За да бъдат пилешките стомаси меки, е необходимо не само да ги приготвите правилно, но и да премахнете ненужната кожа и мазнина.

Почистване на карантия

Процесът на почистване е доста прост, включва няколко последователни стъпки:

1. Продуктът се потапя в ледена водаза 5-10 минути.
2. Внимателно изрежете вентрикулите по отвора на червата, като ги почистите от пясък или остатъци от храна.
3. Измийте обилно под течаща вода, залейте с вряла вода.
4. Жълтата обвивка се отстранява внимателно от всеки вентрикул с помощта на нож.
5. Измийте отново.

Правила за готвене

Варенето на стомаси е доста прост и лесен процес. На практика не се различава от готвенето пилешки сърцаили други странични продукти. Просто се поставят в тава, заливат се студена водаи варете на слаб огън за един до два часа.

съвет. По време на процеса на готвене е необходимо да се отстрани образуваната пяна.

Прости рецепти за приготвяне на ястия от пилешки стомаси: подробни инструкции

Днес има много различни начини за приготвяне на пилешки стомаси. Домакините ги варят, пържат, задушават или пекат. Рецептите по-долу ще ви помогнат да се справите с вътрешностите у дома без много усилия.

Пилешки воденички в доматено-сметанов сос

съставки:

• 500 г вентрикули;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• 250 мл вода или пилешки бульон;
• 200 ml купена или домашна заквасена сметана;
• 50 г доматено пюре;
• 50 ml растително масло;
• сол, черен пипер на вкус (може да добавите и други любими подправки).

Технология на готвене:

1. Пилешките коремчета се почистват и измиват обилно под течаща студена вода.
2. Готовата съставка се вари до омекване (1-2 часа).
3. Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени.
4. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде.
5. Зеленчуците се запържват на горещо растително масло.
6. В подготвената тава се нареждат сварените воденички (може и да се накълцат по желание) и сместа от моркови и лук и всичко се залива с бульона.
7. Съдържанието на съда се вари 15-20 минути на слаб огън.
8. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и оставете да къкри още 15-20 минути.

Готовото ястие се сервира горещо с гарнитура.

съвет. Преди сервиране можете да поръсите ястието с пресни нарязани билки, това ще му придаде специална уникалност.

Крехки задушени воденички с гъби и картофи

съставки:

• 500 г пилешки стомаси;
• 3-4 картофени клубена;
• 150-200 г шампиньони;
• 50 мл домашна или купена заквасена сметана;
• 1 пилешко яйце;
• сол и други подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Гъбите се измиват с течаща вода за отстраняване на пясък и мръсотия, обелват се и се нарязват на едри парчета.
2. Картофените клубени се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
3. Пилешките стомаси се почистват от мръсотия, мазнини и филм. Варят се на тих огън до пълна готовност (към водата се добавя дафинов лист).
4. Добавете шампиньоните към сварения продукт, добавете малко сол и гответе на слаб огън (за 15-20 минути).
5. Поставете картофени блокове в тиган и гответе, докато всички съставки са готови.
6. В отделен съд разбийте яйцето със заквасена сметана, изсипете сместа в съдържанието на тигана, разбъркайте внимателно и я отстранете от печката.

Шкембета, задушени с гъби и картофи

Шкембета със зеленчуци

Тази рецепта е идеална за готвачи, които притежават бавна готварска печка.

съставки:

• 1 кг пилешки стомаси;
• 3-4 големи чушки;
• 2-3 средно големи моркова;
• 3-4 средни глави лук;
• 5 малки домати;
• 350 г замразен грах или царевица (можете да използвате "мексиканска" зеленчукова смес);
• 70 г масло.

съвет. Почитателите на солените ястия могат да добавят и лют червен пипер към основните съставки.

Технология на готвене:

1. Стомасите се почистват от замърсяванията и кожата, измиват се обилно и се нарязват на няколко части.
2. Зеленчуците се обелват и измиват.
3. Карантията се поставя в купа за мултикукър, залива се с малко вода (120-150 ml) и се вари 40 минути.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени, останалите зеленчуци на големи кубчета.
5. Зеленчуци, грах (или царевица) и масло се поставят в гъсталака със стомаси.
   Съдържанието на оборудването се връща в режим „закаляване“ за 25-30 минути.

Пилешките воденички са не само вкусни и засищащи, но и много полезни за организма. Меката и нежна карантия ще се превърне в любим деликатес маса за хранене. Пригответе ги за вашето семейство; вашето домакинство ще оцени усилията на домакинята на правилното ниво. Експериментирайте, опитайте - всичко определено ще се получи!

Проста рецепта за пилешки воденички: видео

Много домакини не се осмеляват да готвят карантии, защото смятат, че не могат да направят нещо апетитно, ароматно и удовлетворяващо. Но не правете прибързани грешни заключения, защото от тези продукти могат да се приготвят много вкусни и интересни ястия. И така, как да готвя пилешки воденички? Пъпките могат да се използват в супи, бульони, салати, гулаши, сосове, сосове и самостоятелни ястия. Нека да разберем заедно как да приготвим апетитни, меки и вкусни воденички, така че да зарадват вас и вашите близки.

Стъпка по стъпка рецепти за ястия с пилешки воденички със снимки

Как да приготвим вкусно пилешки воденички? Тази карантия трябва да бъде обработена, преди да се използва в ястия. За да направите това, изплакнете ги под течаща вода, подсушете ги с хартиени салфетки, отрежете всички видими мазнини и филми и отстранете пясъка от кухината. Едва след тази процедура можете да започнете да готвите вътрешностите. Ако искате да приготвите пилешките стомаси, така че да са меки, първо се сваряват. Така че, нека да разгледаме стъпка по стъпка най-вкусните рецепти.

Как се готвят пилешки воденички по корейски

Корейските пилешки воденички са салата, която има интересен, умерено пикантен вкус. Приготвянето на ястието е лесно и не отнема много време и усилия. Може да сервирате като предястие на празничната трапеза. Ще са необходими следните съставки: да го готвя:

• 2 с.л. растително масло;
• 250 г маринован лук;
• 500 г пилешки стомаси;
• 100 г моркови;
• сол, оцет, чесън, подправка за корейски моркови.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Обработваме пилешките стомаси, премахваме филмите, мазнините и почистваме кухината. Как се готвят пилешки воденички? Слагат се в подсолена вода и се варят на умерен огън до готовност. Оставете да изстинат и ги нарежете на ивици с остър нож.
• Изсипете в купа, добавете маринован лук, разбъркайте.

• Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете с резачка за зеле на тънки листенца.
• Към пилешките воденички се добавят моркови и счукан чесън на вкус.

• Добавете масло и подправки към салатата.
• Разбъркайте и мариновайте стомасите за една нощ в хладилника.

Рецепта със заквасена сметана и гъби

Следва рецепта за приготвяне на такова вкусно и ароматно ястие като пилешки воденички, задушени в заквасена сметана с гъби. Вместо заквасена сметана можете да добавите сметана. Тези млечни продукти се използват, за да придадат на ястието мек вкус и нежност. Задушените воденички могат да се превърнат в пълноценно ястие, ако добавите подходяща гарнитура, например картофи или варен ориз. Необходими съставки за приготвяне на ястието:

• 5 с.л. сметана;
• 600 г пилешки стомаси;
• 1 глава лук;
• масло за пържене;
• 300 г варени горски гъби;
• сол и смлян черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Измиваме стомасите, почистваме ги от пясък, мазнина и филм. Всяка карантия се нарязва на 4 части. Поставете в тиган и добавете вода, колкото да ги покрие напълно. Сложете на котлона, включете на силен огън и изчакайте да заври. Отстранете пяната, гответе на умерен огън без капак, докато течността се изпари. Това отнема около 50 минути. Сол и черен пипер.
• През това време разтопете маслото в тиган и запържете гъбите със ситно нарязания лук до омекване. добавете сол, черен пипер.

• Добавете гъбите и сметаната, разбъркайте добре. Загрейте за около пет минути, като не оставяте сместа да заври.

Задушени с лук и моркови в бавна готварска печка

Един от начините за приготвяне на пилешки воденички е да ги задушите в бавна готварска печка. Това кухненски уредзначително улеснява процеса и също така помага за получаване на нежна, мека карантия. Представеното ястие е нискокалорично и подходящо за диетично хранене. Като гарнитура можете да сервирате каша, паста или картофи. За да приготвите рецептата за пилешки воденички в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

• 150 г моркови;
• 1 кг пилешки стомаси;
• 350 г лук;
• 50 мл доматен сос;
• 2 скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер.

Приготвяне:

• Напълнете стомасите с вода за половин час, почистете ги, отстранете филмите и мазнините.
• Нарежете обеления лук на тънки четвъртинки. Обелете морковите и ги нарежете на ренде. Смесете воденичките, лука и морковите в купата на мултикукъра.

• Добавете сол, черен пипер, счукан чесън, доматено пюре, разбъркайте.
• Оставете да се маринова на долния рафт на хладилника най-много за една нощ.
• Включете мултикукъра в режим на печене за 20 минути, след което преминете към варене за два часа.

Диетична салата с пилешки воденички

Стомасите позволяват да се приготвят ястия, които са подходящи за диетично хранене поради ниското им съдържание на калории. В тази рецепта карантия се допълва китайско зеле. Това ястие засища и в същото време не създава усещане за тежест в стомаха. За дресинг е по-добре да изберете нискомаслена заквасена сметана вместо майонеза. Продукти за приготвяне на субпродукти:

• 400 г китайско зеле;
• 1 краставица;
• 100 мл сметана;
• 4 скилидки чесън;
• 2 с.л. растително масло;
• 400 г стомаси;
• 200 г зелен фасул;
• сол, смлян черен пипер.

Готвене стъпка по стъпка:

• Измиваме пъповете, почистваме ги, варим във вода до пълна готовност, около 1,5 часа.
• Охладете готовите коремчета и ги нарежете на тънки филийки с остър нож.
• Добавете масло в тигана и запържете пет минути. Добавете наситнен чесън, сол и черен пипер на вкус. Продължете да готвите още 5 минути.

• Фасулът се вари 5 минути на умерен огън, прецежда се и се охлажда.
• Нарежете краставицата и зелето на тънки лентички. Добавете всички съставки на ястието в купата за салата, подправете със заквасена сметана преди сервиране, добавете сол и черен пипер на вкус.

Как да сготвим вкусна шкембе чорба

От пилешките вътрешности винаги се получава идеалният бульон - красив, прозрачен, златист с приятен аромат. Тази рецепта за супа разчита на воденички, много зеленчуци и добавка на сирене за приятен кремообразен вкус. Ще са необходими следните съставки: за приготвяне на това първо ястие:

• 1 морков;
• 1 домат;
• 3 картофа;
• 1 глава лук;
• 500 г пилешки стомаси;
• 1 стрък целина;
• 1 топено крема сирене;
• 1 сладък пипер;
• копър, сол, смлян черен пипер.

Приготвяне:

• Добавете 2 литра вода в тенджерата за супа. Почистваме, измиваме стомасите, нарязваме ги произволно, хвърляме във водата и чакаме да заври. Отцедете течността, измийте пилешките вътрешности втори път и ги изсипете в тавата чиста вода, варете 1,5 часа, като отстранявате пяната.
• Обелете, нарежете картофите на кубчета, добавете към бульона. Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в олиото до омекване. Поставете полученото печено в супата.
• Смелете сиренето, обелете го, домата нарежете на кубчета. Добавете към супата, разбъркайте енергично, докато сиренето се разтвори.

• Сладкият пипер и целината се нарязват на ситно с нож и се добавят към супата.
• В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус, добавете нарязани билки.

Колко време се готвят пилешки воденички

Пилешките воденички се считат за много труден продукт. Колко време отнема приготвянето им? Затова трябва да ги готвите за около час и половина, като не забравяте да отстраните образувалата се пяна. Огънят на горелката трябва да е тих. Ако готвите в уред като тенджера под налягане, времето се намалява до половин час след завиране. Ако стомасите са от млади пилета, тогава трябва да готвите 30 минути, в тенджера под налягане - много бързо, само 15 минути.

Видео: пържени пилешки воденички с картофи

Жемчугите са вкусен месен субпродукт, който има интересен вкус, плътна текстура, съдържа много протеини, полезни витамини, микроелементи. Повечето рецепти включват задушаване, печене или варене на този продукт. Видеото по-долу ясно демонстрира процеса на приготвяне на пилешки воденички с картофи. Това ястие е пълноценна, задоволителна, вкусна вечеря. А чесънът и подправките придават пикантен вкус и приятен аромат на пържени пилешки воденички.

Месестите пилешки стомаси, които незнайно защо разговорно, но трогателно се наричат ​​пъпове, са явно подценени, здравословни и вкусни карантии. Рядко се появява в менюто за семейна вечеря и несправедливо се смята за второразрядно. Междувременно, за да оцените напълно неговите заслуги, е важно да подходите правилно към подготовката.

Еластичните мускулни влакна, които изграждат стомаха, изискват продължителна топлинна обработка. Следователно представената рецепта изисква предварително кипене. Търпението на готвача ще бъде възнаградено: меки парчета месо, пържени със зеленчуци, буквално се топят в устата ви.

съставки

• пилешки коремчета 500гр
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр. (голям)
• растително масло 3 с.л. л.
• зърна черен пипер 5-8 бр.
• сол на вкус
• млян черен пипер
• зеленина за украса

Подготовка

1. Стомасите трябва да се изплакнат добре, почистят и напълнят със студена вода за поне 60 минути. За пържене използвайте пресни карантии, които не са замразени. След това ги отцедете в гевгир и ги изплакнете отново. Пъпчетата се слагат в купа на тенджера под налягане и се варят докато омекнат. Ще отнеме 25-30 минути. В обикновена тенджера на котлона се варят 40-60 минути до постигане на мекота. Налейте вода в съда за готвене, така че стомасите да са напълно потопени в течността, добавете зърна черен пипер и половин измит лук.

2. Обелете и изплакнете морковите и останалия лук. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на кубчета.

3. Когато пъпчетата омекнат, поставете ги в гевгир и извадете зърната черен пипер и лука. Изплакнете стомасите с течаща вода и оставете да изстинат напълно.

4. През това време загрейте олиото в тиган и запържете лука и морковите до омекване 7-8 минути на слаб огън.

Пилешките коремчета, задушени в заквасена сметана, се оказват вкусни и нежни. Тази рецепта за пилешки воденички е много проста. Готовото ястие върви добре с гарнитура от картофено пюре или елда и със сигурност ще хареса както възрастни, така и деца.

За да останат вентрикулите меки, първо трябва да се сварят в леко подсолена вода с подправки поне час. Също така преди готвене е необходимо да отстраните филма и мазнините от пилешките стомаси и да ги почистите старателно от мръсотия и жлъчка.

съставки

• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +
• Добавете към списъка за пазаруване +

Съдържание на калории

Калории на 100 гр
99,2 kcal

катерици
11,3 g

мазнини
5,1 g

Въглехидрати
1,4 g

Подготовка

• Етап 1

  Внимателно почистваме пилешките стомаси от филм и мръсотия, отрязваме ги телесни мазнини. Влизаме студена водаза 30 минути, след което източваме водата, добавяме нова вода и я поставяме на огън. След като заври водата се слагат бахарът, дафиновият лист и малко сол. Покрийте с капак и гответе поне час на слаб огън.

• Стъпка 2

  Обелете морковите и ги настържете на средно ренде.

• Стъпка 3

  Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно (не се пресова, а се нарязва).

• Стъпка 4

  Отцедете водата от пилешките стомаси и ги нарежете на ситно.

• Стъпка 5

  Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. След това добавете морковите и наситнения чесън. Леко се запържват.

• Стъпка 6

  Добавете нарязаните воденички в тигана със зеленчуците и оставете да къкри около пет минути.

• Стъпка 7

  Добавете заквасена сметана (можете да комбинирате ½ заквасена сметана и ½ майонеза, ще бъде още по-вкусно), около 1/3 чаша преварена вода, смлян черен пипер и сол. Ако заквасената сметана е твърде кисела, можете да добавите малко захар, като опитате ястието.

• Стъпка 8

  Добавете масло в тигана, което ще направи соса по-деликатен на вкус. Оставете да къкри още около 5 минути.

• Стъпка 9

  Нарежете зелените (магданоз, копър) и ги добавете в тигана. Оставете да къкри няколко минути под капак и отстранете от котлона. Готовите пилешки коремчета в заквасена сметана са отлично и евтино ястие за ежедневната трапеза. След готвене те се оказват доста меки и вкусни и се съчетават добре с всякакви гарнитури към месо.

Как да приготвите вкусно пилешки воденички в тиган

За да останат пилешките корички меки и вкусни, трябва да спазвате няколко основни правила за приготвянето им. Преди готвене вентрикулите трябва да бъдат добре почистени от останалата мръсотия, филм и мастни образувания.

Гответе пилешки воденички поне час на слаб огън в леко подсолена вода.

За да придадете приятен вкус на стомасите, можете да добавите различни подправки и зеленчуци към водата по време на готвене, например дафинов лист, бахар, подправки за месо, лук, моркови, магданоз.

Сосът, приготвен от богата заквасена сметана, е добър за пилешките стомаси. По време на процеса на задушаване вентрикулите стават по-меки и сочни.

Пилешките воденички ще станат по-меки, ако ги накиснете в студена вода за няколко часа преди готвене.

Самите вентрикули не са особено вкусни, така че след варене те обикновено се задушават в различни сосове, например заквасена сметана или домат с добавка на подправки и билки.

Пилешки стомасие достъпен продукт, от който можете да приготвите вкусни ястияот прости рецепти. Всяка домакиня трябва да има рецепта за приготвяне на пилешки воденички. В крайна сметка ястията, приготвени от стомаси, са с ниско съдържание на калории и имат достъпна цена.

Дори децата, които не обичат ястия с вътрешности, с удоволствие ядат пилешки воденички, задушени в тиган с подправки и зеленчуци. Също рецепти с пилешки воденичкиЖените ще го харесат, тъй като калоричното съдържание на стомасите е сравнително малко.

Така че, нека да разберем как да приготвим пилешки воденички вкусно и просто в заквасена сметана. класическа рецепта, а също така разгледайте още няколко еднакво вкусни и прости ястияв тиган, в бавна готварска печка, фурна и тенджери.

Пилешки коремчета, задушени с гъби в заквасена сметана

Ястията от пилешки стомаси са питателни, здравословни и вкусни. Основното изискване за подготовка на вентрикулите е дълго топлинна обработка, т.е. предварително варене и задушаване. Благодарение на това стомасите стават по-меки и сочни. Зеленчуците, като гъби, моркови и лук, също ще помогнат да се подчертае вкусът им.

съставки:

• Пилешки коремчета – 700гр
• пресни шампиньони - 400 гр
• Заквасена сметана – 5 супени лъжици. лъжици
• Лук (голям) - 1 бр.
• Моркови (големи) - 1 бр.
• Растително масло
• Чесън – 1 скилидка
• Сол, захар, смлян пипер - на вкус
• Дафинов лист, черен пипер
• Масло – 30 гр
• Зелените - на вкус

Приготвяне:

1. Почистваме пилешките стомаси, измиваме ги и ги варим около час във вода с добавка на дафинови листа и бахар.
2. Гъбите се обелват и нарязват на ситно.
3. Запържете шампиньоните в тиган, за да отстраните влагата, след което ги сложете в отделна чиния.
4. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде. Накълцайте чесъна на ситно с нож.
5. Отцедете водата от вентрикулите и ги нарежете на ситно.
6. Запържете лука в тиган, след това добавете морковите, чесъна и леко запържете.
7. Изсипете сварените пилешки стомаси в тигана, добавете заквасена сметана и малко преварена вода, така че сосът да стане по-течен и да не загори. Добавете сол, черен пипер на вкус и захар, ако е необходимо. Можете да използвате и подправки за пиле.
8. Варете вентрикулите на слаб огън за около 5 минути.
9. Добавете шампиньони и ситно нарязани билки в тигана и оставете да къкри под капак за около 10 минути.

Готовото ястие може да се сервира самостоятелно или с гарнитура. Пилешките воденички, задушени с гъби, вървят добре с варени картофи или паста.

Задушени пилешки воденички в бавна готварска печка

Мултикукърът отдавна опрости живота на много домакини и направи процеса на приготвяне на месни ястия още по-удобен и прост. Тази рецепта за задушени пилешки воденички в бавна готварска печка със заквасена сметана е предназначена за тези, които ценят времето си и се стремят да приготвят вкусни и здравословни ястия.

съставки:

• Пилешки стомаси – 700 гр
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици. лъжици
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л. лъжица
• Сол, захар - на вкус
• Дафинов лист, бахар
• Масло – 25 гр

Приготвяне:

1. Загрейте мултикукъра в режим на пържене и добавете малко растително масло.
2. Почистваме стомасите от филм и мръсотия, изплакваме ги и ги поставяме на дъното на купата за мултикукър.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към воденичките.
4. Три моркови на едро ренде или нарязани на кубчета и сложете в бавна готварска печка.
5. Превключваме мултикукъра в режим на задушаване, добавяме заквасена сметана, доматено пюре, масло и малко преварена вода.
6. Сол, добавете черен пипер, дафинов лист, малко захар (захарта премахва излишната киселина от доматено пюре и заквасена сметана). Оставете да къкри за час при затворен капак.
7. Да опитаме стомасите. Ако е необходимо, добавете сол и захар. Ако стомасите са все още твърде твърди, можете да увеличите времето за задушаване с още половин час.

Разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте. Можете да поръсите пилешките корички с наситнен магданоз или други билки.

Как се пекат пилешки воденички в саксии във фурната с картофи

Печени пилешки воденички с картофи в заквасена сметана може да приготвите в глинени съдовевъв фурната. Това ястие се оказва много вкусно и задоволително. Пилешките воденички стават меки и вкусни.

съставки:

• Пилешки коремчета – 600гр
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана – 250 гр
• Картофи – 1 кг
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 1 скилидка
• Сол на вкус
• Черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

1. Измиваме пилешките стомаси, отстраняваме мазнините и филмите. Варят се във вода с подправките около час.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Поставете в саксии.
3. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде.
4. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, добавете морковите и наситнения чесън.
5. Нарежете пилешките воденички и ги добавете в тигана при зеленчуците. Запържете около 5 минути и добавете сметана, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко преварена вода.
6. Поставете пилешки воденички със сос в саксии върху картофи. Ако е необходимо, долейте преварена вода, колкото да покрие картофите.
7. Гювечетата се захлупват с капак и се слагат във фурната. Печете картофи с пилешки стомаси до готовност на картофите.

Изваждаме гювечетата с воденичките от фурната и сервираме. Ако желаете, можете да поръсите нарязан магданоз или копър върху горещото ястие, покрийте тенджерите с капаци и оставете да престои няколко минути, така че зелените да се запарят и да направят картофите още по-ароматни.

Пилешки воденички - рецепта за готвене в тиган

Повечето по прост начинПриготвянето на пилешки воденички се състои в запържването им в тиган. Рецептата за това ястие няма да затрудни дори начинаещите домакини. Готовите стомаси се оказват вкусни, ароматни и меки.

съставки:

• Пилешки стомаси – 700 гр
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 100 гр
• Сол на вкус
• Подправки - на вкус

Готвене на пилешки воденички в тиган:

1. Сварете пилешките коремчета в подсолена вода за около час.
2. Нарежете сварените стомаси на малки парчета и ги запържете в растително масло в тиган.
3. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към воденичките. Изпържете заедно.
4. Добавете настърганите на едро ренде моркови. Запържете, посолете и поръсете с черен пипер ястието.
5. Добавете малко вода или бульон, по желание можете да добавите заквасена сметана или доматено пюре.
6. Тиганът се захлупва с капак и ястието се оставя да къкри около 20 минути.
7. Добавете подправки, например кориандър, босилек или готови подправки за месо, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност на стомасите.

Готовото ястие се оказва много вкусно и ароматно. Пилешките воденички стават меки, а подправките и лукът им придават нови вкусови нотки. Добър апетит!

Пилешки воденички, запечени на фурна със зеленчуци и кашкавал

Картофена запеканка с пилешки корички, зеленчуци и сирене се оказва вкусно самостоятелно ястие, подходящо за ежедневието и празнична маса. Ястието се приготвя доста лесно. Това ще изисква най-простите и евтини съставки и малко свободно време.

съставки:

• Картофи – 1 кг
• Пилешки стомаси – 600 гр
• Голям домат - 1 бр
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр
• майонеза
• Сьомга, черен пипер, дафинов лист - на вкус

Приготвяне:

1. Почистете пилешките стомаси от филми, жлъчка и мазнини, сварете в подсолена вода с дафинов лист и сладък грах. Нарежете на малки ленти.
2. Картофите се обелват и нарязват на филийки.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Намажете тава за печене с растително масло, наредете слой картофи, посолете и намажете с майонеза.
5. Върху картофите се нареждат пилешки воденички и се намазват с майонеза.
6. Поставете слой лук върху коремчетата.
7. Поставете отново следващия слой картофи и намажете с майонеза. Сол и черен пипер на вкус.
8. Нарежете домата на филийки и го наредете върху картофите.
9. Кашкавалът се настъргва и съдът се покрива. По желание можете да поръсите отгоре билки или подправки.
10. Сложете картофите и воденичките във фурната и печете до готовност на картофите.

Изваждаме ястието и го сервираме на масата. По желание можете да замените майонезата със заквасена сметана и да добавите подправки за картофи. Готовият гювеч е не само вкусен, но и красив. Можете да го приготвите за празнична трапеза или да зарадвате близките си с ново ястие.

Корейски пилешки воденички - вкусни и прости

Тази рецепта за пилешки воденички ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Корейските воденички се отличават с пикантен вкус и изключителен аромат на подправки и билки. Зарадвайте близките си с необичайно и много интересно ястие.

съставки:

• Пилешки коремчета – 1 кг
• Моркови – 2 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици
• Чесън – 3 скилидки
• Лук – 3 бр.
• Оцет – 1 с.л. лъжица
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
• Смлян пипер - ¼ чаена лъжичка
• Сол - на вкус (около 2 чаени лъжички)
• Смлян червен пипер - ¼ л. лъжици
• Млян кориандър - ½ чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Почистваме пилешките стомаси от мазнини и филми. Варете в подсолена вода за около час.
2. Изваждаме стомасите от бульона, оставяме да изстинат и след това ги нарязваме на ситно.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
4. Настържете морковите на едро ренде. Препоръчително е да използвате дюза за корейски моркови.
5. Запържете леко лука в тиган, докато остане прозрачен и леко хрупка.
6. В купа смесете лука, морковите и пилешките воденички, отгоре пресовайте чесъна през преса. Добавете подправки (с изключение на смлян пипер), сол, соев соси оцет. Можете да използвате и готови подправки за корейски моркови.
7. Загрейте растително масло в тиган, добавете смлян черен пипер и оставете да заври. Налейте олиото в купа, така че да попадне върху чесъна и подправките, които ще направят ястието по-ароматно.
8. Разбъркайте добре всички съставки и овкусете. По желание можете да добавите сол или черен пипер и да регулирате киселинността с щипка захар.
9. Поставете съда в стъклен съд и оставете на хладно място за няколко часа.

Рецептата за мариновани пилешки воденички е изненадващо проста. В същото време готовото ястие се оказва много вкусно и нежно и се съчетава добре с различни ястия. Можете дори да приготвите мариновани вентри за празнична трапеза. Те ще бъдат отлична алтернатива и определено ще зарадват вашите гости.

съставки:

• Пилешки коремчета – 500гр
• Чесън – 5-6 скилидки
• Лук – 1 бр.
• Оцет – 30 гр
• Слънчогледово масло - ½ чаша
• Бахар – 1/5 чаена лъжичка
• Захар – 2/3 чаена лъжичка
• Соев сос – 1 с.л. лъжица
• Магданоз - на вкус
• Сол – 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Почистваме пилешките корички и ги сваряваме до омекване (около час) в подсолена вода. Поставят се в гевгир и се оставят да изстинат.
2. Нарежете стомасите на ивици и ги сложете в купа.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете към стомасите.
4. Изсипете соев сос в купа, добавете сол, черен пипер и захар. Изстискайте чесъна през преса.
5. Загрейте растителното масло в тиган и внимателно го изсипете върху стомасите.
6. Добавете нарязани билки, оцет и няколко супени лъжици преварена вода. Опитайте, ако е необходимо, добавете още сол, оцет или захар, ако ястието ви е много кисело.
7. Поставете вентрикулите в хладилника за няколко часа, за да се мариноват добре.

Готовото ястие се оказва нежно и вкусно. Маринованите пилешки воденички стават меки и ароматни. Можете да ги сервирате на масата в купа за салата. По желание можете да поръсите сусам отгоре или да добавите няколко капки сусамово масло - ще бъде още по-вкусно!

Пилешки корички в доматен сос

Пилешките воденички с доматен сос вървят добре с гарнитура от елда, картофено пюре или паста. Сладко-киселият доматен сос допълва добре вкуса на вентрикулите, което ги прави питателни и нежни. Това ястие се приготвя доста бързо. В същото време е идеален за ежедневна маса и дори децата ще го харесат.

съставки:

• Пилешки стомаси – 600 гр
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Доматен сок - 500 гр
• Сол, захар - на вкус
• Дафинов лист – 2 бр
• Бахар – 6 бр.
• Босилек, други подправки - на вкус
• Растително масло
• Масло – 30 гр

Приготвяне:

1. Измиваме пилешките стомаси, почистваме ги от филми и мазнини. Вари се около час във вода със сол, дафинов лист (1 лист) и бахар (3 грахчета).
2. Когато вентрикулите станат достатъчно меки, изцедете водата и ги оставете да изстинат. След като изстинат ги нарежете на парчета.
3. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
5. Нарежете с нож чесъна на малки кубчета.
6. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете моркови и чесън.
7. Добавете нарязаните на парчета воденички. Запържете за няколко минути.
8. Изсипете доматен сос в тигана, добавете малко преварена вода, за да стане сосът по-течен. Сложете останалия дафинов лист и бахара. По желание може да добавите босилек или други подправки за месо. Оставете да къкри около пет минути.
9. Добавете масло към соса, което ще направи вкуса му по-мек и деликатен. Посолете и добавете малко захар на вкус. Захарта премахва излишната киселина от доматения сок и прави соса още по-вкусен.
10. Задушаваме стомасите още около пет минути.

Готовото ястие се оказва вкусно и нежно. Пилешките воденички в доматен сладко-кисел сос са отлична алтернатива на яхния и вървят добре с картофено пюре, елда или паста.