Kıyılmış yemeği nasıl pişireceğini söyle puf böreği anında pişirme adım adım turtalar için evde misiniz? Daha sonra yaptığınız her şeyi 5 dakika bırakın ve bu yazıyı sonuna kadar okuyun. Tarifi okuduktan sonra her seferinde sadece zamandan değil paradan da tasarruf edebileceksiniz çünkü bu hamur çok pahalı değil ama bildiğim en hızlı milföy hamuru.

Puf böreğinin bileşimi oldukça basittir: un, tereyağı, su ve bir tutam tuz.

Milföy hamurlarının ve hatta kurabiye hamur işlerinin kullanılabileceği turtalar, sepetler ve diğer türde unlu mamullerin yapımında sıklıkla kullanılır.

Puf böreği hızlı el genel olarak evrensel kabul edilebilir. Turta ve turtalarda mükemmelliğini kanıtlamıştır. Ondan pişirilebilen sepetler peynir, meyve ve sebzelerle doldurulabilir. muhallebi, dondurma ve diğer malzemeler.

Bu arada, çeşitli tarifler teste bakabilirsiniz.

İçindekiler

• 200 gr buğday unu
• 100 gr tereyağı
• 5-6 yemek kaşığı. su
• bir tutam tuz

Hızlı puf böreği yapmak için temel ipuçları

1. Un. Hazırlamak için normal ekmek unu kullanıyoruz. Burada çok akıllı olmaya gerek yok, belli oranda protein içeren un aramaya da gerek yok. Doğru, hatırlamanız gereken bir incelik var. Unun depolandığı oda oldukça kuruysa, hazırlık sırasında tarifte belirtilenden biraz daha fazla su ilave edilmesi gerekecektir.
   Şimdi dışarıda kış ve yakınlarda depoladığım un var ısıtma pili. 5 kg'lık paketler halinde alıyorum, böylece hızlı bir şekilde pişirme için kullanabiliyorum. Akünün yanı kuru olduğundan un kesinlikle bozulmaz. Ancak doğranmış puf böreği hazırlamak için daha fazla su eklemem gerekiyor ve bunu önceden biliyorum ve 6 yemek kaşığı değil 9 yemek kaşığı soğuması için buzdolabına gönderiyorum. her porsiyon için.
2. Tereyağı. Yüksek kalitede olmalı - bu ana kriterdir. Margarinle değiştirmenizi önermiyorum. Ve bitmiş unlu mamullerin tadı istenildiği gibi olmayacak ve hamurun kendisi tamamen farklı davranacaktır. Tereyağı dondurucudan alınmış olmalıdır ve hamuru serin bir odada veya kullanarak yoğurmak daha iyidir. mutfak robotu böylece tereyağının erimeye vakti kalmaz.
3. Su. Buradaki her şey genellikle basittir - buzdolabından buzlu suya ihtiyacınız vardır (kısa bir süre için dondurucuya bile koyabilirsiniz). Miktarı tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az olabilir. Biraz daha yüksek yazdığım unun kalitesine ve kuruluğuna bağlıdır.
4. Tuz. Her şey de basit - tat için bir tutam tuz eklenir ve doğal bir lezzet arttırıcıdır. Hamuru daha lezzetli hale getirmek için bazı unlu mamul türleri için tuza ek olarak otlar (kekik, biberiye, kekik), fındık, soyulmuş ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, haşhaş tohumu da ekleyebilirsiniz.

Hızlı puf böreği nasıl yapılır? Fotoğraflı tarif

1. Hamuru hazırlamak için tüm ürünlerin soğuk olması gerekir. Hatta hamurun düzgün çıkmasını sağlamak için, doğranmış milföy hamurunu hazırlamadan 15 dakika önce unu buzdolabına koyuyorum. Yağın 20 dakika önceden dondurucuya konulması gerekir. Önemli olan, rendelenebilmesi veya bıçakla küçük parçalara kesilebilmesi için aşırı dondurmamaktır. Suyun da buz gibi soğuk olması gerekiyor. Sadece soğuk sayesinde hamur pul pul ve yumuşak hale gelecektir.
2. Tereyağını doğrudan unun içine bir bıçakla küpler halinde kesin. Sürekli una batırarak rendeleyebilirsiniz. Veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ellerinizin sıcaklığı yiyeceği ısıtacağından ve bıçakların soğuk bıçakları her şeyi daha doğru yapacağından doğramayla en iyi şekilde başa çıkacaktır.
   
   Şahsen ben rende kullandım çünkü bu şekilde tereyağı parçaları aynı olacak ve hamurun her yerine eşit şekilde dağılacak.
   
3. Yağ unun içine dağılınca su ekleyebilirsiniz.
   
   Miktarı birçok faktöre bağlıdır (örneğin unun nem içeriği, sizi bu konuda daha önce uyarmıştım), o yüzden su ekleyin ve hamuru şekillendirin. Tereyağının erimeye başlamaması için hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekir. Ve yoğurmayın, tereyağının unun içinde dağılmaması, parçalar halinde kalması gereken bir topak şekillendirin. Aşırıya kaçmayın - hamuru hazırlama işleminin tamamı genellikle yaklaşık 3-5 dakika sürer.
   
4. Bitmiş hamur düzleştirilmeli ve filme sarılmalıdır. Bu formda tekrar iyice soğuması ve onunla çalışmaya başlayabilmeniz için buzdolabına gönderilmesi gerekiyor. Mutfak robotu kullanırsanız hamur yeterince soğuk olacak ve ilave soğutmaya gerek kalmayacak, böylece turtaları hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.
   
5. Kıyılmış puf böreği ile bir turta hazırlamak için, soğutulmuş hamurun üzerine un serpin ve istenilen kalınlığa (genellikle 3-4 mm) kadar açın. Hamur plastik olduğu için gözleme oldukça iyi açılıyor ve yırtılmaz.
   
6. Açtığımız hamuru yağlanmasına bile gerek olmayan kalıba koyuyoruz. Piştikten sonra boşlukları ve keki çıkarmak için tavanın yanlarına ve tabanına bastırıyoruz. doğru biçim. Tabanı çatalla birkaç yerinden delin.
   
7. Daha sonra iki yoldan gidebilirsiniz: pastanın tabanını pişirin ve ardından dolguyu ekleyip tekrar fırına koyun veya tabanını dolguyla doldurup pastayı hemen pişirin.
8. Pasta için yalnızca tabana ihtiyacınız varsa, hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için kalıptaki hamuru pişirme kağıdıyla kaplamanız ve içine fasulye veya bezelye serpmeniz gerekir. Tabanı önceden 200 dereceye ısıttığımız sıcak fırına yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra biraz soğutun, dolguyu ekleyin ve pastayı pişene kadar pişirin.
   
9. Tabanı hemen dolguyla pişirirsek, seçtiğiniz dolguyu ham tabana ekleyin ve pastayı yaklaşık 40 dakika hazır olana kadar pişirin (hepsi seçtiğiniz dolguya bağlıdır).
10. Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda ise 1 ay saklayabilirsiniz.

Neden bu şekilde yoğurmanız gerekiyor?

Önce soğuk tereyağı una (her parça) yuvarlanır, ardından tereyağlı un kırıntılarına buz unu eklenir. Yoğurma sırasında küçük tereyağı parçaları hamurun içine dağılır ancak parçalar halinde kalır ve yuvarlama sırasında düzleşir. Hamurun içindeki bu düzleştirilmiş tereyağı parçaları, onu ince tabakalara ayırır.

Piştikten sonra kekler yumuşak ve gevrek olur. Bu hamur henüz gerçek bir milföy hamuru olmaktan uzaktır ancak turta yapmak için mükemmeldir ve hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Birçok ev hanımı hızı ve erişilebilirliği nedeniyle onu sevdi. Umarım siz de beğenirsiniz, çünkü önümüzdeki günlerde hızlı milföy böreği ile yapılabilen turtaları sizlerle paylaşacağım.

Yemek pişirirken en sık sorulan sorular

1. Hamur neden birbirine iyi yapışmıyor? — Çünkü un oldukça kuruydu ve biraz daha su eklemeniz gerekiyor. Fazla karıştırmamak için tek seferde 1-2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir.
2. Hamur neden yayılıyor? — Nedeni çok miktarda su olabilir. Düzeltmek için biraz un ekleyin. Yoğurma sırasında tereyağı erise bile hamur yayılabilir. Biraz un eklenerek durum düzeltilebilir, ancak asıl görev tereyağının erimesini önlemek olduğundan hamur artık o kadar yumuşak ve pul pul olmayacaktır.
3. Hamur neden iyi pul pul dökülmüyor? — Tereyağı yoğurma sırasında erimiş veya tuz eklemeyi unutmuşsunuz. İç malzeme çok sıvı olsaydı hamuru ıslatabilir ve daha az pul pul dökülebilirdi.
4. Bitmiş ürün zordu. Neden? — Yoğurma teknolojisine uyulmadı; tereyağının erimesi için zaman vardı ya da hamur çok uzun süre yoğruldu. Diğer bir neden ise aşırı nem olabilir. Bu nedenleri ortadan kaldırırsak evde hazırlanan hızlı puf böreğinden yapılan ürün yumuşak ve ufalanacaktır.

Hızlı puf böreği - video

Puf böreği her ev hanımı tarafından iyi bilinir. Hafif ve havadar, ufalanan ve yumuşak olan bu hamur, yüzlerce hamuru kolayca hazırlamanıza olanak tanır. lezzetli yemekler. Kekler ve turtalar, çörekler ve kruvasanlar, büyüleyici puf böreği ürünleri asla sıkıcı olmaz ve hem iddiasız öğrencileri hem de sofistike gurmeleri memnun edebilir. Ancak aynı zamanda puf böreği, hazırlanması en zor olanı olarak da adlandırılabilir. Tabii ki, her zaman en az dirençli yolu seçip mağazadan hazır hamur satın alabilirsiniz; neyse ki, bugünkü bolluğumuz göz önüne alındığında, seçim çok büyük. Yine de, satın alınan hiçbir hamurun tadı gerçek ev yapımı hamurla karşılaştırılamaz. özenle hazırlanmış puf böreği kendi ellerimle. Ve dahası, hamurumuzu hazırlamakla ilgili zorluklardan korkmamalısınız, çünkü bu çabalar son derece keyiflidir ve taze pişmiş ürünlerin kokusu ve sevdiklerinizin memnun yüzleri, harcadığınız zamanın ve emeğin karşılığını kesinlikle verecektir. puf böreği ve ondan lezzetli ev yapımı ürünlerin hazırlanmasıyla ilişkilidir. Bugün “Mutfak Cenneti” sizi puf böreğinin nasıl hazırlanacağını bizimle öğrenmeye ve hatırlamaya davet ediyor.

Puf böreğinin muazzam popülaritesi, hazırlanmasına yönelik sayısız tarif çeşitliliği ile değerlendirilebilir. En basit milföy hamurunu hazırlamak için sadece un, su, tereyağı ve bir tutam tuza ihtiyacınız var. Ancak bu tür malzemelerden üretilen ürünler basit test, çok lezzetli, hafif ve havadar çıkıyor. Ancak yemyeşil maya ve yumuşak lor puf böreği, hafif ekşilikle hoşlanan kefir ve portakal suyuyla karıştırılmış baharatlı puf böreği de var. Pişirme teknolojisi bile farklı çeşitli türler puf böreği Ayırt etmek Alman yolu yuvarlamadan önce tereyağının hamura sarıldığı hazırlık ve hamurun az miktarda unla karıştırılmış tereyağına sarıldığı, günümüzde biraz daha nadir bir Fransız yöntemi.

Puf böreği hazırlamak birçok ev hanımına gereksiz yere karmaşık ve zahmetli bir iş gibi görünse de, aşırı zaman ve çaba gerektirir, bazı sırlar ve hazırlama incelikleri hakkında bilgi sahibi olmak görevi önemli ölçüde basitleştirebilir.

Bugün Culinary Eden web sitesi sizin için en deneyimsiz ev hanımlarına bile kesinlikle yardımcı olacak ve size her zaman puf böreğinin nasıl hazırlanacağını anlatacak en önemli ipuçlarını ve yemek pişirme sırlarını topladı ve kaydetti.

1. En çok önemli aşama Puf böreği yapımına hazırlık un seçimidir. Buğday unu haklı olarak hamurumuz için en iyi un olarak kabul edilir. prim. Yalnızca yabancı maddelerden maksimum düzeyde arındırılmış bu tür undan, gerçekten lezzetli ve kaliteli puf böreği elde edilebilir. Un alırken mümkün olduğunca tasarruf etmemeye ve ürünü almaya çalışın. kaliteli sunulanlardan. Bütün mesele şu ki, zayıf rafine edilmiş, ıslak, düşük kaliteli un, yoğurma sırasında size zayıf, plastik olmayan bir hamur verecek, katmanları açıldığında kolayca yırtılacak ve bitmiş ürün Kuru olacak ve kolayca yanabilecektir. Satın alınan unun kalitesini evde kontrol etmek zor değil. Küçük bir tutam unu suyla ıslatmanız yeterli. İyi, kaliteli un, özelliğini koruyacaktır. beyaz Düşük kaliteli bir ürün ise rengini değiştirir. Unun kırmızımsı bir tonu size kepeğin zayıf bir şekilde uzaklaştırıldığını, mavi bir unun tonu ise olgunlaşmamış tahıllar ve yabancı bitki yabancı maddeleri hakkında bilgi verecektir.

2. Milföy hamuru yapmanın ana sırrı odanın ve aletlerin sıcaklığını serin tutmak veya aletleri ve hamuru sürekli soğuk tutmaktır. Haddeleme tahtasını ve oklavayı buzdolabında soğutduğunuzdan ve hamuru yoğurmak için tasarlanan suya birkaç luda küpü koyduğunuzdan emin olun. Artık mağazalarda içi boş ve doldurulabilen harika oklavalar bulabilirsiniz. soğuk su buzla, bu da sizi böyle bir oklavayı bir kez daha soğutmak zorunda kalmaktan kurtaracaktır. Hamurunuzun her katını açtıktan sonra hamur katının en az 30 dakika buzdolabında bekletilmesi gerektiğini unutmayın. Bu sizi aşırı ısınan yağın yayılıp hamurunuzun katmanlarını parçalamaya başlayacağı en kötü zamanlardan kurtaracaktır.

3. Tüm aletler soğutulmuş ve hazır mı? İlk puf böreğimizi yapmaya başlayalım! İlk önce hamur topunu yoğurun. Bunu yapmak için 200 gr karıştırın. un, 100 ml. su ve bir tutam tuz. Hamuru iyice yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Bu arada, standart bıçak aparatı takılı bir mutfak robotunda 200 gramı birleştirin. iyi tereyağı ve 50 gr. un. Henüz mutfak robotunuz yoksa tereyağı ve unu elinizle karıştırabilirsiniz. Ancak bu durumda eldiven giymeyi ve ellerinizi düzenli olarak soğuk suyla ıslatmayı unutmayın. Bitmiş tereyağlı hamuru iki kat streç film arasında düzleştirin ve 15 dakika buzdolabına koyun. Hazırlığın ilk aşamasını başarıyla tamamladınız. Hiç de zor değil, değil mi?

4. Her iki hamur da iyice soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve soğutulmuş, hafifçe unlanmış bir yuvarlanma tahtası üzerine yerleştirin. Başlamak için hamur topunu yaklaşık 40 x 25 santimetre ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın. Bu dikdörtgenin yüzeyinin üçte ikisine tereyağı ve unu, yaklaşık bir santimetre kalınlığında tereyağı olmayan bir kenar kalacak şekilde yerleştirin. Hamur dikdörtgeninin tereyağlı kısmını tereyağsız kalan kısımla kaplayın. Kalan tereyağlı kenarını önceki parçanın üzerine katlayın. Kenarlarını dikkatlice sıkıştırın, hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

5. Soğutulmuş hamuru, kısa tarafı size bakacak şekilde soğutulmuş bir tahtaya yerleştirin. Uzunlamasına açın ve tekrar üçe katlayın. Daha sonra hamur parçasını 90⁰ çevirin, tekrar açın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Milföy hamurunu açma ve katlamanın bu yöntemine tornalama denir. Hamuru buzdolabında soğutarak, yuvarlama, katlama ve 90⁰ altı ila sekiz kez döndürme prosedürünün tamamını tekrarlayın. Hamurunuzu kaç kez açtığınız konusunda kafa karışıklığını önlemek için parmağınızla çentikler açın. Son yuvarlamadan sonra hamuru streç filme sarıp bir saat buzdolabında bekletin. Hamur işleri, kekler veya turtalarınızı yapmadan hemen önce hamuru buzdolabından çıkarın. Bitmiş hamurun oda sıcaklığında çok uzun süre beklemesine izin vermeyin!

6. Lorlu puf böreği de benzer şekilde hazırlanır. Bu hamur çok daha yumuşak, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor. 200 gr’ı bir kapta karıştırın. iyice elenmiş un, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz. Üzerine 50 gram koyun. soğutulmuş tereyağı, küçük parçalar halinde kesilir. Yağın üzerine 200 gr koyun. daha önce aşırı nemden sıkılmış ve bir elekten geçirilmiş süzme peynir. Mümkün olduğu kadar çabuk ama iyice, her şeyi homojen bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın, hamur topunu streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Tereyağlı hamuru ayrı ayrı 200 gr karıştırarak hazırlayın. tereyağı ve 50 gr. un. Tereyağlı hamurunuzu iki kat streç film arasında açın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru önceki tarifte olduğu gibi çevirin, her yuvarlamadan sonra soğutmayı unutmayın.

7. Kalın krema veya ekşi krema ile karıştırılmış kremalı puf böreği hazırlamak biraz daha kolaydır. Bu hamur sadece tereyağının değil, kremanın buharlaşması nedeniyle yükselir, bu da dönerken yaprak sayısının azaltılmasını mümkün kılar. 250 gr karıştırın. un, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz. 125 gram unu küçük parçalar halinde ekleyin. soğutulmuş tereyağı, her seferinde her şeyi iyice karıştırıyoruz. Hamuru yoğurmayı bırakmadan içine yavaş yavaş 125 gram ekleyin. ekşi krema veya ağır krema. Bitmiş hamur topunu streç filme sarın ve 30 dakika soğutun. Soğutulmuş hamuru bir veya iki kez çevirin ve birkaç parça soğutulmuş tereyağını katlayın. Bitmiş hamuru streç filme sarın ve bir saat buzdolabında saklayın.

8. Mayalı puf böreğinden yapılan turtalar kabarık, aromatik ve çok güzeldir. Elbette böyle bir hamurun hazırlanması daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak buna değer. Bir bardak ılık sütü derin bir kaseye dökün, içinde 10 gram eritin. yaş maya, 250 gr ekleyin. un ve topak kalmaması için bir çırpma teli ile iyice yoğurun. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 60 dakika boyunca sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bırakın. Uygun hamura 300 gr ekleyin. un, iki yumurta sarısı, bir yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, bir yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz. Hamuru iyice yoğurun, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde iki kez bir saat kadar mayalanmaya bırakın, hamuru her yarım saatte bir yoğurun. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Soğukta bir gecede hamur tekrar kabaracak, daha plastik hale gelecek, güçlenecek ve aynı zamanda hafif, hoş bir ekşilik kazanacaktır. Bitmiş hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın, üzerine 200 gram koyun. soğutulmuş tereyağı, küçük parçalar halinde kesin ve her zamanki gibi dört ila altı kez çevirin, her yuvarlamadan sonra hamurun soğukta 30 dakika yükselmesine izin verin.

9. Rom ve konyak ilavesiyle hazırlanan puf böreğinden yapılan ürünler inanılmaz lezzetli ve aromatiktir. 250 gramı soğutulmuş bir yuvarlanma tahtası üzerine eleyin. Un, ortasını havuz gibi açın ve bir tutam tuz ekleyin. Daha sonra 10 yemek kaşığı dökün. kaşıklar soğuk su, 2 yemek kaşığı. soğutulmuş konyak kaşıkları ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık koyu rom. Gerektikçe biraz un ekleyerek hamuru iyice yoğurun, hamur topunu streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Tereyağlı hamuru ayrı ayrı 250 gr karıştırarak hazırlayın. tereyağı ve 100 gr. un. Hamur topunu dikdörtgen şeklinde açın, tereyağlı hamuru üzerine yayın, üçe katlayın, kenarlarını sıkıştırın ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Hamuru her zamanki gibi altı kez yuvarlayıp, çevirerek ve katlayarak çevirin.

10. Hiç fazla zamanınız yoksa ama gerçekten lezzetli ev yapımı puf böreği çörekleri istiyorsanız, çabuk pişirilen doğranmış puf böreği yapmayı deneyin. 200 gr soğutun. tereyağını sürün ve iki bardak unla birlikte hızla bir bıçakla doğrayın. Sonunda bir tür kaba, ufalanan hamur elde etmelisiniz. Bir höyük halinde toplayın, ortasına bir çöküntü yapın, 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış yarım bardak su dökün. bir kaşık sirke ve bir tutam tuz. Hamuru büyük kırıntılar elde edene kadar tekrar bıçakla doğrayın ve ardından soğuk suyla nemlendirilmiş ellerinizle hızla yoğurun. Hamur topunu streç filme sarıp bir saat buzdolabında bekletin. Soğutulmuş hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üçe katlayın ve tekrar açın. Katlama ve yuvarlama işlemini üç ila dört kez tekrarlayın. Hamuru 20 dakika buzdolabında bekletin ve kesmeye başlayın.

Ve sitenin sayfalarında her zaman daha fazlasını bulabilirsiniz önemli ipuçları ve size puf böreğinin nasıl hazırlanacağını ve ondan hangi ürünleri pişirebileceğinizi kesinlikle anlatacak kanıtlanmış tarifler.

Zhalnin Dmitry

Milföy böreği yapma süreci oldukça zahmetli ve zordur, bu nedenle en deneyimli ev hanımlarının her biri bile evde puf böreği yapmayı bilmiyor. Hazırlanmasındaki ana engel, ince katmanların birkaç kez açılması ihtiyacıdır. İdeal ve kaliteli bir ürün, katmanların toplam 150 kez açıldığı bir numune olarak kabul edilir.

Görsel olarak aşçının emeğini fark etmeyeceksiniz, ancak karışımı yerken eşsiz tadı kesinlikle takdir edeceksiniz.

Klasik puf böreği tarifi

Gerekli malzemeler:

• Birkaç bardak birinci sınıf buğday unu;
• 200 gram tereyağı (yayılabilen ürünler ve margarin uygun değildir;
• Bir bardak temiz kaynamış su;
• Bir tutam tuz.

1. Buğday ununu alın ve üzerine tuz ekleyin, toplu karışımı iyice karıştırın.
2. Soğutulmuş suyu unun içine dökün, bunu parçalar halinde yapmak en iyisidir, elastik bir hamur parçası elde edilene kadar her seferinde viskoz kütleyi karıştırın.
3. Bir oklava kullanarak hamurdan bir parçayı ince bir tabaka haline getirin.
4. Ortasına bir dilim soğuk tereyağı koyun ve bu işlemi her seferinde tekrarlayın.
5. Dikkatlice bir zarfa katlayın.
6. Dikdörtgen bir tabaka oluşana kadar oklava ile açın.
7. Ortaya çıkan dikdörtgeni görsel olarak üç eşit parçaya bölün.
8. Üçe katlayın.
9. Hamuru en az 20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
10. Önceden katlanmış dikdörtgeni bir oklava ile büyük bir katmana açın, üç eşit parçaya yuvarlayın.
11. Ürünü tekrar buzdolabına koyun.
12. Bu eylemi en az 10 kez tekrarlayın.

Puf böreği hazır daha fazla çalışma. En basit malzemelerden hazırlanmasına rağmen her ev hanımı pişirme sürecine karar vermeyecektir. Ancak bugün evde kolayca yoğrulabilen hızlı hamur için birkaç tarif var. Tek şey, tadı klasiklere göre yapılmış bir üründen farklı olacaktır, çünkü hazırlama sırasındaki ek bileşenler ve diğer püf noktaları nedeniyle içinde hava katmanları oluşacaktır.

Ev yapımı puf böreği kolayca nasıl yapılır?

Artık evde klasik puf böreğinin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz, ancak mutfakta çok daha az uğraşacağınız kolay bir tarif var. İlk mutfak denemeniz için uygundur.

1. 200 gram buğday unu ve bir paket tereyağı alın. Pişirmeye başlamadan bir süre önce yağı koyun. dondurucu Sertleşmesi için gereklidir, bu nedenle ince kırıntılara rendelemek çok daha uygun olacaktır.
2. Yağın içine un ve 100 ml su dökün, malzemeleri plastik bir kütle halinde yoğurun ve soğumaya bırakın.
3. On beş dakika sonra buzdolabından çıkarın ve bir oklava kullanarak dikdörtgen bir katman oluşturun ve bunu dikkatlice iki parçaya bölün.
4. Buzdolabına koyun ve tam olarak 15 dakika bekletin.
5. Tekrar ince bir tabaka halinde açın ve 2 parçaya katlayın. Bu manipülasyonun en az beş kez tekrarlanması önerilir.

Basitleştirilmiş bir tarife sahip bu puf böreği, turtaları, puf böreklerini, tatlı dolgulu zarfları ve diğer yemekleri pişirmek için mükemmeldir.

Puf böreğinin hızlı bir versiyonunun hazırlanması

Evde puf böreği yapmak için sirke kullanımını içeren alışılmadık bir tarif var; tek dezavantajı, bitmiş hamurun klasik olandan daha sıkı olmasıdır.

1. 200 gram un ve bir parça tereyağı alın, önce una bir tutam tuz ekleyin.
2. 100 ml suya bir yemek kaşığı %9 sirke ekleyin ve karıştırın.
3. Sıkıca yoğrulmuş ve parlak görünen bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
4. Kütlenin serin bir yerde birkaç saat dinlenmesine izin verilmelidir.
5. Daha sonra bir hamur tabakası yapın ve ikiye katlayın, tekrar dikdörtgen şeklinde açın. Bu manipülasyonun 4-5 tekrarı yeterlidir. Basit puf böreği hazır, artık çeşitli dolgularla lezzetli ürünler pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ev yapımı anlık puf böreği (video)

Artık mağazalarda yarı mamul bir ürün satın almanıza gerek yok çünkü evde klasik veya basitleştirilmiş puf böreğinin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Tarifi hayata geçirmeye karar verdiğinizden emin olun ve lezzetli ve aromatik hamur işleri ile kendinizi ve evinizi memnun edin.

Pek çok insan havadar puf böreği ürünlerini sever, ancak tüm ev hanımları, lezzetli ev yapımı hamur işleri için gerçek çok katmanlı bir temel hazırlamak üzere mutfakta 5-6 saat geçirmeyi kabul etmez. Böyle bir hamur kütlesi hazırlamak için zamanınız yoksa ama hoş kokulu kruvasanlar veya en narin "Napolyon" yapmak istiyorsanız kurtarmaya geleceksiniz hızlı tarif puf böreği

15 dakikada hızlı puf böreği nasıl yapılır

Pişirme için puf böreği yapmak için ana malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Tereyağı veya margarin - çok soğutulmaları gerekir, çünkü hamurun kalınlığında oluşan donmuş yağ parçaları sayesinde pişirme sırasında çok sayıda katman oluşturularak unlu mamullerin havadar ve çıtır olması sağlanır. Hamuru yoğurmadan önce birkaç dakika dondurucuya koyun.
• Tavuk yumurtası– ayrıca buzdolabından da çıkarılmalıdırlar. Çoğu tarifte yalnızca 1 yumurta gerekir; isterseniz daha fazlasını da kullanabilirsiniz, ancak çok fazla yumurta akı, hamurun sert ve yumuşak olmasına neden olur.
• Sade veya maden suyu veya fermente süt ürünü. Milföy hamurunu hazırlamak için kullanılan sıvının da önceden soğutulması gerekir - suyun sadece soğuk değil, aynı zamanda buz gibi olması daha iyidir - bu, bazın maksimum katmanlanmasını elde etmenize ve tereyağı parçalarının erimesini önlemenize olanak tanır.
• Un - yalnızca birinci sınıf buğday unu uygundur. Önce oksijenle doyurmak ve kalıntıları gidermek için elenmelidir.
• Milföy hamurunu mayasız yoğururken mutlaka sirke eklenir, istenilen tabakanın elde edilmesine yardımcı olur. %6 konsantrasyonlu normal bir sofra lokması uygundur. Eğer tarifte bu tür bir sirke gerekiyorsa ve elinizde sadece %9 varsa, %6'dan 1,5 kat daha az almanız gerekir.

Hızlı puf böreği hazırlarken herhangi bir zorlukla karşılaşmamak için bazı şeyleri hatırlamanız gerekir. önemli kurallar:

1. Mümkün olduğu kadar çabuk, net ama dikkatli çalışmanız gerekiyor ki hamur yapısındaki tereyağının ellerinizin sıcaklığından ısınmaya vakti kalmasın.
2. Bitmiş hamur kütlesi hafif topaklı olmalı, pürüzsüz ve homojen olmamalıdır, bu nedenle hamurun uzun süre yoğurulması önerilmez - sadece tereyağı unu kırıntılarını yoğun bir topak halinde toplamanız gerekir.
3. Unlu mamullerin daha iyi katlanması için hamur tabanının en az yarım saat, tercihen 2-3 saat soğukta tutulması gerekir. Hamurun yabancı kokulara doymasını ve yüzeyinin hava almasını önlemek için hamur parçasını streç film veya parşömen kağıdına sarın.

Margarinli klasik tarif

Başarılı bir hazır puf böreği elde etmek için malzemeleri belirli bir sırayla eklemeniz gerekir. Öncelikle un çok soğutulmuş margarinle karıştırılır (kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya bıçakla doğrayabilirsiniz). Daha sonra yumurta, tuz, sirke ve buzlu su Daha sonra hamur hızla yoğrulur.

İçindekiler:

• margarin – 250 gr;
• un – 350 gr;
• su – 100 mi;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• sofra sirkesi %9 – 2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtayı bir bardağa çırpın, tuz ve sirke ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çatalla çalkalayın.
2. Buzlu su ekleyin, iyice karıştırın ve karışımın bulunduğu bardağı buzdolabına koyun.
3. Unu derin bir kaseye eleyin ve hafif donmuş margarini iri taneler halinde doğrayın.
4. Karışımı ellerinizle hızlı bir şekilde kırıntılara sürün, ortasına bir çöküntü yapın ve önceden hazırlanmış sıvıyı buzdolabından içine dökün.
5. Unun tüm nemi çekmesi için karışımı bir kaşıkla karıştırın. Çalışma yüzeyine aktarın ve yoğurmadan top haline getirin.
6. Hamur tabanını plastik bir torbaya koyun ve yarım saat soğukta bırakın.

Anında puf böreği hamuru

Bu tarifin en büyük avantajı, hızlı puf ezmesinin mayalı hamur Dondurulabilir ve birkaç ay boyunca ihtiyaç duyulduğunda kullanılabilir. Bu baz, yumuşak ve çıtır ürünler üretir ve bunların dolgusu hem tatlı hem de tuzlu yapılabilir. Tarif kuru mayayı belirtir, ancak aşağıdaki formüle göre bunu kolayca taze maya ile değiştirebilirsiniz: 1 gram kuru yerine 3 gram taze.

İçindekiler:

• kuru maya – 8 gr;
• su - 1 yemek kaşığı;
• yumurta – 1-2 adet;
• un - 5 yemek kaşığı;
• margarin – 200 gr;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme yöntemi:

1. 37-40°'ye ısıtılmış suda mayayı şekerle çözün. 10-15 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Unu eleyin, tuz ve doğranmış soğuk margarinle karıştırın. Kırıntılara öğütün.
3. Yumurtayı hafif kabarmış maya bazına karıştırın.
4. Kuru karışımı masanın üzerine bir yığın halinde yerleştirin, ortasına bir çöküntü yapın, oraya dökün sıvı fondöten. Hızlı bir şekilde yumuşak, esnek bir hamur yoğurun.
5. Test topunu streç filme sarın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

Büyükanne Emma'nın hazır puf böreği tarifi

Ünlü pasta şefi Büyükanne Emma'nın pişirme için katmanlı hamur tabanına yönelik "tembel" tarifi, ana malzemelerin oranlarına göre farklılık gösteriyor. Tarifine göre hazırlanan puf böreğinden, üç büyük turta veya her türlü dolgulu çok sayıda lezzetli, havadar, çıtır puf böreği pişirebilirsiniz. Büyükanne Emma tereyağı kullanılmasını tavsiye ediyor - unlu mamulleri sadece çok yumuşak değil, aynı zamanda doğal hale getiriyor, aynı zamanda margarinle de değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar – 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 0,8 kg;
• sirke %6 – 2 yemek kaşığı. l.;
• buzlu su - 1,5 yemek kaşığı. (yaklaşık olarak);
• buğday unu – 1 kg.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları bir ölçüm kabında çırpın, tuz ve sirke ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Toplam sıvı hacmi 500 ml olacak şekilde yeterli miktarda buzlu su ekleyin. Karıştırın ve soğutun.
3. Elenmiş unu çalışma yüzeyine dökün. Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve parçayı sürekli olarak unun içine batırın.
4. Rendelenmiş tereyağını unla hafifçe karıştırın ve bir höyükte toplayın. Ortasına bir kuyu açın ve buzdolabındaki sıvıyı içine dökün.
5. Hamuru hızla yoğurun, kütleyi farklı taraflardan ortaya doğru kaldırın, katmanlar halinde katlayın ve bastırın.
6. Bitmiş test tabanını verin dikdörtgen şekil, bir torbaya koyun ve 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Kefir ile ev yapımı puf böreği

Klasik puf böreği tarifine benzer bir teknoloji kullanılarak hızlı, katmanlı bir pişirme tabanı da hazırlanabilir. Önce hamur karışımı kefir ile karıştırılır, ardından birkaç kez açılır ve ortasına soğuk tereyağı konur. Bütün bunlar 15 dakika içinde yapılıyor ancak hamur toplarının yağla ara katman haline getirilmesi sayesinde ürünler pişirme işlemi sırasında çok katmanlı, havadar ve çıtır hale geliyor.

İçindekiler:

• kefir - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• tuz – ¼ çay kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı – 250 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Elastik, esnek hamur yoğurarak elenmiş unu parçalara ekleyin.
3. Soğuk tereyağını ince dilimler halinde kesin ve üzerine un serpin.
4. Hamur karışımını bir tabaka halinde açın, tereyağı plakalarının üçte birini ortasına yerleştirin, bir zarfa katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.
5. Tekrar açın, tereyağının üçte birini daha yayın, bir zarfa katlayın, kenarlarını sıkıştırın. Kalan yağı kullanarak işlemi bir kez daha tekrarlayın.
6. Bitmiş hamuru filme sarın, 1 saat soğukta tutun veya ihtiyaç duyulana kadar dondurucuya koyun.

Merhaba sevgili ev kadınları, uzun zamandır yazmıyordum. Bütün aile tatile çıktı ve harika vakit geçirdi. Eve geldik ve adamlarımıza bir şeyler pişirmek istedik. Ben de puf böreğinin çok lezzetli unlu mamuller yaptığını düşündüm. Peki evde puf böreği nasıl yapılır?

Artık birçok insanın yaptığı gibi, onu mağazadan satın aldığım bir zaman vardı. Peki, bu uygun. İstedim, gittim aldım. Bunu yapmanın çok zor olacağını düşündüm, hiçbir arkadaşım bunu yapmamıştı ve bunun zor ve gerçekçi olmadığını söyleyerek beni korkuttular.

Ama kendi başıma karar verdim ve aslında karmaşık bir şey yok. Sadece bazen yardım etmesi için kocamı ararım 😆 .

Bugün puf böreği yapmak için çeşitli tariflere ve sırlara bakacağız.

Klasik tarif - mayasız puf böreği

Bu hazırlamanın en yaygın yolu. Hemen rezervasyon yaptırmak istiyorum: Sadece tarife uymaya çalışmayın, duygularınızı izleyin ve deneyiminize güvenin. İşte olay:

Mayasız puf böreğinde yumurta sayısı sadece ev hanımının tercihine bağlıdır. Bu hacimde 0'dan 4'e kadar olabilir.

Petrol hacmi de subjektiftir.

Her şey yalnızca partinin kalitesine ve belirli pişirme kurallarına uyulmasına bağlı olacaktır.

Kullanılan malzemeler:

• 3 su bardağı un, birinci sınıf kalite.
• 300 gr tereyağı. Sürülebilir veya margarin yerine tereyağı kullanmak daha iyidir.
• 2 yumurta.
• 3/4 bardak su.
• 3/4 çay kaşığı tuz.
• Bıçağın ucunda sitrik asit.

Evde puf böreği nasıl yapılır:

1. Adım.

Puf böreği 2 bölümden oluşur: Un ve yağ. Öncelikle unu elemek. daha sonrasında 6 yemek kaşığı ayırın hamurun tereyağlı kısmı için.

Kupa süzgeci, kullanışlı bir şey

2. Adım.

Bir sonraki adım çok basit. Hamuru yoğurun. Una yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve sitrik asit, suyu dökün ve hızla pürüzsüz bir hamur yoğurun.

Düzgün yoğrulan hamur her şekli alır ve masaya ya da ellere yapışmaz.

Pişmiş hamur 30 dakika kadar masada bekletin bir şeyle kaplı.

3. Adım.

Hamur dururken tereyağlı kısmını yapın. Bunun için Tereyağını ve unu ufalanana kadar ince ince doğrayın. Şimdi tereyağlı hamuru yapalım.

İçeriye yayılmaya çalışıyoruz yaklaşık 1 cm kalınlığında kare şekli. Tereyağı fazla erimeden çabuk yapın. Yuvarladıktan sonra buzdolabına kaldırın.

Adım 4.

Şimdi un kısmını alın ve 2 kat daha fazla yayın yağ kısmından daha Bu durumda gerekli kenarları daha iyi uzatın, onları saracağız.

Adım 5.

Şimdi yağ kısmını alın ve unlu kısmına zarf gibi sarın. Ortaya çıkan zarfı yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar, hatta biraz daha fazla açın.

Daha uzun süre yaymak daha iyidir. Şimdi ihtiyacın var hamuru 3 veya 4 parçaya bölün. Burada karar size kalmış. Şimdi bu "pasta" yaklaşık 15 dakika buzdolabına koyun.

Adım 6, adım 7….

Artık döngü “aç, katla, buzdolabında tut” şeklindedir birkaç kez tekrarla. Kaç kere sordun? Hamurunuzun kalitesi kat sayısına bağlıdır. Ne kadar çoksa, o kadar muhteşem ve daha yükseğe çıkacaktır.

En az 100 katlı hamur doğru kabul edilirken, deneyimli ve ısrarcı ev hanımları hamuru 500 katlı hale getiriyor.

İşte evde puf böreği nasıl yapılır. Şimdi biraz aritmetik. 100 kat yapalım. Maksimum 4 kat yaparsak aynı anda 4 katman elde ederiz. Bu, 100 katman elde etmek için döngüyü 25 kez yapmanız gerektiği anlamına gelir.

Hamurumuz buzdolabında 15 dakika kadar bekletilir ve açılması yaklaşık 5 dakika sürer. Bu da 100 katmanın yaklaşık 8,5 saatimizi alması gerektiği anlamına geliyor.

Oldukça emek yoğun, ancak sonuç buna değer. Ev yapımı puf böreği mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir.

Bu hamurdan her şeyi yapabiliriz: Napolyon pastası, puf hamur işleri, diller, turtalar ve çok daha fazlası.

Mayalı puf böreği

Bazı ev hanımlarının maya ilavesiyle puf böreği yapması alışılmadık bir durum değildir. Şimdi evde maya ile puf böreği nasıl yapılır sorusuna cevap vereceğiz.

Bu hamur daha hızlı yapılır ve daha yumuşak olur ve ufalanmaz. Bu hamuru esas olarak turtalar için kullanıyorum.

Kullanılan malzemeler:

1. 1 bardak süt.
2. 2 su bardağı un.
3. 1 yemek kaşığı şeker.
4. 1 yemek kaşığı un.
5. 1 çay kaşığı kuru maya.
6. 1 yumurta.
7. 200 gr tereyağı (1 paket). Sorun petrol, yayılma değil.

Şimdi evde puf böreği nasıl doğru şekilde yapılır sürecine bakalım.

Adım 1.

Mayanın daha hızlı çalışmasını sağlamak için bunu yapıyorum. Sütün ısıtılması sıcak tutmak için ayrı, derin bir kaseye dökün ve orada bir çay kaşığı kuru maya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Adım 2.

Kuru taneler şiştiğinde, un, tuz ve şekeri ekleyin. Ortaya çıkan yulaf lapasını karıştırın ve en çok gönderin 40 dakika boyunca evde sıcak bir yer.

Yüzey kırışmaya başladığında hamur hazırdır. Bu, maksimum hacme ulaşıldığının ve hamurun düşmeye hazır olduğunun bir işaretidir.

hamur yükseldi

Adım 3.

zamanı geldi geri kalan malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Elastik bir topuz yapmak. Onun 30-40 dakika bekletin böylece hacmi iki katına çıkar.

Adım 4.

Tereyağını önceden çıkarıyoruz ki sıcak olsun. Ortaya çıkan hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın.

Adım 5.

Şimdi yağı tüm yüzeye yayın. Hamur bir zarfa katlayın ve tekrar açın. Sonrasında 3 kat halinde katlayın ve tekrar yuvarlayın. Yaklaşık 30 katman normal kabul edilir. Bu, işlemi yaklaşık 9 kez tekrarladığımız anlamına gelir.

Pek çok insan, hangi hamurun daha iyi, hangisinin daha basit olduğu vb. Sorusuyla eziyet çekiyor. Aslında her şey nasıl bir sonuç elde etmek istediğinize bağlı. Bunu yapmak için küçük bir karşılaştırma tablosu derledik.

Şu veya bu hamurun kullanımı geniştir, bu nedenle her şey ne pişirmek istediğinize bağlıdır. Hamurun hazırlanmasının çok zaman alması dışında hiçbir dezavantajı yoktur. Ama buna değer.

Sabırsız ev hanımları için hızlı bir tarif

Puf böreği yapmak için klasik tarifler oldukça emek yoğun ve zaman alıcıdır. Belki de bu yüzden birçok insan bunu evde yapmıyor, sadece mağazadan satın alıyor. Tabii ki daha hızlı ve daha kolay.

Şimdi evde milföy nasıl yapılır sorusuna hızlı bir şekilde cevap verelim. Oldukça basit iki tarifimiz var.

1 numaralı tarif.

İçindekiler:

• 2 su bardağı un.
• 200 gr. tereyağı (1 paket).
• 1/2 bardak soğuk su.
• 1/4 çay kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı şeker.

Adım 1.

Tereyağını unla ince ince doğrayın Açık kesme tahtası. Önemli olan, tereyağı çok fazla erimeden her şeyi hızlı bir şekilde yapmaktır.

Adım 2.

Şimdi Geri kalan malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.. Şimdi hamuru birkaç saat buzdolabında bekletin. Genellikle yaklaşık 3 saat orada tutuyorum.

Adım 3.

Şimdi, pişirmeden hemen önce, Hamuru çıkarın ve yuvarlayın, yaklaşık 3 kat halinde katlayın sonra tekrar yuvarlayıp katlıyoruz. Çok fazla ihtiyacınız yok ama herhangi bir kısıtlama da yok.

İşte bu, hamur hazır. Elbette bu hamur tarifi o kadar kabarık değil ama çabuk oluyor.

Süzme peynirli 2 numaralı tarif.

Evde hızlı bir şekilde puf böreği nasıl yapılır, süzme peynirli hamur tarifi yardımcı olacaktır.

Süzme peynir ne kadar taze olursa, ondan yapılan unlu mamuller de o kadar lezzetli olur.

Bu yüzden buzdolabından atmak için acele etmeyin, lezzetli bir şeyler pişirmek daha iyidir. Ancak bu puf böreğini akşam yapmak daha iyidir, böylece hamur gece boyunca buzdolabında dinlendirilir ve sabah hızla pişirilir. İhtiyacımız olacak:

• Bir bardak un.
• 250 gr. süzme peynir.
• 150 gr. tereyağı.
• Tuz, yaklaşık 1/5 çay kaşığı veya bir tutam.

Adım 1.

Süzme peynirini yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın unu oraya dökün, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 2.

Birkaç saat buzdolabına koyun. Gece için daha iyi.

Adım 3.

Şimdi durum aynı birkaç katman yap ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Puf böreğinin doğru şekilde nasıl yapılacağına dair küçük sırlar

Dedikleri gibi: "İlk gözleme topaklıdır." Benim için de aynısıydı. Ancak puf böreği hassas bir konudur ve burada sadece tarife değil aynı zamanda üretim teknolojisine de uymanız gerekir. Bu nedenle evde puf böreğinin nasıl doğru şekilde yapılacağına dair küçük bir seçim yaptık.

1. Milföy böreği soğuğu sever Bu nedenle mümkünse malzemeleri soğuk kullanmak daha iyidir. Yoğurma sıcaklığı 16-17 ºС civarında daha iyidir, bu nedenle hamurun bir süre buzdolabına konulması gerekir.
2. Tuz ve asit çok önemlidir. Eksiklikleri hamurun daha az kompakt olmasını sağlayacaktır. Ancak aşırıya kaçmamalısınız, aksi halde tadı bozulur.
3. Hamuru mermer veya seramik bir kesme tahtası üzerinde yuvarlamak daha iyidir.
4. Klasik puf böreğinde şeker ekleyemezsin katman oluşumunu engeller.
5. Katmanları dikkatlice açmanız gerekiyor onları yırtmamak için, aksi takdirde her şey mahvolabilir.
6. Bu hamuru kör bir bıçak veya kalıpla kesemezsiniz.. Kenarlar küçülürse hamur pişirme sırasında kabarmayabilir.
7. Puf böreği gerektirir yüksek sıcaklık pişirme - 240-270 °C. Altın kahverengi hamur işleri için önceden ısıtılmış fırında 20 dakika yeterlidir.
8. Fırın tepsisi genellikle suyla nemlendirilir.
9. Ürünler herhangi bir puf böreğinden yapılmışsa çatalla ya da kürdanla delin, o zaman daha iyi pişer.
10. Pişirmenin ilk 5-7 dakikasında fırının kapağını açmayın., aksi halde ürünler yerleşecektir.

Hepsi bu, puf böreği ev hanımının hayal gücüne büyük bir alan açıyor. Kendi malzemelerinizi ekleyin, deneyler yapın ve sevdiklerinizi beklenmedik tariflerle şaşırtın.

Elimizdekiler bu kadar, Afiyet olsun, tarifini paylaş sosyal ağlar, yorum yazın, herkese hoşçakalın.

Evde puf böreği nasıl yapılır: pişirme sırları güncellenme tarihi: 11 Eylül 2017: Subbotin Pavel