Основната разлика между големите хотели и средните и малките е в техническото оборудване, състава и качеството на стаите, набора от предлагани услуги и спазването на санитарните и хигиенните стандарти.

Качеството на стаите и почистването е отговорност на отдела за домакинство, който отговаря за поддържането на чистотата в хотела.

За процедурата и технологията на почистване ни разказа Надежда Рендоревская, ръководител на службата за управление на хотели в хотел Courtyard Marriott.

Надежда Рендоревская

Процедура и технология за почистване на помещения

Персоналът на хотела се състои от тринадесет камериерки и двама супервайзори (старши камериери), които отговарят за почистването на хотелските помещения и територията. Инженерният отдел отговаря за поддържането на реда на паркинга и машинното отделение.

При почистването камериерките използват специализирани препарати Ecolab. Фирмата предоставя на хотела всякаква почистваща техника - от салфетки до прахосмукачки.

Видове почистване

Ежедневно почистване

1. Отворете прозорец или включете климатика.

2. Събирайте боклука.

3. Нанесете препарат върху ваната и оставете.

4. Оправете леглото.

5. Отстранете праха от всички повърхности със салфетка.

6. Вакуум.

7. Измийте ваната, почистете банята.

8. Проверете целостта на всички електрически крушки.

Почистване на стаята след напускане на гостите.Все едно ежедневно почистване и подмяна на спално бельо и хигиенни продукти.

Пролетно почистване.Веднъж на 7-10 дни камериерката измива стените и прозорците отвътре, сменя пердета, химическо чисти килими и почиства всички труднодостъпни места- под и зад мебели.

Лесно почистване.Ако стаята е била празна дълго време, е необходимо да я проветрите и да избършете праха от всички повърхности.

Има общи правила за всички видове почистване

Почистването започва с подготовката на количка, в която камериерката поставя всички почистващи препарати и неща, които трябва да бъдат сменени - кърпи, спално бельо, печатни материали, козметика.

Количка за камериерки Premium-Basic

Камериерката извършва всякакъв вид почистване в кръг от ляво на дясно или от дясно на ляво, за да не пропусне нито един предмет в стаята.

„Редът винаги идва от малките неща“, казва Надежда Рендоревская, „така че винаги трябва да обръщате внимание на такива детайли като шевовете на абажурите, етикетите на кърпите и проводниците на електрическите уреди. Гостът не трябва да вижда шевове и етикети и не трябва да разплита кабелите на телефона и ютията. Редът в такива дреболии създава впечатлението, че гостът е единствен и добре дошъл, че всичко е само за него.”

Технологията за почистване включва избор на правилния препарат и инструмент.

За всяка повърхност - мокет, камък, пластмаса, огледало, хром - има отделен препарат и инструмент - салфетка, моп, парцал.

Кърпичките са необходими за почистване на повърхности от прах и полиране. Салфетките могат да се използват както сухи, така и мокро почистване, и периодично изплаквайте салфетките или ги сменете с чисти.

Необходими са парцали за почистване на подове, стени и прозорци.

Мопът е микрофибърна или памучна приставка за моп от камбала, която се състои от удължена дръжка и държач за моп. Моповете се използват за забърсване на подове, стени, прозорци и труднодостъпни места под мебелите.

Удължена дръжка за цветя

Всички перилни препарати посочват за какво са предназначени и специфичен цвятМопът или салфетката отговаря на зоната за почистване и препарата, който се използва върху нея.

Почистване на други стаи за гости

Освен стаите, за гостите има зала, фоайе, ресторант, бар, конферентна зала, асансьори, тоалетни, стълбища и коридори.

Служителите почистват асансьори, стълбища и коридори през деня, когато голяма част от гостите отсъстват.

Залата, фоайето и тоалетните се почистват непрекъснато, денонощно. Когато се замърси, трябва да избършете пода, да почистите всички повърхности от прах, да смените столовете и да поставите възглавници на диваните.

Ресторантът, барът и конферентната зала се почистват от камериерки през нощта, когато помещенията не са заети.

Почистване на офис помещения, територия и външни стени на хотела

В сервизните помещения и офиси камериерките извършват ежедневно почистване и вечерно времекогато няма повече служители.

В офисите е необходимо да измиете подовете, да избършете прозорците, да изхвърлите боклука и да почистите повърхностите от прах.

Ежедневно служителите на отдела за домакинство почистват външната част на сградата и територията на хотела със зони за пушачи. Външната повърхност на стените се почиства веднъж годишно от служители на почистващи фирми.

Обучение на персонала

Има йерархия в отдела за домакинство, който отговаря за почистването. На първо ниво - камериерки, след това - супервайзори, а след тях - началник отдел Надежда.

Преди да започне работа нова камериерка, тя трябва да премине обучение – теоретично и практическо. Обучението се провежда в малки групи под ръководството на супервайзор, който води камериерките в стаята и сам почиства стаята. в правилния ред. След това самите камериерки се опитват да почистят.

Продължителността на обучението за камериерки зависи от наличието на трудов стаж и неговата продължителност. Както е посочено в хотелските стандарти, камериерката може да премине преквалификация с ръководител, ако се чувства несигурна.

Независимо от трудовия стаж и опита, всяка камериерка има в количката си тази диаграма, която предписва правилния план за действие.

„Всеки го има хотелски комплексвашите стандарти за почистване. Благодарение на нашите стандарти, които описах, нивото на чистота за изминалата година е 88%”, което означава, че 88% от гостите отбелязват в отзивите си перфектна чистотатехните номера.

Преди да започнете да почиствате, поставете мръсното пране в пералня. До края на почистването някои неща ще имат време да изсъхнат и можете да ги гладите.

Започнете почистването от кухнята. Разтоварете съдържанието от шкафчетата. Избършете рафтовете с кухненски дезинфектант. Ако е необходимо, изплакнете и подсушете съдовете и стъклените съдове.

След това преминете към почистване на печката и фурната. Обърнете внимание на участъка от стената около плочата, както и на страната на плочата. Почистете прекалено замърсените, втвърдени или изгорели петна със специални препарати за премахване на мазнини: оставете продукта да действа няколко минути, след което изплакнете обилно.

Избършете всички кухненски врати, както и горните части на шкафовете.

Почистете мивката, почерпете бактерицидно средствокофа за боклук и пространството около нея.

Почистете с прахосмукачка и избършете батериите, измийте перваза на прозореца и осветление.

Подът е последната точка на почистване в кухнята. Първо почистете с прахосмукачка, за да отстраните грубата мръсотия и прах, след това избършете.

Следващата ви дестинация е спалнята.

Ако е необходимо, осигурете чисто спално бельо.

Извадете дрехите, избършете рафтовете.

Поставете често използваните предмети на нивото на очите. Ако е възможно, съхранявайте бельо, чорапи и чорапогащи в чекмеджета.

Избършете первази, радиатори, фоторамки, рамки за картини, осветителни тела, мебели. По-добре е да избършете малките предмети с влажна кърпа, тъй като... Те натрупват най-много прах.

Пристъпете към почистване на пода – внимателно прахосмукайте и избършете под леглото в ъглите.

Преместете се в хола.

Избършете праха от мебелите.

Вакуумирайте с помощта на специална приставка мека мебел. Ако в къщата има животни, козината от мека мебел може да се почисти със специални четки или ръкавици за подстригване на котки - в този случай вземете отделна ръкавица, предназначена специално за тапицерия.

Завършете с коридор, баня и тоалетна.

В коридора, ако е необходимо, подредете обувките си и връхни дрехив килера. Това, което не носите сега, го приберете за съхранение.
Използвайте влажна кърпа, за да избършете рафтовете, където се съхраняват обувките ви.

Вакуумирайте и почистете килима с шампоан за почистване на килими.

Почистете с прахосмукачка целия коридор и измийте старателно пода.
Отидете до банята и тоалетната.

Първо извадете от рафтовете всички буркани с крем, тубички и бутилки – те могат да се поставят в мивката или в пластмасова купа.
Избършете шкафове, рафтове и огледала. Поставете бурканите обратно, след като ги избършете с чиста, влажна кърпа.
Изплакнете добре всички парцали и гъби, които сте използвали по време на почистването, измийте кофата и я напълнете с чиста вода- това е необходимо за измиване на пода на банята в края на почистването.

Измийте пода, изплакнете кърпата и източете водата в тоалетната.

Сега почистете тоалетната с дезинфектанти.

Система за съхранение

За да предотвратите летните дрехи и обувки да заемат допълнително място в гардероба през зимата, а зимните през лятото, сложете сезонните дрехи на мецанина или някъде, където няма да ви пречат.

Поставете сезонните артикули в торби след пране или почистване. Поставете в торби с вълнени и кожени изделия специални средстваот молци или пакетчета лавандула.

Избършете обувките, които не използвате в момента и ги приберете в кутии. Преди да заредите обувките на мецанина, препоръчително е да проветрите обувките на балкона и да ги изсушите на слънце, като по възможност премахнете стелките.

По-лесно ще намерите нужния чифт обувки, ако на кутията има стикер с описание.

Препоръчително е да поставите подплатените с кожа ботуши в торба, преди да ги поставите в кутия.

Прости съвети

Стъкло, кристал, апарати

Най-добре е да избършете кристала и стъклото със суха и чиста памучна кърпа.

Можете да натъркате огледалото в банята с вестник, след което да избършете малките частици хартия с чиста кърпа.

Сребърните прибори и мелхиорът могат лесно да се почистват с прах за зъби.

Хигиена и дезинфекция

Използвайте стари гъби и кърпи за почистване на тоалетни, кофи за боклук и други места, където могат да се натрупат бактерии и след това ги изхвърлете.

След почистване кофата за боклук може да се залее с вряща вода и да се излее в тоалетната.

За да попречите на уличната мръсотия и бактерии да навлязат в апартамента ви, поставете на вратата специална подложка за улавяне на мръсотия на гумена основа.

Опитайте се да изплакнете добре и да сменяте кърпите за пода често, за да сте сигурни, че подът е винаги чист.

Носете ръкавици, за да предотвратите излагане на кожата си на почистващи продукти.

Подове, килими Паркетът трябва да се мие лесно чиста водас мека кърпа, за предпочитане 2-3 пъти.

Парцалът трябва да е влажен, но не мокър, така че излишна влагане падна в кухините.

Килими от синтетични влакнаНе го изнасяйте на студено за почистване. В противен случай може да се спукат. Те обаче не се страхуват от влага, могат да се почистват с прахосмукачка, но само студена вода.

За да предотвратите образуването на тъмни следи от килима върху паркета и да предотвратите плъзгането му, закупете специални подложки за килима в големите магазини, които продават продукти за килими.

Два килима няма да се раздалечат, ако са свързани с двойнозалепваща лента.

За полиране на мебели можете да използвате меки велурени кърпи, например можете да изрежете парчета от старо велурено яке. Парчетата кожа също са идеални за същите цели.

Стайните растения с малки листа се мият най-лесно под душа. След душ можете да ги разклатите и да ги оставите за известно време в банята, за да се отцеди водата и да изсъхнат.

Как да сгъвате нещата правилно

Ризи

Закопчайте всички копчета на ризата си.
- Обърнете гърба надолу и подгънете ръкавите.
- Сгънете ризата отстрани.
- Изправете и внимателно сгънете наполовина.
- Сгънете отново, ако е необходимо.

Майки

Обърнете ризата и я сгънете настрани.
- Сгънете наполовина.

Чорапи

Сгънете чорапите и ги навийте на руло.
- Издърпайте ръба на чорапа, който се намира от външната страна и го затегнете, както е показано на снимката.
- В крайна сметка трябва да получите компактна и стегната опаковка.

Има ежедневно, седмично и общо почистване. Ежедневното почистване помага за поддържане общ редв стаята. Ако е необходимо, избършете праха от мебелите, пометете или измийте пода. Всяка седмица се извършва задължително мокро почистване на всички помещения. Общото почистване обикновено се извършва през есента преди настъпването на студеното време и изолацията на прозорците, през пролетта - с настъпването на студеното време. слънчеви дни, а през зимата - преди Нова година.

Нека да разгледаме процедурата за всеки тип почистване.

Ежедневно почистване:

1. проветрете помещението;
2. почистете леглото, след като го оставите отворено за известно време за вентилация;
3. постави нещата на местата им;
4. избършете праха;
5. поливане на цветя;
6. мие чинии;
7. измийте подовете с навлажнена четка, метла, прахосмукачка (през ден);
8. почиствайте маси, шкафове, печки и мивки в кухнята и мивки в банята, когато се замърсят;
9. измивайте ваната след всяко използване, а тоалетната чиния със специална четка и препарати;
10. изхвърли боклука;

Седмично почистване:

1. проветрете помещението;
2. подредете и поставете нещата на местата им;
3. избършете праха;
4. почистване на мека мебел и килими (с прахосмукачка или твърда четка за дрехи);
5. избършете первази, врати, радиатори с влажна кърпа, почистете дръжките на вратите;
6. измийте стайни растения;
7. изплакнете метлата, парцалите, кофата и поставете всичко на определено място;
8. Изплакнете мивката и измийте ръцете си.

Пролетно почистване:

1. проветрете помещението;
2. свалете и изперете пердета, салфетки и пътеки;
3. изтръскайте възглавници, одеяла, килими;
4. проветрете и изсушете нещата от килерите;
5. почистете гардеробите, подредете нещата по рафтовете (сменете дрехите и обувките според сезона);
6. избършете праха от стените и тавана;
7. чисти вентилационни решетки в кухнята, банята, тоалетната;
8. измийте полилеи, огледала, съдове и различни дребни предмети;
9. чисти книги, пана, картини, меки играчки;
10. подредете нещата в бюрата, килерите и мецанините;
11. измиване на дограми, прозорци, первази, врати, радиатори;
12. чисти мебели, килими и килими;
13. организирайте „ден за баня“ за стайни растения;
14. измийте (избършете с влажна кърпа) подовете;
15. изплакнете метлата, парцалите, кофата и поставете всичко на определено място;
16. Изплакнете мивката и измийте ръцете си.

Основата на хигиената на дома е чистотата и редът в къщата. Например, замърсени прозоречно стъклоусвояват почти половината естествена светлина, а прашните крушки произвеждат наполовина по-малко светлина от чистите. Специални изследвания показват, че след половин час работа на прахосмукачката броят на бактериите във въздуха намалява наполовина. За да сте сигурни, че въздухът винаги е чист, стаята трябва да бъде добре проветрена, като отворите прозореца (прозореца) за 30 минути поне 3 пъти на ден: сутрин след сън, при почистване на стаята и преди лягане.

Ориз. 88. Гащеризони за почистване на помещенията

За почистване трябва да имате всичко необходимо: няколко меки парцала, салфетки за химическо чистене, изработени от плътен пухкав памучен плат, прах за пране, наркотици битова химия, прахосмукачка, четки. Необходимо е да сложите престилка и да завържете шал около главата си, което ще предпази косата ви от утаяване на прах върху нея (фиг. 88). Удобно и хигиенично е да избършете праха с парцал, когато почиствате.

Основни термини и понятия

Почистване на апартамента: ежедневно, седмично, общо

Въпроси и задачи

1. Какви видове почистване на апартаменти познавате?
2. Какви са характеристиките на ежедневното почистване?
3. Как трябва да завърши всяко почистване?
4. Какво може да улесни работата на една домакиня при почистване?
5. Какви са санитарно-хигиенните изисквания за почистване?
6. Какво трябва да имате за почистване?

Практическа работа 19.
Изготвяне на алгоритъм за почистване на стаята

1. Запознайте се с реда за почистване на помещенията и санитарно-хигиенните изисквания за него.
2. Създайте алгоритъм за почистване (седмично или общо) на една от стаите във вашия апартамент.
3. Запишете съставения алгоритъм в тетрадката си.

Важна роля за умелото обслужване на гостите има най-популярната професия в хотелиерството - камериерката.

В по-голямата си част нашите хотели работят камериерки, които не са преминали специално обучение, те прекарват дълго време в изучаване на всички техники и методи на новата си работа и прекарват дълго време в изучаване на сложното изкуство на общуването с гостите, отседнали в хотели - временни домове за тях самите.

Това приложение е предназначено да помогне на новоназначените камериерки бързо да се запознаят с бъдещата си професия.

Методите и методите за почистване в хотелите непрекъснато се усъвършенстват и развиват, но основният критерий за оценка на работата на камериерката остава безупречната чистота на стаите, нейната спретнатост при извършване на почистващи дейности, както и правилното и умело боравене с почистващи материали и оборудване.

Има няколко взаимосвързани вида почистване на стаите, по-специално: текущо, ежедневно и междинно ежедневно след напускане на жителите и общо.

Преди да започне работа, камериерката получава инструкции от бригадира (рецепционист) за реда на почистване на стаите. Запазените стаи и свободните стаи се почистват първо, тъй като гостите могат да бъдат настанени в тях по всяко време. Ако те вече са били почистени вечер или през нощта, на сутринта камериерката трябва да избърше праха от полираните повърхности и да провери качеството на почистване на санитарния възел, наличието на тоалетна хартия, сапун и други тоалетни принадлежности. След това камериерката почиства стаите, които са били освободени след напускането на жителите, за да ги подготви за настаняване и да предотврати престой. Едва след това тя започва рутинното, ежедневно почистване на стаите, заети от обитатели, като обикновено го прави в отсъствието на госта.

Вратата остава полуотворена по време на почистване. На дръжката на вратата може да бъде поставен знак „почистване в ход“.

Ежедневно рутинно почистване и неговата последователност

· проветрете помещението и измийте чиниите;

· почистване на масата за хранене и бюрото;

· Оправи леглото;

· избършете перваза на прозореца, радиатора, стъклото на прозореца и вратата с влажна кърпа;

· вакуумно тапицирани мебели, мокет, нощни шалтета;

· избършете праха от мебелите;

· почистване на коридора и измиване на банята;

· изхвърли боклука.

Освен това, ако е необходимо или в съответствие с периода на използване, сменете бельото и хавлиите.

Определен е и редът за почистване на стаите: спалня, хол, трапезария, кабинет, коридор, санитарен възел.

Почистването на стаята трябва да започне от масата за хранене. Ако на масата е останала храна, остатъците трябва да се приберат в хладилника или шкафа, покрити със салфетка. Повърхността на пластмасовата маса се избърсва първо с влажна, а след това със суха кърпа. Ако масата е полирана, избършете я с мек парцал, но ако е покрита с покривка, тя трябва да се изтръска и, ако е необходимо, да се смени.

След това прислужницата продължава да почиства леглото. Тук е препоръчително да следвате следната последователност: възглавница, одеяло, чаршаф се поставят върху стол, а леглото с пера се обръща, за да може да се проветри. Чаршафът се разпъва така, че единият му край (към вътрешната страна на леглото) да е пъхнат под перото, а другият (външният) да стига до страната на леглото, покривайки матрака.

След това постелете одеялото, изправете го в плика за завивка, особено ъглите, и го огънете от двете страни, така че центърът да е в средата. Ако бельото трябва да се смени, тогава одеялото се поставя така, че същият край да е обърнат към главата.

Възглавницата е пухена и поставена в главата на леглото.

За прислужницата трябва да бъде непоклатимо правило: да не сменя бельото в присъствието на гост и да не му позволява да поставя нещата в непочистена стая.

След като почисти леглото, прислужницата започва да почиства бюро. Стъклото на масата винаги трябва да е чисто и прозрачно; трябва да се почиства със специално предназначени за тази цел продукти.

С влажна кърпа може да избършете телефон, абажур, настолна лампа, със суха кърпа можете да избършете книги, списания и телевизор.

Разклатете чекмеджетата на бюрото и избършете праха. Ако се открият дефекти, направете заявка за повикване на дърводелец.

След това камериерката започва почистване на килими, килими, нощни шкафчета, пердета, мека мебел, както и премахване на прах от стените и пода с прахосмукачка. При работа с прахосмукачка камериерката трябва да спазва правилата за безопасност. Не се препоръчва почистване под леглото метална тръбас четка, тъй като може да повреди чекмеджетата дървено легло. Най-добре е леглото да се отдалечи от стената и след това да се почисти.

Ако хотелът не разполага с прахосмукачки, килимите, мокетите и нощните шкафчета могат да се изметат с влажна метла - с движения, насочени по дължината на купчината. Трябва да метете внимателно, за да не попадне вода върху паркета.

След използване на прахосмукачката камериерката трябва да избърше первазите, первазите и радиаторите от прах. Прахът между секциите на радиаторите трябва да се отстрани със специална тясна четка. След това използвайте суха кърпа, за да избършете напречните греди и краката на масите и столовете, както и полираните повърхности на мебелите.

Гардеробът трябва да се отваря и проветрява ежедневно и да има достатъчно закачалки за дрехи.

Четките за дрехи и обувки и ключът за отваряне на бутилки винаги трябва да са на определено място в стаята.

Ако по вина на обитател е нанесена повреда на имуществото на хотела, например мръсна маса, счупени чинии, зацапани драперии или покривки, камериерката трябва незабавно да докладва за инцидента на бригадира (рецепционист, управител на сграда) в за своевременно съставяне на акт за обезщетяване на жителите на стойността на причинените щети.

Преди да напусне стаята камериерката проверява работата на електрическото осветление; телефон, радио, телевизия.

Почистване санитарни помещениялична употреба

След почистването на жилищните стаи камериерката, облечена в гумирана престилка и ръкавици (капролактанови или гумени), започва почистването на банята.

При почистване на самостоятелна баня се спазва определена последователност: първо се измиват огледалото, тоалетната стъклена полица и тоалетните принадлежности (чаши, пепелници); след това мивка, вана и стъклени плочки, тоалетна, биде и под.

Следвайки правилната последователност за почистване на баня, камериерката първо забърсва огледалото с влажна кърпа; след това със суха кърпа до блясък. Измийте рафта на тоалетната отвън и отвътре със сапунена вода и го избършете. Поставете чисто измитите тоалетни принадлежности (чаша, пепелник) на рафта на тоалетната. Изплаквания за мивки от фаянс топла вода, нанася паста по стените му, която старателно втрива с парцал, след което отново се измива с гореща вода, изплаква се с разтвор на белина за дезинфекция и отново се изплаква с вода, след което се избърсва със суха кърпа с тебешир, предотвратявайки върху метала да се появят сапунени отлагания или петна.

При рутинно почистване на банята камериерката ежедневно забърсва с чист бял парцал гланцираните плочки на стените над ваната, за да премахне следите от сапунена пяна, а при общо почистване измива всички стени.

Последният санитарен уред в банята за почистване е тоалетната. Камериерката мие тоалетната с ръкавици. Тя облива с гореща вода вътрешните стени на тоалетната, забърсва я с паста и с четка почиства труднодостъпните места. По стените на тоалетната не трябва да има плака или мръсотия. Ако в тоалетната се появят ръждиви петна, камериерката трябва да уведоми майстора и да извика водопроводчик, за да отстрани теча на вода, който е основната причина за образуването на ръжда. След окончателното почистване тоалетната, капакът и дръжките й се измиват с разтвор на белина. На всички санитарни уреди - вана, тоалетна, биде, умивалник - след приключване на почистването на дъното се поставя цветен етикет с надпис „ДЕЗИНФЕКЦИРАНО” или се закача пластмасова метална табела с подобен надпис.

В края на измиването на санитарната арматура камериерката изплаква гумената постелка с вода с добавен разтвор на белина и измива пода. Когато излиза от банята, тя трябва да провери наличието на тоалетни принадлежности, ако стаята е почистена, след като обитателят напусне, да провери дали гнездото за бръснене работи правилно и също така да окачи чисти кърпи в банята, след като измие ръцете си.

След като почисти банята, прислужницата се връща холи избърсва праха, който се е утаил върху повърхността на полирани мебели.

След като приключи с почистването, изключва радиото, изключва светлината, заключва стаята с ключ летен периодтрябва да е отворен.

Междинно почистване

По време на междинното почистване камериерката извършва следната работа: премахва боклука от пепелниците, поставя нещата в ред маса за вечеря(ако е сервирана храна и стаята), оправя леглото, ако резидентът е почивал, подготвя леглото за легло; почиства ваната, ако гост я е използвал през деня. По правило прислужницата влиза в стаята, за да извърши тези работи, след като гостът я е напуснал, след като задължително е получил разрешението на обитателя.

Почистване на стаите след напускане на гостите

При напускане на госта камериерката трябва да вземе стаята от него и да смени спалното бельо и хавлиите.

При приемане на стая камериерката трябва да свали одеялото и чаршафа от леглото, да обърне пухеното легло, за да се проветри и да провери за забравени от обитателите лични вещи. Със същата цел тя изважда и изтръсква чекмеджетата на бюрото и нощни шкафчета, отваря се и се проветрява гардероб. В санитарния възел гледа дали няма забравени неща на рафта в тоалетната. В същото време камериерката внимателно проверява безопасността на имота (ако има повреди).

След като е приела номера, тя започва да почиства стаята в описаната по-горе последователност.

пролетно почистване

Общото почистване трябва да се извършва веднъж на всеки 7-10 дни.

По време на общото почистване стените се отстраняват от прах, вентилационните ламели се почистват, завесите, пружинните матраци и леглата се почистват с прахосмукачка, стъклата на прозорците и вратите се избърсват. Общото почистване обикновено се извършва след полиране на паркета в стаята.

По време на общото почистване на стаите може да се извърши и допълнителна работа (измиване на стени, килими и килими, боядисване на подове). Отстранете праха от стените с прахосмукачка, като използвате кръгла четка с дълги косми. Използвайте същата четка, за да премахнете паяжините в ъглите на тавана и да ги почистите вентилационни решетки.

Ако дължината на маркуча не позволява четката да достигне тавана, използвайте стълба (трябва да има втора прислужница, която да предпази първата от евентуално падане). При почистване не трябва да стоите върху таблата на леглото, стола или масата.

Боядисани маслена бояс гланц и матова повърхностстените могат да се мият топла водамечта голяма сумасапун на прах. В този разтвор се напоява чист парцал, изцежда се, увива се около четка за метене на пода и с надлъжни движения отгоре надолу с равномерен натиск се избърсва стената.

Когато е замърсен, изперете парцала. Не можете да правите кръгови или надлъжни движения с парцал или да започнете и спрете миенето в средата на височината; тъй като в този случай след изсъхване върху стената остават следи от неравномерно измита повърхност. Не може да се използва за почистване на стени сапун за пране, тъй като алкалът, който съдържа, може да разтвори боята. Когато миете стени с лъскава повърхност, добавете малко амоняк.

Стените, покрити с копринена дамаска или гоблен, се обработват с прахосмукачка с помощта на кръгла четка с дълъг мек косъм. Те също така премахват праха от таванните корнизи.

Стените на помещението, покрити с поливинилацетат и силикатни материали, се измиват с вода по време на общо почистване.

Чистотата на витрините се поддържа от камериерките. Рамките на прозорците се отварят навътре във всички хотелски сгради и следователно камериерката може да избърше стъклото, без да нарушава правилата за безопасност. За почистване на стъкло се използват креда, сапун и препарати.

Внимателното отношение на камериерката към извършената работа по почистване, отличното изпълнение на нейните служебни задължения удължава периода на използване на имота и неговата безопасност, подобрява културата на обслужване на жителите и допринася за подобряване на икономическите резултати на Хотела.

Почистване на места обща употреба

На пода, в коридорите, всекидневните и тоалетните първо трябва да се отстрани прахът. Подове с изкуствени мокети, паркет и мека мебел се почистват с прахосмукачка. След това прислужницата избърсва с парцал первазите, первазите, саксиите и радиаторните решетки. Пътеките за килими се почистват и ако след това подовете се полират, плъзгачите се навиват на руло и се поставят в вертикално положение. Не се препоръчва сгъване на пистите.

Периодично трябва да изтръсквате пепелта от пепелниците на пода и масата.

В коридорите и етажните антрета е задължително да се забърсват регистрационните табели на вратите на стаите.

Бутилки, кутии, отпадъчна хартия, мръсно спално бельо трябва да се поставят в специално определени места (стаи) на пода.

Почистване на камериерските стаи

Стаите за прислужници са предназначени за почивка и хранене. Те трябва да бъдат оборудвани според броя на работниците в съответствие с изискванията, да имат индивидуални гардероби, където се съхраняват връхни дрехи и специално облекло; работни обувки (чехли) за камериерки.

Забранено е използването на стаята за камериерки за други цели (съхранение на мръсно бельо, почистващи уреди).

Почистване на стаи и индивидуални шкафовеизвършва се от камериерки всеки ден. Те трябва да бъдат еталон за чистота и ред. Камериерките ги чистят на смени.

Почистване на обществени санитарни помещения

Преди да започне почистването, камериерката трябва да облече тъмна роба, гумена престилка, забрадка, гумени обувки, капролактан или гумени ръкавици.

Почистването започва в помещението, където са монтирани умивалниците. Тук първо се мият огледалата, а след това стъклената тоалетна полица; остъклени стенни плочки на всяка суета и под. След това се проверява работата на лампите, електрическите кърпи, гнездата за бръснене, наличието на сапун и индивидуалните салфетки.

Окачването на кърпи е строго забранено.

След като завърши първата стая, прислужницата се премества във втората, където има писоари и отделни кабини. Изплакнете обилно писоарите с гореща вода и паста и ги избършете с четка, за да не остане плака или ръжда по стените, след което изплакнете писоарите отново с гореща и след това студена вода с разтвор на белина.

Почистването на санитарните кабини започва с измиване на стени боядисани с блажна боя или облицовани с гранитогрес и врати. Те се избърсват старателно с кърпа, напоена със сапунена вода, след това с кърпа, напоена с разтвор на белина, и едва след това със суха кърпа.

Тоалетните трябва да се почистват много внимателно. Вътрешните стени се избърсват с паста до отстраняване на плаката и мръсотията, след което се измиват с гореща, след това със студена вода с разтвор на белина.

Дръжките на вратите на санитарните кабини, повърхностите и капаците на тоалетните чинии и дръжките за промиване на дъното също се избърсват с разтвор на белина.

Камериерката трябва да знае, че използването на разтвор на белина по време на почистване помага за неутрализиране на микроорганизмите и предпазва хората от болести.

Приготвяне на дезинфекционен разтвор

Разтвор на белина се приготвя по следния начин: 1 кг суха белина се разтваря в 10 литра студена вода и се оставя да престои едно денонощие в емайлирана кофа или друг неустойчив съд.

Полученият матерен разтвор се филтрира и се използва за почистване в размер на половин литър разтвор на кофа вода.

Разтворът на белината се съхранява в тъмен стъклен или друг съд с шлайфана запушалка или капак. Бурканът (емайлираната кофа) трябва да има етикет с надпис и дата на производство. Срокът на годност на хлорния разтвор е 3 дни.

ВНИМАНИЕ: всички дезинфекционни разтвори са ефективни само след нанасяне върху предварително измита повърхност.

С какво да перем и почиствам?

Паркетът не може да се мие с вода. Паркетните подове, покрити с лак, се измиват със сапунена вода веднъж на всеки три месеца: в този случай влагата трябва да се отстрани незабавно, тъй като лаковият филм губи своята здравина под въздействието на влага.

Боядисани дъсчени подове, дограма, врати, первази, стени боядисани с блажна боя, радиатори централно отоплениеизмийте с топла вода и сапун или сода 1-2 пъти месечно. Веднъж на тримесечие избършете с изсушаващо масло с мека кърпа и след това избършете старателно.

Мраморът се мие с влажна гъба без сапун, тъй като сапунът променя цвета на мрамора. След това го подсушете, като го избършете старателно с кърпа.

Картините, рисувани с блажна боя, се забърсват с гъба, напоена с студена вода. Силно замърсените картини се избърсват слабо решениебелина.

Почистването на килими и мокетни пътеки се извършва с прахосмукачка или четка. За да актуализирате цвета на тъмен килим, използвайте разтвор от 10-15% амоняк. Светлите килими се избърсват с влажна кърпа, потопена в сапунена вода.

Силно замърсените килими се перат с найлонови четки с разтвор на сапунен прах в топла вода. Когато килимът изсъхне, трябва да го почистите с прахосмукачка, за да повдигнете купчината.

Никелираните повърхности се измиват с оцет и сол.

Емайлираните повърхности се избърсват с тампон, съдържащ прах за зъби.

Медните и бронзови предмети се почистват със специален мехлем и се забърсват със суха мека кърпа.

Тоалетните и писоарите се измиват с гореща вода, разтвор на белина или керосин и се почистват със специални четки (четки), навлажнени с дезинфекционна течност (креолин) или разтвор на белина.

Металните части на крановете и смесителите трябва винаги да са чисти и лъскави, за което се забърсват със суха кърпа и тебешир.

Ако полировката на масата е повредена, тя може да се възстанови, като се избърше с тампон от чиста бяла кърпа, навлажнена с политура и след 15-20 минути се избърше до блясък с мека кърпа.

Глинената мивка се избърсва с паста, като се отстранява мръсотията от повърхността й, след това се изплаква с 0,5% разтвор на белина за дезинфекция, след това се измива с гореща вода и се избърсва с чиста бяла кърпа.

За борба с хлебарки можете да използвате следното народна рецепта. Смесете боракс, захар, нишесте в съотношение 3:1:1 или боракс, грахово брашно и нишесте в съотношение 2:1:1. Напръскайте местата, където се натрупват насекоми с посочения разтвор и оставете да престои поне един ден, след което избършете тези места с влажна кърпа.

Този раздел съдържа най-често използваните почистващи препарати в хотелските стаи у нас. Въпреки това, в напоследъкИндустрията започна да произвежда по-модерни детергенти и почистващи продукти, но тяхната цена все още не позволява използването им в масов мащаб.

За културата на поведение

Културата на поведение на камериерката, както и на всеки хотелски работник, включва всички аспекти на външната и вътрешната култура на човека, а именно: правила на поведение и отношение, способност за правилно изразяване на мислите, наблюдение речеви етикет. Учтивостта на камериерката показва нейната култура, отношение към работата и екипа.

Проявяването на внимание и любезност към гостите е израз на уважение към тях, следствие от нашето гостоприемство.

Можете да изразите своята добра воля към госта в различни форми. Старата истина е вярна: „Нищо не е толкова евтино или ценено толкова, колкото учтивостта.“ Следователно учтивостта, вниманието и точността във всички действия, тактичността, желанието да се предостави услуга, а понякога и да се поддаде в спор, се ценят преди всичко.

„Най-горещата“ точка в хотела е подът. По време на престоя на гостите могат да възникнат различни ситуации, както положителни, така и отрицателни.

Това е мястото, където прислужницата трябва да покаже способността да се притече на помощ навреме, да изглади предстоящото конфликтна ситуация, угасете раздразнителността си или раздразнителността на госта. Сдържаност и такт във всичко, винаги и навсякъде са основните заповеди на една прислужница.

Камериерката трябва постоянно да следи както културата на речта, така и тона. Да изслушаш внимателно госта, без да го прекъсваш, и в същото време да покажеш искрено участие е истинско изкуство.

Професията на камериерка е професия, която изисква знания, умения и такт. Прислужницата трябва да я познава служебни задължения, изпълнявайте ги бързо и точно. Неговото най-важно качество трябва да бъде безупречната честност, точност и умението да цениш своето време и времето на хората, с които имаш работа.

Скромност и висока дисциплина - тези две качества трябва да са присъщи на една прислужница. Те също така предполагат високо чувство за отговорност за възложената област на работа.

Работата на камериерките - най-многобройната професия на хотелиерите - зависи в голяма степен от качеството и културата на обслужване на жителите, както и от авторитета на целия персонал.

Осветление на жилищното пространство

Свържи със стрелка вида на лампата с нейното име и съответното изображение.

Име на лампата

Изображение

Окачване на тавана

Подова лампа

Стена

Настолна лампа

работен плот

Полилей

Етаж

Аплик

Предмети на изкуството

и интериорни колекции

проверете себе си

1.Осветително устройство

2. Устройство за управление на светлината

3. Устройство за регулиране на мощността на светлинния поток.

4. Дъска за изработка на рамки за картини, графики, фотографии.

5. Картонена рамка за рисунки, снимки, малки картини.

Домашна хигиена

Етикет с цифри правилна последователностизвършване на мокро почистване.

Измийте пода.

Почистете с прахосмукачка мека мебел, килими и подови настилки.

Избършете с влажна кърпа радиатори, первази, врати.

проверете себе си

да

Не

Почистването на жилищата трябва да се извършва ежедневно

Препоръчително е подовете да се почистват с прахосмукачка всеки ден

Прозорците трябва да се мият в горещ, безветрен ден

Избършете ламината с влажна кърпа

Преди да използвате нов почистващ продукт, трябва да прочетете инструкциите

Домакински уреди за почистване и създаване на микроклимат в помещението.

Сравнете името домакински уреди неговите функции.

Функции

Многофункционална прахосмукачка

Създава и поддържа желаната температура в затворено помещение и пречиства въздуха.

Пречиствател на въздуха

Насища въздуха с озон

Климатик

Позволява ви да премахнете праха от различни повърхности, извършване на мокро почистване подови покрития. Почистете мебелите, измийте прозорците

Овлажнител за въздух

Изчиства въздуха от всички известни видовезамърсяване, йонизира и дезинфекцира въздуха с ултравиолетова светлина.

Йонизатор – пречиствател на въздуха

Овлажнява въздуха в помещението и поддържа оптимална влажност

Озонатор

Почиства въздуха от прах и сажди.

Отговор : A___; B___; IN___; G___; Д___; E___.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Прахосмукачка-робот може да почисти стая в отсъствието на собствениците

Климатичните устройства са устройства, които могат да променят климата.

Климатичните контролери пречистват въздуха с помощта на специални филтри

Можете да почистите въздуха от бактерии с помощта на ултравиолетова лампа

Озонът в големи количества е полезен за хората

Ястия от мляко и ферментирали млечни продукти.

Посочете с цифри правилната последователност за приготвяне на млечна супа или каша.

Добавете сол и захар на вкус.

Сварете в отделен съд паста, зърнени храни или зеленчуци до полуготовност.

Варете супата (качамака) до готовност.

Добавете паста, зърнени храни или зеленчуци към горещо мляко.

Оставете млякото да заври.

Тествай се

1. Термична обработка на мляко при температури под 100 0 СЪС

2. Термична обработка на млякото при температури над 100 0 СЪС

3. Група млечни продукти, получени чрез подквасване на мляко със специални закваски.

4. Концентрирано твърдо мляко хранителен продукт, които трябва да „узреят“.

5. Млечен продукт, който е „отпадък“ от производството на извара

Продукти от течно тесто.

Посочете с цифри правилната последователност на готвене на палачинки.

Добавете брашното и омесете тестото до гладкост.

Разредете сместа с малко количество мляко.

Добавете останалото мляко и разбъркайте.

Разбийте яйцата със солта и кристалната захар.

Изпечете палачинки в тиган.

Тествай се . Напишете думите за отговор в полетата

1. Продуктите, направени от гъсто тесто с бакпулвер, могат да се пекат.

2. Продукти от течно тесто без бакпулвер.

3. Продуктите от гъсто тесто са малки по размер, плътни и пухкави.

4. Купчина тесто с пълнеж между тях.

Видове тесто и печива.

1. Определете кой вид тесто отговаря на кое изображение на сладкарския продукт.

Отговор: A_____; B_____; IN_____; G_____ .

2. Тествай се. Верни ли са следните твърдения?

1. За да приготвите всякакъв вид тесто, имате нужда от мая

2. Яйцата трябва да се измият добре преди да приготвите тестото.

3. При приготвяне на печива могат да се използват само хранителни оцветители.

4. По време на печенето в бисквитеното тесто се образува кухина, която се запълва с крем

5.Модерното тесто за меденки се приготвя само с мед.

Технология за приготвяне на пресни продукти бутер тесто

Етикет с цифри правилната последователност за приготвяне на ранно бутер тесто.

Разтворете захарта и солта в студена вода

Пресейте брашното в купа

Извадете тестото от хладилника и го разточете два пъти, като всеки път го сгънете на три или четири слоя.

Накълцайте брашното и маслото с нож.

Покрийте тестото със салфетка и охладете за 2-3 часа.

Маслото се нарязва на парчета и се слага върху брашното.

Налейте вода в наситненото брашно и бързо замесете тесто.

Етикет с цифри правилната последователност на печене на изделия от бутер тесто.

Напръскайте тавата за печене със студена вода.

Поставете продуктите върху тава и ги набодете на няколко места.

Нарежете слоя бутер тесто на порции.

Поръсват се с пудра захар.

Намажете повърхността на продуктите с яйце.

Изпечете продуктите до зачервяване.

Тръгнете в стайна температураза 1,5 часа

Технология за приготвяне на продукти от маслено тесто

Етикет с цифри правилната последователност за приготвяне на маслено тесто.

Смесете брашното с бакпулвера.

Замесете тесто, като постепенно добавяте брашно.

Смелете маслото, захарта и солта.

Добавете яйцата и разбъркайте с маслото.

Охладете тестото в хладилника.

Етикет с цифри правилната последователност на изпичане на продуктите от пясъчно тесто.

Поставете бисквитките върху лист за печене

Поръсват се с пудра захар.

Печете

Форма за бисквитки

Проверете себе си. Напишете думите за отговор в полетата

1. Продукт, необходим за приготвяне на всяко тесто

Технология за приготвяне на сладкиши, десерти, напитки.

Тествай се.

1. Сварени в захарен сироп сушени и захаросани плодове.

2.Ефирни бисквити от белтъци, разбити със захар.

3. Напитка, приготвена от смес от различни продукти.

4.Охлаждаща сладка напитка, направена от сок от горски плодове или плодове, разреден с вода.

Сервиране на сладка маса.

Празничен етикет.

Тествай се. Напишете думите за отговор в полетата.

1. Общо наименование на вилици, лъжици, ножове..

2. Сервиращи предмети, предназначени за сервиране на ястия.

3.Общо наименование за покривки и салфетки.

4.Ястия, когато гостите се обслужват самостоятелно и ядат, докато стоят, използвайки прибори за храненевилица.

5.Писмена или устна заявка за участие в тържеството.

Текстилни материали

направени от животински влакна

и техните свойства.

Тествай се . Напишете думите за отговор в полетата.

Животински косми.

Нишка, произведена от гъсеница на копринена буба.

Вълнена тъкан с добавка на химически влакна.

Способността на материалите да абсорбират прах и да се замърсяват.

Гладко боядисана мека материя, изработена от кози косми.

Дизайн на талията облекло

Тествай се

да

Не

Облеклото за кръста включва колан, колан, корсет

Не можете да правите собствени измервания, тъй като те ще бъдат неточни.

Измерването на бедрата се прави около бедрата в най-широката точка

При измерване на дължината на гърба рулетката минава вертикално по гръбначния стълб от седмия шиен прешлен до дантелата на талията

Чертежът на права пола се основава на половината фигура: от едната страна до другата.

Моделиране на кръстни облекла.

Начертайте скица на модела според предложеното описание и приложете линиите на модела към чертежа.

Описание на модела :

Пола, разширена надолу по страничната линия и поради частично затваряне на стрелата, с контра плисе в средата на предния панел.

Получаване на модел за шиене

продукти от пакет готови модели,

модно списание или от интернет.

Тествай се . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Полата може да се разшири към дъното, като се използва методът на конично разширение

Полата може да се стесни чрез пълно или частично затваряне на стреличките

Използвайки метода на паралелно разширение, могат да се получат сгънати модели

По средната линия на задния панел на полата е препоръчително да направите шев за зашиване на лентата на ципа

Не е необходимо да се посочва посоката на зърнената нишка върху всеки детайл от модела на полата.

Разкрояване на дрехата на кръста

и дублиране на детайла на колана

Какви резерви за шевове и резерви за подгъва трябва да се предвидят за разфасовките, посочени в таблицата?

Размер на надбавката, мм

Средата на задния панел

Горни разфасовки (на талията)

Странични разрези

Долни разрези (по долната линия)

Разфасовки на колани

Посочете с цифри правилната последователност на свързване на частта с лепилното уплътнение с помощта на ютия.

Поставете ютията отгоре

Поставете корсажната подложка отгоре, със залепващата страна надолу.

Поставете частта от колана върху дъската за гладене с грешната страна нагоре.

Изгладете подложката на корсажа

Загрейте ютията до желаната температура.

Извадете ютията и оставете частта да се охлади.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Детайлите на полата се изкрояват, като се вземат предвид надбавките за шевове и подгъва.

Наклонената лента се реже под ъгъл 54 0 към лобарната нишка

Наклонената лента се изрязва с 5 mm резерв за шев.

За да не развалите подметката на ютията, трябва да поставите ютията върху подложката за елече

Когато гладите корсажната подложка, трябва да правите плъзгащи се движения с ютията

технология ръчна изработка

Определете кой термин на кое определение отговаря.

Определение

Намазване

Временно закрепване с резба на прегънатия ръб

Намазване

Закрепване на подгънатия ръб на продукта със скрити шевове, невидими от предната страна

Метене

Временна връзка с резба малки частис големи

Покривам

Временна резбова връзка на две или повече части

Подгъване

Временно закрепване с резба на предварително зашити и обърнати ръбове на части.

Отговор: A - _____; B - _____; IN - ______; G - ______; Д - _____.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Преди подгъв, надбавката за подгъв се лепи

Преди подгъв, ръбът на дебел плат се обшива и прегъва веднъж

При подгъв изберете конец, който е в контраст с цвета на плата

Подгъвът се извършва с тънка игла и конец на едно сгъване

Операцията по подгъване се извършва само след предварително гладене

Машинна технология

Определете кой тип машинни шевове отговаря на кой символ.

А. Право гладене.

Б. Кантиране със затворен разрез.

Б. Подгъв с отворена кройка.

D. Подгъв със затворена кройка.

Г. Облачен с шева, разположен на сгъвката.

Д. Кантиране с отворен разрез.

Отговор: A - _____; B - _____; IN - _____; G - _____;

Д - _____; E - _____.

Тествай се. Напишете думите за отговор в полетата.

1. Прикрепване на сгънатия ръб към шевна машина.

Посочете с цифри правилната последователност за обработка на средния шев на права пола.

Зашийте частите от горния ръб до маркировката за изрязване на ципа, като използвате 4-6 mm шевове.

Сгънете частите на задния панел десни странивътре.

Поставете работещи шевове.

Зашийте частите от маркировката за срязване до долния срез, като използвате 4-6 mm шевове.

Зашийте частите с 2,5 mm шевове до началото на маркировката за изрязване.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

По-добре е да обработите средния шев и да зашиете ципа след пробване

Обработката на средния шев започва с надрязване на съответните участъци

Ципът може да се шие на ръка

Отворът за ципа е зашит с шевове с дължина 2,5 мм

След зашиване на средния шев, резервите на шева трябва да бъдат изгладени.

Технология на обработка на гънки

Посочете с цифри правилната последователност за обработка на едностранна гънка.

Машинен бод от горния ръб до кръста.

Без да прекъсвате, продължете линията в дъга.

Сгънете плата от дясната страна навътре и изметете.

Залепете дълбочината на гънката до горния ръб.

Разгънете парчето и поставете гънката в една посока и изгладете.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Едностранната гънка може да се глади

Завършващите шевове могат да се поставят от двете страни на едностранната гънка

Контра сгъването се състои от две едностранни

При обратната гънка гънките се срещат от грешната страна на продукта

Лъкът може да бъде мек.

Подготовка и изпълнение

монтаж на колан продукт

Посочете с цифри правилната последователност за отстраняване на дефекти след монтажа

Гладете детайлите на продукта

Почистете продукта по нови линии

Изтръгнете старите шевове

Поставете прави шевове в областите, където са идентифицирани корекции.

Прехвърлете корекциите върху симетричната страна на продукта

Поставете частите с дясната страна навътре и ги закрепете заедно.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Можете да лепете продукта на ръка или с помощта на шевна машина

Монтирането се извършва от лявата страна на фигурата

Дарт - шито плисе във формата на клин

Когато забивате стреличката, комбинирайте страничните й линии и контролните прорези

След отстраняване на дефектите можете да обработите полата допълнително.

Технология на обработка

поли след пробване

Посочете с цифри правилната последователност за обработка на стреличката.

Зашийте стреличките

Разгънете парчето и изгладете стреличките

Изгладете стреличките.

Посочете с цифри правилната последователност за обработка на страничните разрези.

Зашийте предната част и заден панелпо линиите на шева.

Притиснете надбавките за шевове.

Зашийте страничните ръбове.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

При шиене на стрелички линията се поставя от върха на стреличката до основата.

В левия ръб на разреза, краят на колана трябва да излиза на ширината на надбавките за шева

Коланът се зашива до линията, отбелязана върху дистанционера, като се използва перфорация

Примката на ремъка трябва да започва на разстояние от ръба на колана, равно на два диаметъра на копчето

Копчето трябва да бъде зашито с помощта на кибрит, за да се създаде „крак“

Ръчно рисувани тъкани

Елиминирайте допълнителната дума и определете вида на рисуването върху тъканта.

А) Парафин, пеене, четка, сол, вестник, ютия - ____________

Б) Стъклена тръба с резервоар, резерв, контур на дизайна, необработена тъкан, кракелюр - __________________________

Б) Восък, възли, сгъване, шиене, багрило, оцет - _

____________________________________________________

Г) Коприна, желатин, нишесте, скица, анилинови бои, свободни щрихи - _____________________________________

____________________________________________________

Тествай се . Напишете думите за отговор в полетата.

1.Ръчно рисувани тъкани

Ръчни шевове и шевове въз основа на тях

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

При бродиране може да има прави шевове различни размери

Примковите шевове могат да се използват за създаване на шев на стебло

Верижният бод се прави от коси шевове

Можете да използвате кръстати шевове, за да бродирате кози и кадифени шевове.

Можете да използвате бримкови шевове, за да бродирате малки листа и цветни листенца.

Бродерия с броени бодове

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

В древни времена домашно изпреденото платно се е използвало за бродерия

Кръстният бод е направен с помощта на кръстати шевове.

Схемата за кръстат бод е карирана хартия с отпечатани върху нея символи.

Когато бродирате във вертикални редове, първо изпълнете всички долни шевове, а след това всички горни (покриващи) шевове.

От грешната страна всички шевове трябва да са вертикални, с изключение на преходите от един ред към друг.

бродерия

по свободен контур

Премахнете ненужната фраза и определете вида на повърхността.

A) Решетки за наслагване; червено с добавяне на синьо, зелено и жълто; Верхошов; деликатност и лекота - ___

_________________________________________________

B) Най-фините нюанси; коприна върху коприна; бродерия с банери; цветя от божури и лотоси - ___________________________

_________________________________________________

Б) Тънък прозрачен плат; пейзажи и животни; бели нишки; малък флорален орнамент - _______________

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Можете да използвате художествен сатенен шев, за да бродирате натюрморти и пейзажи

Владимирският регион е известен с майсторската си бродерия

Владимирска гладка – древноруска бродерия

За бродиране със сатенен шев се нуждаете от гладка плътен плат

За да прехвърлите очертанията на дизайна върху бял плат, по-добре е да вземете жълта копирна хартия.

Сатенирана и щрихована повърхност

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

Сатенен шев се прави с бримкови шевове, които прилягат плътно един към друг

Изпъкналата форма на шаблона в сатенен шев може да се постигне с помощта на скъсени редове шевове

Сатенен сатенен бод може да се бродира с мулине на три пъти

При хартиен сатен мотивът се бродира с различни по дължина и посока шевове.

5

Когато бродирате с лентен сатен, е удобно да разделите голям изпъкнал мотив на отделни части.

Шевовете са френски възел и рококо.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

1

Френският възел бод ви позволява да получите гладка лъскава повърхност

2

Използвайки нишки от няколко цвята, можете да постигнете обемен ефект.

3

За да направите възли, ви е необходима специална игла: без удебеляване в областта на очите

4

Възелът на шева в стил рококо се прави с помощта на шев „игла напред“.

5

Дебелината на конеца за бродиране на възли и броят на намотките се определят експериментално

Бродерия с панделки.

проверете себе си . Верни ли са следните твърдения?

да

Не

1

Основата за бродиране на панделки е твърда тъкан

2

За да бродирате с панделки, ви е необходима игла с удължено ухо.

3

Преди да бродирате с панделки, тъканта може да бъде боядисана с анилинови бои.

4

За да закрепите панделката, направете възел от грешната страна на тъканта.

5

Бродерията с панделки не може да бъде поставена в рамка със стъкло.