Si vous cultivez des fruits et des légumes, ou essayez simplement d'acheter des aliments cultivés par des agriculteurs locaux, vous avez probablement rencontré un problème évident : lorsque la saison arrive, vous vous retrouvez avec plus de produits que vous ne pouvez en manger, mais vous avez ensuite le reste. de l'année, il ne reste plus de nourriture du tout. Une solution naturelle au problème consiste à conserver la nourriture tant que vous en avez en abondance. Un déshydrateur de fruits et légumes est une excellente technique de conservation des aliments que vous pouvez réaliser vous-même et qui permet de conserver bien plus substances utiles que la mise en conserve et la congélation.

Ainsi, il y a quelques années, lorsque nous avons commencé à chercher des déshydrateurs et que nous sommes très vite arrivés à des conclusions décevantes : tout appareil capable de préparer une quantité normale de nourriture pour le stockage était très cher, et en même temps, toutes les solutions industrielles toutes faites fonctionnait à l'électricité. Nous vivons en dehors de la ville et notre maison est alimentée par l'énergie éolienne et solaire, l'efficacité énergétique était donc un point très important pour nous lors du choix.

De plus, c'est tout simplement du bon sens : pourquoi gaspiller de l'électricité pour quelque chose si le soleil brille chaque jour par la fenêtre, ce qui peut tout aussi bien faire l'affaire. Par conséquent, nous avons commencé à développer de nos propres mains un séchoir pour légumes et fruits, en utilisant la chaleur du soleil comme énergie. Il s’est avéré que son assemblage n’était ni difficile ni si coûteux. En un week-end, nous avons assemblé et mis l'appareil en service et nous l'utilisons depuis en permanence.

Quelle est la particularité du séchoir solaire ? C'est simple : il déplace un flux d'air chaud sur des aliments finement tranchés. Plus l'air est chaud, plus plus d'humidité il s'enlève de la nourriture. Cependant, il n’est pas conseillé que le flux d’air soit trop rapide, car cela réduirait la température.

Les aliments sont placés sur des plateaux situés entre des feuilles de polycarbonate. Derrière les draps se trouve un tableau peint en noir étagère en métal, agissant comme un absorbeur de chaleur. À mesure que l’air chauffé s’élève au-dessus des aliments, de l’air plus frais est aspiré par l’évent inférieur, réchauffé, et l’air chaud et « humide » est expulsé par les évents supérieurs.

Puisque nous prévoyons d’utiliser le sèche-linge pendant des années, son cadre est en métal. Si vous ne connaissez pas de soudeur, vous pouvez réaliser une charpente en bois, mais cela nécessitera également de finaliser l'aménagement de l'ensemble du séchoir.

Étape 1 : Matériaux et outils

Matériaux:

• 12 mètres de tuyau carré d'un côté d'environ 2,5 cm
• 5*1 mètre tôle
• Panneau en polycarbonate de 0,6 * 2,5 mètres d'épaisseur
• 2 boucles
• Loquet
• Silicone
• 11 lattes de 2,5 mètres de long et 5 cm d'épaisseur
• Écran grillagé pour protéger les aliments, dimensions 5 * 0,5 mètres
• 2 fines moulures en bois de 1,2 mètres de long
• Vis à métal
• Les vis à bois

Outils:

• Machine à souder (ou soudeuse)
• Circulaire pour le métal
• Percer
• Ciseaux en métal
• Ruban à mesurer et marqueur
• Coin d'encadrement
• Scie à bois
• Couteau de papeterie

Étape 2 : Création du cadre

Vous pouvez construire un séchoir de n'importe quelle taille, mais j'ai opté pour les paramètres de 1,2 mètre de long et 0,5 mètre de large. C'était la taille que je pouvais couvrir avec une feuille de polycarbonate mesurant 0,6 * 2,5 mètres.

1. Coupez 3 morceaux de tuyau carré de 117 cm de long et 2 morceaux de 122 cm de long - ceux-ci deviendront les sections horizontales du cadre.
2. Coupez 4 morceaux verticaux de tuyau carré, deux de 86 cm de long et deux de 55 cm de long.
3. Placez deux tubes verticaux de 86 cm de long sur une surface plane. Sur chacun, faites un repère à 7,5 cm du bas et un autre repère à 25 cm du bord supérieur. Placer un tuyau horizontal de 117 cm de long entre deux tuyaux verticaux, au repère 7,5 cm et souder. Placez le deuxième tube en dessous du repère des 25 cm et soudez-le également. Cette partie sera le panneau avant (de porte).
4. Soudez deux tubes verticaux de 55 de longueur entre deux tubes horizontaux de 122 de longueur, créant ainsi un grand rectangle. Assurez-vous de souder les tubes horizontaux au-dessus et au-dessous des tubes verticaux, et non entre eux - de cette façon, la structure restera longue de 122 cm. Ce sera le panneau arrière.
5. Après avoir assemblé les panneaux avant et arrière, nous procédons à l'assemblage des panneaux latéraux. Placez le panneau arrière verticalement sur une surface plane. Coupez 2 morceaux de tube carré de 0,5 mètre et placez-les sur le panneau arrière, un de chaque côté. Soulevez le panneau avant verticalement et placez-le à l'autre extrémité des tubes horizontaux latéraux. Fixez ou attachez les deux panneaux verticaux à quelque chose pour les maintenir en place. position verticale. Alignez les pièces latérales inférieures et les pièces verticales à 90 degrés et fixez-les en place.
6. Vous devez maintenant couper 2 morceaux de tuyau carré reliant les sommets des panneaux avant et arrière. Puisque l’avant est plus haut que l’arrière, ces tuyaux seront inclinés. Tenez le tuyau à peu près à l'endroit où il sera situé et faites une marque dessus à l'endroit où il s'insérera entre les panneaux avant et arrière. Répétez la même chose de l’autre côté. Si les panneaux sont de niveau et que tous les angles sont de 90 degrés, les deux tuyaux doivent être identiques.
7. Sécurisez les deux premiers tuyaux métalliques en place, entre les panneaux avant et arrière, puis soudez-les en vérifiant périodiquement que tout est droit et que rien ne bouge.
8. Retournez le cadre avec le côté long (avant) face au sol afin que le bas soit face à vous. Insérez le dernier morceau de tuyau de longueur 117 dans le panneau inférieur, à environ 10 cm au-dessus du panneau avant. Ce sera la fenêtre de ventilation inférieure.

Étape 3 : Porte

1. Coupez 2 morceaux de tuyau carré de 120 cm de long et 2 morceaux de 50 cm de long.
2. Placez ces pièces sur le panneau avant pour vérifier les dimensions. Vous souhaiterez que le panneau de porte chevauche le cadre de tous les côtés d'environ 0,5 cm. Soudez les pièces de la porte ensemble.
3. Découpez un morceau de tôle de 120*53 cm et fixez-le au cadre que vous venez de souder. Maintenant tu as une porte. Vous le joindrez après avoir terminé les étapes restantes.

Étape 4 : Doublure de la sécheuse

1. Avant de commencer à recouvrir le cadre, nous devons installer les supports pour les plateaux alors qu'il nous en reste encore beaucoup espace libre. Commencez par découper 10 lattes de 2,5*5 cm, de 53 cm de long.
2. Sur les montants arrière, faites un repère à 10 cm au dessus du panneau inférieur. Continuez à tracer des lignes verticales à intervalles de 10 cm. Faites maintenant des marques sur les piliers avant, en commençant à 10 cm du bas et également à intervalles de 10 cm. Vous devriez avoir 5 marques sur chaque pilier.
3. Fixez les lattes le long des marques sur les côtés de la sécheuse, entre les panneaux avant et arrière. Les lattes doivent se trouver à l’intérieur du cadre.
4. Découpez un morceau de tôle mesurant 122*46 cm, qui servira de dissipateur thermique. L'absorbeur est placé sur les longerons inférieurs et le bas Tuyau carré panneau de porte. Vous devrez couper les coins avant pour les adapter aux entretoises en tube carré avant. Vissez ce morceau de métal en place, la feuille absorbante ne doit pas atteindre le panneau arrière - il y aura un espace d'environ 9 cm de large.
5. Coupez le polycarbonate en deux pour réaliser deux feuilles mesurant 61*122 cm.
6. Fixez chaque morceau de polycarbonate à l'extérieur du cadre métallique, un sur le dessus et un à l'arrière. Assurez-vous qu'ils couvrent bien le cadre. N'appuyez pas trop fort sur le polycarbonate, sinon il se fissurerait.
7. Percez des trous autour du périmètre du polycarbonate pour les vis et utilisez des vis autotaraudeuses pour fixer le polycarbonate au cadre métallique.
8. Coupez des morceaux de tôle galvanisée pour recouvrir les côtés de la sécheuse. Pour obtenir un ajustement parfait, le plus simple est de découper une pièce de métal de 53 cm de large et 89 cm de long (pour les côtés) puis d'ajuster la tôle exactement au cadre.
9. Pour recouvrir le fond, coupez un morceau de tôle de 46 cm de large et 122 cm de long. Il y aura un espace de 10 cm sur le côté avant (porte) - cela deviendra le trou d'aération d'entrée.
10. Découpez un morceau de tôle de 10 cm de large et 122 cm de long et fixez-le avec des vis à métal sous l'ouverture de la porte en façade. Découpez un autre morceau de tôle de 20 cm de large et 122 cm de long, fixez-le avec des vis dessus porte sur le panneau avant. En haut du panneau avant (de porte), il devrait y avoir espace de ventilationà 5 cm.
11. Coupez 2 morceaux de grillage de 15 cm de large et 127 cm de long. Ce grillage couvrira les bouches d'entrée et de sortie, empêchant les insectes de pénétrer dans le sèche-linge.
12. Coupez deux lattes, l'une de 122 cm de long et l'autre de 117 cm. Fixez l'un des morceaux de grillage au rail de 122 cm. A l'aide de quelques petites vis, fixez ce rail sous le panneau supérieur en polycarbonate de manière à ce que l'écran soit en façade (porte). ), fixez les bords en treillis au cadre à l'aide de vis.
13. Placez une deuxième bande entre les montants du panneau avant (de porte) sur la partie supérieure intérieure de la tôle. Vissez-le en place et fixez-y l'extrémité libre du treillis.
14. Fixez le grillage inférieur au panneau latéral avec quelques vis.
15. Vissez des morceaux de tôle sous et autour de l’ouverture de la porte. Assurez-vous que le grillage se trouve entre le métal et le cadre, qu'il est solidement fixé et qu'il empêchera les insectes d'entrer.
16. Silicone tous les bords et coutures de tôle et de polycarbonate.
17. Peignez l’intérieur en noir, en accordant une attention particulière au dissipateur thermique et aux côtés.

Étape 5 : Plateaux

1. Coupez 8 lattes de 117 cm de long.
2. Coupez 12 lattes de 50 cm de long
3. Vissez les lattes entre elles en formant des rectangles mesurant 117*55 cm, avec un rail de support au milieu. Assurez-vous que les rectangles sont solides et de niveau.
4. Découpez 4 morceaux de grillage mesurant 137 sur 71 cm.
5. Enroulez le treillis sur les bords des cadres et fixez-le aux planches en le tirant fermement autour du périmètre du plateau.
6. Installez deux vis de guidage sous chaque plateau, une de chaque côté. Les vis doivent être à environ 3 cm de l'extrémité du plateau. Ne les vissez pas à fond, mais laissez-les dépasser d'environ 1/2 pouce. Ces guides faciliteront le placement des plateaux dans la sécheuse et le retrait des plateaux d'aliments cuits.

Étape 6 : Utiliser

Fixez la porte à ses charnières et fixez un loquet.

Vous disposez désormais de votre propre sèche-linge, alimenté par énergie solaire. Avant d'utiliser le sèche-linge aux fins prévues, laissez-le reposer au soleil pendant plusieurs jours afin que l'odeur du silicone et de la peinture disparaisse complètement.

Essayez un séchoir à deux plateaux, puis si le temps est sec et clair, augmentez le nombre à 4. Tranchez les aliments aussi finement que possible – cela réduira le temps de séchage. Nous avons placé un thermomètre dans le sèche-linge et pouvons surveiller la température interne. Idéalement, il devrait faire environ 55 degrés Celsius. Si la température est plus basse, vous pouvez réduire la taille de l’orifice d’entrée avec un morceau de tissu.

Si nécessaire, les aliments peuvent être trempés à nouveau avant d'être consommés. Dans le sèche-linge, vous pouvez sécher des feuilles, des racines, des fruits, des légumes, des noix, de la viande et tout ce que vous jugez approprié.

Les fruits et légumes secs sont une réserve de vitamines et de pectines. Cela signifie que si vous en faites le plein en été, vous pourrez profiter de tous ces cadeaux de la nature en hiver. Bien sûr, vous pouvez acheter des légumes et des fruits frais dans le magasin, aujourd'hui ce n'est pas un problème, mais un grand nombre de résidents d'été tentent de prolonger leur récolte jusqu'à l'hiver en la mettant en conserve ou en la séchant. Examinons donc plusieurs options de conception dans lesquelles le séchage peut être effectué. Au fait, ajoutons qu’un séchoir à fruits et légumes fait maison est une réalité.

Conception générale de l'appareil

Il convient de noter qu'aujourd'hui les jardiniers utilisent trois types de séchoirs, qui reposent sur des principes de séchage différents.

• Utiliser le mouvement du flux d’air. En gros, l'appareil de cet appareil Il s'agit d'une boîte à l'intérieur de laquelle des grilles sont superposées et sur lesquelles sont placés des fruits ou des légumes hachés. Un ou deux trous sont pratiqués sur le côté du boîtier dans lequel les ventilateurs sont insérés. Avec leur aide, le flux d'air se produit.
• Utiliser le soleil. Il s'agit d'une chambre en forme de caisse, installée en biais pour que les rayons du soleil tombent toujours sur les palettes où sont placés les fruits et légumes. Partie avant les luminaires sont souvent recouverts de verre ou de treillis. Les experts recommandent de ne pas utiliser de corps métallique dans ce type de sèche-linge. Il devient très chaud sous l'influence des rayons du soleil et commence lui-même à émettre un grand l'énérgie thermique, ce qui affecte négativement la qualité des fruits secs.
• Sèche-linge à infrarouge élément chauffant. En principe, c'est la même chose que la variété solaire. Seulement au lieu des rayons du soleil (gratuits), on utilise ici des rayons ultraviolets, qui sont émis, par exemple, par un film spécial connecté à un transformateur. Une conception très efficace qui sèche rapidement et efficacement. Mais de tous ceux décrits ci-dessus, c'est le plus cher. Certes, l'un des avantages réside dans le fait que la conception du séchoir lui-même peut être simplifiée au minimum. Il n'y a pas besoin de tiroir ou de chambre, il vous suffit d'installer des étagères en filet et de diriger les rayons UV de l'élément chauffant vers elles.

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Utilisation du mouvement du flux d'air pour le séchage

Règles de fabrication

Fabriquer votre propre séchoir à fruits est facile. Tout design ressemblant à une boîte convient à cela. Par exemple, il peut s'agir d'une armoire de ensemble de cuisine ou élément garde-robe, vous pouvez le préparer depuis le réfrigérateur ou la plaque de cuisson, ou plutôt depuis son four. Ou vous pouvez assembler une boîte à partir de matériaux de rebut : contreplaqué, panneaux de particules, panneaux de fibres, etc.

Regardons un sèche-linge fait maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de quatre feuilles identiques, par exemple du contreplaqué, lattes en bois section 30x30 et 20x20 mm, vis autotaraudeuses, moustiquaire.

• Tout d'abord, le cadre de la boîte est assemblé, pour lequel il est nécessaire de relier entre elles des barres de 30x30 mm en une structure qui apparence ressemblera exactement à une boîte.
• Ensuite le cadre est gainé sur trois côtés feuilles de contreplaqué, qui sont prédécoupés pour s'adapter aux dimensions du cadre. Sur l'un d'eux, vous devez faire des trous (les uns au-dessus des autres dans un plan vertical) dans lesquels vous devrez installer des ventilateurs. L'installation peut être effectuée immédiatement ou après avoir assemblé l'ensemble de la structure.
• Une quatrième feuille est suspendue sur le quatrième côté, dans laquelle il faut d'abord réaliser un grand nombre de trous d'un diamètre de 8 à 10 mm. Le plus gros le meilleur. L'air entraîné par les ventilateurs sera évacué par eux. À propos, le mur avec les ventilateurs est installé en face de la porte du sèche-linge.
• Il faut maintenant fabriquer les étagères. Ils sont constitués de lattes de 20x20 mm, elles doivent être rectangulaires et légèrement moins larges que la largeur du matériel de séchage. Ce cadre est rempli d'une moustiquaire à l'aide d'une agrafeuse et d'agrafes, vous pouvez également utiliser composition adhésive. Le nombre d'étagères est déterminé par la hauteur de l'unité de séchage. Il devrait y avoir une distance de 10 à 15 cm entre eux.
• Ainsi, en tenant compte de cette distance, des guides constitués des mêmes lattes de 20x20 cm sont installés à l'intérieur de l'appareil (en travers). Les étagères sont placées dessus.
• Il convient de noter que dans cette conception, il n'est pas nécessaire d'installer un fond et un plafond. L'air des ventilateurs ne doit pas être évacué uniquement par la porte perforée. D'ailleurs, cette dernière est accrochée sur des charnières et cela n'a aucun sens de créer une liaison étanche avec le cadre de la box.
• Nous devons maintenant installer les ventilateurs, les connecter au secteur, installer des étagères, après y avoir préalablement disposé des légumes et des fruits hachés.
• Tout est prêt, vous pouvez allumer les ventilateurs et attendre que les fruits étalés sèchent.

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Schéma de fabrication du séchoir

Assemblage d'un séchoir solaire

Séchoir solaire pour les fruits, c’est une option économe en énergie. L'électricité ou d'autres types de carburant ne sont pas utilisés ici. Mais il y a un point dans cette conception dont dépend l’efficacité du processus. Il s'agit de l'angle d'inclinaison de l'ensemble de l'installation par rapport au soleil. Autrement dit, les rayons du soleil doivent couvrir autant que possible le volume dans lequel se trouvent les légumes ou les fruits.

Par conséquent, une boîte ordinaire sans couvercle est d’abord assemblée. C'est toujours pareil cadre en bois, fini avec du contreplaqué ou d'autres feuilles. Maintenant, cette boîte doit être installée en biais, en la plaçant sur des pieds fabriqués dans le même bois que le cadre du séchoir. Pour que vous compreniez ce que nous voulons dire nous parlons de, regardez la photo ci-dessous.

Il faut maintenant fabriquer les étagères. Ils sont fabriqués exactement de la même manière que dans le cas du modèle ventilateur. L'essentiel est d'installer correctement les guides situés en dessous dans le tiroir lui-même. Les lattes doivent être emballées horizontalement.

En gros, tout est prêt. Vous pouvez installer des étagères dans le sèche-linge et y placer des cadeaux de la nature hachés.

Plusieurs nuances de montage d'un séchoir solaire.

• Des trous doivent être pratiqués aux extrémités de la boîte pour que l'air puisse les traverser. C'est une sorte de ventilation. Les trous doivent être fermés moustiquaire pour empêcher les insectes de pénétrer à l'intérieur de l'appareil.
• Il est préférable de fermer le bas de l'appareil tôle. Il chauffera et rayonnera son énergie thermique, ce qui augmentera l'efficacité du processus de séchage lui-même.
• Toutes les surfaces internes de l'appareil doivent être peintes en noir. Il est clair qu'il attire les rayons du soleil et que le blanc les repousse.
• La partie avant du sèche-linge doit être recouverte de verre ou de polycarbonate. L'essentiel est que le matériau utilisé soit transparent.

• Les légumes et les fruits doivent être coupés en morceaux petits et peu épais.
• Si vous utilisez un sèche-linge à ventilateur, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le flux d'air immédiatement. Il est nécessaire que les tranches restent au sèche-linge pendant 2-3 jours.
• La température est le critère principal processus correct séchage. 40-50°C est la température optimale à laquelle le maximum de vitamines et de nutriments restera dans les produits séchés. Par conséquent, certains résidents d'été couvrent surfaces internes séchoirs matériau d'isolation thermique. Cela est particulièrement vrai si l'appareil est fabriqué à partir d'un vieux réfrigérateur.
• Les étagères ne doivent être qu'en grillage. C'est juste que l'air doit constamment circuler dans l'espace interne.

Nous vous proposons une option de séchage solaire qui ne consomme pas d'électricité.

Beaucoup d’entre nous utilisent déjà des séchoirs pour préparer les repas pour l’hiver. Elle est bien plus écologique que la congélation, puisqu’elle dure pendant toute la durée de conservation des aliments.


Les séchoirs modernes sont très efficaces et rapides, mais ils fonctionnent également à l’électricité.
Regardons un simple séchage compact qui peut être effectué à la maison.

Voici la vue de face. Le couvercle est en feuille de polycarbonate. Il y a un rebord au fond pour l'évacuation de l'eau. Panneau inférieur et arrière recouvert de plastique noir


Ceci est une vue latérale. Là encore, le côté est recouvert d'une couche protectrice de polycarbonate. Hauteur du panneau latéral (61 cm), largeur (71 cm). Les étagères sont décalées afin que chaque étagère reçoive la lumière directe du soleil.

Les produits sur l'étagère du haut ont tendance à sécher plus rapidement, c'est pourquoi je les déplace souvent vers le haut pendant que la couche supérieure sèche. J'ai oublié de prendre une photo de l'étagère, mais ce sont essentiellement des structures rectangulaires en bois avec un treillis en plastique.

Les étagères reposent sur des patins en bois et peuvent être facilement retirées par la porte arrière.


Voici le panneau arrière. Il mesure (61 cm) de haut et (64 cm) de large. Une ouverture d'aération de 6 cm de hauteur est réalisée dans la paroi arrière et est recouverte d'un grillage.


La même ouverture est située en bas à l'avant sous la feuille de polycarbonate.

L'essence des ouvertures de ventilation est très simple. Pendant le séchage air chaud monte et sort par l'ouverture arrière, et celle froide est aspirée par l'avant dans celle du bas. Cela crée une bonne circulation d’air pour sécher les aliments.

Le seul problème que j'ai jamais eu, c'était celui des fourmis, mais cela a été résolu en créant des fossés autour de chaque jambe qu'elles ne pouvaient pas escalader. Pour ce faire, vous pouvez utiliser inversé canettes tailles moyennes qui doivent être placées sous les jambes. Vous pouvez également utiliser de grands récipients d’eau.

La hauteur des pieds est d'environ 15 cm.

J'espère que cela suffira pour vous permettre de démarrer votre propre déshydrateur à séchage solaire. Je l'aime et les produits y sèchent en 1 à 2 jours et, plus important encore, il utilise de l'énergie gratuite et réduit effets nuisibles sur la planète.

Le choix de la méthode de séchage est déterminé par l'échelle de production, les caractéristiques climatiques de la région, le type de matériau à sécher et le coût de l'énergie supplémentaire. L'apport de chaleur au matériau à partir de l'agent de séchage peut être effectué par convection ou par rayonnement ; on distingue donc les séchoirs à convection et à rayonnement ; Dans le premier, le produit entre en contact avec de l'air chauffé par l'énergie solaire, dans le second, le produit est directement irradié par le soleil, la température dans les séchoirs de ce type atteint 60... 75°C. On peut également utiliser des séchoirs combinés, dans lesquels les deux types d'échange thermique sont impliqués, mais la convection prédomine, et l'installation se compose d'un aérotherme et d'une chambre de séchage à parois transparentes.

Le séchage naturel des produits agricoles est largement utilisé depuis longtemps, avec des produits étalés au sol, suspendus sous un auvent ou posés sur des palettes. Lors du séchage à l'air de produits agricoles non protégés, d'importantes pertes se produisent en raison d'un séchage incomplet, de la contamination, de la moisissure, du picage des oiseaux, des dommages causés par les insectes et des précipitations.

Application d'installations solaires du type " boîte chaude» augmente l'efficacité du séchage et réduit les pertes de produit. Le temps de séchage est considérablement réduit et la qualité du produit est améliorée, notamment la préservation des vitamines. Cependant, le taux d’utilisation des séchoirs solaires pour l’agriculture est généralement faible. Dans certains cas, ils ne peuvent être utilisés que quelques semaines au cours d’une année. Et cela, bien entendu, ne contribue pas à atteindre des indicateurs économiques élevés pour les séchoirs solaires. Actuellement, il est économiquement réalisable d’utiliser des séchoirs solaires pour sécher le foin. La situation est tout à fait favorable lors du séchage du bois, du poisson et lors de l'utilisation de séchoirs solaires dans les blanchisseries.

Riz. 1. Séchoir solaire avec irradiation directe du matériau humide :
1 - isolation translucide ; 2 - plate-forme pour le matériel ; 3 - mur; 4 - isolation thermique ; 5, 7 - trous; 6 - fondation.

Il existe des séchoirs solaires à action directe et indirecte de l'énergie solaire. Dans les installations du premier type, l'énergie solaire est absorbée directement par le produit lui-même et par les parois intérieures peintes en noir de la chambre dans laquelle se trouve le matériau en cours de séchage. Un séchoir solaire de ce type est illustré à la Fig. 1. Il possède une isolation supérieure translucide, une plate-forme perforée pour placer le matériau à sécher, des parois latérales (la paroi sud est en matériau translucide), une isolation thermique avec des trous pour l'entrée d'air et une base. Pour évacuer l’air humide du séchoir solaire, des trous sont prévus dans la partie supérieure du mur nord. Installations de séchage Le deuxième type contient un aérotherme solaire et un séchoir à chambre ou tunnel. Dans un séchoir à chambre solaire, l'air se déplace à travers une couche de matériau à sécher, placée sur des plateaux grillagés, de bas en haut, tandis que dans un séchoir à tunnel, le matériau se déplace sur une bande transporteuse dans une direction, et l'air se déplace à contre-courant dans une direction. la direction opposée.

Riz. 2. Séchoir solaire à chambre avec réchauffeur d'air à film :
1 - aérotherme à film ; 2 - conduit d'air ; 3 - chambre de séchage; 4 - grille; 5 - visière ; NE et BB - air frais et humide.

Regardons des exemples de conception de séchoirs solaires à chambre. Sèche-linge simple utilisant film polymère peut être fabriqué selon la fig. 2. Il fonctionne sur tirage naturel. L'air est chauffé dans un aérotherme solaire à film et pénètre par un conduit d'air dans la partie inférieure de la chambre de séchage, où il est placé sur des plateaux perforés (grilles, grilles). matériau humide. L'air chauffé se déplace dans la chambre de séchage de bas en haut à travers la couche de matériau et est évacué de la chambre par l'espace entre le bord supérieur et la visière. Les parois de la chambre de séchage peuvent être isolées thermiquement ou en matériau translucide. Un aérotherme à film est constitué d'un film polymère tendu sur une armature métallique. La surface supérieure du radiateur est constituée d'un film transparent et la surface inférieure est constituée d'un film noir (Fig. 3, a). Cela peut également se faire sous forme de deux surfaces cylindriques- extérieur transparent et intérieur noir (Fig. 3, b).

Riz. 3. Aérotherme à film composé d'un film polymère transparent (1) et noir (2).

Le séchoir à chambre solaire à air pulsé est illustré à la Fig. 4. Il comprend :

• aérotherme;
• chambre de séchage;
• ventilateur.

Riz. 4. Séchoir solaire à chambre avec ventilateur et absorbeur de réchauffeur d'air ondulé :
1 - aérotherme ; 2 - chambre de séchage ; 3 - ventilateur ; 4 - corps isolé thermiquement ; 5 - isolation translucide ; 6 - absorbeur ; 7 - conduit d'air ; 8 - soutien ; 9 - visière.
Le corps calorifugé de l'aérotherme avec isolation translucide contient une surface noircie absorbant les rayonnements en tôle ondulée. Air chaud par un conduit d'air isolé thermiquement, il pénètre dans une chambre de séchage avec des plateaux perforés pour le matériau à sécher, qui sont installés sur des supports et recouverts d'un auvent sur le dessus.

En figue. La figure 5 montre une autre conception de séchoir solaire à souffle naturel, différant par le type de réchauffeur d'air. Le boîtier en fer galvanisé avec isolation thermique abrite deux sections d'un collecteur d'air de type matriciel. Le boîtier dispose d'une ouverture pour l'air extérieur et d'une isolation translucide. L'énergie solaire est absorbée dans une matrice composée de 2 rangées peintes en noir treillis métallique avec de la laine d'acier entre eux. Il peut également être réalisé à partir de plusieurs couches de maille noire. L'air chauffé entre dans la chambre de séchage, qui a une forme effilée et une série de mailles sur lesquelles est placé le matériau humide. Pour fournir de l'air sous chaque couche de matériau, des cloisons verticales sont prévues dans la chambre, formant les entrefers nécessaires. Le dessus de la caméra est recouvert d'une visière.

Riz. 5. Sécheur solaire avec absorbeur de réchauffeur d'air poreux :
1 - corps de l'aérotherme ; 2 - vitrage ; 3 - buse poreuse absorbant les rayonnements ; 4 - chambre de séchage ; 5 - grille pour le matériel ; 6 - cloison ; 7 - visière.

Le séchoir solaire décrit a haute efficacité. L'efficacité du collecteur atteint 75 % en raison du débit d'air élevé et de la perte de pression - jusqu'à 250 Pa. Période de récupération - jusqu'à 5 ans.

Riz. 6. Séchoir solaire à film :
1 - film polymère transparent ; 2 - film noir sur le sol pour placer le produit ; 3 - isolation thermique ; 4 - parois latérales.

Un séchoir solaire simple et bon marché peut être constitué d'un film polymère transparent et noir, stabilisé contre le rayonnement ultraviolet (Fig. 6). Un film de polyéthylène de 0,1 m d'épaisseur est tendu sur un cadre en bois et le fond est noir film plastique(0,1 mm), posé sur une couche de cosse de 75 mm d'épaisseur, servant d'isolant thermique. Les parois latérales du fond sont saupoudrées de terre, la longueur et la largeur du collecteur sont respectivement de 30 et 4,6 m. L'air chauffé pénètre dans une chambre cylindrique d'un diamètre de 1,5 m et d'une hauteur de 1,8 m, qui abrite 1,75 tonne de produit agricole. (grain) en plusieurs couches de 150 mm d'épaisseur.

Une autre conception d'un séchoir solaire très efficace pour divers produits agricoles est illustrée à la Fig. 7. Le collecteur d'air est constitué de modules individuels d'une superficie de 5 m2, qui une fois assemblés forment des panneaux installés en position inclinée sur le toit de la grange. A l'intérieur de la grange il y a :

• goulotte horizontale ou trémie verticale pour matériaux humides ;
• ventilateur;
• chambre de distribution d'air.

Riz. 7. Séchoir solaire avec aérotherme de type modulaire :
1 - module aérotherme ; 2 - goulotte de séchage ; 3 - ventilateur ; 4 - distributeur d'air ; 5 - conduit d'air.

Panneaux d'aération collecteur solaire relié au ventilateur à l'aide d'un conduit d'air. La surface absorbant le rayonnement du collecteur d'air est une matrice poreuse qui capte le rayonnement solaire et possède une surface de contact extrêmement développée pour chauffer l'air. Les parois latérales et arrière du boîtier en fer galvanisé sont isolées thermiquement. Isolation translucide - faite de matériaux spéciaux durables matériau polymère résistant à rayonnement ultraviolet, avec une transmission élevée du rayonnement solaire.

Généralement, des modules de 4,2 m de large et 2,5 m de long sont connectés en série. Deux panneaux de 14,5 m de long sont reliés à un seul ventilateur qui force l'air à travers ce capteur solaire. Ainsi, pour un séchoir solaire d'une surface de capteur solaire de 120 m2, un ventilateur d'une puissance de 3,5 kW est suffisant, la capacité du séchoir est de 800 kg de produit brut ou 400 kg de produit séché par jour avec une consommation solaire quotidienne moyenne. densité de flux de rayonnement de 19 mJ/m2 par jour. Le grain est placé dans une goulotte horizontale soufflée avec de l'air chauffé. Des installations similaires peuvent être utilisées pour sécher le maïs et d’autres céréales et feuilles de tabac.

Pour sécher le grain dans une goulotte horizontale ventilée ou une trémie verticale, on peut utiliser de l'air chauffé dont la température n'est que de 2...3°C (avec une hauteur de couche allant jusqu'à 4 m) ou de 5...15°C. (dans une couche d'une hauteur allant jusqu'à 1, 5 m) au-dessus de la température environnement. La limitation de la hauteur de la couche est due au risque de condensation de vapeur d'eau dans la partie supérieure de la couche, en particulier par temps nuageux avec humidité élevée air.

Les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour sécher les aliments verts et le foin :

• séchage à l'air chaud (300°C) ou à l'air chaud (40...80°C) ;
• ventilation avec air légèrement chauffé (0...10°C) ;
• ventilation avec de l'air extérieur non chauffé et séchage du foin au sol dans des conditions naturelles.

La consommation d'énergie lors du séchage du foin à l'aide de l'énergie solaire est inférieure à celle de l'utilisation d'un séchoir sur carburant liquide, et est approximativement égale à la consommation d'énergie lors du séchage à l'air non chauffé. Le système utilise un capteur d'énergie solaire à air, qui augmente la température de l'air de 20 °C par temps ensoleillé et de 1 °C par temps nuageux. Dans le même temps, la teneur en humidité du foin diminue de 5 % par temps nuageux. Un capteur solaire vitré ordinaire ou le toit du bâtiment lui-même, sous lequel le bas du capteur solaire est monté et un ventilateur fait circuler l'air, peut être utilisé comme capteur d'énergie solaire.

Le bois de construction peut être séché dans une chambre calorifugée d'un volume de 65 m3, dans laquelle jusqu'à 10 m3 de matériau sont placés sur un chariot ; les ventilateurs font circuler l'air en boucle fermée ; l'air est chauffé dans un collecteur d'une superficie de 75 m 2.

Un séchoir auto-assemblé pour légumes et fruits deviendra un assistant indispensable résident d'été pendant la saison de récolte et de transformation. Le réseau mondial et l'expérience des artisans proposent de nombreux projets de ce type, dont une petite partie peut être trouvée ici.

À l'aide d'une machine à sécher, vous pouvez vous approvisionner en plats délicieux et délicieux pour l'hiver. préparations utiles de viande, poisson, champignons, herbes, légumes et, bien sûr, fruits.

Le séchage ou le séchage des aliments frais est l'une des méthodes de mise en conserve les plus anciennes et toujours populaires. Depuis que les gens ont pensé à préparer des aliments pour une utilisation future, de nombreuses méthodes de séchage ont été accumulées.

La première et la plus ancienne version d’une telle préparation est l’utilisation de l’énergie solaire. Son principal avantage est considéré comme le coût minimum. Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie peu coûteuse et d'une agitation occasionnelle pour empêcher le produit de coller ensemble.

Mais il y a un inconvénient qui dévalorise largement tous les avantages de cette méthode. Vous aurez besoin d'un même temps ensoleillé , et il n'y a pas beaucoup de jours de ce type dans nos conditions.

Une méthode plus récente, mais aussi ancienne, consiste à utiliser un poêle russe. Plusieurs briques sont posées à l'intérieur, sur lesquelles est placée une plaque à pâtisserie avec des herbes, des fruits, des baies, des champignons et d'autres fruits. Alternativement, les mêmes produits sont suspendus en grappes près du poêle. Cependant, dans les conditions actuelles, tous les foyers ne disposent pas d’un poêle.

Avec l'avènement de cuisinières à gaz Un principe de conservation similaire a commencé à être utilisé dans les appartements en ville. Une plaque à pâtisserie ou une grille est placée dans le four ; le processus se déroule à feu doux avec la porte ouverte. Malgré tous les avantages, il faut payer l'essence, ce n'est pas trop cher, mais c'est quand même un inconvénient pour le budget familial.

Plus option efficace séchoir fait maison, collecté auprès de fonds disponibles selon l'un des schémas éprouvés. Avec cette méthode, un certain nombre de nuances sont observées, sans lesquelles il est impossible de préserver les propriétés nutritionnelles d'un produit. Dans ce cas:

• optimale régime de température qui élimine l'humidité des fruits, de la viande ou du poisson ;
• les conditions sont créées pour la circulation nécessaire des flux d'air, qui éliminent l'excès d'humidité à l'intérieur de la chambre de séchage ;
• il y a une organisation rationnelle de celui-ci espace interne, qui permet de placer correctement le maximum de produits ;
• tout ce qui se trouve à l'intérieur de la structure est protégé de manière fiable contre les insectes, la poussière et autres facteurs externes cela pourrait affecter négativement le contenu.

Où La plupart des vitamines et des nutriments sont conservés, le danger de botulisme, dont les bactéries se multiplient dans un environnement humide, est minimisé et le risque de développement de moisissures est réduit.

Caractéristiques des appareils de séchage

Pour garantir les conditions ci-dessus et le résultat souhaité, une unité de séchage artisanale doit répondre à certaines exigences techniques :

• la température à l'intérieur ne doit pas être maintenue à plus de 70°C, cela garantira une déshydratation maximale, mais ne permettra pas un séchage excessif ;
• Le volume de la chambre doit être calculé non seulement à partir du nombre de produits destinés à la récolte, il faut prendre en compte une partie de l'espace pour la libre circulation de l'air;
• la conception de l'appareil doit permettre d'ajuster le temps de séchage, avec auto-assemblage Ceci peut être réalisé en rapprochant simplement les plateaux de la source de chaleur ou des courants d'air.

Si nécessaire et si possible, l'appareil peut être équipé de radiateurs et de thermostats, de ventilateurs électriques et d'autres équipements qui rendront son utilisation plus efficace et plus confortable.

Types de chambres de séchage

Les séchoirs à faire soi-même sont classés de la même manière que leurs homologues fabriqués en usine. Tout d'abord, ils doivent être divisés en appareils utilisant énergie solaire et appareils électriques équipés de stores et de ventilateurs. Les premiers sont différents

• simplicité de conception;
• exiger un minimum de connaissances et d'expérience particulières lors du montage ;
• économique en termes de matériaux nécessaires au montage et au fonctionnement ultérieur.

Malgré la variété de ces appareils, leur conception est généralement la même. C'est un placard des tailles différentes, généralement en bois, avec des trous d'aération, des parois vitrées sur le pourtour ou sur un côté pour laisser entrer la chaleur. Leurs homologues utilisant l’électricité disposent d’un dispositif plus complexe. Selon le principe de fonctionnement, ils sont divisés en séchoirs électriques conventionnels utilisant des méthodes de chauffage par convection ou infrarouge et en déshydrateurs, qui assurent une fonction de réglage précis de la température, ce qui conduit à une déshydratation complète du produit.

Convectif

Dans cette option, le séchage s'effectue avec un flux dirigé d'air chauffé. Le design fournit une ombre qui peut être située au-dessus, en dessous ou dans un plan horizontal.

Le moyen le plus simple de fabriquer un tel appareil est d'assembler une chambre, d'y installer un radiateur et un radiateur soufflant. Cependant, la qualité du traitement devient victime de la simplicité de conception. Les fruits sont séchés de l'extérieur, retenant l'humidité au cœur. Ils ne conviennent pas à une conservation à long terme car ils moisissent rapidement et présentent un risque d’infection botulique. Cet inconvénient peut être minimisé par des temps de séchage plus longs, mais cela conduit à la perte d'une partie importante propriétés utiles et augmente la consommation d’énergie.

Infrarouge

Ces appareils utilisent un rayonnement infrarouge dont l'effet est le plus proche possible de celui du soleil. L'effet est plus uniforme, les vitamines et les micro-éléments sont mieux conservés. Les résultats de séchage sont mieux adaptés à une longue durée de conservation.

Un sérieux avantage en faveur de cette variété est sa faible consommation d'énergie. Mais ici, le risque de commettre des erreurs, de dessécher les produits et de perdre leurs propriétés bénéfiques est plus élevé.

Il est plus difficile d'assembler un tel appareil ; vous devrez en choisir un adapté ; émetteur infrarouge et choisissez le schéma pour son placement correct.

Traduites en langage humain, les installations de ce type sont appelées déshydrateur. La conception de ces appareils est conçue pour une élimination maximale de l'humidité. Malgré le fait que le même terme soit souvent utilisé pour désigner les séchoirs conventionnels, la différence entre eux réside dans la présence d'un thermostat qui contrôle la température.

Grâce à ces améliorations de conception, le séchage s'effectue dans conditions optimales dans les plus brefs délais. Un tel appareil idéal pour saler le bœuf, le porc ou le poisson. Résultat : maximum exempt d'humidité, séché uniformément, capable de conserver ses propriétés de consommation jusqu'à la prochaine récolte et plus longtemps. Mais pour assembler un déshydrateur de vos propres mains, vous ne pouvez pas le faire avec des moyens improvisés ; vous aurez besoin d'un équipement supplémentaire.

Matériel nécessaire

Vous devez commencer à fabriquer votre propre unité de séchage avec un dessin et une préparation outils nécessaires. Pour les conceptions les plus simples, un schéma approximatif suffit ; les plus complexes nécessiteront une élaboration détaillée des éléments individuels de l'appareil. L'ensemble des outils dépend également de la complexité du projet, mais très probablement éléments obligatoires la liste sera :

• scie à métaux et avion;
• différents types de tournevis et de marteaux ;
• perceuse et pinces;
• fer à souder;
• niveau;
• pinceau pour peindre.

Les matériaux sont également sélectionnés en fonction du projet et du type d'appareil sélectionné. Pour le modèle convectif vous aurez besoin de :

• barres pour la charpente et feuilles de contreplaqué pour le revêtement ;
• les mêmes matériaux conviennent à l'assemblage des plateaux ;
• maille fine;
• auvents pour ouvrants et vis de fixation;
• ventilateurs électriques avec abat-jour ou lampes à incandescence de 150 W ;
• fil avec fiche pour la connexion au réseau.

Les mêmes matériaux conviennent au corps de l'appareil infrarouge, mais au lieu d'ombres ou de lampes avec ventilateurs, vous devrez acheter :

• un film utilisé pour chauffer les sols;
• bornes, pinces et passe-fils ;
• isolation en versions bitume et PVC.

Les conceptions les plus simples sont assemblées à partir d'un ensemble minimum de composants. C'est tout pareil matériaux en bois pour le corps, en plus du verre ou du polycarbonate seront nécessaires.

Construction étape par étape d'une armoire de séchage

Depuis le solaire et variétés électriques Le sèche-linge présente suffisamment de nuances de conception ; la séquence d'assemblage de chacun d'eux doit être considérée séparément.

Solaire

La version la plus simple d'une telle structure consiste en un corps en contreplaqué avec des portes en verre et des étagères à l'intérieur. Il est installé du côté ensoleillé, en biais, afin que la chaleur ait un effet maximal sur la chambre intérieure.

1. Vous devez d’abord couper les feuilles de contreplaqué selon les dimensions requises. Des trous d'aération sont découpés dans les tôles qui seront situées en haut et en bas.
2. Ensuite, l'armoire est assemblée en fixant les joints avec des vis autotaraudeuses qui sont vissées dans les barres. Des supports sont fixés à l'extérieur des parois latérales, calculant l'angle d'inclinaison du meuble afin que le soleil recouvre autant que possible la cavité intérieure à midi.
3. Le dos est cousu avec une tôle, ce qui renforcera l'effet thermique. Trous d'aération Le haut et le bas sont recouverts d'une moustiquaire.
4. Sur les parois latérales, de l'intérieur, les supports des étagères sont vissés avec des vis autotaraudeuses. Ils doivent être fixés selon un angle pré-calculé, en fonction de la position du meuble.
5. Une fois cette étape des travaux terminée, le meuble peut être peint. L'intérieur doit être peint en noir, ce qui accumule la chaleur. L’extérieur est blanc, très réfléchissant.
6. Pendant que la peinture sèche, vous pouvez commencer à assembler les plateaux. Leur charpente est assemblée à partir de barres avec une traverse obligatoire au milieu, ce qui renforcera la structure. Le fond de chaque plateau est cousu avec un grillage, ce qui assurera la libre circulation de l'air chauffé.
7. Pour face avant un cadre est réalisé dont les dimensions doivent correspondre au périmètre du meuble. Une feuille ou un verre de polycarbonate est fixé dessus.
   Lorsque le cadre extérieur est prêt et fixé en position de travail, le séchoir pour fruits, légumes, champignons et herbes est prêt à l'emploi.

Électrique

Pour l'assemblage version électrique Vous n'êtes pas obligé d'assembler le meuble à partir de zéro. Une vieille armoire ou une petite armoire de taille suffisante fera très bien l’affaire. Certains artisans adaptent à ces fins de vieux réfrigérateurs. Considérons l'option d'un cabinet, comme la plus simple en termes de coûts de main-d'œuvre.

1. Selon l'emplacement du ventilateur, le plan supérieur ou inférieur de la table de chevet doit être équipé de trous ; plus il y en a, meilleure est la circulation des flux d'air ; Si sa fixation est prévue à l'arrière, des trous d'aération sont pratiqués dans la porte.
2. À l'étape suivante, nous recouvrons les murs d'un matériau qui maintiendra le régime de température.
3. Ensuite, à l'intérieur, nous fixons les guides sur lesquels seront situés les plateaux. Nous assemblons ces derniers à partir de lattes et les cousons avec une moustiquaire.
4. À l'arrière, nous découpons un trou d'un diamètre pour un radiateur soufflant ou quelques trous pour les lampes à incandescence. Si une source de chaleur infrarouge est prévue, mur arrière couvrir d'un film pré-préparé. Nous apportons le cordon d'alimentation à l'extérieur.
5. Pour transformer un sèche-linge ordinaire en déshydrateur, ajoutez un thermostat au circuit et sortez les éléments de commande à l'extérieur.
6. Vous pouvez fermer le sèche-linge improvisé avec une vieille porte s'il n'y en a pas ou s'il ne rentre pas, nous l'assemblons ; cadre simple et recouvrez-le de contreplaqué gros montant des trous. N'oubliez pas d'installer un loquet ou un crochet pour empêcher la porte de s'ouvrir pendant le fonctionnement.
7. Après cela, il ne reste plus qu'à placer les plateaux assemblés à l'intérieur de la chambre et l'appareil peut être considéré comme prêt pour les tests.

Comme vous pouvez le constater, pour construire un sèche-linge de vos propres mains, vous n'avez pas besoin de le faire. effort particulier, et cet appareil présente de nombreux avantages. Vous pouvez fabriquer vous-même un sèche-linge à partir de matériaux de rebut sans dépenser beaucoup d'argent. Utilisez nos conseils et instructions et profitez de vos vitamines à tout moment de l’année.