Les appareils électriques font partie intégrante de notre vie moderne. Nous en utilisons certains tous les jours, d’autres de temps en temps, mais ils sont tous de bons assistants en cuisine. L'une de ces unités est le torréfacteur. Il s'agit d'un appareil électrique doté de fonctions de four.

Qu'est-ce qu'une liste ?

Un torréfacteur est identique à un four, mais avec des paramètres plus compacts. Convient aux petites cuisines où il n'y a pas de place pour

Les torréfacteurs diffèrent en termes de volume, de puissance et de fonctionnalité de l'appareil, qui dépendent entièrement du modèle choisi. Une unité vous permet uniquement de réchauffer des aliments ; à l'aide d'un autre modèle, vous pouvez préparer un plat chaud à part entière.

Le torréfacteur est multifonctionnel appareil électroménager, capable de remplacer plusieurs appareils de cuisine à la fois. Il peut être utilisé comme grille-pain, four à convection, four ou four. La variété de fonctions vous permet de cuire de la viande ou du poisson, de cuire des tartes, de griller du pain, de décongeler et de réchauffer des aliments.

Principe de fonctionnement de l'appareil

L'appareil électrique ressemble en apparence à un four à micro-ondes. Il est de forme rectangulaire avec une porte transparente munie d'une poignée. Son équipement interne ressemble à un grille-pain. Ici, les produits sont placés sur une grille spéciale située au centre. Au niveau de ses caractéristiques techniques, le torréfacteur se rapproche d'un four. Il y a plusieurs éléments chauffants à l’intérieur de l’appareil, mais il n’y a pas de micro-ondes, comme on en trouve dans un four à micro-ondes.

L'appareil peut comporter de 1 à 4 éléments chauffants à quartz. Les modèles de torréfacteurs les plus courants ont deux éléments chauffants: haut et bas. Lorsque l'appareil est allumé, les éléments chauffants commencent à chauffer et affectent le plat avec leur chaleur. Lorsque seul le chauffage supérieur fonctionne, le mode friteuse à air est activé et lorsque le chauffage inférieur fonctionne, les aliments sont chauffés. Lorsque deux éléments chauffants sont allumés en même temps, les produits à base de farine et les aliments sont cuits.

Tous modèles modernes les torréfacteurs sont équipés d'un thermostat qui permet de maintenir la température souhaitée à l'intérieur du four. Il y a une minuterie pour régler le temps de cuisson. Les températures de cuisson peuvent varier de 60 à 290 °C.

Contrôler cet appareil n'est pas difficile. Il vous suffit de définir les paramètres requis sur les commutateurs. Pendant le processus de travail, le four est éclairé et le plat est clairement visible, ce qui permet un contrôle supplémentaire sur l'ensemble du processus de cuisson.

Il existe des appareils équipés d'une broche de gril, ainsi que des appareils équipés de ventilateurs spéciaux, qui permettent au rôtissoire de fonctionner comme

Puissance et volume des appareils électroménagers

Un rôtissoire est un appareil électroménager qui constitue non seulement un gadget intéressant pour la cuisine, mais aussi un assistant indispensable. Le rôle décisif dans le fonctionnement de l'appareil est joué par sa puissance et son volume. Ces Caractéristiques connectés les uns aux autres. Pour faire fonctionner un torréfacteur de petit volume, il faut moins de puissance et, à l'inverse, les appareils avec haute puissance, avoir la capacité appropriée.

Les plus petits torréfacteurs sont conçus pour 5 à 6 litres. Ils préparent des sandwichs, grillent et réchauffent des aliments en petites quantités. Ce bloc de cuisine a une puissance de 650 à 900 W. Conçu pour les personnes seules qui ne se soucient pas de cuisiner.

Si un torréfacteur est nécessaire pour une famille à part entière, son volume doit être approprié. Le volume lui-même unité puissante 50 litres, et sa puissance est de 2000 W. Il cuisine presque tout, du rôtissage de viande et de poisson, des pâtisseries aux toasts et au simple réchauffement des aliments. A de nombreuses fonctions différentes.

Revêtement des parois internes de l'appareil

Les mini-fours se distinguent par le revêtement mural interne, qui peut être en émail, biocéramique et en acier inoxydable. Ces matériaux sont faciles à entretenir et les revêtements muraux n'altèrent pas le goût et la qualité des plats. Ici, les consommateurs, lorsqu'ils choisissent un appareil, se fient à leurs préférences personnelles.

La plupart élément important Celui auquel vous devez vraiment prêter attention est l’élément chauffant. Il doit être moderne et composé de quartz, ce qui améliore et accélère considérablement le processus de travail.

Fonctions de l'unité

Les torréfacteurs chauds, comme les autres modèles, disposent d'un panneau de commande mécanique avec 2-3 interrupteurs. Les éléments de cuisine les plus populaires fonctionnent à partir de deux éléments chauffants. Il est possible de courir fonctionnement autonomeéléments chauffants. Lorsque l'élément chauffant inférieur fonctionne, le mode de chauffage doux est activé et lorsque l'élément chauffant supérieur fonctionne, le gril fonctionne. Le fonctionnement simultané de deux éléments chauffants transforme le rôtissoire en four électrique.

Le commutateur de température vous permet de sélectionner le paramètre souhaité pour la cuisson et le thermostat maintient la température tout au long du processus de travail. Les aliments sont chauffés à une température de 60 °C. Pour préparer un repas complet, vous devez régler la température entre 200 et 250 °C. Le paramètre de température le plus élevé est de 280 °C.

La plupart des torréfacteurs modernes sont équipés d'une minuterie. Appareils avec batterie faible avoir un cycle de 15 minutes. Sur les appareils multifonctions, la durée maximale de réglage de la minuterie est de 120 minutes. Une fois que l'aliment a terminé tout le cycle, un signal retentit indiquant la fin du processus.

Il existe des torréfacteurs avec fonction de convection, dans lesquels les produits sont soufflés à l'air chaud. La fonction de dégivrage n'est pas si courante. Ce processus est complètement similaire à la décongélation des aliments dans un four à micro-ondes.

Certains appareils disposent d'un mode Booster conçu pour cuisson instantanée et réchauffer les aliments. Lorsque cette option est sélectionnée, le mini-four consomme plus d'électricité que lors de l'exécution d'autres fonctions.

Équipement de la liste

L'ensemble complet des modèles de torréfacteurs n'est pas le même et dépend du nombre de fonctions. Ainsi, presque tous les modèles disposent d’une grille métallique amovible. L'appareil peut être livré avec des plaques à pâtisserie, telles que look classique et pour faire des lasagnes et des pizzas. Habituellement, le plat à rôtir est également livré avec un plat sur lequel il est pratique de cuire le poulet. Il y a une broche équipée d'un bac d'égouttage pour égoutter les graisses et autres liquides, ainsi qu'un bac à miettes spécial, utile pour préparer des toasts.

Types de torréfacteurs

Tous les torréfacteurs, selon leur objectif, sont divisés en verticaux et horizontaux. Le premier est considéré comme plus pratique et possède plus de fonctions. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des brochettes, du shawarma ou du poulet grillé.

Les unités sont également divisées selon leur objectif et leur fonctionnalité. Il existe des appareils qui peuvent remplacer un four électrique, ainsi qu'un torréfacteur pour torréfier le café. De nos jours, un torréfacteur à gaufres est populaire, avec lequel vous pouvez préparer non seulement des gaufres, mais aussi des sandwichs originaux. Il est assez rare de trouver des modèles ouverts où les toasts sont préparés d’un côté et les aliments réchauffés de l’autre. Des appareils pour la cuisson de tartes, avec mode grill, ainsi que pour la préparation de plats cuits à la vapeur sont vendus. Il existe des torréfacteurs spéciaux pour les sandwichs chauds et les aliments réchauffés. Ils sont considérés comme les plus simples et possèdent le nombre minimum de fonctions.

Modèles populaires

Actuellement, la gamme de torréfacteurs frappe par sa diversité. Parmi les marques économiques, Vitek se démarque. Voici les produits Qualité décenteà un prix très raisonnable. Ce sont des fours universels classiques (VT-1270) avec différents volumes de 7 à 17 litres. Certains modèles (VT-1272 et VT-1276) sont équipés d'un grill et disposent d'une broche.

Les mini-fours First et Scarlett sont abordables. La première propose des torréfacteurs de fabrication autrichienne d'un volume de 6,6 à 16 litres. La puissance maximale des modèles est de 1100 W, il y a une minuterie et un grill. Les appareils Scarlett ne sont pas inférieurs à leurs concurrents et proposent à leurs clients toute une gamme de torréfacteurs (modèles différant les uns des autres par le volume, la puissance et la configuration).

Le torréfacteur Smile est particulièrement demandé. Vous trouverez ici des modèles pour la cuisson de tartes (Smilers 3630), d'une puissance de 1400 W, un torréfacteur à gaufres (Smilers 3631), fonctionnant à partir de 750 W, et il existe un torréfacteur Smile pour préparer des escalopes, des saucisses en pâte et des sandwichs chauds. .

Parmi les fours chers, la marque DeLonghi se démarque. Tout ce dont vous avez besoin est ici : excellente qualité, Design moderne et la présence de fonctions supplémentaires. Les modèles fonctionnent à partir de deux radiateurs à quartz et disposent d'un thermostat et d'une minuterie. La plus petite capacité du torréfacteur est de 8,5 litres, la plus spacieuse est de 28 litres. Les modèles sont équipés d'un revêtement antiadhésif.

Lors du choix d'un mini-four, vous devez faire attention à la taille de la famille et à la fonction de l'appareil. Qui a juste besoin d'un échauffement ne devrait pas payer trop cher pour fonctions supplémentaires. Pour les cuisiniers passionnés, des modèles multifonctionnels coûteux conviennent.

Torréfieur de café

Les unités de torréfaction du café peuvent être industrielles, universelles ou domestiques. Ils se ressemblent dans le principe de leur fonctionnement. Le torréfacteur se compose d'un élément chauffant, d'un tambour pour les grains de café et d'un bac dans lequel vont les déchets. Ils disposent d'une minuterie, ainsi que d'un trou pour déguster le café. Le bloc de presse permet de contrôler le processus de travail et de le programmer. Les modèles diffèrent les uns des autres par leurs performances et leur design.

Les marques populaires de torréfacteurs de café comprennent :

• Rôti frais. Il existe des appareils avec un tambour fixe et des appareils avec un ballon rotatif. Le plus petit modèle torréfie environ 60 grammes de café. Il s'agit d'une torréfaction moyenne.
• Hottop. Les torréfacteurs de cette marque sont équipés logiciel, et certains d’entre eux disposent d’un mécanisme de contrôle à distance. Le processus de travail est suivi étape par étape. Faites frire de 250 à 500 grammes en un seul cycle.
• Gène. Il produit des unités silencieuses et de haute qualité capables de traiter jusqu'à 250 grammes de grains par processus de travail. Vous permet d'obtenir différents degrés de torréfaction.

Le coût de tels appareils est assez élevé, le prix atteint 130 000 roubles, on les trouve donc rarement dans le magasin. appareils ménagers. Ces équipements sont commandés sur Internet, achetés aux enchères ou directement auprès des entreprises.

Différences entre un torréfacteur et un grille-pain

Certains acheteurs ne comprennent pas la différence entre un grille-pain et un torréfacteur. Un grille-pain est un appareil permettant de frire des morceaux de pain. L'appareil vous permet également de décongeler du pain s'il a été congelé et de réchauffer un délicieux petit pain.

Si l'appareil a la forme petit four et est équipé d'une porte avec une poignée, alors c'est déjà un rôtissoire. Il comprend non seulement les fonctions d'un grille-pain, mais permet également de préparer des sandwichs chauds et de faire frire des saucisses. Vous pouvez l'utiliser pour cuire des produits à base de farine, torréfier des grains de café et cuire de la viande, du poisson et des légumes.

Un torréfacteur à sandwich a des fonctionnalités plus avancées qu’un grille-pain. Peut remplacer un four électrique, un grill, un gaufrier, une machine à sandwich et parfois un four à micro-ondes.

Règles d'entretien du torréfacteur

Le four à rôtissoire doit être nettoyé de la graisse et de la saleté après chaque utilisation, sinon les déchets du processus s'accumuleront, ce qui peut provoquer de la fumée et mauvaise odeur. Avant de nettoyer l'appareil, il doit être débranché de la prise et laissé refroidir légèrement. Retirez la grille et la plaque à pâtisserie et lavez-les eau chaude Avec détergent.

L'extérieur de l'appareil est essuyé avec un chiffon humide et un détergent au fur et à mesure qu'il devient sale. La surface intérieure des murs est traitée de la même manière.
Ne nettoyez pas le rôtissoire et ses pièces avec des matériaux abrasifs, des brosses métalliques ou d'autres produits agressifs. produits chimiques, cela pourrait endommager le revêtement.

L'appareil doit être stocké et utilisé uniquement dans une pièce sèche avec des températures positives d'au moins +5°C et une humidité relative de l'air d'environ 80 %.

Prix

Le prix des appareils varie assez considérablement échelle des prix. Les modèles les plus simples de petite capacité peuvent être achetés au prix de mille roubles. Plus appareils puissants entreprises célèbres coûte à partir de 6 000 roubles.

, four micro-onde. Dans le torréfacteur, vous pouvez préparer des toasts et des sandwichs chauds, de la viande, du poisson, cuire du pain ou des tartes. La conception peut être horizontale ou verticale. Dans les modèles de torréfacteurs verticaux, grâce à appareils spéciaux vous pouvez cuisiner du poulet grillé, des brochettes et différentes sortes viande pour shawarma.

Le torréfacteur convient aux petites cuisines, ainsi qu'aux familles contraintes de louer un logement. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez l'emmener à la datcha, où il vous aidera rapidement à préparer à manger.

Lors du choix d'un torréfacteur, vous devez tout d'abord décider du volume et des dimensions de cet appareil électrique, ainsi que ensemble nécessaire les fonctions.

Appareil

Généralement, un torréfacteur possède deux éléments chauffants, du quartz dans la plupart des modèles : supérieur et inférieur, le mode de cuisson est déterminé par leur combinaison. La température de cuisson est régulée à l'aide d'un thermostat, de 60 (mijotage, réchauffage) à 240-280 (cuisson) degrés C. Le temps de cuisson permet de contrôler la minuterie : sa valeur peut être réglée de 15 minutes dans les modèles simples, à 100 -120 en multifonctionnels. Généralement, après un temps défini, l'appareil s'éteint automatiquement et un signal sonore retentit.

Revêtement intérieur

Revêtement intérieur L'appareil peut être en métal émaillé, en céramique (biocéramique) ou en acier inoxydable. Le choix de la couverture est une question de préférence personnelle. Il est beaucoup plus important et utile que l'élément chauffant inférieur du modèle de torréfacteur sélectionné soit mobile. Cela facilitera grandement le nettoyage de l'appareil après la cuisson.

Volume

Les plus petits modèles de rôtissoires ont un volume de 5 à 6 litres ; ils conviennent pour préparer des toasts, des sandwichs chauds et réchauffer de petites portions de nourriture. Cependant pour grande famille vous aurez besoin d'un modèle de torréfacteur d'un volume de 14 à 20 litres.

Pouvoir

Valeur de puissance pour modèles simples les torréfacteurs de petit volume, initialement destinés à préparer des crêpes, des toasts, des sandwichs, à réchauffer des aliments et autres, peuvent avoir une puissance de 650 à 900 W. Modèles multifonctionnels(avec grill, convection) consomment plus d'électricité et ont donc plus de puissance, dans certains appareils ce chiffre atteint 2000 W.

Type de contrôle

Même les modèles de torréfacteurs les plus chers ont généralement un type de commande mécanique. Le mode de fonctionnement de l'appareil est réglé en tournant deux ou trois interrupteurs.

Modes de cuisson

Au total, le torréfacteur peut avoir trois modes de cuisson, en fonction de l'utilisation d'un élément chauffant particulier ou d'une combinaison de ceux-ci pendant le processus de cuisson :

• Four (les éléments chauffants supérieur et inférieur sont utilisés simultanément).

• Grill (seul l'élément chauffant supérieur est utilisé).

• Chauffage doux (seul l'élément chauffant inférieur est utilisé).

Fonctions supplémentaires

• Confection - souffler de l'air chaud sur les aliments en train de cuire. Pour la préparation des tartes et des pâtisseries, mieux vaut choisir un modèle d'appareil doté de cette fonction : la pâte chauffera plus uniformément et plus rapidement.

• Décongeler – vous permet de décongeler les aliments avant de les cuire. Cette fonctionnalité sera utile si vous n'avez pas encore acheté de four à micro-ondes.

• "Booster" - vous permet de chauffer ou de frire rapidement des aliments grâce à un chauffage presque instantané.

Équipement

Selon le modèle de torréfacteur, l'appareil peut inclure les accessoires suivants :

• Plateau rétractable (amovible) pour liquides et miettes.

• Plaque de cuisson.

• Support en treillis.

• Rôtissoire.

• Grill pour frire (certains modèles peuvent en avoir deux, auquel cas vous pouvez cuisiner dessus en même temps).

• Plat à pizza.

• Plat de lasagne.

Rôtissoire à convection

Ces accessoires rendent l'utilisation du rôtissoire plus confortable et facilitent grandement son entretien après la cuisson.

Pour le bon choix le modèle de liste doit être décidé paramètres clés(puissance, volume et nombre de modes). Si vous n'envisagez pas d'expérimenter la cuisson, vous pouvez choisir un modèle sans convection. Et si l'appareil est acheté pour la cuisine quotidienne d'une famille nombreuse, alors mieux vaut opter pour un appareil moyen ou grande taille avec une gamme maximale de fonctions supplémentaires.

Les grains de café peuvent être torréfiés dans des torréfacteurs. Pour ce faire, ils sont placés dans un appareil où ils sont maintenus à une température de 200 à 240 C pendant 16 à 18 minutes.

Le torréfacteur est encore un appareil peu connu sur marché russe, leur sélection dans les quincailleries est donc restreinte. Lors de l'achat d'un appareil, vous pouvez être guidé par la popularité d'une marque particulière, et s'il n'y a pas d'attachement spécifique au « nom », alors dans ce cas, des critères purement subjectifs vous aideront dans le choix : le design que vous aimez et la commodité de l'emplacement des boutons de commande.

Liens

• Cuisiner à la française – cuisiner avec Pyrex ! , portail culinaire Povarenok.ru

L'une des tendances dans le développement du petit électroménager pour la cuisine est de plus en plus l'apparition d'appareils compacts et polyvalents qui peuvent constituer une alternative intéressante à leurs homologues plus gros ou en remplacer plusieurs à la fois. Ces appareils comprennent des mini-fours de table modernes qui combinent les fonctions d'un grille-pain, d'un grill et d'un four électrique. Et certains modèles représentent même une version plus petite d'un modèle à part entière. cuisinière. L'offre de magasins, comme toujours, est très étendue. Et afin de resserrer le cercle des candidats dignes et ainsi faciliter votre choix, cette notation a été créée meilleurs modèles mini-fours.

Critères pour choisir le meilleur mini-four

Volumes et dimensions

Le plus mini-fours miniatures, qui, pour une raison quelconque, sont appelés plus souvent que d'autres listes, ont généralement espace intérieur 9-12 litres. Ces mini-fours sont particulièrement adaptés pour préparer des toasts, des sandwichs chauds ou réchauffer de petites portions d'aliments.

À moyenne Les tailles comprennent des unités de 18 à 22 litres, qui permettent déjà de cuisiner ou de réchauffer des plats pour 3 à 4 personnes. Ces modèles de mini-fours, ainsi que des modèles plus spacieux, sont déjà capables de faire face à plus de tâches complexes- produits de boulangerie, viande, volaille, poisson.

Enfin, le plus spacieux Les mini-fours peuvent avoir un volume interne de 26 à 45 litres et constituent un remplacement de table et plus compact pour un four pleine grandeur, qui ne lui est pratiquement pas inférieur en termes de capacités.

Fonctionnalité et type de contrôle

Les mini-fours les plus simples en sont équipés d'un, mais la plupart disposent encore de deux éléments chauffants, qui peuvent être utilisés séparément ou simultanément. Les fours d'une capacité suffisante sont souvent équipés d'une broche pour griller la volaille ou la viande, et les meilleurs ont également la convection pour une cuisson plus homogène.

Les commandes sont traditionnellement soit mécaniques, soit électroniques. Ici, chacun son goût - l'électronique signifie généralement des réglages de minuterie plus précis et une apparence moderne (et un prix plus élevé), tandis que la mécanique reste toujours le plus option fiable. La commande elle-même offre généralement la possibilité de sélectionner le mode de fonctionnement, le temps de cuisson et la température.

Pouvoir

La rapidité et l'efficacité du chauffage, et souvent les capacités des mini-fours, dépendent de ce paramètre. Bien entendu, plus le volume et la fonctionnalité du mini-four sont grands, plus la puissance généralement requise est élevée. La valeur varie entre 1 000 et 2 500 W.

Le mot « torréfacteur » vient de Verbe anglais rôtir, ce qui signifie « frire ». Et le torréfacteur lui-même est un appareil de friture, pratiquement le même four, seulement petit. C'est sa compacité qui le rend indispensable dans une maison de campagne ou une petite cuisine, où il est difficile de placer un four à part entière. Lisez notre article sur comment choisir un rôtissoire ou un mini-four.

Lorsque nous n'avons pas assez de place dans la cuisine, nous rangeons souvent les poêles et les casseroles dans le four. Avant de cuire des tartes ou de rôtir de la viande, toutes ces affaires doivent être sorties et stockées temporairement quelque part. Mais si pendant la bonne cuisine à la veille des grandes vacances, rien ne peut être fait, alors consacrer autant de temps et d'efforts à préparer quelques sandwichs chauds est tout simplement stupide. Laissons donc le four pour les anniversaires et le Nouvel An : un torréfacteur ordinaire peut gérer des tâches moins globales.

Le torréfacteur est une machine assez simple. Le plus souvent, il fonctionne en mode four avec deux éléments chauffants, haut et bas. Les modèles plus complexes ont des fonctions distinctes de chauffage, de décongélation et de cuisson délicate (garantissant la préservation de la jutosité du plat). Certains appareils prennent en charge une fonction grill supplémentaire, qui vous permet d'obtenir des plats avec une croûte supérieure appétissante et dorée. Ces torréfacteurs utilisent généralement un élément chauffant en quartz pour fournir un chauffage plus uniforme. Presque tous les modèles ont une minuterie qui émet un signal après un certain temps. Les modèles les plus avancés sont équipés d'un thermostat qui surveille la température. La plupart des mini-fours sont équipés d'un bac d'égouttage amovible pour récupérer les jus, la graisse et les miettes. De plus, de nombreux torréfacteurs ont revêtement antiadhésif, ce qui le rend pratique à laver.

En fait, la simplicité fonctionnelle des torréfacteurs est toute relative. Tout dépend de ce à quoi vous les comparez. C'est une chose si vous avez les dernières nouveautés dans votre cuisine cuisinière électrique, qui rappelle un vaisseau spatial extraterrestre d'un film de science-fiction des années 70 : des lumières multicolores clignotantes, contrôlées par des touches tactiles, etc. Comparé à un tel miracle technologique, le mini-four ne ressemble bien sûr qu’à un petit frère. Et si votre cuisine est encore fièrement dominée par une cuisinière électrique de la fin de l'Union soviétique, alors, bien sûr, le torréfacteur lui donnera facilement une longueur d'avance en termes de fonctionnalité : où avez-vous vu d'anciennes cuisinières domestiques avec un grill et une minuterie ? ?

Les torréfacteurs modernes peuvent décorer n'importe quelle cuisine. Malgré leur petite taille, ils parviennent à avoir l'air très mignons, ressemblant moins à des appareils électroménagers sérieux qu'à une sorte d'appareil de dessins animés. Mais une fois qu'on les connaît mieux, il devient clair que derrière la frivolité extérieure se cachent des capacités tout à fait adultes.

Extérieurement, les rosters diffèrent assez peu. Il s'agit généralement d'une petite armoire en plastique ou en métal dotée d'une porte en verre résistant à la chaleur à travers laquelle vous pouvez observer le processus de cuisson. Sur le panneau avant se trouvent des boutons, des boutons ou des touches avec lesquels le mini-four est allumé et éteint, les fonctions sont commutées, etc. Le plus souvent, les mini-fours sont disponibles en couleurs blanc, noir ou acier. Certains modèles de rôtissoires ressemblent à un four à micro-ondes.

La sécurité des mini-fours modernes est également excellente. Les parois d'isolation thermique rendent l'appareil totalement sûr, vous évitant ainsi de vous brûler.

La principale chose à laquelle vous devez prêter attention lors du choix d’un torréfacteur est sa capacité. Même dans un four compact d'un volume de 5 à 6 litres, vous pouvez cuire deux portions de viande ou de poisson et un plat d'accompagnement. Mais pour le troisième, il n’y aura très probablement plus de place. Eh bien, ou les portions seront minuscules. Par conséquent, si vous devez nourrir plus de deux mangeurs, vous devez faire attention aux torréfacteurs plus spacieux - il existe des modèles en vente avec un volume allant jusqu'à 18 à 20 litres et même plus. Dans de si grands mini-fours, il est souvent possible de cuire deux plats en même temps.

Le deuxième paramètre est la consommation électrique. Les petits rôtissoires, conçus principalement pour réchauffer des aliments ou préparer des plats simples, ont une puissance de 650 à 800 W. Mais si vous souhaitez que votre mini-four vous permette de cuisiner quelque chose de plus sérieux, privilégiez les modèles avec une consommation électrique allant jusqu'à 2000 W.

Un facteur important lors du choix d’un torréfacteur est le prix. Le modèle moyen vous coûtera entre mille et demi et deux mille roubles. Très pas cher, mais tellement de confort et de plaisir ! Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter un petit appareil encore moins cher, même si les torréfacteurs de grand volume et de grande puissance peuvent coûter plusieurs milliers de roubles. Mais ici, comme mentionné ci-dessus, votre choix ne doit pas dépendre tant du prix que de la manière dont l'appareil sera utilisé.

Panasonic NT-T13P est une petite unité (23,5 × 33 × 27,5 cm) et peut être facilement placée sur table à manger. Volume du four - 5,72 l. Puissance de chauffage - 800 W. C'est largement suffisant non seulement pour préparer des sandwichs chauds (d'ailleurs, il y en a quatre), mais aussi pour faire frire un petit steak au petit-déjeuner ou réchauffer un croissant frais. Une minuterie de 15 minutes avec une cloche vous avertira lorsqu'elle sera prête. L'appareil est équipé d'une poêle à frire amovible facile à nettoyer et d'une grille en acier pour la cuisson et le chauffage. Le nettoyage de l'appareil n'est pas particulièrement difficile - grâce au plateau. Le petit est bon marché - 1 400 roubles. (ci-après les prix sont donnés pour juillet 2008).

Le mini-cuisinière Delonghi O 110 est un peu plus grand en volume et en puissance. Dimensions de l'appareil (HxLxP) - 22,5 × 43 × 33 cm, volume - 12,5 litres.

Ce modèle utilise deux éléments chauffants. Celui du bas est destiné à la « cuisson délicate », préservant la jutosité des produits. Dans ce mode, il est pratique de cuire des tartes ouvertes, de cuire du poisson ou des lasagnes. La puissance du radiateur inférieur est de 600 W. L'élément supérieur est un grill d'une puissance de 800 W. Lorsque les éléments chauffants supérieur et inférieur sont allumés simultanément, le four fonctionne en mode four normal. La puissance totale obtenue de 1400 W est suffisante pour cuire ou frire un morceau de viande d'environ 600 g ou un petit poulet. L'éclairage interne vous aide à surveiller le processus sans ouvrir la porte. Grâce au thermostat intégré (de 60 à 270 degrés Celsius), vous pouvez sélectionner le mode de cuisson le plus pratique pour un plat particulier. La surface intérieure du poêle est traitée avec un revêtement spécial Durastone. Ce revêtement rend le four résistant aux rayures, aux produits chimiques et haute température. L'appareil est équipé d'une plaque à pâtisserie, d'une grille amovible avec poignée et d'une grille spéciale pour la friture. Le coût de l'appareil est d'environ 2 400 roubles.

Le four électrique Delonghi EO 3870 est un four à convection à part entière. Ses dimensions (HxLxP) sont de 60,0x48,0x40,0 cm.

Il est facile de cuisiner de délicieux poulets grillés dans le four électrique Delonghi EO 3870

Le volume est tout à fait correct - 28 litres, vous pouvez faire cuire non seulement un poulet de taille normale, mais également une petite oie ou une dinde. Pour plus de commodité, l'appareil est équipé d'une broche rotative. Un oiseau ou un morceau de viande, tournant sur une broche, est cuit uniformément, une croûte croustillante se forme non seulement sur le dessus, mais également de tous les côtés. Tout comme le modèle précédent, la surface intérieure est recouverte d'un revêtement spécial résistant aux rayures. matériau polymère Durastone II. Les gouttes de graisse et de jus sont égouttées dans un bac spécial, qui peut également être lavé au lave-vaisselle si vous le souhaitez.

La puissance du gril est de 1 500 W, en mode four et convection, l'appareil consomme jusqu'à 2 200 W. Lors de l'achat d'un appareil, n'oubliez pas que toutes les prises ne peuvent pas supporter une telle puissance. La minuterie de 120 minutes avec signal de fin de cuisson et arrêt automatique de l'appareil est très pratique. L'ensemble comprend un plateau à miettes, une grille, une plaque à pâtisserie, un plateau à lasagnes et un tournebroche. Le coût de l'appareil est d'environ 7 000 roubles. (juin 2008).

Une question importante qui inquiète probablement beaucoup de gens est de savoir quel original peut être cuit dans le torréfacteur ? Apparemment, il n'existe pas de recettes spéciales pour les « plats à rôtir » - tout est comme dans un four ordinaire. Bien sûr, avant tout, les rôtissoires sont conçus pour cuisiner rapidement : réchauffer les aliments, préparer le petit-déjeuner. Mais cela n'empêche pas la plupart des mini-fours de faire face à des tâches culinaires plus complexes ; la seule chose est que par rapport aux modèles simples et compacts, il faut prendre en compte deux choses :

Ils se concentrent principalement sur la cuisine plats simples, il est donc facile de trop sécher un produit culinaire complexe ou, à l'inverse, de ne pas le cuire suffisamment ;

L'intervalle de minuterie dépasse rarement trente minutes. Il est donc difficile de préparer des plats nécessitant une cuisson prolongée dans un tel torréfacteur.

Si vous n'oubliez pas ces nuances, vous avez à votre service une large gamme de recettes, du simple pain grillé et une variété de sandwichs chauds à la pizza, et un cuisinier expérimenté peut même manipuler un steak ou un kebab à l'aide d'un torréfacteur. Bon appétit!

Les torréfacteurs séduisent par leur compacité et leur polyvalence. De tels appareils vous permettent de préparer divers aliments et disposent d'un certain nombre de capacités supplémentaires. Il existe plusieurs critères importants pour le choix d'un tel équipement qui doivent être pris en compte lors de l'achat.

Qu'est-ce qu'une liste ?

Les torréfacteurs sont également appelés mini-fours ou mini-fours. Traduit de nom anglais appareil signifie friteuse. Ces appareils sont de taille compacte. Apparence cette technique rappelle micro-ondes, et l'ensemble des fonctions est fours.

Le torréfacteur a généralement Forme rectangulaire. La porte de l'appareil est en verre, ce qui permet de voir les métamorphoses qui se produisent à l'intérieur avec les produits. Généralement, la porte s'ouvre vers le bas, tout comme les fours standards.

Les torréfacteurs séduisent par leur compacité. Cela permet de remplacer un four conventionnel par un tel appareil, ce qui est particulièrement important dans petites cuisines, où chaque centimètre carré compte.

Un bon torréfacteur peut remplacer plusieurs équipements à la fois : four, micro-ondes, grille-pain.

Conception et principe de fonctionnement

Le fonctionnement de l'appareil est assuré par des éléments chauffants en quartz. La plupart des torréfacteurs en ont deux : l’un est situé en bas, l’autre en haut. Ces éléments chauffants chauffent, transférant la température aux produits à l'intérieur de l'appareil.

Pour une cuisson uniforme, il est nécessaire d'allumer tous les éléments chauffants qui y sont installés. Si vous devez cuire des aliments sur le gril, allumez uniquement la chaleur supérieure. Pour réchauffer des aliments, seul le chauffage inférieur doit être allumé.

La plupart des mini-fours sont équipés d'un thermostat qui permet de maintenir la température requise à l'intérieur de l'appareil. La température peut être réglée différemment. Il existe généralement une limite de 60 à 300°C. Des températures élevées sont utilisées pour la cuisson, des températures basses sont utilisées pour réchauffer les aliments.

Les listes ont une minuterie. Il vous permet de régler le temps de cuisson requis, après quoi l'appareil s'éteindra (si une telle option est prévue).

Que peut-on cuisiner dans un torréfacteur ?

Les torréfacteurs sont multifonctionnels. Dans cet appareil, vous pouvez préparer différents plats :

• pâtisserie;
• sandwichs;
• griller;
• viande;
• oiseau;
• poisson.

Une broche peut être incluse avec le mini-four. Il est utilisé pour griller les aliments.

Les capacités de cuisson d'un torréfacteur dépendent directement de sa fonctionnalité. Si vous avez un grill, vous pouvez obtenir une belle croûte croustillante. Si l'ensemble comprend une broche, vous pouvez faire cuire du shish kebab, du jambon ou un oiseau entier dans le mini-four.

Certains appareils disposent d'un ventilateur intégré. Cet appareil vous permet d'utiliser le rôtissoire comme four à convection.

Le mini-four peut avoir une porte froide. Ce terme implique la présence d'un joint d'isolation thermique spécial. Grâce à cela, la porte de l'appareil ne chauffe pratiquement pas, il n'y a donc aucun risque de se brûler accidentellement.

Fonctions de l'appareil

Le rôle principal du rôtissoire est de préparer et de réchauffer les aliments. Généralement, l'appareil dispose de 2 à 3 modes : four, grill et lumière (délicat), utilisés pour chauffer ou maintenir la température.

De plus, l'appareil peut avoir une fonction dégivrage. Cet ajout est très attractif et permet de remplacer votre four à micro-ondes. Grâce à un ventilateur intégré, le produit décongèle uniformément, ce qu'un micro-ondes standard ne peut pas fournir.

S'il y a un ventilateur intégré, l'appareil doit avoir mode convection. Il est généralement utilisé pour la pâtisserie. Dans ce mode, l'air circule, grâce au ventilateur, réparti dans toute la chambre, affectant uniformément le plat de tous les côtés.

De plus, il peut être fourni Option booster. Il est utilisé pour chauffer ou cuire rapidement de petites quantités d’aliments. Cette fonction permet d'obtenir une croûte sur le plat.

La plupart des appareils sont dotés de commandes mécaniques, mais il existe également des options électroniques. Ils offrent plus d'options. Le torréfacteur électronique vous permet d'utiliser des programmes automatiques ou de sauvegarder des paramètres préalablement définis. Cette option est intéressante lorsqu’il faut souvent cuisiner le même plat.

Certains mini-fours fournissent fonction autonettoyante. Il peut être pyrolytique, hydrolytique et catalytique. La première option consiste à nettoyer à haute température, la seconde en chauffant de l'eau dans une plaque à pâtisserie. Le nettoyage catalytique est similaire au nettoyage pyrolytique, mais s'effectue directement au moment de la cuisson. Grâce aux substances absorbant les graisses (catalyseurs) présentes sur les parois de l'appareil, la graisse se décompose en eau, carbone et matière organique.

Types de mini-fours

Les mini-fours sont disponibles en version électrique, à gaz et à induction. Une liste est généralement comprise comme Appareil électroménager, les mini-fours à gaz et à induction signifient des fours compacts.

Les mini-fours se distinguent selon le principe de fonctionnement - grâce aux éléments chauffants ou à la convection. La plupart des appareils combinent les deux options. Dans ce cas, l'appareil propose des modes pour allumer séparément les éléments chauffants et travailler avec le convecteur.

Les mini-fours varient considérablement en volume. Il existe des appareils dont la taille est similaire à celle des fours à micro-ondes. Les grandes unités sont proches en taille des fours.

Un tel équipement se distingue également par sa puissance. Cela est directement lié aux capacités de l'appareil. S'il dispose d'un grill et d'une convection, la puissance doit être maximale.

Les mini-fours ont des guides de plateaux différents. Ils sont télescopiques et en treillis. La première option signifie que lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, la plaque à pâtisserie sortira automatiquement. La deuxième option est plus courante et moins chère, mais augmente le risque de brûlure.

Les torréfacteurs sont appelés non seulement des mini-fours, mais aussi des appareils pour torréfier le café. De tels appareils sont disponibles pour un usage domestique et professionnel.

Le choix de tout appareil électroménager doit être abordé avec soin afin de choisir Meilleure option avec tous les paramètres et fonctions nécessaires. Lors de l’achat d’un torréfacteur, il est important de prendre en compte les critères suivants :

• Pouvoir. C'est l'un des les paramètres les plus importants, lorsque vous choisissez lequel, vous devez vous concentrer sur la manière dont la liste sera utilisée. Si l'appareil est nécessaire à la préparation complète de divers plats, vous devez alors choisir un équipement d'une puissance de 2,5 à 3 kW. Si le torréfacteur n'est nécessaire que pour chauffer et préparer des sandwichs, une puissance allant jusqu'à 700-900 W est suffisante.
• Volume de la chambre. Le volume de produits pouvant être préparés dans le torréfacteur dépend de cet indicateur. Le volume minimum est de 5 à 6 litres. De tels appareils sont très compacts, mais ils ne peuvent préparer qu'un repas pour 1 à 2 personnes. Pour une famille de 3 à 4 personnes, un mini-four d'une capacité de 15 à 25 litres convient. La capacité du torréfacteur peut atteindre 40 litres. Dans les grandes unités, vous pouvez cuire un grand nombre de produits, y compris de la volaille entière. La taille de l'appareil dépend directement du volume de la chambre.
• Cache caméra. La chambre à l'intérieur peut être en métal, émaillée ou en céramique. La première option est moins chère, mais perd plus rapidement son utilité aspect original. Au moment de choisir revêtement métallique Vous devez choisir l’acier inoxydable – il est sûr et fiable.
• Minuteur. Il est important de faire attention à la durée maximale pouvant être réglée à l'aide de la minuterie. Pour les modèles simples, ce chiffre est minime – jusqu'à 20-30 minutes. Des options plus fonctionnelles sont conçues pour un temps de cuisson allant jusqu'à 120 minutes.

Ce paramètres de base, qui doit être pris en compte lors du choix d'un torréfacteur. Vous devez également prêter attention aux fonctionnalités supplémentaires de la technologie qui garantiront une utilisation plus confortable :

• arrêt automatique ;
• notification sonore;
• autonettoyant;
• protection contre les enfants;
• porte froide;
• éléments chauffants amovibles (faciles à nettoyer) ;
• bac à miettes;
• accessoires supplémentaires (brochette, plaque à pâtisserie, grilles, moules).

Il vaut la peine d'explorer toutes les capacités de l'appareil sélectionné et de décider des options nécessaires. Le coût de l'équipement change également en fonction du nombre de fonctions, vous ne devriez donc pas payer trop cher pour des ajouts inutiles.

TOP meilleurs modèles de torréfacteurs

Il existe de nombreux modèles de mini-poêles sur le marché. Extérieurement, ils se ressemblent à peu près, mais diffèrent par leurs fonctionnalités et leurs fonctionnalités supplémentaires. Grand choix les modifications et les fabricants offrent une large gamme de prix. Dans les magasins, vous pouvez acheter un tel équipement entre 2 000 et 26 000 roubles.

Lors de l'achat, vous devez vous concentrer sur les besoins individuels, mais s'il est difficile de faire le choix final, notre TOP des meilleurs modèles vous aidera.

Ce modèle est conçu pour un volume de 22 litres. La puissance de l'appareil est de 2,4 kW. La porte s'ouvre vers le bas. Le revêtement interne et le corps sont en acier inoxydable.

Cette liste comprend contrôle électronique et la présence d'un affichage numérique. La température peut être réglée indépendamment jusqu'à 230°C.

L'appareil dispose de 9 modes parmi lesquels choisir, dont four, grill, maintien de la température, pré-dégivrage. La convection est assurée. Ce choix de modes est assuré par la présence de cinq éléments chauffants. Gril à quartz.

Il existe plusieurs indicateurs - marche, mode de fonctionnement, température sélectionnée, temps jusqu'à la fin de la cuisson. L'arrêt est automatique et il y a un signal sonore.

Le forfait comprend deux plaques à pâtisserie, une grille en métal et un support à pizza.

Le coût moyen de l'appareil est de 26 000 roubles.

Ce torréfacteur a une capacité de 23 litres. La puissance de l'appareil est de 1,4 kW.

La porte du mini-poêle s'ouvre vers le bas, le verre est double couche. Le revêtement intérieur de l'appareil photo est en émail. Le corps de l'appareil est en acier inoxydable.

Il y a deux éléments chauffants. L'inclusion séparée de l'élément chauffant supérieur implique de travailler avec une broche ou une broche et une convection. L'élément chauffant inférieur peut être allumé séparément. Lorsque les deux éléments chauffants fonctionnent simultanément, vous pouvez sélectionner le mode convection ou convection et broche.

Contrôle mécanique. Il y a trois commutateurs rotatifs. L'un vous permet de régler la température souhaitée jusqu'à 230°C. Un autre interrupteur permet de sélectionner un programme - four, grill, maintien en température, pré-dégivrage. La convection est assurée. Il est possible de régler la durée de fonctionnement jusqu'à 90 minutes. L'appareil s'éteint automatiquement et une alerte sonore retentit.

L'ensemble comprend une poêle à frire, une poignée, une grille, une broche et un ramasse-miettes.

Le coût moyen d'un torréfacteur est de 11 500 roubles.

Ce modèle est conçu pour un volume de 20 litres. La puissance est de 1,3 kW.

La porte de l'appareil s'ouvre vers le bas, la vitre est double. La chambre est dotée d'un revêtement antiadhésif.

Le torréfacteur est doté de commandes mécaniques. Il y a trois commutateurs rotatifs. L'un implique l'installation régime de température dans la plage de 80 à 240°C. Un autre interrupteur est conçu pour sélectionner un mode de cuisson (6 au total) - chauffage par le bas, grill, convection, pré-dégivrage, chauffage. Le troisième interrupteur vous permet de régler la durée de fonctionnement de l'appareil jusqu'à 120 minutes. L'arrêt se produit automatiquement.

Il y a une lampe de four, un indicateur de mise sous tension et un signal sonore lorsque le travail est terminé.

Le paquet comprend une broche avec un manche, une plaque à pâtisserie et une grille.

Le coût moyen de l'appareil est de 10 000 roubles.

Ce modèle est conçu pour un volume de 20 litres. Puissance 1,5 kW. La porte s'ouvre vers le bas, le verre est trempé. Le revêtement intérieur est en métal.

L'appareil dispose de trois commutateurs rotatifs, d'une commande mécanique. Un interrupteur vous permet de régler la température dans la plage de 100 à 250°C. Le deuxième interrupteur est conçu pour sélectionner le mode de fonctionnement. Deux éléments chauffants vous permettent de choisir un chauffage par le bas ou par le haut, travail simultané, inclusion supplémentaire de convection et de broche. Le troisième interrupteur vous permet de régler l'heure jusqu'à 60 minutes. L'arrêt se produit automatiquement et un signal sonore retentit.

L'équipement standard est fourni : plaque à pâtisserie, grille, broche, porte-manches.

Le coût moyen d'un torréfacteur est de 5 000 roubles.

Ce mini-poêle séduit par sa compacité. Le volume de la chambre est de 9 litres. La porte de l'appareil s'ouvre vers le bas, le verre est monocouche.

Ce modèle a un contrôle mécanique. Il y a deux commutateurs rotatifs. L'un permet de régler la température - 4 modes avec une plage de 65 à 205°C (3 vitesses, un mode pour griller). Le deuxième interrupteur permet de régler le temps de cuisson, jusqu'à 15 minutes.

Le corps est en métal. L'ensemble comprend une plaque à pâtisserie profonde, une grille métallique et un ramasse-miettes amovible. Le torréfacteur fonctionne dans un seul mode. Consommation électrique – 1,3 kW.

Ce modèle a un ensemble minimal de fonctions. Le prix correspond à un tel minimalisme - en moyenne 2 500 roubles.

Entretien du mini-four

Les mini-fours sont attrayants car ils peuvent être installés dans n'importe quel coin de la cuisine ayant accès au réseau électrique. L'appareil doit être installé conformément aux règles. Cela signifie ajuster les pieds, maintenir la distance par rapport au mur et aux autres appareils.

Les rôtissoires sont assez simples à utiliser, mais nécessitent quelques précautions, car la graisse et d'autres particules des aliments préparés se déposent invariablement sur les parois de l'appareil. Lors de l'entretien du matériel, il est important de suivre les règles suivantes :

• Lors du nettoyage du torréfacteur, veillez à le débrancher du réseau électrique et attendez que l'appareil ait complètement refroidi ;
• N'utilisez pas de produits abrasifs pour nettoyer à la fois l'intérieur et surface extérieure appareil;
• Toutes les pièces amovibles peuvent être lavées eau courante, après cela, ils doivent être séchés ;
• surface intérieure doivent être nettoyés avec des agents neutres, car leurs résidus peuvent se retrouver dans le plat préparé.

Les torréfacteurs sont assez multifonctionnels et compacts. Ils fonctionnent à l’électricité, cet équipement convient donc aussi bien à la maison qu’au jardin. Un large assortiment et une large gamme de prix vous permettent de trouver option appropriée tout consommateur. Lors du choix d'une unité, il est important de prendre en compte les paramètres de base et les fonctions supplémentaires.

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