Ցուկկինի պանրով գերմանական խմորով

Ցուկկինի սենդվիչներ կոշտ պանրով.

Պարզ, համեղ ակնթարթային ճաշատեսակ «միայնակ նախաճաշի» թեմայով, այսինքն՝ մենք պատրաստում ենք մեր ունեցածից:

Ցուկկինի ուտեստ՝ կալորիականության հաշվարկով և լուսանկարով։

Բաղադրատոմս ժամանակակից գերմանական խոհանոցից.

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել ցուկկինից: Ամենահեշտ ձեւը կտրատելն ու տապակելն է։ Նրանք դա անում են ամբողջ աշխարհում: Արագ և համեղ, բայց ձանձրալի:

Բազմազանության համար կարող եք տապակած ցուկկինիով սենդվիչներ պատրաստել։ Միջուկը դնել ցուկկինի երկու բարակ շերտերի արանքում, ալյուրի մեջ գլորել, թաթախել հարած ձվի մեջ և տապակել տապակի մեջ։

Գերմանական խոհարարական կայքերում կան բազմաթիվ նման բաղադրատոմսեր տարբեր միջուկներով։ Ամենատարածվածը կոշտ պանրով: Այն կարելի է քերել կամ կտրատել շերտ, ինչպես մեր բաղադրատոմսում։

Ցավոք սրտի, այս ուտեստը բավականին շատ կալորիաներ է պարունակում պանիրից, ձվից, ալյուրից և բուսական յուղից։ Բայց եթե այս սենդվիչներից երկու-երեքը մատուցեք, դա կլինի հագեցած, համեղ և բավականին ցածր կալորիականությամբ: Հիանալի ուտեստ ամառվա համար։ Մեծ պլյուսն այն է, որ պետք չէ երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ:

Եթե ​​ձանձրանում եք ցուկկինիից, բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել, բայց այն ձեզ չի փրկի, երբ դրանք շատ են: Սենդվիչների համար ցուկկինը կտրված է շատ բարակ, գրեթե մինչև թափանցիկ:

Բայց կա նաև այս ուտեստի տարբերակը՝ պատրաստված 1 սմ հաստությամբ կտրատած ցուկկինից։ Հիմնական բանը այն է, որ դրանք չեփվեն և մնան առաձգական: Ստացվում է բոլորովին այլ համ, ավելի հագեցած ցուկկինիով, բայց դեռ համեղ։

Ի դեպ, ցուկկինին օգտագործելու համար կարելի է տապակներ պատրաստել։

Գերմանական ցուկկինի պանրով սենդվիչներ

Բաղադրությունը:

1. երիտասարդ ցուկկինի – 100 գ
2. Կոշտ պանիր - 25 գ
3. Ձու – 1 հատ.
4. Կաթ – 1 ճաշի գդալ – 10 գ
5. ալյուր հացի համար – 20 գ
6. Բուսական յուղ տապակելու համար – 40 գ
7. Աղ, պղպեղ

Ես պատրաստեցի 9 սենդվիչ:

100 գրամ պատրաստի մթերք՝ 278 կկալ

Կալորիականության հաշվարկը բաղադրատոմսի տակ:

Պատրաստում:

1. Լվանալ ցուկկինին, շատ բարակ կտրատել անկյունագծով ձվաձեւ շերտերով։ Դրանք պետք է ստացվեն գրեթե թափանցիկ։ Սա կպահանջի շատ սուր դանակ:

2. Կոշտ պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը կարող եք քերել և մի փոքր թրջել թթվասերով, որպեսզի զանգվածը կապվի։ Հետո պանիրն ավելի լավ կպչունի ցուկկինին։ Մեր բաղադրատոմսը պահանջում է շատ բարակ շերտեր:

3. Հավաքեք սենդվիչներ: Տեղադրեք մի կտոր պանիր ցուկկինի երկու շերտի միջև: Ցուկկինիի շերտերին կարող եք թեթև աղ ավելացնել, հատկապես, եթե պանիրը թույլ աղած է։ Մենք աղ չունենք, միայն խմորի մեջ աղ ու պղպեղ է բավականացնում:

4. Կաթից և ձվից խմոր պատրաստեք։ Ձուն պատառաքաղով խառնել կաթի հետ, ավելացնել պղպեղ և աղ։

5. Սենդվիչը երկու ձեռքով պահելով, որ չփլվի, ալյուրի մեջ գլորում ենք, թաթախում ենք խմորի մեջ և դնում կարագով տաք տապակի մեջ։

Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա շատ արագ է: Պատրաստի սենդվիչներ կարելի է դնել թղթե անձեռոցիկների վրա՝ ճարպի մի մասը կլանելու համար։

6. Մատուցեք 2-3 սենդվիչ՝ որպես թեթեւ աղցանի հավելում կամ որպես առանձին ուտեստ նախաճաշին կամ ընթրիքին։

Ճաշատեսակի կալորիականության հաշվարկ

«Գերմանական ցուկկինի պանրի սենդվիչներ»

Այսպիսով, պատրաստի ցուկկինի սենդվիչների քաշը խմորի մեջ՝ 160 գ

Պատրաստեց 9 սենդվիչ։

Մեկ պատրաստի սենդվիչի մեջ՝ մոտ 18 գ, 50 կկալ

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ՝ 445:160 ×100 = 278 կկալ

Կալորիականության պարունակությունը 9 սենդվիչների վրա՝ 445 կկալ:

© Taisiya Fevronina, 2017 թ.

Ձմռան համար.

Բայց քանի որ առաջին ոչ ջերմոցային բերքահավաքներն արդեն հայտնվում են մեր երկրի մեծ մասում, կարծում եմ, որ ժամանակն է ուշադրություն դարձնել սեզոնային այլ բանջարեղեններին:

Հետևաբար, այսօրվա ընտրությունը լրացնում է ցուկկինիից պատրաստված ապրանքների ցիկլը: Եվ այս ավարտը վառ դարձնելու համար առաջարկում եմ ձեզ համեղ և անուշաբույր ցուկկինի ընտրանի սխտորով խմորի մեջ:

Սա հիանալի նախուտեստ է ինչպես ամենօրյա ճաշ պատրաստելու, այնպես էլ հատուկ առիթների համար: Քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ շատ էլեգանտ։

Ինչպես տեսնում եք, խմորը կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ ձևերով, ուստի վստահ եմ, որ յուրաքանչյուրը կգտնի իր բաղադրատոմսը:

Ցուկկինին խմորի մեջ տապակի մեջ սխտորով, պանիրով ​​և ձվով

Ես կսկսեմ իմ սիրելի բաղադրատոմսով: Ի վերջո, ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան պանրի և սխտորի համադրությունը: Հավանաբար միայն պանիր, սխտոր և թթվասեր:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ
• Ձու - 2 հատ
• Թթվասեր - 3-4 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ - 1 ճ/գ. ցուկկինի համար և մի պտղունց խմորի համար
• Պղպեղ - մի պտղունց
• Կոշտ պանիր - 50 գ
• Ալյուր (կամ կարտոֆիլի օսլա) - 3-5 tbsp. լ.
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Անհրաժեշտության դեպքում ցուկկինը մաքրել (եթե շատ պինդ է), օղակների կտրատել մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ և դնել քամոցի մեջ։ Ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, մի պտղունց պղպեղ, խառնել և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի բանջարեղենն ազատի իր հյութը։

2. Մինչ բանջարեղենը նստում է, խմորը պատրաստում ենք՝ մեկ ամանի մեջ հարելով ձուն, թթվասերը, աղը, կտրատած սխտորն ու ալյուրը։

Ավելացրեք այնքան ալյուր, որպեսզի ստանաք նրբաբլիթի խմորի խտությունը՝ հաստ, բայց դեռ հեղուկ:

3. Պատրաստի խմորին ավելացնել քերած պանիրն ու խառնել։

4. Այժմ վերցրեք ցուկկինի օղակները, դրանք գրտնակեք նախ ալյուրի, իսկ հետո խմորի մեջ։ Օղակները ալյուրի մեջ նախապես թաթախելը թույլ է տալիս խմորին ավելի լավ կպչել դրանց և չսահել:

5. Ցուկկինին դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պետք է այնքան յուղ լինի, որ հասնի օղակների հաստության կեսին։

6. Պատրաստի շրջանակները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Ցուկկինին պանրի խմորի մեջ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Տապակած ցուկկինի պատրաստում սխտորով և մայոնեզով

Ընտրության մեջ ներկայացված բաղադրատոմսերից ամենապարզ (բայց ոչ պակաս համեղ) մեկը։ Որպես խմոր օգտագործվում են միայն ալյուրն ու ձուն՝ ավելորդ ոչինչ։

Սկզբից մինչև վերջ պատրաստվելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ
• Ալյուր - 3 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ
• Բուսական յուղ
• Մայոնեզ - 100 գ
• Սխտոր - 4 պճեղ

Պատրաստում:

1. Կտրել ցուկկինին կես սանտիմետրանոց օղակների մեջ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ եւ թողնել 15 րոպե, որպեսզի հյութը բաց թողնի։

2. Այնուհետեւ ցուկկինին ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Որպեսզի դա անեք ավելի արագ և հավասար, անհրաժեշտ է օղակները փոքր խմբաքանակներով դնել կափարիչով պլաստիկ տարայի մեջ, դրանց վրա ալյուր ավելացնել և մի քանի անգամ թափահարել։

3. Ոսկրածած օղակները թաթախել հարած ձվերով ամանի մեջ և անմիջապես դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Տապակել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև այն դնում ենք ափսեի մեջ և վրան քսում ենք յուրաքանչյուր ցուկկինի սոուսով, որը պատրաստված է մայոնեզից և սխտորից՝ իրար խառնած, քամած մամլիչով։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Թթվասերով և թթու վարունգով սոուս պատրաստելը

Ոչ պակաս կարևոր, քան բուն ցուկկինին, վերջնական արդյունքի համար կարևոր է նաև սոուսը, որով դրանք մատուցվում են։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 80 մլ խմորի համար
• Ձու - 1 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 3 tbsp.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ.
• Աղ - 1 ճ/գ.
• Սխտոր - չորացրած
• Աղած գետին - 1 հատ:

Պատրաստում:

1. Լվանալ ցուկկինին, կտրել պոչերը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը և շերտերով կտրատել։ Աղ, ավելացնել մի պտղունց պղպեղ, մի պտղունց չորացրած սխտոր, խառնել և թողնել մարինացվի 10 րոպե։

2. Խմորը պատրաստել՝ ձվերը թթվասերի և ալյուրի հետ խառնելով։ Մենք հասնում ենք հաստ թթվասերի խտության՝ առանց գնդիկների։

3. Այժմ ցուկկինին գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա խմորի մեջ և անմիջապես դնել տաքացրած տապակի մեջ։

4. Տապակել միջին ջերմության վրա մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ (այնպես, որ ցուկկինը բառացիորեն լողում է մեջը) երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

5. Սոուսը պատրաստեք՝ 2 ճաշի գդալ թթվասերը խառնելով մանր քերած թթու վարունգի հետ։ Ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ:

Այսքանը: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմսը ցուկկինի համար տապակի մեջ կեֆիրի խմորի մեջ

Խմորը խառնելիս պետք չէ թթվասեր օգտագործել։ Կեֆիրը և նույնիսկ բնական մածունը կատարյալ են:

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ ցուկկինի - 2-3 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ, պղպեղ

• կեֆիր կամ մածուն - 100 գ
• Ձու - 2 հատ
• Ալյուր - 3-4 ճ.գ.
• Բուսական յուղ տապակելու համար

• Թթվասեր - 4 ճ.գ.
• Կանաչիներ - մի փոքր փունջ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Առաջին քայլերը քիչ են տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսերից՝ ցուկկինը կես սանտիմետր հաստությամբ օղակների կամ շերտերի կտրատել, ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ։ Բայց տարբերություն կա՝ աղի հետ պետք է ավելացնել ճզմած սխտորը և ամեն ինչ խառնելուց հետո 20 րոպե թողնել ցուկկինին, որպեսզի մարինացվի, որպեսզի դրանք հագեցվեն սխտորի բույրով։

Խմորը պատրաստում ենք՝ մեկ ամանի մեջ խառնելով կեֆիրը, ձուն և ալյուրը։ Ալյուրը ավելացրեք մասերով, և ոչ միանգամից, որպեսզի աստիճանաբար հասնենք թանձր թթվասերի խտությանը։

2. Երբ ցուկկինին նստում է, փաթաթում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախում խմորի մեջ և դնում ենք տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով։

3. Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խմորն ավելի փարթամ դարձնելու համար կարող եք կրակը նվազեցնել և ցուկկինին եփել փակ կափարիչի տակ 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Այնուհետև դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:

4. Դե, մնում է սոուսը պատրաստել։ Հեշտ է։ Պարզապես պետք է մեկ ամանի մեջ խառնել թթվասերը, մանրացրած խոտաբույսերը, սեղմած սխտորը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս ցուկկինի խմորի մեջ սխտորով և խոտաբույսերով. արագ և համեղ

Սխտորը կարելի է ավելացնել ոչ միայն այն սոուսին, որով մատուցվում է ցուկկինին, այլ պարզապես կտրատել, խառնել խոտաբույսերի հետ և ստացված զանգվածը քերել խմորի մեջ տապակած օղակների մեջ։

Դա անելու համար հարկավոր է ցուկկինին տապակել խմորի մեջ՝ օգտագործելով վերը նկարագրված մեթոդներից որևէ մեկը:

Այնուհետև մանր կտրատեք խոտաբույսերի մի փոքր փունջ և խառնեք մի քանի պճեղ սխտորի հետ՝ սեղմված:

Կանաչիները քսում ենք խմորի մեջ՝ թեթև շրջանաձև շարժումներով:

Սրանից հետո պետք է սպասել 10-15 րոպե, որպեսզի սխտորի բույրը լավ հագեցած լինի։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել մսով լցոնած ցուկկինի խմորի մեջ

Սա օրիգինալ ձևով պատրաստված ամբողջական ճաշատեսակ է։ Անակնկալեք ձեր ընտանիքին.

Սխտորով և լոլիկով խորտիկների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դե, այսօրվա վերջին բաղադրատոմսը հիանալի խորտիկ է՝ լոլիկով փոքրիկ սենդվիչների տեսքով։ Շատ գեղեցիկ և շատ համեղ։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 3 հատ:
• 1 լոլիկ
• 3 պճեղ սխտոր
• Մայոնեզ - 100 գ
• 2 ձու
• Ալյուր հացի համար
• Աղ - 1 ճ/գ.

Պատրաստում:

1. Կտրել ցուկկինին օղակների մեջ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, խառնել ու թողնել, որ հյութը արձակվի 15 րոպե։

2. Խմորը սովորական ձվի խմոր կլինի: Այսինքն՝ ձուն պետք չէ խառնել ալյուրի հետ։ Պարզապես հարել դրանք առանձին ամանի մեջ:

3. Ցուկկինը գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի խմորի մեջ և դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։

4. Տապակել երկու կողմից 3-4 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա օղակները դնել թղթե սրբիչի վրա:

5. Սոուսը պատրաստեք՝ խառնելով մայոնեզը մանրացված սխտորի հետ։

6. Եվ հավաքեք սենդվիչները՝ ցուկկինը քսելով մայոնեզով, մեջտեղում դնելով լոլիկի օղակը և ծածկելով երկրորդ ցուկկինիով։

Լրացրեք մի քիչ էլ մայոնեզ, և նախուտեստը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կանաչի տերեւով։ Բարի ախորժակ:

Այսպիսով, ինչպե՞ս: Ախորժակ ունե՞ք: Ես ունեմ - այո, ես կգնամ տաքացնեմ տապակը:

Այսպիսով, այսօրվա համար այսքանը, շնորհակալություն ուշադրության համար:

Բաղադրիչներ

• ցուկկինի - 500 գր;
• ալյուր - 5 ճ.գ. գդալ;
• կեֆիր - 2/3 բաժակ (150 մլ.);
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պանիր - 80 գր;
• արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:

եկամտաբերությունը՝ 16 հատ։

Բանջարեղենը մեր սննդակարգի անբաժանելի մասն է։ Դրանք կարելի է ուտել հում, տապակած, խաշած և այլն։ Բայց դրանք համեղ ուտեստի վերածելու հիանալի միջոց է խմորի օգտագործումը, որտեղ բանջարեղենը գլորվում է խմորի մեջ: Այսօր մենք կխոսենք խմորի մեջ ցուկկինի պատրաստման մասին (բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ) սխտորով և պանրով: Ստորև բերված հոդվածում մենք կանդրադառնանք այն տարբերակին, թե ինչպես կարելի է ցուկկինի համար խմոր պատրաստել՝ օգտագործելով կեֆիր, իսկ խմորի համար կարող եք ալյուրի հետ միասին օգտագործել մի շարք ապրանքներ, օրինակ՝ թթվասեր, գարեջուր, սովորական ջուր և այլն։ .

Ինչպես պատրաստել ցուկկինին սխտորով խմորի մեջ. բաղադրատոմս լուսանկարներով

Առաջարկում ենք խմորով սկսել «ցուկկինի կեֆիրի խմորով տապակի մեջ» կերակուր պատրաստել, քանի որ ցանկալի է, որ խմորը որոշ ժամանակ նստի։ Ընդամենը մոտ 10 րոպե կանցնի, մինչև մենք անցնենք ցուկկինին:

Ցուկկինի համար համեղ խմորը պատրաստվում է շատ պարզ՝ կեֆիրը խառնում են ալյուրի հետ, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ հաստությամբ թթվասերի նման։ Անմիջապես ավելացնել աղ և պղպեղ։

Այնուհետև անհրաժեշտ է պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատել (կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով) և հատուկ մամլիչով քամել սխտորը։ Մամուլի բացակայության դեպքում սխտորը պետք է մանր կտրատել։

Այս ամենը նույնպես ավելացնում են խմորին և խառնում։ Խմորը թող նստի սխտորով և պանիրով ​​տապակած ցուկկինի համար:

Անցնենք հիմնական բաղադրիչին՝ ցուկկինին, որը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևը։ Կարող եք նաև հեռացնել ամենամեծ սերմերը, քանի որ նույնիսկ տապակելուց հետո դրանք կարող են բավականին պինդ մնալ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ հեռացնում են ամբողջ միջնամասը և դրա հետ միասին ավելացնում են ավելի շատ խմոր: Սկզբունքորեն, պետք չէ դիպչել ցուկկինի կենտրոնին. դրա հետ, թե առանց դրա, ցուկկինը եփվում է նույնքան ժամանակ, կենտրոնը բացասաբար չի ազդում համի վրա: Որպեսզի երիտասարդ ցուկկինին սխտորով և պանրով խմորի մեջ տապակվի, ցուկկինին կտրատում են 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների:

Տապակը տաքացնել և լավ յուղով քսել։ Դրա վրա դրեք խմորի մեջ արդեն գլորված ցուկկինի կտորները: Ցուկկինին պանրով և սխտորով խմորի մեջ տապակի մեջ տևում է ընդամենը 6-7 րոպե, այսինքն՝ յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե: Հենց տեսնեք, որ եզրերը կարմրել են, պետք է շուռ տալ։ Եթե ​​ցուկկինը կպչում է, ավելացրեք ձեթ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարձրորակ չկպչող տապակ։

Դե, ամեն ինչ պատրաստ է: Ցուկկինին դնում ենք ափսեի մեջ, որ սառչի՝ անձեռոցիկով քսելով, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացնի ճաշատեսակից։ Եվ դուք կարող եք փորձել: Բարի ախորժակ:

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինին պանրի խմորի մեջ տարբեր ձևերով: Ի վերջո, սա շատ հագեցնող և սննդարար ուտեստ է ընտանիքի բոլոր անդամների համար։

Պանրով այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առկա բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• 50 գ կոշտ պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր;
• 3 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 2 ցուկկինի;
• 2 մեծ ձու;
• համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Պատրաստման հիմնական փուլերը.

1. Բանջարեղենը լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ և մանրակրկիտ չորանում։
2. Կտրել ցուկկինին բարակ շերտերով (ոչ ավելի, քան 0,5 սմ լայնությամբ): Տեղափոխեք դրանք խորը տարայի մեջ։
3. Ավելացնել համեմունքներ և սեղմված սխտոր: Մաքուր և չոր ձեռքերով խառնել ամեն ինչ, իսկ հետո ամանի մեջ ծածկել սրբիչով և թողնել քառորդ ժամ։
4. Այս պահին ձվերը միացրեք թթվասերով և մի փոքր աղով: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և հարել ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել։
5. Մի կտոր պանիրը մանր քերիչով քերել ու ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։ Կրկին խառնել ամեն ինչ մինչև առավելագույն համասեռություն:
6. Տապակը դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել ձեթը։ Կաթսայի մեջ լցնել քիչ քանակությամբ ցորենի ալյուր (4-5 գդալը պետք է բավականացնի)։
7. Շերտերը նախ գլորում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև մի քանի վայրկյան թաթախում ենք խմորի մեջ։
8. Տապակել բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
9. Պատրաստի ուտեստը դնել թղթե անձեռոցիկի վրա (մի քանի շերտով ծալված), որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի։
10. Մատուցելուց առաջ նախուտեստը կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Պարզ բաղադրատոմս, որը յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել տանը, եթե դուք ունեք հետևյալ ապրանքները սառնարանում.

• 300 գ ցուկկինի;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4-5 ճաշի գդալ ալյուր (փոշոտելու համար);
• 3 ճ.գ. լ. դիետիկ մայոնեզ;
• 2 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության);
• 1 ճ.գ. թխում փոշի;
• թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ճաշակի;
• զտված յուղ:

Պատրաստման հիմնական փուլերը.

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով (եթե այլ կցորդ օգտագործեք, չեք կարողանա հասնել ցանկալի խտության): Միավորել այն ձվի և մայոնեզի հետ և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել:
2. Վերջում ավելացնում ենք փխրեցուցիչը և խառնուրդը գդալով խառնում ենք։
3. Բանջարեղենը մաքրում ենք կեղտից (մեր հայեցողությամբ հանում ենք կեղևը) և կտրում փոքր շրջանակներով։
4. Լցնել արևածաղկի ձեթը փոքր կաթսայի մեջ և դնել միջին հարմարավետության վրա:
5. Սկզբում ցուկկինի կտորները թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա գրտնակեք խմորի մեջ և տապակեք։ Եփել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Պատրաստի խորտիկը անպայման տեղափոխեք անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար։ Եվ մենք ճաշատեսակը մատուցում ենք սեղանին ձեր սիրելի սոուսի հետ միասին (օրինակ՝ լոլիկի) կամ լոլիկի կտորներով։

Հետաքրքիր տարբերակ արագ կերակուրի համար։

Ոչ բոլորն են կռահում, որ իրենց դիմաց դա ցուկկինի է։ Իսկ բաղադրատոմսն ինքնին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շատ քիչ բաղադրիչներ.

• 100 գ ռուսական պանիր (հնարավոր է ավելին);
• 1 միջին ցուկկինի (կամ ցուկկինի);
• 1 հավի ձու;
• ըստ ճաշակի ավելացվում է աղ, աղացած պղպեղ և խոտաբույսեր։

Պատրաստման հիմնական փուլերը.

1. Ցուկկինը լվանալ սառը ջրով, մաքրել և կտրատել շերտերով (ինչպես կարտոֆիլ ֆրի):
2. Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև թեթև փրփուրը (խորհուրդ չի տրվում օգտագործել բլենդեր), համեմել համեմունքներով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով և ավելացնել մի քանի խոտաբույսեր։
3. Ջեռոցը տաքացրեք 170 աստիճանով։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։
4. Բանջարեղենի ձողիկները նախ երկու կողմից թաթախում ենք ձվի մեջ, իսկ հետո «գլորում» պանրի թխվածքների մեջ։ Դրեք տախտակամածի վրա և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Նախուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Այն կարող է լինել ինչպես անկախ ճաշատեսակ, այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակի հավելում:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի պանրի խմորով: Առաջարկվող բաղադրատոմսերի առավելությունն այն է, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է դրանք հաղթահարել առանց ավելորդ քաշքշուկների:

Կհանդիպենք շուտով, սիրելի ընկերներ: Եփել հաճույքով!

Պանրով ծեծված ցուկկինին իմ ընտանիքի սիրելի ցուկկինի բաղադրատոմսերից մեկն է: Ցուկկինը շատ գեղեցիկ է ստացվում, հյութալի և միաժամանակ խրթխրթան։ Եթե ​​դուք ցուկկինիով կերակրատեսակների մեծ սիրահար եք, փորձեք պատրաստել այս ուտեստը դրանցից։

Լավագույնն այն է, որ այս ուտեստի համար շատ երիտասարդ ցուկկինի օգտագործեք, որպեսզի սերմերը դեռ չեն ձևավորվել: Դուք նաև պետք է ընտրեք ուժեղ համով պանիր, օրինակ՝ չեդդեր, դա համ կհաղորդի ցուկկինին, քանի որ ցուկկինին ինքնին հյութալիությունից բացի այլ բուրմունք չունի:

Պանրի խմորի մեջ ցուկկինի պատրաստելու համար պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի։

Սկսենք ցուկկինի պատրաստել՝ խմորը պատրաստելով։ Դա անելու համար կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խմորի համար ես նախընտրում եմ օգտագործել չորացրած սխտոր, այնպես որ սխտորը նույնպես լցնել ամանի մեջ:

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, խմորի մեջ լցնում նաև պանիրը։

Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել խմորի բոլոր բաղադրիչները, մինչև հարթ լինի:

Լվացեք փոքր ցուկկինին, կտրեք ցողունները և կտրեք յուրաքանչյուր ցուկկինի 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով:

Ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտը թաթախեք խմորի մեջ:

Օգնիր քեզ պատառաքաղով։ Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ մինչև 170 աստիճան C: Տապակել ցուկկինի շերտերը պանրի խմորի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը 3-4 րոպե:

Պատրաստի ցուկկինը պանրով խմորի մեջ դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, ցուկկինը լավ է և տաք, և սառը:

Բարի ախորժակ: Եվ դուք անպայման կստանաք այն, շատ դժվար է ձեզ պոկել նման ցուկկինից: