Ако сте привърженик на здравословното хранене и още повече, ако сами се занимавате с отглеждане на здравословна храна, дехидраторът за плодове и зеленчуци ще бъде ваш незаменим съюзник. Бих искал да ви предложа вариант за домашен електрически шкаф за сушене на плодове, зеленчуци, билки, горски плодове и гъби от Иля Третников.

Материали и инструменти:
- листове шперплат за тялото
- дървени летви
- самонарезни винтове
- мрежа против комари
- пробивна машина
- телбод за мебели
- нагревател
- фолио
- захранващ кабел с щепсел
- електрическо тиксо

Подготовка на основните елементи

1. Дървен корпус за сушилня
Това може да е старо нощно шкафче или дървена рамка, която сте сглобили сами.

2. Мрежести тави за печене
Те са направени със собствени ръце от дървена рамка и мрежа против комари. По-добре е да свържете летвите на рамката с помощта на самонарезни винтове и да закрепите мрежата с мебелен телбод. За да се предотврати разпадането на мрежата, краищата й се прегъват няколко пъти. Необходимо е мрежата да се опъне върху дървена рамка първо по ширина, а след това по дължина.

3. Релси за поставяне на блатовете за печене в сушилнята
Те могат да бъдат направени от същите дървени летви с размери 5*8 мм в профила. Те са прикрепени към дървения корпус с помощта на самонарезни винтове.

Нека започнем изчисленията и монтажа

Стъпка 1. Правим без нокти

За това устройство ноктите са напълно ненадеждни. В този случай авторът на майсторския клас препоръчва използването на самонарезни винтове. За да предотвратите нарушаването на целостта на конструкцията от самонарезния винт, пробийте отвор с по-малък диаметър от диаметъра на крака на самонарезния винт и едва след това го завийте.

Стъпка 2. Вземете решение за дизайна на бъдещата сушилня

Иля Третников предлага да се обмислят два вида дизайни на сушилни за зеленчуци и плодове. Първият тип - с обем до 13 кг при зареждане на продукти, квадрат. Вторият тип - конструкцията е сложна и са възможни обеми на зареждане на пресни продукти до 40 кг. Тази опция се допълва от пирамидална инсталация за вентилатори, които осигуряват равномерна циркулация на въздуха. Благодарение на пирамидалната форма, въздушният поток получава определена посока на движение и достига до най-отдалечените ъгли.

Стъпка 3. Избор на вентилатори

Според препоръките на автора на майсторския клас, в сушилня с дълбочина до 57 см, височина на вътрешната работна повърхност до 39,5 см и ширина 41 см, само един вентилатор е достатъчен за получаване на висококачествени изходни продукти. Съответно се използва дърво с дебелина 1,7 * 1,7 cm и получаваме деко размер - 41 * 45 cm.

Основни изчисления:

Обща дълбочина на сушилнята (57 см) – дължина на тавата за печене (45 см) = място за циркулация на въздуха (12 см). Ако правите сушилня за плодове и зеленчуци с натоварване до 13 кг, това е достатъчно.

При конструиране на сушилня за плодове и зеленчуци, наред с пирамидална конструкция и размери: ширина на вътрешната работна повърхност - 61 см, височина на вътрешната работна повърхност - 83 см, дълбочина - 42 см - се монтират 2 вентилатора. Форма за печене 41.5*60.5см.

Основни изчисления:

Общата височина на сушилнята (83 см) – дължината на тавата за печене (60,5 см) = пространство за разпределение на въздуха от основното тяло до стената на приставката (22,5 см).

Стъпка 4: Термостат и електричество

За да не се рови дълбоко във физиката, Иля Третников препоръчва просто да закупите нагревател „дутик“, както се нарича популярно, и веднага да получите комплект от всички необходими части.

Основното нещо е термостатът, вграден във вентилатора, който е поставен в средата на тялото на нагревателя. Авторът на майсторския клас го поставя в работната камера на бъдещата сушилня. Използвайки обикновен термометър, Иля ръчно настройва термостата. За да направите това, е необходимо да пренаредите контактите така, че ефектът на термостата да се прилага само върху нагревателния елемент. Това означава, че при достигане на максималната температура само намотката ще се изключи автоматично, а вентилаторът ще продължи да работи. Когато намотката се охлади, термостатът ще я стартира отново. Струва си да се обърне специално внимание на тази точка, тъй като фабричният монтаж на нагревателя включва изключване както на нагревателния елемент, така и на вентилатора от термостата. Методът, създаден от Иля, е много по-икономичен в консумацията на енергия.

Стъпка 5: Инсталиране на спиралата

Стъпка 6: Инсталирайте превключвателя на сушилнята

По-добре е да разпределите функциите на превключвателя по този начин: вентилатор включен / нагревателна намотка включен и вентилатор / изключен.

Стъпка 7: Индикатори за работа на сушилнята

Иля използва 2 електрически крушки:
- първият е индикатор за цялостната работа на устройството, т.е. свети в положение "включено", не свети в положение "изключено"
- втора – индикатор за позициите “включено”/”изключено” за нагревателния елемент.

Стъпка 8: Инсталирайте два вентилатора в пирамидален дизайн

При създаването на сушилня с пирамидален дизайн Третников използва 2 вентилатора, всеки с по една нагревателна спирала. Но работата на двата нагревателни елемента ще се регулира само от един термостат. Тоест, много е важно да се постигне едновременно отваряне на нагревателните елементи, тъй като в противен случай процесът на сушене ще стане неравномерен. За да се осигури равномерност на температурите, достатъчно е да поставите няколко термометъра на различни равнини в цялата кухина на сушилнята.

Най-древният начин за консервиране на плодове и зеленчуци е сушенето. Първоначално се произвеждаше само с помощта на слънчева светлина, но сега за целта се използват специални устройства - соларни или инфрачервени сушилни. Можете да ги купите в магазина или да ги направите сами. Нека да разгледаме как да направите това по-долу.

Що за устройство е това?

Съвременните сушилни се предлагат в голямо разнообразие, но най-вече се състоят от няколко нива от мрежести кутии, разположени една върху друга. Устройството се затваря с капак, в средата на който има отвор за излизане на влажен въздух. Палетът е оборудван с обикновен електрически мотор. Той загрява входящите въздушни маси, които след това се пренасочват в работната камера и действат върху съставките.

В заготовките се активират метаболитни процеси, които ускоряват процеса на сушене. По време на процеса на нагряване влагата от плодовете се изпарява, като крайната им влажност е средно 5-8%. За да предотвратите рязкото въздействие на открития въздушен поток върху плодовете, първо се препоръчва да ги нарежете и да ги поставите върху тави, а след 3-4 дни просто да ги оставите в сушилнята.

Като цяло сушенето на храна изисква две условия:

• създайте топъл температурен режим, при който започват процесите на изпаряване на влагата от плодовете и зеленчуците (около 40 градуса);
• създайте вентилация, чрез която влагата ще бъде отстранена своевременно от контейнера.

За да сглобите всякакъв вид сушилня със собствените си ръце, трябва да изхождате от тези критерии. Начинаещите могат да започнат със соларни устройства, докато по-опитните могат да се справят и със сглобяването на инфрачервени сушилни.

Слънчева сушилня за трупи

Това е най-икономичният вариант, тъй като дизайнът работи с топлината на слънчевите лъчи и не изисква допълнителни източници на енергия. Можете да сглобите такава сушилня от дървен шкаф, който ще има секционни тави за плодове и зеленчуци. Прочетете, за да разберете какво трябва да направите за това.

Сглобяване

За да сглобите слънчевата конструкция, ще ви трябват дървени греди с размери 50x50 мм, но тяхната ширина и дължина могат да се променят според вашите собствени нужди. Трябва да се има предвид, че броят на тавите, разположени вътре, ще зависи от височината на конструкцията.

Можете да направите дървена сушилня според следните инструкции:

1. Чукайте гредите заедно, за да създадете очертанията на бъдещата сушилня. Общо ще са необходими три такива вериги и една от тях ще се използва като врата.
2. Определете ъгъла на бъдещите рафтове. Тавите трябва да бъдат разположени под подходящ ъгъл, така че лъчите да загряват добре детайлите, когато шкафът е разположен под прав ъгъл спрямо слънцето. Ъгълът може да се определи експериментално, тъй като зависи от времето на годината и района на пребиваване. За да направите това, поставете рамката на слънце и следвайте нейната сянка. При накланянето му е важно да се определи моментът, в който сенките на двата контура се събират. По това време прикрепете ниво към страничната стена и с молив маркирайте местоположението на бъдещите рафтове.
3. Зашийте страничните и задните стени с шперплат или подплата. Освен това си струва да прикрепите тънък метален лист към задната стена, което ще увеличи отоплението на сушилнята.
4. Изграждане на вентилационни блокове. В горната и долната част на конструкцията заковайте шперплат отпред и отзад, в който направете кръгли дупки по 8 броя от всяка страна, за да осигурите излизането на мокрите изпарения. Покрийте дупките с мрежа против комари, за да предотвратите навлизането на насекоми.
5. Боядисайте вътрешността на конструкцията в черно, за да създадете парников ефект в сушилнята, което ще ускори сушенето на плодовете и зеленчуците.
6. Инсталирайте рафтове. За свободна циркулация на въздуха в конструкцията трябва да се използват мрежести материали. За тези цели е най-добре да използвате мрежа против комари, която е закрепена към рамката.
7. Поставете шкафа на дълги крака, които са закрепени с напречни дървени напречни греди.
8. Покрийте предната част на рамката с прозрачен материал, през който слънчевите лъчи да преминават и да въздействат на плодовете. За тези цели можете да използвате прозрачен шисти, клетъчен поликарбонат или стъкло. За още по-голямо загряване можете първо да поставите кутии от напитки в долната част на шкафа.
9. Покрийте горната част на шкафа с покрив от шперплат или метални листове и след това направете врата, за да затворите плътно конструкцията. Така че с прости манипулации можете да сглобите слънчева сушилня.

За по-добро излагане на слънчева светлина върху плодовете и зеленчуците при сушене, конструкцията трябва да се облегне на някаква повърхност. Ако няма такъв, можете да използвате тръби, като ги прикрепите към страните на сушилнята.

Принцип на действие

Сглобената сушилня работи по следния начин:

1. Слънчевите лъчи проникват в конструкцията през прозрачното покритие и нагряват задния метален лист.
2. Температурата в контейнера се повишава и надхвърля 40 градуса, поради което плодовете постепенно започват да изсъхват.
3. Влагата, която идва от плодовете и зеленчуците, се отделя навън през вентилационните прозорци, така че храната не плесенясва. По този начин трябва да се обърне специално внимание на вентилацията, така че студеният въздух да влиза през долния отвор, да се нагрява и да се изпуска през горния отвор, като също така премахва влагата.

По този начин се получава естествена циркулация на въздуха, като ефектът на отопление и вентилация се осъществява едновременно. Този модел сушилня ви позволява да осигурите всички необходими условия за сушене на плодове и зеленчуци.

Процесът на сушене не може да се ускори чрез повишаване на температурата до 50 градуса или по-висока, тъй като това ще доведе до унищожаване на голямо количество витамини и пектини в продуктите, което в крайна сметка ще намали тяхната хранителна стойност.

В следващото видео домашен майстор ясно показва как можете да сглобите проста, но продуктивна сушилня от дървени греди:

Инфрачервена сушилня с нагревателни елементи

Този тип сушилня излъчва инфрачервено лъчение с определена дължина на вълната, което се абсорбира активно от водата, съдържаща се в продуктите, но не се абсорбира от тъканта на сушените вещи. По този начин, когато влагата се отстранява при ниски температури (40-60 градуса), витамините и биологично активните вещества се запазват в плодовете и зеленчуците. В допълнение, те запазват естествения си цвят и аромат дори след изсушаване.

Устройство, използващо инфрачервени нагревателни елементи, има следните характеристики:

• ниво на запазване на полезните вещества: 80-90%;
• ниво на загуба на витамин: 5-15%;
• намаляване на обема на детайлите: до 3-4 пъти;
• намаляване на масата на детайлите: 4-8 пъти;

• съхранение на продуктите след изсушаване: до 2 години в херметически затворен контейнер.

Избор на нагревателен елемент

За да направите такава сушилня, ще ви е необходим инфрачервен нагревателен елемент под формата на гъвкав Mylar филм. Може да се закупи на радио пазара. Оптималните характеристики на този елемент са:

• консумирана мощност: 30 W;
• захранващо напрежение: 12 V;
• температура на повърхността на инфрачервеното лъчение: до 65 градуса;
• работен температурен диапазон: от -40 до 50 градуса;
• размери: 28х20 см;
• тегло: до 15 g;
• Гаранционен срок: 2 години от датата на закупуване;
• експлоатационен живот: 50 години.

Такъв нагревателен елемент ще се превърне в сърцето на инфрачервена сушилня, която можете да сглобите със собствените си ръце на няколко етапа.

Сглобяване

Като основа на конструкцията се използват две решетъчни пластмасови кутии. Оптималната им дължина е 48 см, а ширината е 29 см. Имат удобна първоначална форма и отговарят на размерите на нагревателните елементи. Освен това кутиите са изработени от пластмаса, така че са удобни за работа.

След като подготвите нагревателния елемент и две чекмеджета, можете да започнете да сглобявате сушилнята:

1. Отрежете част от стената на едно чекмедже, тъй като това ще ви позволи да поддържате оптималното разстояние от повърхността на нагревателния елемент до продуктите в чекмеджето. Това разстояние може да бъде от 7 до 10 см. Така че, ако стандартната височина на страните е 11,5 см, тогава трябва да бъде 7-10 см. Подрежете и ъгловите опори на кутията. Оптималната дължина е 13,5 см. Готовата кутия по-късно ще бъде основната (долната).
2. Вземете втора кутия със странична височина 18 см. Отрежете част от стената, но не докосвайте опорните ъгли. Инсталирайте върху основното чекмедже, за да създадете рамка, която е компактна и лека.
3. Подгответе държача на инфрачервения нагревателен елемент. За целта можете да използвате картон с дебелина 6 мм, сгънат наполовина, тъй като ще осигури по-голяма твърдост. И така, трябва да изрежете три картонени прегради по контура на кутията - горна, средна и долна.
4. Вземете обикновено хранително фолио и покрийте преградите, както следва: долната и горната част от едната страна и средата от двете. За да закрепите фолиото, можете да използвате двойнозалепваща лента. Фолиото се използва като рефлектор, защото спомага за насочването на инфрачервените лъчи, произведени от нагревателните елементи, върху храната.
5. Закрепете нагревателните елементи към фолийните прегради с помощта на двойнозалепваща лента. Направете това по следния начин: прикрепете по 2 елемента към горната и долната преграда (общо 4) и по 2 елемента от всяка страна (общо 4) към средната преграда. В този случай трябва да направите всички проводници на нагревателните елементи в една посока, за да улесните свързването. На този етап монтажът на сушилнята е завършен, така че остава само да се направи връзката.

Струва си да се отбележи, че на преградите може да има свободни зони, които не могат да бъдат покрити с нагревателни елементи. Няма нужда да се притеснявате за това, тъй като има леко разпространение на инфрачервените лъчи, така че те ще затоплят цялата площ на тавите, тоест всички детайли ще изсъхнат под подобно въздействие.

Връзка

При сглобяването на сушилнята са използвани само 8 нагревателни елемента. Всеки от тях консумира 30 W, така че общата мощност на устройството е 240 W. Освен това трябва да вземете предвид, че сушенето ще изисква напрежение от 12 V. За да го осигурите, препоръчително е да използвате понижаващ трансформатор от 220/12 V и мощност от 250 W. Ето неговите характеристики:

• производител: Feron;
• входно напрежение: 230 V;
• изходно напрежение: 12 V;
• мощност: 250 W;
• размери: 84х29х42 мм.

Етапът на свързване изисква специално внимание, тъй като ако връзката е неправилна или ненадеждна, устройството просто няма да работи и повредата на нагревателните елементи може да доведе до повреда на понижаващия трансформатор.

За да извършите правилно цялата работа, първо трябва да разберете схемата на свързване на нагревателните елементи. Тъй като те трябва да работят паралелно, двата елемента могат да бъдат свързани по следния начин:

В случай на сушилня ще трябва да свържете 8 нагревателни елемента, като всеки поляритет е свързан към трансформатор. Следователно точната диаграма на 240 W сушилня ще изглежда така:

След като разберете диаграмата, можете да продължите директно към свързването на проводниците един към друг. В този случай си струва да използвате плоски женски-мъжки съединители, тъй като с тяхна помощ можете да направите висококачествена връзка без умения за запояване, само с помощта на клещи и електрическа лента. Освен това с такава връзка можете по-късно да изключите една от отоплителните прегради, така че да работи само една кутия. Това е удобно, ако трябва да изсушите само малко количество храна.

Работата по свързването се извършва в следния ред:

1. Свържете краищата на проводниците заедно, като използвате диаграмата по-горе и ги закрепете с мъжки конектор към нагревателните елементи.
2. Освен това закрепете с електрическа лента в различни цветове, за да предотвратите объркване при свързване на женския-мъжкия конектор към трансформатора. Като цяло електрическата лента ще помогне да се предотврати навлизането на влага във връзките.
3. Свържете 4 конектора за всеки поляритет на трансформатора. За да направите това, трябва да използвате 4 проводника с различни цветове, което ще улесни процеса на свързване. Трябва да действате внимателно, когато свързвате връзката на трансформатора към кабел, който ще бъде свързан към мрежа от 220 V.
4. Дизайнът е готов, така че остава само да се сглоби цялата система. За да направите това, ще трябва да поставите прегради в рамката: горната - на горното чекмедже с нагревателния елемент надолу, средната - между чекмеджетата, долната - под второто чекмедже с нагревателния елемент нагоре.
5. Свържете трансформатора към мрежата.

Преглед

За да проверите домашна сушилня, можете да използвате термовизионна камера, тъй като тя ще ви позволи ясно да видите как работи устройството в инфрачервения спектър. Ако връзката е направена правилно, вдясно можете да видите работата на 12 V нагревателни елементи. В този случай на снимките ще се види, че те създават инфрачервено лъчение по цялата повърхност на сушилнята, което е необходимо за сушене. плодове и зеленчуци.

С помощта на термокамера ще може да се определи и колко гореща е цялата конструкция. Обикновено картоненият рефлектор се нагрява до 34 градуса. Това ще означава, че основната част от инфрачервените лъчи е насочена в правилната посока, тоест към продуктите. В самия център конструкцията може да се нагрее до 45 градуса. Ако поставите ръцете си близо до работеща сушилня, можете да почувствате приятна топлина. Не трябва да има неприятни миризми.

За да увеличите ефективността на дизайна, можете да инсталирате слой от пяна с дебелина 2-3 см отгоре и отдолу на сушилнята, за да насочите инфрачервените лъчи повече от 80-90% към детайлите.

Домашни сушилни от скрап

Можете да сглобите електрическа сушилня от стари домакински уреди. По-долу ще разгледаме различни опции.

Въздушен фритюрник

Трябва да извършите редица прости манипулации, за да превърнете въздушен фритюрник от всякаква модификация в сушилня. Инструкциите изглеждат така:

1. Извадете тавата за печене от печката и поставете върху нея зеленчуци, плодове, плодове или гъби.
2. Отстранете капака с лампата и вентилатора от фритюрника.
3. Вземете високата мрежа от комплекта за тавата за печене и я поставете точно в средата на тавата за печене, като трябва да лежи плътно върху стоманата и да не се люлее.
4. Поставете капака на въздушния фритюрник върху мрежата и го свържете към изхода.
5. Отворете дръжката, за да блокирате превключвателя.
6. Поставете тавата за печене с капака на фритюрника на пода, табуретката или масата. Важно е да се осигури безопасност, за да се предотврати пожар. Дръжте завеси, домашни любимци и деца далеч.
7. Стартирайте фритюрника на ниска температура според инструкциите, но внимавайте, тъй като топлината ще бъде доста интензивна.
8. Настройте импровизирания таймер за сушене на 60 минути. При сигнала разбъркайте детайла и след 20 минути го включете отново. Продължете докато продуктите изсъхнат напълно.

Хладилник

Ако имате стар хладилник и не знаете какво да правите с него, можете лесно да го превърнете в сушилня, като следвате следните инструкции:

1. Извадете фризера и компресора от хладилника. В такива устройства като правило като изолация се използва прозорец с двоен стъклопакет. Когато го премахвате, трябва да действате внимателно, като първо носите дебели дрехи и гумени ръкавици.
2. Направете прозорци в долната и горната част на хладилника, през които въздушните потоци ще влизат в конструкцията и след това ще излизат.
3. Закрепете вратата с помощта на обикновена кука. Ако го огънете леко и направите прорез върху него, при затваряне вратата ще прилепне възможно най-плътно към хладилника, осигурявайки херметично затваряне на кутията.
4. Инсталирайте фина метална мрежа като дъно.

Решетки за скара

Примитивното устройство може да се сглоби с помощта на решетка за скара. Продължете в този ред:

1. Първо отстранете телените дръжки от скарата.

1. Прикрепете към мрежата вентилатор, оборудван с мотор. Можете да получите подобен елемент от старо оборудване или да го направите сами. Ако няма вентилатор, можете да използвате две 150 W лампи с нажежаема жичка като заместител. Струва си да се има предвид, че ако използвате лампи, сушенето ще отнеме малко повече време.

1. Поставете тави в горната част на кутията, която ще се влияе от въздушния поток от вентилатора.

Нагревателен филм

Използва се за монтаж на подово отопление. Въз основа на него можете да направите проста и икономична сушилня.

Ще са необходими следните материали:

• нагревателен филм с размери 50х100 см и мощност 110 W;
• електрически проводник с щепсел и ключ;
• изолационен комплект.

Опитните специалисти препоръчват използването на битумна изолация, която се използва за монтаж на инфрачервени подове. Върху този материал си струва да поставите PVC изолация, която може да бъде закупена на места, където се продава нагревателен филм. Като цяло комплектът на сушилнята изглежда така:

1. Свържете проводника към нагревателната лента с помощта на 2 скоби, капси и клемни пръстени.
2. Свържете проводниците с помощта на поялник. По време на процеса на запояване си струва да поставите метален блок под филма, за да предотвратите прегряването му.

След като свържете проводниците, можете да получите сушилня, чиято температура може да достигне 58 градуса, което е напълно достатъчно за сушене на храна. Такова устройство е навито, така че е лесно за съхранение или транспортиране. През студените сезони може да се използва и като нагревател.

Следното видео предлага инструкции стъпка по стъпка за сглобяване на електрическа сушилня с помощта на импровизирани материали:

Всеки домашен майстор може да сглоби продуктивна сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце и за това може да използва най-достъпните материали и инструменти. Има много начини за сглобяване на такова устройство, така че всеки може да избере опцията, която му подхожда.

Във връзка с

Даровете на градините и нивите са склад от витамини и микроелементи, необходими за здравето. Но вие използвате пресни плодове и зеленчуци само през лятото и есента. За да се използва дълго време, е необходимо продуктите да се обработват по такъв начин, че да не загубят полезните си качества и да могат да се съхраняват доста дълго време. При добри реколти има нужда от запазване на тези плодове. За да постигнат това, домакините се занимават с консервиране, замразяване и сушене. При тези манипулации се губят много полезни вещества. Конвенционалното сушене е дълъг процес и не винаги ефективен. Следователно фермата има нужда и от плодове. Можете да направите това просто устройство със собствените си ръце, с минимални усилия и за кратко време.

Как можете да сушите плодове?

Най-често различни продукти „изветряват“ на слънце. Полезните вещества се запазват, но това е изпълнено с трудности, тъй като миризмата привлича мухи и други насекоми, които могат да развалят храната. Марлевите обвивки и сушенето в затворено пространство без кислород не помагат за получаване на висококачествени сушени плодове. Третирането с химикали може да развали продукта и дори да го направи опасен за консумация.

Какво използват домакините?

Сушилните шкафове, които се продават в магазините са електрически и инфрачервени. Домашна сушилня за зеленчуци и плодове може да бъде направена от домашен майстор. Със собствените си ръце, използвайки умения и изобретателност, е напълно възможно да създадете необходимото устройство за домакинството.

Цената на устройствата в магазините е доста висока. Но не винаги искате да похарчите около 6000 рубли, за да купите правилния продукт, така че домашна сушилня за зеленчуци и плодове ще ви дойде на помощ. Със собствените си ръце за няколко часа можете да направите устройство, което не е по-лошо от закупеното в магазина, а качеството на получените сушени плодове ще бъде още по-добро. И по отношение на разходите, това устройство ще бъде много по-евтино. За производството ще ви трябват различни налични материали, инструменти и стари уреди, които събират прах в килера.

Как работи

Електрически или инфрачервен шкаф за сушене работи на принципа на премахване на влагата от продуктите с помощта на поток от топъл въздух или специални лъчи, които проникват 10 mm дълбоко в плодовете. В същото време продуктите променят външния си вид, почти без да губят качествения си състав. Част от витамините се губят, особено при обработката, но като цяло такива сушени плодове могат да се съхраняват дълго време и да се консумират. Конвекционните течения предотвратяват развитието на мухъл.

Действието на домашно устройство

Обдухване на топъл въздух върху храната – така работи сушилнята за плодове и зеленчуци. Можете да сглобите кутия със собствените си ръце, да поставите там мрежи с подредени плодове и да насочите вентилатора. Едно просто и полезно устройство може да помогне при обработката на голям брой плодове, както и месни и рибни продукти.

Най-простият дизайн

Извличането на влага от плодовете е възможно във фурната или в руска фурна. Това е най-простата сушилня за зеленчуци и плодове. Можете да го модернизирате със собствените си ръце (снимка в статията) и да го използвате за сушене на риба и месо. Камерата е конструирана без дъно и капак и може да бъде с различни обеми - в зависимост от вашето въображение и количеството реколта. Оптималният дизайн е 60 x 80 x 40 cm.

От вътрешната страна се пълнят плъзгачи за палети или се изтеглят телове при окачване на месо или риба. Страничните ръбове са покрити с мрежа против комари. След като премахнете мухи и други насекоми, затворете горния панел, включете вентилатора, който предварително сте поставили в рамката. В такава сушилня можете бързо да изсушите голям брой зеленчуци, плодове, както и месо и риба. Тази камера е добра, защото е лесно транспортируема и може да се монтира в селска къща, на верандата и дори на балкона. Вътрешните решетки или мрежи могат да се преместят по-близо до вентилатора и времето за сушене може да се регулира.

Как да си направим инфрачервена сушилня

Инфрачервеното и плодовете ги изсушават добре и бързо и в някои случаи могат да затоплят помещението. Чрез закупуване на специален термо филм, който се използва за направата на топъл под с размери 50x100 см, електрически проводник с щепсел, свързващи клеми и битумна изолация, можете лесно да създадете сушилня. Голям плюс е, че е лесен за пренасяне и не заема много място в колата. С помощта на такова устройство зеленчуците и плодовете бързо се превръщат в продукти за съхранение.

Сушене на слънце

За летните вили е изградена най-простата сушилня за зеленчуци и плодове. Със собствените си ръце, без електричество, с помощта на трион, чук, ножици и телбод, можете бързо да сглобите тази конструкция. Тази домашна камера се използва широко от летните жители.

Изграждате кутия с размери според обема на преработваните плодове. Направете рафтове от всеки материал, който трябва да бъде добре вентилиран, и ги инсталирайте под ъгъл, след като първо определите максималното излагане на слънчева светлина. Покрийте страничните и задните стени с дъска или шперплат. Задният панел трябва да бъде обшит с метален лист, за да загрее повече въздуха. За да създадете парников ефект, боядисайте повърхността с черна боя. Запечатайте отворите за циркулация на въздуха с марля, за да се предпазите от насекоми. Направете горния панел от прозрачна пластмаса или стъкло.

Тази сушилня за плодове и зеленчуци може да побере повече от 10 кг плодове наведнъж. Можете да го направите със собствените си ръце за вашата дача от скрап материали. Работи съвсем просто: под въздействието на слънчева светлина металният лист и черните повърхности се нагряват до 40-50°C. При този режим витамините и минералите са подложени на най-малко разрушаване. Влагата се изпарява поради наличието на вентилационни отвори и следователно продуктите не плесенясват.

Един стар хладилник ще ви помогне

Старият неработещ хладилник заема много място в къщата, събира прах и дразни домакинството. Често се използва за съхранение на боклуци или ненужни вещи. Но може да служи добре. Това е отлична сушилня за зеленчуци и плодове. Със собствените си ръце, от хладилник, който не бихте искали да изхвърлите, можете да изградите камера, която ще превъзхожда дори купените от магазина уреди.

В хладилното отделение вече има канали и под тях можете да поставите домашни рафтове, за които можете да използвате решетки за скара (след като отхапете дръжките с клещи), офис устройства за съхранение на канцеларски материали или домашни тави (доколкото ви въображението е), изработено от тел, мрежа и дървени блокове. По-добре е да го прикрепите към ламелите с помощта на самонарезни винтове, а не с пирони, като първо го огънете, за да предотвратите разслояване и пробив.

Създаването на този дизайн отнема няколко часа. Необходимо е внимателно да извадите фризера, компресора и да изрежете отвори отгоре за принудителна вентилация.

Купете китайски електрически вентилатор и го свържете по такъв начин, че да може да бъде изваден извън сушилната камера. Използвайте отвора, останал след отстраняването на компресора, за да свържете камерата. В този случай е необходимо да се осигури добра циркулация на въздуха на листовете с продукти. Това се постига чрез подходящо разстояние между стените, тавите и вентилатора - минимум 20 мм.

Много потребители оставят положителни отзиви за тази сушилня, за качеството на сушените плодове, а занаятчиите непрекъснато подобряват своята домашна камера, за да повишат нейната ефективност.

Време за четене ≈ 4 минути

Сушените зеленчуци и плодове имат отлични свойства като витаминни добавки през студения сезон. Този метод на събиране ви позволява да запазите почти напълно всички ценни елементи. В тази статия ще говорим за това как да направите сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце.

Видове сушилни за зеленчуци и плодове

Преди да започнете да правите този дизайн, трябва да разберете видовете сушилни и принципа на тяхната работа. Сушенето на храна изисква две условия. Един от тях е създаването на топъл температурен режим от около 40 ºС, при който започва изпаряването на влагата от продуктите. Второто условие е да създадем вентилация, така че излишната влага да се отстранява своевременно от нашия шкаф.

За да осигурите тези условия, можете да проектирате домашна сушилня за плодове и зеленчуци, използвайки електрически вентилатори и нагреватели. Този тип сушилни шкафове са по-скъпи и консумират електричество, което е скъпо в съвремието.

По-екологичен и икономичен вариант е соларна сушилня за плодове и зеленчуци. Дизайнът работи с помощта на топлината на слънчевите лъчи и не изисква допълнителни източници на енергия.

Принцип на работа на соларна сушилня за плодове

Нашата сушилня ще се състои от дървен шкаф със секционни тави за плодове и зеленчуци и отопляема част, покрита със стъкло и разположена под ъгъл спрямо шкафа. Това разположение е най-оптималното и ви позволява да завъртите цялата конструкция по посока на слънчевите лъчи.

Принципът на работа на инсталацията е както следва. Според законите на физиката горещият въздух под стъклото на нагревателната част се издига нагоре и преминава през решетъчните тави с продукти. Чрез специални странични отвори в горната част на конструкцията излишната влага се отвежда от сушилнята с въздух.

По този начин се осъществява естествена циркулация на въздуха с едновременен ефект на отопление и вентилация. Този дизайнерски модел осигурява всички необходими условия за висококачествено сушене на продуктите.

Производствен процес

Започваме изграждането на сушилня за зеленчуци и плодове със собствените си ръце, като конструираме дървена рамка на шкафа. Броят на тавите, които могат да се поставят вътре, ще зависи от височината на конструкцията. Размерите на шкафа могат да бъдат избрани според вашите предпочитания в съответствие с ширината и дължината на тавите.

Като материал за рамката използваме дървени греди. Покриваме задната и страничните стени на шкафа с дъска или шперплат. Тавите също са изработени от дървена рамка и метална мрежа. Вместо метални решетки можете да използвате обикновени мрежи против комари.

Поставяме шкафа на дълги крака, които са здраво закрепени с помощта на напречни дървени напречни греди. След това пристъпваме към подреждането на нагревателната част. За да направите това, се събаря рамка от дървени блокове, която се монтира под ъгъл към шкафа и се закрепва към напречната греда в задната част на конструкцията.

Дъното на нагревателния елемент може да бъде направено от метален лист или дървен шперплат. Можете да поставите кутии за напитки на дъното, за да загреете още повече въздуха. Покриваме горната част на рамката със стъкло.

Последният етап от производството на сушилнята е изграждането на вентилационните модули и покрива на шкафа. В горната част на шкафа отпред и отзад е закован шперплат с 8 кръгли дупки. от всяка страна, където ще излизат влажни пари.

Горната част на конструкцията е покрита с покрив от шперплат или метални листове. След това се прави врата на шкафа, която трябва да гарантира, че нашата сушилня се затваря плътно. За да създадете още по-голям парников ефект, продуктът може да бъде боядисан с черна боя.

Като следвате тези инструкции, можете лесно да направите икономична версия на сушилен шкаф, който използва безплатна слънчева енергия. Статията обхваща всички основни въпроси за това как да направите ефективна сушилня за плодове и зеленчуци, гарантираща запазването на всички полезни микроелементи и витамини.

Видео за това как да направите сушилня за плодове със собствените си ръце

Днес всяко оборудване може да се намери в магазина. Това важи и за сушилните за зеленчуци и плодове. Можете обаче да го направите и сами. В същото време оборудването ще струва много по-малко от фабричния еквивалент, тъй като ще използвате импровизирани материали в работата си.

Като цяло, такава единица се състои от нива, които са мрежести кутии, разположени една върху друга. Отгоре има капак, в централната част на който има отвори за изход на влажен въздух. Електрически мотор издухва въздух, който влиза в работната камера през отвор в пода. След като проучите характеристиките на сушилнята за зеленчуци и плодове, можете да я направите сами.

Сушилнята има ли нужда от нива?

Не винаги има толкова много плодове и зеленчуци, че да изискват много място, за да ги поберат. В този случай сушилнята се заменя с конвекционна фурна от всяка модификация. Трябва да вземете назаем тава за печене от кухненската печка, върху която е подредено всичко, което трябва да изсъхне. Това могат да бъдат плодове и зеленчуци, горски плодове и гъби.

Отстранете капака с вентилатора и лампата от въздушния фритюрник. Ще ви е необходима и мрежа, която се доставя в комплекта. Той трябва да бъде монтиран в централната част на тавата за печене, така че елементът да лежи върху стоманата и да не се клати. Капакът на фритюрника трябва да бъде монтиран на решетката и свързан към мрежата. В този случай дръжката трябва да остане отворена, за да блокира активирането.

Важно е да се уверите, че сушилнята е разположена на място, където няма риск от пожар. Трябва да се пази от деца, домашни любимци и завеси. Можете да поставите тава за печене с капак за фритюрник върху маса, табуретка или под. Започва се при ниска температура, а топлината ще бъде доста интензивна.

Таймерът на импровизираната сушилня трябва да бъде настроен на 1 час. При сигнал продуктите се смесват и след четвърт час всичко се повтаря. Необходимо е да продължите по тази схема, докато всичко изсъхне. Предимството в този случай е, че не е нужно да правите нищо със собствените си ръце и не е необходимо да отделяте допълнително пространство в стаята. Ако нямате фритюрник, можете да си купите евтин модел и скоро няма да можете да устоите на овкусени пилешки гърди, пържени без масло.

Алтернативен вариант за изработка на сушилня

Ако имате нужда от сушилня за зеленчуци и плодове, можете лесно да я направите сами. За да направите това, можете да използвате алтернативен метод. Можете да замените конвекторната фурна със сешоар или мотор за кухненски аспиратор.

Като начало оборудването е настроено на минимален режим. Не се препоръчва да използвате грил, както е описано по-горе, тъй като изходът на сешоара е доста тесен, така че дюзата може да се стопи. Устройството е окачено на въже и трябва да бъде насочено към желаното място. Недостатъкът тук е, че такова оборудване няма таймер, така че устройството може да не издържи дългосрочна работа.

Ако вътре има термостат, базиран на биметална плоча, тогава можете да предотвратите прегряване на оборудването. Чинията може да бъде взета назаем от маслен нагревател, ютия или електрическа кана. Онлайн магазините предлагат термостати за регулиране на температурата на отоплителната система. В описания случай това е подходящо. В противен случай домашно приготвената сушилня за зеленчуци и плодове бързо ще се провали. В крайна сметка, предпазител може да изгори, ако намотките на двигателя прегреят. Затова сешоарът не е предпочитано, но приемливо решение.

Използване на импровизирани средства, за да направите сушилня

Проблемът при направата на сушилня е, че е доста трудно да се избере мощността на спиралата. Повечето модели сушилни (тялото и мрежата) са изработени от пластмаса. Това показва, че температурата не се повишава твърде високо. Ето защо е необходимо първо да се проучат характеристиките на закупения модел.

Средната мощност може да бъде 600 W; в устройството няма таймер, както и автоматизация. Капацитетът на всяко от 5-те нива е 1 кг. Температурата не надвишава 70 °C. Преди да направите сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да подготвите следните материали:

• мотор;
• нихромова спирала;
• топлоустойчиви плочи;
• стомана;
• буркан маслини или доматено пюре.

Що се отнася до двигателя, можете да вземете охладителя, като го извадите от системния блок. Препоръчително е да вземете по-мощен двигател. Нихромовата спирала трябва да има съпротивление от 90 ома. Що се отнася до топлоустойчивите плочи, те трябва да бъдат направени подобни на тези, инсталирани в сешоар. За да направите това, някои занаятчии използват халогенна лампа.

Препоръчва се корпусът да е от стомана. Мрежата за нивата е изработена от хранителна стомана. Няма нужда да използвате мрежа против комари, която преди е била изработена от метал. Заварените електронни продукти не трябва да се използват за стелажи. Меден проводник с лакова изолация също няма да работи. Трябва да се запасявате само с трапезна сол или алуминий с хранителен клас.

Когато чертаете сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да посочите нейните размери. Може би те ще се определят от параметрите на тенекия с маслини, паста или други консервирани продукти. Алтернативно решение е да навиете стоманен лист, за да създадете правилните размери за тялото на сушилнята.

Не трябва да използвате запояване, за да съедините краищата, но може да се направи занитване. Важно е да запомните безопасността, когато сглобявате описаното оборудване. За тази цел е монтиран механизъм за контрол на температурата. За това е подходяща биметална плоча от маслен нагревател. Въпреки това, ако намерите термостат с копче, това решение ще бъде най-доброто.

Методика на работа

Когато правите полезни домашни продукти под формата на сушилня за зеленчуци, рефлекторът ще трябва да се монтира над изходния отвор в дъното. Площта на частта трябва да е по-голяма от канала, това гарантира, че плодът няма да падне върху спиралата, в противен случай може да срещнете опасност от пожар. Страните също трябва да бъдат защитени с мрежа. На рефлектора трябва да се монтира биметална пластина. Спиралата трябва да се захранва чрез импровизирано реле. Проблемът може да е само в инерцията.

Ако рефлекторът е от калай, биметалната плоча постоянно ще щрака. Инерцията може да се постигне с помощта на 6 мм стомана или нещо подобно. Разстоянието между мрежите на сушилнята трябва да бъде изразено, което се определя от нуждите. Пет сантиметра ще бъдат достатъчни за зеленчуци.

Други неща, които трябва да имате предвид

Процесорният охладител осигурява постоянен ток. Можете да използвате мобилно зарядно устройство. В този случай напрежението ще бъде малко по-малко от 12 V, което ще доведе до намаляване на скоростта. Вентилаторът на сушилнята е монтиран под намотката. Ако не искате да се занимавате с постоянен ток, тогава трябва да намерите асинхронен двигател, тъй като с колекторните двигатели могат да възникнат някои проблеми, изразени в това, че те са много шумни.

Нискошумни двигатели се намират в хладилници, вентилатори и някои аспиратори. Когато избирате това устройство, трябва да разчитате на ушите си.

Мерки за сигурност

При сушене трябва да се погрижите и за безопасността. За да направите това, металният корпус е заземен. Освен това влагата може да влезе вътре, което просто ще избие щепселите.

Изработка на сушилня от дограма

Друга технология за производство на сушилня е използването на дограма. Като основа можете да използвате клетъчни палети, които са изработени от метална мрежа. Размерът на клетката може да бъде 8x8 mm. Такова чудо на технологията може да включва наличието на 6 палета, които са инсталирани на водачи. Могат да се прикрепят към страничните рамки.

С помощта на три ленти от тънка стомана трябва да се направят фронтоните. В долната част на всяка лента е необходимо да се направят надлъжни завои, които няма да позволят на дъжда да проникне вътре. Такива полезни домашни продукти задължително включват покрив, който е направен от два листа поликарбонат. Принципът на работа на устройството е вентилация, за това трябва да се монтира кутия. Въздухът ще проникне през мрежестия съд, премахвайки влагата. През покрива, където има фронтон и странични пролуки, излишната влага ще се изпари. За да увеличите интензивността на сцеплението, задната стена трябва да бъде покрита с черен филм.

Заключение

Мрежестата сушилня може да бъде универсално решение за съхранение на зеленчуци и плодове, както и гъби и горски плодове, които могат да бъдат подготвени за дългосрочно съхранение. Можете да използвате стомана като основа за кутията, както в първата от описаните опции, или рамка на прозорец. Последните все още могат да бъдат намерени в някои хамбари. Използването на скрап материали ви позволява да намалите цената на сушилнята почти до нула.