Le chou est un légume qui peut être utilisé pour préparer de nombreuses excellentes salades. Cependant, il est non seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances utiles et des vitamines. Il existe aujourd'hui un grand nombre de variétés de légumes différentes, toutes sont simplement riches en vitamines et diffèrent les unes des autres. apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est chou chinois, lequel dernières années est de plus en plus populaire parmi les chefs du monde entier.

Le chou chinois est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles de couleur jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles juteuses et tendres avec une nervure blanche. Les bords des feuilles ont une belle forme ondulée ou déchiquetée.

La particularité de la variété est qu'elle n'a pas de tige. Le chou est jeté dans la soupe ou mariné, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou chinois mariné. On appelle ce plat kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois ?

Caractéristiques et histoire d'origine du légume

Le chou chinois est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis en Corée et au Japon, et au fil du temps, il s'est répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe ainsi que dans notre pays.

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source substances utiles et des vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances bénéfiques les plus importantes qui entrent dans sa composition comprennent :

• protéine;
• sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B ;
• acides aminés;
• acides organiques.

Par ailleurs, le « Pékin » a aussi propriétés médicinales. Elle aide :

• pour les maladies cardiovasculaires ;
• ulcère d'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Un fait très intéressant est que ce légume contient de la lysine, qui aide à purifier le sang et à détruire les protéines étrangères.

Kimchi au chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de faire plaisir à lui-même et aux autres avec de nouvelles réalisations et de cultiver du chou chinois chez lui. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter directement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. Atterrissage chou chinois chez nous, tant en Biélorussie et dans la région de Moscou que dans l'Oural et en Sibérie, cela se produit selon le même schéma.

La seule différence est le moment où commencer à semer les graines et le moment où le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez faire des trous dans le lit de jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur ne dépassant pas 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres et recouverts d'un film. Dans une semaine, vous pourrez voir les premières pousses.

Que faire et comment planter des graines à la datcha ou dans le jardin pour obtenir bonne récolte? Il faut choisir la bonne période de semis. Il est temps de planter du chou dans le jardin :

• au printemps du et jusqu'au 20 avril ;
• en été du 19 juillet au 9 août.

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, les plants de « Pékin » doivent être semés fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, les plants devraient être plantés dans la seconde quinzaine de juin.

Convient à cette plante sol meuble, par conséquent, pour semer, il est préférable d'utiliser un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent au bout de 3 jours, elles doivent être déplacées dans un endroit éclairé.

Vous n’avez pas plus besoin de prendre soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure sèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les pousses seront prêtes à être plantées dans un mois, lorsqu'elles auront 4 feuilles.

Pourquoi ne devriez-vous pas choisir ?

Cette plante n'aime pas la cueillette et met beaucoup de temps à s'enraciner dans un nouvel endroit. Il ne sera pas possible de transplanter ou de repiquer des plants en préservant les racines. S'habituer à un nouvel endroit prendra beaucoup de temps. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer initialement dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Avant de planter des plants en pleine terre, ils doivent être endurcis. Pour ce faire, les jeunes pousses sont amenées à air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé dans la rue augmente progressivement. Lorsqu’ils pourront passer une journée dehors, les plants seront alors prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol de ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Excellente option il y aura un sol limoneux. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l’endroit où poussaient les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, déterrez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est creusé au printemps, de l'humus y est ajouté.

"Pékin" se sent bien dans une serre. Cependant, pour cela vous devez respecter strictement 2 règles :

1. Observer régime de température de 15 à 20 degrés - donc une serre non chauffée ne fonctionnera pas ;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera sensible à diverses maladies.

L'avantage de cultiver du chou chinois dans une serre est que vous pouvez réguler indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre contribuera également à protéger vos cultures du gel. Et si elle est chauffée, vous pouvez faire pousser cette plante même dans période hivernale.

Cette plante aime l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et aux gelées. Par conséquent, afin de les protéger et de leur donner la possibilité de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir de non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Cela aide également à supprimer excès d'humidité et cachez les pousses de l'altise crucifère, qui aime en profiter. Il sera également utile de pailler le sol, ce qui retiendra l'humidité et évitera l'apparition de mauvaises herbes.

Obtenir excellente récolte Le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

La fertilisation a également un effet bénéfique sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions à base de crottes de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, la fertilisation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez avoir un bon ovaire, cela coûte un litre eau chaude et déposez 2 g dans 9 litres d'eau froide acide borique et traitez le « Pékin » avec cette solution.

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, mieux vaut privilégier les variétés récoltées en septembre. Et aussi quoi plus de feuilles restera avec la tête de chou, donc plante plus longue seront stockés. De plus, il durera plus longtemps s'il est placé dans une pièce très humide. Dans ce cas, chaque tête de chou est bien enveloppée dans un film plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours et retirer les feuilles séchées ou pourries.

Vous ne devez en aucun cas conserver Pekinka à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui provoque le flétrissement des feuilles de la plante.

Le chou peut également être conservé au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'aucune condensation ne se forme dessus et que la température ne descende pas de moins de 0 degré.

En général, lorsque vous conservez du chou sur le balcon ou au réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lorsque vous le conservez en cave.

Il faut aussi savoir que le légume durera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gel.

La première méthode est le levain. Est l'un des plus des moyens simples stockage La recette du levain est très simple : il faut verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 c. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au presse. Ensuite, sous pression, tout cela devrait se tenir dans une pièce avec température ambiante environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le « Pékin », coupez-le en lanières et placez-le dans un four préchauffé à 100 degrés et ouvrez légèrement la porte. Il sera prêt dans 4 heures, après quoi le légume séché sera placé dans des sacs en coton.

Pour congeler, jetez le chou râpé dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le constater, le chou chinois est une plante merveilleuse qui décorera n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture du Pekinka, car il n'est pas exigeant en matière d'entretien et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait se réserver une place dans son chalet d'été Chou chinois.

Pour la première fois, le chou chinois a commencé à être cultivé en Chine, d'où il est arrivé dans la péninsule coréenne, au Japon, en Indochine, puis s'est répandu dans d'autres régions. En Russie, cette culture n'est pas encore si populaire, mais elle est déjà tombée amoureuse de nombreux ceux qui l'ont acquise pour la première fois. Les pétioles blancs et charnus et le feuillage vert de la plante sont souvent utilisés pour préparer divers plats ou consommés crus comme collation.

Le chou chinois a subi un long développement sélectif et a aujourd'hui la capacité de s'enraciner dans n'importe quel pays. La culture végétale ne nécessite pas soins complexes, mais pour obtenir une récolte abondante et de qualité, il faut connaître les règles de sa culture.

Description et caractéristiques

Le chou asiatique n'est apparu en Russie qu'au 19ème siècle. Au cours de plusieurs siècles, la plante a traversé de nombreuses étapes de sélection, à la suite desquelles plusieurs variétés de ce type de culture ont été formées. Les variétés hybrides ont acquis une grande popularité car elles sont capables de s'enraciner même dans les conditions difficiles des latitudes tempérées.

Le chou appartient à plantes herbacées la famille des crucifères, qui comprend également le brocoli, le chou et chou-fleur, navet, radis, daikon, etc. La culture chinoise est une plante bisannuelle qui se cultive comme annuelle. Les feuilles de chou sont représentées par des assiettes tendres et juteuses à forme triangulaire ou forme plate. Ils se caractérisent par des bords ondulés ou déchiquetés et un intérieur picoté. Les feuilles forment des têtes lâches ou des rosettes, dont la couleur varie du jaune clair au vert riche.

Les limbes des feuilles de la plante sont ajoutés aux salades, aux soupes, aux plats d’accompagnement et aux marinades. L'Asie de l'Est est connue pour son plat traditionnel, le kimchi, à base de chou chinois mariné.

Il existe aujourd'hui deux principaux types de choux asiatiques :

• chou chinois. Ce type est très populaire en dehors de l’Asie. Dans notre pays, elle est souvent vendue sous le nom de « salade chinoise ». Les tiges blanches avec de larges feuilles vert pâle s'enroulent en têtes de chou lâches et allongées. Le chou chinois est utilisé pour mariner et préparer des salades.
• bok choy. Cette espèce est plus petite que son homologue de Pékin. Les plaques de feuilles lisses de couleur vert foncé ne forment pas une tête de chou, mais sont situées sur des tiges épaisses autour point central. C'est cette variété qui est le plus souvent cultivée par les Asiatiques. DANS dernièrement Le bok choy a commencé à être activement cultivé et vendu aux États-Unis et dans certains pays européens.

Malgré leurs différences externes, les deux types de cultures végétales contiennent de grandes quantités de vitamines et d’autres substances bénéfiques, ce qui en fait des aliments appropriés pour une alimentation saine.

Caractéristiques d'atterrissage

Sous nos latitudes, les deux variétés de chou chinois sont cultivées. Leur culture et leur entretien sont pratiquement les mêmes, mais planter différentes variétés, dont le temps de maturation diffère, doivent être éloignés les uns des autres afin qu'ils n'entrent pas en conflit.

Le chou préfère les zones ouvertes et non ombragées. Il se développera bien du côté est ou ouest. Bien que la plante ait haut degré la résistance au gel, la germination des graines ou des plants se produit à une température non inférieure à +16 degrés. Le sol du chou doit être léger, meuble, neutre mais fertile. La culture pousse bien dans un sol drainé et modérément humide, un substrat limoneux sera donc idéal pour elle. Les sols acides doivent être chaulés à l'automne. Au printemps, le site est déterré et un mélange d'humus et de compost est ajouté au sol.

La culture est cultivée sans semis et avec des semis.

Cultiver à partir de graines

Avant la plantation, les semences ont besoin préparation préliminaire, après quoi les graines ont plus de chances de germer le plus rapidement possible :

Les graines traitées sont plantées dans un sol préparé, bien chauffé par le soleil. Le sol est abondamment arrosé et le niveau d'humidité et de chaleur requis est ensuite surveillé.

Habituellement, la plantation a lieu en avril, lorsque la température est d'environ +14-20 degrés. À des taux plus élevés, le chou peut produire des tiges florales. Si les conditions de croissance sont favorables, la première récolte après la levée peut être attendue dans un délai d'un mois.

Méthode de semis

Plus long, mais une méthode fructueuse consiste à faire pousser du chou pour les semis.

Les graines sont préparées selon le même mode opératoire que décrit ci-dessus. Si vous cultivez des plants à l'avance, vous réduirez le risque de perdre la récolte prévue. Les premiers fruits apparaissent plus tôt que lors de la plantation immédiate des graines en pleine terre. Il est nécessaire de semer le matériel pour les semis un mois avant la plantation sur le site. Le meilleur moment les semis pour la récolte d'été auront lieu fin mars - début avril. Si vous envisagez de vous approvisionner en légumes pour l'hiver, les plants sont plantés fin juin - début juillet.

Selon la variété, les plants doivent être situés à une distance de 20 à 40 cm les uns des autres ; Il doit y avoir 0,5 m d'espace libre entre les rangées.

Prendre soin du chou en pleine terre

Afin d'obtenir une récolte de haute qualité dans les délais prévus, vous devez respecter certaines règles pour prendre soin de la culture que vous cultivez.

Après avoir planté les plants Les plantes en terre doivent être recouvertes d'un tissu pour la première fois. Le matériau protégera les jeunes buissons des gelées printanières, des rayons directs du soleil brûlant, des éventuelles pluies et des parasites. Un tel abri favorise un meilleur enracinement et une meilleure formation du chou.

10 à 15 jours après la plantation, le sol autour des buissons est paillé de paille ou de tourbe. De temps en temps, vous devez ameublir et désherber la terre, en éliminant les mauvaises herbes et l'excès d'herbe.

Comme toute autre plante, le chou chinois a besoin d’être arrosé. Une fois tous les 7 jours, chaque buisson doit être arrosé généreusement à la racine avec de l'eau tiède et décantée. Il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne pénètre pas sur le feuillage. Les cultures asiatiques doivent être arrosées le matin ou le soir pour éviter que les feuilles ne soient brûlées par le soleil.

Le premier fertilisant est appliqué 15 jours après la plantation des plants dans le sol. Pour cela, ils utilisent engrais organiques, dont l'infusion de molène ou les crottes de poulet conviennent. Mais il faut être prudent avec la matière organique, car une teneur élevée en azote dans le sol peut entraîner des maladies des plantes. DANS période de printemps la fertilisation est appliquée 3 fois, en été - 2 fois. La formation des têtes de chou est influencée positivement par l'alimentation foliaire sous forme de solution d'acide borique. Le traitement des feuilles avec cette substance doit être effectué le soir.

Collecte et stockage

Pour stockage d'hiver Le chou chinois est cultivé à partir de juin et récolté en octobre. Les têtes de chou sont enveloppées dans un film et placées dans caisses en bois. Les récipients contenant des légumes sont stockés dans un sous-sol ou dans une autre pièce sèche à une température de +1 à 3 degrés. Deux fois par mois, il est nécessaire d'inspecter les têtes de chou pour détecter toute déformation. Les parties gâtées sont enlevées et les légumes sont enveloppés dans du nouveau matériel.

La récolte récoltée peut être stockée sur un balcon vitré. Si la température ambiante descend en dessous de 0 degré, les boîtes devront alors être recouvertes d'une couverture ou d'un autre matière chaude. Les spécimens sains et denses peuvent être placés au réfrigérateur. Le chou râpé peut être fermenté ou conservé au congélateur.

Maladies et ravageurs

Prendre soin du chou chinois passe aussi par l’inspection régulière de ses feuilles. Les insectes suivants peuvent occuper la plante :

• Mille-pattes nuisibles,
• Les mouches du chou
• punaises,
• Altises crucifères,
• Medvedki,
• Les incendies,
• les vers fil-de-fer,
• Blancs de navets,
• Trompe secrète,
• Limaces,
• Casse-noix noirs,
• les coléoptères des fleurs,
• Moustiques pétioles.

Des conditions défavorables peuvent provoquer l'apparition de maladies chez le chou :

Aux premiers stades des maladies fongiques, les parties affectées sont enlevées et les feuilles restantes sont traitées avec des fongicides. À des fins préventives, les graines et les plants doivent être traités avec les préparations nécessaires afin d'augmenter l'immunité de la plante contre diverses maladies et les nuisibles. N'oubliez pas les conditions d'entretien et de soin de la culture.

Prendre soin des cultures asiatiques ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, mais ce n'est que si vous suivez les règles de plantation et de culture que vous pourrez obtenir des produits de haute qualité et délicieuse récolte légumes juteux.

La culture du chou chinois a ses propres caractéristiques par rapport à son cousin le chou blanc ordinaire. Aujourd'hui, je vais parler de la façon de cultiver du chou chinois dans votre jardin, ainsi que de la culture du chou chinois.

Ces anciennes cultures chinoises conquièrent activement les vastes étendues de la Russie, de l’Ukraine, de la Biélorussie et d’autres pays de la CEI. Et ce n'est pas surprenant, car la technologie de culture du chou chinois et de son « parent » chinois est assez simple et même avec culture sans semis V régions du nord vous pouvez obtenir une bonne récolte. Que dire des régions plus chaudes ? Alors, familiarisez-vous avec la culture du chou chinois, et du chou chinois en plus.

Tout d’abord, permettez-moi de vous rappeler en quoi ces deux types diffèrent. Très souvent, ces espèces sont unies par un nom commun - le chou chinois, qui d'un point de vue botanique est complètement incorrect. Le chou chinois (chou à salade ou petsai) et le chou chinois (chou moutarde ou pak choi) sont de proches parents. La patrie des deux espèces est bien la Chine, mais elles diffèrent par leur apparence et certaines caractéristiques.

Le chou chinois a des feuilles sessiles entières très tendres avec un limbe ridé et gonflé, de 15 à 35 cm de haut. Il existe des variétés dont les feuilles forment une rosette ou une tête de chou. diverses formes et la densité.

Le chou chinois forme une rosette de feuilles dressées avec des pétioles succulents atteignant 30 cm de haut, qui ne forment pas de tête. Deux variétés sont cultivées, différant par la couleur des feuilles et des pétioles.

Caractéristiques de la culture du chou chinois et chinois

• Le chou de Pékin et le chou chinois sont des cultures à maturation précoce. Temps de maturation (de la germination à la maturité) variétés précoces– 40-55 jours, moyen – 55-60, tardif – 60-80. Cela permet d'obtenir 2 voire 3 récoltes en une saison.
• Lorsque certaines conditions sont créées, ils sont cultivés toute l'année.
• Les longues heures de clarté et les températures modérées (inférieures à 13°C) provoquent la montaison et la floraison du chou.
• La température la plus optimale pour la culture du chou chinois et du chou chinois est de 15 à 22°C.

Pour éviter la montaison et la floraison du chou, vous devez :

1. choisir des variétés résistantes à la floraison ;
2. n'épaississez pas les récoltes;
3. poussent pendant des heures de clarté courtes (semez en avril, couvrez les semis tardifs de la lumière le soir et ouvrez le matin).

Technologie pour la culture du chou chinois et chinois

Le chou chinois et le chou chinois peuvent être cultivés soit sans semis, soit par semis.

Méthode de culture sans pépins
Les graines de chou chinois et chinois sont semées en pleine terre :

• de la première décade de mai (voire fin avril) au 15 juin, des intervalles de 10 à 15 jours sont ménagés entre les semis ;
• du 20 juillet au 10 août.

Lors de la culture du chou chinois, il est préférable de semer les variétés feuillues au printemps et les variétés formant capitule en été.

La distance entre les plantes doit être de 15 à 25 cm. Cela peut être réalisé en semant les graines de la manière suivante :

1. En utilisant la méthode du ruban adhésif avec éclaircissage ultérieur des plantes. Pour ce faire, le semis des graines de chou chinois ou chinois se fait à l'aide de rubans (à deux ou trois lignes). Distance – 50-60 cm (entre les rubans), 20-30 cm (entre les lignes).
2. Planter les graines dans des trous en groupes de 3-4 morceaux. à une distance entre les trous d'environ 30-35 cm, un éclaircissage sera également nécessaire, mais dans ce cas, vous choisirez déjà le « maillon le plus faible » dans un groupe de 3-4 plantes.

À titre expérimental, essayez les deux méthodes de semis et choisissez celle que vous trouvez la plus pratique et la plus efficace.

La profondeur de semis des graines de chou chinois et de chou chinois lorsqu'elles sont cultivées immédiatement dans terrain découvert– 1-2 cm Couvrir le lit de cultures. film plastique, surtout s’il fait encore frais dehors. Les semis n'aiment pas les gelées, contrairement aux plantes adultes.

Les premières pousses apparaissent au bout de 3 à 10 jours environ, selon la température.

Pour protéger les plantes de l'altise crucifère, saupoudrez le sol de cendres avant la germination. Ce ravageur est l'une des raisons pour lesquelles le chou chinois et le chou chinois ne peuvent pas être cultivés après les radis, la moutarde et d'autres cultures crucifères. À propos, tenez compte de ce point lorsque vous choisissez l'engrais vert pour le lit de jardin où vous envisagez de planter du chou.

Avec la première méthode de semis (tape-line), deux éclaircies sont effectuées pendant la culture. Avec l'apparition d'une vraie feuille, le chou est éclairci pour la première fois, laissant les plantes tous les 8 à 10 cm. Lorsque les feuilles des plantes voisines commencent à se rapprocher, un deuxième éclaircissage est effectué, laissant les plantes tous les 20. -25 cm.

Avec la deuxième méthode de semis, éliminez également les plantes les plus faibles du groupe après l'apparition d'une ou deux vraies feuilles.

Méthode de semis
La culture du chou chinois par semis, ainsi que du chou chinois, doit être effectuée en tenant compte de leur « caprice » lors de la transplantation et des dommages causés aux racines. Ils ne peuvent pas être cultivés à l’aide de pioches. Le chou chinois est plus capricieux, ses plants doivent donc être cultivés puis plantés avec eux en pleine terre ou en serre. Le chou chinois est moins exigeant et peut être cultivé en cassettes, mais il vaut quand même mieux lui « donner » des pots de tourbe ou des comprimés de tourbe.

L'avantage de la culture du chou par semis est la réduction du temps de maturation. En utilisant des plants, vous pouvez obtenir la première récolte dans les 20 à 35 jours suivant la plantation des plants dans le jardin.

Le moment du semis des graines de chou chinois et chinois pour les semis dépend du type de sol. Lorsqu'il est cultivé dans :

• terrain protégé - de fin janvier à début février ;
• terrain découvert - de fin mars à avril.

La zone réservée au chou chinois ou chinois doit être bien éclairée.

Le chou chinois doit être cultivé séparément du chou chinois, car une pollinisation croisée entre ces espèces est possible. Cela est particulièrement vrai si vous souhaitez récolter vos propres graines de ces cultures.

Les semis sont plantés selon le schéma suivant :

• en terrain protégé – 10×10 cm (formes de feuilles) et 20×20 cm (formes de tête) ;
• en pleine terre 30×25 cm.

Soins du chou
Les deux types de chou sont des cultures résistantes au froid, qui aiment la lumière et l’humidité.

Le chou chinois peut supporter des gelées jusqu'à -4°C, le chou chinois jusqu'à -6°C. La température +15…+22°C est optimale pour les plantes. Des températures supérieures à +25°C peuvent provoquer des brûlures sur les feuilles des plantes (le chou chinois en souffre particulièrement).

Les soins consistent en un arrosage abondant, un ameublissement superficiel du sol et un contrôle des mauvaises herbes et des ravageurs (le chou chinois est plus résistant aux ravageurs, car il a huiles essentielles). Cela peut vous éviter les mauvaises herbes et vous donner plus de temps pour vous détendre.

S'il pleut souvent dans votre région, vous devrez alors en protéger le chou chinois, sinon il commencera à pourrir. Vous pouvez le protéger en le recouvrant d'un film transparent ordinaire ou d'agrofibre.

Pendant la saison de croissance, il est bon de fertiliser deux fois avec une solution de molène (1:8).

ATTENTION! Lors du désherbage, veillez à ce que le bourgeon apical du chou ne soit pas recouvert de terre.

Le chou de Pékin se conserve mieux que le chou chinois. J'ai déjà écrit sur la façon de les récolter et sur sa « petite amie » chinoise.

Eh bien, vous savez maintenant comment faire pousser du chou chinois ou chinois. Faites-vous des amis avec ces représentants asiatiques et vous serez satisfait du résultat, car cultiver du chou chinois, ainsi que du chou chinois, est une tâche tout à fait réalisable, même pour un débutant. D'ailleurs, à ma manière propriétés bénéfiques Le chou de Pékin et le chou chinois sont supérieurs à notre culture russe d'origine - le chou blanc.

Et enfin vidéo intéressanteà propos de la culture du chou chinois :

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La culture du chou chinois a ses propres caractéristiques par rapport au chou blanc ordinaire. Voyons comment faire pousser du chou chinois dans votre jardin.

Le chou chinois a des pétales délicats et fins, il nécessite donc des soins particuliers.

Ces anciennes cultures chinoises conquièrent activement les vastes étendues de l’Ukraine, de la Russie, de la Biélorussie et d’autres pays de la CEI. Et ce n'est pas surprenant, puisque la technologie de culture du chou chinois et chinois est assez simple. Même cultivé sans semis dans les régions du nord, vous pouvez obtenir une bonne récolte. Que dire des régions plus chaudes ? Alors comment faire pousser du chou chinois ?

Rappelons d’abord en quoi ces deux types diffèrent. Très souvent, ils sont unis par un nom commun - le chou chinois, mais d'un point de vue botanique, cela est complètement incorrect. Le chou chinois (salade ou petsai) et le chou chinois (moutarde ou pak choi) sont de proches parents. La patrie des deux espèces est la Chine, mais elles diffèrent par leur apparence et certaines caractéristiques.

Le chou chinois a des feuilles entières très tendres, sessiles, avec un limbe gonflé et ridé, hauteur - 15-35 cm. Il existe des variétés dans lesquelles les feuilles forment une tête ou une rosette de différentes densités et formes. Le chou chinois forme une rosette de feuilles dressées aux pétioles succulents dont la hauteur atteint 30 cm.

Il existe 2 sous-espèces cultivées, qui diffèrent par la couleur des pétioles et des feuilles.

Caractéristiques de la culture du chou chinois :

La plupart température optimale La température de germination du chou est de 15-22°C

1. Le chou chinois est une culture à maturation précoce. Le temps de maturation des variétés précoces (de la germination à la maturité) est de 40 à 55 jours, tardif de 60 à 80 jours, moyen de 55 à 60 jours. Cela permet d'obtenir 2 voire 3 récoltes en une saison.
2. Ils sont cultivés toute l’année lorsque certaines conditions sont créées.
3. Des températures modérées (inférieures à 13°C) et de longues heures de clarté provoquent la floraison et la montaison.
4. Le plus meilleure température pour la germination – 15-22°C.

Pour éviter la floraison et la montaison, vous devez :

• n'épaississez pas les récoltes;
• choisir des variétés résistantes à la floraison ;
• poussent pendant des heures de clarté courtes (semez en avril, couvrez les semis tardifs de la lumière le soir et ouvrez le matin).

Technologie pour cultiver du chou chinois

Le chou chinois peut être cultivé sans semis ou avec des semis.

Méthode de culture sans pépins

Les graines de chou chinois sont semées en pleine terre :

• de la première décade de mai (ou fin avril) au 15 juin, les intervalles entre les semis sont de 10 à 15 jours ;
• du 20 juillet au 10 août.

La distance entre les plantes doit être de 15 à 25 cm. Cela peut être réalisé en semant les graines dans un lit étroit de la manière suivante :

1. Méthode du ruban linéaire avec éclaircissage des plantes. Pour ce faire, le semis des graines est effectué avec des rubans (trois ou deux lignes). La distance entre les rubans est de 50 à 60 cm, entre les lignes de 20 à 30 cm.
2. Plantez les graines dans les trous en groupes de 3-4 morceaux, la distance entre les trous est d'environ 30-35 cm.

Essayez les deux méthodes de semis et choisissez celle qui vous semble la plus efficace et la plus pratique.

La profondeur de semis des graines lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre est de 1 à 2 cm. Le lit avec les cultures est recouvert d'un film plastique, surtout s'il fait encore frais dehors. Les semis n'aiment pas le gel, contrairement aux plantes adultes.

Les premières pousses apparaissent au bout de 3 à 10 jours environ, selon la température.

Pour protéger les plantes de l'altise crucifère, saupoudrez le sol de cendres avant la germination. Ce ravageur est l'une des raisons pour lesquelles le chou chinois ne peut pas être cultivé après la moutarde, le radis et d'autres cultures crucifères. À propos, gardez cela à l’esprit lorsque vous choisissez un engrais vert pour le parterre de jardin où vous avez l’intention de planter n’importe quelle espèce.

Avec la méthode de semis en bandes, 2 éclaircies sont réalisées pendant le travail du sol. Lorsqu'une vraie feuille apparaît, éclaircissez une première fois, en laissant des plants tous les 8 à 10 cm. Lorsque les feuilles des plantes voisines se rapprochent, un deuxième éclaircissage est effectué, en laissant des plants tous les 20 à 25 cm.

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Méthode de semis

La culture par semis doit être réalisée en tenant compte de leur « caprice » d'endommager les racines et de replanter. Ils ne peuvent pas être cultivés par cueillette. Le chou chinois est plus capricieux, ses plants doivent donc être cultivés dans des pots de tourbe et plantés avec les pots dans une serre ou en pleine terre.

L’avantage de la culture par semis est la réduction du temps de maturation. En utilisant des plants, vous pouvez obtenir la première récolte 20 à 35 jours après avoir planté les plants dans le lit de jardin.

Le moment de semer les graines des semis dépend du type de sol. Lorsqu'il est cultivé dans :

• terrain découvert - fin mars-avril ;
• terrain protégé - fin janvier-début février.

Conteneurs et cassettes pour plants.

Le sol pour la culture des plants de chou chinois doit être meuble. Il est bon d'utiliser un substrat de cocotier, il répond à toutes les exigences d'un sol de semis et permet d'obtenir des plants sains et solides.

Pour un semis uniforme, les graines sont mélangées avec du sable et semées à une profondeur d'environ 0,5 à 1 cm. Les semis sont prêts à être plantés à l'âge de 25 à 30 jours. À ce stade, les plants devraient avoir 4 à 5 vraies feuilles.

Planter des plants dans un lit de jardin.

Pour ces types de choux, les sols les plus préférables sont les sols légers, riches en matières organiques et bien drainés avec un environnement neutre.

Les prédécesseurs peuvent être des cultures qui sont également acceptables pour d'autres crucifères.

La zone réservée au chou chinois doit être éclairée.

Le chou chinois doit être cultivé séparément du chou chinois, car une pollinisation croisée peut se produire entre ces espèces.

Les semis sont plantés selon le schéma suivant :

• en pleine terre 30×25 cm ;
• en terrain protégé – 10×10 cm (formes de feuilles) et 20×20 cm (formes de tête).

Informations générales:

La patrie de ce type de chou est la Chine ;
. il est cultivé principalement en Chine et dans la péninsule coréenne, et en Russie principalement sur Extrême Orient, cultivé avec succès sur intrigues personnelles;
. sa technologie agricole est la même que celle du chou chinois ;
. La valeur du chou chinois est qu’il peut être cultivé toute l'année(en terrain découvert et protégé). Elle est riche en vitamines B1, B2, PP, carotène, et elle contient 2 fois plus de vitamine C que dans la salade. Parmi les acides organiques, l'acide citrique prédomine ;
. mangé comme le chou chinois - frais, bouilli et cuit, fermenté et séché

Sol:

réaction optimale de l'environnement du sol pH 6,5-7,2

composition mécanique sol: sols légers

prédécesseur:

Les bons prédécesseurs sont les légumineuses, concombres, oignons, pommes de terre, betteraves, tomates et fines herbes vivaces ;
. On ne peut pas faire pousser du chou après le chou et autres cultures maraîchères de la même famille - radis, navets, radis, rutabaga, navets, cresson

exigences culturelles spécifiques :

Riches en matière organique, les sols moyennement limoneux et bien drainés conviennent le mieux à la culture. Les sols gorgés d’eau et pauvres en matières organiques sont de peu d’utilité ;
. la zone doit être entièrement éclairée, l'ombrage n'est pas autorisé plus de 3 heures par jour. Il convient de garder à l'esprit que dans des conditions de longues heures d'ensoleillement et de températures modérées, le chou chinois a tendance à monter en graines ;
. sous creuser l'automne pour 1 m2 ajouter : 4-5 kg ​​​​d'humus ou de compost, 20-25 g de superphosphate, 10-15 g de sulfate de potassium, et au printemps avant de semer ou de planter des plants 15-20 g de nitrate d'ammonium

Atterrissage:

méthode de plantation: semis/non-semis

âge des semis :

25 à 30 jours (les plants prêts à être plantés doivent avoir 4 à 5 feuilles)

temps de semer les graines en pleine terre :

V voie du milieu En Russie, les graines sont semées dans les dix premiers jours de mai à la mi-juin avec un intervalle de 10 à 15 jours, ainsi que du 20 juillet au 10 août.

temps de semer les graines pour les semis :

Si le chou est cultivé dans un sol protégé, les plants sont semés fin janvier-début février ;
. lorsqu'il est cultivé en pleine terre, le semis est effectué en avril ;
. Il est préférable de cultiver les plants en pots, car les plants cultivés sans pots ne tolèrent pas non plus la transplantation.

profondeur de semis :

Jusqu'à une profondeur de 1 à 2 cm lors du semis en pleine terre ;
. jusqu'à une profondeur de 0,5 à 1 cm, en mélangeant les graines avec du sable, lors de la croissance à travers des semis

schéma de semis/plantation :

le semis en pleine terre s'effectue avec des rubans à 2 ou 3 lignes (50-60 cm entre rubans, 20-30 cm entre lignes, 15-25 cm entre plants)

Soins et problèmes de croissance :

alimentation:

Pendant la saison, 1 à 2 tétées sont effectuées ;
. les engrais phosphores-potassiques devraient prédominer dans la fertilisation, car le chou chinois est également capable d'accumuler beaucoup de nitrates, comme le chou chinois

arrosage :

aime l'humidité, mais l'engorgement réduit considérablement le rendement et la qualité du produit

température:

plus résistantes au gel que le chou chinois, les plantes peuvent supporter des gelées jusqu'à -6°C, la température la plus favorable à la croissance et au développement est de +15-22°C ;
. chaud temps ensoleillé provoque des brûlures des feuilles et, à des températures inférieures à 13 °C, une montaison prématurée est possible