Le chou est un légume qui peut être utilisé pour préparer de nombreuses excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais il donne également au corps matériel utile et des vitamines. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, toutes sont simplement riches en vitamines et diffèrent les unes des autres par leur apparence. L'un des plus bénéfiques pour l'organisme est le chou chinois, qui dernières années est de plus en plus populaire parmi les chefs du monde entier.

chou chinois fait référence aux plantes bisannuelles cultivées comme annuelles. Selon la variété, il a des feuilles de couleur jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles juteuses et tendres avec une nervure blanche. Les bords des feuilles ont une belle forme ondulée ou déchiquetée.

La particularité de la variété est qu'elle n'a pas de tige. Le chou est jeté dans la soupe ou mariné, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou chinois mariné. On appelle ce plat kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois ?

Caractéristiques et histoire d'origine du légume

Le chou chinois est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis en Corée et au Japon, et au fil du temps, il s'est répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe ainsi que dans notre pays.

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances bénéfiques les plus importantes qui entrent dans sa composition comprennent :

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B ;
• acides aminés;
• acides organiques.

Par ailleurs, le « Pékin » a aussi propriétés médicales. Elle aide:

• pour les maladies cardiovasculaires ;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Un fait très intéressant est que ce légume contient de la lysine, qui aide à purifier le sang et à détruire les protéines étrangères.

Kimchi au chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de faire plaisir à lui-même et aux autres avec de nouvelles réalisations et de cultiver du chou chinois chez lui. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement terrain ouvert, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de chou chinois chez soi, tant en Biélorussie que dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et en Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est le moment où commencer à semer les graines et le moment où le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez faire des trous dans le lit de jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur ne dépassant pas 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres et recouverts d'un film. Dans une semaine, vous pourrez voir les premières pousses.

Que faire et comment planter des graines à la datcha ou dans le jardin pour obtenir bonne récolte? Il faut choisir la bonne période de semis. Il est temps de planter du chou dans le jardin :

• au printemps du et jusqu'au 20 avril ;
• en été du 19 juillet au 9 août.

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, les plants de « Pékin » doivent être semés fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, les plants devraient être plantés dans la seconde quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, donc pour le semis, il est préférable d'utiliser un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent au bout de 3 jours, elles doivent être déplacées dans un endroit éclairé.

Vous n’avez pas plus besoin de prendre soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure sèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les pousses seront prêtes à être plantées dans un mois, lorsqu'elles auront 4 feuilles.

Pourquoi ne devriez-vous pas choisir ?

Cette plante n'aime pas la cueillette et met beaucoup de temps à s'enraciner dans un nouvel endroit. Il ne sera pas possible de transplanter ou de repiquer des plants en préservant les racines. S'habituer à un nouvel endroit prendra beaucoup de temps. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer initialement dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Avant de planter des plants en pleine terre, ils doivent être endurcis. Pour ce faire, les jeunes pousses sont amenées à Air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé dans la rue augmente progressivement. Lorsqu’ils pourront passer une journée dehors, les plants seront alors prêts à être plantés. lieu permanent.

Quant au sol de ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Excellente option il y aura un sol limoneux. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l’endroit où poussaient les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, déterrez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est creusé au printemps, de l'humus y est ajouté.

"Pékin" se sent bien dans une serre. Cependant, pour cela vous devez respecter strictement 2 règles :

1. Observer régime de température de 15 à 20 degrés - donc une serre non chauffée ne fonctionnera pas ;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera sensible à diverses maladies.

L'avantage de cultiver du chou chinois dans une serre est que vous pouvez réguler indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre contribuera également à protéger vos cultures du gel. Et si elle est chauffée, vous pouvez faire pousser cette plante même dans période hivernale.

Cette plante aime l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et aux gelées. Par conséquent, afin de les protéger et de leur donner la possibilité de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir de non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Cela aide également à supprimer excès d'humidité et cachez les pousses de l'altise crucifère, qui aime en profiter. Il sera également utile de pailler le sol, ce qui retiendra l'humidité et évitera l'apparition de mauvaises herbes.

Obtenir excellente récolte Le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

La fertilisation a également un effet bénéfique sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions à base de crottes de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, la fertilisation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez avoir un bon ovaire, cela coûte un litre eau chaude et déposez 2 g dans 9 litres d'eau froide acide borique et traitez le « Pékin » avec cette solution.

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, mieux vaut privilégier les variétés récoltées en septembre. Et aussi, plus il reste de feuilles sur la tête de chou, plus plante plus longue seront stockés. De plus, il durera plus longtemps s'il est placé dans une pièce très humide. Dans ce cas, chaque tête de chou est bien enveloppée dans film plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours et retirer les feuilles séchées ou pourries.

Vous ne devez en aucun cas conserver Pekinka à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui provoque le flétrissement des feuilles de la plante.

Le chou peut également être conservé au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'aucune condensation ne se forme dessus et que la température ne descende pas de moins de 0 degré.

En général, lorsque vous conservez du chou sur le balcon ou au réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lorsque vous le conservez en cave.

Il faut aussi savoir que le légume durera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

La première méthode est le levain. Est l'un des plus des moyens simples stockage La recette du levain est très simple : il faut verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 c. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au presse. Ensuite, sous pression, tout cela devrait se tenir dans une pièce avec température ambiante environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le « Pékin », coupez-le en lanières et placez-le dans un four préchauffé à 100 degrés et ouvrez légèrement la porte. Il sera prêt dans 4 heures, après quoi le légume séché sera placé dans des sacs en coton.

Pour congeler, jetez le chou râpé dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le constater, le chou chinois est une plante merveilleuse qui décorera n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture du Pekinka, car il n'est pas exigeant en matière d'entretien et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait se réserver une place dans son maison de vacance Chou chinois.

Les variétés traditionnelles de Chine sont activement assimilées dans les régions de Russie, d'Ukraine et de Biélorussie et sont populaires au Kazakhstan et dans d'autres pays de la CEI. Comment cultiver du chou chinois et obtenir le rendement maximum possible ? L'ancienne culture maraîchère a traversé plus d'une étape de développement sélectif et s'enracine bien dans de nouvelles terres. Tolère bien le gel.

Il est nécessaire de se familiariser avec certaines nuances de la vie végétale. Toute variété nécessite des soins et un traitement particulier. Si les pommes de terre ont besoin d’azote, de quoi auront besoin les bok choy ou un autre type d’invité chinois ? Combien de variétés existent dans la nature et comment cultiver cette culture dans nos conditions ?

Description

La plante asiatique nous est arrivée dans la seconde moitié du XIXe siècle. Durant cette période, un énorme travail a été réalisé travail de sélection. Un grand nombre de variétés différentes de chou chinois ont été développées. Les hybrides sont particulièrement populaires, car ils s'enracinent bien dans un environnement inhabituel et produisent une bonne récolte.

Il en existe deux types, chacun ayant ses propres différences :

1. Le bok choy de chou chinois est souvent confondu avec un autre type. Tous deux nous sont venus de l’Empire du Milieu. Mais malgré leurs caractéristiques communes, ils nécessitent des soins différents.
2. chou chinois pak-choï. Il s'agit de la deuxième variété portant le nom classique. C'est de lui que le Pékinois a été renommé, ce qui est totalement incorrect d'un point de vue biologique. Il s’avère que le pak choi et le chou chinois sont deux variétés différentes.

En fonction de leur maturité précoce, les cultures peuvent être divisées en trois groupes :

1. Tôt. Le temps de maturation est de 40 à 55 jours.
2. Moyenne. Il faudra 55 à 60 jours avant de recevoir des fruits complets.
3. En retard. La récolte devra attendre environ 60 à 80 jours.

Planification

Je me demande comment faire pousser du chou chinois si vous plantez trois variétés à la fois dans une même zone ? Une fois la récolte précoce récoltée, elle peut être transformée. Une fois tous les travaux terminés, la vague suivante arrive. Cela permet de gagner du temps pendant les périodes chargées.

Les informations suivantes vous aideront à répartir correctement le rendement et à éviter la détérioration des fruits.

Tôt

Il est préférable de répartir les variétés selon la zone de plantation. Les cultures diffèrent légèrement dans leurs conditions de détention. Par exemple, le chou chinois avale - sa culture et son entretien ne prendront que 15 jours après la germination. C'est un véritable record de vitesse de maturation. Le premier vert est le plus précieux. Le corps a besoin de reconstituer ses réserves de vitamines et de micro-éléments après un long hiver.

Les espèces peuvent entrer en conflit les unes avec les autres. Il est nécessaire de séparer les cultures lors de la plantation commune. Par exemple, le chou pak choi est cultivé avec ses parents éloignés les uns des autres. Mais récolter avec cette méthode de culture est encore plus pratique.

Les zones libérées peuvent être utilisées pour réensemencer, après avoir préalablement préparé le terrain. Cette méthode permet de récolter plusieurs récoltes par an.

Variétés de mi-saison

Un représentant éminent est le chou en verre. Il doit son nom à sa forme en forme de gobelet. Les têtes de chou sont denses, sans vides. Poids jusqu'à deux kilogrammes.

Les variétés à mi-maturité contiennent plus d'éléments utiles que les variétés précoces. On consacre plus de temps à la culture du chou chinois, mais cela est justifié par le poids et la taille du fruit. Le légume a une durée de conservation plus longue que les légumes à maturation précoce. Plus il reste longtemps dans le jardin, plus il a de chances de survivre jusqu’à la fin de l’automne.

Variétés tardives

Les gelées d'automne ne font pas peur. Le chou de ces variétés pousse bien après une courte baisse de température. Résistant aux parasites. Se conserve bien (jusqu'à 9 mois). Ces variétés sont généralement utilisées pour le marinage et la mise en conserve. Pour meilleur stockage utiliser des hybrides.

Chaque jardinier décide individuellement quand planter les graines. Les variétés tardives sont plantées presque simultanément avec les variétés précoces. Il y a plusieurs étapes à franchir avant la récolte :

1. Préparation du sol.
2. Préparation des graines.
3. Germination.
4. Atterrissage dans le sol.
5. Soins de culture.

Comme vous pouvez le constater, avant de planter du chou dans le pays, vous devez d'abord préparer le matériel de semence.

Préparation des graines

La procédure est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Traitement préliminaire les graines permettent de déterminer à l'avance la germination de la culture et affectent la vitesse d'apparition des premières pousses :

1. Placez les graines dans un sac de gaze. Placer 15 minutes dans de l'eau préchauffée à une température de +50 degrés.
2. Ensuite, nous les refroidissons eau froide en une minute.
3. Après cela, nous plongeons les graines dans une solution spéciale de jardin contenant des micro-éléments (vendues dans les magasins de jardinage) pendant 12 heures.
4. Peut être conservé une journée au réfrigérateur à des températures allant jusqu'à -10 degrés.

La graine préparée est prête à être plantée.

Comment planter

Selon les régions, les conditions de détention peuvent varier considérablement. La plantation et l'entretien des plantes ont leurs propres caractéristiques.

La culture aime la lumière et est plantée dans des endroits ouverts et non ombragés. Reçoit aussi bien le soleil de l’Est que celui de l’Ouest. La température confortable dépend de la variété, généralement jusqu'à +25 degrés.

Il existe deux méthodes de plantation :

1. La méthode sans pépins. Nous utilisons des graines préparées à l'avance et plantons du chou en pleine terre. Après la plantation, une irrigation par aspersion est nécessaire. Il est conseillé de garder le sol légèrement humide jusqu'à l'apparition des premières pousses. La plantation s'effectue dans un endroit ouvert et ensoleillé. Il faut que la terre se réchauffe bien.
2. Avec l'aide de semis. Faire pousser des plants à partir de graines est un processus long et fructueux. Les semis pré-cultivés réduisent le risque de perte de rendement et le temps dû à la qualité des graines peut être récolté plus tôt. Le chou chinois est sensible à la replantation. Il faut ici accorder une attention particulière à la préparation du sol, ce qui facilitera la période d'adaptation.

Conseil : les variétés ont le plus grand taux de survie variétés hybrides . Lors de la plantation, il est conseillé de placer deux ou trois graines dans une tasse ou en pleine terre. À l’avenir, vous pourrez toujours faire un choix.

Cette méthode simple augmentera le rendement de votre jardin. La cueillette est utile pour identifier les graines faibles. Si les pousses se développent mal, cela se remarque dès les premiers stades du développement de la plante.

Préparation du sol

Un invité de l'Empire du Milieu n'a pas besoin personnel spécial sol pour un développement normal, mais il est préférable de préparer le site de plantation selon toutes les règles de la technologie agricole. Certaines variétés domestiques à maturation précoce, par exemple Alyonushka, permettent de récolter deux récoltes par saison. Dans ce cas, la procédure de préparation du sol doit être répétée avant chaque plantation.

Il y a ici deux étapes :

1. Préparer le sol pour les semis et stocker matériel de semence. La culture aime sol meuble. Il est préférable de choisir un pH neutre ; l'utilisation de composés légèrement acides est autorisée. Pour que la culture pousse et se développe bien, le sol est creusé avec 1/5 du sable. Le sol devient meuble et laisse bien passer l'air et l'humidité. Il est préférable d'utiliser des comprimés de tourbe.
2. Sur la parcelle de datcha, nous prévoyons une zone pour semer avec des plants pré-cultivés ou d'une autre manière. Les sols acides sont chaulés. Ensuite, les engrais combinés sont appliqués conformément aux instructions. Ajoutez du sable et creusez.

Les engrais organiques sont extrêmement importants pour le sol. Ils sont généralement appliqués à la fin de l’automne et, après la récolte, la terre est préparée pour la saison suivante. L'humus est réparti sur le site et creusé avec le sol. Il est important de rappeler que les cultures asiatiques tolèrent mal le fumier. Les processus chimiques génèrent de la chaleur qui peut endommager système racinaire.

Se soucier

Le céleri ne nécessite pas de soins particuliers. Cultiver et entretenir le chou chinois se résume à suivre les méthodes agricoles traditionnelles :

1. Désherbage.
2. Ameublir le sol.
3. Arrosage.
4. Sécher le sol.

La culture adore les arrosages, qui doivent être abondants : le sol peut rester humide plus d'une journée. Habituellement, ils arrosent à la racine, mais parfois vous pouvez chouchouter le chou en l'aspergeant. L'essentiel est de ne pas gâcher le sol après l'arrosage ; le sol doit sécher. Sinon, des bactéries du sol se développeront, ce qui pourrait entraîner une infection.

Tolère bien les gelées. Certaines variétés peuvent être conservées dans des lits ouverts à des températures allant jusqu'à -8 degrés. Après les premières gelées, la chaleur arrive généralement. Pendant cette période, vous pouvez laisser la récolte mûrir en toute sécurité.

Il ne faut pas oublier que la culture a grandes feuilles. Malgré le fait que le starter latéral ait une forme de flèche, cela ne le protège pas des rayons directs du soleil. Si vous appliquez par aspersion le matin, les feuilles peuvent être brûlées à midi. Cela s'explique par le fait que des gouttelettes d'eau restent sur les feuilles qui, lorsqu'elles sont exposées à un rayonnement solaire intense, agissent comme une lentille grossissante, ce qui peut entraîner une brûlure des feuilles.

Les cultures asiatiques ont besoin de soleil pendant toutes les périodes de leur développement, depuis la croissance des semis dans un appartement jusqu'à la pleine maturation des fruits dans le jardin. Certains jardiniers utilisent un éclairage spécial pour favoriser la croissance. Il s’agit généralement de lampes combinées LED ou sodium.

L'intensité de la photosynthèse et de la photomorphogenèse dépend de l'éclairage. Selon le Académie russe recherche scientifique, les plantes consomment activement les spectres suivants :

• rouge;
• bleu;
• vert.

Le rayonnement monochrome des LED est parfaitement adapté à ces fins.

Vous pouvez expérimenter avec des cultures à maturation précoce. Par exemple, la variété domestique Alyonushka convient bien à ces fins. Lumières LED positionné de manière à ce que les feuilles soient entièrement baignées de lumière. Utilisé dans jour jours en complément de l'éclairage principal.

La pleine maturité se produit lorsque 9 à 10 feuilles complètes sont formées. Le fruit est coupé sans arrêter la formation du feuillage. Dans ce cas, la récolte peut être obtenue plusieurs fois à partir d'une même pousse. La plante forme très rapidement de nouveaux fruits et se développe intensément. Planification compétente des cultures, soins appropriés et une attention particulière vous permettra de récolter une excellente récolte.

Tout maraîcher peut cultiver du chou chinois (petsai) ; il est important que le jardinier sache que le chou chinois a ses propres caractéristiques. Ce légume a été reconnu dans différents pays pour ses qualités nutritionnelles et sa facilité de culture. La culture est diversifiée, diverses variétés peut être cultivé du printemps à la fin de l'automne.

Différentes variétés de chou chinois

Le chou chinois est un légume très productif et à maturation précoce ; il est rentable de le cultiver même en hiver en serre. La période de croissance est courte, donc pendant la saison estivale, il est facile d'obtenir plusieurs récoltes d'un produit utile.

Lors de la culture du chou chinois, il vaut la peine d'utiliser différentes variétés légumes, une sélection variée permettra d'éviter mauvaises pousses ou du matériel végétal de mauvaise qualité. Le plus souvent, les jardiniers russes plantent sur leurs parcelles les variétés de chou chinois Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha, etc.

La variété chinoise Glass pousse en 70 jours, une tête de légume atteint 2 kg. La particularité de cette espèce est que la plante est résistante au tigetage (apparition de tiges fleuries). La variété Bilko est une espèce à maturation précoce, résistante à diverses maladies, il est rarement affecté par les ravageurs.

Il convient de souligner la variété Chacha - une espèce très précoce, ce chou chinois, dont la culture et l'entretien ne nécessitent pas effort particulier, peut être obtenu 45 jours après le semis. La plante a un objectif universel et pèse jusqu'à 3 kg. Le légume de Pékin appelé Michel est également une espèce à maturation précoce. La première tête de chou se forme 35 à 40 jours après l'apparition des pousses au-dessus du sol. La forme du légume mentionné est allongée, comme un cylindre. Le produit mûr fait d'excellentes salades ; il peut être fermenté, mariné et mijoté.

Cultiver du chou chinois (vidéo)

Planter et cultiver du chou chinois

Considérant termes différents maturation des plantes, les maraîchers sèment des graines pour les semis ou dans le sol dans différentes périodes. Le matériel de plantation est déposé en pleine terre de fin avril à début juin. L'intervalle entre les semis est de 15 à 20 jours. Il est préférable d'effectuer le deuxième semis de fin juillet au 10-15 août.

Au printemps, les experts suggèrent de semer principalement des variétés de légumes à salade ; en été, les espèces qui forment des têtes de chou poussent mieux. Température optimale, à laquelle la culture pousse et se développe efficacement, est de +15…+22ºС. Le principal problème qui gâche le rendement d’une plante est la montée en flèche et la floraison du légume. Afin d'éviter les ennuis, vous devez suivre les règles de culture. Le chou chinois doit avoir des heures de clarté courtes, les cultures doivent être éclaircies en temps opportun et lors du choix d'une variété de chou, il est important de faire attention à sa résistance à la floraison.

Lors de l'élevage de petsai, il faut savoir que les semis doivent être préparés à partir de mars. S'il est prévu d'obtenir une plante à part entière d'ici l'automne, les graines sont semées fin juin. Tout le monde ne sait peut-être pas comment faire pousser des plants ou quel substrat convient à cette plante.

Il est plus pratique de préparer les plants dans des récipients individuels, par exemple dans des pots de tourbe. La plante n'aime pas le repiquage et met beaucoup de temps à s'enraciner dans un nouvel endroit. Le sol végétal doit être meuble et fertile. Le substrat est préparé à partir de terrain en gazon et de l'humus bien pourri. Le matériel de plantation est abaissé dans le sol jusqu'à une profondeur de 0,5 à 1 cm, le sol est soigneusement humidifié avec un flacon pulvérisateur. Les flans doivent être recouverts d'un film et conservés dans un endroit chaud pendant 2 à 4 jours. Un bon matériel de plantation doit germer dans le délai spécifié.

Les plants apparus au-dessus du sol doivent être placés dans un endroit bien éclairé ; les plantes doivent être humidifiées au moment où couche supérieure le sol deviendra sec. L'état de préparation des plantations au transfert vers un lieu de croissance permanent est déterminé par apparence, les buissons doivent avoir au moins 4 vraies feuilles.

La zone où il est prévu de cultiver du chou chinois doit être entièrement éclairée, les trous y sont préparés à une distance de 25 à 30 cm les uns des autres. Pour chaque trou, 300 g de compost et 100 g de cendre de bois sont alloués. Les additifs sont mélangés à la terre, puis le trou est bien humidifié eau chaude, puis la plante y est descendue. Il faut savoir, ils n'aiment pas les atterrissages sols acides, la chaux aidera à se débarrasser d'un tel incident.

Le meilleur climat dans lequel le chou pousse activement, un éclairage adéquat, une humidité opportune et une fraîcheur relative sont tout ce dont le chou a besoin. À des températures de l'air inférieures à +13…+14ºС, la culture cesse de se développer. La chaleur supérieure à 25 ° C a également un effet néfaste sur l'état du chou chinois. Couverture non tissée aide périodiquement les agriculteurs à sauver leurs récoltes lors de gelées inattendues et, lors des journées chaudes, il protège les plantes du soleil brûlant.

14-15 jours après le transfert des plants dans les trous, le sol sous les plantes est paillé ; cette technique permet de se débarrasser des mauvaises herbes, de plus, après le paillage, l'humidité nécessaire est retenue dans le substrat ; La culture a besoin d'une alimentation périodique, les meilleurs engrais Une infusion de diverses herbes, une solution aqueuse de molène ou des fientes d'oiseaux sont envisagées. Pour un meilleur ovaire, les petsai sont irrigués avec une solution aqueuse d'acide borique. Pendant toute la saison de croissance, les plantations sont nourries deux fois. Pendant la période de désherbage, il faut s'assurer que le bourgeon apical de la plante n'est pas recouvert de terre.

Chou de Pékin (vidéo)

Maladies et ravageurs des plantes

L'altise crucifère et les limaces sont les principaux ravageurs du chou chinois. Vous pouvez protéger les têtes de chou des parasites en utilisant un matériau de couverture ; les experts ne recommandent pas l'utilisation de pesticides. La cendre de bois peut devenir des moyens efficaces contre les ravageurs du chou. Il est mélangé dans des proportions égales avec du tabac à priser et saupoudré sur les plantations à tout moment opportun. Les tomates, l'ail, le pétunia et les pommes de terre sont efficaces pour repousser les altises ; ils sont plantés à côté du chou chinois.

Les maladies affectent rarement les cultures, mais actions préventives contre les maladies doivent être effectués régulièrement. Cette culture ne peut pas être cultivée dans les zones où des espèces de plantes crucifères, telles que les radis, les navets et la laitue croisée, ont été cultivées au cours de la saison précédente. Bons prédécesseurs pour les plantations chinoises, ce sont les légumineuses, les tomates ou les betteraves.

Pour la première fois, le chou chinois a commencé à être cultivé en Chine, d'où il est arrivé dans la péninsule coréenne, au Japon, en Indochine, puis s'est répandu dans d'autres régions. En Russie, cette culture n'est pas encore si populaire, mais elle est déjà tombée amoureuse de nombreux ceux qui l'ont acquise pour la première fois. Les pétioles blancs et charnus et le feuillage vert de la plante sont souvent utilisés pour préparer divers plats ou consommés crus comme collation.

Le chou chinois a subi un long développement sélectif et a aujourd'hui la capacité de s'enraciner dans n'importe quel pays. La culture végétale ne nécessite pas soins complexes, mais pour obtenir une récolte abondante et de qualité, il faut connaître les règles de sa culture.

Description et caractéristiques

Le chou asiatique n'est apparu en Russie qu'au 19ème siècle. Au cours de plusieurs siècles, la plante a traversé de nombreuses étapes de sélection, à la suite desquelles plusieurs variétés de ce type de culture ont été formées. Les variétés hybrides ont acquis une grande popularité car elles sont capables de s'enraciner même dans les conditions difficiles des latitudes tempérées.

Le chou appartient à plantes herbacées la famille des crucifères, qui comprend également le brocoli, le chou et chou-fleur, navet, radis, daikon, etc. La culture chinoise est une plante bisannuelle qui se cultive comme annuelle. Les feuilles de chou sont représentées par des assiettes tendres et juteuses à forme triangulaire ou Forme plate. Ils se caractérisent par des bords ondulés ou déchiquetés et un intérieur picoté. Les feuilles forment des têtes lâches ou des rosettes, dont la couleur varie du jaune clair au vert riche.

Les limbes des feuilles de la plante sont ajoutés aux salades, aux soupes, aux plats d’accompagnement et aux marinades. L'Asie de l'Est est connue pour son plat traditionnel, le kimchi, à base de chou chinois mariné.

Il existe aujourd'hui deux principaux types de choux asiatiques :

• chou chinois. Ce type est très populaire en dehors de l’Asie. Dans notre pays, elle est souvent vendue sous le nom de « salade chinoise ». Les tiges blanches avec de larges feuilles vert pâle s'enroulent en têtes de chou lâches et allongées. Le chou de Pékin est utilisé pour mariner et préparer des salades.
• bok choy. Cette espèce est plus petite que son homologue de Pékin. Les plaques de feuilles lisses de couleur vert foncé ne forment pas une tête de chou, mais sont situées sur des tiges épaisses autour Point central. C'est cette variété qui est le plus souvent cultivée par les Asiatiques. DANS Dernièrement Le bok choy a commencé à être activement cultivé et vendu aux États-Unis et dans certains pays européens.

Malgré leurs différences externes, les deux types de cultures végétales contiennent de grandes quantités de vitamines et d’autres substances bénéfiques, ce qui en fait des aliments appropriés pour une alimentation saine.

Caractéristiques d'atterrissage

Sous nos latitudes, les deux variétés de chou chinois sont cultivées. Leur culture et leur entretien sont pratiquement les mêmes, mais les différentes variétés qui diffèrent par leur temps de maturation doivent être plantées à l'écart les unes des autres afin qu'elles n'entrent pas en conflit.

Le chou préfère les zones ouvertes et non ombragées. Il se développera bien du côté est ou ouest. Bien que la plante ait haut degré la résistance au gel, la germination des graines ou des plants se produit à une température non inférieure à +16 degrés. Le sol du chou doit être léger, meuble, neutre mais fertile. La culture pousse bien dans un sol drainé et modérément humide, un substrat limoneux sera donc idéal pour elle. Les sols acides doivent être chaulés à l'automne. Au printemps, le site est déterré et un mélange d'humus et de compost est ajouté au sol.

La récolte est cultivée sans pépins et avec l'aide de semis.

Cultiver à partir de graines

Avant la plantation, les semences ont besoin préparation préliminaire, après quoi les graines ont plus de chances de germer le plus rapidement possible :

Les graines traitées sont plantées dans un sol préparé, bien chauffé par le soleil. Le sol est abondamment arrosé et le niveau d'humidité et de chaleur requis est ensuite surveillé.

Habituellement, la plantation a lieu en avril, lorsque la température est d'environ +14-20 degrés. À des taux plus élevés, le chou peut produire des tiges florales. Si les conditions de croissance sont favorables, la première récolte après la levée peut être attendue dans un délai d'un mois.

Méthode de semis

Plus long, mais une méthode fructueuse consiste à faire pousser du chou pour les semis.

Les graines sont préparées selon le même mode opératoire que décrit ci-dessus. Si vous cultivez des plants à l'avance, vous réduirez le risque de perdre la récolte prévue. Les premiers fruits apparaissent plus tôt que lors de la plantation immédiate des graines en pleine terre. Il est nécessaire de semer le matériel pour les semis un mois avant la plantation sur le site. Le meilleur temps les semis pour la récolte d'été auront lieu fin mars - début avril. Si vous envisagez de vous approvisionner en légumes pour l'hiver, les plants sont plantés fin juin - début juillet.

Selon la variété, les plants doivent être situés à une distance de 20 à 40 cm les uns des autres ; Il doit y avoir 0,5 m d'espace libre entre les rangées.

Prendre soin du chou en pleine terre

Pour obtenir une récolte de haute qualité dans les délais prévus, vous devez respecter certaines règles en matière de soin de la culture que vous cultivez.

Après avoir planté les plants Les plantes doivent être recouvertes d'un tissu pour la première fois. Le matériau protégera les jeunes buissons des gelées printanières, des rayons directs du soleil brûlant, de la pluie éventuelle et des parasites. Un tel abri favorise un meilleur enracinement et une meilleure formation du chou.

10 à 15 jours après la plantation, le sol autour des buissons est paillé de paille ou de tourbe. De temps en temps, vous devez ameublir et désherber la terre, en éliminant les mauvaises herbes et l'excès d'herbe.

Comme toute autre plante, le chou chinois a besoin d’être arrosé. Une fois tous les 7 jours, chaque buisson doit être arrosé généreusement à la racine avec de l'eau tiède et décantée. Il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne pénètre pas sur le feuillage. Les cultures asiatiques doivent être arrosées le matin ou le soir pour éviter que les feuilles ne soient brûlées par le soleil.

Le premier fertilisant est appliqué 15 jours après la plantation des plants dans le sol. Pour cela, ils utilisent engrais organiques, dont l'infusion de molène ou les crottes de poulet conviennent. Mais il faut être prudent avec la matière organique, car une teneur élevée en azote dans le sol peut entraîner des maladies des plantes. DANS période de printemps la fertilisation est appliquée 3 fois, en été - 2 fois. La formation des têtes de chou est influencée positivement par l'alimentation foliaire sous forme de solution d'acide borique. Le traitement des feuilles avec cette substance doit être effectué le soir.

Collecte et stockage

Pour stockage d'hiver Le chou chinois est cultivé à partir de juin et récolté en octobre. Les têtes de chou sont enveloppées dans un film et placées dans boîtes en bois. Les récipients contenant des légumes sont stockés dans un sous-sol ou dans une autre pièce sèche à une température de +1 à 3 degrés. Deux fois par mois, il est nécessaire d'inspecter les têtes de chou pour détecter toute déformation. Les parties gâtées sont enlevées et les légumes sont enveloppés dans du nouveau matériel.

La récolte récoltée peut être stockée sur un balcon vitré. Si la température ambiante descend en dessous de 0 degré, les boîtes devront alors être recouvertes d'une couverture ou d'un autre matière chaude. Les spécimens sains et denses peuvent être placés au réfrigérateur. Le chou râpé peut être fermenté ou conservé au congélateur.

Maladies et ravageurs

Prendre soin du chou chinois passe aussi par l’inspection régulière de ses feuilles. Les insectes suivants peuvent occuper la plante :

• Mille-pattes nuisibles,
• Les mouches du chou
• punaises,
• Altises crucifères,
• Medvedki,
• Les feux,
• les vers fil-de-fer,
• Blancs de navets,
• Trompe secrète,
• Limaces,
• Casse-noix noirs,
• les coléoptères des fleurs,
• Moustiques pétioles.

Des conditions défavorables peuvent provoquer l'apparition de maladies chez le chou :

Aux premiers stades des maladies fongiques, les parties affectées sont enlevées et les feuilles restantes sont traitées avec des fongicides. À des fins préventives, les graines et les plants doivent être traités avec les préparations nécessaires afin d’augmenter l’immunité de la plante contre diverses maladies et ravageurs. N'oubliez pas les conditions d'entretien et de soin de la culture.

Prendre soin des cultures asiatiques ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, mais ce n'est que si vous suivez les règles de plantation et de culture que vous pourrez obtenir des produits de haute qualité et délicieuse récolte légumes juteux.

Le régime alimentaire d'une personne doit toujours contenir de grandes quantités de légumes, et le chou chinois est considéré comme l'une des cultures maraîchères les plus nutritives. Ses substances bénéfiques et son goût délicat sont appréciés dans le monde entier.

Ce légume vient de Chine et a assez technologie simple culture, ce qui permet d'obtenir une bonne récolte même en régions du nord. Précisons d’emblée que les deux sont souvent confondus. différents types ce légume vendu dans nos rayons.

Il y a le chou Petsai ou Pékin. Il est assez juteux et au goût délicat, idéal pour faire des salades. Une tête de chou est constituée de feuilles ridées légères et plutôt fines, encadrées par des pétioles charnus et juteux. La longueur d'une telle tête de chou peut atteindre 15 à 30 cm

Le grade 2 est le chou chinois (Pak Choi). Cette espèce a des feuilles dressées plus denses et charnues. La longueur de la rosette peut atteindre jusqu'à 35 cm. Ce type de légume a un aspect plus saturé. couleur verte, il en existe 3 types : chou, feuille et demi-tête.

La plupart des jardiniers appellent cette dernière variété la laitue pommée. En termes de teneur en substances utiles, il est largement supérieur aux autres variétés de chou. Il contient des vitamines et de l'acide ascorbique, mais sa substance spéciale est la lysine, un acide aminé qui permet de décomposer les protéines étrangères présentes dans le sang. En d’autres termes, ce n’est pas seulement un légume savoureux, il est très utile pour corps humain. En cuisine, il est principalement utilisé dans frais, pour préparer des salades, c'est le produit frais qui conserve toutes ses substances bénéfiques, mais aussi pour préparer d'autres plats là où cela est nécessaire traitement thermique, il est également utilisé.

Il est facile de cultiver soi-même ce légume miracle, car cette culture n'est pas difficile et facile à cultiver.

CULTURE DU CHOU PAI CHOY

Toute culture maraîchère nécessite des soins et des exigences de culture particuliers. Le chou chinois est considéré comme une culture résistante au froid qui nécessite suffisamment d'humidité. Le sol de ce légume est bien fertilisé et meuble. Un sol acide ne convient absolument pas à sa culture et vous ne devez pas planter cette variété dans un endroit où poussait auparavant une autre variété de choux, de radis et de navets.

Le site de plantation doit être préparé à l'avance ; à l'automne, le sol est déterré et fertilisé avec du fumier. La tourbe ne convient absolument pas comme engrais du sol pour ce légume. Au printemps, avant la plantation, il suffit de bien ameublir le sol et de l'humidifier.

CHOU CHINOIS (VIDÉO)

PLANTATION D'UNE CULTURE

Étant donné que la variété Pai Choy mûrit tôt, la plantation doit avoir lieu dans des conditions météorologiques déjà établies et appropriées. Ce légume mûrit en un mois, soit plus de variétés tardives Ils mûriront en 2-3 mois - ce fait vous permet de récolter 2 à 3 fois en une saison. Pour les actifs et bon développement et la croissance des fruits nécessite un temps chaud : la température de l'air doit être de +15...+25°C. La plantation a lieu au printemps - en avril ou mai.

Le chou chinois est cultivé de 2 manières : par semis et par semis. Les deux options sont largement utilisées par les maraîchers dans la pratique.

Pour faire pousser des plants, vous devez préparer des contenants et du substrat. Certains experts créent des mini-serres dans lesquelles les jeunes plants peuvent être parfaitement conservés. Il vaut la peine de semer des graines pour les semis dès janvier-février et d'ici avril, du matériel de plantation de haute qualité sera déjà cultivé. Le sol à planter provient du même endroit où le légume poussera à l'avenir. Les conteneurs sont remplis de terre et bien hydratés, après quoi ils plantent les graines en les approfondissant de 2 à 3 cm. Les conteneurs peuvent être recouverts de polyéthylène, le film doit être soulevé chaque jour pour la ventilation. Après un mois, les plants peuvent être plantés de manière permanente en pleine terre. Il convient de rappeler que cette culture est difficile à tolérer la transplantation.

Distance entre matériel de plantation maintenu à une distance de 40 cm et entre les plates-bandes - jusqu'à 50 cm. Il n'est pas recommandé de planter du chou chinois en profondeur, car il a un système racinaire mince et faible. Après la plantation, il est recommandé de recouvrir le lit de lutrasil ; dans ce cas, les plants s'adapteront plus facilement et seront protégés des changements de température et des ravageurs.

La plantation des graines s'effectue en avril-mai, si le temps est chaud. La distance entre les planches reste jusqu'à 50 cm, mais vous pouvez semer de manière assez dense. Aux premières pousses, éclaircissez et désherbez en même temps, mais il convient de rappeler que la distance entre les pousses reste de 10 cm. À l'avenir, à mesure que la plante grandit, il faudra procéder à un éclaircissage jusqu'à ce que la distance entre les pousses soit de 40. cm, et pour que les plants ne soient pas mangés par des parasites, il vaut la peine d'utiliser des cendres ou des insecticides.

AVANTAGES DU CHOU DE PÉKIN (VIDÉO)

ARROSAGE ET FERTILISATION

Le chou chinois nécessite une culture et des soins minutieux et compétents ; la base d'une bonne croissance est un arrosage régulier. Mais en même temps, l'humidité et le gonflement du sol ne doivent pas être autorisés, car ces facteurs ont un effet néfaste sur le système racinaire, provoquant des maladies et un retard de croissance.

L'arrosage doit être effectué au fur et à mesure que le sol sèche, mais vous ne devez pas le laisser sécher complètement et former une croûte sur le sol. Il vaut mieux choisir pour l'arrosage heure du matin, cela permettra au sol de se réchauffer pendant la journée, évitant ainsi l'humidité. En cas de pluies prolongées, il vaut la peine de prendre soin des plates-bandes de choux. Vous pouvez les protéger en les recouvrant de polyéthylène ou d'agrofibre. La plupart des maraîchers combinent arrosage et fertilisation. Pour les engrais, la matière organique est le plus souvent utilisée sous la forme d'une solution liquide faible, ainsi que d'une infusion de molène, préparée dans un rapport de 1:8 avec de l'eau.

Le buttage n'est pas nécessaire pour cette culture ; il suffit d'ameublir périodiquement la couche supérieure du sol après l'arrosage. Lors du désherbage des plates-bandes, vous devez faire attention à ne pas couvrir le bourgeon apical.

Dans ces règles simples et c'est là que réside le secret de la culture du chou chinois. Cette activité n’est pas difficile et même les maraîchers débutants peuvent la réaliser. Ce légume mérite attention particulière, et sa présence dans l’alimentation humaine aura un effet bénéfique sur la santé. Une tête de chou coupée peut se conserver assez longtemps ; l'essentiel est de bien emballer chaque légume séparément et de le conserver dans un endroit sec et frais.