Sur l'emballage du magasin contenant les gousses congelées, il est écrit qu'elles doivent être cuites pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps dans l'eau bouillante, sa couleur passera du vert vif au marécageux, et en 15 minutes les gousses seront digérées. Par conséquent, préparez des plats de haricots bouillis en utilisant une technologie légèrement différente. Pour déguster des plats sains et beaux, utilisez notre recette.

Haricots bouillis

Comment faire cuire des haricots bouillis :

Versez 2,5 litres d'eau dans une grande casserole et placez le récipient sur le feu. Lorsque le liquide est bien chauffé, sortez les haricots du congélateur et ouvrez l'emballage.

Placez les dosettes dans une passoire et rincez-les sous eau chaude 30 secondes. Cela aidera le produit à se réchauffer, à faire fondre les morceaux de glace inutiles, ce qui réduira le temps de cuisson.

Lorsque l’eau dans la casserole commence à bien bouillir, ne réduisez pas le feu. S'il est petit, faites-le aussi grand que possible et disposez les gousses. Pendant un certain temps l'eau cessera de bouillonner, dès qu'elle bout à nouveau, baissez le feu, ajoutez du sel, cela aidera à conserver plus vitamines pendant la cuisson.

Un couvercle fermé sur la casserole y contribue également. Mais ne le fermez pas trop hermétiquement pour permettre à la vapeur de s'échapper. Faites cuire les haricots à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Au bout de cinq minutes, sortez une gousse, si son goût vous convient, alors le plat est prêt. S'ils sont encore crus, faites bouillir les haricots encore quelques minutes.

Après cela, égouttez-le dans une passoire et rincez-le un peu sous l'eau courante. eau froide. Pour améliorer le goût, faites revenir légèrement les gousses dans une poêle en ajoutant du beurre.

Cela prendra 2 à 4 minutes. Ajoutez un peu de poivre pendant la friture si votre goût l'exige. Un plat d'accompagnement sain est prêt.

Haricots dans une poêle

Vous ne pouvez pas faire bouillir les haricots, mais les faire cuire immédiatement dans une poêle.

Ingrédients:

0,5 haricot vert surgelé
3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja
poivre noir moulu
sel au goût
facultatif – 5 feuilles de basilic
0,5 cuillère à café de paprika rouge sec moulu
2 cuillères à soupe. cuillères huile d'olive

Comment faire cuire des haricots dans une poêle :

Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer sur le feu, ajoutez les haricots. Augmentez le feu, à ce moment-là, l'humidité commencera à s'évaporer des cosses.

Remuez périodiquement le plat avec une cuillère. Lorsqu’il ne reste presque plus d’eau, baissez le feu. Environ 10 minutes après le début de la cuisson, les haricots seront légèrement dorés, puis versez-y la sauce soja et faites-les frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.

Une fois la sauce soja évaporée, éteignez le feu. Saupoudrez les gousses de poivre noir et de paprika, fermez bien la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

Servir garni de feuilles de basilic. Si vous souhaitez préparer un plat plus copieux, versez deux œufs sur les haricots. Pour cela, battez-les légèrement à la fourchette, ajoutez un peu de lait si vous le souhaitez, versez le mélange dans la poêle immédiatement après avoir ajouté les poivrons.

Gardez le feu jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Haricots sucrés en ficelle - incroyable légume sain faible en calories et abondant propriétés utiles.

Au cours de l'utilisation de la plante, l'humanité lui a trouvé des domaines d'application : les jardins et les belvédères ont été décorés de tiges de haricots fleuris, les fruits écrasés ont été utilisés comme agent rajeunissant et des chefs expérimentés ont eux-mêmes transformé les gousses juteuses en chefs-d'œuvre de l'art culinaire. depuis des siècles.

Pour quels avantages ce légume est-il si apprécié depuis plusieurs siècles ? Quels sont les bienfaits des haricots verts frais et surgelés, existe-t-il des risques pour la santé et des contre-indications à la consommation ? Découvrons-le!

Propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes

La principale partie de la plante utilisée dans l’alimentation et en médecine est jeunes gousses vertes ou jaunes avec de petits grains de forme ovale.

Comparé à d'autres types de haricots, les légumineuses contiennent moins de protéines(c'est seulement 2,5% dans 100 g de légume).

Mais en termes de quantité substances utiles et des fibres les jeunes gousses minces sont les championnes incontestées.

Le légume contient 11 vitamines(dont rétinol, complexe de vitamines B) et 14 microéléments essentiels (, etc.).

Les propriétés bénéfiques des haricots verts sont que ces substances participent aux processus métaboliques du corps et au fonctionnement du système hormonal.

Où produits dangereux depuis environnement le légume n'absorbe pas - tous les plats préparés à partir de celui-ci seront respectueux de l'environnement.

Un autre avantage - teneur minimale en calories combinée à une teneur élevée en fibres, manque de graisses monoinsaturées.

Cela fait de ces savoureuses dosettes une option saine pour les Weight Watchers.

La composition unique du produit vous permet d'utiliser des haricots même dans à des fins médicinales. Les légumes bouillis sont sainsà:

Pour hommes Manger des haricots aidera à éliminer le dysfonctionnement sexuel, et femmes– assurer des cheveux et des ongles sains, faire face au cancer du sein, réduire l’enflure et augmenter la production de lait.

Même les dentistes considèrent le légume utile, puisque son utilisation réduit l'intensité de la formation de plaque dentaire et l'apparition de tartre.

Quand et comment l’utiliser au mieux

Les jeunes gousses de la plante sont considérées comme les plus délicieuses., qui doit être ferme, croustillant et de couleur vert clair ou jaunâtre.

Ils peuvent être collectés dès le milieu de l’été. Les haricots trop mûrs sont durs et manquent de jutosité.

Contrairement aux pois, les gousses de haricots crus ne sont pas utilisées pour l'alimentation. Cependant, vous n'avez pas besoin de cuire le légume longtemps (5-6, maximum 10 minutes), après avoir coupé les extrémités des deux côtés et retiré les veines dures.

Il ne sert à rien de faire bouillir les gousses - le plat perdra la plupart des nutriments, mais acquerra une qualité fibreuse désagréable. Il est préférable d'ajouter aux salades de très jeunes gousses bouillies jusqu'à mi-cuisson, après les avoir séchées après cuisson.

Les haricots bouillis peuvent être frits dans du beurre– sous cette forme, le plat convient comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, et peut être combiné avec d'autres légumes.

Les morceaux cuits peuvent être congelés– il sera alors possible d’obtenir une dose choc de vitamines même en hiver.

Contre-indications

Nous avons compris pourquoi les haricots verts sont bénéfiques pour le corps des hommes et des femmes, mais ils peuvent nuire à la santé.

Toutes les légumineuses ont la capacité de provoquer des flatulences Par conséquent, s'il y a des problèmes avec le duodénum, ​​vous devez arrêter d'utiliser le produit.

Ne vous laissez pas emporter par les haricots si vous avez des selles instables.

Vous ne pouvez pas manger les gousses crues : le produit contient des substances nocives qui sont éliminées du légume lors de la cuisson.

Comme les autres plats à base de légumineuses, Les haricots ne doivent pas être inclus dans l'alimentation plus de trois fois par semaine, en ajoutant des épices naturelles (aneth) qui réduisent la formation de gaz lors de sa préparation.

Applications alternatives

Jus extrait des gousses– un excellent remède pour lutter contre la bursite (maladie chronique de la peau et des articulations) et l’inflammation des reins.

Extrait de plante sous quelque forme que ce soit, il est indiqué pour les diabétiques.

Décoction de gousses écrasées– un remède éprouvé contre les rhumatismes, les gonflements, les maladies rénales et les problèmes de pancréas. Les graines et les feuilles de la plante sont également utilisées pour le traitement.

Poudre de graines de plantes utilisé pour faire de la purée qui peut être bue pour améliorer la lactation, renforcer l'utérus et procurer un effet diurétique.

La capacité des haricots à rajeunir la peau est connue depuis l’époque de Cléopâtre. Pour réaliser un masque anti-rides efficaceà la maison, les gousses bouillies doivent être réduites en pulpe et mélangées avec quelques gouttes de jus de citron.

Ce qui est important - Ce masque ne provoquera jamais d'allergies, mais procurera un effet tonifiant et blanchissant, et éliminera les cernes sous les yeux.

Comment sélectionner et enregistrer

Les gousses fraîches doivent être fermes et croustillantes, vert riche ou jaune pâle. Les légumes trop mûrs sont plus pâles et plus gros - ils ne valent pas la peine d'être consommés, ils sont moins savoureux et contiennent plus de fibres.

Les haricots bouillis peuvent être conservés au congélateur jusqu'à six mois., en réchauffant au besoin. La congélation aide également à éliminer les larves de ravageurs.

Le programme « Live Healthy ! » explique si les haricots verts sont sains, quelles sont leurs propriétés et comment les préparer :

Même juste bouilli pendant 6 à 10 minutes et saupoudré de beurre ou encore les cosses frites à la poêle avec des épices sont très savoureuses.

Et si vous le souhaitez, vous pouvez rapidement préparer d'autres plats à base de haricots.

Les haricots verts sont un produit très sain et nutritif. Il est bon de l'utiliser pour préparer des salades, cuire de la soupe et ragoût de viande. Aujourd'hui, nous présenterons toutes les utilisations mentionnées de cet ingrédient.

Haricots verts : plats variés

Une salade préparée à partir d'un tel produit s'avère toujours savoureuse et nutritive. Il existe de nombreuses options pour le préparer. Nous ne considérerons que le plus simple.

Ainsi, pour réaliser une salade de haricots verts, il nous faudra :

• filet de poulet réfrigéré - environ 300 g;
• haricots verts surgelés - environ 400 g ;
• oignon vert frais - quelques tiges;
• épices - à utiliser au goût ;
• tomates cerises fraîches - environ 8 pièces;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• diverses herbes fraîches (basilic, persil, coriandre) - à utiliser selon vos envies ;
• huile d'olive - utilisée pour assaisonner le plat ;
• jus de citron - une petite quantité.

Préparation des ingrédients

La salade de haricots verts se prépare relativement rapidement. Pour ce faire, le produit à base de haricots congelés est rincé, placé dans de l'eau très bouillante et cuit pendant environ 4 minutes. Une fois le temps écoulé, les haricots sont jetés dans une passoire, secoués vigoureusement et refroidis.

Les poitrines de poulet sont également bouillies séparément. Une fois devenus mous, ils sont retirés, nettoyés de la peau et des os, puis coupés en cubes. Quant aux tomates cerises fraîches, lavez-les soigneusement et coupez-les en deux.

Enfin, rincez soigneusement les herbes fraîches et hachez-les avec un couteau. Les gousses d'ail sont également écrasées avec précision.

Le processus de formation d'un plat

Comment est formée une salade à partir d'un produit tel que des haricots verts ? Les recettes de cette collation nécessitent une grande assiette. Des poitrines de poulet, des haricots bouillis, des tomates cerises, des gousses d'ail hachées et des herbes fraîches y sont placés un à un. Après avoir arrosé les ingrédients de jus de citron et les avoir aromatisés avec des épices et de l'huile d'olive, les produits sont soigneusement mélangés et servis immédiatement.

Il convient de noter en particulier que les haricots verts en combinaison avec poitrines de poulet C’est assez nutritif. C’est bon pour les sportifs et ceux qui suivent un régime.

Comment servir pour le déjeuner ?

Une salade à base de haricots verts peut être servie froide ou tiède. De plus, un tel plat peut être présenté aux membres de votre famille non seulement comme collation, mais également comme repas complet.

Préparer une délicieuse soupe riche

À quelles autres fins les haricots verts surgelés sont-ils utilisés ? Les recettes utilisant un tel produit peuvent varier. La soupe au poulet est extrêmement populaire parmi les chefs. Pour le préparer, nous aurons besoin de :

• gros œuf - 1 pièce;
• soupe de poulet - ½ carcasse;
• épices - à utiliser au goût ;
• pommes de terre - quelques tubercules moyens;
• carottes - 1 gros morceau;
• huile végétale - 4 grandes cuillères;
• gros oignon - 1 tête;
• légumes verts frais - facultatif.

Préparation des composants

La soupe au poulet et aux haricots verts est parfaite pour le dîner et le déjeuner. Pour le préparer à la maison, vous devez d'abord transformer le poulet.

La moitié de la carcasse est complètement décongelée puis lavée en éliminant toutes les parties non comestibles. Après cela, ils commencent à préparer les légumes. Les oignons, les pommes de terre et les carottes sont pelés et hachés. Les deux premiers ingrédients sont coupés en cubes et le dernier est en lanières (ou râpé).

Quant aux haricots verts, sortez-les du paquet et rincez-les simplement. Battez également l'œuf de poule séparément.

Cuisson de la soupe sur la cuisinière

Les plats à base de haricots verts sont toujours particulièrement faciles à préparer. Et la soupe présentée ne fait pas exception. Pour le cuire, placez le poulet transformé dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Après avoir salé le bouillon et éliminé toute mousse qui s'en est formée, fermez le récipient et faites cuire le contenu pendant une demi-heure. Pendant ce temps, commencez à préparer les autres ingrédients.

Pour rendre les haricots verts, dont la photo est présentée dans cet article, plus savoureux et aromatiques, il est recommandé de les pré-saucer avec des oignons et des carottes. Pour ce faire, placez tous les composants mentionnés dans une poêle à parois épaisses, assaisonnez avec de l'huile végétale et faites frire pendant ¼ d'heure. Pendant ce temps, les légumes doivent devenir mous et acquérir une teinte brunâtre.

Une fois le poulet partiellement cuit, il est retiré du bouillon, refroidi et coupé en portions. Quant à la poêle, on y place immédiatement des herbes fraîches et des cubes de pommes de terre, et la volaille hachée est également remise.

Faites cuire la soupe au poulet dans cette composition pendant environ une demi-heure. Ensuite, l'œuf préalablement battu et les légumes sautés sont versés dans le bouillon. En mélangeant intensément les ingrédients, vous obtenez un plat assez riche en flocons blancs. Il est cuit pendant environ trois minutes et retiré du feu.

Comment le servir au dîner ?

Comme vous pouvez le constater, la soupe aux haricots verts est assez rapide et facile à préparer. Après la formation de flocons blancs dans le bouillon, le plat est placé sur des assiettes. Il est présenté à table accompagné d'une tranche de pain gris et de quelques cuillères de crème sure fraîche.

Préparer un délicieux goulasch de bœuf aux haricots verts

Les haricots verts surgelés (les recettes avec eux sont présentées dans cet article) constitueront un excellent ajout au goulasch de bœuf. Nous vous dirons exactement comment préparer un tel plat dès maintenant.

Ainsi, pour préparer un délicieux déjeuner pour la table familiale, il nous faudra :

• jeune bœuf frais sans graisse - environ 600 g;
• oignons amers - 2 têtes moyennes ;
• haricots verts - 1 tasse (congelés);
• huile végétale - à utiliser à discrétion ;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• différentes épices - au goût;
• pâte de tomate - 10 g;
• eau potable - environ ½ verre.

Traitement des ingrédients

Avant de préparer du goulasch de bœuf aux haricots verts, vous devez traiter tous les ingrédients. La viande fraîche et jeune est soigneusement lavée, coupant toutes les parties indésirables. Après cela, il est coupé en cubes ou en cubes, puis ils commencent à préparer les légumes.

Amer oignon pelé et coupé en demi-anneaux. Quant aux haricots, ils sont simplement retirés du sac. Ce produit ne doit pas être décongelé au préalable.

Processus de friture et de ragoût

Vous ne pourrez le cuisiner rapidement que si vous utilisez de la viande fraîche et jeune pour un tel plat. Il est placé dans une poêle à parois épaisses, puis de l'huile végétale est ajoutée et soigneusement frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, ajoutez les oignons au bœuf et continuez traitement thermique pendant encore quelques minutes.

Après avoir bien fait frire les deux ingrédients, ajoutez un peu d'eau, ajoutez les épices et ajoutez la pâte de tomate. Après avoir mélangé les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le contenu pendant 30 à 38 minutes. Pendant ce temps, le produit carné doit devenir aussi doux et tendre que possible.

Étape finale

Après avoir préparé le goulasch de bœuf à la sauce tomate, ajoutez-le, remuez et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes. Enfin, ajoutez les gousses d'ail hachées dans le plat et retirez immédiatement du feu.

Pour plus d'épaisseur, vous pouvez également ajouter une petite quantité de farine de blé au goulasch de bœuf.

Nous présentons un goulasch délicieux et satisfaisant à table

Vous savez maintenant comment préparer un deuxième plat copieux en utilisant un produit comme les haricots verts. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un déjeuner complet et nutritif qui plaira à coup sûr à vos enfants et à votre mari.

Il est conseillé de servir un tel dîner à table de la manière suivante : mettre un accompagnement sous forme de purée de pommes de terre ou de pâtes bouillies dans une assiette peu profonde, puis verser dessus de la sauce tomate et disposer des morceaux de pâte molle et boeuf tendre. Le dessus du plat formé est saupoudré d'aneth haché, puis présenté à table avec une salade de légumes et une tranche de pain de blé. Bon appétit!

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les plats de légumes sont non seulement savoureux, mais aussi très sains pour le corps. L'un des meilleurs ingrédients pour eux est les haricots verts, il existe de nombreuses recettes pour lesquelles ils peuvent être pré-congelés ou cuits immédiatement : en compote, ajoutés à une salade ou un ragoût, ou frits. Ce merveilleux produit diététique est faible en calories et riche en... nutriments. Découvrez ce que vous pouvez en faire.

Que sont les haricots verts

C'est le nom d'une plante de la famille des légumineuses, utilisée en cuisine et dans de nombreux autres domaines de la vie. Les jeunes gousses vertes, élastiques et croustillantes, sont utilisées pour l'alimentation. Pour n'importe quel plat, il est important de choisir de tels légumes, et non fanés, mous avec une teinte jaunâtre, sinon le goût de la nourriture pourrait être complètement gâché. Leur collection commence vers le milieu de l'été.

Bienfaits des haricots verts

Ce légume contient relativement peu de protéines, mais il contient une énorme quantité de fibres et d'autres substances : 11 vitamines (groupe B, rétinol, acide folique) et 14 microéléments (arginine, fer, zinc, calcium, magnésium, potassium, phosphore, lectines) . Toutes ces substances ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques et aident à normaliser les niveaux hormonaux. Les experts recommandent de manger des plats de haricots verts et une décoction de gousses pour les maladies suivantes :

• perturbations de l'activité du système cardio-vasculaire;
• troubles nerveux;
• troubles hormonaux;
• infections intestinales;
• problèmes digestifs;
• anémie;
• rhumatisme;
• tuberculose;
• éruptions cutanées;
• oncologie;
• bronchite.

Teneur en calories

100 g de produit contiennent environ 24 kcal. Selon les ingrédients que vous ajoutez au plat de haricots verts, la teneur en calories changera. Combien de calories contiennent tel ou tel type d'asperge verte (pour 100 g), voir le tableau :

Plats de haricots verts

Le légume est largement utilisé en cuisine. Il est utilisé pour préparer des premier et deuxième plats, des collations qui ont fière allure sur la photo. Voici quelques exemples de ce que vous pouvez faire avec des haricots verts :

• soupe savoureuse;
• salade froide aux asperges vertes, haricots verts et poivron ;
• ragoût;
• asperges vertes cuites au fromage ;
• salades chaudes avec de la viande;
• salade tiède avec filet de poulet et jus de citron ;
• lobe;
• omelette.

Comment faire cuire des haricots verts

Les gousses ne sont jamais consommées crues. Tout d'abord, ils sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Puis utilisé dans les salades, en compote, bouilli, nourriture frit. La plupart manière utile asperges cuites à la vapeur. De cette façon, il préserve le maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Le légume se marie bien avec un grand nombre de produits, vous pouvez donc facilement choisir bonne recette avec lui.

Comment congeler

Un tel produit présente de nombreux avantages. Haricots verts surgelés disponibles toute l'année, il peut être conservé très longtemps au réfrigérateur et ne perd pas du tout ses propriétés bénéfiques, au contraire, il reçoit une plus grande concentration en raison de la perte d'humidité ; Pour congeler les gousses, vous devez les laver et les placer en une seule couche. congélateur. Versez ensuite les dosettes dans un sachet et conservez-les au congélateur.

Recettes de haricots verts

Chaque plat contenant ce légume est savoureux et très sain à sa manière. La plupart des plats sont très faciles et rapides à préparer, même si certains demandent du travail. Certains d'entre eux conviennent à une table de tous les jours, tandis que d'autres peuvent être placés en toute sécurité sur une table de fête. Découvrez les recettes de plusieurs plats ; les photos ci-dessous vous aideront à les préparer.

Salade d'haricot vert

• Temps de cuisson : 35 min.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1804 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.

La salade de haricots verts et de thon est très satisfaisante ; elle peut être servie non seulement en entrée, mais aussi en plat indépendant. Pour cela, vous devez prendre du poisson en conserve dans son jus. Ce plat diététique a un goût et un arôme tout simplement extraordinaires et une apparence attrayante sur la photo. Préparer une telle salade n'est pas difficile et les ingrédients inclus sont faciles à trouver dans n'importe quel supermarché. Rappelez-vous la recette.

Ingrédients:

• thon en conserve dans son jus – 0,4 kg;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• oeufs – 4 pièces;
• aneth - un demi-bouquet;
• Haricots verts surgelés – 0,4 kg ;
• vinaigre de riz – 2 c. l.;
• Fromage Gouda – 100 g;
• oignon – 1 pièce;
• câpres – 2 cuillères à soupe ;
• mayonnaise légère – 4 c. l.;
• sauce soja – 4 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les asperges dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Faire bouillir les œufs et les râper grossièrement.
4. Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette.
5. Râpez finement le fromage.
6. Broyez les câpres.
7. Mélangez la sauce soja avec la mayonnaise et le vinaigre de riz. Ajouter l'aneth haché et les câpres.
8. Mélangez tous les produits. Ajoutez la vinaigrette aux sauces et aux herbes et servez la salade finie à table.

Sur le côté

• Temps de cuisson : 35 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1284 kcal.
• Objectif : garnir.
• Cuisine : orientale.

Les haricots verts sont parfaits pour cuisiner facilement plats d'accompagnement diététiques. Il est riche en nutriments, mais se caractérise par une faible teneur en calories. Le plat d'accompagnement de légumes, dont vous allez maintenant apprendre la recette, est très apprécié dans les pays de l'Est. Il est épicé et aromatique, légèrement épicé, convient aussi bien aux poissons qu'aux Plat de viande. Rappelez-vous comment cuisiner de délicieux haricots verts en cosses.

Ingrédients:

• haricots verts – 0,6 kg;
• sel, épices;
• sauce soja – 4 c. l.;
• ail – 6 gousses;
• sésame – 40-50 g;
• vinaigre de riz – 2 cuillères à soupe ;
• huile de sésame – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez les asperges en morceaux et faites-les revenir dans une poêle.
2. Hachez finement l'ail. Ajouter à la poêle. Remuer, ajouter la sauce soja, le vinaigre et l'huile, saler. Ajouter les épices et laisser mijoter une minute en couvrant la poêle avec un couvercle.
3. Servir parsemé de graines de sésame grillées.

Avec oeuf

• Temps de cuisson : 45 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1537 kcal.
• Objectif : accompagnement, déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Plats à base de haricots verts et oeufs de poule sont extrêmement populaires car ces produits sont en parfaite harmonie les uns avec les autres. La recette suivante suggère de les faire frire dans une poêle. Ce plat peut constituer un excellent accompagnement d'une viande ou d'un poisson, et pour les personnes au régime, un déjeuner ou un dîner complet. Faire des œufs brouillés avec des haricots verts est très simple, essayez-le vous-même.

Ingrédients:

• haricots verts – 1,5 kg;
• légumes verts – 1 bouquet;
• oeufs – 5 pièces;
• poivre noir moulu, sel - au goût ;
• légumes verts - un tas;
• beurre – 150 g;
• oignon blanc – 2 têtes moyennes ;
• crème sure – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Rincez les asperges. Couper en morceaux de 2-3 cm, rincer et faire bouillir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
2. Coupez l'oignon en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les gousses bouillies. Saler et poivrer, cuire 5 minutes en remuant.
3. Pendant que les haricots mijotent, cassez les œufs dans un autre bol. Battez-les avec la crème sure, le sel et le poivre et versez ce mélange dans la poêle avec les légumes mijotés. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
4. Servir le plat chaud, garni d'herbes hachées.

Avec de l'ail

• Temps de cuisson : 25 mn.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 953 kcal.
• Objectif : garnir.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Toutes les recettes à base de haricots verts ne sont pas difficiles ; il en existe de nombreuses simples et rapides, par exemple la suivante. Ce plat est parfait lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer un repas. Les asperges appétissantes à l'ail seront un excellent accompagnement pour le poulet frit et la viande. Rappelez-vous comment cuisiner des haricots verts surgelés en utilisant la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• haricots verts surgelés – 0,6 kg;
• sel poivre;
• huile d'olive – 4 c. l.;
• ail – 4 gousses;
• sauce soja – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Versez les haricots surgelés (haricots verts). Faire frire pendant 5 minutes.
3. Ajouter l'ail écrasé. Laisser mijoter encore quelques minutes.
4. Ajoutez la sauce soja, le poivre et un peu de sel. Laisser mijoter les légumes quelques minutes sous le couvercle puis retirer le plat du feu.

Aux tomates

• Temps de cuisson : 65 min.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1276 kcal.
• Objectif : accompagnement, déjeuner.
• Cuisine : libanaise.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Vous allez maintenant vous familiariser avec une version du plat préparée dans une mijoteuse, bien que vous puissiez également la préparer sur la cuisinière, dans une casserole ou une poêle à parois épaisses. Cela convient comme déjeuner pour les végétariens. Les personnes qui aiment les plats plus copieux peuvent ajouter un morceau de viande ou de poulet cuit à la vapeur au plat. Une compote de haricots verts aux tomates fraîches plaira à coup sûr à vos proches.

Ingrédients:

• haricots verts – 0,8 kg;
• poivre, sel;
• oignon – 1 grosse tête;
• persil - un bouquet;
• tomates – 3 pièces;
• huile d'olive – 4 c. l.;
• pâte de tomate – 3 cuillères à soupe ;
• ail – 3 gousses.

Mode de cuisson :

1. Lavez le composant principal du plat et coupez les gousses en deux.
2. Épluchez l'oignon. Couper en petits cubes.
3. Hachez l'ail.
4. Blanchir les tomates et éplucher la peau. Hachez finement les tomates.
5. Dans un multicuiseur, faites chauffer l'huile d'olive sur le programme « Frire ». Ajouter l'oignon et l'ail. Faites frire dans le même mode jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.
6. Ajouter la sauce tomate et les tomates. Remuer. Versez 0,2 l eau chaude.
7. Salez la nourriture. Lorsqu'ils commencent à bouillir, activez la fonction « Ragoût ». Placer les gousses dans un bol et cuire couvercle fermé pendant environ 25 minutes. Assaisonner de poivre, saupoudrer de persil haché et servir la compote d'asperges à table.

Brocoli aux haricots

• Temps de cuisson : 55 min.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1606 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le dernier plat de haricots qui vous sera présenté convient même aux table de fête. Ce ragoût de brocoli, de champignons et de sauce soja est incroyablement savoureux, juteux et très léger. La composition comprend des produits contenant un minimum de calories. Si vous ne savez pas quoi faire plaisir à vos proches pour le déjeuner ou le dîner, essayez de préparer la recette suivante.

Ingrédients:

• brocoli – 0,8 kg;
• huile de tournesol– 80 ml ;
• haricots verts – 0,8 kg;
• ail – 4 gousses;
• sel poivre;
• oignons – 2 pièces;
• sauce soja – 100 ml;
• carottes – 4 pièces;
• champignons – 0,4 kg.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en cubes et les champignons en tranches. Faire frire huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé.
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Les haricots verts contiennent une énorme quantité de substances utiles. Par exemple, acide folique, du magnésium, du fer et bien sûr des protéines, qui donnent de la force. Ce produit peut être utilisé pour préparer de nombreux plats : salades, soupes, accompagnements. Meilleures recettes aux haricots verts sont sélectionnés et publiés ci-dessous.

Ingrédients : 370 g de haricots verts, 1 c. une cuillerée de vinaigre de cidre, un demi gros poivron doux, 240 g de haricots rouges marinés, un oignon violet, 4 c. cuillères d'huile végétale, sel, sucre.

Salade saine et savoureuse.

1. Les haricots verts sont bouillis dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, il est disposé dans une passoire.
2. Lorsque le produit a refroidi et que l'excès de liquide s'en est écoulé, vous pouvez verser les haricots dans un saladier.
3. Ajouter l'oignon coupé en dés et haché au hasard poivron. Le légume jaune est particulièrement impressionnant dans cet apéritif.
4. Des haricots marinés sans saumure sont versés dans la salade.
5. Les ingrédients sont salés au goût et assaisonnés d'une sauce composée de vinaigre, de beurre et de sucre.

La salade de haricots verts est servie à table immédiatement après la représentation.

recette de soupe

Ingrédients : 320 g de poulet, grosse tomate, 2 litres d'eau filtrée, carottes, 130 g de haricots verts, oignon, sel, 3-4 pommes de terre, ail au goût.

1. La viande est coupée en petites tranches et trempée dans de l'eau salée. Le bouillon en est bouilli pendant environ une demi-heure. Des blocs de pommes de terre y sont immédiatement ajoutés.
2. Les carottes râpées, les cubes d'oignons et les morceaux de tomates directement avec la peau sont frits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement au mélange de légumes selon votre goût. L'ail écrasé est également placé ici.
3. Les haricots coupés en cubes et frits dans une poêle sont disposés dans le bouillon. La soupe est salée.
4. Faites cuire les ingrédients ensemble pendant encore 12 à 14 minutes.

La soupe aux haricots verts est servie avec une portion d'herbes fraîches hachées.

Haricots verts à l'oeuf

Ingrédients : 670 g de haricots verts, 2 gros œufs, sel, 2 grosses cuillères de jus de citron vert ou de citron, un mélange de poivrons.

1. Les haricots sont nettoyés et lavés eau courante, après quoi il est coupé en petits morceaux et bouilli dans de l'eau salée pendant 7 à 9 minutes. Une partie du bouillon doit être conservée.
2. Les œufs crus sont battus avec du jus d'agrumes, un mélange de poivre moulu et de sel. Un peu du bouillon restant est versé ici.
3. Le mélange obtenu est versé dans une poêle et les haricots préparés y sont ajoutés.
4. Cuire à feu vif en remuant fréquemment pendant environ une minute supplémentaire.

Les haricots verts obtenus avec l'œuf sont servis à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement.

Brocoli aux haricots - sain et savoureux

Ingrédients : un demi citron, un demi-kilo de brocoli, 2-3 gousses d'ail, 230 g de haricots verts, de l'huile d'olive, 2 carottes moyennes, un demi-bouquet de persil frais, du sel.

1. Tout d'abord, le chou est lavé et démonté en inflorescences. Ensuite, il est cuit dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes. Le liquide doit être salé immédiatement.
2. Dans un autre bol, cuire les carottes et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Tous les légumes sont transférés dans une passoire et égouttés l'eau glacée. Cela permettra aux composants verts de conserver leur couleur vive et riche.
4. Les haricots sont retirés des queues et coupés en 4 à 5 morceaux. Les carottes sont coupées en lanières.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. De l'ail haché y est placé. Dès qu'un arôme épicé apparaît, vous pouvez ajouter des légumes hachés à l'huile et saler. Ils font frire pendant 3 à 4 minutes en remuant fréquemment.

Le plat obtenu est disposé en portions et saupoudré de jus de citron et saupoudré d'herbes hachées.

Plat de haricots surgelés épicé

Ingrédients : 2 grosses cuillères de concentré de tomate et d'huile raffinée, 420 g de haricots verts surgelés, 5-6 gousses d'ail, un demi piment rouge, 2 carottes, 2 grosses cuillères de ketchup chaud, oignon blanc, sel, une pincée de coriandre .

1. Les haricots sont décongelés sous l'eau froide courante et coupés en morceaux. Les carottes sont râpées grossièrement. L'oignon est coupé en cubes.
2. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol séparé.
3. On y ajoute de l'huile, des assaisonnements, de l'ail écrasé, du sel et du poivron rouge très finement haché.
4. La masse est envoyée mijoter dans le bol d'une « poêle intelligente » pendant 30 à 40 minutes.

8 à 9 minutes avant la cuisson, ajoutez du ketchup au plat.

Comment mijoter avec des champignons ?

Ingrédients : 230 g de haricots verts, gros oignon rouge, 170 g de champignons, 2 grosses cuillères d'adjika maison, sel, épices éventuelles. Comment cuisiner délicieusement des haricots verts aux champignons est décrit étape par étape ci-dessous.

1. Si les haricots sont congelés, ils sont immergés dans l'eau froide pendant quelques minutes.
2. L'oignon est coupé en demi-rondelles et les champignons en tranches épaisses.
3. Faites revenir l'oignon dans une poêle dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, des champignons y sont disposés. La masse est salée et assaisonnée d'épices sélectionnées.
4. Les aliments sont mijotés dans une poêle jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons s'évapore.
5. Ensuite, vous pouvez ajouter des haricots et de l'adjika.

Couvercle fermé, le plat mijotera jusqu'à obtenir la consistance désirée.

En géorgien

Ingrédients : gros oignon, 3 tomates fraîches, 5-6 gousses d'ail, 320 g de haricots verts, 2 gros œufs, plusieurs feuilles de persil et de coriandre, une poignée de cerneaux de noix, sel.

1. Les haricots sont cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
2. Les oignons, coupés en petits cubes, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans n'importe quelle graisse. Un peu de bouillon de la poêle est versé dans la poêle et les haricots sont disposés.
3. Ensemble, les produits sont mijotés pendant 6 à 7 minutes à feu doux.
4. Ensuite, de l'ail écrasé, des herbes hachées, des œufs battus et du sel sont ajoutés ici.
5. Après avoir remué, la casserole reste sur le feu pendant encore 30 secondes, après quoi elle est immédiatement retirée du feu et recouverte d'un couvercle.

Après 8 à 9 minutes, le plat peut être disposé en portions et saupoudré de noix hachées.

Salade tiède au poulet et haricots verts

Ingrédients : un demi-kilo de haricots verts, oignon, sel, 60 ml d'eau bouillie et la même quantité de vinaigre balsamique, 2 sucreries poivrons(jaune et rouge), 280 g filet de poulet, aneth séché, huile d'olive.

1. Les haricots sont immergés dans de l'eau bouillante salée pendant seulement 2 à 2,5 minutes. Il doit rester ferme en même temps. Ensuite, les haricots sont placés dans une passoire.
2. Le poulet est coupé en petits morceaux, frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive et placé dans une assiette séparée.
3. En utilisant le reste de graisse, on prépare des cubes de poivrons colorés avec des demi-rondelles d'oignon.
4. Des haricots verts sont également placés ici.
5. K déjà composants prêts à l'emploi le poulet est ajouté pour réchauffer.
6. Le contenu de la poêle est transféré dans le saladier.

La friandise est assaisonnée d'une sauce à base d'eau chaude, de vinaigre, d'aneth séché et de sel.

Sur le côté

Ingrédients : un kilo de haricots verts, 3-4 grosses cuillères de beurre, de l'huile d'olive, du sel de table, une pincée de flocons de piment rouge, 2-3 gousses d'ail, 1 grosse cuillère de zeste de citron.

1. Les légumineuses sont lavées et les queues sont enlevées. Si nécessaire, ils peuvent également être hachés finement. Ensuite, les haricots sont cuits pendant 2 à 2,5 minutes dans de l'eau bouillante salée et immédiatement transférés dans un bol rempli d'eau très chaude. eau froide ou de la glace. Ceci est nécessaire pour sauvegarder couleur vive produit.
2. Ajoutez immédiatement le beurre et un peu d'huile d'olive dans la poêle. De l'ail finement haché et des flocons de piment y sont versés. Les composants sont frits pendant quelques secondes, après quoi les composants des haricots y sont ajoutés.
3. Après 5 à 6 minutes, vous pouvez verser du sel et du zeste haché dans la poêle.

Le plat d'accompagnement fini est servi chaud avec du poisson, de la volaille, de la viande et des légumes.

Lobio - recette étape par étape

Ingrédients : 120 g de haricots verts, 2 tomates, 110 g de cerneaux de noix, sel de table, une demi-gousse de piment vert, oignon violet, 3-5 gousses d'ail, 30 g chacune de menthe fraîche, coriandre, basilic.

1. Les noix sont broyées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient friables.
2. Les haricots sont lavés, chaque gousse est coupée en 3-4 parties, puis bouillie dans de l'eau bouillante salée pendant environ un quart d'heure.
3. Les tomates sont pelées et finement hachées.
4. De fines rondelles d'oignon sont frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Des tomates, des poivrons hachés et de l'ail sont également ajoutés ici.
5. Faites cuire les légumes ensemble pendant 3 à 4 minutes.
6. Ensuite, les haricots leur sont transférés.
7. Dans 10 à 12 minutes, le plat sera complètement prêt.
8. Il ne reste plus qu'à y ajouter du sel, à saupoudrer de noix et d'herbes hachées.