Haşhaşlı rulo, birçok Avrupa ülkesinde geleneksel bir tatil pastasıdır. Farklı hamurlardan pişirilir: maya, bisküvi veya puf böreği. Acemi bir aşçı bile, puf böreğinden haşhaş tohumu ve fındıklı bir rulo pişirebilir. Nasıl pişirilir?

Haşhaş tohumlu rulo tarifi

Lezzetli bir haşhaş tohumu rulosu pişirmek için dolguya dikkat etmelisiniz. Haşhaş tohumu ile pişirme, kuru ve ön işlem görmeden kullanırsanız işe yaramayacaktır. Haşhaş tohumlarıyla uğraşmalısın. Kaynar su ile buharda pişirin ve en az 15-30 dakika demlenmesini sağlayın.

Haşhaş tohumlarını daha yumuşak hale getirmek için ne yapılacağına dair başka bir tarif daha var. Bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Fındıklı haşhaş tohumu rulosu için malzemeler:

1. Test için:

• un - 0,4 kg;
• tereyağı - 200 gr;
• su - 100 ml;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

1. Doldurma için:

• haşhaş - 100 gr;
• şeker - 100 gr;
• fındık - 50 gr;
• 1 yumurta sarısı - yağlamak için.

Haşhaş tohumu ve fındıkla lezzetli bir rulo nasıl yapılır

Hazır puf böreğinden haşhaş tohumu ve fındıklı rulo yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Üstelik hem mayalı hem de mayasız hamurla yemek pişirebilirsiniz. İlk durumda, puf böreğinden yapılan haşhaşlı rulo daha havadar ve kabarık hale gelecektir.

Ancak haşhaşlı rulo hamurunu kendiniz yapmak daha iyidir. Bitmiş hamurun çözülmesini beklemekten daha uzun sürmez.

Haşhaş tohumu rulosu nasıl pişirilir? Öncelikle haşhaşlı böreğin hamurunu yapalım:

1. Unu eleyin, tuzla karıştırın.
2. 2 yemek kaşığı eritin. l. yağı ve slaydın ortasında açılan deliğe unla dökün.
3. Hamuru yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
4. Bir top haline getirin ve 5 dakika yoğurun.
5. Hamuru hafifçe un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve 1,5 mm kalınlığında açın.
6. 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş tereyağını tüm tabakaya yayın.
7. Hamuru uçlarından alıp ortasına doğru yuvarlayın ve tüm tereyağını kaplayın. 20 dakika buzdolabına koyun.
8. Onu çıkarın ve dikkatlice kendinizden uzağa doğru yuvarlayın. Tereyağı parçalarının çıkmadığından emin olun.
9. Katmanı görsel olarak üç parçaya bölün. İki kenarı orta kısmı kaplayacak şekilde katlayın.
10. Katladığınız hamur zarfını diğer tarafa çevirip kendinize doğru açın.
11. 9. adımda anlatıldığı gibi tekrar katlayın, ters çevirin ve açın.
12. Hamuru aynı şekilde katlayıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
13. 9-12 arasındaki adımları iki kez tekrarlayın.

Hızlı bir tarife göre hazırlanan hamurdan haşhaş tohumlu lezzetli bir rulo da yapılabilir. Aşağıdaki gibidir:

1. Un, tuz ve doğranmış tereyağını karıştırın.
2. Karışımı doğrayın ve hamuru hızla yoğurun, içine yavaş yavaş su dökün.
3. Hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve iki saat (veya gece boyunca) buzdolabına koyun.
4. Çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın.
5. 3-4 kat halinde katlayın ve açın.
6. 5. adımı iki kez tekrarlayın. Hamur hazır.

Haşhaşlı turta dolgusunu hazırlamak için buharda pişirilmiş haşhaş tohumlarını ve şekeri birleştirin ve bir blenderde öğütün. Blender yerine kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Fındıkları (tercihen cevizleri) bıçakla doğrayın. Çok küçük olmamalılar.

Hamuru açın ve üzerine haşhaş tohumlarını yerleştirin. Ruloyu yuvarlayın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Rulonun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın ve üzerine fındık serpin. 180°C sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.

Bu haşhaş tohumlu rulo tarifini yapmak için herhangi bir puf böreği kullanın. Kendin yapmak daha iyi, o zaman rulo daha lezzetli olacak.

Önce haşhaş tohumlarını buharda pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde sert dolgu, unlu mamullerin tadını bozar. Afiyet olsun!

Tatlı fındık dolgulu hazır puf böreği pufları. Milföy hamur işleri herhangi bir ekstra güçlük olmadan basit bir şekilde hazırlanır. Bu nefeslerin tek dezavantajı her zaman az sayıda olmasıdır.

Fındıklı altı milföy hamuru hazırlamak için milföy hamuruna, kaju fıstığına (istediğiniz kuruyemişleri kullanabilirsiniz) ve reçele ihtiyacınız olacak.

Dolguyu hazırlayın; bunu yapmak için fındıkları bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kırıntılara öğütün.

Reçele fındıkları ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır. Herhangi bir reçel kullanabilirsiniz ama hafif reçel çok güzel görünüyor.

Bitmiş hamuru alın ve biraz dikdörtgen şeklinde açın. Daha sonra altı eşit parçaya bölün.

Milföy hamurlarının açılmasını önlemek ve daha da kahverengileşmek için bir tavuk sarısına ihtiyacımız var. Sarısını beyazından ayırın ve sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.

Dolguyu hamurun kenarına yerleştirin ve kenarlarını bir fırça kullanarak yumurta sarısı ile kaplayın.

Doldurmayı hamurun diğer tarafıyla örtün. Desen oluşturmak için kenarlarına çatalla bastırın. Bunu tüm puf hamur işleriyle yapıyoruz.

Daha sonra bunları bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve puf böreklerini yumurta sarısı ile kaplıyoruz.

Fındıklı pufları önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Duruma bakıyoruz, eğer milföy hamurları kabarmış ve kızarmışsa hazır demektir.

Tatlı reçel biraz dışarı sızdı - sorun değil, asıl mesele, reçel sertleşmeden önce onları hala sıcakken fırın tepsisinden çıkarmak.

Fındıklı puflar hazır, servis yapın ve afiyetle yiyin.

Puf somunu ruloları (simit) puf böreğinden. Çay için lezzetli, tatlı hamur işleri.

Milföy hamurundan fındıklı puf böreği (simit) nasıl yapılır?

Nasıl pişirilir puf böreği (mayasız karmaşık puf böreği)?

İçindekiler:

• puf böreği - 1 porsiyon,
• ceviz -1 su bardağı,
• şeker - 250 gr,
• kakule,
• yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet.,
• un (hamuru açmak için) - 50 gr.

“Fındık, puf böreği ruloları (simit)” yapmak için adım adım tarif:

Hazırlık fındık, puf hamur işleri (kruvasanlar) yoğurmakla başlıyoruz puf böreği , bundan beri karmaşık puf böreğiÖnceden hazırlamak gerekiyor çünkü yoğurduktan sonra en az 10 saat buzdolabında kalması gerekiyor.

Nasıl pişirilir karmaşık puf böreği Sayfada video ve fotoğrafla görebilirsiniz.

Hamur ne zaman fındıklı, puf böreği tüpleri (simit) Bunu yaymaya başlamaya hazırız. Hamuru açacağımız ve puf böreğimizi yerleştireceğimiz masanın üzerine az miktarda un eleyin.

Hamuru çok ince açmanıza gerek yok. Katmanın kalınlığı 7-8 mm'den fazla olmamalıdır. Hamura yuvarlak şekil verip 8 parçaya (üçgen) kesin.

İçi için 1 su bardağı ceviz alıp ince kırıntı haline getiriyoruz.

Kıyılmış cevizleri şekerle karıştırın ve birkaç kakule tanesi ekleyin.

Elde edilen ceviz dolgusunu açılan hamurun üzerine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını her iki taraftan da iç malzemenin dökülmemesi için sabitleyip yuvarlıyoruz. pipet.

Katmanlı payet (simit) fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Cevizli, puf börekleri (simit) puf böreği , arkadaşlarınızla paylaşın. Okun altındaki sosyal düğmeler.

Herkese afiyet olsun!

Mağaza raflarında hazır puf böreğinin ortaya çıkmasıyla, herhangi bir ev hanımı ev yapımı, her zaman başarılı, aromatik hamur işleriyle övünebilir. Bugün sizi kuru üzümlü ve cevizli puf böreği pişirmeye davet ediyoruz. Aynı zamanda bu tarifi kullanarak puf böreğinin bağımsız olarak da hazırlanabileceğini hatırlatırız.

Yapısı nedeniyle bitmiş hamur kırılgan ve yumuşaktır. Doldurmak için ceviz alıyoruz, istenirse başka türler de ekliyoruz - yer fıstığı, sedir, badem. Yeterince sertse kuru üzümleri de ekliyoruz, önceden en az 10-15 dakika sıcak suda ıslatıyoruz. Çöreklerimize hafif bir ekşi not katacak olan dolguyu biraz limon suyuyla baharatlayın. Limon, portakal veya mandalina veya daha doğrusu bu narenciye meyvelerinin suyu ile değiştirilebilir.

Tarif bilgisi

Pişirme yöntemi: fırında.

Toplam pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon sayısı: 3 .

İçindekiler

• puf böreği – 250 gr
• limon – 1 dilim
• ceviz – 90 gr
• kuru üzüm – 90 gr
• tereyağı – 60 gr
• şeker – 80 gr
• vanilin - tutam
• yumurta – 1 adet.

Pişirme yöntemi:

1. 
   Cevizleri kabuğundan soyun. İstenirse fırında birkaç dakika kurutulabilir. Hazırlanan çekirdekleri bir bıçakla doğrayın veya bir blender kabında ince kırıntılara kadar öğütün.
2. Kuru üzümleri ve doğranmış fındıkları ayrı bir derin kaseye koyun. Gerekirse kuru üzümleri önceden ıslatın. Bu arada, yapabilirsin.
3. 
   Bir orta boy limon diliminin suyunu sıkın ve fındık ve kuru üzümle karıştırın.
4. 
   Hamuru bir gün önceden dondurucudan çıkarın ve biraz çözülmesini bekleyin. Bir katman halinde açın, çok ince yuvarlamanın burada uygun olmadığını unutmayın;
5. 
   Hamuru toz şeker (60 g) serpin.
6. 
   Dolguyu katman boyunca eşit olarak dağıtın. Bu arada burada da her zaman deneyebilirsiniz; dolgu olarak kuru kiraz, kuru kızılcık, şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler ve çikolata damlaları çok güzel görünecektir.
7. 
   Daha sonra lezzetli tereyağını dolgunun üzerine eşit şekilde dağıtın.
8. 
   Hazırlanan yarı mamul ürünü bir rulo halinde yuvarlayın. Kelimenin tam anlamıyla 7-10 dakika boyunca buzdolabı rafına yerleştirin.
9. 
   Şimdi ruloyu küçük parçalar halinde kesin.
10. 
    Bunları aydınger kağıdıyla kaplı bir kalıba yerleştirin. Her ruloyu çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
11. 
    Kalan toz şekeri ve vanilyayı serpin. Fırına 35 dakika, sıcaklık 170 derece koyun.
12. İstenirse, bitmiş puf böreklerini sıvı balla ıslatın. Afiyet olsun!