Tout le monde a déjà essayé au moins une fois des plats cuits au feu. Ces sensations inoubliables peuvent évoquer diverses émotions, allant de l'enthousiasme au négatif - c'est la réponse à la question de savoir pourquoi vous avez besoin d'un grill maison. Cependant, la grande majorité des consommateurs aiment ces plats. Technologie moderne et le progrès représentent la possibilité de cuisiner un plat comme sur un grill naturel sans sortir de chez soi. Un tel appareil est une friteuse à air, arrivée dans nos vies depuis les États-Unis dans les années 90. Cette unité est devenue assez répandue sur le marché des cuisines domestiques. appareils ménagers. Mais quels sont les meilleurs fours à convection et quels paramètres doivent être utilisés pour les sélectionner, cela vous aidera à comprendre

Comment fonctionne la friteuse à air

Cet appareil de cuisine est basé sur le chauffage électrique des aliments dans un récipient sous vide ; ce principe de chauffage est similaire à celui conventionnel. cuisinière électrique(puisqu'il est également utilisé élément électrique). Les possibilités de cuisson dans une friteuse à air sont essentiellement universelles, puisque la gamme de produits à utiliser n'est limitée que par l'imagination de la ménagère.

Excellente option pour griller à la maison

Les principales différences et le principe de fonctionnement sont les suivants :

• les produits de cuisson sont versés ou placés à l'intérieur du corps de la friteuse à air (l'espace varie selon le modèle) ;
• après cela, les produits sont recouverts d'un couvercle dans lequel est intégré un élément chauffant sous la forme d'un élément chauffant électrique ;
• sur le corps se trouve un panneau de commande avec lequel vous pouvez sélectionner le mode et l'intensité de cuisson ;
• après avoir sélectionné le mode, l'électronique règle indépendamment la température en fonction du plat et de l'ensemble de produits sélectionnés et cuit les aliments.

Les avantages de la cuisson dans une friteuse à air sont le respect de l'environnement en l'absence d'utilisation obligatoire d'huile pendant la cuisson, puisque la vapeur d'air chauffée à une certaine température élevée (selon le mode choisi) contribue à la friture complète des aliments. De plus, un tel appareil permet de cuisiner des aliments pas pire qu'un grill classique, mais à la maison et en moins de temps. De plus, avec le développement du marché des friteuses à air et l'élargissement de la gamme, le coût des modèles a diminué ces dernières années en raison d'une concurrence assez forte sur le marché.

Il convient également de prêter attention à son fonctionnement.

Vidéo : comment ça marche et comment utiliser la friteuse à air

La vidéo montre comment utiliser correctement la friteuse à air :

En quoi consiste l'appareil - fonctions et capacités

Le four à convection se compose de plusieurs Composants, qui comprennent à la fois un remplissage électronique et des éléments en plastique et chauffants :

• le corps du produit, qui est composé principalement de plastique résistant, car la cuisson implique des températures élevées (l'intérieur du boîtier est recouvert d'un matériau résistant à la chaleur). À l'intérieur du boîtier se trouve une unité de commande électronique avec un jeu de fusibles en cas court-circuit, divers capteurs qui régulent l'atteinte de la température lors de la préparation d'un certain plat et sont responsables de la commutation des modes d'intensité et de la vitesse de soufflage de l'élément chauffant. De plus, le corps peut ressembler à un corps classique blanc, et d'autres nuances, y compris les couleurs métalliques. Il y a également un panneau de commande situé à l'extérieur du boîtier. Selon le fabricant, sa configuration et sa conception peuvent varier ; certains modèles de dernière génération utilisent une commande tactile, mais la norme est d'utiliser des touches et des commandes ordinaires qui se chargent de sélectionner le mode, la vitesse de cuisson et l'intensité de chauffage. Le corps comprend également un bol dans lequel sont placés les produits, qui est en verre trempé. Grâce à sa transparence, le consommateur a toujours la possibilité de suivre l'avancement de la cuisson et, si nécessaire, de procéder à des ajustements. Mais quels sont les meilleurs fours à micro-ondes avec grill et comment utiliser un tel équipement ?

  

  Le corps de la friteuse à air est fait de très matériau résistantça peut durer longtemps

• couvercle - élément essentiel l'ensemble du système, qui remplit plusieurs fonctions importantes en cuisine à la fois. La fonction de chauffage est naturelle, puisque c'est au fond du couvercle que se trouve l'élément chauffant, qui est directement responsable de la cuisson des plats. Le boîtier à l'extérieur de l'élément chauffant est en matériau ignifuge, la puissance dépend du modèle spécifique. Lorsqu'un certain mode est activé, l'élément chauffant chauffe en conséquence et l'air chauffé circule à l'intérieur du bol pour préparer le plat. Vous pourriez également être intéressé par des informations sur

  

  Le matériau ignifuge du couvercle permet de l'utiliser à des températures élevées

• accessoires supplémentaires qui sont souvent inclus dans le kit. Ceux-ci inclus diverses grilles, supports, tasses à mesurer et spatules, qui facilitent grandement le processus de cuisson (par exemple, dans certains modèles, grâce à la présence d'un support, il est possible de cuisiner plusieurs plats en même temps). Dans les modèles supérieurs échelle des prix Habituellement, la liste complète des appareils est présentée, mais dans les appareils économiques, elle peut être limitée à une seule grille supplémentaire.

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Afin de choisir un four à convection de haute qualité, vous devez suivre quelques règles simples :

• Lors de l'achat, faites attention à la puissance de l'appareil. La puissance standard de presque tous les fours à convection varie de 1 à 1,4 kW. En conséquence, plus cet indicateur est élevé, plus le plat sera prêt rapidement, cependant, la consommation d'électricité augmentera également, quoique légèrement ;
• Aussi, si possible, vous devez vous renseigner sur la présence de fusibles spéciaux, qui protégera l'appareil des courts-circuits en cas de surtension (la plupart marques célèbreséquiper tous leurs modèles de telles pièces) ;
• Il convient de prêter attention au couvercle de l'appareil, car l'efficacité de l'ensemble du système dépend directement de l'étanchéité de son ajustement au corps. Il existe également deux principaux types de housses : la première est fixée au corps et ne peut pas être retirée, ce qui permet dans la plupart des cas un meilleur ajustement. La deuxième option est amovible - cela facilite l'entretien après la cuisson ;
• Un paramètre important lors du choix est la présence de fonctionnalités supplémentaires. De nombreux constructeurs investissent dans leurs modèles fonctions supplémentaires, qui repoussent les limites d’application de l’unité ;
• disponibilité d'une extension de garantie. Cette option peut également être proposée par le revendeur, mais dans certains cas les marques elles-mêmes proposent une garantie augmentée, par exemple à 3 ans (la norme est limitée à 1 an) ;
• Un autre facteur important lors du choix d'un tel appareil est le volume du bol. Cet indicateur dépend directement de la taille du corps de l'appareil et peut varier dans différentes limites (les bols standards contiennent généralement de 9 à 13 litres).

Mais cela vous aidera à comprendre à quoi ressemble une poêle à griller avec un revêtement en céramique pour grill biolux et comment l'utiliser.

La vidéo montre la règle pour choisir une friteuse à air :

Les meilleures entreprises manufacturières

De nombreuses marques proposent aujourd’hui, sinon une gamme, du moins un représentant de la famille des fours à convection. Les fabricants les plus fiables et de haute qualité sur le marché intérieur comprennent :

Supra

Supra est un fabricant bien connu d'une large gamme d'appareils électroménagers et électroniques destinés au marché intérieur. Il dispose également d'un four à convection avec l'indice AGS 1101. Le produit se distingue par une bonne qualité. conception classique, caractéristiques moyennes. Le modèle dispose d'un moteur relativement puissant de 1,3 kW et est équipé d'options standard pour cette classe - en plus du gril, vous pouvez y sécher des fruits ou y fumer des aliments, par exemple. Le volume du conteneur est relativement élevé et s'élève à 11 litres. Le coût d'un tel appareil est de 3,8 mille roubles, ce qui est tout à fait abordable pour ce segment. Les inconvénients incluent une fabrication instable et les consommateurs se plaignent de la présence de jeux. Cependant, ces produits conservent souvent toutes leurs qualités même après l'expiration de la période de garantie. ; L'appareil est livré avec quelques accessoires supplémentaires sous la forme d'une grille de cuisson. Mais quelle poêle à griller est la meilleure et comment l'utiliser, cela vous aidera à comprendre

Un appareil assez économique. mais pas très résistant

Redmond

L'appareil est entièrement fonctionnel et dispose d'un mode de nettoyage

Mystère

Mystère– un fabricant économique de divers équipements électroniques. Il est présent sur le marché intérieur depuis longtemps et a occupé sa niche de consommateurs. Les produits se distinguent par une qualité bonne et stable, mais on trouve parfois en vente des unités présentant une qualité instable et des défauts de fabrication. Ces produits, comme la plupart des fabricants, bénéficient d'une garantie d'un an. Le modèle a un volume de bol standard de 9 litres, ce qui est largement suffisant pour préparer un grand plat. Le coût moyen de l'appareil est d'environ 2 000 à 2 500 roubles. Mais comme c'est bon et efficace Poêle en fonte gril pour plaque à induction, des informations sur

Bien que l’équipement soit tout à fait fonctionnel et ait une durée de vie assez longue, la garantie constructeur n’est pas très longue

Ves

ves– fabricant spécialisé appareils de cuisine, y compris les friteuses à air avec l'indice AX730. Le produit se caractérise par une fonctionnalité toujours bonne, mais il n'est pas sans inconvénients sous forme de défaillances dues à des défauts de fabrication, et de tels cas ne sont pas rares par rapport aux concurrents. De plus, il dispose d'un puissant moteur de 1,3 kW et d'un grand bol de cuisson de 12 litres, ce qui permet de cuisiner facilement plusieurs plats en même temps. Le consommateur sera également satisfait de la présence d'éclairage et de grilles supplémentaires, de brochettes et d'une grille spéciale pour la cuisson. Compte tenu de la présence de fonctionnalités aussi riches, le coût de cet appareil est donc assez élevé et s'élève à environ 5 000 roubles. De plus, certains détaillants offrent une garantie prolongée de 2 ou 3 ans pour cet appareil. Vous pourriez également être intéressé par des informations sur la manière exacte dont il est utilisé.

Très équipement de qualité, qui peut durer plus d'un an. mais son coût est assez élevé

Plus chaud

plus chaud une entreprise étroitement spécialisée engagée dans la production d'appareils électroménagers. Le modèle HX 1097 est à juste titre considéré comme l'un des plus qualitatifs et multifonctionnels du marché. La qualité des modèles ne fait aucun doute parmi les consommateurs, car ces appareils, dans la plupart des cas, dépassent de loin leur durée de vie. service de garantie sans aucune panne (la durée moyenne de fonctionnement est d'environ 5 à 7 ans). De plus, l'appareil est équipé d'un écran pratique et moderne comme point de contrôle, contient de nombreux modes de cuisson différents (il y en a 10) et une fonction de démarrage différé utile (cette fonction ne se trouve principalement que dans les appareils de niveau moyen et élevé). échelle des prix). La seule chose qui dérange le consommateur est le coût élevé de l'unité, qui est d'environ 8 000 roubles. Cependant, en plus de la fonctionnalité, le consommateur recevra un moteur puissant et fiable de 1,3 kW et un bol spacieux de 10 litres.

Le bol est suffisamment grand pour satisfaire les besoins même d'une grande famille

A la fin du XXe siècle, un appareil tel qu'un four à convection est apparu sur le marché des appareils de cuisine. Malgré le fait qu'il soit produit depuis plus de deux décennies, toutes les femmes au foyer n'ont pas une idée de cet assistant de cuisine. Afin de comprendre si un appareil est nécessaire, vous devez comprendre ses capacités, avantages et inconvénients assez divers. C'est là que cet article vous aidera.

Comment fonctionne une friteuse à air ?

Un gril à air est une technique dans laquelle les aliments sont cuits en faisant circuler un courant d'air chaud. L'appareil se compose des éléments structurels suivants :

• bol en verre transparent (flacon en verre trempé) ;
• élément chauffant;
• ventilateur;
• couvertures;
• un anneau métallique supplémentaire conçu pour augmenter le volume du bol ;
• boîtier avec un panneau de commande situé sur le dessus de l'appareil.

Important! Grâce à l'anneau métallique inclus dans le kit, le volume de la flasque peut être augmenté.

Les grils à air sont disponibles dans les tailles suivantes :

• 8-12 litres ;
• 10-14 litres ;
• 12-16 litres.

Le premier chiffre signifie volume initial du bol, et la seconde est la capacité lors de l'utilisation d'un anneau supplémentaire.

Le couvercle de l'appareil peut être de deux types : amovible ou pliable. Le couvercle amovible est plus pratique à utiliser lors du lavage. Un modèle pliable ne convient pas s'il y a un élément de cuisine au-dessus de l'appareil.

Friteuse à air avec couvercle à charnière

Les éléments suivants peuvent être utilisés comme élément chauffant dans l'appareil :

• élément chauffant en métal;
• lampe halogène;
• élément chauffant en carbone.

Peu à peu, les lampes halogènes ont commencé à remplacer les éléments chauffants métalliques, car elles chauffent et refroidissent plus rapidement. TEN, à son tour, chauffe plus lentement et n'est pas pratique à laver. Mais si nécessaire vous pouvez laver l'appareil au lave-vaisselle.

Élément chauffant en métal

Selon le modèle de friteuse à air, le fabricant complète en outre l'appareil. Le kit peut comprendre :

• grille de cuisson basse et haute ;
• forceps;
• tapis en silicone;
• plaque de cuisson;
• mixer;
• un mini-magazine avec des recettes de cuisine, décrites étape par étape, ainsi que leurs photos.

Conseil! Les instructions d'utilisation sont incluses avec chaque modèle. Il est recommandé de vous familiariser avec celui-ci avant d'utiliser l'appareil.

Principe de fonctionnement

Dans une friteuse à air, les aliments sont cuits à l'état souhaité grâce à un élément chauffant installé à l'intérieur de l'appareil et un ventilateur qui répartit uniformément air chaud dans un flacon. Ce principe de fonctionnement de l'appareil très simple. Même un débutant peut utiliser l'appareil sans aucun problème.

Important! Dans chaque modèle moderne Il existe une minuterie électronique qui sert à démarrer les programmes de cuisson au bon moment et indique le temps restant jusqu'à la fin du processus.

Si vous devez préparer, par exemple, du porridge pour le petit-déjeuner, sélectionnez simplement le programme souhaité et démarrez le chronomètre. Cuit la nourriture ne brûle pas et ne colle pas aux plats, c'est ce qui distingue la friteuse à air des autres appareils de cuisine utilisés pour la cuisson et la friture.

Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air ?

Grâce à haute température chauffage, allant de 50 à 260 o C, à l'intérieur du bol les produits peuvent être ragoût, cuisson ou friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est pourquoi il est possible de préparer un grand nombre de plats différents :

• viande;
• premier repas;
• poisson;
• poulet;
• garnir;
• maquereau fumé;
• pizza;
• pâtisserie;
• pomme de terre.

Vous pouvez également cuire du porc à n’importe quel degré de cuisson sans aucun problème. De plus, l'appareil est utilisé lors du fumage et de la conservation des produits(stériliser les bocaux).

Important! Lorsque vous cuisinez avec une friteuse à air, vous n'avez pas besoin d'utiliser de graisses auxiliaires, telles que de l'huile végétale ou de la margarine, et les graisses libérées par les aliments s'écouleront dans la poêle. Dans le même temps, une croûte dorée apparaît grâce au soufflage d'air chaud, les vitamines sont mieux conservées.

Aux gens prendre soin de sa santé et de sa silhouette, bien sûr, une aide telle qu'une friteuse à air fera l'affaire. Quant aux légumes, lors de la cuisson, outre les vitamines, leur couleur est également préservée.

Capacités de l'appareil

Le gril à air peut remplacer de nombreux appareils de cuisine grâce à sa fonctionnalité. Cet appareil a des capacités si étendues.

1. L'appareil peut être utilisé comme bateau à vapeur et cuisinez avec pour un couple. Pour ce faire, placez un bol d'eau au fond du bol de l'appareil et faites cuire sur une grille haute.
2. Malgré le fait que la friteuse à air ne nécessite pas une attention constante aux aliments qu'elle cuit, vous devez parfois toujours remuer les aliments. Dans ce cas, certains modèles ont fonction de mélange des ingrédients pendant la cuisson. Si nécessaire, appuyez simplement sur le bouton du panneau de programme.
3. Une attention particulière doit être portée fonctions de tabagisme. Vous pouvez cuire du poisson fumé à froid, du saindoux et du poulet en sélectionnant la température et la vitesse du ventilateur appropriées.

1. L'appareil contient fonction autonettoyante. Pour ce faire, versez dans le flacon eau chaudeà un niveau de 3-4 cm et détergent. Ensuite, réglez la température à 150 degrés et activez la minuterie pendant 5 à 15 minutes, en fonction de la contamination.
2. Certains modèles ont également fonction de chauffage des aliments. Vous pouvez l'allumer vous-même ou régler une minuterie pour une heure précise.

Conseil! Il est déconseillé d'utiliser fréquemment des équipements de cuisson à la vapeur, afin de ne pas endommager l'élément chauffant. Pour cuisiner " nutrition adéquat« Il vaut mieux avoir un bain-marie.

Avantages et inconvénients des appareils

Pour décider s'il vaut la peine d'acheter un appareil tel qu'une friteuse à air, vous devez connaître ses avantages et ses inconvénients. Les avantages d’une friteuse à air incluent :

• cuisson la nourriture saine;
• friteuse à air prend peu de place dans la cuisine par rapport à un certain nombre d'appareils de cuisine qu'il peut remplacer (four, cuisinière, four micro onde, bain-marie et autres);
• cuisiniers pour un bref délais sans trop d'effort;
• il n'est pas nécessaire que l'hôtesse soit constamment présente dans la cuisine ;
• vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps ;
• selon le programme de cuisson choisi, il est consommé différentes quantités énergie électrique (la puissance de l'équipement varie de 600 à 1800 W).

Les inconvénients des appareils sont les suivants :

• Certains plats mettent un peu plus de temps à cuire que sur une cuisinière ordinaire ;
• un petit bol contient une petite quantité de nourriture et un grand bol n'est pas très pratique à laver.

Le prix du matériel varie selon le modèle choisi : du simple option budgétaire jusqu'à un coût élevé. Il convient de noter que pendant le fonctionnement des appareils, le bol chauffe également et ne peut être touché qu'à l'aide de gants de cuisine.

Quelle entreprise est la meilleure et quel modèle acheter, chaque consommateur détermine lui-même en fonction des fonctionnalités requises et de ses propres capacités financières. Parmi les modèles économiques (coûtant jusqu'à 10 000 roubles), on peut noter des produits, par exemple Smile, Unit, Homus, VES. L'un des principaux fabricants selon les avis des consommateurs en 2017 est PHILIPS. Cette entreprise produit des appareils de cuisine de haute qualité dans une fourchette de prix relativement large.

Les friteuses à air les plus fiables

Friteuse à air Philips HD9220 Viva Collection sur le marché Yandex

Friteuse à air ENDEVER AF-117 sur le marché Yandex

Multi-four Kitfort KT-2208 sur le marché Yandex

Friteuse à air GFgril GFA-2600 sur le marché Yandex

Friteuse à air Zigmund & Shtain ZAF-900 sur le marché Yandex

Une hôtesse expérimentée a toujours ses propres spécialités, avec lesquelles elle est heureuse de chouchouter ses invités pendant table à manger. Son un assistant indispensable Il y a une friteuse à air dans la cuisine. De quel type d'appareil s'agit-il, comment fonctionne-t-il et quels aliments peuvent y être cuits ? Examinons ces questions de plus près.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air ?

Depuis l’Antiquité, les gens cuisinaient les aliments sur le feu. Foyers, fours et cuisinières à gaz utilisé par les gens pour se nourrir. Friteuse à air – invention moderne, qui a récemment fait son apparition dans nos cuisines. Il n'a été créé qu'au milieu des années 80 du siècle dernier aux États-Unis et s'appelait à l'origine « four à convection ». En anglais, « aerogrill » désigne la calandre d’un moteur de voiture. Lorsque le four à convection est apparu en Russie dans les années 90, on a commencé à l'appeler gril à air.

Les caractéristiques distinctives sont la quantité minimale de graisse utilisée, la vitesse élevée et la qualité de la préparation des aliments. Un four à convection comprend généralement plusieurs éléments. Les grilles sont notamment utilisées pour la cuisson de la viande. En règle générale, il y en a trois, de hauteurs différentes. Une poêle grillagée est nécessaire pour cuire à la vapeur et frire les aliments, ainsi que pour le séchage. Il y a des brochettes pour les brochettes et une broche pour cuire la volaille. Pour retirer les aliments, la vaisselle et les étagères, des pinces spéciales sont utilisées. Enfin, un anneau agrandisseur est conçu pour réguler le volume du récipient.

Selon le principe de fonctionnement, le contrôle des fours à convection est divisé en électronique et mécanique. Les appareils à commande électronique ont plusieurs vitesses de fonctionnement et diverses fonctions supplémentaires. Friteuse à air avec contrôle mécanique, bien sûr, est moins cher et n'a qu'un seul mode de fonctionnement.

Le principe de fonctionnement de la friteuse à air.

Le four à convection est basé sur un four électrique qui chauffe les aliments non pas par le bas, mais par le haut. Cet appareil est situé sur support en plastique un récipient rond en verre dans lequel sont placés les aliments à cuire. Il est recouvert d'un couvercle avec un radiateur électrique. Le ventilateur fonctionnant dans le radiateur fait circuler de l'air chaud à l'intérieur du conteneur. Ces courants vortex réchauffent les aliments en cours de cuisson. La température à l’intérieur de la friteuse à air peut atteindre 260 degrés. Il peut être réglé à l'aide d'un thermostat.

Les aliments sont cuits dans une friteuse à air sans pratiquement aucune huile. Presque tous les ustensiles peuvent être utilisés pour cuisiner. Si vous faites cuire de la viande sur une grille, l'excès de graisse s'écoulera sur le plateau du récipient. Vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps dans une friteuse à air. Le récipient de cuisson étant transparent, vous pouvez surveiller la cuisson sur le côté.

Veuillez noter lors de l'achat Attention particulière pour fixer le couvercle. Un couvercle à charnière fixé au corps est bien plus pratique qu'un couvercle entièrement amovible. La friteuse à air doit avoir au moins trois réglages de vitesse. Sélectionnez le volume du récipient le plus adapté à votre cuisine. Vous pouvez l'augmenter avec un anneau spécial, mais le temps de cuisson augmentera alors de près d'une fois et demie. La capacité a grande importance, car la friteuse à air est lavée à la main. Il est important que la tension dans le four à convection se stabilise. Pour éviter un incendie, la friteuse à air doit être conservée sur un support ignifuge. Avant utilisation, il doit être réchauffé puis laissé refroidir.

Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air ?

En fait, la friteuse à air est appareil universel pour cuisiner tous types nourriture chaude. Vous pouvez y cuisiner des soupes, du bortsch et d'autres entrées. Ce n'est pas un problème de cuisiner du porridge, de cuire des pommes de terre dans des casseroles ou de préparer une pizza originale. Les brochettes, les côtelettes, les légumes et le poisson sont parfaitement frits dans une friteuse à air. Vous pouvez tester vos talents culinaires et faire des tartes, des petits pains et tout simplement parfumés pain fait maison. Le fumage à froid et à chaud, le séchage des champignons, des baies, des fruits et légumes pour l'hiver sont également possibles avec une friteuse à air. Les goûts les plus raffinés de vos invités seront pleinement satisfaits.

Fonctions de la friteuse à air.

La friteuse à air a de nombreuses fonctions nécessaires. Cuisiner dans absolument n'importe quel récipient, frire de la viande et du poisson sans utiliser d'huile n'est qu'une petite partie de ce dont cet appareil magique est capable. Il peut mijoter, faire bouillir et cuire des légumes et créer des pâtisseries à partir de tous types de pâte. Frire et cuire à la vapeur, ainsi que préparer du fromage cottage maison et du yaourt nutritif - tout cela peut être fait sans effort avec une friteuse à air. Vous ne pouvez pas vous en passer pour les préparations estivales – pour la mise en conserve et le marinage. Vous pouvez cuisiner de la confiture et préparer du vin chaud dans une friteuse à air, lever la pâte, décongeler des aliments et réchauffer des plats cuisinés. Et ce n'est pas la limite ! Dans les nouveaux modèles de friteuses à air, produits en tenant compte de tous exigences modernes, il existe des fonctions supplémentaires. Article préparé avec le soutien de KIV.KZ. Nous espérons que les unités de nouvelle génération surprendront agréablement même les ménagères les plus expérimentées.

Salutations! Aujourd'hui, je veux vous expliquer ce qu'est une friteuse à air, pourquoi elle est nécessaire, ce que vous pouvez y cuisiner et comment la choisir. Les femmes au foyer qui apprécient leur temps et leur santé ont depuis longtemps fait leur choix en faveur des appareils de cuisine modernes.

Une technologie miracle dans une cuisine moderne

Ce que vous ne verrez pas cuisines modernes-, grille-pain, réfrigérateurs intelligents, shakers, mixeurs, balances électroniques. Même les assistants électroniques préparent déjà des nouilles.

Mais qu'est-ce qu'il y a aujourd'hui chose utile dans la cuisine? Il s'agit d'un appareil qui permet de préparer des plats savoureux, variés et toujours sains. C'est-à-dire le bénéfice de gadget de cuisine déterminé principalement par sa polyvalence.

Si nous parlons d'une unité universelle pour une cuisine moderne, alors, sans aucun doute, la friteuse à air occupe la première place dans le classement des assistantes ménagères les plus populaires.

De quel genre d'unité s'agit-il ?

Un gril à air est un appareil composé d'un flacon rond en verre et d'un couvercle spécial dans lequel se trouvent un élément chauffant et un ventilateur.

Après avoir chauffé l'élément à une température donnée, le ventilateur crée des turbulences d'air chaud, qui vous permettent de cuire, frire, mijoter ou cuire uniformément le plat en cours de préparation sur son gril.

La température de chauffage de l'air varie de 60°C à 260°C, et selon le mode sélectionné, la vitesse du flux d'air change pour éviter de dessécher les aliments.

"Soldat universel" dans la cuisine

Cela arrive souvent ainsi: un nouveau produit technique est apparu dans la maison et est allé ramasser la poussière sur l'étagère. Et tout cela parce que son heureux propriétaire ne réalise pas pleinement quel bonheur lui est arrivé.

Un gril à air remplacera avec succès une cuisinière traditionnelle, un four, un cuiseur vapeur, un micro-ondes, un grille-pain, un déshydrateur de légumes et de fruits, un barbecue ou une machine à kebab électrique, une yaourtière, un stérilisateur pour bocaux de conserve, et tout simplement une poêle pour préparer les entrées.

Fonctionnalités utiles

Si ce « gars intelligent » apparaît dans la cuisine, alors le plus important est que la nourriture qui y est préparée soit saine ! Et pourquoi tout ? Car un avantage indéniable de préparer, par exemple, plats de viande- un minimum de matière grasse tout en conservant l'ensemble propriétés utiles et la jutosité du plat, toute la graisse pendant la cuisson s'écoulera au fond du bol.

Les ménagères économes peuvent alors l'utiliser aux fins prévues. En plus des avantages, qui sont plus importants pour certains, il existe un autre facteur : les plats de la friteuse à air sont délicieux ! Les côtelettes sont moelleuses et juteuses, les biscuits sont hauts et moelleux, le poulet grillé est aromatique avec une croûte dorée.

Pour donner à votre plat le même charme de « friteuse à air » pour lequel cet appareil est tant apprécié, vous devez choisir un appareil doté de la fonction « Garder au chaud ».

Pour qu'à la fin du programme, la machine continue de mijoter le plat, mais dans un mode plus économique à une température plus basse, en mode chauffage, et, si possible, laisse mijoter son chef-d'œuvre 20 minutes « au-dessus de la norme ». »

Le bol de la friteuse à air est fait de verre de sécurité résistant à la chaleur, il est donc assez lourd et difficile à entretenir. Certains modèles de friteuses à air sont équipés d'une fonction « Auto-nettoyage » pour faciliter la vie de son propriétaire.

Il vous suffit de verser de l'eau dans le bol détergent et démarrez le mode autonettoyant. La machine intelligente fera alors tout elle-même.

Que rechercher lors du choix

1. Le réglage de la hauteur joue un rôle dans la mesure dans laquelle le produit à cuire sera plus haut ou plus bas en raison de la chaleur ;
2. Il faut faire attention à la présence/absence d'une bague pour augmenter le volume utile de la friteuse à air pour la cuisson grande quantité nourriture;
3. La présence de pinces pour remplacer les grilles chaudes et saisir les plats cuisinés ;
4. Il est conseillé d'avoir des brochettes et une brochette de poulet. Cependant, s'il est nécessaire de préparer un shish kebab à partir de viande ou de légumes, les brochettes peuvent être remplacées par des brochettes en bois de longueur appropriée ;
5. Un cordon amovible facilitera le lavage et le rangement, vous permettra de ranger le cordon directement à l'intérieur de l'appareil lorsqu'il est rangé, par exemple dans un placard, cela permettra de gagner de la place et d'éviter que le cordon ne s'emmêle pour éviter d'éventuels dommages ;
6. Un couvercle amovible est à privilégier plutôt qu'un couvercle s'ouvrant sur une équerre. Après avoir préparé le plat, vous devrez chercher un endroit pour poser le couvercle amovible chaud ou disposer d'un support spécial pour cela, le couvercle sur le support est toujours à sa place ; Cependant, il convient de faire attention à l'endroit où le couvercle jouxte le corps - les fixations ne doivent pas être en plastique, mais en métal - le couvercle est assez lourd ;
7. Grille de protection appareil de chauffage doit être amovible (boulonné) pour qu'après la cuisson vous puissiez facilement le dévisser, le laver et le remettre en place. La grille s'encrasse rapidement ; la grille non amovible doit être lavée avec partie électrique, ce point n'est pas pris en compte par de nombreux fabricants et acheteurs inexpérimentés ;
8. L'élément chauffant d'un four à convection peut être du TENA ou un halogène. La durée de vie utile d'un halogène - un tube de verre avec un serpentin chauffant à l'intérieur, qui commence à briller lorsqu'il est chauffé - peut aller jusqu'à 3 ans. Alors que le métal tena a 8 à 10 ans ;
9. Un fabricant réputé informera certainement le futur propriétaire du four à convection qu'il doit être prudent en fournissant à l'appareil un autocollant « Attention ! Surface chaude! Cela ne joue pas un rôle déterminant dans le choix d'un four à convection, mais la présence ou l'absence d'un tel autocollant indique la conformité de l'ensemble de l'appareil aux normes internationales.

Multicuiseur ou friteuse à air ?

Que faire lorsqu'en entrant dans un magasin d'électroménager, vos yeux s'écarquillent, que vos amis rivalisent d'éloges pour vanter leur aide de cuisine, leurs finances, et mètres carrés Les cuisines, déjà remplies d'ustensiles divers, ne permettent d'acheter qu'une seule chose ?

De nos jours, deux machines miracles sont « à la mode » : une friteuse à air et un multicuiseur. Alors que choisir ?

Les mères ont longtemps donné la palme aux multicuiseurs, qui sont heureuses de ne pas avoir à se lever à 5 heures du matin pour préparer du porridge pour le petit-déjeuner de leurs enfants. Et même si vous dormez X heures, le multicuiseur attendra et maintiendra la bouillie en mode chauffage.

Si, assis à la maison par une journée d'automne pluvieuse, vous ressentez soudain une envie insupportable de barbecue - un vrai, pas dans une poêle à frire, ni dans un four, alors la friteuse à air remporte sans aucun doute le biathlon.

Parmi les avantages de la friteuse à air, il convient de noter la possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps, ce qui n'est pas possible dans un multicuiseur.

Mais les deux gadgets ont fermement gagné leur place sur chalets d'été, où les gens qui se blottissaient auparavant autour des cuisinières et des chaudières électriques cuisinent désormais du bortsch à part entière à partir de légumes fraîchement cueillis du jardin.

Ainsi, au moment de choisir entre une friteuse à air et un multicuiseur, chaque consommateur doit se fier à ses besoins individuels, après avoir analysé au préalable les fonctions qu'il attribue à son futur « ami » de la cuisine. Mais il ne fait aucun doute que les aliments préparés avec leur aide seront savoureux et sains.

Recettes de friteuse à air

La friteuse à air est une excellente unité pour préparer une variété de plats, des soupes et entrées aux desserts. Les plats cuits dans une friteuse à air se distinguent par leur jutosité et leur goût inhabituellement délicat. Essayez de cuisiner.

Escalopes de poulet avec de la feta " La Toison d'Or»

Ingrédients:

• Filet de poulet - 2 entiers ou 4 moitiés ;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1-2 morceaux;
• Épices au goût (curcuma, mélange d'herbes provençales, curry, ail sec, poivre noir, sel) ;
• Feta - 100 à 150 grammes;
• Oeuf - 1 pièce;
• Huile végétale - une cuillère à café.

Préparation:

1. Broyer le filet de poulet avec les oignons et les carottes dans un hachoir à viande. Égouttez l'excès de jus, incorporez l'œuf pour que les escalopes ne se désagrègent pas, ajoutez du sel et des épices.
2. Réalisez des gâteaux avec la viande hachée en ajoutant une boule de feta au centre de chacun. Former une escalope fermée.
3. Pour cuire rapidement des côtelettes, réglez la température à 260 degrés C et le plat sera prêt en 25 minutes. Faites cuire les escalopes sur la grille du milieu.

Soufflé à la banane « Tendresse »

Ingrédients:

• Bananes - 2 pièces;
• Oeuf - 4 pièces (seules les protéines sont nécessaires) ;
• Sucre en poudre - 3 c. cuillères;
• Vanilline ou sucre vanillé.

Préparation:

1. Écrasez les bananes avec un mixeur ou un fouet, ou vous pouvez simplement utiliser une fourchette ;
2. Ajoutez les blancs montés avec le sucre en poudre et la vanille et disposez dans un plat allant au four.
3. Le plat est préparé sur la grille inférieure de la friteuse à basse vitesse à une température de 200°C.
4. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec du sucre en poudre et des noix. Les enfants aiment particulièrement ce plat

Maquereau fumé

Ingrédients:

• 1-2 maquereaux ;
• Sel, épices ;
• Sciure de bois (de préférence aulne);
• Arôme « Fumée liquide » ;
• Huile végétale - au goût.

Préparation:

1. Saler et tartiner à l'intérieur et à l'extérieur huile végétale et une carcasse de maquereau bien lavée et éviscérée (sans tête ni queue) avec de la fumée liquide, puis attachez-la fermement avec une corde. La grille sur laquelle le maquereau sera fumé doit également être graissée avec de l'huile, puis réglée au niveau inférieur.
2. Au niveau supérieur, placez une grille avec un plat en métal contenant une petite quantité de sciure de bois préalablement imbibée de Liquid Smoke. Le plat est préparé à une température de 200 oC pendant 45 minutes.

Que pensent nos abonnés de l’utilisation d’une friteuse à air ?

Sergueï G., 37 ans :

«Lorsque des jumelles sont apparues dans notre famille, nous avons commencé à vivre d'une nouvelle manière. Je ne voyais ma femme qu’occasionnellement, puis j’entendais sa voix épuisée me demander de stériliser les biberons ou de réchauffer le porridge des filles.
Nous ne pouvions même pas rêver d’être ensemble ou de prendre un délicieux dîner. Que pouvez-vous faire, les enfants sont les fleurs de la vie...
Pour notre anniversaire de mariage, mes parents nous ont offert un appareil inutile (comme il nous semblait alors) : une friteuse à air. Oh, comme j'avais tort !
Aujourd'hui, après trois mois, notre famille est heureuse. Bien sûr, il fait tout pour nous. Nos bébés sont allumés allaitement maternel, donc les aliments diététiques préparés à l'aide d'une friteuse pour ma femme sont parfaits, et de temps en temps je m'offre du poulet grillé, ou du shish kebab, j'ai même appris à faire des biscuits.
Et surtout, après la cuisson, j'ai versé de l'eau, appuyé sur un bouton et mon super gadget était prêt pour de nouvelles créations. Un indispensable pour ceux qui ont besoin d’une alimentation diététique et qui manquent cruellement de temps pour cuisiner !

Tatiana M., 60 ans :
« En l'honneur de ma retraite, mes collègues m'ont offert mon vieux rêve : une friteuse à air. Je le cherchais depuis longtemps en magasin, mais je n'ai jamais décidé de l'acheter, j'avais toujours peur qu'il soit très grand et qu'il occupe tout l'espace déjà rare de ma cuisine.
Mes craintes n’étaient pas justifiées et au bout de trois semaines, les appareils que j’avais adorés et avec lesquels je m’étais familiarisé au fil des années ont progressivement commencé à disparaître de ma cuisine. Le four électrique a été le premier à aller au garage.
Tous les produits de boulangerie s'avèrent excellents dans la friteuse à air. Pâtisseries feuilletées, fonds de tarte, cocottes : jusqu’à présent, j’ai essayé toutes les recettes et j’ai même pris du poids. Mais ce n'est pas grave, alors j'ai maîtrisé les légumes et le poisson au four, que le gastro-entérologue a prescrit à mon mari.
Ma fille m'a offert des casseroles en verre résistantes à la chaleur, dans lesquelles je cuisine avec plaisir des entrées - maintenant elles sont toujours fraîches et leur goût n'est pas du tout le même que dans une casserole sur la cuisinière. En général, l'expérience continue, l'été approche, le four à convection nous accompagnera à la datcha, mais si nous y allons en vacances, il est peu probable qu'il puisse s'y détendre !

Dans les cuisines modernes, vous pouvez voir une variété d’équipements utiles qui vous aident à cuisiner rapidement et savoureusement. Parmi d’autres appareils multifonctionnels qui préparent des aliments sains, nous pouvons souligner la friteuse à air. Tout le monde ne sait pas à quoi sert cet appareil. Pour répondre à la question : le four à convection, qu’est-ce que c’est, considérons sa structure et ses fonctions.

Un gril à air est une unité conçue pour la cuisson et la transformation des aliments. En plus de cuire directement divers plats, elle peut être utilisée pour décongeler, réchauffer, conserver, etc. Dans un appareil comme une friteuse à air, le principe de fonctionnement est de souffler de l'air chaud sur les aliments. On l'appelle aussi four à convection. Cet appareil se compose d'un bol en verre recouvert d'un couvercle sur le dessus, dans lequel se trouvent un élément chauffant et un ventilateur.

Après avoir allumé l'appareil, l'élément chauffant commence à chauffer jusqu'à Valeur souhaitée température. Les aliments peuvent y être cuits à des températures de 60 à 260 degrés Celsius. L'air chauffé est distribué à l'intérieur du conteneur à l'aide d'un ventilateur. La forme ronde du réservoir favorise un mouvement uniforme des masses chaudes, grâce à quoi les produits sont chauffés de manière égale de tous les côtés.

La particularité de la friteuse à air est qu'elle permet de cuire des aliments sans utiliser d'huiles, ce qui signifie que les aliments que vous obtenez sont sains et nutritifs. L'ensemble de l'appareil contient généralement plusieurs grilles, une plaque à pâtisserie en filet, des brochettes et des pinces pour retirer les aliments.

Le poisson et la viande sont cuits sur des grilles, la plaque à pâtisserie est utilisée pour mijoter et cuire des légumes, etc. Le principe de fonctionnement de l'appareil permet d'y cuire plusieurs plats en même temps. Puisque le réservoir est en verre, vous pouvez observer le processus de cuisson. L'appareil dispose de plusieurs modes de cuisson et d'un ensemble spécifique de fonctions.

Fonctions de l'appareil

Cet appareil peut être considéré comme universel, puisque vous pouvez y cuisiner presque tous les types d'aliments. Il peut s'agir de premier et deuxième plats, de pâtisseries, de desserts et bien plus encore. Le gril à air a des capacités si étendues qu'il peut remplacer plusieurs appareils en même temps. Avec lui, vous pouvez :

• frire, cuire et mijoter n'importe quel aliment ;
• cuisiner du porridge et des soupes;
• nourriture à la vapeur;
• faire des brochettes;
• cuire des produits culinaires;
• produire du fumage à chaud et à froid ;
• fabriquer des produits laitiers fermentés (yaourt, kéfir, etc.) ;
• fruits secs, champignons, baies, etc. ;
• cornichon, conserves;
• réchauffer et décongeler les aliments ;
• faire de la confiture et de la gelée à partir de baies ;
• préparer du punch, du vin chaud et d'autres boissons similaires.

Un gril à air peut avoir un ensemble standard de capacités ou être multifonctionnel. Les appareils dotés de bonnes fonctionnalités fonctionnent à trois vitesses différentes, garantissant ainsi l'exécution de différents processus. En fonction du plat que vous souhaitez cuisiner, la température souhaitée est réglée.

Différents modèles d'appareils ont différents ensembles de fonctionnalités. Les fonctions suivantes de la friteuse à air sont considérées comme utiles :

• maintenir la température pour garder le plat chaud ;
• chauffage automatique
• fonction autonettoyante;
• minuterie avec signal sonore;
• départ différé, qui permet de préparer le plat à l'heure convenue.

Critères de choix

Lorsque vous achetez une friteuse à air, vous devez faire attention à plusieurs les points importants. L'un d'eux est le volume du bol. Plus il est spacieux, plus plus de produits vous pouvez le mettre en même temps. C'est important car cet appareil permet de cuisiner plusieurs plats à la fois.

Certains modèles ont la possibilité d’augmenter le volume du réservoir si nécessaire. Par exemple, lors de la stérilisation de bocaux, du rôtissage de volailles entières, etc. Pour cela, un anneau agrandisseur doit être inclus dans le kit.

Si vous envisagez de faire un barbecue, assurez-vous que votre kit comprend des brochettes. Aussi appareil utile Il y aura des pinces spéciales pour saisir les plats cuisinés.

La présence d'un fil amovible rendra l'appareil facile à nettoyer. Il sera également plus pratique à ranger. Vérifiez que la grille de protection peut être facilement retirée. Il vous sera alors facile de le retirer et de le laver séparément de l'appareil lui-même.

Faites attention au type d'élément chauffant. Les éléments chauffants métalliques durent environ 10 ans, tandis qu'un tube halogène peut durer environ trois ans.

Avantages de l'appareil

La liste des avantages d’une friteuse à air est tout simplement énorme. Ses larges capacités permettront à de nombreux consommateurs de pencher en faveur du choix de ce type particulier d'appareil électroménager.

L’un des principaux avantages est sa polyvalence. Cet appareil est capable de remplacer plusieurs appareils de traitement de produits à la fois. Vous n'avez pas besoin d'acheter un four, un micro-ondes, un fumoir, une yaourtière, etc. séparés. Un seul appareil qui ne prend pas beaucoup de place remplira les fonctions de tous ces appareils.

Un autre avantage important est la préparation d’aliments sains. La friture, le ragoût et la cuisson s'effectuent sans huile. Le mode de fonctionnement de l'appareil - exposition à l'air chaud - permet de conserver toutes les vitamines présentes dans les produits. La nourriture s'avère très savoureuse et saine.

Le processus de cuisson est grandement simplifié, puisqu'il n'est pas nécessaire de charger alternativement différents ingrédients dans le bol, remuez, etc. Tous les composants sont ajoutés en même temps et en fin de cuisson vous avez un plat fini.

Permet de gagner du temps en lavant une grande quantité de vaisselle, qui reste généralement après avoir préparé les aliments d'une autre manière. Ici, pour cuisiner, vous n’avez besoin que de la friteuse à air elle-même. De plus, vous pouvez gagner du temps sur le processus de cuisson lui-même, puisque vous pouvez préparer plusieurs plats à la fois.

La friteuse à air vous permet de cuisiner chez vous des aliments que vous avez préalablement achetés en magasin. Par exemple, du poisson fumé à chaud et à froid, des produits laitiers fermentés, etc. Cela permet de réduire considérablement les coûts alimentaires pour toute la famille. Cet appareil est mobile, vous pouvez l'emmener avec vous à la datcha pour y cuisiner des plats variés.

Sur la base des fonctions décrites ci-dessus de cet appareil, nous pouvons conclure qu'il est utile pour Utilisation à la maison. Ce appareil moderne nouvelle génération, économique et économe en énergie.