Si vous êtes partisan d’une alimentation saine, et plus encore si vous êtes vous-même impliqué dans la culture d’aliments sains, un déshydrateur de fruits et légumes sera votre allié indispensable. Je voudrais vous proposer une option pour une armoire électrique faite maison pour sécher les fruits, les légumes, les herbes, les baies et les champignons d'Ilya Tretnikov.

Matériels et outils :
- des feuilles de contreplaqué pour le corps
- des lattes de bois
- vis autotaraudeuses
- moustiquaire
- percer
- agrafeuse pour meubles
- chauffage
- feuille
- cordon d'alimentation avec fiche
- du ruban isolant

Préparation des principaux éléments

1. Corps en bois pour sèche-linge
Il peut s'agir d'une vieille table de chevet ou d'un cadre en bois que vous avez assemblé vous-même.

2. Plaques à pâtisserie en maille
Ils sont fabriqués de leurs propres mains à partir d'un cadre en bois et d'une moustiquaire. Il est préférable de relier les lattes du cadre à l'aide de vis autotaraudeuses et de fixer le treillis à l'aide d'une agrafeuse pour meuble. Pour éviter que le treillis ne se défait, ses bords sont pliés plusieurs fois. Il est nécessaire de tendre le grillage sur un cadre en bois d'abord en largeur puis en longueur.

3. Rails pour placer les plaques à pâtisserie dans le sèche-linge
Ils peuvent être réalisés à partir des mêmes lattes de bois mesurant 5*8 mm de profil. Ils sont fixés au corps en bois à l'aide de vis autotaraudeuses.

Commençons les calculs et l'installation

Étape 1. On se passe de clous

Pour cet appareil, les clous ne sont absolument pas fiables. Dans ce cas, l'auteur de la master class recommande d'utiliser des vis autotaraudeuses. Pour éviter que la vis autotaraudeuse n'endommage l'intégrité de la structure, percez un trou d'un diamètre inférieur au diamètre du pied de la vis autotaraudeuse et vissez-le ensuite seulement.

Étape 2. Décidez de la conception du futur séchoir

Ilya Tretnikov suggère d'envisager deux types de modèles de séchoirs pour les légumes et les fruits. Le premier type - avec un volume allant jusqu'à 13 kg lors du chargement de produits, carré. Le deuxième type - la conception est compliquée et des volumes de chargement de produits frais sont possibles jusqu'à 40 kg. Cette option est complétée par une installation pyramidale de ventilateurs qui assurent une circulation uniforme de l'air. Grâce à la forme pyramidale, le flux d'air reçoit une direction de mouvement spécifique et atteint les coins les plus éloignés.

Étape 3. Sélection des ventilateurs

Selon les recommandations de l'auteur de la master class, dans un séchoir d'une profondeur allant jusqu'à 57 cm, d'une hauteur du plan de travail interne allant jusqu'à 39,5 cm et d'une largeur de 41 cm, un seul ventilateur suffit pour obtenir des produits de sortie de haute qualité. En conséquence, du bois d'une épaisseur de 1,7 * 1,7 cm est utilisé et nous obtenons la taille déco - 41 * 45 cm.

Calculs de base :

Profondeur totale du séchoir (57 cm) – longueur de la plaque à pâtisserie (45 cm) = espace pour la circulation de l'air (12 cm). Si vous fabriquez un séchoir pour fruits et légumes avec une charge allant jusqu'à 13 kg, cela suffit.

Lors de la construction d'un séchoir pour fruits et légumes, avec une conception et des dimensions pyramidales : largeur du plan de travail interne - 61 cm, hauteur du plan de travail interne - 83 cm, profondeur - 42 cm - 2 ventilateurs sont installés. Taille de la plaque à pâtisserie 41,5*60,5 cm.

Calculs de base :

La hauteur totale du séchoir (83 cm) – la longueur de la plaque à pâtisserie (60,5 cm) = espace pour la distribution de l'air du corps principal à la paroi de l'accessoire (22,5 cm).

Étape 4 : Thermostat et électricité

Afin de ne pas approfondir la physique, Ilya Tretnikov recommande simplement d'acheter un radiateur « dutik », comme on l'appelle communément, et de recevoir immédiatement un ensemble de toutes les pièces nécessaires.

L'essentiel est le thermostat intégré au ventilateur, qui est placé au milieu du corps du radiateur. L'auteur de la master class le place à l'intérieur de la chambre de travail du futur séchoir. À l'aide d'un thermomètre ordinaire, Ilya ajuste manuellement le thermostat. Pour ce faire, il est nécessaire de réorganiser les contacts afin que l'effet du thermostat s'applique uniquement à l'élément chauffant. Cela signifie que lorsque la température maximale est atteinte, seul le serpentin s'éteint automatiquement et le ventilateur continue de fonctionner. Lorsque le serpentin refroidit, le thermostat le redémarrera. Il convient de prêter une attention particulière à ce point, car l'assemblage en usine du radiateur implique d'éteindre à la fois l'élément chauffant et le ventilateur à l'aide du thermostat. La méthode créée par Ilya est beaucoup plus économique en consommation d'énergie.

Étape 5 : Installation de la spirale

Étape 6 : Installez l'interrupteur de la sécheuse

Il est préférable de répartir ainsi les fonctions de l'interrupteur : ventilateur marche/batterie chauffante marche et ventilateur/arrêt.

Étape 7 : Indicateurs de fonctionnement du sèche-linge

Ilya utilise 2 ampoules :
- le premier est un indicateur du fonctionnement général de l'appareil, c'est-à-dire qu'il s'allume en position « on », ne s'allume pas en position « off »
- deuxième – indicateur des positions « on »/« off » de l'élément chauffant.

Étape 8 : Installez deux ventilateurs dans une conception pyramidale

Lors de la création d'un sèche-linge de conception pyramidale, Tretnikov utilise 2 ventilateurs, chacun avec un serpentin chauffant. Mais le fonctionnement des deux éléments chauffants sera réglé par un seul thermostat. C'est-à-dire qu'il est très important d'obtenir l'ouverture simultanée des éléments chauffants, sinon le processus de séchage deviendra inégal. Pour assurer l'uniformité des températures, il suffit de placer plusieurs thermomètres sur des plans différents dans toute la cavité du séchoir.

La manière la plus ancienne de conserver les fruits et légumes est le séchage. Initialement, il était produit uniquement à l'aide de la lumière du soleil, mais des dispositifs spéciaux sont désormais utilisés à cet effet - des séchoirs solaires ou infrarouges. Vous pouvez les acheter en magasin ou les fabriquer vous-même. Voyons comment procéder ci-dessous.

De quel type d'appareil s'agit-il ?

Les séchoirs modernes sont très variés, mais ils sont principalement constitués de plusieurs niveaux de boîtes grillagées superposées. L'appareil est fermé par un couvercle au milieu duquel se trouve un trou pour la sortie de l'air humide. La palette est équipée d'un simple moteur électrique. Il réchauffe les masses d'air entrantes, qui sont ensuite redirigées vers la chambre de travail et agissent sur les ingrédients.

Les processus métaboliques sont activés dans les pièces, ce qui accélère le processus de séchage. Pendant le processus de chauffage, l'humidité des fruits s'évapore et leur teneur finale en humidité est en moyenne de 5 à 8 %. Pour éviter un impact important du flux d'air libre sur les fruits, il est d'abord recommandé de les couper et de les placer sur des plateaux, puis de les conserver simplement au séchoir après 3-4 jours.

En général, le séchage des aliments nécessite deux conditions :

• créer un régime de température chaud auquel commencent les processus d'évaporation de l'humidité des fruits et légumes (environ 40 degrés);
• créer une ventilation à travers laquelle l'humidité sera éliminée du conteneur en temps opportun.

Pour assembler tout type de sèche-linge de vos propres mains, vous devez partir de ces critères. Les débutants peuvent commencer avec des appareils solaires, tandis que les plus expérimentés peuvent également se charger de l'assemblage de séchoirs infrarouges.

Séchoir à bûches solaire

Il s’agit de l’option la plus économique, car sa conception fonctionne grâce à la chaleur des rayons du soleil et ne nécessite aucune source d’énergie supplémentaire. Vous pouvez assembler un tel séchoir à partir d'une armoire en bois, qui comportera des plateaux sectionnels pour les fruits et légumes. Lisez la suite pour découvrir ce que vous devez faire pour cela.

Assemblée

Pour assembler la structure solaire, vous aurez besoin de poutres en bois mesurant 50x50 mm, mais leur largeur et leur longueur peuvent être modifiées en fonction de vos propres besoins. Il faut tenir compte du fait que le nombre de plateaux situés à l'intérieur dépendra de la hauteur de la structure.

Vous pouvez fabriquer un séchoir en bois selon les instructions suivantes :

1. Assemblez les poutres pour créer le contour du futur séchoir. Au total, trois circuits de ce type seront nécessaires, et l'un d'eux servira de porte.
2. Déterminez l’angle des futures étagères. Les plateaux doivent être positionnés à l'angle approprié pour que les rayons chauffent bien les pièces lorsque le meuble est situé à angle droit par rapport au soleil. L'angle peut être déterminé expérimentalement, car il dépend de la période de l'année et de la zone de résidence. Pour cela, placez le cadre au soleil et suivez son ombre. Lors de son inclinaison, il est important de déterminer le moment où les ombres des deux contours convergent. A ce moment, fixez un niveau sur la paroi latérale et marquez l'emplacement des futures étagères avec un crayon.
3. Cousez les parois latérales et arrière à l'aide de contreplaqué ou de doublure. De plus, il vaut la peine de fixer une fine feuille de métal sur la paroi arrière, ce qui augmentera le chauffage du sèche-linge.
4. Construire des blocs de ventilation. Dans les parties supérieure et inférieure de la structure, clouez le contreplaqué par l'avant et l'arrière, dans lequel faire des trous ronds, 8 pièces de chaque côté, pour assurer la sortie des fumées humides. Couvrez les trous avec une moustiquaire pour empêcher les insectes d'entrer.
5. Peignez l’intérieur de la structure en noir pour créer un effet de serre dans le séchoir, ce qui accélérera le séchage des fruits et légumes.
6. Installez des étagères. Pour une libre circulation de l'air dans la structure, des matériaux maillés doivent être utilisés. À ces fins, il est préférable d’utiliser une moustiquaire fixée au cadre.
7. Placez le meuble sur de longs pieds fixés par des barres transversales transversales en bois.
8. Couvrez le devant du cadre avec un matériau transparent à travers lequel les rayons du soleil peuvent passer et affecter le fruit. À ces fins, vous pouvez utiliser de l'ardoise transparente, du polycarbonate cellulaire ou du verre. Pour un chauffage encore plus important, vous pouvez d'abord placer des canettes de boisson au bas du meuble.
9. Couvrez le dessus de l'armoire avec un toit en contreplaqué ou en tôle, puis réalisez une porte pour fermer hermétiquement la structure. Ainsi, avec des manipulations simples, vous pouvez assembler un séchoir solaire.

Pour une meilleure exposition au soleil des fruits et légumes lors du séchage, la structure doit être appuyée contre une surface. S’il n’y en a pas, vous pouvez utiliser des tuyaux en les fixant sur les côtés du sèche-linge.

Principe de fonctionnement

Le séchoir assemblé fonctionne comme suit :

1. Les rayons du soleil pénètrent dans la structure à travers le revêtement transparent et chauffent la tôle arrière.
2. La température dans le récipient augmente et dépasse 40 degrés, et donc les fruits commencent progressivement à se dessécher.
3. L'humidité provenant des fruits et légumes est évacuée à l'extérieur par des fenêtres de ventilation, afin que les aliments ne moisissent pas. Ainsi, une attention particulière doit être accordée à la ventilation afin que l'air froid entre par le trou inférieur, se réchauffe et soit évacué par le trou supérieur, éliminant également l'humidité.

Ainsi, une circulation naturelle de l'air se produit et l'effet de chauffage et de ventilation se produit simultanément. Ce modèle de séchoir vous permet de fournir toutes les conditions nécessaires au séchage des fruits et légumes.

Le processus de séchage ne peut pas être accéléré en augmentant la température à 50 degrés ou plus, car cela entraînerait la destruction d'une grande quantité de vitamines et de pectines dans les produits, ce qui réduirait finalement leur valeur nutritionnelle.

Dans la vidéo suivante, un artisan à domicile montre clairement comment assembler un séchoir simple mais productif à partir de poutres en bois :

Sécheur infrarouge avec éléments chauffants

Ce type de sèche-linge émet un rayonnement infrarouge d'une certaine longueur d'onde, qui est activement absorbé par l'eau contenue dans les produits, mais n'est pas absorbé par le tissu des articles séchés. Ainsi, lorsque l'humidité est éliminée à basse température (40-60 degrés), les vitamines et les substances biologiquement actives sont préservées dans les fruits et légumes. De plus, ils conservent leur couleur et leur arôme naturels même après séchage.

Un appareil utilisant des éléments chauffants infrarouges présente les caractéristiques suivantes :

• niveau de conservation des substances utiles : 80-90 % ;
• niveau de perte de vitamines : 5-15 % ;
• réduction du volume des pièces : jusqu'à 3-4 fois ;
• réduction de la masse des pièces : 4 à 8 fois ;

• conservation des produits après séchage : jusqu'à 2 ans dans un récipient hermétique.

Choisir un élément chauffant

Pour fabriquer un tel sèche-linge, vous aurez besoin d'un élément chauffant infrarouge sous la forme d'un film Mylar flexible. Il peut être acheté au marché de la radio. Les caractéristiques optimales de cet élément sont :

• consommation électrique : 30 W ;
• tension d'alimentation : 12 V ;
• température à la surface du rayonnement infrarouge : jusqu'à 65 degrés ;
• plage de température de fonctionnement : de -40 à 50 degrés ;
• dimensions : 28x20 cm ;
• poids : jusqu'à 15 g ;
• Période de garantie : 2 ans à compter de la date d'achat ;
• durée de vie : 50 ans.

Un tel élément chauffant deviendra le cœur d'un séchoir infrarouge, que vous pourrez assembler de vos propres mains en plusieurs étapes.

Assemblée

Deux boîtes en plastique en treillis servent de base à la structure. Leur longueur optimale est de 48 cm et leur largeur de 29 cm. Ils ont une forme initiale pratique et s'adaptent aux dimensions des éléments chauffants. De plus, les boîtes sont en plastique, elles sont donc pratiques à utiliser.

Après avoir préparé l'élément chauffant et les deux tiroirs, vous pouvez commencer à assembler le sèche-linge :

1. Coupez une partie de la paroi d'un tiroir, car cela vous permettra de maintenir la distance optimale entre la surface de l'élément chauffant et les produits à l'intérieur du tiroir. Cette distance peut être comprise entre 7 et 10 cm. Ainsi, si la hauteur standard des côtés était de 11,5 cm, elle devrait également être de 7 à 10 cm après la coupe. La longueur optimale est de 13,5 cm. La boîte finie sera plus tard la boîte principale (du bas).
2. Prenez un deuxième caisson d'une hauteur de côté de 18 cm. Coupez une partie du mur, mais ne touchez pas les coins d'appui. Installez-le sur le tiroir principal pour créer un cadre compact et léger.
3. Préparez le support de l'élément chauffant infrarouge. Pour cela, vous pouvez utiliser du carton de 6 mm d'épaisseur plié en deux, car cela apportera une plus grande rigidité. Vous devez donc découper trois cloisons en carton le long du contour de la boîte : haut, milieu et bas.
4. Prenez du papier d'aluminium ordinaire et couvrez les cloisons comme suit : le bas et le haut d'un côté, et le milieu des deux. Pour fixer le film, vous pouvez utiliser du ruban adhésif double face. Le papier d'aluminium est utilisé comme réflecteur car il aide à diriger les rayons infrarouges générés par les éléments chauffants sur les aliments.
5. Fixez les éléments chauffants aux cloisons en aluminium à l'aide de ruban adhésif double face. Procédez comme suit : fixez 2 éléments aux cloisons supérieure et inférieure (4 au total), et 2 éléments de chaque côté (4 au total) à la cloison médiane. Dans ce cas, vous devez réaliser tous les câbles des éléments chauffants dans une seule direction pour faciliter la connexion. A ce stade, le montage du sèche-linge est terminé, il ne reste plus qu'à réaliser le raccordement.

Il convient de noter qu'il peut y avoir des zones libres sur les cloisons qui ne pourraient pas être recouvertes d'éléments chauffants. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet, car il y a une légère propagation des rayons infrarouges, ils chaufferont donc toute la zone des plateaux, c'est-à-dire que toutes les pièces sécheront sous une influence similaire.

Connexion

Lors de l'assemblage du sèche-linge, seuls 8 éléments chauffants ont été utilisés. Chacun d'eux consomme 30 W, la puissance totale de l'appareil est donc de 240 W. De plus, il faut tenir compte du fait que le séchage nécessitera une tension de 12 V. Pour la fournir, il est conseillé d'utiliser un transformateur abaisseur de 220/12 V et une puissance de 250 W. Voici ses caractéristiques :

• fabricant : Feron ;
• tension d'entrée : 230 V ;
• tension de sortie : 12 V ;
• puissance : 250 W ;
• dimensions : 84x29x42 mm.

L'étape de connexion nécessite une attention particulière, car si la connexion est incorrecte ou peu fiable, l'appareil ne fonctionnera tout simplement pas et une défaillance des éléments chauffants peut entraîner une panne du transformateur abaisseur.

Afin d'effectuer correctement tous les travaux, vous devez d'abord comprendre le schéma de câblage des éléments chauffants. Puisqu’ils doivent fonctionner en parallèle, les deux éléments peuvent être connectés de la manière suivante :

Dans le cas d'un sèche-linge, vous devrez connecter 8 éléments chauffants, chaque polarité étant reliée à un transformateur. Par conséquent, le schéma exact d’un sèche-linge de 240 W ressemblerait à ceci :

Après avoir compris le schéma, vous pouvez procéder directement à la connexion des fils entre eux. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser des connecteurs plats femelle-mâle, car avec leur aide, vous pouvez établir une connexion de haute qualité sans compétences en soudure, en utilisant uniquement des pinces et du ruban isolant. De plus, avec un tel raccordement, vous pourrez ultérieurement éteindre une des cloisons chauffantes pour qu'un seul caisson fonctionne. C’est pratique si vous n’avez besoin de sécher qu’une petite quantité de nourriture.

Les travaux de raccordement s'effectuent dans l'ordre suivant :

1. Connectez les extrémités des fils ensemble à l'aide du schéma ci-dessus et fixez-les avec un connecteur mâle aux éléments chauffants.
2. De plus, fixez-le avec du ruban isolant de différentes couleurs pour éviter toute confusion lors de la connexion du connecteur femelle-mâle au transformateur. En général, le ruban isolant aidera à empêcher l’humidité de pénétrer dans les connexions.
3. Connectez 4 connecteurs pour chaque polarité sur le transformateur. Pour ce faire, vous devez utiliser 4 fils de couleurs différentes, ce qui facilitera le processus de connexion. Vous devez agir avec prudence lors du raccordement de la connexion du transformateur à un câble qui sera connecté à un réseau 220 V.
4. La conception est prête, il ne reste plus qu'à assembler l'ensemble du système. Pour ce faire, vous devrez insérer des cloisons dans le cadre : celle du haut - sur le tiroir du haut avec l'élément chauffant vers le bas, celle du milieu - entre les tiroirs, celle du bas - sous le deuxième tiroir avec l'élément chauffant vers le haut.
5. Connectez le transformateur au réseau.

Examen

Pour vérifier un sèche-linge fait maison, vous pouvez utiliser une caméra thermique, car elle vous permettra de voir clairement comment l'appareil fonctionne dans le spectre infrarouge. Si le branchement est effectué correctement, vous pourrez voir à droite le fonctionnement des éléments chauffants 12 V. Dans ce cas, les photographies montreront qu'ils créent un rayonnement infrarouge sur toute la surface du sèche-linge, nécessaire au séchage. fruits et légumes.

À l'aide d'une caméra thermique, il sera également possible de déterminer la température de l'ensemble de la structure. Normalement, le réflecteur en carton chauffe jusqu'à 34 degrés. Cela signifie que la majeure partie des rayons infrarouges est dirigée dans la bonne direction, c'est-à-dire vers les produits. Au centre même, la structure peut chauffer jusqu'à 45 degrés. Si vous placez vos mains à proximité d’un sèche-linge en marche, vous ressentirez une chaleur agréable. Il ne devrait y avoir aucune odeur désagréable.

Afin d'augmenter l'efficacité de la conception, vous pouvez installer une couche de mousse plastique de 2 à 3 cm d'épaisseur sur le dessus et le bas du séchoir pour diriger les rayons infrarouges à plus de 80 à 90 % vers les pièces.

Séchoirs faits maison à partir de déchets

Vous pouvez assembler un sèche-linge électrique à partir d'anciens appareils électroménagers. Nous examinerons différentes options ci-dessous.

Friteuse à air

Vous devez effectuer un certain nombre de manipulations simples pour transformer une friteuse à air de toute modification en séchoir. Les instructions ressemblent à ceci :

1. Retirez une plaque à pâtisserie du feu et placez-y des légumes, des fruits, des baies ou des champignons.
2. Retirez le couvercle avec la lampe et le ventilateur de la friteuse à air.
3. Prenez le grillage haut du kit pour la plaque à pâtisserie et placez-le exactement au milieu de la plaque à pâtisserie, tandis qu'il doit reposer fermement sur l'acier et ne pas balancer.
4. Placez le couvercle de la friteuse à air sur le grillage et connectez-le à la prise.
5. Ouvrez la poignée pour bloquer l'interrupteur.
6. Placez la plaque à pâtisserie avec le couvercle de la friteuse à air sur le sol, un tabouret ou une table. Il est important d'assurer la sécurité pour éviter les incendies. Éloignez les rideaux, les animaux domestiques et les enfants.
7. Démarrez la friteuse à basse température selon les instructions, mais soyez prudent car la chaleur sera assez intense.
8. Réglez la minuterie du sèche-linge improvisée sur 60 minutes. Au signal, remuez la pièce et après 20 minutes, rallumez-la. Continuez jusqu'à ce que les produits soient complètement secs.

Réfrigérateur

Si vous possédez un vieux réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez facilement le transformer en sèche-linge en suivant les instructions suivantes :

1. Retirez le congélateur et le compresseur du réfrigérateur. Dans de tels appareils, en règle générale, une fenêtre à double vitrage est utilisée comme isolant. Lorsque vous le retirez, vous devez agir avec précaution, en portant d'abord des vêtements épais et des gants en caoutchouc.
2. Faites des fenêtres dans les parties inférieure et supérieure du réfrigérateur à travers lesquelles l'air entrera dans la structure puis sortira.
3. Fixez la porte à l'aide d'un crochet ordinaire. Si vous le pliez légèrement et faites une encoche dessus, lors de la fermeture, la porte s'ajustera le plus étroitement possible au réfrigérateur, garantissant ainsi une fermeture hermétique du boîtier.
4. Installez un treillis métallique à mailles fines comme fond.

Grilles de gril

L'appareil primitif peut être assemblé à l'aide d'une grille. Procédez dans cet ordre :

1. Retirez d’abord les poignées métalliques du gril.

1. Fixez un ventilateur équipé d'un moteur au grillage. Vous pouvez obtenir un élément similaire à partir d'un ancien équipement ou le fabriquer vous-même. S'il n'y a pas de ventilateur, vous pouvez utiliser deux lampes à incandescence de 150 W en remplacement. Il convient de noter que si vous utilisez des lampes, le séchage prendra un peu plus de temps.

1. Installez des plateaux dans la partie supérieure du caisson, qui seront affectés par le flux d'air du ventilateur.

Film chauffant

Il est utilisé pour l'installation de planchers chauffants. Sur cette base, vous pouvez créer un sèche-linge simple et économique.

Le matériel suivant sera requis :

• film chauffant mesurant 50x100 cm et puissance 110 W ;
• fil électrique avec fiche et interrupteur ;
• kit d'isolation.

Les professionnels expérimentés recommandent d'utiliser une isolation bitumineuse, utilisée pour l'installation de sols infrarouges. Au-dessus de ce matériau, il vaut la peine de poser une isolation en PVC, qui peut être achetée dans les endroits où le film chauffant est vendu. En général, l'ensemble séchoir ressemble à ceci :

1. Connectez le fil au ruban chauffant à l'aide de 2 pinces, d'œillets et d'un anneau terminal.
2. Connectez les fils à l'aide d'un fer à souder. Pendant le processus de soudure, il convient de placer un bloc métallique sous le film pour éviter qu'il ne surchauffe.

Après avoir connecté les fils, vous pouvez vous procurer un sèche-linge dont la température peut atteindre 58 degrés, ce qui est largement suffisant pour sécher les aliments. Un tel appareil est enroulé, il est donc facile à stocker ou à transporter. Pendant les saisons froides, il peut également être utilisé comme chauffage.

La vidéo suivante propose des instructions étape par étape pour assembler une sécheuse électrique à l'aide de matériaux improvisés :

Chaque artisan à domicile peut assembler de ses propres mains un séchoir productif pour légumes et fruits, et pour cela, il peut utiliser les matériaux et les outils les plus abordables. Il existe de nombreuses façons d'assembler un tel appareil, afin que chacun puisse choisir l'option qui lui convient.

Les dons des jardins et des champs sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments nécessaires à la santé. Mais vous n’utilisez des fruits et légumes frais qu’en été et en automne. Pour une utilisation prolongée, il est nécessaire de traiter les produits de manière à ce qu'ils ne perdent pas leurs qualités bénéfiques et puissent être conservés assez longtemps. Avec de bonnes récoltes, il est nécessaire de conserver ces fruits. Pour y parvenir, les ménagères se consacrent à la mise en conserve, à la congélation et au séchage. Lors de ces manipulations, de nombreuses substances utiles sont perdues. Le séchage conventionnel est un processus long et pas toujours efficace. La ferme a donc aussi besoin de fruits. Vous pouvez fabriquer cet appareil simple de vos propres mains, avec un minimum d'effort et en peu de temps.

Comment sécher des fruits ?

Le plus souvent, divers produits « météo » au soleil. Les substances bénéfiques sont préservées, mais cela se heurte à de nombreuses difficultés, car l'odeur attire les mouches et autres insectes qui peuvent gâcher la nourriture. Les enveloppes de gaze et le séchage dans un espace fermé sans oxygène ne permettent pas d'obtenir des fruits secs de haute qualité. Le traitement avec des produits chimiques peut altérer le produit et même le rendre impropre à la consommation.

Qu'utilisent les femmes au foyer ?

Les armoires de séchage vendues en magasin sont électriques et infrarouges. Un séchoir fait maison pour légumes et fruits peut être fabriqué par un artisan à domicile. De vos propres mains, en faisant preuve d'habileté et d'ingéniosité, il est tout à fait possible de créer l'appareil nécessaire au ménage.

Le coût des appareils en magasin est assez élevé. Mais vous ne voulez pas toujours dépenser environ 6 000 roubles pour acheter le bon produit, alors un séchoir fait maison pour légumes et fruits vous viendra en aide. De vos propres mains, en quelques heures, vous pouvez fabriquer un appareil qui n'est pas pire qu'un appareil acheté en magasin, et la qualité des fruits secs obtenus sera encore meilleure. Et en termes de coût, cette unité sera beaucoup moins chère. Pour la production, vous aurez besoin de divers matériaux disponibles, d'outils et d'anciens appareils qui ramassent la poussière dans le garde-manger.

Comment ça marche

Une armoire de séchage électrique ou infrarouge fonctionne sur le principe de l'élimination de l'humidité des produits à l'aide d'un flux d'air chaud ou de rayons spéciaux qui pénètrent jusqu'à 10 mm de profondeur dans le fruit. Dans le même temps, les produits changent d'apparence, presque sans perdre leur composition qualitative. Certaines vitamines sont perdues, notamment lors de la transformation, mais en général, ces fruits secs peuvent être conservés et consommés longtemps. Les courants de convection empêchent le développement de moisissures.

L'action d'un appareil fait maison

Souffler de l'air chaud sur les aliments : c'est ainsi que fonctionne un séchoir à fruits et légumes. Vous pouvez assembler une boîte de vos propres mains, y placer des filets avec des fruits disposés et diriger l'éventail. Un appareil simple et utile peut aider à traiter un grand nombre de fruits, ainsi que des produits à base de viande et de poisson.

La conception la plus simple

L'extraction de l'humidité des fruits est possible au four ou dans un four russe. C'est le séchoir le plus simple pour les légumes et les fruits. Vous pouvez le moderniser de vos propres mains (photo dans l'article) et l'utiliser pour sécher du poisson et de la viande. La chambre est construite sans fond ni couvercle et peut être de différents volumes - en fonction de votre imagination et de la quantité de récolte. La conception optimale est de 60 x 80 x 40 cm.

À l'intérieur, des curseurs pour palettes sont remplis ou des fils sont tirés en cas de viande ou de poisson suspendu. Les bords latéraux sont recouverts d'une moustiquaire. Après avoir éliminé les mouches et autres insectes, fermé le panneau supérieur, allumez le ventilateur que vous avez préalablement placé à l'intérieur du cadre. Dans un tel séchoir, vous pouvez sécher rapidement une grande quantité de légumes, de fruits, ainsi que de viande et de poisson. Cette caméra est bonne car elle est facilement transportable et peut être installée dans la maison de campagne, sur la véranda et même sur le balcon. Les grilles ou mailles internes peuvent être rapprochées du ventilateur et le temps de séchage peut être ajusté.

Comment fabriquer un séchoir infrarouge

Les infrarouges et les fruits les sèchent bien et rapidement et peuvent dans certains cas chauffer la pièce. En achetant un film thermique spécial, utilisé pour fabriquer des planchers chauffants, de dimensions 50x100 cm, un fil électrique avec une fiche, des bornes de connexion et une isolation bitumineuse, vous pouvez facilement créer un sèche-linge. Un gros avantage est qu'il est facile à transporter et ne prend pas beaucoup de place dans la voiture. Grâce à un tel dispositif, les légumes et les fruits sont rapidement transformés en produits stockables.

Séchage au soleil

Pour les chalets d'été, le séchoir le plus simple pour les légumes et les fruits est construit. De vos propres mains, sans électricité, à l'aide d'une scie, d'un marteau, de ciseaux et d'une agrafeuse, vous pourrez assembler rapidement cette structure. Cet appareil photo fait maison est largement utilisé par les résidents d'été.

Vous construisez une caisse dont les dimensions sont fonction du volume de fruits à traiter. Fabriquez des étagères à partir de n'importe quel matériau qui doit être bien ventilé et installez-les en biais après avoir déterminé au préalable l'exposition maximale au soleil. Couvrez les parois latérales et arrière avec des planches à clin ou du contreplaqué. Le panneau arrière doit être gainé d'une tôle pour chauffer davantage l'air. Pour créer un effet de serre, peignez la surface avec de la peinture noire. Scellez les trous de circulation d’air avec de la gaze pour vous protéger des insectes. Fabriquez le panneau supérieur en plastique transparent ou en verre.

Ce séchoir à fruits et légumes peut accueillir plus de 10 kg de fruits à la fois. Vous pouvez le fabriquer de vos propres mains pour votre datcha à partir de matériaux de rebut. Cela fonctionne tout simplement : sous l'influence du soleil, la tôle et les surfaces noires sont chauffées à 40-50°C. Avec ce régime, les vitamines et les minéraux sont les moins détruits. L'humidité s'évapore en raison de la présence de trous d'aération et les produits ne moisissent donc pas.

Un vieux réfrigérateur vous aidera

Un vieux réfrigérateur qui ne fonctionne pas prend beaucoup de place dans la maison, accumule la poussière et irrite les membres de la famille. Il est souvent utilisé pour stocker des déchets ou des objets inutiles. Mais cela peut bien servir. C’est un excellent séchoir pour les légumes et les fruits. De vos propres mains, à partir d'un réfrigérateur que vous détesteriez jeter, vous pouvez construire une chambre qui surpassera même les appareils achetés en magasin.

Il y a déjà des rainures dans le compartiment réfrigérateur, et vous pouvez y installer des étagères faites maison, pour lesquelles vous pouvez utiliser des grilles de gril (après avoir arraché les poignées avec une pince), des appareils de bureau pour ranger le papier de papeterie ou des plateaux faits maison (dans la mesure de votre l'imagination va) fait de fil de fer, de treillis et de blocs de bois. Il est préférable de le fixer aux lattes à l'aide de vis autotaraudeuses plutôt que de clous, après l'avoir plié au préalable afin d'éviter le délaminage et la percée.

Cette conception prend plusieurs heures à créer. Il est nécessaire de retirer soigneusement le congélateur, le compresseur et de percer des trous sur le dessus pour une ventilation à air forcé.

Achetez un ventilateur électrique de fabrication chinoise et connectez-le de manière à pouvoir le sortir de la chambre de séchage. Utilisez le trou laissé après avoir retiré le compresseur pour connecter la caméra. Dans ce cas, il est nécessaire d'assurer une bonne circulation d'air des tôles contenant des produits. Ceci est réalisé par une distance appropriée entre les murs, les plateaux et le ventilateur - au moins 20 mm.

De nombreux utilisateurs laissent des critiques positives sur ce séchoir, sur la qualité des fruits secs, et les artisans améliorent constamment leur chambre faite maison pour augmenter son efficacité.

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Les fruits et légumes secs ont d’excellentes propriétés comme suppléments vitaminiques pendant la saison froide. Cette méthode de récolte permet de conserver presque entièrement tous les éléments de valeur. Dans cet article, nous expliquerons comment fabriquer de vos propres mains un séchoir pour légumes et fruits.

Types de séchoirs pour légumes et fruits

Avant de commencer à réaliser cette conception, vous devez comprendre les types de séchoirs et le principe de leur fonctionnement. Le séchage des aliments nécessite deux conditions. L'un d'eux est la création d'un régime de température chaud d'environ 40 ºC, auquel commence l'évaporation de l'humidité des produits. La deuxième condition est de créer une ventilation afin que l'excès d'humidité soit éliminé rapidement de notre placard.

Pour garantir ces conditions, vous pouvez concevoir un séchoir à fruits et légumes fait maison utilisant des ventilateurs et des radiateurs électriques. Ce type d’armoire de séchage est plus cher et consomme de l’électricité, ce qui coûte cher à l’époque moderne.

Une option plus écologique et plus économique est un séchoir solaire pour fruits et légumes. La conception fonctionne en utilisant la chaleur des rayons du soleil et ne nécessite aucune source d'énergie supplémentaire.

Principe de fonctionnement du séchoir à fruits solaire

Notre séchoir sera composé d'un meuble en bois avec plateaux sectionnels pour fruits et légumes et d'une partie chauffante recouverte de verre et située en angle par rapport au meuble. Cette disposition est la plus optimale et permet de faire pivoter toute la structure dans la direction des rayons du soleil.

Le principe de fonctionnement de l'installation est le suivant. Selon les lois de la physique, l'air chaud sous la vitre de la partie chauffante monte vers le haut et traverse les plateaux en treillis contenant les produits. Grâce à des ouvertures latérales spéciales sur le dessus de la structure, l'excès d'humidité est éliminé du séchoir avec de l'air.

Ainsi, la circulation naturelle de l’air se produit avec un effet simultané de chauffage et de ventilation. Ce modèle de conception offre toutes les conditions nécessaires pour un séchage de haute qualité des produits.

Processus de fabrication

Nous commençons la construction d'un séchoir pour légumes et fruits de nos propres mains en construisant un cadre d'armoire en bois. Le nombre de plateaux pouvant être placés à l’intérieur dépendra de la hauteur de la structure. Les dimensions du meuble peuvent être choisies selon vos préférences en fonction de la largeur et de la longueur des plateaux.

Nous utilisons des poutres en bois comme matériau pour la charpente. Nous recouvrons les parois arrière et latérales du meuble avec des planches à clin ou du contreplaqué. Les plateaux sont également constitués d'un cadre en bois et d'un treillis métallique. Au lieu de grilles métalliques, vous pouvez utiliser des moustiquaires ordinaires.

Nous plaçons le meuble sur de longs pieds, qui sont solidement fixés à l'aide de barres transversales transversales en bois. Ensuite, nous procédons à l'aménagement de la partie chauffante. Pour ce faire, un cadre en blocs de bois est démonté, qui est installé en angle par rapport au meuble et fixé à la traverse à l'arrière de la structure.

Le bas de l'élément chauffant peut être en tôle ou en contreplaqué de bois. Vous pouvez placer des canettes de boisson au fond pour réchauffer encore plus l'air. Nous recouvrons le haut du cadre de verre.

La dernière étape de la fabrication du séchoir est la construction des unités de ventilation et du toit de l'armoire. En haut du meuble, du contreplaqué à 8 trous ronds est cloué à l'avant et à l'arrière. de chaque côté, d'où sortiront les vapeurs humides.

La structure est recouverte sur le dessus d'un toit en contreplaqué ou en tôle. Après cela, une porte d'armoire est réalisée, ce qui devrait garantir que notre sèche-linge se ferme hermétiquement. Pour créer un effet de serre encore plus important, le produit peut être peint avec de la peinture noire.

En suivant ces instructions, vous pouvez facilement créer une version économique d’une armoire de séchage utilisant l’énergie solaire gratuite. L'article couvrait toutes les questions fondamentales sur la façon de fabriquer un séchoir efficace pour les fruits et légumes, garantissant la préservation de tous les micro-éléments et vitamines utiles.

Vidéo sur la façon de fabriquer un séchoir à fruits de vos propres mains

Aujourd'hui, tout équipement peut être trouvé dans un magasin. Cela s'applique également aux séchoirs pour légumes et fruits. Cependant, vous pouvez également le faire de vos propres mains. Dans le même temps, l'équipement coûtera beaucoup moins cher que son équivalent en usine, car vous utiliserez des matériaux improvisés dans votre travail.

En général, une telle unité se compose de niveaux, qui sont des boîtes grillagées situées les unes sur les autres. Il y a un couvercle sur le dessus, dans la partie centrale duquel se trouvent des trous pour l'évacuation de l'air humide. Un moteur électrique souffle de l'air qui pénètre dans la chambre de travail par un trou dans le sol. Après avoir étudié les caractéristiques d'un séchoir pour légumes et fruits, vous pouvez le fabriquer vous-même.

Le sèche-linge a-t-il besoin de niveaux ?

Il n’y a pas toujours tellement de fruits et légumes qu’ils nécessitent beaucoup d’espace pour les accueillir. Dans ce cas, le séchoir est remplacé par un four à convection de toute modification. Vous devez emprunter une plaque à pâtisserie sur la cuisinière, sur laquelle est disposé tout ce qui doit être séché. Il peut s'agir de fruits et légumes, de baies et de champignons.

Retirez le couvercle avec le ventilateur et la lampe de la friteuse à air. Vous aurez également besoin d'un maillage, fourni dans le kit. Il doit être installé dans la partie centrale de la plaque à pâtisserie afin que l'élément repose sur l'acier et ne vacille pas. Le couvercle de la friteuse à air doit être installé sur le réseau et connecté au réseau. Dans ce cas, la poignée doit rester ouverte pour bloquer l'activation.

Il est important de s'assurer que le sèche-linge est situé dans un endroit où il n'y a aucun risque d'incendie. Il doit être tenu hors de portée des enfants, des animaux domestiques et des rideaux. Vous pouvez placer une plaque à pâtisserie avec un couvercle pour friteuse à air sur une table, un tabouret ou un sol. Le démarrage est à basse température et la chaleur sera assez intense.

La minuterie du sèche-linge improvisé doit être réglée sur 1 heure. Au signal, les produits sont mélangés, et au bout d'un quart d'heure tout doit être répété. Il faut procéder selon ce schéma jusqu'à ce que tout soit sec. L’avantage dans ce cas est que vous n’avez rien à faire de vos propres mains et que vous n’avez pas besoin d’allouer d’espace supplémentaire dans la pièce. Si vous n'avez pas de friteuse à air, vous pouvez acheter un modèle bon marché pour l'essayer, et bientôt vous ne pourrez plus résister aux poitrines de poulet assaisonnées frites sans huile.

Une option alternative pour fabriquer un sèche-linge

Si vous avez besoin d'un séchoir pour fruits et légumes, vous pouvez facilement le fabriquer vous-même. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une méthode alternative. Vous pouvez remplacer le four à convection par un sèche-cheveux ou un moteur de hotte de cuisine.

Pour commencer, l'équipement est réglé sur le mode minimum. Il n'est pas recommandé d'utiliser le gril, comme décrit ci-dessus, car la sortie du sèche-cheveux est assez étroite et la buse peut donc fondre. L'appareil est suspendu à une corde et doit être dirigé vers l'endroit souhaité. L'inconvénient ici est qu'un tel équipement ne dispose pas de minuterie, de sorte que l'appareil peut ne pas résister à un fonctionnement à long terme.

S'il y a un thermostat à l'intérieur basé sur une plaque bimétallique, vous pouvez alors éviter la surchauffe de l'équipement. La plaque peut être empruntée à un radiateur au fioul, à un fer à repasser ou à une bouilloire électrique. Les magasins en ligne proposent des thermostats pour réguler la température du système de chauffage. Dans le cas décrit, cela convient. Sinon, un séchoir à fruits et légumes fait maison tombera rapidement en panne. Après tout, un fusible peut sauter si les enroulements du moteur surchauffent. Un sèche-cheveux n’est donc pas une solution privilégiée mais acceptable.

Utiliser des moyens improvisés pour fabriquer un séchoir

Le problème dans la fabrication d'un séchoir est qu'il est assez difficile de sélectionner la puissance de la spirale. La plupart des modèles de sèche-linge (leur corps et leur maille) sont en plastique. Cela indique que la température ne monte pas trop haut. Par conséquent, il est nécessaire d’étudier d’abord les caractéristiques du modèle acheté.

La puissance moyenne peut être de 600 W ; il n'y a pas de minuterie dans l'unité, ni d'automatisation. La capacité de chacun des 5 niveaux est de 1 kg. La température ne dépasse pas 70 °C. Avant de fabriquer un séchoir pour légumes et fruits, vous devez préparer le matériel suivant :

• moteur;
• spirale nichrome;
• plaques résistantes à la chaleur;
• acier;
• un pot d'olives ou de concentré de tomate.

Quant au moteur, vous pouvez retirer le refroidisseur en le retirant de l'unité système. Il est recommandé de prendre un moteur plus puissant. La spirale nichrome doit avoir une résistance de 90 ohms. Quant aux plaques résistantes à la chaleur, elles doivent être similaires à celles installées dans un sèche-cheveux. Pour ce faire, certains artisans utilisent une lampe halogène.

Il est recommandé que le corps soit en acier. Le treillis des gradins est en acier de qualité alimentaire. Il n’est pas nécessaire d’utiliser une moustiquaire, qui était auparavant en métal. Les produits électroniques soudés ne doivent pas être utilisés pour les racks. Le fil de cuivre avec isolation vernis ne fonctionnera pas non plus. Vous ne devez vous approvisionner que en sel de table ou en aluminium de qualité alimentaire.

Lors du dessin d'un séchoir pour légumes et fruits, vous devez indiquer ses dimensions. Peut-être seront-ils déterminés par les paramètres d'une boîte d'olives, de pâtes ou d'autres produits en conserve. Une solution alternative consiste à rouler une tôle d'acier pour créer les dimensions appropriées pour le corps du séchoir.

Vous ne devez pas utiliser de soudure pour joindre les bords, mais le rivetage peut être effectué. Il est important de garder à l'esprit la sécurité lors de l'assemblage de l'équipement décrit. A cet effet, un mécanisme de contrôle de la température est installé. Pour cela, une plaque bimétallique provenant d'un réchauffeur d'huile convient. Toutefois, si vous trouvez un thermostat avec bouton, cette solution sera la meilleure.

Méthodologie de travail

Lors de la fabrication de produits faits maison utiles sous la forme d'un séchoir à légumes, le réflecteur devra être installé au-dessus du trou de sortie au fond. La surface de la pièce doit être plus grande que le canal, cela garantit que le fruit ne tombera pas sur la spirale, sinon vous pourriez rencontrer un risque d'incendie. Les côtés doivent également être protégés par un grillage. Une plaque bimétallique doit être installée sur le réflecteur. La spirale doit être alimentée via un relais improvisé. Le problème ne peut être que l’inertie.

Si le réflecteur est en étain, la plaque bimétallique cliquera constamment. L'inertie peut être obtenue en utilisant de l'acier de 6 mm ou quelque chose de similaire. La distance entre les filets du séchoir doit être exprimée en fonction des besoins. Cinq centimètres suffiront pour les légumes.

Autres éléments à considérer

Le refroidisseur du processeur fournit une alimentation CC. Vous pouvez utiliser un chargeur mobile. Dans ce cas, la tension sera légèrement inférieure à 12 V, ce qui entraînera une diminution de la vitesse. Le ventilateur du sèche-linge est installé sous le serpentin. Si vous ne souhaitez pas utiliser de courant continu, vous devriez alors trouver un moteur asynchrone, car certains problèmes peuvent survenir avec les moteurs collecteurs, se traduisant par le fait qu'ils sont très bruyants.

Les moteurs à faible bruit se trouvent dans les réfrigérateurs, les ventilateurs et certaines hottes. Lorsque vous choisissez cet appareil, vous devez vous fier à vos oreilles.

Mesures de sécurité

Lors du séchage, vous devez également veiller à la sécurité. Pour ce faire, le boîtier métallique est mis à la terre. De plus, de l'humidité peut pénétrer à l'intérieur, ce qui fera simplement tomber les bouchons.

Fabriquer un sèche-linge à partir de cadres de fenêtres

Une autre technologie de fabrication de séchoirs consiste à utiliser des cadres de fenêtres. Comme base, vous pouvez utiliser des palettes cellulaires constituées de treillis métallique. La taille des cellules peut être de 8x8 mm. Un tel miracle technologique peut impliquer la présence de 6 palettes installées sur des guides. Ils peuvent être fixés aux cadres latéraux.

Les pignons doivent être réalisés à l'aide de trois bandes d'acier mince. Au bas de chaque bande, il est nécessaire de réaliser des coudes longitudinaux qui ne permettront pas à la pluie de pénétrer à l'intérieur. De tels produits faits maison utiles comprennent nécessairement un toit composé de deux feuilles de polycarbonate. Le principe de fonctionnement de l'appareil est la ventilation ; pour cela, un caisson doit être installé. L'air pénétrera à travers le bac à mailles, éliminant ainsi l'humidité. À travers le toit, là où se trouvent les pignons et les espaces latéraux, l'excès d'humidité s'évaporera. Pour augmenter l'intensité de la traction, la paroi arrière doit être recouverte d'un film noir.

Conclusion

Un séchoir à mailles peut être une solution universelle pour conserver les légumes et les fruits, ainsi que les champignons et les baies, qui peuvent être préparés pour un stockage à long terme. Vous pouvez utiliser de l'acier comme base pour la boîte, comme dans la première des options décrites, ou un cadre de fenêtre. Ce dernier peut encore être trouvé dans certaines granges. L'utilisation de matériaux de rebut vous permet de réduire le coût du séchoir à presque zéro.