Բացի այդ, այս բաղադրիչից կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ տարբեր ուտեստներ, որոնք կդիվերսիֆիկացնեն ձեր սովորական ճաշացանկը:

Եթե ​​չեք ցանկանում տապակած ուտելիք ուտել, կարող եք կոլոլակ պատրաստել

Thinkstock

Աղացած միսը 3։1 հարաբերակցությամբ խաշած բրնձի հետ հարում ենք, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ձևավորել նույն չափի գնդիկներ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել առանձին պատրաստված տապակած սոխը, գազարն ու տոմատի մածուկը։ Այնուհետեւ լցնել ուտեստը տաք ջուրայնպես, որ այն թույլ ծածկի կոլոլակները, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 10 րոպե։

Լցոնած պղպեղը նույնպես բավականին արագ է եփվում։ Այն պատրաստելու համար աղացած միսը խառնում ենք եփած բրնձի հետ, աղ ու պղպեղ։ Այնուհետեւ կտրեք բուլղարական պղպեղգլխարկ, հանել սերմերը և լցնել այն պատրաստված միջուկով։ Տեղադրել ջերմակայուն ամանի մեջ և դնել ջեռոցում 30-40 րոպե։ Կամ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել տապակած սոխը, գազարն ու լոլիկը, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մոտ 10 րոպե։

Ցանկացածից աղացած միսԿարող եք ծովային մակարոնեղեն պատրաստել՝ արագ և համեղ ուտեստ։ Պարզապես մանր կտրատած սոխը տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել աղացած միսը և անընդհատ խառնելով տապակել մինչև փափկի: Վերջում ավելացնել աղ, պղպեղ և խառնել եփած մակարոնեղենի հետ։

Եթե ​​ավելի բարդ բան եք ուզում, կարող եք պատրաստել լցոնված կճեպ կամ կոնչիգլիոն

Thinkstock

Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների: Մինչ կոնչիլիոնը եփվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Տապակել ձիթապտղի յուղսոխ, գազար և աղացած միս։ Վերջում ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկը, աղը և սև պղպեղը։ Պատրաստի կեղևները հանում ենք, սառեցնում և դնում հրակայուն ամանի մեջ։ Լրացրեք միջուկը, ցողեք ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։

Կարտոֆիլի կաթսան համեղ, հագեցնող և հեշտ պատրաստվող ուտեստ կլինի։ Այն պատրաստելու համար պատրաստել խյուս, ձիթապտղի յուղով տապակել սոխն ու աղացած միսը։ Այնուհետև կարտոֆիլի կեսը, մսի միջուկը և մնացած կարտոֆիլի պյուրեը դնել ջեռոցում յուղած ամանի մեջ։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Բոլորը սիրում են տնական կոտլետներ, զռազի, կոլոլակ, կոլոլակ, երշիկեղեն, պելմենի, կոլոլակ և բերանում հալչող մսային կաթսաներ։ Ամեն օր կարելի է պատրաստել նուրբ, հյութալի և անուշաբույր ուտեստներ աղացած միսից, քանի որ դրանք երբեք չեն ձանձրացնում, և ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ համադրվում է նրանց հետ։ Տոնական սեղանին մատուցվում են մսով և ձկան կարկանդակներ, կուլեբյակներ, ռուլետներ, իսկ բոլորի սիրած ծովային մակարոնեղենը, որը պատրաստվում է 20 րոպեում, կօգնի ցանկացած տնային տնտեսուհու, եթե ժամանակ չլինի մսով բլիթներ կամ կոլոլակով ապուր պատրաստելու համար: Երեխաները սիրում են աղացած մսից և ձկից պատրաստված ուտեստներ, և սա ևս մեկ փաստարկ է սեփական ձեռքերով աղացած միս պատրաստելու օգտին։

Տնական աղացած միսի մի քանի առավելություններ

Շատերը ժամանակակից տնային տնտեսուհիներՍուպերմարկետից պատրաստի աղացած միս են գնում, բայց դրանից պատրաստված կոլոլակները, կոլոլակները, կոլոլակները համով զիջում են տնական մսամթերքին ու ձկնամթերքին։ Բացի այդ, ոչ բոլոր արտադրողներն են մտածում հաճախորդների առողջության մասին, և երբեմն գործարանային աղացած միսը կարող է պարունակել կոնսերվանտներ և տարբեր հավելումներ: Տնական աղացած միսն ավելի համեղ և որակյալ է, և եթե իմանաք դրա պատրաստման գաղտնիքներն ու նրբությունները, ապա ձեր սեղանին ավելի հաճախ կհայտնվեն աղացած մսով ուտեստներ։ Հոգ տանել առողջ սնունդսիրելիներ, իսկ երեկոները վառարանի մոտ չանցկացնելու համար պատրաստի աղացած միսը սառեցրեք և օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության։

Տնական աղացած մսի պատրաստման առաջին փուլը՝ մսի ընտրություն

Օգտագործելով ամենահամեղ ուտեստները տարբեր սորտերմիս - տավարի, հորթի միս, խոզի միս, գառան միս, նապաստակ, հնդկահավ և հավ: Եթե ​​պատրաստվում եք տավարի միս պատրաստել, գնեք փափկամիս, ուսեր և կրծքամիս, բայց նկատի ունեցեք, որ նման աղացած միսը չոր կստացվի, դրա համար ավելացրեք մի քիչ խոզի կամ հավի միս՝ 70-ից 30% հարաբերակցությամբ։ Համադրությունների պատրաստում տարբեր միսաղացած մսի համար՝ համեղ ուտեստների գաղտնիքներից մեկը։ Ի դեպ, գառան միսը աղացած միսին տալիս է հատուկ համ և բույր, ուստի այն օգտագործվում է զգուշությամբ. սովորաբար աղացած գառան օգտագործում են միջերկրածովյան և արևելյան ուտեստներ պատրաստելու համար։

Խոզի միս ընտրելիս նախապատվությունը տվեք ուսին, պարանոցին և ուսին։ Բարձր յուղայնության շնորհիվ աղացած միսը կլինի շատ հյութալի և նուրբ, ուստի այն հարմար է ցանկացած ուտեստի համար։ Ֆարշի համար պիտանի գառան ամենաախորժելի կտորները ազդրերն ու կոճղերն են, իսկ աղալու համար հարմար թռչնամսի լավագույն կտորները՝ կուրծքն ու ոտքերը։

Բարձրորակ թարմ գառան և տավարի միսը կարմիր գույն ունեն, իսկ հորթի և խոզի միսը պետք է լինի վարդագույն: Լավ մսի մակերեսը սովորաբար զերծ է օտար բծերից և լորձից, կտորը առաձգական է, իսկ ճարպը հաճելի է սպիտակ(գառան միսը կրեմ ունի): Եթե ​​սառեցված միս եք գնում, մատը դրեք դրա վրա և ուշադիր զննեք հալված մակերեսը։ Գույնը պետք է լինի կարմիր, կտրվածքը պետք է լինի հավասար, իսկ դիպչելիս ձայնը պետք է լինի հստակ և հստակ:

Խոզի, տավարի և հավի աղացած միս պատրաստելու երկրորդ փուլը՝ աղալ

Թարմ կամ հալեցրած միսը սառչելուց հետո լվանում են ջրով, իսկ ֆիլեն առանձնացնում ոսկորներից՝ հետագա մշակումից առաջ։ Հավի մսի կեղևը հեռացնում են՝ աղացած մսի յուղայնությունը նվազեցնելու համար։ Տավարի, խոզի և գառան մսից ճարպը չի կտրվում, քանի որ հենց դա է փափկեցնում աղացած միսը։ Լավագույն միջոցըաղալ - մսաղացի կամ բլենդերի մեջ, մինչդեռ որոշ տնային տնտեսուհիներ միսը երկու անգամ անցնում են մսաղացի միջով, հատկապես եթե. մենք խոսում ենքմանկական խոհանոցի մասին. Որքան լավ է միսը մանրացված, այնքան ավելի նուրբ կլինի ուտեստը։

Կա ևս մեկ նրբություն՝ աղացած միսը պետք է լավ հունցել՝ մանրակրկիտ հունցելով մատներով, որպեսզի այն հարստանա օդով, դառնա ավելի փարթամ ու փափուկ։ Որոշ խոհարարներ մսի վրա ավելացնում են մանրացված սառույցը, իսկ հետո զանգվածը կրկին հարում են բլենդերի մեջ, ինչն էլ աղացած մսին ​​օդային հյուսվածք է հաղորդում։

Երրորդ փուլ՝ լրացուցիչ ապրանքների ներմուծում

Չոր աղացած տավարի կամ սպիտակ միսը կարելի է ավելի հյութեղ դարձնել՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ, հալած բեկոն կամ մանրացված սառեցված կարագ։ Կծու համար միսը լրացվում է թակած խոտաբույսերով, պղպեղով, համեմունքներով, սոխով և սխտորով - ամեն ինչ կախված է աղացած միս պատրաստելու բաղադրատոմսից և անձնական նախասիրություններից: Սոխը աղացած միսին ավելացնում են ինչպես հում, այնպես էլ տապակած։ Չոր աղացած միսը մի փոքր նոսրացվում է ջրով, կաթով, սերուցքով, թթվասերով կամ լոլիկի հյութով։ Այս մթերքները ոչ միայն այն դարձնում են ավելի նուրբ, այլեւ բարելավում են նրա համը։

Ձվերը դնում են ոչ թե հյութեղության համար, ինչպես շատերն են կարծում, այլ որպես կապող բաղադրիչ, քանի որ դրանք պարուրում են մսի հատիկները և զանգվածը դարձնում առաձգական, թեև քնքշության և փափկության համար ամբողջ ձուն երբեմն փոխարինում են դեղնուցով։ Շատ տնային տնտեսուհիներ կոտլետների համար աղացած միսին ավելացնում են հնացած սպիտակ հաց՝ առանց կեղևի կամ կաթով թաթախված ռուլետի։ Կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած պանիր, քերած հում կարտոֆիլ կամ մի քիչ կարտոֆիլի օսլա՝ դրանք փոխարինում են ձվերին աղացած մսի մեջ։

Հնարամիտ տնային տնտեսուհիները երբեմն նոսրացնում են միսը մանր կտրատած կաղամբով կամ գազարով, բանջարեղենը ձվով ծեծելով - աղացած միսը անմիջապես մեծանում է ծավալով և դառնում շատ փափկամազ: Եթե ​​ստացվում է, որ զանգվածը չափազանց հեղուկ է, ապա այն կարելի է թանձրացնել չոր հացի փշրանքներով, ալյուրով և եփած կարտոֆիլով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս գործի համար ունի իր հնարքները. Անհրաժեշտ մթերքները ներդնելուց հետո խորհուրդ է տրվում կրկին հունցել աղացած միսը, մինչև այն դառնա փափուկ և փափուկ։ Եթե ​​պատրաստվում եք աղացած միս ապագա օգտագործման համար, ապա եփելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք աղ, համեմունքներ, սոխ, կաթ և այլ բաղադրիչներ, քանի որ սառեցումը փոխում է արտադրանքի համն ու կառուցվածքը, ինչը ազդում է ուտեստների որակի վրա։

Մեկ այլ կարևոր կետ- հունցման գործընթացում ներմուծվում են աղացած մսի ցանկալի խտություն ստանալու համար, իսկ վերջում ավելացվում են համային հավելումներ (աղ, համեմունքներ): Եթե ​​դուք ճաշ պատրաստում եք արշավային պայմաններիսկ աղացած մսին ​​բացի ջրից ոչինչ ավելացնելու, կարող եք շատ հյութեղ դարձնել պարզ ձևով. Տեղադրել աղացած միսը ցելոֆանե պայուսակև լավ ծեծել սեղանին կամ կտրող տախտակմինչև հյութ տա։ Դուք կստանաք շատ հյութալի կոտլետներ! Պատրաստի աղացած միսը պահվում է սառնարանում առնվազն կես ժամ, որպեսզի այն հագեցած լինի աղով և համեմունքներով և ձեռք բերի հարուստ համ ու բույր։ Հիշեք, որ պատրաստի աղացած միսը չպետք է պահեք սառնարանում մեկ օրից ավելի, ավելի լավ է այն բաժանել մասերի և սառեցնել:

Աղացած ձուկ պատրաստելու տեխնոլոգիան նման է մսի բաղադրատոմսերին, սակայն այստեղ կան որոշ նրբություններ։ Աղացած մսի համար վերցնում են առանց մանր ոսկորների ձուկ՝ զուրկ ձկան բնորոշ հոտից, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Մշակելուց առաջ ձկան ֆիլեն և բլենդերը սառչում են, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։ Ե՛վ յուղոտ ձուկը, և՛ նիհար ձուկը, ինչպիսիք են պիքսը, ձողաձուկը, ձողաձուկը, լոքոնը, հակը և լոքոները, իդեալական են բլենդերի մեջ մանրացնելու համար: Քանի որ նրանց միսը բավականին նիհար է, լավ կլինի աղացած մսին ​​ավելացնել մի կտոր կարագ կամ ճարպ: Խոզի ճարպը հատկապես համեղ է դարձնում ձկան կոտլետները. փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Աղացած ձկան համար թրջած սպիտակ հացի փոխարեն ավելի հարմար է քերած կարտոֆիլը կամ ձավարը, որը տալիս է. պատրաստի արտադրանքխտությունն ու կայունությունը, իսկ սխտորն ակնհայտորեն ավելորդ կլինի։ Եթե ​​աղացած մսի մեջ ամենակարևորը այն քնքուշ ու օդափոխելն է, ապա աղացած ձկան հետ աշխատելու ընթացքում այն ​​պետք է հնարավորինս խտացնել։ Լավ էֆեկտ է տալիս հարած թանձր սերուցքը, որը եփման վերջում ավելացնում են աղացած մսին։

Համեղ, բավարարող և էսթետիկորեն հաճելի

Շատ են բաղադրատոմսերի բազմազանությունխորհուրդներով, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ տապակի մեջ, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, օդափոխիչի մեջ և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում, մինչդեռ դրանց պատրաստումը միշտ պարզ է և էժան: Աղացած մսից և ձկից պատրաստված ապրանքներ - իդեալական տարբերակամենօրյա սնունդ, և այժմ յուրաքանչյուր դպրոցական գիտի, թե ինչպես պատրաստել ծովային մակարոնեղեն աղացած միսով կամ տապակել կոտլետներ: Աղացած մսից պատրաստված ուտեստները համեղ են, սննդարար, առողջարար և մեծ նյութական ծախսեր չեն պահանջում։ Դրանք եփելը հաճույք է, քանի որ դրանք շատ ավելի արագ են տապակվում կամ թխվում, քան սովորական միսը, և միշտ շատ ախորժելի տեսք ունեն։ Ինչպե՞ս չփայփայել ձեր սիրելի ընտանիքը նուրբ կոլոլակներով, փխրուն կոլոլակներով կամ համեղ տերիններով: Իմացեք նոր բաղադրատոմսեր և կիսվեք ձեր գտածոներով:

Եթե ​​սառնարանում աղացած միս ունեք, իսկ պահարանում՝ բագետ, ապա կես ժամից կարող եք հիանալի ընթրիք պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած տավարի միս;
• 350 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 250 գ մոցարելլա;
• 1 բագետ;
• ռեհանի փունջ;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Ավելի լավ է տավարի աղացած միս վերցնել։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել խոզի և հավի խառնուրդը: Լավ տաքացրած տապակի մեջ 5-8 րոպե տապակել աղացած միսը։ Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը և եփեք մոտ 15 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Բագետը կտրատել երկայնքով և միջից հանել միջուկը։ Երկու կեսերը չորացրեք ջեռոցում 2-3 րոպե։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք ռեհանը։

Բագետի երկու կեսերին լցնել լոլիկով և պանրով աղացած միսը։ Շաղ տալ ռեհանով և թխել ևս 5 րոպե։

Սա հունական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է, որը աղացած մսի և բանջարեղենի հյութալի գնդիկներ է։ Կեֆտեդեները կարելի է մատուցել առանձին (դրանք լավ համադրվում են) կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած տավարի միս;
• 2-3 միջին սոխ;
• 2 կտոր սպիտակ հաց;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 4 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
• 4 ճաշի գդալ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• անանուխի տերևներ 10 հատ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Հացը թրջել կաթի մեջ։ Քամել ու ավելացնել աղացած միսը, ձուն, մանր կտրատած սոխը, սխտորը, մաղադանոսը և անանուխը։ Լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել սուսամբար, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և քացախով։ Կրկին խառնել - ցանկալի է ձեռքերով:

Աղացած միսի ամանը ծածկում ենք թաղանթով և մեկ ժամով դնում սառնարանում։ Այս ընթացքում համեմունքները կթողնեն իրենց բույրը, իսկ միսը հյութ կթողնի (այն պետք է քամել)։ Եթե ​​տավարի աղացած միս չունեք, օգտագործեք գառան կամ խոզի և հավի միս (50/50):

Աղացած միսը գնդիկների ձևավորել և տապակել մեծ քանակությամբ շատ տաք բուսայուղի մեջ։ Պատրաստի կեֆդեդները դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Beef Wellington-ը թանկ, տոնական ուտեստ է։ Բայց դուք կարող եք պարզեցնել այն՝ փոխարինելով տավարի փափկամիսը աղացած միսով։ Արդյունքն ավելի վատ չի լինի։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ տավարի աղացած միս;
• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ սունկ;
• 100 գ տոմատի սոուս;
• 25 գ կարագ;
• 4 ձու;
• 3 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս և այլ կանաչիներ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի, 2 պճեղ սխտորի և խոտաբույսերի հետ։ Ավելացնել 3 ձու և լավ խառնել։ Տեղադրել թխման տարայի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։ Թույն.

Տապակել սունկը մնացած սխտորով։ Սնկերը հեղուկ կարտադրեն՝ տապակել մինչև գոլորշիանա։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած միս;
• 5 լոլիկ;
• 4 բուրգեր բլիթներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս;
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և չիլի պղպեղի փաթիլներ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել աղացած միս։

Մինչ այն բովում է, հեռացրեք լոլիկի կեղևը և պատառաքաղով տրորեք մարմինը: Կլպել և կտրատել սխտորը։ Երբ աղացած միսից հեղուկը գոլորշիանա, աղով, պղպեղով լցրեք մանր կտրատած սխտորը։

Խառնել, թող տաքանա մեկ րոպե, ապա լցնել Worcestershire սոուսը և քացախը: Կրկին խառնել։ Վերջում ավելացրեք լոլիկը և եփեք, մինչև սոուսից խոնավության մեծ մասը գոլորշիացվի:

Բուրգերի բլիթները տապակել չոր, տաք տապակի մեջ: Սոուսը գդալով լցնել բուլկիների ներքևի կեսերին և ծածկել վերին կեսերով:

Ziti-ն մակարոնեղենի տեսակ է (մեծ երկար կամ կարճ խողովակներ), որը իտալացիներն օգտագործում են կաթսաների համար: Այս ուտեստը երբեմն անվանում են նաև ծույլ լազանյա։

Բաղադրիչներ

• 450 գ ziti կամ penne մակարոնեղեն;
• 450 գ նիհար աղացած միս;
• 200 գ պարմեզան;
• 200 գ մոցարելլա;
• 600 գ տոմատի սոուս;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 1 ճաշի գդալ ռեհան;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• կարագ։

Նախապատրաստում

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել աղացած միսը մանրացրած սոխի հետ։ Այնուհետև ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել տոմատի սոուսը և եփ գալ մոտ 15 րոպե։

Մակարոնեղենը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև այն փափկի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Շերտավորեք տապակը՝ կես խաշած զիթի, կիսով չափ քերած պարմեզան և մոցարելլա կտորներ, կես մսային սոուս, ավելի շատ մակարոնեղեն և մնացած պանիր։ Վրան ցանել սուսամբար և ռեհան։

Թխել 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Շատ պարզ բաղադրատոմս, քանի որ բաղադրիչները չեն պահանջվում լրացուցիչ մշակում. Եթե ​​սառնարանում պատրաստի հավ ունեք, ապա 20 րոպեում ռուլետ կհավաքեք, իսկ եւս 40-ից համեղ ընթրիք կունենաք։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած հավ;
• 200 գ հաստ թթվասեր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու;
• 2 բարակ պիտա հաց;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Աղ և պղպեղով աղացած միսը։ Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս:

Մեկ պիտայի հացը շաղ տալ փոքր քանակությամբ քերած պանիրով, իսկ մյուսը դնել վրան: Աղացած միսը խառնել թթվասերի հետ և քսել պիտայի հացի վրա։ Ռուլետը ամուր գրտնակել։

Ստացված ռուլետը քսել հարած ձվով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Ռուլետը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 40–45 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Ողջույն, գուրման ուտեստների իմ սիրելի երկրպագուներ։ Եթե ​​տանը ունեք աղացած հնդկահավ, գառան, խոզի կամ տավարի միս, ապա շքեղ ճաշը (ընթրիքը) երաշխավորված է։ Սովորաբար աղացած մսից եփում են կոտլետներ, կոլոլակներ և կոլոլակներ հիմնական ուտեստի համար։ Իսկ այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչ պատրաստել աղացած միսից։ Բայց ես կսկսեմ կոտլետներից :)

Եթե ​​կարծում եք, ընկերներ, որ սա սովորական ուտեստ է, ես համարձակվում եմ հիասթափեցնել ձեզ։ Սա հենց այն սննդամթերքն է, որի հետ կարելի է անվերջ փորձարկել: Եվ ամեն անգամ դուք կստանաք զարմանալի արդյունքներ: Դասական կոտլետներ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքների մասին. Այստեղ ես կկիսվեմ համեղ բաղադրատոմսխորովածի վրա տավարի և գառան կոտլետներ պատրաստելը.

Վերցրեք:

• 450-500 գ աղացած մսի տեսականի (գառան և տավարի մսի հարաբերակցությունը ըստ ձեր ճաշակի);
• 1 սոխ;
• մոտ 200 գ հաց՝ թաթախված ջրով և քամած;
• 1-ական թ/գդ օրեգանո և չաման;
• բուսական յուղ;
• աղ + թարմ աղացած սև պղպեղ։

Մաքրած սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Աղացած միսը խառնում ենք սոխի և մի փոքր քամած հացի հետ։ Աղ և համեմել, ավելացնել համեմունքներ։ Այնուհետեւ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկալի է, որ կոտլետները եփելուց առաջ աղացած միսը մի քանի ժամ նստի։ Այսպես այն կհագեցվի անուշաբույր համեմունքներով, և կոտլետները շատ ավելի համեղ կստացվեն։

Կոտլետների ձևավորում. Մակերեւույթը յուղով քսել և տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ տապակը տաքանում է, կրակն իջեցնում ենք միջինի և կոտլետները դնում ենք տարայի մեջ։ Տապակել դրանք երկու կողմից 5 րոպե։

Ինչպես պատրաստել տապակած միսից և կարտոֆիլից պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• կես կիլոգրամ աղացած միս (ցանկալի է խոզի + տավարի միս);
• 3 լոլիկ;
• 2 սոխ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• ռեհան կանաչի;
• խմելի-սունելի;
• թարմ աղացած սև պղպեղ + աղ.

Մաքրել սոխը։ Մեկ սոխը մանրացրեք միջուկի մեջ (դա կարող եք անել մսաղացով կամ բլենդերով): Աղացած միսը աղ և պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը և սունելի գայլուկը։ Նաև հեղուկ սոխի խառնուրդը լցնել աղացած մսի մեջ։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ապա մանրակրկիտ հարել աղացած միսը։ Մի անհանգստացեք, որ մսի խառնուրդը հոսում է: Այդպես էլ պետք է լինի։

Երկրորդ սոխը և լոլիկը կտրատել կես օղակների մեջ։ Տապակել դրանք տաք յուղով տապակի մեջ։ Հաջորդը մենք անցնում ենք կարտոֆիլին: Եռացրեք այն իր համազգեստով մինչև կիսաեփը։ Դրա շնորհիվ կաթսան ավելի արագ կեփվի և շատ ավելի համեղ կլինի՝ կարտոֆիլը կհագեցվի մսի հյութով և համեմունքներով։

Եփած կարտոֆիլը մաքրում ենք մոտ 0,5 սմ լայնությամբ շերտերով։ Այնուհետև կարտոֆիլը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Կարտոֆիլի վրա պետք է մի քիչ աղ ավելացնել։

Կարտոֆիլի շերտի վրա դնել աղացած միսը և հարթեցնել։ Մսային շերտի վրա դնել տապակած լոլիկն ու սոխը։ Հաջորդը, թխում թերթիկը տեղադրեք ջեռոցում, որը նախապես տաքացվում է մոտավորապես 200 աստիճանով: 25 րոպե հետո հանում ենք տապակը և տապակի վրա ցանում քերած պանիր։ Այնուհետև տապակը նորից դնել ջեռոցը 10 րոպեով։

Այսքանը. համեղը պատրաստ է։ Այս տապակը սրտանց և համեղ է։ Եվ որքան բուրավետ է: Եթե ​​բնակվում եք բազմաբնակարան շենքում, ձեր հարեւաններն անմիջապես կզգան այս ուտեստի բույրը։ Միգուցե նրանք նույնիսկ այցելեն ձեզ :)

Տապակած խմորեղեն

Եթե ​​ցանկանում եք աղացած մսից համեղ ու անսովոր բան պատրաստել, ապա խմորեղեն պատրաստեք։ Նրանց բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է «»: Գլխավորը ճիշտ լցոնելն է։ Հակառակ դեպքում, ճաշ պատրաստելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա։ Քանի դեռ ձեր ընտանիքը ձեզ անվերջ չի տանջում բարիքների նոր խմբաքանակ պատրաստելու խնդրանքներով :)

Արագ ռուլետ աղացած լավաշով

Այս նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և համեղ է։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• 3 թերթ բարակ հայկական լավաշ;
• 1 մեծ կամ 2 միջին լոլիկ;
• 1 գազար;
• 350-400 գրամ աղացած միս (ավելի լավ է խոզի և տավարի միս վերցնել);
• 1 հատ սոխ;
• 250 մլ մայոնեզ;
• 70-100 գրամ կոշտ պանիր;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• հազարի տերևներ;
• աղ + թարմ աղացած սև պղպեղ;
• սամիթ կամ մաղադանոս:

Մաքրած սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Կլպել գազարն ու մանր կտրատել։ Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև նույն տապակի մեջ ավելացնել գազարը։ Եփում ենք այնքան, մինչև փափկի։

Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացնել աղացած միսը։ Աղացրեք խառնուրդը և համեմեք։ Եփել աղացած միսը մինչև եփվի՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով թավայի պարունակությունը։

Լոլիկը կտրատում ենք մոտավորապես 0,5 սմ հաստությամբ պանիրը քերիչով։ Մաքրված սխտորի մեխակները մանրացրեք սխտորի մամլիչով և խառնեք: Լվացեք հազարի տերևները և չորացրեք դրանք։ Կանաչիները մանր կտրատում ենք։

Լավաշի թերթիկը բացել և քսել մայոնեզ-սխտոր խառնուրդով։ Վերևում քսել աղացած միսը (մի քանի սմ թողնել եզրերից) և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Մսային շերտի վրա դնել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և քսել մայոնեզով և սխտորով։ Վերևում բաժանում ենք հազարի տերևներ և լոլիկի կտորներ։ Այնուհետև այս ամենը ծածկում ենք սխտոր-մայոնեզի խառնուրդով յուղած պիտայի մեկ այլ թերթիկով։ Վերևում պանիր ցանել։

«Կարկանդակը» գրտնակել: Եվ մի երկու րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Այս խորտիկը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Աղացած միս

Ահա ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս.

• 750 գ աղացած միս;
• 5 ձու + 1 դեղնուց;
• 350-400 գրամ թարմ սունկ;
• սառը մաքուր ջուր;
• 1 հատ գազար;
• 2 հատ. Ղուկաս;
• 2 կտոր հաց;
• թարմ աղացած սև պղպեղ + աղ.

Եփել 3 պինդ խաշած ձու։ Մաքրում ենք դրանք և կտրատում խորանարդի (մոտ 1x1 սմ):

Երեք գազար խոշոր քերիչով։ Մեկ սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ երկրորդը բլենդերի մեջ մանրացնել մածուկի մեջ: Կտրել սունկը բարակ շերտերով:

Տապակել մանր կտրատած սոխը տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու եփ գալ։ Այնուհետև սունկը դնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել պարունակությունը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև ավելորդ հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Տապակը կափարիչով չենք փակում։

Ջրի մեջ թրջած ու մանրակրկիտ քամած հացը անցնում ենք մսաղացով։ Խառնեք այս ցորենը սոխի զանգվածի, աղացած միսի և 2 ձվի հետ։ Աղ և պղպեղ, բաղադրության մեջ ավելացնել ջուր։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և հարել աղացած միսը։ Առանձնացրեք աղացած միսից մոտ մեկ քառորդը (դրեք ամանի մեջ)։ Իսկ մնացած մսային զանգվածը դնել թաղանթի վրա։ Անհրաժեշտ է աղացած միսը 1,5 սմ հաստությամբ ուղղանկյունի ձևավորել։

Մսի վրա դրեք սունկ և բանջարեղեն, միայն ծայրին մի երկու սմ անցք ցանեք։

Զգուշորեն բարձրացրեք մսի ուղղանկյունի երկար եզրերը (սա ավելի հեշտ է անել սննդի թաղանթով) և փաթաթեք: Վերևում ծածկել պահված աղացած միսով։ Ռուլետը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 45-50 րոպեով կերակուրը դրեք այնտեղ։ Այնուհետև հանեք այն և քսեք հարած դեղնուցով։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 200 աստիճան և կրկին այնտեղ տեղադրեք թխման թերթիկը ռուլետով։ Եփել մինչև կարմրել։

Տապակել սպիտակները

Ցանկանու՞մ եք հյութեղ, համեղ սպիտակուցներ պատրաստել: Անհնարին ոչինչ չկա։ Այս դելիկատեսի պատրաստման բաղադրատոմսն ու առանձնահատկությունները մանրամասն նկարագրված են։ Հիմա ես պարբերաբար ուրախացնում եմ ամուսնուս այս ուտեստով :)

Մակարոնեղենի պատրաստում ծովային ոճով

Բաղադրիչների ցանկ.

• 200 գրամ մակարոնեղեն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 400 գրամ միս;
• 2 հատ. սոխ;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 50 գ կարագ;
• 1 հատ գազար;
• ջուր;
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• կանաչի (մաղադանոս կամ սամիթ);
• թարմ աղացած սև պղպեղ + աղ՝ ըստ ճաշակի։

Միսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև հանում ենք այն և անցնում մսաղացի միջով։ Իմ ընկերներ, մի նետեք արգանակը, որում եփվել է միսը, այն ձեզ դեռ պետք կգա:

Մակարոնեղենն առանձին եփել։ Դրանք պետք է հասցնել al dente, այսինքն՝ մի փոքր թերեփված։ Մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել և կարագով քսել, հակառակ դեպքում դրանք ուղղակի կկպչեն։

Տապակի մեջ խառնել յուղերը՝ բուսական և կարագը։ Տապակել մանր կտրատած սոխն այստեղ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարն ու եփ գալ։ Այստեղ լցնում ենք աղացած միսը, աղ ու պղպեղ ենք անում։ Շարունակեք տապակել մոտ 5 րոպե միջին ցածր ջերմության վրա։

Այնուհետեւ մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ, խառնել մսի ու բանջարեղենի հետ։ Կափարիչով փակեք անոթը և եփեք բոլոր երեք րոպեները։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Սնունդը պատրաստ է՝ համտեսելու ժամանակն է։

Տապակել կուպատին տապակի մեջ

Սա հիանալի տարբերակխնջույքի համար. Իմ «» հոդվածում ես մանրամասն նկարագրեցի այս ուտեստի պատրաստման բոլոր բարդությունները: Համոզված եմ, որ ձեզ կհաջողվի: Կարդացեք, փորձեք և հետո կիսվեք ձեր կարծիքներով :)

Աղացած միս սուֆլե պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը հիանալի խորտիկ է։ Այն պահանջում է.

• 600 գրամ աղացած հավ;
• 2 հատ. ձու;
• 100 մլ սերուցք;
• ավելի մեծ սոխ;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• թարմ աղացած սև պղպեղ + աղ;
• կարագ։

Աղացած միսը աղացրեք և պղպեղով, ապա խառնեք մանր կտրատած սոխով։ Լցնել այս խառնուրդը բլենդերի մեջ, մանրացնել և խառնել մինչև հարթ լինի։ Դեղնուցները հարել սերուցքով և ալյուրով։ Շարունակելով խառնել աղացած միսը, բարակ հոսքով ավելացնել սերուցքային զանգվածը։

Առանձին ամանի մեջ սպիտակները հարում ենք մի պտղունց աղով, մինչև փափուկ փրփուր առաջանա։

Սպիտակուցի զանգվածը ավելացնել աղացած մսի մեջ և նրբորեն խառնել։ Հաջորդը, աղացած միսը դրեք յուղացված բազմաբնակարան ամանի մեջ: Սուֆլեն պատրաստում ենք հրաշք բլոկում՝ նախապես ընտրելով «Թխում» ծրագիրը։

Ինչպես պատրաստել պելմենիներ

Դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի հյութալի, անուշաբույր տնական պելմենիներից։ Հենց դրանց հիշատակումն է բերանը ջուր լցնում։ Առաջարկում եմ պատրաստել։ Պատրաստեք այս էկզոտիկ ուտեստը, համտեսեք այն, իսկ հետո կիսվեք ձեր տպավորություններով։ Կարծում եմ ձեզ դուր կգա:

Բացի այդ, ինչ կարելի է պատրաստել աղացած միսից: Համոզված եմ, որ ձեր «բաղադրատոմսի» մեջ շատ համեղ ուտեստներ կգտնեք։ Խնդրում ենք կիսվել ձեր սիրելի ուտեստների բաղադրատոմսերով։ Եվ սոցցանցերում տեղադրեք այս հոդվածի հղումը - տեղեկատվությունը օգտակար կլինի ձեր ընկերներին: Դե, ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ. իմ ընկերներ, նորից կհանդիպենք:

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Աղացած մսով ուտեստներ

Վայելեք այս հրաշալի սեզոնային լոլիկի ապուրը, որն այնքան պարզ է իր կատարման մեջ, որ առաջին հայացքից չեք կարող ասել: Այսպիսով, այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես անել լոլիկի ապուրկոլոլակներով!

Հայկական տոլման ավանդաբար պատրաստվում է աղացած մսից երեք տեսակի- խոզի, տավարի և գառան միս: Առաջարկում եմ հայկական տոլմայի պարզեցված տարբերակը՝ գառան մսով։ Պատրաստել երիտասարդ խաղողի տերևները:

Կրկնակի կաթսայում եփած կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլեւ որոշ չափով օգտակար են, քանի որ կոտլետները ոչ թե բուսայուղով են եփում, այլ շոգեխաշած։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Հատկապես հագեցնող և յուղոտ է ստացվում աղացած մսով և լոլիկով պիցցան։ Այս պիցցայի մեկ կտորը կարող է լիարժեք կերակուր լինել, այն այնքան «ծանր» է: Ես կիսվում եմ հեշտ բաղադրատոմսով.

Ցանկանու՞մ եք համեղ ճաշ պատրաստել ողջ ընտանիքի համար, բայց չգիտեք, թե որ ուտեստն ընտրել: Ես կօգնեմ ձեզ որոշել՝ խորհուրդ տալով դանդաղ կաթսայում բրնձով կոտլետներ պատրաստել։

Սնկով աղացած մսի կոտլետները շատ համեղ են ու բավականին անսովոր։ Դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի, իսկ արդյունքը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Փորձեք ձեր ազատ ժամանակ տանը կարտոֆիլի գրատին պատրաստել աղացած միսով։ Ճաշատեսակի համար երաշխավորված են ախորժելի ընդերքն ու հյութեղությունը: Բացի այդ, դա շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում, և բոլորը կգնահատեն համը:

Եթե ​​սիրում եք բոլոր արագ սննդի ֆիրմային ուտեստը և ցանկանում եք այն պատրաստել տանը, ապա առաջարկում եմ ձեզ համբուրգերի կոտլետի բաղադրատոմս։ Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ համն ուղղակի զարմանալի է։

Աղացած մսով կաղամբի բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են այս բանջարեղենի համադրությունը մսային բաղադրիչների հետ, բայց ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է և արագ:

Ցուկկինիով եփած մսային կոտլետները շատ հյութեղ ու համեղ են ստացվում, ինչպես նաև առողջարար։ Եթե ​​չեք սիրում հում բանջարեղեն, ապա ցուկկինիով մսի կոտլետները ձեզ համար լուծում են:

Ձեզ եմ առաջարկում լոլիկով և աղացած միսով կարտոֆիլի դասական բաղադրատոմս։ Ոչինչ ավելորդ, համեղ, հագեցնող, անուշաբույր, և դա խոհարարից մեծ ջանք չի պահանջում։ Այսպիսով, նույնիսկ նրանք, ովքեր նոր են խոհանոցում, կարող են կարգավորել այն:

Եթե ​​ժամանակն է հյուրերին զարմացնել նոր համեղ ուտեստներով, ապա ինչո՞ւ չեք սովորում կարտոֆիլով և սմբուկով մուսակա պատրաստել։ Համեղ, հագեցնող, անուշաբույր և օրիգինալ: Եվ միևնույն ժամանակ էժան:

Գիտեք, որ դանդաղ կաթսայի կոտլետներով մակարոնեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ պարզ։ Դուք կարող եք բավական արագ պատրաստել այս ուտեստը և կերակրել ձեր ընտանիքին ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք:

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ նոր բան փորձել, բայց գումար ծախսելը ձեր պլանների մեջ չէ: Ապա այս ուտեստը հենց ձեզ համար է։ Կաղամբի տապակը աղացած միսով պատրաստելը հեշտ է, իսկ համը ձեզ կուրախացնի իր անսովորությամբ։

Տավարի աղացած մսով մակարոնին լոլիկը և սոխը ավելացնում եմ։ Պարզվում է, որ այն շատ հագեցնող և համեղ ճաշ կամ ընթրիք է արագ լուծում. Եփել հաճույքով!

Ձեզ անկասկած դուր կգա կաթսաների մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի այս պարզ բաղադրատոմսը: Ճաշատեսակը սննդարար և բուրավետ է ստացվում և այնքան համեղ, որ կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանի վրա մատուցել: Հաջողություն:

Եթե ​​ունեք ազատ ժամանակև կրեատիվ, փորձեք պատրաստել հավի լցոնված աղացած միսով: Համեղ, անսովոր և շատ էլեգանտ։

Եթե ​​հաճախ ժամանակ չեք ունենում բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար, ապա անպայման պետք է իմանաք ճնշման կաթսայի մեջ կոտլետների պարզ բաղադրատոմս: Ընդամենը կես ժամ, իսկ համեղ, հյութալի կոտլետները պատրաստ են։ Ես կիսվում եմ

Թխած լցոնած պղպեղը դասական ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն: Դե, եկեք շտկենք թյուրիմացությունը և դասեր քաղենք դրանից պարզ բաղադրատոմսլուսանկարով!

Shepherd's Pie-ը անգլիական ավանդական ուտեստ է հին բաղադրատոմս. Այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել որպես հիմնական ճաշատեսակ: Հյութալի տավարի միսն ու կարտոֆիլը կարկանդակին հագեցվածություն են հաղորդում։

Դանդաղ կաթսայում եփած կոտլետները ստացվում են շատ համեղ, հյութալի և, որ կարևոր է, ոչ այնքան յուղոտ, որքան տապակած տապակածը։ Առաջարկում եմ փորձել:

Ահա կարտոֆիլի տապակի դասական բաղադրատոմսը աղացած միսով: Այն պտտվում է միանգամից երկու այտերի շուրջը, այնպես որ միանգամից մեծ քանակությամբ եփեք: Անսովոր քնքուշ, ախորժելի, բայց մատչելի։

Ինչպե՞ս կոտլետներն էլ ավելի համեղ և բուրավետ դարձնել։ Եփել դրանք սոուսով: Այս կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլեւ մատուցելիս գեղեցիկ տեսք ունեն։ Ուրախ խոհարարություն:

Ես առաջարկում եմ ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը աղացած միսով դանդաղ կաթսայում, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց որքանով է հեշտացնում տեխնոլոգիայի այս հրաշքը: Կարտոֆիլը կստացվի համեղ, փափուկ և անուշաբույր։

Ոչ ոք երբեք չի հրաժարվի ճաշակել ոսկեգույն, անուշաբույր ապուր կոլոլակներով և բանջարեղենի կտորներով։ Ինքներդ էլ մի՛ մերժեք հաճույքը:

Ես սիրում եմ թարմ բանջարեղենով ապուրներ: Նրանք ստացվում են պայծառ ու լի համով: Կոլոլակներով ապուրը հենց դա է։ Եվ կոլոլակների շնորհիվ այն նաև շատ հագեցած է:

Եթե ​​դուք սիրում եք այլ ազգերի խոհանոցներ, ապա անպայման պետք է փորձեք այս հունական ուտեստը։ Կարտոֆիլով մուսական հարյուրավոր պատրաստման տարբերակներից մեկն է, որն անպայման արժե փորձել:

Համեղ, թեև ոչ ամենահյութալի, տավարի կոտլետները անարդարացիորեն հազվադեպ են պատրաստվում տնային տնտեսուհիների կողմից։ Առաջարկում եմ վերականգնել այս ուտեստը և պատրաստել կոտլետներ, որոնք դուր կգան մեծերին և երեխաներին։

Բոլորը գիտեն, որ բնության մեջ կրակի վրա եփած ուտեստները շատ ավելի հյութեղ ու համեղ են, քան տանը պատրաստվածները։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք գրիլ, համոզվեք, որ դրա վրա կոտլետներ եփեք:

Ծաղկակաղամբն առանց բացառության շատ օգտակար է բոլորի համար։ Եվ աղացած միսով, և ջեռոցում թխած՝ համեղ: Եվ ամոթ չէ այն դնել տոնական սեղանին։ Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք ծաղկակաղամբաղացած միսով!

Բրնձով կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ գոհացուցիչ երկրորդ ճաշատեսակ։ Ձեր մտերիմները կուրախանան նման ընթրիքից, ուստի խորհուրդ եմ տալիս հենց հիմա ուսումնասիրել բրնձով կոտլետների բաղադրատոմսը;)

Պանրով և լոլիկով կոտլետները շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը հիանալի կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Պատրաստվեք - չեք փոշմանի:

Հավի կոտլետներկաթնաշոռով շատ համեղ, նուրբ և հյութալի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Կաթնաշոռով կոտլետների բաղադրատոմսը աննշան է, և դրա համար էլ հետաքրքիր է:

Համոզված եմ, որ սովորել եմ, թե ինչպես պատրաստել կոտլետներ կրեմ սոուս, այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսին մեկ անգամ չէ, որ կդիմեք։ Հյութալի, փափուկ, անուշաբույր – այս կոտլետները բավականին արժանի են տոնական սեղան!

Սխտորի կոտլետները շատ համեղ ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ են։ Մի տեսակ պարզունակ ուտեստ «ամեն օր» կատեգորիայից։ Սխտորով կոտլետների բաղադրատոմսը չի վախեցնի նույնիսկ սկսնակին իր բարդությամբ :)

Պատահում է, որ ճաշատեսակի նույնիսկ պարզ բաղադրիչները կարող են այնպիսի օրիգինալ համ տալ, որ դուք զարմանում եք: Դրա վառ օրինակը կարտոֆիլի աղացած միսով այս պարզ բաղադրատոմսն է: Ոչ մի նոր բան, բայց դուք ավելին կցանկանաք:

Դե, մեզնից ո՞վ ջերմությամբ չի հիշում մայրիկի կամ տատիկի կոտլետները։ Տնական աղացած մսի կոտլետների այս պարզ բաղադրատոմսը դրանք դարձնում է հատկապես նուրբ և հյութալի: Փորձեք այն նույնպես:

Ապուր կոլոլակներով - հիանալի տարբերակերբ պետք է հարուստ, հագեցնող և միևնույն ժամանակ համեղ ապուր պատրաստել, իսկ ամենակարևորը՝ ամենակարճ ժամանակում։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Անհավանական համեղ, և ամենակարևորը՝ առողջարար շոգեխաշած տավարի կոտլետները բավականին հեշտ են պատրաստվում։ Այս ուտեստը կատարյալ է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ և օրիգինալ ուտեստ? Դրա համար կատարյալ է մսով լցոնած կաղամբը։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Երբեմն պատահում է, որ ուզում ես ինչ-որ ուտեստ պատրաստել, բայց բացակայում է մի բաղադրիչ, կարծես թե կարևոր։ Առաջարկում եմ առանց ձվի կոլոլակ պատրաստել, եթե տանը չկա:

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի պարզ, քան աղացած միսով շոգեխաշելը, քանի որ դրա պատրաստման համար մենք նվազագույն ժամանակ ենք ծախսում, բայց միևնույն ժամանակ ստանում ենք լիարժեք սննդարար ուտեստ, ինչպես նաև աներևակայելի համեղ և բուրավետ:

Եթե ​​ունեք ունիվերսալ խոհանոցի օգնական, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ կոտլետներով հնդկացորենը հիանալի տարբերակ է ամբողջական ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այս ուտեստը կատարյալ է երեխաների և մեծահասակների համար:

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ, բայց դեռ պետք է ինչ-որ համեղ բան եփել, ապա ես ձեզ հիանալի բաղադրատոմս եմ առաջարկում՝ կոլոլակները կարտոֆիլով կաթսաների մեջ:

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ։ Հետո ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ջեռոցում տավարի հրաշալի կոտլետներ։ Բուրավետ և հյութալի՝ նրանք ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնում։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի պարզ, բայց աներևակայելի համեղ ուտեստ՝ բեղիկներ աղացած միսով։ Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը և մանրամասն հրահանգներնրանք կօգնեն ձեզ այս հարցում:

Եթե ​​դուք արդեն ունեք բազմաբնակարան, ապա հավանաբար փնտրում եք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր. Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայի մեջ կոտլետներով բրնձի բաղադրատոմսը. սա պարզ տարբերակ է շաբաթվա ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Խոհանոցում փորձարկողներից շատերը վաֆլի կոտլետներ են պատրաստել առնվազն մեկ անգամ։ Եթե ​​դեռ չեք փորձել դրանք, ապա պետք է անպայման եփել և իսկական հաճույք ստանալ։

Նայեք, թե ինչ հետաքրքիր և զարմանալի բաներ կարող եք անել պարզ ձվի միջոցով, որն ավելի շատ ջանք չի պահանջում, քան սովորական ապխտած ձու կամ ձվածեղ պատրաստելը: Աղացած ձվերի բաղադրատոմս - բարի գալուստ:

Եթե ​​արդեն մի փոքր հոգնել եք կոտլետներից ու կոլոլակներից, ապա որպես այլընտրանք առաջարկում եմ՝ աղացած մսով ռուլետ։ Սա օրիգինալ տարբերակմատուցել և պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը կզարմացնի ձեզ և ձեր հյուրերին։

Շատ պարզ ու շատ համեղ թթու վարունգ չպե՞տք է պատրաստենք կոլոլակներով։ Կոլոլակները արագ եփում են, իսկ արգանակը հարուստ է ու հագեցնող։ Սա իմ պարտքի ապուրն է: Ահա դեղատոմսը.

Ծովային աղացած միսը շատերի, և ոչ միայն նավաստիների սիրելի ուտեստն է։ Դրա պատրաստումը դժվար չէ, ինչը նշանակում է, որ բոլորը կարող են այս ուտեստը պատրաստել տանը։

Ներկայացնում եմ հարավաֆրիկյան աղացած մսով ուտեստի բաղադրատոմս՝ բոբոտի։ Ասում են՝ բոբոտին հնդկական արմատներ ունի։ Սա երկրորդ դասընթացն է։ Այն պատրաստվում է ջեռոցում։ Բոբոտին դուրս է գալիս կծու և շատ համեղ։

Ես ուզում եմ ձեզ պատմել ջեռոցում կոտլետներ թխելու առավելությունների մասին և ինչպես դրանք դարձնել շատ հյութալի ու աներևակայելի համեղ։ Հուսով եմ, որ իմ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ձեզ համար, և դուք կգնահատեք այն։

Բրնձով և մսով կոլոլակների բաղադրատոմսը ևս մեկ հաջող բաղադրատոմս է այս ուտեստի սիրահարների համար։ Իրականում, բրնձով և մսով կոլոլակները այս ուտեստի դասական և, հավանաբար, ամենահայտնի տարբերակն են։

Կոլոլակները փափուկ և հյութալի դարձնելու համար ավելի լավ է դրանք թխել ջեռոցում անուշաբույր սուսով, դա այն է, ինչ մենք կանենք: Այսպիսով, ջեռոցում սուսով կոլոլակների բաղադրատոմսը - կարդացեք և օգտագործեք:

Տապակածին լավ այլընտրանք են ջեռոցի սուսով կոտլետները։ Նրանք մնում են հյութալի, համեղ և միևնույն ժամանակ պատրաստվում են առանց ավելորդ ճարպերի, ինչը թույլ է տալիս վայելել և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Կարտոֆիլով և աղացած միսով կարկանդակները բավականին ընդունակ են փոխարինել լանչին: Պատրաստեք ևս մեկ աղցան կամ կտրատեք մի քանի թարմ բանջարեղեն և զգալ էներգիա: Պատրաստեք այս կարկանդակները ձեր տոնի հյուրերի համար։

Սիրու՞մ եք ցուկկինի և ցանկանում եք բազմազանություն ավելացնել այն ձեր պատրաստման մեջ: Ապա փորձեք կարտոֆիլը աղացած միսով և ցուկկինիով` մսի համի և բանջարեղենի հիանալի համադրություն:

Մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր դանդաղ կաթսա ունեն: Առաջարկում եմ ընթրիքի համար խենթ եփել համեղ կոլոլականուշաբույր սոուսով դանդաղ կաթսայի մեջ, իսկ կողմնակի ճաշատեսակը կարող եք ընտրել ինքներդ:

Բոլորին դուր կգա թթվասերով կոլոլակները, քանի որ այս ուտեստն ունի աներևակայելի նուրբ համ և հիանալի բույր, և դուք կարող եք դրանք պատրաստել առանց մեծ դժվարության։ Եկեք անմիջապես սկսենք:

Հավանաբար չկան մարդիկ, ովքեր ծանոթ չեն այս հրաշալի ուտեստի համին։ Ասոցացվում է մանկության, մոր և տնական սննդի հետ։ Այսպիսով, եկեք պատրաստենք կոլոլակները բրնձով սոուսով - ժանրի դասական:

Աղացած կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմս. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան պարզ, բայց համեղ և բերանում հալվող աղացած կոլոլակները անուշաբույր սոուսով: Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ!

Բրնձով դասական աղացած կոլոլակների բաղադրատոմս. Ուտեստ, որը վայելում է մշտական ​​հաջողություն, լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ և հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:

Սեփական հյութով կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմս. Հյութալի, անուշաբույր, նուրբ և աստվածային համեղ կոլոլակներ ամբողջ ընտանիքի համար. սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Բրնձով տապակած կոլոլակների բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել շունչը կտրող համեղ ճաշ կամ ընթրիք ձեր ընտանիքի համար: Հավատացեք ինձ (կամ ավելի լավ՝ ստուգեք), կոլոլակները ստացվում են ֆանտաստիկ համեղ և հյութալի։