Vous avez une datcha. Vous voulez le rendre non seulement beau, mais aussi pratique et confortable pour que votre famille et vos amis puissent se détendre. Et pour que tout ne coûte pas trop cher. Vous ne savez pas par où commencer ? Les barbecues en briques à faire soi-même et les barbecues pour chalet d'été réalisés à partir d'une photo sont un début idéal pour aménager un chalet d'été. Nous vous assurons qu'après avoir lu cet article et regardé les dessins, vous construirez un barbecue idéal sur votre site, sur lequel vous cuisinerez ensuite des plats délicieux et sains.

Un guide étape par étape pour préparer et construire un barbecue en brique DIY

Travaux préliminaires (layout et dessins)

Avant de construire un gril en brique, vous devez soigneusement réfléchir à ce à quoi il ressemblera. Nous vous recommandons de prêter attention aux points suivants :

Lorsque vous décidez quel type de barbecue vous souhaitez réaliser, réalisez des dessins détaillés avec des dimensions exactes. Grâce à eux, vous pourrez non seulement construire correctement la structure elle-même, mais également calculer la quantité de matériaux nécessaire.

Choisir un endroit pour le barbecue

Les barbecues en brique peuvent être placés n'importe où dans le chalet d'été - dans le jardin, dans le belvédère, sur la terrasse - à condition que cela soit pratique. Mais nous vous conseillons de considérer les recommandations suivantes :

• Le premier et le plus point important– la sécurité incendie ! Ne construisez pas de barbecues de jardin à proximité bâtiments en bois, arbres et buissons secs.
• Il ne devrait pas y avoir de terrain de jeu à proximité.
• Pratique s'il y a un poêle et un mur de briques cuisine d'été Ils seront situés à proximité afin de ne pas avoir à courir loin pour faire l'épicerie et tout le reste.

Si le projet comprend un évier, construisez un approvisionnement en eau à proximité.

Pour que le futur torréfacteur résiste bien et fermement pendant de nombreuses années, rendez sa base aussi fiable et stable que possible. Les dimensions et la résistance de la fondation dépendent des dimensions de la structure prévue. Dans tous les cas, la fondation doit avoir une superficie plus grande que le barbecue d'environ 50 cm de chaque côté.

Après deux semaines (s'il fait chaud, peut-être moins), lorsque tout a bien durci, vous pouvez commencer à construire un barbecue de vos propres mains.

Choisir une brique pour un barbecue

Là encore, nous ne devons pas oublier la sécurité incendie. Si le barbecue est à l'intérieur, vous devez prendre une brique en argile réfractaire spéciale résistante au feu ; elle contient beaucoup d'argile, grâce à laquelle elle résiste bien aux températures élevées et réchauffe rapidement la pièce.

Types de briques utilisées pour construire des barbecues

Si la future construction est prévue à l'extérieur, les professionnels ne recommandent pas de tout fabriquer à partir de briques en argile réfractaire, car elles n'aiment pas l'humidité. Il vaut mieux en prendre un corsé brique en céramique M200 ou face. L’intérieur du foyer lui-même sera constitué de briques en argile réfractaire.

Si vous le souhaitez, au stade final de la construction du barbecue, sa finition décorative est réalisée.

Préparation de la solution

Pour le revêtement, vous avez besoin d'un mélange ciment-sable, et pour la pose du poêle lui-même, d'argile-sable avec l'ajout d'une petite quantité de ciment pour plus de solidité. Vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi pour les poêles et le préparer selon les instructions.

Pour préparer votre propre solution d'argile, vous aurez besoin de :

• argile rouge;
• sable;
• ciment;
• eau.

L'argile est remplie d'eau et laissée pendant 5 à 6 jours. Ensuite, il est soigneusement mélangé, du sable et du ciment sont ajoutés petit à petit (un verre de ciment 400 par seau) et mélangés à nouveau. Le mélange est prêt à l'emploi.

Une fois la fondation durcie avant la construction, deux couches de feutre de toiture doivent être placées dessus pour l'imperméabilisation. Ceci est fait pour que la brique aspire moins d'humidité de la base, ce qui prolongera sa durée de vie.

Ensuite, nous déterminons la position du mur, appliquons la solution et commençons à construire un gril en briques de nos propres mains.

Assurez-vous de tout vérifier avec un niveau afin que la maçonnerie soit uniforme, car cela affectera la qualité du poêle à l'avenir.

Pose d'un grill simple en brique (arrangement)

Pour construire un tel barbecue, examinez attentivement le schéma selon lequel la maçonnerie étape par étape est réalisée, ce qu'on appelle l'ordre.

La maçonnerie dite en demi-brique est réalisée : chaque rangée impaire (1,3, etc.) commence par un tout, et chaque rangée paire (2, 4, etc.) par une moitié. Ceci est fait pour un tas de briques.

Au-dessus de la 4ème rangée, nous posons un plafond sur lequel la vaisselle peut ensuite être placée.

Sur la 8ème rangée, vous devez placer 4 coins à parois épaisses, comme indiqué sur la figure. Nous posons la 9ème rangée dans les coins.

Au 10ème rang, toute la beauté de ce barbecue, ce sont les « touches du piano ». Ils peuvent être découpés avec une meuleuse dans de la chamotte blanche et des briques de parement rouges.

Les 2 dernières rangées - et le grill est prêt. Veuillez noter que dans les 11e et 12e rangées, des moitiés longitudinales de briques sont utilisées.

Les brochettes et le grill seront ensuite posés dessus.

Vue de tous les côtés

Voici à quoi ressemble notre grille de piano en brique sous différents côtés.

Option 1 - dessin coté (cliquez pour agrandir)

Résultat final avec dimensions.

Option 2, améliorée - dessin coté (cliquez pour agrandir)

Une autre option pour un piano barbecue. Il est plus large et mur du fond construit à partir du bas. Regardez la vidéo pour le processus de pose de cette option.

C’était celui qui était facile à construire soi-même, même sans expérience dans ce domaine.

Barbecue en brique à faire soi-même - construction étape par étape avec de vraies photos

Considérons une autre option, plus complexe - comment fabriquer un barbecue en brique de vos propres mains, qui comprend deux compartiments inférieurs pour le bois de chauffage, la vaisselle et autres petits objets, une chambre de combustion, un plateau et une cheminée en haut.

Pour la construction de la structure elle-même en dans ce cas utilisé brique de parement, et ignifuge pour l'intérieur du four.

Phase initiale de construction

Nous commençons la pose de la même manière que celle décrite ci-dessus. La partie inférieure aura la forme de la lettre « W », seuls les compartiments seront différents en largeur. Le plus large pour le bois de chauffage aura une chambre de combustion et une cheminée au-dessus. La seconde est destinée à la vaisselle et autres accessoires ; il y aura un plateau de table en haut.

Nous faisons des coutures égales entre les rangées

Pour garantir qu'il y ait partout un joint identique et uniforme entre les briques, on utilise ici lors de la pose une bande métallique dont la section transversale est carrée de 12 mm de côté. Mais nous vous recommandons de prendre quelque chose de plus fin - 5 à 10 mm suffiront. Vous devez également contrôler en permanence le niveau de verticalité et d'horizontalité de la maçonnerie.

Processus de pose de briques

La planche est posée sur la tranche, comme le montre la photo 4, puis soigneusement recouverte de mortier. Du côté où la barre a été placée, on place le mélange à parts égales avec elle, de l'autre côté, un peu plus, dans une lame. Nous posons la brique, la tenons d'une main sur le côté de la planche et la tapotons légèrement avec un marteau de l'autre côté pour la niveler. Lorsque la solution sèche un peu, retirez la barre.

Pour accélérer le processus de pose, il doit y avoir plusieurs planches, car elles sont nécessaires pour chaque rangée.

Disposez la partie inférieure - les 10 premières rangées

Selon ce principe, 10 lignes sont disposées.

Préparation de la base du foyer et du plan de travail

Viennent ensuite la chambre de combustion et le comptoir. Au 10ème rang, nous plaçons un renfort d'un diamètre de 12 mm. La distance entre les tiges est de 70 mm. Un coffrage est placé entre les armatures afin que le mélange ne tombe pas lorsque les joints entre les briques sont remplis.

Conseil de professionnel : il est préférable de prendre des coins métalliques, car il est possible que le renfort se plie sous le poids.

Disposez la brique et remplissez de mortier

Les briques sont disposées à égale distance les unes des autres sur toute la surface. Ceux qui tombent sur des murs préalablement érigés sont posés sur le mortier, le reste est simplement posé sur le coffrage. Ensuite, les espaces entre les briques et la surface sont remplis de mortier.

Nous formons la chambre de combustion et la voûte

Après séchage, le foyer est érigé - 8 rangées sont disposées verticalement. Ensuite, la partie arrière, située près du mur, est également érigée et les trois côtés restants sont rétrécis vers le haut d'une demi-brique. Ainsi, 9 autres lignes sont aménagées.

Nous construisons une cheminée

La prochaine étape est la cheminée. Dans ce cas, 20 rangées sont en brique et en haut il y a un acier inoxydable tuyau d'échappement. Une cheminée haute est nécessaire pour que la fumée ne vous dérange pas, vous ou vos voisins, et que le tirage soit meilleur.

La dernière étape de la construction - finition du plan de travail et du foyer

Et la touche finale - le plan de travail est carrelé et l'intérieur du foyer est recouvert de briques réfractaires.

Résultat final

Après plusieurs jours, il faut complètement sec, le barbecue est prêt à l'emploi.

Nous vous recommandons de regarder une vidéo qui montre l'ensemble du processus de pose d'un four en briques de jardin.

Ci-dessous, dans la galerie, vous pouvez voir plus de photos de barbecues et de barbecues pour votre datcha fabriqués en brique de vos propres mains et choisir celui qui convient en termes de style, de fonctionnalité et d'emplacement spécifiquement à votre site.

Dans le belvédère Sur la terrasse
Avec plaque de cuisson Dans la rue Avec fumoir intégré

Il n'y a pas de différence fondamentale entre les barbecues et les barbecues, sauf que dans le premier, les aliments sont cuits sur des brochettes, et dans le second, sur un grill. Les deux peuvent être réalisés sur une seule structure, dont la construction sera discutée.

Souvent, un barbecue de campagne est un simple bâtiment de rue sous à ciel ouvert. Un barbecue en brique est un appareil plus complexe, qui peut être placé dans une cuisine d'été, un gazebo ou à l'extérieur, mais il dispose déjà d'une cheminée et, dans la plupart des cas, d'une couverture pour se protéger de la pluie et de la neige.

Un appareil de cuisson temporaire en brique est une excellente option estivale.

Si vous ne prévoyez pas d'être à la datcha en hiver, un barbecue ou un grill en brique sans mortier est parfait à cet effet. Au printemps, il peut être plié et démonté facilement et rapidement pour l'hiver.

Schéma de pose sans mortier

Voici le schéma et instructions étape par étape, qui montre la fabrication de grils et barbecues similaires en brique.

Si le barbecue est prévu pour être petit (9 à 10 rangées de briques), vous pouvez simplement niveler et bien compacter le sol. Pour une structure plus grande, il est préférable de couler une fondation.

On commence à disposer les briques selon le même principe que dans les versions précédentes, mais en cercle et avec des interstices d'environ 50 mm.

Poser au-dessus de la 5ème rangée tôle d'acier, qui servira de plateau pour le charbon.

Ajoutez 2 rangées supplémentaires et installez une grille de cuisson. Puis 2 rangs supplémentaires pour se protéger du vent.

Pour construire un tel barbecue rond, vous aurez besoin d'un peu plus de 100 briques.

Ceci est un exemple de barbecue temporaire, vous pouvez le modifier à votre guise. Ou choisissez vous-même et construisez l'une des options présentées sur la photo ci-dessous.

Avoir terrain car une datcha en dehors de la ville est un désir naturel des citadins. Posséder des légumes et des fruits, de l'air frais et image active la vie est désormais rare. Même sur un terrain nu, alors qu'il n'y a pas de maison, vous pouvez aménager quelque chose pour vous-même, y compris un simple four extérieur en brique, et ce n'est que plus tard que vous devriez penser à des modèles plus sérieux de torréfacteur avec auvents et toits.

But

Les poêles de campagne extérieurs sont conçus pour fournir aux propriétaires de quoi cuisiner. Même s'ils vont dans une « maison du village » pour deux jours de congé, ils auront besoin de manger plus d'une fois. Vous pouvez également chauffer de l'eau pour vous laver ou vous doucher sur la cuisinière. Un simple poêle à la campagne est également utile pour se réchauffer par temps frais ou pour sécher les vêtements.

Mais un four à barbecue n'est pas seulement un moyen de réchauffer un dîner, de faire frire des pommes de terre ou de faire bouillir de l'eau : c'est déjà un appareil doté de plusieurs fonctions.

Dans un tel four, vous pouvez effectuer les actions suivantes :

• Faire bouillir de l'eau, cuire des soupes et des bouillies, c'est-à-dire tout ce qui se fait dans un four extérieur basique. Vous pouvez cuisiner par tous les temps, alors que vous ne pourrez pas cuisiner sous la pluie dans le plus simple poêle ouvert : cela inondera le feu, et avec lui la marmite de nourriture.
• Monter.
• Frire. Par exemple, un shish kebab ou un barbecue sur du charbon ou du bois.
• Fumer de la viande, du poisson ou du saindoux.

Pour créer du confort, vous pouvez construire un auvent au-dessus du poêle - il protégera non seulement une personne de la pluie pendant la cuisson, mais la protégera également du soleil par une chaude journée.

Particularités

Une caractéristique de l'appareil avec barbecue, qui le distingue des options de four simples, est sa polyvalence. L'indépendance par rapport aux intempéries peut être attribuée aux caractéristiques de conception - les foyers (foyers) d'un tel appareil sont cachés et ressemblent à des cheminées.

Les caractéristiques de conception incluent la taille des modèles atteignant plusieurs mètres de longueur(le modèle le plus simple avec deux foyers mesure au moins 2,5 m). Hauteur du four en version compacte de deux foyers avec la cheminée atteint 3 m ou même plus. Par conséquent, le poêle à barbecue doit être installé sur une solide fondation en béton armé.

Types de structures

En plein air, lors de l'aménagement d'un chalet d'été, il suffit d'installer option la plus simple gril de rue. Ce dispositif en briques, haut de 5 ou 6 rangées, large de deux briques et demie et long de quatre briques, est une structure temporaire. Il pèse peu, donc aucune fondation n'est requise. Pour un tel poêle, vous devez trouver une zone plane avec de la terre sèche (mais pas de sable), la compacter à une bonne densité et disposer des murs en briques sans aucun liant.

Vous pouvez placer une fine dalle en béton armé ou en fonte au fond du four obtenu. L'air circulera vers le feu par les fuites dans la maçonnerie. La cheminée est située à l'intérieur ; des bâtons de kebab sont posés dessus directement sur les murs de la maçonnerie ou sur la grille du barbecue. Le grill permet de cuisiner des plats simples à la poêle ou dans une casserole. Il est conseillé de construire un auvent sur un tel appareil pour protéger la friteuse des précipitations et du vent.

Souvent, des poêles extérieurs en fonte avec toit sont installés dans les datchas. Le toit est construit après l'installation de la « fonte » avec un tuyau. Si vous faites le contraire, vous devrez soit couper le toit pour le tuyau, soit faire passer le tuyau autour de l'auvent (avec des coudes). Cette remarque est vraie pour tout appareil de poêle installé dans une pièce ou un hangar.

Les conceptions de barbecues dans les belvédères sont les plus populaires parmi les résidents d'été. Certaines de ces idées pourraient intéresser la plupart des résidents d’été.

• Complexe de fours préfabriqués. Convient aux tonnelles de grande taille avec perspective hébergement d'hiverà la datcha. Le complexe comprend une cuisinière, un barbecue et des appareils auxiliaires : un plan de travail, un évier, des compartiments intégrés pour le bois de chauffage ou le charbon, des étagères pour les ustensiles et accessoires pour la friture, la cuisson, ainsi qu'un coin pour placer les accessoires de cheminée. Un four unique, un tandoor, est parfois introduit dans le complexe. En utilisant un tel appareil, vous pouvez non seulement préparer de délicieux pains plats asiatiques, mais il peut également remplacer un barbecue, un kebab et même un fumoir.

• Poêle-grill avec le design et les fonctions d'un poêle russe. Une conception très complexe que seul un fabricant de poêles professionnel peut réaliser. Il est préférable de l'aménager dans un bâtiment permanent avec bonne base et un toit fiable.
• Un modèle de poêle coûteux avec trois foyers. Cet appareil est une option compacte à deux niveaux, caractérisée par sa commodité et sa praticité. Convient aux tonnelles spacieuses et hautes. Il combine des options de cuisinières avec foyers de diverses fonctions : barbecue et fumoir, barbecue et fumoir, barbecue et four pompéien (four à pizza).

• Le modèle en métal assemblé en usine est peu coûteux. Il peut être utilisé à la fois de manière permanente dans les tonnelles et de manière portable sur en plein air. Lorsque ces poêles sont utilisés uniquement à l’intérieur, ils sont souvent recouverts de briques pour plus de sécurité et un beau design.
• Les cheminées ont le même dispositif, comme les foyers de fournaises, mais ils ont un objectif différent. Les modèles de poêles-cheminées sont une bonne solution pour combiner les fonctions de cuisson et de chauffage d'une pièce. De tels modèles avec cheminée n'existent que pour les gazebos extérieurs type fermé. Pour les gazebos et terrasses ouverts, ces appareils ne sont pas pratiques - la chaleur du foyer ne sera pas retenue par temps venteux.

Les modèles de fours prêts à l'emploi avec barbecues ont différentes solutions– ils peuvent être de rue, de jardin, avec ou sans auvents. Vous pouvez également trouver des options avec des cheminées de différentes conceptions, avec et sans tuyaux, coûteuses et économiques. Mais si le propriétaire a les mains et le matériel, il ne sera pas difficile d'équiper sa datcha d'un poêle beau et pratique.

Matériaux de fabrication

Pour réaliser un four à barbecue temporaire sur un terrain dense et plat type ouvert vous aurez besoin du matériel suivant :

• briques réfractaires (four) – 50 pièces ;
• barbecue;
• tôle de fonte mesurant 100x70 cm pour le pied de la cheminée (une dalle en béton armé à paroi fine mais solide convient également).

Au lieu d'installer une cheminée au sol, certains experts élèvent 4 colonnes de brique silico-calcaire sous forme de colonnes hautes de plusieurs rangées, une tôle de base en fonte ou en béton armé est posée dessus et un poêle est disposé sur cette tôle.

Il est plus pratique de travailler avec un tel barbecue - vous n'avez pas besoin de vous pencher pour allumer un feu, et le charbon ou le bois de chauffage peuvent être conservés sous le poêle lui-même (entre les colonnes).

Pour les complexes de poêles multifonctionnels sérieux, les matériaux suivants seront nécessaires :

• briques réfractaires pour la pose des éléments haute température du complexe (fours et structures voisines) ;
• brique rouge de bonne cuisson pour disposer les éléments moins chauds du four;
• briques en argile réfractaire pour la pose de certaines parties internes de l'appareil ;
• dalles en béton armé pour charpentes, cloisons, étagères ;
• plaque de cuisson en fonte pour cuisinière ;
• grilles en fonte;
• portes d'aération en acier ou en fonte avec cadres ;

• colle pour four;
• mélanges d'argile et de ciment pour préparer du mortier de maçonnerie;
• fil à tricoter pour la pose de murs et de cloisons ;
• un ensemble de matériaux pour construire les fondations du complexe.

Un autre propriétaire n'y pensera pas encore liste complète matériel requis et décide d'acheter option prête à l'emploi, avec lequel vous devrez également beaucoup bricoler. Mais il y aura moins de maux de tête dus aux inévitables surprises du processus. travaux d'installation en utilisant des éléments de four, des matériaux de construction et des consommables collectés à différents endroits.

Hébergement

Si vous décidez d'installer un poêle à barbecue sur votre emplacement, alors quel que soit le type de poêle que vous choisissez, vous devez d'abord penser à sécurité incendie– le lieu de son installation. Il faut comprendre que tout appareil à flamme nue, s'il est négligé dans son emplacement et ses règles d'utilisation, risque de graves brûlures, d'incendies majeurs, qui nuisent à la santé humaine (souvent mortelle), aux bâtiments environnants et à la nature.

Il est plus sûr de placer un lieu de repos avec barbecue sur un terrain situé à une distance considérable des bâtiments principaux (maison de campagne, dépendances, locaux avec animaux et oiseaux). Mais ce n'est pas toujours pratique, en particulier pour un brasier extérieur ouvert et les modèles qui se trouvent sous le toit, mais qui ne disposent pas d'électricité, d'eau courante et d'autres commodités de civilisation.

Les gazebos avec barbecues peuvent être placés sur les mêmes fondations que la maison et sous le même toit. Mais dans ce cas, vous devez respecter toutes les exigences sécurité incendie pour les bâtiments et les locaux d'habitation.

• à proximité de l'aire d'entreposage du bois de chauffage, du foin, du bois d'œuvre et de leurs déchets ;
• près de l'herbe sèche, des débris dangereux pour le feu ;
• à proximité des clôtures et des murs ;
• directement sous les arbres et les branches en surplomb.

Lors de l’installation d’un barbecue pliable dans le jardin ou à l’extérieur, vous devez tenir compte de la vitesse et de la direction du vent. La fumée ne doit pas se diriger vers les bâtiments et maisons voisins, et en cas d'installation d'un barbecue extérieur fixe (y compris dans un gazebo), il faut s'intéresser à la « rose des vents » locale et construire un écran de protection du côté le plus possible. « souffleur de vent ». Des écrans de protection portables spéciaux sont disponibles à la vente, ce qui constitue la meilleure option pour résoudre le problème de la direction du vent.

Vous devez également veiller à la commodité d'utiliser le poêle à l'emplacement choisi du site.

Les questions suivantes doivent être abordées ici :

• une approche libre de l'appareil d'au moins deux côtés, car il est toujours plus pratique et amusant de cuisiner avec un assistant ;
• il devrait y avoir de la place pour une table et des sièges à proximité ;
• la capacité de fournir une zone de loisirs avec de l'eau propre et de l'éclairage ;
• Accès pratique au lieu depuis la maison.

Les points suivants doivent également être pris en compte :

• combien de temps devrait être passé à la datcha (cela signifie constamment ou seulement en été) - l'installation du poêle à l'intérieur ou dans un belvédère ouvert en dépend ;
• pour combien de personnes la zone de loisirs est conçue ;
• quel design choisir pour l'espace barbecue et le gazebo.

Chaque propriétaire aura probablement beaucoup de questions sur la conception et le choix des poêles, mais elles peuvent déjà être résolues lors du processus de création de l'intérieur.

Style et conception

Coin cuisine d'été avec barbecue et four de cuisson Il est préférable d'équiper la datcha en tenant compte du paysage naturel déjà établi. Même une belle haie avec des arbres à proximité peut être un excellent point de départ pour décorer avec style un coin salon.

Jours fériés le dimanche à dans la plupart des cas associés à cuisiner de délicieux plats de viande, de poisson et de légumes sur des charbons ardents. Bien sûr, vous pouvez toujours concocter un petit barbecue, même en creusant simplement un trou dans le sol et en aménageant des barres transversales pour un filet ou des brochettes. Mais, il faut l'admettre, les produits seront préparés de bien meilleure qualité et plus savoureux, avec moins de consommation de carburant, si des structures spéciales sont utilisées - barbecue, grill ou barbecue.

Propriétaires zones suburbaines en général, c’est probablement un péché de ne pas disposer de tels appareils, fixes ou portables. Il y a suffisamment de stock dans les magasins large choix ces dispositifs sont soudés en métal. Cependant, si le propriétaire du site possède au moins des compétences de base dans l'exécution de travaux de construction ou dans le traitement et le soudage des métaux, ce ne sera probablement pas un problème particulièrement important pour lui de construire un barbecue de ses propres mains, à des degrés divers. complexité.

Que se cache-t-il sous le mot « barbecue » ?

Tout d'abord, nous devons déterminer ce que nous devrions obtenir si l'objectif est de créer un barbecue.

L'étymologie de ce nom n'est pas tout à fait claire - il existe plusieurs versions de son origine. L'option la plus plausible semble être celle qui le relie Avecgrec ancien, puis le mot latin « barbarus », qui signifiait nouveau venu, étranger, étranger à la culture. Dans notre langue, le mot s'est progressivement transformé en « barbare ».

Peut-être que la méthode de cuisson de ces tribus nomades semi-sauvages - les barbares - sur des feux ouverts ou dans des foyers de grottes en pierre a constitué la base du nom établi. Mais avouez que nous aimons tous beaucoup cette méthode « barbare » !

Vous avez décidé de construire un four à barbecue ?

Mais avant de passer à l'article sur le barbecue, assurez-vous de lire comment poser une brique -.

A part ça excellente solution c'est du tandoor ! Vous pouvez également en savoir plus sur les projets de bricolage sur notre portail.

Mais la question se pose immédiatement : il existe de nombreuses recettes pour cuisiner sur le grill, sur le grill ou en utilisant la technologie culinaire du barbecue. Quelle est la différence, quelle est la subtilité qui distingue l’un de l’autre ?

Dans l’ensemble, la différence est minime, mais elle existe toujours.

• En règle générale, un barbecue ordinaire est une sorte de récipient à charbon en métal ou en brique (boîte, boîte, etc.), sur lequel sont placées des brochettes ou une grille est installée sur laquelle sont disposés les aliments. La hauteur d'installation n'est en aucun cas réglable - l'alimentation se fait toujours par le bord supérieur du barbecue lui-même. D'en haut, les produits préparés sont librement soufflés avec de l'air, pour lequel aucune barrière n'est créée. Il y a des trous dans la boîte elle-même pour souffler l'air nécessaire à la combustion du bois et à la combustion ultérieure des charbons. En principe, aucun tirage supplémentaire n'est créé dans le barbecue - seule la chaleur transmise par rayonnement thermique direct est impliquée dans le processus de cuisson, qui immédiatement. se dissipe au-dessus du niveau des brochettes ou de la grille.

Comme vous pouvez le constater, c'est le plus simple des appareils répertoriés. Cuire de la viande dessus demande une certaine habileté, car la chaleur vient uniquement du bas, et il est important de ne pas trop cuire ou trop sécher le côté de l'aliment face au feu.

• Griller implique également de cuisiner sur des braises, mais le principe ici est différent : le volume fermé dans lequel se déroule le processus est important. Les produits carnés peuvent également être embrochés ou disposés à la grillesursur les charbons fumants ont pris de la chaleur, mais le gril doit ensuite être fermé avec un couvercle.

L'air chaud dans un volume fermé est réparti plus uniformément et le processus de friture se déroule simultanément de tous les côtés. Bien entendu, la combustion nécessite des canaux pour l'entrée d'air et les sorties de fumée, c'est pourquoi les grils sont souvent complétés par un petit tuyau.

• Mais un torréfacteur occupe une position intermédiaire entre un barbecue ordinaire et un grill, et se rapproche le plus des conditions « cavernes », « barbares » de cuisson de la viande. Il ressemble à un foyer avec une face avant ouverte.

Une autre option est lorsqu'il y a toujours un côté autour de la grille du barbecue, un mur qui ne permet pas à la chaleur de se disperser immédiatement sur les côtés à la moindre brise.

Les parois de ce côté ou foyer chauffent également et participent au processus de cuisson. Il s'agit d'une sorte de coussin thermique qui enveloppe le produit par le bas et par les bords, et dans le cas d'un barbecue de type foyer, également dans une certaine mesure par le haut. Force est de constater que dans de telles conditions la viande cuit plus vite, et il y a beaucoup moins de risque de la dessécher voire de brûler une des faces que sur le grill. En règle générale, sur tous les barbecues, on pense à l'une ou l'autre possibilité de régler la hauteur de la grille au-dessus des charbons.

Il n'y a pas de tirage artificiel dans un barbecue - plus il se déplace lentement air chaud- tant mieux. Dans un barbecue de type foyer, bien sûr, on ne peut pas se passer d'organiser le désenfumage, mais le tuyau ne doit pas être haut - généralement du niveau de la friteuse jusqu'à la pointe supérieure - pas plus d'un mètre et demi.

Honnêtement, ces trois appareils culinaires sont tellement « liés » les uns aux autres que très souvent ils peuvent facilement et simplement se transformer les uns dans les autres. Par exemple, une grille installée ou suspendue en dessous du niveau des parois du barbecue le transforme immédiatement en barbecue. Et si vous fermez le couvercle du barbecue ou fermez la porte du foyer, vous pourrez alors cuisiner selon technologie du gril.

Peut-être que le lecteur s'opposera à une telle gradation d'appareils pour cuisiner sur un feu ouvert et des charbons, car de nombreuses opinions différentes sont exprimées à ce sujet sur Internet. Cependant, plus loin dans l’article, nous examinerons les options de fabrication ou de construction d’un barbecue qui répondent aux critères décrits ci-dessus.

Prix ​​des barbecues Forester

Forestier BBQ

Les options seront examinées dans l'ordre allant du simple au complexe, des braseros temporaires aux brasiers portables, puis aux complexes fixes.

Le rôtissoire le plus simple en dix minutes

Cette option est accessible à tout le monde, même aux personnes complètement incompétent compétences en construction. La méthode de construction d'un tel barbecue elle-même rappelle à bien des égards un jeu de blocs d'enfant.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

— Une centaine de briques (item 1). Leur nombre peut être plus petit - tout dépend de la hauteur de la future « structure ».

— Tôle (rep. 2) et grille (rep. 3). La taille de ces éléments doit être à peu près égale. En effet, leur longueur et leur largeur détermineront la taille de la friteuse.

La maçonnerie sera réalisée « à sec », c'est-à-dire qu'aucun mortier ne sera nécessaire.

• Pour la construction, il est nécessaire de préparer un terrain plat et solide afin qu'il soit ignifuge. Par exemple, il est tout à fait possible de poser la rôtissoire sur une zone de sol compactée et débarrassée de l'herbe sèche.
• Sur le site fini, un cercle est tracé à partir de briques posées à plat, laissant entre elles des espaces d'environ 50 mm pour le libre passage de l'air par le bas. Il convient de comparer immédiatement le diamètre du cercle disposé avec les dimensions de la feuille et du treillis - ces éléments métalliques devraient le recouvrir complètement dans le « puits » résultant. Dans le schéma présenté, 12 briques sont utilisées pour poser une rangée.
• De la même manière, quatre rangées supplémentaires sont soigneusement posées, chacune avec un décalage, de sorte que la maçonnerie soit « en pansement ».
• Une tôle est posée au-dessus de la cinquième rangée. Son épaisseur doit être d'au moins 2 ÷ 3 mm, car c'est sur elle que le feu sera allumé, que le bois brûlera et que les charbons couveront.
• Les deux rangées de briques suivantes créeront une sorte de foyer. Le principe de la maçonnerie reste ici le même que ci-dessous, mais il y a une particularité - avec face avant il manque une brique en bas et, par conséquent, deux dans la deuxième rangée (pos. 4). Cette ouverture deviendra une fenêtre de combustion à travers laquelle le bois sera chargé et enflammé et les charbons seront retournés.
• La prochaine étape consiste à poser le grille en métal, sur lequel seront placés les produits frits.
• Deux autres rangées de briques sont posées sur le treillis. Dans le même temps, il ne doit y avoir aucun espace entre eux - un bord continu doit être formé autour de la rôtissoire pour que le « principe du barbecue » soit mis en œuvre. Il est également permis de laisser une petite ouverture dans la partie avant pour faciliter la manipulation avec une spatule ou une pince lors du retournement des produits frits.

Une rôtissoire similaire peut être laissée sur le site sur période estivale, mais s'il y a des craintes que les briques et les pièces métalliques soient simplement « emportées » en l'absence des propriétaires, alors pas difficile du tout démontez-le pour recouvrir les matériaux dans la buanderie. Si nécessaire, reconstruire un barbecue ne coûtera pas une tonne et ne prendra pas beaucoup de temps.

Grilles de barbecue en métal fabriquées à partir de matériaux de récupération

Si le propriétaire de la maison possède de bonnes compétences dans le traitement des métaux et le soudage, alors très bonne option peut devenir un modèle de barbecue portable. La tâche sera encore simplifiée s'il y a de vieux barils métalliques ou bouteilles de gaz inutiles.

En principe, vous pouvez même vous passer de soudure - c'est l'option qui sera discutée. Les images de la colonne de gauche du tableau peuvent être visualisées plus en détail en les agrandissant d'un clic de souris.

Image	Description
	Prenez la norme habituelle baril en métal en bon état. Il est important que des produits inflammables (par exemple de l'essence) n'y soient pas stockés au préalable. Des marquages ​​extérieurs sont immédiatement réalisés sur le canon - deux lignes parallèles entre le fond et le couvercle. La zone à couper doit représenter environ les ⅓ de la surface. La figure montre un marquage réalisé avec deux bandes de ruban isolant (flèches bleues). Faites attention à l'emplacement du goulot de remplissage du canon - presque au niveau de la ligne de marquage la plus éloignée, avec un léger décalage vers l'arrière (flèche rouge). Ceci est important car le col sera ensuite utilisé pour la cheminée.
	Les lignes de découpe transversales sont tracées à environ 50 mm des joints de bride du couvercle et du fond et doivent leur être strictement parallèles. Ensuite, à l'aide d'une meuleuse, la fenêtre prévue est découpée. Il est très important de faire les coupes aussi uniformément et précisément que possible, car le fragment coupé servira de couvercle et les espaces lors de sa fermeture devront rester minimes.
	La poursuite des travaux sera plus facile si vous construisez immédiatement un support pour le futur barbecue. Il peut y avoir de nombreuses options ici, mais à titre d'exemple, nous pouvons donner une conception simple qui ne nécessite pas de joints soudés. Le diagramme est présenté sur la figure. Vous aurez besoin de morceaux de tuyau Ø 40 mm - 4 morceaux de 750 ÷ 800 mm de long (cette hauteur garantira l'utilisation la plus confortable de la friteuse), et 2 morceaux de long, égal à la longueur placé sur la surface horizontale du canon avec l'ajout de 150 mm supplémentaires pour les unités de fixation supérieures. Les pieds sont reliés aux barres transversales avec des boulons, pour lesquels des trous sont percés dans les tuyaux (indiqués par la flèche)
	Il est maintenant temps de réaliser des cavaliers qui ajouteront de la rigidité à la structure du stand. Il serait moins cher et plus facile de les fabriquer en bois, ou plus précisément en contreplaqué d'une épaisseur d'au moins 10 mm. Pour ce faire, on découpe deux bandes de 700 mm de long et deux de 900 mm de long, pour une largeur totale de 150 mm. Dans deux d'entre eux, à l'aide d'une carotteuse, des trous Ø 42 ÷ 45 mm sont sélectionnés, à égale distance du centre et la distance entre les centres prévus des trous est de 500 mm. Dans les deux autres, les trous sont les mêmes, mais la distance entre leurs centres est portée à 750 mm. Cela donnera aux jambes une légère inclinaison, ce qui augmentera la résistance de la structure. La première paire de flans de contreplaqué est placée sur les pieds tubulaires des deux moitiés métalliques du cadre (flèche bleue). Pour une plus grande rigidité, les cavaliers sont reliés entre eux à l'aide de vis autotaraudeuses avec une traverse, également constituée de bandes de contreplaqué (flèche rouge). À propos, ce cavalier peut être large - il servira alors également d'étagère utilitaire assez pratique.
	Maintenant, comment fixer ce linteau d'espacement en bois à la hauteur souhaitée ? Le moyen le plus simple consiste à attacher des pinces ordinaires à chacun des pieds - elles ne permettront pas aux pièces en contreplaqué de tomber. Il est important de placer cet appareil à moins de 400 mm de barres supérieures, à pièces en bois n'a pas été brûlé par la chaleur lors de l'utilisation du barbecue. Une telle fixation avec des pinces permettra, si nécessaire, de démonter rapidement toute la structure en desserrant simplement les écrous et en retirant les pièces des pieds. Les cavaliers inférieurs sont installés de la même manière, dans lesquels les trous sont légèrement plus espacés. La hauteur de leur emplacement est de 100 ÷ 150 mm par rapport au niveau du sol. Il n'est pas nécessaire de les relier avec une traverse.
	Ça y est, le support barbecue est prêt. Vous pouvez placer le canon dessus et continuer à travailler. Le cylindre du canon est solidement placé entre les barres transversales métalliques (flèche bleue) et ses extrémités reposent contre les nœuds de connexion (flèche rouge), ce qui empêche son mouvement dans n'importe quelle direction. Sous le poids du canon, toute la structure du stand, située en légère pente, finira par se coincer vers l'intérieur et sera immobile.
	Nous continuons à travailler sur le canon lui-même. Les principaux outils sont une perceuse, un tournevis, clés, puisque toutes les connexions seront filetées. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des rivets en aluminium, car la résistance thermique de ce métal est faible. Tout d'abord, des supports sont installés sur lesquels la grille de friture sera disposée. Ce sont des choses ordinaires coins en acier, boulonnés juste en dessous du niveau de l'ouverture découpée d'un côté - et horizontalement par rapport à eux - de l'autre. Placement des coins - en fonction de la taille et de la rigidité de la grille existante, de manière à assurer sa installation fiable avec support au moins aux quatre coins et, si nécessaire, avec des coins supplémentaires pour éviter toute déformation.
	Le plus souvent, une grille pliable en deux moitiés est utilisée - il est plus facile de l'installer dans la cavité du baril. La figure montre précisément une telle option. Les flèches indiquent les supports installés.
	Il est temps de s'attaquer au couvercle à charnière. Au dos, partie haute de l'ouverture, des charnières de fenêtre ordinaires en acier (non amovibles) sont fixées par des vis.
	La seconde moitié des boucles est vissée au fragment découpé précédemment dans le canon. Il est nécessaire de mesurer très précisément l'emplacement des charnières pour que le couvercle obtenu s'adapte exactement aux dimensions de la fenêtre et la ferme le plus étroitement possible en position basse.
	La cheminée est maintenant la suivante (flèches rouges). Le bouchon du goulot de vidange est retiré et un raccord fileté du diamètre approprié est vissé à la place. de manière à former un tuyau fileté saillant (rep 1). On y visse un coude à 90° (rep. 2), auquel on peut ensuite raccorder un tuyau bas, en le plaçant de manière à ce que les fumées d'échappement ne deviennent pas un obstacle pour celui qui prépare les repas. Au bas de l'extrémité du canon, il est en outre à la mode de réaliser un souffleur réglable (flèches bleues). Pour ce faire, plusieurs trous Ø 10 ÷ 12 mm sont percés (rep. 3), et un registre est placé plus haut sur le boulon d'essieu, qui peut servir à réguler le débit d'air dans le foyer. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson en mode grill, car lorsque le couvercle de la poêle est fermé, la combustion sans oxygène peut tout simplement s'arrêter.
	Restent les dernières touches. Le conduit de cheminée est en cours d'installation (flèche bleue). Il doit y avoir une poignée qui ouvrira le couvercle du barbecue. Il est conseillé de le réaliser dans un matériau qui ne chauffera pas trop. Les options peuvent être différentes, par exemple comme le montre la figure (flèche orange). Si vous le souhaitez, après un nettoyage préliminaire, vous pouvez recouvrir le dessus du canon d'une peinture spéciale résistante à la chaleur. Le maître qui a fabriqué le barbecue dont l'histoire a été racontée a en outre fixé un thermomètre (flèche rouge) à la surface du couvercle, permettant de surveiller conditions de température pendant la cuisson en mode grill. Pour l’essentiel, l’assemblage du barbecue est terminé.

Semblables ou dans une certaine mesure modifiés, selon les souhaits et l'imagination du maître, les barbecues peuvent être réalisés à partir de leurs anciens bouteilles de gaz. (En même temps, il faut faire attention lors de la première coupe du récipient, car il peut y avoir une concentration résiduelle explosive de gaz à l'intérieur. Il est recommandé de rincer le récipient plusieurs fois avec de l'eau et de faire également la première coupe dans un état rempli d'eau).

Une approche créative permet d'étendre considérablement la fonctionnalité de la structure fabriquée. Par exemple, il est facile de proposer une « option » supplémentaire pour le fumoir en installant une chambre supplémentaire à la sortie des fumées du torréfacteur principal. Une autre option consiste à installer une chambre de combustion séparée en dessous, qui sera utilisée spécifiquement pour le mode fumage des produits. Et pour maintenir température souhaitée et la concentration de fumée requise pour fumer, un registre réglable est installé sur la cheminée. Un exemple clair d'un tel modèle de barbecue avec la possibilité de passer en mode fumage se trouve dans la vidéo ci-jointe.

Vidéo : un modèle intéressant de barbecue avec fumoir

Si la structure s'avère lourde, elle peut alors être équipée, par exemple, d'une transmission à un essieu. Cela vous permettra de le déplacer facilement sur le site ou de le mettre dans une grange ou un garage lorsqu'il n'est pas en demande.

Barbecues fixes en brique

Ceux propriétaires de demeures de campagne qui ils aiment la solidité et la solidité, ils préféreront probablement quelque chose de plus monumental, stationnaire, construit en brique pendant des années. Eh bien, dans cette affaire, il n'y a rien d'impossible pour auto-construction barbecues ou même tout un complexe ou autre - espace barbecue.

Choisir l'emplacement optimal pour un complexe de barbecue

Tout d'abord, vous devez décider d'un emplacement. Un certain nombre de règles sont prises en compte :

• Très souvent, des barbecues en brique sont installés à côté d'une zone de loisirs existante - une terrasse ou un belvédère. Il est tout à fait possible de regrouper ces bâtiments sous un même toit, en tenant bien entendu compte des exigences de sécurité incendie.
• Vous ne devez pas situer le complexe trop près de immeuble résidentiel ou même l'y attacher - ceci est également dicté par les règles élémentaires de sécurité. Il est strictement interdit de le placer à proximité de garages ou de buanderies où il peut y avoir une réserve de carburant.
• Pour des raisons d’hygiène et de confort, le four barbecue ne doit pas être prévu à proximité immédiate de lieux communs ou de puisards, le vôtre ou celui d’un voisin.
• Si possible, privilégiez un endroit situé du côté sous le vent d'un immeuble d'habitation (en tenant compte des vents dominants dans la zone).
• Évitez la proximité de grands buissons et d'arbres dont les cimes peuvent se trouver au-dessus du barbecue. Ceci est, d'une part, dangereux et, d'autre part, de températures élevées les plantes peuvent se faner et mourir.
• Si vous envisagez de construire un barbecue dans un gazebo déjà construit, vous devriez alors envisager de placer le poêle de manière à ce que le tuyau de cheminée ne tombe pas sur les chevrons du toit - il doit être approximativement au centre entre eux.

• Un bon propriétaire prévoira certainement l'aménagement de chemins menant à l'espace barbecue afin qu'il puisse être facilement approché, par exemple après la pluie. Pour les mêmes raisons, il est conseillé de paver la zone à proximité du poêle lui-même.
• Ce sera très pratique si l'eau est fournie à la zone du barbecue, au moins via une conduite d'été temporaire. Ce n'est également jamais une mauvaise idée d'installer une ligne d'alimentation électrique - cela permettra d'organiser l'éclairage et de connecter le nécessaire appareils électroménagers. Bien entendu, l'eau courante et l'électricité sont des éléments optionnels, uniquement à la demande et à l'opportunité des propriétaires.
• Et enfin, le barbecue doit être localisé et décoré de manière à ce que cette structure s'intègre organiquement dans le concept global de conception du site.

Une fois l'emplacement choisi, la construction commence. Et cela commence toujours par la construction des fondations.

Fondation pour un four barbecue en brique

Tarifs barbecue GREIVARI

BBQ GREIVARI

Toute structure fixe en brique a toujours une masse considérable, ce qui signifie qu'elle nécessite une fondation fiable. Dans le cas de la construction d'un poêle pour barbecue de jardin, vous pouvez utiliser à la fois une fondation monolithique en bande et en dalle, mais la seconde est toujours préférable. Il est recommandé de paver la zone autour, d'une manière ou d'une autre, et ce sera déjà la base pour, par exemple, la pose carreaux de céramique. De plus, une fondation monolithique, même avec une légère profondeur, constituera une base stable pour la structure en construction.

• Une fosse est creusée sous la fondation de manière à ce que la dalle résultante soit au moins 100 mm plus large dans toutes les directions que le périmètre prévu de la maçonnerie. Sur la face avant, la saillie peut être agrandie pour former une petite plate-forme. La profondeur de la fosse peut être d'environ 400 mm - ce sera largement suffisant.
• Le fond de la fosse est rempli coussin de sable 100 mm, qui doit être compacté avec une dameuse manuelle. Par-dessus, également avec compactage, la même couche de gravier ou de pierre concassée est coulée. En conséquence, la partie souterraine coulée de la fondation aura une épaisseur d'environ 250 mm.
• Un coffrage en bois est installé autour du périmètre de la fosse. Il doit s'étendre à environ 100 mm au-dessus de la surface du sol - cela constituera la partie de base de la dalle. Il est conseillé d'aligner strictement le coffrage horizontalement - le bord supérieur des planches deviendra alors une balise pour niveler le mortier.
• Un treillis de renfort à alvéoles de 100 × 100 mm est posé. Il est préférable de l'installer sur des plots pour qu'il tombe approximativement au milieu de la dalle à couler.
• Un mortier ciment-sable (1:3) est préparé, qui est coulé dans le coffrage jusqu'à ce qu'il soit complètement rempli. Le sommet est nivelé selon la règle.

Il ne reste plus qu'à attendre que la dalle durcisse et acquière la résistance nécessaire. Les 3 premiers sont recommandés — Humidifier régulièrement la surface pendant 4 jours et la protéger du dessèchement et des fissures en la recouvrant film plastique. Le coffrage peut être retiré en une semaine, puis nous pouvons continuer travaux de construction gélatineux plus tôt qu'après 3 semaines - à ce moment-là, le béton devrait acquérir environ 70 % de la résistance nécessaire pour résister à la charge croissante des murs de briques.

Sur la fondation finie, vous pouvez construire celle choisie. Nous ne considérerons pas de complexes trop complexes. Pour un constructeur débutant, l'un des modèles assez simples, qui ont néanmoins de bonnes fonctionnalités, suffira.

Une option simple sans conduit de cheminée

Toute personne possédant des compétences de base en maçonnerie devrait être capable d’assembler un tel barbecue stationnaire. Il n’y a rien de compliqué – aucune commande n’est même requise. Le schéma donné sera suffisant, qui pourra être pris comme base et, si vous le souhaitez, modifié en termes de dimensions du bâtiment ou de ses éléments individuels.

• La dimension de la largeur et de la profondeur du bâtiment sera déterminée par les dimensions de l'existant. tôle pour la friteuse (rep. 10). Il est conseillé qu'il soit réalisé avec des côtés, comme une plaque à pâtisserie, afin que les braises ne se répandent pas. Doit être de la même taille se conformer et grille (rep. 9) – il peut y en avoir plusieurs, pour cuire différents produits simultanément sur plusieurs niveaux.
• La construction commence dès la fondation (élément 1). Le schéma montre une dalle déjà pavée, mais il est clair que le revêtement est réalisé une fois que l'ensemble du four barbecue a été érigé.
• La construction commence par la pose de 5 rangées de briques en forme de U (élément 2). L'espace restant en dessous (item 3) peut être utilisé pour ranger quelques ustensiles de cuisine ou une réserve de bois de chauffage.
• La maçonnerie part toujours des coins du mur (rep. 6), de sorte qu'une brique entière soit posée à ces endroits. Les briques elles-mêmes (élément 7) peuvent être utilisées avec n'importe quel feu - le placement ouvert du foyer n'implique pas de températures critiques pour elles. Les rangées sont disposées « en dressing », décalées par ½ brique.
• L'épaisseur des joints formés entre les briques (rep. 5) est d'environ 10 mm. Comme solution, vous pouvez utiliser des produits résistants à la chaleur mélange de maçonnerie, qui est acheté dans le magasin. Cependant, la conception vous permet de vous débrouiller avec un mortier de ciment-sable de maçonnerie ordinaire avec l'ajout d'argile. Une autre option est une part de ciment et de chaux éteinte et trois parts de sable.
• Après avoir posé les cinq premières rangées, posez la sixième rangée des deux côtés avec une disposition transversale des briques (pos. 4). De cette façon, des étagères sont créées sur lesquelles reposera la plaque à rôtir.
• Ci-dessus, la maçonnerie continue selon les rangées droites habituelles jusqu'à la hauteur requise (le schéma montre sept rangées). A l'intérieur des murs, des équerres (repère 8) sont fixées à plusieurs niveaux, qui deviendront des butées pour la pose des caillebotis.

Le design peut être un peu modifié. Par exemple, la photographie ci-dessus montre que plusieurs niveaux de placement de la rôtissoire et des grilles sont assurés respectivement par plusieurs rangées de pose transversale de briques. De plus, des briques transversales dépassant de l'extérieur peuvent devenir un support pour des tables d'appoint, très pratiques pour préparer et couper des aliments directement au barbecue. Pour ce faire, il est facile de disposer un autre mur de briques sur un ou même les deux côtés.

Ce barbecue simple ne nécessite pas d'évacuation des fumées directionnelle. Certes, si une telle structure est censée être placée dans un belvédère, vous pouvez alors accrocher une hotte collecteur de fumée dessus, comme hotte de cuisine, puis en tirer une conclusion.

Prix ​​des barbecues populaires

Une tâche plus difficile - un barbecue avec une pipe

La tâche peut être un peu compliquée : construire un barbecue avec le foyer complètement fermé sur trois côtés et cheminée. Il est clair que l'intensité de la main-d'œuvre et les coûts globaux seront ici nettement plus élevés, mais la structure elle-même semble déjà beaucoup plus solide et peut devenir une décoration du site.

Il n'est probablement pas nécessaire d'en dire beaucoup ici - beaucoup plus d'informations seront fournies par l'ordre détaillé de la maçonnerie. Il ne reste plus qu'à y prendre quelques notes :

• Les fabricants de poêles expérimentés recommandent toujours, surtout aux débutants, que la maçonnerie soit posée avec un mortier « sec », c'est-à-dire que chaque rangée de briques est d'abord posée sans mortier. Cela permet de déterminer avec précision la configuration des rangées et d'adapter les briques à couper.
• La structure étant déjà dotée d'un foyer fermé, son aménagement (revêtement intérieur) implique l'utilisation de briques réfractaires réfractaires. Dans le diagramme, il est représenté dans une teinte plus claire.
• Dans la partie sous-sol, vous pouvez utiliser du mortier de maçonnerie ordinaire. À partir du niveau du sol sous le foyer et au-dessus, où se situera la zone de haute température, une composition de maçonnerie résistante à la chaleur est utilisée.
• La pose commence par le premier rang entièrement continu. Bien entendu, l’horizontalité est constamment vérifiée à l’aide d’un niveau de bâtiment.
• Des coins métalliques sont posés au-dessus de la cinquième rangée - des cavaliers le long desquels la maçonnerie sera réalisée au début de six heures, puis la septième ligne continue. Deux compartiments situés sous la cheminée permettent de réchauffer ou de maintenir au chaud des plats cuisinés.

• Au-dessus de la onzième rangée, des bandes de cavaliers sont à nouveau posées et au-dessus d'elles se trouvent deux rangées continues, qui deviendront le fond de la chambre du foyer.
• De 14 à 21 rangées se trouve un foyer dont les murs sont immédiatement recouverts de briques réfractaires de l'intérieur. Si l'on suppose que le feu ne sera pas allumé sur un plateau métallique amovible, mais directement sur la surface du foyer, sa base doit également être recouverte de briques en argile réfractaire.
• Après avoir disposé 21 rangées, un cavalier est installé le long duquel sera posé le couvercle avant du foyer.
• À l'avenir, la maçonnerie se déroule strictement selon le schéma, avec un rétrécissement progressif vers le centre - c'est ainsi que se forme la partie pyramidale de la cheminée.
• La montée en gradins du tuyau peut ensuite être doublée d'une enveloppe en mince tôle– pour que l’eau de pluie ou la neige ne s’accumule pas ou ne stagne pas sur les corniches. La structure du tuyau est complétée par un capuchon métallique résistant à la pluie.
• Sur les parois latérales du foyer, des supports métalliques peuvent être fixés à plusieurs niveaux pour accueillir les grilles du barbecue.

Comme vous pouvez le constater, dans ce cas, il n'y a rien de très compliqué : l'essentiel est la cohérence, une extrême précision et un calcul précis lors de la pose de chaque rangée, avec un contrôle obligatoire des murs horizontaux et verticaux.

Là encore, cette structure peut être basique, autour de laquelle il sera aisé de fixer des tables de découpe.

Eh bien, pour ceux qui souhaitent toujours construire eux-mêmes un complexe plus complexe, avec de nombreuses fonctionnalités, avec cuisinière, four ou chaudron pour la cuisson du pilaf, vous êtes invités à vous familiariser avec les instructions vidéo détaillées. Cela vous aidera à évaluer rapidement vos fonds et vos capacités de construction afin d'accepter la bonne décision en choisissant un modèle acceptable.

Vidéo : instructions pour construire un complexe de barbecue en brique

Avant de commencer à construire un barbecue en brique de vos propres mains, vous devez réaliser des dessins et les utiliser pour calculer la quantité de matériaux de construction nécessaire. Dans ce cas, le schéma doit être créé indépendamment, puisque conceptions universelles le barbecue n'existe pas.

Élaboration d'un plan d'action

Lors de la construction, vous devez être guidé par des instructions générales qui s'appliquent à tout type de barbecue :

1. le gril doit mesurer au moins 70 à 80 cm, en tenant compte de la taille du propriétaire;
2. le poêle est traditionnellement situé 10 cm en dessous du niveau du gril ;
3. Une niche pour le bois de chauffage et les armoires ainsi qu'un crochet pour les pinces doivent être prévus.

Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte tous les petits détails afin qu'il soit plus pratique d'utiliser la structure plus tard. Lorsque les dessins sont prêts, vous devez faire des calculs, établir un plan d'action et préparer une liste matériaux de construction(y compris pour la fondation).

La liste des matériaux pour les travaux principaux doit inclure :

• argile réfractaire et briques de parement ;
• argile et mortier ordinaire;
• tige métallique d-30 mm;
• tôle d'acier 5 mm;
• portes du foyer et du cendrier ;
• grille.

Et pour disposer la base :

• mélange de construction;
• barres d'armature;
• planches pour la construction de coffrages;
• pierre concassée et sable.

La construction du four s'effectue sur un socle en dalles, le cadre est érigé en briques en argile réfractaire. Après quoi, il est recouvert de pierre.

Le granit, le grès, la dolomite et les moellons conviennent. Vous pouvez faire preuve d'imagination et donner à la cheminée n'importe quelle forme fantaisie.

Pourquoi la brique ?

Très souvent, les barbecues et barbecues pour datchas sont réalisés à partir de matériaux de récupération : fûts et, un peu moins souvent, on peut voir des structures soudées (de la fonte la plus simple à la fonte artistique). Il est beaucoup moins courant de fabriquer un barbecue en brique de vos propres mains. Beaucoup sont convaincus qu'ils ne diffèrent pratiquement pas des structures portables. Mais le schéma de répartition de la chaleur dans les structures en briques est complètement différent. La chaleur des braises des barbecues ouverts est dirigée vers le haut, ce qui traitement thermique

un seul côté de la viande. Par conséquent, pendant le traitement, il est nécessaire de retourner périodiquement le produit de l'autre côté pour assurer une friture uniforme. La structure en brique du barbecue fait office de four, mais sans la porte. La chaleur se reflète sur lui surface intérieure

, agit simultanément sur toute la surface du produit, assurant son traitement uniforme.

Cela améliore considérablement le goût des plats, les rendant plus juteux et tendres.

1. À cet égard, on peut noter les avantages suivants d'un barbecue en brique par rapport à un barbecue en métal :
2. traitement uniforme des aliments;
3. la possibilité de construire des structures complexes avec une surface de cuisson supplémentaire, un fumoir, un grill et un évier ;

un barbecue peut devenir l'une des parties les plus attrayantes du site.

Comment faire un barbecue de jardin

La construction du foyer doit être conforme aux règles élémentaires de sécurité ; la cheminée doit être installée sur le toit. La construction d'une telle structure repose sur une technologie assez complexe. Extérieurement et fonctionnellement, c'est une cheminée qui sert à la décoration. design d'intérieur datchas

Matériel thématique:

Un belvédère ou un pavillon avec cheminée peut être aménagé comme une cabane de conte de fées pour recevoir des invités ou aménagé comme maison d'été avec ustensiles de cuisine, meubles de salle à manger, canapé et télévision. Si le barbecue est situé dans un pavillon, mieux vaut confier sa construction à des spécialistes, mais si vous avez un peu d'expérience, vous pouvez essayer de le construire vous-même.

La base de la conception élémentaire d'un barbecue est un cadre quadrangulaire ; du charbon y est placé, sur lequel est placée une grille. Il est conseillé de rendre une structure telle qu'une cheminée multifonctionnelle : construisez un support à bois de chauffage en bas, un support à vaisselle au-dessus, un barbecue lui-même au-dessus, et un fumoir peut être situé au-dessus.

Dans ce cas, la structure sera à plusieurs étages. Vous devez décider quelle devrait être la conception de la future cheminée de la datcha, puis faire des dessins et esquisser un plan de construction.

Options de barbecue

Lorsqu'on envisage des projets de barbecue en brique, on souhaite parfois compléter les dessins avec vos propres éléments en fonction de vos préférences personnelles. Certains futurs propriétaires, lorsqu'ils construisent de leurs propres mains un barbecue en brique, l'équipent d'un gril et d'une cuisinière supplémentaires.

Les barbecues peuvent être très divers :

• cheminée barbecue;
• barbecue;
• bâtiment multifonctionnel;
• barbecue avec un foyer ;
• barbecue avec grill et chaudron ;

Les accessoires supplémentaires pour ces fours sont très divers. Par exemple, four, broche, tandoor, chaudron et autres. Les structures complexes comprennent celles fabriquées à la main et préfabriquées.

Une idée intéressante - un complexe. Les structures permanentes peuvent être construites sous forme de structure à trois étages. Les produits semi-finis sont placés dans la chambre sur des grilles ou suspendus. Pour le fumage à froid, un brasier avec des charbons et une plaque à pâtisserie avec des copeaux de bois sont placés à l'intérieur de la chambre, et pour le fumage à chaud, des bûches des essences de bois appropriées sont placées dans la chambre de combustion.

Ce fumoir n'a qu'un seul inconvénient : il absorbe fortement les odeurs. Par conséquent, si vous transformez de la viande après du poisson, elle acquerra une odeur spécifique, et parfois même un goût. Dans ce cas, il est préférable de fabriquer cet appareil en fer.

Construction d'un barbecue en brique

Les aspects positifs de l'installation d'un poêle barbecue sont son aspect décoratif apparence et la fonctionnalité. Il est préférable d'installer une telle structure non pas en plein air, mais dans un pavillon ou une cuisine d'été.

Considérons plan étape par étape construction d'un barbecue pour une résidence d'été.

Étape 1 : Aménagement de la fondation

Dans un premier temps, un site de construction est sélectionné. Lors de l'installation d'un barbecue dans un bâtiment, il est nécessaire de préparer ses fondations. Avec cela, une base pour un four à barbecue est réalisée ; elle ressemble à une fondation en dalle.

La fosse est 0,3 m plus grande que les dimensions de la structure et environ un mètre de profondeur. Le coffrage est installé et un « coussin » de sable et de gravier est posé sur son fond. Il est recouvert d'une première couche de mortier (0,2 m), puis des tiges d'acier sont posées comme un treillis. De la fin du versement jusqu'au durcissement complet de la solution, 1 à 3 semaines devraient s'écouler.

Étape 2 : Préparation

Avant de commencer la construction, vous devez sélectionner les matériaux de construction. Il faut rappeler que pour la construction d'un four, deux types de briques sont nécessaires : la principale réfractaire et pour le bardage. Dans le même temps, seules des briques en argile réfractaire résistantes aux températures élevées sont posées dans la zone du foyer, qui présentent également d'excellentes qualités d'économie de chaleur et un transfert de chaleur à long terme. Et comme un finition extérieure Une qualité de brique réfractaire standard est acceptable.

Étape 3 : Construction

Dans la construction de la structure, un schéma de commande est utilisé (voir ci-dessous). Il prend en compte les dimensions habituelles des briques - 230*114*65. Pour le foyer et le poêle, les briques doivent être posées uniquement avec du mortier d'argile et, dans les endroits non en contact direct avec le feu, des briques ordinaires peuvent être utilisées.

Le mortier de chamotte pré-mélangé nécessite de l’argile rouge, du ciment, du sable et de l’eau.

Étape 4 : Tir

Une fois le poêle érigé, du bois de chauffage ou du charbon est placé dans la chambre de combustion et le barbecue, puis incendié. Ceci est nécessaire pour cuire la surface intérieure des parois du four. La chaleur est portée au maximum possible.

C'est l'un des poêles les plus fonctionnels pour une résidence d'été. Pour les petites surfaces, un schéma simplifié convient. Lors du choix du type de barbecue de jardin, vous devez prendre en compte tous ses paramètres : fonctionnalité, taille, emplacement sur chalet d'été. Pour la commodité et la durabilité de la structure, il serait conseillé de construire un belvédère ou un pavillon.

Étape 5 : Séchage

Après avoir chauffé le four, l'étape suivante est le séchage. Elle doit être réalisée en été par temps clair - au moins 5 jours, et en automne par temps nuageux - jusqu'à 20 jours. Dans ce cas, il doit être protégé de la pluie éventuelle avec un film protecteur.

La dernière étape consistera à décorer le poêle. Les briques doivent être débarrassées de l’excès de mortier et la peinture doit être appliquée aux bons endroits pour mettre en valeur les joints. Le four à barbecue est alors entièrement prêt pour l'usage auquel il est destiné.

Quoi de mieux que de se détendre en plein air avec sa famille et ses amis ? Cuisiner du poisson ou de la viande permet de passer un moment agréable et de savourer un délicieux dîner. C'est à ces fins que les gens achètent barbecues pliables ou des grillades.

Mais relativement récemment, certains propriétaires de maisons ou de chalets privés ont commencé à construire des barbecues en brique ou en pierre autour desquels toute la famille peut se réunir. Aussi, grâce à des matériaux tels que pierre naturelle ou en brique, la chaleur sera retenue longtemps et la structure pourra même être utilisée comme cheminée.

Cet article vous expliquera comment faire un barbecue de vos propres mains, et nous examinerons également des dessins, des photos et même des vidéos. De plus, pour les personnes qui n’ont pas la possibilité de fabriquer un four en pierre ou en brique, un barbecue fabriqué à partir de matériaux de récupération serait une excellente option. Mais d'abord, voyons comment fabriquer un barbecue en brique.

BBQ en brique

Afin de construire un barbecue en brique, vous devez acheter du matériel. Pour construire un four, vous devez acheter des briques réfractaires et de parement. Comme briques réfractaires L'argile réfractaire est parfaite. Du fait que ce matériau contient beaucoup d’argile, il peut facilement résister à des températures élevées. Il est également très important que la brique ne soit pas trop fragile et ne s'effrite pas. En plus des briques, vous devez acheter de l'argile à partir de laquelle le mortier sera fabriqué.

Afin de préparer la solution, vous devez acheter du ciment, de l'argile rouge ou réfractaire et du sable. Du ciment et du sable seront utilisés pour recouvrir le four du barbecue, et de l'argile sera utilisée pour poser les briques réfractaires.

Préparation de la solution

Pour construire un barbecue, vous avez absolument besoin d'une solution de haute qualité. Il est impossible de préparer du mortier de ciment ordinaire, car des températures élevées provoqueraient des fissures dans le four et il serait impossible de l'utiliser. Il est donc nécessaire de préparer un mélange d’argile.

Le mortier d'argile est divisé en deux types : maigre et gras. Une solution fine ne fonctionnera pas, car après la cuisson, elle se fissurera ou, pire encore, débordera des coutures. Mais le mélange gras a une plasticité, grâce à laquelle la solution sera répartie uniformément sur tout le plan de la brique.

Processus de cuisson mortier d'argile pour un four à barbecue, procédez comme suit :

Afin de comprendre si la solution est de haute qualité ou non, vous devez prélever un peu du mélange avec une truelle ou une pelle. La solution ne doit pas coller à la pelle ni laisser de traces trop humides. Une solution correctement préparée doit glisser lentement de la pelle et ne pas se répandre.

Pour une solution de haute qualité, vous devez nettoyer le sable du gravier ou d'autres débris. Ce travail peut être effectué à l'aide d'un tamis.

Afin de donner plus de résistance à la solution, vous devez ajouter à la composition sel de table. Environ 200 grammes de sel sont nécessaires par seau de solution.

Fondation pour barbecue en brique

La première chose à faire pour construire un barbecue est de choisir bon endroit. Attention particulière la sécurité incendie doit être prise en compte. Les arbres ou buissons ne doivent pas pousser à proximité du poêle.

De plus, il n'est pas recommandé que le barbecue soit situé trop près des bâtiments principaux, des bains publics ou du bloc utilitaire. Les experts conseillent de prendre en compte la direction du vent afin qu'il ne souffle pas vers les bâtiments principaux. Aussi, lors de la construction, il faut tout penser de manière à ce que les étincelles ne soient pas transportées par le vent vers les voisins. Vous pouvez voir le projet de barbecue dans la vidéo ci-dessous.