Les microéléments incluent. Les macronutriments : qu'est-ce que c'est ? Que sont les macroéléments et les microéléments ? Conséquences d'une carence et d'un surdosage

Rôle dans l'usine

Fonctions biochimiques

Le rôle des microéléments pour les plantes est multiforme. Ils sont conçus pour améliorer le métabolisme, éliminer les troubles fonctionnels, favoriser le déroulement normal des processus physiologiques et biochimiques et influencer les processus de photosynthèse et de respiration. Sous l'influence des microéléments, la résistance des plantes aux maladies bactériennes et fongiques, aux facteurs environnementaux défavorables (sécheresse, augmentation ou diminution de la température, hivernage rigoureux, etc.) augmente.

Il a été établi que les microéléments font partie d'un grand nombre d'enzymes qui jouent un rôle important dans la vie végétale. Toutes les réactions biochimiques de synthèse, de décomposition et de métabolisme des substances organiques se produisent uniquement avec la participation d'enzymes.

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dans le cadre des microfertilisants, ils augmentent l'activité des enzymes peroxydase et polyphénoloxydase dans les cotylédons et les racines de pois, mais ne modifient pas leur activité dans les plantules. Dans le même temps, tant dans les pois que dans le maïs, le système oxydatif de la peroxydase prédomine sur le système polyphénoloxydase.

Les macroéléments sont des substances nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Ils doivent recevoir de la nourriture en quantité d'au moins 25 grammes. Les macroéléments sont des éléments chimiques simples qui peuvent être à la fois des métaux et des non-métaux. Cependant, ils ne doivent pas nécessairement pénétrer dans l’organisme sous forme pure. Dans la plupart des cas, les macro et microéléments proviennent des aliments sous forme de sels et d'autres composés chimiques. Macroéléments - de quelles substances s'agit-il ? Le corps humain doit recevoir 12 macroéléments. Parmi ceux-ci, quatre sont dits biogéniques, car leur quantité dans l’organisme est la plus grande. Ces macroéléments constituent la base de la vie des organismes. C’est de cela que sont faites les cellules. Biogénique Les macronutriments comprennent : carbone; oxygène; azote; hydrogène. Ils sont dits biogéniques, car ils sont les principaux composants d'un organisme vivant et font partie de presque toutes les substances organiques. Autres macronutriments Les macronutriments comprennent : phosphore; calcium; magnésium; chlore; sodium; potassium; soufre. Leur quantité dans l’organisme est inférieure à celle des macroéléments biogènes. Que sont les microéléments ? Les micro et macroéléments diffèrent en ce sens que le corps a besoin de moins de microéléments. Leur apport excessif dans le corps a un effet négatif. Cependant, leur carence provoque également des maladies. Voici une liste de microéléments : fer; fluor; cuivre; manganèse; chrome; zinc; aluminium; mercure; plomb; nickel; molybdène; sélénium; cobalt. Certains oligo-éléments deviennent extrêmement toxiques lorsque le dosage est dépassé, comme le mercure et le cobalt. Quel rôle jouent ces substances dans l’organisme ? Examinons les fonctions remplies par les microéléments et les macroéléments. Le rôle des macroéléments : Les fonctions remplies par certains microéléments ne sont pas encore entièrement comprises, car moins un élément est présent dans l'organisme, plus il est difficile de déterminer les processus auxquels il participe. Le rôle des microéléments dans l'organisme : Macroéléments et microéléments cellulaires Regardons sa composition chimique dans le tableau. Quels aliments contiennent les éléments dont le corps a besoin ? Regardons dans le tableau quels produits contiennent des macro et microéléments. Élément Produits Manganèse Myrtilles, noix, groseilles, haricots, flocons d'avoine, sarrasin, thé noir, son, carottes Molybdène Haricots, céréales, poulet, rognons, foie Cuivre Cacahuètes, avocat, soja, lentilles, crustacés, saumon, écrevisses Sélénium Noix, haricots, fruits de mer, brocoli, oignons, chou Nickel Noix, céréales, brocoli, chou Phosphore Lait, poisson, jaune Soufre Oeufs, lait, poisson, ail, haricots Zinc Graines de tournesol et sésame, agneau, hareng, haricots, œufs Chrome Levure, bœuf, tomates, fromage, maïs, œufs, pommes, foie de veau Fer Abricots, pêches, myrtilles, pommes, haricots, épinards, maïs, sarrasin, flocons d'avoine, foie, blé, noix Fluor Produits végétaux Iode chou marin, poisson Potassium Abricots secs, amandes, noisettes, raisins secs, haricots, cacahuètes, pruneaux, petits pois, algues, pommes de terre, moutarde, pignons de pin, noix Chlore Poissons (flet, thon, carassin, capelan, maquereau, merlu, etc.), œufs, riz, petits pois, sarrasin, sel Calcium Produits laitiers, moutarde, noix, flocons d'avoine, pois Sodium Poisson, algues, œufs Aluminium Dans presque tous les produits Vous savez désormais presque tout sur les macro et microéléments. Les microéléments sont la substance active des microfertilisants. Afficher tout Les microéléments sont courants dans la croûte terrestre à des concentrations ne dépassant pas 0,1 %, et dans la matière vivante, ils se trouvent en quantités de 10 -3 -10 -12 %. Le groupe des oligo-éléments comprend les métaux, les non-métaux et les halogènes. Leur seule caractéristique commune est leur faible teneur dans les tissus vivants. Les microéléments participent activement à de nombreux processus vitaux se produisant dans les plantes au niveau moléculaire. En influençant le système enzymatique ou en relation directe avec des biopolymères végétaux, ils stimulent ou inhibent l'apparition de processus physiologiques dans les tissus. Pour ajuster la teneur en microéléments du sol, une alimentation foliaire est pratiquée pendant la saison de croissance, un traitement préalable au semis des graines et du matériel de plantation, ainsi que l'introduction des substances nécessaires dans le sol sous forme d'engrais. Propriétés physiques et chimiques Les microéléments diffèrent par leurs propriétés physiques et chimiques. Parmi eux se trouvent les métaux (,), les non-métaux (), les halogènes (). Classification des oligo-éléments Les éléments chimiques sont divisés en ceux nécessaires aux plantes et ceux qui leur sont utiles. Requis les éléments nutritionnels répondent aux exigences suivantes : sans cet élément, le cycle de vie de la plante ne peut pas être achevé ; les fonctions physiologiques réalisées avec la participation d'un élément spécifique ne sont pas réalisées lorsqu'il est remplacé par un autre élément ; l'élément est nécessairement impliqué dans le métabolisme des plantes. Cependant, il existe un certain nombre de conventions liées à l'utilisation de ce terme. Le fait est que des difficultés liées à son utilisation surviennent lorsque l'on compare le besoin de l'un ou l'autre élément pour la vie des plantes supérieures et inférieures et, en particulier, des animaux et des humains. Par exemple, la nécessité du bore pour certains champignons n’a pas été prouvée ; la nécessité du cobalt pour remplir les fonctions physiologiques d’un certain nombre de plantes est controversée. Les éléments indéniablement nécessaires comprennent le chlore et le nickel. Utile - ce sont des éléments nutritionnels qui ont la capacité de stimuler la croissance et le développement des plantes, mais qui ne répondent pas pleinement aux trois exigences évoquées ci-dessus. Ce groupe comprend également les éléments nécessaires uniquement dans certaines conditions et uniquement pour certains types de plantes. Actuellement, le sélénium, le silicium, l’aluminium et d’autres sont considérés comme utiles aux plantes. Actuellement, seulement une dizaine de microéléments sont considérés comme vitaux pour les plantes, et plusieurs autres sont nécessaires pour un éventail restreint d’espèces. Pour les autres éléments, on sait qu’ils peuvent avoir un effet stimulant sur les plantes, mais leurs fonctions n’ont pas été établies. Quelques propriétés physiques et chimiques des oligo-éléments, selon: Microélément Numéro atomique Masse atomique Condition physique dans des conditions normales 10,81 non métallique 3700 2075 poudre noire 50,94 métal 3400 1900 métal argenté 126,90 halogène 113,6 185,5 cristaux noirs et violets 54,94 métal 2095 1244 métal blanc argenté 59,93 VIII métal 2960 1494 métal dur, malléable et brillant 63,54 métal 2600 1083 métal rouge, rose une fois cassé 65,39 métal 419,5 métal argenté bleuté 95,94 métal 4800 2620 métal gris clair Les microéléments se trouvent en petites quantités presque partout : dans les roches, le sol, les plantes et, bien sûr, dans le corps des humains et des animaux.
Gazon- podzolique	1,5-6 ,6 0,08-0,38	0,1-47,9 0,05-5,0	20-67 0,12-20,0	40-7200 50,0-150	1,0-4,0 0,04-0 ,97	0,45-14,0 0,12-3,0	10-62 s.d.	0,5-4,4 s.d.
Tchernozem	4-12 0,38-1,58	7-18 4,5-10,0	24-90 0,10-0,25	200-5600 1,0-75	0,7-8,6 0,02-0,33	2,6-13,0 1,10-2,2	37-125 s.d.	2,0-9,8 s.d.
Serozem	8,8-160,3 0,23-0,62	5-20 2,5-10,0	26-63 0,09-1,12	310-3800 1,5-125	0,7-2,0 0,03-0,15	s.d. 0,9-1,5	50-87 s.d.	1,3-38 s.d.
Châtaigne	100-200 0,30-0,90	0,6-20 8,0-14,0	0,06-0,14	600-1270 1,5-75	0,2-2,0 0,09-0,62	0,1-6,0	s.d.	2,0-9,8 s.d.
Buraya	40,5 0,38-1,95	14-44,5 6,0-12,0	32,5-54,0 0,03-0,20	390-580 1,5-75	0,4-2,8 0,06-0,12	2,3-3,8 0,57-2,25	s.d.	0,3-5,3 s.d.

Rôle dans l'usine et les principales fonctions de certains micronutriments essentiels, selon :
Microélément	Quels composants comprend-il ?	Processus auxquels il participe
	Phosphogluconates	Métabolisme et transport des glucides, Synthèse de flavonoïdes, Synthèse d'acides nucléiques, Utilisation du phosphate, formation de polyphénols.
	Coenzyme cobamide	Fixation symbiotique de l'azote (éventuellement chez les plantes non nodulaires), stimulation des réactions redox lors de la synthèse de la chlorophylle et des protéines.
	Divers oxydants, plastocyanines, cénoplasmine.	Oxydation, photosynthèse, métabolisme des protéines et des glucides, Peut-être impliqué dans la fixation symbiotique de l'azote et les réactions redox.
	Tyrosine et ses dérivés chez les angiospermes et les algues
	De nombreux systèmes enzymatiques	Photoproduction d'oxygène dans les chloroplastes et participation indirecte à la réduction du NO 3 -
	Nitrate réductase, nitrogénase, oxydases et molybdénoferridoxine	Fixation de l'azote, réduction du NO 3 - Réactions redox
	Porphines, hémoprotéines	Métabolisme lipidique, photosynthèse chez les algues vertes et participation possible à la fixation de N2
	Anhydrases, déshydrogénases, protéinases et peptidases	Métabolisme des glucides et des protéines

Manque (carence) de microéléments dans les plantes

En cas d'apport insuffisant d'un microélément parmi nutriments essentiels la croissance des plantes s'écarte de la normale ou s'arrête complètement, et le développement ultérieur de la plante, en particulier ses cycles métaboliques, est perturbé.

En cas de manque de microéléments, l'activité de nombreuses enzymes diminue fortement. Par exemple, il a été constaté qu'en cas de manque de cuivre, l'activité des enzymes contenant du cuivre, à savoir la polyphénol oxydase et l'ascorbate oxydase, diminue fortement.

Les symptômes d'insuffisance (carence) sont difficiles à réduire à un seul dénominateur, mais ils sont néanmoins caractéristiques de microéléments spécifiques. La chlorose est la plus souvent observée.

Les symptômes visuels sont très importants pour diagnostiquer une carence, mais des perturbations des processus métaboliques et, par conséquent, une perte de production de biomasse peuvent survenir avant que les symptômes de carence ne soient perceptibles. Pour améliorer les méthodes de diagnostic des carences en micronutriments, plusieurs auteurs proposent des indicateurs biochimiques. Malheureusement, l'utilisation généralisée de cette méthode est limitée en raison de la grande variabilité de l'activité enzymatique et de la difficulté de déterminer cet indicateur.

Les tests les plus utilisés sont l’analyse des sols et des plantes. Mais même dans ce cas, des formes immobiles d’oligo-éléments situées dans des parties anciennes de la plante peuvent fausser les données. Cependant, l'analyse des tissus végétaux a été utilisée avec succès pour établir des carences en micronutriments par comparaison avec la teneur de ces composés dans les mêmes tissus de plantes normales du même âge et dans les mêmes organes.

Lors de l'élimination d'une carence en microéléments à l'aide d'engrais, il convient de prendre en compte le fait qu'une telle procédure n'est efficace que si la teneur de l'élément dans le sol ou sa disponibilité est suffisamment faible.

Dans tous les cas, la formation d’une carence en micronutriments chez les plantes est le résultat d’une interaction complexe de plusieurs facteurs. De nombreuses observations ont prouvé que les propriétés et la genèse des sols sont les principales raisons provoquant une carence en microéléments dans la plante. Habituellement, le manque de microéléments est associé à des sols très acides (sableux légers) et alcalins (calcaires) avec un régime hydrique défavorable, ainsi qu'à un excès d'oxydes de phosphates, d'azote, de calcium, de fer et de manganèse.

Symptômes d'une carence en micronutriments nutrition des cultures agricoles, selon :
Élément	Symptômes	Sensible àculture
	Chlorose et brunissement des jeunes feuilles, Bourgeons apicaux morts, Violation du développement des fleurs, Dommages aux noyaux et aux racines des plantes, Animation pendant la division cellulaire	Chou et espèces apparentées, Céleri, Raisin, Arbres fruitiers (poiriers et pommiers)
	Mélanisme, Hauts bouclés blancs, Réduire la formation de panicules, Violation de la lignification	Céréales (avoine), Tournesol,
	Taches de chlorose, Nécrose des jeunes feuilles, Turgescence affaiblie	Céréales (avoine), Arbres fruitiers (pommier, cerisier, agrumes)
	Chlorose du bord du limbe, Trouble de la coagulation du chou-fleur Bords enflammés et feuilles déformées, Destruction des tissus embryonnaires.	Chou, espèces apparentées,
	Chlorose internervaire (chez les monocotylédones), Arrêter la croissance Feuilles de rosette sur les arbres Points violet-rouge sur les feuilles	Céréales (maïs), Raisin, Arbres fruitiers (agrumes).

Excès d’oligoéléments dans les plantes

Les troubles métaboliques chez les plantes sont causés non seulement par une carence, mais aussi par un excès de nutriments. Les plantes sont plus résistantes à l’augmentation plutôt qu’à la diminution des concentrations de microéléments.

Les principales réactions liées aux effets toxiques des oligo-éléments :

• changements dans la perméabilité des membranes cellulaires ;
• réactions des groupes thiol avec les cations ;
• compétition avec des métabolites vitaux ;
• haute affinité pour les groupes phosphate et les centres actifs de l'ADP et de l'ATP ;
• capture des positions dans les molécules occupées par des groupes vitaux, tels que le phosphate et le nitrate.

Évaluer l’effet de concentrations toxiques d’éléments sur une plante est assez complexe, car cela dépend de nombreux facteurs. Les plus importantes sont les proportions dans lesquelles les ions et leurs composés sont présents dans la solution du sol.

Par exemple, la toxicité de l'arséniate et du sélénate diminue nettement avec un excès de sulfate et de phosphate. Les composés organométalliques peuvent être plus toxiques que les cations du même élément. Les anions oxygène des éléments sont généralement plus toxiques que leurs simples cations.

Les plus toxiques pour les plantes supérieures sont : nickel, plomb, .

Les symptômes visibles de toxicité varient selon les espèces végétales, mais il existe également des symptômes généraux et non spécifiques de phytotoxicité : taches chlorotiques et brunes sur les limbes des feuilles et leurs bords, ainsi que des racines brunes et rabougries de configuration corallienne.

Symptômes de toxicité des micronutriments dans les cultures agricoles courantes, selon :
Élément	Symptômes	Cultures sensibles
	Chlorose des bords et extrémités des feuilles, Taches brunes sur les feuilles Pourriture des points de croissance, Curling et mort des vieilles feuilles	Pomme de terre, Tomates, Tournesol,
	Bords et pointes des feuilles blancs, Astuces de racines laides	Pomme de terre, Tomates, Tournesol,
	Feuilles vert foncé Les racines sont épaisses, courtes ou semblables à des barbelés, Inhibition de la formation des pousses	Plants d'agrumes, Glaïeuls
	Chlorose et lésions nécrotiques sur vieilles feuilles, Taches nécrotiques brun-noir ou rouges, Accumulation de particules d'oxyde de manganèse dans les cellules épidermiques, Pointes de feuilles séchées Racines rabougries	Pomme de terre,
	Jaunissement ou brunissement des feuilles, Inhibition de la croissance des racines Inhibition du tallage		Chlorose et nécrose des pointes des feuilles, Chlorose internervaire des jeunes feuilles, Un retard de croissance de la plante dans son ensemble, Les racines sont endommagées et ressemblent à des barbelés.

Teneur en microéléments dans divers composés

Les microfertilisants sont des engrais dont la substance active est un (ou plusieurs) microéléments. Ils peuvent se présenter aussi bien sous forme de formes minérales que de composés organominéraux. Les microfertilisants sont classés selon l'élément principal qu'ils contiennent (manganèse, zinc, cuivre, etc.).

Les microéléments peuvent également être inclus dans les macrofertilisants sous forme d'impuretés. Une certaine quantité de microéléments est ajoutée au sol et dans le cadre des engrais organiques. Dans la pratique, les déchets de diverses industries enrichis en microéléments sont souvent utilisés comme microfertilisants.

Méthodes d'utilisation des microfertilisants et des engrais contenant des microéléments

Les microfertilisants sont utilisés pour l’application au sol, l’alimentation foliaire et le traitement des semences avant la plantation. Les doses de microfertilisants sont faibles. Cela nécessite une précision de dosage élevée et une application uniforme.

Application au sol

utilisé pour augmenter radicalement la teneur en microéléments du sol tout au long de la saison de croissance. Avec cette méthode, des effets négatifs peuvent être observés :

• formation de formes peu solubles de microéléments,
• lessivage des microéléments au-delà de la couche racinaire.

Il n'est pas recommandé d'appliquer des types coûteux de microfertilisants sur le sol, surtout à l'automne. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser divers macrofertilisants modifiés avec des microéléments, des déchets industriels difficiles d'accès et des engrais à action prolongée.

Traitement des semences avant le semis

- la manière la plus courante d’utiliser les microfertilisants. Cette méthode est technologiquement avancée et permet de combiner le traitement des semences et le semis. C’est cette forme de transformation qui permet d’optimiser la nutrition de la plante en microéléments dès les premiers stades de son développement. Souvent, le traitement des semences avec des microéléments est associé à l'utilisation de substances filmogènes, de régulateurs de croissance et de désinfectants. Ce processus est appelé incrustation des graines.

Alimentation foliaire

Il est recommandé de le réaliser lorsqu'une carence en microéléments est directement détectée. Cette méthode permet d'ajuster la nutrition des plantes avec des micro-éléments, évitant ainsi les conséquences négatives de l'introduction de microfertilisants dans le sol.

Il s'agit d'un groupe d'éléments chimiques présents en petites quantités dans les organes humains ou animaux.

Les besoins quotidiens en eux sont exprimés en milligrammes ou en particules milligrammes. Ils ont une activité biologique élevée et sont nécessaires à la vie de l’organisme. Ces éléments comprennent le fer, le cuivre, le cobalt, le nickel, l'iode, le manganèse, le fluor, le zinc et le chrome.

Un manque de ces substances dans les produits peut entraîner des changements structurels et fonctionnels dans l'organisme, et leur excès a un effet toxique.

Principales caractéristiques des microéléments

Fer.

Présent dans l’hémoglobine du sang, il participe aux processus de renouvellement oxydatif, fait partie des enzymes et stimule le métabolisme intracellulaire.

Le fer se trouve dans le foie, les rognons, la viande de lapin, les œufs, le sarrasin, le gruau de blé, les légumineuses, les pommes et les pêches.

Cuivre.

Nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine, des enzymes, des protéines, favorise le fonctionnement normal des glandes endocrines, la production d'insuline, d'adrénaline.

Le cuivre se trouve dans le foie, les fruits de mer, le sarrasin, les flocons d’avoine et les noix.

Cobalt.

Active les processus de création de globules rouges dans l'hémoglobine, affecte l'activité de certains éléments, participe à la production d'insuline et est nécessaire à la synthèse de la vitamine B.

Le cobalt se trouve dans les plantes marines, les pois, la betterave, le cassis et les fraises.

Participe à la création des hormones thyroïdiennes - la thyroxine, qui contrôle l'état du métabolisme énergétique, influence activement le développement physique et psychologique, le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, le métabolisme eau-sel. Un manque d'iode dans le corps humain entraîne une augmentation de la quantité de thyroglobuline, ce qui réduit considérablement la fonction des glandes sexuelles et provoque un retard mental. En conséquence, le fer augmente et une maladie appelée goitre apparaît.

En Ukraine, dans les régions occidentales éloignées de la mer, selon l'Institut d'endocrinologie, 30 % des enfants souffrent de goitre ; ils sont en retard dans leur développement mental, physique et sexuel. Au total, 1,5 million de personnes souffrent de goitre dans le pays.

Trouvé dans l'eau de mer, les fruits de mer - poissons, algues.

Manganèse.

Participe à la création de cellules, à la circulation sanguine, aux fonctions du système endocrinien, au métabolisme des vitamines et à la stimulation des processus de croissance.

Le manganèse se trouve dans les céréales et les légumineuses, le café et les noix.

Fluor.

Participe au développement des dents, à la création de cellules, normalise le métabolisme phosphore-calcium.

Trouvé dans le poisson, l'agneau, le veau, les flocons d'avoine et les noix.

Zinc.

Il fait partie de nombreuses enzymes, l'insuline, participe à la circulation sanguine, à la synthèse des acides aminés, est nécessaire au fonctionnement normal des glandes endocrines, et normalise le métabolisme des graisses.

Présent dans le foie, la viande, le jaune d'œuf, les champignons, les céréales, les légumineuses, l'ail, les pommes de terre, la betterave et les noix.

Chrome.

Participe à la régulation du métabolisme des glucides et des minéraux, du métabolisme du cholestérol, et active certaines enzymes.

Le chrome se trouve dans le bœuf, le foie, la volaille, les céréales, les légumineuses, l'orge perlé et la farine d'orge.

17. Métabolisme et énergie pendant la nutrition

Les processus vitaux d'un organisme sont associés à l'absorption constante de substances dans l'environnement et à la libération de produits de désintégration finaux dans le même environnement.

L'ensemble des transformations chimiques des organismes qui assurent leur croissance, leur activité vitale et leur reproduction est appelé métabolisme (métabolisme).

Cela se produit entre les organismes vivants et l’environnement. Le métabolisme est inhérent à la nature vivante et inanimée. Cependant, il existe une différence fondamentale entre eux dans le processus de métabolisme des corps non vivants ; ces derniers sont certainement détruits, tandis que le métabolisme des organismes vivants et de l'environnement crée la base de leur existence.

Le métabolisme est basé sur 2 (deux) processus interconnectés de synthèse (anabolisme) et de dégradation (catabolisme).

D'abord– l'assimilation (anabolisme) ; métabolisme plastique (assimilation de substances et synthèse de composés spécifiques à chaque tissu).

Deuxième– dissimilation (catabolisme) ; métabolisme énergétique (dégradation enzymatique des substances organiques et libération des produits de décomposition du corps).

Le métabolisme des substances et de l'énergie dans la cellule s'effectue sous la forme de :

Métabolisme plastique (assimilation, anabolisme), c'est-à-dire un ensemble de réactions de biosynthèse (la création de substances se produit avec l'absorption d'énergie) ;

Métabolisme énergétique (dissimilation, catabolisme), c'est-à-dire un ensemble de réactions de dégradation de substances et de libération d'énergie.

À la suite des processus de dissimilation des produits alimentaires, des produits de semis et de l'énergie sont créés, ce qui assure le progrès des processus d'assimilation. L'interaction de ces processus assure l'existence de l'organisme.

Le métabolisme repose sur un grand nombre de réactions chimiques qui se produisent dans un certain ordre et sont étroitement liées à l'arc. Ces réactions sont catalysées par des enzymes et contrôlées par le système nerveux. Le métabolisme peut être grossièrement divisé en échange extérieur, qui consiste à trouver des nutriments dans le corps et l'élimination des produits finaux de décomposition, et échange interne, qui convertit tous les changements de nutriments dans les cellules du corps.

Le corps humain est un mécanisme très complexe, dans lequel tout est interconnecté.

Les éléments chimiques constituent un rouage important dans un tel mécanisme.

Symptômes d'une carence en iode :

• production accrue d'hormones thyroïdiennes;
• formation de goitre;
• la survenue de pathologies carencées en iode : de l'amaigrissement à la surdité-muette.

Zinc.

Le déficit se manifeste comme suit :

• fatigue, problèmes avec ;
• nervosité;
• détérioration;
• perte de goût, altération de l'odorat;
• manque d'appétit, perte de poids;
• diarrhée;
• anémie;
• maladies de la peau;
• défaites;
• diminution, impuissance.

Manganèse.

Sa carence est assez courante ; ses raisons sont : une faible consommation de produits naturels contenant du manganèse, des aliments raffinés, une mauvaise situation environnementale et un stress mental élevé. Symptômes:

• faiblesse, vertiges, vomissements ;
• diminution de l'activité;
• spasmes et crampes, douleurs et douleurs musculaires ;
• arthrite;
• violations;
• violations;

Chrome.

Principales manifestations de la pénurie :

• faiblesse, diminution;
• perte d'appétit;
• anémie;
• arythmie;
• Troubles du SNC ;
• maladies du système endocrinien et des poumons.

Fluor.

Des caries apparaissent, les os s'affaiblissent, les ongles se cassent, les cheveux tombent.

Sélénium.

Le système immunitaire diminue, s'affaiblit, des maladies de peau surviennent souvent, les plaies guérissent lentement, des chutes et l'impuissance se développe. En prendre (paracétamol, sulfates, antipaludiques, phénacétine) entraîne une carence.

Nickel.

Sa carence est rare. À ce jour, un seul symptôme de carence en nickel a été identifié : la dermatite.

Se manifeste par un ralentissement chez l'enfant, une diminution de l'hémoglobine dans le sang. Une carence peut augmenter le risque de fausse couche et réduire considérablement l’espérance de vie.

Vanadium.

Elle se manifeste par des taux élevés de triglycérides et de phospholipides, sous-estimés, qui provoquent l'athérosclérose.

Bor.

Une carence en bore ou une perturbation de son métabolisme entraîne l'ostéoporose, la lithiase urinaire, l'anémie hyperchrome, la thrombocytopénie, une inhibition de la croissance et une diminution des capacités mentales.

Étain.

Les cas de carence en microéléments sont extrêmement rares, mais ils surviennent. Manifestation de carence : perturbation de l'équilibre minéral des organes internes, déficience auditive, retard de croissance, développement d'une alopécie (pathologique).

Silicium.

Indicateurs : faiblesse du tissu osseux, entraînant l'ostéoporose, des fractures, une perte, une augmentation de niveau, le développement de l'athérosclérose.

Aluminium.

À ce jour, il n’existe aucune information sur les symptômes d’une carence en aluminium.

Tableau récapitulatif de la teneur suffisante en micronutriments dans les aliments

Le tableau présente ceux contenant le plus de microéléments :

Produits

Éléments

Fe

Cu

je

Zn

Mn

Cr

Mo

Co

F

Se

Ni

Br

V

B

Sn

Si

Al

Céréales

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+

+

Céréales non raffinées

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Son

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+

+

+

+

+

+

+

+

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Soja

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Riz brun

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Semoule

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Chou-fleur

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Poivre

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Prunes

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Cerise

+

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+

+

Pruneaux

+

Éléments biologiquement significatifs(contrairement à éléments biologiquement inertes) - les éléments chimiques nécessaires aux organismes vivants pour assurer leur fonctionnement normal.

Les éléments qui assurent les fonctions vitales de l'organisme sont classés selon divers critères - contenu dans l'organisme, degré de nécessité, rôle biologique, spécificité tissulaire, etc. En fonction de leur contenu dans le corps de l'homme et des autres mammifères, les éléments sont divisés en

Macronutriments [ | ]

Ces éléments constituent la base de la chair des organismes vivants.

Éléments organogènes[ | ]

La majorité de la masse cellulaire est constituée de 4 éléments (leur contenu dans le corps humain est indiqué) :

Ces macronutriments sont appelés organogèneéléments ou macronutriments (eng. macronutriment). Les protéines, les graisses, les glucides, les acides nucléiques et de nombreuses autres substances organiques en sont principalement constitués. Ces quatre éléments sont parfois désignés par l'acronyme CHNO, constitués de leurs désignations dans le tableau périodique.

Autres macronutriments[ | ]

Vous trouverez ci-dessous d'autres macronutriments et leur contenu dans le corps humain.

Microéléments [ | ]

Le terme " microéléments« a reçu une popularité particulière dans la littérature scientifique médicale, biologique et agricole au milieu du 20e siècle. En particulier, il est devenu évident pour les agronomes que même une quantité suffisante de « macroéléments » dans les engrais (la trinité NPK - azote, phosphore, potassium) n'assure pas le développement normal des plantes.

La teneur en microéléments dans le corps est faible, mais ils participent aux processus biochimiques et sont nécessaires aux organismes vivants. Le maintien de leur contenu dans les tissus à un niveau physiologique est nécessaire pour maintenir la constance de l'environnement interne (homéostasie) de l'organisme.

Microéléments essentiels[ | ]

Plus de 30 microéléments sont considérés comme nécessaires à la vie des plantes, des animaux et des humains. Parmi eux (par ordre alphabétique) :

Plus la concentration d'un élément dans l'organisme est faible, plus il est difficile d'établir son rôle biologique et d'identifier les composés à la formation desquels il participe. Parmi les plus importants figurent le bore, le vanadium, le silicium, etc.

Nutriments[ | ]

Biogénique nommer tous les éléments qui sont constamment présents dans les organismes vivants et jouent un rôle biologique, principalement O, C, H, Ca, N, K, P, Mg, S, Cl, Na, Fe.

Compatibilité [ | ]

À la fin du XXe siècle, les fabricants russes de certains médicaments et compléments alimentaires ont commencé à utiliser le terme « minéral » pour désigner les macro et microéléments. D'un point de vue scientifique, cette utilisation de ce terme est incorrecte, puisqu'il désigne uniquement un corps géologique naturel doté d'une structure cristalline. Néanmoins, les fabricants de ce qu'on appelle. Les « suppléments biologiques » ont commencé à appeler leurs produits des complexes vitamines-minéraux, c'est-à-dire des suppléments minéraux aux vitamines.

Voir aussi [ | ]

Remarques [ | ]

Commentaires

Sources

1. Skalny A.V., Rudakov I.A. Bioéléments en médecine. - Onyx 21e siècle, Monde, 2004. - P. 18-23. - 272 s. - ISBN5-329-00930-8.
2. Ultramicroéléments// Dictionnaire des termes botaniques / I.A. Dudka. - Kyiv : Naukova Dumka, 1984.
3. Avtsyn A.P., Zhavoronkov A.A., Rish M.A., Strochkova L.S. Microélémentoses humaines. - M. : Médecine, 1991. - P. 16-17. - 496 s. - ISBN5-225-02128-X.
4. Kidin V.V., Torshin S.P. Agrochimie. Manuel . - Perspective, 2015. - 619 p. - ISBN9785392187676.

 

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