Sağlık satın alınamaz, bu yüzden onunla ilgilenmeye değer. Bir doktor böbrek ve idrar yolu hastalıkları için bir diyet öneriyorsa buna uyulmalıdır. Aksi takdirde, yalnızca hastaneye kaldırılmaya değil aynı zamanda diğer hoş olmayan sonuçlara da yol açacak olan sağlıkta bozulma riski yüksektir.

Hastalığın nedenleri

Böbreklerin ve idrar sisteminin işleyişindeki bozukluklar, tüm vücudun süreçlerinde ciddi komplikasyonlara yol açar. Özellikle metabolizma zarar görür, işlenmiş sıvının atılımında aksamalar meydana gelir ve faydalı mikro elementlerin emilimi bozulur. Bu sebeple ortadan kaldırmak için bu hastalığın belirli bir diyet tedavisi reçete edilir.

Böbrekler en önemli organlardan biridir insan vücudu. Sadece iç salgılama işlevini yerine getirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudu temizler, sıvıyı uzaklaştırır ve gelen zararlı maddeleri filtreler.

Böbrek hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olan ana faktörler şunlardır:

• zayıflamış bağışıklık;
• sağlıklı beslenme ilkelerine uyulmaması;
• hem tüm vücudun hem de pelvik organların hipotermisi;
• bulaşıcı ve zührevi hastalıklar;
• sık sinir krizi;
• alkol ve tütün kullanımı;
• genetik yatkınlık;
• bazı ilaçları almak.

Terapötik faaliyetler hakkında genel bilgi

Böbrek ve idrar sistemi hastalıklarının tedavisi şu şekildedir:

• ilaç kullanımı;
• diyet terapisi;
• hastalığın belirli belirtileri için terapi;
• fizyoterapötik prosedürler.

Terapötik bir diyetin temel prensibi:

• üriner sistemin boşaltılması;
• zararlı maddelerin kanını temizlemek;
• metabolik fonksiyonun stabilizasyonu;
• şişlikten kurtulmak;
• kan basıncının normalleşmesi.

Diyet ilkeleri

Yalnızca doğru seçilmiş beslenme hastanın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Tıp, böbreklerin ve idrar sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan çeşitli diyet türleri sunar. Belirli bir diyet reçete ederken doktor böbrek hastalığının seyrine odaklanır. Bazı durumlarda diyet, insan vücudunun kişisel özelliklerine göre değiştirilebilir.

Böbrek hastalığında beslenme hakkında video:

Diyet tablosunun genel gereksinimleri şunlardır:

1. Tüketilen protein miktarının azaltılması. Bu nokta idrar yolu hastalıklarının anahtarıdır. Bunun nedeni, proteinlerin, hasta böbreklerin baş etmesi son derece zor olan nitrojen bileşiklerini içermesidir. Bu elementlerin büyük miktarda birikmesiyle zehirlenme mümkündür. Hastalığın ağırlaşması durumunda 2 hafta boyunca proteinsiz beslenme önerilir.
2. Sıvı alımının izlenmesi.
3. Tuz ve tuzlu gıda tüketiminin tamamen reddedilmesi veya sınırlandırılması. Tuz doğal bir sorbent olduğundan diyette azaltılması şişkinliğin giderilmesine yol açar. Tedavi sırasında günlük en az 1,5 litre gazsız su içilmesi tavsiye edilir.
4. Günlük kalori alımının hesaplanması.

Bazı durumlarda oksalik asit kullanımı sınırlı olabilir.

Aşağıdaki ürünlerin tüketimi yasaktır:

• yağlı et;
• mantar veya balıkla hazırlanan et suları;
• füme etler, sosisler, konserve yiyecekler;
• tuzlu peynir;
• deniz balığı;
• Fast food;
• baharatlı baharatlar.

Diyet sırasındaki günlük öğünler 500 gr kompleks karbonhidrat, 80 gr protein, 70 gr yağ içermelidir. Ürünlerin kalori içeriği 3000'e eşit olmalıdır.

Metabolik süreçlerin seviyesini normalleştirmek için tüketmeniz gerekir:

• vejetaryen mutfağından ürünler;
• nehir balığı;
• yağsız et;
• tuzsuz ekmek ve krakerler;
• buharlı pişirici kullanılarak pişirilen sebzeler;
• makarnalık buğday makarnası;
• kurutulmuş meyveler;
• fermente süt ürünleri.

Hastalık için örnek menü

Böbrekler ve idrar sistemi ile ilgili problemlerde beslenme aşağıdaki örneğe göre düzenlenmelidir:

1. Kahvaltıda sebzelerin önceden haşlanması gereken sebze salatası yer alır, istenirse az miktarda ekşi krema da eklenebilir. Ayrıca süzme peynir, hafif kurutulmuş ekmek ve kuşburnu kaynatma yemenize de izin verilir.
2. Öğle yemeği için omlet hazırlamanız, kaynatmanız gerekir. karabuğday içine az miktarda yağ ekleyerek. Dilerseniz bir bardak meyve suyu içebilirsiniz.
3. Öğle yemeğinde sebze çorbası ve biraz haşlanmış et yemelisiniz. Ceket patatesi ve bir bardak jöle yemek yasak değildir.
4. Öğleden sonra az miktarda makarna pişirip bir bardak yoğurt içmeniz tavsiye edilir. Bir adet pişmiş elmaya izin verilir.
5. Akşam yemeği için buharda pişirilmiş pirinç pirzolaları pişirmeniz gerekir. Dilerseniz biraz kuru meyve yiyebilir, jöle içebilirsiniz.

Bu tür beslenme kısa sürede hızlı iyileşmeye katkıda bulunacaktır. Buna uymazsanız sağlığınız kötüleşebilir ve daha agresif tedavi önerilecektir.
 

Böbrek patolojileri hem yetişkinlerde hem de çocuklarda görülür. Genellikle hastalığın nedeni hipotermi veya soğuk algınlığıdır. Karmaşık terapi - doktorunuzun böbrek hastalıkları için önerdiği ilaç ve diyet kürü - dayanılmaz ağrılardan kurtulmanızı sağlayacaktır.

Protein kısıtlaması

Enflamatuar süreç asit-baz ve su-elektrolit dengesinde bozulmalara yol açar. Hastalar ödem, hipertansiyon ve metabolik ürün kalıntılarından kaynaklanan toksik zehirlenmeye karşı hassastır. Çalışmalar piyelonefrit veya nefriti doğrularsa inflamasyon tanısı konur.

Beslenme uzmanları, idrar yollarıyla ilgili sorunlarınız varsa minimum miktarda protein içeren bir diyet tercih etmenizi tavsiye ediyor. Bu elementin değişimi sırasında nitrojenli atıklar oluşur; böbrek hastalığı durumunda bunların vücuttan atılması sorunludur.

Proteinler hücrelerin temelini oluşturdukları için günlük menüden çıkarmak imkansızdır. Böbrek hastalığı için düşük proteinli diyetler rahatsız edici semptomları ortadan kaldırır. Doktorlar diyetinize haşlanmış balık veya az yağlı et, tavuk ve bıldırcın yumurtası eklemenizi tavsiye ediyor. Kronik aşamada böbrek yetmezliği durumunda 50 g'dan fazla protein tüketilmesine izin verilmez. Kesin miktar, patolojik sürecin gelişim aşaması, hastanın yaşı ve ağırlığı dikkate alınarak bir beslenme uzmanı tarafından belirlenir.

Böbreklerin işleyişinde küçük rahatsızlıklar varsa proteinli gıdaları sınırlamaya gerek yoktur. Bu durumda ilgili hekimler hastaların haftada bir veya iki gün oruç tutmasını önermektedir.

Böbrek hastalığı durumunda vücudun boşaltılması

Altında oruç günleri gün içerisinde bir tür ürünün tüketimini ifade eder. Beslenme uzmanları, böbrek patolojisi olan hastaların karbonhidrat orucu günleri uygulamasını önermektedir. Olası seçenekler:

• salatalık;
• yulaf;
• elma;
• karpuz;
• dut;
• sebze;
• meyve.

Bu tür gıdalar idrar seviyelerini artırmaya ve protein metabolik ürünlerinin atılımını iyileştirmeye yardımcı olur. Boşaltma sonucunda vücut normalleşir tansiyon, hastalığın hoş olmayan semptomları ortadan kaldırılır.

Oruç günlerinde böbrek hastalıkları için tedavi edici beslenme, günde 1,5 kg meyve, sebze veya çilek tüketmenizi sağlar. Bu durumda yalnızca bir ürün türünü seçmeniz gerekir. Tüm yiyecekler beş ila altı porsiyona bölünmelidir.

Boşaltma sırasında sebzeler çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olarak tüketilir. Salatalar hazırlayabilir ve az miktarda bitkisel yağla tatlandırabilirsiniz. Az yağlı içerikli ekşi krema veya doğal yoğurt kullanılması kabul edilebilir.

Günlük menünün kalori içeriği

Diyet hazırlarken hastanın kalori alımının 3500 kcal olması gerektiğini dikkate alması gerekir. Daha az kalori, vücudu hücrelerdeki mevcut proteini israf etmeye zorlar. Sonuç olarak hasarlı organ üzerindeki yük önemli ölçüde artar.

Bir içme rejimi oluşturmak ve küçük porsiyonlarda yemek yemek gerekir. Hastalara günde en az 5 kez yemek yemeleri önerilir.

Tuzun sınırlanması

Böbrek hastalığı için protein içermeyen diyetler günlük tuz alımının sınırlandırılmasını içerir. Karmaşık patolojiler durumunda baharatın diyete dahil edilmesi yasaktır. Tuz içeren turşular, sosisler ve tütsülenmiş ürünler, peynirler, maden suyu ve konservelerin tüketimine izin verilmez.

Hastalara tuzsuz ekmeği kendilerinin pişirebilmeleri tavsiye edilir. Böbrek fonksiyonunda hafif bir bozulma varsa, yemeğe tuz eklenmesine izin verilir. Günde yarım çay kaşığından fazla baharat tüketilmemesi tavsiye edilir.

Diyetle ilgili detaylı bilgilerin doktorunuzla kontrol edilmesi gerekmektedir. Kronik böbrek yetmezliği, glomerülonefrit ve nefrotik sendromu olan hastalar 7 numaralı tabloya uymalıdır. Beslenme, tuzun sınırlandırılmasını, protein alımının azaltılmasını ve oruç günlerini içerir.

7 numaralı diyet çeşitleri

Böbrek iltihabı tanısı alan hastalar için yedinci tablo önerilir. Mevcut diyetler, hastalığın gelişim aşamalarındaki farklılıkları dikkate alır. Alevlenme, iyileşme ve remisyon sırasında farklı türde yiyecekler yemek gerekir.

Hasta böbrekler için belirli bir diyet türü reçete edilirken, doktor hasarlı organın işlevini - böbrek yetmezliğinin varlığını veya yokluğunu - dikkate alır. Farklı patolojilerle böbrek fonksiyonu değişen derecelerde bozulur.

Diyet 7A, tuzdan tamamen uzak durulması anlamına gelir. Hastalar bitkisel kökenli gıdaları tercih etmelidir. Günlük protein alımı 20 gr'ı geçemez. Diyet dengeli olmadığı için bu beslenme prensibine bağlı kalınmasına kısa süreliğine izin verilir.

Azotemi azaldığında ve patolojik süreç azaldığında 7B numaralı tabloya geçmeye değer. İçindeki günlük protein ihtiyacı 40 gr'a çıkar. İyileşme ile birlikte hekimin izniyle hasta 7 numaralı masaya geçer.

Diyet No. 7B, artan miktarda proteinli yiyecek ile karakterize edilir. Günde 125 grama kadar protein tüketebilirsiniz. Bu tür diyet 7 vücuttan protein kaybıyla karakterize edilen böbrek hastalıklarında kullanılır. İdrarla atılırlar. Sarf malzemelerini zamanında yenilemek gerekir. Tablo No. 7G hemodiyaliz hastaları için endikedir. İzin verilmiş günlük norm Bu tür yiyeceklerdeki tuz ½ çay kaşığı tuza, protein - 60 g'a kadar ulaşır.

Temel beslenme kuralları

Menü, reçete yazan bir doktor tarafından geliştirilmiştir. etkili tedavi. Uzman şunları dikkate almalıdır:

• anti-inflamatuar özellikler, iyileşmeyi hızlandırırlar;
• dokulardan sıvı çıkışının iyileştirilmesi;
• kan basıncını ve su dengesini normalleştiren gıdaların tüketimi;
• hasarlı organ üzerindeki yükün azaltılması;
• hastalığın kronikleşmesini önlemek;
• yeterli miktarda mineral ve vitamin düzgün çalışma bağışıklık sistemi.

Beslenme, tuz miktarını sınırlamayı içerir, ancak onu tamamen menüden çıkaramazsınız.. Bu böbrek yetmezliğinin gelişmesine katkıda bulunur. Yiyecekler otlar ve baharatlarla tatlandırılır. Yemek pişirirken kullanılması tavsiye edilir basit yöntemler– buğulama, buharda pişirme veya pişirme. Hastanın vücudu beslenme eksikliğinden muzdarip olmamalıdır.

Beslenme uzmanları yatmadan birkaç saatten fazla yemek yememenizi tavsiye ediyor. Bu rejim özellikle piyelonefritli hastalar için önemlidir. Günde en az 1 litre saf durgun su içmelisiniz. Şişlik olmadığında normu 2-2,5 litreye çıkarabilirsiniz. Hastanın hemoglobin seviyesi düşükse diyete nar, çilek ve elma eklenmesi şiddetle tavsiye edilir.

Ne yememeli

Böbrek sorunu olan hastaların şunları tüketmesi yasaktır:

• salamura, tuzlanmış, kızartılmış, yağlı yiyecekler;
• güçlü et/balık/mantar suları;
• konserve yiyecek;
• yarı mamul ürünler;
• deniz ürünleri;
• keskin peynirler;
• mağazadan satın alınan soslar ve baharatlar – ketçap, mayonez, yaban turpu;
• güçlü siyah çay, kahve ve kakao;
• siyah ekmek;
• yüksek yağ içeriğine sahip süt ürünleri;
• turp, soğan ve yeşil soğan, sarımsak;
• gücü ne olursa olsun alkollü içecekler;
• çikolata;
• krem ürünleri;
• baklagiller;
• yağ, domuz yağı, margarin.

Piyelonefrit aktif olmayan bir aşamaya geçtiğinde diyet genişletilebilir. Ancak hastaların düşük proteinli diyet ilkelerine uymaları gerekir.

Ne yiyebilirsin

Yasaklanmış yemeklerin geniş listesine rağmen hastaların menüsü tamamlanabilir. Karmaşık tedavinin bir parçası olarak hastaların her gün diyetlerine dahil etmelerine izin verilir:

• makarnalık buğday makarnası;
• günde en fazla 200 g haşlanmış yağsız et;
• kepekli fakat tuzsuz ekmek;
• az yağlı süt veya suda pişirilmiş tahıllar;
• günde en fazla 2 tavuk yumurtası;
• tahıl veya makarna içeren sebze suları.

Akut aşamada menüye aşağıdakiler dahil edilebilir:

• haşlanmış, pişmiş veya çiğ sebzeler;
• asidik olmayan yeşillikler;
• meyve suları, jöle, komposto şeklinde pişmiş, haşlanmış veya taze meyveler;
• az demlenmiş yeşil çay/kahve;
• Süt ürünleri sınırlı miktarlarda.

7 günlük örnek menü

Böbrek ve idrar yolu hastalıklarına yönelik diyetlerde önemli bütünlük ve dengeye sahiptir. Diyet genellikle 7 gün boyunca hazırlanır ve bu da günlük tüketilen protein miktarını takip etmenizi sağlar. Tablo gösteriyor yaklaşık versiyon yasaklanmış ve izin verilen bileşenleri dikkate alarak haftalık menü.

Menü hastanın genel durumu ve eşlik eden hastalıklar dikkate alınarak derlenmiştir. Yatmadan önce beslenme uzmanları az yağlı süt, şekerli kefir ve şifalı bitki kaynatmalarını içmenize izin verir.

Öğle yemeğinde ilk yemek olmalı - esas olarak tahıl ilaveli sebze çorbası. Ayrıca diyete her gün 200 gr tavuk, dana eti ve sığır eti eklenmesine izin verilir. İçecekler için meyve suları, jöle veya kiraz, elma ve tatlı meyvelerden oluşan kompostolar tercih edilir.

Böbrek hastalığı için izin verilen yemek tarifleri

Yumuşak balkabağı çorbası

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr kabak;
• 200 gr mercimek;
• 100 gr taze havuç;
• 100 gr domates;
• 100 gr patates;
• 1,5 litre su;
• 30 ml bitkisel yağ;
• otlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri iyice yıkayıp bir gece suda bekletin.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
3. Domatesleri haç şeklinde kesip kaynar suya koyun, kabuklarını çıkarın ve domatesleri çatalla ezin.
4. Bir tencereye yağı dökün ve havuçları ekleyin.
5. Kabak ve patatesleri kurutup bir kaba koyun. 15 dakika kaynatın.
6. Mercimek ekleyin, suya dökün.
7. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
8. Domates ve baharatları ekleyin. 15 dakika pişirin.
9. En son yeşillikleri ekleyin, çorbayı kapatın ve üstü kapalı bırakın.
10. Yumuşak bir kıvam elde etmek için sıcak bir yemeği bir blender ile karıştırın.

Yeşil Sezar

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 120 gr tofu peyniri;
• ½ demet roka;
• ½ demet marul;
• ½ avokado;
• 2 yemek kaşığı. l. kabak çekirdeği;
• 1 yemek kaşığı. l. susam ve zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Hazırlık:

1. Yeşillikleri elinizle parçalayıp bir tabağa dizin.
2. Tofuyu ve avokadoyu küpler halinde kesin.
3. Malzemeleri bir tabağa yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytin ve susam yağlarını karıştırın.
5. Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün.
6. Servis yapmadan önce karıştırın ve üzerine kabak çekirdeği serpin.

Bu video böbrek yetmezliği için diyet hakkında konuşuyor:

Akut ve kronik böbrek hastalıkları diyete sıkı sıkıya bağlı kalmadan tedavi edilemez. Bu organların vücudun detoksifikasyonu ve atık ürünlerin uzaklaştırılması konusunda ciddi bir yükü vardır. Böbrekler normal çalışamazsa vücut şişmeye başlar, vücut sarhoş olur ve sonuçları çok ciddi olabilir.

Böbrekler ve idrar sistemi ile ilgili problemler keskin ağrı, zorluk veya çok sık idrara çıkma, idrarın alışılmadık rengi, idrarda kanlı çizgiler veya beyaz çökelti ile gösterilebilir. Kendinizde de benzer fenomenler keşfederseniz, derhal semptomları inceleyecek ve derhal tedaviyi reçete edecek bir doktora gitmelisiniz. Doktor ayrıca tamamen iyileşene kadar uymanız gereken beslenme tavsiyelerini de verecektir.

Hasta böbrekleri mümkün olduğunca rahatlatmak için bir diyet reçete edilir. Bu nedenle öncelikle vücutta su tutan sofra tuzunun miktarı sınırlıdır. Bu, normal idrar çıkışının bozulduğu ve aşırı yüklenme durumunda böbreğin şişmesinin gelişebileceği hidronefrozda özellikle önemlidir. Diyetin temeli böbrekleri tahriş etmeyen karbonhidratlı yiyecekler olmalıdır.

Menüdeki protein miktarının sınırlı olması gerekecek. Parçalandığında vücutta, hastalıklı böbreklerin büyük zorluklarla baş edebildiği nitrojen bileşikleri oluşur. Hastalığın akut döneminde protein tamamen ortadan kaldırılır. İyileşme aşamasında yavaş yavaş ve günde 50 gramdan fazla olmamak üzere diyete dahil edilir.

Ürünlerin kalitesini dikkatle izlemek önemlidir - kimyasal boyalar ve koruyucu maddeler olmadan taze ve doğal olmalıdır.

Eğer remisyonda olan kronik böbrek hastalığınız varsa tükettiğiniz protein miktarını kesin olarak sınırlamayabilirsiniz ancak bu durumda haftada 1-2 kez et ve balık yememekte fayda var. Böbrek sarktığında da aynı önerilere uyulmalıdır.

Teşhise göre diyet özellikleri

Özellikle kadınlar için kistlere yönelik diyet, yağ yüzdesi düşük olan çok miktarda süt ve süt ürünleri içermelidir. Bu ürünler lipotropik özelliklere sahiptir ve kist emilimini arttırır. Ayrıca sık idrara çıkma ile vücuttan atılan çok miktarda kalsiyum içerirler.

Remisyondaki piyelonefrit ile, diyete yavaş yavaş küçük miktarlarda soğan ve sarımsak katabilirsiniz. Bu hastalıkta günlük sıvı miktarı günde 2 litreye çıkar. Bunu idrar söktürücü bitkilerin ve antiinflamatuar bitkisel preparatların kaynatmalarıyla yapmak daha iyidir.

Sistit için diyet önerilmez düzgün dağılım gün içinde yenen yiyecek miktarı ve yiyeceğin büyük kısmının öğleden sonra saat 15'ten önce yenildiği bir rejim. Ve içinde akşam vakti Yiyecekler mümkün olduğunca hafif olmalıdır. Bu durumda geceleri üriner sistem maksimum düzeyde boşaltılır.

Tuzlar ve böbrek taşları tespit edildikten sonra diyet belirlenir. kimyasal bileşimçökeltiler. Oksalat söz konusu olduğunda oksalik asit içeren ürünler menüye dahil edilmez. Üratlarla birlikte vücudu alkalize eden besinler tüketilir. Fosfatlar ise tam tersine asitleşirler ve süt ve meyvelerden vazgeçmeniz gerekecektir. Bu tür beslenme yeni birikintilerin oluşumunu önleyecektir.

Onkoloji gibi ciddi bir sorun varsa diyet, hastanın durumunun ciddiyetine bağlı olarak ilgili hekim tarafından ayrı ayrı ayarlanmalıdır. Durumunda cerrahi müdahale Böbreğin çıkarılmasından sonra, çift yük alan kalan organı koruyan en katı diyet reçete edilir. Tek böbrekle sık sık ama küçük porsiyonlarda yemek ve içmek önemlidir.

Renal anjiyomoilipoma gibi bir neoplazm malign değildir. Onunla gerçekleştirmek için yeterli genel öneriler Böbrek hastalığı olan kişiler için beslenme üzerine. Yağ miktarını sınırlarlar ve oluşumun emilimini arttırırlar.

Her durumda, ulaşmak için maksimum sonuçlar Tedavi sırasında diyet, vücudun durumuna ve laboratuvar testlerinin sonuçlarına göre zaman zaman ayarlayacak olan doktorla kararlaştırılmalıdır.

Böbrek menüsü

Haftanın menüsü bağımsız olarak derlenmiştir. Yiyeceklerin tüketilmeden hemen önce pişirilmesi ve sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Soğuk yiyecekler kramplara neden olur ve tamamen önlenir. Yemek pişirmek için yalnızca onaylı ürünleri kullanın.

Diyet nelerden oluşur:

• makarna dahil ekmek ve un ürünleri;
• yağsız et ve kümes hayvanları;
• yağsız nehir balığı;
• yağ içeriği azaltılmış süt ve süt ürünleri;
• çeşitli türler krup;
• meyve ve sebzeler, bunlardan elde edilen meyve suları;
• V sınırlı miktarlar- yumurtalar (günde 1 adet).

Diyetten tamamen hariç tutuldu:

Yaklaşık bir günlük menü şu şekilde olabilir:

• Kahvaltı: herhangi bir yulaf lapası veya sebze yemeği; zayıf çay; peynirli sandviç.
• İkinci kahvaltı: garnitürlü veya garnitürsüz buharlı omlet; sebze suyu veya salata.
• Öğle yemeği: sebze suyuyla çorba veya pancar çorbası; buhar pirzolaları; sebze salatası; komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: meyve salatası veya tatlı (jöle, meyve köpüğü, puding); yulaf ezmeli kurabiye.
• Akşam yemeği: sebze garnitürlü balık filetosu veya vejetaryen lahana ruloları; kefir.

Yatmadan önce istenirse bir bardak ılık süt veya kefir.

Önemli rahatlama

Hastalardan alınan incelemeler ve sonuçlar, diyet uygulandığında iyileşme sürecinin çok daha aktif olduğunu göstermektedir. Hastalığın ana belirtileri ilk haftadan itibaren azalır ve bir süre sonra neredeyse tamamen kaybolur. Kronik hastalıklarda remisyon aşaması önemli ölçüde uzar ve alevlenme dönemleri daha az ağrılıdır.

Elbette ciddi böbrek hastalıklarından yalnızca diyet yardımıyla kurtulmak mümkün olmayacak - bu, entegre bir yaklaşım ve uygun bir yaklaşım gerektirir. ilaç tedavisi. Ancak doğru organize edilmiş beslenme iyileşmede önemli bir rol oynar.

Bununla oku

Böbrek hastalığı için diyet - tuzsuz ve düşük proteinli

Böbrek hastalıkları için diyet, belirleyici bir öneme sahip olmasa da, altta yatan hastalığın tedavisine büyük ölçüde yardımcı olur. Metodik olarak ilaç alan, önerilen bitkisel infüzyonları içen ancak diyetlerini izlemeyen hastalar, sürecin kronikleşmesine mahkumdur. Herhangi bir böbrek hastalığında ilkelere uymak önemlidir doğru beslenme ve bazı durumlarda sıkı zaman sınırları gereklidir.

Öncelikle böbrek hastalığı olan herkesin uyması gereken temel ilkelere bakalım.

Böbrek hastalığı durumunda diyet proteinlerine karşı tutum dikkatli olmalıdır. Protein vücuda girdiğinde nitrojenli maddeler de dahil olmak üzere birçok bileşene ayrışır. Böbrek fonksiyonu bozulduğunda kanda birikerek zararlı, zehirli faaliyetlerine başlarlar. Nefrit ve diğer böbrek patolojilerinin alevlenmesi durumunda, günde 50 grama kadar limitli, düşük proteinli bir diyet uygulamanız önerilir. Resepsiyonda, gerekli proteinin sadece yarısı hayvansal ürünlerden alınabilir.

Akut böbrek yetmezliği ve kronik böbrek yetmezliğinin alevlenmesi için böbrek hastalığına yönelik protein içermeyen bir diyet reçete edilir. Böyle bir diyet uzun sürmez çünkü hasta sadece zararlı nitrojen elementlerini değil aynı zamanda faydalı amino asitleri de kaybeder. 2 hafta boyunca protein içermeyen bir menü reçete edilir ve ardından düşük proteinli bir diyete geçilir.

Hayat veren nem

Bir diğer önemli husus kronik böbrek hastalığı olan insanlar için yiyecek - su. Hastalıklı bir organın büyük miktardaki sıvıyla baş etmesi zordur ve tutulan sıvı ödem oluşturmaya başlar. Bazen sokakta bir böbrek hastasını bunlardan tanıyabilirsiniz - böbrek şişmesi gözlerin altında bulunur ve yüzün şiş ve bayat olmasına neden olur.

Kronik piyelonefrit, glomerülonefrit durumunda sıvı miktarı sınırlandırılmalıdır. En az 1,5 litreye kadar.

Günlük sıvı hacmi sadece içeceklerden değil aynı zamanda ilk yemeklerden ve meyvelerden de oluşur.

Kronik bir hastalık durumunda suyun mümkün olduğu kadar uzaklaştırılması gerekiyorsa, bazı akut durumlarda hacmi artar. Bunlar enfeksiyonun neden olduğu hastalıklardır. Örneğin kadınlarda sık görülen sistit, bol miktarda sıvı içmeyi gerektirir. Vücuda ne kadar çok sıvı girerse, kişi o kadar sık ​​idrara çıkar, bu da bulaşıcı ajanların vücudu doğal olarak terk etmesi gerektiği anlamına gelir.

Kadınlarda ve erkeklerde ürolitiyazis ile de çok içmelisiniz. Çözünmeye eğilimli taşlar büyük su yüküne dayanamayacak, kuma dönüşecek ve sizi güvenle bırakacaktır.

Tuz

Tüm böbrek hastalarını büyük sıkıntıya sokan bir ürün. Katı kısıtlamalar gerektirir. Tuzlu yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekecek. Bazen kısmen, bazen hiç. İdrar yolu veya mesane iltihabınız olsa ve daha fazla içmeye çalışsanız bile, sofra tuzu fazla suyu ve onunla birlikte enfeksiyonu tutmaya çalışacaktır.

Bu nedenle böbrek hastalığı olan kişilere yönelik yemek tariflerinde tuz bulunmaz. Aslında herhangi bir böbrek diyeti tuz içermez. Önceden hazırlanmış yiyeceklere biraz tuz eklenerek küçük miktarlarda kullanılabilir.

İzin verilen yaklaşık tuz miktarı 2-3 gramdır. günlük.

Kendinizi tuzlu yiyeceklerden uzak tutmaya çalışmanız gerekecek, ancak başka çıkış yolu yok. Erkekler için böyle bir kısıtlamanın uygulanması özellikle zordur çünkü onlar genellikle sağlıksız ama lezzetli yiyeceklerin hayranlarıdır.

Hamile kadınlarda piyelonefrit için beslenme

Hamilelik sırasında, özellikle ikinci yarıda sıklıkla piyelonefrit gelişir. Bunun nedeni böbreklere binen çifte yüktür. Bu nedenle hamilelik sırasında kadınlar diyetlerini sıkı bir şekilde izlemeli - sıvıları, tuzu sınırlamalı ve ikinci yarıda çok fazla protein tüketmemelidir. Hamilelik sırasında meydana gelen piyelonefritin doğumdan sonra sizi terk edeceğini düşünüyorsanız sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz. Bu yalnızca menünüz uygunsa gerçekleşir. Diyet ilkelerine uyulmazsa, hastalık hamileliğin diğer komplikasyonlarına (hipertansiyon, nefropati) dönüşebilir.

Zaten kronik böbrek hastalığı olan kadınların hamilelik sırasında özellikle dikkatli olmaları gerekir. Bu durumda yemek tariflerinizin en başından itibaren doğru olması gerekir. Bu sizin ve doğmamış bebeğinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır.

Yasak koyuyoruz

Aldığınız protein, tuz ve kalori miktarını kendi başınıza hesaplamak oldukça zordur. Bu nedenle böbreklere açıkça zararlı olan gıdaları ortadan kaldırarak diyete başlamanız gerekir. Bu liste oldukça hacimlidir.

Böbrek ve idrar yolu hastalıklarında tüketimi yasaklanan ürünler:

1. Tüm hayvansal yağlar.
2. Yağlı et ve balık ürünleri çeşitleri.
3. Konserve yiyecekler.
4. Turşular.
5. Füme etler.
6. Güçlü et suları.
7. Turşu.
8. Mantarlar.
9. Çikolata.
10. Kahve, kakao.
11. Gazlı içecekler.

Çocuklar için yiyecek

Böbrek hastalığı olan çocuklara yönelik örnek bir menü dikkatlice doğrulanmalıdır. Büyüyen bir vücuttaki metabolik süreçler hızlı bir şekilde ilerlediğinden ve önemli kısıtlamalar ek patolojilere (anemi, metabolik bozukluklar vb.) yol açacağından, çocuklar için yiyeceklerin kalori içeriği oldukça yüksek olmalıdır. Bu nedenle menünün protein bileşeninin bitkisel ürünlerle, bazen de soya proteini ile desteklenmesi gerekir. Kronik böbrek ve idrar yolu hastalıkları olan çocuklara yönelik tariflerin profesyonel bir beslenme uzmanı tarafından hazırlanması daha iyi olur. Önümde olan örnek menü iki hafta boyunca ebeveynlerin çocuklarının diyetini izlemesi çok daha kolaydır. Ayrıca çocuklar için örnek bir menünün çeşitlendirilebileceği özel ürün değiştirilebilirlik tabloları da bulunmaktadır. Bu arada hamilelik sırasında çocuk yemekleri için tarifler de kullanılabilir. Çocuklara yönelik bir diyet burada oldukça uygundur.

Ürolitiyazis için diyet

Ürolitiyazis için en uygun diyet, vücudunuza ne tür taşların yerleştiğine bağlıdır.

Ürat taşları alkali bir ortamdan hoşlanmaz; bu, yemek tariflerinin idrar reaksiyonunu alkali tarafa değiştirmeye yardımcı olması gerektiği anlamına gelir. Genel kısıtlamalara ek olarak, tüm asitli yiyecekleri diyetinizden çıkarın, asidik olmayan süt-sebze diyetini tercih edin ve tatlı meyveler yiyin. Ürat bileşimli taşlar bu tür suistimalleri tolere etmeyecektir. Doğru yerseniz, bunlar kolayca eriyecek ve herhangi bir tedaviye gerek kalmayacaktır.

Çocuklarda veya hamilelik sırasında üratüri için de benzer şekilde ilerleyin.

Alkali ortam ve üratlar uyumsuzdur.

Üratların antagonistleri fosfat taşlarıdır. Ebeveynlerin çocuk menüsü tariflerini tatlılar ve süt ürünleri ile doldurması durumunda çocuklarda fosfatüri sıklıkla görülür. Fosfatlar vücutta kök salmışsa, diyet acilen "asitlendirilmelidir". Hamilelik sırasında doğru beslenmeyle fosfatüriden de kurtulabilirsiniz. Özel bir tedaviye gerek yoktur.

Oksalat taşlarının tek başına diyetle üstesinden gelinmesi zordur. Fazla inatçıdırlar. Yemek tarifleriniz oksalik asit içermemelidir. Fosfor-kalsiyum metabolizmasının bozulmasına katkıda bulunan ve oksalat taşlarının oluşmasına yardımcı olan da budur. Hamilelik sırasında oksalüri meydana gelirse, kadına sıkı bir diyet uygulanır ve patoloji bölümüne yatırılabilir. Oksalüri tedavisi doğumdan sonra yapılacaktır.

Mesane ağrıyorsa

Enfeksiyonlar mesane sistite yol açar. Bununla en az bir kez karşılaşan herkes bunun ne kadar nahoş olduğunu hatırlar. Mesane hastalıkları özellikle erkekler için acı vericidir. İdrar yolu ve boşaltım kanalının özellikleri nedeniyle mesane iltihabını çok daha şiddetli yaşarlar.

Mesanenin akut iltihabı, tüm yağlı ve tatlı yiyeceklerin dışlanmasını gerektirir. Kahve, çay, alkol tamamen yasaktır.

Ancak mesane patolojiniz varsa çok içmeniz gerekir. Meyveli içecekleri, bitki kaynatmalarını, şekersiz kompostoları seçin. Enflamasyon azaldıktan sonra yavaş yavaş normal beslenmenize geçin.

Sistit tedavisi gereklidir. Kronik sistitte diyet ihlalleri alevlenmelere neden olabilir.

Böbrek kolik

Akut ağrıya neden olan patoloji. Böbrek taşları idrar yoluna girip dışarı çıktığında ortaya çıkar. Kum hareket ederse idrar yollarına zarar gelmeyebilir. Daha büyük taşlar hareket ettiğinde idrar yolu yaralanmaları meydana gelebilir. Travmatik yaralanmaların arka planında iltihaplanma meydana gelir ve sistit gelişir.

Renal kolik sırasında kişi beslenmemeli, ancak çok içmesi gerekir. Bu, taşların çıkarılması sürecini hızlandıracaktır.

Geriye ne kaldı?

Materyalimizi okuduktan sonra kronik böbrek hastalığı olan yaşamın ciddi şekilde çatladığını hissettiniz mi? Ve mutfağa hiç girmek istemiyor musun? Tuzsuz yavan tarifler, kızarmış bifteklerin olmaması herkesi umutsuzluğa sürükleyecek! Umutsuzluğa kapılmayın. Bir beslenme uzmanına giderek hastalığınıza yönelik örnek bir menü oluşturun. Burada anlattığımızdan çok daha küçük bir kısıtlama listesi göreceksiniz. Tedaviyi sistematik bir şekilde yapın ve bir an önce iyileşin, o zaman hayatınızda biraz zararlı da olsa en sofistike tarifleri uygulamak mümkün olacaktır. Ama bundan sonra.

Bu arada, nereden başlayacağınızı bilmeniz için size bir günlük tarifler veriyoruz.

Kahvaltı

1. Ekşi krema ile tatlandırılmış pancar salatası;
2. Süzme peynir.
3. Tuzsuz ekmek ve tereyağından yapılan sandviç.

Kahvaltı No.2

1. Sütte pişirilmiş karabuğday lapası.
2. Buharlı omlet.
3. Bitki çayı.

Akşam yemeği

1. Sebze çorbası.
2. Patates ile pişmiş et.
3. Meyveler.

Akşam yemeği

1. Elmalı veya sebze güveçli fırında makarna.
2. Kefir, çörek.

Geceleri ballı bir bardak süt için.

Verdiğimiz örneğin sıkıcı olmadığını düşünüyoruz. Yeter ki et seçiminde ve pişirme yönteminde hata yapmayın. O zaman tedavi daha hızlı ilerleyecek ve bununla birlikte ruh haliniz de iyileşecek!

Endikasyonları: gut ve ürolitiyazis.

Amaç: Pürin metabolizmasını normalleştirmeye, vücutta ürik asit ve tuzlarının oluşumunu ve idrarın alkalinizasyonunu azaltmaya yardımcı olmak.

Genel özellikler:çok fazla pürin ve oksalik asit içeren gıdaların hariç tutulması; orta derecede sodyum klorür kısıtlaması, alkalileştirici ürünlerin (süt ürünleri, sebzeler ve meyveler) ve serbest sıvı miktarının arttırılması (kontrendikasyon olmadığında) kardiyovasküler sistem). Protein ve yağların (çoğunlukla refrakter) ve eşlik eden obezite - karbonhidratların diyetinde hafif bir azalma. Et, kümes hayvanları ve balığın zorunlu kaynatılması dışında mutfak işlemleri normaldir. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

İçindekiler: proteinler – 70-80 g (%50 hayvansal), yağlar – 80-90 g (%30 bitkisel), karbonhidratlar – 400 g (80 g şeker), sodyum klorür – 10 g, sıvı – 1,5-2 l ve daha fazlası .

Kalori içeriği: 2700-2800 kcal.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• kuzukulağı, ıspanak, baklagillerden et, balık ve mantar suları;
• karaciğer, böbrekler, dil, beyin, genç hayvanların ve kuşların etleri, sosisler, tütsülenmiş etler, tuzlu balık, konserve et ve balık, havyar;
• tuzlu peynirler;
• baklagiller;
• mantarlar, taze baklagiller, ıspanak, kuzukulağı, ravent, karnabahar, semizotu; limit - tuzlanmış ve salamura edilmiş;
• tuzlu atıştırmalıklar, füme etler, konserve yiyecekler, balık havyarı;
• çikolata, incir, ahududu, kızılcık;
• et, balık, mantar suyu, biber, hardal, yaban turpu bazlı soslar;
• kakao, güçlü çay ve kahve;
• sığır eti, kuzu eti, yemeklik yağlar. Domuz yağını sınırlayın.

• ekmek ve un ürünleri: buğday ve çavdar ekmeği 1. ve 2. sınıf undan, öğütülmüş kepek içerenler de dahil olmak üzere çeşitli unlu mamuller. Tereyağlı hamurdan yapılan ürünleri sınırlayın;
• vejetaryen çorbalar: pancar çorbası, lahana çorbası, sebze, patates, tahıl ilavesiyle, soğuk (okroshka, pancar çorbası), süt ürünleri, meyve;
• et, kümes hayvanları, balık: yağsız türler ve çeşitler. Haftada en fazla 3 defa 150 gr haşlanmış et veya 170 gr haşlanmış balık. Kaynattıktan sonra çeşitli yemekler için kullanılırlar - haşlama, fırınlama, kızartma ve pirzola kütlesinden yapılan ürünler. Et ve balığı yaklaşık olarak eşit miktarlarda birleştirebilirsiniz;
• süt ürünleri: süt, fermente sütlü içecekler, süzme peynir ve ondan yapılan yemekler, ekşi krema, peynir;
• yumurta: Herhangi bir pişirme yönteminde günde 1 adet;
• ölçülü tahıllar, herhangi bir yemek;
• sebzeler: artan miktarlarda, çiğ ve herhangi bir pişirme yöntemiyle. Patates yemekleri;
• atıştırmalıklar: taze ve salamura sebzelerden, meyvelerden, salata soslarından, sebze havyarından, kabaktan, patlıcandan salatalar;
• çok sayıda meyve ve çilek, taze ve herhangi bir mutfak işlemi, kurutulmuş meyveler, süt kremaları ve jöle;
• marmelat, pastil, çikolatasız şekerler, reçel, bal, beze;
• sebze suyu, domates, ekşi krema, süt bazlı soslar ve baharatlar. Sitrik asit, vanilin, tarçın, defne yaprağı. Dereotu, maydanoz;
• içecekler: limonlu çay, süt, sütlü hafif kahve. Meyve suları, meyveler ve sebzeler, meyveli içecekler, meyve suları ile su, kvas, kuşburnu kaynatma, buğday kepeği, kurutulmuş meyveler;
• yağlar: tereyağı, inek yağı ve bitkisel yağlar.

Örnek diyet menüsü No. 6:
1. kahvaltı: ile sebze salatası bitkisel yağ, rafadan yumurta, elmalı ve darılı havuçlu puding, çay.
2. kahvaltı: kuşburnu kaynatma.
Akşam yemeği: sütlü şehriye çorbası, kızarmış patates pirzolası, jöle.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: taze elmalar.
Akşam yemeği: pişmiş cheesecake'ler, sebzelerle doldurulmuş lahana ruloları, pilavlı, çay.
Gece için: buğday kepeği kaynatma.

Diyet No.7

Endikasyonları: alevlenme olmadan ve böbrek yetmezliği olmadan akut ve kronik nefrit.

Amaç: Hipertansiyonu ve ödemi azaltmak, azotlu ve diğer metabolik ürünlerin vücuttan atılımını iyileştirmek.

Genel özellikler: protein içeriği biraz sınırlıdır, yağlar ve karbonhidratlar fizyolojik normlardadır. Yemekler tuzsuz hazırlanır, hastaya doktorun belirttiği miktarda (3-6 gr ve üzeri) tuz verilir. Serbest sıvı miktarı ortalama 1 litreye düşürülür. Et, balık, mantar, oksalik asit kaynakları ve uçucu yağlardan ekstraktif maddeleri hariç tutun. Et ve balık (günde 100-150 gr) haşlanır. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

İçindekiler: proteinler – 80 gr (%50-60 hayvansal), yağlar – 90-100 gr (%25 bitkisel), karbonhidratlar – 400-450 gr (%80-90 gr şeker), sıvı – 0,9-1,1 l .

Kalori içeriği: 2700-2900 kcal.

Diyet: Günde 4-5 kez.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• normal ekmek, tuz eklenmiş un ürünleri;
• baklagillerden et, balık, mantar suları;
• yağlı etler, kaynatmadan kızartılmış ve haşlanmış yemekler, sosisler, sosisler, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler;
• yağlı balık, tuzlanmış ve tütsülenmiş balık, havyar, konserve yiyecekler;
• peynirler;
• baklagiller, soğan, sarımsak, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, tuzlanmış, salamura ve salamura sebzeler, mantarlar;
• et, balık ve mantar sosları, biber, hardal, yaban turpu;
• çikolata;
• güçlü kahve, kakao, maden suları, sodyum açısından zengin.

• ekmek ve unlu ürünler: tuzsuz ekmek, krep, mayalı ve tuzsuz krep;
• çorbalar: sebzeli, tahıllı, patatesli vejetaryen; meyve, sınırlı – süt ürünleri. Tereyağı, ekşi krema, dereotu, maydanoz, sitrik asit, sirke ile tatlandırın; kaynatılıp sotelendikten sonra soğan;
• yağsız sığır eti, dana eti, et ve kesilmiş domuz eti, kuzu eti, tavşan, tavuk, hindi, haşlanmış veya fırınlanmış, kaynatıldıktan sonra hafifçe kızartılmış, parçalar halinde veya doğranmış. Haşlanmış dil;
• balık: yağsız, haşlanmış, ardından hafif kızartma veya fırınlama, parçalanmış ve doğranmış, doldurulmuş, kaynatıldıktan sonra jöleli;
• süt ürünleri: süt, krema, fermente sütlü içecekler, süzme peynir ve havuç, elma, pirinç içeren süzme peynir yemekleri; Ekşi krema;
• yumurta: sarısı yemeklere eklenir. Bütün yumurtalar - daha az et, balık veya süzme peynir ile günde en fazla ikiye kadar (yumuşak haşlanmış, çırpılmış yumurta);
• tahıllar: sago, pirinç, mısır, inci arpa ve makarna herhangi bir hazırlıkta;
• sebzeler: patates ve sebzeler herhangi bir mutfak işleminde yaygın olarak kullanılır;
• atıştırmalıklar: turşusuz salata sosları, taze sebze ve meyvelerden yapılan salatalar;
• çeşitli meyveler ve meyveler: çiğ, haşlanmış, kompostolar, jöle, jöle, bal, reçel, tatlılar, meyveli dondurma;
• soslar: domates, süt, ekşi krema, meyve ve sebze tatlı ve ekşi soslar, haşlanmış ve kızartılmış soğandan yapılan soğan sosu. Vanilin, tarçın, sitrik asit, sirke;
• içecekler: çay, hafif kahve, meyve ve sebze suları, kuşburnu kaynatma;
• yağlar: tuzsuz tereyağı, inek yağı ve rafine bitkisel yağlar; sınırlı – domuz yağı.

Örnek diyet menüsü No. 7:
1. kahvaltı: yumuşak haşlanmış yumurta, ufalanmış karabuğday lapası, çay.
2. kahvaltı: pişmiş elmalar.
Akşam yemeği: Ekşi kremalı vejetaryen pancar çorbası (1/2 porsiyon), kızarmış patatesli haşlanmış et, kurutulmuş meyve kompostosu.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: kuşburnu kaynatma.
Akşam yemeği: fırında havuç-elma köftesi, süzme peynirli erişte çorbası, çay.

Diyet No. 7A

Endikasyonları: akut nefrit ve böbrek yetmezliği ile birlikte kronik nefrit.

Amaç: Metabolik ürünlerin vücuttan atılımını iyileştirmek, hipertansiyonu ve ödemi azaltmak.

Genel özellikler: sodyum klorür hariç, proteinlerin keskin bir şekilde kısıtlandığı ağırlıklı olarak bitki bazlı diyet. Yağ ve karbonhidrat miktarı orta derecede azalır. Ekstraktif maddeler açısından zengin gıdalardan kaçının uçucu yağlar, oksalik asit. Mutfak işleme: kaynatma, pişirme, hafif kızartma. Yemekler tuzsuz hazırlanır, ekmek ise tuzsuzdur. Sıvı miktarı, hastanın bir önceki günkü idrar miktarına karşılık gelmeli veya 300-400 ml'yi geçmemelidir.

Kompozisyon: proteinler – 20 g (%50-60 hayvansal ve kronik böbrek yetmezliği durumunda – %70-75), yağlar – 80 g (%15 bitkisel), karbonhidratlar – 350 g (80 g şeker), sıvı – 0,9 -1,1 l.

Kalori içeriği: 2100-2200 kcal.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• sıradan ekmek, ilave tuz içeren un ürünleri;
• et, balık, mantar, süt ürünleri, tahıl (sago hariç) ve baklagil çorbaları;
• tüm et ve balık ürünleri (sosis, konserve vb.);
• diğer tahıllar ve makarnalar, baklagiller;
• tuzlanmış, salamura ve salamura sebzeler, baklagiller, ıspanak, kuzukulağı, karnabahar, mantarlar, turp, sarımsak;
• çikolata, sütlü jöle, dondurma;
• et, balık, mantar sosları; hardal, biber, yaban turpu;
• kakao, doğal kahve, sodyum açısından zengin maden suları.

• ekmek ve un ürünleri: mısır nişastası içeren proteinsiz tuzsuz ekmek - 100 gr, yokluğunda 50 gr buğday tuzsuz ekmek veya tuzsuz mayayla pişirilmiş diğer un ürünleri;
• izin verilen sıvı dikkate alınarak çorbalar - sago, sebze, patates, meyve ile. Haşlanmış sotelenmiş soğan, ekşi krema ve otlarla tatlandırın;
• et, kümes hayvanları, balık 50-60 g'a kadar yağsız sığır eti, dana eti, et ve kesilmiş domuz eti, tavşan, tavuk, hindi, balık. Kaynattıktan sonra, parçalar halinde veya doğranmış olarak fırında pişirebilir veya hafifçe kızartabilirsiniz;
• süt ürünleri: 60 gr (veya et ve balık nedeniyle daha fazla) süt, krema, ekşi krema. Süzme peynir - et ve balık hariç;
• yumurtalar: tabaklarda - günde 1/4-1/2 yumurta veya haftada 2-3 yumurta (haşlanmış, omlet);
• Tahıllar: sago, sınırlı pirinç, proteinsiz makarna. Lapa, puding, güveç, pilav, pirzola şeklinde su ve süt ile;
• sebzeler: çeşitli yemekler şeklinde patates ve taze sebzeler (sırasıyla 200-250 gr ve 400-450 gr). Haşlanmış ve kızartılmış soğan - tabaklarda. Dereotu, maydanoz;
• atıştırmalıklar: sebze salataları ve bitkisel yağlı salata sosları;
• çeşitli meyveler ve meyveler: çiğ, kurutulmuş, pişmiş, jöle, komposto ve jöleler. Şeker, bal, reçel, çikolatasız şekerler;
• tuzsuz diyetleri “maskelemek” için soslar ve baharatlar: tatlı ve ekşi soslar, domates, ekşi krema, sebze ve meyve sosları, vanilin, tarçın, sitrik asit. Haşlanmış, kızarmış soğan;
• içecekler: limon, meyve ve meyve suları, domates, kuşburnu kaynatma ile zayıf demlenmiş çay;

Örnek diyet menüsü No. 7A:
1. kahvaltı: bitkisel yağda pişirilmiş havuç-elma pirzolası, sago süt lapası, çay.
2. kahvaltı: taze meyve.
Akşam yemeği: vejetaryen sebze çorbası (1/2 porsiyon), domates soslu haşlanmış et, haşlanmış patates, jöle.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: buğday kepeğinin şekerle kaynatılması.
Akşam yemeği: meyveli sago pilavı, bitkisel yağlı sebze salatası, çay.
Gece için: meyve suyu. Gerekirse serbest sıvı (çay, jöle) miktarını azaltın.

Diyet No. 7B

Endikasyonları: nefrotik sendrom.

Amaç: İdrarla kaybedilen proteinleri yenilemek, protein, yağ ve kolesterol metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olmak ve şişliği azaltmak.

Genel özellikler: proteinlerde artış, yağlarda orta derecede azalma (hayvanların pahasına) ve normal karbonhidrat içeriği ile normal kalori içeriğine sahip bir diyet. Sodyum klorürün, sıvıların, ekstraktif maddelerin, kolesterolün, oksalik asidin keskin bir şekilde sınırlandırılması, şekerin sınırlandırılması, lipotropik maddelerin miktarında artış. Et ve balık haşlanır. Yiyecekler tuzsuz hazırlanır. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

İçindekiler: proteinler - 120-125 gr (%60-65 hayvansal), yağlar - 80 gr (%30 bitkisel), karbonhidratlar - 400 gr (50 gr şeker), sıvı - 0,8 l.

Kalori içeriği: 2800 kcal.

Diyet: Günde 5-6 kez.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• normal ekmek, tereyağı ve puf böreği;
• yağlı türleri ve çeşitleri, karaciğer, böbrekler, beyinler, sosisler, füme etler, konserveler;
• yağlı türler, tuzlanmış, tütsülenmiş balık, konserve yiyecekler, havyar;
• tuzlu, keskin peynirler;
• turp, sarımsak, kuzukulağı, ıspanak, konserve sebzeler, tuzlanmış sebzeler;
• sosisler, tütsülenmiş etler, peynir, tüm konserve yiyecekler, havyar;
• et, balık, mantar sosları, hardal, yaban turpu, biber;
• çikolata, kremalı ürünler;
• kakao, sodyum açısından zengin maden suları.

• ekmek ve un ürünleri: tuzsuz ekmek, tuzsuz ve sodasız unlu mamuller, buğday kepeği ilavesiyle;
• çorbalar: tahıllar, sebzeler, süt ürünleri, meyveler içeren vejetaryen;
• et ve kümes hayvanları: haşlanmış veya sonradan fırınlanmış, kızartılmış, dilimlenmiş ve doğranmış yağsız sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavşan, tavuk, hindi çeşitleri;
• balık: az yağlı türler, parçalar halinde ve doğranmış, haşlanmış veya ardından fırınlanarak, kızartılarak. Deniz ürünleri;
• süt ve fermente sütlü içecekler, özellikle az yağlı, az yağlı süzme peynir ve ondan yapılan yemekler (pudingler, tembel köfte vb.). Ekşi krema ve kremayı sınırlayın;
• Pişirmek için 1 yumurta, yumurta beyazı omlet. Sarıları sınırlayın;
• çeşitli tahıllar ve makarnalar (su ve sütlü yulaf lapası, pudingler, tahıllar, pilav vb.);
• patates, havuç, beyaz ve karnabahar lahanası, kabak, kabak, pancar, yeşil bezelyeden elde edilen sebzeler ve yemekler. Domates, salatalık, yeşil soğan, marul, dereotu, maydanoz, turp;
• atıştırmalıklar: salata sosları, bitkisel yağlı sebze salataları, haşlanmış etli salatalar, balık, deniz ürünleri. haşlanmış jöleli balık;
• herhangi bir meyve ve çilek – çiğ ve çeşitli yemekler şeklinde. Sütlü jöle, jöleler, bezeler, kartopları. Şeker ve şekerleme ürünleri sınırlıdır. Şeker yerine bal;
• soslar ve baharatlar: süt, ekşi krema, domates, turşu sosu, sebze, tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları. Sitrik asit, vanilin. Dereotu, maydanoz;
• içecekler: limonlu çay, süt, sütlü hafif kahve. Sebzeler, meyveler, meyveler, kuşburnu kaynatma ve buğday kepeğinden elde edilen taze meyve suları;
• yağlar: tuzsuz tereyağı, sade yağ, bitkisel yağlar.

Örnek diyet menüsü No. 7B:
1. kahvaltı: bitkisel yağlı sebze salatası, beyaz omlet, sütlü çay.
2. kahvaltı:ıslatılmış kurutulmuş meyveler.
Akşam yemeği: vejetaryen pancar çorbası (1/2 porsiyon), ekşi kremada pişmiş köfte, haşlanmış havuç, taze elma.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: kuşburnu kaynatma.
Akşam yemeği: haşlanmış balık, az yağlı süzme peynirden buharlı puding, çay.
Gece için: kefir.

Diyet No. 7G

Endikasyonları: Hemodiyalize sekonder son dönem böbrek yetmezliği.

Amaç: Ağır böbrek yetmezliğinde metabolizmanın özelliklerini dikkate alarak dengeli beslenmenin sağlanması ve yan etkiler hemodiyaliz.

Genel özellikler: proteinlerin (çoğunlukla bitkisel) ve potasyumun orta derecede kısıtlanması, sodyum klorürün keskin bir şekilde kısıtlanması ve serbest sıvıda önemli bir azalma. Yağlardan ve karbonhidratlardan normal kalori içeriğine sahip bir diyet. Yemekler tuzsuz hazırlanır, ekmek ise tuzsuzdur. Hipertansiyon ve ödem yokluğunda hastaya 2-3 g sodyum klorür verin. Potasyum açısından zengin gıdaları sınırlayın. Yeterli miktarda esansiyel amino asit kaynağı et, balık, yumurta ve sınırlı ölçüde süt ürünlerinden sağlanır. Et ve balık haşlanır. Soslar, baharatlar ve sitrik asitle yemeklerin tadı güzelleştirilir. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

İçindekiler: proteinler – 60 gr (%75 hayvansal), yağlar – 100-110 gr (%30 bitkisel), karbonhidratlar – 400-450 gr (100 gr şeker ve bal), potasyum – 2,5 gr'a kadar, sıvı – 0, 7 -0,8 l.

Kalori içeriği: 2800-2900 kcal.

Diyet: Günde 6 kez.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• un ürünleri;
• et, balık, mantar suları;
• sosisler, tuzlanmış balıklar, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, havyar;
• baklagiller;
• tuzlanmış, salamura, salamura sebzeler, mantarlar, ravent, ıspanak, kuzukulağı;
• tuzlu ve baharatlı atıştırmalıklar;
• et, balık, mantar sosları;
• kakao, çikolata, kurutulmuş meyveler, şekerlemeler;
• refrakter yağlar.

• ekmek: tuzsuz buğday ve çavdar – 150-200 gr;
• çorbalar: 250 g'a kadar çeşitli sebzeli vejetaryen, pancar çorbası, pancar çorbası, lahana çorbası, meyve çorbası. Sınır - sago ve süt ürünleri hariç tahıllardan;
• 100 g'a kadar et, kümes hayvanları, balık Az yağlı sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi, balık çeşitleri. Haşlanır, ardından pişirilir veya kızartılır, parçalar halinde ve doğranmış;
• süt ürünleri: sınırlı, günde ortalama 140 gr süt, 140 gr ekşi krema, 25 gr süzme peynir;
• yumurta: günde 2-3 parça, rafa kaynatılmış, omlet ve diğer yemeklerin hazırlanması için;
• tahıllar: sınırlı, sago ve pirinç tercih edilir (meyveli pilav, güveç, daha az sıklıkla garnitürler);
• sebzeler: ortalama 300 gr patates ve 400 gr sebze (beyaz lahana, havuç, pancar, salatalık, domates, marul, yeşil soğan, dereotu, maydanoz) çeşitli yemekler ve mezeler şeklinde;
• atıştırmalıklar: sebze ve meyve salataları, salata sosları;
• çiğ, pişmiş ve haşlanmış halde meyve ve meyveler. Köpükler, jöle, jöle. Şeker, bal, reçel. Sınır: kayısı, üzüm, şeftali, kiraz, siyah kuş üzümü, incir, muz;
• soslar: süt, ekşi krema, domates sosları. Tatlı ve ekşi sebze ve meyve sosları. Sitrik asit, vanilin. Sınırlı miktarlarda: yaban turpu, hardal, biber, tarçın;
• içecekler: çay, açık kahve, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma, önerilen sebze ve meyvelerden elde edilen meyve suları;
• yağlar: tereyağı – 40 gr, sebze – 35 gr/gün.

Örnek diyet menüsü No. 7G:
1. kahvaltı: 2 adet rafadan yumurta, bitkisel yağlı sebze salatası, jöle.
2. kahvaltı:şekerli pişmiş elma.
Akşam yemeği: Ekşi krema (1/2 porsiyon), haşlanmış et, meyve jölesi ile vejetaryen pancar çorbası.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: meyve köpüğü.
Akşam yemeği: bitkisel yağda yumurta akı, ekşi krema, jöle ile patates çılgınlığı.
Gece için: kuşburnu veya buğday kepeğinin kaynatılması.

Diyet No.14

Endikasyonları: Alkali idrar reaksiyonu ve fosfor-kalsiyum tuzlarının çökelmesi (fosfatüri) ile birlikte ürolitiyazis.

Amaç: asidik idrar reaksiyonunun restorasyonu.

Genel özellikler: kalori içeriği, protein, yağ ve karbonhidrat içeriği açısından diyet fizyolojik standartlara uygundur; Diyet alkalileştirici gıdalar ve kalsiyum açısından zengin gıdalarla (süt ürünleri, çoğu sebze ve meyve) sınırlıdır, idrar reaksiyonunu asidik tarafa değiştiren gıdalar (ekmek ve un ürünleri, tahıllar, et, balık) baskındır. Pişirme ve yiyecek sıcaklığı normaldir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa bol miktarda sıvı içirin.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği: .

İçindekiler: proteinler – 90 gr, yağlar – 100 gr, karbonhidratlar – 380-400 gr, sodyum klorür – 10-12 gr, sıvı – 1,5-2,5 l.

Kalori içeriği: 2800 kcal.

Diyet: Günde 4 defa, arada ve aç karnına - iç.

Hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

• süt ürünleri, sebze ve meyveler;
• füme etler;
• tuzlanmış ve tütsülenmiş balık;
• süt, fermente sütlü içecekler, süzme peynir, peynir;
• sebzeler ve patatesler;
• sebze salataları, salata sosları, konserve sebzeler;
• sütlü tatlı yemekler;
• meyve, meyve ve sebze suları.

• ekmek ve unlu ürünler: çeşitli türler, unlu ürünler - sınırlı miktarda süt ve yumurta sarısı ile;
• çorbalar: zayıf et, balık, tahıllı mantar suları, erişte, baklagiller;
• et ve kümes hayvanları: herhangi bir preparatta çeşitli türler;
• balık: herhangi bir preparatta çeşitli türler, az miktarda konserve balık;
• süt ürünleri: yemeklerde sadece biraz ekşi krema;
• yumurta: çeşitli preparatlarda ve yemeklerde, günde 1 yumurta. Sarıları sınırlayın;
• tahıllar: çeşitli müstahzarlarda, ancak sütsüz;
• sebzeler: yeşil bezelye, kabak, mantarlar;
• atıştırmalıklar: çeşitli et, balık, deniz ürünleri, ıslatılmış ringa balığı, havyar;
• meyveler: ekşi elma çeşitleri, kızılcık, yaban mersini, kompostolar, jöleler ve bunlardan yapılan jöleler. Bezeler, kartopları. Şeker, bal, şekerlemeler, dondurmalar;
• soslar: hafif et, balık, mantar suyu. Çok sınırlı miktarlarda baharatlar;
• içecekler: zayıf çay ve sütsüz kahve. Kuşburnu kaynatma, kızılcık veya İsveç kirazı meyveli içecekler;
• yağlar: tereyağı, inek yağı ve bitkisel yağlar ayni ve yemek pişirmek için. Et ve yemeklik yağları sınırlayın.

14 numaralı örnek diyet menüsü:
Kahvaltı:ıslatılmış ringa balığı, ufalanmış karabuğday lapası, çay.
Akşam yemeği: erişte çorbası tavuk suyu, haşlanmış pirinçle kızarmış tavuk, kızılcık jölesi.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: kuşburnu kaynatma.
Akşam yemeği: bitkisel yağ, yeşil bezelye, çay ile kızartılmış et pirzolası.
Gece için: kuşburnu kaynatma.