En semaine, il n'y a souvent pas assez de temps pour préparer des déjeuners complexes, vous devez donc utiliser des ingrédients préparés. Les aliments surgelés pour une utilisation future sont très utiles. C'est bien si vous en avez des faits maison, mais sinon, nous utilisons ceux du commerce. Nous allons donc vous expliquer comment faire frire des côtelettes surgelées.

L'erreur la plus courante est que de nombreux produits semi-finis décongèlent au micro-ondes parce qu'ils ne savent pas comment faire frire correctement les côtelettes surgelées. En conséquence, le produit perd sa forme, comme on dit, il devient mou, ce qui le rend difficile à frire plus tard, il colle à la poêle ou se transforme en un désordre peu appétissant. C'est pourquoi il est important de prendre en compte certains points.

1. Les côtelettes surgelées sont toujours cuites avec des épices, vous ne devez donc pas les saler pendant la friture. S’il n’y a pas assez de sel, vous pouvez toujours en ajouter à votre repas.
2. Les escalopes surgelées frient plus lentement que les fraîches, donc si l'emballage n'indique pas combien de temps faire frire les escalopes surgelées, laissez-les mijoter 10 minutes de chaque côté, puis percez-les soigneusement avec une brochette. Le jus qui coule des côtelettes finies sera clair.
3. Parfois, la question se pose de savoir comment faire frire les côtelettes surgelées dans une poêle pour qu'elles ne collent pas. La réponse est simple : beaucoup dépend du type de côtelettes et de la poêle à frire. Si vous avez confiance en votre poêle, choisissez le bon produit semi-fini : les escalopes doivent être de même forme, de même taille, elles doivent avoir une quantité de panure suffisante (ce sont les escalopes non panées dans la chapelure qui brûlent généralement et il est inutile de paner un produit semi-fini surgelé).
4. Il faut baisser les côtelettes (encore une fois, pour ne pas brûler) dans de l'huile bien chauffée (quand une légère fumée apparaît).
5. Si vous ne savez pas dans quelle huile faire frire les escalopes surgelées, n’hésitez pas, prenez ce qui est à portée de main. C'est vrai qu'il y a des subtilités. faire frire uniquement dans du beurre, et

Comment cuisiner correctement et savoureux produits carnés semi-finis de diverses manières? Combien de temps faut-il pour préparer des escalopes semi-finies ?

Les produits semi-finis sont des produits indispensables pour ceux qui n'ont tout simplement pas assez de temps pour cuisiner. Les produits semi-finis peuvent être faits maison ou achetés en magasin. Bien entendu, les produits semi-finis faits maison sont considérés comme plus sains et plus savoureux. Lors de l'achat de préparations du commerce, vous devez faire attention à leur composition et apparence. Mais comment préparer de tels produits ? Cet article tentera de répondre à cette question.

Dois-je décongeler les escalopes semi-finies avant de les faire frire ?

• Bien sûr, vous pouvez essayer de décongeler les côtelettes semi-finies naturellement ou au micro-ondes. Mais une telle procédure entraîne souvent une perte de forme du produit. Le fait est que pendant le processus de décongélation, toute l'humidité commence à sortir des produits semi-finis et les côtelettes s'effondrent tout simplement. Dans certains cas, les côtelettes décongelées se transforment en viande hachée.
• C'est pourquoi les experts culinaires recommandent de ne pas décongeler les produits semi-finis, mais de les envoyer immédiatement dans une poêle dans une grande quantité d'huile chaude.
• Dans le même temps, il convient de prêter attention à la même humidité libérée par les côtelettes fondantes - cela provoquera l'apparition de projections d'huile dans la poêle.

Comment bien faire frire les escalopes semi-finies surgelées dans une poêle, un four, un micro-ondes, un multicuiseur : conseils

Lors de la préparation d'escalopes semi-finies, que ce soit dans une poêle couverte, au four, au micro-ondes ou au multicuiseur, il est tout de même recommandé de les faire d'abord frire des deux côtés dans une poêle.

Faites attention! Beaucoup de gens sont totalement opposés aux aliments frits, et à juste titre. Mais il y a une mise en garde. Les aliments frits ne deviennent nocifs que lorsque l’huile dans laquelle ils sont frits devient cancérigène. Peu de gens savent que l’huile devient cancérigène seulement 10 minutes après la friture. Par conséquent, si vous faites frire un produit dans de l'huile fraîche pendant 10 minutes maximum, cet aliment ne causera aucun dommage.

Vous pouvez préparer le plat après la friture en versant de la sauce dessus et en le faisant mijoter dans une poêle sous un couvercle, au four ou dans une mijoteuse. Bien entendu, cette règle ne s'applique qu'aux produits semi-finis faits maison fabriqués uniquement à partir de produits sains et éprouvés.

• Vous devez savoir comment faire frire des escalopes surgelées dans une poêle - l'huile doit être suffisamment chaude et la poêle doit avoir un fond épais et ne pas permettre aux aliments de brûler.
• Pour éviter que les escalopes mi-finies ne brûlent jusqu'au fond de la poêle, elles doivent être bien panées. Dans le même temps, la panure doit être « originale », c'est-à-dire réalisée au stade de la préparation des produits semi-finis. Si vous faites la panure après avoir congelé les côtelettes, il n'en sortira rien de bon.
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, du poivre ou des épices aux aliments surgelés, car ils en contiennent déjà suffisamment lors de la cuisson.
• De plus, lors de la friture des côtelettes, l'intensité de la flamme sur la cuisinière est importante. Le feu doit être moyen. Une forte flamme fera brûler les côtelettes sur la poêle et ne sera pas cuite à l'intérieur, tandis qu'une petite flamme les fera sécher.

Est-ce délicieux, dans quelle huile faire frire les escalopes de viande surgelées du commerce, à la Kiev, le poulet, le poisson, les escalopes, les zrazy ?

• Quant au choix de l'huile dans laquelle il est préférable de faire frire les produits carnés semi-finis surgelés, ce n'est pas si simple.
• Les côtelettes de viande peuvent être frites huile de tournesol ou de la graisse fondue.
• La côtelette de Kiev est frite uniquement dans du beurre, sinon le goût de sa garniture sera gâché.
• Les escalopes de poulet peuvent être frites dans du beurre ou de l'huile de tournesol.
• Les produits de poisson semi-finis s'avèrent plus savoureux dans l'huile d'olive ou de tournesol raffinée.
• Les schnitzels doivent être frits dans une grande quantité de beurre ou d'huile végétale.
• Le Zrazy peut être frit dans des légumes ou dans du beurre.

Comment cuisiner délicieusement des escalopes vapeur surgelées toutes prêtes du commerce ?

Les escalopes cuites à la vapeur surgelées peuvent être préparées de plusieurs manières :

• Dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante dans une casserole.
• Dans un bateau à vapeur.
• Dans une manche au four.

Pour un goût plus riche et piquant, il est conseillé de pré-frire un peu les produits semi-finis dans une poêle, puis de les envoyer ensuite seulement à la « vapeur ».

Mais par exemple, voici la recette la plus simple pour cuire des escalopes surgelées cuites à la vapeur au bain-marie sans pré-friture :

• Versez 1 litre d'eau dans le cuiseur vapeur.
• Placez une grille dans le cuiseur vapeur.
• Lubrifiez le gril avec de l'huile végétale (vous pouvez utiliser une brosse spéciale en silicone).
• Placer les escalopes (non décongelées) sur le gril.
• Réglez le cuiseur vapeur sur « Steam » pendant 25 minutes.
• Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les escalopes du cuiseur vapeur.

Comment cuisiner délicieusement des escalopes semi-finies surgelées au four avec de la sauce ?

Ingrédients:

• Escalopes surgelées - 12 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 2 c.
• Adjika - 1 cuillère à soupe.
• Sucre
• Poivre noir moulu
• Huile végétale

Algorithme de cuisson :

• Verser dans la poêle huile végétale.
• Placer les escalopes surgelées dans l'huile chauffée (pas besoin de décongeler).
• Faites frire les produits semi-finis littéralement 5 minutes de chaque côté.
• Épluchez les oignons et les carottes.
• Râpez-les sur une râpe grossière ou hachez-les finement.
• Versez l'huile végétale dans une autre poêle.
• Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
• Remplir légumes frits adjika et concentré de tomate.
• Ajoutez un peu de sucre, du sel, du poivre et de l'eau.
• Ragoût de légumes en sauce.
• Disposez les escalopes dans un plat allant au four et versez dessus la sauce.
• Placer le moule au four pendant 20 minutes à 200-220 degrés.

Combien de minutes pour cuire des escalopes de viande surgelées, du Kiev, du poulet, du poisson, des escalopes, du zrazy dans une poêle au four, au micro-ondes, dans un multicuiseur, à la vapeur ?

• Tout d'abord, il faut souligner le fait qu'il est recommandé de cuire les côtelettes surgelées un peu plus longtemps que les fraîches. La différence est souvent d’environ 10 à 15 minutes.
• Deuxièmement, le temps de cuisson dépend de la composition des côtelettes, de leur forme et de leur taille.
• Troisièmement, le temps de cuisson des produits semi-finis industriels est presque toujours indiqué sur l'emballage, et il ne faut pas s'écarter de ces chiffres.
• Quelle que soit la méthode de préparation des produits semi-finis, il faut au moins 20 à 30 minutes pour qu'ils soient prêts.
• Les escalopes de poulet, de dinde et de poisson cuisent un peu plus vite que les escalopes de viande.
• Par exemple, il suffira que les escalopes de dinde surgelées soient frites dans une poêle pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu vif sans ragoût.
• Les escalopes de poulet sont généralement frites pendant 10 à 12 minutes à feu moyen.
• Les côtelettes de porc doivent être frites pendant 5 minutes de chaque côté et mijotées sous le couvercle pendant environ 15 à 20 minutes.
• Les produits de bœuf semi-finis sont frits pendant 8 à 9 minutes de chaque côté et le bœuf haché pendant 10 à 12 minutes.

Attraper Bersh laissera une marque indélébile dans votre mémoire. Des impressions riches et de l'excitation sont garanties. Étant donné que le bersh est un poisson en bancs, attraper une grosse prise en une journée ne sera pas difficile, même pour les pêcheurs débutants. Pour attraper un prédateur, vous n’avez pas besoin d’appareil spécial. Le Bersh est souvent utilisé en cuisine ; son goût divin ne laissera personne indifférent. Le filet de Bersha est considéré comme plus doux et plus savoureux que le filet de sandre.

Caractéristiques du bersh

Bersh est un poisson du genre sandre, qui appartient à la famille des perches. Communément appelé « sandre de la Volga ». Bersh diffère du sandre principalement par sa taille, qui est d'environ 35 à 45 centimètres. Le poids moyen d'un prédateur est de 700 grammes à 2,5 kilogrammes. Il est très facile de confondre sandre et sandre Pour comprendre la différence entre sandre et sandre, regardons les caractéristiques distinctives :

• Le bersh n'a pas de crocs inférieurs, contrairement au sandre.
• Il y a même de grandes écailles sur les joues du poisson.
• Le bersha possède environ 70 rangées d'écailles (le sandre, semblable au bersha, possède environ 90 rangées d'écailles)
• Les rayures sur le corps du poisson sont plus distinctes.
• Le sandre peut être trouvé dans les lacs, mais son frère prédateur ne se trouve que dans les rivières.
• Une différence significative entre le bersh et le sandre est la tête du bersh, elle est plus courte et plus large.
• Bersh peut également différer en ce sens qu'on ne le trouve que dans les rivières de la mer Noire ou de la mer Caspienne.

Reproduction

Lorsque le poisson atteint 20 centimètres, vers la cinquième année de vie, survient la puberté. Le meilleur endroit pour le frai, il y a un fond sablonneux peu profond, d'environ deux mètres. Ces conditions permettent aux poissons de créer un endroit confortable où ils se sentent en sécurité. Une fois que la femelle a pondu, elle s'éloigne du « nid » à la nage et le mâle, à son tour, reste pour surveiller et protéger les œufs des autres poissons. Le plus souvent, le frai a lieu fin avril ou début mai. À condition qu'à ce moment-là, l'eau se soit réchauffée à au moins 8 à 11 degrés Celsius. Période d'incubation est d'environ cinq jours. Une semaine après l'apparition des larves, les alevins atteignent cinq centimètres. Les alevins se nourrissent indépendamment d’algues et de plancton.

Nourriture bersh

Les poissons Bersh préfèrent se nourrir, comme le sandre, le plus souvent ce sont des alevins de ménés. En raison du fait qu'il n'a pas de crocs inférieurs, il ne peut pas capturer de poissons plus gros. La nourriture principale du prédateur est donc les alevins, dont la taille est d'environ 4 à 5 centimètres. Le poisson se nourrit intensément au printemps et en automne, mais en été, au contraire, son appétit diminue considérablement.

Méthodes de pêche en été

• Filage. La pêche sera plus réussie de mi-juin à fin août. La pêche avec une canne spinning est recommandée dans les endroits où l'appât ne peut pas s'accrocher à l'herbe. Il est préférable d'utiliser des cuillères - des cuillères, principalement couleurs claires, charge standard. Il n’est pas nécessaire d’utiliser une laisse ; le poisson ne pourra probablement pas mordre la ligne. L'attaque de l'habitant sous-marin se produit très lentement, alors n'oubliez pas de faire une pause dans vos mouvements. Vous pouvez également brouiller les pistes. Tout en tirant doucement sur l'appât artificiel, abaissez-le lentement jusqu'au fond de l'étang. Pour ce type de leurre, utilisez un seul hameçon. Il est préférable de pêcher le soir ou la nuit, car les prédateurs sont des poissons crépusculaires. Si vous pêchez depuis un bateau, assurez-vous que le bateau soit suffisamment stable, car les berches peuvent résister fortement.

• Canne à flotteur. Lorsque vous pêchez avec un flotteur, faites attention attention particulière appât. Si ce poisson est déjà mort, assurez-vous de faire éclater son sac de natation, sinon votre appât flottera constamment. Vous pouvez pêcher avec une canne à flotteur, mais le poids du poisson ne dépassera pas 1,5 kilogramme. Même avec un si petit poids, vous devriez rechercher une canne à pêche suffisamment solide. La ligne de pêche doit être sélectionnée de haute qualité, avec un diamètre de 0,15 à 0,18 mm. Bersch est un prédateur têtu qui n’a aucun problème à endommager les engins de pêche. Pour une action naturelle de votre appât, utilisez un hameçon triple.
• Des tasses. Attraper un prédateur avec des cercles est en principe similaire à attraper un brochet. Si vous parvenez à repérer un banc de poissons, essayez de pointer les tasses exactement au centre de la grappe de poissons, sinon le poisson ne remarquera tout simplement pas le matériel. Vous devez installer des crochets en T sur les tasses, et vous devez également vous approvisionner en plus de quantité suffisante ligne de pêche, cela aidera le poisson à ne pas ressentir de résistance. Laissez les cercles se trouver à environ 60 à 65 centimètres du bas. Ceux qui commencent tout juste à pêcher avec des tasses ne devraient pas être contrariés s'ils échouent, car cela ne fonctionnera pas tout de suite ; avec plus d'expérience, tout s'arrangera certainement ;
• Plaquage inférieur. Un type de chasse populaire au sandre est la pêche au donka. Ils l'installent tard le soir et vérifient leurs prises le matin. Cette méthode est pratiquement infaillible ; même les débutants n’auront aucune difficulté à attraper le bersh de cette façon. Aussi, pour la pêche à l'âne, vous pouvez utiliser diverses alarmes qui vous avertiront d'une morsure. N'oubliez pas de prendre soin de l'appât, facile à fabriquer de vos propres mains.

Méthodes de pêche hivernale

• Une canne à pêche pour la pêche à la traîne verticale. Convient aussi bien à la pêche au sandre qu'au bersh. Seul un appât plus petit doit être utilisé ; pour les poissons pesant environ 500 grammes, utilisez un appât ne dépassant pas trois centimètres. La cuillère est placée à environ 35 centimètres du fond et ils commencent à la baisser et à la relever en douceur.
• Canne à pêche hochant la tête. Le bersh et le sandre sont capturés de la même manière avec une canne à pêche, mais comme le montre la pratique, il y a beaucoup plus de morsures pour le bersh que pour le sandre. Sous forme d'appât, il faut privilégier les petits appâts, vers ou larves. Le clin d'œil fait partie intégrante de la canne à pêche, il est important qu'il soit élastique, cela permettra de mieux contrôler l'appât, et est également antigel. -résistant, car l'hiver peut être assez rigoureux.
• Pêche au sprat. Cette méthode est la plus simple à utiliser. Vous pouvez utiliser du sprat surgelé et frais. Le prédateur se concentre spécifiquement sur l'odeur de poisson, ce qui signifie que les chances d'attraper une grosse prise augmentent. N'utilisez pas de sprat trop gros comme appât, le poisson pourrait simplement mordre une partie de l'appât et s'éloigner.

Leurres d'hiver

En hiver, le prédateur vit au fond. La capture du bersh en hiver réussit à l'aide de gabarits et de fileuses. L'appât est choisi à la discrétion et à l'expérience du pêcheur. Tout dépend de l'humeur du poisson et de la nature du temps. Un jour, le poisson ne mordra que sur un jig ou, à l'inverse, autant que sur une fileuse. Vous devez essayer et expérimenter. En hiver, vous pouvez choisir absolument n'importe quelle toupie aux couleurs assez vives ou réfléchissantes. Choisissez une cuillère plus légère, sinon les piqûres seront infructueuses et rares. Si vous utilisez un appât en forme de gabarit léger, le poisson l'accrochera et l'avalera lui-même. Avec cette méthode de pêche, n'oubliez pas d'utiliser une laisse attachée à la ligne de pêche 30 à 40 centimètres au-dessus du jig. Cela contribuera à rendre l'hameçon moins sensible au poisson. Sélectionnez les tailles de laisse en fonction de la nature du courant. Si le courant est assez faible, une laisse mesurant de 7 à 10 centimètres convient, et si le courant est fort, utilisez des laisses mesurant jusqu'à un mètre.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des laisses si le prédateur mord bien l'appât principal ; dans ce cas, il n'est pas conseillé d'utiliser un jig ; il est préférable d'utiliser un simple plomb.

Appâts d'été pour attraper les prédateurs

L'appât idéal en été sera la nourriture habituelle de l'habitant sous-marin - les alevins de poisson. Parce que non grande taille bouche du poisson, utilisez des appâts vivants aussi petits que possible. Environ cinq à sept centimètres.

Si vous pêchez avec un flotteur, utilisez des vers ou des asticots selon la taille de l'hameçon que vous utilisez. Sinon, le poisson remarquera l'hameçon et le ver mourra rapidement sur le gros hameçon. Pour le leurre, les leurres oblongs étroits de couleurs claires conviennent également parmi les bershas ;

Lorsque vous trouvez un banc de prédateurs, vous êtes assuré d'une bonne prise, l'essentiel est d'utiliser le bon appât. Les prises d'hiver et d'été de Bersha ne laisseront personne indifférent. Si vous êtes toujours à la recherche de bersh, rendez-vous dans les affluents de la Volga avec l'équipement et les appâts appropriés, et un dîner sous forme de bersh cuit au four sur votre table est garanti.

Une liste complète de ce que vous devez emporter avec vous lors d'un voyage de pêche

Même le grand écrivain russe A. Tchekhov a admis dans ses mémoires : « S'asseoir sur le rivage avec une canne à pêche est si agréable que je ne peux même pas l'exprimer. Ainsi, pour que la pêche devienne pour vous un temps de loisir agréable, vous devez vous préparer soigneusement et lentement à ce processus.

• Préparons-nous pour la pêche estivale ↓
• Se préparer pour la pêche hivernale ↓
• Choses pour une nuit ↓
• Conseils pour les pêcheurs débutants ↓

Alors, quoi emporter avec vous lors d'un voyage de pêche.

Allons à la pêche en été

1. Canne à pêche (canne à flotteur, canne à pêche à la mouche, canne à lancer).
2. Matériel de rechange selon le type de canne à pêche : canne, moulinet, ligne principale et laisses, bobines, lacets, plombs, hameçons, leurres, laisses, flotteurs, ressorts, mousquetons, sbirulino.
3. Supports pour canne à pêche.
4. La cage est de préférence souple pour que vous puissiez la mettre dans un sac à dos.
5. Filet ou épuisette.
6. Un déclencheur pour sauver un appât pris dans un accroc.
7. Kukan pour la conservation et le transport du poisson.
8. Leurres – naturels et artificiels.
9. Appâts artificiels en silicone, caoutchouc mousse, jigs, mouches, batistes, spinners, Devons, wobblers, panagras pour vers de vase.

• vers de bousier, vers de terre, vers d'eau;
• appâts vivants (petits poissons, utilisés pour attraper les prédateurs) ;
• les asticots, les vers de vase, les turluttes, les mouches caddis ;
• les insectes et leurs larves ;
• sangsues, limaces, grenouilles, têtards, alevins, boutures ;
• accessoires à base de pain, farine, pommes de terre, maïs, etc.;

Leurre:

1. Bâilleur pour ouvrir la gueule du brochet et retirer en toute sécurité l'hameçon, l'extracteur.

Si vous décidez de prendre un bateau avec vous :

• pièces de rechange en cas de panne ;
• pompe, moteur;
• essence;
• cordon moteur;
• rames;
• documents du bateau, permis;
• ancre;
• corde;
• gilet de sauvetage;

Ajouter. articles:

1. Sac à dos ou sac polochon.
2. Seau pour conserver le poisson. Vous pouvez en prendre un pliable, en toile, en caoutchouc souple.
3. Chiffon, serviette.
4. Couteau pliant ou dans un étui.
5. Boussole, carte de la zone si vous prévoyez de pêcher dans un endroit inconnu.
6. Changer de sac.
7. Petites choses : une lampe de poche, des piles, une aiguille et du fil. Une aiguille vous aidera à retirer un éclat, des fils au cas où.
8. Corde, cordon, ruban isolant.

Sur quoi s'asseoir :

1. Une chaise, de préférence pliante.
2. Un tapis souple, un tapis touristique ou un tapis en caoutchouc mousse pour le fitness est préférable.

Outils:

1. Hache, pelle minière, pinces, coupe-fil, scie à métaux. Un outil multifonction doté de la plupart des outils, y compris un couteau, est le mieux adapté.

1. Vous pouvez utiliser une trousse de premiers secours pour automobiliste.
2. Il doit contenir : de l'iode, du vert brillant, du peroxyde, un garrot, un bandage dont un élastique, du coton et un pansement.
3. Médicaments antiallergiques, analgésiques, cardiaques, adsorbants.

Éléments supplémentaires :

1. En cas de pluie - un imperméable et un parapluie.
2. Chapeau Panama, lunettes de soleil.
3. Chaussures imperméables : bottes en caoutchouc, bottes de pêche.
4. Deux paires de gants, en caoutchouc et en coton.
5. Maillot de bain.
6. Remèdes contre diverses piqûres d'insectes.
7. Pommades, répulsifs qui repoussent les moustiques, les moucherons, les tiques, etc.
8. Moustiquaire pour le visage.
9. Faire le ménage eau potable dans un flacon ou un thermos. Vous pouvez acheter un sac d'hydratation, ou un chameau, qui s'adapte comme un sac à dos sur vos épaules et qui est doté d'une paille spéciale.
10. Sacs poubelles. N'oublions pas l'environnement.
11. Produits d'hygiène : papier toilette, savon.
12. Documents : passeport, si pour une voiture – permis de conduire.
13. Téléphone. Le facturer.

Si vous allez allumer un feu :

• bois de chauffage
• papier, allumettes, briquet;

Articles non essentiels :

1. Plats. Prenez-en un jetable, il est plus léger et peut être jeté après utilisation.
2. Une marmite, ses fixations, une théière, une bassine, un bol, une planche à découper.
3. Lave-vaisselle, éponges, serviettes, ouvre-boîte.

Produits :

1. Il est conseillé de prendre ceux qui cuisent rapidement et ne se gâtent pas longtemps.
2. Viande mijotée, pain ou craquelins, saindoux, conserves, saucisses, thé, sucre.
3. Si vous comptez cuisiner une soupe de poisson, prenez tous les légumes nécessaires : oignons, carottes, pommes de terre, millet. Des épices, du sel, des épices, du poivre noir moulu et des petits pois, du laurier.
4. Si vous allez faire un barbecue, faites griller de la viande, de la marinade, du grill, des brochettes, des briquets, du charbon de bois.

Pour capturer des moments mémorables :

• photo;
• vidéo;
• caméra;

Se préparer pour la pêche hivernale

Matériel de pêche :

1. Cannes à pêche, cannes à lancer, cannes à pêche. Choisissez une canne courte et légère.
2. Hameçon pour gros poissons, mangeoires, jigs, appâts, accessoires, appâts, cage, débarquements.

Pièces détachées pour cannes à pêche :

1. Foreuse à glace avec plusieurs tarières en réserve. Ils l'utilisent pour percer des trous dans la glace.
2. Pic à glace. La pioche peut également être utilisée pour faire des trous et elle sert également à tester la fragilité de la glace.
3. Louche, louche, louche de puisard.

Pour récupérer les morceaux de glace des trous :

1. Coffret de pêche d'hiver. On peut s'asseoir dessus, on peut y mettre des accessoires.
2. Libération du broyeur.
3. Jauge de profondeur pour mesurer la profondeur du fond d'un réservoir. Vous pouvez le faire vous-même en faisant des nœuds sur une longue corde tous les mètres, avec un plomb au bout de la corde. Vous pouvez acheter un échosondeur.

Des vêtements qui vous protégeront du froid et du vent :

1. Oushanka, bonnet tricoté.
2. Une paire de mitaines en laine et des chaussettes en laine.
3. On enfile une paire et on met la seconde en réserve dans le sac à dos.
4. Masque facial pour prévenir les engelures sur votre peau.
5. Faites des folies avec un costume de pêche d'hiver kaki avec une salopette et des sous-vêtements thermiques en dessous. Vous n'êtes pas obligé de vous habiller comme un chou et vos mouvements ne seront pas contraints.
6. Aux pieds se trouvent des bottes en feutre avec des galoches.

Équipement supplémentaire :

1. Tente pour une pêche plus pratique. Il est préférable d'utiliser une tente parapluie ; n'oubliez pas les fixations supplémentaires qui y sont associées. Choisissez une tente couleurs vives, car cela sera plus visible.
2. Corde, bougies, lanterne.
3. Bois de chauffage, charbon pour le feu. Papier d'éclairage.
4. Un traîneau, en bois ou en plastique, pour traîner les poissons capturés sur la glace.
5. Des sauveteurs ou des griffes de pêche se portent autour du cou. Cachez les extrémités dans vos poches pour ne pas gêner. Les griffes vous aideront si vous tombez à travers la glace.
6. Sac à dos.
7. Trousse de secours.
8. Thermos avec thé chaud.

Comment augmenter vos prises de poissons ?

En 7 ans de pêche active, j'ai trouvé des dizaines de façons d'améliorer la morsure. Voici les plus efficaces :

1. Activateur de morsure. Cet ajout de leur sang sec constitue l'appât le plus puissant pour les poissons par temps froid et eau chaude. Discussion sur l'activateur de morsure « Hungry Fish ».
2. Sensibilité accrue des engrenages. Lisez les manuels appropriés pour votre type spécifique d’équipement.
3. Leurres à base de phéromones.

Choses pour une nuit

Si la pêche implique une nuitée :

• sac de couchage;
• tente;
• lit bébé;
• literie : oreiller, couverture, matelas, éventuellement gonflable ;
• des vêtements chauds et imperméables ;

Si vous souhaitez camper au bord de la rivière.

• tente tente, cales;
• sacs de couchage
• table pliante, chaises;
• toile cirée sur la table;
• table sous le poêle;
• brûleur à gaz, bouteille de gaz;
• tronçonneuse, essence;
• lavabo;
• filtre à eau;
• vaisselle, balance, barbecue, grill.
• des vêtements pour changer;

1. Vous devez préparer la pêche à l'avance, au moins un jour à l'avance.
2. N'emportez avec vous que les choses nécessaires.
3. Recherchez sur Internet les prévisions météorologiques deux à trois jours à l'avance.
4. Décidez de votre futur lieu de pêche. Prenez des pêcheurs expérimentés comme assistants.
5. Prenez soin des appâts et du matériel à l'avance. Placez soigneusement les appâts et les appâts dans des boîtes séparées.
6. Emportez des vêtements chauds avec vous en hiver comme en été, car le temps est généralement variable.
7. Pour les débutants, la pêche au flotteur avec une seule canne est plus adaptée.

Une mauvaise préparation aux sorties en extérieur, l'absence d'une réelle évaluation de vos capacités peuvent vous faire une blague cruelle et gâcher vos vacances. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser notre liste de recommandations ou la compléter à votre propre discrétion.

Nous vous souhaitons une bouchée réussie !

Offre de magasins modernes vaste choix légumes surgelés - séparément par type, ainsi que dans divers mélanges. Et presque toutes les femmes au foyer ont au moins un paquet d'un tel produit dans le congélateur de leur réfrigérateur. Voyons où et comment utiliser des légumes surgelés.

Les technologies innovantes, notamment dans le domaine de la transformation des aliments, ont rendu la vie beaucoup plus facile femmes modernes. Après tout, peu d’entre elles se consacrent désormais uniquement aux tâches ménagères : l’écrasante majorité de la population féminine travaille activement. Mais cette circonstance ne dispense pas beaucoup de gens de résoudre une question aussi urgente que « que cuisiner aujourd'hui ?

Et les légumes surgelés deviennent parfois des assistants indispensables dans la résolution de ce problème. Après tout, ce produit n'a pas besoin d'être nettoyé, n'a pas besoin de traitement supplémentaire, il ne nécessite même pas de dégivrage. Se prépare rapidement.

Et un autre avantage incontestable des mélanges est qu'ils toute l'année capable de fournir vitamines nécessairesà notre table. Et si au plus fort de l'été, on préfère les légumes frais, alors à d'autres saisons, surtout en hiver et début du printemps, les légumes surgelés sont tout simplement irremplaçables.

En effet, lors du processus de congélation, la quasi-totalité d’entre eux sont conservés. propriétés bénéfiques.

La bonne approche pour choisir

De nombreux supermarchés proposent des légumes surgelés, emballés et en vrac. Et si les produits en vrac peuvent être soigneusement examinés et qu'une anomalie majeure peut être remarquée, alors l'emballage cache de manière fiable le produit à nos yeux.

Que faut-il faire pour acheter un produit de qualité ?

Caractéristiques de la préparation de légumes surgelés

Voilà, le mélange est acheté, il ne reste plus qu'à savoir comment le préparer et avec quoi le servir. Il convient de rappeler quelques nuances avant de commencer à cuisiner :

1. Le temps nécessaire à la cuisson des légumes surgelés est environ la moitié du temps nécessaire à la cuisson standard des légumes crus. N'oubliez pas cela lors du stockage des produits. Dans la soupe, par exemple, ces ingrédients doivent être ajoutés presque en fin de cuisson ;
2. Vous n'avez pas nécessairement besoin de cuire ces légumes ; ils sont comestibles crus. Mais dans ce cas, ils nécessitent un dégivrage. Il est préférable de décongeler sans ouvrir l'emballage, en plaçant le sachet fermé dans un bol. Les plats ne doivent pas être en métal, ni avoir de couvercle, ni être recouverts d'un film. La décongélation s'effectue non pas dans un endroit chaud, mais dans un endroit frais. Le meilleur endroit pour cela est l'étagère au bas de votre réfrigérateur.

Comment bien cuire les légumes surgelés

Si vous prévoyez un accompagnement de légumes bouillis surgelés, vous devez les préparer juste avant de servir. N'ayez pas peur d'être en retard et de retarder votre repas : de tels mélanges cuisent très rapidement. De plus, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Il vous suffit d'ouvrir l'emballage et de le placer dans l'eau bouillante.

Pour faire bouillir un sachet standard de mélange de légumes pesant quatre cents grammes, vous devrez verser environ un litre et demi d'eau dans la casserole.

Ensuite, la casserole est placée sur le feu et l'eau bout. Pendant le processus, ajoutez du sel et les assaisonnements dont vous avez besoin à l'eau.

Une fois l'eau bouillie, versez-y les légumes, remuez-les, attendez que l'eau bout à nouveau, couvrez légèrement la casserole et faites cuire le mélange pendant dix minutes.

Après quoi les légumes sont placés dans une passoire pour égoutter le liquide. Ensuite, les légumes sont placés dans un bol et assaisonnés au goût avec des légumes ou du beurre, du vinaigre, de la crème sure ou une sauce de votre choix.

Comment cuisiner délicieusement des légumes surgelés sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts

Recette de dîner rapide

Les légumes surgelés sont une bouée de sauvetage, surtout lorsque vous devez cuisiner quelque chose et que vous disposez de très peu de temps. Au lieu d'utiliser des produits semi-finis pas toujours sains cuisson instantanée Il est préférable d’utiliser un paquet de mélange surgelé, qui fera un plat savoureux, sain et facile à préparer. Ce dont nous avons besoin :

Tout d’abord, coupez l’oignon en petits morceaux. Ajoutez ensuite de l'huile végétale dans la poêle et placez l'oignon dans la poêle.

Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les légumes et remuez bien. Ajoutez ensuite le sel et les épices, remuez à nouveau, ajoutez de l'eau.

Laisser mijoter couvercle fermé pendant vingt à vingt-cinq minutes. Après quoi un dîner délicieux et sain est prêt.

Légumes surgelés dans une poêle

C'est une autre façon de cuisiner rapidement des aliments. L'ensemble du processus ne prend pas beaucoup de temps. Et cela ne demande aucun effort de votre part : il vous suffit d’ouvrir l’emballage et de verser le mélange dans la poêle. Mais cette tâche facile comporte ses propres nuances.

Ainsi, la poêle est placée sur le feu et les légumes y sont placés. Le processus de friture commence.

La chaleur doit être élevée pendant deux à trois minutes ; ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, car il est nécessaire d'éliminer l'humidité qui se formera lorsque le mélange décongelera pendant la cuisson.

Lorsque l'eau est complètement évaporée, ajoutez l'huile végétale, le sel et les assaisonnements.

Remuez le mélange, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Un tel plat peut être indépendant ou servir d'accompagnement à des pommes de terre, des céréales ou du poisson.

Légumes cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Comme on le sait, la vapeur, de tous types de traitement thermique, préserve le mieux les propriétés bénéfiques des produits. Et tous les multicuiseurs sont équipés d'un programme pour cuire les plats à la vapeur. Tout ce dont nous avons besoin pour cuisiner :

• Eau - quelques verres pour un multicuiseur ;
• Légumes surgelés - 1 paquet.

Versez de l'eau dans le bol principal du multicuiseur et placez un bol dessus pour cuire les plats à la vapeur. Versez-y les légumes. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le programme « Vapeur », en réglant la durée sur 8 à 12 minutes.

Vous pouvez connaître l'heure exacte grâce au tableau de la notice de votre multicuiseur, tout y est indiqué en détail. Une fois le temps écoulé, transférez les légumes préparés dans un plat, salez-les et assaisonnez à votre convenance.

De plus, vous pouvez cuisiner deux plats à la fois en plaçant une sorte de grain, comme du riz, dans le bol principal et en mettant un mélange de légumes dans le bol supérieur comme plat d'accompagnement. Le temps de cuisson total dépendra du mode de temps sélectionné pour la cuisson des céréales.

Vous pouvez également cuisiner toutes sortes de plats dans une mijoteuse avec l'ajout de légumes surgelés.

Petit-déjeuner rapide et sain

Pour préparer une omelette aux haricots verts il vous faudra :

• Congelé haricots verts- cent grammes ;
• Oeufs - 2-3 pièces;
• Ail - 1 gousse ou une pincée de granulés ;
• Un peu de lait ;
• Sel au goût ;
• Huile végétale.

Versez les gousses de haricots dans la poêle et attendez que le liquide s'évapore. A ce moment, battez les œufs avec le lait dans un récipient à l'aide d'un fouet, ajoutez l'ail et le sel.

Lorsque l'eau est complètement évaporée de la poêle, ajoutez l'huile végétale et remuez les légumes. Versez ensuite le mélange d'œufs et mélangez à nouveau le tout. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Sarrasin aux légumes

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Sarrasin - 1 tasse;
• Eau - 2 verres ;
• Mélange congelé - 1 paquet ;
• Huile végétale.

Placez le sarrasin lavé dans une casserole avec de l'eau et ajoutez du sel. Faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez ensuite l'huile dans la poêle et versez-y le mélange de légumes, mélangez et salez.

Faites cuire les légumes une dizaine de minutes, puis versez-les dans la poêle bouillie de sarrasin. Mélangez le tout et laissez sur feu doux encore cinq minutes avec le couvercle fermé. Après quoi, vous pouvez servir le plat sur la table.

Comment congeler soi-même des légumes

Vous pouvez faire le plein de vitamines à la maison en congelant vos propres légumes. Que faut-il faire pour cela ?

Vous connaissez donc différentes manières de préparer un produit aussi sain que les légumes surgelés. Vous savez désormais comment les faire frire, les faire bouillir, les cuire à la vapeur avec du riz, etc., sans passer beaucoup de temps en cuisine.

Et si vous trouvez le temps de congeler vous-même des légumes, alors en hiver vous aurez toujours sous la main un produit dont vous pourrez être sûr de sa qualité.

Parmi la variété de desserts, la glace frite se démarque particulièrement. Comment faire frire de la glace ? Il est tout simplement impossible d’imaginer cette image à première vue. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la glace frite, mais le principe de la friture est le même.

La glace frite (on peut aussi l'appeler glace frite ou glace battue) est un dessert asiatique qui est une boule ou un bâton de glace dans une croûte croustillante. Une sorte de combinaison de l’incongru : le chaud et le froid. Cependant, cela n’est pas bon pour l’émail des dents ; de tels changements de température le font craquer et ses propriétés protectrices sont réduites. Il ne faut donc pas trop se laisser emporter par ce dessert, ou bien, vous pouvez le manger frais.

Comment faire de la glace frite : une recette à la maison

Alors, de quoi est faite la glace frite ? Pour préparer de la glace frite classique, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• glace (sundae ou crème) 1 kg;
• une demi-tasse de farine;
• œufs 2 pièces;
• huile végétale raffinée pour la friture;
• panure à votre goût (miettes, flocons de noix de coco, riz soufflé, corn flakes, biscuits ou noix concassés ou finement concassés);
• chocolat ou sirop pour le nappage et la décoration.

Pour cuisiner dessert incroyable La crème glacée doit être très réfrigérée, congelée au congélateur. Vous devez travailler la glace immédiatement, car elle fond rapidement lorsqu'elle est cuite. température ambiante. Suivez ensuite le schéma étape par étape :

1. À l’aide d’une cuillère spéciale ou ordinaire, formez des boules de glace de même taille. Si les boules ne sortent pas, coupez-les en briquettes ; le goût et l'apparence ne changeront en rien.
2. Placez les boules (briquettes) finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans congélateur pendant 1 à 2 heures pour que la glace se congèle à nouveau.
3. Pendant que la glace repose, préparez 3 tasses d'ingrédients pour la panure : la première tasse contiendra de la farine, la seconde contiendra des œufs battus et la troisième contiendra des craquelins ou des corn flakes écrasés (en gros, tout ce que vous décidez d'utiliser pour la panure).
4. Sortez les boules de glace (briquettes) du congélateur et continuez rapidement à travailler avec elles : roulez d'abord bien chaque boule (briquette) dans la farine, puis dans un œuf battu et enfin dans la panure sèche. Assurez-vous que la panure adhère bien à la glace.
5. Remettez les boules sur la plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant encore 2 heures.

Comment faire frire de la glace ?

Une fois le temps spécifié écoulé, faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans un récipient profond (ou faites frire) à 180-200 °C. Il est nécessaire de faire frire des boules de glace (briquettes) 2 à 3 morceaux à la fois pendant 20 à 30 secondes, afin de ne pas réduire fortement la température de l'huile, sinon la croûte ne deviendra pas croustillante.

Dès que la panure devient dorée, retirez délicatement la boule (briquette) de l'huile et placez-la sur une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse du dessert. Retirez ensuite la serviette, versez du chocolat ou du sirop sucré fondu au bain-marie sur la glace frite, et décorez d'un brin de menthe.

La glace frite est servie chaude, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la refroidir quelques minutes au congélateur, ce qui n'est pas recommandé lorsque bon fonctionnement réfrigérateur.

Glace frite dans une pâte de style asiatique

La principale différence entre cette recette et la précédente est que les boules de glace (briquettes) sont trempées dans la pâte préparée (tempura) et immédiatement frites.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ;
• 1 œuf ;
• 1 verre d'eau glacée ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ;

Placez les boules de glace ou les briquettes formées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures.

Préparez la pâte :

1. Mélangez la farine tamisée avec du soda.
2. Ajouter l'œuf et battre le mélange jusqu'à formation de mousse.
3. Versez de l'eau glacée.
4. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.

Comment faire frire de la glace ?

Dans une poêle ou une casserole, faites bien chauffer l'huile végétale, déposez les boules de glace (briquettes) dans la pâte et immédiatement dans l'huile chaude. Dès que la pâte est bien dorée, sortez le dessert et déposez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excédent de gras.

Le dessert est servi chaud, saupoudré de sucre en poudre en guise de décoration.

Glace frite dans une pâte mexicaine

Les Mexicains aiment faire frire la glace dans une pâte à base de biscuits écrasés, de cornflakes écrasés ou de noix concassées. La cannelle moulue est un ingrédient incontournable de la crème glacée frite mexicaine.

Ingrédients:

• glace (phoque, crémeuse) 500 g;
• flocons de maïs écrasés (noix ou biscuits);
• 2 œufs ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue ;
• 1 cuillère à soupe de lait à 3,2 % de matière grasse ;
• huile végétale raffinée pour la friture.

Placez les boules de glace ou les briquettes formées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 1-2-3 heures.

Mélangez des corn flakes écrasés avec de la cannelle moulue : la panure est prête. Roulez les boules de glace surgelées (briquettes) dans la panure et remettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures. Si la panure n'adhère pas bien à la glace, laissez-la fondre un peu.

La pâte est bien battue avec du lait, des œufs et du sucre. Les boules panées surgelées (briquettes) sont trempées dans la pâte puis dans la panure sèche. Remettez les boules (briquettes) au congélateur pendant encore quelques heures. Une fois le temps spécifié écoulé, faites bien chauffer l'huile dans un récipient profond (poêle ou casserole) et commencez à frire pendant 20 à 30 secondes.

Le dessert est servi chaud, garni de miel, de chocolat ou de caramel fondu au bain-marie pour en rehausser le goût.

Recette de glace au four

Ne confondez pas la glace cuite au four et la glace frite, car ce sont des desserts complètement différents. La crème glacée est cuite à l'intérieur d'une génoise et décorée d'un capuchon protéiné moelleux (meringue) sur le dessus.

Ingrédients:

• glace (crème ou glace) 500 g;
• biscuit sec 200 g;
• poires 200 g;
• blancs de 8 œufs de poule;
• sucre en poudre 1,5 tasse (1 tasse pour faire de la meringue et 0,5 tasse pour la décoration) ;
• sucre vanillé 1 c.

Recette étape par étape :

1. Nous durcissons la glace au congélateur.
2. Préparez la meringue : battez les blancs d'œufs dans un mixeur en ajoutant progressivement le sucre en poudre et le sucre vanillé. En conséquence, nous devrions obtenir une masse moelleuse, blanche et stable. Placez la meringue finie au réfrigérateur.
3. Coupez la génoise pré-séchée en cubes de 2 cm d'épaisseur et disposez-les bien serrés au fond et sur les côtés du plat allant au four.
4. On épluche les poires des trognons et on les coupe en tranches de 1 cm d'épaisseur, on les place sur la génoise.
5. Déposez une couche de glace surgelée sur les poires.
6. Enfin, garnissez la glace avec les tranches de poire et les barres biscuitées restantes.
7. Couvrir le dessus et les côtés de la tarte obtenue avec de la meringue.
8. Cuire la tarte au four à 240-250°C pendant 2-3 minutes. La meringue doit être bien dorée.
9. Décorez la glace cuite avec du sucre en poudre.