Дърво от семейство Черневи, което наричахме черница, в дивата природарасте в Азия, Африка и Северна Америка. Подходящ е за условията на субтропични и умерени климатични зони, силни студовеЧерницата не го понася. Но има естествени и изкуствено отгледани хибриди, които растат и дават плодове добре в централна Русия и дори по-на север. Черницата (черница) е известна с вкусните си витаминозни плодове и с факта, че листата й хранят полезните гъсеници - ларвите на копринената буба.

Отглеждането на черничеви дървета се извършва на обширна територия, подходяща за техните климатични условия, не само за утилитарни цели, много често черницата се използва като декоративна. Дървета с красива зеленина, които понасят добре подрязването, често се засаждат в градските паркове, те украсяват цветни лехи, създават зелени живи плетове, оригинални чадъри, които покриват цветя, обичащи сянка, или зони за отдих от слънцето.

Има три основни вида черници: черни, червени и бели. Черният идва от Афганистан и Иран, расте до 15 м, образува разпръсната корона, обича топлината повече от всички останали и страда от замръзване, температура от -10 градуса вече може да стане пагубна за него. Поради това се отглежда само в южните райони. По-често срещани в парковата култура са червените и белите черници.

Червената черница е издръжливо и студоустойчиво дърво, не е взискателно към почвата, лесно понася периоди на суша, не страда от изгорели газове и други замърсявания на въздуха. Дойде при нас от Северна Америка, расте на височина 10–20 м, образува корона във формата на голяма палатка, върху ствол с кафеникава кора. Неговите дълги до 12 см листа, заострени в краищата, изглеждат доста оригинални - те са груби от горната страна и леко сплъстени от долната страна. Тъмночервените почти черни плодове узряват в края на юни. Има абсолютно декоративен сортчервена черница - листата й са покрити с бял мъх от долната страна. Успешно се използва в градинарското изкуство.

Родината на бялата черница е Китай. Това мощно дърво от семейство Черници достига до 20 м височина, образувайки сферична корона. Кората му е покрита с шарка от малки пукнатини, младите издънки са оцветени в зеленикаво-сиви или дори червеникави, а листата са изненадващи с това, че могат да варират по форма и размер на едно и също дърво.

Листата са тъмнозелени през лятото, лъскави при някои сортове, а през есента много красиво пожълтяват, превръщайки цялото дърво в жълта топка. Сладките плодове са оцветени различни цветове– те са кремави, розови, млечни, леко синкави, червени, тъмно мастило, черни.

Бялата черница се счита за най-непретенциозния и устойчив вид, расте добре в условия модерен град, може би затова има толкова много декоративни форми от него, които се засаждат по улиците и парковете. Плачещата черница с тънки увиснали клони расте не по-висока от 5 метра, изглежда красива в единични и групови насаждения и често се засажда по улиците. Сферичният идеално запазва кръглата форма на короната си, а пирамидалният расте до 8 м, тъмнозелената му свещ през лятото се превръща в жълта факла през есента. Едролистната черница изненадва с дългите си до 22 см листа, а теснолистната черница се отглежда като храст с малки груби листа. Основната украса на разчленената черница са листата, нарязани на правилни дялове, като средните и страничните дялове са много по-дълги от останалите. А листата и младите издънки на златната черница са боядисани в радостен златистожълт цвят.

Черница (или черница), поради своята непретенциозност, издръжливост и ефектен външен вид, често се засажда по градските улици и се използва за формиране декоративни живи плетове, образуват алеи. В градини и паркове може да бъде акцент сред цветни лехи или отлична декорация за самостоятелни площи или беседки.

Видео „Сортове черничево дърво“

От видеото ще научите какви са черниците.

Отглеждане на видовете черница

Дървото от семейство Черница обикновено се засажда в провинцията, за да се насладите на неговите вкусни, обикновено много сладки или сладко-кисели плодове през лятото. Плодовете на черницата съдържат глюкоза, фруктоза, захароза, ябълчена киселина и лимонена киселина, етерични масла, мастна киселинаи липиди. Те се усвояват лесно от организма, като го обогатяват с витамини: С, В1, В2, РР, Е, К, каротин. Големите количества калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, мед, манган, цинк, селен ги правят полезни при анемия, метаболитни нарушения и заболявания стомашно-чревния тракт, жлъчните пътища и сърцето. Традиционната медицина препоръчва използването на плодове, листа и кора за лечение на много заболявания. Разбира се, най-здравословното е да се ядат пресни плодове, но от тях често се приготвят десерти, приготвят се за зимата под формата на компоти, конфитюри и от тях се прави вино.

Плътната и тежка черница отдавна се използва в родината си (в Централна Азия) за производството на музикални инструменти, бъчви и сувенири. Именно от него е направена първата хартия в древен Китай още преди нашата ера. И ние отглеждаме черници, за да ядем плодовете им или да храним листата на гъсениците на копринените буби. Черната черница се отглежда в райони с топъл климат, лесно понася суша, расте на всякакви почви, не се страхува от замърсяване на въздуха, но в безснежна зима се нуждае само от студове от -10 градуса, за да измръзне. Популярни сортовес вкусни плодове, това са: “Черен принц”, “Черна перла”, “Роял”, “Надежда”. Създадена е специална ремонтантна черница, която може да се отглежда в контейнер, а хибридът „ШЕЛИ № 150“ узрява плодове с размер над 5 см, но впечатлява не с това, а с огромни листа с дължина над 50 см.

В района на Москва бялата черница се отглежда по-често; тя е още по-непретенциозна и най-важното - устойчива на замръзване. Сладките плодове могат да се различават по цвят при различните сортове, на външен вид приличат на малини или къпини. Най-често срещаните сортове: „Бял мед“, „Смуглянка“, „Бяла нежност“, „Черна баронеса“, „Украинска-6“, „Старомосковская“. В централната зона "Владимирская", "Королевская", "Старомосковская" и "Белая мед" растат и плододават добре.

Характеристики на растението

Дървото от семейство Черница расте и плододава много дълго време, смята се, че живее до 200 години, но са известни дървета на възраст 300 и дори 500 години. А в Ерихон расте черница, в чиято сянка е почивал Исус Христос. Много източни легенди са свързани с черницата, сред някои народи тя се смята за свещено дърво.

Младото дърво расте много бързо, докато зрялото дърво сякаш спира да расте, но продължава активно да дава плодове. Сред черниците има еднодомни, при които мъжките и женските цветове се развиват едновременно, и двудомни, при които за плододаване е необходимо дърво от противоположния пол. Има някои неудобства, свързани с това - докато младото дърво не цъфти, не може да се знае дали ще даде плод, така че е по-добре да купувате разсад на 4-5 години, който вече е дал плодове.

Всъщност е неправилно да наричаме плод фалшиво зрънце, което ядем с удоволствие. Факт е, че цветята на черницата се събират в съцветие, при еднодомните растения те се опрашват перфектно от вятъра, от тях се развиват плодове - костилкови плодове, които, узряват на обрасъл стъбло, образуват група костилкови растения, което ядем, наричайки го плод. Всъщност всяко такова фалшиво зрънце се състои от много малки сочни плодове, плътно прилежащи един към друг.

Видовете черница (червена, бяла и черна) се различават не по цвета на плодовете, а по цвета на кората на ствола. Във всички сортове бяла черница, независимо от цвета на плодовете, тя е най-светлата - светлокафяво, подобно на пяна от капучино с канела. Червеното има червен нюанс, а черното е тъмно, покрито с пукнатини на всяка възраст.

Засаждане и грижи за тях

Това непретенциозно дървоот семейство Черници могат да се засаждат върху постоянно мясторастеж през пролетта преди началото на потока на сока или през есента, в края на вегетационния период. Това обикновено се случва през април или октомври. Мястото за него е избрано да бъде слънчево, но защитено от студения северен вятър; почвата може да бъде всичко, освен откровено пясъчна, блатиста или солена и подземни водине трябва да се доближава до повърхността на по-малко от 1,5 м, трябва да се изкопае дълбоко и широко - корените трябва да бъдат разположени свободно, те не трябва да бъдат смачкани или огънати, а също така трябва да оставите място в дупката за торове. За пролетно засаждане е препоръчително да подготвите дупка през есента, трябва да я изкопаете, да поставите няколко килограма (5 - 7) компост или хумус на дъното, да добавите до 100 g суперфосфат и да го поръсите с пръст; отгоре, така че корените да не влизат в контакт с торове. При пролетно засаждане направете същото най-малко 3 седмици преди засаждането на разсада.

Растението се поставя в подготвена дупка, изправя всички корени, внимателно се покрива с пръст, леко се уплътнява, напоява се с две кофи вода, след което кръг на багажникамулч. Ако разсадът все още е слаб и крехък, по-добре е да забиете здрава пръчка в дъното на дупката и да завържете ствол на дърво към нея. Ако почвата е глинеста, направете дренажен слой на дъното на дупката.

След това дървото се гледа както обикновено, полива се, подхранва се, подрязва се, спасява се от плевели, предпазва се от вредители и болести. Дървото се полива и наторява само през пролетта и през първата половина на лятото - до началото на юли. Не се нуждаете от твърде много влага; трябва да го поливате само ако изобщо няма дъжд. Когато се прилага торене, то се разпределя по следния начин: през пролетта растението се нуждае от азот, а по-късно от калий и фосфор. От юли на дървото не са давани торове.

Подрязването на дърветата е предназначено да формира правилната корона и да освободи дървото от повредени или замръзнали клони. Всеки вид изисква своя собствена форма, стандартното дърво трябва да бъде оформено така, че винаги да има буйна глава на голия ствол - сферична корона или падаща каскада; короната не трябва да е твърде дебела, така че всички клони да имат достатъчно слънчева светлинаи въздух. Клоните на плачещата черница се съкращават, а короната се прорежда.

Овощно дърво във вашата градина трябва да се подрязва, оформяйки удобна за собственика корона. Всички издънки трябва да бъдат отстранени от младо дърво, така че стволът да остане гол на височина 1,5 m. Ако искате да отгледате високо дърво, тогава централният проводник трябва да се остави да нарасне до 5 - 6 м, а неговите конкуренти трябва да бъдат премахнати.

Ако имате нужда от ниско дърво, от което е удобно да се събира реколтата, централната издънка се съкращава на височина приблизително 150–170 cm, запазват се 8–10 скелетни клона, а останалите се отстраняват. Обикновено такава формираща резитба се извършва през пролетта, а през есента се извършва санитарна резитба - премахват се счупени, изсъхнали клони или клони, които растат вътре в короната.

Листата на черницата се ядат не само от гъсеници на копринени буби; други вредители също обичат да пируват с тях. Гъсеници на бяла американска пеперуда и черничев молец могат да повредят дървото, както и паякообразен акарили брашнеста червеца на Комсток. „Хлорофос“ ще се отърве от гъсеници, а „Клешевит“ или „Актеллик“ ще се отърве от смучещи насекоми. Но е по-добре да се извърши превенция - през пролетта можете да третирате дървото и ствола на дървото със 7% разтвор на урея, който едновременно ще служи като азотен тор. Дървото може да бъде засегнато от брашнеста мана, цилиндроспориоза, бактериоза или кафяви листни петна; специални средства. Но черницата се разболява много рядко, тя е много издръжливо и здраво дърво.

Видео „Засаждане и грижи за черници“

От видеото ще научите как правилно да засаждате и да се грижите за черници.

„Дървета

Черницата е ценна култура за хората, чиито полезни свойства се приписват главно на производството на коприна.

Въпреки това, малко хора знаят, че не по-малко Плодовете и листата на растението имат ценни свойства. Те се използват широко в кулинарията, народна медицинаи козмецевтика.

От плодовете се приготвят известни хомеопатични лекарства, а екстрактът от листата се включва в медицински препарати.

Черницата е растение от семейство Черници и род Черница, състоящ се от 17 общоприети вида. Това са бързорастящи широколистни дървета, които достигат от 10 до 15 м височина.

Средната продължителност на живота на черничевите дървета е 200 години;

Черницата се нарича още черница или „кралско дърво“. В зависимост от цвета на кората и стъблата различават бели, черни и червени черници.

Историята на познатата на човека бяла черница започва с Древен Китайот времето на неолита. По това време за първи път са открити здрави лъскави нишки от пашкула на червей, хранещ се с дървесни листа. Впоследствие конците започват да се наричат ​​коприна, а дървото черница.

Постепенно културата се разпространява в страните от Закавказието и Централна Азия. Родината на червената черница - Северна Америкаи черна югозападна Азия.

Естественото местообитание, където расте дървото, е в топъл умерен и субтропичен климат. Това са страни от Азия, Африка и Северна Америка. В Русия в южните райони , Рядко зимно-издръжливи сортовевраствам средна лента.

Как изглеждат плодовете? Плодовете на черницата достигат до 2-3 см дължина в зависимост от вида идват в тъмно лилав, черен, бял и червен цвят.

Това са сладки плодове с дълъг послевкус и специфичен аромат. Външен видПлодът много напомня на къпини.

Плодовете на черницата абсолютно не са транспортируемии не понасят дългосрочно съхранение. Следователно те излизат извън границите на своя асортимент само в преработен вид.

Полезни свойства и ползи от плодовете и листата на черницата

В древни трактати и писания можете да намерите голям брой препратки към полезните и лечебни свойства на различни частичерници. Днес те се потвърждават от множество изследвания на химичния състав на дървесината.

Хранителна стойност на плодовете (100 g):

• въглехидрати 9,8 g;
• белтъчини 1.44 g;
• мазнини 0,39 g;
• вода 87.68 g.

Енергийна стойност 43 kcal. Въглехидратите на продукта са разделени на захари (8,1 g) и диетични фибри (1,7 g).

Ниско съдържание на калории, здравословни захари и наличност диетични фибриправят плодовете на черницата привлекателни за диетично хранене.

Освен това плодовете съдържат органични киселини(1,2 g): ябълка и лимон. Основната функция на тези вещества е да подобрят храносмилането.

Те стимулират перисталтиката и отделянето на сок в стомашно-чревния тракт, регулират структурата на изпражненията и потискат развитието на гнилостни процеси в храносмилателните отдели.

Макронутриенти:

• калий 194 mg;
• калций 39 mg;
• фосфор 38 mg;
• магнезий 18 mg;
• натрий 10 мг.

Всички макроелементи от черницата са необходими за човешкия живот. Регулират водно-електролитния баланс и цикъла на сърдечната дейност, участват в обновяването и растежа на костната тъкан.

Постоянното снабдяване с тези вещества ще бъде от полза: те поддържат умствената дейност, мускулната контракция и човешкия енергиен потенциал. Тези свойства са особено полезни за деца и възрастни хора.

Витамини:

• аскорбинова киселина (C) 10 mg;
• ниацин (B3) 0.620 mg;
• рибофлавин (B2) 0,101 mg;
• тиамин (B1) 0.029 mg;
• фолиева киселина (B9) 6 mcg;
• филохинон (К) 7,8 μg;
• ретинол (А) 1 мкг.

Тиаминът насърчавастабилно снабдяване на мозъка с глюкоза, подобрява паметта. Рибофлавинът е полезен за очните структури, ниацинът предотвратява нервния стрес.

Витамин B9 помагасинтез нуклеинова киселина, клетъчно делене и образуване на червени кръвни клетки.

Витамин С е един от най-важните антиоксидантикойто предпазва тялото от токсини заобикаляща среда. Аскорбиновата киселина има противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Редовната и правилна консумация на плодове укрепва имунната система, подобрява умствената дейност и повишава издръжливостта на организма. Затова се препоръчват за хранене на активни хора и при изтощение на организма след продължителни боледувания.

Листата на растението съдържатрядък комплекс от полезни вещества, което ги прави не по-малко ценни от плодовете. Те съдържат:

• танини;
• флавоноиди;
• органични киселини;
• смоли;
• етерични масла;
• β-ситостерол, капестерол;
• витамини от група В, С.

В народната медицина от листата се приготвят хипогликемични, мултивитамини и тонизиращи средства.

Черничевите листа облекчават болката и подуването при възпалени стави. За да направите това, те просто се прилагат върху засегнатата област за 30 минути 3-5 пъти на ден.

За лечение се използва запарка от листамозъчни спазми, като се приема по 100 мл от продукта 3 пъти на ден.

Черница – дървото на живота:

Противопоказания и вреда на черницата за тялото

Плодовете на черницата са противопоказани при свръхчувствителност на организма. Дори минимална употреба може да причини тежка алергична реакция.

Плодовете на черницата не трябва да се консумират на празен стомах, измити студена водаи смесете с останалите продукти.

Използване в народната медицина, лечебни свойства

Средно плодовете на черницата съдържат 4,5% желязо. Това е един от основните участници в хемопоезата. Витамин К и медта значително подобряват тези свойства на веществото. Поради това те се използват за лечение и профилактика на анемия и хематопоетични нарушения.

Мастни киселини, етерични масла и танини от плодове помагат в борбата със стомашно-чревните патологии:

• колит;
• диария;
• дисбактериоза.

За лечение се използва сок или запарка от плодовете по 100 мл 3 пъти на ден.

Общият процент на минерални соли има терапевтичен ефект, когато:

• атеросклероза;
• коронарна болест на сърцето;
• тахикардия, аритмии;
• миокардна дистрофия;
• хипертония;
• сърдечни дефекти.

За лечение на тези заболявания можете използвайте сок или инфузия от плодове на черница. Приемайте по 300 мл от продукта дневно в продължение на 14 дни.

Химичен състав на плодовете разрежда слузта и премахва токсинитеи кръвни частици от бронхопулмонарния тракт. Изразените противовъзпалителни, антипиретични и потогонни свойства значително улесняват протичането на бактериални и вирусни инфекции.

Следователно те се използват за лечение на:

• хронична кашлица;
• трахеит;
• бронхит;
• трахеобронхит;
• ARVI, остри респираторни инфекции, грип.

За лечение на тези патологии те използват. За целта 1 с.л. л. продукти се разтварят в 100 мл мляко стайна температура. Преди употреба продуктът се разрежда в 100 ml горещо мляко. Приемайте 3 пъти на ден.

Как се приготвя лечебен дошаб от черница:

Използват се билкови лекарства от плодове за лечение на възпалителни процеси в устната кухина: стоматит, гингивит, периостит. За да направите това, изплакнете устата с инфузия на плодове от черница 4-5 пъти на ден.

Плодовете на бялата черница съдържат рядък фитоалексин – ресвератрол. Веществото има невропротективно и антиканцерогенно действие.

Тези свойства на плода са полезни за хора с рак и патологии, свързани с увреждане на мозъчните неврони.

Рецепти от плодове и листа

От плодовете на черницата се изцежда сок, правят се дошаб, запарки, компоти, консерви и конфитюри. Листата се използват за приготвяне на лечебни билкови лекарства и компреси.

Лечебни рецепти:

1. Инфузия на плодове. Натрошените суровини (100 g) се вливат във вряща вода (0,5 l) в продължение на 5 часа.
2. Сок. Плодовете се пресоват. На всеки литър сок добавете 100 г захар и 1 с.л. л. лимонов соки варете на тих огън 5 минути. Изсипете в стерилизирани буркани и навийте капачките.
3. Инфузия на листа. Пресни натрошени суровини (1 супена лъжица) се заливат с вода (250 ml) и се задушават на водна баня за 15 минути. Продуктът се влива в продължение на 3 часа, филтрира се и се довежда до първоначалния обем.
4. Дошаб. Пресни плодове (10 кг) се заливат с вода (0,5 л) и се варят на слаб огън за 1 час. Ягодовата маса се смила през сито, отделеният сок се вари до получаване на гъст сироп.

Кулинарни рецепти:

1. сладко. Измитите и подсушени плодове (2 кг) се поставят в широк съд, засипват се със захар (2 кг) и се оставят, докато се появи сок. След това плодовете се загряват на слаб огън до разтваряне на захарта и се варят 10 минути, като се отстранява пяната. Сладкото се загрява 3 пъти. Последният път половината от сиропа се излива в отделен съд. Крайния продуктстерилизирани по обичайния метод.
2. желе. За приготвянето на десерта се изцежда сокът от плода, както при приготвянето на дошаб. Добавете пектин (10 г) към сока (0,75 л), оставете да заври и добавете захар (600 г). След това желето се държи на котлона за 2-3 минути и се налива в подготвени буркани. Контейнерите с продукта се стерилизират и запечатват.
3. компот. Първо сварете сиропа в размер на 150 g захар на 1 литър вода. Стерилизираните буркани се пълнят на 1/3 с плодове и се заливат с горещ сироп. Навийте капачките, обърнете ги и след охлаждане ги приберете за съхранение.
4. Черници в захар. Измитите плодове се нареждат в малки буркани, като всеки слой се поръсва със захар. За 1,5 кг плодове ще ви трябват 250 г захар.

Сладко от черница:

Плодовете на черницата могат да се сушат. За получаване сушени горски плодовепо-добре е да използвате естествени природни условия: слънчеви лъчи и вятър. За да направите това, плодовете се подреждат върху суха повърхност, покриват се с филм за една нощ.

Плодовете на черницата ще запазят до 90-95% от полезните си свойства при дълбоко замразяване. За да направите това, те трябва да бъдат подредени на един слой върху тава за печене и поставени вътре фризер, задаване на най-ниската температура. След 10-12 часа плодовете могат да се поставят в удобен съд.

Правилна употреба по време на бременност

По време на бременност обемът на циркулиращата кръв в тялото се увеличава значително, за да подхранва матката и плода. Следователно нуждата от желязо се увеличава няколко пъти, дефицитът на веществото причинява анемия.

Редовната консумация на черници ще помогне за предотвратяване на това усложнение.

Появата на сериозни усложнения по време на бременност - разширени вени, гестоза, хемороиди - е свързана с повишено тегло, натиск на матката върху съдовете и увеличаване на течността в тялото.

Справете се с тези проблеми макроелементите от плодовете ще помогнат. В допълнение, те са необходими за здравината на костната тъкан, натоварването върху което се увеличава през този период.

Важен за плода е и приемът на макроелементи. Това са основните регулатори на растежа и деленето на клетките по време на формирането на органите и структурите на нероденото дете.

Многобройните стресове, свързани с грижите за малко дете, допринасят за намаляване на лактацията. Стабилното снабдяване с фосфор ще помогнеукрепвам нервна системаи ресвератролът се противопоставят на вирусни и бактериални инфекции.

Билкови лекарства от плодовете и листата на черницата ще полезен при запек, отоци и настинки. Те ще помогнат да се избегне нежелана употреба на химикали по време на бременност и кърмене.

Приемът на хранителни вещества от хранителен източник ще предотврати натрупването на наднормено тегло, което от своя страна води до множество усложнения.

По време на бременност плодовете на черницата могат да се консумират не повече от 300 г на ден. Трябва да подходите към този въпрос по-внимателно при хранене.

Първо трябва да преминете теста. За да направите това, използвайте 1 ч.л. и следете реакцията на тялото на бебето. Ако липсват алергични реакции и стомашно-чревни разстройства, нормата може да се увеличи до 100 g.

Висока производителност, голям брой полезни свойства и кулинарна привлекателност: тези характеристики допринасят за постепенното разпространение на черницата извън естествения му ареал.

Днес дървото може да се намери все по-често в средните градински райони. Това означава, че с пълно разбиране на характеристиките, културата може да се отглежда във вашата собствена овощна градина.

Черницата е дърво от семейството на черниците. В света има повече от 160 вида от това растение. Най-разпространени са черната черница, чиято родина се счита за Югозападна Азия, и бялата черница, която расте главно в източните райони на Китай. Но цветова палитраплодовете са много по-богати: те могат да бъдат червени, жълти, розови, тъмно лилави.

Това растение има няколко имена: черница, лопен, лопен. Ползите от плодовете му са известни на хората от хиляди години. В китайската медицина има рецепти за лечебни отвари, базирани на използването на плодове, кора, листа и корени от черница. Използват се при сърдечно-съдови заболявания, анемия, хипертония, диабет и други заболявания. Освен това в Китай младите листа от черница служат като храна за ларвите на копринената буба.

Черницата обича горещ климат, но също така вирее в умерен, тропически и субтропичен климат и може да понася ниски температури. Той е широко разпространен в много региони на Русия, от брега на Черно море до Сахалин, както и в страните от Европа, Африка и Азия.

Черницата е светлолюбиво и топлолюбиво растение. При разширяване на естествената си зона на отглеждане проявява мразоустойчивост. Черницата понася студове до -30 градуса.
Растението е високо, достигащо 20 метра височина, с широка корона. Кълбовидните форми на черницата са по-често срещани. Дървото се счита за дълголетно. Средната му възраст може да достигне 150-200, а някои екземпляри живеят до 400 години.

Листата на черницата са прости, нарязани, с назъбени ръбове. Плодовете с малък размер се наричат ​​многоплодни. Диаметърът им е от 1 до 4 сантиметра. Това са плодовете на ядките, които приличат на къпините, с които сме свикнали. Тяхната форма може да бъде цилиндрична, сферична, конусовидна. И вкусът им зависи от сорта. Има сладки и кисели и захарни плодове. Всички те излъчват лек, приятен аромат.

Производителността може да бъде много висока. Така едно дърво при благоприятни климатични условия може да даде около 200 килограма плодове. Периодът на тяхното съзряване може да варира в зависимост от различни местарастеж. В Русия някои сортове започват да дават плодове в средата на лятото, но реколтата се прибира главно през август.

На планетата има огромен брой сортове, които се наричат ​​според цвета на плода: черна черница, бяла, червена, жълта, розова, тъмно лилава.

Черници: описание и химичен състав

Плодовете на черницата имат освежаващ, приятен вкус. Поради деликатната им консистенция е трудно да се транспортират на големи разстояния. Ето защо, предимно жителите на онези райони, където расте това растение, могат да се насладят на пресни плодове от черница. Черниците имат вкус на малини.
Полезните свойства на черницата са известни отдавна. Зрънцето съдържа голям брой ползи за тялото. химични съединения. Плодовете на черницата съдържат:

• витамини С, А, В, К и други;
• желязо, калий, магнезий, цинк, фосфор, натрий, мед;
• флавоноиди;
• антиоксиданти;
• протеини;
• въглехидрати;
• органични киселини;
• хранителни фибри.

Плодовете са отличен източник на аскорбинова киселина. В 100 грама черница се съдържат около 35 грама витамин С. Той е силен антиоксидант. Следователно консумацията на пресни плодове е ключът към активирането на защитните сили на организма и устойчивостта му към възпаления и инфекции. Освен това антиоксидантите се борят със свободните радикали.

Плодовете съдържат големи количества вещество, наречено ресвератрол, мощен антиоксидант. Най-важното му свойство е способността му да предотвратява инсулти и съдови заболявания. Когато се консумира, това антиоксидантно съединение увеличава производството на азотен оксид, който има съдоразширяващ ефект. Кръвоносните съдове се отпускат, намалявайки риска от инсулти и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Други антиоксиданти, открити в черниците, включват витамини А, Е, зеаксантин и лутеин. Всички те са важни за човешкото здраве, тъй като спомагат за неутрализиране на окислителния ефект на свободните радикали, предпазват от болести и забавят процеса на стареене.
Плодовете на черницата също съдържат антоцианини, които могат да предотвратят развитието на тумори, възпалителни процеси, диабет, както и да предпазят тялото от развитието на бактериални инфекции.

Друг полезно вещество, съдържащи се в черниците – желязо. В 100 грама плод се съдържат 1,85 мг. Желязото е ценен елемент, който влияе върху състава на кръвта и подобрява транспорта на кислород до органите. Колкото повече наситен цвятима плодове от черница, така че голямо количествосъдържат желязо.

Както много други плодове, черниците са богати на фибри. Полезен е за храносмилателните процеси, предотвратявайки запек и спазми. В допълнение, консумацията на фибри намалява нивата на холестерола в кръвта.

Видове черници

У нас най-разпространените видове черница са бялата и черната.
Белият сорт е устойчив на замръзване. Благодарение на това ареалът му на отглеждане е широк. В допълнение, листата на дървото са много деликатни. Той служи като храна за гъсениците на молци. Кората е дебела и има сив нюанс.

Черната черница има по-груба зеленина. Поради тази причина не е подходящ за хранене на ларвите на копринената буба. Родното място на черната черница се счита за Иран или Персия, откъдето това растение се разпространи в много региони преди няколко века. глобус. Въпреки това е по-топлолюбив модерни сортове, отглеждани от животновъди, са в състояние да издържат на замръзване.

Разлики между бели и черни черници

Белите черници имат лека киселинност. В сравнение с черните плодове, те не са толкова сладки и в същото време са по-малко калорични. Ето защо бялата черница е призната за здравословен диетичен продукт. Плодовете могат да имат не само бял, но и жълт или розов цвят. Понякога са тъмни.

Черната черница превъзхожда по вкус своя „брат“. Външно подобен на къпините, има сладък вкус. Киселината се усеща в по-малка степен в сравнение с бялата черница.
Различават се и химически съставиразновидности. Белите плодове съдържат повече въглехидрати. Черната черница е богата на органични киселини.

Полезни и лечебни свойства на черницата

• Плодовете на черницата, благодарение на желязото, което съдържат, спомагат за подобряване на производството на червени кръвни клетки в човешкото тяло. Това активира метаболизма.
• Плодовете съдържат зеаксантин, който има благоприятен ефект върху клетките на очната ябълка. Веществото забавя свързаните с възрастта промени в органите на зрението и помага да се избегне появата на катаракта.
• Тъй като плодовете на черницата са богати на калций, желязо и витамин К, те са отлично средство за укрепване на костите, ускоряване на зарастването на фрактури и предотвратяване на остеопороза.

Полезни свойства на бялата черница

Плодовете на бялата черница се препоръчват на хора, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система или имат проблеми с черния дроб.
Сокът от горски плодове е добро противовъзпалително средство. Той е зареден с витамин С и калий. Това има благоприятен ефект върху имунна система. Освен това плодовете на бялата черница се препоръчват за деца, тъй като предотвратяват рахит. И те могат да бъдат от полза за мъжете, които имат сексуални проблеми.

Лечебни свойства на черна черница

Дървото е често срещано в южните райони на нашата страна. Полезни свойствачерниците се използват за лечение и профилактика на настинки, тъй като насърчават повишено изпотяване, както и разстройства храносмилателната система. Плодовете облекчават киселините, а също така действат като слабително.
Черните плодове се различават от белите по повишената концентрация на желязо.

Противопоказания за употребата на горски плодове

Единственото противопоказание за консумация на плодове от черница е индивидуалната непоносимост. Продуктът не е алергенен. Когато го консумирате, струва си да имате предвид, че не можете да го пиете едновременно с плодовете. студена вода, тъй като това може да причини диария и спазми.
Освен това хората, които страдат от яденето на горски плодове, трябва да бъдат внимателни захарен диабетза предотвратяване на бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

Тези, които обичат пресни черници, могат лесно да отгледат свои собствени. Разсадът на растенията се продава в магазини за градинарство и разсадници. Дървото е непретенциозно и толерира сух климат и студове. А през летните месеци дава богата реколта от вкусни и здравословни плодове.

Черницата (morus) е широколистно дърво от семейство Чернични. Известен е още като черница и черничево дърво. Растението успешно се култивира в умерен климати субтропиците. Естественото му местообитание са просторите на Северна Америка, Африка и Азия. Растението придоби своята популярност благодарение на вкусните и сочни плодове. Използва се и за декоративен дизайнобект, обработка и промишлени цели. И, разбира се, листата на черницата служат като храна за копринената буба, „производителят“ на коприна.

Описание на растението

Черницата е широколистно дърво с разперена корона. Обикновено расте не повече от 10-15 м височина. Максимален годишен прираст се постига през в млада възраст. Сред черниците има истински дълголетници. Някои екземпляри растат 200-500 години.

Младите клони са покрити с тъмнокафява гладка кора, която се напуква и отлепва с възрастта. На издънките растат алтернативни дръжкови сърцевидни или яйцевидни листа. Блестящата им повърхност е осеяна с мрежа от релеф, по-светли вени и боядисана в тъмно зелено. Ръбовете на листата са назъбени, а обратната страна е по-светла, матова. Дължината на листа е 7-15 см.

В средата на пролетта черницата цъфти с едва забележими, непривлекателни пъпки с дълги тичинки. Те са събрани в гъсти къси класчета и приличат на пухкави чистачки за тръби, висящи на гъвкави крака. Черницата може да бъде еднодомно и двудомно растение. Двудомните сортове имат отделни мъжки, стерилни (черница) и женски дървета.

Опрашването става с помощта на насекоми и вятър. След него узряват плодове със сложна структура. На къс клон има много сочни костилкови плодове, притиснати една към друга. обща дължинаплодът е 2-5 см. Цветът му е виолетово-черен, червен или кремаво-бял. Плодовете са годни за консумация, имат сладко-кисел вкус и доста интензивен, приятен аромат. Размерът на листата и плодовете на черницата до голяма степен зависи от климата и плодородието на почвата. На юг те са с порядък по-големи, отколкото в средната зона (например в района на Москва).

Видове черници

Сред ботаниците има дебат относно класификацията на видовете. Различни източници сочат, че родът включва 17-200 вида.

Черна черница (m. negro).Дървото расте на 10-13 м от земята. Плътната му корона е покрита с големи яйцевидни листа с дължина 10-20 см и ширина 6-10 см. Тъмнолилавите костилкови растения са сладки и продълговати - около 2-3 см. Разновидности:

• Херсон - устойчиво на замръзване, ниско дърво с големи (3,5 см), сладки плодове;
• Черна баронеса - устойчиво на замръзване дърво, вече е покрито с големи, сладки плодове през юни;
• Смуглянка - високо, разперено дърво дава черни, сладки и кисели плодове;
• Staromoskovskaya - сладки черно-лилави плодове с размери 3 см узряват на високо дърво със сферична корона.

Бяла черница (m. alba).Разперено, високо дърво, покрито със сиво-кафява кора. На младите клони растат широки яйцевидни или палмови листа с назъбени ръбове. Дължината на листата е 5-15 см. Плодните леторасти се съкращават спрямо вегетативните. Тези двудомни растения цъфтят през април-май и плододават през май-юни. Плодовете (поликостинките) имат цилиндрична формаи бял или розов цвят. Дължината им достига до 4 см. Вкусът им е по-воднист, болезнено сладък. Разновидности:

• Златист - издънките и листата са златисти на цвят през пролетта;
• Бял мед - дава високо разпространено дърво голяма реколтаснежнобели захарни плодове с дължина около 3 см;
• Виктория - ниско дърво дава сладки, сочни плодове с дължина около 5 см;
• Плачещата черница е декоративен сорт с гъвкави, увиснали лози, който расте до 5 m.

Червена черница (m. rubra).Видът е устойчив на замръзване. Родината му е Северна Америка. Растението не е голямо, но е доста разпространено. Сърцевидните или лобовидни листа са с дължина 7-14 см и ширина 6-12 см и имат асиметрична форма. Те са боядисани в ярко зелено. В средата на лятото узрява реколтата от тъмно лилави, много сладки плодове с дължина до 2-3 см. Външно плодовете на този вид са подобни на къпини.

Методи за размножаване

Черницата се размножава доста лесно, така че градинарите нямат никакви затруднения при отглеждането й. Можете да използвате семена и вегетативни методи.

При семенно размножаванеИзползвайте прясно набрани, обелени и изсушени семена. Сеитбата се извършва през есента или пролетта веднага открит терен. Всички семена изискват стратификация. Когато сеитбата през есента ще се проведе при естествени условия, но през пролетта първо трябва да съхранявате семената за 4-6 седмици в хладилника. Преди засаждане семената се третират със стимулант („Циркон“, „Епин“) в продължение на няколко часа. За сеитба изберете открито, слънчево място. Направете жлебове с дълбочина 3-5 см, в които се поставят възможно най-рядко. посадъчен материал. Леглото е покрито със земя и мулчирано с дебел слой. Когато почвата се затопли, ще се появят издънки. Грижата за тях включва редовно плевене, поливане и торене. В средата на есента разсадът ще е пораснал достатъчно за първото разсаждане на разстояние 3-5 м. Това ще избегне заплитането на корените. Плододаването настъпва след 5-6 години.

Тъй като сортовите характеристики не се запазват по време на размножаването на семена, вегетативните методи за размножаване са по-популярни:

• Вкореняване на резници.През юни-юли се изрязват зелени леторасти с дължина 15-20 см с 2-3 листа. Засаждането се извършва в оранжерия. Клоните се поставят диагонално на дълбочина около 3 см. На резниците се оставят 1-2 листа със скъсена наполовина листна петура. Ключът към доброто вкореняване е висока влажност. В идеалния случай в оранжерията ще има пръскачка, която създава водна суспензия (мъгла). До септември ще се появят развити корени и издънките ще започнат да растат. Засаждането в открит терен е планирано за следващата пролет.
• Кореновите издънки.Всяко дърво периодично произвежда основни издънки. Може да се използва за размножаване. Развит кълн с височина 0,5 м се изкопава в средата на пролетта, опитвайки се да не се повредят корените, и се засажда на ново място. За да се ускори развитието, клоните се съкращават с една трета.
• ваксинации.Често декоративните сортови растения се присаждат върху подложка, получена от разсад. За да направите това, всички издънки на подложката се отстраняват и се правят наклонени разрези върху издънката с 2 пъпки. Те са комбинирани и фиксирани специална лента. Процесът на сливане обикновено завършва в рамките на 1-2 месеца. След това лентата се отстранява. В бъдеще е важно да отрежете всички долни клони, които растат от подложката. Методът ви позволява да събирате няколко различни сорта на едно растение, образувайки така наречената „меланжирана култура“.

Засаждане и грижи

По-добре е да планирате засаждането на черница през първата половина на есента, тогава ще има време да се адаптира към новото място и след зимуването ще започне активно да расте. Някои хора практикуват пролетно засаждане, преди потока на сока. При закупуване на разсад в разсадници трябва да се даде предпочитание на растения на възраст 4 години. Ако вече са дали плод, по-лесно е да вземете мъжки или женски екземпляр.

Черницата е топлолюбива и светлолюбиво растениено тя има нужда добра защитаот студени течения. Почвата трябва да е достатъчно рохкава и плодородна. Солена, песъчлива или влажна почва не е подходяща, както и близостта до подпочвени води.

2-3 седмици преди работа по засажданеизкопайте дупка с дълбочина и ширина 50 см. Угнил тор или компост със суперфосфат веднага се добавя към бедната почва. Върху тора се изсипва слой обикновена земяза да не изгорят корените. При засаждането старата земна топка се раздробява от корените и кухините се запълват с прясна почва. След приключване на работата под дървото се изсипват 2 кофи с вода и след това повърхността се мулчира. Младите тънки разсад се връзват.

IN допълнителни грижиУправлението на черницата се свежда до разхлабване, поливане и торене. Необходимо е дърветата да се поливат по-често по време на цъфтежа и плододаването, но дори и тук е важно да знаете кога да спрете, в противен случай плодовете ще бъдат твърде воднисти. От средата на лятото поливането е необходимо само при продължителна суша.

През април-юни черниците се торят 1-2 пъти с азотсъдържащи торове. През втората половина на лятото предпочитание се дава на състави с високо съдържание на калий и фосфор.

Кръгът на ствола на дървото се разхлабва от време на време до дълбочината на щик на лопата, а плевелите също се отстраняват.

Резитбата на черницата играе важна роля. През пролетта измръзналите счупени клони се отстраняват. Ако растенията са засадени за прибиране на реколтата, се препоръчва да се оформят под формата на храст или ниско дърво, тогава ще бъде по-лесно да се събират плодове. Черницата понася резитбата много добре и се възстановява бързо, така че не се страхувайте да премахнете излишъка. От време на време короната се разрежда и подмладява, като се премахват напълно 1-2 стари клона и до една трета от останалите издънки. При есенна резитбаотстранете сухи, стари, както и болни и счупени клони. През същия период трябва да се премахнат твърде младите, неузрели издънки.

Черницата се съпротивлява добре на болестите по растенията. Но ако се засади на място, което е твърде влажно, може да страда от брашнеста мана, кафяви петна, бактериоза и дребно листно извиване. Често върху него се развива гъбата черница. Най-доброто спасение ще бъде третирането с фунгициди (Силит, меден сулфат, Цитофлавин).

Периодично дървото се атакува от насекоми (черничен молец, паякообразен акар, бяла американска пеперуда). Инсектицидите ще ви помогнат да се справите с тях, а третирането се извършва редовно за превантивни цели от ранна пролет.

Ползи и противопоказания

Плодовете, листата и младите филизи на черницата съдържат голямо количество биологично активни вещества:

• витамини (А, С, Е, К и група В);
• макроелементи (P, Mg, Ca, K, Na);
• микроелементи (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
• антиоксиданти.

Яденето на пресни плодове помага за нормализиране на всички процеси в организма. Те имат благоприятен ефект върху кръвоносната система, насърчават изтичането на течности, повишават кръвното налягане и захарта. За да се запазят плодовете по-дълго, те се сушат или замразяват, ферментират във вино и се смилат със захар. Въздействието на плодовете на същото дърво върху стомашно-чревния тракт е двойно. Неузрелите плодове укрепват изпражненията, а узрелите и сочни помагат за втечняването им. Отварата от горски плодове успокоява и помага да се справите със стреса и безсънието. Също така възстановява организма след сериозни физически натоварвания.

Използват се не само плодовете, но и листата и кората. Те се подготвят за бъдеща употреба и след това се правят настойки и отвари. Имат добър отхрачващ ефект. За разлика от горските плодове, листата и клонките понижават кръвната захар и кръвното налягане.

Черницата няма противопоказания като такива, но може да навреди на хора, склонни към алергии. Прекомерната консумация на горски плодове води до диария.