Le printemps et l’été sont propices aux longs rassemblements dans la nature. Quoi de mieux que de se retrouver avec ses proches, d'aller dans un lac, un parc, une forêt, où chacun peut se détendre corps et esprit.

Pour qu'un pique-nique n'apporte que du plaisir, il faut s'y préparer à l'avance : nous vous conseillons de décider quels produits emporter, ainsi que de faire une liste de plats à préparer.

Note! Selon la saison du pique-nique prévu, les produits peuvent varier. Si en été il est plus important de prendre des légumes frais, alors au printemps il vaut mieux privilégier les collations préparées à l'avance.

Selon la personne avec qui le pique-nique aura lieu, des problèmes peuvent survenir. différentes idéesà propos de la nourriture. S'il s'agit d'un événement festif, la préférence est donnée aux plats simples mais satisfaisants.

Vous ne devriez pas mettre de salades toutes prêtes sur des assiettes élégantes - la meilleure option serait d'utiliser conteneurs en plastique ou des contenants jetables achetés : vous pouvez également y décorer joliment des collations.

De plus, vous pouvez également emporter avec vous des sauces maison. Ils conviennent aussi bien pour un pique-nique avec des enfants que des adultes. Pour les enfants, les sauces douces à base de crème sure sont pertinentes ; pour les amis, d'autres options conviennent : mayonnaise, moutarde, ketchup.

Vous pouvez mélanger ces ingrédients, ajouter des herbes, de l'ail et obtenir un ajout original aux plats de viande et au barbecue.

Menu pour un pique-nique de vacances

Il arrive que l'on puisse fêter un anniversaire en extérieur, surtout si la météo est favorable. Lorsque vous partez en pique-nique avec un groupe de personnes en voiture, vous avez la possibilité d'emporter de nombreux plats préparés à la maison.

Quelques options de vacances au menu :

1. Saucisses – elles peuvent être frites sur le feu pendant la préparation du kebab.
2. Légumes frais - tomates, concombres, poivron, radis - vous pouvez couper tout cela dans la nature, l'essentiel est de ne pas oublier le couteau.
3. Viandes tranchées et produits laitiers : saucisson, jambon, fromage.
4. Olives et olives - elles sont toujours très appréciées des enfants et peuvent en outre être ajoutées à n'importe quelle salade.
5. Les cornichons faits maison conviennent à un pique-nique barbecue festif au printemps.
6. Feuilles de laitue farcies de n'importe quelle garniture : ail au fromage fondu, poulet fumé avec un œuf à la coque, du fromage aux herbes et même des sprats.
7. Les champignons sont une option de collation éprouvée qui se marie parfaitement avec la viande frite. Ils peuvent être grillés ou simplement marinés.
8. Les légumes en brochettes en alternance avec du fromage à pâte dure constituent une entrée belle et qui ne se gâtera pas sous la chaleur.

Parmi les boissons, ils préfèrent généralement prendre des jus de fruits et de l'eau minérale. Vous ne devriez pas prendre d’eau gazeuse sucrée, cela vous donnerait encore plus envie d’en boire.

Les pique-niques impliquent souvent la présence d’alcool, surtout lorsqu’un groupe d’amis se réunit. Dans ce cas, cela vaut la peine d'apporter du cidre, de la bière ou du vin au pique-nique. De telles boissons ne causeront pas d'inconfort par temps chaud.

Important! Il est préférable de refroidir l'alcool à la maison ou d'emporter des batteries de stockage frigorifique avec vous dans un sac spécial. Ainsi, les boissons conserveront longtemps leur goût et pourront revigorer le corps.

Lors d'un pique-nique de vacances, il est préférable de laisser le travail du shish kebab aux hommes - ils en savent certainement beaucoup sur la cuisson de la viande. La tâche des femmes est de bien faire mariner le produit la veille.

L'une des options les plus populaires est un mélange de mayonnaise et de ketchup, ou de crème sure et de tomate. Cette marinade convient au porc, mais le poulet est plus tendre, une approche différente est donc nécessaire ici.

Prendre huile végétale, une tête d'ail, des assaisonnements, un bouquet d'herbes. Hachez les herbes et l'ail, ajoutez 2 kg de filet de poulet haché. Ajouter l'huile et assaisonner le tout.

Salades et collations pique-nique simples et abordables

Pas besoin de préparations compliquées pour un pique-nique, critère principal plats - simplicité. Vous pouvez couper les aliments à la maison, les plier et les mélanger avec de la sauce ou de la vinaigrette à l'extérieur. Avec les snacks, la situation est différente : ils doivent avoir une apparence attrayante, ils doivent donc le plus souvent être préparés à la maison.

La plupart plats populaires ceux à base de légumes sont pris en compte. Les salades à base de produits carnés, de viandes fumées et de fruits de mer risquent de se gâter lorsque les températures augmentent.

Vous pouvez préparer les plats suivants :

• Salade de radis.
• Salade de poivrons cuits au feu du feu.
• Salade de fruits.
• Pâte de courgettes.
• Rouleaux d'aubergines.
• Pomme de terre zrazy.

Tout le monde sait combien on a envie de manger en attendant de la viande grillée sur la braise. Son arôme subtil se répand dans toute la forêt et des images de morceaux de kebab délicieux et juteux se dessinent dans votre tête.

Pour satisfaire votre faim, vous pouvez prendre une petite collation avec des salades. Coupez le radis en tranches, ajoutez les oignons verts hachés, les carottes râpées, l'œuf à la coque et la sauce mayonnaise - une délicieuse salade est prête !

Faites cuire le poivron, coupez-le en lanières, ajoutez les tomates et les herbes. Assaisonnez le plat avec de l'huile végétale et obtenez un excellent salade légère. Vous pouvez également le faire avec des fruits frais, en les coupant d'abord à la maison et en les assaisonnant de crème sure et de sucre à l'état sauvage.

Choisissez des collations selon vos goûts et votre budget prévu. Si une grande entreprise se réunit, vous pouvez toujours demander à chacun de préparer quelque chose de spécial. N'oubliez pas deux règles : les plats doivent être faciles à préparer et satisfaisants.

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Avant de commencer à préparer des collations et un barbecue pour un pique-nique d'hiver, vous devez prendre soin de préparer un feu pour chauffer tout votre groupe et également aménager une sorte de zone de chauffage sur le gril. Après tout, dans le froid hivernal, les plats chauds se refroidissent instantanément. Pour ce faire, emportez avec vous un gril plus long et créez à une extrémité une zone pour préparer le barbecue ou les grillades, et de l'autre côté, empilez des charbons ardents sur lesquels seront chauffés les plats déjà cuits. Et pour que ton drôle de compagnie non gelée, faites un long feu : placez deux longues bûches l'une à côté de l'autre, une autre par-dessus et allumez-les avec des broussailles ou du charbon et un liquide spécial. Un tel feu durera longtemps. Passons maintenant à notre menu.

Pommes de terre cuites en papillote. Une version camp de pommes de terre au four avec divers charges. Les pommes de terre peuvent être bien lavées avec une brosse ou pelées. Faites plusieurs coupes transversales sur chaque pomme de terre, sans aller jusqu'au bout, pour obtenir une sorte d'accordéon. Placez tous les aliments qui conviennent à votre goût dans les fentes, ajoutez du sel et du poivre, enveloppez-les aussi étroitement que possible dans 1 à 2 couches de papier d'aluminium et placez-les sur une grille au-dessus du feu. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et du degré de chauffage (au moins 20-25 minutes). Options de remplissage :

Tranches de bacon, oignon

Déchets fins poisson gras cru tiki, oignon

Fromage, oignon, bacon

Jambon, oignon, ail

Saucisse fumée, ail

Apéritif de lavash ou de pain pita au fromage. Un autre apéritif de pique-nique chaud, préparé à partir de littéralement tout ce qui était disponible. Prenez de fins pains pita ou lavash arméniens, remplissez-les de n'importe quelle garniture et de fromage finement râpé, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire sur une grille pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Tu peux prendre le fromage régulier, dur, au goût non aigre, ou optez pour le suluguni, par exemple. Les garnitures peuvent également être n'importe quoi : légumes, herbes, poisson, fruits de mer, viande, saucisses, etc.

Épluchez les gros champignons, badigeonnez-les d'huile végétale, de sel et de poivre. Enfiler sur des brochettes et enfourner.

Préparez les sandwichs : tartinez le pain de beurre beurre, déposer du jambon, du saucisson ou de la viande au four, une tranche de fromage et recouvrir toute la structure de pain graissé au beurre. Placez 3-4 de ces sandwichs d'affilée sur du papier d'aluminium, enveloppez-les et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Du tout déjouer pour un pique-nique d'hiver - tout simplement parfait. Vous pouvez y emballer et cuire presque tous les plats. Avant le voyage, vous pouvez préparer des côtelettes (de toute sorte - viande, poisson ou pomme de terre), poisson frit ou de la viande, faites bouillir des boulettes ou préparez des rouleaux d'aubergines. Lors d'un pique-nique, il suffit de le poser sur du papier d'aluminium produits finis, saupoudrer de fromage, ajouter des herbes, des épices ou de l'ail au goût et bien envelopper. Et enfournez quelques minutes !

Un autre collation rapide- des sandwichs sur gaufres. Pour les préparer, vous devez acheter gaufres prêtes à l'emploi avec grand dessin, tartinez-les de viande hachée ou de poisson et pliez-les par deux. Couper en carrés, tremper dans l'œuf battu et rouler dedans chapelure. Faire frire dans de l'huile végétale et dans la nature, envelopper plusieurs morceaux dans du papier d'aluminium et chauffer au feu.

Préparez toutes les garnitures : purée de pommes de terre, fromage cottage mélangé avec des herbes et de l'ail, viande ou poisson haché, fromage au jambon, foie, œuf avec du riz ou des oignons verts, cœur bouilli, foie de morue avec du riz bouilli - faites preuve de créativité ! De plus, les remplissages peuvent être différents. Déployer le produit fini pâte feuilletée en une couche très fine et coupez-la en bandes de 7 à 8 cm de large. Placez une cuillerée de farce au bout de chaque bande et pliez le triangle en appuyant sur le coin. Continuez à enrouler le ruban en triangles jusqu'à la fin. Placer les triangles finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'oeuf, battu avec 1 cuillère à soupe. eau et placer au congélateur pendant 10 minutes. Placez ensuite la plaque à pâtisserie dans un four chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les sauces barbecue sont l'une des principales conditions pour un excellent déjeuner sur air frais. Vous pouvez réaliser plusieurs sauces ; vos convives apprécieront vos efforts. De plus, vous pouvez tremper non seulement de la viande dans ces sauces divines. Des saucisses ou même du pain grillé ordinaire avec de la sauce au grand air, c'est quelque chose d'incroyable !

Ingrédients:
1 pile ketchup,
1/3 tasse Compote de pommes,
¼ tasse jus de pomme,
¼ tasse vinaigre de cidre de pomme,
¼ tasse cassonade,
¼ tasse oignon râpé,
2 cuillères à café poivre noir moulu,
¾ cuillère à café poudre d'ail,
¾ cuillère à café poivre blanc moulu.

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ingrédients:
2 piles cerises dénoyautées,
2 cuillères à soupe. du jus d'orange,
2 cuillères à soupe. du xérès ou du vin blanc sec,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. eau froide,
2 cuillères à café amidon,
1 cuillère à café zeste d'orange,
¾ cuillère à café Moutarde de Dijon,
¼ c. sel.

Préparation:
Mélanger les cerises, le jus, le sucre, le zeste d'orange, la moutarde et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger l'eau et la fécule et verser délicatement dans la sauce bouillante en remuant constamment. Cuire la sauce jusqu'à épaississement.

Ingrédients:
1 ½ tasses moutarde prête,
½ tasse vinaigre de cidre de pomme,
½ tasse de cassonade
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
1 cuillère à soupe. sel,
1 cuillère à café poivre noir moulu,
1 cuillère à café poivron rouge moulu,
1 cuillère à café poivre blanc moulu.

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Ingrédients:
2 piles champignons finement hachés,
1 tasse de bouillon de bœuf,
¼ verre de whisky
3 cuillères à soupe. beurre,
2 cuillères à soupe. farine,
½ botte d'oignons verts,
1 cuillère à soupe. persil,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à café sauce piquante.

Préparation:
Frotter la poêle avec une gousse d'ail. Faites-y fondre 2 cuillères à soupe. beurre, ajouter la farine, remuer et ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le persil, faire bouillir et réserver. Faire revenir les champignons et les oignons finement hachés dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter le whisky, la sauce piquante et le bouillon avec la farine. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Cette sauce est bonne pour le poulet.

Placez un sac de grosses crevettes surgelées dans une grande poêle posée sur griller sur un feu ou un barbecue et laisser fondre le liquide en l'égouttant. Une fois que toute la glace a fondu, versez les crevettes avec de l'huile végétale, salez, ajoutez des épices ou versez simplement de la sauce soja et faites frire.

Sur des brochettes ou des brochettes, vous pouvez cuisiner non seulement un shish kebab classique, mais aussi simplement faire frire des saucisses ou des saucisses. C'est une excellente collation en attendant le plat principal. Si vous ne voulez pas vous embêter avec les brochettes, achetez des grilles spéciales : les aliments dessus sont frits uniformément et ne se retournent pas au moment le plus inopportun.
Et bien sûr, le barbecue est le classique de toute excursion en plein air. Il est facile de calculer la quantité de viande pour un voyage dans la nature - 0,5 kg par mangeur. Le grand air ouvre l’appétit ! Notre site vous propose de cuisiner des brochettes à partir de steaks de porc, de poulet ou de poisson grillé.

Coupez la viande en portions, salez et ajoutez des épices au goût. Coupez l'oignon en rondelles. Placez la viande dans la poêle en couches, en alternant avec les oignons et en versant de la vodka sur chaque couche. Laissez mariner une demi-heure. Faites frire le kebab jusqu'à ce qu'il soit doré. La vodka fait cailler les protéines de la viande, vous ne devriez donc pas garder la viande sur le feu pendant longtemps ; il suffit de faire dorer le kebab sur un bon feu.

Ingrédients:
1,2 kg de filet de poulet,
1 cuillère à soupe. huile de sésame,
6 gousses d'ail,
40 g de racine de gingembre frais,
200 ml de sauce soja classique,
un morceau de piment frais,
12 cuillères à soupe. graines de sésame.

Préparation:
Coupez le filet de poulet en petits cubes. Faire mariner la viande dans un mélange d'huile de sésame, de gingembre haché, de piment et d'ail pendant une heure. Enfiler sur des brochettes en bois, envelopper les extrémités dans du papier d'aluminium pour éviter de brûler et faire frire sur une grille. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Lors de la préparation du poisson, vous devez respecter les « trois P » classiques : Sel-Acidifier-Poivre. Vous pouvez ajouter un peu de piquant au goût, mais n'en faites pas trop, sinon vous tueriez le goût et l'arôme du poisson. Alors, prenez des steaks de saumon ou de truite (la truite est un peu sèche), versez dessus du jus de citron, salez et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu. Le poivre noir peut être remplacé par du poivre blanc moulu. Placer sur une grille et cuire au four. Servir les steaks avec la sauce à la grenade.

Quant aux boissons, il faut absolument les emporter avec soi lors de sorties dans la nature. quantité suffisante de l'eau potable, du thé chaud et sucré (ou des feuilles de thé et une théière que vous n'hésiterez pas à fumer sur un feu) et quelque chose de fort. En plus de la vodka habituelle et d'autres boissons fortes, essayez de préparer du vin chaud ou du grog chaud. De plus, vous pouvez le faire à la maison et le verser dans un thermos. Vous êtes assuré de vous réchauffer et vous n’aurez pas mal à la tête (à condition bien sûr de ne pas le boire en litres).

Ingrédients pour une portion :
120 ml de jus de pomme,
50 ml de vin rouge,
1 cuillère à soupe. jus de citron,
2 bourgeons de clous de girofle,
1 morceau de sucre
une pincée de cannelle moulue.

Préparation:
Mélangez le jus de pomme et de citron avec le vin, ajoutez les épices et chauffez à une température de 60-70°C. Filtrez la boisson finie et servez dans des tasses chaudes.

Ingrédients:
1 bouteille de vin rouge,
150 ml de cognac,
100 ml de vodka,
100 g de sucre,
1 cuillère à café cannelle moulue,
½ c. clou de girofle moulu,

3-4 petits pois de piment de la Jamaïque.

Préparation:
Versez le vin dans une casserole émaillée, ajoutez le sucre, les épices et faites chauffer en remuant cuillère en bois. Ne pas porter à ébullition, une température de 50-60°C suffit, ajouter le cognac et la vodka et chauffer à nouveau. Versez dans un thermos et faites tremper le vin chaud pendant 1 à 2 heures. Ce vin chaud est bon à préparer avant de sortir dehors.

Ingrédients:
1 bouteille de vin rouge,
1 orange,
5-6 bourgeons de clous de girofle,
3-4 grains de poivre noir,
1 cuillère à café Miel,
une pincée de cannelle moulue,
une pincée de sel.

Préparation:
Coupez l'orange en cercles avec le zeste. Versez le vin sur les oranges et faites chauffer à 60°C. Ajouter le miel et les épices, laisser reposer 10 minutes, filtrer et servir.

Les cocktails chauds Toddy diffèrent du vin chaud par leur composition et leur méthode de préparation. Si le vin chaud est préparé à base de vin rouge, en le chauffant avec des épices, alors pour Toddy, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans une tasse. Avant de préparer Toddy, rincez les mugs à l'eau bouillante.

Ingrédients pour une portion :
40 ml de gin,
12 ml de jus de citron,
60 ml d'eau bouillante,
1 cuillère à café Sahara,
le bâton de cannelle.

Préparation:
Versez tous les ingrédients dans une tasse, remuez et servez, garni d'un bâton de cannelle.

Grog chaud avec du thé

Ingrédients pour une portion :
30 ml de whisky,
1 cuillère à soupe. Miel,
¼ citron
150 ml d'eau bouillante,
1 sachet de thé noir.

Préparation:
Mettez le miel dans une tasse, versez le whisky dessus, ajoutez le jus de citron. Séparément, préparez le thé et versez-le dans une tasse avec de l'alcool. Remuer et servir.

Ingrédients pour une portion :
1 verre d'eau chaude,
1 cuillère à café feuilles de thé sèches,
1-2 c. Miel,
1 cuillère à café jus de citron,
¼ verre de whisky (vous pouvez prendre du brandy),
une pincée de muscade moulue,
1 bâton de cannelle,
tranche de citron.

Préparation:
Préparez le thé dans un verre d'eau bouillante et laissez infuser 3 à 4 minutes. Mettez le miel dans une tasse, versez le jus de citron et le whisky, versez le thé et laissez reposer 2-3 minutes. Au moment de servir, saupoudrer de muscade, d'un bâton de cannelle et d'une tranche de citron.

Passe un bon weekend!

Larisa Choufaykina

Vous n’avez pas besoin de grand-chose pour sortir dans la nature, c’est pourquoi de tels voyages sont bons même avec un groupe bondé. Il suffit de réfléchir à l'avance au menu d'un pique-nique en plein air pour votre anniversaire, d'acheter les produits nécessaires, de prendre un barbecue, des charbons, des couteaux, vaisselle jetable oui, un anti-moustique - et le tour est joué ! L'essentiel est de ne rien oublier de nécessaire, comme :

Brochettes, grillades, charbons
film épais pour recouvrir une table improvisée
tapis de siège
serviettes, planches à découper, papier d'aluminium, sacs, allumettes
crèmes solaires, répulsifs contre les moustiques et les tiques

Puis de l'eau, des boissons, des sacs poubelles (il faut surveiller l'état de la nature pour que les autres entreprises en visite puissent profiter de la détente et de la contemplation de la nature, et non des tas d'ordures de l'entreprise précédente).

Collations

Si vous avez rassemblé tout cela, acheté la viande pour le barbecue, l'avez marinée, vous devez également vous occuper de l'apéritif - après tout, pendant que le feu s'allume, pendant que les braises apparaissent et que le barbecue se prépare, tout le monde vous aurez assez faim et vous ne vous contenterez pas du barbecue seul. Par conséquent, nous collectons en plus des produits supplémentaires :

Fromage, saucisses (de préférence fumées ou mi-fumées)
plus de légumes, ils se marient très bien dans la nature - concombres, poivrons, tomates, plusieurs bouquets de toutes sortes de légumes verts
pommes de terre (obligatoire !)
pain, pain pita
huile à salade
des fruits en abondance
sauces pour viande, poisson

Si vous voyagez au moins une journée, emportez avec vous un chaudron et des céréales. Le kulesh ou soupe de poisson cuite au feu à partir de poissons pêchés dans la rivière est un plat incroyablement savoureux que tout le monde mangera !

Menu pique-nique

Une fête d'anniversaire dans la nature est une excellente occasion de divertir et de nourrir délicieusement ses amis. Mais maintenant, parlons de l'essentiel : la nourriture principale que vous donnerez à vos invités. Le plus important c'est le feu, c'est pourquoi nous y adaptons tous les plats. Viande, poisson, poulet - pour les brochettes, légumes à cuire au feu dans du papier d'aluminium, petits pains pour créer rapidement des sandwichs, pain pita - vous pouvez rapidement réaliser des petits pains à partir d'une grande variété de produits.

Chachlik

Ailes de poulet

Plus loin: ailes de poulet ou des cuisses - elles s'avèrent très savoureuses sur le grill. Et vous n’avez pas besoin de les faire mariner dans quoi que ce soit : il suffit de les rincer. séchez et emportez avec vous. Comme le poulet cuit beaucoup plus vite que le porc, les mêmes ailes peuvent être préparées simplement - en les plaçant sur le gril, il suffit d'ajouter un peu de sel - et c'est tout ! Bien dorées, ces ailes se régaleront avec une bière pendant que vous cuisinerez le barbecue.

Courgettes sur charbon

2 kg de courgettes
sel
poivre
citron
huile d'olive
Origan

Coupez les courgettes assez grosses et en cercles, par exemple de 3 centimètres chacun. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec les épices et le jus de citron. Ensuite, déchirez un petit morceau de papier d'aluminium (pour que le cercle de courgettes y soit bien enveloppé), enduisez-le du mélange préparé et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium. Une fois que les braises sont un peu éteintes, jetez-y les courgettes en les enfouissant dans les braises. La même chose peut être faite avec les pommes de terre - soit simplement les jeter au feu, soit les envelopper dans du papier d'aluminium. Un excellent ajout à la viande - il ira en beauté !

Poivrons farcis sur le grill

Cet apéritif sera très beau et savoureux : achetez de gros poivrons colorés à parois épaisses, épluchez-les à la maison, rincez-les et mettez-les dans un sachet. Préparez la garniture à partir de fromage, d'ail, d'herbes et de beurre. À votre arrivée au pique-nique, placez les poivrons sur la grille du gril dans laquelle le feu couve déjà, ajoutez la garniture, saupoudrez d'herbes et très bientôt tout le monde salivera sous les arômes - délicieux !

L'été est la période des sorties dans la nature et des pique-niques. De telles vacances sont associées non seulement à l'air frais, aux arbres, à une rivière, mais aussi à nourriture délicieuse.

Mais l’été est aussi la période où les risques d’intoxication sont les plus grands. Le soleil brûlant peut rapidement gâcher même les plats fraîchement préparés. Ils doivent être sélectionnés avec un soin particulier pour un pique-nique.

Le choix de plats pour un pique-nique est immense. Ce qu'il faut cuisiner dépend des préférences de chacun et si vous envisagez d'allumer un feu et de cuisiner quelque chose sur place, comme un barbecue ou des côtes levées.

Pour un pique-nique en été, vous ne devez pas emporter d'aliments périssables - pâtés, fromages à pâte molle, fromage cottage, gâteaux, oeufs crus, salades avec mayonnaise et chocolat. Les propriétaires de réfrigérateurs portables peuvent ignorer cette règle, mais seulement si les aliments ne seront pas exposés à l'air pendant une longue période.

Si vous envisagez de cuisiner un barbecue à l'extérieur, un bol de côtelettes, de rouleaux de chou et d'autres plats sera inapproprié. Les snacks et sandwichs vous seront très utiles ; ils vous permettront de ne pas mourir de faim en attendant le plat principal. Il est conseillé que la nourriture du pique-nique ne soit ni trop grasse ni trop lourde. Examinons les produits les plus populaires adaptés aux loisirs de plein air.

1. Viande

La première place sur la liste est donnée à la viande. Il peut être préparé à la maison. Les côtelettes frites, les cuisses de poulet, qui peuvent être cuites dans des croûtons ou dans une pâte, et le poulet au four conviennent pour un pique-nique.

Les côtelettes paresseuses sont une bonne option. Ils sont faciles à préparer : prenez 1 kg de n'importe quelle viande hachée, cassez-y 3 œufs, ajoutez des épices au goût, du sel et du poivre. Remuez et versez la viande hachée dans une poêle chauffée avec de l'huile, en formant de petites « côtelettes » et faites-les frire des deux côtés. Si la viande hachée ressort épaisse, ajoutez-en une autre. Vous pouvez façonner la viande hachée en côtelettes avec vos mains, les tremper dans la farine, puis dans l'œuf et les faire frire.

Pour la nature, la meilleure option serait la viande grillée au charbon de bois. Tant pour les grillades que pour le shish kebab, il vaut la peine de choisir de la viande avec des traînées de graisse. Les options de porc recommandées sont la longe, la croupe, la poitrine et le cou. Pour griller sur le gril - filet, poitrine et longe et côtes avec os. Du bœuf - la région interne de la patte arrière, de la croupe, du surlonge et du filet. Agneau - épaule, côtes et patte arrière. Poulet - ailes et cuisses.

Il est préférable de faire mariner la viande à la maison - cela l'empêchera de se gâter et lui permettra de mariner. Une marinade traditionnelle est un mélange d'huile, d'acide et d'oignon. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile sans arôme prononcé ; elle recouvrira la viande d'un film qui l'empêchera de se dessécher lors de la friture, elle restera donc juteuse. Le vin sec, le vinaigre ou est utilisé comme acide. Les oignons enrichiront le goût. Vous pouvez utiliser des épices.

1. Saucisses

Les saucisses sont utiles pour préparer des sandwichs et comme collation. Et si vous les faites cuire sur des braises, ils serviront de plat principal.

Si vous ne prévoyez pas d'allumer un feu et de faire frire dessus, jetez les saucisses bouillies, car à l'air frais, elles s'altèrent rapidement et deviennent peu attrayantes. Pour les sandwichs, cela vaut la peine d'acheter des tranches prêtes à l'emploi.

Les saucisses et les saucisses sont idéales pour cuisiner sur du charbon de bois. Ils peuvent être coupés et frits en les plaçant sur une grille ou en les mettant sur une brochette.

1. Poisson

Vous pouvez cuisiner du poisson à la maison. Il est préférable de prendre du filet - cela vous évitera de vous soucier des os. Il peut être préparé en pâte ou en panure.

Le poisson grillé s'avère délicieux. Le poisson-chat, le cabillaud, la carpe, le maquereau, le poisson-chat, l'esturgeon, la truite, le saumon et le saumon conviennent aux grillades.

Il est préférable de faire mariner le poisson à la maison. Aucune matière grasse n'est nécessaire pour mariner - juste du jus de citron, de la sauce soja ou du vin blanc et des épices suffisent.

1. Légumes et fruits

Les aliments idéaux pour la nature sont les légumes. Ils peuvent être consommés crus, utilisés en salade ou grillés sur des braises. Lavez-les bien avant de les emmener en pique-nique.

Les pommes de terre peuvent être consommées crues puis cuites au four sur du charbon, cuites sur une brochette ou bouillies dans leur veste à la maison.

Le chou, les oignons, les herbes, les concombres, les radis et les poivrons conviennent à la préparation des salades. Il s'avère sur des charbons délicieux champignons, aubergines, courgettes, poivrons et tomates. Ils peuvent être cuisinés sur le grill ou sous forme de brochettes.

1. Légumes grillés ou grillés

Griller des légumes est facile. Préparez une marinade à la maison en mélangeant de l'huile d'olive avec un peu de vinaigre de vin, du sel et du poivre noir. Lors d'un pique-nique, hachez les légumes, mélangez-les à la marinade et laissez reposer 1/4 d'heure. Huiler la grille et faire revenir les légumes. 7 minutes suffisent pour chaque côté.

Les légumes n'ont pas besoin d'être marinés. Si vous cuisinez des aubergines, vous devez les hacher, les saler et les laisser reposer 20 minutes pour éliminer l'amertume. Arrosez les morceaux de légumes, faites revenir, disposez dans un plat et assaisonnez de sauce. Vous pouvez choisir la sauce à votre goût. Mélanger les légumes avec un mélange de vinaigre balsamique, sucre, sel, ail et huile d'olive.

1. Brochette de légumes

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quel légume - courgettes, poivrons, champignons, tomates, aubergines et oignons. Les tomates doivent être petites ; elles peuvent être laissées entières ou coupées en deux. D'autres légumes peuvent être coupés en rondelles, par exemple les aubergines et les courgettes, ou en cubes - les poivrons. Placez-les sur une brochette et versez la sauce dessus. Pour le préparer, mélangez 1/2 tasse de sauce soja, 1 c. huile d'olive, la même quantité de jus de citron et d'herbes italiennes. Versez la sauce sur les brochettes de légumes – faites-le sur un récipient propre pour utiliser la sauce qui a coulé des légumes. Placer les brochettes de légumes sur le gril et cuire jusqu'à cuisson complète. Retournez constamment les légumes et versez dessus la sauce.

1. Nourriture en boîte

Les aliments en conserve ne sont pas une option naturelle, mais ils peuvent s'avérer utiles si vous ne prévoyez pas de cuisiner sur un feu. Vous pouvez emporter avec vous du poisson en conserve, des fruits de mer et des petits pois.

Les préparations maison - salades, concombres marinés, tomates et champignons - trouveront leur place dans un pique-nique. Au grand air, ces aliments se vendent rapidement.

N'emportez pas de fromages fondus et mi-durs en pique-nique, car ils perdent rapidement de leur attrait. Pour un voyage dans la nature, les fromages à pâte dure, molle, marinés et fumés conviennent. Ils peuvent être utilisés pour préparer des sandwichs et des salades, ainsi que comme collation indépendante. Il est préférable de râper ou de couper les fromages à la maison.

1. Pain et viennoiseries

Beaucoup de gens ne peuvent pas vivre sans pain, vous devez donc en prendre. Prendre 1/2 pain par personne. Les pains plats et les pains pita conviennent pour un pique-nique. Vous pouvez prendre des pains à hamburger, des pains à hot-dog et les farcir sur place.

Des tartes couvertes à la viande ou au fromage fonctionneront également. Les enfants apprécieront les pâtisseries sucrées - biscuits, biscuits sans crème et petits pains.

1. Eau et boissons

L’eau est utile non seulement pour étancher la soif, mais aussi pour se laver les mains. Vous pouvez emporter un thermos avec du café ou du thé, du jus et de la compote pour un pique-nique.

Autres produits

Dans la nature, vous aurez besoin de sel. L’huile végétale et les sauces ne feront pas de mal – vous pouvez en préparer vous-même ou en acheter des toutes prêtes et des épices.

Pour vous protéger et protéger vos proches, procurez-vous un sac thermique ou fabriquez quelque chose de similaire. Pour ce faire, congelez bouteilles en plastique de l'eau, de l'eau minérale ou d'autres boissons que vous envisagez d'emporter en pique-nique. Avant de préparer votre sac pour l'extérieur, tapissez son fond et ses côtés. tissu épais ou une serviette, placez les bouteilles contenant du liquide congelé et placez les aliments dessus. Quand il sera temps de vous mettre à table, vous recevrez non seulement des aliments frais, mais aussi de bonnes boissons fraîches.

Salades pique-nique

La plupart des salades pique-nique sont mieux préparées sur place. Certains d'entre eux doivent être préparés dans la nature, par exemple la salade de tomates. Cela préservera la fraîcheur, le goût et apparence. Les salades copieuses additionnées de mayonnaise ne conviennent pas aux pique-niques, car elles se gâtent et s'altèrent rapidement. On peut en dire autant des plats assaisonnés avec des produits laitiers fermentés.

Considérons les salades adaptées à un pique-nique.

Une merveilleuse salade pour un pique-nique en plein air – grecque. Ses principaux ingrédients sont la feta, les tomates, les oignons, l'origan et l'huile d'olive. D'autres produits peuvent être ajoutés à votre discrétion.

Produits requis :

• 3 tomates mûres ;
• 1/2 poivron ;
• concombre moyen;
• oignon rouge moyen;
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 120 gr. feta;
• 20 olives dénoyautées ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère d'origan;
• sel et poivre noir.

Hachez tous les légumes sauf les tomates - il est préférable de les hacher et de les ajouter à une salade lors d'un pique-nique. Oignons et concombres - en demi-anneaux, poivrons - en lanières.

Mélangez les légumes, ajoutez les olives et placez la salade dans un récipient. Coupez la feta en cubes et emballez-la séparément. Préparez une vinaigrette à base de sel, d'origan, de poivre et d'huile, versez-la dans un récipient adapté. Lorsque vous arrivez pour un pique-nique, ajoutez des tranches de tomates à la salade. Assaisonner, remuer et saupoudrer de feta.

A la maison, coupez le chou, les concombres en demi-anneaux, l'aneth et les oignons verts. Mélanger et placer dans un récipient. Préparez séparément la vinaigrette de huile de tournesol, une petite quantité de vinaigre et de sel, versez-le dans un récipient. Lors d'un pique-nique, il suffit d'ajouter de la vinaigrette dans le récipient contenant les légumes et de remuer.

Caprese Salad

La salade se prépare rapidement, elle peut donc être préparée lors d'un pique-nique. Coupez quatre tomates et 1/2 kg de fromage Mozzarella en rondelles. Disposez-les joliment avec les feuilles de basilic sur un plat, assaisonnez de poivre et de sel et arrosez d'huile d'olive.

De même, vous pouvez préparer d'autres salades, comme la salade César ou une salade ordinaire avec des radis, des tomates, de la laitue et des concombres.

Sandwichs

Préparez des sandwichs pour un pique-nique en pleine nature. Si vous avez des réserves de boutures, vous pouvez les réaliser rapidement sur place. Ils seront plus savoureux si vous faites frire les morceaux de pain sur un feu. Vous pouvez mettre du fromage, de la viande, des saucisses et des légumes entre les tranches de pain. Placez-les sur le grill et gardez-les sur le feu, vous obtiendrez alors d'excellents sandwichs chauds.

Des sandwichs simples et rapides peuvent être préparés à partir de pain français. Coupez-le dans le sens de la longueur, retirez un peu de pulpe pour faire apparaître une petite empreinte, puis ajoutez votre garniture préférée et coupez le pain en morceaux.

Sandwichs à l'avocat

Sandwichs avec . Vous aurez besoin de pain français, de fromage de chèvre, de roquette, de sauce pesto, de rondelles d'oignon, d'avocat, de poitrine frite ou bouillie.

Couper le pain dans le sens de la longueur, tartiner la partie inférieure de fromage et superposer le reste des ingrédients en badigeonnant de sauce. Couverture la partie supérieure et coupez le pain en portions.

Sandwichs au jambon

Préparez la garniture. Coupez le concombre, la tomate en fines tranches, le poivron en demi-anneaux et 1/2 oignon rouge. Mélangez le persil et le basilic hachés, un peu d'huile d'olive et du sel. Verser la vinaigrette sur les légumes.

Coupez le pain dans le sens de la longueur, retirez un peu de pulpe, saupoudrez l'intérieur d'un mélange composé de 1 c. huile d'olive et 0,5 cuillère à soupe. vinaigre balsamique. Disposez les feuilles de laitue, la farce et les morceaux de jambon. Badigeonner le dessus du morceau de pain avec le mélange de beurre et de moutarde. Couvrez le sandwich avec.

Si vous avez de la patience, essayez de préparer des sandwichs de type canapé. Le plat a l'air impressionnant et est pratique à manger.

Le printemps est une période merveilleuse pour pique-niquer dans le parc ou en forêt, pour cuisiner plats délicieux sur le grill ou sur le feu. Et si les vacances de mai comprennent jusqu'à 4 jours de congés consécutifs, alors ne pas en profiter est tout simplement un péché !

Vous cherchez quoi cuisiner pour un pique-nique au printemps, quels produits vous devez absolument emporter et lesquels éviter ? Le site "24" propose un menu pique-nique de 14 recettes originales de délicieuses salades, plats de viande, des boissons et même des desserts qui rendront votre pique-nique parfait.

Salades pour un pique-nique

Lorsque vous préparez des salades pour un pique-nique, vous devez être prudent. Il est déconseillé de prendre des salades à base d'aliments transformés (par exemple, des saucisses ou du jambon), et d'éviter également les sauces grasses (notamment la mayonnaise). Les salades contenant de tels ingrédients peuvent vite se gâter et votre pique-nique se terminera loin de ce que vous aviez prévu.

Alors tu ferais mieux de le prendre avec toi légumes frais. Ils peuvent simplement être hachés et assaisonnés avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou du vinaigre balsamique. La vinaigrette aigre vous ouvrira l'appétit et les légumes vous aideront à éviter de trop manger. Par conséquent, avant le plat principal, privilégiez l'une de ces salades.

Salade d'oranges aux olives

À première vue, les oranges et les olives sont des produits incompatibles, mais l'association de fruits aigre-doux et d'olives épicées vous surprendra agréablement.

Ingrédients:
Salade romaine 2 fourchettes
oranges 2 pièces.
olives 1 pot
huile d'olive 5 c.
vinaigre de vin 3 cuillères à soupe
graines de fenouil 2 cuillères à café
moutarde 1 cuillère à café
sel, poivre au goût

Cette salade pique-nique est très rapide à préparer.

Recette de salade aux oranges pour un pique-nique​:

1. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin, les graines de fenouil, le sel et le poivre dans un petit pot. Vous pouvez le faire même à la maison et emporter le pansement prêt à l'emploi à l'extérieur.

2. Disposez la laitue romaine en gros morceaux dans une assiette. Garnir de tranches d'oranges et d'olives. Vous pouvez également l'ajouter à la salade concombres frais, mais laissez-vous guider uniquement par vos propres souhaits.

3. Avant de servir, arrosez la salade de vinaigrette et saupoudrez de graines de fenouil.

Salade printanière de radis et pommes de terre

Ingrédients:
pommes de terre 500 g
1/2 botte de radis
noix 5-7 pièces.
d'huile d'olive 4 c.
jus de citron 3 c.
oignons verts 2-3 pcs.
miel 1 cuillère à café
moutarde 1 c.
sel, poivre noir moulu au goût

Menu pique-nique extérieur : salade de pommes de terre et radis

Recette de salade pique-nique aux pommes de terre et radis :

1. Vous pouvez faire bouillir des pommes de terre à la maison ou directement sur le feu. Cependant la meilleure option– cuire les pommes de terre en papillote. Pour ce faire, enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium, mais avant cela, ajoutez du sel et un peu d'huile. Il est préférable de choisir des petites pommes de terre, elles bruniront alors plus vite. Placez les pommes de terre sur le charbon de bois. Temps de cuisson – 15-20 minutes.

Pommes de terre au four en papillote

2. Coupez les pommes de terre cuites en tranches et versez-y une marinade composée d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de moutarde et de miel.

3. Coupez les oignons et les radis, hachez les noix. Combinez tous les ingrédients et mélangez.

Salade Waldorf pour un pique-nique

Cette salade porte un nom qui fait peur, mais en fait c'est un plat très simple et incroyablement rapide à préparer que les Américains adorent.

Ingrédients:
3 branches de céleri
4 pommes aigres-douces
noix 3-4 pièces
grappe de raisin (facultatif)
Yaourt grec pour la vinaigrette
jus de citron

Waldorf - la salade de pique-nique parfaite

Recette de salade Waldorf pour un pique-nique :

1. Hachez le céleri et les pommes. DANS recette originale- coupé en gros morceaux.

2. Mélangez le céleri, les pommes, les noix et les raisins. Assaisonnez la salade avec du yaourt grec et du jus de citron.

3. Coupez les oignons et les radis, hachez les noix. Combinez tous les ingrédients et mélangez.

Des sandwichs pour un pique-nique en pleine nature

Après avoir mangé une salade, vous aurez envie de quelque chose de copieux. Pendant que la viande rôtit, vous pouvez préparer de délicieux sandwichs. Ce sera une excellente alternative aux chips et crackers malsains.

Sandwich au poulet (pour 2 personnes)

Ingrédients:
baguette
filet de poulet 150 g
tomates 1 pièce
huile d'olive
ail 2 gousses
jaune (pour la sauce)
moutarde en grains
salade de feuilles
fromage à pâte dure 2 tranches

Le principal secret du sandwich est la sauce aïoli.

Recette pour réaliser des sandwichs pour un pique-nique :

1. Le sandwich se marie très bien avec la sauce aïoli. C'est très simple à préparer : hachez l'ail et battez-le dans un mixeur avec les jaunes, le jus de citron et le sel. Versez l'huile en un mince filet. Il est préférable de préparer la sauce à l'avance - laissez-la reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Transférez ensuite la sauce dans un récipient pratique et emportez-la avec vous en pique-nique.

2. Filet de poulet ajouter du sel et griller. Coupez la baguette en deux et tartinez-la d'aïoli.

3. Coupez les tomates et le fromage. Garnir la baguette de tomates, de fromage, de laitue et de poulet grillé. Couvrir avec l'autre moitié de la baguette. Placez le sandwich sur le gril jusqu'à ce que la baguette ait une croûte et que le fromage fonde.

Bruschetta aux tomates et basilic

Le plus grand avantage d'une telle collation est qu'elle utilise une baguette comme base, mais la garniture peut être préparée à partir de n'importe quel produit que vous avez sous la main.

Ingrédients:
baguette
tomates
basilic
ail 1 gousse
huile d'olive 2 cuillères à café
vinaigre de vin 1 cuillère à café

La bruschetta est un apéritif italien classique.

Recette de bruschetta pour un pique-nique :

1. Coupez la baguette et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Frotter le pain grillé avec une gousse d'ail.

2. Hachez finement les tomates et le basilic. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de vin, saler au goût. Bien mélanger. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer 5 à 10 minutes. De cette façon, les tomates seront mieux saturées d'arômes d'huile, de vinaigre et de basilic.

3. Étalez la garniture aux tomates en une couche uniforme sur la croûte dorée du pain.

Viande pour un pique-nique

Les brochettes ou la viande grillée peuvent être préparées à partir de n'importe quoi : du porc, de l'agneau, de la volaille ou du poisson. La règle principale : choisir uniquement de la viande fraîche – réfrigérée. Afin de ne pas avoir faim après le repos, prenez 300 à 400 g de viande par adulte.

La viande pour le barbecue doit contenir un minimum de graisse - dans ce cas, elle est "plus facile" pour l'estomac et ne brûlera pas autant.

Recettes de barbecue pour un pique-nique

Mais le secret d'un délicieux kebab- se cache dans la marinade. Nous vous proposons 5 options de marinade, ainsi qu'une autre - une option express lorsque vous décidez de partir spontanément en pique-nique.

Marinade à base d'oignons et de tomates (recette de shish kebab à partir de n'importe quelle viande)

Cette marinade convient à tout type de viande, même grasse. Le temps de marinade est de 6 à 10 heures.

Râpez une grosse tomate sur une râpe grossière, coupez-en deux autres en petits cubes. Râpez également un gros oignon et hachez-en deux finement. Ajoutez 3-4 gousses d'ail hachées, du sel et du poivre au goût à la masse végétale ; vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, comme le persil, la coriandre ou le basilic.

Placez un kilo de viande hachée dans un bol profond, remplissez-le d'un verre d'eau et ajoutez le mélange oignon-tomate.

Le secret d'un délicieux kebab est dans la marinade

Marinade épicée (recette de shish kebab de porc ou de veau)

Cette marinade convient mieux au porc ou au veau. Le temps de marinade est de 5 à 8 heures.

Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe de miel au bain-marie. Lorsqu'elle fond, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame, du gingembre frais ou sec, 2 gousses d'ail écrasées et du poivron rouge au goût.

La marinade obtenue devrait suffire pour un kilo de viande.

Marinade au citron (recette de shish kebab au poulet)

Cette marinade est idéale pour le poulet. Le temps de marinade est de 2 à 3 heures.

Mélangez 1/2 cuillère à café de poivre noir, la même quantité de cannelle, 1 cuillère à café de paprika et de sel et 2 cuillères à café d'herbes italiennes séchées. Ajoutez 2 gousses d'ail écrasées et une cuillère à soupe de jus de citron aux épices. Ce mélange suffit pour environ un demi-kilo de filet de poulet.

Pour rendre le kebab particulièrement tendre, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron et d'huile d'olive et badigeonnez la viande de ce mélange pendant la friture.

Enfilez les légumes sur des brochettes pour la viande - ils serviront d'accompagnement.

Marinade à base de yaourt et curry (recette de brochette de volaille)

Cette marinade convient mieux aux volailles ou aux viandes blanches. Le temps de marinade est de 2 à 3 heures.

Mélangez un verre de yaourt naturel faible en gras sans additifs avec 2 cuillères à café de curry et du sel au goût. Ajouter les oignons verts hachés et les tomates cerises au mélange. Faites mariner la viande pendant 2-3 heures.

Marinade pour brochette de poisson

Cette marinade est idéale pour tout type de poisson. Le temps de marinade est de 1 à 2 heures.

Pour un demi-kilo de filet de poisson, prenez un oignon moyen et coupez-le en rondelles. Ensuite, hachez 1 à 2 gousses d'ail (selon la taille) et hachez finement un petit bouquet d'aneth. Mélangez tout cela, salez, poivrez avec du poivre blanc moulu et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pour plus de variété, choisissez plusieurs types de viandes ou de poissons pour le barbecue

Lorsque le mélange est prêt, coupez un demi citron en fines rondelles, ajoutez-le à la marinade et ajoutez-y immédiatement des morceaux de poisson.

Recette express de marinade (recette de kebab pour un pique-nique spontané)

Si vous décidez spontanément de partir en pique-nique et que vous ne disposez pas de 6 à 8 heures pour faire mariner la viande, vous ne devriez pas immédiatement recourir à « l'artillerie lourde » et tremper la viande dans de la mayonnaise ou du vinaigre. Cette marinade ne fera que gâcher le kebab.

Ajoutez de l'oignon râpé, du sel, du poivre et d'autres épices au goût à la viande hachée. Et verse la viande eau minérale. Après une demi-heure, vous pouvez commencer à frire en toute sécurité.

La recette de la marinade express pour barbecue est très simple.

Côtes de porc grillées

Ingrédients:
côtes de porc 1,5 kg
4 cuillères à soupe. l. sauce tomate
2 cuillères à soupe. l. jus d'orange et miel liquide
1 cuillère à soupe. l. sauce soja et vinaigre de vin

Les côtes de porc grillées sont une bonne alternative au barbecue

Recette pour cuire des côtes de porc sur le grill :

1. Avant de les faire frire, les côtes doivent être bouillies. Il est préférable de le faire à la maison à l'avance. De cette façon, la viande ne se dessèchera pas et sera très juteuse. Préparez la marinade - mélangez le jus d'orange, le miel, sauce soja et du vinaigre de vin. Versez la sauce sur les côtes levées et laissez-les mariner pendant 3 à 4 heures.

2. Placez les côtes levées sur le gril et faites-les frire pendant 20 à 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le reste de la marinade sur les côtes levées : vous obtiendrez ainsi une croûte parfaitement dorée.

Rouleaux de poulet et bacon sur le grill

Ingrédients:
poitrine de poulet 3-4 mcx
bacon 1 paquet
fromage à pâte dure
ail 2-3 gousses
sel, poivre et assaisonnements au goût

Les rouleaux de poulet et de bacon sont meilleurs avec des légumes frais

Recette de rouleaux de poulet et de bacon :

1. Bien rincer poitrines de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez chaque filet dans le sens de la longueur. Salez et poivrez la viande.

2. Placer le fromage au milieu de chaque filet. Vous pouvez ajouter des herbes et des légumes, comme des tomates ou des poivrons rouges. Enroulez les filets en rouleaux. Enveloppez chaque rouleau d'un morceau de bacon pour garder la viande juteuse.

3. Placez les petits pains sur la grille du gril. Ils cuisent très rapidement - 10-15 minutes.

Steak grillé

Ingrédients:
bifteck de porc
2 cuillères à soupe de sauce soja
haricots moutarde
sel, poivre au goût

Saler le steak au moins 40 minutes avant de le griller

Recette de steak grillé :

1. Salez et poivrez les steaks. Ajouter la sauce soja et la moutarde. Laissez la viande mariner pendant 1 à 2 heures. Important! Vous devez saler votre steak au moins 40 minutes avant la cuisson, plutôt que de le saler juste avant de le griller.

2. Placez les steaks sur le grill et faites-les griller 5 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur de la viande).

3. Retirez la viande du gril et enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Laissez la viande reposer 15 à 20 minutes.

Desserts pour un pique-nique

Si vous pouvez cuisiner n'importe quoi à la maison avec un four, alors en pique-nique, cela vaut la peine de vous occuper de plats spéciaux qui peuvent être cuits sur le gril ou sur le grill. Option parfaite pour le dessert c'est des fruits.

Les bananes, les pommes, les poires, les melons, les pastèques et les pêches sont les mieux adaptés aux grillades. Mais il vaut mieux ne pas faire frire les agrumes, mais utiliser leur jus comme sauce pour le plat principal.

Pommes au sucre et à la cannelle

Ingrédients:
1 kg de pommes (privilégier les variétés fortes)
jus d'1 orange
sucre 3 cuillères à soupe
cannelle moulue 1 cuillère à café

Ces pommes peuvent aussi être grillées

Recette de pommes à la cannelle et au sucre :

1. Il est conseillé de préparer la sauce pour le dessert à la maison. Mélanger le jus d'orange et le sucre, chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la cannelle et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Versez la sauce dans un petit pot et emportez-la avec vous.

2. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Trempez les pommes dans la sauce et enfilez-les sur des brochettes. Cuire sur le grill environ 5 à 6 minutes.

Bananes au chocolat sur le grill

Ingrédients:
bananes (par nombre de personnes)
chocolat 1 barre
guimauves

Vous pouvez cuire des bananes sur le grill en même temps que des pommes de terre

Recette pour faire des bananes au chocolat sur le grill :

1. Coupez les bananes au milieu pour créer des formes de bateau. Remplissez une banane de chocolat et de guimauves.

Les bananes grillées cuisent très vite

2. Enveloppez les bananes dans du papier aluminium et faites-les frire sur le gril pendant 5 minutes. Vous pouvez saupoudrer les bananes avant de servir. flocons de noix de coco ou de la cannelle.

Boissons pour un pique-nique

Il est préférable de laisser les boissons gazeuses et les jus sucrés à la maison et de boire beaucoup d’eau lorsque vous sortez. Les limonades sont parfaites : elles sont rafraîchissantes et aussi beaucoup plus saines que les sodas ordinaires.

Limonade à la menthe

Ingrédients:
250 ml d'eau
125 g de sucre
4 à 5 brins de menthe fraîche
2 grosses oranges
1 gros citron
1 litre de sprite

La limonade étanchera parfaitement votre soif lors d'un pique-nique

Recette de limonade à la menthe :

1. Mettez le sucre dans un grand récipient et remplissez d'eau. C'est mieux si l'eau est chauffée. Ajouter la menthe au sirop et laisser refroidir.

2. Pressez le jus des agrumes. Mélangez le jus et le sirop refroidi dans un pichet et ajoutez le sprite.

3. Servir dans des verres avec un brin de menthe et des tranches de citron ou d'orange. Si vous disposez d'un sac isotherme, emportez quelques morceaux de glace avec vous et ajoutez-les dans chaque verre.

Limonade aux cerises

Ingrédients:
1 gros citron
2 oranges moyennes
3-4 brins de menthe
100 ml de sirop ou de jus de cerise
glace en cubes
un soda

Quoi emporter pour un pique-nique en pleine nature : n'oubliez pas les boissons

Recette de limonade aux cerises :

1. Coupez une demi-orange et un quart de citron en tranches. Pressez le jus des autres fruits.

2. Dans un grand récipient, mélanger le jus pressé et le sirop/jus de cerise. Ajouter la menthe et la glace. Remplissez le tout avec du gazéifié ou ordinaire boire de l'eau goût.

Quel alcool emporter pour un pique-nique

Comment pique-niquer sans alcool ? Cependant, rappelez-vous quelques règles pour boire de telles boissons dans la nature. Assurez-vous de prendre une collation avant votre premier verre : les salades légères, les entrées ou les sandwichs sont excellents. Optez pour des boissons légères comme du vin, du cidre ou de la bière. La règle principale est de garder le sens des proportions : après tout, l'objectif principal de votre incursion est loisirs au grand air, discuter avec des amis, déguster des plats délicieux, et non un marathon en termes de quantité d'alcool que vous buvez.

recette de sangria

Ingrédients:
vin rouge 0,7 l
boire de l'eau 0,7 litre
sucre 2 c.
2 oranges
1 citron
glace

La sangria est la boisson parfaite pour votre pique-nique

Recette de sangria :

1. Coupez les fruits en tranches avec la peau.

2. Versez le vin et l'eau dans un récipient, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez des fruits hachés.

3. Servir avec de la glace et des morceaux de fruits.

Bon appétit! Partagez des photos de vos plats dans les commentaires :)