На магазинната опаковка, която съдържа замразените шушулки, пише, че трябва да се готвят 10-15 минути. През това време във вряща вода цветът му ще се превърне от ярко зелен в блатен и след 15 минути шушулките ще бъдат усвоени. Затова пригответе ястията с варен боб по малко по-различна технология. За да опитате здравословна и красива храна, използвайте нашата рецепта.

Варен боб

Как се готви варен боб:

Налейте 2,5 литра вода в голяма тенджера и поставете съда на огъня. Когато течността се загрее добре, извадете зърната от фризера и отворете опаковката.

Поставете шушулките в гевгир и ги изплакнете отдолу топла вода 30 секунди, това ще помогне на продукта да се затопли, да разтопи ненужните парчета лед, което ще съкрати времето за готвене.

Когато водата в тигана започне да ври добре, не намалявайте котлона. Ако е малко, направете го възможно най-голямо и подредете шушулките. За известно време водата ще спре да бълбука, веднага щом заври отново, намалете котлона, добавете сол, това ще помогне за запазване Повече ▼витамини по време на готвене.

Затворен капак на тигана също допринася за това. Но не го затваряйте твърде плътно, за да може парата да излезе. Сварете боба на слаб огън за 5-7 минути.

След пет минути извадете една шушулка, ако вкусът й ви харесва, значи ястието е готово. Ако е още суров, сварете боба още няколко минути.

След това го отцедете в гевгир и го изплакнете малко под течаща вода. студена вода. За да подобрите вкуса, запържете леко шушулките в тиган, като добавите масло.

Това ще отнеме 2-4 минути. Добавете малко черен пипер, докато пържите, ако вкусът ви го изисква. Здравословна гарнитура е готова.

Боб на тиган

Може да не варите боба, а веднага да го сварите в тиган.

съставки:

0,5 замразен зелен фасул
3 с.л. лъжици соев сос
млян черен пипер
сол на вкус
по желание – 5 листа босилек
0,5 ч.л. смлян сух червен пипер
2 с.л. лъжици зехтин

Как се готви боб в тиган:

В тиган се налива зехтин, загрява се на огъня, добавя се боба. Направете огъня силен, по това време влагата ще започне да се изпарява от шушулките.

Ястието се разбърква периодично с лъжица. Когато почти не е останала вода, намалете котлона на минимум. След около 10 минути от началото на готвенето зърната ще покафенеят леко, след това изсипете соев сос в тях и запържете на умерен огън за 1-2 минути.

Когато соевият сос се изпари, изключете котлона. Поръсете шушулките с черен пипер и червен пипер, затворете плътно с капак и оставете да престоят 5 минути.

Сервирайте гарнирано с листенца босилек. Ако искате да направите по-сърдечно ястие, залейте боба с две яйца. За целта леко ги разбийте с вилица, по желание добавете малко мляко, изсипете сместа в тигана веднага след добавяне на чушките.

Дръжте на огън до готовност.

Ниски захарни зърна - невероятни здравословен зеленчукниско съдържание на калории и много полезни свойства.

По време на използването на растението човечеството намери области на приложение: градини и беседки бяха украсени с цъфтящи бобови стъбла, натрошени плодове бяха използвани като подмладяващо средство, а опитни готвачи превърнаха самите сочни шушулки в шедьоври на кулинарното изкуство за векове.

За какви предимства този зеленчук е толкова ценен от няколко века? Какви са ползите от пресния и замразен зелен фасул, има ли рискове за здравето и противопоказания за консумация? Нека разберем!

Полезни свойства за мъже и жени

Основната част от растението, която се използва в храната и медицината е млади зелени или жълти шушулкис малки овални зърна.

В сравнение с други видове боб, бобовите растения имат по-малко протеиново съдържание(той е само 2,5% в 100 г зеленчук).

Но по отношение на количеството полезни веществаи фибритънките млади шушулки са безспорните шампиони.

Зеленчукът съдържа 11 витамина(включително ретинол, витамини от В комплекс) и 14 основни микроелемента (и др.).

Полезните свойства на зеления фасул са, че тези вещества участват в метаболитните процеси на организма и функционирането на хормоналната система.

При което вредни веществаот заобикаляща средазеленчукът не абсорбира - всички ястия, приготвени от него, ще бъдат екологични.

Друго предимство - минимално съдържание на калории, съчетано с високо съдържание на фибри, липса на мононенаситени мазнини.

Това прави вкусните шушулки здравословен вариант за хората, които следят теглото.

Уникалният състав на продукта ви позволява да използвате боб дори в лечебни цели. Вареният зеленчук е здравословенв:

За мъжеЯденето на боб ще помогне за премахване на сексуалната дисфункция и Жени– осигуряват здрава коса и нокти, справят се с рака на гърдата, намаляват подуването и увеличават производството на мляко.

Дори зъболекарите смятат зеленчука за полезен, тъй като използването му намалява интензивността на образуване на плака по зъбите и появата на зъбен камък.

Кога и как най-добре да се използва

За най-вкусни се смятат младите шушулки на растението., който трябва да е твърд, хрупкав и светлозелен или жълтеникав на цвят.

Те могат да бъдат събрани още в средата на лятото. Презрелият боб е жилав и му липсва сочност.

За разлика от граха, суровите бобови шушулки не се използват за храна. Не е нужно обаче да готвите зеленчука дълго (5-6, максимум 10 минути), след като отрежете краищата от двете страни и премахнете твърдите жилки.

Няма смисъл да варите шушулките - ястието ще загуби повечето от хранителните вещества, но ще придобие неприятно влакнесто качество. По-добре е да добавите много млади шушулки, сварени до полуготовност, към салати, след като ги изсушите след готвене.

Свареният боб може да се запържи в маслото– в този си вид ястието е подходящо като гарнитура към месо или риба и може да се комбинира с други зеленчуци.

Варените парчета могат да бъдат замразени– тогава ще можете да получите ударна доза витамини дори през зимата.

Противопоказания

Разбрахме защо зеленият фасул е полезен за тялото на мъжете и жените, но има вреда, която може да причини на здравето.

Всички бобови растения имат способността да предизвикват газове, следователно, ако има и проблеми с дванадесетопръстника, трябва да спрете употребата на продукта.

Не трябва да се увличате с боб, ако имате нестабилни изпражнения.

Не можете да ядете шушулките сурови: продуктът съдържа вредни вещества, които се отстраняват от зеленчука при готвене.

Подобно на други ястия от бобови растения, Фасулът трябва да бъде включен в диетата не повече от три пъти седмично, добавяйки естествени подправки (копър), които намаляват образуването на газове при приготвянето му.

Алтернативни приложения

Сок, изцеден от шушулките– отлично средство за борба с бурсит (хронично заболяване на кожата и ставите) и възпаление на бъбреците.

Растителен екстрактпод всякаква форма е показан за диабетици.

Отвара от счукани шушулки– изпитан лек при ревматизъм, отоци, бъбречни заболявания, проблеми с панкреаса. За лечение се използват и семената и листата на растението.

Прах от растителни семенаизползва се за приготвяне на каша, която може да се пие за подобряване на лактацията, укрепване на матката и осигуряване на диуретичен ефект.

Способността на боба да подмладява кожата е известна още от времето на Клеопатра. За да направите ефективна маска против бръчкиу дома сварените шушулки трябва да се смачкат на каша и да се смесят с няколко капки лимонов сок.

важното - Тази маска никога няма да предизвика алергии, но ще осигури тонизиращ и избелващ ефект и ще се отърве от тъмните кръгове под очите.

Как да изберете и запазите

Пресните шушулки трябва да са твърди и хрупкави, наситено зелено или бледожълто. Презрелите зеленчуци са по-бледи и по-големи - не трябва да ги приемате, те са по-малко вкусни и имат повече фибри.

Вареният боб може да се съхранява във фризер до шест месеца., претопляйки при необходимост. Замразяването също помага да се отървете от ларвите на вредителите.

Програмата „Живей здравословно!“ говори за това дали зеленият фасул е полезен, какви свойства притежава и как да го приготвим:

Дори само сварени за 6-10 минути и поръсени с маслоили шушулките, запържени в тиган с подправки, са много вкусни.

А по желание можете бързо да приготвите и други ястия от боб.

Зеленият фасул е много полезен и питателен продукт. Добре е да се използва за приготвяне на салати, готвене на супа и задушаване на месо. Днес ще ви представим всички споменати приложения на тази съставка.

Зелен фасул: различни ястия

Салата, приготвена от такъв продукт, винаги се оказва вкусна и питателна. Има много варианти за приготвянето му. Ще разгледаме само най-простия.

И така, за да направим салата от зелен фасул, ще ни трябва:

• охладено пилешко филе - около 300 г;
• замразен зелен фасул - около 400 г;
• пресен зелен лук - няколко стръка;
• подправки - използвайте на вкус;
• пресни чери домати - около 8 бр.;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• различни пресни билки (босилек, магданоз, кориандър) - използвайте по желание;
• зехтин - с който се подправя ястието;
• лимонов сок - малко количество.

Подготовка на съставките

Салатата със зелен фасул се приготвя сравнително бързо. За да направите това, замразеният боб се изплаква, поставя се в силно вряща вода и се готви за около 4 минути. След като изтече времето, бобът се изхвърля в гевгир, разклаща се енергично и се охлажда.

Отделно се сваряват и пилешките гърди. След като омекнат се изваждат, почистват се от кожата и костите и се нарязват на кубчета. Пресните чери домати се измиват обилно и се разполовяват.

Накрая изплакнете обилно пресните билки и ги накълцайте с нож. Скилидките чесън също се счукват точно.

Процесът на формиране на ястие

Как се оформя салата с продукт като зелен фасул? Рецептите за тази закуска изискват голяма чиния. В него се слагат едно по едно пилешките гърди, сварения боб, чери доматите, наситнените скилидки чесън и пресните билки. След напръскване на съставките с лимонов сок и овкусяване с подправки и зехтин, продуктите се разбъркват добре и се поднасят веднага.

Специално трябва да се отбележи, че зеленият фасул в комбинация с пилешки гърдиДоста е питателна. Полезна е за спортисти и за тези, които са на диета.

Как да сервираме за обяд?

Салата от зелен фасул може да се сервира студена или топла. Освен това такова ястие може да бъде представено на членовете на вашето семейство не само като лека закуска, но и като пълноценно хранене.

Приготвяне на вкусна богата супа

За какви други цели се използва замразеният зелен фасул? Рецептите, използващи такъв продукт, могат да варират. Пилешката супа е изключително популярна сред готвачите. За да го подготвим ще ни трябва:

• голямо яйце - 1 бр.;
• супа пиле - ½ труп;
• подправки - използвайте на вкус;
• картофи - няколко средни грудки;
• моркови - 1 голямо парче;
• растително масло - 4 големи лъжици;
• голям лук - 1 глава;
• пресни зеленчуци - по избор.

Подготовка на компонентите

Супата с пиле и зелен фасул е идеална както за вечеря, така и за обяд. За да си го направите у дома, първо трябва да обработите пилето.

½ от трупа се размразява напълно и след това се измива, като се отстраняват всички неядливи части. След това започват да приготвят зеленчуците. Лукът, картофите и морковите се обелват и нарязват. Първите две съставки се нарязват на кубчета, а последната е на лентички (или настъргана).

Що се отнася до зеления фасул, извадете го от опаковката и просто го изплакнете. Отделно разбийте и пилешкото яйце.

Готвене на супа на котлона

Ястията със зелен фасул винаги са особено лесни за приготвяне. И представената супа не е изключение. За да го сготвите, поставете обработеното пиле в дълбок тиган, добавете вода и оставете да заври. След като осолите бульона и отстраните образувалата се от него пяна, затворете съда и гответе съдържанието за половин час. Междувременно започнете да приготвяте други съставки.

За да направите зеления фасул, чиято снимка е представена в тази статия, по-вкусен и ароматен, препоръчително е предварително да го сосирате заедно с лук и моркови. За да направите това, поставете всички споменати компоненти в тиган с дебели стени, подправете с растително масло и запържете за ¼ час. През това време зеленчуците трябва да омекнат и да придобият кафеникав оттенък.

След като пилето се свари частично, се изважда от бульона, охлажда се и се нарязва на порции. Що се отнася до тигана, в него веднага се поставят пресни билки и кубчета картофи, а също така се връща нарязаното птиче месо.

Гответе пилешка супа в този състав за около половин час. След това в бульона се изсипват предварително разбитото яйце и задушените зеленчуци. Чрез интензивно смесване на съставките получавате доста богато ястие с бели люспи. Вари се около три минути и се сваля от котлона.

Как трябва да се сервира за вечеря?

Както виждате, супата от зелен фасул се приготвя доста бързо и лесно. След като в бульона се образуват бели люспи, ястието се разрежда в чинии. Поднася се на масата заедно с филия сив хляб и няколко лъжици прясна заквасена сметана.

Приготвяне на вкусен телешки гулаш със зелен фасул

Замразеният зелен фасул (рецептите с него са представени в тази статия) ще служи като отлично допълнение към говеждия гулаш. Точно сега ще ви кажем как да приготвите такова ястие.

И така, за да направим вкусен обяд за семейната маса, ще ни трябва:

• прясно младо говеждо месо без мазнини - около 600 г;
• горчив лук - 2 средни глави;
• зелен фасул - 1 чаша (замразен);
• растително масло - използвайте по преценка;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• различни подправки - на вкус;
• доматено пюре - 10 г;
• питейна вода - около ½ чаша.

Обработка на съставките

Преди да приготвите телешки гулаш със зелен фасул, трябва да обработите всички съставки. Прясното и младо месо се измива старателно, като се отрязват всички нежелани части. След това се нарязва на кубчета или кубчета и след това започват да приготвят зеленчуците.

Горчиво лукобелени и нарязани на половин пръстени. Що се отнася до зърната, те просто се изваждат от плика. Този продукт не трябва да се размразява предварително.

Процес на пържене и задушаване

Ще можете да го приготвите бързо само ако използвате прясно и младо месо за такова ястие. Поставя се в тиган с дебели стени, след което се добавя растително масло и се запържва до златисто кафяво. След това добавете лука към говеждото и продължете топлинна обработказа още няколко минути.

След като запържите добре и двете съставки, добавете малко вода, добавете подправки и добавете доматено пюре. След като смесите съставките, покрийте тигана с капак и оставете да къкри съдържанието за 30-38 минути. През това време месният продукт трябва да стане възможно най-мек и нежен.

Краен етап

След като приготвите телешки гулаш с доматен сос, добавете го към него, разбъркайте и оставете да къкри още 5-8 минути. Накрая добавете нарязани скилидки чесън към ястието и веднага отстранете от огъня.

За плътност можете допълнително да добавите малко количество пшенично брашно към телешкия гулаш.

Предлагаме вкусен и задоволителен гулаш на масата

Сега знаете как да приготвите обилно второ ястие, като използвате продукт като зелен фасул. Използвайки тази рецепта, можете да направите пълноценен питателен обяд, който със сигурност ще зарадва както вашите деца, така и вашия съпруг.

Препоръчително е да сервирате такава вечеря на масата по следния начин: сложете гарнитура под формата на картофено пюре или варени макаронени изделия в не много дълбока чиния, след което ги залейте с доматен сос и наредете парчета меки и крехко говеждо месо. Горната част на оформеното ястие се поръсва с нарязан копър и след това се поднася на масата заедно със зеленчукова салата и парче пшеничен хляб. Добър апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Зеленчуковите ястия са не само вкусни, но и много полезни за организма. Една от най-добрите съставки за тях е зеленият фасул, има много рецепти, за които той може да бъде предварително замразен или приготвен веднага: задушен, добавен към салата или яхния или пържен. Този чудесен диетичен продукт е нискокалоричен и богат на... хранителни вещества. Разберете какво можете да направите с него.

Какво представлява зеленият фасул

Това е името на растение от семейство бобови, което се използва в готвенето и много други области на живота. За храна се използват млади зелени шушулки, еластични и хрупкави. За всяко ястие е важно да изберете такива зеленчуци, а не увяхнали, меки с оттенък на жълтеникаво, в противен случай вкусът на храната може да бъде напълно разрушен. Събирането им започва приблизително в средата на лятото.

Ползи от зелен фасул

Този зеленчук има сравнително малко протеини, но има огромно количество фибри и други вещества: 11 витамина (група В, ретинол, фолиева киселина) и 14 микроелемента (аргинин, желязо, цинк, калций, магнезий, калий, фосфор, лектини) . Всички тези вещества имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси и помагат за нормализиране на хормоналните нива. Експертите препоръчват да се ядат ястия от зелен фасул и отвара от шушулките при следните заболявания:

• смущения в дейността на сърдечно-съдовата система;
• нервни разстройства;
• хормонални нарушения;
• чревни инфекции;
• храносмилателни проблеми;
• анемия;
• ревматизъм;
• туберкулоза;
• кожни обриви;
• онкология;
• бронхит.

Съдържание на калории

100 g продукт съдържа приблизително 24 kcal. В зависимост от това какви съставки добавяте към ястието със зелен фасул, съдържанието на калории ще се промени. Колко калории се съдържат в този или онзи вид зелени аспержи (на 100 g), вижте таблицата:

Ястия от зелен фасул

Зеленчукът се използва широко в кулинарията. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, закуски, които изглеждат страхотно на снимката. Ето само няколко примера за това какво можете да направите със зелен фасул:

• вкусна супа;
• студена салата със зелени аспержи, боб и чушка;
• яхния;
• зелени аспержи, запечени със сирене;
• топли салати с месо;
• топла салатас пилешко филе и лимонов сок;
• лобио;
• омлет.

Как се готви зелен фасул

Шушулките никога не се консумират сурови. Първо се варят във вряща вода за няколко минути. След това се използва в салати, задушени, варени, пържени храни. Повечето полезен начинаспержи на пара. По този начин се запазва максимално количество витамини и полезни микроелементи. Зеленчукът върви добре с огромен брой продукти, така че можете лесно да избирате добра рецептас него.

Как да замразим

Има много предимства на такъв продукт. Наличен замразен зелен фасул през цялата година, може да се съхранява в хладилник много дълго време и изобщо не губи полезните си свойства, напротив, получава по-голяма концентрация поради загуба на влага. За да замразите шушулките, трябва да ги измиете и да ги поставите на един слой. фризер. След това изсипете шушулките в торбичка и ги дръжте във фризера.

Рецепти със зелен фасул

Всяко ястие с този зеленчук е вкусно и много здравословно по свой начин. Повечето ястия са много лесни и бързи за приготвяне, въпреки че има някои, които изискват малко работа. Някои от тях са подходящи за ежедневна маса, докато други могат безопасно да бъдат поставени на празнична трапеза. Вижте рецептите за няколко ястия; снимките по-долу ще ви помогнат да ги приготвите.

Салата от зелен боб

• Време за приготвяне: 35 мин.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1804 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: италианска.

Салата със зелен фасул и риба тон е много задоволителна, може да се сервира не само като предястие, но и като самостоятелно ястие. За целта трябва да вземете риба, консервирана в собствен сок. Това диетично ястие има просто изключителен вкус и аромат и атрактивен външен вид на снимката. Приготвянето на такава салата не е трудно, а включените съставки са лесни за намиране във всеки супермаркет. Запомнете рецептата.

съставки:

• консервирана риба тон в собствен сок - 0,4 кг;
• зехтин – 2 с.л. л.;
• яйца – 4 бр.;
• копър - половин връзка;
• Замразен зелен фасул – 0,4 кг;
• оризов оцет – 2 с.л. л.;
• Сирене гауда - 100 г;
• лук – 1 бр.;
• каперси - 2 супени лъжици;
• лека майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• соев сос - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Сварете аспержите във вряща вода за 2-3 минути. Отцедете в гевгир и охладете.
2. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се запържва в зехтина до златиста коричка.
3. Сварете яйцата и ги настържете на едро.
4. Отцедете рибата тон и я намачкайте с вилица.
5. Кашкавалът се настъргва на ситно.
6. Смелете каперсите.
7. Смесете соев сос с майонеза и оризов оцет. Добавете наситнен копър и каперси.
8. Смесете всички продукти. Добавете дресинг от сосове и билки и сервирайте готовата салата на масата.

На страната

• Време за приготвяне: 35 мин.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1284 kcal.
• Предназначение: гарнитура.
• Кухня: ориенталска.

Зеленият фасул е чудесен за лесно готвене диетични гарнитури. Той е богат на хранителни вещества, но се характеризира с ниско съдържание на калории. Зеленчуковата гарнитура, рецептата, за която сега ще научите, е много популярна в източните страни. Той е пикантен и ароматен, леко пикантен, подходящ както за риба, така и за ястие с месо. Припомнете си как да сготвите вкусен зелен фасул на шушулки.

съставки:

• зелен фасул – 0,6 кг;
• сол, подправки;
• соев сос - 4 с.л. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• сусам – 40-50 г;
• оризов оцет - 2 супени лъжици;
• сусамово масло – 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Аспержите се нарязват на парчета и се запържват в тиган.
2. Чесънът се нарязва на ситно. Добавете в тигана. Разбъркайте, добавете соев сос, оцет и олио, посолете. Добавете подправките и задушете за минута, като покриете тигана с капак.
3. Сервирайте поръсени с препечен сусам.

С яйце

• Време за приготвяне: 45 мин.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1537 kcal.
• Предназначение: гарнитура, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ястия от зелен фасул и кокоши яйцаса изключително популярни, защото тези продукти са в удивителна хармония помежду си. Следващата рецепта предлага да ги запържите в тиган. Това ястие може да бъде отлична гарнитура към месо или риба, а за хора на диета - пълноценен обяд или вечеря. Приготвянето на бъркани яйца със зелен фасул е много лесно, опитайте сами.

съставки:

• зелен фасул - 1,5 кг;
• зелени - 1 връзка;
• яйца – 5 бр.;
• смлян черен пипер, сол - на вкус;
• зелени - куп;
• масло – 150 г;
• бял лук - 2 средни глави;
• сметана – 3 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете аспержите. Нарежете на парчета от 2-3 см. Изплакнете и сварете за няколко минути във вряща вода.
2. Нарежете лука на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете сварени шушулки. Добавете сол и черен пипер, гответе, като разбърквате, за 5 минути.
3. Докато бобът се задушава, счупете яйцата в отделна купа. Разбийте ги със заквасената сметана, сол и черен пипер и изсипете тази смес в тигана при задушените зеленчуци. Задушава се под капак до готовност на яйцата.
4. Сервирайте ястието горещо, гарнирано с нарязани билки.

С чесън

• Време за приготвяне: 25 мин.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 953 kcal.
• Предназначение: гарнитура.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: ниска.

Не всички рецепти със зелен фасул са трудни; има много прости и бързи, например следната. Това ястие е идеално, когато нямате много време за приготвяне на храна. Апетитните аспержи с чесън ще бъдат отлична гарнитура за пържено пиле и месо. Спомнете си как да готвите замразен зелен фасул по рецептата по-долу.

съставки:

• замразен зелен фасул - 0,6 кг;
• сол пипер;
• зехтин – 4 с.л. л.;
• чесън – 4 скилидки;
• соев сос - 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Загрейте зехтина в тиган.
2. Изсипете замразения боб (зелен фасул). Запържват се 5 минути.
3. Добавете пресован чесън. Оставете да къкри още няколко минути.
4. Добавете соев сос, черен пипер и малко сол. Задушете зеленчуците за няколко минути под капак и след това отстранете съда от котлона.

С домати

• Време за приготвяне: 65 мин.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1276 kcal.
• Предназначение: гарнитура, обяд.
• Кухня: ливанска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Сега ще се запознаете с версия на ястието, приготвено в бавна готварска печка, въпреки че можете да го направите и на печката, в тенджера или тиган с дебели стени. Това е подходящо като обяд за вегетарианци. Любителите на по-обилната храна могат да добавят към ястието парче месо или пиле. Задушен зелен фасул с пресни домати със сигурност ще се хареса на вашите близки.

съставки:

• зелен фасул – 0,8 кг;
• черен пипер, сол;
• лук – 1 голяма глава;
• магданоз - връзка;
• домати – 3 бр.;
• зехтин – 4 с.л. л.;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• чесън – 3 скилидки.

Метод на готвене:

1. Измийте основния компонент на ястието и нарежете шушулките наполовина.
2. Обелете лука. Нарежете на малки кубчета.
3. Накълцайте чесъна.
4. Доматите се бланшират и се обелват. Нарежете доматите на ситно.
5. В мултикукър загрейте зехтина на програма “Пържене”. Добавете лука и чесъна. Пържете на същия режим, докато придобият златист оттенък.
6. Добавете доматен сос, домати. Разбъркайте. Налива се 0,2л топла вода.
7. Посолете храната. Когато започнат да кипват, включете функцията „Задушаване“. Поставете шушулките в купа и гответе при затворен капак за около 25 минути. Подправете с черен пипер, поръсете с нарязан магданоз и поднесете задушените аспержи.

Броколи с боб

• Време за приготвяне: 55 мин.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 1606 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Последното ястие с боб, с което ще се запознаете, е подходящо дори за празнична маса. Тази яхния с броколи, гъби и соев сос е невероятно вкусна, сочна и много лека. Съставът включва продукти, съдържащи минимално количество калории. Ако не знаете с какво да зарадвате любимите си хора за обяд или вечеря, опитайте да приготвите следната рецепта.

съставки:

• броколи – 0,8 кг;
• Слънчогледово олио– 80 ml;
• зелен фасул – 0,8 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• сол пипер;
• лук – 2 бр.;
• соев сос - 100 ml;
• моркови – 4 бр.;
• шампиньони - 0,4 кг.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета, а гъбите - на филийки. Запържете в растително маслодо пълна готовност.
Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Зеленият фасул съдържа огромно количество полезни вещества. Например, фолиева киселина, магнезий, желязо и разбира се протеин, който дава сила. Този продукт може да се използва за приготвяне на много ястия: салати, супи, гарнитури. Най-добрите рецептисъс зелен фасул са избрани и публикувани по-долу.

Продукти: 370 г зелен фасул, 1 с.л. лъжица ябълков оцет, половин голяма сладка чушка, 240 г маринован червен боб, една глава лилав лук, 4 с.л. лъжици растително масло, сол, захар.

Здравословна и вкусна салата.

1. Зеленият фасул се сварява в подсолена вода за 4-5 минути. След това се поставя в гевгир.
2. Когато продуктът се охлади и излишната течност се отцеди от него, можете да изсипете боба в купа за салата.
3. Добавете лука, нарязан на кубчета и наситнено чушка. Жълтият зеленчук изглежда особено ефектно в това предястие.
4. Маринован боб без саламура се изсипва в салатата.
5. Съставките се посоляват на вкус и се подправят със сос от оцет, масло и захар.

Салатата със зелен фасул се сервира на масата веднага след представлението.

Рецепта за супа

Продукти: 320 г пилешко месо, голям домат, 2 л филтрирана вода, моркови, 130 г зелен фасул, лук, сол, 3-4 картофа, чесън на вкус.

1. Месото се нарязва на малки филийки и се потапя в солена вода. Бульонът от него се вари около половин час. Към него веднага се добавят картофени блокчета.
2. Настърганите моркови, кубчета лук и парчета домат директно с кожата се запържват в растително масло до омекване. Можете да добавите всякакви подправки към зеленчуковата смес на вкус. Тук се слага и счукан чесън.
3. В бульона се слага боб, нарязан на кубчета и запържен от тиган. Супата се посолява.
4. Гответе съставките заедно още 12-14 минути.

Супата от зелен фасул се сервира с порция нарязани пресни билки.

Зелен фасул с яйце

Продукти: 670 г зелен фасул, 2 големи яйца, сол, 2 големи лъжици сок от лайм или лимон, смес от чушки.

1. Бобът се почиства и измива течаща вода, след което се нарязва на къси парчета и се вари в подсолена вода за 7-9 минути. Част от бульона трябва да се запази.
2. Суровите яйца се разбиват с цитрусов сок, смес от смлени чушки и сол. Тук се налива малко от останалия бульон.
3. Получената смес се изсипва в тиган, като към нея се добавя готовият боб.
4. Гответе на силен огън с често разбъркване още около минута.

Полученият зелен фасул с яйце се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура.

Броколи с боб - здравословно и вкусно

Продукти: половин лимон, половин килограм броколи, 2-3 скилидки чесън, 230 г зелен фасул, зехтин, 2 средно големи моркова, половин връзка пресен магданоз, сол.

1. Преди всичко зелето се измива и разглобява на съцветия. След това се готви във вряща вода за 7-8 минути. Течността трябва веднага да се осоли.
2. В отделен съд сварете морковите и боба, докато омекнат.
3. Всички зеленчуци се прехвърлят в гевгир и се отцеждат ледена вода. Това ще позволи на зелените компоненти да запазят своя ярък, богат цвят.
4. Бобът се отделя от опашките и се нарязва на 4-5 части. Морковите се нарязват на лентички.
5. Загрейте зехтина в тиган. В него се слага наситнен чесън. Веднага след като се появи пикантен аромат, можете да добавите нарязани зеленчуци към маслото и да добавите сол. Пържат се 3-4 минути при често разбъркване.

Полученото ястие се разпределя на порции и се поръсва с лимонов соки се поръсва с нарязани билки.

Пикантно ястие със замразен боб

Продукти: 2 големи лъжици доматено пюре и рафинирано олио, 420 г замразен зелен фасул, 5-6 скилидки чесън, половин люта червена чушка, 2 моркова, 2 големи лъжици лют кетчуп, бял лук, сол, щипка кориандър .

1. Бобът се размразява под течаща студена вода и се нарязва на парчета. Морковите се настъргват на едро. Лукът се нарязва на кубчета.
2. Всички съставки се комбинират в отделна купа.
3. Към тях се добавят олиото, подправката, пресованият чесън, солта и много ситно нарязания червен пипер.
4. Масата се изпраща да къкри в купата на „умен тиган“ за 30-40 минути.

8-9 минути преди готовност добавете кетчуп към ястието.

Как да задушаваме с гъби?

Продукти: 230 г зелен фасул, голяма глава червен лук, 170 г шампиньони, 2 големи лъжици домашна аджика, сол, всякакви подправки. Как вкусно да приготвите зелен фасул с гъби е описано стъпка по стъпка по-долу.

1. Ако зърната са замразени, те се потапят в студена вода за няколко минути.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, а гъбите - на дебели филийки.
3. Запържете лука в тиган в сгорещена мазнина до омекване. След това върху него се нареждат гъби. Масата се посолява и се овкусява с избрани подправки.
4. Яденето се задушава в тиган, докато се изпари отделилата се от гъбите течност.
5. След това можете да добавите боб и аджика.

При затворен капак ястието ще къкри, докато достигне желаната консистенция.

На грузински

Продукти: голяма глава лук, 3 пресни домата, 5-6 скилидки чесън, 320 г зелен фасул, 2 големи яйца, няколко листа магданоз и кориандър, шепа орехови ядки, сол.

1. Бобът се сварява до омекване в подсолена вода.
2. Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва до златисто в мазнина. В тигана се налива малко бульон от тигана и се нарежда бобът.
3. Заедно продуктите се задушават 6-7 минути на тих огън.
4. След това се добавят пресован чесън, нарязани билки, разбити яйца и сол.
5. След разбъркване тиганът остава на котлона за още 30 секунди, след което веднага се сваля от котлона и се захлупва с капак.

След 8-9 минути ястието може да се разпредели на порции и да се поръси с нарязани ядки.

Топла салата с пиле и зелен фасул

Продукти: половин килограм зелен фасул, лук, сол, 60 мл преварена вода и същото количество балсамов оцет, 2 сл. камби(жълто и червено), 280гр пилешко филе, сушен копър, зехтин.

1. Бобът се потапя в подсолена вряща вода само за 2-2,5 минути. В същото време трябва да остане твърдо. След това бобът се поставя в гевгир.
2. Пилешкото месо се нарязва на ситно, запържва се до зачервяване в зехтина и се нарежда в отделна чиния.
3. С останалата мазнина се приготвят кубчета шарени чушки с полукръгчета лук.
4. Тук се слага и зелен фасул.
5. К вече готови компонентипилето се добавя да се затопли.
6. Съдържанието на тигана се прехвърля в купата за салата.

Лакомството се подправя със сос от гореща вода, оцет, сух копър и сол.

На страната

Продукти: килограм зелен фасул, 3-4 големи лъжици масло, зехтин, готварска сол, щипка червен пипер на люспи, 2-3 скилидки чесън, 1 голяма лъжица лимонова кора.

1. Варивата се измиват и се отстраняват опашките. При нужда може и да се нарежат на ситно. След това бобът се сварява за 2-2,5 минути в подсолена вряща вода и веднага се прехвърля в купа с много гореща вода. студена водаили лед. Това е необходимо за запазване ярък цвятпродукт.
2. Веднага добавете маслото и малко зехтин в тигана. Там се изсипват ситно нарязан чесън и черен пипер. Компонентите се пържат буквално за няколко секунди, след което към тях се добавят бобовите компоненти.
3. След 5-6 минути можете да изсипете сол и нарязана кора в тигана.

Готовата гарнитура се сервира гореща с риба, птици, месо и всякакви зеленчуци.

Лобио - рецепта стъпка по стъпка

Продукти: 120 г зелен фасул, 2 домата, 110 г орехови ядки, готварска сол, половин шушулка зелена люта чушка, лилав лук, 3-5 скилидки чесън, по 30 г пресен джоджен, кориандър, босилек.

1. Ядките се счукват в блендер до получаване на трохи.
2. Бобът се измива, всяка шушулка се нарязва на 3-4 части, след което се вари в подсолена вряща вода за около четвърт час.
3. Доматите се обелват и нарязват на ситно.
4. Тънките кръгчета лук се запържват в сгорещено олио до зачервяване. Тук се добавят и доматите, наситнените чушки и чесънът.
5. Гответе зеленчуците заедно за 3-4 минути.
6. След това към тях се прехвърля бобът.
7. След 10-12 минути ястието ще бъде напълно готово.
8. Остава само да добавите сол към него, поръсете с ядки и нарязани билки.