musunuz ve hazırlama şeklinize çeşitlilik mi katmak istiyorsunuz? Daha sonra kıyma ve kabaklı patatesleri deneyin - et aroması ve sebzelerin harika bir kombinasyonu.

Yavaş pişiricisi olanlar için harika bir tarif daha. Akşam yemeği için çılgınca yemek yapmanı öneririm lezzetli köfte Yavaş bir tencerede aromatik sos ile garnitürü kendiniz seçebilirsiniz.

Ekşi kremalı köfteyi herkes sevecektir, çünkü bu yemeğin inanılmaz derecede hassas bir tadı ve harika aroması vardır ve bunları çok fazla zorlanmadan hazırlayabilirsiniz. Hemen başlayalım!

Muhtemelen bu harika yemeğin tadına aşina olmayan hiç kimse yoktur. Çocuklukla, anneyle ve ev yemekleriyle ilişkilendirilir. Öyleyse türün klasiği olan soslu pilavlı köfte hazırlayalım!

Kıyılmış köfte yapmak için tarif. Basit ama lezzetli ve ağızda eriyen aromatik soslu kıymalı köfteden daha iyi ne olabilir? Lütfen ailenizi basit ama çok lezzetli yemek!

Pirinçli klasik kıymalı köfte tarifi. Sürekli başarıya sahip bir yemek, her türlü garnitürle iyi gider ve hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur.

Kendi suyunuzda köfte yapmak için tarif. Tüm aile için sulu, aromatik, yumuşak ve muhteşem lezzetli köfteler - bunları nasıl pişireceğinizi öğrenin!

Pilavlı kızarmış köfte tarifi, aileniz için nefes kesici derecede lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. İnanın bana (ya da daha iyisi kontrol edin), köfteler fevkalade lezzetli ve sulu çıkıyor.