Bu yıl arsamda benzeri görülmemiş bir ravent hasadı var. Plantasyonun boyutunu bir şekilde küçültmek için ilk kez ravent reçeli yapmaya karar verdim. Pek şık görünmüyordu ama tadı tarif edilemeyecek kadar muhteşemdi! Daha önce hiç denememiştim ve bektaşi üzümü reçeline benzediğinden emindim. Öyle bir şey yok! Reçel, yumuşak ravent parçalarıyla birlikte tatlı ve ekşi bir hal aldı. İlk porsiyonu tattıktan sonra tek bir şeyden pişman oldum - neden daha önce pişirmedim?! Harika bir bitkinin bu güzel kabarık çalısı uzun yıllar boyunca dikkatimden mahrum kaldı! Ama şimdi kaybettiğim zamanı telafi etmeye çalışacağım ve bu harika ravent reçelini mutlaka yıllık hazırlıklar listeme dahil edeceğim. Adım adım fotoğraflar içeren tarif büyük olasılıkla size oldukça basit görünecektir. Ve bunda kışa yönelik bu hazırlığın özel çekiciliğini görüyorum! Bu sıkışmayı henüz denemediyseniz bu eksikliği düzeltmenizi tavsiye ederim. Benim durumumda olduğu gibi bu "ot"a karşı tutumunuz çarpıcı biçimde değişebilir. Arsanızda bir ravent çalısı olması yeterlidir ve tüm yaz boyunca ondan reçel yapacağınız garantidir!

1 litre hazır reçel için malzemeler:

• Ravent (sapları) – 1 kg.
• Şeker – 1 kg.
• Ayrıca 2 adet 0,5 litrelik kavanoza ve 2 adet kapağa ihtiyacınız olacak (sızdırmazlık için)

Kış için ravent reçeli yapma yöntemi:

Kavanozları önceden sterilize ediyorum. Kapakları karbonatla yıkayıp üzerine kaynar su döküyorum. Onları kurutuyorum, kavanozları bir kapakla kapatıyorum ve her şeyi bir kenara bırakıyorum. Saklama kapları hazır.

Şimdi reçel yapmakla meşgulüm. Bu süreç hızlı değildir, ancak karmaşık bir şey yoktur.

Öncelikle raventin saplarını iyice yıkayın. Bir tarafından bıçakla hafifçe kaldırarak üst katmanını soyuyorum.

Daha sonra ravent saplarını 1,5-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kestim.

Reçeli yapacağım kap hakkında da bir şeyler söylemek istiyorum. Oksidasyon oluşabileceğinden kalay veya bakır mutfak eşyaları kullanmayın. Bu yüzden emaye tava alıyorum.

Kıyılmış raventi tavaya koydum.

Üzerine şekerin tamamını döküp karıştırıyorum.

Raventli tavayı 8-10 saat masanın üzerinde bırakıyorum (gece boyunca bıraktım). Ravent'in suyunu salması için bu gereklidir.

Belirlenen sürenin sonunda raventli tavayı ateşe verdim. Ara sıra karıştırıyorum. Kaynatın ve köpüğü sıyırarak reçeli 5 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar bırakın.

Reçel tamamen soğuduğunda (bu 5 saat sürebilir), tavayı tekrar ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Hala köpük görünüyorsa çıkarın. İkinci seferde pratikte buna sahip değildim. Daha sonra tekrar soğutuyorum.

Bu yüzden kaynatmayı 3 kez tekrarlıyorum.

3 defadan sonra sıcak ravent reçelini kavanozlara döküp metal kapaklarla kapatıyorum.

Tamamen soğumasını bekleyin. Bu reçel serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Böylece ravent reçeli hazır. “Ekşilik” konusunda ayrı ayrı söylemek isterim. Benim için bu reçeldeki 1:1 oranı ideal. Reçel ekşiyor ama "ağlamak isteyecek" kadar değil. "Lezzetli ekşi" çıkıyor. Bir arkadaşım 1 kg ravent ve 1,3 kg şeker kullanarak ravent reçeli yapıyor. Daha tatlı çıkıyor. Onlar. Herkes kendi zevkini numune alarak belirler.

Genel olarak reçel çok lezzetlidir. Kışın tereyağlı veya kurabiyeli turtalar yapmak için mükemmeldir.

Afiyet olsun!

Pek çok insan yaz aylarında bahçelerinde ravent yetiştiriyor ancak bazıları bununla ne yapacağını bilmiyor. Kış için ravent reçeli toplayın. Özellikle sizler için bu bitkiden en lezzetli tarifleri seçtim. Ayrıca raventi neden yemeniz gerektiğini ve kimler için tehlikeli olduğunu anlatacak olan yararları ve zararları bölümünü de okumanızı tavsiye ederim.

Pişirme işlemine başlamadan önce size mümkün olan en sağlıklı reçeli yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu vermek istiyorum. Hammaddelerin 15 Haziran'dan önce toplanması gerekiyor, bu dönemde ravent çok sulu ve yumuşaktır. Bu tarihten sonra saplar ekşi bir tat ve sertlik kazanacaktır. Yaprak saplarını topladıktan sonra ince bir cildi çıkarmanız gerekir.

Dikkat etmek! Yemek pişirmek için tencere seçerken yapmanız gereken ilk şey teneke ve bakır tavaları temizlemektir, aksi takdirde bu durum oksidasyona yol açacaktır!

Prensip olarak size en önemli noktaları anlattım, şimdi sadece birkaç küçük şey kaldı. Peki, başlayalım mı?

Kış için klasik ravent reçeli

İçindekiler

• ravent sapları – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg.

Hazırlık

1. Ravent saplarını soyun, küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine toz şeker serpin, tahta bir spatula ile her şeyi iyice karıştırın ve 24 saat bekletin.

2. Ertesi gün kabı orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve 15-20 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun.


3. Kavanozları hazırlayın ve soğutulmuş ravent reçelini içlerine dökün. Kapaklarla kapatın ve serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklayın.

Portakal ilaveli

İçindekiler

• ravent sapları – 1,5 kg;
• portakallar – 700 gr;
• toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

1. Ravent saplarını parçalara ayırın, bloğun uzunluğu yaklaşık 1 cm olmalıdır, bir tavaya aktarın, 5 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı.

2. Tüm portakalların kabuklarını çıkarın ve yalnızca bir meyvenin kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Turunçgilleri küçük küpler halinde kesin ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Serbest kalan suyu raventli bir kaba dökün ve portakal ekleyin. Yarım kilo toz şekeri bir tencereye dökün ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar (yaklaşık 4-6 saat) bekletin.

3. Bu süre geçtikten sonra, içindekileri içeren tabakları orta ateşte pişirin. Karışım kaynadıktan sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Alevi azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.


4. Sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlayın. Kaynayan reçeli içlerine dökün ve kapakları hızla sıkın. Tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirin. Serin bir yerde saklayın.

Limonlu ravent reçeli

İçindekiler

• hazırlanmış ravent sapları – 1200 g;
• şeker – 1200 gr;
• büyük limon – 1 adet;
• kaynamış su – 160 ml.

Hazırlık

1. Sapları bıçakla doğrayın. Ve şurubu pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için şekeri ve suyu karıştırın, ocağa koyun, şeker taneleri eriyene kadar pişirin. Şurup kalın olmalı, üzerine doğranmış ravent eklenmeli ve pişirme işlemi sırasında alınması gereken köpük oluşana kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Raventli tavayı ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve bir battaniyeye sarın ve bir gün böyle bırakın.


2. Belirtilen süre geçtikten sonra limonu kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin ve ravente ekleyin. Tekrar kaynatın ve hazırlanan kaplara dökün. Depolamak üzere kaldırdık.

Muzlu

İçindekiler

• muz – 900 gr;
• soyulmuş ravent sapları – 1100 g;
• toz şeker – 900 gr.

Hazırlık

1. Ravent saplarını küpler halinde kesin, şekeri ekleyin, şurubun çıkmasını bekleyin (yaklaşık 3-4 saat). Kaynatın ve gece boyunca bırakın; bu süre zarfında ravent, açığa çıkan meyve suyuna iyice doymuş olacaktır.


2. Muzları soyun ve 0,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bitkiyi bir tencereye koyun ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Çilek ile

İçindekiler

• ravent sapı – 1,3 kg;
• şeker – 1,3 kg;
• çilek – 650 gr.

Hazırlık

1. Sapları kesin, üzerine toz şeker serpin, kristaller kaybolana kadar bırakın.

2. Çilekleri ekleyin. Meyve büyükse ikiye bölün.

3. Kısık ateşte kaynatın ve ardından 10 dakika daha pişirin, tavanın içindekileri sürekli karıştırmayı unutmayın.


4. Sıcak olarak yuvarlayın, soğuyuncaya kadar bir battaniyeye sarın.

Fayda

Bilim adamları, raventin insan vücuduna giren ve üzerinde faydalı etkisi olan vitaminler ve mikro elementler açısından zengin olduğunu uzun zamandır kanıtladılar. Ravent reçeli için de aynı şey geçerli. Kısa süreli ısıl işlem sayesinde faydalı özelliklerini kaybetmez ve bir bakıma ilaçtır. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücuttaki çizik ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur, kemikleri güçlendirir, zatürreyi önler, kalp ve kan damarları üzerinde faydalı etkisi vardır ve kanı demirle zenginleştirir. Ayrıca ravent ateş düşürücü olarak da kullanılabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Liste faydalar açısından ne kadar iyi olursa olsun, her şeyin kontrendikasyonları vardır ve ravent de bir istisna değildir.

Yani insanlar yine de bu lezzetli ve sağlıklı reçeli yememeli:

• diyabet hastası;
• obeziteye yatkın;
• alerjik reaksiyonla;
• bağırsak bozukluğu ile.

Tüketilmesine izin verilir, ancak küçük miktarlarda:

• hamile kadınlar;
• çocuklar;
• hemoroit ve romatizması olan insanlar.

Elbette bir uzmana danışmak daha iyidir, sonra o sizin için özel olarak dozajı seçecektir. Ancak bundan sonra kışın ravent reçelinin tadını çıkarabileceksiniz.

Videolu tarif

Son olarak şunu da eklemek isterim ki, her şey ölçülü tüketilmeli, o zaman faydası olur.

Kış için ravent reçeli yapımına ilişkin bir video izlemenizi öneririm.

İyi günler arkadaşlar!

Bugün aromatik ravent reçeli hazırlayacağız. Bunun ne tür bir bitki olduğunu biliyor musun?

Ravent, çok büyük yaprakları ve güçlü bir sapı olan çok yıllık, güçlü, lüks ve güzel bir otsu bitkidir. Anavatanı Orta Çin ve Asya olup, Uzakdoğu'dan Rusya topraklarına gelmiştir.

Eser elementler ve metaller (potasyum, magnezyum, selenyum, çinko), büyük miktarda vitamin ve asit (malik, oksalik, süksinik, askorbik, folik) içeriğinde şampiyon. Sapın %93'ü su içerir ve geri kalanı kaba liflerden oluşur. Bitkinin 100 gramı kanın pıhtılaşmasını etkileyen günlük dozda K vitamini içerir. O kadar lezzetli, ekşi ve sağlıklı bir sapı var ki, insanlar onu işlemeyi ve ileride kullanmak üzere saklamayı öğrendi.

Ravent reçeli yapmak için tarifler basittir, en önemli şey meyve ve şeker miktarının doğru oranını korumaktır. Ekşi komposto ve jöle, mükemmel konserveler ve reçel yapmak için kullanabilir ve ünlü Letonya turtalarında lezzetli bir dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Ayrıca portakal ve limon, elma ve muz, çilek ve kuş üzümü, zencefil ve kivi gibi diğer meyve ve meyvelerle birlikte de hazırlanabilir. Herhangi bir kombinasyon, farklı tat ve aroma tonlarında çok lezzetli reçel üretir.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Bu reçel evde iki şekilde hazırlanabilir:

1 yol. Meyvelerin üzerini şekerle kaplayıp suyunu salmasını bekleyin, ardından önce kısık ateşte, ardından yüksek ateşte tamamen pişene kadar pişirin.

Yöntem 2.İlk önce şurubu hazırlamanız gerekir. Şurubun gücünün farklı meyveler için aynı olmadığı ve sertliklerine bağlı olduğu unutulmamalıdır. Meyve ne kadar sertse, o kadar uzun süre pişirilmeli ve şurup sertliği o kadar düşük olmalıdır.

3. Reçel tekli ve çoklu olmak üzere iki şekilde hazırlanabilir.

Bir kez kaynatıldığında meyveler pekmezle karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir.

Tekrar tekrar kaynatıldığında meyveler şurupla dökülür, kaynatılır, ocaktan alınır ve şurup meyvenin özüne nüfuz edecek şekilde 8 saate kadar bekletilir. Pişirme ve bekletme birkaç kez tekrarlanır. Ve her pişirmede şurubun gücü giderek artacaktır.

4. Pişirme sırasında sürekli olarak alınması gereken köpükler oluşur.

5. Reçelin şekerli hale gelmesini önlemek için pişirme sonunda 1 kg şekere bir çay kaşığı sitrik asit eklemeniz gerekir.

6. Meyveler yüzeye çıkmasa da şurup içinde eşit şekilde dağılıp şeffaf hale gelirse reçel hazır demektir.

7. Reçel kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Reçel yapmayı iki şekilde deneyebilir ve ardından en çok sevdiğiniz yönteme karar verebilirsiniz.

Lezzetli reçel tarifi

Bu sadece iki malzemenin kullanıldığı çok basit bir tarif. Yine de sonuç, karakteristik ekşiliğe sahip, elma reçeli tadında, lezzetli ve güzel bir reçeldir.

İhtiyacımız olacak:

• ravent - 1 kg
• toz şeker - 1,5 kg

Fotoğraflarla adım adım hazırlık:

Pembe ravent yaprak saplarını alın ve sert kabuğunu çıkarın. Kabuk bir kurdele ile kolayca alınır ve çıkarılır. Yaprak sapları gençse soyulmalarına gerek yoktur.

1-3 santimetrelik parçalar halinde kesin.

Doğranmış parçaları geniş bir emaye tavaya yerleştirin ve şekerin 1/2'sini ekleyin. Sadece şekerle değil balla da reçel yapabilirsiniz. Raventin suyunu salması için en az 8 saat bekletin, bu süre zarfında şeker tamamen eriyecektir.

Daha sonra şurubu boşaltın ve kaynatın. Sürekli karıştırarak kalan şekeri içine dökün. Tekrar kaynatın, ravent parçalarını içine atın ve kaynatın, 1-2 dakika kaynatın. Pişirirken, reçelin temiz ve şeffaf olması için köpüğü çıkarın. Daha sonra ocaktan alın ve bir saat bekletin.

Daha sonra reçeli tekrar kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, köpüğü sürekli olarak alın. Kaynayan karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Aynı zamanda kavanozlara su damlası girmemesine dikkat edin ve kavanozları hava almayacak şekilde boğazına kadar doldurun. Yuvarlayın ve kapakları aşağı çevirin. Bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kavanozları kuru, karanlık ve serin bir yerde, sıcaklığı 18 dereceden yüksek olmayan bir yerde saklayın.

Ravent reçeli hazır. Tüm kış boyunca bu harika ikramın tadını çıkarın.

Portakallı ravent reçeli nasıl yapılır

Bu tarif, iyice ıslatılmış şeffaf parçalar, ekşilik ve baharatlı zencefil notalarıyla muhteşem, kalın bir reçel üretir.

İçindekiler:

• ravent - 1 kg
• şeker - 1,5 kg
• portakal - 2 adet
• zencefil kökü - 3 cm

Hazırlık:

1. Yemek pişirmek için güzel, parlak kırmızı veya mor renkte olgun sapları alın.

2. Ravent saplarını yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve üzerini şekerle kaplayın. 8 saat bekletin, bu süre zarfında ravent meyve suyu verecek, şeker eriyecek ve raventin her bir parçası şurupla ıslatılacaktır.

Sadece şekerle değil, şekerle aynı miktarda alınması gereken balla da reçel yapabilirsiniz. Veya şekeri ve balı ikiye bölebilirsiniz.

3. Portakalı soyun ve parçalara ayırın.

4. Ravent ve şekeri ateşe koyun, portakal dilimlerini ekleyin ve yavaşça karıştırın.

5. Kaynatın, yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Reçel pişirirken sürekli olarak sıyırdığımız köpükler oluşur. Şurup gözyaşı kadar berrak olmalıdır.

6. İnce bir rende üzerine rendelenmiş zencefil kökü ekleyin ve orta ateşte 8-12 dakika daha pişirin.

7. Bu pişirme yöntemiyle şurubun gücü giderek artar, ravent hamuruna daha iyi nüfuz ederek hacmini korur.

8. Bitmiş reçeli soğutun ve temiz, kuru kavanozlara koyun. Dolu kavanozları parşömen kağıdıyla örtün ve sicim ile bağlayın. Buzdolabında saklayın.

9. Kışa reçel hazırlıyorsak kaynatarak sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Kavanozları sıcaklığı 18 dereceyi geçmeyen kuru, karanlık ve serin bir odada saklıyoruz.

Kış için muzlu ravent reçeli

Ravent ve muzun olağandışı birleşimi, tatlı ve ekşi karamel tadında muhteşem bir reçel üretir.

İçindekiler:

• soyulmuş ravent - 1 kg
• kabuksuz muz - 1/2 kg
• şeker - 1 kg

Adım adım hazırlık:

1. Ravent saplarını ve muzları soğuk suyla yıkayın.
2. Yaprak saplarının kabuklarını, muzların kabuklarını çıkarın.
3. Soyulmuş raventi 1-3 cm'lik parçalar halinde kesin, üzerini şekerle örtün ve 1/2 saat bekletin. Sonra ateşe verin, kaynatın ama kaynatmayın. Ateşten alın ve 6-8 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında şeker şurubunun her bir ravent parçasını ıslatması gerekir. Hacim verin.
4. Bundan sonra ateşe verin, kaynatın ve 1 dakika pişirin.
5. Muzları 1/2 cm kalınlığında küçük halkalar halinde kesin ve raventle birlikte bir tencereye koyun, hafifçe karıştırın ve 6 saat bekletin.
6. Ve bunu 2-3 kez tekrarlıyoruz. Ve son pişirmede kaynatın ve 5 dakika pişirin.
7. Kaynarken sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Uzun kış akşamlarında bu reçel ile çay içebileceğiniz gibi, tatlı hamur işlerinde de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ravent ve çilek reçeli

Kuş üzümü ile ravent reçeli

Ravent ve kuş üzümü kombinasyonu çok güzel, zengin bir renk üretir.

İhtiyacımız olacak:

• ravent - 1/2 kg
• kuş üzümü - 1/2 kg
• şeker - 1 kg
• su - 400 ml

Hazırlık:

1. Şurubu önceden hazırlayın ve tek seferlik pişirmeyi kullanın.
2. Ravent saplarını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın ve suyunun süzülmesini sağlayın.
4. Kıyılmış ravent ve kuş üzümlerini kaynayan şurup içerisine koyun.
5. Orta ateşte 20 dakika kadar köpüğünü sürekli alarak pişirin.
6. Tabağa dökülen bir damla şurup yayılmıyorsa ve şeklini koruyorsa reçel hazırdır.
7. Köpüğü alın ve sıcakken temiz, kuru kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın veya parşömen kağıdıyla örtün, sicimle bağlayın ve yavaşça soğumaya bırakın.
8. Kuru ve serin bir yerde saklayın. Bu reçel kış için mükemmel şekilde korunur.

Elma ile reçel nasıl yapılır

Bu kısa makalede faydalı bilgiler bulduysanız çok memnun olurum. Yorumlarda belirtebileceğiniz görüşlerinizi bilmek isterim.

Geleneksel ürünlerden (kiraz, çilek, elma, erik) yapılan reçellerin tadı hemen hemen herkes tarafından bilinir - evde hazırlanıp mağazalarda satılır. Ancak herkes ravent reçelini (rumbambara) denemedi. Ve boşuna, eşsiz bir tada ve faydalı özelliklere sahiptir.

Rumambabara tatlısının bileşimi ve faydaları

Reçel, birçok yararlı madde içeren ravent saplarından yapılır:

• hayati vitaminler;
• mineraller;
• pektinler;
• lif;
• organik asitler.

Ürünün kalori içeriği 314 kcal/100 gr'dır. Vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• gastrointestinal sistemi stabilize eder;
• kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir;
• idrar ve choleretic özelliklere sahiptir;
• kemikleri oluşturur ve güçlendirir;
• bağışıklığı arttırır;
• kan bileşimini iyileştirir.

Ravent reçeli sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda büyük miktarlarda tüketildiğinde zarar da getirir. Diş minesini tahrip eden şeker içerir. Böbrek hastalığınız veya şeker hastalığınız varsa kullanılması önerilmez.

Rumambabara'dan tatlı konserveler hazırlamanın özellikleri

Kültür sadece ilkbahar ve yaz aylarında yetiştiği için kışın ravent reçelini kapatarak faydalı özelliklerini korumaya çalışırlar.

Hazırlık çalışması

Kış hazırlıkları için rumbambaranın genç, sulu sürgünleri kullanılır. Haziran ortasına kadar bu şekilde kalırlar ve bundan sonra derileri sertleşir ve yaprak sapları kuru ve lifli hale gelir.

Bitkinin sapları keskin bir bıçakla kesildikten sonra ince kabuğu soyularak sertliği azaltılır. Hazırlanan saplar küçük küpler halinde kesilir.

Rumbamba tatlısı

Bunu hazırlamak için eşit oranlarda şeker alınır (her biri 1 kg). Doğranmış saplar bir tencereye konur. Üzerlerine şekeri ekleyip yoğurun. Karışım, bitkinin meyve suyunu salması için bir gün bekletilir.

İş parçasını hazırlamak için kalay/bakır mutfak eşyaları kullanmamalısınız; rumbambar, metalle reaksiyona giren oksalik asit içerir.

Tavayı ocağa yerleştirin ve rumambabarı şeker şurubunda kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra karışımı 15 dakikadan fazla pişirmeyin. Soğuduktan sonra tavanın içindekiler kavanozlara konur ve sarılır.

Saf ravent reçeli, yeşilimsi bir renk tonu ile hoş bir kehribar-kahverengi renge sahiptir. Tadı elmaya benziyor (tatlı ve ekşi).

Kırmızı kuş üzümü ile ravent reçeli için video tarifi

Rumambara-limon karışımı

Ravent reçeli yapmak için 1 kg yaprak sapı, 700 gr şeker ve 2 büyük sitrine ihtiyacınız olacak. Sürgünlerin önce meyve suyu vermesi gerekir. Bunu yapmak için şekerle kaplanırlar. Erimeye başlayınca kıyma makinesinde öğütülmüş limonlar karışıma eklenir. Bütün bunlar 25 dakika pişirilir. orta ateşte. Sonuç, şekerlenmiş meyveleri anımsatan rumbambara parçaları içeren şeffaf limon renginde bir nektar olacaktır.

Ravent reçeli kışın soğuk algınlığını önlemek için faydalı olacaktır. Bileşime rendelenmiş zencefil ekleyerek antiviral etkisini artırabilirsiniz.

Rumbambar muzlu lezzet

Muzlu ravent reçeli alışılmadık bir tada sahiptir. Hazırlamak için 1 kg rumbambara kesimine ve şekere ihtiyacınız olacak. Malzemeleri bir tencerede karıştırın ve ocakta orta ateşte kaynatın. Karışım soğuduktan sonra işlem tekrarlanır. Üçüncü kaynatma sırasında soyulmuş ve dilimlenmiş muzları (1 kg) ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra rumbambara-muz karışımını içeren tavayı ocaktan alın - incelik kışa hazır.

Turunçgillerin (portakal), vanilin, zencefil, tarçın, çilek ve hatta kiraz yapraklarının lezzetini veya posasını ekleyerek rumbambara reçelinin tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Merhaba! Bugün ravent gibi bir bitkiden yapılan sıra dışı bir lezzet pişireceğiz. Ravent reçeli, tıpkı raventten yapılan bir lezzet gibi, çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Bu tatlıyla nispeten yakın zamanda tanıştım ama hemen ona aşık oldum. Artık her mevsim ileride kullanmak üzere küçük kavanozlar hazırlıyorum, böylece bir kış akşamında sadece aroma ve tadın tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudumu vitaminlerle doyurabiliyorum.

Bu makale için bilgi toplarken ravent reçeli yapmanın bu kadar çok yolu olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. Ben kendim sadece şekerle yaptığım için. Ancak buna narenciye ve hatta çilek ekleyebileceğiniz ortaya çıktı.

Bu nedenle en iyi ve en popüler tarifleri seçtim. Umarım beğenirsiniz, ben de beğeniyorum). Bu yıl kesinlikle yeni bir şeyler yapacağım.

Başlangıç ​​olarak elbette bu otları neden kışın hasat ettiğimiz sorusunu gündeme getirmek istiyorum. Sonuçta, ister sebze, ister meyve, ister başka yiyecek olsun, şu veya bu bileşeni alırken, bunların sağlık açısından güvenli olduğundan ve zarar vermediğinden emin olmanız gerekir. Ondan bir incelik hazırlamak için belirli bir bitkinin ne zaman toplanabileceğini ve toplanması gerektiğini bilmek de önemlidir. Bu bilgiye zaten sahipseniz aşağıya kaydırıp sadece tarifi seçebilirsiniz.

Peki, "konu" içinde olmayanlar için, raventin sapları hala pembeyken hasat edildiğini anlatacağım. Ayrıca yumuşak ve sulu olmaları gerekir, ancak uzunlukları 20-30 cm'dir. Bu arada, yaprak saplarının kesilmesi tavsiye edilmez, ancak basitçe kırılmaları tavsiye edilir.

Bir diğer önemli nokta ise sapları toplamadan kısa bir süre önce bitkinin iyice sulanması gerektiğidir. O zaman gelecekte yemeğin sulu olmasını kesinlikle sağlayacaksınız. Ve pürüzlü cildi olmayan genç yaprak saplarını seçmeniz gerektiğini unutmayın. Ayrıca ince derinin yine de çıkarılması ve ardından iyice yıkanması gerekir.

Herkesin ravent reçeli yemesine izin verilmez, bu nedenle bu sebzenin yararlarını ve zararlarını ayrıntılı olarak inceleyin.

Önce artılarından bahsedelim. Bu bitkiyi yemenin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını ve kalp kasını güçlendirdiğini söylüyorlar. Ayrıca bitkinin alınması kanserin gelişmesini önler. Ravent ayrıca gastrointestinal sistem üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir. Ayrıca soğuk algınlığıyla baş eder ve bağışıklığı destekler.

Ancak kontrendikasyonlar ve dezavantajlar da var. Bu nedenle, hamilelik sırasında ve şeker hastası olan kişiler için incelik tüketilmemelidir. Böbrek hastalığınız varsa veya mideyle ilgili ciddi sorunlarınız varsa kanama meydana gelebilir. Bu nedenle dikkatli olun. Herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, preparatları yemekten çekinmeyin, ancak yalnızca orta dozlarda.

Kış için ravent reçeli nasıl yapılır

Yani, birçok ailede her şeyin hızlı ve kolay bir şekilde yapıldığı en basit ve muhtemelen en ünlü tarif. Ve yemek pişirmek için minimum ürün setine ihtiyacınız var: bitkinin kendisi, şeker ve su ve zamanınız.

İçindekiler:

• Ravent (sapları) - 1 kg;
• Şeker - 1,5 kg;
• Su - 1 litre.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle bitkinin yaprak saplarını hazırlayın. İyice yıkanmaları ve daha sonra derilerinin yüzülmesi gerekiyor.

2. Şimdi yaprak saplarını parçalara ayırın. Suyu kaynatın. Parçaları 1 dakika boyunca kaynayan sıvıya koyun. Daha sonra hemen soğuk suda soğutun.

3. Parçaları süzülmesi için bir kevgir içerisine yerleştirin. Bu arada şeker şurubunu hazırlayın. Tavaya su dökün, kaynatın ve şekeri ekleyerek karışımı sürekli karıştırın.

4. Hazırlanan parçaların üzerine sıcak şeker şurubunu dökün.

5. Karışımı orta ateşte 3-4 seferde, koyulaşana kadar pişirin.

Lezzet katmak için pişirmenin sonunda bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

6. Kavanozları hazırlayın, ikramları içlerine dökün ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Oda sıcaklığında soğutun ve daha sonra buzdolabında saklayın.

Portakal reçeli yapma tarifi

Bir sonraki yöntemi tatlı portakallar ekleyerek sulandıracağız. Bence bu çok kazanan bir seçenek çünkü hem kokusu hem de tadı mükemmel olacak.

İçindekiler:

• Kıyılmış ravent sapı - 6 yemek kaşığı;
• Şeker - 6 yemek kaşığı;
• Portakal - 2 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri ve bitki saplarını yıkayın.

2. Portakalların kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesilmesi ve ardından bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekir.

3. Raventi küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan portakallarla karıştırın. Hazırlığı ateşe koyun ve kaynatın.

5. 5 dakika sonra ocağı kapatın ve jölenizi hazırlanan kavanozlara dökün. Karanlık ve serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklayın.

Muzla ravent reçeli yapımı

Bu reçelin muzla da yapılabileceğini biliyor muydunuz? Doğrusunu söylemek gerekirse bunu hayal bile etmedim, tatmadım bile. Bu tarife aşina iseniz, bir inceleme yazdığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Ravent - 350 gr.;
• Muz - 2 adet;
• Şeker - 300 gram.

Pişirme yöntemi:

1. Bitkiyi iyice yıkayın, soyun ve ardından küpler halinde kesin.

2. Şimdi şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

3. Meyve suyu göründüğünde iş parçasını sobanın üzerine koyun, ısıyı açın ve kaynayana kadar bekleyin. Karışım kaynayınca 2 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşi kapatıp 15 dakika bekletin.

4. Bu arada muzu yıkayın, kabuğunu çıkarın ve halkalar halinde kesin veya çatal kullanarak püre haline getirebilirsiniz.

Ravent ve limon termomiksi

Ve işte turunçgillerin eklenmesiyle sadece portakallı değil limonlu başka bir seçenek. Pişirme teknolojisi önceki tariflerden önemli ölçüde farklıdır ve tadı tamamen farklıdır.

İçindekiler:

• Ravent sapları - 1 kg;
• Şeker - 1 kg;
• Limon - 1 adet;
• Haşlanmış su - 2/3 bardak.

Pişirme yöntemi:

1. Saplarını soyun ve ardından iyice durulayın.

2. Daha sonra parçalara ayırın.

3. Gerekli miktarda şekeri hazırlayın.

4. Derin bir tencereye alıp şeker ve suyu ekleyin. Düşük ısıyı açın ve karışımı şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Şurubu koyulaştırın. Bitkinin parçalarını içine yerleştirin, karıştırın ve ısıtmaya devam edin. Yüzeyde köpük göründüğünde tavayı ocaktan alın, üzerini bir battaniyeyle örtün ve gece boyunca bekletin.

5. Ertesi sabah limonu yıkayın ve kabuğuyla birlikte doğrayın. Hazırladığımız karışıma koyup karıştırıyoruz. Karışımımızı kısık ateşe alıp tekrar ısıtın. Köpük göründüğünde çıkarın ve ikramı sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın.

Yavaş bir tencerede reçel nasıl yapılır

Bu arada, mucizevi bir cihazınız varsa - çok pişirici, o zaman onu lezzetler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Her şeyin bu kadar kolay ve basit olduğunu, yeni başlayan birinin bile yapabileceğini bile düşünmüyordum.

İçindekiler:

• Ravent sapları - 1 kg;
• Toz şeker – 1 kg;
• Portakal - 2 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Sapları sert, sert liflerden temizleyip durulayın.

2. Şimdi orta boy parçalar halinde kesin ve bunları çok pişirici kaseye yerleştirin.

3. Şekerin yarısını ekleyin ve karıştırın.

4. Bitki meyve suyu verene kadar bekleyin.

5. Kalan şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

6. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve "Pişirme" modunda pişirin.

7. Bu sırada portakalları yıkayıp kabuklarını çıkarın. İnce doğrayın.

8. Portakalı hazırladığımız karışıma ekleyip pişirmeye devam edin. Süre geçtikten sonra tekrar “Pişirme” modunu açın ve karışımı tekrar kaynatın.

9. Tedaviyi soğutun ve hazırlanan kavanozlara dökün. Kışın ise lezzetin ve faydaların tadını çıkarın.

Kıyma makinesinde ravent reçeli yapma seçeneği

Henüz alışılmadık bir pişirme yöntemi bulamadım. Gerçek püre yapacağız. Bu reçelin ne kadar süre saklanabileceğini bilmiyorum ama bence çok lezzetli ve yumuşak.

İçindekiler:

• Saplar - 700 gr.;
• Şeker - 280 gram.

Pişirme yöntemi:

1. Tüm yaprak saplarının derisini çıkarın ve yıkayın. Parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
2. Karışımı emaye bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra kabı fırına koyun ve yumuşayana kadar bekletin.
3. Püreyi steril kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.

Kış için ravent reçeli “Beş Dakika”

Herkesin favorisi “Beş Dakika”, bence onsuz yaşayamam. Ayrıca zencefil ekleyin. Fotoğraf tarifi her zaman olduğu gibi size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Ravent sapları – 1 kg;
• Zencefil – 1 kök;
• Şeker – 1 kg.

Pişirme yöntemi:

1. Yaprak saplarını iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.

2. Biraz su ekleyin ve ateşe verin.

3. Şekeri dökün ve içindekileri karıştırarak karışımı kaynatın.

4. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin veya sarımsak presinden geçirin. Tutarlılığımıza katkıda bulunun.

5. Reçeli 5 dakika pişirin.

6. Muameleyi soğutun ve bir cam kaba aktarın. Buzdolabında saklayın.

Elmalı reçel yapmak için basit bir tarif

Ve size sadece raventten değil aynı zamanda portakal ve elmadan da ikramın hazırlandığı bir video grafiği göstermek istiyorum. Ayrıca olgun çilekleri de ekleyebilirsiniz. Gerçek bir vitamin çöplüğü olduğu ortaya çıktı.

Peki tarifleri nasıl buldunuz? Belki bu reçeli yapmanın en sevdiğiniz yolu vardır. O yüzden çekinmeyin ve bizimle paylaşın. Genel olarak yorum yazın, birlikte tartışalım!