Courgettes au fromage dans une pâte allemande

Sandwichs aux courgettes et au fromage à pâte dure.

Un plat instantané simple et délicieux sur le thème du « petit-déjeuner pour célibataires », c'est-à-dire qu'on cuisine avec ce qu'on a.

Plat de courgettes avec calcul des calories et photo.

Recette de la cuisine allemande moderne.

Que peut-on cuisiner à partir de courgettes ? Le plus simple est de le couper et de le faire frire dans une poêle. Ils font cela partout dans le monde. Rapide et savoureux, mais ennuyeux.

Pour varier, vous pouvez préparer des sandwichs aux courgettes frites. Placer la garniture entre deux fines tranches de courgettes, rouler dans la farine, tremper dans un œuf brouillé et faire revenir dans une poêle.

Il existe de nombreuses recettes de ce type avec différentes garnitures sur les sites culinaires allemands. Le plus apprécié avec le fromage à pâte dure. Il peut être râpé ou coupé en tranches, comme dans notre recette.

Malheureusement, ce plat contient beaucoup de calories ; elles proviennent du fromage, des œufs, de la farine et de l'huile végétale. Mais si vous servez deux ou trois de ces sandwichs, ce sera satisfaisant, savoureux et assez faible en calories. Un bon plat pour l'été. Un gros avantage est que vous n’avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière.

Si vous vous ennuyez des courgettes, la recette peut être utile, mais elle ne vous sauvera pas quand il y en a beaucoup. Les courgettes pour sandwichs sont coupées très finement, presque jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

Mais il existe aussi une version de ce plat à base de courgettes coupées sur 1 cm d'épaisseur. Elles sont d'abord légèrement bouillies dans de l'eau salée et refroidies. L’essentiel est qu’ils ne soient pas trop cuits et restent élastiques. Il s'avère un goût complètement différent, plus saturé de courgettes, mais toujours délicieux.

D’ailleurs, pour utiliser les courgettes, vous pouvez préparer des cocottes.

Sandwichs allemands au fromage et aux courgettes

Ingrédients:

1. Jeunes courgettes – 100 g
2. Fromage à pâte dure – 25 g
3. Oeuf – 1 pièce.
4. Lait – 1 cuillère à soupe – 10 g
5. Farine pour paner – 20 g
6. Huile végétale pour friture – 40 g
7. Sel, poivre

J'ai fait 9 sandwichs.

100 grammes de plats cuisinés : 278 kcal

Calcul des calories sous la recette.

Préparation:

1. Lavez les courgettes, coupez-les très finement en diagonale en tranches ovales. Ils devraient s'avérer presque transparents. Cela nécessitera un couteau très tranchant.

2. Coupez le fromage à pâte dure en fines tranches. Vous pouvez râper le fromage et l'humidifier légèrement avec de la crème sure pour lier la masse. Le fromage collera alors mieux aux courgettes. Notre recette demande des tranches très fines.

3. Assemblez les sandwichs. Placez un morceau de fromage entre deux tranches de courgettes. Vous pouvez légèrement saler les tranches de courgettes, surtout si le fromage est légèrement salé. Nous n'avons pas de sel, juste assez de sel et de poivre dans la pâte.

4. Préparez une pâte à base de lait et d'œufs. Mélangez l'œuf avec le lait à la fourchette, ajoutez du poivre et du sel.

5. En tenant le sandwich à deux mains pour ne pas s'effondrer, roulez-le dans la farine, trempez-le dans la pâte et placez-le dans une poêle chaude avec le beurre.

Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est très rapide. Les sandwichs prêts à l'emploi peuvent être placés sur des serviettes en papier pour absorber une partie de la graisse.

6. Servir 2-3 sandwichs en complément d'une salade légère ou comme plat séparé pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Calcul de la teneur en calories d'un plat

"Sandwichs Allemands au Fromage et Courgettes"

Ainsi, le poids des sandwichs de courgettes finis en pâte : 160 g

J'ai préparé 9 sandwichs.

Dans un sandwich fini : environ 18 g, 50 kcal

Dans 100 grammes de plat fini : 445 : 160 ×100 = 278 kcal

Teneur calorique par portion de 9 sandwichs : 445 kcal.

© Taisiya Fevronina, 2017.

Pour l'hiver.

Mais comme les premières récoltes hors serre font déjà leur apparition dans la majeure partie de notre pays, je pense qu’il est temps de s’intéresser aux autres légumes de saison.

La sélection d’aujourd’hui complète donc le cycle des articles sur les courgettes. Et pour rendre cette fin lumineuse, je vous propose une sélection de courgettes délicieuses et aromatiques en pâte à l'ail.

C'est une excellente collation pour la cuisine de tous les jours et pour les occasions spéciales. Parce que ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi très élégant.

Comme vous pouvez le constater, la pâte peut être préparée de manières complètement différentes, je suis donc sûr que chacun trouvera sa propre recette.

Courgettes en pâte dans une poêle avec de l'ail, du fromage et de l'œuf

Je vais commencer par ma recette préférée. Après tout, quoi de mieux qu’une combinaison de fromage et d’ail ? Probablement juste du fromage, de l'ail et de la crème sure.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Oeuf - 2 pièces
• Crème sure - 3-4 c. l.
• Ail - 2-3 gousses
• Sel - 1 c. pour les courgettes et une pincée pour la pâte
• Poivre - une pincée
• Fromage à pâte dure – 50 g
• Farine (ou fécule de pomme de terre) - 3-5 c. l.
• Huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Si nécessaire, épluchez la courgette (si elle est très dure), coupez-la en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur et placez-la dans une passoire. Ajoutez une cuillère à café de sel, une pincée de poivre, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes pour que les légumes libèrent leur jus.

2. Pendant que les légumes reposent, préparez la pâte en fouettant les œufs, la crème sure, le sel, l'ail haché et la farine dans un bol.

Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpes : épaisse mais toujours fluide.

3. Ajoutez le fromage râpé à la pâte préparée et mélangez.

4. Prenez maintenant les rondelles de courgettes, roulez-les d'abord dans la farine, puis dans la pâte. Pré-tremper les anneaux dans la farine permet à la pâte de mieux y adhérer et de ne pas glisser.

5. Placez les courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire à feu moyen des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Il doit y avoir suffisamment d'huile pour qu'elle atteigne le milieu de l'épaisseur des anneaux.

6. Placez les cercles finis sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Les courgettes dans la pâte au fromage sont prêtes. Bon appétit!

Cuisson des courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise

Une des recettes les plus simples (mais non moins délicieuses) présentées dans la sélection. Seules la farine et les œufs sont utilisés comme pâte – rien de plus.

La préparation du début à la fin ne prendra pas plus de 30 minutes.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Oeuf - 2 pièces
• Farine - 3 c.
• Sel, poivre
• Huile végétale
• Mayonnaise - 100 g
• Ail - 4 gousses

Préparation:

1. Coupez les courgettes en rondelles d'un demi-centimètre, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez libérer le jus pendant 15 minutes.

2. Roulez ensuite les courgettes dans la farine. Afin de le faire plus rapidement et plus uniformément, vous devez mettre les anneaux en petites quantités dans un récipient en plastique avec un couvercle, y ajouter de la farine et secouer plusieurs fois.

3. Trempez les rondelles désossées dans un bol avec les œufs battus et placez-les immédiatement dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous le mettons sur une assiette et graissons chaque courgette dessus avec une sauce à base de mayonnaise et d'ail mélangés, pressés au presse.

Prêt. Bon appétit!

Faire une sauce avec de la crème sure et du concombre mariné

Non moins importante que les courgettes panées elles-mêmes, la sauce avec laquelle elles sont servies est également importante pour le résultat final.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Huile végétale - 80 ml pour la pâte
• Oeuf - 1 pièce
• Farine de blé - 3 c.
• Crème sure - 2 c.
• Sel - 1 c.
• Ail - séché
• Cornichon salé - 1 pc.

Préparation:

1. Lavez les courgettes, coupez les queues, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en lanières. Salez, ajoutez une pincée de poivre, une pincée d'ail séché, mélangez et laissez mariner 10 minutes.

2. Préparez la pâte en mélangeant les œufs avec la crème sure et la farine. Nous obtenons la consistance d'une crème sure épaisse sans grumeaux.

3. Roulez maintenant les courgettes dans la farine, puis dans la pâte et placez-les immédiatement dans une poêle chauffée.

4. Faites frire à feu moyen dans une grande quantité d'huile végétale (pour que les courgettes y flottent littéralement) des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de crème sure avec du concombre mariné finement râpé. Saler et poivrer si désiré.

C'est tout. Bon appétit!

Recette de courgettes à la poêle dans une pâte au kéfir

Lors du mélange de la pâte, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la crème sure. Le kéfir et même le yaourt nature sont parfaits.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2-3 pièces
• Ail - 2-3 gousses
• Sel, poivre

• kéfir ou yaourt - 100 g
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 3-4 cuillères à soupe.
• Huile végétale pour la friture

• Crème sure - 4 c.
• Verts - un petit bouquet
• Ail - 2 gousses
• Sel - au goût
• Poivre - au goût

Préparation:

1. Les premières étapes diffèrent peu des recettes précédentes : coupez les courgettes en rondelles ou en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, ajoutez une cuillère à café de sel. Mais il y a une différence : il faut ajouter de l'ail écrasé avec du sel et, après avoir tout mélangé, laisser mariner les courgettes pendant 20 minutes pour qu'elles soient saturées de l'arôme de l'ail.

Préparez la pâte en mélangeant le kéfir, les œufs et la farine dans un bol. Ajoutez la farine par portions, et non d'un seul coup, afin d'obtenir progressivement la consistance d'une crème sure épaisse.

2. Une fois les courgettes déposées, roulez-les dans la farine, puis trempez-les dans la pâte et placez-les dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale.

3. Faites frire à feu moyen des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour rendre la pâte plus moelleuse, vous pouvez réduire le feu à doux et laisser mijoter les courgettes sous un couvercle fermé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Placez-les ensuite sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

4. Bon, il ne reste plus qu'à faire la sauce. C'est facile. Il vous suffit de mélanger la crème sure, les herbes hachées, l'ail pressé dans un bol, le sel et le poivre au goût.

Prêt. Bon appétit!

Recette de courgettes en pâte à l'ail et aux herbes : rapide et savoureuse

L'ail peut être ajouté non seulement à la sauce avec laquelle les courgettes sont servies, mais simplement haché, mélangé avec des herbes et la masse obtenue râpée en rondelles frites dans la pâte.

Pour ce faire, vous devez faire frire les courgettes dans une pâte en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus.

Hachez ensuite un petit bouquet d'herbes et mélangez-le avec quelques gousses d'ail pressées.

Frottez les légumes verts dans la pâte en effectuant de légers mouvements circulaires.

Après cela, vous devez attendre 10 à 15 minutes pour que l'arôme de l'ail soit bien saturé.

Prêt. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes farcies à la viande dans une pâte

Il s'agit d'un plat de déjeuner complet préparé de manière originale. Surprenez votre famille.

Recette pas à pas de collations à l'ail et aux tomates

Eh bien, la dernière recette d'aujourd'hui est une merveilleuse collation sous forme de petits sandwichs aux tomates. Très beau et très savoureux.

Ingrédients:

• Courgettes - 3 pcs.
• 1 tomate
• 3 gousses d'ail
• Mayonnaise - 100 g
• 2 oeufs
• Farine pour paner
• Sel - 1 c.

Préparation:

1. Coupez les courgettes en rondelles, ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez et laissez libérer le jus 15 minutes.

2. La pâte sera une pâte aux œufs ordinaire. Autrement dit, les œufs n'ont pas besoin d'être mélangés à la farine. Fouettez-les simplement dans un bol séparé.

3. Roulez les courgettes dans la farine, puis trempez-les dans la pâte aux œufs et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

4. Faites frire des deux côtés pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis placez les anneaux sur une serviette en papier.

5. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec de l'ail haché.

6. Et assemblez les sandwichs en enduisant les courgettes de mayonnaise, en mettant un rond de tomate au milieu et en recouvrant d'une deuxième courgette.

Garnir d'un peu plus de mayonnaise et l'apéritif est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec une feuille de verdure. Bon appétit!

Alors comment ? Vous avez de l'appétit ? J'ai - oui, je vais faire chauffer la poêle.

C'est donc tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Ingrédients

• courgettes - 500 gr.;
• farine - 5 c. cuillère;
• kéfir - 2/3 tasse (150 ml.);
• ail - 2 gousses;
• fromage - 80 gr.;
• huile de tournesol - pour la friture;
• sel, poivre - au goût.

Temps de cuisson : 1h30.

Rendement : 16 pièces.

Les légumes font partie intégrante de notre alimentation. Ils peuvent être consommés crus, frits, bouillis, etc. Mais une excellente façon de les transformer en un plat délicieux est d'utiliser une pâte à frire dans laquelle les légumes sont roulés dans la pâte. Aujourd'hui, nous allons parler de la cuisson des courgettes en pâte (recette avec photos étape par étape) avec de l'ail et du fromage. Dans l'article ci-dessous, nous examinerons la possibilité de préparer une pâte pour courgettes à l'aide de kéfir et pour la pâte, vous pouvez utiliser, avec la farine, une variété de produits, par exemple de la crème sure, de la bière, de l'eau plate, etc.

Comment faire cuire des courgettes en pâte à l'ail: recette avec photos

Nous vous suggérons de commencer à préparer un plat appelé « courgettes en pâte au kéfir dans une poêle » avec la pâte, car il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant un certain temps. Il faudra environ 10 minutes avant de passer aux courgettes.

Une délicieuse pâte à courgettes se prépare très simplement : le kéfir est mélangé à de la farine jusqu'à formation d'une masse homogène, d'épaisseur semblable à celle de la crème sure. Ajoutez immédiatement du sel et du poivre.

Ensuite, vous devez couper le fromage en petits cubes (ou le râper sur une râpe grossière) et presser l'ail dans une presse spéciale. En l'absence de presse, l'ail doit être haché finement.

Tout cela est également ajouté à la pâte et mélangé. Laissez reposer la pâte pour les courgettes frites dans une pâte à l'ail et au fromage.

Passons à l'ingrédient principal - les courgettes, qui doivent être lavées et pelées. Vous pouvez également retirer les plus grosses graines, car même après la friture, elles peuvent rester assez dures. Certaines femmes au foyer enlèvent même tout le milieu et ajoutent plus de pâte en même temps. En principe, il n’est pas nécessaire de toucher le centre de la courgette : que ce soit avec ou sans, la courgette cuit le même temps, le centre n’altère pas le goût. Pour que les jeunes courgettes en pâte à l'ail et au fromage soient frites, les courgettes sont coupées en cercles d'une largeur maximale de 1 cm.

Préchauffer la poêle et bien la graisser avec de l'huile. Déposez dessus les morceaux de courgettes déjà roulés dans la pâte. Les courgettes en pâte avec le fromage et l'ail dans une poêle ne prennent que 6 à 7 minutes, soit 3 à 4 minutes de chaque côté. Dès que vous voyez que les bords sont dorés, vous devez le retourner. Si les courgettes collent, ajoutez de l'huile. Il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive de haute qualité.

Eh bien, tout est prêt ! Nous mettons les courgettes dans une assiette pour qu'elles refroidissent, en les tamponnant avec une serviette pour qu'elles éliminent l'excès de graisse du plat. Et vous pouvez essayer. Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler de différentes manières de cuisiner des courgettes dans une pâte au fromage. Après tout, c'est un plat très satisfaisant et nutritif pour tous les membres de la famille.

Pour le préparer avec du fromage, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients disponibles suivant :

• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 3 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe. l. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure faible en gras;
• 2 courgettes ;
• 2 gros œufs ;
• des épices sont ajoutées au goût.

Principales étapes de préparation :

1. Nous lavons les légumes sous l'eau froide courante et les séchons soigneusement.
2. Coupez les courgettes en fines tranches (pas plus de 0,5 cm de largeur). Transférez-les dans un récipient profond.
3. Ajouter les épices et l'ail pressé. Mélangez le tout avec des mains propres et sèches, puis couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer un quart d'heure.
4. A ce moment, mélangez les œufs avec la crème sure et un peu de sel. Ajoutez progressivement la farine tamisée et mélangez soigneusement le tout avec un fouet.
5. Râpez un morceau de fromage sur une râpe fine et ajoutez-le aux autres ingrédients. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à obtenir une homogénéité maximale.
6. Placez la poêle sur feu moyen et faites chauffer l'huile. Versez une petite quantité de farine de blé dans une soucoupe (4 à 5 cuillères devraient suffire).
7. Roulez d'abord les tranches dans la farine, puis plongez-les dans la pâte pendant quelques secondes.
8. Faites frire les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
9. Placez le plat fini sur une serviette en papier (pliée en plusieurs couches) pour absorber l'excès de graisse.
10. Avant de servir, l'apéritif peut être saupoudré d'herbes fraîches.

Une recette simple que chacun peut préparer à la maison si vous avez les produits suivants au réfrigérateur :

• 300 g de courgettes ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 4 à 5 cuillères à soupe de farine (pour saupoudrer) ;
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise diététique;
• 2 œufs ;
• 2 gousses d'ail (facultatif) ;
• 1 c. levure chimique;
• des herbes fraîches et des épices sont ajoutées au goût ;
• huile raffinée.

Principales étapes de préparation :

1. Râpez le fromage sur une râpe fine (si vous utilisez un autre accessoire, vous ne pourrez pas obtenir la consistance souhaitée). Mélangez-le avec des œufs et de la mayonnaise et fouettez soigneusement le tout.
2. A la fin, ajoutez la levure chimique et mélangez le mélange avec une cuillère.
3. Nous nettoyons les légumes de la saleté (retirons la peau à notre discrétion) et les coupons en petits cercles.
4. Versez l’huile de tournesol dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen-confort.
5. Trempez d'abord les morceaux de courgettes dans la farine, puis roulez-les dans la pâte et faites-les frire. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Assurez-vous de transférer la collation finie sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse. Et nous servons le plat à table avec votre sauce préférée (par exemple, tomate) ou avec des tranches de tomates.

Une option intéressante pour un repas rapide.

Tout le monde ne devinera pas qu'il y a des courgettes devant eux. Et pour préparer la recette elle-même, vous avez besoin de très peu d'ingrédients :

• 100 g de fromage russe (plus est possible) ;
• 1 courgette moyenne (ou courgette);
• 1 œuf de poule ;
• du sel, du poivre moulu et des herbes sont ajoutés au goût.

Principales étapes de préparation :

1. Lavez les courgettes à l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en lanières (comme pour les frites).
2. Battre les œufs au fouet jusqu'à obtenir une mousse légère (il n'est pas recommandé d'utiliser un mixeur), assaisonner d'épices et bien mélanger le tout. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez quelques herbes.
3. Préchauffer le four à 170 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. On trempe d'abord les bâtonnets de légumes dans l'œuf des deux côtés, puis on les « roule » dans des copeaux de fromage. Placer sur le pont et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. L'apéritif est servi chaud. Il peut s'agir soit d'un plat indépendant, soit d'un ajout à un plat d'accompagnement.

Vous savez maintenant comment cuisiner des courgettes dans une pâte au fromage. L'avantage des recettes proposées est que même une femme au foyer novice peut les gérer sans tracas inutiles.

A bientôt, chers amis. Cuisinez avec plaisir !

Les courgettes panées au fromage sont l’une des recettes de courgettes préférées de ma famille ! Les courgettes s'avèrent très belles, juteuses et croustillantes à la fois. Si vous êtes un grand fan de plats de courgettes, essayez d'en préparer ce plat.

Il est préférable d'utiliser de très jeunes courgettes pour ce plat afin que les graines ne se soient pas encore formées. Vous devez également choisir un fromage avec une saveur forte, comme le cheddar, cela ajoutera de la saveur aux courgettes, car la courgette elle-même n'a pas beaucoup de saveur autre que la jutosité !

Pour préparer des courgettes dans une pâte au fromage, préparez tous les produits selon la liste.

Commençons la cuisson des courgettes en préparant la pâte. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Je préfère utiliser de l'ail séché pour la pâte, alors versez également l'ail dans un bol.

Nous râpons le fromage sur une râpe moyenne et mettons également le fromage dans la pâte.

Ajouter la farine et bien mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à consistance lisse.

Lavez les petites courgettes, coupez les tiges et coupez chaque courgette en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.

Trempez chaque bande de courgette dans la pâte.

Servez-vous d'une fourchette. Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou dans une casserole à 170 degrés C. Faites revenir les lanières de courgettes dans la pâte au fromage jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3-4 minutes.

Placez les courgettes finies dans la pâte avec le fromage sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Les courgettes selon cette recette sont bonnes aussi bien chaudes que froides ; elles sont délicieuses avec différentes sauces à base de tomates.

Bon appétit! Et vous l'aurez certainement ; il est très difficile de s'arracher à de telles courgettes !