Tavuklu pancar çorbası, tüm aile için doyurucu ama hafif bir ilk yemektir. Tavuk eti, domuz etinin aksine sindirimi daha kolaydır ve daha hızlı pişer. Bu pancar çorbası 40 dakikada hazırlanabilir. Tüm süreçlerin paralel çalışması şartıyla. Pancarın havuç ve soğanla haşlanması, tavuk suyunun hazırlanması ve patateslerin kaynatılması fazla zaman almayacaktır. Sonuç, evde yemek yemeyi sevenler için parlak bir yemektir.

İçindekiler:

• su – 4 l;
• tavuk – 300 gr;
• pancar – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 4 adet;
• ketçap – 1 yemek kaşığı. l4
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ – 30 mi;
• dereotu – 20 gr.

Hazırlık

Herhangi bir tavuk eti uygundur: göğüs, uyluk, baget. Hemen kemiğini kesebilir veya bütün parçalarla bir et suyu hazırlayıp daha sonra çıkarıp liflere ayırabilirsiniz.

Memeyi 2-3 santimetreye kesmek uygundur.

Eti bir tencereye koyun soğuk su ve 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sonuç olarak et suyu ve haşlanmış tavuk elde ediyoruz.

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.

Et suyuna patates ekleyin ve orta ateşte açın. Bir kapakla örtün. 20 dakika pişirin.

Bu sırada havuçları, pancarları rendeleyin ve soğanları kesin.

Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve ocağa koyun. Isıyı açın ve karıştırarak 15 dakika kızartın. Daha sonra salçayı ekleyin, karıştırın, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.

Hazırlanan sosu tavuk ve patatesli bir tavaya aktarın. Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin. Bu süreçte ne olduğunu denemelisiniz. Sonuçta pansuman da tuzlanmıştı. Bu nedenle baharatları tahmin etmek ve aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bitmiş pancar çorbasını tavukla örtün ve üzerine taze veya dondurulmuş doğranmış otlar serpin.

10 dakika bekletin.

Tavukla pişirilen pancar çorbasının şüphesiz avantajı nedir? Gerçek şu ki, pişirme işlemi etle pişirmeye göre daha az zaman alacaktır. Tavuk suyu daha hızlı pişer, daha hafif olur ama tadı et suyundan daha az zengin değildir. Geriye kalan tek şey nasıl pişirileceğini seçmektir: bir tencerede veya yavaş tencerede. Size aynı anda iki tarif sunuyoruz, her ikisi de adım adım fotoğraflar Seçtiğiniz yöntemi kullanarak mükemmel pancar çorbasının nasıl hazırlanacağını size mümkün olduğunca ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağız.

Tavuklu pancar çorbası: fotoğraflı klasik tarif

Aile menümüzde bu çorba için sadece iki tarif var ve bunlar sadece bir durumda pişirdiğimde, ikincisinde ise tavukla yapıldığında farklılık gösteriyor. Tavuk suyu bu tür ilk yemek için pek geleneksel olmasa da ikisini de seviyoruz. Ancak çorba pişirme fırsatım olduğunda ev yapımı tavuk Kesinlikle pancar çorbası pişiriyorum. Şehir sakinlerinin çok azının bu fırsata sahip olacağını anlıyorum, bu nedenle pazardan çiftlik tavuğu satın alabilirseniz harika! Hayır - bu tarifi kullanabileceğiniz tarifte pişirin. Her durumda çok lezzetli olacak.

3,5 litrelik pancar çorbası için malzemeler:

• tavuk - yarım karkas;
• pancar – 1 adet (200-230g);
• patates – 3-5 yumru (300-350g);
• havuç – 1 adet (80-100g);
• soğan – 1 kafa (70-80g);
• lahana – 200-220g;
• domates salçası – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• sirke %6 - 1 yemek kaşığı;
• tuz – 1,5 çay kaşığı;
• sarımsak – 1-2 diş:
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Bir tencerede taze lahana ile tavuk pancar çorbası nasıl pişirilir

Borsch'u elbette ekşi kremayla servis ediyoruz. Tavaya her kişi için bir parça tavuk koyup sıcak, lezzetli pancar çorbası döküyoruz.

Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Herkesin favorisi ve lezzetli yemek geleneksel Ukrayna mutfağı - pancar çorbası, hem ocakta hem de yavaş tencerede pişirilebilir. Sebzelerin kaynatılması nedeniyle kapalı konteyner, yemek inanılmaz derecede lezzetli, aromatik ve parlak, kırmızı renkte çıkıyor. Yavaş bir tencerede pişirilmiş tavuklu pancar çorbası basit tarif Her zaman tatmin edici ve lezzetli çıkıyor.

İhtiyacımız olan şey:

• tavuk budu (veya baget) – 300-400 g;
• patates – 2 adet;
• pancar – 1 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• genç veya beyaz lahana - 0,5 çatal;
• soğan – 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 1-2 adet;
• su – 1,5 l;
• kurutulmuş sarımsak pulları - isteğe bağlı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Yavaş bir tencerede tavuklu pancar çorbası nasıl pişirilir

Lezzetli sıcak yemeği tabaklara dökün, üzerine taze otlar serpin ve servis yapın!

Tavuklu kırmızı pancar çorbası, ana ilk yemek olan geleneksel bir Ukrayna yemeği türüdür. ulusal mutfak. Pancar çorbasının et, kümes hayvanları, mantar vb. Et suyunda hazırlanan bir sebze yemeği olduğu genel olarak kabul edilir. Pancar çorbası karmaşık bir yemektir, farklı olanlar 20-25'e kadar malzeme içerebilir.

Genel olarak herhangi bir pancar çorbası benzersizdir. Açık bir tarif, kompozisyon veya hazırlama teknolojisi yoktur. Pancar çorbası genellikle bölgeden bölgeye, köyden köye farklılık gösterir. Ve şaşırtıcı bir şekilde iki komşunun pancar çorbası tamamen farklıdır. Üstelik herkes pancar çorbasına, güneşin sabah doğup akşam battığı kadar güveniyor, hatta bunun için savaşmaya bile hazır.

Yarım asırdan fazla bir süre önce Ukrayna köylerinde “özel” nedenlerden dolayı etli oldukça nadir bir yemekti. Et kıtlığının ne kadar büyük olduğunu hala hatırlıyorum. Büyükannem konserve sığır etinden pancar çorbasını çok daha sık pişirirdi - kendileri hazırlar ve gerektiğinde kullanırlardı. Ancak tavuk pancar çorbası çok daha sık pişiriliyordu. Her yerde bulunan hayvanlar olan tavuklar avluda ve bahçede koşuyor ve gerektiğinde et kaynağı sağlıyorlardı.

Tavuğu parçalayıp derisini çıkarın

Her ev hanımı lezzetli tavuk pancar çorbasının nasıl pişirileceğini bilir. Ancak bu yemeğin tamamen farklı ve daha az ilginç olmayan birçok çeşidi olabilir. Yeni ve lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışalım.

Klasik tavuklu pancar çorbası

Pancar çorbası için üç litrelik bir tencereye, tarifte belirtilen malzemelere ve biraz ilhama ihtiyacınız olacak.

Bileşenler:

• tavuk – 200-300 gr;
• patates (soyulmuş) – 250 gr;
• pancar – 200 gr;
• havuç – 150 gr;
• soğan – 150 gr;
• dereotu – 50 gr;
• lahana – 500 gr;
• limon suyu – 1 çay kaşığı. l.;
• domates salçası – 70 gr;
• tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• diş sarımsak – 1 adet;
• baharatlar – 1 aralık. l.;
• defne sayfa – 1 adet;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• su – 2,5 l.

Süreç açıklaması:

1. Öncelikle kuşun üzerine 2 litre soğuk su dökerek et suyunu pişirin. Lezzet için 1 defne yaprağı ekleyin. Su kaynadığında etin hoş aromasını korumak için ısıyı azaltın.
2. Soğan, havuç ve pancardan kızartma yapılır, rendelenmiş sebzeler belirtilen sıraya göre sıcak bitkisel yağa yerleştirilir. Tat için 1 yemek kaşığı baharatlayın. l. şeker, bir tutam tuz, pancar çorbasına uygun baharatlar. Son olarak salça, çeyrek bardak su ve 1 tatlı kaşığı ekleyin. l. limon suyu.
3. Tavuk hazır olduğunda (yaklaşık 15 dakika sonra), doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin. 10 dakika sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin ve kızartın.
4. Pancar çorbasını tatlandırın - kırmızı biber, kurutulmuş dereotu, öğütülmüş karabiber, pancar çorbası baharatı ve istenirse tuz ekleyin. Ateşi söndürüp, tuzla ezilmiş bir diş sarımsağı tavaya atın.

Aromatik pancar çorbasını ekşi krema ve otlarla servis edin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş pişiricide tavuklu pancar çorbası için klasik tarifle aynı malzemelere ihtiyacınız olacak, yalnızca pişirme teknolojisi değişecek.

Ürünler:

• tavuk – 200-300 gr;
• patates (soyulmuş) – 250 gr;
• pancar – 200 gr;
• havuç – 150 gr;
• dolmalık biber – 50 gr;
• soğan – 150 gr;
• dereotu – 50 gr;
• lahana – 500 gr;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası – 70 gr;
• defne sayfa – 1 adet;
• tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• limon suyu – 1 çay kaşığı. l.;
• kaynar su – 2,5 l.

Pişirme açıklaması:

1. Çok pişirici bir kaseye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Üzerine tavukları yerleştirin, doğranmış soğanları, dolmalık biberleri, rendelenmiş havuçları ve pancarları serpin. “Söndürme” modunu 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.
2. 20 dakika sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve içindekileri karıştırın. Kıyılmış lahana, doğranmış patates, salça, defne yaprağı, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, sıcak su.
3. Bir saat içinde yemek hazır. İşlemin bittiğine dair sinyalin ardından pancar çorbasına ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ekleyebilir, tadı asit, tuz ve tatlılık açısından ayarlayabilirsiniz.

Et suyu için kuşun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz: baget, kanat veya fileto.

Diyet göğüs tarifi

Tavuklu pancar çorbası tarifi patates içermediğinden diyet olarak adlandırılabilir.

Ürünler:

• soğan – 1 adet;
• fileto – 200-300 gr;
• havuç – 1 adet;
• pancar – 1 adet;
• lahana – 750 gr;
• otlar ve baharatlar - tatmak;
• tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• domates püresi – 300 gr;
• yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi %6 – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 2,5 l.

Pişirme açıklaması:

1. Tavuk filetodan suyu ve 2 litre suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köpüğü alın. Pişirme işlemi düşük ısıda gerçekleşmelidir.
2. Soğan, havuç, pancar, bitkisel yağda bir tavada domates püresi, bir tutam şeker ve tuzla kızartılır. Tadına göre baharatlar eklenir. Kızartmanın yanmadığından emin olun, gerekirse sebzelere biraz su ekleyin.
3. Tavuk fileto yumuşayana kadar pişince et suyuna lahanayı ekleyip kızartın. Pancar çorbasına tuz, şarap sirkesi ve baharatları ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

Hazır aromatik pancar çorbası, otlar ve sarımsaklı çörekler ile servis edilir.

Lahana turşusu ile

Bu pancar çorbası pancarsız pişirilir ve shchi olarak adlandırılır. Bu orijinal bir Rus yemeği.

Ürünler:

• tavuk – 800 gr;
• soğan – 150 gr;
• yeşillikler – 50 gr;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz - tatmak;
• lahana turşusu – 800 gr;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• puf böreği - 1 paket;
• susam – 1 aralık. l.;
• yumurta – 1 adet;
• yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• su – 2,5 l.

Pişirme açıklaması:

1. Yüksek bir tavada, doğranmış soğanları yağda kızartın. Üzerine lahana turşusunu ve salçayı ekleyip su ekleyin ve yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.
2. 2 litre su kullanılarak tavuktan zengin, aromatik bir et suyu pişirilir.
3. Kuş hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve haşlanmış lahanayı ekleyin.
4. Un ve sudan bir sos hazırlayın, doğranmış tavuk etiyle birlikte kaynayan lahana çorbasına ekleyin.
5. Et suyunu tadın ve tadına göre tuz ekleyin.
6. Bitmiş lahana çorbası tencerelere dökülür, doğranmış otlar ve sarımsak eklenir.
7. Her tencereyi örtün puf böreği alt kısmına çırpılmış yumurta sürülür.
8. Üzerine susam serpin ve lahana çorbasını 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Hamur kızarınca sıcak lahana çorbasını çıkarın ve tencerelerin içinde doğrudan masaya servis edin.

Tavuk suyu ile yeşil pancar çorbası

Bu tarife göre tavuklu pancar çorbası hazırlamak için büyük miktarda taze kuzukulağı ve haşlanmış yumurtaya ihtiyacınız olacak.

Ürünler:

• tavuk – 800 gr;
• patates (soyulmuş) – 350 gr;
• havuç – 150 gr;
• soğan – 150 gr;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• dereotu – 50 gr;
• kuzukulağı – 300 g;
• yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 30 gr;
• su – 2,5 l;
• ekşi krema veya mayonez - pansuman için.

Pişirme açıklaması:

1. Tavukları 2 litre suda yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu 1 yemek kaşığı sonunda baharatlayın. l. tuz.
2. Et suyu pişerken soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
3. Patatesleri kesin ve tavuğu çıkardıktan sonra et suyuna ekleyin.
4. 10 dakika sonra doğranmış dereotu, kuzukulağı, yumurtayı ekleyip kavurun.
5. Pancar çorbası kaynayınca ocaktan alın.

Hoş kokulu yeşil pancar çorbası, ekşi krema veya mayonez ve haşlanmış tavuk parçaları ile servis edilir.

Açıklanan tüm tarifleri denemek çok kolay. Uygun fiyatlı bir ürün yelpazesi içerirler ve uygulanması kolaydır. Mutfak deneylerinin sonucu sadece sizi değil sevdiklerinizi de memnun edecek.

İçerik:

Borsch ilk önce antik Slav kökenli olduğu iddia edilen bir yemek. Bu çorbayı yapmak için birçok tarif var. Bu nedenle, bu makalede önerilen tavuklu pancar çorbası tarifi biraz popüler. Ayrıca bu yemeğin nasıl ortaya çıktığını ve çoğu şefin ve aşçının bunu nasıl hazırladığını da ayrıntılı olarak anlatacağız.

Pancar çorbası nedir ve nasıl ortaya çıktı?

Peki pancar çorbası gibi bir yemek nasıl ortaya çıktı? Anavatanıyla ilgili anlaşmazlıklar bugün de devam ediyor. Ukraynalılar klasik kırmızı çorbayı kendilerinin icat ettiğine inanıyor, ancak Romenler, Polonyalılar ve diğer birçok Slav halkı da aynı şekilde düşünüyor. Her milletin kendine özel tarifi olması ilginçtir: Bazıları pancar, lahana, domates ve tavukla pancar çorbası hazırlarken, diğerleri fasulye, şalgam ve hatta elma gibi tamamen farklı malzemeler kullanır. Ve her tarifin var olma hakkı vardır ve bir alanda veya diğerinde popülerdir.

Bu çorbanın tarihini ve kökenini biraz daha derinlemesine incelemek istiyorum. Polonya'da bunu ilk kez 18. yüzyılda duydular ve bu yemeğe o zamanlar borschak adı verildi. Ancak Ukrayna'da pancar çorbası 14.-15. yüzyıllarda daha önce biliniyordu. Toplumdaki ve sınıftaki statüsü ne olursa olsun herkes bu yemeği beğendi. Böylece İmparatoriçe İkinci Catherine kırmızı çorbayı severdi, Gogol sık sık yerdi ve İkinci İskender bu yemeğe saygı duyardı.

Şimdi kelimenin kökeni hakkında biraz. Filologlar bunun iki kısma ayrılabileceğine inanıyor: "bor" ve "sch". Birinci bölüm Eski Kilise Slavcasındaki “kırmızı”, “kahverengi” kelime biçimlerinden biridir. Bu nedenle pancar isimlerinden birini almıştır. Bir zamanlar ona “burak” deniyordu. Bu, pancar çorbasına adının ilk kısmını verdi. İkinci kısım ise “sch”. Bu lahana çorbası. Et suyuyla lahana çorbasına daha önce (ve bugüne kadar) bu deniyordu.

Borsch hazırlama teknolojisi

Her yemeğin kendine özel pişirme teknolojisi, belirli bir klasik ve temel tarifi vardır. Evet, birçok seçenek var: kuzulu pancar çorbası, tavuklu, domuz yağıyla vb. Ama bazı temeller var. Hemen hemen tüm tariflerin dayandığı temel ilkeleri listeleyelim.

Herhangi bir pancar çorbası zengin bir et suyu temelinde hazırlanır. Temel olarak hemen hemen her et kullanılabilir: kuzu eti, dana eti, domuz eti. Pancar çorbasını göğüs etinden veya domuz yağından pişirebileceğiniz gibi, bu çorbayı tavuk, kaz veya ördekten de yapabilirsiniz. Et suyu hazır olduğunda devam edebilirsiniz. Bu durumda et çıkarılabilir, doğranabilir ve çorbaya geri döndürülebilir. Ve bazen et suyunu pişirmek için sıradan su değil, kvas sirovets kullanılır.

Pancar çorbası hazırlamak için önce sebzeleri, yani pancarı hazırlamanız gerekir. Gerçek şu ki, önceden ısıl işlem yapmazsanız pişmeyecek, sert kalacaktır.

İşleme yöntemi olarak haşlama, kızartma, fırında pişirme ve hatta buharda pişirmeyi seçebilirsiniz. Ve böylece pancarlar kendi değerlerini korur zengin renkÖzellikle kurnaz ve akıllı aşçılar bir çeşit asit (sirke veya limon suyu) kullanırlar. Bu sebze her zaman diğerlerinden ayrı olarak hazırlanır. Lahananın işlenmesine gerek yoktur, sadece doğranması gerekir. Ancak soğanları ve havuçları bitkisel yağda biraz sotelemeniz tavsiye edilir, sonra güzel bir altın rengi elde ederler.

Et suyu hazırlandıktan sonra içine sebze ekleyebilirsiniz. Genellikle patatesler ilk önce başlatılır; fasulye gibi diğer sebzelerden biraz daha uzun süre pişerler. Daha sonra rendelenmiş lahana ve diğer her şeyi (pancar ve havuçlu soğan) ekleyebilirsiniz.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda üzerine et suyunun hazırlandığı doğranmış eti ekleyebilirsiniz. Daha sonra yeşilliklere baharatlarla başlayabilirsiniz. Neredeyse en sonunda çorbanın tuzlanması gerekiyor.

Tavuk pancar çorbası: nasıl pişirilir?

Peki tavuklu lezzetli, zengin ve aromatik pancar çorbası nasıl pişirilir? Bunun için bazı malzemelere ve kanıtlanmış bir tarife ihtiyacınız olacak. İhtiyacınız olanların listesi:

• 400 gram tavuk fileto,
• 1 pancar,
• 2 havuç,
• 5 patates,
• 1 soğan,
• 70 ml bitkisel yağ,
• ½ baş lahana,
• 50 gram domates salçası,
• tatmak için tuz,
• tatmak için biber,
• dereotu ve maydanoz,
• 2 diş sarımsak.

Artık pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Yapmanız gereken ilk şey, tavuk filetoyu küpler halinde kesip bir tencereye su koymaktır (zaten yanıyor olabilir). Bu arada sebzeleri hazırlamaya başlayın. Patateslerin soyulması ve küp veya şeritler halinde kesilmesi gerekir. Havuçları ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ve soğanı ince ince doğrayın (soymayı unutmayın).

Et suyunun kaynadığı andan itibaren 10 dakika sonra patatesleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Her şey tavada pişerken bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından havuç ve pancarları oraya koyun. Sebzeler yumuşayınca soğanı ekleyin. Domates salçasını kaynar suyla seyreltin (biraz ekleyin). Soğan altın rengine dönmelidir. Bu noktada domates salçasını ekleyip 3-5 dakika daha kavurun. Kızartma hazır. Patateslerin et suyuna eklendiği andan itibaren yaklaşık 10 dakika geçmiş olmalıdır. Lahana eklemenin zamanı geldi. Ve 5 dakika sonra kızartmayı ekleyebilirsiniz. Pancar çorbası pişerken sarımsakları soyun ve doğrayın (bir blender veya sarımsak presi kullanarak) ve diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Pancar çorbası neredeyse hazır olduğunda, ince doğranmış otları, ardından biberi eklemeniz gerekir. En sonunda her şeyi tuzlayın, karıştırın, bir dakika daha bekleyin ve ateşi kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve pancar çorbasının tavukla demlenmesi için çorbayı bir saat bu durumda bırakın. Hazır!

Lezzetli pancar çorbası yapmanın sırları

Mükemmel pancar çorbası nasıl pişirilir? Sadece belirli kurallara uyarsanız pişirebilirsiniz.

1. Daha yağlı bir et suyu kullanarak tavuklu zengin pancar çorbası hazırlamak daha kolay olacaktır, bu nedenle göğüs yerine kanat veya jambon gibi başka bir parça kullanmak daha iyidir, daha güçlü ve daha yağlı bir et suyu verirler.
2. Pancarların rengini korumasına yardımcı olmak için pişirmeden önce pancarları püskürtebilirsiniz. limon suyu. Kızartma işlemi sırasında bir miktar sirke de ekleyebilirsiniz (1 çay kaşığı yeterli olacaktır).
3. Patatesleri tavaya eklemeden önce hafifçe kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz, böylece pişirme işlemi sırasında taşmaz veya parçalanmaz ve pancar çorbası daha zengin ve lezzetli olur.
4. Klasik pancar çorbası, sebzeleri bitkisel yağda soteleyerek elde edilen ve kızartma olarak adlandırılan özel bir altın rengine sahiptir. Pek çok insan onsuz yapar, ancak yemeğe özel bir tat, renk ve aroma verir.
5. İstenirse pancar çorbasına en sevdiğiniz baharatları veya baharatları ekleyebilirsiniz. Bitmiş pancar çorbasına titizlik katacaklar. Kendinizi sadece biber ve otlarla sınırlamanıza gerek yok. Fesleğen, kekik ve diğer otlar her tarife uyacaktır.
6. Sonunda pancar çorbası istediğiniz kadar parlak olmazsa, pancar infüzyonunu ekleyebilirsiniz. Hazırlamak için pancarları rendeleyin, kaynar su (veya bir tencere pancar çorbasından sıcak et suyu) dökün, biraz sirke ekleyin, ardından kaynatın, yarım saat bekletin, süzün ve bu karışımı çorbaya dökün.
7. Tarif böyle bir bilgi içermese bile, tüm malzemeleri sadece kaynar suya (veya et suyuna) eklemeye değer, aksi takdirde tadı bozulur ve bazıları faydalı maddeler buharlaşacaktır.
8. Pancar çorbasına lahana eklendiği andan itibaren tavayı kapakla kapatmamalısınız, aksi takdirde bitmiş yemek hoş olmayan bir koku verecektir.
9. Pancar çorbasının tadını ve rengini daha yoğun hale getirmek için sebzeleri daha uzun süre kızartıp pişirme işleminin en sonunda eklemek daha iyidir.

Sadece pancar çorbası yapmanın bir sanat olduğunu eklemek yeterli, ancak kendine saygısı olan her ev hanımı için erişilebilir olabilir. Sadece bu yemeğin tarifini ve hazırlamanın püf noktalarını bilmeniz gerekiyor.