Klasik kabak püresi çorbası inanılmaz lezzetli, sağlıklı ve çok güzel bir yemektir. Parlak turuncu renk, kırmızı domates lekeleri veya ilave yeşilliklerle süslenebilir.

Kesinlikle tüm sebzeler balkabağının yanına gider. Ve bu arada, bu sebzeye mükemmel bir katkı olan elmaları da eklerseniz. Bu yemek tatlı olarak da servis edilebilir. Ayrıca balkabağının kendisi de bir sebze olarak diyet ürünleri listesinde yer almaya değer. Bu, diyet durumunda balkabağından çorba yapabileceğiniz anlamına gelir, ancak o zaman balkabağını kızartıp yoğun krema eklememelisiniz.

Püre çorbaları genellikle karıştırıcılar kullanılarak hazırlanır. Bu nedenle cihazınızın uzun süre hizmet verebilmesi için sebzeler henüz sıcakken çorbaya koymamalısınız. Bu, bıçakların normalden daha hızlı körelmesine neden olacaktır.

Klasik kabak püresi çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Balkabağı çorbası - geleneksel

Balkonun tamamı balkabağı ile dolduğunda ve ondan yapılan turtalar ve krepler zaten oldukça sıkıcı olduğunda, biraz çorba hazırlayın. Lezzetli, basit ve çok tatmin edici.

İçindekiler:

• Balkabağı - 1 kg
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 20 gr
• Tavuk suyu - 1 l
• Sarımsak – 3 diş
• Krema - 250 ml
• Maydanoz

Hazırlık:

Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı, bitkisel yağın önceden ısıtıldığı bir tavaya koyun. Balkabağını temizleyip parçalara ayırıyoruz.

Zaten şeffaf olan soğanlarla birlikte tavaya dökün. Kimyon serpin ve sarımsak ekleyin. 7 dakika kızartın.

Daha sonra suyu dökün, 15 dakika daha pişirin, kremayı ekleyin ve çorbayı çorbaya batırılmış bir blender ile öğütün. .maydanoz ve krutonla servis yapın.

Sonbahar büyülü bir yer, mağaza rafları taze meyve ve sebzelerle dolu, ağaçlar sarı ve turuncu kıyafetlere bürünmüş, rüzgar şiddetini artırıyor ve ısınmak istiyorsunuz. Balkabağı çorbası uzun bir günün ardından rahatlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Balkabağı - 1 adet.
• Tarçın - tatmak
• Tereyağı

Hazırlık:

Balkabağını soyun ve folyoda 180 derecede yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.

Suyla doldurun ve yağ ekleyin. Balkabağını bir karıştırıcıda çırpın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Yağ ekleyin.

Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce anason ve tarçını ekleyin.

Bu çorba, tarçının baharatlı tadı ve elmanın tatlı tadı nedeniyle tatlı olarak servis edilebilir; mükemmeldir.

İçindekiler:

• Balkabağı - 700 gr
• Elmalar - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Patates - 4 adet.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Tereyağı - 40 gr

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Soğanı kızartmak için bir tavaya koyun, ardından patatesleri ve balkabağını ekleyin.

15 dakika kadar pişirin. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Çorbayı bir blender ile öğütün.

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde kesin, tarçınla karıştırın ve tereyağında kızartın.

Balkabağı çorbasını tarçın kaplı elmalarla servis edin.

Afiyet olsun.

Balkabağı çorbaları inanılmaz turuncu rengi, narin tadı ve hoş aromasıyla öne çıkıyor.

İçindekiler:

• Krem %21 ​​- 200 ml
• Rendelenmiş peynir - 40 gr
• Sarımsak - 2 diş.
• Havuç - 1 adet.
• Balkabağı - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsaklı kruton.

Hazırlık:

Öncelikle tüm malzemeleri yıkayıp temizlemeniz gerekiyor. Şimdi soğanı yarım halkalara kesin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Sarımsakları ince ince doğrayın.

Bütün bu sebzeleri güveç için bir tencereye koyuyoruz. Bu arada tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin. Balkabağını tencereye ekleyin. Balkabağını birkaç dakika kızartın.

Tenceredeki tüm sebzeleri bir tencereye aktarın, 1,5 cm yüksekliğe kadar suyla doldurun ve kısık ateşte açın.

Sarımsaklı kruton hazırlayalım. Ekmeği ince ince doğrayın ve kuru bir tavada kızartın. Çorba kaynadığı anda blenderi içine daldırın ve öğütün.

Kremayı sous vide'ye dökün, iyice karıştırın ve peyniri ekleyin. Ve kaynatmadan sürekli karıştırarak pişirin.

Çorbayı kruton ve otlarla servis edin.

Bu çorbanın hoş kıvamı, inanılmaz kokusu ve çok hoş tadı, belki de ondan daha lezzetli bir şey olmadığını düşündürür.

İçindekiler:

• Balkabağı - 600 gr
• Patates - 4 adet.
• Pırasa - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 2 adet.

Hazırlık:

Sebzeleri temizliyoruz. Pırasanın ve havucun beyaz kısmını ince ince doğrayın. Yumuşak oluncaya kadar yağda kızarttığımız bir tencereye dökün.

Daha sonra patatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Balkabağını büyük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.

3 dakika kaynatıp çorbaya kaynamış su ekleyin. Daldırılmış bir blender kullanarak çorbayı öğütün.

Kaynatın ve ince doğranmış işlenmiş peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar çorbayı pişirin.

Afiyet olsun.

Balkabağına haklı olarak sebzelerin kraliçesi denir. Birincisi çok lezzetli, ikincisi genç cildin korunmasına yardımcı olan A ve E vitaminlerini içeriyor ve son olarak üçüncüsü, ondan sadece birkaç dakika içinde çok doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Balkabağı - 1 kg
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Kereviz kökü - 1,5 adet.
• Krem %20 - 200 ml

Hazırlık:

Tüm sebzeleri temizleyip soğanları ve balkabağını parçalara ayırıyoruz. Kerevizleri ikiye bölün ve tavaya ekleyin.

Bir tencereye dökün ve 20 dakika pişirin. Soğanı ve üç havucu ince ince doğrayın. Bunları biraz yağda kızartın.

Bu arada balkabağı hazır, çorbaya tuz ekleyip ocaktan alın. Çorbayı bir blender ile öğütün ve üzerine ılık krema ekleyin.

Daha sonra kızartılmış sebzeleri ekleyin ve bir blender ile tekrar öğütün.

Çorbayı otlar ile servis edin.

Bu çorba gerçek bir ziyafet. Yumuşak, lezzetli ve hatta biraz tatlı.

İçindekiler:

• Balkabağı - 800 gr
• Soğan - 3 adet.
• Elmalar - 3 adet.

Hazırlık:

Sebzeleri ve elmaları tohumlardan ve kabuklardan temizliyoruz. SOĞANI ince ince doğrayıp tereyağında kavurun. Kabak ve elma küplerini ekleyin.

Birkaç dakika pişirin, tavuk suyunu ekleyin. 15 dakika pişirin ve çorbayı bir blender ile karıştırın.

Afiyet olsun.

Birkaç gün diyet yapmak istiyorsanız bu çorba size mükemmel bir arkadaşlık sağlayacaktır.

İçindekiler:

• Havuç - 300 gr
• Zeytinyağı - 30 ml
• Soğan - 1 adet.
• Balkabağı - 800 gr
• Zencefil - 30 gr

Hazırlık:

Havuçları dilimler halinde kesin. Soğanı irice doğrayın. Havuçları kızartın ve 2 dakika sonra soğanı ekleyin. Balkabağını temizleyip küp şeklinde kesiyoruz.

Sebzelere ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Birkaç dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Sebzeleri bir tencereye koyun ve su ekleyin. Zencefili halkalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Birkaç dakika pişirin, ardından bir blender ile öğütün.

Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Lezzetli ve çok güzel parlak portakal çorbası, en kaprisli genç tadımcıları bile memnun edecek.

İçindekiler:

• Hindi filetosu - 100 gr
• Balkabağı - 300 gr
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Süt - 450 gr

Hazırlık:

Eti suyla doldurun ve pişene kadar pişirin. Bu arada sebzeleri hazırlayın. Temizleyip parçalara ayırın.

Et pişer pişmez 5 dakika sonra soğanları ve havuçları, 5 dakika sonra da balkabağını çorbaya ekleyin. Bitene kadar pişirin ve süt ekleyin. 5 dakika pişirin.

Çorbayı ocaktan alıp blender yardımıyla püre haline getirin.

Püre şeklindeki balkabağı çorbası, Fransız restoranlarından birinin şefi tarafından icat edildi. Balkabağının yumuşak tadına saygı duyan ve denemeyi seven.

İçindekiler:

• Balkabağı - 800 gr
• Havuç - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.

Hazırlık:

Soğanı, sarımsağı ve havuçları rastgele parçalar halinde kesin. Sebzeleri az miktarda yağda kızartın. Balkabağını temizleyip kesiyoruz.

Balkabağını sebzelerle birlikte tavaya koyun ve 15-20 dakika pişirin. Daha sonra bir blender ile öğütün ve tavayı tekrar ateşe verin.

Birkaç dakika pişirin, ekşi krema ekleyin. Tuzlayın ve hindistan cevizi ekleyin.

Bu çorbanın nefis tadı öğle yemeğine hoş bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• Balkabağı - 800 gr
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Havuç - 1 adet.
• Domates (tercihen domates salçası) - 600 ml
• Soya sosu - 50 ml
• Köri
• Et suyu - 1 l

Hazırlık:

Sebzeleri temizleyip küçük parçalara ayırıyoruz. Bir tabağa koyun, üzerine soya sosu ve zeytinyağı serpin.

Çanağı 180 derecede 15 dakika fırına koyun. Bu süre içerisinde sebzeler yumuşamazsa süreyi artırın.

Sebzeleri bir tencereye koyun ve salçayı ve et suyunu ekleyin. Kaynayana kadar pişirin. Ateşten alıp çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.

Baharat ekleyin.

Bu çorba, yağ yakıcı yemeklerin sevenler için gerçek bir keşif.

İçindekiler:

• Balkabağı - 400g
• Biber - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Kabak - 1 adet.
• Kereviz sapları - adet.
• Dereotu
• Yeşil soğan
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak
• Krema - 200 ml
• Baharat.

Hazırlık:

Sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Soğanları ve havuçları birkaç dakika kızartın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp üzerine su ekleyin. Baharatları ekleyelim.

Birkaç dakika sonra kremayı ekleyin. Birkaç dakika sonra sarımsakları ekleyin. Çorbayı püre haline getirelim. Yeşillikler ile servis yapın

Bu çorba içinizi vitaminlerle doldurmanın yanı sıra parlak turuncu rengiyle moralinizi de yükseltecek.

İçindekiler:

• Balkabağı - 800 gr
• Keçi peyniri - 200 gr
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Pastırma - 300 gr

Hazırlık:

Balkabağını temizleyip küp şeklinde kesiyoruz, et suyunu ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. SOĞAN ve havuçları ayrı bir tavada kızartın, ardından sebzeleri çorbaya ekleyin.

Bütün sebzeler piştikten sonra çorbayı bir blenderde öğütün.

Pastırmayı kızartalım.

Çorbayı pastırma ve peynirle servis edin.

Siz ve aileniz kesinlikle bu çorbanın tadını çıkaracaksınız.

İçindekiler:

• Rezene - 1 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Kekik
• Balkabağı - 700 gr

Hazırlık:

Balkabağını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Soğanı küp küp doğrayıp az yağda kavurun. Rezeneyi küçük parçalar halinde kesin.

Bir tencerede soğan, rezene ve sarımsağı kavurun, karabiber ve rezene tohumlarını ekleyin. Balkabağını ekleyin. 10 dakika kızartın.

Et suyunu ekledikten sonra çorbayı tuzlayın, aksi takdirde sebzeler vaktinden önce suyunu kaybeder.

Et suyu veya suya dökün. Kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin. Bir blender ile öğütün.

Çorbayı roka, parmesan ve balzamik sirke ile servis edin.

Bu çorba her zamanki diyetinize mükemmel bir şekilde uyacaktır. Lezzetli ve basit.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 400 gr
• Balkabağı - 600 gr
• Patates - 4 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.

Hazırlık:

Tavuğu bitene kadar pişirin. Daha sonra eti çıkarıyoruz. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Tüm malzemeleri normal şekilde kesin.

Soğanı tereyağında kızartın. Kaba bir rende üzerine üç havuç ekleyin ve soğana ekleyin. Et suyuna kızarmış sebzeleri ekleyin.

Çorbaya patates ve balkabağını ekleyin. Bitene kadar pişirin. Daha sonra blenderi çorbaya daldırın ve öğütün. Tavuk etini öğütüp çorbaya ekleyin.

Birkaç dakika daha pişirin.

Krakerlerle servis edilebilir.

Püre mi? Sonuçta bu yemek henüz Rus halkına pek aşina değil. Zengin pancar çorbasına veya yağlı hodgepodge'a daha alışkınız. Ancak sağlıklı beslenme giderek daha popüler hale geldikçe, ev hanımları onlarla giderek daha fazla ilgilenmeye başladı ve artık evlerini lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı yemeklerle memnun etmeye başladılar. Püre çorbası herhangi bir üründen hazırlanabilir: sebzeler, baklagiller, tahıllar, balık, et vb. Bu yemek sadece günlük diyet için değil, aynı zamanda herhangi bir hastalığın tedavisinin bir parçası olarak diyet yemeye zorlananlar için de harikadır.

Nasıl pişirilir Bunun için çoğunlukla lahana, şalgam, havuç ve patates kullanılır. Üstelik sadece yukarıdaki sebzelerin hepsinden değil, sadece birinden de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Püre haline getirilmiş tahıl çorbalarına genellikle inci arpa veya pirinç eklenir ve baklagillerde ağırlıklı olarak fasulye ve bezelye kullanılır. Pek çok erkek hâlâ etsiz yapamıyor. Sonuçta bu ürün faydalı maddeler açısından zengindir. Bu yüzden eşleri etten püre çorbası nasıl hazırlanır sorusunun cevabını aramak zorundadır. Çoğu zaman bu amaçlar için av hayvanları veya kümes hayvanları alınır. Balıklara gelince, morina, turna levreği, koku veya sazanı tercih etmek daha iyidir.

Püre çorbası nasıl yapılır? Öncelikle pişirildikten sonra tüm malzemelerin bir elek ile ovalandığını belirtmekte fayda var. Her ne kadar blender gibi bir cihazın ortaya çıkması sayesinde ev hanımlarının hayatı birçok yönden kolaylaşmış olsa da. Baklagiller, tahıllar ve sebzelerden elde edilen püre çorbası genellikle doğrudan kaynatmalarından hazırlanır. Et ve balık yemekleri için ise uygun et suları uygundur. Bu yemeğin kalınlığı kremayı andıran püre çorbası gibidir. Yemeğe servis yapmadan önce genellikle tereyağı eklenir. İşlenmemiş yiyecekler genellikle tabağa yerleştirilir, örneğin yeşil bezelye, biraz et filetosu, şeritler halinde kesilmiş vb. Genellikle kremalı çorba ile küçük küpler halinde kurutulmuş beyaz ekmek şeklindeki krutonlar servis edilir. Her ne kadar ağır yemeyi tercih edenler bu yemeğin emilimini turtalarla birleştiriyor.

Bu birçok kişinin ilgisini çeken bir sorudur. Bir sır var: Püre haline getirilmiş ürünlerin et suyuna yerleşmesini önlemek için, yağda hafifçe kızartılmış un eklemek gelenekseldir. Bundan sonra çorbayı yarım saat kaynatmanız gerekir.

Sarımsaklı püre çorbası nasıl yapılır? Bu tarif en hassas yemeği almanızı sağlar. 24 diş sarımsak, iki litre et suyu, dört yumurta, kızartma için domuz yağı ve beyaz ekmeğe ihtiyacınız olacak. Beyazlarını ve sarılarını ayırmak gerekir. Daha sonra sarımsakları domuz yağıyla kızartmalısınız, ancak kahverengileşmemesi için. Yeterince yumuşak hale geldiğinde suyu (ısınmış) tavaya dökebilirsiniz. İçerikler kaynatılmalı ve çeyrek saat kaynatılmalıdır. Daha sonra sarımsakları çıkarmanız, silmeniz ve geri koymanız gerekir. Sarıları bitkisel yağ kullanarak çırpın ve ardından et suyunun yarısını onlara dökün. Karışımın karıştırılması gerekir, aksi takdirde yumurtalar kesilir. Şimdi her şeyi birbirine bağlamamız gerekiyor. Çorbayı ekmek kızartma makinesinde kızartılmış beyaz ekmekle servis edin. Üstelik bunları tabakların dibine koymak ve ilk sarımsağı üstüne dökmek daha iyidir.

Kremalı çorba genellikle diyet beslenmesinde kullanılır. Sadece bu tür püre haline getirilmiş gıdaların alınmasını gerektiren birçok hastalık vardır. Ve çocuklar için bu yemek, büyümenin herhangi bir aşamasında yeri doldurulamaz. Özellikle genç ebeveynler bunu henüz bir yaşına gelmemiş bebekler için hazırlar. Sindirime iyi gelir ve emzirmeden daha katı gıdalara geçişe yardımcı olur.

Bu yemeği henüz denemediyseniz ve püre çorbasını nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, bu sinir bozucu gözetimi acilen düzeltmeniz gerekir. Eviniz böyle bir mutfak zevkini kesinlikle takdir edecektir.

Domates çorbasının hazırlanması kolaydır ve hoş, hafif ekşi bir tada sahiptir. Bu yemeği hazırlarken çeşitli sebzeleri, süt ürünlerini ve deniz ürünlerini güvenle deneyebilir ve kullanabilirsiniz.

Domates çorbaları açlığı hızla giderir ancak kalorileri düşüktür. Domatesler faydalı maddeler (A, C, E, PP vitaminleri, demir, iyot, selenyum, potasyum) açısından zengindir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olup vücudun normal işleyişine katkıda bulunur.

Domatesin faydaları

Düzenli olarak domates tüketen kişiler metabolizmayı, dayanıklılığı artırır, bir dizi bulaşıcı hastalığa karşı istikrarlı bir bağışıklık geliştirir ve ayrıca vücudun genel tonunu artırır.

Referans: Domatesin parlak kırmızı rengi kişinin ruh halini olumlu yönde etkiler. Bu gerçek, psikoloji ve beslenme uzmanları tarafından defalarca kanıtlanmıştır.

Domates çorbası hazırlanırken otlara ve baharatlara büyük önem verilmektedir. Çorbaya enfes bir tat verir, iştahı artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar. Bu yazıda basit domates püresi çorbasının nasıl hazırlanacağına ve çeşitli ürünlerle hazırlanmasına yönelik tariflere bakacağız.

Fotoğraflı klasik tarif

Türk domates püresi çorbası tarifinin klasik bir versiyonunu sunuyoruz.

Birleştirmek:

• 3 büyük domates veya 20 kiraz domates;
• Kızartma amaçlı 50 g herhangi bir bitkisel yağ;
• 10 gr taze tereyağı;
• 30 gr birinci sınıf buğday unu;
• 15 gr Acıka;
• 30 gr yağlı süt;
• 200 litre ılık su veya et (tercihen tavuk) suyu;
• tatmak için tuz;
• tatmak için tatlı veya sıcak kırmızı biber.

Dekorasyon için:

• serpmek için bir avuç rendelenmiş eritme peyniri;
• yeşil.

Pişirme yöntemi:

Domates püresi çorbası nasıl yapılır, videoyu izleyin:

Farklı malzemelerle adım adım hazırlık

Domates yemeklerinin çeşitliliği sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hepsi herkesin hazırlamasına açıktır ve aynı zamanda bir veya başka bir ürün tercihine göre herkesin damak tadına hitap edecektir. Püre çorbaları hemen hemen her ürün için çok faydalıdır; (,), ile veya, ile çeşitli tarifleri not edin.

Birleştirmek:

• 1 paket (veya ağırlıkça 150 g alın) mozzarella;
• 1 arpacık soğanı;
• 5-10 gr sarımsak;
• 1 kırmızı biber;
• 20 adet kiraz domates veya 4 adet büyük domates;
• Kızartma amaçlı 30 g bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;
• Tuz;
• Biber;
• Toz şeker;
• 300 ml et veya sebze suyu;
• 4-6 sap kuru fesleğen.

Yemek pişirmek:

Mozzarellalı domates püresi çorbasının hazırlanışı videoda açıkça görülüyor:

Makarnadan

Birleştirmek:

• hazır fasulye (kırmızı veya beyaz) - 800 g;
• domates (konserve kullanılabilir) - 450 g;
• tatlı biber - 1 adet;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 4-6 diş;
• domates salçası veya doğal ketçap - 30 gr;
• ılık su veya sebze suyu - 1-1,2 litre;
• baharat;
• Tabasco;
• bir demet maydanoz.

Hazırlık:

Yemek pişirmek için malzemeler:

• su - istenilen kıvama bağlı olarak 0,8-1,2 l;
• patates – 450 gr;
• kiraz domates – 350 gr;
• soğan – 100 gr;
• havuç – 100 gr (1 adet);
• kızartma için bitkisel yağ;
• sarımsak – 3-5 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak.

İşlem:

Patatesli başka hangi kremalı çorbaları yapabileceğinizi öğrenin.

Birleştirmek:

Hazırlık:

1. Domatesleri kaynar suyun altında 1 dakika bekletin, kabuklarını çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3. Bir tavaya domates küplerini, kızarmış soğanları ve sarımsakları koyun, otları ekleyin.
4. Karışımı orta ateşte 30 dakika pişirin.
5. Pişmiş sebzeleri püre haline getirmek için blender aparatını kullanın.
6. Karışımı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
7. Fesleğen ve mozzarella topları ile servis yapın.

İhtiyacınız olacak:

• 600 gr karides;
• 400 litre su veya herhangi bir et suyu;
• 60 gr taze tereyağı;
• 70 gr pırasa;
• 70 gr doğranmış kereviz;
• 50 gr acı biber;
• 30 gr beyaz un;
• 400 gr önceden doğranmış domates;
• 150 gr krema;
• 100 gr bitki bazlı (tercihen hindistancevizi) süt;
• 30 gr domates salçası veya ketçap;
• köri;
• tatmak için tuz veya balık sosu.

Yemek pişirmek:

Bu yemeği nasıl hazırlayacağınızı videodan öğrenin:

Birleştirmek:

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. İnce kıyılmış sarımsak ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. Daha sonra kendi suyundaki domatesler eklenir. Karışımı 5 dakika ateşte bırakın.
4. Sebze karışımını baharatlayın, otları ekleyin ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
5. Karışımın kıvamından memnun değilseniz sıcak su ile seyreltebilirsiniz.
6. Ekşi krema ile servis yapın.

Lezzetli baharatlı sıcak çorba pişirmek herkesin erişimine açıktır.
Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Düşük sıcaklıktaki fırında domatesleri soğan, sarımsak, biber ve tuzla sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir blender kullanarak pişmiş sebzeleri püre haline getirin ve önce birkaç büyük domates parçasını ayırın.
3. Sebze püresini kaselere dökün.
4. Süslemek için her tabağın ortasına iri doğranmış domatesleri ve fesleğenleri yerleştirin.

Püre çorbası, yemekteki maksimum vitamin ve mineral miktarını koruyacak şekilde yavaş tencerede de hazırlanabilir.

Önemli! Bir dezavantajı var: Yemeğin hazırlanması normalden daha uzun sürecek. Hazırlanması 50 dakikadan fazla sürecektir.

Birleştirmek:

Hazırlık:

• Domatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun. Kabukları çıkarın ve domatesleri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
• Çok pişirici kabın içine bitkisel yağı dökün ve oraya yarım baş doğranmış soğan koyun.
• Soğanı “Pişirme” programını kullanarak 10 dakika kızartın.
• Soğan şeffaflaşana kadar kızartıldığında, domates püresini tuz kabına dökün ve karışımı baharatlayın.
• Ayrıca defne yaprağını, salçayı, baharatları da ekleyin.
• Çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede lezzetli domates püresi çorbası nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Domates çorbasını güzel çorba kaselerine dökün. Yemek herhangi bir yeşillik ve az yağlı peynirle harika görünüyor. Bu yiyecekler servis edilmeden önce doğrudan tabağa yerleştirilebilir veya ayrı ayrı küçük bir tabakta servis edilebilir.

Yemeğin ayrıca taze ekmek veya krutonla servis edilmesi gerekir. Çorba, sarımsaklı ekmekle birleştirildiğinde özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için birkaç diş sarımsak alın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Daha sonra sarımsakları çıkarın ve ekmek dilimlerini her taraftan aynı yağda kızartın.

Diyet yapıyorsanız ekmek ve peyniri hariç tutmak veya diyet çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Örneğin pide ekmeği ve çeşitli düşük kalorili ekmekler domates çorbası için mükemmeldir. Peynirlere gelince gouda, mozzarella, beyaz peynir ve bitkisel tofuyu tercih edin. İnce bir vücut arıyorsanız bu model tam size göre.

Çözüm

Domates püresi çorbası, akşam yemeği ve öğle yemeği için mükemmel bir ilk yemek olarak mükemmel, lezzetli ve hafif bir yemektir. Daha besleyici hale getirmek için klasik tariften uzaklaşmayı ve yemeği çeşitli ürünlerle tamamlamayı deneyin. Uygun pişirme yöntemini seçin ve deneyin!

Neredeyse herkes püre haline getirilmiş çorbaları sever - kadifemsi kıvamı, hassas tadı, hazırlama kolaylığı ve sürprizi nedeniyle. Kolayca "sanırım çorba" olarak yeniden adlandırılabilir. Sonuçta böyle bir çorbayı, içeriğini bilmeden iştahla yemek, bazen neyden pişirildiğini belirlemek çok zordur. Ve böylece, kabak ve soğanın ateşli rakipleri, sevilmeyen sebzelerinden ikinci bir kase çorba dökerek, yakalamanın farkına bile varmıyorlar. Püre haline getirilmiş çorbalar için sebze, balık veya et suları kullanılır. Bir yemek etle pişirilirse çoğunlukla tavukla pişirilir. Çorbalar bir veya daha fazla sebze türünden hazırlanır, bazen baklagiller - bezelye, fasulye veya tahıllar - pirinç veya inci arpa eklenir.

Püre çorbası - yemek hazırlama

Sebzeleri haşlamadan önce soyulur ve iri kıyılır. Püre çorbalarının karakteristik bir özelliği, haşlanmış ürünlerin homojen bir kütleye öğütülmesidir. Daha sonra püre et suyu ile istenilen kıvamda seyreltilir, kaynatılır ve tabaklara dökülür. “Doğru kıvam”, çorbanın damak zevkinize uygun kalınlığa kadar inceltilmesi gerektiği anlamına gelir. Ürünler bir elekle öğütülür veya çoğu zaman bir blender ile, bir mutfak robotu veya ataşmanlı bir karıştırıcı kullanılarak ezilir.

Püre çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Ekmek tenceresinde mantar püresi çorbası

Bu tarifle başlamak istiyorum. Çünkü çorba çok ama çok lezzetli çıkıyor ve yemeğin sunumu da bir restorandan çıkmış gibi. Bu çorba çok çabuk pişse de acele etmemek için bir gün izinli olarak hazırlamak daha iyidir. Küçük boyutlu (300-400g) bir ekmek çöreği, tercihen çavdar pişirin veya satın alın. Posa çıkarılır, ekmek kabının duvarları ve tabanı içeriden sarımsakla ıslatılır ve çorba ile doldurulur. Çorbayı ekmekle birlikte yiyorlar, parçaları doğrudan “tabaktan” koparıyorlar. Malzemeler dört porsiyon içindir.

İçindekiler: herhangi bir mantar - 500 gr, bir büyük soğan, 2-3 büyük patates (400 gr), 0,5 litre krema (%20), 100 gr sert peynir, tuz, karabiber, iki diş sarımsak, bitkisel yağ, 4 çavdar ekmeği .

Pişirme yöntemi

Çorba için tabakları hazırlayarak başlayabilirsiniz. Çöreğin üst kısmını kesin. Bu ekmek kabının kapağı olacak. Çöreğin dibinde veya duvarlarında delik açmamak için ekmek hamurunu dikkatlice çıkarın. Kırıntıyı temizlerken kıskanç olmamalı ve çok ince bir kabuk bırakmalısınız. Daha sonra plakaların hafifçe kuruması için (180C) 15 dakika fırına konulması gerekir.

Kıyılmış sarımsakları bitkisel yağla öğütün ve soğutulmuş çöreği içeriden bir fırça ile kaplayın. Ve kapak da.

İnce kıydığınız patatesleri pişmeye bırakın. Su sadece hafifçe örtmelidir. Soğanları ve mantarları bir tavada kızartın ve patatesli bir kaseye aktararak pişirmeye devam edin. Dekorasyon için birkaç küçük bütün haşlanmış mantar bırakabilirsiniz. Çorbayı karabiber ve tuzla tatlandırıp hazır hale getirin. Et suyunu boşaltın. Soğuduktan sonra küpleri dondurup başka yemeklerde kullanabilirsiniz.

Mantarları ve patatesleri püre haline gelinceye kadar öğütün, kremayı dökün ve ateşe verin. Sıvının yakında kaynayacağını gösteren ilk gurultular ortaya çıktığı anda ısıyı kapatın. Onlar. Çorbayı kaynatmayın. Bu önemli çünkü tadı etkiler. Sıcak çorbayı tencerelere dökün, üzerine peynir serpin, her birinin içine önceden gizlenmiş birkaç mantar koyun, kapağını kapatın ve servis yapın. Lezzetli!

Henüz tencerede çorba pişirmeye cesaret edemiyorsanız işte size harika bir mantar püresi çorbası tarifi. İhtiyacınız olacak: yarım kilo taze petrol, bir bardak krema (%15-20), 600 ml tavuk suyu, 2 soğan, 50 gram tereyağı, iki yemek kaşığı ayçiçeği, 2 yemek kaşığı. zevkinize göre kaşık buğday unu, karabiber ve tuz.

Pişirme yöntemi

Soğanları ve mantarları rastgele doğrayıp yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bu 15-20 dakika sürecektir. Daha sonra kütleye bir bardak et suyu dökün ve bir karıştırıcıda öğütün.

Tereyağını bir tencerede ısıtın ve unu iki dakika kızartın. Daha sonra doğranmış mantar kütlesini ve kalan suyu una ekleyin. Kaynattıktan sonra yaklaşık yedi dakika pişirin, kremayı dökün, tadına göre tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynatmayın. Çorbayla birlikte kruton veya kruton servis edilmesi tavsiye edilir.

Bu arada ekmek tencerelerindeki çorbaya mutlaka geri dönün.

Tarif 2: Kabak çorbası

Bu çorbayı ilk kez deneyen kişi, her zaman neyden yapıldığını belirleyemez. Pek çok kişi mantardan yapıldığını söylüyor ama aslında hiç mantar yok. Püre çorbasının kremsi tada sahip hassas kadifemsi kıvamı, ilk kaşıktan itibaren büyülüyor.

İçindekiler: 4 genç kabak, sebze (tavuk) suyu - 1 litre, 180 ml krema %15-20 yağ, 2 büyük patates, 1 soğan, 1 diş sarımsak, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı, tuz ve karabiber, su - 250 ml.

Pişirme yöntemi

Bir tencerede yağı ısıtın, rastgele doğranmış soğanları, doğranmış sarımsakları, iri doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin. Yanmayı önlemek için sebzeleri karıştırarak beş dakika kızartın. Daha sonra et suyunu ve bir bardak suyu dökün. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Önemli olan patateslerin yumuşamasıdır. Ateşten alın ve bir blenderde püre haline getirin. Biber ve tuzla tatlandırın, krema ekleyin, kaynatın (kaynatmaya gerek yok, sadece ısıtın). Çorba hazır!

Tarif 3: Tavuk kremalı çorba

Hafif, aynı zamanda besleyici ve sağlıklı bir ilk yemek, çünkü tavuk her zaman mide tarafından kolayca sindirilen bir diyet eti olarak düşünülmüştür. Sebzeler çorbayı temel mikro elementlerle doyurur ve tavukla birlikte ona harika bir tat ve aroma verir.

İçindekiler: tavuk eti (fileto) – 300 gr, 2 küçük havuç, 3 patates, kerevizin etli sapı (sapı), kurutulmuş dereotu, yenibahar – 4 adet., 3 diş sarımsak ve istenirse bir avuç ceviz.

Pişirme yöntemi

Sebzeleri ve etleri iri iri doğrayıp bir tencereye koyun. Tuz ekleyin, karabiber ve sarımsak ekleyin ve sebze ve et seviyesine kadar su ekleyin. Bitene kadar pişirin - 20-30 dakika. Et suyunu boşaltın ve süzün. Sebzeleri ve eti bir karıştırıcıda öğütün, et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin, dereotu ekleyin ve kaynatın. Üzerine kıyılmış fındık serperek servis yapın.

Tarif 4: Fasulye ve pastırmalı domates püresi çorbası

Tek bir aromatik buket halinde iç içe geçmiş birden fazla lezzet notasına sahip, zengin, parlak kırmızı renkte, zengin ve tatmin edici bir çorba. Bir kaşık dolusu çorbanın bile tadına baktığınızda, tabağın tamamını bitirene kadar duramayacaksınız. Moralinizi yükseltir, size güç verir ve kanınızı ısıtır. Yağlı yiyecekler sizin için kontrendikeyse veya diyet yapıyorsanız pastırmayı bileşimden hariç tutabilirsiniz. Mevsiminde taze domates kullanın. Tabasco'yu bulamazsanız bir tutam acı pul biber ekleyin.

İçindekiler: Her biri 1 soğan, kereviz ve havuç sapı (kesilmiş), kendi suyunda domates - bir kavanoz (400gr), 2 diş sarımsak, 1 kutu konserve fasulye - beyaz veya kırmızı (400g), sebze veya et suyu 1 litre, 150 gr pirinç, Tabasco sosu - birkaç damla, ½ çay kaşığı. toz şeker, 4 dilim pastırma (porsiyon başına bir adet), tuz, karabiber, kraker ve arzuya göre otlar (tabakta).

Pişirme yöntemi

Soğanı, sarımsağı ve kerevizi ince ince doğrayıp kızartın. Rendelenmiş havuçları ekleyip biraz kavurun. Daha sonra ezilmiş domatesi, tuzu, şekeri, Tabasco'yu ve damak zevkinize göre baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve biraz pişirin.

Bir kavanozdan pirinç, fasulye (önce sıvıyı boşaltın) ve sebzeli domates karışımını kaynamış et suyuna (veya suya) koyun. Çorbayı kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika kadar kapaksız pişirin. Periyodik olarak karıştırılması gerekir. Bitmiş kütleyi püre haline getirin. Bu, bir daldırma blenderi kullanılarak rahatlıkla yapılacaktır. Tekrar kaynatın ve pastırma, otlar ve krutonlarla servis yapın. Pastırma dilimleri çıtır çıtır olana kadar önceden kızartılır ve parçalara ayrılır.

Tarif 5: Peynirli Kremalı Karnabahar Çorbası

Kokusundan dolayı lahanayı sevmeyenler bile bu çorbayı sevecektir. Krema ve peynir, haşlanmış lahananın tadını bastırır ve çorbaya yeni, yumuşak, kremsi ve hoş bir tat katar.

İçindekiler: 1,0 kg karnabahar, 1 havuç ve soğan, 2 orta boy patates, 30g tereyağı, 1,3-1,5l su, 100ml %10 krema, tuz ve karabiber, 100g sert peynir.

Pişirme yöntemi

Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına bölün ve kaynatın, suya tuz ekleyin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Bir kevgir içinde boşaltın.

Doğranmış soğanı bir tencerede yarı saydam olana kadar kızartın, iri doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin ve her şeyi bir süre birlikte pişirin. Suyunu çekip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra lahanayı ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra bir blenderde püre haline getirin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak kremayı dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve iki ila üç dakika pişirin. Krutonla servis yapın.

Tarif 6: Patlıcan kremalı çorba “Renoir”

İçindekiler

300 gr patlıcan;

zeytinyağı;

taze domates;

tuz ve acı kırmızı biber;

soğan başı;

baharatlar “Provence otları” - 7 g;

4 diş sarımsak;

30 gr kremsi yumuşak peynir;

300 ml sebze suyu;

krema – 150 ml.

Pişirme yöntemi

1. Patlıcanları soyun, küçük dilimler halinde kesin ve yarım saat tuzlu suyla örtün.

2. Domatesi kaynar suya koyun, kabuğunu çıkarın ve dörde bölün. Kabuğu sarımsaktan çıkarın. Folyodan bir sepet yapın ve içine domates ve sarımsak dişlerini yerleştirin. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

3. Önceden soyulmuş ve doğranmış soğanları sıcak zeytinyağında kızarana kadar kızartın.

4. Patlıcanların suyunu süzüp sıkın ve soğanlarla birlikte tavaya koyun. Hafifçe kızartın ve bir bardak et suyuna dökün. Provence otlarını serpin, kaynatın, ateşi kısın ve üstü kapalı olarak 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın, soğutun ve bir blender kasesine aktarın.

5. Pişen sarımsakları ve domatesleri çıkarın, patlıcanlara ekleyin, üzerine kırmızı biber serpin ve öğütün. Yumuşak peynir ekleyin ve sıcak kremayı dökün. Biraz tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Bir kaseye dökün ve servis yapın.

Tarif 7: Japon Havuç Kremalı Çorbası

İçindekiler

işlenmiş peynir - 100 gr;

350 gr havuç;

taze maydanoz;

soğan – 200 gr;

herhangi bir et suyunun litresi;

30 ml sebze suyu.

Pişirme yöntemi

1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Yağı derin bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı kızarana kadar kızartın, ancak kızartmayın. Havuçları ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

3. Et suyunu tavaya dökün, üzerine doğranmış peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızartılmış sebzeleri et suyuna koyun. Kapağını kapatıp sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Isıyı kapatın ve çorbayı on dakika bekletin. Daha sonra blender ile püre haline getirin. Çorbayı kaselere dökün ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tarif 8: Yengeç etli havuç kremalı çorba

İçindekiler

65 gr tereyağı;

130 gr soğan;

25 mililitre limon suyu;

havuç – 400 gr;

180 gr yengeç eti;

50 gr beyaz pirinç;

bir tutam limon kabuğu rendesi;

baharatlar ve deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Kalın duvarlı bir tavayı ocağa yerleştirin. Orta ısıyı açın ve tereyağını eritin.

2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları ince halkalar halinde kesin.

3. Doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun, yıkanmış pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Her şeyi yaklaşık altı dakika boyunca birlikte kızartın. Tavaya altı bardak su dökün. Yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kapatıp 25 dakika daha pişirin. Defne yapraklarını çıkarın.

4. Çorbayı blender kabına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Tekrar tavaya dökün, limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.

5. Yengeç etini bir kasede doğranmış soğan ve limon suyuyla karıştırın. Bu karışımı tabaklara paylaştırıp üzerine sıcak çorbayı dökün.

Tarif 9: Türk Mercimek Kremalı Çorbası

İçindekiler

350 gr kırmızı mercimek;

120 gr soğan;

karabiber;

450 gr patates;

baharatlar ve kuru nane;

havuç;

domates salçası – 70 gr;

sarımsaklı kruton.

Pişirme yöntemi

1. Mercimekleri iyice yıkayıp suyla doldurun. Ateşe verdik.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.

3. Soyulmuş havuçları ve soğanları doğrayın. Soğanlar - küçük parçalar halinde, havuçlar - büyük cipsler halinde.

4. Mercimeğe patates ve diğer sebzeleri ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar yemek pişireceğiz.

5. Soğutun, bir blender kabına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tekrar tavaya dökün ve kaynatın.

6. Unu kızgın yağda kızartın. Daha sonra domates salçasını, biberi ve tuzu ekleyin. Bir tencereye yerleştirin. Karıştırın, baharat ve nane ile tatlandırın. Yaklaşık beş dakika pişireceğiz. Tabaklara dökün, sarımsaklı krutonları ekleyin ve servis yapın.

Tarif 10: Kremalı çorba “Güneşli”

İçindekiler

4 havuç;

50 gr sert peynir;

5 patates yumruları;

mutfak tuzu;

soğan - kafa;

krema veya ekşi krema;

tavuk göğsü.

Pişirme yöntemi

1. Tüm sebzeleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

2. Tavuk göğsünü su dolu bir tencereye koyun. Sebzeleri buraya ekleyin ve orta ateşte sebzeler yumuşayıp tavuklar pişene kadar pişirin. Göğsü çıkarın ve soğutun.

3. Sebzeleri blender kabına koyun ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Bir bardak et suyunu dökün ve bir dakika daha çırpmaya devam edin.

4. Sebze püresini bir tencereye aktarın, karıştırın ve kaynatın. Çorbayı kaselere dökün. Her birine bir parça tavuk koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ekşi krema veya krema ile servis yapın.

Tarif 11: Tavuklu Makarna Çorbası

İçindekiler

2 avuç makarna;

7 patates;

500 gr tavuk baget;

60 gr tereyağı;

tuz ve baharatlar;

ampul;

80 ml soya sosu;

2 havuç;

%10 krema - dolu bir bardak değil.

Pişirme yöntemi

1. Tavuk butlarından et suyu hazırlayın. Eti çıkarın ve soğutun. Kemiklerinden ayırıp elinizle parçalayın.

2. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Soya sosunu dökün, karıştırın ve ateşi kapatın.

3. Kesilmiş patatesleri et suyuna koyun. Kızaran sebzeleri ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Biber ve tuz.

4. Makarnayı ayrı olarak haşlayın ve musluğun altında durulayın.

5. Çorba kabını ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Kremayı dökün ve kısık ateşte ısıtın.

6. Çorbayı tabaklara dökün, her birine makarna ve et parçalarını koyun. Kıyılmış otlar serpilerek servis yapın.

— Herhangi bir nedenle taze hazırlanmış püre çorbası hemen servis edilemiyorsa, tava bir su banyosuna yerleştirilmelidir: çorba kaynamayacak ve aynı zamanda sıcak kalacaktır.

— Püre çorbaları, tereyağında kızartılmış krutonlar, fırında kurutulmuş krakerler veya çeşitli dolgulu küçük turtalar - lahana, yumurta veya et ile servis edilir. Balık çorbaları için - balık turtaları.

— Besin değerini arttırmak için sebze püresi çorbalarına krema veya yumurta sosu ekleyebilirsiniz. İki veya üç çiğ sarının içine yarım bardak sıcak krema veya süt dökün, karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Çok lezzetli ve hafif bir yemek domates püresi çorbasıdır. Bu ikramın klasik tarifinde bol miktarda taze olgun domates ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu çorbayı ister su, ister sebze ya da et suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre ilk domates yemeğinin temeli tavuk suyu olacak. Belirtilen malzemeden bir bardak ek olarak şunları alırsınız: büyük bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı, yarım kilo olgun domates, küçük bir kaşık kuru fesleğen ve toz sarımsak, bir tutam hindistan cevizi, tuz ve bir beyaz soğan. .

1. Domatesler yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir, üzerine sarımsak ve fesleğen serpilir ve fırında 25 dakika pişirilir.
2. Soğan ince ince kıyılıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
3. Yumuşayan domatesler kızartılarak bir kaba aktarılır. Cildi onlardan çıkarmak gerekli değildir.
4. Karışıma bir bardak kaynar su, tereyağı, tuz ve hindistan cevizi eklenir. Çorba 15-17 dakika daha kaynatıldıktan sonra blender ile püre haline getirilir.

Sebzelerin ekşi olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş yemeğe biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Gazpaço tarifi

Olgun domatesler popüler gazpacho çorbasının önemli bir bileşenidir. Domatesin (650 g) yanı sıra şunları içerir: yarım litre domates suyu, tuz, 2 büyük kaşık limon suyu, birkaç diş sarımsak, 2 beyaz soğan ve aynı miktarda dolmalık biber, 3 küçük taze salatalık , bir demet taze kişniş, tuz, 1,5 küçük yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, birkaç damla Tabasco sosu, 5 dilim bayat gri ekmek, 800 ml kaliteli zeytinyağı.

1. Suya batırılmış ekmeğin yanı sıra bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış sebzelerin tümü tavaya gönderilir. Domatesler öncelikle kabuklarından ve çekirdeklerinden çıkarılır.
2. Öncelikle tüm malzemeler blenderda püre haline getirilir ve ardından süzgeçten geçirilir.
3. Elde edilen kütle tuzlanır, meyve ve sebze suyu, yağ, sirke ve sosla tatlandırılır.
4. Geriye kalan tek şey tabağa ince kıyılmış kişniş serpip birkaç saat buzdolabına koymak.

Yemek soğuk olarak servis edilir.

Sıcak domates püresi çorbası

Gazpacho çoğunlukla sıcak yaz aylarında hazırlanıyorsa, çorbanın bu versiyonu sizi soğuk bir kış gününde mükemmel bir şekilde ısıtacaktır. Yemek şu ürünlerden çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor: 850 gr domates, 40 gr buğday unu, tuz, bir parça tereyağı, 2 yemek kaşığı. herhangi bir et suyu (tercihen tavuk), yarım bardak az yağlı krema, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve bir avuç rendelenmiş sert peynir.

1. Domatesler ince bir rende üzerine sürülür. Bu durumda cildi sağlam kalması ve çorbaya düşmemesi için elinizle tutmanız gerekir.
2. Domates kütlesi tuzlanır ve tadına göre kırmızı biber serpilir.
3. Elenmiş unun kızartıldığı tencerelerde tereyağı eritilir. Karışımda topaklanma olmamalıdır.
4. Domates kütlesi aynı kaseye dökülür. Gelecekteki çorba, sürekli karıştırılarak kısık ateşte 8-10 dakika pişirilir.
5. Geriye kalan tek şey et suyunu ve kremayı tencereye dökmek. Kaynayınca ateşi en aza indirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Yemek rendelenmiş peynirle servis edilir.

Konserve domateslerden

Elinizde taze domates yoksa konserve sebzeleri de kullanabilirsiniz. Domateslere (800 g) ek olarak şunları alın: 7 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 kereviz sapı, havuç, iri tatlı biber, 3-4 diş sarımsak, 1,5 litre et suyu, 70 gr domates salçası, bir demet taze fesleğen, tuz.

1. Bütün sebzeler soyulur, iri kıyılır ve bir tencerede kızartılır.
2. Bir demet fesleğen sapları kesilir, ip ile sıkıca bağlanır ve diğer bileşenlere gönderilir.
3. Soğanlar altın rengine döndüğünde sebzelere konserve soyulmuş domates, et suyu ve salça eklenir. Sarımsak daha önce diğer malzemelerle birlikte kavrulmamışsa bu aşamada presten geçirilip çorbaya eklenebilir.
4. Geriye sadece karışıma tuz ekleyip istenirse baharatları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirmek kalıyor.
5. Yeşilliklerin sapları bitmiş çorbadan çıkarılır ve ardından kütle püre haline getirilir.

Yemeğin ekşi çıkması durumunda biraz şeker ekleyin.

İtalyan domates püresi çorbası

Böyle bir yemeğin tadı büyük ölçüde kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır. En az yarım bardak almanız gerekecek. Ayrıca şunlar kullanılır: bir soğan, 5 adet yumuşak domates, bir çift diş sarımsak, 4 dal kekik ve kekik, bir demet taze fesleğen, küçük. kaşık balzamik sirke, tuz.

1. Domatesler yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Zeytinyağının yarısı bir tencerede ısıtılır, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan içinde kavrulur. Malzemelere tüm otlar eklenir.
3. Domates ve tuzu ekledikten sonra kütle 15-17 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Daha sonra otları çıkarın, balzamik sirkeyi ve kalan yağı dökün ve malzemeleri özel bir blender aparatıyla öğütün.

İtalyan domates püresi çorbası sıcak kremayla servis edilir.

Fasulyeli

Domates çorbasının bu versiyonunun tadı lobio'ya benziyor. Çok lezzetli ve besleyici çıkıyor. Tarif şunları içerir: 450 gr domates püresi (salça değil), 420 gr konserve kırmızı fasulye, 850 ml herhangi bir et suyu, 2 soğan, bir acı biber, büyük bir kaşık mısır unu, tuz, bir tutam kurutulmuş maydanoz. Fasulyeli domates çorbasının nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

1. Doğranmış soğanlar şeffaflaşıncaya kadar sotelenir.
2. Sebzeye domates püresi eklenir ve kaynatıldıktan sonra kütle 5-6 dakika daha ateşte bırakılır.
3. Biber tohumlardan çıkarılır ve ince ince kıyılır.
4. Biber, sıvısız fasulye ile birlikte soğan-domates kütlesine gönderilir.
5. 5-7 dakika piştikten sonra az miktarda et suyuyla karıştırılan nişasta çorbaya dökülür. Kütle tadına göre tuzlanır ve birkaç dakika daha ateşte bırakılır.

Servis yapmadan önce kurutulmuş maydanozu porsiyonlara serpin.

Baharatlı kremalı domates çorbası

Patates yemeği daha doyurucu hale getirecek, sarımsak ve kırmızı biber ise daha lezzetli hale getirecek. Damak tadınıza göre malzeme miktarı artırılıp azaltılabilir. Yemeğin hazırlanışı: 4 orta boy patates, 6 domates, havuç, tuz, soğan, sarı dolmalık biber ve pul biber, 4-5 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, 2 büyük kaşık zeytinyağı.

1. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Domatesler önceden soyulur. Sarımsak bir presten geçirilir.
2. Malzemeler 2 yemek kaşığı içine dökülür. içme suyu, ardından tuzlanır ve kırmızı biberle tatlandırılır.
3. Çorba, tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.
4. Geriye sadece blender yardımıyla püre haline getirip zeytinyağı eklemek kalıyor.

Sarımsaklı krutonlarla servis edilir.

İlave peynir ile

İlk domates çeşidinin bir başka İtalyan versiyonu - sert peynir ilavesiyle. Bu ürüne (160 gr) ek olarak şunları içerecektir: 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı, bir soğan, bir çift diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sebze suyu, tuz, yarım bardak süt, 750 gr kendi suyunda domates, 2 büyük yemek kaşığı un, 2 dal kekik.

1. Soğan ve sarımsak herhangi bir yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
2. Un eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra malzemelere domates ve sıvıyağ eklenir.
3. Çorba tuzlanır, içine krema dökülür ve kekik dalları dökülür.
4. Yaklaşık 15-17 dakika piştikten sonra kekik atılır ve peynir tavaya eklenir.
5. Geriye kalan tek şey kütleyi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmektir.

Domates çorbası servis edilir - peynirli püre ve sıcak çavdar tostu.