Зелето е особено любим зеленчук у нас. От него можете да приготвите много различни и вкусни ястия. Ето защо бизнесът за отглеждане на зеле никога няма да загуби своята актуалност, освен ако, разбира се, не подходите разумно към неговата организация. Ако сте готови да посветите много време и усилия на тази професия, тогава бизнесът ще бъде много обещаващ.

Преди да разгледате подробно бизнес плана на селскостопанския бизнес от нулата, трябва внимателно да разгледате някои важни нюанси. Днес най-популярни са следните видове зеле:

• белоглав;
• син;
• Пекин;
• броколи;
• цвят.

Големите селскостопански предприятия обикновено отглеждат бяло и синьо зеле. Начинаещите предприемачи могат да се опитат да отглеждат други видове зеле, тъй като за големите предприятия ще бъде доста трудно да се конкурират.

Ако планирате да отглеждате зеле на площ по-малка от един хектар, тогава такъв бизнес трябва да бъде регистриран като дъщерно стопанство. Това ще ви позволи да не регистрирате дейността си и да не водите данъчна отчетност. Ако планирате мащабно отглеждане на зеле, тогава не можете да направите без подходяща регистрация. LLC или IP - изберете сами, като разработите бизнес план.

Какъв трябва да бъде сайтът?

Парцелът за отглеждане трябва да е равен, възможен е лек наклон. Почвата може да бъде пясъчна, глинеста, глинеста. Оптимално е, ако в него са отглеждани краставици, лук, маруля, картофи преди зелето. Никога не засаждайте зеле в кисела почва, за да избегнете заболявания на това растение. Мястото трябва да е слънчево, тъй като зелето е много фотофилно.

Основи на отглеждането на зеле

Когато съставяте бизнес план, имайте предвид, че зелето е придирчиво. Тя не изисква специални грижи. През първите седмици след засаждането поливането е важно на всеки три дни, по-късно - веднъж седмично. Основното нещо е да не прекалявате с количеството вода. Трябва да наторите зелето няколко седмици след засаждането. Можете да се справите с обикновен лопен. Второто подхранване трябва да се извърши веднага след завързването на първите глави зеле. За това се използва дървесна пепел.

Какъв е успехът на производствения план?

Ако засадите зеле рано, можете да получите ранна реколта от зеле, която струва повече от другите. Преди това е необходимо внимателно да подготвите почвата. Най-ранните сортове могат да се берат още през май. Последната реколта от късни сортове зеле се появява през октомври. Ако желаете, можете да постигнете това да берете три пъти за един сезон. Разбира се, това ще изисква определени знания и умения, които се развиват с течение на времето.

Алтернативен вариант би бил отглеждането на разсад от зеле за продажба. Особено успешно се купува от летни жители и домакини. Тази линия на дейност е евтина. В крайна сметка няма да е необходимо да харчите пари за торове и други неразделни компоненти на бизнеса за отглеждане на зеле.

Бизнес план: начало, разходи, изплащане

Въпросът с инвестирането в този вид бизнес може да се разглежда по различни начини. Ако планирате да спечелите допълнителни пари от отглеждане на зеле, тогава можете да се справите със собствен парцел и малка инвестициядо 10 000-20 000 рубли. Просто трябва да купите саксии, минимум тор и семена от правилните сортове.

Но ако решите да създадете успешен бизнес план от нулата и да изградите наистина печеливш бизнес, тогава не можете без сериозни инвестиции.

• Ако нямате наличен парцел земя, тогава не можете да го наемете. Ще струва около 100 000 рубли (сумата може да варира по-малко или голяма страна, в зависимост от региона и района). Ако използвате собствената си земя за отглеждане на зеле, тогава този разход ще изчезне.
• Къде да съхранявате зелето след прибиране на реколтата? За наемане на склад може да са необходими до 50 000 рубли.
• Поливане и целия необходим транспорт - 90 000 рубли.
• Закупуване на семена и всичко необходимо за отглеждане на зеле - 50 000 рубли.
• Плащане на наети работници и всички видове удръжки - 300 000 рубли.
• Препарати за грижа за растенията, торове - 50 000 рубли.

Начини за печелене на доходи

Можете да доставяте продукти на пазари, магазини, супермаркети, детски градини, училища. Страхотно, ако имате редовни клиенти. Това ще направи вашия бизнес устойчив. Продавайки зеле, събрано от един хектар земя (около 500 центнера), дори и на покупната цена, можете да спечелите 200 000 рубли всеки. Колкото по-голям е парцелът, толкова по-големи са приходите. От 10 хектара земя можете да спечелите един милион рубли, преизпълнявайки всеки годишен план.

Този тип бизнес е подходящ за тези, които са готови да отделят много време и усилия за неговото развитие. Едно „искам“ не е достатъчно, за да започнете бизнес за отглеждане на зеле от нулата и да започнете да печелите. Ще трябва да положа усилия.

Инвестиции - от 20 000 до 700 000 хиляди рубли.

Период на изплащане - 1 сезон (в зависимост от инвестициите).

Средната месечна печалба е от 50 000 до 200 000 рубли (в зависимост от мащаба на бизнеса).

Обикновеното бяло зеле е много разпространен продукт у нас. Това двугодишно растение се класифицира като подвид на рода Зеле. Хранителната стойност на зелето е много висока и в зависимост от сорта на растението съдържа следните елементи: мазнини 0,1-0,7%, въглехидрати 5,2-8,6%, азотни вещества 1,2-3,8%. В допълнение към хранителните ползи, зелето съдържа голям брой микроелементи и витамини.



Съдържа много калций, калий, магнезий, фосфор и желязо. Този зеленчук се яде в различни видове, както в сирене, така и в други ястия. Зелето е в основата на много ястия, като борш и зелеви рула, както и различни зеленчукови салати. Тъй като зелето е много разпространено в нашата страна, е напълно възможно да отворите собствен бизнес за отглеждане и продажба на зеле. И мащабът на този бизнес ще се определи само от вас, въз основа на ситуацията на пазара. Може да бъде както основен вид бизнес, така и допълнителен доход.

Характеристики на бизнеса за отглеждане на зеле

от аналитична информацияПазарът за производство на зеле представлява приблизително 8% от всички зеленчуци, отглеждани в Русия. И забележителен е фактът, че от всички вносни зеленчуци, които се внасят у нас, зелето също заема приблизително същия процент. Но за износ от Русия зелето заема много малък дял - само 0,3 процента от всички зеленчукови култури, изнесени от страната. Това означава, че можем да кажем с увереност, че почти цялото зеле, отглеждано у нас, се продава на руския пазар за нуждите на нашите жители.

И вече гледайки тази точка, е много трудно да се оспори фактът, че зелето е в добро търсене сред нашите граждани. Защо руснаците обичат този зеленчук толкова много? Вероятно защото зелето се съхранява много дълго време, има много добра реколта и възможности за преработката му. Зелето може да бъде осолено, мариновано, задушено, приготвено от несалати и добавено към други ястия.

Важно в процеса на отглеждане на зеле е фактът, че от така наречения "борш комплект", който включва съответно картофи, лук, цвекло, моркови и т.н., разходите за отглеждането му са най-ниски. И именно поради това свойство, земеделските производители отделят значителни площи от своите стопанства за засаждане на зеле. Въпреки че, както навсякъде, има и някои нюанси.

И те са свързани именно с не много стабилна доходност. И всеки, който вече отглежда или е отглеждал зеле, казва, че минималният период за отглеждане на тази култура от 5 години ще бъде печеливш и правилен. Цените на зелето постоянно се променят и могат да варират няколко или дори десетки пъти. Това ценообразуване зависи от няколко фактора, основният от които е добивът през дадена година, както и икономическата компонента, или казано по-просто, икономическата ситуация в страната.

В периоди на икономическа нестабилност търсенето на зеле нараства (вероятно те готвят повече борш и ядат по-малко месо) и производителите повишават цените и обратното. И през същата година цените на този зеленчук могат постоянно да се променят. Ако донесете конкретни примери, тогава през 2011 г. зелето струваше 14 рубли за килограм, а през 2012 г. цената падна и възлиза на 7 рубли. Това са колебанията в цените. Може да има и сезонни колебания в цените, например една цена през есента и много по-скъпи или по-евтини през пролетта.

Ако дадете някакви конкретни цифри за рентабилността на отглеждането на зеле, тогава за една година те могат да бъдат 500%, а за друга те могат да бъдат близо до нула. Следователно има смисъл зелето да се отглежда само успоредно с други селскостопански продукти. И от Русия никой не отглежда специално зеле. При правилно установени организационни въпроси и въпроси на маркетинга на продукта, рентабилността достига средно 50%. И това е доста добър резултат.

Първо място в Русия по отглеждане на зеле заема Централният федерален окръг (24%), следван от Волжския и Севернокавказкия федерален окръг. Като цяло зелето е непретенциозно растение, но почвата за добрата му реколта трябва да бъде обогатена с различни минерали, основният от които е азотът. Зелето се нуждае от влажна почва, но ако има излишна влага, тогава започва да се напуква.

Площите със зеле заемат около 35% от всички площи в южните, централните и западните райони на Русия. Почти цялото зеле, отглеждано в Южния район, отива на пазарите в други райони на страната, а от Централния и Западния район се използва за собствени нужди. В различни региони те растат и различни сортовезеле. IN южен районпоради топлия климат се отглеждат ранни сортове, а в други райони средно ранни и късни сортове бяло зеле.

Зелето освен всичките си качества е и с много добър добив. Така че от един хектар при благоприятни метеорологични условия добивите могат да достигнат 300 центнера от хектар, докато други зеленчукови култури произвеждат максимум само 140 центнера. Най-големият добив на бяло зеле в Ленинградска област, и цели два пъти по-висок от средния за цяла Русия. Добри резултати показват регионите на Москва и Новосибирск.

Както бе споменато по-горе, основните рискове при отглеждане на зеле са свързани с климатичните условия. Зелето особено не обича сушата и много фермери практически губят реколтата си в такива години. Но тези, които успяха по някакъв начин да спасят реколтата, получават огромни печалби тази година.

Тъй като през последните години имаше много програми за подпомагане на фермите и държавата започна да обръща повече внимание на селското стопанство, съответно имаше много хора, които се занимаваха с отглеждане на зеленчуци. Пазарът започна да се насища с продукти и имаше заплаха от пренасищане и в резултат на това силен спад на цените. Въпреки че според експертите в селското стопанство е рано да се говори за това, но е необходимо да се има предвид. И е много трудно да се правят прогнози как и накъде ще се движи пазарът, тъй като има много фактори, които влияят.

Методи за отглеждане на зеле

За да отглеждате зеле, има абсолютно две различни начини. Първият е разсад, а вторият, съответно, е без семена. Всеки от тези методи има своите предимства и недостатъци. Но в напоследъкВсе по-често започва да се използва методът на директно засяване на семена в земята. За това се използват специални пневматични сеялки. И това значително намалява времето за сеитба, улеснява работата и, може да се каже, оптимизира цялата работа.

Но в този случай такъв параметър като качеството на семената излиза на преден план. И има определени трудности с това, тъй като в Русия, за разлика от Съветския съюз, практически няма такова направление като селекцията на зеленчукови култури. Съвременните фермери намират семена добро качествомного тежък и трябва да го поръчате от чужбина.
Не е изгодно да правите зелеви семена сами, тъй като зелето е двугодишно растение и семената от него растат само на втората година в почвата.

Почти 85-90 процента от целия посевен материал за отглеждане на зеле идва от Европа. По принцип това е материал с отлично качество и с добро представянечистота и кълняемост на семената. Европейските селекционери се интересуват от сътрудничество с нашия пазар и гарантират устойчивостта на семената към нашите климатични условия и предоставят всякакви съвети по различни въпроси.

Когато избирате семена от бяло зеле, трябва да разгледате такива показатели като кълняемост, устойчивост на болести и вредители, срок на годност и добив. Също така важни са вкусът на продукта и съставът на витамини и микроелементи. Семенният материал може да се съхранява пет години, но все пак е по-добре да се използва веднага, за да се избегнат повреди.

Следните правила трябва да се спазват при закупуване на семена:

Купувайте само добре познати и тествани сортове и купувайте малко новости за тестване.

Сортовете зеле трябва да са подходящи за климата на региона, където се намират вашите ниви.

Извършете всички експерименти със семенен материал на малък парцел и ако успеете, приложете за всички култури през следващата година.

Преди да закупите семенен материал, уверете се, че има всички необходими сертификати за качество. Купувайте само от доверени компании с препоръките на опитни фермери по този въпрос. Не купувайте прасе в джоба.

Ако като цяло сте нов в този въпрос, тогава проучете форумите, разговаряйте с производителите и едва след това купете семена.

По този начин можете да предотвратите всички изненади и разочарования от нискокачествени семена. По-добре да сте в безопасност веднъж. Когато сеят семена директно в самата почва, корените на зелето проникват много дълбоко в земята и я предпазват от липса на влага, така че трябва да се обърне специално внимание на земята за засаждане на зеле.
Почвата трябва да е чиста от плевели, рохкава и плодородна и само по този начин можете да получите отлична реколта.

Почти всички сортове бяло зеле се отглеждат чрез семена. Сеитбата е извършена в началото на пролетта, докато почвата е влажна. Преди засаждане семената първо се калибрират и се накисват в гореща вода за дезинфекция и след това се охлаждат. За автоматична сеитба на зеле всички семена се смесват със сух тор. Основно се използва гранулиран суперфосфат, който допринася за доброто развитие на коренището на растението и прави процеса на сеитба по-равномерен.

Семената от зеле се засаждат в земята на дълбочина от два до четири сантиметра. И това е оптималната дълбочина на сеитба, тъй като при по-дълбока сеитба зелевите кълнове пробиват по-трудно и могат да бъдат слаби и много редки. Ако се засадят на дълбочина по-малка от два сантиметра, тогава семената няма да имат достатъчно влага, поради факта, че горната кора на почвата изсъхва бързо. И без влага семената ще покълнат много дълго време.

След като семената покълнат, зелето трябва да се разреди два пъти. При първото прореждане се оставят двата най-силни кълна, а при второто и най-развитите. На местата, където зелето не се е повишило, те се презасаждат от покълнал материал.

За да може зелето да се развива и расте добре, то се нуждае от навременно поливане, което е особено важно по време на суша. Когато презасаждате материал, е необходимо да поливате новия материал ежедневно, а при особено горещо и сухо време два пъти на ден. След като новите кълнове се вкоренят и укрепнат в земята, те преминават към поливане на цялото поле около два пъти седмично.

Необходим е около един литър вода на растение, като през периода на връзване на главите тази норма се увеличава до 3-4 литра на единица. Тези норми са дадени за климатични условия, които се характеризират с израз като суша. Ако вали, тогава е възможна ситуация, когато можете да се справите без поливане. Във всеки случай е необходимо да се разгледа състоянието на почвата и дори тогава да се вземе решение за поливане.

Началото на развитието на среднозреещите сортове зеле пада през август, а най-бързият растеж на зелевите глави се наблюдава през септември. Беритбата на зелето започва около края на октомври, когато вече са започнали леки студове. Тези студове изобщо не са опасни за зелето, а напротив, те допринасят за образуването на захар в главите на зелето, а зелето подобрява вкуса си.

По време на засаждането и почти през целия период на узряване на зелето не трябва да забравяте за торовете. За добра реколта трябва да се направят около 2-3 горни превръзки. Най-голямо внимание трябва да се обърне на процеса на хранене в самото начало, в началото на пролетта, когато има много малко хранителни вещества в земята, и по време на интензивен растеж на стъблата и връзването на главите. В момента, в който започва активният растеж на листата, зелето се нуждае от азотни торове, а първото торене се извършва приблизително на десетия ден след първото изтъняване.

Най-често се използва безсеменният метод за отглеждане на зеле, който има както своите недостатъци, така и предимства.

Първо, това е изборът на подходящ терен и подготовката на почвата за сеитба. Второ, това е необходимостта от постоянна грижа в началния етап, изтъняване, борба с вредителите.

Методът за отглеждане на зеле с помощта на разсад ви позволява много точно да засадите необходимата площ, но много разходи падат върху самите разсад, така че се използва много рядко. Този метод е ефективен за малки площи с култури, до около един хектар.

Ако решите да започнете да отглеждате зеле, тогава трябва да вземете предвид факта, че зелето е първата култура в сеитбооборота, така че на следващата година трябва да бъде засадено на ново място. добри предшественициза засаждане на бяло зеле има домати, краставици, лук и моркови. Прието е зелето да се засажда на една и съща площ на интервали от 3-4 години, за да може почвата да се възстанови. И това време е много важно, за да издържи на високата киселинност на земята. Лош вариант би бил да се засяват семена от зеле в поле, където преди това са отглеждани ряпа, рутабага или репички, тъй като тези зеленчуци имат същите болести и вредители като зелето и могат да ги провокират и върху зелето.

Няма да се фокусираме върху метода за отглеждане на зеле с помощта на разсад, ще говорим само за новото ефективен методотглеждане на разсад. Нарича се "касетна технология за отглеждане на разсад". По този начин се отглежда предимно ранно и ранозреещо зеле. от полимерен материалправят се специални клетки с размери 15 на 30 сантиметра. За ранни разсад се правят приспособления за 14 клетки, а за късни разсад - за 64 клетки.

Във всяка клетка се поставя едно семе от зеле, като се задълбочава с 2-4 сантиметра, както и при нормална сеитба. И тези клетки се поставят на специални стелажи в оранжерията. Разсадът в оранжерията се полива постоянно и се следи за температура и влажност. Приблизителното време на узряване на такива разсад е 50 дни. И няма нужда да се пикира и пресажда.

След като разсадът е готов, те започват процеса на трансплантацията им в земята. Това се случва в различни региони на различни дати. В началото на март разсадът се засажда в почвата в степната зона, в края на март - началото на април в горската степна зона, а в гората процесът на засаждане в земята настъпва в средата на април. Както вече споменахме по-горе, използването на метода за сеитба на разсад ви позволява да спестите от семена, да получите добра и ранна реколта, но всички тези предимства са зачеркнати от основните недостатъци - интензивността на труда и високите разходи. А за бизнеса това е неприемливо.

Разходи и приходи в бизнеса за отглеждане на зеле

Тъй като сме бизнесмени, ни е интересно да знаем колко пари ще бъдат похарчени в тази посока във фермата. На първо място, имаме нужда от самата земя, където ще отглеждаме нашето зеле. Най-изгодно е да наемете земя, тъй като закупуването й ще бъде много скъпо и няма да можете да възстановите разходите. Цената на земята в Русия е различна и варира в зависимост от региона. Освен за земя разходите ще са за посевен материал и вода за напояване и електричество. Ако отглеждате разсад, тогава трябва да изградите оранжерии, което има допълнителни разходи.

Тъй като няма смисъл да отглеждате само едно зеле, вероятно имате оборудване за обработка на земята, така че зачертаваме тази разходна позиция. Вашият краен доход до голяма степен ще зависи от това колко място сте засадили с бяло зеле. Цената на зелето може да варира значително от година на година, така че ако планирате да отглеждате зеле, разчитайте на минимум 3-4 годишен цикъл.

Само тогава ще можете да изчислите всички разходи и приходи и да достигнете средните 40-50 процента годишно. За правилно изчисление извадете всички разходи за този вид дейност от печалбата, включително позиции като закупуване на семена, торове, човешки фактор и други.

Изграждането на оранжерия за разсад, ако практикувате този метод, е еднократен разход, така че не е включен тук. Обобщавайки, можем да направим следния извод: отглеждането на бяло зеле е полезно за вече съществуващи и създадени ферми, като друг източник на доходи, но няма изгледи да се занимаваме само със зеле.

Data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,gplus">

В този материал:

Използването на зеле се счита за традиционно за жителите на нашата страна, много ястия не могат без този зеленчук. Тя е чест гост в задушено, пълнено, в борш, пържено. Днес руснаците купуват следните сортове:

• Китайски и Пекин;
• лист;
• савоя;
• кольраби;
• цветни обикновени и сортове романеско, броколи;
• Брюксел, синьо, червено и бяло.

Зеленчукът е много търсен, което го прави отличен за отглеждане за бизнес цели. Струва си да проучите всички нюанси и тънкости на собствения си бизнес за отглеждане на зеле, преди да отворите собствено предприятие.

Откъде да започна?

Бялото и синьото зеле се отглеждат в нашата страна в огромен мащаб. Поради размера на производствените мощности, единичната цена на продукта е ниска, така че е много трудно да се поддържа здравословна конкуренция. Трябва да се помисли за други видове зеленчуци, за да заемат своята печеливша ниша с по-скромни обеми.

За да започнете, разгледайте следните въпроси:

1. За конкретен регион определете вида с най-висока доходност;
2. Да се ​​проучат особеностите на агротехнологията на избрания зеленчук;
3. Установете отглеждането на култури от органичен тип без използването на химикали, както се прави в големия бизнес;
4. Намерете начини за продажба на продукти, организирайте директно доставките на зеленчуци. Ако откажете посреднически услуги, крайната цена на единица стока ще бъде много по-ниска. Сред вероятните потребители помислете за търговци на дребно, физически лица, ресторанти и други заведения за обществено хранене;
5. Вземете земя под наем. В зависимост от регистрацията на дейностите се установяват изисквания за минимална площземя, индивидуалните предприемачи изискват най-малко 1 ха. Основните характеристики на обекта са подбрана добре наторена, некисела, тежка и средно глинеста почва, с ниско разположение за повече влага, удобни пътища за достъп, непосредствена близост до основния пазар.

Обмислете възможността да наемете зеленчуков склад за събраната реколта.

Всички въпроси лесно се отразяват в изготвянето на бизнес план, който взема предвид такива данни:

1. данъци;
2. Разходите за торове, посадъчен материал, агротехнически мерки;
3. Заплата на наемен труд;
4. тарифа;
5. Размерът на наема за съхранение на земя и зеленчуци.

Въз основа на резултата от изчисленията трябва да се покаже очакваната печалба от продажбата. При изграждането на оранжерии ще са необходими допълнителни разходи, но по-ранното пускане на стоките на рафтовете значително ще увеличи цената им.

регистрация на фирма

Основното условие за регистрация като субект предприемаческа дейност- това е наличието на поне 1 хектар земя за бизнес. След успешно придобиване на поземлен имот за собственост или под наем е необходимо да се разработи бизнес план за регистриране на селско стопанство.

ВАЖНО:Ако площта, предназначена за земеделие, е по-малка от 1 ха, тогава не е необходимо да се регистрирате, както и да плащате данък на държавата.

Данъчна система

За модерен производител на зеле от всякакъв сорт има три вида данъчно облагане:

1. Обща система (ако компанията е голяма и годишният й оборот надхвърля няколко милиона рубли);
2. USN за индивидуален предприемач или LLC;
3. Единен земеделски данък за селскостопанските предприятия.

Индивидуалните характеристики на конкретен бизнес най-добре ще подскажат най-печелившата система за плащане на данъци.

Задължителни документи

За да отворите предприятие за отглеждане на зеленчуци, ще трябва да предоставите следния пакет документи:

• Сключени трудови договори със служители и постоянен персонал;
• Удостоверение от банката за откриване на сметка, която трябва да бъде регистрирана във Федералната данъчна служба не по-късно от 3 календарни дни;
• Сключени договори с контрагенти;
• Стандартен набор от документи за юридически или индивидуален(паспорт на гражданин на страната, IIN, застраховка и др.).

ВАЖНО:Не забравяйте да сключите правилно договор за наем, както е посочено в закона. Ще са необходими и допълнителни разрешения от противопожарната инспекция и SES.

OKVED

Законодателството предвижда регистрация на стопански субекти само като LLC или индивидуален предприемач. При регистрация се посочва OKPD 01.13.1, което ви позволява да отглеждате "Зеленични или салатни зеленчукови култури".

Развиваща се организация

Всеки вид селскостопанска дейност ще изисква придобиване на аренда или собственост на парцел, подходящ за отглеждане на зеле. Най-важното за един зеленчук е неговото представяне, тъй като именно това качество ви позволява да продавате бързо развалящите се продукти, без да ги оставяте в дълго чакане.

За тази цел се препоръчва редовна двугодишна смяна на мястото на засаждане. Препоръчително е да се отглеждат успоредно едни и същи площи с други култури, за да се запази плодородието на почвата. Пълното отглеждане на зеле изисква добро осветление.

Разстоянието от точките на продажба определя цената на транспортните разходи. Това трябва да бъде включено в проекта за бизнес планиране. От една страна, можете да се възползвате от лизинг на земя, разположен далеч от границите на града и в същото време да харчите пари за гориво и транспорт, но да спестите от цената на наема, от друга страна, близкото местоположение ви позволява да спестите от бензин, но се допълва от по-високи наеми.

Оранжерийното отглеждане включва изграждането на специални конструкции, чиято цена трябва да се вземе предвид в бизнес плана. Освен това за организацията целогодишно отглежданеще е необходимо да се монтира система за напояване, осветление и отопление в оранжериите. Това ще увеличи разходите за изграждане на конструкцията, а когато се използва, ще се добавят сметките за отопление и електричество.

Разсад

След подготовката на почвата на мястото за ранно засаждане на разсад е необходимо да закупите семена. По правило сеитбата не се извършва както при житните или грудковите култури, всяко зърно трябва да се покълне до няколко същински листа в специални съдове. Обикновено те използват обикновени пластмасови чаши.

ВАЖНО:Недопустимо е да се пести от семена и торове. Тези два фактора, освен качеството на почвата, определят бъдещото представяне на зеленчука и добива като цяло.

За зелето трябва да се закупят подходящи специални торове. Срокът на внасяне в почвата е непосредствено преди засаждането на семената. Органичните торове се считат за най-добри.

ВАЖНО: късно зелезасадени на влажна торфена почва, рано расте на суха, лека почва. Ако земята като цяло има достатъчно ниво на влага и плодородие, тогава всеки от сортовете може да бъде засаден в нея.

Не само, че земята трябва да съдържа влага, трябва да присъстват и водни пари достатъчнои във въздуха. За зелето оптимална температураза растеж се считат 15-19 ° C, въпреки че растението се справя добре с кратки студове.

технология

В идеалния случай е по-добре да започнете подготовката за отглеждане на зеленчуци през есента. За да направите това, мястото трябва да бъде почистено и изкопано с горна превръзка. Некиселинната почва е най-добра, но добавянето на дървесна пепел ще помогне за намаляване на това. При свръхкиселиннострастенията често се разболяват, което значително разваля тяхното представяне. За зелето идеалните платформи за засаждане са земя, на която са отглеждани лук, домати, краставици или грах през предходни години.

Разсадът се засява в затворена земякъм началото на пролетта. За да направите това, чифт зърна се въвежда във всеки отделен пластмасов контейнер. Появата на една издънка се оставя под наблюдение, а растежът на втората по-слаба трябва да се закрепи. В стаята, където се съхраняват разсадът, температурен режимтрябва да се поддържа на ниво от 20 ° C с постепенно намаляване до индикатор на термометъра от 10 ° C.

ВАЖНО:Доброто осветление на разсада ще осигури желания добив, тъй като растението през първите седмици от живота ще може да развие добра коренова система и самото кълнове ще се разтегне.

Преди засаждане в открита земя е необходимо да се извърши процедурата за втвърдяване на разсад. За да направите това, кълновете се оставят на открито през нощта за около седмица. По този начин моментът на засаждане в почвата на мястото пада 30-45 дни след сеитбата на семената.

ВАЖНО:Конкретното време за поддържане на разсад на закрито, както и засаждане в открита почва, зависи от сорта на зеленчуците.

Зелето се засажда вечер или в хладни дни. Всяко растение след фиксиране в земята се полива обилно. Планирано напояване през първата седмица два пъти и след няколко седмици те преминават към едно седмично поливане.

Кореновата система на зеленчуците изисква добро снабдяване с кислород, така че трябва непрекъснато да хълмите и разхлабвате почвата между растенията. За всеки сорт се въвежда честотата и вида на горната превръзка, която трябва да се провери с дистрибутора на семена, както и характеристиките на грижите.

Реколтата узрява от юни до септември.

Необходима техника и работници

За малка площможете да доведете роднини или да се справите сами. Въпреки това, когато става въпрос за поле с площ от 1 ха или повече, тогава не можете да се справите без помощта на наети работници.

Броят на необходимите "сезонни работници" зависи от площта на обекта и наличието на мотокултиватор. Ръчната обработка ще изисква много работни единици. Колкото повече хора са на полето, толкова по-високи са разходите, така че за да ги намалите, е по-добре да се погрижите за закупуването на инвентар и оборудване.

Големи площи над 5 ха изискват използването на многофункционален трактор с допълнително оборудване. Машината подготвя почвата, засаждане на разсад и прибиране на реколтата. Това значително намалява разходите за време и труд.

За да улесните подготовката на продукта за продажба, трябва да помислите за закупуване на линия за почистване на зеле. За съхранение до момента на продажбата е по-добре да подготвите магазини за зеленчуци. Няма да е излишно да монтирате напоителни системи. При добри приходи има смисъл да се обмисли възможността за оборудване на артезиански кладенец, което ще позволи да станете независими от външно водоснабдяване.

Продажби

За продажбата на зеле трябва да се имат предвид следните вероятни точки за продажба:

• Предприятия от хранително-вкусовата промишленост;
• Различни направления на заведения за обществено хранене;
• Ресторанти и кафенета;
• хотели, туристически бази, пансиони и други организации със собствена кухня;
• Магазини, пазар;
• Търговия на едро и дребно.

Колко пари са ви необходими, за да започнете и колко можете да спечелите?

За да се изчислят разходите за производствения процес, е необходимо да се вземат предвид всички планирани разходи, оборудване, труд, закупуване на семена и торове. Ето защо е препоръчително да се разгледа пример за земя с площ от 1 ха.

Земята се наема не за вегетационния период, а за през цялата година, така че средната цена е 50 хиляди рубли.

За оборудване трябва да направите следните разходи:

• Транспортер - 60 хиляди рубли;
• Мелница за остатъци - 40 хиляди рубли;
• Комбайн за зеле (разглежда се малък евтин модел) - 200 хиляди рубли;
• Машина за кацане - 100 хиляди рубли;
• Пръскачка или напоителна система - 50 хиляди рубли.

По този начин закупуването на оборудване изисква инвестиции в размер на 450 хиляди рубли.

За такава площ е необходимо голямо количество семена - около 1 кг. При избора на конкретен сорт зеле е необходимо да се вземе предвид времето му на зреене, сезонността, кълняемостта, устойчивостта на климата и др. Приблизителната цена на традиционното бяло зеле за 1 кг е около 30 хиляди рубли. Среден срокрастежът на зрял зеленчук е около 2-2,5 месеца, което ви позволява да събирате два пъти от мястото през лятото.

Ресурсите ще изискват електричество, вода и тор. За един сезон този разход ще струва около 50 хиляди рубли за избраната област.

За обработката на земята е необходимо да се привлекат 3-4 служители с плащане за всички около 60 хиляди рубли.

Следователно изчисляването на печалбата се извършва по следната схема:

• Земята се експлоатира два пъти годишно, което изисква двойно по-високи разходи за отглеждане, засаждане и прибиране на зеле. Това е приблизително 330 хиляди рубли.
• От един хектар средно се оказва, че се събират до 25 тона зеленчуци.
• На цени на едро за 1 кг продукт 10 рубли. ще се окаже, че печелите 500 хиляди рубли годишно.
• Отчитайки печалбата минус направените разходи, тя ще бъде 170 хиляди рубли.

ВАЖНО:Наблюдава се многократно увеличение на печалбата с увеличаване на обработваемата площ.

Заключение

За човек, който е решил да започне бизнес в селското стопанство, е необходимо да се вземат предвид много фактори и нюанси на отглеждането на зеле. Особено ако нямаше опит в обработката на земята. Най-важното е да подходите към проблема от правилната страна и да определите собствените си силни страни и цели. Тогава ще бъде възможно да изберете оптималния план с най-висок процент нетна печалба.

	Инвестиции: от 320 000 рубли. до 2 500 000 рубли Федералната мрежа от магазини и барове "Foam Guild" води началото си от първия собствен магазин, построен през 2014 г. в Москва. Регистрирана е на 1 октомври 2017 г търговска маркаи стартира франчайзинг - започнахме да споделяме опита си в управлението на бизнеса с бира и да изграждаме магазини до ключ за всички в цяла Русия. За не толкова дълго...
	Инвестиции: Инвестиции 3 350 000 - 5 500 000 ₽ Ново пиле е нов проектресторантьорски холдинг BCA, зад който има опит в откриването на повече от 150 заведения в 8 държави. Компанията се разраства активно, развива нови направления и знае от какво се нуждае потребителят утре. Компанията развива мрежа от заведения на франчайзинг модел. Описание на франчайза Франчайз пакетът включва: производствено / търговско / монтажно оборудване, мебели Франчайзът New Chicken разполага с…
	Инвестиции: Инвестиции 2 200 000 - 5 000 000 ₽ Първата и единствена услуга за лична защита в Русия, достъпна във вашия смартфон. Персонална охрана АРМАДА Срещнахме се със съсобственика на Armada.Vip Александър Алиев, за да разберем защо е важно да можем да извикаме бодигард в рамките на един час, в какви ситуации може да е необходимо и как се развива пазарът на подобни услуги в Русия. Защо решихте да започнете бизнес с...
	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 600 000 ₽ URAL-STROY работи на пазара на строителни услуги от 2008 г. Фирмата се занимава с частно жилищно строителство. Ural-Stroy се придържа към стратегията "Качество и откритост към клиента", благодарение на която е лидер на пазара на вилно строителство. Изграждаме модерни, удобни къщи до ключ. Нашата цел: Да станем разработчик - № 1 в Руската федерация в сегмента нискоетажно строителство. Присъединете се към нас и заедно можем да развием...
	Инвестиции: Инвестиции 550 000 - 1 000 000 ₽ ОПИСАНИЕ НА КОМПАНИЯТА Мрежата от студия за лазерна епилация Laser Love е основана през 2018 г. в Новосибирск. Групата от компании има дистрибуторска компания, която отговаря за доставката на оборудване директно от производителя. Фирмата притежава всички сертификати за качество на оборудването - сертификат за съответствие и на Европейския съюз. Собствената линия оборудване под марката DF-Laser гарантира качеството на процедурата от първото посещение. Собствена маркетингова агенция в...
	Инвестиции: Инвестиции 3 800 000 - 5 000 000 ₽ G.Bar е най-голямата верига барове за красота в света, обслужваща повече от 60 000 клиенти и предоставяща повече от 140 000 услуги годишно. Мрежата на G.Bar включва 6 собствени козметични бара (Киев, Москва) и 21 франчайзирани в света, включително Русия, Украйна, Полша, Казахстан, Киргизстан, Словакия, Кипър и САЩ. Компанията е основана през 2015 г. и предоставя…
	Инвестиции: Инвестиции 100 000 ₽ AWS - Предоставя складове за самостоятелно съхранение за частни и корпоративни клиенти. Складовите терминали са разположени във всички райони на Москва и региона. AWS е инвестиционно предложение с франчайз елементи. Описание на франчайза на AWS - Осигурява складове за самостоятелно съхранение за частни клиенти и фирми. Концепция: Минимален риск, печеливш бизнес при спестяване на ресурси и време за формиране на стандарти за обслужване,…
	Инвестиции: Инвестиции 1 490 000 - 3 490 000 ₽ Bestway Auto Service Network е мрежа от автосервизни и автоключарски сервизи, основана през ноември 2014 г. Факти: За 4 години открихме 14 станции в 8 региона на Русия - в Нижни Новгород, Казан, Ростов на Дон, Краснодар, Иваново, Ярославъл, Владимир, Дзержинск. През 2017 г. паричният оборот на групата възлиза на 211 милиона рубли. През 2018…
	Инвестиции: Инвестиции 370 000 - 1 000 000 ₽ Пиролизни котли Tundra - Алтернатива на газ! Вие ще бъдете производител, а не посредник. Нашите пиролизни котлисмени газ. Това е най-печелившият начин за отопление на помещението след основния газ. 1-во място по отношение на евтиността се заема от главния газ (0,5 копейки на kW) 2-ро място пиролизни котли (0,8 копейки на kW) 3-то място е отработеното масло (1,83 копейки на kW) 4 ...
	Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 - 6 500 000 ₽ VodaTeplo® - продажба, проектиране, монтаж, гаранционна и сервизна поддръжка на системи за отопление, водоснабдяване, пречистване на води, канализация, димоотвеждане, вентилация, климатизация, електроохрана, видеонаблюдение, системи "умен дом". Както и санитарен фаянс, оборудване за бани и сауни, камини, аксесоари за баня, оборудване за купели и басейни, химикали за басейни и много други. WaterHeat® - инженерни системи. Най-разпознаваемата марка в нашата сфера!!!…
	Инвестиции: Инвестиции 300 000 ₽ YAGE е основана през 2017 г. Основателят е Дмитрий Калинкович, който има 10 години опит в създаването и развитието на франчайзинг бизнес, основател на първото онлайн училище за шофиране в Русия. Направление на дейност - автоматизация на подготовката за Единния държавен изпит / OGE. Основната цел на компанията е да повиши общото ниво на полагане на изпитите и резултата в точки чрез достъпна онлайн услуга. Плановете за развитие включват...
	Инвестиции: Инвестиции 1 400 000 - 1 800 000 ₽ Марката Krown® е основана през 1986 г. в Канада. В момента повече от 1000 интегрирани станции за защита от корозия работят успешно в света. Уникалният продукт T40, който е специално разработен от инженерите на компанията, ви позволява цялостно да защитите превозните средства от вредни въздействия заобикаляща среда. Съставът на инхибитора е защитен с патент, производството е организирано само във фабриката на компанията Krown® в Канада. Всяка година повече от 1 000 000 автомобила...

Начален капитал - от 500 хиляди рубли.

Зелето е един от най-разпространените видове у нас. Човечеството е усвоило отглеждането му преди много векове, значителна част от нашите ястия включва тази съставка. Зелето се отглежда както от обикновени селяни за лична употреба, така и от големи земеделски комплекси за масова продажба. И това отчасти се определя от много високото търсене на този продукт - годишните продажби само потвърждават това. Следователно за предприемачите не е толкова трудно да намерят места за продажба на отглеждано зеле. Всичко посочено по-горе има положителен ефект върху прага за влизане на начинаещи предприемачи.

Моменти за регистрация

Съгласно законодателството се определя, че фермата трябва да притежава най-малко 1 хектар земя - по-малките площи от парцела не подлежат на регистрация като обект на предприемаческа дейност и се считат за лични помощни парцели. Във втория случай не е необходимо да се водят данъчни отчети, а културите, отглеждани на такова място, са предимно за лична употреба (някои продават отглеждани зеленчуци, плодове и плодове на пазари или край пътища). Но ферма, занимаваща се с отглеждане в промишлен мащаб, вече е задължително регистрирана като селска ферма. Въпреки че никой не ви забранява да се регистрирате като образуваниеили IP. Според OKPD 2 (Всеруски класификатор на продуктите по вид стопанска дейност) Използва се код № 01.13.1 „Зеленчуци, марули или зелени култури“.

Територия

След решаване на аспектите на регистрацията трябва да се пристъпи към търсене на земя за сеитба. За обикновеното градинско зеле е подходяща почти всяка почва (без да се броят почви с високо съдържание на пясък и чакъл). Зелето е влаголюбиво, затова е по-добре да му осигурите почва, която добре задържа влагата. Киселинността трябва да бъде умерено или леко кисела, за да не провокира някои заболявания на културата. Почти всички сортове зеле растат добре дори в почва с високо съдържание на алкални съединения.

Не забравяйте, че всяко зеле не расте добре в почвата, върху която преди това са били засети зеле, ряпа, горчица и подобни култури. Често това води до редица заболявания и те също стават по-„вкусни“ цели за вредители.

Като се има предвид всичко по-горе, е необходимо да се закупят около 5 хектара земя за значителна реколта. Имайте предвид, че най-печелившото предприятие с минимални рискове е вашата собствена диверсифицирана многопрофилна ферма. Това означава, че си струва да сеете не само зеле - след няколко години е по-добре да промените мястото за сеитба и да използвате свободната територия за сеитба на друга култура.

Ако районът позволява, можете да започнете да отглеждате не само зеленчуци, но и плодови дървета, зърнени култури или дори да организирате свой собствен пчелин. Можете също така да се опитате в животновъдството - можете да използвате отглежданите култури за създаване на фураж. Обща сума перфектен вариант– съвместно отглеждане на зеле и други култури.

Средната цена на годишен лизинг за 1 хектар земя е 3,5-5 хиляди рубли. (регионът и близостта до градове оказват голямо влияние). Общо 5 хектара земя ще ви струват 10 хиляди рубли.

Сортове зеле

Семейство Зеле (Кръстоцветни) обхваща широк спектър от различни (повечето от тях дори не приличат на зеле, но те намират широко приложениев много индустрии). Разбира се, най-често срещаното от тях е зелето и неговите разновидности: брюкселско зеле, броколи и др. Той се използва широко от хората като хранителни и фуражни култури. В това семейство няма да намерите маслодайни семена – твърде малко семе с минимален процент мазнини.

Използва се и в медицинската индустрия (по-специално за производството на различни лекарства), фармацевтиката. Използва се за профилактика на редица заболявания. Човечеството отглежда зеле от векове, поради тази причина можете да намерите огромен брой сортове, специално отгледани за специфични нужди, климатични условия и почва. При отглеждането на тези култури се използват както класически (трактори, плугове и мотоблокове), така и специално оборудване - комбайни. Можете да го закупите или можете да го наемете.

зеле

Най-разпространеният сорт у нас. Класифицира се като градинско зеле. Най-лесно се отглежда и продава. 2-годишно растение, което прилича на храст с широки листа. Ценни са само зелевите листа и главите.

Зелето много рядко се засява в предварително подготвена почва - най-често разсадът се прибира 1-2 месеца преди установяването на положителни температури. Можете да ги получите от зърна или да ги купите в специализиран магазин. На 1 ха ще са необходими около 6 кг семена, цената на 1 кг семена е 100-120 рубли.

Разсадът се покълва в оранжерии или у дома. Преди да засадите културата, оставете ги за кратко на място с лека минусова температура - така наречената "аклиматизация". След подготовката се прехвърлят в предварително подготвена почва (която вече е разрохкана, навлажнена и наторена). За тор, комбинацията от органични и неорганични е перфектна.

През първата седмица (в някои случаи това се прави по-често) културата трябва да се полива обилно. Тогава честотата на поливане може да се намали, като същевременно се остави на високо ниво.

От 5 хектара земя можете да приберете около 125 тона зеле. Средната цена на 1 кг е 8 рубли. Общо получаваме 8 рубли / кг * 125 000 кг \u003d 1 милион рубли. В същото време около 25 тона на 1 ха е добивът на ранните сортове зеле - средните и къснозреещите сортове имат стандартна цифра от 50 т. Естествено, тяхната цена ще бъде по-висока.

Паралелно с отглеждането на зеле можете да започнете да го ецвате. Имайте предвид, че в допълнение към бялото зеле можете да отглеждате голям брой други сортове, които постепенно набират популярност, а някои от тях се считат от купувачите за отделна култура, която няма нищо общо с обикновеното зеле.

Добър пример за това е карфиолът. Често се използва като диетичен продукт. Съцветията му се използват за храна; освен това се пържат, задушават, съставна част са на зеленчукови смеси. Карфиолът се различава от бялото зеле с по-високи изисквания към състава на почвата. За неговите разсад са необходими специални условия, вегетационният период е по-дълъг. В други точки процесът на култивиране е почти същият.

брюкселско зеле

Мнозина го смятат за отделен зеленчук. Но от гледна точка на ботаниката това е разновидност на семейство Зелеви. Техниката на отглеждане е почти същата като отглеждането на обикновено зеле. Брюкселското зеле се отглежда само на разсад. Средната цена на 1 кг брюкселско зеле е 300-400 рубли, цената на посевния материал за разсад е 6,5-8 хиляди рубли. Малко по-добре понася сухите условия (поради по-мощното коренище), въпреки че обича и влагата. Този сорт има повишена устойчивост на температурни крайности. Сезонът на отглеждане е средата на края на ноември - следователно понякога културата се прехвърля в оранжерийни условия за узряване.

Отличителна черта на бялото зеле от брюкселското зеле е размерът. Първият отглежда 1 глава, докато вторият се състои от Голям броймалки глави. Производителност - 22 тона от 1 ха. Съответно добивът от 5 хектара е 110 т. В същото време цената му е с порядък по-висока от тази на бялото зеле - около 75-100 рубли / 1 кг. Очаквана печалба - 8 милиона рубли. при добра реколтас минимален процент брак.

Броколи

Отличителна черта на броколито от бялото зеле е, че е 1-годишна култура (обикновеното и брюкселското зеле са 2-годишни растения). От недостатъците може да се отбележи много малка рамка за прибиране на реколтата. Това е така, защото ако преекспонирате броколите, цветето ще започне да цъфти и придава не съвсем продаваем вид. Тя също я губи полезни свойства. Също така е много по-трудно да се съхранява - ще е необходимо да се закупят мощни фризери в случай на дългосрочно съхранение или да се продаде събраната реколта възможно най-бързо.

Срокът на годност на събраните съцветия е не повече от 2 седмици. Поради тази причина е необходимо предварително да се организират канали за разпространение (за предпочитане няколко месеца преди прибиране на реколтата). Повечето опитни производители на зеленчуци използват следния метод за продажба на култури:

• Клиентът самостоятелно идва във вашите земи;
• Реже и определен брой растения. Естествено, с използването на подходящо оборудване, без използване на ръчния труд на потребителя.

За да се поддържа това нестабилно състояние на броколите, може да се приложи допълнително напояване в случай на особено сухо време. По рентабилност броколите са почти идентични с брюкселското зеле. Единствената разлика е, че в броколите има повече висок добив– около 25 тона на 1 ха. В същото време отглеждането на броколи ще излезе малко по-скъпо.

Резултати

Семейството зелеви (или кръстоцветни) се използва от човечеството в продължение на много векове и се използва в различни индустрии. Зелето и неговите сортове се използват широко като хранителна култура като ежедневни и диетични компоненти на много ястия. Въпреки че има огромна разлика в цената на бялото зеле, брюкселското зеле и броколите, може да се отбележи, че първият сорт е най-лесен за отглеждане. Доходите също са високи, тъй като търсенето е огромно.

Видовете зеле като броколи и брюкселско зеле вече набират популярност. Причината за това е масовият преход на населението към здравословна диета, а тези сортове са отличен диетичен продукт.

Бизнес план за отглеждане на зеле

Диетолозите по света препоръчват: броколи. Средиземноморска култура, която може да се отглежда в градината и у дома. Като всички средиземноморски храни, броколите са невероятно здравословни. Съдържа голямо количество витамини и минерали. Отглежда се лесно и се приготвя лесно. Освен всичко друго, тази култура е известна със своята производителност.