Дюлята се появява в Азия преди 4000 години. Плодовете имат стипчив вкус и съдържат сладко-кисела тръпчива основа. Вкусът на плода наподобява комбинация от круша и ябълка. Резените се добавят към чая за вкус. Полезните свойства на дюлята са отбелязани от Авицена. Известен лечител препоръчва да се приема с мед при стомашни заболявания и чернодробни заболявания.

Днес можете лесно да опитате ястия с дюли за всеки вкус! Плодът се съчетава добре с месо (включително птиче), зеленчуци и плодове.

Как да готвя патица с дюля?

Рецепта No1. Печена патица с дюли .

съставки:

• патица;
• дюля;
• Розмарин (2-3 стръка);
• Зехтин (50 ml);
• Сол, подправки (на вкус);

Процес на готвене

1) . За марината зехтинсмесете с подправките.

2) . Измиваме старателно патицата, отстраняваме останалите пера, посоляваме я и я намазваме с марината отвътре и отвън.

3) . Отстраняваме семките от дюлята, нарязваме я на доста големи парчета и я поставяме заедно с ментата вътре в патицата. Набождаме кожата с клечки за зъби.

4) . Поставете патицата в тава за печене или в плик за печене, до нея наредете стръкчета розмарин и я сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.

5) . След час намалете температурата до 180 градуса. Оставете патицата във фурната за още 1 - 1,5 часа.

Рецепта No2. Печена патица с дюли на фурна .

съставки:

• Млада патица;
• Едра морска сол (2 супени лъжици);
• Дюля (1 брой);
• Спанак (2 големи връзки);
• Чесън (2 скилидки);
• Масло (25 грама);

За приготвяне на марината:

• Мед (3-4 супени лъжици);
• соев сос (5 ​​супени лъжици);
• дижонска горчица (1 супена лъжица);
• Смес от подправки за птици (2 супени лъжици);

Патицата съдържа много подкожна мазнина, чието количество ще трябва да намалим преди да я сложим във фурната. За да направите това, правим плитки успоредни разрези върху кожата на патицата, след което поставяме трупа в метална мрежаи внимателно го залейте с вряща вода. В този случай ще видите как кожата се свива и става малко по-тънка.

Процес на готвене

1) . Натрийте патицата (отвън и отвътре) обилно с едра сол.

2) . Докато трупът се накисва в сол, направете сместа за марината. Смесете меда в купа соев сос, смес от подправки и дижонска горчица.

4) . Обелете дюлята и нарежете на филийки.

5) . Включете фурната на 180 градуса.

6) . Внимателно обработваме цялата птица с марината. В същата смес овалваме и дюлята, след което напълваме патицата с нея.

7) . Поставете птицата в торба за печене, като не забравяте да закрепите краищата със специални скоби. Прехвърлете в тава и поставете в предварително загрята фурна. За патица с тегло 1,5 кг процесът на готвене ще продължи приблизително 1 - 1,5 часа. След час надупчваме месото с нож при бутчето и проверяваме как изглежда изтичащият сок. Готовата печена патица ще бъде прозрачна.

8) . Извадете от фурната. Но не го изваждайте от чантата веднага, оставете го леко да се охлади. В плика ще има и доста течност, която ще трябва да се излее в черпака, тъй като от нея ще правим соса.

9) . Смесете соевия сос и меда и с получената глазура намажете патицата, след което поставете птицата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 - 15 минути.

10) . След като изключите фурната, оставете готовата патица, пълнена с дюли, за още 20 - 30 минути, за да се напои добре.

11) . Докато патицата се допича във фурната, сложете черпак с отцедения сок от патица на котлона, включете на средна температура и оставете да къкри до сгъстяване. Нека опитаме получения сос за патицата. Ако е необходимо, добавете към него още мед или соев сос.

12) . Сервирайте патицата цяла в голяма чиния.

Как да готвя месо с дюля?

Рецепта No1. Дюля с месо .

съставки:

• Плодове от дюля (400 грама);
• Телешко месо (1 кг);
• Масло (2-3 супени лъжици);
• Средно голям лук (1 бр.);
• Зелените, черен пипер, сол;

Процес на готвене

1) . Измиваме парче целулоза. Тъй като говеждото често е жилаво, ние го разбиваме предварително.

2) . В сгорещено в тиган масло се запържват парчетата. В друг тиган запържете зеленчука в олио.

3) . Измиваме дюлята, обелваме я, нарязваме я на парчета и отстраняваме сърцевината.

4) . Нарежете плодовете на ивици и добавете към месото. Тук добавете запържения лук, след това добавете сол и черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри около 20 минути.

5) . Поръсете готовото месо с дюля с нарязани билки преди сервиране.

Рецепта No2. Толма в Дюля .

съставки:

• Телешко или агнешко (700 грама);
• Тлъста свинска или агнешка мастна опашка (300 грама);
• Плодове дюля (2 кг);
• ориз (1/4 чаша);
• Чесън, сол, лют червен пипер;
• Зелените (естрагон, кориандър, копър);
• Лук (2 броя, среден размер);

За соса:

• Меки и зрели домати (700 грама) или няколко супени лъжици доматено пюре;
• Кориандър, сол, лют червен пипер;

Процес на готвене

1) . Отрежете върха на плода на дюлята, отстранете сърцевината и пулпата. В резултат на това трябва да получим чаши с дебелина на стените приблизително 1,5 см.

2 ). Правим кайма. Сварете ориза до полуготовност, прекарайте месото заедно със свинска мас (или пържено свинско) през месомелачка. Смелете лука, чесъна, билките и червеното чушка (може и да смелите през месомелачка).

3) . Обелете доматите. Тоест правим кръстообразен разрез отгоре, след което го попарваме с вряща вода.

4) . Смелете доматите и пулпата от дюли в блендер.

5) . Зелените и червен пипер за соса се нарязват на ситно с нож.

6) . Смесете всички съставки за кайма. Добавете сол и черен пипер тук.

7) . Напълнете готовите чаши от дюли с пълнеж и ги поставете в дълбок съд (в тенджера или казан). Смесете доматите с билки и черен пипер, добавете сол и изсипете върху дюлята. За бульон можете да добавите малко вода тук. Течността трябва леко да покрива пълнените плодове.

8) . Покрийте тигана с капак (може да го натиснете с чиния) и го поставете на среден огън. След като заври намалете котлона и гответе до омекване.

9) . Сервирайте готовото ястие горещо.

Рецепта No3. Свинско задушено с дюли .

съставки:

• свинско (600 грама);
• Дюля (500 грама);
• Лук (1-2 бр.);
• Сол на вкус);
• Подправка за свинско (на вкус);
• Растително масло (3 супени лъжици);

Процес на готвене

1) . Измийте месото и нарежете на кубчета.

2) . Загрейте тиган, изсипете растително масло.

3) . Готовото месо се слага в сгорещено олио и се запържва от всички страни (около 10 минути на среден огън) до златиста коричка.

4) . Междувременно обелете, измийте и нарежете на половин пръстени луки го сложете в месото.

5) . Задушете месото, като разбърквате на слаб огън (около 20 минути) под капак. Добавете 100 - 200 г вряща вода, сол, черен пипер и любимите подправки.

6) . Измийте дюлята, почистете от семките, нарежете на тънки филийки, добавете към месото и разбъркайте.

7) . Оставете да къкри под капак на тих огън 25-30 минути.

8) . Задушено свинско с дюля е готово!

Как да готвя пилаф с дюля?

Рецепта No1. Пилаф с дюли и агнешко .

съставки:

• Дюля (500 гр.);
• ориз (900 гр);
• Агнешко (1 кг);
• Лук (0,5);
• Морков (0,5);
• Масло за пържене (200 ml);
• Сол (10 g);
• Подправка за пилаф (5гр);

Процес на готвене

1) . Почистваме агнешкото от филми, вени и го нарязваме на малки парченца.

2) . Изсипете олио за пържене в котел и го сложете на огън.

3) . Сложете парчетата месо във вряща мазнина и ги запържете до кафяво.

4) . През това време пригответе зеленчуците и плодовете: нарежете морковите на тънки филийки, лука на кръгчета, дюлята на едри парчета.

5) . С гевгир или решетъчна лъжица извадете месото и сложете нарязаните зеленчуци в олиото, оставете да къкри до полуготовност (дюлята ще омекне).

6) . През това време измийте ориза и го добавете към зеленчуците.

7) . Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри.

8) . Когато оризът е готов, тук се връща агнешкото, добавят се подправките и се оставя да къкри на тих огън.

9) . Сервирайте горещ с билки.

Рецепта No2. Пилаф с телешко и дюля .

съставки:

• Говеждо (телешко) на пара, обезкостено филе (500 г);
• кръгъл ориз (500 г);
• моркови (300 гр);
• Лук (500 гр.);
• Пресни дюли (500 гр.);
• Растително масло (300 ml);
• Сол (10 g);
• Сушен дрян (10 г);
• Сушен берберис (10 г);
• Зира (2 g);
• Шафран (1 g);
• Куркума (1 g);
• Вода (700 ml);
• Чесън (1 глава);

Процес на готвене

1). Измиваме добре телешкото филе, почистваме го от филмите и го нарязваме на ивици.

2) . Загрейте олиото в котел и спуснете говеждото месо в него.

3) . Нарежете морковите на ивици и добавете в казана. Нарежете лука на половин пръстени и го добавете там.

4) . Измиваме дюлята, нарязваме я и премахваме излишното: кутията с котиледоните, опашките и я изпращаме след зеленчуците в казана.

5) . Покрийте с капак, след като добавите подправки: кимион, шафран, куркума, чесън, дрян, берберис, сол.

6) . Измиваме ориза с вода и когато зеленчуците са готови и месото е наполовина сварено, го спускаме в казана.

7) . Залива се с вода и се слага във фурната.

8) . Извадете, когато пилафът е готов.

9) . Сервирайте горещ.

Рецепта No3. Пилаф с дюля .

съставки:

• телешко (300 гр.);
• свинско (300 гр.);
• Мазнина от опашка (300 гр.);
• узбекски ориз (1 кг.);
• Дюля (300 гр.);
• Моркови (300 гр.);
• Лук (400 гр.);
• Сол (15 гр.);
• Комплект подправки за пилаф (5 гр.);
• Вода (700 ml);

Процес на готвене

1) . Разтопете мазнината от мазнината на опашката и я отстранете с решетъчна лъжица.

2) . В него се запържват лук, моркови, дюли, нарязани по желание.

3) . Месото измиваме, почистваме, нарязваме и слагаме в сместа от зеленчуци.

4) . Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън до полуготовност.

5) . Сортираме ориза и го запържваме в отделен тиган.

6) . Добавете го към останалите продукти, като добавите подправки.

7) . Залейте с вода, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност.

8) . Сервирайте горещ с билки и зеленчуци.

Как да готвя дюля като гарнитура?

съставки:

• Дюля (2 големи плода);
• Вода (1,5 чаши);
• Нискомаслено кисело мляко (8 супени лъжици);
• Черен чай (3 супени лъжици);
• Мед (2 супени лъжици);
• Лимонов сок (1 ч.л.);
• Щипка канела, кардамон, джинджифил, шафран;
• Нарязани ядки за украса;

Процес на готвене

1) . Почистваме дюлята, разделяме я наполовина и отстраняваме сърцевината.

2) . В малка тенджера смесете меда с вода, поставете на слаб огън и разбъркайте, докато всичко се разтвори.

3) . На този етап сварете чая и добавете щипка канела, кардамон, джинджифил и шафран.

4) . Прецедете и добавете лимонов сок.

5) . Поставете дюлята в тиган с високи стени, залейте я с чаен сироп и оставете да къкри (15 - 20 минути), докато плодовете омекнат.

6) . Поставете в чинии, поръсете с нарязани ядки и добавете няколко супени лъжици нискомаслено кисело мляко към всяка порция.

Как да готвя дюля в микровълновата?

Рецепта No1. Дюля, запечена с мед и орехи .

съставки:

• Дюля (1 брой);
• Орехи (шепа);
• Мед (1 супена лъжица);

Процес на готвене

1). Почистваме дюлята, отрязваме дъното и внимателно изрязваме сърцевината.

2) . Ядките се смилат в блендер и се смесват с меда.

3) . Напълнете дюлята с медената смес и покрийте с дъното.

4) . Нека разбъркаме плодовете стъклена таваи печете в микровълновата на пълна мощност за 7 минути.

5) . Охладете десерта в микровълнова фурна и сервирайте.

Рецепта No2. Дюля с масло .

съставки:

• Дюля (4 бр.);
• Масло (100 г);
• Захар (100 гр.);
• Лимон (1 брой);

Процес на готвене

1). Измиваме старателно дюлята и нарязваме всеки плод на 2 части, като изрязваме сърцевината.

2) . Вземете формата за микровълнова печкаи го намажете с масло, поръсете захар отгоре.

3) . Разпределете дюлята равномерно върху захарта с разреза надолу.

4) . За всяко парче поставете кубче масло във вдлъбнатината и поръсете със захар.

5) . Лимонът се нарязва на 2 части и се залива с прясно изцеден сок.

6) . Печете дюлята в микровълновата на максимална мощност за около 10 минути.

7) . Следим процеса на готвене, след като дюлята се карамелизира, деликатесът е готов.

8) . Охладете в микровълновата и сервирайте.

Как да готвя дюля в бавна готварска печка?

Рецепта. Пилешко печено цяло в бавна готварска печка с дюля.

съставки:

• Инстантно пиле;
• Пресни дюли (1 брой);
• Чесън (2 големи скилидки);
• Сух нарязан босилек (1 супена лъжица);
• Сол и черен пипер (на вкус);

Процес на готвене

1). Измийте пилето и дюлите, обелете чесъна.

2) . Нарежете дюлята на малки филийки и отстранете сърцевината.

3) . Натрийте цялото пиле от всички страни и отвътре със сол, черен пипер, сух босилек и настърган чесън.

4) . Напълваме парчета дюля вътре в пилето.

5) . Поставете цялото пълнено пиле с дюля в купата на мултикукъра с гърдите надолу.

6) . Печете при затворен капак за около 30 минути от всяка страна ((за пиле от един и половина килограма това време ще бъде достатъчно). Режимът или програмата за повечето модели мултикукъри е един и същ - „Печене“.

7) . След сигнала извадете печеното пиле с дюля с помощта на вилица или шпатула и го сервирайте на масата.

1). Плодовете на дюлята се измиват обилно под течаща вода топла водаи избършете на сухо.

2) . Нарежете всеки плод наполовина и отстранете сърцевината и семките.

3) . Нарежете половинките на средно големи парчета (приблизително 1,5 - 2 см) и наредете в тава.

4) . Добавя се захар и се оставя за няколко часа, за да пусне сока. Ако няма достатъчно сок, добавете чаша вода.

5) . Поставете съда на печката и след като заври, гответе още 5 минути, като не забравяте да разбърквате. След това свалете от котлона и оставете да изстине напълно.

6) . Извършваме тази процедура няколко пъти (обикновено 3 пъти са достатъчни), в резултат на което сладкото ще придобие приятен червеникав цвят, а резените дюля ще станат прозрачни.

7) . Преди последното варене нарежете лимона на тънки резени. Вари се 5-7 минути и се налива в подготвени буркани.

8) . След като приключите, обърнете съда със сладкото с капачката надолу и го увийте в одеяло, оставяйки да изстине.

Есента бележи сезона на един необичаен плод - здравословна, но почти неядлива в суров вид дюля се преобразява изненадващо след готвене. Как ядете тази „фалшива ябълка“?

През есента по рафтовете се появяват ярко жълти плодове със странни бучки. Непривлекателният им вид и твърдост се компенсират от невероятния им аромат. Как да ядете дюля, за да получите едновременно ползи и удоволствие от нея?

Дюлята е единственият представител на рода Cydonia в семейство Rosaceae, което включва ябълки и круши сред много плодове. Това е широколистно дърво, което дава семкови плодове, подобни на круша и ябълка Golden Delicious едновременно. Пулпът на плода е твърд, труден за дъвчене, тръпчив и кисел. Въпреки такива непривлекателни свойства, от дюля могат да се приготвят вкусни ястия. Най-често от него се правят компот и сладко, филии се пекат във фурната и се използват в пайове и месни ястия.

Има продълговати дюли и японски дюли - докато първата е с доста големи, леко продълговати плодове, втората е с кръгли и много малки плодове, около 4 см в диаметър. Те обаче са не по-малко жилави, а кората и семенната шушулка изискват отстраняване, както при обикновената дюля, така че е по-добре да се даде предпочитание на по-големите, правилни продълговати плодове.

Дюлята може да се намери в продажба от септември до декември. Изберете големи, твърди плодове, които са жълти или зеленикави на цвят. Дюлята се съхранява добре: ако плодът, който няма недостатъци, е опакован във филм, той може да се съхранява в хладилник до три месеца.

Как да ядем дюля

Дюлята е много полезна, но свежиплодът е почти напълно негоден за консумация. Изисква подготовка, която магически преобразява дюлята. Тук ароматът му играе водеща роля, стипчивостта напълно изчезва, а плътността и киселостта са подходящи в сладко, желе, пайове, както и в компанията на месо или птици. Резените дюля са подходящи в чаша горещ чай или в котел с пилаф. Какво да готвя от дюля?

Компот от дюли

Най-простото нещо, което можете да приготвите от дюля, е вкусен компот, на който ще се насладят и деца, и възрастни. За всеки плод на дюля, нарязан на филийки, са необходими 1 л вода и 1,5 с.л. Сахара. По желание към компота от дюли може да добавите ябълка или друг плод.

Дюля печена на фурна

Друг лесен вариант за приготвяне на капризния плод е да запечете дюлята във фурната. Можете просто да го ядете или да го добавите към сладолед, кисело мляко или да го използвате като пълнеж за настърган пай.

Сладкото от дюли ще бъде заменено от дюли, приготвени на фурна / Снимка: Alisa Anton / Unsplash

Рецепта.Обелете плодовете и ги нарежете на четвъртинки или филийки. Поставете в тава за печене, поръсете го с мед или поръсете със захар, добавете малко плодов сок (лимонов, портокалов или ябълков - всякакъв), може да поръсите и с коняк, бренди, подправки на вкус - ванилия, канела. Покрийте с капак и печете за час на 150°C, докато дюлята стане прозрачна. След това махнете капака и гответе още 10-15 минути, докато течността се сгъсти.

Можете също да печете дюли като ябълки, но отнема 2-3 пъти повече време.

Слайс от дюли

Рецепта.Обелете 1 кг дюля, отстранете семките, тъмните петна и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см. Поставете в купа за варене на сладко, добавете 1 чаша вода и добавете ¼ чаена лъжичка лимонена киселина. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, след това използвайте решетъчна лъжица, за да извадите парчетата дюля в гевгир и ги оставете да изсъхнат малко.

Във водата от дюлите се добавя захарта и се кипва. Във врящия сироп се връщат дюлите, варят се 5-7 минути на среден огън при непрекъснато бъркане и обиране на пяната. Оставете настрана за 10-12 часа (през нощта), след което сладкото отново заври и гответе на слаб огън 5 минути, като не забравяте да бъркате. Охладете отново и повторете процеса отново след няколко часа. За трети път гответе дюлите за 10-12 минути, 5 минути преди края добавете още ¼ ч.л. лимонена киселина Налейте горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте или затворете с винтови капачки. Обърнете, оставете да изстине и поставете на хладно място.

Сладко от дюли

Dulce de membrillo е другото име на сладко или мармалад от дюли / Снимка: Instagram.com/clauvarleta

Високото съдържание на пектин в дюлята я прави идеален плод за приготвяне на конфитюри, желета и мармалад. Желиращите свойства на дюлята са открити и използвани от древните римляни, а португалците са първите, които правят мармалад от дюля, който наричат ​​на нея (от португалското marmelo - дюля). Конфитюрът от дюли ще бъде подходящ като добавка към чай, чиния със сирене и ястия от птици.

Рецепта.Обелете и почистете от семките 1 кг дюля, нарежете на равни парчета с произволна форма, поставете в съда, в който ще приготвяте сладкото, и залейте с вода, така че да покрие изцяло плода. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 50 минути, като разбърквате от време на време. Изцедете цялата течност в отделен съд. Запазете 1,5 чаши, останалите можете да използвате за основа на компот.

Колкото и да е странно, но модерни домакиниЕкзотични продукти като манго или авокадо вероятно се появяват по-често на масите, но не и обикновената дюля. „Обикновена“, защото расте по нашите територии и е била позната още през съветско време. Рецепти с дюли, оригинални и вкусни ястиясъбрани в един материал за ценители само на здравословни продукти.

Дюлята съдържа много витамин А и можете да направите закуски, сосове или сладко от нея за зимата. Рецептите за дюли, както вече става ясно от този раздел на сайта, са разнообразни и се различават значително не само в състава и набора от съставки, но дори и в методите на кулинарна обработка на самия продукт.

Какъв плод е това, дюля? Някога се е смятало за сорт ябълка и е било известно още в миналото Древна Гърция(когато, между другото, тя беше много популярна). Отделно бих искал да отбележа факта, че ястията от дюли имат невероятно приятна миризма. Главна част полезни веществаПродуктът се намира в самата кора, както и в подкожието на този плод. Ето защо, опитни домакини, дори ако дюлята трябва да бъде обелена за готвене, не изхвърляйте кожата.

Само от кората на дюля можете да приготвите вкусен сироп, компот и какво да кажем за различни ястия, чиято основа или добавка ще бъде пулпата на този плод. Разумен въпрос е какво да готвя от дюля и в различни страниотговаря се различно. Например в Азия дюлята се добавя към салати (трябва да запомните сладкия и тръпчив вкус на плодовете). Дюлята върви добре с всякакъв вид зеле, цвекло или моркови, репички. Сосът на основата на дюля може безопасно да се сервира с ястия от домашни птици.

Когато целта е да се избере максимума оригинални рецептиот дюля, можете да готвите супа. Супа с този плод може да бъде ферментирало мляко или ориз, моркови или дори можете да направите супа-пюре, популярна в съвременната кухня. Вкусът може да изглежда странен в началото, но истински гастрономиТова първо ястие определено ще бъде оценено.

Много често при консервиране през зимата дюлята се използва за приготвяне на мармалад или конфитюр. Други десерти, които се приготвят бързо, но се съхраняват дълго време, включват желе, захаросани плодове или marshmallows. Конфитюрът от дюли е невероятен деликатес, който не е сладък и има отличен вкус. Така че рецептите с дюли, оригиналните и вкусни ястия в този раздел определено ще разширят вашите кулинарни хоризонти.

31.01.2018

Сладко от дюли с лимон

Дюлята прави отлично сладко - ярко и вкусно. И ако добавите лимон към дюлята, както в нашата рецепта, тя ще се окаже просто вълшебна. Не пропускайте да го опитате!

съставки:
- зряла жълта дюля - 1 кг;
- лимон - 1 малък лимон;
- вода - 250 г;
- захар - 850 гр.

22.11.2017

Компот от дюли

Приготвяме вкусна и здравословна напитка от пресни плодове дюля и кристална захар. Ще научите как да направите компот от дюли от тази рецепта и не забравяйте да я запишете в готварската си книга, тъй като ще искате да направите тази невероятна напитка повече от веднъж.

съставки:
- дюля - 2 плода,
- гранулирана захар - 180 g,
- пречистена вода - един и половина литра.

16.11.2017

Вкусно сладко от дюли с орехи

Пригответе това необикновено сладко от дюли с орех. Сладкото е не само много вкусно, но и здравословно. Не забравяйте да подготвите поне няколко буркана за зимата.

съставки:

- 1 кг. дюли,
- 1 чаша орехи,
- лимон,
- портокал,
- 500 грама захар,
- 100 мл. вода.

23.10.2017

Най-вкусното сладко от дюли в бавна готварска печка

Направете сладко от дюли бързо, без излишни движения и труд? Възможно е! Ако използвате уред за бавно готвене. Деликатесът в него е не само лесен за приготвяне. но също така се оказва невероятно вкусно и здравословно.

съставки:
- 2 чаши захар;
- 5 броя. дюли.

09.03.2017

Бутер сладки с дюли и орехи

Искате ли да научите как да печете такива прекрасни бутер сладкиши като на снимката? След това внимателно проучете рецептата. Като цяло няма нищо сложно, ако имате готово тесто. Остава само да подготвите плънката.

Продукти за рецептата:

- 250 г бутер тесто,
- една дюля,
- шепа орехи,
- 2 с.л. лъжици захар,
- 1 с.л. л. вода,
- пилешки жълтък - за намазване.

02.02.2016

Свинска яхния с дюли

Всяка яхния почти винаги се оказва апетитна и вкусна. И ако добавите парчета дюля, тя също ще бъде ароматна, с деликатен деликатен вкус. Това ястие просто не може да остане незабелязано)

съставки:
- 400 г постно свинско месо,
- 2 глави лук,
- 2 големи плода дюля,
- 3 супени лъжици растително масло,
- 1 чаена лъжичка черен пипер,
- сол на вкус,
- ориз, зеленчуци за гарнитура,
- 1 чаша месен или зеленчуков бульон.

30.01.2016

Мус от дюли и ябълки

Ако не обръщате много внимание на дюлята заради нейните стипчиви свойства, тогава ние решихме да ви помогнем да промените отношението си към този плод. как? Да, много просто! Каним ви да приготвите зашеметяващ деликатен десерт от дюля - мус.

- половин килограм дюля;
- половин килограм ябълки;
- 100 г захар;
- цял кардамон;
- канелена пръчица.

04.12.2015

Обикновено сладко от дюли

От тази рецепта ще научите как да приготвите деликатен сладък десерт за дългосрочно съхранение. Да направим заедно ароматно сладко от дюли. Вкусно е и просто.

съставки:
- 500 г плодове от дюля,
- 250 г гранулирана захар,
- 120 мл вода.

18.11.2015

Пюре от дюли

Днес ще се научим да правим пюре. Но не обикновено ястие от картофи, а от чудодейния плод дюля. Да, оказва се, че можете да приготвите такова просто ястие от не много. Вярно е, че нашето пюре ще се окаже сладко, така че това е по-скоро вариант за десерт. И не се страхувайте, че десертът ни ще горчи - при готвене цялата горчивина изчезва и остава само прекрасен вкус, подсладен със захар.

съставки:
захар - 1 кг,
- дюля - 1 кг.

30.10.2015

Сладко от дюли за зимата

Предлагаме рецепта за вкусна сладка заготовка за зимата, сладко от плодове от дюли. Приготвя се доста лесно и може да се съхранява дълго време.

съставки:
-2 кг зряла дюля,
- 2 кг захар,
- вода за сироп.

12.06.2015

Деликатно пюре от дюли

Нашата рецепта ще ви каже как да приготвите деликатно, ароматно пюре от дюли. Приготвя се лесно и се съхранява дълго време, така че можете да го използвате през дългия есенно-зимен период като вкусна добавка към чай или пълнеж за печива.

съставки:
- дюля - 1 кг,
- канела - 2 бр.,
- захар - 300 грама.

03.06.2015

Сладко от дюли

Свекърва ми има чудесно дюлево дърво, което расте в нейния имот и, разбира се, ние сме напълно осигурени с прекрасни, кехлибарено сладко. Веднага след като плодовете узреят, те придобиват жълтеникав цвят, което означава, че времето за прибиране на реколтата е изтекло и трябва да започнете да правите любимото си сладко. Нищо допълнително, само дюля и захар и сега има прекрасен деликатес на рафтовете.

Ще ни трябва:

- захар - 1,5 кг;
- дюля – 3 кг.

01.06.2015

Плодов микс (круши, дюли, ябълки) с розмарин в сладък сироп

Обикновените конфитюри бързо стават скучни през зимата и често искате нещо ново и вкусно. Ще ви помогне плодов микс, който можете да приготвите от наличните през есента плодове. Плодове в сладък сироп ще изглеждат много апетитно във ваза на вашата маса, а розмаринът ще им придаде интересна миризма. Разбира се, тази смес е идеална и за печене.

съставки:

- розмарин - 3 стръка;
- дюля – 100 гр.;
- ябълки – 100 гр.;
- круши - 100 гр.;
- захар - 120 гр.

30.05.2015

Консервирани дюли с мента и карамфил в сладък сироп

В нашия имот расте дюля и, разбира се, нито един плод не се губи. Ние успешно използваме цялата реколта, като правим сладко от нея. По-голямата част от дюлята се използва за консервиране, а не просто, но със задължително добавяне на мента и карамфил. Този плод може да се използва за украса на печива, а сладкият сироп, в който е консервиран, може да се използва за накисване.

Ще ни трябва:

- карамфил – 5 бр.;
- дюля – 200 гр.;
- мента - 2 стръка;
- захар - 120 гр.

25.05.2015

Консервирани дюли с круша и канела в сладък сироп

Есента ни носи много различни плодове и ние приготвяме много от тях за зимата. Един от тези препарати е обикновената дюля. В процеса на консервиране ще стане необичайно; трябва да съдържа круши и канела. Тези плодове на масата през зимата определено ще ви развеселят, защото такъв деликатес не може да ви остави безразлични.

Необходими съставки:

- захар - 120 гр.;
- круши – 150 гр.;
- канела – 2 бр.;
- дюля - 150 гр.

22.05.2015

Асорти от плодове и горски плодове в сладък сироп

Освен за сладко, от дюлите може да се направи чудесна смес за зимата. И ако близо до вас расте обикновена червена офика, тогава сместа ще се окаже просто фантастична. Можете да го хапвате просто така, а може да го използвате и за направата на вкусни плодови салати. И от сиропа, в който се приготвя сместа от плодове и горски плодове, можете да направите чудесно желе или желе, а компотът също ще бъде много вкусен.

Ще ни трябва:

- захар - 120 гр.;
- дюля – 100 гр.;
- кардамон – 6 бр.;
- ябълки – 100 гр.;
- червена офика - 100 гр.

Тази дюля е невероятен плод... Прилича на ябълка или круша, но на вкус е тръпчив плод с уникален аромат. Уникален е и с това, че узрява късно през есента. Прясна дюля се консумира рядко, тъй като е много твърда и стипчива, но при нагряване дюлята се трансформира невероятно, а деликатният й вкус се разкрива с всичките си вкусни аспекти. Ето защо ястията с дюли са специална глава в кулинарията, демонстрирайки как един незабележителен на пръв поглед плод може да блести ярки цветове, ако са приготвени правилно. Ето какво ви предлагаме да направите!

Не по-малко фрапантни са полезни свойствадюли, които се дължат на богатите й химичен състав. Плодовете съдържат витамини С, Е, Р, РР, витамини от група В, каротин, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, етерични масла, пектини и хранителни фибри. Последните ефективно подобряват производителността стомашно-чревния тракт, пречиства организма от токсини и нормализира нивата на холестерола. Като цяло дюлята укрепва имунната система, помага при настинки, подобрява апетита, намалява нивата на стрес, забавя процесите на стареене и има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

И така, какви ястия от дюли могат да приготвят домакините? От този плод се получават чудесни захаросани плодове, конфитюри, консерви, мармалад и компоти. Дори ако просто изпечете дюля във фурната, тя ще ви зарадва с деликатен вкус и невероятен аромат. Дюлята може да се добави и към каша, пилаф и месни ястия или да служи като пълнеж за пайове и гювечи. Не по-малко вкусни са сосовете от дюли, поднесени с птици и месо. Заслужава да се отбележи, че термичната обработка не намалява полезните и хранителни свойства на този уникален плод, а съдържанието на пектин в дюлята се увеличава само при нагряване. Между другото, дюля - както прясна, така и сушена - може да се добави към чая вместо лимон. Това ще обогати напитката с витамини и ще й придаде прекрасен вкус.

За готвене използваме само пожълтели плодове от дюля. Ако са още зелени, трябва да се оставят да узреят на прозореца или на балкона. Този процес ще ускори близостта на дюлите до ябълките. Времето за узряване зависи от сорта - докато ранни сортовеняколко седмици са достатъчни късни сортовеможе да отнеме два месеца. Узряването прави плодовете по-меки и повишава хранителната им стойност.

Закупената от вас дюля трябва да има униформа жълтои бъди твърд. Миризмата на плода трябва да бъде изразена. Повреди и петна по кората не са добре дошли. По-добре е да избягвате да купувате малки плодове, тъй като те се съхраняват по-лошо от големите. При стайна температурадюля може да се съхранява най-много две седмици, т.н най-доброто мястоза нея има хладилник - тук плодовете могат да лежат няколко месеца. Преди готвене дюлята трябва да се измие обилно и се препоръчва да се използва гъба или четка, тъй като повърхността на плода има вълнен слой, който служи за защита от повреда. Обикновено се препоръчва премахване на кората, но това не е задължително.

Ако все още се страхувате да се приближите до дюля, без да знаете как да я използвате в готвенето, време е да се вдъхновите от нашите рецепти! Ястията с дюли са много вкусни, опитайте сами!

Предлагаме да започнете с най-простия, но много вкусен, ароматен и здравословен десерт - печена дюля с мед и ядки. Този деликатес съдържа много витамини и минерали, така че може да се дава на деца без страх. Във фурната твърдите плодове на дюлята омекват и придобиват деликатен сладникав вкус, без да губят ценните си свойства. За да придадете на десерта нови вкусови нотки, можете да експериментирате с добавяне на подправки, като индийско орехче, канела или карамфил.

Дюля, запечена с мед и орехи

съставки:
6 плода дюля,
1 лимон,
150 г орехи,
100-150 г масло,
12 супени лъжици мед,
10 супени лъжици захар (по желание).

Приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса. Плодовете на дюлята се разполовяват и се отстранява сърцевината. Застелете тава с фолио, намажете я допълнително с масло. Поставете половинките дюли с разрязаната страна нагоре върху лист за печене. Добавете 1 супена лъжица мед и малко парче масло към всяка половина. Поръсете със захар, ако е необходимо. Поръсете с лимонов сок. Покрийте плодовете с фолио и печете във фурната за около половин час. След това отстранете фолиото и запечете още 15 минути, докато дюлята омекне.

Компот от дюли

съставки:
2 големи дюли,
1/2 чаша захар
3-4 супени лъжици стафиди,
1,5 литра вода.

Приготвяне:
Измийте дюлята, разполовете, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставете плодовете в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Добавете захар (повече или по-малко от определеното количество, на вкус). Разбъркайте, докато захарта се разтвори и гответе за 10 минути. Добавете измитите стафиди и гответе още 3-4 минути.

Домашният мармалад от дюли е отлична причина да изненадате семейството и гостите си. Приготвя се бързо и лесно, но е просто много забавно! Високото съдържание на пектин в дюлята ви позволява да направите много вкусен мармалад, който може да се сервира с чай или да се добави към други десерти.

съставки:
3 големи дюли (700-800 г),
2,5 чаши захар плюс захар за поръсване
1/2 лимон
0,5 литра вода.

Приготвяне:
Отстранете сърцевината на плода и го нарежете на големи филийки. Нарежете лимона на четвъртинки. Поставете плодовете в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около половин час, докато дюлята омекне. Отцедете, изхвърлете лимона и обелете дюлята. Нарежете на кубчета, сложете в тенджера, добавете захарта и разбъркайте. Гответе 60 до 90 минути, като бъркате непрекъснато. След това масата трябва да се претрие през сито или да се натроши с помощта на блендер, докато се получи хомогенна консистенция. След това сместа се вари още 15-20 минути на тих огън, като не забравяте да бъркате. Поставете мармалада в стъклена или силиконова форма и оставете на стайна температура. След 10-12 часа мармаладът може да се извади от формата, нарежете и оваляйте в захар. Мармаладът трябва да се съхранява в затворен стъклен съд.

Ястията с дюли са не само сладки десерти и напитки, но и вкусни сосове за пържено или печено месо. Този сос има наситен вкус и ще бъде оценен от тези, които обичат комбинацията от месо и плодове. Предлаганата от нас рецепта за сос може да се приготви за зимата, ако добавите към нея 9% оцет (1,5 супени лъжици). Сосът може да се замрази и да се съхранява във фризер, като се използва при необходимост.

Сос за месо от дюли

съставки:
3 големи дюли,
2 супени лъжици захар,
1 чаена лъжичка лимонов сок,
1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър,
1/2 чаена лъжичка сол,
1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер,
1 дафинов лист,
1 чаша вода.

Приготвяне:
Отстранете сърцевината на дюлята и я нарежете на филийки. Слагат се в тенджера, добавят се сол, дафинов лист и вода. Оставете да заври, добавете лимоновия сок и гответе на умерен огън 20-25 минути, докато омекне. Изхвърлете дафиновия лист и пюрирайте дюлята с помощта на блендер. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода, но не правете сместа много течна. Поставете соса обратно в тенджера, добавете захарта и подправките. Разбъркайте, оставете да заври и отстранете от огъня. Сервирайте соса топъл или охладен.

Пилето, изпечено с дюля, ще се превърне в истинска украса на масата не само в делничните дни, но и в празниците. Дюлята придава на птицата уникален аромат и приятни вкусови нотки. Съветваме ви да готвите!

Пилешко печено с дюли

съставки:
1 пиле,
1 дюля,
1 ябълка,
1/2 глава лук,
1/4 лимон
сол и провансалски билки на вкус.

Приготвяне:
Нарежете плодовете на филийки и ги поръсете лимонов сок. Нарежете лука на половин пръстени, леко посолете и поръсете с подправки. Натрийте пилето със сол и подправки отвън и отвътре, след което напълнете кухината с плънката от плодове и лук. Закрепете кожата с клечки за зъби и завържете краката с кухненски канап. Печете пилето в предварително загрята на 200 градуса фурна за поне 1 час, като периодично поливате птицата с получения сок. Когато пилето е готово, извадете клечките за зъби и сервирайте.

Дюлята не е най-популярният плод, добавен към печива, но това е още по-добре, защото това ястие определено ще изненада любимите ви хора. да пробваме ли

Обърната торта с дюли и орехи

съставки:
1-2 дюли,
3 яйца,
180 г захар плюс захар за формата,
130 г брашно,
50 мл мляко,
25 г масло,
1/2 чаша орехи,
1,5 супени лъжици бакпулвер,
1/4 чаена лъжичка смляна канела.

Приготвяне:
Дюлята се почиства от семките и се нарязва на тънки филийки. Смелете ядките до консистенция на трохи. Най-удобният начин да направите това е с точилка. Формата за пай се намазва с масло и се поръсва със захар. На дъното на огнеупорния съд се нареждат резени дюля, така че да се застъпват една върху друга. Сложете съда на котлона и загрейте за 3-4 минути на среден огън, докато захарта се разтопи. Загрейте фурната на 180 градуса и направете тестото.
За да направите това, разбийте яйцата и захарта с миксер на гъста пяна. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, канелата и ядките. Разбъркайте внимателно и налейте млякото. Разбърква се до гладкост. Изсипете тестото във формата за дюли и веднага сложете във фурната.
Печете сладкиша за 35 до 45 минути, докато стане златисто кафяв. Проверете готовността на пая с помощта на клечка за зъби. Извадете пая от фурната и го извадете от тавата, наклонете го върху чиния, така че дюлята със златиста карамелена коричка да е отгоре. Оставете пая леко да се охлади и сервирайте.

Гювечът от извара с дюля ще бъде чудесно начало на деня, ако го направите за закуска, и обилна закуска, ако го сервирате за следобедна закуска. Не само възрастните, но и децата ще бъдат доволни.

Гювеч от извара с дюля в бавна готварска печка

съставки:
600 г извара,
100 г дюля,
3 яйца,
1 чаша грис,
200 г захар,
1 супена лъжица растително масло,
ванилин на вкус,
Шипка сол,
щипка смлян кориандър.

Приготвяне:
Яйцата се разбиват с миксер. Смесете грис, захар, ванилин, сол и смлян кориандър. Смесете сухата смес с яйцата и добавете изварата. Смесете до гладкост. Добавете олио в купата за мултикукър, добавете нарязани на кубчета дюли и задайте режим „Пържене“ за 10 минути. След това разпределете изварената маса и задайте режим „Печене“ за 1 час. Готовата запеканка се изважда от тигана, нарязва се на порции и се поднася.

Ястията с дюли са прекрасен пример за това как много вкусни, невероятно ароматни, а понякога дори неочаквани лакомства могат да се приготвят от един прост плод. Експериментирайте и изненадайте любимите си хора! Добър апетит!

Поздрави, скъпи читатели! От тази статия ще научите как да направите вкусни заготовки от дюли за зимата, рецепти за заготовки. Полезни свойства и противопоказания за дюля, лечебните свойства на дюлята се дължат на високото съдържание на биологично активни вещества във всички части на растението.

Плодовете на дюлята имат диуретични, стягащи, антисептични и кръвоспиращи свойства. Семената се използват като омекотяващо, обгръщащо и противовъзпалително средство.

Описание на обикновената дюля

Cydonia oblonga Mill.

Обикновената дюля е дърво или едър храст от семейство Розови, клас двусемеделни, с височина 1,5 - 8 метра. Листата на дюлята са елипсовидни, целокрайни по ръба, зелени, гладки отгоре, белезникаво опушени отдолу, дълги 5 - 10 cm, широки до 7 cm.

Цветовете са бели или розови, единични едри с диаметър 2 - 4 см. Плод - ябълка различни формикръгла или крушовидна с многобройни семена, теглото на плода достига 1 кг.

Плодовете са жълти, отначало много космати, след това, когато узреят, голи, много ароматни. Месото на плода е стипчиво, с каменисти клетки. Дюлята цъфти през май - юни, плодовете узряват през септември - октомври, но остават твърди и жилави.

За лечебни цели се използват плодовете, семената и листата на дюлята. Плодовете на обикновената дюля съдържат 5÷15% захари (фруктоза, глюкоза), до 5% органични киселини (ябълчена, лимонена, винена, кафеена и др.), както и аминокиселини, танини, пектинови вещества, витамини С, група В, P, PP , комплекс от микроелементи (калий, желязо, кобалт, бор, никел, мед и други), етерично масло.

Семената на дюлята са покрити с матов белезникав филм, който съдържа до 20% слузни вещества. В листата преобладават танините и витамините.

Плодовете се събират и обработват узрели, семената се сушат при температура 50°С. Листата се събират през юни - юли, сушат се на сянка под навес или в сушилни при температура 40 - 50°С. Изсушените листа и семена могат да се съхраняват в затворен съд една година.

В момента се отглежда дюля като култура Централна Азия, Закавказие, Молдова, Южна Русия. Отглежда се в Западна Европа, балканските страни, САЩ, Япония.

Дюлята е светлолюбиво и топлоустойчиво растение, не е придирчиво към почвата. Дюлята принадлежи към семковите дървесни видове, като ябълка и круша, и често се използва като подложка за култивирани круши. Ценна особеност на дюлята е, че там, където расте, плододава ежегодно и изобилно, от дърветата най-добрите сортовесъбират се до 100 - 150 кг плодове.

В дивата природа расте по ръбовете на горите, по планинските склонове на надморска височина до 500 метра и в поляни със сухи почви. В Русия расте диво в равнинните предпланински райони на Дагестан и Закавказието.

Латинското наименование на дюлята Cydonia - „cydonia“ - идва от името на древногръцкия град Сидон на остров Крит, където растението отдавна се е култивирало и е било известно на гърците от 12 век пр.н.е. д. и бил много почитан. Името на вида oblonga означава „продълговати“ и се обяснява с формата на плода.

старогръцки политическа фигураСолон предписал в своите закони младоженците да ядат плодове от дюля в деня на сватбата си, тогава животът им ще бъде толкова приятен, колкото ароматът на дюля.

Древногръцкият лекар Диоскорид твърди, че „дюлята е полезна за стомаха, а сварената е по-добра от суровата“.

IN народна медицинаВ Закавказието местните сортове дюля се използват в отвари за гаргара при възпалено гърло, лосиони при очни заболявания и като козметичен продукт, който омекотява кожата.

Със семена от дюля се получава слуз за лечение на респираторни заболявания при деца - има благоприятен ефект и насърчава отделянето на храчки. Отварата от семената се използва и като омекотяващо и слабително средство.

Противопоказания и предупреждения за дюля:

• Индивидуална непоносимост.
• С повишено внимание трябва да се пие дюлев сок и пресни плодове, ако имате стомашна язва или ентероколит - може да предизвика дразнене на стомашната лигавица и спазми.
• Пресните плодове и семките на дюля имат силно укрепващо действие - дюлята не трябва да се консумира сурова в големи количества; Дюлята е много полезна и във варена, задушена форма, под формата на консерви, компоти и подправки.

С какво е полезна дюлята? Рецепти от традиционната медицина

Сокът от дюля има противовъзпалително, диуретично, стягащо, тонизиращо, холеретично, антибактериално действие и е много полезен за организма. Препоръчва се пиенето на сок при туберкулоза и бронхиална астма, общо неразположение, диария, заболявания на сърцето, черния дроб и дихателните пътища.

От прясна дюля се приготвя екстракт, съдържащ желязо, който се използва при анемия и други заболявания.

Варените плодове на дюля в пасиран вид се използват при чернодробни заболявания и като средство против повръщане. Плодовете на дюлята се използват като отвара при диария и кървене поради стягащото им свойство.

От сушени плодове на дюля се приготвят слузни отвари, които се препоръчват при стомашни заболявания.

Чаят от плодовете на дюля се използва като диуретик при отоци от сърдечно-съдов произход. Чай от семената на дюля, богати на слуз, се пие при кашлица и остри респираторни заболявания.

Отвара от семената се използва при диария и кървене от вътрешните органи и за гаргара при болки в гърлото. Външно - под формата на лосиони за очни заболявания.

За подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и черния дроб

отвара от обикновени плодове на дюля:

Изсипете 100 г плодове от дюля в 4 чаши вода, оставете да заври, оставете да ври 5 минути, охладете. Пие се по 1 чаша 3-4 пъти на ден преди хранене за подобряване на работата на стомаха и червата. Отварата се използва за изплакване на устата при възпаление на лигавицата.

При бронхиална астма, сърдечни заболявания, чернодробни заболявания, кървене по време на вътрешни органи, хемоптиза:

Пийте 0,5 - 1 чаша сок от дюли преди хранене.

При анемия, захарен диабет:

1. 2 с.л. л. Почистена, ситно нарязана дюля се поставя в термос, налива се 2 чаши вряща вода, оставя се в термоса за 2 часа. Пийте 0,5 чаши 3 пъти на ден между храненията.
2. 1 с.л. л. нарязани сухи плодове от дюля, залейте с 1 чаша вряща вода, оставете за 20 минути, след това оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, оставете за още 30 минути, прецедете. От отварата се приема по 1/3 чаша 3 пъти на ден преди ядене.

При стомашни неразположения и диария:

200 г пресни наситнени дюли със семките се заливат с 1 литър вода и се варят на тих огън 20 минути. Пийте по 0,5 чаши на всеки час до подобряване на състоянието.

При гастроентерит, спастичен колит и метеоризъм, бронхит и трахеит:

Залейте 10 г семена от дюля в 1 чаша топла преварена вода, разклатете няколко пъти, разбъркайте добре, прецедете. Не смилайте семената, те съдържат отровния гликозид амигдалин. Вземете 1/4 чаша през устата 3-4 пъти на ден преди хранене. Това облекчава раздразнението от действията на другите. лекарства, усвояването им се забавя. Белезникавият лигавичен филм около семената има омекотяващ и обгръщащ ефект.

При анемия тинктура от плодове на дюля:

50 г пресни нарязани плодове от дюля без семена, залейте с 400 мл водка или 40% алкохол, запарете тъмно мястопри стайна температура 6 - 8 часа. Приемайте по 1 ч.ч. 3 пъти на ден преди хранене.

Използването на дюля в козметологията

Стягащият, обгръщащ, омекотяващ ефект на сок, каша, отвари и настойки от плодове и листа от дюля се използва в козметологията за грижа за напукани устни, кожни обриви, изгаряния и измръзване, конюнктивит и екзема на ръцете.

За косопад:

4 с.л. л. пресни ситно нарязани листа от дюля се заливат с 1 л вода, варят се 10 минути, престояват 1 час, прецеждат се. Изплакнете косата след измиване.

Маска с дюля за нормална към суха кожа:

2 ч.ч. Смесете кашата от дюля на ситно ренде с 2 ч.л. сметана и 1 жълтък. Нанесете маската върху лицето си за 15-20 минути, изплакнете лицето си с вода. Има освежаващо, почистващо, леко избелващо и тонизиращо действие.

Маска за стареене на кожата:

1 ч.ч. Смесете сока от дюли с 1 ч.л. мед, 1 жълтък, 1 ч.л. растително масло. Нанесете върху лицето за 15-20 минути, след което изплакнете. Омекотява кожата, изглажда бръчките. Курс: 2-3 пъти седмично в продължение на 1-1,5 месеца.

За мазна кожа:

Избършете лицето си с пресен сок от дюля, изцеден през марля. Помага за почистването на кожата на лицето, заздравява рани от обриви по лицето, избелва кожата, тонизира.

Заготовки от дюли за зимата рецепти

Дюлята се съхранява добре, зрелите плодове на някои сортове стават меки след 4 месеца съхранение и се консумират пресни.

В Закавказието и Централна Азия плодовете на обикновената дюля се използват в ястия национална кухнякато подправка за ястия с месо, при приготвяне на пилаф, като гарнитура към печени и варени меса и дивеч, както и в салати.

Кожата на плодовете на дюлята съдържа етерично масло, което придава на плода специфичен аромат. Плодовете на дюлята имат прекрасен вкус при варене и задушаване, придавайки на ястията деликатен аромат и кисел вкус.

Основно плодовете се използват за приготвяне на дюлеви заготовки с изключително качество за зимата. Какво можете да готвите от дюля за зимата?

От плодовете на обикновената дюля се получават ароматни, много вкусни консерви, сладка, желета, компоти, пюрета, захаросани плодове и мармалад. Те правят прекрасни вкусни ароматни сокове, добавят плодове от дюля към компоти и напитки от други плодове и плодове, което облагородява напитките и им придава уникален аромат.

Етеричното масло с аромат на бадеми, съдържащо се в семената на дюлята, се използва за направата на ликьори и лимонада. Семената съдържат около 0,5% амигдалин, което им придава лек мирис на горчиви бадеми.

Рецепта за сладко от дюли:

Измийте добре плодовете, нарежете ги, изрежете сърцевината, нарежете ги на филийки, сварете във вода за 10 минути, след което охладете в студена вода.

1. Добавете 800 г захар към бульона, оставете да ври 3 минути, сложете резени дюля в сиропа, оставете да вари и кисне 8-12 часа.
2. Сложете на огъня, оставете да заври, оставете да ври 5 минути, отстранете от огъня, оставете да престои отново за 8 - 12 часа.
3. Добавете останалата захар и гответе до омекване, 30 - 35 минути, докато сладкото стане прозрачно. В края на готвенето можете да добавите лимонов сок или лимонена киселина, това ще придаде киселинност на сладкото. След като изстине, разсипете сладкото в чисти и сухи буркани и затворете капаците.

Видът на конфитюра ще зависи от размера на нарязаните филийки дюля: можете да ги нарежете по-едри или можете да ги нарежете на тънки малки филийки. Ще получите красиво златисто-червено сладко.

За 1 кг дюля - 1 кг захар; 2 чаши отвара от варената дюля.

По желание можете да добавите орехи или бадеми към сладкото от дюли, да го сварите и да оставите сладкото да престои 10 - 12 часа преди последното варене.

Компот от дюли:

Зрелите плодове на жълтата дюля се измиват добре, нарязват се на 4 - 8 части и се изрязва сърцевината. Поставят се във вряща вода и се варят 5-10 минути. Нареждат се в буркани до плешките, заливат се с врящ сироп, приготвен от бульона, и се захлупват с тенекиени капачки.

За 1 литър бульон добавете 300 - 400 g захар, 4 g лимонена киселина.

Пастьоризирайте бурканите при 85°C:

• Буркани 0,5 литра - 15 мин.
• 1 литър - 20 мин.
• 3 литра - 30 мин.

Завийте капачките, покрийте бурканите и охладете бавно.

Захаросани дюли:

1. Жълтите узрели плодове от дюля се обелват, нарязват се на парчета, слагат се в захарен сироп, варят се 10 минути, престояват в сиропа два дни, изваждат се от сиропа.
2. Намалете сиропа, отново сварете резените дюля и оставете за още един ден.
3. Сварете сиропа отново, потопете парчетата дюля в него, сварете, след това извадете в гевгир и оставете да изсъхне.
4. Изсушете парчетата дюля във фурната - захаросаните плодове са готови.

За 1 кг дюля 600 - 700 г захар; 2,5 чаши вода.

Сок от дюли:

Плодовете на дюлята трябва да узреят - плодовете на дюлята трябва да се съхраняват в условия на стаятаоколо 2 месеца за узряване.

Изцедете сока, загрейте го до 80 ° C, филтрирайте през няколко слоя марля.

След това се загрява до 85°C, изсипва се в стерилизирани контейнери и се пастьоризира при 85°C:

• Буркани 0,5 литра - 15 мин.
• Буркани от 1 литър - 20 мин.
• 3 литра - 30 мин.

Завийте с тенекиени капаци.

Дюля със захар в собствен сок:

Измийте зрялата дюля, нарежете я, изрежете сърцевината, нарежете я на малки парчета, поръсете слоеве със захар.

Нареждат се до горе в стерилизирани буркани и се затварят с капачки. Съхранявайте на хладно място, в хладилник.

За 1 кг дюля - 1 кг захар.

А ето и чудесно видео как се прави мармалад от дюли:

Видео с мармалад от дюли

Това са рецептите за приготвяне на заготовки от дюли за зимата и те могат да бъдат разнообразени с други прекрасни рецепти, по ваша преценка и въображение. Опитайте, фантазирайте, експериментирайте, направете го! И вашата зимна диета ще бъде попълнена с витамини, прекрасни вкусове и аромати на лятото!

В тази кратка статия Дюля полезни свойства и противопоказания Опитах се да дам кратък преглед на полезното лечебни свойстваобикновена дюля, използването й в лечебни целиза подобряване на здравето, както и вкусни рецепти за заготовки от дюли за зимата.

Ако сте намерили статията за интересна и сте научили нещо полезно за себе си, споделете вашето мнение и опит в коментарите, както и с приятелите си, като кликнете върху бутоните на социалните мрежи под статията.

Благодаря ви за вниманието, скъпи читатели!

Бъдете винаги красиви и здрави!