Un robot culinaire est un assistant universel pour la femme au foyer. Avec son aide, la cuisine s'accélérera non seulement, mais se transformera également en une cérémonie agréable et facile. Avant de choisir un appareil pour traiter les produits, vous devez connecter toutes les possibilités et tous les besoins. Ayant un tel « ami » dans la cuisine, vous pouvez facilement hacher des légumes, préparer des boissons, hacher de la viande hachée et effectuer d'autres tâches.

Conception

Les moissonneuses sont classées parmi les petits appareils électroménagers ; elles peuvent être compactes ou multifonctionnelles. Ces appareils diffèrent par leur conception, mais les pièces principales sont les mêmes pour tous les types :

1. Moteur.
2. Bol pour la nourriture.
3. Jeu de buses.
4. Contrôle.

Les pièces de l'appareil sont fabriquées à partir de divers matériaux, diffèrent par leur poids, mais le but et la conception restent identiques. Grâce à l'action du moteur, les ingrédients alimentaires sont transformés. L'arbre sur lequel sont fixés les accessoires est ressorti. Les couteaux sont placés au fond du bol ou dans le couvercle de l'appareil. Les performances d’une moissonneuse-batteuse sont déterminées par la puissance et le régime moteur.

Caractéristiques

Des modèles appareils de cuisine diffèrent les uns des autres par leur poids, leur taille et leur matériau source. Avant d'acheter, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes :

Fonctionnel

Les kits contiennent au moins 5 accessoires différents, qui déterminent le nombre de fonctions possibles de l'appareil. Les principales pièces jointes comprennent :

1. Le broyeur et la râpe broient les aliments.
2. La presse extrait le jus des agrumes.
3. Appuyez pour faire de la purée.
4. Presse-agrumes.
5. Hachoir à viande.
6. Couteau à turbine pour hacher.
7. Fouetter pour fouetter.
8. Crochets pour pétrir la pâte.

Dans chaque modèle numéro différent de tels articles. Plus l'ensemble comprend d'accessoires, plus la machine est efficace et plus son prix est élevé.

Contrôle

Les appareils de cuisine fonctionnent selon le même principe, bien qu'en raison de différents modèles et la vitesse, des différences peuvent survenir. Les fonctions nécessitent de l'énergie pour fonctionner, les appareils fonctionnent donc sur secteur courant électrique, contrôlé par des boutons. Certains modèles plus complexes disposent d’un contrôleur de vitesse.

Le panneau contient des boutons pour sélectionner la température, le temps et la vitesse. Des informations sur les modes de fonctionnement apparaissent à l'écran.

Le plus pratique est contrôle électronique, développé pour les modèles avec processeurs où les paramètres sont sélectionnés indépendamment. Après avoir chargé les produits dans un récipient spécial, le bouton correspondant démarre le moteur, après quoi ils tombent dans le bol. Là, à l'aide de couteaux spéciaux, les produits transformés sont mis dans l'état souhaité.

Matériau du bol

Le plastique, le métal ou le verre sont les matériaux de fabrication du bol. Dans les modèles plus universels, les bols sont fabriqués à partir de matières premières résistantes aux chocs, auquel cas le récipient résistera à des températures élevées four micro-onde ou lave-vaisselle.

Les bols en plastique sont légers et faciles à nettoyer, mais sont de qualité inférieure par rapport aux autres produits.

Les récipients en verre résistant à la chaleur sont respectueux de l'environnement, mais nécessitent de la prudence. Ils sont difficiles à casser, mais faciles à ébrécher ou à endommager.

Le métal pour un bol est le plus pratique, mais le plus cher. Un bol en acier ne réagit pas avec les aliments et ne se brise pas. Pratique pour travailler avec des produits chauffés, pour des pièces réfrigérées. Ce type d'ustensile de cuisine est utilisé par les chefs professionnels.

Volume du bol

La capacité du conteneur affecte les performances de la machine. Les ustensiles de travail pour appareils de cuisine sont produits dans des volumes de 1 litre à 7. Lors du choix de la taille du bol, vous devez être guidé par les règles suivantes :

1. Ne prenez pas de grand récipient si vous cuisinez en petites portions. En cas de choix sans bol plus grand volume, le robot culinaire traitera les aliments de manière inégale et éclaboussera leur contenu. Il existe un rapport optimal entre le volume du conteneur et la puissance de la moissonneuse-batteuse de 200:1. Le volume utile des plats est toujours inférieur à celui indiqué dans la notice.
2. Il faut choisir les plats en fonction de la puissance. Plus la puissance est grande, plus le bol doit être grand.
3. Un conteneur comprend différentes quantités produits en vrac et liquides.

Il est pratique d'avoir plusieurs bols de tailles différentes, puis lors de la préparation d'un certain nombre de plats vous pouvez utiliser le récipient approprié.

Pouvoir

La plupart paramètre important lors du choix d'appareils de cuisine - puissance. Cet indicateur dépend des capacités de l'appareil ; sa valeur varie le plus souvent de 550 à 1000W. Une moissonneuse-batteuse à haute puissance traite plus de produits dans un certain temps. Lors de l’achat d’un appareil pour une cuisine professionnelle, c’est une condition importante. Vous ne devriez pas acheter une moissonneuse-batteuse à faible puissance, ce qui s'expliquerait par des économies d'énergie. Les coûts de travail avec lui seront les mêmes.

Les modèles d'une puissance de 300 à 400 W sont appelés à faible puissance ; ils fouettent les liquides, pétrissent la pâte en vrac et broient les aliments mous. La charge dans ce cas est insignifiante.

Dispositifs puissance moyenne(jusqu'à 800 W) peut traiter des légumes-racines durs, pétrir une pâte ferme, écraser des noix et écraser de la glace. Dans de tels modèles, une fonction de protection est installée dans le moteur, qui éteint automatiquement l'appareil en cas de surchauffe. Ce sont précisément ces appareils qui conviennent aux femmes au foyer, car ils sont multifonctionnels et durables.

Les modèles les plus puissants appartiennent aux équipements professionnels. Ils n'ont pas peur des charges longues et intenses. Leur coût est assez élevé, mais s'ils sont utilisés dans les restaurants et les boulangeries, cela est justifié.

Vitesse rotationnelle

Le nombre de vitesses dépend des caractéristiques spécifiques des modèles - puis plus de modes, plus l'éventail des possibilités pour déterminer les paramètres de traitement des produits correspondants est large. Cela affecte le nombre de plats préparés à l'aide de l'appareil. Plus la vitesse de rotation est élevée, plus il est facile de maintenir le mode de cuisson requis. À grande vitesse, vous pouvez broyer des produits solides, à basse vitesse pour fouetter des liquides. L'appareil a plusieurs vitesses, dans certains modèles leur valeur atteint 15, mais la pratique montre que 3 à 5 modes sont généralement utilisés.

Modes

Le robot de cuisine dispose de 3 modes de fonctionnement conçus pour traiter des ingrédients durs et mous.

1. Le mode impulsion est assuré en faisant tourner le moteur non pas de manière constante, mais par intermittence. Cela augmente l'efficacité de l'appareil et réduit la charge sur le moteur. Mais il peut être utilisé lorsque vous travaillez avec des ingrédients solides, des fruits ou des légumes surgelés.
2. Mode turbo activé un bref délais augmente la vitesse de rotation des disques de l'appareil. Ceci est utilisé lors du traitement de produits solides. Il ne s'agit pas d'un mode de fonctionnement normal de l'appareil, car le moteur reçoit de lourdes charges qui peuvent endommager l'appareil.
3. Le mode de mélange planétaire assure le mouvement de l'outil de travail, fouet ou palette, autour du centre du bol et de son axe, ce qui permet de mélanger uniformément et accélère le processus lui-même. Mais ce mode nécessite un grand bol, d'une capacité d'au moins 5 litres, ce qui affecte la taille et le prix du modèle.

Compacité

Avant d'acheter une moissonneuse-batteuse, toute femme au foyer devrait réfléchir au type de machine dont elle a besoin et évaluer espace libre dans la cuisine. Si vous envisagez de l'utiliser pour plusieurs opérations, comme trancher, hacher, fouetter ou remuer, alors vous devez choisir un appareil compact. La puissance de ces appareils est de 400 à 700 W et le bol de 1,5 à 2,5 litres. Dans les petites cuisines, il est recommandé de se limiter à un modèle compact qui remplit uniquement les fonctions les plus demandées.

La compacité de la machine dépend de la manière dont elle est stockée Accessoires supplémentaires. Les modèles offrant un espace pour un tel stockage sont plus grands. Les modèles compacts ne disposent pas de tels compartiments et les accessoires sont stockés dans des conteneurs ou des sacs séparés. Le poids moyen de ces appareils est de 4 à 6 kg. Si la femme au foyer utilise souvent l'appareil, il est préférable d'acheter un appareil léger afin qu'il ne soit pas difficile de le ranger dans un placard ou sur une étagère. Mais s'il y a une place permanente dans la cuisine pour un robot culinaire, alors le poids dans cette situation n'a pas d'importance.

Sécurité

Lorsque vous utilisez un robot culinaire, vous devez respecter toutes les règles de sécurité. Son fonctionnement n'est possible qu'avec installation correcte bols, couvercles et accessoires. Cela protège vos mains des dommages causés par les couteaux et les murs de la contamination causée par les éclaboussures. La plupart des modèles sont équipés d'un système de protection contre la surchauffe. Cet appareil est protégé des dommages par une fonction qui bloque le moteur si le couteau heurte un objet dur.

Pour assurer la stabilité du robot culinaire sur la surface de la cuisine, des patins ou des pieds en caoutchouc sont fixés à la base.

Caractéristiques supplémentaires

Outre les principales caractéristiques, modèles modernes les moissonneuses-batteuses ont des fonctionnalités supplémentaires :

• la présence d'une protection anti-éclaboussures permet de maintenir la propreté lors du travail avec de la farine ou des ingrédients liquides ;
• certains modèles ont une niche pour ranger les accessoires, d'autres ont un sac spécial où sont rangés les accessoires ;
• mécanique et protection électronique des surcharges. La mécanique est basée sur l'installation entre le moteur et l'embrayage, qui casse en raison de surcharges, mais sauve le reste du mécanisme. Électronique - consiste à utiliser un fusible. Il est réutilisable, contrairement au premier ;
• certains modèles ont une balance intégrée qui indique le poids net du produit en cours de traitement ;
• La fonction autonettoyante permet de nettoyer l'appareil.

Types

Avec une grande variété de types d’appareils de cuisine, il n’est pas facile de se contenter d’un modèle spécifique. Faire bon choix, il est important de comprendre les différences entre différents types dispositifs. Après avoir étudié la liste des meilleurs appareils électroménagers pour la cuisine, en tenant compte des préférences personnelles et en évaluant les capacités de chaque type d'appareil, vous pouvez choisir le plus option appropriée pour moi-même.

Universel

Les machines de cuisine de ce type ont un bol amovible, un ensemble complet d'accessoires de base et, dans les appareils dotés de fonctions avancées, des accessoires supplémentaires. Plus il y a de pièces jointes, plus l'appareil offre de possibilités. De telles moissonneuses-batteuses combinent de nombreuses fonctions - couper, pétrir, fouetter et autres.

Avec hachoir à viande

Presque tous les robots culinaires peuvent hacher la viande. Mais les appareils dotés d'un hachoir à viande à vis intégré au corps se distinguent dans une rangée distincte. Lors de l'utilisation de ce modèle, la viande conserve sa structure, le cartilage, les veines et la graisse sont broyés. Lors du choix de ce type de technologie, vous devez faire attention à haute puissance moteur, régime et présence de trois modes de changement de vitesse.

Pour le test

Si vous préférez les robots culinaires dont la fonction principale est de pétrir la pâte, vous devez choisir des appareils d'une puissance d'au moins 800 W, avec un grand bol et deux modes.

En dés

Sur le marché appareils ménagers des appareils avec des accessoires originaux sont apparus, à l'aide desquels les produits sont coupés de quelque manière que ce soit - en cubes, en cercles ou en bâtons.

Avec mixeur

Un mixeur est un élément indispensable dans la cuisine, mais s'il est intégré à un robot culinaire, vous pouvez alors préparer facilement et rapidement des cocktails et des desserts. Dans de telles machines, les aliments sont écrasés, la pâte est pétrie et la crème est fouettée. Les modèles diffèrent par la puissance, les fonctions, les matériaux et le volume du bol.

Avec une râpe

Les récolteuses avec râpes se distinguent par leur haute qualité, leur fiabilité et leur design moderne. Avoir une râpe avec différents couteaux vous permettra de préparer de délicieux plats.

Avec presse-agrumes

Pour obtenir du jus, l'appareil nécessite une vitesse de rotation élevée, donc lors du choix d'un modèle, faites attention à ce paramètre. La vitesse optimale est de 8 000 à 12 000. Plus la vitesse est élevée, plus l'appareil est cher. Pour les combinaisons avec la fonction principale d'un presse-agrumes, le bol doit être en verre afin que d'autres matériaux ne réagissent pas avec l'acide. Dans ce cas, la puissance du moteur peut être comprise entre 500 et 600 W.

Avec fonction épluchage de pommes de terre

Assez rarement, l'ensemble d'accessoires comprend un accessoire pour éplucher les pommes de terre. Il est universel et convient à tous les types de moissonneuses-batteuses. Ils remplissent partiellement leur tâche ; il faut parfois nettoyer les racines.

Mini-modèles

De tels appareils ont un ensemble limité de fonctions, mais s'acquittent bien de la tâche confiée. DANS trousse de base Cet appareil comprend un hachoir, il existe des options avec une fonction pour pétrir la pâte, hacher la viande et un presse-agrumes. En principe, le forfait comprend le plus ensemble nécessaire actions pour la cuisine. La puissance de ces appareils est faible, ne dépassant pas 600 W, le volume du bol peut atteindre 2,5 litres. Les mini modèles ont leurs aspects positifs - compacité et facilité de rangement, mais il y a aussi des aspects négatifs - faible puissance, petit volume de cuisson.

Récolteuses manuelles

Les appareils portatifs, malgré leur simplicité, sont également considérés comme des moissonneuses-batteuses. Cependant, leurs fonctions ne sont liées qu'au nombre de pièces jointes qui les accompagnent. Ce sont des râpes avec des couteaux différentes formes, coupant les aliments en cubes, en lanières, en tranches. Il vous suffit de tourner la poignée vous-même. D'une part, l'appareil est économique, il ne fonctionne pas sur secteur, mais d'autre part, il faut faire un effort lors du traitement des légumes durs.

Accessoires et disques supplémentaires

Chaque appareil n'est pas équipé de tous les accessoires possibles et la moissonneuse-batteuse remplit donc certaines fonctions. La présence de pièces jointes supplémentaires aidera à effectuer plus liste complète opérations.

Tous les modèles sont équipés de disques coupe-légumes, de fouets, d'accessoires mélangeurs et de crochets pour pétrir la pâte, ainsi que d'un mixeur. Un coupe-pasteur ou un rouleau à pâte est équipé pour les spécimens plus rares. Pièces jointes spécifiques pour appareils de cuisine peut être acheté en plus.

• une variété de motifs de formes sont utilisés pour la cuisson des biscuits ;
• une râpe pour les copeaux, les saupoudrages et la panure, en plus de son objectif principal, broie les craquelins, les noix, le chocolat ;
• étaler la pâte à l'aide de rouleaux et préparer les nouilles ;
• des gabarits sont utilisés pour préparer des pâtes ;
• Les liquides épais sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide de l'accessoire émulsifiant ;
• le moulin moud la farine ;
• à l'aide d'une sorbetière, vous pouvez préparer une délicieuse friandise ;
• un moulin à café est utilisé pour moudre les grains de café, préparer du sucre en poudre, diverses épices et assaisonnements ;
• le shaker est utilisé pour mélanger des produits et réaliser des cocktails ;
• La trancheuse est utilisée pour couper divers produits en fines tranches ;
• Le disque à frites permet de préparer des tranches longues et fines à frire dans l'huile.

Règles de sélection

Le choix des appareils électroménagers dépend avant tout des préférences de la femme au foyer. Si elle dispose déjà d'un hachoir à viande électrique séparé, d'un presse-agrumes ou d'une machine à pain, il suffit alors d'acheter une version de l'appareil pour couper et mélanger les produits. Il est très pratique, de petite taille et facile à utiliser. Si la femme au foyer cuisine beaucoup et souhaite plus de fonctionnalités, elle doit alors choisir une machine plus puissante. Mais les principaux points auxquels vous devez prêter attention lors du choix d’un robot culinaire :

1. Puissance selon le volume du bol.
2. Réglage de la vitesse, nombre de modes.
3. Dimensions dispositif technique, dont dépend la disponibilité espace libre dans la cuisine.
4. Variétés d'accessoires, de base et supplémentaires.
5. Sélection de marque.

Modèles populaires

Parmi les modèles d’appareils électroménagers les plus populaires, il y a ceux qui sont les plus appréciés des gens. Sur marché domestique Les récolteuses de marques mondiales populaires sont très demandées.

Philips

L'entreprise néerlandaise Philips a été créée à la fin du XIXe siècle par les frères Philips comme usine de production de lampes électriques. Déjà au début du 20e siècle, la marque est devenue célèbre et l'entreprise a reçu un fier mot supplémentaire dans son nom - « royal ». Les moissonneuses-batteuses de cette société sont incroyablement faciles à utiliser. Avec leur aide, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et sains.

• Philips HR7778 ;
• Philips HR7761/00 ;
• Philips HR7605/10 ;
• Philips HR7762/90 ;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Les fondateurs de cette marque, les français Jean Mantele et Le Monnier, ont ouvert le premier atelier de production d'équipements en 1922, mais seulement 10 ans plus tard, le premier hachoir à légumes était fabriqué. Depuis 2001, ce marque déposée propriété du Groupe SEB. Caractéristiques distinctives Produits de ce fabricant - facilité d'utilisation. Le processus d'utilisation des appareils Moulinex est comme un jeu amusant et passionnant.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• MoulinexFP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Une marque russe appartenant à Tekhnopoisk LLC et produisant des appareils électroménagers. L'histoire de la marque commence en 2006 avec le dépôt d'une demande d'enregistrement d'entreprise. Les robots culinaires de ce fabricant ressemblent à un mixeur doté de nombreux accessoires qui vous permettent d'effectuer diverses opérations.

• Redmond RFP-3950 gris ;
• Redmond RFP-3909 noir ;
• Redmond RFP-CB3910 ;
• Redmond RFP-3902 ;
• Redmond RFP-3907.

Brun

En 1921, l'Allemand Max Braun ouvre un magasin à Francfort-sur-le-Main pour vendre des radios. En 1990, Braun occupait une position de leader dans la production d’appareils électroménagers. Les robots culinaires de cette marque disposent de deux types de presse-agrumes, et l'équipementier a ajouté une brosse de nettoyage et une spatule au kit. La machine est équipée d'un programme ; il suffit d'introduire les produits et la moissonneuse-batteuse détermine elle-même les paramètres nécessaires pour un processus donné.

• Braun FP 5150 Blanc ;
• Braun FX 3030 hommage ;
• Braun FP 5150 Noir ;
• Braun FP 5160 Noir ;
• Braun FP 5160 Blanc.

Vitek

Cette marque russe a été créée en 2000 par Golder Electronics, une entreprise spécialisée dans la production d'appareils électroménagers et autres. 95 % des produits sont fabriqués en Chine, le reste en Turquie. Design moderne, fonctionnalité et prix abordable sont les principaux avantages de cette marque. L'utilisation à long terme de l'appareil est affectée par matériel de qualité, à partir duquel sont fabriquées les principales pièces de rechange.

• Vitek VT-1618 ;
• Vitek VT-1606 ;
• Vitek VT-1603 ;
• Vitek VT-1604 ;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo appartient à la société turque Deima et est l'un des trois principaux fabricants d'appareils électroménagers en Turquie. Les robots de cuisine sont de haute qualité et prix abordable. Les meubles de cette marque sont multifonctionnels et donc indispensables dans la cuisine. Sur le marché de l'électroménager, il existe aujourd'hui des modèles de marque qui ont conquis le cœur des ménagères grâce à leurs avantages.

• Sinbo SHB 3081 ;
• Sinbo SHB 3111 ;
• Sinbo SHB 3070 ;
• Sinbo SMX2738;
• Sinbo SHB 3081.

Téfal

Cette entreprise a été fondée en 1956 par le français Marc Grégoire. En 1968, elle est rachetée par la marque internationale Groupe SEB, qui produit des appareils électroménagers et des arts de la table. D'abord robot culinaire Tefal est apparu en 1999. Dans la production de ménage appareils de cuisine les usages technologie de pointe et des solutions innovantes.

• Tefal Masterchef Compact QB207 ;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612 ;
• Tefal QB207138;
• Téfal QB612D38 ;
• Tefal QB505D38.

Bosch

La société Bosch a été créée au XIXème siècle à Stuttgart par l'ingénieur allemand Robert Bosch. Ce marque célèbre, dans le cadre duquel sont produits les appareils électroménagers pour la cuisine, et plus encore.

Les équipements Bosch sont très demandés et font confiance aux consommateurs. La combinaison de la commodité et de la fiabilité des appareils de cuisine est la stratégie de l'entreprise. Ce sont des assistantes ménagères universelles qui effectuent de nombreuses opérations différentes.

• Bosch MCM 4000 ;
• Bosch MCM 4100 ;
• Bosch MCM 5529 ;
• Bosch MCM 5540 ;
• Bosch maman 4406.

Kenwood

Cette marque britannique d'électroménager comprend des robots culinaires dans sa vaste gamme. Elle a été fondée en 1947 par l'entrepreneur Kenneth Wood. Ayant survécu à plusieurs étapes de sa formation et de son développement, Kenwood est aujourd'hui fabricant célèbre appareils électroménagers dans plus de 80 pays et le plus grand fabricant d'appareils électroménagers au Royaume-Uni, en Italie et en Chine

• Kenwood KVC 3173 S Chef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospéro ;
• Kenwood KM 289 Prospéro ;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Lors de l'achat d'un robot culinaire, l'essentiel est de ne pas se perdre parmi l'abondance de modèles intéressants, de comparer vos besoins avec les capacités, de prendre en compte les souhaits individuels et d'acheter assistant irremplaçable dans la cuisine.

Le processus de cuisine pour une femme au foyer ordinaire prend la moitié de sa vie. Comment ne pas rêver d'aides... Vous pouvez inviter votre mari deux fois par an - mais il y a un risque que, après avoir travaillé dans une cuisine complète, il ne puisse plus rien célébrer, et si le mari est également de mauvaise humeur, il aura honte de proposer le résultat de son travail aux invités. Qui viendra à votre secours et vous aidera à trouver plus de temps pour votre famille ?

Il y a environ 60 ans, un robot culinaire est né, ce qui non seulement rendait le travail en cuisine plus facile, mais également meilleur. D'où cela vient exactement est un mystère. Selon une version, il proviendrait d'un mixeur inventé dans les années 20 et 70. L'Américain Carl Sontheimer du XXe siècle a conçu un «cuisinart» (cuisine-cuisine, art-art) basé sur ce dispositif. Selon une autre version, l'ancêtre de la moissonneuse-batteuse était un mixeur - dans les années 30. XXe siècle entreprise américaine TroyMetalProducts a commencé à vendre des modèles bon marché, dotés d'un ensemble d'accessoires amovibles, et le nouvel appareil s'appelait « KitchenAid » (assistant de cuisine). Selon la troisième version, le premier robot culinaire fut Magimix, créé dans les années 60. Le Français du XXe siècle Pierre Verdun, créateur de la société Robot Coupe.

Aujourd'hui, un robot culinaire universel, avec une bouilloire électrique et un hachoir à viande, est l'un des trois « gadgets » les plus populaires du marché. cuisine moderne. Les fonctions habituelles d'un robot culinaire sont un mixeur, un mixeur, une râpe, un broyeur, un hachoir à viande et une trancheuse. Bien entendu, tous les modèles ne peuvent pas en faire autant. Ce que l'assistant principal de la femme au foyer peut faire exactement dépend des couteaux et des accessoires pour le robot culinaire inclus dans le kit, car le meilleur robot culinaire est non seulement compact et beau, mais aussi fonctionnel.

Les couteaux pour robot culinaire servent, en plus des couteaux habituels, à couper les aliments en morceaux forme irrégulière des tailles différentes, des couteaux à disque - avec une fente radiale - pour trancher, hacher la laitue et le chou, ainsi qu'un couteau à frites - permettent de couper les aliments en cubes ou en lanières. Dans la plupart des cas, le kit comprend également un disque râpe avec des trous de différents diamètres. Un robot culinaire avec presse-agrumes peut être équipé d'un presse-agrumes et d'une centrifugeuse pour les autres fruits et légumes. La pâte peut être préparée à l'aide de deux accessoires : un plus épais (pour le pain, les tartes ou la pizza) - à l'aide d'un accessoire mélangeur de pâte, et un liquide - à l'aide d'un fouet (aussi appelé disque émulsionneur) - il peut également monter les blancs d'œufs. ou de la crème en crème.

Le choix du robot culinaire dépend de laquelle de ses fonctions est préférable. Par exemple, un robot culinaire avec un hachoir à viande est mieux produit par Bosch et Panasonic, Phillips est célèbre pour ses râpes, l'équipement Brown vous permet d'ajuster en douceur la vitesse pour choisir mode optimal Pour chaque produit, Mulinex apporte une commodité supplémentaire au travail, en utilisant divers remplissages électroniques et en vous permettant de stocker les accessoires dans un support spécial sous le bol principal.

Ceux qui souhaitent acheter un robot culinaire peuvent choisir soit une machine simple avec 4 à 5 opérations avec des légumes et des fruits, soit une machine plus complexe à laquelle on peut confier la pâte et la viande, ou un robot professionnel pour travailler avec de gros volumes d'aliments.

La première catégorie comprend des modèles d'une puissance de 400 à 500 W, avec un bol jusqu'à 2,5 litres, capables de couper des légumes (en cubes, lanières, tranches), de les réduire en purée et de les hacher, de presser du jus et de préparer des émulsions - par exemple, Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) et le robot culinaire domestique "Energia". Le prix de ces assistants est de 50 à 150 dollars.

La deuxième catégorie comprend les machines avec 2 à 4 bols et gros montant accessoires pouvant remplacer une douzaine d'appareils de cuisine - Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Ils coûteront entre 150 et 300 dollars.

Les moissonneuses-batteuses professionnelles disposent d'un grand bol (par exemple 6,7 litres pour le Kenwood KM070) et sont équipées d'un grand nombre d'accessoires et de couteaux différents en en acier inoxydable, sont conçus pour un usage intensif - ils sont plus utiles pour un petit établissement de restauration que pour famille ordinaire. Ceux-ci, en plus de la série KM de Kenwood déjà mentionnée, sont également des modèles de KitchenAid et Thermomix (VORWERK) avec balance électronique et chauffage électrique. Le seul « inconvénient » de ces appareils est leur prix : 600-2 000 $.

Moderne mélangeurs, hachoirs à viande, broyeurs ou mélangeurs Ils facilitent le processus de cuisson, mais pour acheter tout cela, il faut plus de cent dollars. Peut être, robot culinaire sera pareil solution optimale?

Les experts assurent qu'il est bon, judicieusement sélectionné moissonneuse sera la solution optimale pour effectuer plusieurs tâches à la fois.

Robot culinaire(et en Europe occidentale, d'ailleurs, robot de cuisine) est un appareil contrôlé par une combinaison de boutons avec un bol de travail et un ensemble d'accessoires qui remplissent leurs fonctions spécifiques.

Bol de travail combiner en plastique, en verre, moins souvent en métal (ces derniers sont bons pour la transformation de la viande). L'acier inoxydable de haute qualité est considéré comme presque le meilleur matériel- durable, solide, chimiquement inerte, mais aussi assez cher. C'est pourquoi les bols dans appareils ménagers souvent fait de verre résistant aux chocs ou de plastique transparent. Leur avantage est que de tels récipients sont également utilisés comme plats ordinaires : ils peuvent être facilement placés au réfrigérateur ou même posés sur la table. La plupart de ces bols sont également utiles comme ustensiles pour réchauffer des aliments dans un four à micro-ondes - les fabricants indiquent généralement cette option dans les instructions.

Lors de l'achat, il est important de faire attention à la capacité du bol : il doit répondre à vos besoins. Pour grande famille, dans lequel la ménagère aime et sait cuisiner, vous aurez probablement besoin d'un appareil doté d'un bol de grande capacité (3-4 l). Une petite voiture convient également aux célibataires. Veuillez noter qu'en règle générale, c'est le volume total qui est indiqué et non le volume de travail. Par exemple, un bol d'un volume total de 1,5 litre est conçu pour traiter 2,1 kg de produits secs, 1,5 litre de liquide et pétrir 765 g de pâte pour 250 g de farine.

Possibilités combiner déterminer les buses. Dans tout combine il existe des couteaux, généralement en acier inoxydable, et avec divers Fonctionnalité. Le couteau principal est conçu pour hacher, hacher, préparer du pâté haché ou pétrir la pâte. En plus des couteaux, la moissonneuse-batteuse contient toutes sortes de râpes - grandes, moyennes, petites, « pour les galettes de pommes de terre » (correctement appelées « râpe à tomates »), etc. Divers presse-agrumes sont également indispensables à la ferme - avec une centrifugeuse ou sous forme de presse. C'est bien si le robot culinaire dispose de plusieurs fouets et mélangeurs.

DANS Dernièrement les modèles les plus en vogue et les plus populaires sont certainement équipés d'un robot culinaire, qui en principe n'est pas différent de l'électronique ordinaire. Certains pensent qu'entre les capacités hachoirs à viande et moissonneuses-batteuses il y a une grande différence en faveur d'un hachoir à viande. En fait, ce n'est pas vrai. Si vous lisez attentivement les informations sur hachoir à viande électronique, alors vous pouvez voir qu'avec la puissance maximale de 1300 W déclarée par le fabricant, la puissance de fonctionnement de l'appareil ne dépasse pas 800, et dans certains cas même 250 W. Alors que beaucoup combine la puissance de fonctionnement est de 500 voire 600 W. Donc l'opinion selon laquelle hachoir à viande électronique beaucoup plus puissant et plus rentable que le système intégré moissonneuse, de manière tout à fait déraisonnable. Et pourtant, quoi moissonneuse Est-ce ce dont votre famille a besoin ?

Robots culinaires La catégorie de qualité et de prix la plus élevée possède tous les accessoires et fonctions possibles, prend peu de place et présente le design le plus attrayant. Représentants éminents Cette catégorie peut être considérée comme des transformateurs d'aliments "MAMAN BOSCH".

Ces combine Ils ont une puissance de 550 ou 600 W, prennent très peu de place et sont en même temps fonctionnels au maximum - tant en termes de nombre de capacités que de qualité de leur mise en œuvre. Ces moissonneuses-batteuses disposent d'un système développé et breveté exclusivement par l'entreprise "BOSCH"- arbre à double rotation, qui rend les robots culinaires de cette série très productifs. "BOSCH MAMAN 4756" Equipé de quatre râpes, d'un broyeur double face, d'un disque à frites, d'un presse-agrumes, d'un mixeur multi-lames, d'un fouet à pâte, d'un fouet à crème, d'un crochet pétrisseur et d'un hachoir à viande pratique avec plateau à viande et poussoir.

Récolteuses la qualité moyenne et la classe de prix se distinguent par la même fonctionnalité élevée et la même qualité de travail élevée, mais ont moins de fonctionnalités, par exemple, en règle générale, elles ne nécessitent pas la présence hachoirs à viande.

Un des meilleurs représentants ce groupe combine peut être appelé "BRAUN K700". Celui-ci est universel robot culinaire se débrouille bien et rapidement avec un tel tâches complexes, comment mélanger jusqu'à deux litres de liquides divers, pétrir jusqu'à 1,5 kg de pâte à gâteau, préparer de la viande ou du poisson haché, hacher finement des légumes ou fouetter de la crème. La puissance de la moissonneuse-batteuse est de 600 W, le petit hachoir peut tourner à des vitesses de 1 200 à 10 000 tr/min. Faible vitesse - pour hacher oignons et d'autres produits similaires, et élevés - pour mélanger des sauces gastronomiques et faire des purées (selon les utilisateurs, ce hachoir fouette efficacement même le fromage cottage en quelques minutes). De plus, ce modèle est équipé d'un presse-agrumes, d'un presse-agrumes pour légumes durs, un couteau en plastique pour pâte dure, un disque à frites, une râpe fine et grossière, une râpe à pommes de terre rissolées (ou une râpe à tomates).

La catégorie des prix bas comprend combine avec un petit nombre des fonctions les plus nécessaires en cuisine. Une excellente option pour une telle moissonneuse-batteuse - "PHILIPS HR7605". La puissance de cette moissonneuse-batteuse est de 350 W, les accessoires comprennent un accessoire pour râper grand, moyen et petit, un disque pour hacher, un poussoir, un accessoire pour trancher les fruits et légumes, un hachoir et un batteur à crème. Excellente option pour ceux qui ont l'habitude d'économiser de l'argent et en même temps d'avoir toujours tout ce dont ils ont besoin à portée de main.

Elena LOBASHÉVA

Aujourd’hui, il est très difficile d’imaginer travailler en cuisine sans technologie. Le problème n’est pas que nous ne pouvons pas nous en passer et que nous resterons affamés. Le fait est probablement qu'il est stupide de limiter vos capacités et de ne pas gagner un temps précieux. Par exemple, Bouilloire électrique vous fournira de l'eau bouillante beaucoup plus tôt qu'une eau en métal pour la cuisinière, ce qui signifie que vous pourrez boire votre thé préféré ou votre café revigorant plus souvent.

Pourquoi nier les avantages disponibles du progrès technologique, surtout quand nous parlons deà propos de la cuisine table de fête ou un dîner de gala ? Souvent, il est tout simplement impossible de faire ce travail avec les mains en une journée, alors les ménagères ont recours à des « sauveurs » électriques lorsqu'elles ont besoin de frotter, couper, presser, pétrir, mélanger... Et la seule chose qui est meilleure que ces appareils séparés allongé dans ta cuisine robot culinaire multifonctionnel.

Pourquoi un robot culinaire ?

L'ironie de la vie est qu'en règle générale, un robot culinaire apparaît dans une famille sans son désir. Cette unité est devenue un cadeau impressionnant et populaire pour les anniversaires et le nouvel an. Il s'avère donc que d'autres personnes, qui à leur tour peuvent avoir des motivations complètement différentes, choisissent votre « soutien principal » pour cuisiner pour vous. Dans tous les cas, un robot culinaire est une solution pour minimiser tout le chaos au travail. Une fois que vous aurez compris la valeur de la commande, un robot culinaire vous incitera à expérimenter. Même les gourmets expérimentés sont surpris par la variété et les nouvelles interprétations des plats anciens.

Quelles fonctions remplit un robot culinaire ?

L'ensemble des fonctions dépend directement du modèle choisi et de son coût. Bien entendu, il existe des versions standard et étendues. Essentiellement, un robot culinaire se compose de trois composants : un moteur, un bol et un ensemble d'accessoires. C’est le dernier groupe d’éléments qui détermine le degré de « sophistication » de la technologie. Il comprend:

• Râpe. Avec cet accessoire, vous pouvez couper et hacher rapidement des légumes et des fruits. Le calibre de coupe dépendra de la taille des trous.
• Couteau. En fait, cet accessoire est également destiné à trancher, hacher et hacher, bien que de la viande et de la viande hachée. Dans ce cas, le degré de mouture est déterminé par la puissance, donc par la vitesse du robot culinaire. Les couteaux doivent être en acier inoxydable pour qu’ils vous servent bien.
• Multimixer, ou autrement dit un mini-moulin/mini-hachoir à viande. Un appareil utile si vous avez souvent besoin de hacher de l'ail ou de hacher des herbes. Il hachera facilement et simplement les noix, en bref, toutes les petites portions de nourriture.
• Disque émulsifiant. Imaginez, avec cet accessoire vous pourrez préparer de la mayonnaise maison, de la crème fouettée, réaliser de délicieuses sauces et pâtes pour votre plaisir. Le plus utile est que la cuisine reste propre, car tout le travail se déroule à l'intérieur, sous un couvercle fermé.
• Presse. Le presse-agrumes est un accessoire qui deviendra un fidèle assistant dans la préparation de fruits ou de purée de pommes de terre. Cependant, vous pouvez préparer une purée de fruits et de légumes, l'essentiel est de retirer les graines à l'avance. La densité de la masse dépendra de la grille du tamis.
• Hachoir à viande. Cet accessoire dans un robot culinaire n'est fondamentalement pas très différent d'un hachoir à viande électrique standard. La seule différence est que le hachoir à viande d'un robot culinaire peut être agrandi en achetant de nouveaux couteaux et accessoires. Les avantages d'un hachoir à viande intégré par rapport à un hachoir séparé sont que vous n'avez pas à chercher frénétiquement un récipient approprié pour le produit. La cuisson s'effectue dans le même bol du robot culinaire et à la fin il suffit de le laver et de rincer les couteaux.
• Crochet pétrisseur. Une excellente trouvaille pour ceux qui préparent souvent de la pâte est un crochet pétrisseur. Il s'agit d'une petite spatule ou spirale incurvée qui permet de mélanger la pâte de manière homogène. Dans ce cas, il ne sera pas étalé sur les parois du bol et la farine ou les autres ingrédients ne resteront pas séparément dessus. Les fabricants affirment que le couteau mélangeur de pâte permet d'obtenir une masse totalement homogène.
• Moulin. Il y a seulement quelques siècles, on ne pouvait tout simplement pas se permettre d’imaginer qu’un véritable moulin apparaîtrait dans toutes les cuisines et serait beaucoup plus petit que son véritable prototype. Les temps ont changé et aujourd'hui, à l'aide d'un accessoire spécial, une meule en acier, tout le monde peut obtenir de la farine faite maison. Le moulin vous permet de broyer n'importe quelle céréale jusqu'à l'état pulvérulent.
• Machine à crème glacée. D'après le nom, il est déjà clair quel type de friandise peut être préparée à l'aide de cet accessoire. Habituellement, pour faire de la glace, vous devez placer l'accessoire au congélateur un jour à l'avance. De cette façon, il atteint la température souhaitée. Ensuite, mélangez tout ce dont vous avez besoin selon la recette et allumez le dispositif de congélation.
• Presse-agrumes. Un presse-agrumes vous permettra d'obtenir du jus frais de légumes et de fruits. Le volume de liquide et la vitesse de compression dépendront du modèle spécifique.
• Mixeur. L’une des fonctionnalités les plus demandées d’un robot culinaire est le mixeur. Avec son aide, vous pouvez tout d'abord mélanger des produits complètement différents et les amener à une consistance homogène. C'est idéal pour faire des cocktails et aussi nourriture pour bébés. De plus, cela vous permettra de broyer la glace en miettes fines, ce qui sera un complément agréable aux boissons estivales.

De quel type de robot culinaire avez-vous besoin ?

À votre arrivée au magasin, la variété des choix ne vous laissera pas indifférent. Certes, parmi les nombreux modèles avec différentes caractéristiques et les prix sont faciles à perdre. Afin de ne pas devenir une « victime du marketing », vous devez comprendre quoi et comment, et surtout, ce dont vous avez besoin.

Robot culinaire compact et multifonctionnel

Le premier critère que vous devriez décider vous-même est peut-être le type de moissonneuse-batteuse. Réfléchissez bien et décidez du volume et du type de travail que vous lui confierez. Si vous souhaitez couper des légumes rapidement et facilement, ainsi que préparer de la viande hachée, un modèle compact satisfera vos besoins minimaux. Si nous parlons de plus travail complexe– vous avez besoin d’un robot culinaire multifonctionnel.

De quoi est fait le bol du robot culinaire ?

Le bol du robot culinaire peut être en verre, en métal ou en plastique. Le choix vous appartient ; vous devez choisir un matériau résistant aux chocs. Si vous congelez ou réchauffez souvent des aliments au micro-ondes, le matériau du bol devrait vous permettre de le faire. Les experts recommandent de choisir le verre si vous cuisinez principalement des légumes et des fruits. Le bol en métal, quant à lui, est parfait pour la viande et la viande hachée. À propos, de nombreux fabricants proposent plusieurs conteneurs dans le kit et vous pouvez également les acheter si vous le souhaitez.

Résistance à la température du bol

Les récipients pour robots culinaires peuvent être divisés en trois catégories : résistants aux basses températures, résistants au froid. hautes températures, antichoc. Les premiers permettent, si nécessaire, de congeler du pâté, du jus ou de la viande hachée directement dans le bol jusqu'à -50 degrés. Le deuxième groupe peut résister jusqu'à +80 degrés, mais il est dangereux de verser de l'eau bouillante dans un tel récipient. Les bols résistants aux chocs ne tomberont pas accidentellement, mais ils peuvent se briser si vous avez l'intention de les tester délibérément.

Sélection du volume du bol

Nous considérons la caractéristique suivante d'un robot culinaire : le volume du bol de travail. Cet indicateur ne doit pas être confondu avec la notion de « volume total ». Par exemple, un bol de 1,5 litre permettra de pétrir 750 g de pâte, de transformer 2 kg de légumes secs et 1,5 litre de liquide. Veuillez également faire attention au fait que certains modèles ne vous permettent pas de travailler facilement avec de petits volumes de produits. Dans ce cas, ils doivent être équipés de mini-moulins. Lors du choix du volume du bol, vous devez évaluer vos propres besoins, ou plutôt le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement. Si votre famille est nombreuse, vous aurez donc besoin d’un bol plus grand.

Choisir la puissance du robot culinaire

La puissance d'un robot culinaire est l'une des caractéristiques déterminantes de son fonctionnement, cependant, elle ne peut être évaluée sans son rapport avec le volume du bol. Le fait est que la puissance d’une moissonneuse-batteuse est, en d’autres termes, la quantité de produit traitée en une seule fois. Pour cette raison, il est extrêmement important que le rapport de puissance de votre machine soit idéal par rapport à la taille du bol. Le rapport optimal est considéré comme étant de 300 W pour 1,5 litre ; 400 W pour 2 litres ; 700 W pour 3 litres. Par conséquent, si vous êtes confronté à choisir deux modèles avec le même volume, privilégiez celui avec une puissance plus élevée.

De combien de vitesses de robot culinaire avez-vous besoin ?

La puissance d'un robot culinaire affecte également ses modes de fonctionnement et le nombre de vitesses. Le nombre de vitesses peut atteindre cinq, soit une plage de vitesse de 15 à 12 000 tr/min. Il n'est pas difficile de deviner que plus une moissonneuse-batteuse a de vitesses, plus elle s'acquittera rapidement de sa tâche. Les robots culinaires modernes sont équipés mode impulsion travail. Qu'est-ce que ça veut dire? Si vous devez augmenter la vitesse de fonctionnement, vous appuyez sur le bouton correspondant et le maintenez enfoncé aussi longtemps que nécessaire. De plus, la vitesse de rotation dépendra de la force de votre pression.

Conseils d'achat

Généralement, les robots culinaires sont critiqués pour leur encombrement. Apparemment, ils prennent trop de place, de nombreux accessoires ne sont pas pratiques à ranger et vous ne voulez pas sortir cet appareil entier de l'étagère du fond juste pour une seule salade. Bien sûr, vous devez réfléchir à l'avance à comment et où stocker les gros appareils de cuisine, évaluer vos besoins et, si nécessaire, acheter un modèle compact. Le deuxième point auquel il convient de prêter attention est la facilité d'utilisation de la conception. Il est particulièrement important que les accessoires et les bols soient faciles à retirer et puissent être lavés rapidement. Parfois, un lavage minutieux ultérieur de chaque petit détail empêche les femmes au foyer de l'utiliser à nouveau. Bien sûr, vous ne pourrez pas éviter le nettoyage, mais vous pouvez vous assurer à l'avance de votre commodité en la matière. Il convient également de comprendre qu'en choisissant un bol de robot culinaire en métal, vous vous encombrez de plus soins attentifs. Les gouttes d'eau et les empreintes digitales sont clairement visibles sur une telle surface. Si la propreté esthétique est dans votre intérêt, vous devrez y prendre un soin particulier, mais ce n'est pas si difficile. De délicieuses expériences à vous !

Sources des photos : http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua, http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Il est révolu le temps où toutes les manipulations en cuisine liées à la transformation et à la préparation des aliments étaient effectuées manuellement. Vous pouvez maintenant battre les ingrédients avec un mixeur, le mixeur broyera les ingrédients solides et le presse-agrumes fournira une portion de jus de fruits frais.

Seule une telle artillerie lourde de l’arsenal de cuisine ne peut pas tenir dans toutes les cuisines. Il sera beaucoup plus efficace et économique de le remplacer par un seul robot culinaire. Cette unité multifonctionnelle peut hacher des légumes, pétrir la pâte, hacher de la viande hachée et effectuer un certain nombre d'autres tâches utiles pour vous, accélérant ainsi le processus de cuisson. Malgré tous les avantages visibles, beaucoup perçoivent encore la moissonneuse-batteuse comme une sorte de chose inutile d'utilité douteuse et continuent de poser la question : « qu'en faire ? Je pense à au moins 8 raisons pour lesquelles vous devriez toujours avoir cet appareil à portée de main dans votre cuisine. Salades

Vous pourrez apprécier toute la commodité de l'option « tranchage » à la veille des vacances, lorsque vous devez préparer quelques bols de salades. La moissonneuse-batteuse le fera en quelques minutes. Barres, pailles, assiettes, il vous suffit de choisir l'accessoire approprié et de placer les légumes dans le bol du mixeur.
Sauces


Le robot culinaire vous permet de préparer à la maison des sauces de toute complexité et consistance. Placez un certain ensemble d'ingrédients dans le robot culinaire et appuyez sur le bouton « démarrer ». En quelques minutes seulement, ils se transformeront en pesto aromatique, houmous ou salsa mexicaine.
Produits à base de pâte


Ne sous-estimez pas la fonction de pétrir la pâte, car elle peut être utile non seulement aux amateurs de pâtisserie et de sucreries. Grâce à lui, vous pouvez préparer votre propre pâte à pain ou, par exemple, pour des pâtes italiennes. Dans ce cas, la pâte sera sans un seul grumeau et sera exactement aussi épaisse que nécessaire pour préparer le plat.
Viande hachée


On ne sait jamais ce que contient la viande hachée prête à l'emploi du commerce. Par conséquent, il est préférable d'acheter vous-même de la viande fraîche et de préparer de la viande hachée à la maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir les types de viande ou de poisson, leur consistance et leurs assaisonnements, le robot culinaire fera le reste.
Garniture, panure, décor


Qu'il s'agisse de biscuits, de noix, de pain ou d'autres ingrédients, disposer d'un robot culinaire vous évitera d'avoir à les broyer manuellement à l'aide d'un outil pratique comme un rouleau à pâtisserie ou un presse-purée. Placez le produit souhaité dans le robot culinaire et il le réduira en miettes en quelques minutes.
Soupe à la crème


La soupe en purée peut devenir le même plat du jour que le bortsch ou le rassolnik. Elle se prépare rapidement et simplement : une fois que tous les ingrédients de la soupe ont passé le test nécessaire traitement thermique, ils sont broyés dans un robot culinaire jusqu'à obtenir la consistance d'une purée, après quoi la soupe est prête sur la cuisinière.
Mayonnaise, crème sure, crème


À l'aide de l'accessoire à fouetter, vous pouvez non seulement préparer de la crème ou de la pâte. Il s'acquitte également bien de la tâche de préparer de la crème sure ou de la mayonnaise maison.
Râpe


Lorsqu'il s'agit d'un morceau de fromage de 100 grammes ou de quelques barres de chocolat, vous pouvez les râper avec une râpe ordinaire. Si, pour préparer un plat, vous devez râper des aliments échelle industrielle- vous ne pouvez pas vous passer d'une moissonneuse-batteuse ici. Son utilisation résout pour toujours le problème de la râpe qui glisse des mains, des doigts coupés et le dilemme de la meilleure façon de râper le petit morceau qui reste à la toute fin.