Si votre appartement dispose d'une petite cuisine, vous souhaiterez peut-être acheter non pas le four habituel, mais un appareil plus compact - un torréfacteur. Il s'agit d'un four de petite taille qui vous aidera à cuire du poisson, de la viande, des toasts et des sandwichs chauds, à cuire du pain et des tartes. Le torréfacteur est également appelé mini-four ou mini-four. Le mot torréfacteur lui-même traduit de l'anglais signifie « torréfacteur ». L'appareil est une alternative au four - une version plus compacte de celui-ci. Comment choisir un torréfacteur pour la cuisine ?

Un rôtissoire est souvent confondu avec un micro-ondes, bien qu'il s'agisse plutôt d'un four compact

Beaucoup de gens confondent un rôtissoire avec un four à micro-ondes - les appareils sont similaires en termes de apparence. Mais un torréfacteur n’est pas un micro-ondes ; c’est un appareil complètement différent qui fonctionne selon un principe différent. Mais en même temps, la liste et four à micro-ondes il existe des fonctions communes. Mais tout d’abord.

Comment fonctionne la liste

Le torréfacteur Severin a un prix bas et des fonctionnalités avancées

Le principe de fonctionnement du torréfacteur est assez simple. L'appareil est un petit four dont la porte est généralement transparente. Le four est équipé d'un ou deux éléments chauffants et d'une minuterie pour décompter le temps de cuisson. Il existe également des modèles plus avancés qui sont équipés d'un thermostat pour maintenir une température constante, et il existe des torréfacteurs avec ventilateurs qui fonctionnent selon le principe de convection. Les modèles attrayants sont ceux dans lesquels le convecteur sépare les flux d’air pour préparer deux plats différents.

Le torréfacteur peut préparer des sandwichs, réchauffer le petit-déjeuner, décongeler des aliments de congélateur.

Choisir un mini-four : caractéristiques techniques de l'appareil

Il existe des torréfacteurs qui, de par leurs caractéristiques, constituent une alternative modeste au four à micro-ondes. Et il existe aussi des modèles qui ne sont pas du tout en reste de cet appareil. Les caractéristiques techniques du torréfacteur sont déterminées par la fonctionnalité et les dimensions globales.

Un petit torréfacteur possède un élément chauffant dont la puissance est faible. L'appareil convient pour réchauffer des plats cuisinés et préparer des sandwichs chauds. Les modèles de torréfacteurs plus grands sont beaucoup plus spacieux. De plus, ils sont équipés de deux éléments chauffants situés en haut et en bas. La puissance de ces torréfacteurs est plus élevée et ils ont plus de fonctions. Ces appareils disposent d'une minuterie intégrée jusqu'à 120 minutes et d'un thermostat qui vous aidera longue durée garder le plat fini au chaud.

Ce qu'il faut considérer lors de l'achat d'un mini-four

Le rôtissoire Rolsen avec grill se compare avantageusement aux fours qui ne disposent pas de cette fonction.

Lors de l'achat de cet appareil de cuisine, les experts et les consommateurs conseillent de faire attention dimensions hors tout torréfacteur et le volume de la chambre de cuisson, puissance, fonctionnalité, équipement, prix.

• Dimensions et puissance

Vous devez d’abord décider du volume de la chambre de torréfaction. Pour ce faire, réfléchissez à ce que vous allez cuisiner avec cet appareil. Si vous n'en avez besoin que pour réchauffer de petites quantités d'aliments et préparer des sandwichs, un petit plat à rôtir avec un volume de chambre interne allant jusqu'à 6 litres fera l'affaire. Si vous avez une famille nombreuse, faites attention aux appareils plus gros, mais n'oubliez pas qu'ils prendront donc plus de place sur l'étagère de la cuisine et nécessiteront des coûts énergétiques supplémentaires.

Quant à la puissance de l'appareil, le torréfacteur sans grill ni convection dispose d'indicateurs de 650 à 900 W. Les modèles plus complexes consomment jusqu'à 2 000 W.

• Fonctions de liste

Une fonctionnalité très utile est la possibilité de régler la température. L'utilisateur peut sélectionner une valeur de 60 à 280 degrés (du préchauffage à la cuisson).

La plupart des modèles de rôtissoires sont équipés d'une minuterie pouvant être activée pour une durée allant de 15 minutes (pour réchauffer un plat) à 120 minutes (pour cuire une viande ou cuire une tarte). Certains modèles disposent d'un arrêt automatique et d'un signal sonore en fin de cuisson.

En règle générale, le type de commande des torréfacteurs est mécanique, quels que soient la taille et le coût du modèle. En règle générale, le nombre de modes de cuisson ne dépasse pas trois. Il s'agit d'un grill, d'un four et d'un mode « délicat » ou « léger », qui sert à réchauffer des plats cuisinés.

Toutes les femmes au foyer n’ont pas besoin des fonctions de convection et de dégivrage. Ainsi, si vous avez l'habitude de décongeler des aliments au bain-marie, vous n'avez pas besoin d'acheter un torréfacteur doté d'une fonction de décongélation, car cela entraînera des coûts supplémentaires. Si vous n'envisagez pas de cuire des pâtisseries, vous pouvez facilement vous passer de la fonction convection.

• Matériel de torréfaction

Le rôtissoire peut être utilisé avec succès pour réchauffer des plats

Généralement, le kit comprend un plateau pour liquides ou miettes, une grille, une plaque à pâtisserie, une grille supplémentaire, une broche, un plat à lasagne et un plat à pizza. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des accessoires manquants supplémentaires.

• Revêtement intérieur

Vous pouvez également faire attention au revêtement interne des torréfacteurs. Il peut s'agir de métal (émail), d'acier inoxydable, de céramique ou de biocéramique. Selon l'expérience de nombreux utilisateurs, le revêtement intérieur est une question de préférences personnelles du propriétaire. Tous les revêtements sont nettoyés de la même manière. Mais lorsque l'élément chauffant inférieur est mobile, ce qui facilite grandement l'entretien de l'appareil, cela s'avère vraiment utile.

La fourchette de prix des torréfacteurs est assez large. Des modèles de petite taille et des torréfacteurs simples sans convection avec un minimum de fonctions et d'accessoires peuvent être achetés à des prix allant de 40 à 90 dollars (torréfacteurs Tefal, VES, Vitek, DeLonghi, Scarlett). Grands modèles marques célèbres coûtent 100 $ ou plus (Moulinex, Panasonic, Clatronic).

Fonctions : ce que peut faire un bon torréfacteur

Comment choisir un torréfacteur, qui peut remplacer 5 appareils électroménagers courants dans une petite cuisine : micro-ondes, grille-pain, four, machine à sandwich et en partie une machine à pain ? Trouvez un modèle avec suffisamment d’espace intérieur et une gamme de fonctionnalités utiles. La présence de tous les modes de fonctionnement possibles vous permettra de ne pas équiper du tout la cuisine d'un four fixe, vous limitant au seul achat d'une plaque de cuisson, libérant de l'espace en envoyant un vieux four micro-ondes et un grille-pain sur la mezzanine.

Modèles combinés : haut – plaque ou griller

Décongeler des aliments

Avez-vous remarqué à quel point un gros morceau de viande congelée se réchauffe de manière inégale lors de la décongélation dans un micro-ondes ordinaire ? Certaines zones deviennent trop chaudes et le milieu reste souvent glacé. Cela se produit parce que les ondes dirigées ne sont pas réparties uniformément, mais agissent localement sur la même zone.

Décongeler et réchauffer n'importe quel aliment

Dans un torréfacteur doté d'une fonction de décongélation, le processus se déroule différemment : rayons infrarouges augmentez la température à l'intérieur de la chambre et le ventilateur répartit la chaleur uniformément. La décongélation est beaucoup plus rapide et uniforme. Si l'appareil est équipé d'un ventilateur interne, le temps nécessaire à la cuisson (y compris la cuisson et le chauffage) est réduit d'au moins 20 %.

En mode dégivrage, un minimum d'électricité est consommé : l'appareil fonctionne à la puissance la plus faible. La durée pendant laquelle le four est allumé est sélectionnée en fonction du volume d'aliments surgelés. Vous pouvez allumer l'appareil pendant seulement 10 minutes. Les instructions d'usine indiquent généralement le temps de décongélation approximatif pour les légumes, la viande, le poisson et la pâte.

Chauffage rapide des plats cuisinés

Dans une rôtissoire, contrairement au bon vieux micro-ondes, on peut non seulement amener le plat à température souhaitée. Vous pouvez réchauffer des pâtisseries ou des viandes tout en conservant une croûte croustillante. Naturellement, le torréfacteur est dépourvu du principal inconvénient du chauffage dans un four à micro-ondes - un chauffage inégal d'ingrédients de différentes densités dans les plats. Allumer les éléments chauffants supérieur et inférieur en même temps assurera un chauffage interne uniforme et un croustillant de la croûte extérieure.

Fonction utile : chauffer tout en maintenant la température réglée pendant plusieurs heures. La chambre intérieure est isolée thermiquement, elle retient donc bien la chaleur. Il n'est pas nécessaire de réchauffer le plat, il suffit de le laisser au four.

Maintenir la température optimale des aliments préparés

Presque fast food : pizza et sandwich à la croûte croustillante

Comment choisir un torréfacteurfaire une pizza comme dans une pizzeria ? Choisissez des modèles avec deux radiateurs. Les modes disponibles sont le choix d'allumer l'un des éléments chauffants ou d'allumer simultanément deux radiateurs. Les torréfacteurs à commande électronique sont équipés de fonctions permettant d'allumer brièvement le chauffage supérieur à la fin du cycle de cuisson.

Cuisinez pour toute la famille en même temps avec un four équipé de deux niveaux

Les sandwichs peuvent être frits uniquement sur le dessus ; les sandwichs double face peuvent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Lors de la cuisson d'une pizza, seule la chaleur du haut suffit : la pâte restera tendre et les ingrédients seront frits comme dans un four à bois professionnel, à l'exception bien sûr de l'arôme de fumée. Température de cuisson optimale : de 180 à 220 O.

Rôti de fond – pour les pâtisseries et les viandes délicates. Les ailes, les cuisses et le steak rosés peuvent être cuits en quelques minutes en allumant le feu supérieur à la fin pour les faire dorer. Le nombre de produits pouvant être préparés dépend du volume interne et de la configuration. Déjà dans la catégorie de prix moyenne, vous pouvez trouver des modèles avec deux plaques à pâtisserie parallèles et des grilles - vous pouvez cuisiner deux fois plus.

Légumes sur grill ouvert : sains, savoureux et aromatiques

Faites attention aux rôtissoires dotés d'une fonction de gril ouvert supplémentaire. Les appareils sont équipés d'un couvercle supérieur à charnière, sous lequel est cachée une petite plaque à pâtisserie ou un gril - une version appartement d'un barbecue électrique.

Cuisine sérieuse : préparer des plats complexes et cuire au four

Un peu plus compliqué choisir une liste commentremplacement d'un tout électrique four. Vous devez trouver un modèle avec un volume interne de 28 litres ou plus. Il existe des rôtissoires avec une chambre allant jusqu'à 40 litres - vous pouvez y faire cuire une oie entière.

Griller à la maison : une croûte bien dorée et une cuisson uniforme

Pour cuire et préparer des plats complexes, vous avez besoin d'un plat à rôtir d'une puissance maximale de 3 000 watts, et taille intérieure(largeur) doit être d'au moins 26 cm. Les modèles puissants sont équipés de plaques à pâtisserie et de plats à pâtisserie fabriqués en usine, ainsi que d'un tournebroche.

Grands fours avec la possibilité de cuire des biscuits dans des moules standards d'un diamètre de 26 à 28 cm

Malgré ses dimensions modestes, en mode cuisson longue durée, un torréfacteur puissant consommera la même quantité d'énergie qu'un four. Pour économiser de l'argent, recherchez un modèle doté d'un mode convection et de la classe d'économie d'énergie la plus élevée.

Non seulement cuire et frire : vous pouvez mijoter, cuisiner plats diététiques sans huile, comme au bain-marie

La cuisson de plats complexes nécessite un plus grand nombre de modes et d'options de réglages individuels : il est préférable d'opter pour des rôtissoires avec commande électronique « intelligente », la possibilité de régler la durée de fonctionnement jusqu'à 2 heures et une plage de température jusqu'à 280 O.

10 fonctions, caractéristiques et options complètement utiles que l'on peut trouver dans une seule catégorie de prix - comment choisir celui qui est parfait :

1. Panneaux avant et supérieurs froids, corps isolé thermiquement. L’isolation n’empêche pas seulement les pertes de chaleur, c’est aussi votre sécurité. La porte, les interrupteurs et le panneau de commande doivent être légèrement chauds lorsqu'ils fonctionnent à puissance maximale.
2. Épaisseur du métal sur le corps. Plus les parois sont épaisses, plus l'appareil conservera longtemps son aspect d'origine. Même vos doigts peuvent laisser des bosses sur du métal fin. Si le constructeur économise sur les éléments externes, alors sur la fiabilité pièces internes Cela ne sert à rien d'espérer.
3. Qualité de construction . Faites attention à l'étanchéité du joint de la porte, aux interstices autour des interrupteurs, à la fermeture précise de la porte, au mouvement fluide des plaques à pâtisserie, à l'uniformité de la force lors de la rotation des boutons de réglage mécanique. Assurez-vous de vérifier la présence de pieds caoutchoutés - le plat à rôtir ne doit pas glisser sur la surface.
4. Choisissez un électroménager avec une porte qui s'ouvre sur le côté. Une porte battante semble plus pratique, mais il y a toujours un risque qu'un poêle chaud bascule.
5. Autonettoyant . C’est une bonne petite chose, étant donné que laver la graisse figée des parois intérieures prend du temps et est fastidieux.
6. Radiateurs à quartz. Les éléments chauffants constitués de ce matériau chauffent plus rapidement et plus uniformément, ce qui signifie moins de consommation d'énergie. Ces appareils de chauffage sont durables et fiables.
7. Mode convection ou booster. Différents fabricants utilisent noms propres pour les modes de cuisson accélérés. Cette fonctionnalité représente un gain de temps non négligeable.

Un flux d'air uniforme accélérera la cuisson et réduira le temps de cuisson.

• Classe d'économie d'énergie maximale. Plus la classe indiquée sur l'emballage d'usine est élevée, moins vous devrez payer pour l'électricité. Les lettres « Économie » sont marquées vert, mais un tel appareil peut coûter un peu plus cher.
• Contrôle tactile. Le panneau de commande électronique offre plus d'options pour sélectionner des programmes individuels. Les torréfacteurs équipés de commandes tactiles sont également équipés de pièces plus sérieuses à l'intérieur.

Chambres isolées : préparation simultanée de différents plats

• Arrêt automatique . Une fonction qui protégera l'appareil des pannes et le plat des brûlures.

Faites attention à la période de garantie : si le torréfacteur est vraiment fiable, alors la période de garantie ne peut être inférieure à 12 mois.

Choisir un fabricant de torréfacteur

Avec le grille-pain torréfacteur Tefal, vous obtenez chaque matin de délicieux toasts croustillants

La liste des fabricants de ces appareils est assez large. Dans le même temps, de nombreux fabricants préfèrent appeler cette technique non pas un torréfacteur, mais un mini-four ou un four électrique. Cela est peut-être dû au fait que le nom « torréfacteur » n'est pas encore clair pour tous les acheteurs.

Torréfacteurs économiques

• Vitek

Cette entreprise positionne ses produits comme étant de haute qualité et abordables. La marque présente une gamme de rôtissoires - des mini-fours universels classiques d'un volume de 7, 9,5, 12, 16 et 17 litres. Il existe des modèles avec grill et broche.

• Premier et Scarlett

Cette marque autrichienne propose des torréfacteurs pour tous les goûts - des modèles de petite taille d'une capacité de 6,6 litres et d'une puissance de 650 W aux grands torréfacteurs d'une puissance de 1 100 W et d'une capacité de 16 litres. Ce dernier est équipé d'une minuterie de 60 minutes et d'un grill. Scarlett est une société anglaise, elle présente une gamme de torréfacteurs de différents volumes et capacités, dont le prix varie de 45 à 120 dollars.

Mini-fours coûteux

• De Longhi

Le torréfacteur DeLonghi est un modèle cher, mais il peut se vanter haute qualité, design intéressant et fonctions supplémentaires

Cette entreprise italienne propose grand choix routeurs pour les clients les plus exigeants. Sans exception, tous les modèles de cette société sont multifonctionnels. Le torréfacteur dispose de deux radiateurs à quartz, d'un thermostat et d'une minuterie. Gamme de modèles Cela commence par des mini-fours d'un volume de 8,5 litres et se termine par un four que l'on peut difficilement qualifier de « mini » - un volume de 28 litres et une puissance de 2000 W. Les nouveaux modèles sont spécialement résistants aux rayures revêtement antiadhésif qui n'a peur de rien détergents. Les prix de ces torréfacteurs atteignent 300 dollars.

• Téfal

En plus des mini-fours, Tefal dispose d'un grille-pain-torréfacteur unique, avec lequel vous pouvez non seulement sécher des tranches de pain, comme dans un grille-pain ordinaire, mais également faire frire des aliments sur le gril.

Lorsque vous réfléchissez au choix d'un torréfacteur, concentrez-vous sur le nombre de membres de la famille pour lesquels le mini-four fonctionnera et sur le but du torréfacteur. Si vous l'achetez juste pour vous échauffer, choisissez le modèle le plus simple sans payer trop cher pour des fonctionnalités supplémentaires. Aimez-vous cuisiner? Examinez de plus près les torréfacteurs avancés.

Rôtissoire est un appareil électroménager, qui est un four compact.

Il est à noter que le torréfacteur est un appareil électroménager multifonctionnel qui combine les fonctions de plusieurs types d'appareils de cuisine. Le torréfacteur peut être utilisé comme grille-pain, four à micro-ondes ou friteuse à air. Grâce à la combinaison de plusieurs fonctions dans le roster appareils électroménagers Grâce à ce type d'appareils de cuisine, vous pouvez préparer un nombre important de produits culinaires différents.

Par exemple, en utilisant un rôtissoire, vous pouvez préparer des toasts et des sandwichs simples, ainsi que cuire de la viande, des légumes et du poisson, et même cuire des tartes ou des tartes. pain fait maison. Il existe deux principaux types de torréfacteurs : horizontaux et verticaux. On pense qu'un torréfacteur vertical est plus fonctionnel et plus pratique à utiliser.

Dans un torréfacteur vertical, vous pouvez préparer des produits culinaires spécifiques tels que des brochettes, du poulet grillé et du shawarma. Il est à noter qu'un appareil de cuisine multifonctionnel tel qu'un torréfacteur s'intégrera parfaitement à l'intérieur d'une petite cuisine ou d'un chalet.

Grâce à la combinaison des fonctions de plusieurs appareils électroménagers, le torréfacteur offre non seulement la possibilité de préparer une large gamme de produits culinaires, mais permet également de gagner de la place sur d'autres types d'appareils électriques de cuisine.

Actuellement, les fabricants d'appareils électroménagers offrent suffisamment aux consommateurs large choix torréfacteurs qui diffèrent à la fois par la puissance des éléments chauffants et par la taille, le volume et l'ensemble des fonctions. En règle générale, le torréfacteur est équipé de deux éléments chauffants en quartz. De plus éléments chauffants situés à la fois dans les parties inférieure et supérieure de la liste.

Cet appareil permet de sélectionner la combinaison d'éléments chauffants requise pour préparer un type particulier de produit culinaire. Chaque modèle de rôtissoire est équipé d'un thermostat qui permet de sélectionner la température de cuisson. Une température de 60 °C est utilisée pour réchauffer ou mijoter les aliments, et entre 240 et 280 °C, les produits culinaires sont cuits.

En plus du thermostat, le torréfacteur est équipé d'une minuterie qui permet de limiter le temps de cuisson des produits culinaires. DANS modèles simples Pour les torréfacteurs, la minuterie peut être réglée sur un maximum de 15 minutes, mais pour les plus avancés, jusqu'à 120 minutes. Une fois le temps réglé par la minuterie écoulé, le torréfacteur s'éteint et un signal sonore doit retentir, avertissant que le fonctionnement de l'appareil électrique s'est arrêté.

La boîte principale du torréfacteur est en métal et se distingue par la présence d'un revêtement intérieur, qui peut être en céramique, en métal ou en acier inoxydable. Les experts disent que le choix du revêtement interne du torréfacteur dépend uniquement des préférences personnelles du consommateur.

Lors de l'achat d'un torréfacteur, il est bien plus important de faire attention à la mobilité de l'élément chauffant inférieur de l'appareil. Le fait est que les torréfacteurs dotés d'un élément chauffant mobile peuvent être nettoyés beaucoup plus rapidement et plus facilement après utilisation. Le volume du torréfacteur dépend du modèle et du type d'appareil électroménager.

Le volume minimum du torréfacteur est de 6 litres. Ce petit appareil est conçu pour réaliser des sandwichs ou réchauffer de petites portions de produits culinaires. La capacité des torréfacteurs professionnels et de haute qualité est de 20 litres.

Le torréfacteur fonctionne sur secteur et la puissance de l'appareil peut atteindre 2000 W. Des torréfacteurs aussi puissants peuvent être utilisés comme grill. Les modèles de rôtissoires à faible puissance sont utilisés pour réchauffer des aliments, ainsi que pour préparer des sandwichs, des crêpes ou des toasts.

Le torréfacteur peut être utilisé dans trois modes de cuisson principaux :

• gril, dans ce mode, seul l'élément chauffant supérieur du rôtissoire est utilisé ;
• le chauffage délicat utilise exclusivement l'élément chauffant inférieur de l'appareil ;
• four, dans ce mode, les éléments chauffants inférieur et supérieur fonctionnent.

En plus des modes énumérés ci-dessus, le torréfacteur peut être équipé de fonctions supplémentaires. Par exemple, l'appareil peut être utilisé pour décongeler des aliments. De plus, le torréfacteur peut être équipé d'une confiserie, c'est-à-dire Possibilité de souffler de l'air chaud sur les aliments en cuisson.

Cette fonction sera utile lors de la préparation de pâtisseries maison. L'utilisation de la fonction Booster dans les rôtissoires vous permet de réchauffer ou de cuire rapidement des aliments grâce à un chauffage instantané. Les éléments suivants peuvent être inclus dans la configuration standard du torréfacteur :

• un bac escamotable pour les miettes, ainsi que les liquides et les graisses qui coulent, qui facilitent le nettoyage de l'appareil électroménager après utilisation ;
• support en treillis;
• plaque à pâtisserie;
• cracher;
• un plat pour faire une pizza ou des lasagnes ;
• grilles de gril.

Lors du choix d'un torréfacteur, il convient de prendre en compte plusieurs caractéristiques fondamentales de l'appareil. Vous devez décider à l’avance dans quel but le torréfacteur sera utilisé. Par exemple, vous ne devriez pas acheter un appareil coûteux et multifonctionnel si vous n'envisagez pas d'utiliser le torréfacteur pour préparer des pâtisseries ou des grillades maison. Il convient également de prêter attention au volume et à la capacité du torréfacteur. Certains modèles de torréfacteurs peuvent être utilisés pour torréfier des grains de café.

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Torréfacteurs. Option idéale Pour petite cuisine

Un torréfacteur (de l'anglais to rôtir - frire) est un appareil électroménager de cuisine, qui est en fait le frère aîné d'un grille-pain ordinaire et le frère cadet d'un four à micro-ondes. Un torréfacteur standard est plus simple qu'un micro-ondes et a moins de fonctions (notamment programmables). Mais le principal avantage de dans ce cas devient petite taille cet appareil électroménager de cuisine, et le torréfacteur est tout à fait capable de préparer tous les plats principaux : viande, poisson au four, sandwichs chauds parfumés pour le petit-déjeuner, julienne aromatique.

Le torréfacteur est aussi souvent comparé à un four (four), notamment ses variétés électriques. C'est d'ailleurs encore plus correct que de comparer un torréfacteur avec un four à micro-ondes, car leur principe de fonctionnement est différent : un four à micro-ondes utilise les ondes micro-ondes pour chauffer, avec le principe du déplacement dipolaire moléculaire et bien d'autres. mots intelligents. Le torréfacteur chauffe simplement et à la russe son élément chauffant (ou élément chauffant à quartz), qui transfère ensuite la température à votre plat. De plus, un four à micro-ondes est conçu pour décongeler ou réchauffer des aliments, tandis qu'un rôtissoire est capable de cuire complètement les aliments.

Parfois, un torréfacteur (en particulier un mini-four) est également comparé à une friteuse à air. Même malgré la taille modeste de ce dernier, le héros de notre revue occupe moins d'espace dans la cuisine, assurant essentiellement les mêmes fonctions. De plus, le torréfacteur est plus facile à nettoyer et coûte généralement moins cher. Tous les avantages d’une friteuse à air sont une plus grande puissance et une vitesse de chauffage des aliments plus élevée.

Un appareil ménager apparemment simple comme un torréfacteur a acquis de nombreuses désignations en Russie. DANS différents endroits Vous pouvez retrouver le même appareil sous les appellations « mini-four », « mini-four », « grille-pain-four », « grille-pain-rôtissoire », « four électrique », « four » et quelques autres. Il n’y a pas de différence particulière entre ces termes, c’est seulement une question de taille et de fonction. DANS dernièrement L'option la plus courante devient progressivement le « mini-four », c'est pourquoi nous utiliserons parfois ce nom pour vous permettre de naviguer plus facilement sur ce marché prédateur d'Internet.

Conception et principe de fonctionnement du torréfacteur

Un rôtissoire classique est un petit four équipé d'une porte vitrée à travers laquelle il est pratique d'observer le processus de cuisson. Le torréfacteur est équipé d'un ou deux (moins souvent, trois ou quatre) éléments chauffants. Presque tous les modèles avec à commande électrique avoir un thermostat pour maintenir avec précision la température que vous avez réglée.

Au milieu du plat à rôtir se trouve une grille métallique amovible sur laquelle vous pouvez griller du pain. De plus, il ne contient pas deux pièces (comme un grille-pain), mais jusqu'à quatre à six. De nombreux modèles sont équipés d'une plaque à pâtisserie - au cas où vous souhaiteriez cuisiner un plat avec une garniture fondante et dégoulinante (par exemple, des sandwichs chauds au fromage), afin de ne pas gaspiller un seul gramme de produit. De plus, certains modèles de torréfacteurs - par exemple l'Ariete 972 - ont la possibilité d'allumer séparément les éléments chauffants (supérieur et inférieur) afin que vous puissiez réguler le processus de cuisson aussi précisément que possible.

Le plus souvent, on trouve un torréfacteur avec deux éléments chauffants situés exactement comme l'Ariete 972 : en haut et en bas. Si seul celui du bas est allumé, alors l'appareil fonctionne en mode dit « délicat », si seul celui du haut est allumé, en mode grill. Lorsque les deux éléments chauffants sont allumés, le plat à rôtir remplit les fonctions d'un four électrique, permettant de cuire des charlottes, des tartes, des cocottes, etc. Comme vous pouvez le constater, cela n’a pas grand-chose en commun avec un micro-ondes.

De nos jours, la grande majorité des torréfacteurs utilisent des éléments chauffants en quartz. Ils sont considérés comme les meilleurs en termes de vitesse de chauffage et produisent une croûte merveilleuse et savoureuse sur le poulet ou les sandwichs réchauffés.

En plus de tout le reste, les rôtissoires peuvent être équipés de brochettes, de minuteries pour décompter le temps de cuisson (maintenant tous les modèles en sont équipés, mais il y a dix ans en Russie, c'était un luxe), ainsi que de ventilateurs spéciaux qui permettent à l'appareil de fonctionner sur le principe de convection du four, répartissant uniformément les flux d'air chaud dans toute la chambre interne de l'appareil (nous en parlerons un peu plus loin, dans le cahier des charges).

Le revêtement interne de notre « grille-pain-rôtissoire » peut être en céramique (en biocéramique), en métal ou en acier inoxydable. La facilité de nettoyage d'un appareil ne dépend pratiquement pas du type de revêtement, sauf que les appareils en biocéramique sont généralement plus chers - mais ils vue interne reste longtemps dans son état d'origine (d'ailleurs, les prothèses dentaires sont fabriquées à partir de biocéramiques similaires - elles ne jaunissent pas et ne se détériorent pas).

Le contrôle du torréfacteur est également assez simple : tournez les interrupteurs sur le mode et la température souhaités, appuyez sur le bouton d'alimentation. Ici, tout est encore plus simple qu'avec un micro-ondes, et vous n'avez même pas besoin de regarder les instructions. Pendant la cuisson, tous les types de mini-fours sont rétroéclairés, donc rien ne peut vous empêcher de regarder à l'intérieur.

Au fait, pour clarifier : les torréfacteurs, avant même l'apparition de « nos » torréfacteurs, étaient appelés machines à torréfier les grains de café. Vous ne pouvez rien y faire si vous choisissez un nom dérivé d'un nom aussi populaire mot anglais- alors attendez-vous à une prise de n'importe quel côté. Attention : « notre » torréfacteur ressemble à un micro-ondes (plus précisément à un four à convection), seulement avec une plaque à pâtisserie au milieu. Et le torréfacteur à « café » ressemble à un gros engin étrange avec un robinet. Un rôtissoire est aussi un type d'ustensile de cuisine, mais je pense qu'il n'y aura aucun problème de reconnaissance.

Principales caractéristiques des torréfacteurs

La seule chose à laquelle l'utilisateur fait attention lors du choix d'un torréfacteur est sa puissance et le volume de la chambre interne. Mais en plus de cela, bien entendu, caractéristiques importantes les torréfacteurs en ont aussi toute une série d’autres qui se remarquent un peu moins lors de l’achat.

Par exemple, les modes de chauffage déjà mentionnés. Il n'y en a que trois principaux : « four », « grill » et « délicat », mais un torréfacteur avec une disposition différente des éléments chauffants ou un nombre différent d'entre eux peut ne pas avoir certains de ces modes. De plus, certains constructeurs appellent différemment leurs modes, là encore pour se démarquer. Si possible, renseignez-vous auprès du vendeur sur les types de modes ou examinez attentivement les spécifications techniques afin qu'il ne s'avère pas que votre torréfacteur (un parmi mille) ne dispose pas de la fonction grill dont vous avez besoin.

De plus, certains torréfacteurs (mais pas tous) peuvent fonctionner dans des modes tels que « convection », « rapide » et « dégivrage ». Pour le premier mode, comme déjà mentionné, des ventilateurs spéciaux doivent être installés dans l'appareil. Ils vous permettent de souffler de l'air chaud sur vos aliments et, par conséquent, de chauffer la pâte, les pâtisseries et les tartes plus uniformément et plus rapidement. Souvent, le mode convection est utilisé en complément d'une machine à pain - pour bien réchauffer d'abord la pâte, puis la mettre au four. Cependant, cette méthode ne convient qu'aux utilisateurs très expérimentés qui connaissent exactement la température requise et n'ont pas peur de contrôler eux-mêmes le processus de préparation du pain.

La décongélation dans notre « mini-four » est similaire au programme des fours à micro-ondes, le résultat est le même, il n'y a pas de différence. Sauf que dans le cas d'un rôtissoire, on dépense plus d'énergie, mais si vous ne possédez pas déjà un four à micro-ondes, vous n'êtes certainement pas obligé de vous procurer cet appareil juste pour décongeler vos aliments : le grille-pain-rôtissoire fera tout lui-même. .

Le chauffage rapide, selon la plupart des utilisateurs, n'est pas une fonction si nécessaire ; il est très rarement utilisé. Pour la première fois, Tefal a installé un tel mode sur ses modèles - encore une fois, afin qu'il y ait au moins quelques indices pour le marketing. En mode rapide (appelé Booster), les aliments cuisent plus rapidement, mais leur qualité en souffre souvent et la consommation d'énergie augmente considérablement.

La minuterie s'installe dans n'importe quel mini-four, à l'exception des très anciens modèles. Certains petits fours grille-pain, conçus principalement pour griller des tranches de pain et réchauffer des sandwichs, ont un temps de prise maximum de 15 minutes. Mais pour la plupart des modèles, la minuterie est réglée sur 60-120 minutes (par exemple, Severin TO 2030 - 60 minutes, De "Longhi EO1490 - 120 minutes). Tout dépend des fonctions dont dispose ce torréfacteur.

Une fois la cuisson terminée (c'est-à-dire lorsque la minuterie est réglée sur 0), l'appareil s'éteint automatiquement et, comme les fours à micro-ondes, un signal sonore est émis - afin que vous sachiez exactement quand votre plat est terminé. De plus, bien sûr, le temps réglé sur la minuterie peut être ajusté vers le haut ou vers le bas pendant la cuisson. Le mode de contrôle de la minuterie et des interrupteurs de température sur la plupart des torréfacteurs est mécanique. Autrement dit, vous devez tout tourner manuellement ; il n'y a pas de commande électronique.

Les principales caractéristiques des rôtissoires - puissance, vitesse de cuisson, nombre de fonctions - dépendent avant tout de la taille du modèle. Bien sûr, même les appareils de dimensions 18x20x30 cm peuvent avoir une convection et tout le reste, mais leur prix sera alors d'au moins 5 000 roubles, il n'y aura qu'un seul élément chauffant et vous ne mettrez pas beaucoup de nourriture dans un tel appareil. Dans le même temps, les rôtissoires aux dimensions relativement grandes (28x34x40 cm) peuvent être encore plus avancées que les fours à micro-ondes : en plus de la convection, ils disposent d'une fonction de chauffage par micro-ondes et autres. L'essentiel ici est de décider de ce dont vous avez besoin : un petit assistant de cuisine ou une unité à part entière pour préparer les repas.

Le volume des plus petits torréfacteurs est de 5 à 6 litres. Ils sont principalement destinés à préparer des toasts, des sandwichs chauds et à réchauffer de petites portions de nourriture. Les plus gros torréfacteurs atteignent un volume de 35 litres - cependant, nous ne parlons plus alors de gain de place dans la cuisine. Les options avec un volume de chambre interne de 14 à 20 litres sont optimales pour une famille de trois à cinq personnes.

La puissance des mini-fours peut varier considérablement : de 800 à plus de 3000 W. Nous attirons également votre attention sur le fait que la puissance de chaque élément chauffant du rôtissoire varie, de sorte que, par exemple, en mode délicat, l'appareil consomme 1 000 Wh, en mode grill - 1 400 Wh et en mode four électrique lorsque En utilisant les deux radiateurs à quartz, la consommation totale d'énergie sera de 2 400 Wh. Habituellement, c'est ce qu'ils écrivent dans les caractéristiques - à propos de la « puissance du gril » et de la « puissance du four ».

En plus du support de grille, du tournebroche et de la plaque à pâtisserie, le plat à rôtir peut également être équipé d'un plateau amovible pour égoutter le liquide et les miettes qui tombent, ainsi que de plaques de cuisson spéciales pour préparer des pizzas ou des lasagnes.

Le coût d'un torréfacteur domestique, selon la taille, le nombre de fonctions et la marque, varie de 700 à 9 500 roubles. Température de cuisson - de 60 °C (mijotage, feu doux) à 240-280 °C.

Inconvénients des torréfacteurs

En règle générale, un ensemble de fonctions plus restreint que celui des fours à micro-ondes.

Un rôtissoire ordinaire prend quelques secondes de plus pour réchauffer les aliments qu'un four à micro-ondes. Cela ne se produit pas tant à cause de la taille ou de la puissance modeste de l'appareil, mais plutôt parce que le matériau de l'élément chauffant lui-même doit d'abord se réchauffer dans le plat à rôtir et ce n'est qu'alors que le chauffage proprement dit de votre plat commence.

Avantages des torréfacteurs

Contrairement à un grille-pain, vous pouvez mettre n'importe quelle garniture sur du pain grillé dans un torréfacteur.

+ Petites dimensions. La hauteur, la largeur et la profondeur du torréfacteur sont en moyenne de 32, 35 et 22 cm. Même pour les appareils d'un volume utile de 20 litres, ces valeurs sont d'environ 27x33x42 cm - bien moins que n'importe quel micro-ondes. Dans le même temps, le poids du torréfacteur varie de 2,5 à 6 kg. Il est facile à transporter et pratique à installer.

Dans les mini-fours, vous pouvez cuisiner des plats avec une merveilleuse croûte croustillante qui ne peut être obtenue dans aucun micro-ondes.

Si vous avez un peu d'ingéniosité dans un rôtissoire de taille moyenne, vous pouvez parfaitement mijoter du poisson et de la viande avec divers légumes et préparer des ragoûts de légumes.

Prix ​​bas. On peut trouver des torréfacteurs même pour 700 roubles, soit beaucoup moins cher que n'importe quel four ou grille-pain.

Conclusion

Une option indispensable pour petits appartements. Souvent acheté par des familles avec des enfants plus jeunes ou d'âge moyen âge scolaire- pour réchauffer facilement et en toute sécurité les aliments et préparer des toasts pour les enfants au petit-déjeuner.

Un four appelé « rôtissoire » est un appareil compact qui permet d'utiliser les fonctions d'un four dans une petite cuisine. Les torréfacteurs sont souvent utilisés dans les établissements de restauration. Cet appareil est très courant en Occident en petits appartements, dont les propriétaires ne veulent pas se limiter aux méthodes de cuisson.

Un rôtissoire dans votre cuisine offrira bien plus d’avantages qu’un grill électrique, un micro-ondes, un four et une cuisinière combinés. Après tout, cet appareil (ses modèles les plus avancés) combine les fonctions de tous les appareils répertoriés. En même temps, il reste assez compact. Si un four à micro-ondes, une cuisinière électrique et d'autres appareils nécessitent au moins 2-3 mètres carrés cuisines à accueillir (2 à 4 sections de comptoir), alors un torréfacteur 3 en 1 occupe une surface pas plus grande qu'un four pleine grandeur. Un torréfacteur ou mini-torréfacteur (le modèle le plus compact) trouve même sa place dans l'espace prévu pour un four à micro-ondes.

Autres avantages de l'appareil électrique.

Multifonctionnalité

Les modèles les plus populaires sont les 3 en 1, il existe également des options plus sophistiquées. Cependant, il est important de comprendre que tous les torréfacteurs ne sont pas équipés des fonctions de plusieurs appareils de ce type à la fois. Les variantes bon marché et particulièrement compactes font principalement office de four à sandwich et ne peuvent pas remplacer tous les éléments de cuisine à la fois.

Compacité

Si vous achetez un modèle bon marché, il n’occupera qu’une petite niche pour le micro-ondes. Les options « 3 en 1 » sont bien entendu plus volumineuses. Mais ils économisent également de l'espace car ils combinent plusieurs unités à la fois.

Prix ​​bas

Peut être acheté digne modèle au prix de 1 500 à 2 000 roubles avec grill, four, fonctions de chauffage et un plateau rétractable pour recueillir les miettes. De plus, de fabricants d'appareils électroménagers aussi dignes que Panasonic.

Mobilité

Un torréfacteur est un appareil idéal pour un pique-nique si vous avez quelques piles avec vous pour alimenter l'appareil ou pour des réunions de campagne. Son poids lui permet d'être transporté même dans les transports en commun, tout comme ses dimensions (le plus souvent les appareils diffèrent par la taille 26 sur 30 sur 40 mm). Nous parlons de petites variations. Les gros appareils sont destinés à une utilisation stationnaire.

Sécurité

Contrairement à un gril ouvert, souvent utilisé lors des pique-niques à la campagne, le torréfacteur ne nécessite pas l'utilisation de charbon ou de feu ouvert. La chaleur qui en découle est retenue uniquement dans la cavité interne et ne se propage pas à l'extérieur de la boîte (comme un four à micro-ondes). Donc ceci l'appareil est sûr même s'il y a des enfants et des animaux dans l'appartement (maison de campagne). Lors de l'utilisation d'un tel appareil, le risque d'incendie est bien moindre - il est pratiquement réduit au minimum.

Équipement moderne

Les fabricants de torréfacteurs, malgré le prix relativement modeste des appareils, tentent de les compléter par des équipements supplémentaires. C'est chez les rôtissoires que l'on trouve souvent un ramasse-miettes, une broche pour cuire le poulet grillé, etc. De plus, ils sont déjà inclus dans le package de l'appareil. Ceci est moins courant lors de l'achat de fours.

Consommation d’énergie réduite

Une cuisinière électrique, selon le matériau de l'élément chauffant, a une puissance de 2000 W à 10500 W. Mais la limite maximale pour les torréfacteurs est de 2 000 W. Par conséquent, la consommation d’énergie est réduite et vous pouvez économiser sur vos factures.

Facile à préparer

En raison du grand nombre de fonctions et d'accessoires supplémentaires pratiques, la cuisson dans une rôtissoire est plus facile que dans un four. Cet appareil est idéal pour enseigner aux enfants et aux adolescents les bases de la cuisine. Il convient si vous n’avez pas le temps de vous occuper de la cuisine, mais que vous souhaitez manger varié et savoureux.

Le « four à sandwich », comme on l'appelle communément, présente également certains inconvénients.

Volume

Le principal est un petit volume de la boîte intérieure. L'indicateur le plus courant est de 3 litres. Il est difficile de préparer un repas complet dans un si petit appareil. Même si vous ne faites cuire que du pain grillé, l'appareil de 3 litres ne peut contenir que deux morceaux, comme dans un grille-pain. Si vous avez besoin de plus d'espace de cuisson, vous pouvez acheter un plat à rôtir d'une capacité supérieure à 3 litres, mais cela coûtera plus cher.

Prévalence

Un autre problème des torréfacteurs est leur faible présence sur le marché russe. En raison de cette fonctionnalité, l'appareil est plus difficile à réparer et à acheter. Le moyen le plus simple consiste à acheter des torréfacteurs dans les magasins en ligne et à les faire réparer dans un centre de service officiel.

Fonctionnalité de l'appareil électrique

La liste des fonctions de l'appareil dépend du modèle. Vous trouverez ci-dessous toutes les fonctions possibles du roster. Mais il est difficile de trouver un modèle qui combine tout ce qui précède.

Chauffage

La fonction de tous les poêles est de chauffer. À l'intérieur de l'appareil, vous pouvez décongeler ou réchauffer rapidement n'importe quel plat qui tient dans un plateau ou sur une grille. Cela peut être de la pizza surgelée, de la viande, des lasagnes. Les modèles de torréfacteurs occidentaux disposent de plateaux spéciaux pour chaque type de plat : lasagnes hautes, pizzas plates et rondes.

Préparation

La deuxième fonction la plus populaire de l’appareil est la cuisson, semblable à la cuisson au four. Il y a plusieurs éléments chauffants à l’intérieur de la boîte. La quantité minimale est de 2, en haut et en bas. Si vous allumez l'élément supérieur, la fonction gril sera utilisée. Et lorsque vous allumez simultanément les systèmes supérieur et inférieur, le plat sera chauffé et cuit uniformément, comme dans un four.

Convection

Mini-fours à convection. Convection - répartition uniforme et rapide de la chaleur dans tout le four. De nos jours, cette fonctionnalité se retrouve partout dans les fours et les rôtissoires. La convection est activée avant la cuisson de plats riches, du pain, car elle vous permet de chauffer uniformément les parois de la boîte et la plaque à pâtisserie elle-même - ceci est très important pour la cuisson. La convection est souvent utilisée pour chauffer la pâte juste avant la cuisson. Un chauffage uniforme vous permet de le rendre meilleur, plus uniforme et plus savoureux.

Gril

Presque tous les torréfacteurs ont des fonctions de gril, seulement dans certains appareils, ils sont représentés par des grilles primitives avec un élément chauffant supérieur, et dans d'autres, par une broche. La meilleure option est de retirer la broche et de la remplacer par un grill. Ensuite, vous pouvez cuisiner du poulet grillé, du shawarma et ailes de poulet ou des côtes d'agneau.

Booster

La plupart modèles moderneséquipé d'une fonction boost. Boost est un chauffage presque instantané. Grâce aux nombreux éléments chauffants et à la convection, cela se produit en quelques minutes seulement. Les appareils dotés de cette fonction consomment plus d'énergie, mais ils permettent de réchauffer un plat plus rapidement qu'au micro-ondes, et de préparer un chef-d'œuvre culinaire plus tôt qu'au four.

Mode d'emploi

Mode d'emploi :

1. Le torréfacteur est connecté à un circuit électrique standard via une prise. Il est conseillé de l'installer dans la cuisine, comme les autres appareils électriques, afin de ne pas enfreindre les normes sanitaires. Lors de l'utilisation de l'appareil, la pièce peut être remplie d'une odeur de plats chauffés, et c'est un autre argument pour lequel il vaut la peine de placer le torréfacteur dans la cuisine - il est conseillé d'avoir une hotte avec une fonction à proximité. collecte rapide air.
2. Comme un four à micro-ondes, le torréfacteur doit être périodiquement lavé et aéré pour éliminer les odeurs désagréables et la formation de dépôts graisseux.
3. Les petits fours fonctionnent à peu près de la même manière que les fours à micro-ondes. Plat sans film alimentaire et récipient en plastique(sauf pour les conteneurs qui transportent haute température) est placé à l’intérieur de la boîte dans une palette.
4. Pour éviter que les aliments ne collent, il est conseillé de mettre du papier sulfurisé ou de pré-graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
5. La minuterie est réglée bon moment- pour les petits appareils, cela prend 1 à 15 minutes, pour les gros appareils, jusqu'à 120 minutes. Le régime de température est ajusté à proximité (de 65 à 220 degrés).
6. Si l'appareil est équipé de fonctions supplémentaires, vous pouvez activer le boost et la convection.
7. Une fois le temps défini expiré, le torréfacteur émettra un bip et s'éteindra automatiquement. Plus facile à utiliser qu'un four.

Critères de sélection

Lors de l’achat d’un torréfacteur, vous devez décider à l’avance des fonctionnalités dont vous avez besoin. Il faut faire attention aux principales caractéristiques de l'appareil :

Pouvoir

Plus la puissance est élevée, meilleur est le chauffage et plus le plat est cuit rapidement, mais en même temps, vous devrez payer plus pour la lumière.

Volume. Le minimum est de 3 litres, le maximum est supérieur à 20 litres. Si vous avez seulement besoin de réchauffer des toasts, un appareil de 3 litres fera l'affaire. Si l'espace de la cuisine le permet, il est préférable de choisir une option plus grande - elle a plus de fonctions.

Fonctionnel

L'option idéale est « 3 en 1 » ; lors de l'achat d'un tel produit, vous pouvez abandonner les autres appareils de chauffage de la cuisine.
Prix. Options budgétaires conviendra à ceux qui ne sont pas pointilleux en matière de nourriture. Si vous êtes pointilleux et souhaitez cuisiner pleinement, vous devrez dépenser plus de 10 000 $.

Matériau de fabrication

Pas important. L'intérieur de la boîte peut être en acier (inoxydable), en biocéramique ou en émail. Les caractéristiques de performance ne changent pas en fonction du matériau. Seul le prix diffère.

Classement des meilleurs modèles en 2018

Les modèles les plus populaires sont les torréfacteurs compacts dotés de nombreuses fonctionnalités. Ci-dessous le classement des torréfacteurs 2018 (3 modèles les plus populaires) :

Ricci TO-28CRKSL

Volume - 28 litres, puissance - 1500 W. Plus compact qu'un four. Garantie plus d'un an. Il fonctionne silencieusement, plus silencieux qu'un four ou un four à micro-ondes, et est équipé de fonctions grill, convection et chauffage. Il y a une minuterie jusqu'à 60 minutes, 4 éléments chauffants.

Mini torréfacteur Smile RS 3631 3 en 1

Il s'agit d'une option compacte dans laquelle vous pouvez cuisiner des gaufres, des pâtisseries et des beignets. Le torréfacteur ressemble à un appareil à sandwich. À l'intérieur, il y a différentes formes dans lesquelles vous pouvez verser de la pâte pour créer des pâtisseries. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des moules supplémentaires et également cuisiner du poulet grillé et d'autres plats.

Panasonic NT-GT1WTQ

Un modèle compact décent pour griller de la viande et réchauffer des sandwichs. La capacité n'est que de 3 litres, mais le poids est léger - vous pouvez emporter l'appareil à la datcha. Il y a trois périodes de cuisson et un ramasse-miettes.

Les rôtissoires commencent à gagner en popularité en Russie et deviendront bientôt comparables aux fours à micro-ondes. Les principaux avantages de ces appareils sont la possibilité de préparer rapidement et facilement une variété de plats. Quiconque n’aime pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais souhaite manger sainement et varié, devrait faire attention aux rôtissoires.

Une rôtissoire est un appareil qui remplit les fonctions d'un micro-ondes et d'un four, mais qui a en même temps de petites dimensions et prend peu de place dans la cuisine. Avec son aide, vous pouvez réchauffer des aliments cuits, cuire des produits à base de pâte, préparer des sandwichs chauds, décongeler de la viande et du poisson. Le torréfacteur résoudra le problème de la préparation du petit-déjeuner, en le faisant en peu de temps et en libérant du temps pour vos propres affaires.

Un torréfacteur est un appareil électroménager compact qui ressemble à un four. Il est de petite taille, il s'intègre donc facilement à l'intérieur même petite cuisine. L'intérieur du torréfacteur ressemble à un grille-pain : il y a des grilles spéciales sur lesquelles sont placés les plats et les produits de cuisson.

L'intérieur des rôtissoires est en céramique résistante à la chaleur ou en acier inoxydable et possède un revêtement antiadhésif. Différents modèles de torréfacteurs ont des capacités différentes.

Le corps de l'appareil peut avoir différentes formes: carré, rectangulaire, pyramide tronquée.

Le torréfacteur est équipé d'éléments chauffants qui, alimentés par le secteur, chauffent les aliments et les transforment en plats appétissants. L'appareil dispose de 1 à 4 de ces éléments (éléments chauffants).

Le plus souvent, les torréfacteurs sont équipés de deux appareils de chauffage : supérieur et inférieur.

Donné appareil électrique a les fonctions suivantes :

• décongeler des aliments;
• chauffage uniforme des plats et des produits;
• possibilité de préparer plusieurs plats ;
• faire des grillades avec une croûte appétissante.

Les plats suivants peuvent être préparés dans le torréfacteur :

• œufs brouillés et omelettes ;
• sandwichs chauds ouverts et fermés;
• divers produits de boulangerie (tartes, tartes, pizza, muffins) ;
• ragoûts;
• plats frits et cuits à base de viande, poisson, volaille;
• julienne;
• plats de légumes cuits au four;
• lasagne.

Grâce au grand nombre de fonctions, torréfacteur compact peut remplacer des appareils tels qu'un grille-pain, un four, un micro-ondes, une machine à pain et une machine à sandwich.

Pour que le torréfacteur fonctionne correctement et pendant longtemps, il est nécessaire d'en prendre soin correctement. Après chaque utilisation, il doit être nettoyé de la saleté et de la graisse, car leur accumulation contribue à l'apparition de odeur désagréable pendant le fonctionnement.

Principe de fonctionnement

Le torréfacteur fonctionne sur le principe d'un four. Des éléments chauffants à l'intérieur de l'appareil assurent la cuisson des aliments.

La plupart des modèles de rôtissoires ont une grille métallique amovible. De la nourriture y est déposée.

Les appareils disposent également d'une minuterie qui permet de maintenir la température d'un plat ou d'un aliment chauffé pendant un certain temps.

Les torréfacteurs ont différentes capacités. Tout dépend du modèle. Ainsi, les appareils conçus pour réchauffer des plats préparés ont une puissance comprise entre 650 et 800 watts. Pour préparer des plats à base de viande, de légumes, ainsi que pour la pâtisserie, vous devez acheter un appareil d'une puissance d'environ 2 000 watts.

Conception et équipement

Le torréfacteur est un appareil dont le corps est en métal. Il y a des éléments chauffants à l'intérieur. L'appareil a une porte transparente.

Les éléments supplémentaires dont l'appareil est équipé peuvent inclure :

• minuterie pour contrôler la durée de cuisson d'un plat ou régler la période pendant laquelle les aliments doivent être cuits ;
• écran tactile pour contrôler l'appareil;
• interrupteurs de chauffage;
• ventilateurs assurant une convection uniforme ;
• moules et plaques à pâtisserie pour la préparation de produits et de plats de boulangerie-pâtisserie;
• amovible grilles métalliques pour les sandwichs, les toasts, les pommes de terre ;
• un bac pour récupérer les graisses et jus formés lors de la cuisson ;
• brochettes à griller.

Les fours miniatures peuvent avoir différents volumes. Il est nécessaire de sélectionner un modèle en fonction des besoins de la famille :

• les petits torréfacteurs d'un volume de 5 à 6 litres conviennent pour préparer des toasts et des sandwichs chauds. Vous pouvez également y faire cuire deux portions de poisson ou de viande ;
• les appareils d'un volume moyen (14-20 l) conviennent à la préparation de divers plats. Les modèles avec ce volume conviennent à une famille de 3 à 4 personnes ;
• torréfacteurs d'un volume allant jusqu'à 35 litres ou plus. De tels appareils ont toutes les fonctions nécessaires et peuvent remplacer complètement un four encombrant.

La disponibilité des fonctions dépend de la taille et de la puissance de l'appareil.

Les parois internes de l'appareil électrique sont recouvertes d'émail ou en biocéramique ou en acier inoxydable. Le matériau le plus préféré est la céramique, car elle est écologique et facile à entretenir. Dans le même temps, les biocéramiques se caractérisent par une fragilité accrue.

Contrôle

Contrôler le torréfacteur n'est pas difficile : il suffit de tourner l'interrupteur sur la température et le mode souhaités. Après cela, vous devez appuyer sur le bouton d'alimentation.

Pendant la cuisson, vous pouvez observer le plat pendant que la lumière s'allume à l'intérieur.

Fonctionnalités et modes de fonctionnement

La fonctionnalité de l'appareil permettant de réchauffer des aliments et de préparer divers plats dépend du modèle et de la classe spécifiques de l'appareil.

Le torréfacteur peut être équipé des fonctions suivantes :

• arrêt automatique de l'appareil ;
• contrôle tactile;
• indication sonore et lumineuse des modes de cuisson, ainsi que notification du début et de la fin du processus ;
• réglage du temps de fonctionnement ;
• régulation de la température de chauffage;
• mode dégivrage ;
• mode de chauffage ;
• mode convection ;
• mode four ;
• mode machine à pain.

Les fonctionnalités supplémentaires utiles du torréfacteur trouvées dans les modèles plus chers sont les suivantes :

• économies d'énergie;
• isolation thermique du corps;
• autonettoyant.

Une rôtissoire est un appareil multifonctionnel qui vous permet de préparer divers plats avec une croûte appétissante. Il a des dimensions compactes, ce qui vous permet de le placer dans la cuisine sans sacrifier l'espace ; le mini-four est facile à transporter et à déplacer.

Quel est le meilleur : un micro-ondes ou un rôtissoire ?

La différence entre un four à micro-ondes et un rôtissoire réside dans la fonctionnalité : seuls les fours à micro-ondes et les modèles coûteux de mini-fours sont pleinement comparables selon ce critère.

Un critère important pour différencier les deux appareils mentionnés est le principe de chauffage. Dans un torréfacteur, le chauffage se produit par rayonnement et échange de chaleur entre l'objet chauffé et le thermoélément.

Dans un four à micro-ondes, la chaleur est transférée en générant un rayonnement magnétique à haute fréquence.

Classement des meilleurs modèles

• Puissance, W : 800
• Volume de la chambre : 8 l
• Contrôle : mécanique
• Nombre de modes de cuisson : 4
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, minuterie jusqu'à 15 minutes, chauffage par le haut et le bas

• présence d'une poignée avec protection thermique ;
• compacité;
• prix bas;
• performances de haute qualité des fonctions de l'appareil.

• cordon court;
• manque de rétroéclairage de la caméra ;
• manque de convection et de grill ;
• manque d'indicateurs.

Le modèle Smile TKO 2403 est une rôtissoire simple et peu coûteuse avec laquelle vous pourrez préparer des toasts et des sandwichs chauds pour le petit-déjeuner.

• Puissance, W : 1 300
• Volume de la chambre : 45 l
• Contrôle : mécanique
• Revêtement de la chambre : acier inoxydable
• Nombre de modes de cuisson : 6
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, fonctions gril et convection, minuterie, gril et plaque à pâtisserie supplémentaires

• chaleur uniforme pendant la cuisson ;
• entretien facile;
• bon équipement;
• multifonctionnalité;
• interrupteurs pratiques;
• la possibilité d'un placement confortable sur une table ou dans une niche grâce à ses dimensions ;
• facilité d'utilisation.

• non identifié

• Puissance, W : 1 400
• Volume de la chambre : 23 l
• Contrôle : mécanique
• Revêtement de la chambre : acier inoxydable
• Nombre de modes de cuisson : 5
• Fonctions et caractéristiques supplémentaires : arrêt automatique, rétroéclairage de la caméra, contrôle analogique de la température

• bon équipement (grille, tournebroche, poignée pour retirer la poêle chaude, poêle, ramasse-miettes) ;
• revêtement antiadhésif de la chambre ;
• disponibilité de l'éclairage;
• double verre;
• la présence de grill et de convection.

• le plateau est de petite taille, ce qui fait déborder la graisse accumulée.