-- [ Страница 1 ] --

Рецепти за кухненска машина Kenwood “Chef” и “Major”.

ГОТВАРСКИ КОМПЛЕКС ГОТВЕНЕ С KENWOOD

ПРИГОТВЯНЕТО НА ЯСТИЯ СЕ ПРЕВРЪЩА В ПРОСТ СЛУЧАЙ

Джени Шаптър

Публикувано от Romsey Group

през 2003 г. за Kenwood

Дизайн: Tequaz Creative

Редактор: Джени Шаптър

Снимки: Дейв Кинг

Хранителен стилист: Джени

Възпроизвеждането без разрешение е забранено. Всички права запазени.

Въпреки че са положени всички възможни грижи при съставянето на тази книга, издателите не могат да носят отговорност за каквито и да било грешки, независимо дали са случайни или умишлени, независимо дали се дължат на промени в законодателството или по друг начин, които могат да се появят в книгата в бъдеще.

Книгата е регистрирана в каталога CIP, който се намира в Британската библиотека.

ISBN 0-9526262-1- Бележки за приготвянето Всички рецепти съдържат количества и обеми в метрични измервания.

Придържайте се към един вид мерки и не ги смесвайте, тъй като тези мерки не са взаимозаменяеми.

Ако обемът е посочен в лъжици, тогава се поставя пълна лъжица без връх, освен ако не е посочено друго.

За яйца използвайте средно големи яйца, освен ако не е посочено друго.

Времето за готвене може леко да варира в зависимост от индивидуални характеристикиВашата фурна. Към края на готвенето започнете да проверявате готовността на ястието.

Освен ако не е посочено друго в рецептата, поставете тавите за печене в центъра на фурната.

Продължителността на подготовката за готвене и самият процес на готвене са включени като общо ръководство. По-специално е дадено приблизителното време за приготвяне, то е закръглено до 5 минути. Времето за готвене на основните ястия не е посочено.

Суровите яйца се използват само в няколко рецепти. Използвайте само много пресни яйца. Бременни жени, малки деца и хора, податливи на инфекции, трябва да избягват храни, които съдържат сурови яйца.

Приставка за готвене 21 Ястия с паста, ориз и зърнени храни Въведение в италианската паста История на Kenwood „Chef“ 5 Мулти-чопър 22 Зеленчукови гарнитури и салати Семейство кухненски машини 6 Мелница за зърно/зърно 23 Подправки, конфитюри „Chef“ и „Major“

и сосове Кухненски робот 8 Преса за цитрусови плодове Приставки 9 Универсална сокоизстисквачка 25 Блендер за непрекъснати десерти 12 Приставка за кухненски робот 26 Продукти от брашно за сладкиши Месомелачка с приставки за 14 Машина за сладолед 28 Пекарски колбаси и кебапчета Напитки Висока скорост 16 Основни рецепти Рецепти за резачки/шредери ka Ниска скорост 17 Супи и предястия 30 Речник за рязане/шредер Белачка за картофи 18 Рибни ястия 42 Индекс на рецепти за използване на приставки Приставка за пресяване и 19 Приставка за нарязване на ястия от месо и птици 20 Ястия за яйца и кашкавал Въведение Поздравления! Сега вие сте горд собственик на кухненска машина Kenwood “Chef” или “Major”. В днешния забързан начин на живот кухненската машина е незаменим електроуред, който значително улеснява и ускорява процеса на готвене, както и го прави по-приятен.

Кухненските машини Kenwood “Chef” и “Major”, които се доставят с набор от приставки и аксесоари, извършват досадни, повтарящи се действия по време на готвене вместо вас. Приставката за смесване, топчестата бъркалка за разбиване и куката за тесто ще ви помогнат при печенето на торти, пасти, десерти, бисквити, други брашнени сладкарски изделия и хляб, както и при приготвянето на зеленчукови пюрета, пастети, пълнежи, питки, хамбургери , рибни пайове и вегетариански гювечи... Вариантите за използване на приставки могат да се изброяват безкрайно. С тяхна помощ можете да режете зеленчуци за салати, сосове и супи, да приготвяте плодови пюрета, тесто за тестени изделия (макарони) и да правите плоски и тръбести макаронени изделия, да пълните колбаси, да смилате кафе или подправки за маринати, да разбивате гъсти плодови коктейли, да изцеждате почти всички плодове и зеленчуци, а също и сладолед.

Тази книга е написана специално за кухненските машини Kenwood и съдържа близо 200 рецепти, които демонстрират разнообразието от техните функции. Първият раздел на книгата описва кухненските машини Kenwood “Chef” и “Major”, приставките и аксесоарите за тях, а също така съдържа полезна информация как и кога да ги използвате, за какви продукти и рецепти са най-подходящи и предлага полезни съвети. При необходимост описанията се допълват с илюстрации.

Разделът с рецепти е разделен на глави като готварска книга, което улеснява намирането на секцията, от която се нуждаете. Има рецепти за супи и предястия, ястия с яйца и сирене, много от които са еднакво добри като разядки или основни ястия. Дали искате да приготвите рибни или месни ястия, торти за десерт или да изпечете хляб – изборът е ваш. Книгата предлага рецепти различни държави, от различни продукти, от най-простите до доста сложни, които ще ви позволят да разкриете своите кулинарни способности, в което вашата кухненска машина несъмнено ще ви помогне.

Всяка рецепта е тествана на кухненска машина Kenwood. Ако искате да изберете рецепта за конкретен прикачен файл или прикачен файл, има отделен индекс на страници 172-173. Речникът на страници 168-171 обяснява готварските термини и концепции, използвани в тази книга, с които може да не сте запознати.

Не се ограничавайте до рецептите, предложени тук. Използвайте и тях допълнителна информацияв началото на книгата като ръководство и адаптирайте любимите си рецепти към вашия кухненски уред. Каквито и ястия да приготвите с вашия Kenwood “Chef” или “Major”, ние ви желаем да се насладите на процеса на готвене, удоволствие и наслада от крайния резултат.

ИСТОРИЯ НА KENWOOD "CHEF"

компания, която произвежда електрически уреди и търсенето на „Chef“ се увеличава и днес тази марка се нарича „Kenwood Manufacturing Company Ltd.“ Продава се в повече от сто страни по света. More искаше да участва в производството и продажбата на продукти с петдесетгодишен опит в приготвянето на ястия, за които хората биха мечтали като луксозни артикули, но постоянното подобряване на нашите продукти, които скоро ще станат първите артикули, ни позволи да създадем модерна кухня Първият му продукт беше тостер, зад който скоро бяха продадени повече от 10 милиона кухненски машини, последван от миксера Kenwood „Chef“ с две приставки за месене. Днес конкуренцията, предлагана на потребителя, особено от Америка, беше с ненадминат дизайн, широка гама от размери и високи, и беше необходимо да се измисли нещо иновативно, цветове. Кухненска машина Kenwood "Chef" с нея поддържа лидерството. Заедно, с изходна мощност, варираща от 700 W до ненадмината група от своите дизайнери, тя пусна 1200 W, продължава да заема силна позиция като фаворит за усъвършенстване на миксера, за да получи това, което имат домакините и полупрофесионалистите.

трябваше да бъде началото на повече от 50 години поколения "Chef" на Kenwood.

През март 1950 г. той излага новото устройство на известното изложение Идеален дом в Лондон.

Функциите, изпълнявани от този уред, бяха твърде разнообразни, за да се нарече просто миксер, така че той го нарече „Kenwood Electric Chef A 700“.

Първоначалната му цена беше £19 шилинга 10 пенса.

Кухненските машини от клас KM300 - KM900 предлагат на потребителя оригиналния дизайн "Chef" както в категориите "Chef", така и в "Major" капацитет и мощност. Всички модели от този клас имат преден и горен слот за нискоскоростни приставки и горен слот за високоскоростни приставки, което ви позволява да използвате различни универсални и многофункционални приставки с тези машини.

Кухненските машини от клас KM001-KM006 имат напълно нов дизайни нова скоростна кутия, която осигурява нов средноскоростен контакт за използване с най-новата сокоизстисквачка за цитрусови плодове и пълен кухненски робот.

Тази серия кухненски машини се произвежда в нов метален корпус, има отделение за съхранение на кабела, работи с по-малко шум и с максимална мощност от 1000 - 1200 вата.

Независимо коя кухненска машина закупите, приставките за смесване на тесто изпълняват подобни функции. Основната разлика между тези машини е тяхната максимална мощност и броя продукти, които могат да обработват. Серията "Major" има по-голяма купа и по-мощен двигател.

Можете да намерите информация за максимална мощност и капацитет в инструкциите за вашата кухненска машина.

ПРИСТАВКИ ЗА СМЕСВАНЕ

Тези кухненски машини предлагат уникален начин на разбиване и смесване - приставките, докато се въртят вътре в купата, се въртят и около осите си. Това въртене се нарича "планетарно". Той гарантира, че приставките могат да достигнат навсякъде в купата и гарантира, че всички съставки са напълно и равномерно смесени.

За повече информация относно смесването, месенето и разбиването вижте страници 9-11.

КУПИ Има набор от купи, налични с моделите „Chef“ и „Major“ на Kenwood. Има кръгли купи, D-образни купи или кръгли купи от неръждаема стомана. Могат да бъдат закупени отделно.

Купите са взаимозаменяеми и могат да се използват за специфични цели на всеки модел.

D-образната купа е много удобна за изливане на течни смеси и е по-удобно да добавяте съставки към нея. Можете също да съхранявате прикачени файлове в него.

Тази купа се предлага само в модели „Chef“.

Купата от неръждаема стомана се предлага в матово или гланцово покритие както с моделите „Chef“, така и с „Major“. Предимството му е, че винаги остава студено.

Това качество е много полезно при печене, разбиване на сметана или белтъци.

Моделите KM001-KM006 се предлагат с купи от неръждаема стомана с дръжки за по-лесно изваждане и изливане от тях.

АКСЕСОАРИ

използвани най-често. Той е много универсален и получените чрез смилане смеси са подходящи за приготвяне на много ястия. Приставката за смесване е идеална за смесване на ъгловите ребра на приставката заедно с брашно и скъсяване до получаване на ронлива смес.

нейното „планетарно“ движение ще достигне до всеки. Тази смес е основата за печене на обичайните вътрешни части на купата, докато пасирате смеси от сладкиши, ечемични или пшенични сладкиши от сладкиши и мъфини или леко смесване на пълнозърнесто брашно, мъфини, много видове бисквити, съставки за пълнежи и пълнежи. поръски за торти, чаени хлебчета и десерти с Кога да се използва:

Смеси пасирани до кремообразна консистенция Традиционен метод, използван в бисквитите, както и ечемичени и пшенични теста при приготвянето на ястия като класическия сандвич с плосък хляб или мъфин. Тъй като тази приставка е направена от метал Виктория, брауни и шоколад, тя охлажда смесите, което е много важно за пандишпанови пудинги и някои видове бисквити. този вид печене. Използвайте скорости от най-малко до Приставката за смесване идеално ще победи мазнините с 2.

захар, докато се образува пяна, увеличавайки обема на тази смес и осигурявайки лека консистенция. Полезни съветиМожете да използвате приставката за смесване на максимум 1. Освен ако не е посочено друго в рецептата, разбийте яйцето до пяна, за да получите скорост. Ефективността на този най-добър резултат, използвайте мазнини в стайната дюза, намалява до минимум вероятността от понижаване на температурата.

смеси, резултатът от които е плътно тесто 2. За предотвратяване на пръскане на брашно, захар консистенция. Докато добавяте брашно, можете да използвате приставката за натрошаване на галета, за смесване на основи за извара и топени сладкиши. За като меденки, медена торта и малко натрошаване на крекери, използвайте приставката за кифлички за чай, смеси за продукти като „смесете всичко на скорости 1-2 и след това добавете една“ с добавяне на омекотен маргарин и разтопено масло или други необходими съставки. също и тесто за мъфини (на английски hot Frosting Глазурата с маслен крем е може би най-масленото тесто. Употребите на приставката често се използват за глазура и декориране са почти неограничени; може да се използва за торти. Приставката за смесване ще разбие маслото и след това ще подготви различни пудра захар и аромати до апетитни ястия: от смесване на съставки за създаване на пухкава гладка паста или пълнеж за зеленчуци или птици, до поемане на тежката работа по разбиване на глазури за смесване на кюфтета и кайма и бадемови кремове за големи торти за рожден ден.

Приготвяне на зеленчукови пюрета Смесителната приставка се използва за приготвяне на пюрета от картофи, ряпа и пащърнак. Сварете зеленчуците във вряща вода, докато омекнат, отцедете ги и ги поставете в купа на Kenwood. Блендирайте на скорост 2 до гладкост и пюре. По желание може да добавите мляко, масло и подправки.

Смесване Приставката за смесване може лесно да замесва топени печива, като джинджифилови сладкиши, медени сладкиши и някои кифлички за чай, смеси „всичко в едно“ с омекотен маргарин и тесто за мъфини (английски горещи кифлички за чай). Използвайте приставката, за да разбиете яйцата в тесто или да приготвите тесто за сухи и маслени сладки. Възможностите за използване на дюзата са почти неограничени; Може да се използва за приготвяне на различни вкусни ястия: от смесване на съставки за пастети или пълнежи за зеленчуци или птици, до смесване на кюфтета и кайма. месо

КЪРПИЧКА С ФОРМА НА ТОПКА

Всеки път, когато бъркалката е идеална за протеини, винаги проверявайте тестото с мая и правете десерта Павлова, като разбивате сметаната, за да сте сигурни, че бъркалката и купата са десерти като меренг с ядки, сладкиши за пайове и напоени безупречно чисти. Саварин, кугелхоф и меренг, глазура за бисквити с винен пудинг, Наличието на ром баба върху тях, приготвени от или разбиване на белтъци за пандишпанови блатове и всякакви мазнини няма да позволят разбита течност или суфлета и мусове, бъркалка профитроли или за белтъци да камшик много нежна мая ще ви осигури отлична добавка към мусове, 3. Преди да разбиете тестото. Тези сладкарски резултати. Разбийте суфлето с белтък и извара, махнете капака, за да предпазите продукта и се възползвайте от него на максимална скорост. пудинги. Ако имате от пръски, за да ги победите с Първо ще започнат купа от неръждаема стомана, за да осигурят свободна кука за тесто, докато се пени, след това стоманата ще се увеличи, използвайте я, циркулация на въздуха. процес на биене

КУКА ЗА ТЕСТО

рецепта за меренг, например, независимо дали не съдържате тесто, тогава то енергично Използването на прясно се казва, че е „стабилна мазнина пандишпан, руло с омесва тестото, така че маята да се пикира“, протеините трябва да са сладко или Генуа го е станала еластична. За повечето рецепти, бързо действащи сухи Те трябва да се съхраняват в добавете брашно заедно с количеството според инструкциите, маята може веднага да се изсипе в брашното, преди да се излее течността в него, и след това да се омеси веднага.

Въпреки това, вместо суха мая можете да използвате прясна мая, което ще даде по-добри резултати за маслено тесто, което съдържа мн.

БЛЕНДЕР

много стилно изглеждащ, блендер през капака за смилане винаги има предимството да добавя съставки. изсипете върху кубчета лед, което запазва каната със студени, което е важно за коктейли, раздробяване на няколко пъти.

също по-просторни и галета

БЛЕНДЕР

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ

БЛЕНДЕР

свинско и говеждо месо, но също и Сложете за половин час в големи текстури пилешко, патешко, хладилник, и прекрасни пастети. Чрез него заешко, рибно филе, предястие от сьомга е готово. Можете да пропуснете захаросани котлети и пълнежи за паста и пайове.

Решетки Месомелачката има три решетки с отвори различни размери: малки, средни и големи.

Те осигуряват различна дебелина и текстура на каймата.

Решетка с малки дупки

МЕСОМЕЛАЧКА / ПРИСТАВКИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА КРАБИЦИ И КАБАБИ

разнообразие от разновидности и корпус на месомелачка. черупките може След това всичко се запържва.

Наденицата е много подплата и джолан. 1. Поставете каймата в обвивката, готова за популярния продукт Има две джолани: едната - наденица върху хранилката, която се пълни с кайма. Всеки регион има втора тава за тънки колбаси. Включете секцията „Готвач“ за вашите рецепти с леща.

обем на съставките и олекотяване на структурата.

Обикновено яйцата се използват за настройка на съставките. В секцията рецепти ще намерите рецепти за колбаси.

Високоскоростен слайсер/шредер

ДИСК ЗА РЯЗАНЕ

ТЪНКА

НАРЕЗИ / МАЛКИ

НАРЕЗИ

Поставете храните с продълговата форма, като моркови и праз, изправени и нарежете лука на четвъртинки.

Ножове за нарязване Нискоскоростна резачка/шредер

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ

НИСКА СКОРОСТ

СЛАЙСЕР/ШИНК

БАРАБАНИ ЗА

ШЛИФАНЕ

БАРАБАНИ ЗА

НАРЕЗИ

НАРЕЗИ

Белачката за картофи е неразделна част, изчакайте, докато зеленчуците включат процесора до същия размер. Ако е добре балансиран, той ще придобие формата на скорост 2-3. картофите имат различна подготовка– процесът не е от Измийте зеленчуците в измийте кореноплодните зеленчуци в малките картофи Белачката за картофи премахва остатъците от тях измийте полепналите по тях големи картофи

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ

горния слой точно под кората.

Можете да придадете на зеленчуците красотата на гарнитура. За да направите това, нарежете пащърнака или картофите на еднакви по големина парчета с дължина около 4 см, поставете ги в белачка за картофи и добавете малко вода в белачката.

Приставка за пресяване и забърсване

СИТО С ГР

НАСТЪРЖЕТЕ

ИЗПОЛЗВАНЕ

РЕШЕТЕ С ФИН

НАСТЪРЖЕТЕ

МАТРИЦИ

ИЗПОЛЗВАНЕ

ДЮЗА ЗА

МАКАРОН

приготвено тесто може да се направи с тесто в захранващата тръба. Адаптация на ригатони и макарони за традиционни дълги теми като добавяне на тесто за 4 часа. Спагети, направете паста от тестото Там се намира матрица за лазаня. може да се постави в приставката за италианска паста

ДОПЪЛНИТЕЛНА

УСТРОЙСТВА

ЗА РЯЗАНЕ

ИЗПОЛЗВАНЕ

УСТРОЙСТВА

ЯМИ ЗА

СРЯЗКИ

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ

ДЮЗА ЗА

ИТАЛИАНСКИ

2. Поставете копчето на приставката за паста на номер (най-дебела дебелина на тестото). Леко набрашнете ролките, за да залепнат.

МУЛТИ-ЧОПЪР

препарати. Не може да се смила черен пипер за детски ястия, гуменото уплътнение за подправки само помита и нарязва на едро за поръсване на къри и смеси от подправки, пръстенът се монтира върху твърди храни и пържоли и птиче или ядково масло, правилен блок на ножа за сос песто, подправки, но , благодарение на добавката към колбаси и дресинги за салати - всичко това, за да се избегне изтичане.

с острите си ножове се смила, а също и на ситно, може да се приготви. Поставете ножовия блок в отличен мини-блендер. използвайте като Опитайте се да готвите 3. Включете много подправки обща "бърза" марината за чопър

ШЛИФАНЕ

Мултимелачката получава различно смляно кафе, след което изсипва за минута.

ще смила малко смляно кафе с тази различна смес от рибни филета, 2. По-добро смилане на количества пресни билки, мекота: много фини шишчета, свински пържоли сухи билки. Ако нарязват лука във филтър, оставете по-големите да се мариноват кухненска кърпа. Не използвайте преси за кафе с мултимелачки, джезве, претоварвайте машината преди печене.

ГОЛЯМА МЕЛНИЦА

неговото качество и това на Източна Европа и получаване на меко тесто. изберете този, който искате, той не съдържа Индия. Този вид брашно може да бъде 3. Разточете тестото до степен на смилане 1 (най-едрото смилане).

Това има много голяма къща. Мелницата, разбира се, с размери 23 см или изхода на купата, страдаща от хранителна пшеница, ръж, ечемик и форма, изравняваща машината си до максимум

БАНИЦА ОТ

КАФЯВО

глутен, в много фланове, домашно приготвени сладкиши 1. Понякога оставащите в болните то не причинява пайове, както сладки, така и спирална камера преди включване 1. Инсталиране на мелницата За да предотвратите това, спелтата във вашата диета. стойността на най-малката се уверете, че цялото зърно

ПРЕСА ЗА ЦИТРУСИ

цитрусови преси. масла Натиснете за 2. Сглобете купата, ситото и използвайте с кухненски прибори е лесно и удобно в 3. Включете машината и клас KM300-KM900. Можете по всяко време на половин цитрусов плод на Има пластмасова изстисквате сока като конус, като леко натискате Вторият модел може да бъде съдове или за консервиране ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ използван с кухненски цветове на плодове и зеленчуци. 1. Първо нарежете плода на половинки с машини Kenwood, като използвате конуса на тази преса.

клас KM001-KM006, и можете да използвате, 2. Ако има много плодове, без значение какъв модел имате на конуса. Неръждаеми цитрусови кори със сок от портокали, пълнени със зеленчуци или за цитрусови плодове - на скоростта на грейпфрут. Сок като закуска, 4. Отцедете сока навреме, напълнете половинките цитрусови плодове със зеленчуци, така че нивото му да не се изцеди с или ориз и сервирайте да втаса на дъното на ситото.

Универсалната непрекъсната сокоизстисквачка е устройство, което позволява на манго, кайсия или кайсия да премине, за да влезе в сервиращите зеленчуци във вкусни Можете да правите сокове от Добавете към кората на морков (пъпеш, ананас).

непрекъснато действие, грозде, касис или цвекло работят добре за сок и екстракция.

на висока скорост, Но е по-добре да избягвате тогава ябълки или моркови, ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ отделяне на сока от пулпата. смесване на големи, които ще помогнат за почистването 1. Преди измиване няма нужда да обелвате количеството плодове, така че сокоизстисквачката от сокоизстисквачката, разглобете или извлечете аромати от тях неблагоприятно Можете да приготвите сок от използвайте горната част на семената и сърцевините , ще повлияе на вкуса на много зеленчуци: чушки, тласкач. Не потапяйте, защото всичко това ще отиде във водата.

Единствените изключения са две съставки: и целина. Много зеленчуци (от морковите само семките и много праскови и ягоди, малини, ароматни продукти, сок) трябва да се отстранят от повърхността. Опитайте да приготвите целина и броколи, напоени със зеленчуци. Винаги избирайте най-много зеленчуци, тъй като плодовете или добавете към тестото, за да няма горчив вкус, най-добрите и най-свежите помагат за прокарване на хляб и ечемик или премахване на семките и кората. Отцедете сока от картофи за цитрусови плодове.

неузрели плодове, отколкото редувайте билки с защото поради големия

СОКОИЗТИСКАЧКА

Кухненска приставка За меко накълцване Използвайте нож за Добавете към универсален сладкиш. В режим е на скорост 2-3, сложете съставките и спрете пасирането, ще направи плодовете до желаната консистенция. малко течност ДИСК ЗА ГРУБИ филийки, котлет, гъби, целина или обработвайте до Това е двустранен диск за различни храни. прекалявайте. Консистенция на пипер. Има нож за рязане на зеленчуци. амарето или галета за НОЖ Рязане/смилане на твърди и меки пюрета и сосове може да се оразмерява. За големи киви, манго, праскови) и нарязване на месо, риба, летни горски плодове, можете да правите плодове, зеленчуци и ядки сурови. Преди да използвате бутона за пулсово пюре. твърди плодове (ябълки,

ДЮЗА

"ХРАНИТЕЛЕН ПРОЦЕСОР"

Диск за нарязване на гъста майонеза или диск за салата за нарязване отстрани.

ДИСК ЗА РЯЗАНЕ

ТЪНКА

НАРЕЗИ

/МАЛКА ШРЕДЕРКА

клиновидни парчета и страната на диска за тънки поставени в тръбата. За настъргване, идеален за зелева салата, настъргване на твърди сирена, подправени с майонеза, може да се използва за настъргване на глава зеле, фино настъргване на ябълки

ФРИЗЕР

За да се получи сладолед с отлично качество, сместа, от която е направен, трябва да се разбърква непрекъснато по време на замразяването, за да се предотврати образуването на големи ледени кристали.

Това прави въртящата се смесителна приставка. Тя забърква сместа, която, движейки се непрекъснато в купата за замразяване, се охлажда и замръзва, осигурявайки мека и кадифена консистенция на сладолед. Сладоледът замръзва за 20-30 минути и може да се сервира в чаши за сладолед или да се постави във фризера за допълнително охлаждане и стегване по ваш избор.

Машината за сладолед ви позволява да приготвяте напълно натурален сладолед без добавки, от най-простия млечен, сметанов или плодов сладолед с пресни плодове до йогурт и плодов сладолед със захарен сироп.

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ УРЕДБА ЗА СЛАДОЛЕД

2. Пригответе сместа за млечен или плодов сладолед и я охладете много добре, преди да смесите и замразите в машината за сладолед. Колкото по-ниска е температурата на съставките и оборудването, толкова по-добър е резултатът.

3. Сглобете уреда за сладолед, монтирайте лопатковия миксер и го включете, преди да изсипете готовата и охладена смес в него, в противен случай сместа може веднага да замръзне по вътрешните стени на купата.

Изсипете сместа през тавата.

4. Продължете да бъркате, докато сладоледът замръзне. Това ще отнеме 20-30 минути. Сладоледът ще има консистенция на прясно разбита сметана.

5. Може да се яде веднага като мек сладолед, но е по-добре да го поставите във фризера за още 20-30 минути преди сервиране.

2. Ако мястото във фризера ви позволява, съхранявайте купата на фризера в него през цялото време. По този начин винаги ще бъде готов за употреба. Поставете приставката за смесване и капака във фризера преди употреба.

3. След като сладоледът е готов, прехвърлете го в пластмасов съд с капак и го съхранявайте във фризера, докато ви потрябва. 4. Половин час преди сервиране извадете сладоледа от фризера и го поставете в хладилника. за да го омекне.

5. Никога не замразявайте повторно сладолед, който е бил частично размразен.

ПЛОДОВ СЛАДОЛЕД

1. Първо пригответе захарен сироп от 125 г захар и 300 мл вода. Поставете захарта в тенджера, добавете вода и загрейте на слаб огън, докато захарта се разтопи, като разбърквате от време на време. Оставете да заври и оставете да къкри 2 минути. Оставете да изстине.

2. С помощта на сокоизстисквачка за цитрусови плодове изстискайте сока на 3 лимона за лимонов сладолед или портокал за портокалов сладолед и изсипете в захарния сироп, като разбърквате. Охладете много добре.

3. Белтъкът се разбива леко с вилица и се добавя към цитрусовия сироп. Прикрепете машината за сладолед към кухненската машина и я включете. Изсипете сместа в уреда за сладолед през тавата.

4. Разбийте сладоледа за 20-30 минути, докато стане плътен и много студен.

5. Готовият попсик ще се състои от малки ледени кристали с еднаква форма и ще придобие по-светъл цвят.

Внимание: Ако не желаете да добавяте белтък към сиропа, може и без него.

РЕЦЕПТИ ЗА ГОТВЕНЕ

От тези рецепти ще почерпите идеи за приготвяне на супи и предястия, рибни, месни и птичи ястия, вегетариански ястия с яйца, сирена, ориз, зърнени и тестени храни, както и редица вкусни и гурме десерти, кулинарни изделия и хлябове. IN последна главасъбрани основни рецепти, към които със сигурност ще се обръщате от време на време.

ДЕСЕРТИ

Приставката за смесване ще забърка тесто за кекс, блат, пайове или плодови пандишпанови пудинги и ще натроши бисквити или крекери на трохи, докато бъркалката с форма на топка ще разбие пухкав мус, желе с бита сметана или най-лекия меренг.

Слайсер/шредер ще ви помогне да нарежете плодове за пайове и торти, цитрус пресата ще изцеди сок за желе и ще подготви пълнеж за лимонов или портокалов пай. Нищо не може да се сравни с вкусния, кремообразен домашен сладолед или плодово сорбе, които машината за сладолед ще направи за вас.

ШАРЛОТ ЯБЪЛКА И КРУША

БРОЙ ПОРЦИИ: 6. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИНУТИ + НАСТРОЙКА. ВРЕМЕ

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 40 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: ВИСОКОСКОРОСТЕН СЛЕЦЕР /

ШРЕДЕР ИЛИ КУХНЕНСКИ ПРОЦЕСОР.

500 г ябълки 500 г зрели круши настъргана кора и сок от 1 лимон 150 мл сухо бяло вино 75 г пудра захар 2,5 мл (ч. л.) смляна канела 50-75 г масло 8-10 големи филийки фин бял хляб с дебелина 5 мм пудра захар за поръсване На ябълките и крушите извадете сърцевината и ги нарежете на четвъртинки. С помощта на високоскоростен слайсер/шредер или кухненски робот, снабден с диск за дебели резени, нарежете плодовете.

Поръсете с лимонов сок.

2. Налейте вино в тиган, добавете захар, смляна канела и настъргана лимонова кора и оставете на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете ябълките и крушите, покрийте и гответе на слаб огън за около 5 минути, докато омекнат, като разбърквате плодовете 3-4 пъти през това време, за да се покафенее равномерно.

3. Извадете плодовете с решетъчна лъжица, поставете ги в купа и оставете настрана. Варете, докато течността се намали до около 45 ml (3 супени лъжици) и изсипете върху плодовете.

4. Загрейте фурната на 200°C. Намазнете тава за шарлота или дълбока форма за пай с тънко масло и отлепете кората.

5. Поставете хляба на дъното на тавата с намазаната с масло страна надолу, като запълните празнините (ако е необходимо, изрежете парчета хляб и ги поставете в празнините). Нарежете останалите филийки хляб 6. Поставете надлъжните половини хляб около стените на тигана, намазаната с масло страна към стените.

Поставете резени плодове върху хляба. Покрийте ги с останалата част от питката, докато запълни цялата тава.

7. Печете 30 минути, като след 20 минути покрийте с фолио, ако отгоре започне да потъмнява рано.

Оставете да престои 10 минути, след това извадете шарлотката от тигана, поръсете с пудра захар и сервирайте Бележка на готвача: Ако използвате кухненски робот, нарежете плодовете на партиди.

Палачинки Сюзет

МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ АКСЕСОАРИ: BALL WHISPER / СОКОИЗТИСКАЧКА ЗА

ЦИТРУСИ

1 рецепта за палачинки (вижте рецептата на страница 166) 8 бучки натрошена захар 2 портокала 50 г пудра захар 1 среден лимон 75 г масло 30 мл (2 супени лъжици) Cointreau, Grand Marnier или друг портокалов ликьор 30 ml (2 супени лъжици) коняк 1. Пригответе палачинки по рецептата на стр. 166. Натрийте портокалите с бучки захар, така че захарта да се насити със сока им. Поставете тиган с пудра захар. Нарежете портокалите на половинки. С цитрус преса изстискайте сока от портокалите и лимона и ги оставете настрана.

2. Постепенно загрейте тигана, докато захарта започне да се карамелизира. Добавете олиото, след това налейте цитрусовия сок и оставете да заври.

Вземете една палачинка, потопете я от всички страни в соса, прегънете я на две, после пак на две, за да стане триъгълник. Преместете го настрана и повторете тази процедура с всички палачинки.

4. Налейте портокалов ликьор. Загрейте коняк в черпак или друг тиган, залейте с него палачинките и ги подпалете. Сервирайте веднага щом пламъкът угасне.

ПУДИНГ ПАСТА

МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ АКСЕСОАРИ: РЕЗАЧ ЗА ПАСТА.

порции прясна паста, вижте страницата 600 мл прясно мляко 300 мл нискомаслена сметана настъргана кора от 1 лимон 40 г кристална златиста гранулирана захар 115 г стафиди 50 г готови за консумация сушени нарязани кайсии 5 мл (1 чаена лъжичка) прясно смляно индийско орехче 1 Намажете 1,2 литър огнеупорна тава. Добавете пастата, млякото, сметаната и лимоновата кора и оставете да заври, като разбърквате. Загрейте фурната на 180°C.

2. Междувременно задушете пастата в тенджера на слаб огън за 15 минути или докато стане много омекнала. Свалете от огъня и добавете захарта, стафидите и кайсиите. Прехвърлете пастата в подготвената купа и поръсете с индийско орехче.

Печете във фурната без капак за 30 минути до златисто кафяво. Сервирайте пудинга горещ или топъл, на вкус.

БАНИЦА С ПЕКАН

ХЛАДИЛНИК. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30-35 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИЛОЖЕНИЯ:

КУХНЕНСКИ ПРОЦЕСОР / ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ

( 1 супена лъжица) пудра захар за поръсване Нискомаслена сметана за добавяне към готовото ястие, на вкус 1. Поставете пеканите и бадемите в кухненски робот с острието в него и смелете много фино 2. Поставете маслото в купа Kenwood. Разбийте го с приставката за смесване, докато омекне много. Добавете жълтъците, рома, пудрата захар, лимонов соки смлени ядки и с приставката превърнете цялата смес в крем.

3. Върху набрашнена повърхност разточете около половината от тестото и изрежете кръг с диаметър 25 см. Поставете върху леко навлажнена тава. Разточете останалото тесто и изрежете кръг с диаметър 28 см.

Поставете ядковия крем върху тестения кръг, като оставите свободен ръб с ширина около 2,5 см. Отгоре поставете нарязани кайсии. Намажете краищата на тестото с разбито яйце.

5. Поставете втория кръг тесто отгоре и прищипете краищата. Притиснете пая с чиния или 23 см колело за пай. С помощта на малък остър нож направете назъбени ръбове.

Извадете чинията или кръга и намажете баницата с яйце. С помощта на върха на нож начертайте вълнообразни линии от центъра на пая към краищата и го охладете за 20 минути.

7. Междувременно загрейте фурната на 200°C. Печете пая за 25-30 минути до златисто кафяво. Поръсете го с пудра захар и загрейте фурната до 220°C. Пече се още 4 минути. Сервирайте топли, по желание с лек крем.

ТОФИ ПУДИНГ

БРОЙ ПОРЦИИ: 4. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 МИНУТИ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 1 ЧАС.

НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ.

150 г масло 150 г светла тръстикова захар мусковадо 2 големи яйца 2,5 мл (ч. л.) ванилов екстракт/есенция 175 г обикновено брашно 50 г едро нарязани фурми без костилки 50 г султани или стафиди 40 г нарязани орехи

ЗА СОС ТОФИ:

С помощта на приставката на минимални обороти добавете брашно, фурми, султанчета или стафиди към сместа, орехии смесете всички съставки. Изсипете сместа в подготвения контейнер за пудинг.

3. Покрийте съда с хартия за печене и го завържете с конец или връв. Поставете съда върху решетка в голяма, дълбока тенджера.

4. Налейте вряща вода в тигана, докато достигне половината от стените на съда. Покрийте тигана и варете пудинга на пара за 2 часа, като добавяте вода, ако е необходимо.

5. Извадете пудинга от тигана и го оставете да престои. През това време пригответе соса. Поставете захарта, маслото и сметаната в тенджера и загрейте бавно, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 30 секунди, докато се сгъсти.

6. Поставете пудинга върху затоплена чиния за сервиране, залейте го със соса и сервирайте.

ЦИТРУСОВА ОТВОРЕНА ТОРТА С МЕРИНГ

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30-35 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: СОКОКИСТИВКА ЗА

КЪРПИЧКА С ЦИТРУС / ТОПКА.

1 разходна норма за тесто за сладкиши за отворен пай, вижте стр. 1 среден лимон 1 среден портокал 2 средни лайма 65 г царевично брашно 50 г пудра захар 3 жълтъка ЗА БЕРЕ (меренге):

3 белтъка 150 г пудра захар настъргана кора от лайм за гарниране 1. Разточете тестото и го поставете в 23 см нагълтана форма или форма за пай с махащ се борд. Набодете повърхността на тестото с вилица и поставете в хладилника за минути. Загрейте фурната на 190°C.

2. Поставете баницата върху намаслен лист хартия за печене, покрийте с друг лист хартия за печене, върху него поръсете боб или боб и печете баницата без плънка 20 минути, като след 15 минути премахнете налягането и хартията за печене.

През това време настържете кората на 1 лимон и портокал и оставете настрана. Нарежете плода наполовина и изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Изсипете го в кана и разредете със студена вода до обем 450 мл.

4. Пригответе хомогенна маса от царевично брашно и 120 ml студена вода.

5. Изсипете сместа от сок и вода в тенджера, добавете настърганата кора и захарта и оставете всичко да заври. Добавете сместа от царевично брашно и вода и варете до сгъстяване. Жълтъците се разбъркват и се изсипват в царевичната смес.

6. За да приготвите меренга (меренга), поставете белтъците в купа на Kenwood и с помощта на бъркалка разбийте, докато станат твърди (но не сухи). Постепенно добавете захарта към белтъците и разбийте до много силна смес. 7. Поставете цитрусовия пълнеж върху пая и с помощта на сладкарски шприц със звездовиден накрайник изцедете меренга върху него или го извадете с лъжица и го изгладете с нож. Печете за 5 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топло или студено, гарнирано с кора от лайм.

КРЕОЛСКА КОКОСОВА ТОРТА

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 65-70 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: УНИВЕРСАЛНИ

НЕПРЕКЪСНАТА СОКОКИСТИВКА / ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ.

1 пресен кокос 150 г пшенично брашно 75 г масло 3 яйца 30 мл (2 с.л.) натурално кисело мляко 30 мл (2 с.л.) прясно мляко 2,5 мл (1 ч.л.) ванилов екстракт/есенция 115 г пудра захар пресни малини или физалис за гарнитура, по желание 1 .Загрейте фурната до 190°C. Надупчете кокосовия орех, изсипете млякото и го оставете настрана. Отворете ядката и разделете пулпата й на влакна.

2. С помощта на сокоизстисквачка обработете кокосовото месо, около 250 г, на меко смлени екстракти и ги съберете в чаша, а кокосовото мляко отцедете, ако е било екстрахирано. С помощта на белачка за картофи нарежете останалото кокосово месо на дълги тънки ивици и ги запържете до златисто кафяво. Ще се използва за декорация.

Пригответе тестото. Поставете брашно, олио и 15 мл (1 супена лъжица) кокос в купа на Kenwood. С помощта на приставката разбъркайте съставките на ниска скорост, докато сместа заприлича на фини галета. Добавете около 30-45 мл (2-3 супени лъжици) кокосово мляко и омесете гладко тесто.

4. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото и го поставете във форма с диаметър 23 см.

Набодете с вилица и печете без пълнеж около 20 минути до светло златисто кафяво. Намалете температурата на фурната до 180°C.

5. Поставете останалото кокосово месо, 75 ml кокосов сок или мляко, яйца, кисело мляко, мляко, ванилия и захар в чиста купа на Kenwood и разбъркайте с приставката за смесване. Изсипете тази смес върху горната част на пая.

6. Печете 45-50 минути, или до готовност на плънката. Поднесете пая топъл или охладен с препечени кокосови ивици. По желание гарнирайте с малини или физалис.

PROFITROLES МОКА

БРОЙ ПОРЦИИ: 6. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 25 МИНУТИ + ТЕСТО + ОХЛАЖДАНЕ. ВРЕМЕ

ГОТВЕНЕ: 30-35 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: МЕТЛИЧКА С ФОРМА НА ТОПКА.

1 рецепта за сладкиши с шоколад, вижте страницата 150 г обикновен шоколад, начупен на парчета 150 мл силно черно кафе 15 г масло 15 мл (1 супена лъжица) светъл мелас 300 мл тежка сметана 1. Загрейте фурната до 220° C. Намокрете 2 листа за печене. Можете да сложите тестото от варено тесто в торбичка и да използвате спринцовка с накрайник 1 см, за да изстискате около 30 малки сладки върху лист или да направите малки блатове с помощта на чаена лъжичка.

2. Печете 20-25 минути, докато бухнат и станат златисто кафяви. Намалете температурата на фурната до 190°C.

Направете дупка на дъното на всяка торта и поставете отново във фурната за 5 минути, за да изсъхне. Готино.

Поставете шоколада, кафето, маслото и сиропа в тенджера и загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи. Оставете да заври и оставете да къкри на много слаб огън за 10 минути. Готино.

4. Прикрепете бъркалката, поставете крема в купата на Kenwood и разбийте на скорост 3, докато запази формата си. Прехвърлете крема в пош с помощта на шприц и напълнете блатовете през дупките на дъното. Подредете красиво браунитата в чиния и ги залейте със сос мока.

МЕРИНГ С МАНГО И ЛЕШНИЦИ

БРОЙ ПОРЦИИ: 8. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ. ВРЕМЕ

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 35-45 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИКАЧКИ: ПРОЦЕСОР ЗА КРАКА ИЛИ

МИКСЕР / ТОПКА ЗА РАЗБИВАНЕ.

150 г лешници, обелени 5 мл (1 ч.л.) царевично брашно 5 мл (1 ч.л.) бял винен оцет 5 белтъка 225 г пудра захар 2,5 мл (1/2 ч.л.) смляна канела 2 големи манго 90 мл (6 супени лъжици) портокалов сок 300 мл (портокалов сок 300 мл заквасена сметана 125 г червено френско грозде няколко стръка червено френско грозде за украса пудра захар за поръсване 1. Загрейте фурната на 180°C. Поставете лешниците върху тава за печене и ги запечете във фурната за 5-10 минути, докато леко покафенеят, след това прехвърлете в кухненски робот или миксер и нарежете на ситно.

2. Застелете 2 листа за печене с хартия за печене. Начертайте кръг с диаметър 23 см върху един лист хартия и кръг с диаметър 18 см върху друг лист Обърнете пергамента. Смесете царевично брашнои винен оцет.

3. Поставете белтъците в купа Kenwood и разбийте до твърда пяна. Постепенно добавете захарта, докато добавяте сместа от царевично брашно. Накрая добавете канелата към тази смес.

Добавете 30 г (2 супени лъжици) нарязани ядки. С метална лъжица внимателно поставете останалите ядки в белтъчната смес. С лъжица се разпределя сместа върху подготвените кори и се разстила, като се запълват очертаните кръгове. По-малкия кръг поръсете с ядки.

5. Печете 30-35 минути, докато хване коричка, въпреки че тези кифли трябва да са малко меки отвътре. Прехвърлете върху решетки, за да се охлади.

Нарежете мангото наполовина, извадете месестата част и го накълцайте в кухненски робот или миксер с портокалов сок и пасирайте, докато получите сос.

7. Поставете голям меренг в чиния за сервиране. Намажете го със заквасена сметана, поръсете с червено френско грозде и нарязано манго.

8. Покрийте го с по-малък меренг. Украсете със стръкчета касис, поръсете с пудра захар и сервирайте със сос от манго.

ТОРТА ТИРАМИСУ

ХЛАДИЛНИК И ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 20-25 МИНУТИ. НЕОБХОДИМО

ПРИСТАВКИ: МУСТАК НА ТОПКА/СПАЛА С НИСКА СКОРОСТ/ШРЕДЕР

4 яйца 115 г пудра захар 100 г пшенично брашно 15 г царевично брашно 25 г разтопено масло ЗА ПЛЪНКАТА:

115 г обикновен шоколад 150 мл много силно черно кафе 100 мл ликьор за кафе Tia Maria или Kahlua

300 мл тежка сметана за разбиване 2,5 мл (1/2 чаена лъжичка) ванилов екстракт/есенция 50 г пудра захар 3 х 250 г кутии сирене маскарпоне настърган шоколад за декорация какао на прах за поръсване 1. Загрейте фурната до 180°C. Намаслете и постелете дъното на 22 см форма с ръбове с намаслена хартия за печене. Поставете яйцата и захарта в купа и ги разбийте до бяла, силна кремообразна консистенция, така че при изваждане от бъркалката да остане следа по повърхността, която да не се разтече.

2. Пресейте заедно пшеничното и царевичното брашно. С метална лъжица внимателно сложете половината брашно в купа и изсипете половината разтопено масло; повторете тази процедура с втората половина от брашното и маслото. Добавете съставките внимателно, за да запазите възможно най-много въздух.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете 20-25 минути или до златисто кафяво. Извадете тортата от формата и, ако времето позволява, оставете да се охлади за една нощ. Инсталирайте нискоскоростен слайсер/шредер на машината и настържете шоколада. Смесете кафето с ликьора. Разрежете пандишпана на три кори.

Застелете дъното и стените на тавата с прозрачно фолио и допълнително поставете хартия за печене на дъното. Поставете кората на дъното на тава. Залейте го с кафе-ликьорната смес (около 1/3 от сместа).

5. Разбийте сметаната, ванилията и захарта до меки връхчета, след което добавете сиренето към сметаната. Оставете мл (4 супени лъжици) сметана. Пандишпанът се намазва с 1/3 от крема. Поръсете с половината шоколад. Отгоре поставете друг пандишпан. Полейте го с половината от останалата кафе-ликьорна смес, върху него сложете половината от останалата сметана и изсипете целия настърган шоколад. Поставете последния (трети) блат и го притиснете леко. Върху него се разпределя останалото крема сирене. Поставете в хладилника за 2 часа.

6. Извадете тортата от формата с ръбове, като отстраните домакинското фолио и хартията за печене и я поставете върху чиния. Покрийте страните на тортата със заделения за целта крем. Поръсете с настърган шоколад и какао и сервирайте.

КРЕЙЧЪР ПУДИНГ С ВАНИЛИЯ

БРОЙ ПОРЦИИ: 8-10. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ И ОХЛАЖДАНЕ

ХЛАДИЛНИК. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИКЛЮЧЕНИЯ: ПРИКЛ

ЗА СМЕСВАНЕ.

225 г сладки бисквити 75 г масло 450 г крема сирене 15 мл (1 супена лъжица) царевично брашно 5 мл (1 ч. л.) ванилов екстракт/есенция 3 яйца 150 г пудра захар 225 мл тежка сметана за разбиване или гръцко кисело мляко 450 г пресни меки плодове Загрейте фурната до 180°C. Намажете 23 см форма с ръбове с растително масло и покрийте дъното с намаслена хартия. Поставете бисквитките в купата на Kenwood и използвайте приставката за смесване на скорост 2, за да ги натрошите на трохи.

2. Разтопете маслото, изсипете в сместа с трохите и продължете да пасирате сместа с приставката за смесване.

Прехвърлете в подготвената тава и натиснете надолу, за да оформите равномерен слой.

В чиста купа смесете крема сиренето, царевичния грис, ванилията, яйцата и захарта. След това добавете тежка сметана или кисело мляко към тази смес и продължете да бъркате, докато стане много мека и гладка.

Изсипва се в тава и се пече 30 минути.

4. Изключете фурната и оставете пудинга в нея да изстине бавно. За допълнително охлаждане можете да го поставите в хладилника. След това поставете пудинга върху чиния за сервиране и отгоре наредете с пресни горски плодове.

СИЛАБУБ С МАЛИНИ И ЛИМОН

3 бриоша, около 175 г или 275 г торта Мадейра 90 мл сладко бяло вино или портокалов сок 450 г пресни малини

ЗА СИЛАБУБ:

ЗА УКРАСА:

Залейте филийките с вино или портокалов сок. Покрийте ги с малини и охладете за поне 1 час.

2. Пригответе карамел за украса. Застелете тава с хартия за печене. Поставете захарта и водата в тиган и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да се разтвори захарта.

Оставете да заври и оставете да къкри без да бъркате до златисто кафяво. Загребвайте карамела с чаена лъжица и го размахвайте върху лист пергаментова хартия, разстилайте карамела върху листа под формата на тънки, произволно пресичащи се нишки в мрежест модел. Охладете го и го извадете от хартията за печене. Изсипете лимонов сок, шери и бренди в купа Kenwood. Поставете захарта там и разбъркайте съдържанието на купата, докато захарта се разтвори. Добавете сметаната и използвайте бъркалка, за да разбиете силабуба, докато се образуват меки върхове. Не прекалявайте, за да не се отдели крема (да не се слепи) Сложете с лъжица малините, поръсете отгоре с малини и сервирайте веднага с карамелена мрежа.

ЛЕТЕН ПЛОДОВ ДЕСЕРТ

БРОЙ ПОРЦИИ: 4. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ + ОХЛАЖДАНЕ.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 10 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ИНСТАЛАЦИИ: ГЕВГИР И СИТО ИЛИ

БЛЕНДЕР/ТОПКА ЗА РАЗБИВАНЕ.

450 г замразени, размразени или пресни асорти от горски плодове, като ягоди, къпини, касис и малини 65 г пудра захар 150 мл мляко 15 мл (1 супена лъжица) царевично брашно 2 жълтъка 200 мл гъста сметана листа от мента или маточина за гарнитура 1. Поставете плодовете в тенджера , като към тях добавяте 40 гр. захар. Оставете тази смес от горски плодове да къкри на слаб огън и оставете да къкри за 5 минути или докато плодовете омекнат.

Охладете леко и след това прецедете сместа от горски плодове през фино сито Kenwood, с грапавата страна нагоре. Можете да направите пюре от горски плодове в миксер, след което да го прецедите през найлонова цедка, за да премахнете пъпките и семките.

3. Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. През това време смесете царевичното брашно, жълтъците и останалата захар. Добавете млякото и разбъркайте добре получената маса.

Изсипете тази смес обратно в тигана и я загрейте, като бъркате през цялото време, докато се сгъсти.

Към него добавете плодовото пюре и оставете да изстине.

5. С бъркалка разбийте сметаната до меки връхчета, след което я добавете към плодовото пюре, докато заприлича на мрамор. Разпределете в чаши или чаши и ги поставете в хладилника за 30 минути. Сервирайте гарнирано със стръкчета мента или маточина.

ОТВОРЕНА БАНИЦА С ПЛОДОВЕ

ГОТВЕНЕ: 30-35 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ.

1 разходна норма продукти за сладкиши за флан, вижте страница ЗА ПЪЛНЕЖ:

115 г смлени бадеми 115 г пудра захар 2 яйца 2,5 мл (1/2 чаена лъжичка) бадемова есенция 150 мл двойна сметана 300 мл заквасена сметана 450 г асорти от меки плодове (ягоди, малини, касис, боровинки или боровинки) Загрейте фурната до 190°C. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и поставете в кръгла форма с диаметър 23 см или правоъгълна форма 33 х 11 см за отворена торта с набраздени ръбове. Поставете в хладилника за 30 минути, след което печете без пълнеж за 15 минути или до златисто кафяво.

2. Поставете смлените бадеми в купа Kenwood. захарна глазура, яйца, бадемова есенция и Смесете тази маса с приставката за смесване на минимални обороти до гладкост.

Изсипва се върху тестото и се пече 15-20 минути.

4. Прехвърлете тортата върху решетка, за да се охлади. Намажете повърхността със заквасена сметана и поръсете горски плодове отгоре.

ТОРТА С БИТА СМЕТАНА И ПЛОДОВЕ (“ПАВЛОВА”)

ПРИГОТВЯНЕ: 1 ЧАС. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: МЕТЛИЧКА С ФОРМА НА ТОПКА.

4 белтъка 225 г пудра захар 5 мл (1 ч. л.) царевично брашно 5 мл (1 ч. л.) бял винен оцет 2,5 мл (ч. л.) ванилов екстракт/есенция 300 мл тежка сметана 450 г пресни меки горски плодове или плодове, като ягоди и малини или праскови, сливи и ананас , нарязани или нарязани според нуждите.

Загрейте фурната на 130°C. Постелете дъното на тава с хартия за печене и върху нея очертайте кръг с диаметър 23 см; обърнете хартията.

2. Поставете белтъците в купа Kenwood. С помощта на бъркалка на скорост 5 разбийте белтъците до меки връхчета. Продължавайки да разбивате белтъците, внимателно добавете пудрата захар лъжица по лъжица. Безе (безе) скоро трябва да придобие пищен, силен и лъскав вид.

3. Смесете царевичното брашно с белия винен оцет и ванилията и внимателно добавете към разбитите белтъци. Изсипете меренга върху подготвената пергаментова хартия, запълвайки кръга, който сте нарисували. След това използвайте голяма лъжица, за да заредите меренга около ръба на кръга.

4. Печете 1 час, или докато изсъхне, но все още мек в центъра. Изключете фурната и оставете меренга в нея да се охлади поне 3 часа. Прехвърлете върху решетка и отстранете хартията, върху която е печено.

5. С бъркалка разбийте сметаната до меки върхове. Поставете меренга върху чиния, напълнете центъра с бита сметана и отгоре с плодове или плодове.

МУС ОТ БЯЛ ШОКОЛАД

БРОЙ ПОРЦИИ: 4. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ. ВРЕМЕ

ГОТВЕНЕ: 5 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: МЕТЛИЧКА С ФОРМА НА ТОПКА.

175 г бял шоколад, начупен на парчета 90 мл мляко 2 белтъка 1,25 мл (1/4 чаена лъжичка) лимонов сок 225 мл тежка сметана обикновен настърган шоколад за декорация 1. Поставете купата с шоколад върху съд с кипяща вода и разбърквайте, докато изчакате стопявам. Изсипете млякото в шоколада и оставете всичко настрана.

2. Поставете бъркалка върху машината и поставете белтъците и лимоновия сок в купата на Kenwood. Разбийте до твърда смес, след което много внимателно изсипете сместа от шоколад и мляко към белтъците.

3. Отделно разбийте сметаната на гъста пяна до меки връхчета. Внимателно ги добавете към шоколадовата смес.

4. Разпределете муса в четири чаши и ги поставете в хладилника за поне 2 часа. Поръсете с настърган шоколад и поднесете.

ПОРТОКАЛОВО ЖЕЛЕ

ГОТВЕНЕ: 3 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: ЦИТРУС ПРЕСА.

5 средни портокала 10 ml (2 супени лъжици) желатин на прах 30 ml (2 супени лъжици) пудра захар 1. Изцедете сока от портокалите с помощта на цитрус преса. Ако е необходимо, разредете с вода до получаване на течност от 300 ml.

2. Изсипете една четвърт от портокаловия сок в тенджера, добавете желатина там и оставете за минути. Добавете захарта и загрейте, докато захарта и желатинът се разтворят.

3. Налейте останалия портокалов сок, разбъркайте, изсипете желето във формички и сложете в хладилника да стегне.

Друг вариант за приготвяне на желе: можете да приготвите желе на слоеве с горски плодове (малини, касис) или портокалови резени, като ги изсипете в тънък слой желе и оставяте този слой да се втвърди всеки път. След това се изсипва още един тънък слой с горски плодове или резенчета портокал, той се втвърдява и върху него се изсипва следващият слой и т.н. Резултатът е много красиво желе, през което прозират горски плодове или резенчета портокал.

ЯГОДОВ СЛАДОЛЕД

ГОТВЕНЕ: 5 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИЛОЖЕНИЯ:

ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ

РАЗБИВАЧКА НА ТОПЧЕТА/КУХНЕМЕРКА/МАШИНА ЗА СЛАДОЛЕД

450 мл мляко 5 жълтъка 175 г пудра захар 450 г ягоди със семки 1 супена лъжица лимонов сок 450 мл сметана 1. Оставете млякото почти да заври в тенджера. С помощта на бъркалка разбийте жълтъците със захарта до гъста бяла пяна, след това превключете на минимална скорост и бавно изсипете млякото.

2. Изсипете сместа обратно в тигана и я гответе на слаб огън, като разбърквате през цялото време, докато се сгъсти, но не кипвайте. Готино.

3. Поставете половината ягоди в купа на кухненски робот, добавете лимонов сок и пасирайте, докато стане на пюре. Ако искате да премахнете семената на ягодите, претрийте през сито. Нарежете останалите ягоди.

Инсталирайте машината за сладолед със замразената купа и я включете на ниска скорост. Изсипете млечно-жълтъчната смес, сметаната и ягодовото пюре в купата през захранващата тръба и разбийте, докато заприлича на прясно разбита сметана.

Добавете нарязаните ягоди и разбийте още няколко минути, докато парчетата ягоди се разпределят в сладоледа. Сервирайте веднага или прехвърлете сладоледа в пластмасов съд и замразете. След като се извади от фризера, оставете леко да се размрази преди сервиране.

КОКОСОВ СЛАДОЛЕД

ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 5 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИЛОЖЕНИЯ:

ФРИЗЕР

115 г бял шоколад на парченца 75 г кокосово мляко на прах 2 жълтъка 300 мл мляко 300 мл сметана 15 мл (1 супена лъжица) кокосов ликьор Малибу

1. Поставете шоколада, кокосовото мляко на прах, жълтъците и млякото в тенджера. Смесете всичко и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, но не кипете, докато масата се сгъсти. Да не се вари.

2. Добавете тежка сметана и кокосов ликьор, охладете и поставете в хладилника да се охлади.

3. Инсталирайте машината за сладолед със замразената купа и я включете на минимална скорост. Изсипете кокосовата смес в купата през захранващата тръба и я разбийте, докато заприлича на прясно разбита сметана.

4. Сервирайте веднага или прехвърлете сладоледа в пластмасов съд и замразете. След като се извади от фризера, сладоледът трябва леко да се разтопи преди сервиране.

СЛАДОЛЕД ВАНИЛИЯ CREELE

ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 10 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИЛОЖЕНИЯ:

ТОПЧЕСТА БИШКА / СЛАДОЛЕДЕНИЦА.

600 мл мляко 1 стрък ванилия, раздробен или 5 мл (1 чаена лъжичка) ванилов екстракт/есенция 4 жълтъка 150 г пудра захар 200 г заквасена сметана 1. Изсипете млякото в тежка тенджера, добавете стръка ванилия, ако използвате, и оставете почти да заври. Свалете от котлона и оставете да се накисне. Ако използвате ванилия на прах или есенция, първо загрейте млякото и след това добавете ванилията. След накисване извадете шушулката от млякото.

2. С бъркалка разбийте жълтъците и захарта на гъста бяла пяна, след това превключете на минимална скорост и бавно налейте млякото. Изсипете сместа обратно в тавата.

Дръжте на слаб огън, като разбърквате през цялото време, довеждайки масата до такава консистенция, че да остане на гърба / изпъкналата страна дървена лъжица. Да не се вари. Готино. След това охладете в хладилника. Смесете ваниловия крем със заквасената сметана.

4. Инсталирайте машината за сладолед със замразената купа и я включете на минимална скорост. С помощта на захранващата тръба изсипете течния сладолед в купата и го разбийте, докато заприлича на прясно разбита сметана.

5. Сервирайте веднага или прехвърлете сладоледа в пластмасов съд и замразете. След изваждане от фризера сладоледът трябва леко да се разтопи преди сервиране. стайна температураили в хладилника.

Опции:

ШОКОЛАДОВ СЛАДОЛЕД КРЕОЛ: В готовия крем вместо ванилов добавете 225 г обикновен разтопен шоколад.

КРЕОЛСКИ СЛАДОЛЕД С ФОНДУАНТ: Намалете захарта до 50 g.

Разтопете 450 г фъдж с 45 мл (3 с. л.) мляко и добавете към готовия крем.

БАНИЦА С ВАРЕНО КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО И СЛАДОЛЕД

БРОЙ ПОРЦИИ: 6. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ И

ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 2 ЧАСА. НЕОБХОДИМИ ПРИКЛЮЧЕНИЯ: ПРИКЛ

ПРИСТАВКА ЗА ПРЕСЯВАНЕ И БЪРСАНЕ / СМЕСВАНЕ.

400 г сладко кондензирано мляко 225 г сладки бисквити 115 г разтопено масло 3 големи банана около 9 специални топки ванилов креолски сладолед, вижте по-горе, или готов ванилов сладолед какао на прах за поръсване 1. Сварете неотворена кутия кондензирано мляко в покрита тенджера слаб огън в рамките на 2 часа.

Оставете да изстине в тавата.

Поставете приставката за пресяване и настъргване с грубата решетка с грапавата страна нагоре и разтрийте бисквитките на трохи. Смесете трохите с разтопеното масло и с помощта на лъжица изсипете тази смес във форма с диаметър 20 см, като я притискате равномерно във формата.

3. Разклатете останалите трохи от ситото и прецедете един банан през ситото в купата на Kenwood.

4. Отворете кутия с охладено кондензирано варено мляко, което е станало подобно на бонбони Toffee.

(тофи) и го поставете в купа с пюре от банани. Смесете тези две съставки с приставката за смесване на ниска скорост.

Обелете и нарежете останалите банани и ги поставете върху бисквитената основа. Разпределете тофи и банановия крем върху резените банан и поставете пая в хладилника за 2 часа. За сервиране украсете горната част на пая с кръгчета сладолед (с помощта на лъжица за сладолед) и поръсете с какао на прах.

СЛАДОЛЕД ОТ КИСЕЛО МЛЯКО С ЯБЪЛКИ И КАНЕЛА

НЕОБХОДИМИ ПРИЛОЖЕНИЯ:

ЗАМРАЗЯВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15 МИНУТИ.

ВИСОКОСКОРОСТЕН СЛАЙСЕР/ШРЕДЕР/МАШИНА ЗА СЛАДОЛЕД.

325 г ябълки, обелени, нарязани на четвъртинки 2,5 мл (1/2 чаена лъжичка) смляна канела 3 лимонови кори, тънко нарязани 150 мл сайдер или ябълков сок 50 г златисто кафява захар Демерара 60 мл (4 супени лъжици) светъл мед 90 мл (6 супени лъжици) гръцко кисело мляко 1 С помощта на високоскоростен нож нарежете ябълките. Поставете резените в тенджера заедно с канелата, лимоновата кора и сайдер или ябълков сок. Покрийте тигана и оставете да къкри на тих огън за 10 минути или докато ябълките омекнат.

2. Изхвърлете лимоновата кора. Добавете захарта, меда и киселото мляко, разбъркайте всичко и оставете да изстине.

Охладете в хладилник.

Инсталирайте машината за сладолед със замразената купа и я включете на ниска скорост. Изсипете сместа в купата през захранващата тръба и я разбийте за 20-30 минути, докато се сгъсти и замръзне.

4. Сервирайте веднага или прехвърлете сладоледа в пластмасов съд и замразете до сервиране. След като извадите от фризера, оставете сладоледа да престои в хладилника за 30 минути, за да се размрази леко, преди да сервирате.

СОРБЕ ОТ МАНГО И ЛАЙМ

БРОЙ ПОРЦИИ: 4. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 25 МИНУТИ + ЗАМРАЗЯВАНЕ.

НЕОБХОДИМИ АКСЕСОАРИ: БЛЕНДЕР/МАШИНА ЗА СЛАДОЛЕД.

2 охладени зрели манго 60 ml (4 супени лъжици) сок от лайм 50 g пудра захар 1. Обелете мангото и отделете пулпата от костилката. Поставете пулпата от манго, сока от лайм и пудрата захар в блендер и разбийте до гладкост.

2. Инсталирайте машината за сладолед със замразената купа и я включете на минимална скорост. С помощта на тръбата за подаване изсипете сместа от манго в купата и я разбийте за 20 минути или докато се сгъсти.

3. Сервирайте веднага или прехвърлете сорбето в пластмасов съд и замразете до сервиране. След като извадите от фризера, оставете сладоледа да престои в хладилника за 30 минути, за да се размрази леко, преди да сервирате.

ГОРЯЩА ПЕКАРНА

Домашно приготвени ечемични или пшенични кифли, щрудели, понички и браунита, да не говорим за топящи се в устата сладкиши, виенски пръсти и хрупкави златни бисквити, всичко това се приготвя лесно с кухненската машина Kenwood.

ПРАЗНИЧНА ПЛОДОВА ТОРТА

МИНУТИ + ИМПРЕГНАЦИЯ И НАСТОЙВАНЕ. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 3 ЧАСА. НЕОБХОДИМО

ПРИСТАВКИ: ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ.

115 г захаросани череши 325 г касис 280 г стафиди 325 г султани 115 г нарязани захаросани плодове 45 мл (3 супени лъжици) бренди/коняк 250 г омекотено масло 250 г светлокафява нерафинирана тръстикова захар Мусковадо

5 яйца, леко разбити 300 г обикновено брашно 5 мл (1 ч. л.) смляна смес от подправки 2,5 мл (ч. л.) смляна канела 2,5 мл (ч. л.) смляно индийско орехче фино настъргана кора от 1 лимон 115 г цели бланширани бадеми, едро нарязани 60-90 мл ечемично вино, мляко или портокалов сок 1. Намаслете и застелете 20 см кръгла форма за печене с хартия за печене с дебел двоен слой груба кафява хартия. Поставете тавата върху лист за печене, покрит с двоен слой груба кафява хартия.

2. Измийте захаросаните череши, за да отстраните целия сироп, отцедете и подсушете с кухненска кърпа. Нарежете ги на четвъртинки. Поставете в голяма купа заедно с касис, стафиди, султани и захаросани плодове. Залейте всичко с бренди/коняк, разклатете няколко пъти и оставете за 3-4 часа или ако времето позволява - цяла нощ.

3. Загрейте фурната на 150°C. Поставете маслото и захарта в купа на Kenwood и използвайте приставката за смесване, за да разбъркате, докато стане леко и пухкаво, като започнете от скорост 2.

4. Без да спирате да бъркате, добавете малко по малко разбитите яйца и продължете да разбивате до гладкост.

Пресейте брашното, добавете сместа от подправки, канелата и индийското орехче. С приставката на ниска скорост постепенно добавете половината от смесеното брашно. Спрете смесването, добавете половината горски плодове/плодове и ядки. Разбъркайте на ниска скорост, докато съставките се смесят добре.

6. Добавете останалата част от сместа от брашно, сместа от горски плодове/плодове и ядките и продължете да бъркате.

Добавете достатъчно ечемично вино, мляко или портокалов сок, за да постигнете консистенцията на тестото като „падаща капка“. Изсипете в подготвената тава за печене и загладете повърхността на тестото с гърба на метална лъжица. Направете малка вдлъбнатина в средата. Това ще помогне на тортата да запази горната си част плоска, докато се пече.

7. Печете в центъра на фурната за 2 часа. Намалете температурата на фурната до 140°C за 1 час, като използвате намаслена хартия.

8. Проверете готовността на тортата, като я пробиете в центъра с тънка дървена цепка. Ако тестото не лепне по него, значи кексът е готов. Тортата също трябва да се усеща твърда при докосване. 9. Оставете тортата да се охлади в тавата, докато се затопли. След това извадете от формата и поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Когато се охлади напълно, го увийте в намаслена хартия и след това го покрийте с двоен слой алуминиево фолио. Оставете го на хладно и сухо място да узрее за 2 седмици до 2 месеца, преди да го замразите с ядков крем и глазура. Вижте страници 166-167, глава за основните рецепти и количества.

Забележка на готвача: Тестото за кръгла торта с размер 25 см може да се приготвя само в кухненска машина Kenwood Major. Ако имате машина Kenwood “Chef”, тогава в нея може да се приготви кръгла торта с диаметър 30 ​​см и 25 см до 4-ти етап на смесване. След това трябва да изсипете сместа в по-голям съд, например чиста мивка за съдове, и да смесите брашното, горските плодове и ядките на ръка. Като алтернатива можете да омесите тестото на две партиди и след това, след като замесите две партиди тесто на ръка, да го прехвърлите в тавата.

РАЗХОДНИ НОРМИ НА ПРОДУКТИ ЗА ПЕЧЕНЕ НА РАЗЛИЧНИ ПЛОДОВИ КЕКСИ

ЗА КРЪГЛА 15 СМ ИЛИ КВАДРАТНА ФОРМА 12 СМ:

40 г захаросани череши 200 г касис 150 г стафиди 175 г султани 40 г нарязани захаросани плодове 30 мл (2 супени лъжици) бренди/коняк 150 г омекотено масло 150 г светлокафява нерафинирана тръстикова захар мусковадо

2 големи яйца, леко разбити 175 г обикновено брашно 2,5 мл (ч. л.) смляна смес от подправки 1,5 мл (ч. л.) смляна канела 1,5 мл (ч. л.) смляно индийско орехче фино настъргана лимонова кора 40 г цели бланширани бадеми, едро нарязани 30 мл (2 супени лъжици) ечемично вино , мляко или портокалов сок Време за печене: 150°C – 1 час, след това на 140°C – 1-1 час

ЗА КРЪГЛА 18 СМ ИЛИ КВАДРАТНА ФОРМА 15 СМ:

65 г захаросани череши 225 г касис 200 г стафиди 225 г султани 65 г нарязани захаросани плодове 30 мл (2 супени лъжици) бренди/коняк 175 г омекотено масло 175 г светлокафява нерафинирана тръстикова захар Muscovado

3 яйца, леко разбити 225 г обикновено брашно 2,5 мл (ч. л.) смляна смес от подправки 2,5 мл (ч. л.) смляна канела 1,5 мл (ч. л.) смляно индийско орехче фино настъргана лимонова кора 50 г цели бланширани бадеми, едро нарязани 45-60 мл (3-4 с.л. ) ечемично вино, мляко или портокалов сок Време за печене: 150°C – 2 часа, след това на 140°C – 1-1 час

ЗА КРЪГ 25 СМ ИЛИ КВАДРАТ 23 СМ:

200 г захаросани череши 625 г касис 500 г стафиди 625 г султани 200 г нарязани захаросани плодове 60 мл (4 супени лъжици) бренди/коняк 500 г омекотено масло 500 г светлокафява нерафинирана тръстикова захар мусковадо

9 яйца, леко разбити 600 г обикновено брашно 10 мл (2 ч. л.) смляна смес от подправки 5 мл (1 ч. л.) смляна канела 5 мл (1 ч. л.) смляно индийско орехче фино настъргана кора от 1 лимон 175 г цели бланширани бадеми, едро нарязани 90 мл ечемично вино, мляко или портокалов сок Време за печене: 150°C – 2 3/4 часа, след това на 140°C – 1-1 3/4 часа

ЗА КРЪГЛИ 30 СМ ИЛИ КВАДРАТНИ 28 СМ:

275 г захаросани череши 1,0 кг касис 750 г стафиди 1,0 кг султани 275 г нарязани захаросани плодове 90 мл (6 супени лъжици) бренди/коняк 750 г омекотено масло 750 г светлокафява нерафинирана тръстикова захар Мусковадо

14 яйца, леко разбити 850 г обикновено брашно 12,5 мл (2 ч. л.) смляна смес от подправки 7,5 мл (1 ч. л.) смляна канела 7,5 мл (1 ч. л.) смляно индийско орехче фино настъргана кора от 2 лимона 275 г цели бланширани бадеми, едро нарязани 120 мл ечемик вино, мляко или портокалов сок Време за печене: 150°C – 4 часа, след това на 140°C – 2-2 1/2 часа

СУТРЕН КЕК С КАФЕ

МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИСТАВКИ: ПРИСТАВКА ЗА СМЕСВАНЕ.

115 г разтопено масло 115 г пудра захар 2 яйца 5 мл (1 ч.л.) бадемова есенция 15 мл (1 с.л.) лимонов сок 150 г натурално кисело мляко 225 г пшенично брашно 2,5 мл (ч.л.) сол 10 мл (2 ч.л.) бакпулвер 50 г орехови парчета 45 мл (3 супени лъжици) сладко от малини 15 мл (1 супена лъжица) Демерара златисто кафява захар

75 г орехи, разполовени 1. Намажете и покрийте дъното на форма за пай с диаметър 23 см. Загрейте фурната до 2. Поставете разтопеното масло и захарта в купа на Kenwood и с помощта на приставката на скорост 2 разбъркайте, докато стане бяло и пухкаво. .

3. Постепенно добавете яйцата, бадемовата есенция, лимоновия сок и киселото мляко и разбъркайте всичко добре.

4. Превключете на ниска скорост и добавете към сместа брашното, солта, бакпулвера и парченцата орехи. Поставете половината от готовото тесто в тавата. Върху него се намазва сладко от малини и се покрива с останалото тесто.

5. Отгоре поръсете баницата със златисто-жълта захар и украсете с половинки орехи. Печете 30-40 минути, докато тестото втаса и придобие твърда консистенция. Оставете в тава за минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

БАДЕМОВО РУЛО

БРОЙ ПОРЦИИ: 8. ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИНУТИ + ОХЛАЖДАНЕ. ВРЕМЕ

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15-18 МИНУТИ. НЕОБХОДИМИ ПРИКАЧКИ: ПРОЦЕСОР ЗА КРАКА ИЛИ

НИСКО СКОРОСТЕН МЕХАНИЗМ/ШРЕДЕР/БЪЛГАРКА ЗА ТОПКА.

25 г препечени бадемови люспи/люспи 115 г цели бланширани бадеми 150 г пудра захар 5 яйца, разделени жълтъци и белтъци 40 г обикновено брашно 1,25 мл (1/4 чаена лъжичка) бадемова есенция 150 мл тежка сметана 150 г гръцко кисело мляко 2 нектарини или 6 зрели кайсии, нарязана глазура захар за поръсване Постелете форма за хляб с размери 33 x 23 см с хартия за печене и поръсете с настъргани бадеми. Загрейте фурната на 180°C. С помощта на кухненски робот с прикрепено острие или нискоскоростна машина за рязане/шредер с фин барабан за ренде, нарежете или настържете на ситно бланшираните бадеми.

Поставете 125 г пудра захар и жълтъците в купа на Kenwood и използвайте бъркалка, за да ги разбиете в силна кремообразна смес. Извадете купата от машината и поставете в нея настърганите ядки, брашното и бадемовата есенция.

Поставете белтъците и останалата захар в чиста купа на Kenwood и разбийте с помощта на бъркалка, докато се образуват меки върхове. Внимателно се изсипва в бадемовата смес, за да се запази възможно най-много въздух.

Изсипете сместа в подготвената тава и я загладете на слой. Печете 15-18 минути, докато увеличи обема си и придобие твърда консистенция. Извадете от фурната и оставете в тавата. Покрийте с лист хартия за печене и влажна кърпа и оставете докато изстине напълно.

Подобни произведения:

„Туркменска инициатива за доклад за правата на човека в Туркменистан. Образователна реформа Виена – януари 2009 г. Туркменска инициатива за правата на човека През юли 2002 г. Хелзинкската група на Туркменистан беше основана в Ашхабад (Туркменистан). Групата е принудена да работи нелегално. Въпреки това членовете на групата са били постоянно тормозени и репресирани от туркменските разузнавателни служби и в крайна сметка са били принудени да напуснат страната. На 17 ноември 2004 г. във Виена (Австрия) беше официално...”

“http://living-food.rf/ УДИВИТЕЛНО ПРОЧИСТВАНЕ НА ЧЕРНИЯ ДРОБ Андреас Мориц Минск 2007 http://living-food.rf/ По въпроса за правната отговорност Авторът на тази книга не призовава към използването на този или онзи метод за лечение и насърчаване на здравето, но вярва, че представените тук факти, цифри и информация трябва да бъдат достъпни за всички хора, които искат да подобрят своето благосъстояние. Въпреки че авторът се е опитал да осигури дълбочината на анализа на обсъжданите въпроси и точността на цялата информация, събрана от други...”

„Авдеева, В. П. Проблеми на конституционната и правна подкрепа за свободата на творчеството и защитата на интелектуалната собственост в Руската федерация Съдържание Списък на приетите съкращения Въведение Глава 1. Генезис, съдържание и същност на конституционните права и свободи в областта на интелектуалната собственост 1.1. Категориален и понятиен апарат на конституционните разпоредби в областта на интелектуалната собственост 1.2. Развитието на конституционните разпоредби относно правата и свободите в областта на интелектуалната и...”

„ГЕНЕРАЛНО СЪБРАНИЕ НА ОБЕДИНЕНИТЕ НАЦИИ Distr. GENERAL A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25 септември 2008 г. РУСКИ Оригинал: АНГЛИЙСКИ Работна група на СЪВЕТА ПО ПРАВАТА НА ЧОВЕКА относно универсалния периодичен преглед Трета сесия Женева, 1-15 декември 2008 г. КОМПИЛАЦИЯ, ПОДГОТВЕНА ОТ СЛУЖБАТА НА ВЪРХОВНИЯ КОМИСАР ЗА ПРАВА НА ЧОВЕКА В СЪОТВЕТСТВИЕ С ПАРАГРАФ 15 Б) ОТ ПРИЛОЖЕНИЕТО КЪМ РЕЗОЛЮЦИЯ 5/ НА СЪВЕТА ПО ПРАВАТА НА ЧОВЕКА Барбадос Този доклад е компилация от информация, съдържаща се в...”

„ЗАКОН НА РЕПУБЛИКАТА БЕЛАРУС от 13 април 1995 г. № 3725-XII ЗА ПАТЕНТИ ЗА СОРТОВЕ РАСТЕНИЯ Изменения и допълнения: Закон от 16 юли 2001 г. № 48-Z Този закон урежда имуществени и лични неимуществени правоотношения, възникващи в връзка със създаването (идентификация, размножаване), правната защита и използването на сортове растения, за които са издадени патенти. Този закон се прилага за сортовете растения в съответствие със списъка, одобрен от Министерския съвет на Републиката...”

„РЕГИСТРИРАН от Министерството на правосъдието на Русия за Република Коми на 12 февруари 2003 г. Регистрационен номер 11-010 МИНИСТЕРСТВОТО НА ПРИРОДНИТЕ РЕСУРСИ И ОХРАНАТА НА ОКОЛНАТА СРЕДА НА РЕПУБЛИКАТА КОМИ ЗАПОВЕД 23 декември 2002 г. № 128 Сиктивкар За одобрение на Инструкциите за процедурата за предоставяне на ползване на територия (водна зона), необходима за използване на дивата природа в Република Коми, ръководени от членове 6, 36 и 37 от Закона на Руската федерация за дивата природа, както и други регулаторни правни актове ...”

„Закон на Република Армения относно патентите Глава 1 - Общи разпоредби Глава 2 - Условия за патентоспособност на обекти на индустриална собственост Глава 3 - Автор и притежател на патента на обекта Глава 4 - Изключително право на използване на обекти на индустриална собственост Глава 5 - Патентиране на индустриални обекти имуществени обекти Глава 6 - Прекратяване на патент Глава 7 - Защита на правата на авторите и патентопритежателите Глава 8 - Заключителни разпоредби Глава 1: Общи положенияЧлен 1. Цели на закона...”

„В.А. Попов НОВИ ДАННИ КЪМ НАУЧНАТА БИОГРАФИЯ НА Д.А. ОЛДЕРОГЕ Професор Дмитрий Алексеевич Олдероге (1903–1987) е един от основоположниците на руската африканистика и неин неформален лидер в продължение на половин век (от средата на 30-те години). Повече от 60 години D.A. Олдероге работи в петербургската Кунсткамера1, преминавайки от второкласен изследовател до ръководител на сектора по африканска етнография и главен научен сътрудник, член-кореспондент на Академията на науките на СССР. ДА. Олдерог беше един от последните..."

„МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА, МЛАДЕЖТА И СПОРТА НА УКРАЙНА НАУЧНА БИБЛИОТЕКА НА ДОНЕЦКИЯ НАЦИОНАЛЕН УНИВЕРСИТЕТ СПРАВОЧНО-БИБЛИОГРАФИЧЕН ОТДЕЛ БИОИНДИКАЦИЯ НА ИНДУСТРИАЛНИЯ РАЙОН (Писмена справка) 2000-2012. Донецк-2012 Писмена информация Биоиндикация на индустриален регион е съставена по искане на Департамента по ботаника и екология. Включва книги, статии от периодични и текущи публикации, автореферати на дисертации на украински и руски език за периода 2000-2012 г. За избор..."

„Доклад за дейността на OJSC Baltic Bulk Terminal за 2005 г. Съдържание: 1. Данни за компанията 2. Харта на компанията 3. Годишен доклад за дейността на компанията за 2005 г. 4. Годишни финансови отчети на компанията за 2005 г. 5. Съобщение за одобрение на годишния финансов отчет за 2005 г. 1. Фирмени данни 1.1. Пълно фирмено наименование - на руски език: Отворено акционерно дружество Балтийски терминал за насипни товари -на английски: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2...”

„ДОКЛАД ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪД ПО ПРАВАТА НА ЧОВЕКА _ Биоетичните въпроси в светлината на юриспруденцията на Европейския съд по правата на човека Бележка към издателските компании или други организации: За допълнителна информация относно възпроизвеждането на съдържанието на този доклад (или неговия превод) за публикация в печатна форма или онлайн, моля свържете се с: [имейл защитен]. © Съвет на Европа/Европейски съд по правата на човека, 2012 г. Този доклад...”

“СЪДЪРЖАНИЕ 1 Въведение 2. Организационно и правно осигуряване на образователната дейност. 4 3. Обща информация за реализираната основна образователна програма. 6 3.1 Структура и съдържание на специализираното обучение 3.2 Времева рамка за усвояване на основната образователна програма 3.3 Учебни програми по дисциплини и практики, диагностични средства 3.4 Програми и изисквания за окончателно държавно удостоверяване. 20 4 Организация на учебния процес. Използването на иновативни методи в образователната...”

„Официалното седмично издание на Вестника на върховните органи на държавната власт на Красноярския край Красноярск 2012 г. Текстовете на законите на региона и други актове, приети от държавните органи на региона, публикувани в Бюлетина на върховните органи на Държавната власт на Красноярския край са официални документи, които могат да бъдат използвани в правната практика. От Закона на Красноярския край от 18 декември 2008 г. № 7-2627 относно процедурата за публикуване и влизане в сила на нормативни правни актове...”

„Научно-информационен материал Преглед на гражданскоправни дела Съставен от: стажанти от Студентски център „PRO Pavshednaya Anastasia, BONO“ Нели Мамаюсупова Куратор: Марина Александровна Щербакова, преподавател в катедрата по гражданско и семейно право Московска държавна юридическа академия на името на O.E. Kutafina Този преглед съдържа информация по актуални въпроси на гражданското право. Целта на прегледа е да информира гражданите за действащото законодателство в областта на гражданските отношения, за границите на прилагане...”

„Константин Базелюк: ЦЕНТЪР ЗА ПРАВНИ КОНСУЛТАЦИИ Терек може да създаде проблеми на всеки отбор на ПФК ЦСКА Терек (Москва) (Грозни) четвъртък, 27 март 2014 г. Началото е 20:00 часа. Химки. Стадион Арена Химки Купа на Русия по футбол - 2013/14 1/4 финали ПФК ЦСКА Президент: ПРОФЕСИОНАЛНО СЪДЪРЖАНИЕ Евгений ГИНЕР ФУТБОЛЕН КЛУБ Главен мениджър: Роман БАБАЕВ Купа на Русия 2013 / Старши треньор: Леонид СЛУЦКИ Русия, Москва, 125167, ПФК ЦСКА: Ленинградски проспект, 39, състав..."

„СЪДЪРЖАНИЕ Обща информация за посоката на обучение (катедра). Организационно-правно осигуряване на учебната дейност. Структура на бакалавърското обучение. Информация за основната 2. образователна програма за бакалавърска подготовка. 3 3.1 Учебна програма. 3.2 Учебни програми по дисциплини и практики, средства за диагностика. 3.3 Програми и изисквания за заключителни квалификационни тестове. Организация на учебния процес. Използването на иновативни методи в образователната...”

„Уважаеми читателю! Анотиран тематичен каталог Лека промишленост. Хранителна промишленост. Стокознание и търговия предлага съвременна учебна литература от Издателски център Академия: учебници, учебни помагала, справочници, работилници, нагледни пособия за основно, средно и висше професионално образование, както и електронни образователни ресурси за основно и средно професионално образование, които са включени в учебните материали от ново поколение, създадени с оглед...”

" - Право 1-24 01 03 - Икономическо право МИНСК 2004 1 ПРЕПОРЪКИ ЗА ИЗУЧАВАНЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА Данъчното право е една от най-важните правни дисциплини, при условие учебна програмапо-високо образователни институцииза юридически специалности. Целта на обучението по дисциплината е студентите да усвоят: данъчното право като правен отрасъл,...”

„Арбитражен съд на Република Северна Осетия-Алания 362040, Северна Осетия-Алания, Владикавказ, пл. Свободи, 5 E-mail: [имейл защитен], http://alania.arbitr.ru От името на Руската федерация, РЕШЕНИЕ SHEEN I E, Владикавказ Дело № A61-1802/09 13 септември 2010 г. Арбитражен съд на Република Северна Осетия - Алания в състав: председателстващ Бекоева С.Х. съдии Акимцева С.А., Базиева Н.М. при водене на протокола от съдебното заседание от помощник съдия Хубежова Л.З. След като разгледа делото в съдебното заседание на...”

„1 Министерство на образованието на Руската федерация ОДОБРЕНО Заместник-министър Заместник-министър на здравеопазването на Руската федерация Т.И. Шадриков 09.03.2000 г държавна регистрация _ 130 MED / SP Държавен образователен стандарт за висше професионално образование Специалност 040100 - Квалификация по обща медицина Доктор Въведена от момента на одобрение Москва 1. ОБЩА ХАРАКТЕРИСТИКА НА СПЕЦИАЛНОСТТА...”

„Обичам да готвя от дете. Първият ми ярък спомен е как помогнах на майка ми да направи ябълков пай. И тъй като съм най-голямата дъщеря, трябваше да науча кулинарни мъдрости преди всички. И трябва да кажа, че тези умения бяха много полезни в живота. Сега аз самата имам две деца, съпруг, а приятели и многобройни роднини са винаги желани гости в нашия дом.

Винаги чета с интерес за новото кухненски джаджии да купя тези, които ми трябват. И не толкова отдавна имах възможността да науча за едно чудо на технологиите, което напълно промени всичките ми представи за съвременната кухня.

Виртуоз в занаята си

Накратко, тази машина прави абсолютно всичко: кълца, кълца, смила, смила, смесва, разбива. Като цяло тя може да готви всичко - от прости салати до изискани топли ястия или десерти. Всъщност само той може да замени всички миксери, блендери, кухненски роботи, месомелачки и сокоизстисквачки, взети заедно. Свободно мястоВеднага ще има още в шкафовете. Освен това колата изглежда солидна и много стилна. Кухнята моментално ще се преобрази с него. Друго предимство е, че разнообразието от приставки ви позволява да сглобите кухненска машина в конфигурацията, от която се нуждаете.

И така, разказвам ви за чувствата си от общуването с тази чудодейна технология.

Бях много впечатлен от висококачествената купа за смесване от неръждаема стомана. Дръжките са направени така, че да не се изплъзва дори от мокри ръце. Вътре има скала от деления в чаши и милилитри. Следователно няма да се налага да измервате и претегляте нищо допълнително. Бях приятно изненадан от простора. Стандартният обем от 4,6 литра ви позволява да замесите тестото за 4 блата или 32 мини кексчета наведнъж. Но това далеч не е границата. С 6,7-литрова XL купа можете да направите още повече тесто.

Лично аз бях доволен от факта, че кухненската машина се управлява много лесно. Въпреки че, честно казано, ме е страх от прекалено сложни домакински уреди. Но това определено не е за кухненската машина KENWOOD. Системата за управление, инсталирането на приставки и принципът на тяхната работа са лесни и бързи за разбиране. След като започнете да работите с него, вашите ръце вече знаят как и какво да правят. И ако нещо се случи, винаги можете да погледнете инструкциите с ясно описание и снимки.

Домашното печене като изкуство

Колекцията KENWOOD включва повече от 20 приставки. Приставката за месомелачка прави отлично мляно месо, птици и риба, а приставката за колбаси прави невероятни кебапчета. Приставките за разточване на тесто ще ви осигурят кнедли и кнедли с пълнеж за всеки вкус. С него можете да направите и домашна лазаня. Като почитател на италианската кухня, оцених целия набор от приставки за паста: за спагети, талиатели и къдрава паста.

Тези, които готвят много и често, ще оценят приставката за ренде-ренде и зеленчуци с ниска скорост. Предлагат се с комплекти барабани и дискове с отвори с различни размери, които лесно и просто нарязват твърди и меки съставки. Специално ги препоръчвам на всички, които старателно приготвят домашна туршия всяка година. Има и приставка за нарязване на кубчета, която ще придаде перфектната форма на филийките. И всичко това за секунди и без никакви усилия.

Има и приставка „кухненски робот“, която ще накълца, накълца и настърже всичко за нула време. С него предварителната подготовка ще отнеме минимум време.

Приставката за мулти-чопър смила ядки и ароматни билки, превръщайки ги в страхотни подправки. Освен това прави вкусни сосове, маринати и ястия за бебешка храна. Между другото, комплектът включва четири херметически затворени буркана, в които всички приготвени лакомства ще се съхраняват още по-дълго.

Приставката на миксера разбива съставките в меко течаща, копринена маса. Приставката за смилане на зърнени храни ще ви направи прясно брашно за всеки вкус. С приставка за избърсване на зеленчуци и плодове никога няма да има въпрос как да заинтересувате малките придирчиви хора. Освен това можете да го използвате за избърсване на извара или съставки за маслено тесто, както и за бързо пресяване на брашно.

Кухненската машина KENWOOD може да приготвя и напитки с помощта на специални приставки. Приставката за сокоизстисквачка е подходяща за приготвяне на всякакви сокове, като запазва всички витамини непокътнати. За любителите на цитрусовите пресни плодове има отделен накрайник. С помощта на приставка за преса за горски плодове можете деликатно да обработите пулпата и да я почистите от най-малките частици. Друг приятен бонус е приставката за машина за сладолед. Нейните невероятни десерти ще доставят неописуемо удоволствие на любителите на сладкото.

Кухненската машина KENWOOD отваря процеса на готвене с нова страна. Това е уникална технология от ново поколение, която съчетава всички най-важни функции. Тя еднакво лесно се справя както с елементарни, така и със сложни задачи, които изискват професионални умения. И най-важното, кухненската машина KENWOOD е проектирана да работи както с големи, така и с малки обеми, т.е. ще бъде отличен помощник както за големи, така и за малки семейства. Поверявайки й най-досадната работа, вие ще започнете да се наслаждавате на приготвянето на ежедневните ястия.

Уютното заведение ни посрещна с напитки за всеки вкус и сладкиши.

А също и продуктите, от които ще готвим.

Дадоха ни престилка (по-късно подарена) и менюто за вечерта. А менюто включваше: „Ризото с тиквички, чери домати и грано сервирано сирене“, „Спагети със сос от шампиньони“, „Супа минестроне“ и за десерт „Бързо сладко от тиква с вкус на круша и ванилия“
Всичко започна с представянето на нова кухненска машина Kenwood, която вече не само меси, кълца и разбива, но вече и готви! Да, да, можете спокойно да изхвърлите всички тенджери и да вземете една такава машина! Не направих снимка на самата презентация, имаше слайдшоу с разказ за новите предимства.

Основното предимство е, че под основната купа има нагревателен елемент, което означава, че можете да готвите всичко, дори ястия на пара, направо в купата. Електронният дисплей показва температурата и друга информация.

Също така, приставките са променени, те са станали по-„солидни“ и има вложка за пара.

Целият процес беше ръководен от главния готвач Павел Рогожин,

и учениците го слушаха внимателно

и след това активно помогна.

Първо за броени минути направихме тестото за спагети и го прибрахме в хладилника да почива.

След това започнахме да приготвяме ризотото. Първо с помощта на приставката за кубчета нарежете тиквичките.

А шалотът се смила с потапящ се блендер.

Готвихме, като се разделихме на два отбора от „мързеливи хора и трудолюбиви хора“: „мързеливите хора“, които готвеха в машина Kenwood, и „трудолюбивите“, които готвеха в тенджера на котлона. И тогава решиха кой има най-добър вкус. „Мързеливите“ имаха задачата само да добавят вино и бульон навреме, машината вършеше останалото вместо тях, а „работниците“ непрекъснато бъркаха, добавяха бульон и следяха температурата на котлона. Направихме това, за да видим дали вкусът ще се различава в зависимост от метода на готвене. Краят беше предсказуем и ризотото беше вкусно и в двата случая. Приятелството победи и обединихме двата тигана в един и се насладихме на прекрасно ризото със зеленчуци.
Ризото се приготвя с помощта на такава шпатула.

И това е резултат от нашето съвместно творчество.

Ризото с тиквички, чери домати и сирене грана падано
(4 човека)

ориз арборио – 250 гр.
Шалот - 1 глава
Чесън – 1 скилидка
Чери домати – 20 бр.
Тиквички – ½ бр.
Сирене грана падано – 100 гр.
Зехтин – 60 мл.
Масло – 60 гр.
Зелен босилек – 1 стрък
Морска сол
черен пипер

1. Загрейте зехтина в купа за смесване на CookingChef, добавете нарязан шалот и запържете, докато стане прозрачен. След това добавете ориза и продължете да пържите още 1 минута.
2. След това започнете да добавяте вода на малки порции. Сварете ориза на изпарение за 15-16 минути. Ризотото трябва да къкри и да се бърка непрекъснато.
3. С режеща приставка нарежете тиквичките на средни кубчета, а чери доматите разполовете. Започнете да добавяте зеленчуци към ризотото 5-6 минути след началото на готвенето.
4. Накрая към ризотото добавете масло, натрошено сирене, наситнен чесън и босилек, както и подправки на вкус. Сервирайте на тънък слой в чиния.

Наталия слуша внимателно нещо и наблюдава процеса.

Вижте колко страстни са всички за този процес.

В същото време се приготвяше и сосът за спагети.

Ето до какво стигнахме, благодаря Гуле за помощта при заснемането й се падна почетната мисия да държи вилицата :)

Основна рецепта за паста
(4-6 души)

Грубо брашно (семола) – 200 гр.
Фино брашно (грис) - 200 гр.
Яйце – 4 бр.
Зехтин – 30 гр.
Морска сол

1. Смесете брашното с яйцата, една супена лъжица зехтин, щипка сол и 50 мл вода. Замесете гладко стегнато тесто, което увийте в стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
2. Извадете от хладилника, намачкайте още малко и разточете с машина на тънки блатове. След това нарежете на желаната форма паста.

Сос от шампиньони за паста
(4 човека)

Шампиньони – 20 бр.
Праз (бяла част) – 50 гр.
Чесън – 2 скилидки
Розмарин – 1 стрък
Сметана 22% - 150 мл.
Розов пипер – ½ ч.л.
Лимонова кора - 3 гр.
Магданоз – 3 стръка
Зехтин – 50 мл.
Масло – 30 гр.
Морска сол
черен пипер

1. В купа за смесване на CookingChef загрейте зехтина и маслото. Добавете праз, нарязан на средни кубчета, наситнен чесън и розмарин. Запържете, като разбърквате до златисто кафяво.
2. След това добавете нарязаните на кубчета шампиньони и продължете да пържите още 507 минути. Налива се сметаната и се оставя да заври.
3. В края на готвенето добавете розов пипер, лимонова кора, наситнен магданоз, сол и черен пипер на вкус.
4. Смесете готовата паста с получения сос и по желание поръсете с настърган пармезан.

Нашето приятелско общуване и готвене също бяха заснети.

Докато спагетите се вареха и опитваха, в голяма тенджера се сготви супа Минестроне за цялата група.

Всички зеленчуци бяха нарязани за него с помощта на приставката „Куб“.

Маестрото подправя супата.

Супа минестроне
(6 души)

Моркови – 1 бр
Броколи – 100 гр.
Сладък пипер (светофар) - 30 гр.
Тиквички – 1 бр.
Лук - ½ глава
Чери домати – 10 бр.
Чесън – 2 скилидки
Стеблена целина – 2 стръка
Картофи 2 грудки
Розмарин – 1 стрък
Зехтин – 50 мл.
Морска сол
черен пипер

1. С помощта на приставката нарежете обелените зеленчуци на средни кубчета.
2. Загрейте зехтина в купа за смесване на CookingChef, добавете нарязан розмарин и запържете за 15-20 секунди. След това добавете зеленчуците и продължете да пържите за 3-5 минути. Нарежете чери доматите на две и добавете в купата.
3. Налейте 1-1,2 л вода и варете на умерен огън 25 минути.
4. В края на готвенето овкусете със сол и черен пипер на вкус.

И накрая за десерт имаше сладко от тиква с круши. Тиквата и крушата също се нарязват на кубчета. Ваниловите пръчици имаха луд аромат.