Хотелиерският бизнес у нас се трансформира значително във времето. Самата тема е необичайно обемна и разнообразна. Започвайки от огромни хотелски комплекси в курортни и туристически зони и завършвайки с крайпътни мини-хотели или като цяло отдаване под наем на стаи на час в градовете (друга доста често срещана тенденция).

Нека се опитаме да дадем обща представа за бизнеса, тенденциите в неговото развитие, възможностите, както и необходимия минимум за влизане в него. Според нашето мнение всеки хотелски бизнес е вид бизнес, базиран на наем. Но наемът не означава доходност. От това ще изхождаме.

Характеристики на хотелиерския бизнес

Бизнес, основан на наем, е печеливш, при условие че територията е достатъчно развита икономически. Наистина дори в прекрасни местабез необходимия минимумразвитие на инфраструктурата под наем няма да има много смисъл. Освен ако, разбира се, това не е наемане на земя за големи проекти. Но в контекста на статията това не е така. Тези. Хотелиерският бизнес има определени ограничения и зависи преди всичко от развитието на територията и нейната привлекателност.

Класификация на хотела

Тук няма да класифицираме хотелите по брой звезди. За целите на общото представяне е по-удобно да се извърши различно градиране.

1. Големи хотели. В големите градове, зони за отдих и др.
2. Мини-хотели. Малки хотели с капацитет до 20 легла с минимален набор от услуги. Популярни в големите градове и зони за отдих. Те могат да бъдат разположени до малки, тематични места, по магистралите.
3. Апартаменти преустроени в хотели или отдадени под наем без допълнително преустройство.

Форматът на хотелската организация зависи от предназначението, търсенето, конкуренцията и характеристиките на територията. Освен това организирането на големи хотели е по-скъпо и отнема много време от гледна точка на различни одобрения. Ако нямате собствени средства, ще трябва да привлечете инвеститори или заем, в този случай е по-добре да поръчате готов бизнес планхотели.

Няколко думи за местоположението и помещенията

За рентабилността на един хотел от първостепенно значение е местоположението му.. Общите подходи към местоположението на хотела са както следва:

• зони за отдих (съществуващи и бъдещи);
• в близост до атракции, медицински, културни или други обекти за обществено посещение;
• по споразумение с предприятия и организации в договорени места;
• на натоварени пътища;
• в големите градове (за предпочитане центрове и други многолюдни места).

Тъй като самият хотелски бизнес се основава на отдаване под наем, наемането на стая и след това отдаването й под наем няма икономически смисъл. Пренаемането е изгодно в някои изключителни случаи. В по-голямата част от случаите помещенията трябва да са ваши. Вариантите за изграждане на ново помещение или ремонт на съществуващо трябва да бъдат внимателно обмислени. Има много аспекти и общи препоръкитрудно да се даде.

В повечето случаи огромни хотелски комплекси имат смисъл в райони с голям брой туристи (морски, планински курорти и др.). Но дори и на тези места има смисъл да се обмисли мрежа от сравнително малки мини-хотели вместо един огромен туристически комплекс.

Изтеглете готов бизнес план за хотел, актуални за 2019г, можете от нашите доверени партньори "биплан". Връзка за изтегляне.

Конкуренция и клиенти

В бизнес плана на хотела ще е необходимо да се определи целевата група клиенти и да се проучи средата за конкуренция в тази група.

Най-общо всички клиенти могат да бъдат разделени на следните категории:

• туристи;
• летовници на лечение;
• командировки;
• романтична клиентела.

Освен това във всяка група можем условно да разграничим икономична класа, среден сегмент и елитни услуги.

Преди да отворите хотел, ще трябва да изработите бизнес план в избраната посока.

Естествено, на места с големи концентрации на туристи конкуренцията е много по-висока и тук ще трябва да търсите своето място, своя клиент. Струва си да се има предвид, че на такива места хотелският бизнес е предимно сезонен..

Какво е необходимо за отваряне на хотел?

Нека разгледаме какво е необходимо за отваряне на хотел. След като решихме основната концепция и местоположение.

Документация

Поддържане хотелиерски бизнесне изисква лицензиране. В повечето случаи е достатъчно да организирате индивидуален предприемач. Въпреки това, ако планирате да работите с големи предприятия, формата на акционерно дружество може да бъде по-изгодна за бюджета. За някои може да се изисква лицензиране допълнителни услуги, да речем, продажбата на алкохол.

Помещения и оборудване

Всичко зависи от класа на хотела. Естествено, колкото по-висок е класът, толкова по-високо е качеството на хотелското съдържание. В хотелите от икономична класа за поклонници често има достатъчно легло с нощно шкафче, докато в средния сегмент практически стана стандартно да се запълни стаята с различно оборудване: телевизор, хладилник, климатик и др. Отново всичко зависи от концепцията и целевата аудитория. Не е препоръчително да насочвате луксозен хотел към гастарбайтери.

Персонал

Същото важи и за персонала. Елитните заведения имат по-високи изисквания към персонала. Все пак към персонала във всякакъв вид подобни заведения се налагат определени изисквания. Част от успеха на хотела е неговият персонал. Предвид алтернативата клиентите ще предпочетат хотели с по-услужлив и лоялен персонал.

Маркетинг

Почти всеки хотел изисква задълбочен маркетинг. Обикновено маркетингът се разделя на две взаимосвързани части: реклама и система от различни предпочитания за привличане на клиенти.

Съвременният хотелиерски маркетинг също е почти немислим без интернет реклама, освен ако не става дума за малки хотели, разбира се. Система за предварителна резервация, заявка на услуги, избор на стая и др.

Най-лесният начин е да отворите мини-хотел. включено модерен етапТе са тези, които получават максимално разпространение. Наистина, проблемите с изплащането, заетостта и т.н. са много по-лесни за разрешаване тук. Бизнес планът за мини хотел също е по-малко натоварен с допълнителни услуги и изчисления за изплащане и сигурност.

Печалба и отплата

Накрая ще дадем пример за малко изчисление на мини хотел, за да можем да оценим бизнеса. Нека вземем преобразуването на апартаменти на приземния етаж за изчисления жилищна сградаза 10 стаи. Помещенията ще изискват около 150 квадратни метра, това са 2-3 апартамента. Цената може да варира драстично, да вземем 8 милиона рубли. Работници: администратор – 2, камериерка, охрана.

доходи

Цената на една стая е средно 2 - 3 хиляди рубли. на ден. Средно, като се вземе предвид непълната заетост, получаваме 300 - 500 хиляди рубли на месец. Нетна печалба на месец: 50-100 хиляди рубли. Периодът на изплащане ще бъде 5-8 години. За хотелиерския бизнес тази възвръщаемост на инвестицията е приемлива.

Хотелиерският бизнес е един от най-печелившите. Най-популярните хотелски услуги са в популярни туристически центрове (курорти, исторически местаи т.н.). За да бъде печеливш хотелският бизнес, трябва да го планирате правилно, да направите необходимите изчисления и да определите своята ниша. В зависимост от регионалните характеристики и вашия собствен бюджет можете да отворите голям хотелски комплекспостроен от нулата или отворете малък хотел с няколко стаи. След това ще говорим за втория вариант. Нека да разгледаме изготвянето на хотелски бизнес план, използвайки примера за откриване на такова заведение в Санкт Петербург. В тази статия ще разгледаме как да отворим хотел от нулата и ще разгледаме пример за бизнес план с изчисления.

Необходимо е да започнете да изготвяте бизнес план, като идентифицирате целевата аудитория, за която се отваря хотелът. Фокусиране върху потенциални клиенти, можете да представите общата концепция на проекта, маркетингова стратегия, дизайн на заведението и т.н. За да направите това, трябва да определите кои представители социална група, възраст и вид дейност впоследствие ще станат посетители на хотела.

Разглежданият проект включва откриването малък хотел с 12 стаи, принадлежащи към умерената ценова категория. Основните предимства на новото съоръжение ще бъдат осигуряване на максимален комфорт и безопасност, гъвкавост ценова политикаи предоставяне на допълнителни услуги. Очакваният период на изплащане е 2,5 години. В бъдеще е възможно разширяване на бизнеса с увеличаване на броя на стаите.

Предимства и недостатъци на хотелиерския бизнес

За да регистрирате законно бизнес, трябва да се регистрирате в данъчната служба по местоживеене. Нека разгледаме предимствата на собствеността в таблицата по-долу.

OKVED кодовепри записване в хотела:
55.10 — Хотелиерство.
55.11 — Дейност на хотелиерството и ресторантьорството.
55.12 — Дейности на хотели без ресторанти.
55.2 - Експлоатация на други места за временно пребиваване.
55.23.3 - Отдаване под наем на обзаведени стаи за временно настаняване.

Тези кодове не включват наем на жилища и помещения за дългосрочен план. В този случай се използва код OKVED 70.20.1.

Майсторски клас. Как да отворите успешен хотел?

Изготвяне на хотелски бизнес план

Анализ на пазара

Нека разгледаме основните тенденции на пазара на хотелски услуги:

• Повишаването на бизнес активността на населението е решаващ фактор за увеличаване на търсенето на хотелиерски услуги.
• Има значителен недостиг на услуги на пазарите в Москва и Санкт Петербург.
• В средния и бюджетния сегмент на хотелите (2 и 3 звезди) има още по-голям недостиг на качествени услуги.
• В момента властите на повечето градове се интересуват от развитието на туризма и изграждането на нови хотели.

В момента хотелските услуги в Санкт Петербург се предоставят от почти 30 големи комплекса и средни хотели, както и повече от 50 малки хотела. Тъй като различни групизаведенията работят в различни ценови категории; не са директни конкуренти. Мини хотелите трябва да се конкурират преди всичко със собствениците на апартаменти, които се наемат ежедневно. И за да успеете, трябва внимателно да обмислите бизнес концепцията, да обърнете специално внимание на качеството на предоставяните услуги и да проведете добра рекламна кампания. Що се отнася до текущото разпределение на пазара в Санкт Петербург, експертите разпределят почти две трети от него за големи хотели, малко повече от една четвърт за средни и малки хотели и 10% за дневни апартаменти.

Целева аудитория

Директната работа по бизнес плана започва с идентифициране на целевата аудитория. На този етап ние избираме кой ще бъде потенциалният гост на нашия хотел. Целевата група на новия хотел включва бизнесмени, пристигнали да решат работните си проблеми, както и туристи, които искат да се запознаят със забележителностите на града.

Списък на предоставяните услуги

В допълнение към реалното предоставяне на стаи за настаняване, мини-хотелът може да предостави редица допълнителни услуги, включително транспортни услуги, кетъринг, резервация на билети и др.

Организационна част на хотелски бизнес план

Тъй като разглежданият проект има доста ограничен бюджет, изграждането на нова сграда не е подходящо. 4 общи апартамента, разположени на първите два етажа на сградата, ще бъдат преустроени в хотел. Дизайнът ще бъде изпълнен в стил Арт Нуво, който най-добре отговаря на предпочитанията на представителите на по-горе дефинираните целева група. Всички помещения ще бъдат проектирани в един стил, като той трябва да доминира в рекламната кампания.

Дизайн в стил Ар Нуво за мини хотел. Снимки от arxip.com

Откриването на нов хотел изисква предварително изпълнение на редица организационни мерки:

• придобиване на недвижими имоти;
• прехвърляне на жилищни недвижими имоти в нежилищни, тъй като действащото законодателство позволява откриването на хотел само в такъв фонд;
• получаване на необходимите разрешителни от санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната инспекция;
• преустройство на апартаменти в хотелски стаи;
• декорация на стаи в избрания стил;
• подбор на служители;
• рекламно разположение.

Избор на сграда за хотел

Изборът на място за хотелска сграда трябва да се подхожда изключително избирателно, тъй като в този бизнес местоположението определя повече от половината от успеха. Сградата за настаняване на хотела трябва да отговаря на следните условия:

• да са близо до гари и летища;
• разполагате със собствен паркинг с удобни входове;
• бъдете близо до търговски обекти и заведения за обществено хранене (последното е от значение, тъй като мини-хотелът обикновено няма кухня);
• използване на етажи не по-високи от втория;
• няма статут на исторически паметник, тъй като е малко вероятно такава структура да бъде разрешена за реконструкция.

Набиране на персонал

Успехът на целия бизнес до голяма степен зависи от правилните служители. точно така високо качествоуслугата ще ви помогне да привлечете голям брой клиенти и, най-важното, да ги направите редовни клиенти. Мини хотелът ще има нужда от следните служители:

• управител, който осъществява общо ръководство на заведението;
• администратор, който решава всички въпроси директно с клиентите (резервации, настаняване, плащания и др.);
• камериерка, която почиства всички стаи;
• охрана;
• техник, който осигурява нормалното функциониране на всички системи за поддържане на живота.

Необходим персонал за откриване на хотел

Рекламна кампания

За привличане най-голямото числоклиентите ще трябва да използват различни видовереклама:

• създаване на собствен уебсайт;
• реклама в туристически публикации;
• рекламни банери в близост до гари;
• гъвкава система от отстъпки.

Финансова част

Принципи за подобряване на качеството на хотелиерските бизнес услуги

Един от ключови характеристикихотелиерството е качеството на предоставяните услуги. Приходите на един хотел пряко зависят от гостоприемството. Нека разгледаме основните принципи, които ще подобрят качеството на предоставяните услуги:

• обратна връзка от служителите. Важно е да се следи обратната връзка от служителите на хотела и клиентите за оперативно управление на услугата. Директната комуникация с клиентите ви позволява бързо да определите възможни начинипромени в услугата.
• определяне на стандарти и оценки в обслужването. Важно е ясно да се дефинират стандартите за обслужване и инструментите за оценка на качеството на услугата. Въвеждането на оценка на представянето е необходимо за създаване на система за мотивация на служителите в хотела.
• въвеждане на маркетингов подход в управлението на хотела. Маркетинговият подход към управлението на организацията осигурява постоянно наблюдение на ключовите коефициенти в нейната дейност. Може да се използва за намиране на тесни и неефективни услуги и процеси.

Оценка на привлекателността на бизнеса от уебсайта на списанието

Рентабилност на бизнеса	(4 от 5)	Бизнес привлекателност 3.0
Възвръщаемост на проекта	(3 от 5)
Лесно започване на бизнес	(2 от 5)
Хотелиерският бизнес е сложен, но в същото време печеливш бизнес. Както при повечето офлайн бизнеси, местоположението е едно от ключови факториуспех. Вторият фактор за успех е гостоприемството и качеството на услугите, тъй като именно чрез тях могат да се направят повторни продажби и да се създадат лоялни последователи. клиентска база. Основният дял от разходите за откриване е наемането на помещения за хотел. Трябва да обърнете максимално внимание на избора на помещения. Благодарение на високо търсенеЗа икономични жилища възвръщаемостта на инвестициите в проекта е висока. За начинаещи предприемачи добър вариантзапочнете чрез франчайз, където вече ще бъдат описани всички бизнес процеси и ще бъдат определени ключови бизнес показатели.

Бизнес план за откриване на малък хотел с 20 стаи в град с население от 700 хиляди жители.

Колко пари са необходими, за да започнете този бизнес?

Според предварителните изчисления, откриването на хотел с 20 стаи в наети помещения ще изисква инвестиция от около 11 610 000 рубли:

• Депозит за наемане на помещения - 230 000 рубли.
• Ремонт и проектиране на помещения - 3 500 000 рубли.
• Подреждане на стаи (врати, мебели, телевизор, климатик, водопровод, килим и др.) - 5 000 000 рубли. (250 хиляди рубли на стая).
• Подреждане на сервизни помещения, зона за приемане на посетители, хол, бюфет и др. - 1 800 000 рубли.
• Инструменти и материали ( перилни препарати, предмети за лична хигиена, дезинфектанти, кофи, четки и др.) - 80 000 рубли.
• Регистрация на бизнес, одобрения и разрешения - 100 000 рубли.
• Рекламен бюджет (създаване на уебсайт, външна реклама и др.) - 200 000 рубли.
• Други разходи - 300 000 рубли.
• Резервен фонд - 400 000 рубли.

Инвестиционният капитал се планира да бъде събран от лични средства на инициатора на проекта (30%) и заемен капитал - банков заем (16% годишно за 5 години).

Описание на предлаганите продукти и услуги

Нашият хотел ще предложи на клиентите си стандартни двойни стаи (9 бр.), единични “бюджет” (8 бр.) и двойни стаи “лукс” (3 бр.). Цената на единична „бюджетна“ стая е 2000 рубли. на ден, двойна “стандартна” - 3200 рубли, двойна стая “лукс” - 4400 рубли. Максималният капацитет на хотела ще бъде 32 души. На посетителите ще бъдат осигурени безплатен wi-fi, ютия с дъска за гладене и комплект аксесоари за баня. От 07:00 до 23:00 часа ще има магазин и бюфет, където можете да закупите топли сладкиши, напитки, сладкарски изделия, чай, кафе и артикули за лична хигиена. По наши изчисления средната годишна заетост на хотела през първата година от експлоатация ще бъде 70%. Тоест средно от 20 стаи най-натоварените ще са през септември - декември и февруари - май. Очаква се спад в търсенето на хотелски услуги през януари и летен периодот месеците юни до август. Ще вземем предвид и времето, необходимо за популяризиране на бизнеса и създаване на база от редовни клиенти.

Потенциалните годишни приходи ще бъдат 15,12 милиона рубли.

Изтегляне на бизнес план на хотел

План за производство на хотел

Площта на наетите помещения по план ще бъде 580 бр квадратни метра. Помещението ще се намира в гъсто населена част на града, на 15 минути с кола от центъра на града. Това е много удобно местоположение, с няколко пътя за достъп и достатъчно паркинг. Наемът ще бъде 203 000 рубли на месец. Договорът е сключен за 8 години с възможност за продължаване. Помещенията отговарят на всички санитарно-хигиенни изисквания за такива обекти. Ето само няколко от тях:

• Обемът на жилищното пространство на човек е най-малко 15 m3;
• Има всички необходими комуникации, включително топла и студена вода, електричество, вентилация и канализация;
• Всяка стая ще бъде оборудвана с вентилационна система;
• Монтиран улей за боклук стълбище. Стената на камерата е облицована с керамични плочки.

Средната площ на стаята ще бъде 25 квадратни метра. 20 метра ще бъдат разпределени за самата стая, останалите за банята и коридора. Общо хотелът ще разполага с 20 стаи (това е оптимално за стая с площ от 580 квадратни метра). 500 кв.м ще бъдат отделени за настаняване на стаи. метра. Останалите помещения ще бъдат предназначени за рецепция, сервизни помещения, стая за персонала, гладачна и малък бюфет. Стандартната хотелска стая ще включва две легла с ширина 145 см, гардероб връхни дрехи, огледало на входа, нощно шкафче за куфари, телефон, малък телевизор, две настолни лампи, два стола, фотьойл, няколко нощни шкафчета за дребни вещи и мини-хладилник. Подовото покритие ще бъде мек килим. Персоналът на организацията ще включва директор (управител), служители на рецепция (2 души), касиер (2 души), обслужващ персонал - чистачи и общи работници (5 души), агент по резервация на стаи, мениджър за реклама и промоция на хотела, счетоводител , столовка (2 човека). Общият персонал ще бъде 15 души. Фондът за заплати е 248 хиляди рубли на месец.

Коя система за данъчно облагане да изберете за откриване на хотел?

Организационната форма на хотела ще бъде дружество с ограничена отговорност от двама учредители. Предвижда се използването на опростената данъчна система (USN) като данъчна система, 15% от печалбата на организацията.

Маркетинг и реклама

Следните рекламни канали се планират да бъдат използвани като начини за популяризиране на хотелските услуги:

• Реклама в медии – вестници и списания;
• Реклама на места с целева аудитория – летища, жп и автогари;
• Външна реклама - поставяне на банери по трасето;
• Реклама в интернет - създаване на сайт и социална група. мрежи, реклама в Yandex Direct и на табла за съобщения;
• Регистрация в онлайн каталога на хотели по света www.booking.com.
• Сътрудничество с туристически агенции и градски таксиметрови служби.

Финансов план на хотела

Последният етап от бизнес плана е изчисляването на рентабилността и възвръщаемостта на инвестициите. Фиксираните месечни разходи на мини хотел ще бъдат:

• Наем - 203 000 rub.
• Заплата + осигурителни вноски - 322 400 рубли.
• Услуги за сигурност (PSC) - 15 000 рубли.
• Плащания по заем - 108 360 рубли.
• Реклама - 60 000 rub.
• Комунални разходи - 65 000 рубли.
• Консумативи - 30 000 рубли.
• Амортизация на оборудването - 25 000 рубли.
• Непредвидени разходи - 30 000 рубли.

Общо - 848 760 рубли на месец.

Колко можете да спечелите, като отворите хотел?

Нетната печалба в края на месеца ще бъде 349 554 рубли, печалбата на година - 4 194 648 рубли. Рентабилността на бизнеса е 41,2%. С такива показатели можете да разчитате на възвръщаемост на инвестицията след 33 месеца работа на хотела.

Ние препоръчваме Изтегляне на бизнес план на хотел, от наши партньори, с гаранция за качество. Това е пълноправен готов проект, които няма да намерите в публичното пространство. Съдържание на бизнес плана: 1. Конфиденциалност 2. Резюме 3. Етапи на изпълнение на проекта 4. Характеристики на обекта 5. Маркетингов план 6. Технико-икономически данни на оборудването 7. Финансов план 8. Оценка на риска 9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите 10. Изводи

Стъпка по стъпка план за отваряне на хотел

1. Създаване на маркетингова стратегия, анализ на пазара.
2. Търсене и придобиване на помещения.
3. Регистрация и получаване на удостоверения и разрешителни.
4. Закупуване на оборудване, мебели.
5. Наемане на персонал.
6. Подреждане на стаи в съответствие с изискванията и стандартите на регулаторните органи, GOST.
7. реклама.
8. Стартиране на бизнес.

Как да изберем оборудване за занимания

Когато избирате оборудване и мебели, си струва да запомните, че има задължителен минимален набор от оборудване, което трябва да бъде във всяка стая. Ще трябва да закупите маса, стол, легло и гардероб. Също така е необходимо да инсталирате лампа, да окачите огледало, да поставите килим или нощно килимче. Когато избирате това, от което се нуждаете, трябва да дадете предпочитание на стила на дизайн на единична стая. Хармонията е пътят към бизнес просперитет.

Кой OKVED код трябва да посоча при регистрация?

• 10 - хотелиерски дейности;
• 20 - осигуряване на места за краткосрочно настаняване;
• 30 - къмпинг дейности;
• 90 - предоставяне на други места за временно пребиваване.

Какви документи са необходими за отваряне

За легализиране на бизнес е необходима регистрация на индивидуален предприемач или LLC. Ако се планира откриването на хотел в жилищно помещение, ще е необходима промяна в статута на помещенията.

Трябва ли ми разрешение за отваряне?

Откриването на хотел не подлежи на лицензиране. Получаването на сертификат за присвояване на звезди е доброволна услуга. Но е необходимо да се получат разрешителни от SES и противопожарната инспекция.

Технология на отваряне

Технологията за откриване на хотел зависи от това дали ще се строи нова сграда или ще се ремонтират апартаменти, разположени на първите етажи на многоетажни сгради в частния сектор. По време на ново строителство си струва да се придържате към изискванията на стандартите и GOSTs. Ако се извърши преустройство, основното е да го легитимирате. Просперитетът на бизнеса зависи от качеството на предоставяните услуги: чистотата на стаята, наличието на интернет връзка и вниманието на персонала играят важна роля. Изборът на индивидуален стил е пътят към признанието. Направете хотела най-добрия в региона и това ще донесе значителни печалби.

Такъв бизнес се изплаща напълно за 5 години в туристическите центрове, в други градове - за 9.Ако използвате готови имоти, можете да реализирате печалба още в края на първата година. Предложеният бизнес план за мини-хотел изчислява приблизителните разходи, необходими за отваряне и продължаване на работата му.

[Скрий]

Предоставени услуги

Препоръчително е да започнете да изчислявате и изготвяте бизнес план за мини-хотел, като определите основния брой предоставяни услуги.

На първия етап можете да се ограничите до стандартни оферти, като например:

• смяна на спално бельо;
• пране и гладене;
• почистване;
• комуникационни услуги;
• закуски;
• може би паркинг.

Ако възнамерявате да отворите мини-хотел в туристически център, би било полезно да организирате екскурзии.

Уместност

Колкото по-развита е туристическата и бизнес инфраструктурата, толкова по-голяма е нуждата от нови места за приемане на гости, което означава по-висока печалба за собствениците на стаи. Не всеки може да си позволи да отседне в петзвездни хотели, така че търсенето на бюджетни нощувки е по-високо. Откриването на къща за гости е особено важно в туристическите центрове. Хората целенасочено отиват там за впечатления и са готови да платят за обслужване и качество на услугите.

B&B опции

Хотелиерският бизнес е толкова развит, че има поне 20 типа хотели, но следните биха се вписали в определението „мини” (6-20 стаи):

1. Нощувка със закуска (на английски: “bed and Breakfast”). Това са мини-хотели, които нямат квалификация „звезда“. Всъщност всичко, което се изисква от тях, е чиста стая с легло или две, закуска сутрин или наличие на кухня за самостоятелно готвене(затопляща) храна.
2. Хостел. Предназначен за тези, които искат да посетят определен град с ограничен бюджет. Като правило се предлагат гости голяма стаяс няколко двойни легла, всеки получава нощно шкафче с ключалка, където може да постави нещата си. В една стая могат да се настанят до 20 човека, като цената зависи от броя на леглата.
3. Мини-хотел или мини-хотел. Разполагат с 6–20 стаи, малка кухня и рецепция. Не сервират закуска, но предлагат атмосфера“ домашен уют“и сравнително малък чек за настаняване.
4. Мотел. Крайпътен хотел, не особено особен външен види изкушения, мотелът е разположен покрай главна магистрала. Предимство - ниска цена, но нивото на комфорт и безопасност оставя много да се желае.

Описание и анализ на пазара

Проучвайки предложенията на конкурентите, можете да определите търсенето на хотелски услуги в региона и нуждите на целевата аудитория. Като разгледате по-отблизо съществуващите хотели, можете да определите ценови диапазонпредложения и съставете приблизителен списък на услугите, предоставяни на гостите на града.

Например в град “Х” има 7 хотела, с общо 350 стаи със стандартни оферти (почистване, пране, гладене). Днес тяхната заетост е 70-80%. Това означава, че бюджетният пазар за настаняване на гости е пренаситен с предлагане и не се нуждае от допълнителни играчи. Има риск от фалит в първите месеци.

Целева аудитория

Целевата аудитория зависи от социалната роля на хотела. Ако хостелът е подходящ за млади хора, тогава за семейна двойкаДа живееш с такова дете е проблематично. За бизнес пътника е важно местоположението на хотела, възможно най-близо до мястото на планираната му работа. Някои гости, които остават за 1-2 нощувки, няма да изискват високо ниво на комфорт, в такива случаи просто мотелът е доста подходящ.-

Конкурентни предимства

При висока конкуренция за стандартни хотели в региона би било предимство да отворите тематичен мини-хотел, например уютен спа хотел или мини-хотел за домашни любимци.

Може да се осигури конферентна зала за привличане на бизнес средите, присъстващи в града. Дори при ниска заетост на стаите можете да печелите пари, като ги наемате.

Рекламна кампания

Основното нещо е да изберете правилните инструменти, за това можете:

• публикувайте видеоклипа на вашия уебсайт;
• свържете се с популярен блогър, който ще ви разкаже за хотела;
• инсталирайте банер на уебсайта на кметството.

Във всеки случай, когато избирате къде да поставите информация, е по-добре да се ръководите не от вашите чувства, а от очаквания портрет на целевата аудитория.

Инструкции стъпка по стъпка и какво трябва да отворите

След като решите посоката и вида на хотела, трябва да направите:

• подготовка на документи;
• търсене и проектиране на помещения;
• снабдяване необходимо оборудване;
• подбор на персонал.

Документи

На първия етап трябва да вземете решение за формата на бизнес регистрация. Като се има предвид, че не е лицензиран, индивидуален предприемач може да се занимава с него. Въпреки това, за да се разширят възможностите за сключване на договори с фирми, все още се препоръчва да се организира дружество с ограничена отговорност (ООД) или акционерно дружество (АД).

В бъдеще може да се изисква лиценз например за продажба на алкохол.

Ако отворите индивидуален предприемач, трябва да предоставите на данъчния орган:

• заявление във формуляр P21001 (посочва: име, паспортни данни, адрес, кодове OKVED);
• фотокопие на всички страници на паспорта;
• разписка за плащане на държавно мито;
• заявление за преминаване към опростен режим на данъчно облагане (3 екземпляра);
• пълномощно, ако се представлявате от друго лице.

Повече информация за това какво е необходимо за отваряне на индивидуален предприемач можете да видите във видеоклипа, публикуван от Вячеслав Хохряков.

Ако отворите LLC ще ви трябва:

• регистрация на наименование на юридическо лице;
• точен юридически адрес на LLC;
• кодове на дейности според OKVED;
• изчисляване на размера уставен капитал LLC и неговото включване;
• текуща сметка.

Пакетът от документи, необходими за регистрация в данъчната служба, включва:

• заявление по образец P11001;
• решение на едноличния учредител или протокол общо събраниеоснователи;
• Устав на LLC (2 екземпляра);
• разписка за плащане на държавно мито;
• документи, потвърждаващи наличието на юридически адрес.

Стая и дизайн

Когато проектирате бъдещ хотел, трябва да се съсредоточите върху потенциала целева аудитория. Ако ние говорим заотносно младостта, можете да си позволите ярки цветове, докато възрастните хора искат по-спокойна среда.

Според държавен стандарт GOST R 54606-2011, мини-хотелът е малък обект за настаняване със стаи от 5 до 15 стаи.

Ако апартамент се преустрои в хотел или частна къща, би било полезно да се обърне внимание на GOST и други условия, наложени на помещенията:

• постоянно захранване;
• осигуряване на вода;
• наличие на вентилация;
• телефонна комуникация;
• телевизори (в стаите или в залата);
• специално помещение за миене;
• стая за почивка.

Що се отнася до самите стаи, според GOST, минимална площстаи в “малко средство за настаняване” в единични стаи - най-малко 9,0 m.

В двойни и многолегални стаи на човек:

• за целогодишна експлоатация - минимум 6,0 m;
• по време на сезонна работа - най-малко 4,5 m.

Оборудване и инвентар

Когато избирате необходимото оборудване и инвентар за хотел, най-добре е да се съсредоточите върху звездния рейтинг.

1 звезда

2 звезди

3 звезди

4 звезди

5 звезди

Персонал

В началото на дейността могат да бъдат наети минимален брой работници, което ще осигури относително скромни разходи за заплати.

Можете да запазите позицията на директор. Като се има предвид, че хотелът е малък, съчетайте го с длъжността управител. Не се препоръчва заместване на рецепционист на рецепция поради голямото натоварване. С течение на времето комбинацията с управителя ще стане неподходяща, но дотогава хотелът ще стигне ново ниводоходи.

Предложената приблизителна оценка е от значение за провинциалните градове. За Москва и Санкт Петербург разходите ще трябва да се увеличат.

Що се отнася до набирането на персонал, можете да го намерите сами, като пуснете обява в уебсайтове, във вестник или като пуснете реклама по телевизията. Ако нямате време или желание да търсите дълго време, по-добре е да се свържете със специализирана агенция за подбор на персонал.

График

За инвеститорите и банките е важно да видят календарния план за стартиране на бизнес.

Финансов план

При компилиране финансов планизисква се оценка на размера на собствения капитал и привлечените инвестиции. Например, има свободно помещение, но няма пари за оборудването му, следователно в бизнес проект е необходимо да се изчислят разходите за ремонт и оборудване.

Приблизителни разходи за откриване на хотел

Така делът на собствените инвестиции ще бъде около 36,2%.

Дял на инвестициите Структура на инвестициите по месеци

Дати на отваряне

При изучаване на календарния план е ясно, че работата по откриването на мини-хотел започва много преди началото на приема на гости.

За около 8-10 месеца трябва да:

• съставяне на бизнес план;
• разглежда въпроса за финансирането и възможността за привличане на инвестиции;
• изгответе подробно изчисление.

След получаване на пари, осигуряването на задължения към инвеститорите изисква неуморно наблюдение на ремонтите и преустройството на помещенията.

Анализ на риска

Най-честите рискове на хотелиерския бизнес включват:

• пазар - промени в икономическата ситуация, както и нуждите на целевата аудитория;
• финансови - промени в цените на оборудването, енергията или увеличения на заплатите;
• конкуренция - намаляване на цените за услуги от конкуренти, въвеждане на нови оферти и др.

Приходи и изплащане

За да се изчисли печалбата, като основа се вземат следните параметри:

1. Брой стаи - 15.
2. Средна ценастаи - 1800 рубли / ден.
3. Заетост – 65%.
4. Цената на работата на персонала (въз основа на представената по-рано оценка) е 202 000 рубли на месец, като се вземе предвид комбинацията от длъжността директор и мениджър.
5. Амортизация на оборудването и оперативни разходи (вода, електричество, данъци и др.) Приблизително 100 000 рубли / месец.
6. От следващата година се планира повишаване на разходите за живот с 10%, увеличение на оперативните разходи с 10% и увеличение заплатисъс същите 10%.

Като се има предвид, че през първата година хотелът ще започне да работи не по-рано от осмия месец от началото на планирането, условното изчисление започва през януари на първата година.

Приблизителна оценка за първата година.

Обща печалба: 1 175 150 рубли.

Приблизителна оценка за втората година.

Обща печалба: 3 059 925 рубли.

С условна печалба от 3 милиона рубли на година хотелът ще възвърне инвестицията си за три до четири години. Може би по-рано, като се има предвид, че изчисленията са базирани на заетост от 65%.