Öğle veya akşam yemeğinde garnitürle birlikte bir tavada kızartılmış balık, tüm aile için iştah açıcı ve lezzetli bir yemektir. Birçoğumuz lezzetli kızarmış balıkların tadını çıkarmaktan çekinmiyoruz. Her mevsim damak tadınıza göre alabileceğiniz balıklar; uygun fiyatlı, sağlıklı ve ucuz bir üründür. Hazırlanması çok kolay ve sonuçlar muhteşem! Sonuç, gevrek kabuklu, sulu, aromatik, yumuşak bir yemektir.

Bu tarif, dondurulmuş balıkları bile orijinal tadına döndüren özel bir turşu içerir.
İçindekiler:
Morina filetosu – 300 gr
Rafine ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı. l.
Turşusu
Limon - 0,25 adet.
Şeker - 0,25 çay kaşığı.
Tuz - 0,25 çay kaşığı.
Taze maydanoz – 1 dal
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Ayçiçek yağı raf. - 1 yemek kaşığı. l.
Hamur
Süt - 0,25 yemek kaşığı.
Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
Kabartma tozu - 0,25 çay kaşığı.
Şeker - 0,5 tutam
Tuz - 0,5 tutam
Tavuk yumurtası - 1 adet.

Hazırlık:

Bu yemeği hazırlamak için taze morina almak daha iyidir. Sadece yıkanmış balıklardan fileto alın.

Turşuyu hazırlayın: tuzu, şekeri, karabiberi karıştırın.

1-2 yemek kaşığı limon suyunu sıkın.

Yağı dökün ve doğranmış maydanozu ekleyin.

Süzülmüş balık parçalarını her taraftan marineye bulayın. Daha sonra en az 30 dakika (balığın kalitesine bağlı olarak 3 saate kadar) buzdolabında saklayın.

Morina için hamuru hazırlayın

Süt, un, yumurtayı karıştırın.

Şeker ve kabartma tozunu ekleyin.

Tüm malzemeleri bir çatalla iyice karıştırın. Dursun.

Marine edilmiş balıkları kağıt havluyla kurulayın.

Morina parçalarını hamura batırıp kızgın yağda kızartın.

Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın.

Kalan hamuru tavaya dökün ve atıştırmalık krep hazırlayın.

Böyle bir krepin içine balık koyup üzerine ekşi krema ve yaban turpu sosu döküp yiyebilirsiniz, çok lezzetli.

Fazla yağı emmek için bitmiş balığı bir kağıt havlu üzerine koyun.

Bir tavada kızartılmış balıklar hazır. Garnitür veya sosla servis yapın. Afiyet olsun!

Kırmızı balık ve karideslerin kremalı bir tavada nasıl kızartılacağına dair video tarifi

Kremalı karidesli, çok lezzetli, sulu ve yumuşak kırmızı balıklar elde edeceksiniz. Lezzetli bir tada sahip hoş kokulu bir yemek - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Afiyet olsun!

Unlu bir tavada kızarmış balık. Herkesin en sevdiği kızarmış koku - en basit yemek tarifi

Çocukluğundan beri favori ve tanıdık bir balık! Kimse kayıtsız değil - nefis! Havyarlı orta boydan biraz daha büyük taze balık seçiyoruz. Onu kendi beğenilerine göre kızartıyorlar: ya bağırsaklarını çıkarmaya gerek yok ve kafa dahil bütün olarak kızartıyorlar ya da bağırsaklarını çıkarıp kafası olmadan kızartmaları gerekiyor.
İçindekiler:
Koku – 1 kg
Un - 100 gram
Tatmak için tuz

Balık kızartmanın en kolay yolu

Kokunun bu şekilde pulları yoktur, bu nedenle balıkları akan su ile durulamak yeterlidir. Kafayı kesip her balığın bağırsaklarını çıkarıyoruz. Havyarı ayrı bir kaba koyun. Daha sonra balığı tekrar akan su altında durulayın. Elimizde olan bu.
Daha sonra kokuyu tuzlayın ve bir kasede karıştırın.

Şimdi her balığı un içinde yuvarlayın. Kuyruklar dahil her şeyi giydiğinizden emin olun.

Havyarı tuzlayın ve küçük parçalara bölün. Her birini un içinde yuvarlayın. Onu da kızartacağız. Büyük parçalar yapmamak daha iyidir, içi iyi pişmez.

Balıkları sıcak yağ ile tavaya koyun. Yumurtaları yakın bir yere koyuyoruz. Her şey çabuk pişiyor.

Fıçılar kızardıktan sonra diğer tarafa çevirin. Ve tavadan çıkarın. Daha sonra bir sonraki partiyi kızartın.

Koku hazır! Bu küçük balığın yanı sıra, daha az lezzetli olmayan kapelin ve barbunyayı da hatırlıyorum.

Günün sıcağında, elleriyle, parmaklarını ve ağızlarını yakarak, sıcak kokulu yemek yiyorlar! At kuyruğu ile başlayın. Daha sonra ikiye bölün. Kaburgaları olan omurga çok kolay çıkar, böylece hiçbir kemik sizi rahatsız etmez.

Kesinlikle tabağın yarısını yiyeceksiniz! Daha sonra sakinleşip hızlıca salatalık, domates ve bitkisel yağdan oluşan bir salata hazırlayabilirsiniz. Kokuyla giden tek şey bu. Yan yemek yok! Ve ertesi güne bırakmayın. Soğuyacak ve ilahi lezzetinin yarısını kaybedecek.
Havyar kokusu! İlk anda yenir. Çocuklar tarafından çok sevilir. Kızarmış çıtır kuyruklar! Bu havyardan sonra ikinci lezzettir. Onları çocuklardan uzak tutun, aksi takdirde ziyafetten önce tabaklardaki balıkların tüm kuyruklarını ısırmaya zamanları olur. Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile lezzetli kızarmış balık - sebzeli pollock kızartma

Pollock, ucuz, lezzetli ve kullanımı kesinlikle evrensel olan yaygın bir balıktır.
Ve kızarmış pollock genellikle Sovyet mutfağı türünün bir klasiğidir, ancak bugün onu biraz farklı şekilde kızartacağız. Her zamanki un yerine mısır unu kullanacağız, balık parçaları yerine fileto alacağız ve en sonunda yemeği kızarmış sebzelerle tamamlayacağız. Çok basit, hızlı ve lezzetli!

İçindekiler:
Havuç – 200 gr
Soğan - 200 gr
Pollock fileto – 450 gr
Mısır unu - 100 gr
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Ayçiçek yağı raf. — 60ml
Tatmak için ekstra tuz

Hazırlık:

Mısır ununu tuz ve karabiberle karıştırın. Elde edilen karışımda balık parçalarını her taraftan yuvarlayın.

Isıtılmış yağda, orta ateşte filetoyu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kızaran balıkları, kabuğunun çıtır kalması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın. Balığı kızarttığınız tavayı da kullanabilirsiniz.

Bitmiş pollock filetoyu kızarmış sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin. Patates püresi bu yemeğe garnitür olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!

Romanov usulü balık kızartma tavası tarifi

Öğle veya akşam yemeği için Romanov usulü balık kızartma tavası hazırlayın. Bu tarif balığın sulu, lezzetli ve doyurucu olmasını sağlar. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. En önemlisi sebzelerin yanmasına izin vermeyin, bunun için kızartırken gerektiği kadar zeytinyağı ekleyin. Bitmiş yemeğe maydanoz serpin ve üzerine limon suyu serpin.

İçindekiler:
Havuç - 2 adet.
Sarımsak – 6 diş
Kaplan karidesi 16/20 b/g - 6 adet.
Bal - 20 gr
Çipura filetosu - 1 adet (400-600 gr)
Levrek filetosu - 1 adet (300-400 gr)
Patates - 200 gr
Orta soğan - 1 adet.
Taze kekik – 2 gr
Kereviz kökü - 100 gr
Tereyağı - 50 gr
Zeytinyağı – 30 gr
Tatmak için tuz, karabiber
Kendi suyunda püre haline getirilmiş domates - 150 gr

Lezzetli balık nasıl pişirilir?

Havuç, kereviz ve patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları ezip soyun.

Hazırlanan çipura ve levrek filetolarını durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Karidesleri temizleyin ve sırt damarını çıkarın.

Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağını ekleyin ve havuçları yüksek ateşte 2 dakika karıştırarak kızartın. Daha sonra patatesleri ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Kerevizi ekleyin, 2 dakika pişirin, soğanı ekleyin, 2 dakika daha pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın.

Sebzelerin üzerine kekik, balık, karides ve tereyağı parçalarını koyun. Bal, tuz, karabiber dökün ve domates ekleyin.

Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika dikey ızgara ayarında pişirin. Eğer fırınınız bu modu desteklemiyorsa sıcaklığı 230-250 C’ye yükseltin.

Fırından çıkarın, karıştırın ve doğrudan tavadan servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve peynirle bir tavada kızartılmış nehir balığı havuz sazanı. Videolu tarif - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Ekşi krema ve peynirle bir tavada pişirilen nefis yumuşak ve lezzetli nehir balıkları masanızda uzun süre kalmayacaktır. Çabucak yiyecekler ve daha fazlasını isteyecekler! Kızarttıktan sonra sıcak havuz sazanını rendelenmiş peynirle serpin ve tavayı 3 dakika boyunca bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında peynir eriyecektir. Servis yaparken yemeği otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye
Crucian sazanı oldukça kuru bir balıktır. Bu nedenle kızarmış havuz sazanı sadece limon suyuyla değil, limon suyu ve yağ karışımıyla da dökülür.

Havuz sazanı çok lezzetli bir nehir balığıdır ama bu kemikler! Ancak balığın sırtını özel bir şekilde keserseniz, kılçıksız, çıtır kızarmış bir balık elde edersiniz.
Balıkları pullardan temizleyin, iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın. Hazırlanan balıkları yıkayın. Ve dahası...

Not
Çok keskin bir bıçak kullanarak balığın sırtına elmas şeklinde kesikler yapın. Tüm küçük kemikleri keserek sırttan omurgaya kadar kesmeniz gerekir. Balığın diğer tarafını da aynı şekilde kesin.

Bir tavada kızartılmış balık, panelenmiş. Tarif Sazan a la Petr Vok

Bu tarifin ilginç bir adı var. Çek mutfağından bir tarif ve Çek Cumhuriyeti'nde sazana büyük saygı duyulur. Belki de bu kızarmış sazana, sazan için özel olarak bu harika ekmeği bulan aşçının ismi verilmiştir. Hem hane halkı hem de konuklar Petr Vok'taki kızarmış sazanı gerçekten sevecekler.
İçindekiler:
Sazan – 2 adet. toplam ağırlık 800 gr
Öğütülmüş karabiber
Tatmak için tuz
Kuru kimyon - eksik çay kaşığı.
Un – 4-5 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş kırmızı biber - yarım çay kaşığı.
Yumurtalar – 2 adet.
Sarımsak – 3 diş
Ekmek kırıntıları
Kızartmak için bitkisel yağ

Petr Vok'ta kızarmış sazan nasıl pişirilir

Taze sazanı pullardan temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz, yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.

Sazanı parçalara ayırın, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin ve üzerine kimyon tohumu serpin.

Sazanı un ve toz kırmızı biber karışımına bulayın. Daha sonra her tarafını çırpılmış yumurtaya, ezilmiş veya rendelenmiş sarımsakla ıslatın. Daha sonra sazan parçalarını galeta ununa bulayın.

Orta ateşte ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.

Kızarmış sazan çok lezzetli ve aromatik bir yemektir. Afiyet olsun!

Fettuccine ile kremalı soslu bir tavada kırmızı balık. Video

Ve bir video tarifi daha menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun!

Sebzeli alabalık - lezzetli ve sağlıklı

Balık sağlıklıdır! Sebzeler birçok vitamin içerir! Çifte fayda sağlayan avantajları özetleyelim. Balıklar aromatik yağda baharatlarla kızartılıp domates, patlıcan, kabak ve tatlı biberle fırında pişirilir.
Alabalık pişirmenin hızlı bir yolu. Tek yapmanız gereken balığı biberiye ve sarımsakla kızartmak. Sebzeleri irice doğrayın, her şeyi parşömen üzerine koyun ve sarın. Daha sonra folyoya sarın ve alabalığı sebzeli fırına koyun. Birkaç dakika içinde mutfağınız aromayla dolacak. Ve 15-20 dakika sonra pişmiş balık ve sebzelerin tadını hissedebilirsiniz.
İçindekiler:
Alabalık - 2 adet.
Kabak - 0,5 adet.
Patlıcan - 1 adet.
Domates - 3 adet.
Tatlı biber, farklı renklerde - 2 adet.
Soğan - 1 büyük veya 3 küçük
Sarımsak – 6 diş
Biberiye - 1 çay kaşığı.
Zeytinyağı
Ekmeklik un
Tatmak için tuz

Alabalık sebzeli nasıl pişirilir

Temizlenmiş balığın tadına göre tuzlayın. Una batırın ve birkaç diş ezilmiş sarımsak ve biberiye ile zeytinyağında kızartın.

Balık kızarırken sarımsakları bıçakla ezin ve soğanı iri iri doğrayın.

Biber ve patlıcanı büyük küpler halinde kesin.

Aynısını kabak ve domatesle de yapıyoruz.

Kızartılmış alabalığı parşömen üzerine koyun, sebzeleri balığın yanlarına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Parşömenin kenarlarını sıkıca katlayın.

Balık ve sebzeli parşömenleri folyoya aktarıyoruz ve kenarlarını da sıkıca sarıyoruz. Paketlenmiş alabalığı sebzeli bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.

Bitmiş alabalığı sebzeli güzel bir tabağa koyun ve ailenizi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Umarım bu yayındaki tavada kızarmış balık tarifleri menünüzü çeşitlendirmenize ve en lezzetli tarifinizi seçmenize yardımcı olur. Sağlıklı ve lezzetli balıklar hem hafta içi hem de tatil günlerinde sofralarımızı sıklıkla süslüyor. Hazırlanması kolaydır ve sonuçlar muhteşemdir! Sonuç, gevrek kabuklu, sulu, aromatik, yumuşak bir yemektir.

Sonbahar geldi ve çoğu zaman insanlar artık tatil masasına nasıl yemek pişirileceğini, nasıl hazırlanacağını ve hazırlanacağını düşünüyor. Yazıyı beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız butonları yazının en üstünde ve en altında bulunan sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmanızı rica ediyorum.

Tebrikler

Yaklaşan tatil için tebrikler! Sizin için lezzetli ve güzel Paskalya kekleri! Bunu blogun Kartpostallar bölümünde bulacaksınız. Size iyilik, sevgi, barış, mutluluk ve refah diliyorum!

Not: Sevgili okuyucular, YouTube'a ilk adımımı atmaya başlıyorum. Tatillerde müzikli tebrikler için kendi kanalımı oluşturup kurdum. Beni YouTube'da destekleyin, lütfen ilk videolarımı izleyin - 1 Nisan Şaka Günü, Paskalya, 8 Mart, 23 Şubat, 14 Şubat Sevgililer Günü'nde müzikal tebrikler, kanala abone olun, beğenin. Sosyal ağlarda sevdiklerinizle müzikli selamlar paylaşın. Artık daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve bizde bir sürü tatil var!

Not: Çok yakında tüm ülke 12 Nisan Havacılık ve Kozmonotluk Günü'nü gururla kutlayacak. Cesur kozmonotlarımız uzayın keşfine çok fazla çaba harcadılar. Ve bu harika tatil blogumda sizi bekliyor. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - muhteşem duygusal filmleri “Evrendeki Gençler”, “Solaris”, “Samanyolu”nu hatırlayın. İçlerinden geçen kırmızı iplik insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın, diğer gezegenlerin, dünyaların, Evrenin bilgisinin keşfi. İzlemenin tadını çıkarın!

Sevgili okuyucular, blog akıl hocam Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Para kazanmak isteyenlere tavsiyem:

Balıktaki protein ve sebzelerdeki lif kombinasyonu ideal bir yemek seçeneği oluşturur. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları bunu genellikle diyetlerinde kullanırlar. Yemek, misafirlerin kapının önünde olduğu veya tüm aile için hızlı bir şekilde hafif bir akşam yemeği hazırlamanız gerektiği durumlarda yardımcı olacaktır. Balık çeşitlerinin çeşitliliği, sebze kombinasyonlarındaki farklılıklar ve pişirme yöntemleri, her seferinde yeni mutfak şaheserleri yaratmayı mümkün kılmaktadır.

Sebzeli balık nasıl pişirilir?

Bu yemeği hazırlamak için hem nehir balıklarını (turna levrek, turna, sazan) hem de deniz balıklarını (pisi balığı, hake, pollock, uskumru) kullanabilirsiniz. Yemeğin dokusunu bozmamak ve misafirlerinizi yaralamamak için pişirmeden önce filetodaki tüm kemikleri çıkarmak önemlidir.. Balık taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Balık posası çözüldükten sonra liflere ayrılmasını önlemek için bu işlem buzdolabının rafında veya oda sıcaklığında yapılmalı, ani değişiklikler yapılmamalıdır (sıcak su, kaynar su).

Ayrıca taze sebze bulamıyorsanız veya yemek pişirmek için fazla zamanınız yoksa her zaman dondurulmuş sebze karışımını kullanabilirsiniz. Balık filetosuna soğan, havuç, domates, kabak ve patlıcan çok yakışıyor. Limon suyu, çeşitli baharatlar ve baharat setleri yardımıyla yemeğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Çoğu zaman balıklar domates veya krema sosuyla veya her ikisinin karışımıyla pişirilir.

Sebzeli balık filetosu bir tavada kızartılır, yavaş tencerede pişirilir, fırında pişirilir veya haşlanır. Pişirme işlemi tarife bağlı olarak ortalama 30 dakikadan bir buçuk saate kadar sürer. Sonuç, garnitür veya başka katkı maddelerine ihtiyaç duymayan bağımsız bir yemektir. Dengeli, lezzetli, doyurucu, bu tür yiyecekler tüm aileyi ve misafirleri besleyebilir.

Balık ve sebze tarifleri

Günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzının ardından balık yemekleri çok popüler hale geldi. Balıkları sebzelerle pişirmek fazla zaman almaz ve sonuç, hevesli bir gurmeyi bile kolayca besleyebilir. Deneyimli ev hanımları, lezzet tercihlerine göre tarifleri güvenle değiştirebilir. Yeni başlayanlara, yemeğin yazarın amaçladığı gibi olması için fotoğraflarla birlikte adım adım talimatları izlemeleri tavsiye edilir.

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 86 kcal/100 gram.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Hazırlanması kolay ama çok lezzetli sebzeli haşlanmış balık, aile üyelerini ve misafirlerini kayıtsız bırakmayacak. Sadece iki sebzenin basit bir kombinasyonu: soğan ve havuç, herhangi bir balık için garnitür veya sos olarak uygundur. Domates salçası ve limon suyu yemeği lezzetle zenginleştirir ve orijinal lezzet notaları verir. Bazen limon suyu sirke ile değiştirilir.

İçindekiler:

• balık – 1 kg;
• soğan – 4 adet;
• havuç – 3 adet;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• domates salçası – 20 gr;
• limon suyu – 20 mi;
• tuz – 5 gr;
• biber - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, soğanı içine koyun, yüksek ateşte 1 dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak kızartın, ardından ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
3. Havuçları soyun, durulayın, iri rendeleyin, soğanlara ekleyin, karıştırın, yumuşayana kadar 7 dakika pişirin.
4. Salça ve limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip sebze karışımını karıştırın, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. Temizlenmiş balıkları bağırsakları ve yüzgeçleri olmadan parçalara ayırın ve iyice tuzlayın.
6. Sebze karışımının üçte birini güveç kabının tabanına yerleştirin.
7. Balıkları ve kalan sebzeleri üstüne yerleştirin.
8. Balık kuru bir tür ise (pollock, hake, turna levreği, turna balığı), yarım bardak temiz su ekleyebilirsiniz.
9. Kabı folyo ile örtün veya bir kapakla örtün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

Kızarmış

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 131 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Tam ve doyurucu bir akşam yemeği için hızlı bir seçenek, tavada sebzeli balıktır. Sebze karışımlı balık filetoları hızla kızartılır ve bir tavada birkaç dakika içinde pişirilir. Dondurulmuş sebzeleri kullanarak pişirme süresini daha da azaltabilirsiniz. Ekmek, yemeğe özgünlük katar. Doğru beslenmeyi takip edenler, ekmek karışımı olmadan balıkları kızartabilirler.

İçindekiler:

• balık filetosu – 400 gr;
• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• galeta unu (un) – 60 gr;
• bitkisel yağ – 60 mi;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Gerekirse filetoları oda sıcaklığında çözdürün.
2. Havuç ve soğanların üst katmanını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, sebzeleri iyice durulayın ve kurutun.
3. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin, etin baharatlarla doyurulması için tam anlamıyla 3 dakika bekletin.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağı ısıtın.
5. Balık dilimlerini un veya galeta ununa bulayın.
6. Balıkları her taraftan eşit şekilde kızartın, ocaktan alın, tüm işlem 5-7 dakikadan fazla sürmemelidir.
7. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin, dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
8. Ayrı bir tavada yağla soğanı yarı saydam olana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin ve 3 dakika pişirin.
9. Daha sonra dolmalık biberleri tavaya ekleyin ve sebze karışımını düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. Kızartmanın sonunda sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin, istenirse biraz otlar ekleyebilirsiniz.
11. Balık ve sebzeleri ana yemek ve garnitür olarak ayrı ayrı servis edebilir veya bunları bir tavada önceden karıştırıp kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz.

Pişmiş

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 66 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Minimum miktarda yağla fırında pişirilen balık ve sebzelerden oluşan bir tabak, tüm aile için sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarife göre malzemeler geniş bir fırın tepsisinde hazırlanıyor ancak istenirse porsiyonlu tencerelerde de pişirebilirsiniz.. Bunu yapmak için tüm ürünleri daha küçük parçalara ayırmanız gerekir. Yemeğin çok hoş kokulu ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

İçindekiler:

• balık – 1 kg;
• domates – 3 adet;
• kabak – 2 adet;
• patlıcan – 2 adet;
• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• balık için tuz, karabiber, baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoyu durulayın ve baharat serpin.
2. Patlıcanları, kabakları, domatesleri dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin, 15 dakika bekletin.
3. Soğanları ve tatlı biberleri yarım halkalar halinde kesin.
4. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, soğanları, ardından balıkları, patlıcanları, dolmalık biberleri, kabakları, domatesleri yerleştirin.
5. İş parçasına yağ püskürtün, üstünü folyo ile örtün.
6. 180°C'de 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarıp 10 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli balık

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 112 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Modern bir mutfak asistanı olan çoklu pişiriciyi kullanarak pişirirseniz, balıklar çok yumuşak olur. Bu pişirme teknolojisi sayesinde fileto, bu tarifte kullanılan sebzelerin ve sosun tat ve aromalarına doyurulur. Domates ve kremalı sos her türlü balıkla mükemmel uyum sağlar. Tarifte ekşi krema kullanılıyor, bazen yerini ağır krema alıyor.

İçindekiler:

• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• balık filetosu – 500 gr;
• domates salçası – 25 gr;
• ekşi krema – 50 gr;
• su – 100 mi;
• defne yaprağı – 1 adet;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Bunları çoklu pişiriciye yerleştirin, bitkisel yağı dökün ve 20 dakika boyunca "Kızartma" modunu (veya önceden bir seçenek yoksa "Pişirme") ayarlayın.
3. Kızartma sırasında sebze karışımını ara sıra karıştırın.
4. Sebzeleri bir süre başka bir kaseye aktarın.
5. Balıkları parçalara ayırın ve çoklu pişiricinin altına yerleştirin.
6. Hazırlanan sebze karışımını üstüne yerleştirin.
7. Suyla doldurun, salça, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
8. Defne yaprağını kırıp bir kaseye koyun, tadına göre baharat ekleyin.
9. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Güveç" modunu 1 saate ayarlayın.

Diyet

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 60 kcal/100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Sebzeli lezzetli balık filetosu da diyet olabilir. Bunun için pişirme sırasında minimum miktarda bitkisel veya hayvansal yağ kullanılması ve az yağlı balık filetolarının tercih edilmesi önemlidir. Fırında pişirmek yemeğin lezzet açısından zengin, sulu ve çok aromatik olmasını sağlar. Yemeğin olabildiğince sağlıklı ve diyetsel olmasını sağlamak için yalnızca doğal baharat setlerini kullanın..

İçindekiler:

• balık filetosu – 700 gr;
• kabak (posa) – 300 gr;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• limon – ½ adet;
• tuz, deniz tuzu, balık baharatları - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoyu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Balıkları porsiyonlara ayırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve limon suyu ekleyin.
3. Soğanı, domatesi küpler halinde, kabak ve havuçları ince şeritler halinde ince ince doğrayın.
4. Yapışmaz tavayı ısıtın, soğanı ekleyin, biraz kurutun, ardından kabakları, havuçları ekleyin, biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak yarı pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kızartın.
5. Daha sonra domatesleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Balık dilimlerini pişirme kabının tabanına yerleştirin ve üzerine sebze karışımını eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
7. Çanağı yarım saat boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun.

Video

Bir tavada sebzelerle haşlanmış balık,- Öğle veya akşam yemeği için hızla hazırlanabilecek alışılmadık derecede lezzetli bir yemek. Ben berlam balığı filetosu kullandım, siz beğeninize göre başka balıkları da seçebilirsiniz. Yemek hafif, sulu ve siz ve aileniz buna bayılacaksınız.

İçindekiler

Bir tavada sebzeli haşlanmış balık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

taze dondurulmuş hake filetosu (veya diğer balıklar) - 400 g;

soğan - 1 adet;

havuç (küçük) - 1 adet;

tatlı dolmalık biber - 1 adet;

taze domates - 1-2 adet;

balık için tuz, baharatlar - tatmak;

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;

defne yaprağı - 1-2 adet;

sebze veya balık suyu (veya su) - 100 ml.

Pişirme adımları

Filetoyu orta boy parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve baharat serpin.

Soğanı yarım halkalar halinde, havuçları ince dilimler halinde kesin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve soğanları ve havuçları karıştırarak 3-4 dakika kızartın.
Şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri tavaya ekleyin, biraz tuz ekleyin ve hepsini birlikte kısık ateşte 3-4 dakika daha kızartın.

Daha sonra balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

Balığın üzerine daire veya yarım daire şeklinde taze domates yerleştirin, suyu dökün ve defne yaprağını ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri ve balıkları kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, et suyunun neredeyse tamamı buharlaşmalıdır. Bir tavada sebzelerle haşlanmış, bitmiş, çok lezzetli, yumuşak ve sulu balık, garnitürle servis edilir: pirinç, patates püresi, karabuğday vb.

Afiyet olsun!

Kızarmış balık

Bu tarife göre balıklar patates, havuç ve limonla değiştirilebilen limonla bütün olarak kızartılır. Tadına göre baharat ekleyin: sadece tuz ve karabiber olabilir, balık için en sevdiğiniz baharatları alabilir veya "balık yemekleri için" hazır karışımı kullanabilirsiniz. Hazır baharat kullanıyorsanız bileşime dikkat edin: Karışım baharat dışında herhangi bir bileşen içermemelidir.

KIZARTMIŞ BALIK TARİFİ

GEREKLİ:

1 bütün taze balık (dorado, levrek, nehir alabalığı)
2 patates
1 havuç
1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
0,5 kırmızı soğan (normal soğan kullanabilirsiniz)
0,5 limon (veya çeyrek limon)
Bir kaç dal dereotu
Tatmak için baharatlar

Sebzeler yeterince kızardığında balığı bir tavaya doğrudan patates ve havuçların üzerine koyun.

NASIL PİŞİRİLİR:

1. Balıkları pullardan temizliyoruz, sırt kısmı da dahil olmak üzere yüzgeçleri dikkatlice kesiyoruz.

2. Karnını bıçakla dikkatlice kesip içini temizleyin.

3. Balıkları baharatlarla (hazır balık karışımları veya sadece tuz ve karabiber) ovalayın. Bir süre bırakın (bir saat veya daha fazla).

4. Her iki tarafı baharatlarla ovuşturulan balıkları, zeytinyağıyla doldurulmuş bir tavada her iki tarafı da birkaç dakika kızartın.

5. Bu sırada patatesleri ve havuçları yıkayıp soyun. (Burada balığı diğer tarafa çeviriyoruz). Sebzeleri yaklaşık 0,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patatesler büyükse dörde bölebilirsiniz. Aksine havuçları çapraz olarak oval şeklinde kesiyoruz. Ancak bu o kadar önemli değil. Tamamen estetik yaklaşım.

6. Kızaran balıkları tavadan alıp bir tabağa koyun.

7. Daha önce balığın kızartıldığı tavada patatesleri ve havuçları her iki taraftan kızartın.

8. Bu süre zarfında yarım limon ve bir soğanın ortasından yarım daire şeklinde kesin.

9. Balığın bir tarafından (herhangi bir tarafı veya daha fazla kızartılmış tarafı) 3-5 (balığın uzunluğuna bağlı olarak) kesimler yapıyoruz. Bıçak masaya göre eğik tutulmalıdır.

10. Balıkların üzerindeki kesiklere yarım daire şeklinde soğan ve limon yerleştiriyoruz.

11. Sebzeler yeterince kızartıldığında balığı bir tavaya doğrudan patates ve havuçların üzerine koyun. Birkaç dakika daha kaynatın.

12. Bu süre zarfında dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

13. Balıkları, balık suyuna batırılmış sebzelerin üzerine bir tabağa koyun, üzerine taze dereotu serpin - yemek hazır!

Balık atıştırmalıkları günlük diyet için idealdir ve tatil masasında harika görünür. Bunları hazırlamak için farklı seçenekler var ancak sebzeli balık yemekleri en lezzetli ve sağlıklı kabul ediliyor. İkramın yumuşak ve aromatik olmasını sağlamak için, balık filetosunun hangi ürünlerle uyum sağladığını incelemeniz ve ardından cesurca enfes bir lezzet yaratmaya başlamanız gerekir.

Balık için garnitür seçerken çeşitliliğini ve pişirme yöntemini dikkate almanız gerekir.

Tipik olarak sığır filetosu patates, tahıllar ve hatta meyvelerle birleştirilir, ancak en iyi seçenek bitkisel ürünlerdir. Balıklar için her türlü sebze uygundur: haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, salamura ve peynir.

Bunlardan aşağıdakiler tercih edilmelidir:

• kabak;
• yeşil soğan;
• havuç;
• ıspanak;
• karnabahar ve Brüksel lahanası;
• mor soğan;
• pancar;
• patlıcan;
• taze fasulye;
• domates;
• yeşil bezelye;
• maydanoz, dereotu, kişniş;
• salatalık;
• kereviz;
• dolmalık biber;
• zeytin;
• Kuzukulağı.

Aromatik baharatların eklenmesiyle balık yemeklerinin tadı daha zengin ve parlak hale gelir:

• Hardal, defne yaprağı, sarımsak, acı ve yenibahar onlara özel bir aroma verebilir.
• Kızarmış ikram, kişniş, melisa, karabiber, rezene, tatlı badem ve taze otlarla daha da lezzetli hale getirilecek.
• Ve haşlanmış veya haşlanmış balıkla fesleğen, soğan, rezene, karanfil ve kırmızı biberi birleştirmek daha iyidir.

Fırında sebzeli balık

Sağlıklı beslenmenin tüm destekçilerine hitap edecek sulu ve hafif bir yemek. Fırında sebzeli balığın hazırlanması kolaydır ve ortaya çıkan sonuç, iştah açıcı görünümü ve harika tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir.

Gerekli bileşenler:

• pollock – 0,6 kg;
• dolmalık biber – 120 gram;
• domates – 0,25 kg;
• iki orta boy kabak;
• büyük soğan;
• uygun baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Daha sonra domatesleri dilimler halinde, soğanları ise halkalar halinde kesin. Kabağı küp, biberi ise uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Kıyılmış malzemeleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
3. Sebzeleri 195 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve on beş dakika pişirin.
4. Balıkları kesin, tüm kılçıklarını çıkarın, filetoları ayırın ve yıkayın. Daha sonra en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın ve üzerine limon suyu serpin.
5. Sebzeleri fırından çıkarın, karıştırın ve üzerine pollock etini koyun.
6. Yemeği tekrar fırına verin ve on dakika daha pişirin.

Sebzelerle pişirilmiş balıkları, beyaz sos ve tahıl ekmeği dilimleri ile bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Elektrikli fırın kullanarak, minimum çaba ve zaman harcayarak lezzetli bir balık eti ve sebze güveci yapabilirsiniz. Alışılmadık ürünlerin kullanımı sayesinde atıştırmalıkların tadı hoş bir baharatlı olduğundan, bu tarif tüm lezzetli yemek severler tarafından beğenilecektir.

Gerekli bileşenler:

• sazan – 0,8 kg;
• limon – 50 gram;
• kereviz – 30 gram;
• un - 70 gram;
• zeytin (yeşil) – 65 gram;
• tuz - gerektiği kadar;
• üç taze domates;
• tatlı ve acı biber – 1 adet;
• balık için baharat.

Yemek pişirmek:

1. Sazanın bağırsaklarını çıkarın, iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra parçalara ayırın, tuz ve baharat ekleyin.
2. Balıkları her taraftan bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Daha sonra bir tabağa koyun ve üzerine limon suyu serpin.
3. Domatesleri küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük kareler halinde doğrayın. Kerevizi rende üzerine öğütün. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından uzun şeritler halinde kesin.
4. Çok pişirici kaseye yağı dökün, soğanı ekleyin ve "Kızartma" modunda beş dakika pişirin. Bundan sonra doğranmış biberi ekleyin ve yemeği yaklaşık 3 - 4 dakika kızartın.
5. Şimdi zeytinleri ve kerevizleri bir kaba koyun, tuz ve biraz karabiber ekleyin. “Söndürme” fonksiyonunu seçin ve fırını on dakika çalıştırın.
6. Daha sonra sebze güvecini kızarmış balıkla birleştirin, aynı modu ayarlayın ve yavaş tencerede yirmi dakika daha pişirin.

Taze ikramın kapalı bir kapta bir süre demlenmesine izin verin, ardından tabaklara koyun, dereotu dallarıyla süsleyin ve tatmaya başlayın.

Domates sosunda

Domates soslu sebzeli haşlanmış balık, sulu, basit ve çok besleyici bir yemektir.

Gerekli bileşenler:

• gümüş sazan eti – 0,75 kg;
• domates (kalın) – 65 gram;
• ampul;
• su – 230 mi;
• bir havuç;
• tuz, karanfil, karabiber, defne yaprağı - sizin takdirinize göre.

Yemek pişirmek:

1. Gümüş sazanı temizleyip yıkayın, ardından orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
2. Havuçları küçük parçalara ayırın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun.
3. Balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin.
4. Domatesi suda eritin ve yemeğin olduğu tavaya dökün.
5. Çanağı bir kapakla kapatın, ocağa koyun ve kısık ateşte kırk dakika pişirin.

Enfes lezzet hazır. Domates soslu haşlanmış balık, haşlanmış patates veya kabarık pirinçle mükemmel uyum sağlar.

Bir tavada sebzeli haşlanmış balık

Tavada sebzelerle pişirilen balık, akşam yemeği için mükemmel bir çözümdür. Yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve ana madde olarak minimum sayıda kemik içeren deniz balığının kullanılması daha iyidir.

Gerekli bileşenler:

• ton balığı – 0,45 kg;
• havuç – 1 adet;
• büyük soğan;
• iki domates;
• küçük kabak;
• tuz ve balık baharatları - gerektiği gibi;
• su veya et suyu - 120 ml.

Yemek pişirmek:

1. Ton balığını hazırlayın - içini boşaltın, iyice yıkayın ve eşit parçalara bölün. Daha sonra filetoyu kemiklerden çıkarın, tuzlayın ve baharatlarla ovalayın.
2. Soğanı soyun ve şeritler halinde doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin.
3. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavada üç ila dört dakika kızartın.
4. Kabağı küpler halinde kesin, ardından havuç ve soğana ekleyin ve yedi dakika daha pişirin.
5. Şimdi ton balığı filetosunu sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerini doğranmış domateslerle örtün, et suyunu (veya suyu) dökün, tuz ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Kızartma tavasını ateşe yerleştirin.
6. Çanağı bir kapakla kapatın ve on beş dakika pişirin. Sıvının neredeyse tamamı buharlaştığında fırını kapatın.

Bir tabak ton balığı ve sebzeyi ketçap, acı sos ve herhangi bir tahıl garnitürüyle birleştirmeniz tavsiye edilir.

Pirinçle nasıl pişirilir

Pirinç, olgun sebzeler ve balıktan oluşan sağlıklı ve iştah açıcı bir atıştırmalık, moralinizi yükseltecek ve zorlu bir günün ardından sizi mükemmel bir şekilde doyuracaktır. Böyle bir ikram mutfağınızda hızlı bir şekilde yapılabilir ve bunun için gerekli ürünler her zaman herhangi bir mağazada bulunabilir.

Gerekli bileşenler:

• havuz sazanı - 0,8 kg;
• üç küçük domates;
• pirinç – 130 gram;
• dolmalık biber – 1 adet;
• kereviz – 70 gram;
• sirke (balzamik veya elma) – 6 ml;
• et için baharatlar, tuz - her biri 5 gram.
• bitkisel yağ – 75 mi;
• yeşillikler – 80 gram.

Yemek pişirmek:

1. Balıkları temizleyin ve karkas üzerinde kesimler yapın.
2. Bir kaba yağı dökün, ardından tuz ve çeşitli baharatları ekleyin.
3. Havuz sazanını yağ karışımıyla ovalayın ve yarım saat kadar iyice ıslatmaya bırakın.
4. Domatesleri dilimler halinde, kerevizleri küçük küpler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
5. Pirinci kaynar suya koyup haşlayın, ardından süzgecin üzerine koyun.
6. Kıyılmış sebzeleri pirinç ve doğranmış otlarla birleştirin, hafifçe karıştırın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir tavaya yerleştirin.
7. Hazırlanan havuz balığını pirinç ve sebze karışımının üzerine koyun. Şimdi yiyeceği sirke serpmeniz, bir parşömen tabakasıyla örtmeniz ve yarım saat fırına koymanız gerekiyor.

Geriye kalan tek şey, yumuşak balığı pilav ve sebzeyle birlikte güzel bir tabağa koymak, masaya koymak ve ailenize ve arkadaşlarınıza ikram etmek.

Bir sebze yatağında

Bu doyurucu ve güzel ikram, tavada veya fırında hazırlanır. Buradaki balıklar sebzelerin üzerinde pişirilir ve bunun sonucunda inanılmaz derecede lezzetli hale gelir, tazeliği ve aromasıyla doyurulur.

Gerekli bileşenler:

• morina - 1 kg'a kadar;
• üç büyük soğan;
• mayonez – 90 gram;
• iki büyük havuç;
• balıklar için kokulu karışım – 7 gram;
• dört diş sarımsak;
• maydanoz – 8 dal;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Temizlenmiş morinaları parçalara ayırın, ardından tuz ve aromatik baharatlarla kaplayın ve yirmi dakika marine etmeye bırakın.
2. Soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları kareler halinde kesin. Daha sonra bunları bir tavaya koyun ve ayçiçek yağında tuz, doğranmış sarımsak ve yenibahar ilavesiyle altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Şimdi balıkları sebze karışımının üzerine yerleştirin. Yemeğin üstünü mayonezle iyice ıslatın, kapağı sıkıca kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

Bitmiş mezeyi biraz soğutun, ardından üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve mantar turşusu veya lahana turşusu ile servis yapın.

Buharlı tencerede sebzeli balık

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş sebze ve balıklardan oluşan diyet yemeği, özellikle figürlerini izleyen kadınların ilgisini çekecek.

Az yağlı ve doyurucu bir ikram, açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecek ve vücuda faydalı maddeler sağlayacaktır.

Gerekli bileşenler:

• uskumru - 500 gram;
• patates – 0,45 kg;
• soğan - bir kafa;
• kişniş, dereotu – 5 dal;
• havuç (küçük) – 2 adet;
• maydanoz kökü (büyük);
• defne yaprakları – 2 adet;
• altı bezelye beyaz ve karabiber;
• limon – 25 gram;
• ekşi krema (%15) – 120 gram.

Yemek pişirmek:

1. Uskumrudaki tüm yüzgeçleri ve kafaları çıkarın, ardından bağırsaklarını çıkarın. Karkası yıkayın ve 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Eti bir kaseye koyun ve üzerine limon suyu serpin.
3. Tüm sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Patatesleri uzun dilimler halinde, maydanoz kökünü ve havuçları küpler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde doğrayın.
4. Bitki ürünlerini tuzlayın, baharat eklediğinizden ve karıştırdığınızdan emin olun.
5. Çok pişirici kasesini yağla yağlayın, ardından sebzeleri içine koyun ve biraz su (50 ml) dökün. Üstüne uskumru parçaları olan bir kafes yerleştirin, defne yapraklarını ve karabiberleri ekleyin.
6. On beş dakika boyunca "Balık" modunda kapalı kapağın altında pişirin.

Sıcak lezzeti tabaklara koyun, ekşi kremayı dökün, üzerine doğranmış otlar serpin ve öğle yemeği için ayrı bir yemek olarak sunun.

Folyoda pişirme tarifi

Folyo tabakası altında fırında pişirilen balık mezesinin zengin ve hoş bir tadı vardır. Ayrıca bu şekilde hazırlanan yemek, gerekli tüm vitaminleri muhafaza ettiği için inanılmaz derecede sağlıklıdır.

Gerekli bileşenler:

• alabalık – 0,65 kg;
• altı orta boy patates;
• tuz, öğütülmüş yenibahar, suneli şerbetçiotu - her biri 3 gram;
• iki diş sarımsak;
• bitkisel yağ – 70 mi;
• yeşil soğan - 4 tüy.

Yemek pişirmek:

1. Alabalıkları temizleyip biftek şeklinde kesin. Daha sonra ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.
2. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde doğrayın, tuz, ince doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Daha sonra az miktarda yağ dökün ve karıştırın.
3. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, balıkları üstüne koyun, üzerine khmeli-suneli, yenibahar serpin ve folyoya sarın.
4. Fırına verip 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
5. Daha sonra folyoyu fırın tepsisinden çıkarın ve balıkları altın rengi kahverengi olana kadar bir çeyrek saat daha pişirin.

Aromatik alabalık ve çıtır patatesten oluşan yemek hazır. Ketçap, ev yapımı acıka ve turşu ile birleştirilmesi tavsiye edilir.

Patates ve mantar ile

Resmi bir ziyafet için lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz - mantarla doldurulmuş, patatesle pişirilmiş balık.

Bu yemek için, eti sulu olduğu, neredeyse hiç kemik içermediği ve mantarlarla iyi uyum sağladığı için turna levreği seçmek daha iyidir.

Gerekli bileşenler:

• turna levreği - 900 gram;
• iki küçük soğan;
• patates – 400 gram;
• kekik, biberiye – her biri 3 dal;
• yarım limon suyu;
• boletus mantarı – 320 gram.

Yemek pişirmek:

1. Hazırlanan balık karkasını tuz ve doğranmış kekik serpin. Daha sonra limon suyunu dökün ve 15 dakika bekletin.
2. Soğanları küpler halinde, porçini mantarlarını tabaklara kesin.
3. Soğanı yağla birlikte bir tavaya koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra mantarları ekleyin ve sekiz dakika pişirin.
4. Kızartılmış çörek mantarlarını soğutun ve balığın içine doldurun. Daha sonra kürdanla karnını sıkıca delin.
5. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine turna levreği yerleştirin. Daha sonra doldurulmuş karkasın üzerine kekik ve biberiye dallarını dağıtın.
6. Balıkları fırına koyun ve 200 derecede folyo altında yirmi dakika pişirin.
7. Patateslerin kabuklarını kesin ve yumuşayana kadar haşlayın.
8. Balığı çıkarın, folyoyu çıkarın, etrafına patatesleri yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar on dakika daha pişirin.

Marul yaprakları ve dilimlenmiş domateslerle süslenmiş büyük, güzel bir tepside patatesli turna levreği dolması servis edin.

Sebzeli balık filetosu

Halibut filetosu ve sebzelerden oluşan sulu bir meze, günlük menüyü çeşitlendirecek ve aile masasında bulunan herkesi memnun edecektir. Bu tarife göre hazırlanan balıklar hoş aroması ve tadıyla çok iştah açıcı çıkıyor.

Gerekli bileşenler:

• halibut - 1 kg'a kadar;
• ekşi krema (%20) – 110 gram;
• ampul;
• domates – 200 gram;
• dolmalık biber – 1 adet.,
• un – 60 gram.

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu halibuttan ayırın, suyla durulayın ve kemiklerini iyice çıkarın.
2. Eti unla serpin ve her iki tarafı sıcak bir tavada kızartın.
3. Soğanı halkalar halinde doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin ve biberi uzun şeritler halinde kesin.
4. Sebzeleri karıştırın, tuz ve istediğiniz baharatlarla tatlandırın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine dilimlenmiş sebzeleri yerleştirin. Üzerine halibut parçalarını yerleştirin ve tüm yemeği ekşi kremayla kaplayın.
6. Balıkları ve sebzeleri bir saat fırına koyun. 185 derecede pişirin.
7. Yiyecek altın kahverengi bir kabukla kaplandığında ikramın hazır olduğu düşünülebilir.

Yemek, hızlı bir öğle yemeği molası için mükemmeldir veya bir tatil ziyafeti sırasında ek bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir.

Peynir kabuğunun altında

Bu inceliği hazırlamak için herhangi bir balık filetosu uygundur. Ve sebzeler, "balık" baharatları ve peynir, ona baştan çıkarıcı bir görünüm ve hassas, kremsi bir tat verecektir.

Gerekli bileşenler:

• balık – 0,55 kg;
• hardal – 12 gram;
• Hollanda peyniri – 120 gram;
• soğan - kafa;
• bir patlıcan.

Yemek pişirmek:

1. İçleri temizlenmiş ve temizlenmiş balıkları parçalara ayırın. Daha sonra cömertçe hardal, tuzla kaplayın ve baharat serpin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin.
3. Patlıcanları küp küp doğrayın, acılaşmaması için yarım saat tuzlu suda bekletin.
4. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve balıkları her taraftan kızartın.
5. Daha sonra kızartılmış filetoya doğranmış soğanı, patlıcanı ekleyin ve her şeyi peynirle kaplayın.
6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte çeyrek saate kadar pişirin. Daha sonra yemeğin alt kısmı kızaracak şekilde ısı ekleyin ve birkaç dakika sonra ocağı kapatın.

Peynirle pişirilmiş balık mezesini piknikte yanınıza alabilir veya uzun bir yolculukta lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• hake – 2 adet;
• beyaz şarap – 500 ml;
• kereviz – 85 gram;
• Provence otları, tuz, beyaz biber - gerektiği gibi;
• brokoli – 300 gram;
• zeytinyağı – 43ml;
• limon.

Yemek pişirmek:

1. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Yağı baharatlarla karıştırın ve elde edilen karışımla et karkaslarını ovalayın.
3. Limonu ince dilimler halinde kesin ve balığın yüzeyindeki yarıklara yerleştirin.
4. Kerevizi küpler halinde kesin, brokoliyi ayrı parçalara bölün.
5. Kerevizleri tavaya koyun, üzerine otlar, tuz serpin ve balığı üstüne yerleştirin.
6. Ürünlere kare tereyağı ekleyin, şarabı dökün ve 25 dakika fırına (180 derece) koyun.
7. Brokolileri kaynar tuzlu suya koyun ve üç dakika pişirin.

Haşlanmış lahanayı tabaklara koyun, üzerine balıkları koyun, üzerine hollandaise sosu dökün ve bir dilim taze limonla servis yapın.

Burada herhangi bir deniz balığı türünü kullanabilirsiniz: pembe somon, somon, alabalık, chum somonu - eşit derecede lezzetli olacaktır.

Gerekli bileşenler:

• somon balığı – 1 adet;
• iki havuç;
• klasik mayonez – 85 gram;
• tuz – 3 – 4 gram;
• orta boy soğan;
• baharatlar – 5 gram;
• peynir (sert) – 220 gram.

Yemek pişirmek:

1. Havuçları küçük küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yedi dakika boyunca bir tavada yağda kızartın, sonra soğutun.
2. Filetoyu balık karkasından ayırın, ardından tuz ekleyin ve baharatlarla işleme tabi tutun.
3. Daha sonra eti bir kalıba koyun, üzerini havuç-soğan karışımıyla kaplayın ve üzerini peynir rendesi ile örtün.
4. Fırını 195 dereceye ısıtın ve somon tavasını yarım saat kadar içine koyun, her parçayı mayonezle yağlayın.

Pişmiş kırmızı balığı güzel bir tabağa koyun ve ev yapımı ketçap ve garnitür patates püresi ile servis edin.

Fileto kızartmadan önce baharat, sebze ve baharat karışımıyla marine edilirse meze mükemmel bir tada ve harika aromaya sahip olacaktır.

Gerekli bileşenler:

• deniz balığı eti – 750 gram;
• altı diş sarımsak;
• üç biber kabuğu;
• soğan (küçük) – 2 adet;
• esmer şeker – 60 gram;
• siyah ve yenibahar, tarçın, deniz tuzu - zevkinize göre;
• yeşil limon dilimleri – 40 gram;
• küçük hindistan cevizi - 8 gram;
• kekik yaprakları – 40 gram.

Yemek pişirmek:

1. Tüm malzemeleri (balık hariç) birleştirin ve viskoz bir kütle oluşturmak için bir karıştırıcıda öğütün.
2. Balık filetosunu plastik bir kaba koyun ve hazırlanan turşuyu dökün. Daha sonra 5-7 saat buzdolabına koyun.
3. Izgarayı önceden ısıtın, balıkları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın.

Kızartılmış eti porsiyonlara bölün ve limon dilimleri, beyaz ekmek ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!