Пилешкото филе, гърди, е диетично, крехко месо, не изисква много време за приготвяне - можете да направите вкусен обяд или вечеря набързо. Пилешки ястия - какво може да бъде по-достъпно, по-вкусно и по-здравословно? Ето защо те са толкова популярни сред населението.

И тъй като пилето е чест гост на нашата трапеза, домакините го приготвят по различни начини, така че монотонните ястия да не отегчават семейството и приятелите. Тази статия е отговорът на въпроса - какво да готвя от пилешко филе. Тази публикация представя 17 прости и вкусни рецепти за готвене на пилешко филе в тиган.

Уважаеми читатели, първо бих искал да ви помоля да обърнете малко внимание и да се отдалечите малко от основната тема. Защото искам да ви напомня, че съвсем скоро, на 14 юни, ще излезе книга за това как да създадете и поддържате собствен блог, нещо като моя. Благодарение на блог можете да управлявате бизнес, без да напускате дома си, с компютър и достъп до интернет под ръка. Всичко останало ще намерите в същата книга, редактирана от Денис Повага. Вече сме говорили за това преди и имаше отделна публикация в този блог ().

Днес, 14 юни, Деня на блогъра, ще получите линк към специална страница, откъдето можете да изтеглите безплатна книга за ограничено време. Книгата ще бъде налична за определено време, не пропускайте този важен момент, изтеглете я точно сега. Този линк вече е активен за безплатно изтегляне на книгата. Сега да се върнем към рецептите за сочни и крехки пилешки гърди в тиган.

Най-лесният и бърз начин за готвене на пилешки гърди.
съставки:
Пилешки гърди - 1 бр. (2 филета)
Заквасена сметана - 130 гр
Сол, черен пипер, кориандър на вкус

Приготвяне:

Поставете нарязаното филе в загрят тиган с растително масло. Запържете го на среден огън, като разбърквате, докато побелее. След това се поръсва със сол и подправки.

Разбъркайте, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и оставете да къкри на умерен огън под капак за 20 минути. Ястието е готово.

Сервирайте с гарнитура по ваш избор. Можете да направите и светло зелена салата, като нарежете прясна краставица на кубчета и добавите ситно нарязан лук, ситно нарязан магданоз и копър. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Овкусете го с две супени лъжици зехтин.

За любителите на лук и чесън. Запържете лука и след това сложете пилешките парчета в тиган и след това задушете със заквасена сметана. След това, 5 минути преди да изключите, добавете ситно нарязани скилидки чесън към пилето. Добър апетит!

Как да приготвите крехко филе в тиган със заквасена сметана и гъби

Ако ви е омръзнала предишната рецепта, добавете към нея аромат на гъби за разнообразие. Универсално ястие за вечеря или неочаквани гости. Най-добрата комбинация от гъби с пиле е шампиньони и лисички. По желание готовото ястие може да се запече преди сервиране, като първо се поръси с мека моцарела и сирене сулугуни.
съставки:
Пилешко филе – 500 гр
Гъби – 200 гр
Заквасена сметана – 200 гр
1 глава лук
Подправки на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени.

Шампиньони на филийки.

Филе - средни парчета.

Запържете, като разбърквате, лука и шампиньоните в тиган за около 10 минути.

След това добавете парчетата филе в тигана и ги запържете до побеляване.

Посолете, поръсете с подправки и сложете заквасена сметана в тиган. Разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън за 20 минути.

Сервирайте с любимата гарнитура. Можете да приготвите и пилешко филе с шампиньони в сметана - гответе със съставки по ваш избор! Добър апетит!

На бележка
Ако вземете замразени гъби, първо ги запържете до омекване, без да ги размразявате и едва след това добавете към тях лук.

Лесна рецепта за пилешко филе в кремообразен къри сос

Можете просто да задушите пилешкото филе в сметана. Но ако обичате индийските подправки, тогава не забравяйте да сготвите крехко пилешко месо в кремообразен къри сос. Сместа от подправки Къри се съчетава добре с пиле и придава на филето ярък, наситен цвят и уникален аромат.
съставки:
Пилешко филе – 500 гр
Сметана 10% -20% (или заквасена сметана 15%) - 200 g
Лук (среден) - 1 бр.
Къри - 1-2 ч.ч.
Сол на вкус
Растително масло - за пържене

Готвене на пиле в кремообразен къри сос

Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на кубчета.

Лукът се нарязва на ситно.

Загрейте олио в тиган. В тиган се слагат нарязаните парчета пиле и се запържват, като се разбъркват, докато побелеят.

След това добавете лука в тигана, разбъркайте и запържете заедно с филето за 2-3 минути.

След това добавете сол и къри. И налейте 10% сметана, разбъркайте, оставете да заври.

Оставете да къкри на тих огън 20 минути без капак, за да се сгъсти сосът. Великолепно ароматно, сочно ястие в сметана с къри е готово.

Сервирайте веднага след готвене с гарнитура от ориз. Добър апетит!

Пилешки гърди, пълнени с гъби и кашкавал, задушени в сметана

Пълнените пилешки гърди по тази рецепта се оказват сочни, защото са задушени в сметана. Можете да добавите любимите си подправки - например малко мащерка, босилек, розмарин по ваш вкус. Ястието се приготвя много лесно и бързо и най-важното е много вкусно.

съставки:
800 г пилешко филе (3 половини гърди)
300 г шампиньони
150 г лук
50 г сирене
300-400 мл сметана (всякаква)
подправки (по желание)
сол
пипер
растително масло + 1 с.л. л. масло (за пържене)

Как се пържат пилешки гърди с гъби и сирене

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Загрейте растително масло и масло в тиган. Добавете лука, запържете до светло златисто.

Нарежете гъбите на тънки филийки и добавете в тигана.

Разбърквайте и пържете, докато цялата отделена течност се изпари напълно и гъбите се запекат леко. Сол и черен пипер.

Пригответе пълнежа за гърдите. Гъбите се изваждат от тигана, към половината гъби се добавя настърган кашкавал и се разбърква.

Пълнене на гърдите

От всяка гърда отрежете малко филе, което се намира от долната страна. След това с малко ножче направете един надлъжен разрез на самата гърда, но без да разрязвате докрай.

След това направете два дълбоки странични разреза, като отидете по-дълбоко отстрани и отворете гърдите, създавайки голям джоб. Сол отвътре и отвън.

Поставете вътре една трета от плънката и я притиснете добре.

Затворете малкото филе, като го пъхнете навътре от всички страни.

Добавете малко растително масло в тигана и го загрейте добре. Слагат се гърдите с плънката надолу и се пържат около 5-7 минути до леко златисто отдолу.

Обърнете и запържете още 5-7 минути.

Останалите гъби се връщат в тигана и се заливат със сметаната. Пилешките гърди трябва да са покрити поне три четвърти, като при необходимост добавете още сметана. Посолете по желание, добавете подправки, оставете да къкри на най-слабия котлон под капак около 15-20 минути.

Можете да поднесете пълнени пилешки гърди с гарнитура, която желаете. Можете да използвате елда, булгур, паста, картофено пюре и др.
Резултатът беше крехко и сочно пиле, вкусна плънка и невероятно вкусен сос. За тези, които не обичат гъби, можете да опитате да ги напълните с варени яйца, да ги смесите с пържен лук, сирене и да добавите масло. Добър апетит!

На бележка
Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в сметаната, толкова по-малка е вероятността да се подсири. Трябва да се опитате да къкри ястие със сметана на най-слаб огън, тъй като при активно кипене те често се подсирват.

Видео рецепта за готвене на пилешко филе в сметана със сирене

Тази рецепта е подходяща и за празнична трапеза, цяла гърда под шапка със сирене изглежда много апетитна и красива. Добър апетит!

Котлети от пилешки гърди в тесто със сирене

Пригответе котлети от пилешки гърди, пържени в тесто и сирене. Само 20 минути - и вкусна вечеря е готова!

съставки:
Гърди от едно пиле - 1 бр.
Сол на вкус
черен пипер - на вкус
Растително масло - 4 супени лъжици. л.
За тестото:
Кокоши яйца - 2-3 бр.
Сол - 1 щипка
Брашно - 2-3 с.л. л.

Приготвяне:

Измийте пилешкото филе, подсушете го, нарежете на парчета напречно.

С кухненски чук начукайте готовото пилешко филе.

Направете тестото. За да направите това, разбийте яйцата в купа. Добавете сол, черен пипер и брашно. Разбийте добре до гладкост.

Загрейте тиган, изсипете растително масло. Потопете парчета пилешко месо в тестото и ги сложете в загрято олио. Пържете на умерен огън до златисто кафяво, първо от едната страна за 3-5 минути.

След това обърнете парчетата, намалете котлона и поръсете месото със ситно настърган кашкавал. Покрийте тигана с капак за 5 минути. Сиренето ще се разтопи и вкусното ястие ще е готово. Така че изпържете всички котлети.

Котлети от пилешки гърди в тесто са готови. Сервирайте с любимата си гарнитура или зеленчуци. Добър апетит!

Рецепта за сочни пилешки пръсти в кефир в тиган

Ако търсите рецепта за приготвяне на пилешко филе, тогава ви предлагам да направите сочни пилешки пръсти по тази проста рецепта. Месото се оказва нежно, меко, ароматно и апетитно. Приготвя се изключително лесно, всички съставки са налични. Бързо, евтино и много вкусно. И децата наистина ще харесат това ястие; добавете весел зелен грах и те няма да устоят.

съставки:
Пилешко филе - 2 бр.
Кефир - 1 чаша
Брашно - 4-5 с.л. л.
Чесън - 2 скилидки
Растително масло - 4-6 супени лъжици. л. (за пържене)
Сусам - 1 с.л. л. (за украса)
Сол, черен пипер - на вкус

Как се готви пиле в кефир в тиган

Нарежете месото на ленти напречно.

Изсипете кефир в дълбока купа и поставете пилешки ленти в него. Мариновайте от 15 минути до 8 часа. Колкото по-дълго е мариноването, толкова по-крехко е месото. Удобно е например да мариновате пиле за една нощ, след което на сутринта можете бързо да изпържите пръчиците за закуска. Или можете да поставите месото в кефир сутрин, когато тръгвате за работа, така че след като се върнете у дома, можете веднага да приготвите вечеря. И ако имате много малко време, можете да мариновате само за 15 минути: месото няма да е толкова крехко, но все пак вкусно.

Извадете ивиците от кефира и оваляйте в брашно от всички страни. Поставете върху горещ тиган с растително масло. Пържете до зачервяване от двете страни по около 3-4 минути от всяка страна.

Докато пилето се пече, обелете 2 скилидки чесън и ги нарежете или смачкайте на ситно с преса за чесън. Готовите пилешки пръсти се нареждат върху чиния, смесват се с чесън, сол и черен пипер на вкус. За украса поръсете със сусам. Сервирайте горещо с гарнитура, зеленчуци, маруля, зелен грах. Добър апетит!

съвет
Ако мариновате месото в сол, то ще се окаже твърде сухо и не толкова сочно, колкото ако е мариновано без сол. Така че е по-добре да го осолите или непосредствено преди пържене, или след него.

Как да изпечете филе за 15 минути

Добър апетит!

Гответе гърди в соев сос в тиган без масло

Ако имате пилешко филе и малко соев сос в хладилника, тогава тази проста рецепта ще ви бъде полезна. Филето се оказва сочно и придобива красив цвят, когато се пържи в тиган.
съставки:
Пилешко филе - 2 бр.
Соев сос - 2-3 с.л. л.
Чесън на прах - 1 ч.л.
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Сусам - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Нарежете филето на малки кубчета.

Смесете соев сос, растително масло и чесън на прах в купа.

Поставете пилешките парчета в получената марината и ги оставете да се мариноват само за 10-15 минути.

След това загрейте тигана и сложете в него месото и маринатата.

На бележка
Не добавяме растително масло за пържене, то е в марината. Не слагаме и сол, тъй като соевият сос е солен. Ако солта не ви е достатъчна, добавете още малко соев сос в тигана, когато пържите месото.

Запържете, като разбърквате, месото в тиган до готовност за 20-25 минути.

Сервирайте пилешкото филе, изпечено в тиган в соев сос, поръсено със сусам.

Можете да нанижете парчета пилешко филе, мариновано в соева марината, на шишчета и да ги изпържите в грил тиган. Ястието е бързо, просто и вкусно!
Сервирайте пилешки гърди, пържени със соев сос с ориз, варени картофи или зеленчуци. Добър апетит!

Пилешко филе със сини сливи в бекон

Как да си направим пилешки рулца с бекон

Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на филийки и ги поръсете с оцет. Накиснете сините сливи във вряща вода, ако е необходимо, нарежете на парчета. Лукът се обелва, нарязва се и се запържва в маслото до златисто кафяво. Комбинирайте ябълки, сини сливи и лук.

За дресинга смесете двете горчици, меда и лимоновия сок.

Нарежете пилешкото филе на малки парчета и всяко парче увийте с бекон. Загрейте фурната на 220 С.
Сложете ябълките със сините сливи и лука в тавата, отгоре ги наредете с пиле в бекон, залейте с дресинга и сложете във фурната за 20-25 минути.

Може да сервирате ароматното ястие директно във формата, гарнирано с билки, уверявам ви, че ще остане празно! Добър апетит!

Видео как да приготвите сочни пилешки рулца, увити в бекон в тиган и на канапе от зеленчуци във фурната

Добър апетит!

Как да изпържим сочно филе, панирано с ядки и галета

Ястието се приготвя много бързо и лесно, а резултатът винаги е страхотен!
съставки:
Пилешко филе - 600 гр
Лимон - 1 бр.
Орехи – 50 гр
Черен пипер - 1 ч.ч.
Галета - 50гр
Яйца - 2 бр.
Сол, черен пипер на вкус
Брашно - 2 с.л. л.

Готвене на сочни пилешки парчета в ядкова панировка

Настържете на ситно лимоновата кора и изстискайте сока от същия лимон.
Поръсете филето с лимонов сок, сол и черен пипер и оставете настрана.

Нарежете ядките на ситно, смесете ги с лимонова кора, червен пипер и галета.

Разбийте яйцата със сол и черен пипер.

И така, имаме 3 съда, в които: 1-брашно, 2-яйца, 3-орехова смес. Първо навийте филето в 1, след това 2 и след това 3 панировки.

Пържете по 5-7 минути от всяка страна. Сервирайте с билки и любимата си гарнитура. Много е вкусно да се готви по този начин със сусам. Добър апетит!

Рецепта за птиче филе в бяло вино с червен пипер

Бърза и изпитана рецепта за пилешко филе с домати и чушка.

съставки:
Пилешко филе – 350 гр
Лук - 1 бр.
рафинирано слънчогледово масло - 25 мл
Бяло сухо вино - 50 гр
Сладък пипер - 2 g
Прясна люта чушка - 1 бр.
Пресен магданоз - 5 стръка
Домати - 2 бр.
Сол - 3 гр
Чесън - 1 скилидка

Приготвяне:

Нарежете всички съставки на едро. Нарежете пилешкото филе на лентички.

Нарежете сладкия пипер на едри ивици.

Големи резени лук.

В сгорещено олио се запържва пилешкото филе до побеляване, посолява се и се добавя лют пипер. Поръсете с любимите си подправки.

След това към филето се добавят наситнени лук и чушка. Запържете, като разбърквате, 7 минути. Зеленчуците не трябва да омекват напълно.

Смесете нарязаните домати с наситнения чесън. За тези, които не обичат чесън, можете да го пропуснете изцяло.

Комбинирайте домати с пилешко филе и зеленчуци. Запържете още 10 минути. На този етап можете да налеете 50 грама сухо бяло вино. Виното придава изтънчен вкус и аромат на всяко ястие. Опитайте за сол и добавете, ако няма достатъчно.

Последният етап от готвенето е зелените. Зелените, които имате, нарежете и ги поръсете върху ястието. За предпочитане е да сервирате пилешко филе с червен пипер със сварен ориз. Добър апетит!

Пилешко филе с портокали

Много проста и в същото време оригинална рецепта за пилешко филе в портокалов сос. Сервира се пилешко филе с портокалов сос, бадеми и ориз.
съставки:
Пилешко филе - 2 бр.
Сол и смлян черен пипер
Зехтин - 2 с.л. л.
Брашно - 1/4 чаша
Пресен портокалов сок - 3/4 чаша
Сухо бяло вино - 1/2 чаша
Горчица - 2 супени лъжици. л.
Масло (охладено) - 4 супени лъжици. л.
Тънки резени портокал - 8 бр.
Бадемови люспи - 1/4 чаша
Пресен магданоз (нарязан) - 1 с.л. л.

Как се готви пилешко филе с портокали

Всяко филе се разрязва на 2 части, поставя се между два пласта стреч фолио и се начуква с кухненски чук. Сол и черен пипер. Всеки пилешки котлет се потапя в брашно и се запържва в намаслен тиган на среден огън по 6-8 минути от всяка страна. Прехвърлете свареното месо в чиния.

В същия тиган изсипете сока, виното и горчицата. Варете 5 минути, след което котлонът се намалява.

Към тази смес добавете маслото, резенчетата портокал и добавете запърженото филе. Задушете пилешкото филе в портокалов сос за 1-2 минути.

Сервирайте пилешкото филе с портокалов сос, поръсено с бадемови люспи и магданоз, с гарнитура от ориз. Добър апетит!

Как се готви пилешко филе в портокалова марината. Видео рецепта

Добър апетит!

Сочно пиле по грузински

Предлагам ви да разнообразите обичайната си трапеза с грузинско пиле.
Всяка част от пилето е подходяща за приготвяне на ястието, за предпочитане без кости или с кости. Най-добре е да вземете удобен тиган или тиган с незалепващо покритие. Аджика може да се използва както суха, така и консервирана.

съставки:
Аджика - 2 супени лъжици. л.
Пресен кориандър - 0,5 връзка
Пилешко филе – 650 гр
Лук - 2 бр.
Сладък пипер - 1 бр.
Домати – 600 гр
Сол - 1 щипка
Чесън
Хмели-сунели смес - 1 ч.л.
Рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.

Как да готвя пиле по грузински

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Пилето също нарежете на удобни парчета. Поставете парчета пиле, лук в купа, добавете аджика, 1/2 част от хмели-сунели, 2 супени лъжици растително масло, сол на вкус. Ако вашата аджика не е пикантна, поръсете с червен пипер.

Всичко се разбърква добре с ръце и се оставя да се маринова поне 1 час.

Докато пилешкото филе се маринова, нарежете сладкия пипер на квадрати, накълцайте чесъна и кориандъра.

Нарежете доматите.

Загрейте останалото растително масло в тенджера и добавете маринованото пиле заедно с лука. Запържете всичко, докато пилето побелее.

В тенджерата ще се образува сок.

Добавете доматите и оставете всичко да къкри 20-30 минути.

След това добавете нарязания сладък пипер, останалите хмели сунели, нарязан кориандър и чесън. Оставете да къкри още 10 мин. В тенджерата трябва да остане сок, а пилешкото месо да се разпада лесно при натиск.

Можете да сервирате ароматно грузинско пиле като отделно ястие, със зеленчуци или друга гарнитура.

Добър апетит!

Надяваме се, че статията ще бъде полезна и всеки ще намери своята рецепта за приготвяне на крехко и сочно пилешко филе по свой вкус. Зарадвайте любимите си хора с разнообразие от ястия на масата. Ще ви бъде полезно и за летни пикници, а за лятото е важно да използвате квас, кефир, минерална вода, суроватка, кисело мляко, айрян, лимонов сок и вода. Гответе с удоволствие! Ще се видим отново в моя блог.

Ще намерите и полезни рецепти за вкусна храна и храна за празничната трапеза. Бих искал да ви помоля, ако статията ви е харесала и ви е била полезна, да споделите статията с вашите приятели в социалните мрежи, чиито бутони се намират както в горната част на статията, така и в долната й част.

Честито

Поздравления за предстоящия празник! Вкусни и красиви козунаци за вас! В блога ще го намерите в раздел Пощенски картички. Пожелавам ви добро, любов, мир, щастие и просперитет!

P.S. Уважаеми читатели, започвам да правя първите си стъпки в YouTube. Създадох и пуснах собствен канал за музикални поздравления за празниците. Подкрепете ме в YouTube, моля, гледайте Моите първи видеоклипове - музикални поздравления за 1 април, Първи април, Великден, 8 март, 23 февруари, 14 февруари, Свети Валентин, абонирайте се за канала, харесайте го. Споделете музикални поздрави с любимите си хора в социалните мрежи. Сега ще имам повече работа, ще честитя на всички празниците, а ние ги имаме много!

P.S. Съвсем скоро цялата страна с гордост ще празнува Деня на авиацията и космонавтиката на 12 април. Нашите смели космонавти инвестираха толкова много усилия в изследването на космоса. И този прекрасен празник ви очаква в моя блог. За по-възрастните това ще бъде малко пътуване в миналото, света на детството - помнете великолепните емоционални филми „Младежи във Вселената“, „Соларис“, „Млечен път“. Червената нишка през тях е надеждата и мечтата на човечеството - изследването на космоса, други планети, светове, познанието за Вселената. Приятно гледане!

Уважаеми читатели, още една важна и полезна новина от моя блог ментор Денис Поваг. Препоръчвам го на тези, които искат да печелят пари:

Пилешките гърди са крехко и диетично месо, което се приготвя много бързо.

Има много интересни рецепти, които помагат да разнообразите диетата на семейството и да опитате руски, европейски, паназиатски варианти за приготвяне на парчета птиче месо. По-долу ще ви разкажем рецепти за пилешки гърди в тиган, ще разгледаме тайните на готвенето и малките тънкости, които никога няма да попречат на домакинята.

Пилешките гърди в сос от заквасена сметана са истинско спасение за заетите домакини, когато няма достатъчно време за удоволствия и всички членове на домакинството чакат топла вечеря. Предимствата на ястието са неговата ниска цена и простота на съставките, които с голяма степен на вероятност се намират във всеки хладилник.

Какво ни трябва:

• пилешко филе - 500-800 г;
• сметана - 250 г;
• няколко супени лъжици брашно;
• лук - 1 бр.;
• растително масло за пържене - 50 ml;
• сол, черен пипер на вкус;
• всякакви подправки (можете да използвате провансалски билки или къри) - щипка.

Да започнем да готвим.

1. Нарежете пилешкото филе на едри кубчета или ленти - както предпочитате. Запържете бързо в сгорещено растително масло, добавете към него лука и бързо запържете всичко отново.
2. Веднага щом пилето даде сок и побелее, това е сигнал, че е време да добавите соса. Изсипете чаша заквасена сметана, поръсете с брашно (с нея нашият сос ще придобие приятна, леко мазна консистенция), загрейте всичко, оставете соса да се сгъсти и веднага изключете печката.

Целият процес отнема малко повече от 10 минути. В лютия сос гърдите достигат пълна готовност, стават нежни и кремообразни. Остава само да го поръсите с любимите си подправки и да сервирате на масата.

Не оставяйте соса да кипи твърде много, в противен случай заквасената сметана ще се „съсири“.

Красотата на ястието е неговата универсалност. Искате да добавите европейски вкус? Подправете с провансалски билки или италиански риган. Искате ли да ядете ястия с лек паназиатски акцент? Добавете щипка къри (само не прекалявайте, защото подправката е много силна). И можете да изберете всяка гарнитура: от спагети до обичайните варени картофи. Колко вкусни са тези гърди с картофено пюре! Поръсете с билки, отрежете парче хляб и яжте, вкусвайки всяка хапка.

Рецепта за готвене в тесто

Филе в тесто в тиган е много подобно на хапките, обичани от децата. Много майки правят това: пържат пилешко филе в тесто, представят го като хапки и, както показва практиката, децата охотно вярват, помитат го без следа. В допълнение, пилешките гърди, които са „естествено“ сухи, се оказват много сочни в тестото.

Съставки за рецептата:

• 1 голяма пилешка гърда;
• яйце;
• брашно;
• 100 ml кефир или ферментирало печено мляко;
• сол, черен пипер на вкус;
• олио за пържене.

Подготовката е много проста:

1. Изрязваме филето от костта, нарязваме го на парчета с размер на кибритена кутия. Пилето ще се окаже още по-сочно, ако го мариновате предварително в мляко.
2. Да приготвим тестото. За да направите това, смесете мляко, яйце, брашно, сол и черен пипер. Тестото трябва да е със същата дебелина като заквасената сметана - гладко, без бучки.
3. Загрейте растително масло в тиган.
4. Сега бързо потопете парчетата гърди в тестото и ги хвърлете в маслото. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
5. Поставете готовите парчета върху хартиена кърпа и тя ще поеме излишната мазнина.

Ядем предястието горещо, потапяйки го в сос за барбекю, кетчуп или заквасена сметана с билки и чесън.

Крехки пилешки гърди със сирене в тиган

Не е тайна, че мъжете са големи фенове на месото по френски, което се отличава с наличието на кашкавал. Но винаги е лесно да приготвите лека версия, където няма майонеза, но има диетично месо и сирене.

За това ястие ще ни трябва парче пилешко филе, растително масло и всяко твърдо сирене.

В загрят тиган запържете гърдите от двете страни за няколко минути от всяка (за да остане сочна), поръсете с настъргано сирене, изключете котлона, така че сиренето да се разтопи. Котлетът е готов! Сервирайте го със зеленчуци, картофи или паста.

Можете да използвате всякакво сирене за рецептата. Много пикантен вариант - със сирене Dorblu.

А за всички, които обичат да експериментират, предлагаме още един вариант на пилешки гърди със сирене. За да направите това, разрежете гърдите на две части и ги напълнете с триъгълник топено сирене. „Зашийте“ филето с клечка за зъби, запържете в тиган до готовност (около 10-12 минути) и сервирайте. Сиренето вътре ще се разтопи и ще нахрани месото със сокове. Това ястие излиза изненадващо оригинално и много вкусно.

В кремообразен сос

Пилешките гърди в кремообразен сос (и други части от птицата или заека) се наричат ​​фрикасе. Фрикасето е изобретено от французите, известни с любовта си към месото в различни видове сос. По същество това е яхния от парчета птиче месо, които се задушават в богат кремообразен сос, насищат се със сока му и стават изненадващо крехки.

Шампиньоните, нарязани на ситно в сос, украсяват ястието, но не е препоръчително да го давате на деца.

Ако желаете, можете да добавите малко горчица и жълтъци към соса - ще се появи невероятен, дори благороден ресторантски вкус, рядък и необичаен.

Трябва да подготвим половин килограм пилешко филе:

• 2 скилидки чесън;
• чаша най-дебел крем;
• Провансалски билки.
• растително масло за пържене - 50 ml;

За начало запържете пилешките ивици в растително масло, добавете чесън, налейте сметана и оставете да къкри, докато месото се свари. Кремът ще се сгъсти само за няколко минути и през това време птицата ще има време да се накисне в кремообразните сокове. Овкусете с провансалски билки и поднесете с талиатели - гнезда от широки юфки. Последният щрих е настърган пармезан.

Запържете филето в майонезен сос

Когато няма под ръка сметана или заквасена сметана, любимият сос на руснаците - майонезата - ще дойде на помощ. Мнозина го критикуват за съмнителен състав и високо съдържание на калории... И все пак е трудно да се намери човек, който да е готов да откаже парче гърди, мариновани в майонеза с чесън.

За рецептата са ви необходими: 500 г пилешко филе, майонеза, чесън, олио, черен пипер.

1. Отчупваме произволно парчета гърди. Не е нужно да ги правите твърде тънки; парчетата могат да бъдат с различни размери.
2. Сега добавете малко сол, изстискайте чесъна (или го настържете на ситно ренде), обилно намажете с майонезен сос и запържете от двете страни в растително масло.
3. Приготвянето отнема само 10 минути, но птицата, напоена със соса, буквално се топи в устата ви.

Сервирайте го с печени картофи, масло и прясна краставица - ястието ще се окаже кралско!

В добрия смисъл месото трябва да се маринова за 30-60 минути и лесно може да се приготви по този начин два-три дни. Пилето седи тихо в хладилника и става по-добро само когато се маринова в майонеза и чесън. Много е удобно. Лесно е да сготвите месото предварително и след това бързо да го запържите за вечеря (или сутрин, за да вземете обяд за работа).

Котлет, запържен в галета

Пилешкият шницел, както е другото име на пилешки котлет в галета, претендира за правото да се нарича ресторантско ястие. Вкусно е, необичайно и изглежда страхотно при сервиране. Този вид пържола е доста лесен за приготвяне и най-важното е, че не изисква разходи в ресторанта.

съставки:

• 500 г пилешки гърди;
• галета - 100 г;
• две кокоши яйца;
• Слънчогледово олио;
• сол, подправки.

Нашата задача е да начукаме пилешкото филе на много тънко. За да направите това, нарежете гърдите по зърното на 2 части и след това ги разбийте с чук върху дървена дъска. Месото трябва да е малко по-дебело от вестникарска хартия: шницелът става няколко пъти по-широк. Поръсете го с подправките.

1. Загрейте тигана.
2. Яйцата се разбиват с вилица със сол. Потопете парче месо в яйцата, след това го потопете в панировката (щедро!) и го хвърлете в кипящото олио.
3. Запържете до коричка от двете страни, оставете излишното масло да се отцеди върху хартиена кърпа.

Месото се сварява почти мигновено, а сгорещеното олио и "слойката" от галета запечатват плътно вкуса на пилето.

Шницелът се налива със сок, щом го разрежете с нож! Ястието е чудесно за хапване със зеленчуци, поднесено с картофи и паста. Искате ли да изненадате приятелите си на парти? Пригответе шницела и няма да сбъркате!

Обикновеният чесън е подходящ като подправка, но сега е лесно да намерите специални бисквити в продажба, към които производителят е добавил подправки. Също така е лесно да ги приготвите сами у дома - просто смелете крекерите в блендер с чесън, черен пипер и всякакви подправки.

В соев сос

Месото от пилешки гърди променя вкуса си изненадващо добре в зависимост от вида на марината. Соевият сос, особено когато се смеси с мед, портокали и джинджифил, придава на гърдите същия вкус, който е много популярен в Азия. Но днес азиатската кухня е много предпочитана.

За да подготвим такава гърда, ще подготвим птиче филе, соев сос, малко мед, корен от джинджифил и един зрял портокал, трябва напълно да изцедите сока от него.

Пригответе соса:

1. Добавете мед към соевия сос.
2. Настържете малко джинджифил.
3. Разредете с портокалов сок.

Сол и черен пипер не са необходими. За допълнителна пикантност можете да пресовате малко чесън.

Потопете пилешките парчета в соса и ги мариновайте за 3 до 5 часа, след което ги запържете в малко количество растително масло. Може да го приготвите на грил тиган - филето ще изглежда много апетитно. Този вариант идеално се съчетава с печени тиквички, патладжани, домати, боб и, разбира се, ориз.

Оригинална рецепта за бекон на тиган

Гърдите, увити в ивици бекон, се оказват пикантни и сочни, с фин опушен вкус. Тя изглежда толкова интересно, че изглежда като върхът на кулинарното изкуство. Въпреки че в действителност всичко е елементарно!

Готвене стъпка по стъпка:

1. Разрежете пилешките гърди на две части и ги начукайте.
2. Подправете със сол и черен пипер.
3. Три сирена на върха на гърдите.
4. Навийте руло.
5. Увийте рулото в бекон.
6. Защипете краищата с клечка за зъби (може да я увиете с готварски конец).
7. Запържват се на силен огън в тиган.
8. Затворете капака и оставете да къкри още 5-7 минути.
9. Махнете капака и развържете "дантелите" на рулото.

Сервирайте рулцата с гарнитура от зеленчуци, пържени картофи и отгоре полейте с барбекю сос. 5-7 от тези рулца могат да се сложат в тиган. Ако имате голяма група, пригответе ги предварително и ги охладете. Получава се оригинална закуска, която винаги се изяжда първа. Може също така да залеете кифличките със сметана и да ги запечете за четвърт час във фурната. Резултатът ще бъде съвсем различно, но много вкусно ястие, което в някои кафенета се нарича „месо по болярски“.

Големи пилешки филета на пара:

• домати - няколко големи;
• патладжан - 1 бр.;
• тиквички - 1 бр. (малък плод);
• голям куп зеленина;
• сол с подправки - на вкус;
• растително масло (използвано за пържене) - 50 мл.

Можете свободно да избирате всякакви зеленчуци – зелен фасул, карфиол, броколи, моркови. Колкото повече разнообразие има, толкова по-вкусно ще бъде ястието.

1. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват на силен огън. Нарязваме гърдите и също ги запържваме, но в отделен тиган.
2. Комбинирайте месото, зеленчуците, билките и подправките и оставете да къкри до готовност. Желателно е доматите да се добавят последни - те пускат много сок и така яхнията става водниста. Но ако обичате ястия с консистенция между първото и второто, гответе по свой начин.
3. Последният етап са подправки и чесън. Сочната яхния ще се окаже особено вкусна от сезонни зеленчуци; яжте я като самостоятелно ястие, като ядете с хляб.

Пилешките гърди са универсален продукт. Винаги е по-добре да имате пакет замразени филета на склад в хладилника. Ниско съдържание на мазнини, сочно при правилно приготвяне, то върви добре не само с обилни съставки като гъби, месо и сирене, но дори и с ананаси, сушени плодове и ядки (помнете грузинските сациви). И е готово за минути! Позволете си да експериментирате, бъдете пълноценни и щастливи.

Птичето е основният продукт на всяка диетична диета, както и един от водещите видове месо в ориенталската кухня.

Има толкова много невероятни ястия, които можете да приготвите от него, но за да бъде ястието наистина вкусно, трябва да знаете как да запържите пилешкото филе в тиган правилно. Подготвили сме за вас най-добрите рецепти за птиче месо, които лесно можете да повторите у дома, но първо малко за тънкостите на готвенето на бяло месо.

Как и колко да пържите пилешко филе

Със сигурност много хора знаят, че пилешкото месо е доста сухо и следователно изисква специален подход към готвенето и още повече към пърженето.

Тук е важно не само да изберете правилната температура на готвене, но и да можете да определите колко време е необходимо за пържене на пилешкото филе в тиган до готовност и в същото време да не го изсушите.

• Първо трябва да изпържите пилето на две температурни нива. Първо изпращаме филето, нарязано на парчета, в силно загрят тиган, обработен с олио, запържваме от двете страни буквално до първата кора и едва след това намаляваме огъня и довеждаме месото до готовност. Златистокафявата коричка ще позволи на сока да се задържи вътре в месото, така че готовото ястие няма да изглежда сухо.
• Второ, трябва да обърнете внимание на времето за печене. Оставете 15 минути да е готово нарязаното на малки парчета филе. Котлетът не се готви повече - само за 10-15 минути (5-7 минути от всяка страна при пържене на малко по-слаб огън). Е, за да изпържите цяло филе, обработено с подправки, ще отнеме половин час, при средна или малко по-ниска от средната температура.

• Ако планирате да запържите месо с лук или гъби, добавете зеленчук (гъби на филийки), нарязан на пръстени, полукръгчета, ленти или кубчета в тигана 10 минути след началото на пърженето на месото и продължете термичната обработка за още 5 -10 минути.
• Сосовете ще ви помогнат да направите ястието по-сочно. Когато месото е почти готово, добавете заквасена сметана, сметана или бульон с брашно в съда и оставете всичко да къкри под капак на слаб огън за около 10 минути, след което пилешките филийки ще станат вкусно крехки.

Пилешко филе по арабски на грил тиган

съставки

• - 2 бр. (цял) + -
• орехови ядки- 1 с.л. + -
• - 8 с.л. + -
• — 4-6 скилидки + -
• - вкус + -
• Смес от чушки - 1 ч.л. + -
• Подправка за пиле- 2-3 ч.л. + -
• - 1 с.л. + -

Как да запържите пилешко филе в тиган

Всяка домакиня може бързо да приготви оригинално ястие със собствените си ръце, преди да пристигнат гостите. Основното нещо е да се въоръжите с тази рецепта стъпка по стъпка - как бързо да изпържите пилешко филе на големи парчета в арабски стил.

Умопомрачителният аромат на подправки и чесън, вкусът на орехи и най-крехкото филе... повярвайте ми, много е вкусно.

1. Измиваме пилешките гърди, подсушаваме ги със салфетки, разрязваме през средата на 2 половини и отделяме месото от гръдната кост. След това разделяме всяка половина на гърдата на още 2 части (плоски). Разделя се добре на плочи, дори не е нужно да го режете. И така получаваме 8 порции.
2. Сега смесете сол, смес от пипер и подправка за пиле в малка чаша, разтрийте получената смес върху филетата от двете страни.
3. Сега месото трябва да се увие във филм и да се разбие старателно с чук за месо.
4. Загрейте грил тигана на силен огън и го намажете с олио с помощта на силиконова четка. След това поставете пилешкото филе върху добре загрята повърхност, намалете котлона до средна степен, запържете пилето за 5-7 минути от всяка страна, докато се свари и се образуват златистокафяви ивици.
5. Докато пилето се пържи, пригответе соса. Смелете скилидките чесън на паста, добавете щипка сол и разбъркайте с майонеза.
6. Трябва да натрошим и ореховите ядки на дребни трохи.
7. Подредете пържените пилешки филийки на пластове. Намазваме всяко парче филе със сос, поръсваме с ядки и отгоре поставяме следващото парче филе, също обработено със сос и ядки.

8. Оставете пилето да лежи така за 20 минути и след това нарежете цялата купчина филета на 2-3 части за по-лесно сервиране.

Шикозна гарнитура за това пиле определено ще бъде ароматен ориз или зеленчуци на пара.

Пилешко филе в тиган с гъбен сос

За да направите пилешкото филе наистина крехко и буквално топящо се в устата ви, ви предлагаме да научите проста рецепта как да изпържите пилешки парчета в сос с гъби стъпка по стъпка.

съставки

• Пилешко филе - ½ кг;
• Лук – 1 глава;
• пресни шампиньони - 0,2 кг;
• Краве сметана (мазнина) - 1 чаша;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Слънчогледово масло (не ароматно) - 50 ml;
• Сол на вкус.

1. Нарежете пилешкото месо на малки продълговати филийки по зърното и го изпратете за пържене в силно загрят тиган с растително масло, излято в него.
2. Добавете пилешкото отгоре и черен пипер на вкус. Това количество месо ще изисква приблизително ½ ч.л. сол (каменна).
3. Разбърквайки, гответе филето на умерен огън за 10 минути, без да покривате съда с капак.
4. Докато пилешкото се пържи, нарязваме лука на малки кубчета, шампиньоните на филийки и слагаме всички изрезки в тигана.

5. Продължаваме да пържим всичко заедно още 15 минути и след определеното време изсипете сметаната в тигана, намалете котлона, разбъркайте всичко и оставете да къкри ястието под капак за 10 минути.

При сервиране всяка порция от такова лакомство трябва да се поръси със ситно настъргано сирене. По желание може да гарнирате ястието и със ситно нарязан копър.

Как да запържите пилешко филе в тиган с лук

Няма нищо по-лесно и бързо от пърженето на пилешко филе на парчета в тиган. Този деликатес ще допълни идеално абсолютно всяка гарнитура, било то класически картофи или традиционна италианска паста. И само по себе си такова ястие ще бъде отличен вариант за обяд или обилна бърза закуска.

съставки

• пилешки гърди без кости - 0,5 кг;
• Лук – 2 глави лук;
• Нискомаслена заквасена сметана - 0,2 кг;
• Сол на вкус;
• Подправка за пиле – 1 ч.л.

1. Филето се нарязва на средно големи кубчета и се слага в сгорещен тиган, намазан с масло. Запържете месните филии бързо при непрекъснато бъркане, докато парчетата побелеят от всички страни.
2. След това добавете още масло и добавете лука, нарязан на четвъртинки, в съда и намалете огъня под тигана. Това количество лук ще направи месото по-сочно, крехко и ароматно.
3. Продължете да пържите месото и лука, докато зеленчукът покафенее. На този етап можем да добавим сол и подправки към нашето ястие.
4. След това добавяме и заквасена сметана в тигана. Ако е твърде гъсто, тогава можете да напръскате малко вода и да разбъркате всичко енергично.
5. Покрийте на слаб огън и гответе до готовност за 5-10 минути.

По принцип изобщо не е нужно да добавяте заквасена сметана към ястието, но сервирайте пилето на масата, след като лукът покафенее.

Ако сте привърженик на бързото готвене, тогава нашите рецепти не само ще ви научат как вкусно, бързо, правилно и разнообразно да пържите пилешко филе в тиган, но и ще се превърнат в истинско спасение в случай на неочаквани гости.

Ще имаш нужда:

Какви са ползите от използването на

Пилешкото месо се счита за диетично поради ниското си съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. 100 грама филе съдържат само 110 калории, протеини – 23 грама, а мазнини само 1 грам. На практика не съдържа холестерол.

Съдържа витамини от групата: А, В1, В2, В3, калций, цинк, мед, сяра, селен, желязо, магнезий, калий.

Протеиновата храна е необходима на човешкото тяло за нормалното изграждане на всички жизнени процеси. Протеинът участва не само в изграждането на мускулната тъкан, но и укрепва човешкия скелет.

Как да изберем прясно пиле

Има услуги, които проверяват качеството на произведените стоки. Инспектират се малки и големи предприятия, преминават одити за качество и проверки за спазване на санитарните норми по време на производството. Можете да се съсредоточите върху това, ако производителят е голяма компания. Тя е провела повече от един одит и няма съмнение за качеството на продуктите.

Но това не означава, че малките предприятия произвеждат продукти с ниско качество. Да, има по-малко внимание към тях. Но винаги можете да поискате сертификат; всеки отговорен производител ще ви го предостави.

Обърнете внимание на срока на годност, условията на съхранение (особено ако е супермаркет), външния вид на месото и миризмата му.

За да намалите рисковете от закупуване на нискокачествено месо, не купувайте нищо от спонтанни пазари или „в ръцете“ на хората.

Какво трябва да знаете преди готвене

• Първо трябва да измиете и изсушите месото с хартиени кърпи или салфетки.
• Ако филето е замразено, тогава трябва да се размрази. Ако го направите, ще загубите по-малко хранителни вещества.

Също така не трябва да осолявате месото преди да го приготвите (без значение дали е варено или пържено), тъй като то ще изпусне много сок, а това ще влоши вкуса на готовото ястие и ще намали хранителната му стойност. филето.

• За пържене на пилешко месо е по-добре да използвате растително масло или масло; всички други мазнини само ще влошат вкуса.
• Ако използвате рафинирано, то може да се нагрее по-силно от нерафинирано, така че е много по-лесно да получите коричка.
• Ако използвате масло, след това намажете тигана с растително масло преди пържене, тогава маслото няма да потъмнее по време на пържене.

• За да се запази сочността по време на готвене, може да се маринова. Маринатата може да бъде кефир, кисело мляко с добавка на соев сос и лимонов сок. За тези, които обичат пикантно, можете да го направите с майонеза и чесън. Можете да мариновате цяло пиле, пиле, пилешки бутчета и крилца в медена марината; това ще даде златистокафява коричка, когато се пържат.

Мариновайте месото за 30 до 40 минути. Маринатата ще направи месото меко и сочно.

Продължителност на пържене

Пилешкото филе се приготвя доста бързо. Има риск от изсушаване. Трябва да се спазват приблизителните времеви рамки.

Парчетата филе или котлети ще се пържат за около 15 минути. Ако пържите цялото филе, ще отнеме около 25 минути. Пърженето на грил тиган ще отнеме от 7 до 10 минути.

Ако ще задушавате филето, тогава месото трябва да престои около тридесет минути в тиган под капак.

Калоричното съдържание на пържено филе е само 163 kcal (порция от 100 грама).

Рецепти

Има много рецепти с пилешко филе, като изборът зависи повече от това колко време искате и можете да отделите за приготвянето на вечеря или обяд. Каним ви да разгледате най-простите и ефективни идеи за приготвяне на любимото на всички пилешко филе.

Пилешко филе, задушено със сметана или сметана

Ще имаш нужда:

• Пилешки гърди 500гр
• Лук 2 бр.
• Заквасена сметана 200 гр
• Растително масло 2 с.л.
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

Подготвеното и нарязано на парчета филе се запържва в тенджера до полуготовност. Пилешкото месо побелява при готвене. След това добавете ситно нарязания лук и запържете всичко заедно. Лукът трябва да стане златист, а филетата леко да покафенеят. Сега е моментът да добавите сметана или сметана, зависи от вашия вкус. Сосът от заквасена сметана трябва да бъде осолен и поръсен с черен пипер. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато заквасената сметана започне да кипи. След като заквасената сметана заври, оставете да къкри още пет минути. Заквасената сметана не трябва да извира. Готовото пилешко филе в заквасена сметана или сметана може да се отстрани от печката. Можете да готвите пилешки гърди с други зеленчуци. Това е просто и вкусно ястие.

За да сте сигурни, че лукът става златист при пържене, първо трябва да го поръсите с брашно.

Филе изпържено на грил тиган

Ще имаш нужда:

• Пилешки гърди 4 бр.
• Растително масло 4 с.л
• Сол на вкус
• Риган на вкус
• Млян черен пипервкус
• Сушена мащерка на вкус
• Чесън 2-3 зъба.

Тиганът трябва да бъде загрят и намазан с масло; това количество ще бъде достатъчно за пържене на две парчета филе. Месото може да се маринова предварително, а може и веднага да се овкуси със сол и подправки и да се сложи на скара. След маринатата месото ще бъде сочно. Трябва да пържите от двете страни за 5 минути от всяка. Това филе върви чудесно с любимите ви зеленчуци на скара. Ще бъде едновременно вкусно и здравословно ястие.

Рецепта за пилешки гърди в тесто

Ще имаш нужда:

• Пилешки гърди 500гр
• Растително масло 4 с.л
• Яйчен белтък 1 бр.
• Студена вода 250 мл
• Брашно 5 с.л.
• Нишесте 1 с.л.
• Сол на вкус
• Подправки на вкус

Измитото и нарязано на ситно пилешко месо се овкусява с подправките. Посолете и добавете супена лъжица растително масло, оставете да се маринова за 30 минути.

Пригответе тестото: разбийте белтъците с щипка сол, налейте ледена вода, добавете нишесте и брашно. Може да добавите и подправки. Смесете всичко до гладкост. Потопете маринованите парчета месо в тестото, поставете ги в горещ тиган и ги запържете в тестото до златисто кафяво. Като гарнитура са подходящи пресни зеленчуци.

Пилешко филе в доматен сос

Ще имаш нужда:

• Пилешко филе 600гр
• Доматен сос или паста 1-2 с.л.
• Брашно 2-3 с.л.
• Лук 1 бр.
• Вода 500 мл
• Растително масло 4-5 т.л.
• Сол на вкус
• Подправки на вкус

Готовото месо на средни парчета посолете и поперчете, добавете подправки и оваляйте в брашно. След това трябва да го запържите в тиган. Запържваме и наситнения лук. Поставете лука и месото в една тенджера.

Приготвяне на доматен сос: Смесете две супени лъжици брашно с половин литър вода. Добавете подправки, сол, черен пипер и доматен сос. Изсипете получения сос в тенджера при запърженото месо и лук и трябва да задушите още двадесет минути. Вкусен сос, който върви добре с паста.

С какво да сервирате

Пилешкото месо върви добре с почти всяка гарнитура. Зеленчуците могат да се считат за най-традиционните. Могат да се пържат, варят, задушават, пекат на открит огън или на скара. Картофено пюре, варен ориз и пържени картофи също ще бъдат класически. Сирене, билки и гъби са подходящи добавки към ястието. Парчетата месо са особено вкусни с гъби и сирене.

Подправките обогатяват вкуса на всяко ястие. За пиле можете да опитате смес от подправки гарам масала. Това е смесица от северноиндийска кухня.

За да го приготвите са ви необходими следните подправки: черен пипер, карамфил, кафяв и зелен кардамон, индийско орехче, куркума, кимион и канела.

Индусите със сигурност приготвят тази смес сами. Всички подправки все още не трябва да са смлени, те се пържат за 10 минути и след това се смилат на прах. Тази смес може да се съхранява три месеца в стъклен буркан. Рецептата може да се променя чрез добавяне на нови вкусове и аромати.

Какво да готвя с пилешко филе? – задават тези въпроси много млади и опитни домакини. Имаме изпитани рецепти за най-вкусните и лесни за приготвяне ястия. Но първо, някои общи съвети!

Как се готви пилешко филе

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на пилешко филе е ГОТВЕНЕ (бульонът може да се използва за приготвяне на първи ястия). В тази форма пилешките гърди са идеални за приготвяне на салати. Например, предлагаме две общи рецепти:
1)

• слой ситно нарязани консервирани ананаси - нанесете мрежа от майонеза
• слой натрошени солени фъстъци с добавка на червен пипер.

• слой от варено пилешко филе, нарязано на малки кубчета - нанесете мрежа от майонеза
• слой лук, нарязан на ситно и попарен - нанесете мрежа от майонеза
• слой корейски моркови, нарязани - нанесете мрежа от майонеза
• слой черен пипер, нарязан на ситно

Как се пържи пилешко филе

Друг много популярен начин за готвене на пиле е ПЪРЖЕНЕТО. И тук има някои тънкости: за да се запази сочността, пилешките гърди често се мариноват или начукват предварително.

• Много вкусно се получава филето, пържено в тесто (за тестото разбийте 1 яйце, добавете 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица нишесте, сол, черен пипер и, ако желаете, счукан чесън). Нарежете филето на ивици, мариновайте в същото тесто най-малко 40 минути, до 12 часа и бързо запържете на силен огън до готовност.
• Необичайна версия на пържено пилешко филе - с бадеми. За приготвяне нарежете филето на пластове с дебелина не повече от 2 см, начукайте, оваляйте в смлени бадеми и запържете без добавяне на масло в сух тиган за около 5 минути от всяка страна. Не добавяйте подправки, сол, черен пипер, за да не нарушите оригиналния вкус на ястието.
• Вариантът е по-традиционен, но не по-малко вкусен – със сирене. Нарежете филето и го начукайте леко. Смесете настърганото сирене със счукания чесън и майонезата. Поставете сирената смес между две парчета филе, след което филето се потопява в брашно, разбито яйце и отново в галета. Пържете. Много е удобно филето да се подготви предварително и да се съхранява в хладилник до 12 часа или във фризер и да се изпържи непосредствено преди сервиране.

Как се задушава пилешко филе

ЗАДУШВАНЕТО на пилешко филе работи добре в сос от кефир (нискокалорично диетично ястие). За соса смесете 1 чаша кефир, копър, чесън, сол, черен пипер и 1 супена лъжица майонеза. Мариновайте дребно нарязаните гърди в соса за около час и оставете да къкри на слаб огън под капак, без да добавяте масло, като от време на време добавяте кефирен сос.

Друга много популярна рецепта за ЗАДУШЕНО филе е в кремообразен сос с ананаси. Пригответе сос от сметана, малко ананасов сок от консервирани ананаси, къри, сол и нарязани на кубчета ананаси. Нарежете филето и го сложете в соса за 1 час - след това оставете да къкри под капак до готовност.

И разбира се, не забравяйте!

Как се пече пилешко филе

ПЕЧЕНЕТО е най-празничният начин за готвене на пилешко филе, включва просто хиляди варианти. Например с гъби: предварително запържете гъбите с малко количество лук, добавете сол и черен пипер. Поставете начуканото филе върху тава за печене, поставете няколко гъби върху всяка, след това намажете със сос от заквасена сметана с майонеза или само с майонеза. Отгоре поставете тънко парче сирене. Пече се до зачервяване. Вместо гъби са страхотни патладжани, сурови домати, кръгчета ананас (по хавайски) и др.

Можете да ПЕЧЕТЕ пилешко филе не на порции, а на парчета - много нискокалоричен пикантен вариант - в горчица: гъсто намажете гърдите с горчица и оставете за 2 часа, можете да добавите малко сол и черен пипер (по желание), след това увийте гърдите във фолио, можете да ги наредите с резени лимон или чесън за миризма. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Как да си направим пилешки котлети

Супер популярна рецепта за министерски котлети - понякога наричани на албански - от пилешко филе. Това вкусно ястие се харесва както на деца, така и на възрастни, приготвя се бързо и лесно и е много икономично. Пилешкото филе се нарязва на ситно (не в месомелачка), добавят се 1-2 яйца, 2-3 супени лъжици майонеза (заквасена сметана) и 4 супени лъжици брашно или нишесте, сол, черен пипер, счукан чесън или ситно нарязан лук, може добавете пресен копър. Оставете тази смес да се маринова за 30 минути, след което изпържете като палачинки, като я редите в тиган с олио. Тези котлети са вкусни както студени, така и топли. Можете да сервирате с кетчуп или сос (заквасена сметана, билки, чесън).

Пилешкото филе върви добре с картофи, ориз, паста, задушени и пресни зеленчуци.

За да не изсъхне и препече филето, се препоръчва предварително да се маринова в смес от билки и подправки:

• за пикантни и азиатски ястия използвайте джинджифил или кардамон, марината от мед и (или) соев сос;
• За солени предястия, салати и при печене използвайте марината от билки и билки, чесън, лимонов сок или майонеза.

Какво да готвя от пилешко филе: рецепти със снимки

Рецепта 1: Супа от пилешко филе със сирене

Супата се оказва много нежна и ароматна. Препоръчва се за диети и бебешка храна.

Ще ни трябва:

• 200 грама пилешко филе;
• 2-3 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 плоча топено сирене;
• сол и черен пипер на вкус;
• магданоз и копър.

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
2. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците в растителното масло, останало от пилето.
3. Нарежете картофите и топеното сирене на кубчета.
4. Сварете 2 литра вода. Добавете картофите там и гответе за 7-10 минути.
5. След това добавете запърженото пилешко филе и зеленчуците и варете на слаб огън още 15-20 минути.
6. Към супата се добавя топеното сирене и се вари още 5-7 минути.
7. Поръсете готовата супа със ситно нарязани билки.

Рецепта 2: Как да приготвите пилешко филе за вечеря в тесто

Ето една проста рецепта за приготвяне на пилешко филе в тесто. Превърнете обикновената делнична вечеря в празнична. Ястието е не само вкусно, но и изглежда страхотно, така че ще украси всяка маса.

• Пилешко филе - 500 грама
• Брашно - 1 чаша
• Мляко - 2/3 чаша
• Яйце - 4 бр
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
• Сол - 1 На вкус

Изплакнете пилешкото филе. Разделете на порции. След това начукайте всяко парче месо и посолете на вкус.

Да приготвим тестото. Разредете брашното с топло мляко, добавете яйцата и растителното масло и добавете сол. Разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

Потопете всяко парче филе в тестото.

Запържете пилешкото филе в растително масло.

Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Готов! Сервирайте с пресни билки. Добър апетит!

Рецепта 3: Как се приготвят мързеливи пилешки пържоли

Това е едновременно бърза и вкусна вечеря и отлично ястие за празничната трапеза.

Ще ни трябва:

• 500 грама пилешко филе;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 2 с.л. лъжици нишесте (може да се замени с брашно);
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се начуква леко, нарязва се на ситно и се поставя в дълбока купа.
2. Добавете яйца, майонеза, нишесте, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Получената маса се изсипва в загрят тиган с олио и се запържва от двете страни.

За украса и пикантност можете да добавите ситно нарязани зеленчуци към котлетите.

Рецепта 4: Какво да готвя от пилешко филе: Пастет с гъби

• Пилешко филе – 500 гр
• шампиньони – 200 гр
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Сол - 0,75-1 чаена лъжичка сол
• Черен пипер - 1 чаена лъжичка
• Кориандър - 0,5 чаена лъжичка
• Мащерка - 0,5 чаена лъжичка

Изплакнете пилешкото филе, добавете вода и гответе на слаб огън за 30 минути. Добавете 0,5 чаена лъжичка сол.

Накълцайте гъбите.

Загрейте в тиган 1,5 с.л. лъжици растително масло. Добавете гъбите и ги запържете на умерен огън до златисто кафяво (10-15 минути).

Докато гъбите се пържат, обелете и нарежете лука...

Обелете, измийте и настържете морковите.

Добавете зеленчуците към запържените гъби, разбъркайте, добавете още 1,5 с.л. лъжици растително масло. Запържват се 10 минути. Добавете 0,25 чаени лъжички сол.

Пилешкото филе се нарязва на ситно. Сложете филето в тавата и разбъркайте.

Добавете червен пипер, кориандър, мащерка, налейте 100 мл пилешки бульон, завийте. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Охлажда се до 50 градуса. Пюрирайте старателно с блендер. Охладете готовия пастет. Съхранявайте пастет от пилешко филе с гъби в хладилника. Готов пастет от пилешко филе с гъби. Добър апетит!

Рецепта 5: Как да приготвим пилешко пържене

Може да се сервира с бира, сухо бяло вино или да се използва за приготвяне на сандвичи.

Ще имаме нужда:

• 1 кг пилешки гърди;
• 300 грама сол;
• подправки за пиле;
• 150 грама подсилено вино (100 грама коняк или водка).

Приготвяне:

1. Добавете готовите подправки и подправки за пиле към едра сол и разбъркайте добре.
2. На дъното на дълбока купа се изсипва половината от готовата смес от сол и подправки, отгоре се нарежда пилешкото филе, а върху пилето се изсипва останалата смес.
3. Отгоре се налива равномерно алкохол, съдът се затваря с капак и се поставя в хладилника за 12 часа.
4. Извадете пилешкото филе от саламурата и изплакнете обилно под течаща вода. Поставете върху салфетки и подсушете.
5. Поставете изсушеното пилешко филе в сух, просторен съд и го поставете в хладилника за 1-1,5 дни.
6. Закачаме пилешкото филе да съхне на сухо проветриво място. До 2-3 дни ще е готово.

Рецепта 6: Как се правят пилешки пръчици

Пилешко филе - 2 бр.
Кефир - 1 супена лъжица.
Брашно - 4-5 с.л.
Чесън - 2 скилидки.
Растително масло- 4-6 с.л.(за пържене)
Сусам - 1 с.л. (за украса)
Сол, черен пипер - на вкус