İlkbahar ve yaz, doğada uzun toplantıların zamanıdır. Sevdiklerinizle bir araya gelmek, herkesin bedenen ve ruhen dinlenebileceği göle, parka, ormana gitmekten daha güzel ne olabilir?

Pikniğin sadece keyif getirmesi için önceden hazırlanmanız gerekir: Hangi ürünleri alacağınıza karar vermenizi ve hazırlanacak yemeklerin bir listesini yapmanızı tavsiye ederiz.

Dikkat etmek! Planlanan pikniğin mevsimine göre ürünler farklılık gösterebilir. Yaz aylarında taze sebze almak daha önemliyse, ilkbaharda önceden hazırlanmış atıştırmalıkları tercih etmek daha iyidir.

Pikniğin kiminle yapılacağına bağlı olarak sorunlar ortaya çıkabilir. farklı fikirler yemek hakkında. Bu şenlikli bir etkinlikse, basit ama doyurucu yemekler tercih edilir.

Hazır salataları zarif tabaklara koymamalısınız - en iyi seçenek kullanmak olacaktır. plastik kaplar veya tek kullanımlık kaplar satın alın: içlerindeki atıştırmalıkları da güzelce dekore edebilirsiniz.

Ayrıca ev yapımı sosları da yanınıza alabilirsiniz. Hem çocuklarla hem de yetişkinlerle piknikte kullanıma uygundur. Çocuklar için ekşi kremadan yapılan hafif soslar uygundur; arkadaşlar için diğer seçenekler uygundur: mayonez, hardal, ketçap.

Bu malzemeleri karıştırabilir, otlar, sarımsak ekleyebilir, et yemeklerine ve barbeküye orijinal bir katkı sağlayabilirsiniz.

Tatil pikniği menüsü

Özellikle hava uygunsa, doğum gününü açık havada kutlayabilirsiniz. Bir grup insanla arabayla pikniğe gittiğinizde evde hazırlanan birçok yemeği yanınıza alma fırsatınız olur.

Menüden bazı tatil seçenekleri:

1. Sosisler – kebap hazırlanırken bunlar ateşte kızartılabilir.
2. Taze sebzeler - domates, salatalık, dolmalık biber, turplar - tüm bunları doğada kesebilirsiniz, asıl önemli olan bıçağı unutmamaktır.
3. Dilimlenmiş et ve süt ürünleri: sosis, jambon, peynir.
4. Zeytin ve zeytin - çocuklar tarafından her zaman büyük saygı görürler, ayrıca her salataya eklenebilirler.
5. Ev yapımı turşular ilkbaharda şenlikli bir barbekü pikniği için uygundur.
6. Herhangi bir dolguyla doldurulmuş marul yaprakları: eritilmiş peynirli sarımsak, füme tavuk haşlanmış yumurta, otlu peynir ve hatta hamsi ile.
7. Petrol, kızarmış etle harika giden, kanıtlanmış bir atıştırmalık seçeneğidir. Izgara yapılabilir veya basitçe marine edilebilir.
8. Sert peynirle dönüşümlü olarak şişlenen sebzeler, güzel görünen ve sıcakta bozulmayan bir mezedir.

İçecekler arasında genellikle meyve suları ve maden suyu almayı tercih ediyorlar. Tatlı karbonatlı su almamalısınız, daha çok içme isteği uyandıracaktır.

Çoğu zaman piknikler, özellikle bir grup arkadaşın bir araya geldiği durumlarda, alkolün varlığını içerir. Bu durumda pikniğe elma şarabı, bira veya şarap getirmeye değer. Bu tür içecekler sıcak havalarda rahatsızlığa neden olmaz.

Önemli! Alkolü evde soğutmak veya soğuk hava pillerini özel bir çanta içerisinde yanınıza almak en iyisidir. Böylece içecekler uzun süre lezzetini koruyacak ve vücudu canlandırabilecektir.

Tatil pikniğinde şiş kebap işini erkeklere bırakmak daha iyidir - kesinlikle et pişirme konusunda çok şey biliyorlar. Kadınların görevi ürünü bir gece önceden iyice marine etmektir.

Popüler seçeneklerden biri mayonez ve ketçap veya ekşi krema ve domates karışımıdır. Bu turşu domuz eti için uygundur ancak tavuk daha yumuşak olduğundan burada farklı bir yaklaşıma ihtiyaç vardır.

Almak bitkisel yağ, bir baş sarımsak, baharatlar, bir avuç ot. Otları ve sarımsakları doğrayın, 2 kg doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Yağ ekleyin ve her şeyi baharatlayın.

Basit ve uygun fiyatlı salatalar ve piknik atıştırmalıkları

Piknik için karmaşık hazırlıklara gerek yoktur, ana kriter yemekler - basitlik. Evde yiyecekleri kesebilir, katlayabilir, dışarıda sos veya sosla karıştırabilirsiniz. Atıştırmalıklarda durum farklıdır: Çekici bir görünüme sahip olmaları gerekir, bu nedenle çoğu zaman evde hazırlanmaları gerekir.

En popüler yemekler sebze bazlı olanlar dikkate alınır. Et ürünleri, füme etler ve deniz ürünlerinden yapılan salatalar sıcaklık koşullarının yükselmesiyle bozulma riski taşır.

Aşağıdaki yemekleri hazırlayabilirsiniz:

• Turp salatası.
• Ateşin sıcağında pişmiş biber salatası.
• Meyve salatası.
• Kabak ezmesi.
• Patlıcan ruloları.
• Patates çılgınlığı.

Kömürde kızartılmış etleri beklerken ne kadar yemek istediğinizi herkes bilir. Hafif aroması ormanın her tarafına yayılır ve kafanızda lezzetli ve sulu kebap parçalarının resimleri çizilir.

Açlığınızı gidermek için salataların yanında küçük bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. Turpları dilimler halinde kesin, doğranmış yeşil soğanları, rendelenmiş havuçları, haşlanmış yumurtayı ve mayonez sosunu ekleyin - lezzetli bir salata hazır!

Dolmalık biberi pişirin, şeritler halinde kesin, domates ve otları ekleyin. Yemeği bitkisel yağla baharatlayın ve mükemmel hale getirin hafif salata. Bunu taze meyvelerle de yapabilirsiniz, önce onları evde kesip vahşi doğada ekşi krema ve şekerle tatlandırabilirsiniz.

Zevkinize ve planladığınız bütçeye göre atıştırmalıkları seçin. Büyük bir şirket toplanırsa, herkese her zaman özel bir şeyler hazırlamaları talimatını verebilirsiniz. İki kuralı unutmayın: Yemeklerin hazırlanması kolay ve doyurucu olmalıdır.

Yararlı video

İlgili Gönderiler

Kış pikniği için atıştırmalıklar ve barbekü hazırlamaya başlamadan önce, tüm grubunuzu ısıtmak için ateş hazırlamaya özen göstermeli ve ayrıca ızgarada bir tür ısıtma bölgesi ayarlamalısınız. Sonuçta, kışın soğukta sıcak yemekler anında soğur. Bunu yapmak için, yanınıza daha uzun bir ızgara alın ve bir ucunda barbekü veya ızgara lezzetleri hazırlamak için bir bölge yapın, diğer tarafta ise önceden pişirilmiş yemeklerin ısıtılacağı sıcak kömürleri istifleyin. Ve böylece senin eğlenceli şirket donmamışsa, uzun bir ateş yakın: iki uzun kütüğü yan yana, bir tane daha üstüne koyun ve bunları çalı çırpı veya kömür ve özel bir sıvıyla yakın. Böyle bir ateş uzun süre yanacaktır. Şimdi menümüze geçelim.

Folyoda pişirilmiş patatesler. Çeşitli soslarla fırında patatesin kamp versiyonu dolgu maddeleri. Patatesler bir fırça ile iyice yıkanabilir veya soyulabilir. Akordeon gibi bir şey elde etmek için her patates üzerinde sonuna kadar gitmeden birkaç çapraz kesim yapın. Açılan aralıklara damak tadınıza uygun yiyecekleri yerleştirip, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 kat folyoya mümkün olduğunca sıkı sarıp, ızgarada ateşe koyun. Pişirme süresi patateslerin büyüklüğüne ve ısıtma derecesine bağlıdır (en az 20-25 dakika). Doldurma seçenekleri:

Pastırma dilimleri, soğan

İnce hurda tiki çiğ yağlı balık, soğan

Peynir, soğan, pastırma

Jambon, soğan, sarımsak

Füme sosis, sarımsak

Lavaş veya peynirli pide mezesi. Kelimenin tam anlamıyla mevcut olan her şeyden hazırlanan bir başka sıcak piknik mezesi. İnce Ermeni lavaşını veya pide çöreklerini alın, içlerini herhangi bir dolgu ve ince rendelenmiş peynirle doldurun, folyoya sarın ve peynir eriyene kadar tel ızgara üzerinde birkaç dakika pişirin. Peynir alabilirsin normal, sert, tadı ekşi olmayan ya da suluguni'yi tercih edin mesela. Dolgular ayrıca herhangi bir şey olabilir: sebzeler, otlar, balık, deniz ürünleri, et, sosis vb.

Büyük petrolleri soyun, bitkisel yağ, tuz ve karabiberle fırçalayın. Şişlere geçirin ve pişirin.

Sandviçleri hazırlayın: Ekmeği tereyağıyla sürün tereyağı, jambon, sosis veya pişmiş et, bir dilim peynir koyun ve tüm yapıyı tereyağla yağlanmış ekmekle kaplayın. Bu sandviçlerden 3-4 tanesini arka arkaya folyoya yerleştirin, sarın ve peynir eriyene kadar pişirin.

Hiç folyo bir kış pikniği için - tek kelimeyle mükemmel. Neredeyse her yemeği içine sarabilir ve pişirebilirsiniz. Yolculuktan önce pirzola (her türlü - et, balık veya patates) hazırlayabilirsiniz, kızarmış balık veya et, köfteleri haşlayın veya patlıcan ruloları hazırlayın. Piknikte tek yapmanız gereken onu folyoya koymak bitmiş ürünler, üzerine peynir serpin, tadına göre otlar, baharatlar veya sarımsak ekleyin ve sıkıca sarın. Ve birkaç dakika pişirin!

Bir tane daha hızlı atıştırmalık- waffle'lı sandviçler. Bunları hazırlamak için satın almanız gerekir hazır waffle büyük çizim, kıyma veya balıkla yayıp çiftler halinde katlayın. Kare şeklinde kesip çırpılmış yumurtaya bulayıp yuvarlayın ekmek kırıntıları. Bitkisel yağda kızartın ve doğada birkaç parçayı folyoya sarın ve ateşte ısıtın.

İstediğiniz dolguyu hazırlayın: patates püresi, otlar ve sarımsakla karıştırılmış süzme peynir, kıyma veya balık, jambonlu peynir, karaciğer, pirinç veya yeşil soğanlı yumurta, haşlanmış kalp, haşlanmış pirinçli morina karaciğeri - yaratıcı olun! Üstelik dolgular farklı olabilir. Bitmiş ürünü yayın puf böreğiçok ince bir tabaka halinde kesin ve 7-8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridin ucuna bir kaşık dolusu iç harçtan koyun ve üçgeni köşesine bastırarak katlayın. Şeridi sonuna kadar üçgen şeklinde sarmaya devam edin. Bitmiş üçgenleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün, 1 yemek kaşığı çırpın. su ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Daha sonra fırın tepsisini sıcak bir fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Barbekü sosları mükemmel bir öğle yemeğinin ana koşullarından biridir. temiz hava. Çeşitli soslar yapabilirsiniz; misafirleriniz çabalarınızı takdir edecektir. Üstelik bu ilahi soslara sadece etleri batırmak da mümkün değil. Temiz havada sosis ve hatta normal kızarmış ekmek soslu ekmek inanılmaz bir şey!

İçindekiler:
1 yığın ketçap,
1/3 bardak elma püresi,
¼ bardak elma suyu,
¼ bardak elma sirkesi,
¼ bardak esmer şeker,
¼ bardak rendelenmiş soğan,
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
¾ çay kaşığı sarımsak tozu,
¾ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yığın çekirdekleri çıkarılmış kirazlar,
2 yemek kaşığı. Portakal suyu,
2 yemek kaşığı. şeri veya sek beyaz şarap,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. soğuk su,
2 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,
¾ çay kaşığı Dijon hardalı,
¼ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Bir tencerede kirazları, meyve suyunu, şekeri, portakal kabuğu rendesini, hardalı ve tuzu birleştirin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ayrı bir kapta su ve nişastayı birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynayan sosun içine dikkatlice dökün. Sosu kalınlaşana kadar pişirin.

İçindekiler:
1 ½ bardak hazır hardal,
½ bardak elma sirkesi,
½ su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı. salça,
1 yemek kaşığı. tuz,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yığın ince doğranmış petrol,
1 su bardağı et suyu,
¼ bardak viski
3 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yemek kaşığı. un,
½ demet yeşil soğan,
1 yemek kaşığı. maydanoz,
1 diş sarımsak,
1 çay kaşığı acı sos.

Hazırlık:
Tavayı bir diş sarımsakla ovalayın. İçinde 2 yemek kaşığı eritin. tereyağı, un ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş et suyu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Maydanozu ekleyin, kaynatın ve bir kenara koyun. Kalan tereyağında mantarları ve ince doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartın, viski, acı sos ve unlu et suyunu ekleyin. Birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Bu sos tavuk için iyidir.

Büyük bir kızartma tavasına bir torba büyük dondurulmuş karides koyun. ateşte veya barbeküde ızgara yapın ve sıvının erimesine izin vererek boşaltın. Buzun tamamı eridiğinde karidesleri bitkisel yağ, tuzla dökün, baharat ekleyin veya sadece soya sosu dökün ve kızartın.

Şiş veya şişlerde sadece klasik şiş kebabı değil aynı zamanda sosis veya sosisleri de kızartabilirsiniz. Ana yemeği beklerken harika bir atıştırmalık olur. Şişlerle uğraşmak istemiyorsanız, özel ızgaralar satın alın: üzerlerindeki yiyecekler eşit şekilde kızartılır ve en uygunsuz anda devrilmez.
Ve elbette, herhangi bir açık hava gezisinin klasiği barbeküdür. Doğaya yapılacak bir gezi için et miktarını hesaplamak kolaydır - yiyen başına 0,5 kg. Temiz hava iştahınızı açar! Sitemiz sizi domuz eti, tavuk veya ızgara balık bifteklerinden kebap pişirmeye davet ediyor.

Eti porsiyonlara ayırın, tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Soğanı halkalar halinde kesin. Eti katmanlar halinde tavaya yerleştirin, soğanlarla dönüşümlü olarak her katmanın üzerine votka dökün. Yarım saat kadar marine edelim. Kebabı altın kahverengi olana kadar kızartın. Votka et proteinini keser, bu yüzden eti uzun süre ateşte tutmamalısınız; sadece kebabı iyi bir ateşte kızartın.

İçindekiler:
1,2 kg tavuk fileto,
1 yemek kaşığı. susam yağı,
6 diş sarımsak,
40 gr taze zencefil kökü,
200 ml klasik soya sosu,
bir parça taze acı biber,
12 yemek kaşığı. susam tohumları.

Hazırlık:
Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Eti susam yağı, doğranmış zencefil, acı biber ve sarımsaktan oluşan karışımda bir saat marine edin. Tahta şişlere geçirin, yanmasını önlemek için uçlarını folyoya sarın ve tel ızgara üzerinde kızartın. Servis yapmadan önce susam serpin.

Balık hazırlarken klasik “üç P”ye uymalısınız: Tuz-Asitlendirme-Biber. Tadına biraz baharat ekleyebilirsiniz ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde balığın tadını ve aromasını öldürürsünüz. Bu yüzden somon veya alabalık bifteklerini alın (alabalık biraz kurudur), üzerine limon suyu dökün, tuzlayın ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Karabiber, öğütülmüş beyaz biber ile değiştirilebilir. Tel ızgara üzerine yerleştirin ve pişirin. Biftekleri nar sosuyla servis edin.

İçeceklere gelince, doğaya çıkarken mutlaka yanınızda götürmelisiniz. yeterli miktar temiz içme suyu, sıcak tatlı çay (veya çay yaprakları ve ateşte içmenin sakıncası olmayan bir çaydanlık) ve sert bir şey. Her zamanki votka ve diğer güçlü içeceklerin yanı sıra sıcak şarap veya sıcak toddy yapmayı deneyin. Üstelik bunu evde de yapıp termosa dökebilirsiniz. Isınmanız garantilidir ve başınız ağrımaz (tabii ki litre olarak içmemeniz şartıyla).

Bir porsiyon için malzemeler:
120 ml elma suyu,
50 ml kırmızı şarap,
1 yemek kaşığı. limon suyu,
2 tomurcuk karanfil,
1 parça şeker
bir tutam öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:
Elma ve limon suyunu şarapla birleştirin, baharat ekleyin ve 60-70°C sıcaklığa ısıtın. Bitmiş içeceği süzün ve sıcak kupalarda servis yapın.

İçindekiler:
1 şişe kırmızı şarap,
150 ml konyak,
100 ml votka,
100 gr şeker,
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı. öğütülmüş karanfil,

3-4 bezelye yenibahar.

Hazırlık:
Şarabı emaye bir tavaya dökün, şekeri, baharatları ekleyin ve karıştırarak ısıtın tahta kaşık. Kaynatmayın, 50-60°C sıcaklık yeterlidir, konyak ve votkayı ekleyip tekrar ısıtın. Bir termosa dökün ve sıcak şarabı 1-2 saat bekletin. Bu sıcak şarabın dışarıya çıkmadan önce hazırlanması iyidir.

İçindekiler:
1 şişe kırmızı şarap,
1 portakal,
5-6 tomurcuk karanfil,
3-4 adet karabiber,
1 çay kaşığı Bal,
bir tutam öğütülmüş tarçın,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Portakalı kabuğuyla birlikte daireler halinde kesin. Portakalların üzerine şarap dökün ve 60°C'ye ısıtın. Bal ve baharatları ekleyip 10 dakika bekletin, süzün ve servis yapın.

Toddy sıcak kokteylleri, kompozisyon ve hazırlama yöntemi bakımından sıcak şaraptan farklıdır. Sıcak şarap kırmızı şarap bazında hazırlanırsa, baharatlarla ısıtılırsa, Toddy için tüm malzemeler bir kupa içinde karıştırılır. Toddy'yi hazırlamadan önce kupaları kaynar suyla durulayın.

Bir porsiyon için malzemeler:
40 ml cin,
12 ml limon suyu,
60 ml kaynar su,
1 çay kaşığı Sahra,
tarçın çubuğu.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir bardağa dökün, karıştırın ve tarçın çubuğuyla süsleyerek servis yapın.

Çay ile sıcak toddy

Bir porsiyon için malzemeler:
30 ml viski,
1 yemek kaşığı. Bal,
¼ limon
150 ml kaynar su,
1 poşet siyah çay.

Hazırlık:
Bir bardağa bal koyun, üzerine viski dökün, limon suyu ekleyin. Ayrı olarak çayı demleyin ve alkollü bir bardağa dökün. Karıştırın ve servis yapın.

Bir porsiyon için malzemeler:
1 bardak sıcak su,
1 çay kaşığı kuru çay yaprakları,
1-2 çay kaşığı. Bal,
1 çay kaşığı limon suyu,
¼ bardak viski (brendi alabilirsiniz),
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi,
1 tarçın çubuğu,
bir dilim limon.

Hazırlık:
Çayı bir bardak kaynar suda demleyin ve 3-4 dakika demlenmesini bekleyin. Bir bardağa bal koyun, limon suyunu ve viskiyi dökün, çayı dökün ve 2-3 dakika bekletin. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi, tarçın çubuğu ve bir dilim limon serpin.

Harika bir hafta sonu geçirin!

Larisa Shuftaykina

Doğaya çıkmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok, bu yüzden kalabalık bir grupla bile bu tür geziler iyi oluyor. Doğum gününüz için açık hava pikniği menüsünü önceden düşünmek, gerekli ürünleri satın almak, mangal, kömür, bıçak almak yeterlidir. tek kullanımlık sofra takımı evet sivrisinek kovucu - ve işiniz bitti! Önemli olan aşağıdaki gibi gerekli hiçbir şeyi unutmamaktır:

Şişler, ızgaralar, kömürler
doğaçlama bir masayı kaplamak için kalın film
koltuk minderleri
Peçeteler, kesme tahtaları, folyolar, çantalar, kibritler
güneş kremleri, sivrisinek ve kene kovucular

Daha sonra su, içecekler, çöp torbaları (diğer ziyaret eden şirketlerin önceki şirketten gelen çöp yığınları yerine rahatlamanın ve doğayı düşünmenin keyfini çıkarabilmesi için doğanın durumunu izlemek gerekir).

Atıştırmalıklar

Bütün bunları topladıysanız, barbekü için et aldıysanız, marine ettiyseniz, mezeye de dikkat etmeniz gerekir - sonuçta ateş yanarken, kömürler çıkarken ve barbekü hazırlanırken herkes oldukça acıkacaksınız ve tek başınıza mangal yapmakla yetinmeyeceksiniz. Bu nedenle ek olarak ek ürünler de topluyoruz:

Peynir, sosis (tercihen tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş)
daha fazla sebze, doğada harika giderler - salatalık, biber, domates, her türden birkaç demet yeşillik
patates (gerekli!)
ekmek, pide ekmeği
salata yağı
bol miktarda meyve
et, balık için soslar

En az bir günlüğüne seyahat ediyorsanız yanınıza bir kazan ve mısır gevreği alın. Kulesh veya nehirde yakalanan balıklardan ateşte pişirilen balık çorbası, herkesin yiyeceği inanılmaz lezzetli bir yemek!

Piknik menüsü

Doğada bir doğum günü partisi, arkadaşlarınızı eğlendirmek ve lezzetli bir şekilde beslemek için harika bir fırsattır. Ama şimdi asıl meseleye gelince - misafirlerinizi besleyeceğiniz ana yemek. En önemli şey ateştir, bu yüzden tüm yemekleri ona göre uyarlıyoruz. Et, balık, tavuk - kebaplar için, folyoda ateşte pişirmek için sebzeler, hızlı sandviçler oluşturmak için çörekler, pide ekmeği - çok çeşitli ürünlerden hızlı bir şekilde rulo yapabilirsiniz.

Şaşlık

Tavuk kanadı

Sonraki: tavuk kanadı veya kalçalar - ızgarada çok lezzetli çıkıyorlar. Ve onları herhangi bir şeyle marine etmenize gerek yok; sadece durulayın. kurulayın ve yanınıza alın. Tavuk, domuz etinden çok daha hızlı piştiğinden, aynı kanatları ızgaraya yerleştirerek kolayca hazırlayabilirsiniz, sadece biraz tuz ekleyin - işte bu kadar! İyice kızaran bu kanatlar, siz mangal pişirirken birayla birlikte ikram olarak tüketilecektir.

Kömürde kabak

2 kg kabak
tuz
biber
limon
zeytinyağı
kekik

Kabağı oldukça büyük ve örneğin her biri 3 santimetre olacak şekilde daireler halinde kesin. Zeytinyağını baharatlar ve limon suyuyla karıştırarak sosu hazırlayın. Daha sonra, küçük bir folyo parçasını yırtın (kabak çemberinin içine iyice sarılması için), hazırlanan karışımla kaplayın ve folyoya sıkıca sarın. Kömürler biraz yandıktan sonra kabakları atın ve kömürlerin içine gömün. Aynı şey patateslerle de yapılabilir - ya onları ateşe atın ya da folyoya sarın. Ete mükemmel bir katkı - bir patlama ile gidecek!

Izgarada biber dolması

Bu meze çok güzel ve lezzetli görünecek: Büyük renkli, kalın duvarlı biberler alın, evde soyun, durulayın ve bir torbaya koyun. Doldurmayı peynir, sarımsak, otlar ve tereyağından hazırlayın. Pikniğe vardığınızda, biberleri, içinde ateşin yandığı ızgara ızgarasının üzerine koyun, dolguyu ekleyin, üzerine otlar serpin ve çok geçmeden herkesin aromalarından salyalar akacak - lezzetli!

Yaz, doğa gezileri ve pikniklerin zamanıdır. Böyle bir tatil sadece temiz hava, ağaçlar, nehir ile değil aynı zamanda lezzetli yemek.

Ancak yaz ayları aynı zamanda zehirlenme riskinin de en yüksek olduğu dönemdir. Kavurucu güneş, taze hazırlanmış yemekleri bile hızla bozabilir. Piknik için özel özenle seçilmeleri gerekir.

Piknik için yemek seçimi çok büyük. Ne pişirileceği bireysel tercihlere ve ateş yakmayı ve barbekü veya kaburga gibi bir şeyi yerinde pişirmeyi planlayıp planlamadığınıza bağlıdır.

Yaz aylarında piknik yapmak için çabuk bozulan yiyecekler almamalısınız - pateler, yumuşak peynirler, süzme peynir, kekler, çiğ yumurta, mayonezli ve çikolatalı salatalar. Portatif buzdolaplarının sahipleri bu kuralı atlayabilir, ancak yalnızca yiyeceklerin uzun süre havaya maruz kalmaması durumunda.

Açık havada barbekü pişirmeyi planlıyorsanız, bir kase pirzola, lahana ruloları ve diğer yemekler uygunsuz olacaktır. Atıştırmalıklar ve sandviçler size çok faydalı olacak, ana yemeği beklerken açlıktan ölmemenizi sağlayacaktır. Piknik yemeğinin çok yağlı veya ağır olmaması tavsiye edilir. Açık hava rekreasyonuna uygun en popüler ürünlere bakalım.

1. Et

Listenin ilk sırasında et yer alıyor. Evde hazırlanabilir. Piknik için kızarmış pirzola, kruton veya hamurda pişirilebilen tavuk budu ve fırında tavuk uygundur.

Tembel pirzola iyi bir seçenektir. Hazırlanması kolaydır: 1 kg kıyma alın, içine 3 yumurta kırın, tadına göre baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı yağla ısıtılan bir tavaya karıştırın ve kaşıkla küçük "pirzolalar" oluşturarak her iki tarafını da kızartın. Kıyma kalın çıkarsa üzerine bir tane daha ekleyin. Kıymayı elinizle pirzola şekline getirip önce una sonra yumurtaya bulayıp kızartabilirsiniz.

Doğa için en iyi seçenek kömürde ızgara et olacaktır. Hem ızgara hem de şiş kebap için yağlı çizgili etleri tercih etmekte fayda var. Önerilen domuz eti seçenekleri fileto, but, göğüs eti ve boyundur. Izgarada ızgara yapmak için - bonfile, göğüs eti ve kemikli fileto ve kaburga. Sığır etinden - arka bacağın iç bölgesi, sağrı, sığır filetosu ve bonfile. Kuzu - omuz, kaburga ve arka bacak. Tavuk – kanatlar ve bacaklar.

Eti evde marine etmek daha iyidir - bu onun bozulmasını önleyecek ve marine edilmesine izin verecektir. Geleneksel bir turşu, yağ, asit ve soğanın bir karışımıdır. Belirgin bir aroması olmayan herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, eti kızartma sırasında kurumasını önleyecek bir filmle kaplayacak ve böylece sulu kalacaktır. Sek şarap, sirke veya asit olarak kullanılır. Soğan tadı zenginleştirecektir. Baharat kullanabilirsiniz.

1. Sosisler

Sosisler sandviç yapmak ve atıştırmalık olarak kullanışlıdır. Ve eğer onları kömürde pişirirseniz ana yemek görevi göreceklerdir.

Ateş yakmayı ve üzerinde kızartmayı planlamıyorsanız, haşlanmış sosisleri atın, çünkü temiz havada hızla yıpranır ve çekici olmaz. Sandviçler için hazır dilimler satın almaya değer.

Sosis ve sosisler kömürde pişirmek için idealdir. Izgaraya konularak ya da şiş üzerine konularak kesilip kızartılabilir.

1. Balık

Evde balık pişirebilirsiniz. Fileto almak daha iyidir - bu sizi kemiklerle uğraşmaktan kurtaracaktır. Hamur veya ekmek şeklinde yapılabilir.

Izgara balıklar lezzetli çıkıyor. Yayın balığı, morina, sazan, uskumru, yayın balığı, mersin balığı, alabalık, somon ve somon ızgaraya uygundur.

Balıkları evde marine etmek daha iyidir. Marine etmek için yağa gerek yoktur; sadece limon suyu, soya sosu veya beyaz şarap ve baharatlar yeterlidir.

1. Sebze ve meyveler

Doğa için ideal besinler sebzelerdir. Çiğ olarak yenebilir, salatalarda kullanılabilir veya kömürde ızgara yapılabilir. Pikniğe götürmeden önce iyice yıkayın.

Patates çiğ olarak alınıp kömürde pişirilebilir, şişte pişirilebilir veya evde ceketlerinde haşlanabilir.

Salata hazırlamak için lahana, soğan, otlar, salatalık, turp ve dolmalık biber uygundur. Kömürlerde ortaya çıkıyor lezzetli mantarlar, patlıcan, kabak, biber ve domates. Izgarada veya kebap şeklinde pişirilebilirler.

1. Izgara veya ızgara sebzeler

Sebzeleri ızgarada pişirmek kolaydır. Zeytinyağını biraz şarap sirkesi, tuz ve karabiberle birleştirerek evde bir marinat yapın. Piknikte sebzeleri doğrayın, turşuyla karıştırın ve 1/4 saat bekletin. Rendeyi yağlayıp sebzeleri kızartın. Her iki taraf için de 7 dakika yeterli.

Sebzelerin salamura edilmesine gerek yoktur. Patlıcanları pişiriyorsanız acılarının geçmesi için doğrayıp tuzlayıp 20 dakika bekletmeniz gerekiyor. Sebze parçalarının üzerine gezdirin, kızartın, bir tabağa koyun ve sosla tatlandırın. Sosunu damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Balzamik sirke, şeker, tuz, sarımsak ve zeytinyağı.

1. Sebze kebabı

Yemek pişirmek için herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz - kabak, dolmalık biber, petrol, domates, patlıcan ve soğan. Domatesler küçük olmalı, bütün olarak bırakılabilir veya ikiye bölünebilir. Diğer sebzeler, örneğin patlıcan ve kabak gibi halkalar halinde veya küpler halinde - biber şeklinde kesilebilir. Bunları bir şişin üzerine yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Hazırlamak için 1/2 su bardağı soya sosu, 1 yemek kaşığı birleştirin. zeytinyağı, aynı miktarda limon suyu ve İtalyan otları. Sosu şişlenmiş sebzelerin üzerine dökün; sebzelerden damlayan sosu kullanmak için bunu temiz bir kap üzerinde yapın. Sebze şişlerini ızgaraya yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Sebzeleri sürekli çevirin ve üzerine sosu dökün.

1. Konserve yiyecek

Konserve yiyecekler doğal bir seçenek değildir ancak ateşte pişirmeyi planlamıyorsanız işinize yarayabilir. Yanınıza konserve balık, deniz ürünleri ve bezelye götürebilirsiniz.

Ev yapımı müstahzarlar - salatalar, salatalık turşusu, domates ve mantarlar - pikniğe sığacak. Temiz havada bu tür yiyecekler hızla tükenir.

İşlenmiş ve yarı sert peynirleri pikniğe götürmeyin çünkü çekiciliğini hızla kaybederler. Doğa gezisi için sert, yumuşak salamura ve tütsülenmiş peynirler uygundur. Sandviç ve salataların yanı sıra bağımsız bir atıştırmalık hazırlamak için de kullanılabilirler. Peynirleri evde rendelemek veya kesmek daha iyidir.

1. Ekmek ve hamur işleri

Birçok insan ekmeksiz yaşayamaz, bu yüzden onu almalısınız. Kişi başına 1/2 somun alın. Bazlama ve pideler pikniğe uygundur. Hamburger çöreklerini, sosisli sandviç çöreklerini alıp yerinde doldurabilirsiniz.

Kapalı etli veya peynirli turtalar da işe yarayacaktır. Çocuklar tatlı unlu mamullerin (kurabiyeler, kremasız bisküviler ve çörekler) tadını çıkaracaklar.

1. Su ve içecekler

Su sadece susuzluğu gidermek için değil aynı zamanda el yıkamak için de faydalıdır. Piknik yapmak için kahve veya çay, meyve suyu ve komposto içeren bir termos alabilirsiniz.

Diğer ürünler

Doğada tuza ihtiyacınız olacak. Bitkisel yağ ve sosların zararı olmaz; kendiniz hazırlayabilir veya hazır olanları ve baharatları satın alabilirsiniz.

Kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için termal çanta alın veya buna benzer bir şey yapın. Bunu yapmak için dondurun plastik şişeler pikniğe çıkmayı planladığınız su, maden suyu veya diğer içecekler. Çantanızı dış mekan için paketlemeden önce altını ve yanlarını hizalayın. kalın kumaş veya bir havluyla donmuş sıvı dolu şişeleri yerleştirin ve yiyeceği üstüne yerleştirin. Masaya oturma zamanı geldiğinde sadece taze yiyeceklerle değil, aynı zamanda güzel, soğuk içeceklerle de karşılaşacaksınız.

Piknik salataları

Piknik salatalarının çoğu en iyi yerinde giyilir. Bazıları doğada hazırlanmalıdır, örneğin domates salatası. Bu, tazeliği, tadı ve dış görünüş. Mayonez ilaveli doyurucu salatalar, çabuk bozulup yıprandıkları için piknikler için uygun değildir. Aynı şey fermente süt ürünleriyle tatlandırılan yemekler için de söylenebilir.

Pikniğe uygun salataları düşünelim.

Açık havada piknik için harika bir salata – Yunan. Ana maddeleri beyaz peynir, domates, soğan, kekik ve zeytinyağıdır. İsteğinize göre başka ürünler de eklenebilir.

Gerekli Ürünler:

• 3 olgun domates;
• 1/2 dolmalık biber;
• orta boy salatalık;
• orta boy kırmızı soğan;
• 3 yemek kaşığı. zeytinyağı;
• 120 gr. beyaz peynir;
• 20 çekirdekleri çıkarılmış zeytin;
• 1 yemek kaşığı. kekik kaşığı;
• tuz ve karabiber.

Domates dışındaki tüm sebzeleri doğrayın - en iyisi onları doğrayıp piknikte salataya eklemektir. Soğan ve salatalık - yarım halkalar halinde, biberler - şeritler halinde.

Sebzeleri karıştırın, zeytinleri ekleyin ve salatayı bir kaba koyun. Beyaz peyniri küpler halinde kesin ve ayrı olarak paketleyin. Tuz, kekik, karabiber ve yağdan bir sos hazırlayın, uygun bir kaba dökün. Pikniğe geldiğinizde salataya dilimlenmiş domates ekleyin. Baharatlayın, karıştırın ve üstüne beyaz peynir serpin.

Evde lahanayı, salatalıkları yarım halkalar, dereotu ve yeşil soğanlar halinde kesin. Karıştırın ve bir kaba yerleştirin. Pansumanı ayrı olarak hazırlayın ayçiçek yağı, az miktarda sirke ve tuzu bir kaba dökün. Piknik yaparken sosu sebzelerin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırın.

Caprese salatası

Salata çabuk hazırlandığı için piknikte de yapılabilir. Dört domatesi ve 1/2 kg Mozzarella peynirini halkalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını güzelce bir tabağa dizin, biber ve tuzla tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Benzer şekilde Sezar salatası veya turp, domates, marul ve salatalıktan oluşan normal salata gibi başka salatalar da hazırlayabilirsiniz.

Sandviçler

Doğada piknik yapmak için sandviç hazırlayın. Kesimleri stokladıysanız, bunları hızlı bir şekilde yerinde yapabilirsiniz. Ekmek parçalarını ateşte kızartırsanız daha lezzetli olurlar. Ekmek dilimlerinin arasına peynir, et, sosis ve sebze koyabilirsiniz. Bunları ızgaraya yerleştirin ve ateşin üzerinde tutun, böylece mükemmel sıcak sandviçleriniz olacak.

Fransız somunundan hızlı, basit sandviçler yapılabilir. Uzunlamasına kesin, hamurun bir kısmını küçük bir girinti oluşacak şekilde çıkarın, ardından en sevdiğiniz dolguyu ekleyin ve ekmeği parçalara ayırın.

Avokado sandviçleri

ile sandviçler. Fransız ekmeği, keçi peyniri, roka, pesto sosu, soğan halkası, avokado, kızarmış veya haşlanmış göğüse ihtiyacınız olacak.

Somunu uzunlamasına kesin, alt kısmına peynir sürün ve kalan malzemeleri üzerine sos sürün. Kapak üst kısım ve ekmeği porsiyonlara bölün.

Jambonlu sandviçler

Doldurmayı hazırlayın. Salatalığı, domatesi ince dilimler halinde, dolmalık biberi yarım halkalar halinde ve 1/2 kırmızı soğanı kesin. Kıyılmış maydanoz ve fesleğeni, biraz zeytinyağı ve tuzu birleştirin. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin.

Somunu uzunlamasına kesin, posasının bir kısmını çıkarın, içine 1 çay kaşığı karışım serpin. zeytinyağı ve 0,5 yemek kaşığı. balzamik sirke. Marul yapraklarını, iç malzemeyi ve jambon parçalarını yerleştirin. Ekmeğin üst kısmını tereyağı ve hardal karışımıyla fırçalayın. Sandviçin üzerini bununla örtün.

Sabrınız varsa kanepe tarzı sandviçler yapmayı deneyin. Yemek etkileyici görünüyor ve yemeye uygun.

Bahar, parkta veya ormanda piknik yapmak, yemek pişirmek için harika bir zamandır lezzetli yemeklerızgarada veya ateşte. Ve eğer Mayıs tatilleri arka arkaya 4 güne kadar izin içeriyorsa, bundan yararlanmamak sadece bir günahtır!

İlkbaharda pikniğe ne pişireceğinizi, hangi ürünleri mutlaka almanız gerektiğini, hangilerini atlamanız gerektiğini mi arıyorsunuz? "24" web sitesi, lezzetli salatalar için 14 orijinal tariften oluşan bir piknik menüsü sunuyor. et yemekleri, pikniğinizi mükemmel kılacak içecekler ve hatta tatlılar.

Piknik için salatalar

Piknik için salata hazırlarken dikkatli olmalısınız. İşlenmiş gıdalardan (örneğin sosis veya jambon) yapılan salataların alınması ve ayrıca yağlı soslardan (özellikle mayonez) kaçınılması tavsiye edilmez. Bu tür malzemeler içeren salatalar hızla bozulabilir ve pikniğiniz planladığınızdan çok uzakta sona erebilir.

O yüzden onu yanına alsan iyi olur taze sebzeler. Basitçe doğranıp zeytinyağı, limon suyu veya balzamik sirke ile tatlandırılabilirler. Ekşi salata sosu iştahınızı kabartacak ve sebzeler aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle ana yemekten önce bu salatalardan birini tercih edin.

Zeytinli portakal salatası

İlk bakışta portakal ve zeytin uyumsuz ürünlerdir ancak tatlı ve ekşi meyvelerin baharatlı zeytinlerle birleşimi sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

İçindekiler:
Romaine salatası 2 çatal
portakal 2 adet.
zeytin 1 kavanoz
zeytinyağı 5 yemek kaşığı.
şarap sirkesi 3 yemek kaşığı
rezene tohumu 2 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tatmak için tuz, karabiber

Bu piknik salatasının hazırlanması çok hızlıdır.

Piknik için portakallı salata tarifi:

1. Küçük bir kavanozda zeytinyağı, hardal, şarap sirkesi, rezene tohumu, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu evde bile yapabilir, hazır pansumanı dışarıya çıkartabilirsiniz.

2. Marulu büyük parçalar halinde bir tabağa koyun. Üzerine dilimlenmiş portakal ve zeytin serpin. Salataya da ekleyebilirsiniz taze salatalık, ancak yalnızca kendi isteklerinize göre yönlendirin.

3. Servis yapmadan önce sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine rezene tohumu serpin.

Turp ve patatesten oluşan bahar salatası

İçindekiler:
patates 500 gr
1/2 demet turp
ceviz 5-7 adet.
zeytinyağı 4 yemek kaşığı.
limon suyu 3 yemek kaşığı.
yeşil soğan 2-3 adet.
bal 1 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı.
tuz, karabiber tadında

Açık hava piknik menüsü: patates ve turp salatası

Patates ve turplu piknik salatası tarifi:

1. Patatesleri evde veya doğrudan ateşte haşlayabilirsiniz. Fakat en iyi seçenek– patatesleri folyoda pişirin. Bunu yapmak için her patatesi folyoya sarın, ancak bunu yapmadan önce tuz ve biraz yağ ekleyin. Küçük patatesleri seçmek daha iyidir, o zaman daha hızlı kızarırlar. Patatesleri kömürün üzerine koyun. Pişirme süresi – 15-20 dakika.

Folyoda fırında patates

2. Pişmiş patatesleri dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, limon suyu, hardal ve bal karışımından yapılan turşuyu dökün.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Piknik için Waldorf salatası

Bu salatanın korkutucu bir adı var, ama aslında Amerikalıların sevdiği çok basit ve inanılmaz derecede hızlı hazırlanan bir yemek.

İçindekiler:
3 sap kereviz
4 tatlı ve ekşi elma
ceviz 3-4 adet
bir salkım üzüm (isteğe bağlı)
Pansuman için Yunan yoğurdu
limon suyu

Waldorf - mükemmel piknik salatası

Piknik için Waldorf salatası tarifi:

1. Kereviz ve elmaları doğrayın. İÇİNDE orijinal tarif- büyük parçalar halinde kesin.

2. Kereviz, elma, fındık ve üzümleri karıştırın. Salatayı Yunan yoğurdu ve limon suyuyla süsleyin.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Doğada piknik için sandviçler

Salata yedikten sonra doyurucu bir şeyler isteyeceksiniz. Etler kızarırken lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Bu, sağlıksız cips ve krakerlere mükemmel bir alternatif olacaktır.

Tavuklu sandviç (2 kişilik)

İçindekiler:
baget
tavuk fileto 150 gr
domates 1 adet
zeytinyağı
sarımsak 2 diş
yumurta sarısı (sos için)
tahıl hardalı
marul
sert peynir 2 dilim

Sandviçin ana sırrı aioli sosudur.

Piknik için sandviç yapma tarifi:

1. Sandviç aioli sosuyla harika gider. Hazırlanması çok basit - sarımsakları doğrayın ve bir karıştırıcıda yumurta sarısı, limon suyu ve tuzla çırpın. İnce bir akıntıya yağ dökün. Sosu önceden hazırlamak daha iyidir - buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra sosu uygun bir kaba aktarın ve pikniğe giderken yanınıza alın.

2. Tavuk fileto tuz ekleyip ızgara yapın. Bageti ikiye bölün ve aioli ile yayın.

3. Domatesleri ve peyniri kesin. Bagetin üzerine domates, peynir, marul ve kızarmış tavuk ekleyin. Bagetin diğer yarısı ile üzerini kapatın. Baget kabuklanıp peynir eriyene kadar sandviçi ızgaraya yerleştirin.

Bruschetta domates ve fesleğen ile

Böyle bir atıştırmalıkların en büyük avantajı, baz olarak baget kullanmalarıdır ancak dolgu, elinizde bulunan herhangi bir üründen hazırlanabilir.

İçindekiler:
baget
domates
reyhan
sarımsak 1 diş
zeytinyağı 2 çay kaşığı
şarap sirkesi 1 çay kaşığı

Bruschetta klasik bir İtalyan mezesidir.

Piknik için bruschetta tarifi:

1. Bageti kesin ve çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirin. Kızarmış ekmeği bir diş sarımsakla ovun.

2. Domatesleri ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Tadına göre zeytinyağı ve şarap sirkesi, tuz ekleyin. İyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 5-10 dakika bekletin. Bu şekilde domatesler yağ, sirke ve fesleğen aromalarına daha iyi doygun hale gelecektir.

3. Domates dolgusunu ekmeğin altın kabuğunun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Piknik için et

Kebaplar veya ızgara etler domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları veya balık gibi her şeyden hazırlanabilir. Ana kural: yalnızca taze eti seçin - soğutulmuş. Dinlendikten sonra aç kalmamak için yetişkin başına 300-400 gr et tüketin.

Barbekü etinde minimum miktarda yağ bulunmalıdır - bu durumda mide için "daha kolaydır" ve çok fazla yanmaz.

Piknik için barbekü tarifleri

Ancak lezzetli kebabın sırrı- turşunun içinde saklanır. Size 5 marine seçeneği ve bir tane daha sunuyoruz - kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verdiğinizde ekspres seçenek.

Soğan ve domates bazlı turşusu (herhangi bir etten şiş kebap tarifi)

Bu turşusu her tür ete, hatta yağlı etlere bile uygundur. Marine etme süresi 6-10 saattir.

Bir büyük domatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin, iki tane daha küçük küpler halinde kesin. Ayrıca bir büyük soğanı rendeleyin ve ikisini ince ince doğrayın. Sebze kütlesine 3-4 diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin; maydanoz, kişniş veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Bir kilo doğranmış eti derin bir kaseye koyun, bir bardak suyla doldurun ve soğan-domates karışımını ekleyin.

Lezzetli kebabın sırrı turşusundadır

Baharatlı turşusu (domuz eti veya dana eti şiş kebap tarifi)

Bu turşusu domuz eti veya dana eti için en uygunudur. Marine etme süresi 5-8 saattir.

1-2 yemek kaşığı balı su banyosunda ısıtın. Eridiğinde 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, taze veya kuru zencefil, 2 diş ezilmiş sarımsak ve isteğe göre kırmızı biber ekleyin.

Ortaya çıkan turşunun bir kilogram et için yeterli olması gerekir.

Limon turşusu (tavuk şiş kebap tarifi)

Bu turşusu tavuk için idealdir. Marine etme süresi 2-3 saattir.

1/2 çay kaşığı karabiber, aynı miktarda tarçın, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuzu ve 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otunu karıştırın. Baharatlara 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bu karışım yaklaşık yarım kilo tavuk fileto için yeterlidir.

Kebabın özellikle yumuşak olması için 2 yemek kaşığı limon suyu ve zeytinyağını karıştırın ve kızartırken eti bu karışımla fırçalayın.

Et için sebzeleri şişlere geçirin - bunlar garnitür görevi görecek.

Yoğurt ve köri bazlı turşusu (kümes hayvanı kebap tarifi)

Bu turşu, kümes hayvanları veya beyaz et için en uygunudur. Marine etme süresi 2-3 saattir.

Katkı maddesi içermeyen bir bardak doğal az yağlı yoğurdu 2 çay kaşığı köri ve damak tadınıza göre tuzla karıştırın. Karışıma doğranmış yeşil soğanları ve kiraz domatesleri ekleyin. Eti 2-3 saat marine edin.

Balık kebabı için turşusu

Bu turşu her tür balık için idealdir. Marine etme süresi 1-2 saattir.

Yarım kilogram balık filetosu için bir orta boy soğanı alın ve halkalar halinde kesin. Daha sonra 1-2 diş sarımsağı (boyutuna bağlı olarak) doğrayın ve küçük bir demet dereotu ince ince doğrayın. Bütün bunları, tuzu, karabiberi öğütülmüş beyaz biberle karıştırın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Çeşitlilik için barbeküde çeşitli et veya balık türleri seçin

Karışım hazır olduğunda yarım limonu ince halkalar halinde kesin, turşuya ekleyin ve hemen üzerine balık parçalarını ekleyin.

Marine için hızlı tarif (kendiliğinden piknik için kebap tarifi)

Kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verirseniz ve eti marine etmek için 6-8 saatiniz yoksa hemen “ağır toplara” başvurmamalı ve eti mayonez veya sirkeye batırmamalısınız. Bu turşu sadece kebabı bozacaktır.

Kıyılmış etin tadına rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Ve eti dökün maden suyu. Yarım saat sonra güvenle kızartmaya başlayabilirsiniz.

Barbekü için ekspres turşunun tarifi çok basittir.

Izgarada domuz kaburgaları

İçindekiler:
domuz kaburgası 1,5 kg
4 yemek kaşığı. l. domates sosu
2 yemek kaşığı. l. portakal suyu ve sıvı bal
1 yemek kaşığı. l. soya sosu ve şarap sirkesi

Izgara domuz kaburgaları barbeküye iyi bir alternatiftir

Izgarada domuz kaburga pişirmek için tarif:

1. Kızartmadan önce kaburgaların kaynatılması gerekir. Bunu önceden evde yapmak daha iyidir. Bu sayede etler kurumayacak ve oldukça sulu olacaktır. Turşuyu hazırlayın - portakal suyunu, balı karıştırın, soya sosu ve şarap sirkesi. Sosu kaburgaların üzerine dökün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

2. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve 20-30 dakika kızartın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, kalan turşuyu kaburgaların üzerine dökün - bu şekilde mükemmel bir altın kabuk elde edeceksiniz.

Izgarada tavuk ve pastırma ruloları

İçindekiler:
tavuk göğsü 3-4 adet
pastırma 1 paket
sert peynir
sarımsak 2-3 diş
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar

Tavuk ve pastırma ruloları taze sebzelerle daha lezzetli olur

Tavuk ve Pastırma Rulo Tarifi:

1. İyice durulayın tavuk göğsü ve kağıt havluyla kurulayın. Her filetoyu uzunlamasına kesin. Eti tuzlayıp karabiberleyin.

2. Her filetonun ortasına peyniri koyun. Domates veya kırmızı biber gibi otlar ve sebzeleri ekleyebilirsiniz. Filetoları rulo halinde sarın. Eti sulu tutmak için her ruloyu bir parça pastırma ile sarın.

3. Ruloları ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Çok çabuk pişiyorlar - 10-15 dakika.

Izgara biftek

İçindekiler:
domuz bifteği
2 yemek kaşığı soya sosu
hardal fasulyesi
tatmak için tuz, karabiber

Biftekleri ızgaradan en az 40 dakika önce tuzlayın

Izgara biftek tarifi:

1. Biftekleri tuzlayıp karabiberleyin. Soya sosu ve hardalı ekleyin. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Önemli! Bifteğinizi ızgara yapmadan hemen önce tuzlamak yerine, pişirmeden en az 40 dakika önce tuzlamanız gerekir.

2. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın (etin kalınlığına bağlı olarak).

3. Eti ızgaradan çıkarın ve folyoya sarın. Eti 15-20 dakika dinlendirin.

Piknik için tatlılar

Evde fırında herhangi bir şey pişirebiliyorsanız, piknikte ızgarada veya ızgarada pişirilebilecek özel yemeklere dikkat etmeye değer. İdeal seçenek tatlı olarak meyvedir.

Izgara için en uygun olanlar muz, elma, armut, kavun, karpuz, şeftalidir. Ancak turunçgilleri kızartmamak, suyunu ana yemek için sos olarak kullanmak daha iyidir.

Şeker ve tarçınlı elmalar

İçindekiler:
1 kg elma (güçlü çeşitleri tercih edin)
1 portakalın suyu
şeker 3 yemek kaşığı
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı

Bu elmalar ızgarada da yapılabilir

Tarçın ve şekerli elma tarifi:

1. Tatlı için sosun evde hazırlanması tavsiye edilir. Portakal suyu ve şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Tarçın ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Sosu küçük bir kavanoza dökün ve yanınıza alın.

2. Elmaları soyun ve dörde bölün. Elmaları sosa batırın ve şişlere geçirin. Izgarada yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.

Izgarada çikolatalı muz

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre)
çikolata 1 bar
marshmallow

Muzları patateslerle aynı anda ızgarada pişirebilirsiniz.

Izgarada çikolatalı muz yapma tarifi:

1. Kayık şekilleri oluşturmak için muzları ortadan kesin. Bir muzu çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Izgara muzlar çok çabuk pişer

2. Muzları folyoya sarın ve ızgarada 5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce muzları serpebilirsiniz. Hindistan cevizi gevreği veya tarçın.

Piknik için içecekler

Gazlı içecekleri ve tatlı meyve sularını evde bırakmak, dışarı çıkarken bol miktarda içme suyu almak daha iyidir. Limonatalar mükemmeldir; canlandırıcıdırlar ve aynı zamanda normal sodadan çok daha sağlıklıdırlar.

Nane limonata

İçindekiler:
250 mi su
125 gr şeker
4-5 dal taze nane
2 büyük portakal
1 büyük limon
1 litre sprite

Limonata piknikteki susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir

Naneli limonata tarifi:

1. Şekeri geniş bir kaba koyun ve suyla doldurun. Suyun ısıtılması daha iyidir. Şuruba nane ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Narenciye meyvelerinin suyunu sıkın. Meyve suyunu ve soğutulmuş şurubu bir sürahide karıştırın ve sprite ekleyin.

3. Bir tutam nane ve limon veya portakal dilimleri ile bardaklarda servis yapın. Soğutucu çantanız varsa yanınıza bir miktar buz alın ve her bardağa ekleyin.

Vişneli limonata

İçindekiler:
1 büyük limon
2 orta boy portakal
3-4 dal nane
100 ml kiraz şurubu veya suyu
küp buz
soda

Doğada piknik yapmak için ne alınmalı: içecekleri unutmayın

Kirazlı limonata tarifi:

1. Yarım portakalı ve çeyrek limonu dilimler halinde kesin. Diğer meyvelerin suyunu sıkın.

2. Büyük bir kapta sıkılmış meyve suyunu ve vişne şurubunu/meyve suyunu birleştirin. Nane ve buz ekleyin. Her şeyi karbonatlı veya normal ile doldurun içme suyu tatmak.

Pikniğe giderken hangi alkol alınmalı?

Alkol olmadan nasıl piknik yapabilirsiniz? Ancak doğada bu tür içecekleri içmenin birkaç kuralını unutmayın. İlk içkinizden önce mutlaka bir şeyler atıştırın; hafif salatalar, mezeler veya sandviçler harikadır. Şarap, elma şarabı veya bira gibi hafif içecekleri tercih edin. Ana kural, orantı duygusunu hatırlamaktır: Sonuçta, baskınınızın asıl amacı aktif rekreasyon temiz havada, arkadaşlarla sohbet etmek, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak ve içtiğiniz alkol miktarı açısından bir maraton değil.

Sangria tarifi

İçindekiler:
kırmızı şarap 0,7 l
içme suyu 0,7 litre
şeker 2 yemek kaşığı.
2 portakal
1 limon
buz

Sangria pikniğiniz için mükemmel bir içecek

Sangria tarifi:

1. Meyveyi kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin.

2. Şarap ve suyu bir kaba dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış meyveleri ekleyin.

3. Buz ve meyve parçalarıyla servis yapın.

Afiyet olsun! Yemeklerinizin fotoğraflarını yorumlarda paylaşın :)