Pozdrav dragi moji čitatelji. Složite se da je piletina pečena u pećnici jedno od najukusnijih i najukusnijih jela. Može se kuhati i za svečanu gozbu i za obiteljsku večeru. I ne morate biti vrhunski kuhar. Nevjerojatno ukusno jelo lako možete sami skuhati kod kuće. Pomoći ću vam u ovome - reći ću vam kako marinirati piletinu za pećnicu.

1. Koliko marinirati piletinu ovisi o težini trupa. Ako će meso ostati u umaku dulje od 2 sata, pošaljite ga u hladnjak. Ali mali komadi piletine zasićeni su aromatičnim začinima prilično brzo - za 1-1,5 sati.
2. Najlakši način mariniranja mesa je slanje u smjesu začina i biljnog ulja. Začini se mogu koristiti prema vašem ukusu. Što se tiče ulja, maslinovo, kukuruzno ili suncokretovo ulje će učiniti.
3. Većina recepata pretpostavlja da u marinadi ima soli. Ali nemojte žuriti s dodavanjem tamo. Meso je bolje dodati sol 10 minuta prije kraja kuhanja. U suprotnom će se ispostaviti da je piletina suha i oštra.

Koje začine je najbolje koristiti

Želite li skuhati pravo kulinarsko remek-djelo? Zatim se ozbiljno pozabavite odabirom začina.

Paprika - čili, piment ili crna. Potonji se dodaje mnogim jelima, pa je njegova upotreba, zapravo, neugledna. Druga je stvar dodaje li se čili zajedno s crnim paprom. Jelo odmah poprima meksički okus. Ili ga pokušajte zamijeniti mirisnim. Ispada vrlo ukusno.

Muškatni oraščić... Ako ćete kuhati piletinu sa sirom ili gljivama, svakako dodajte ovaj začin.

Curry... Izvrstan je dodatak piletini s roštilja. Inače, moji prijatelji, curry je "kombinirani" začin. Sastoji se od nekoliko začina: senfa, muškatnog oraščića, kima, korijandera i ljute paprike.

Kurkuma... Ovaj začin dat će jelu izvorni okus i lijepu svijetlu koru. Samo nemojte pretjerivati \u200b\u200bsa začinima - dodajte ga u početku u maloj količini.

Aromatično bilje - metvica, kadulja, majčina dušica, bosiljak, mažuran. Možete ih koristiti pojedinačno ili u kombinaciji. Piletini će dati božanstveni okus.

Recepti za marinadu

Postoji mnogo mogućnosti, od jednostavnih (u majonezi ili octu) do egzotičnih (u soku od naranče). Danas ću vas upoznati s nekima od njih.

Imam ogroman zahtjev za vas, prijatelji. Svakako otkažite pretplatu kada kuhate piletinu prema jednoj od dolje navedenih opcija. Iznesite svoje mišljenje - što bolje marinirati. A ako znate ukusnu opciju, podijelite recept.

Pogledajte recepte za marinade od piletine sa zapanjujućim fotografijama. A s jednim od najoriginalnijih možete se upoznati u članku - "piletina s roštilja na pivu".

Korak po korak recept za marinadu od pilećih nogu u rukavu

Vrlo jednostavan recept za pripremu. Pečene pileće noge su sočne i aromatične. Odlično se slažu s krumpirom i bilo kojom salatom. Na kraju pečenja izrežite rukav kako biste stvorili zlatnu koru.

• 4 pileća kraka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica provansalsko bilje;
• prstohvat crvene ljute paprike;
• prstohvat slatke paprike;
• crni papar i sol po ukusu;
• 40 ml maslinovog ulja.

Operite i osušite noge papirnatim ručnicima. Nasjeckajte češnjak pomoću češnjaka. U posudu ulijte ulje, dodajte nasjeckani češnjak i začine. Sve dobro promiješajte. Trljajte pileće noge marinadom, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Rukavite piletinu i kravatu. Stavite vrećicu u posudu za pečenje. Ili za to možete koristiti stalak za pećnicu. Ispod stavite lim za pečenje s hladnom vodom. Probušite rukav nožem na nekoliko mjesta.

Pecite oko 1 sat na 180 stupnjeva. Na kraju pečenja izrežite rukav tako da piletina bude zlatno smeđe boje. Poslužite uz krumpir i salatu od povrća.

Kako marinirati piletinu u umaku od soje

Volite li slatko meso? Jednostavno volim to. Kakva ukusna! Podijelit ću klasični recept za kombiniranje mesa u slatko-kiseloj marinadi s dodatkom meda. Jelo je jednostavno za pripremu i nevjerojatno je ukusno.

• 8 kom. pileći batak;
• 5-6 žličica med;
• 4 žličice umak od soje;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 limun;
• ljuta paprika po ukusu.

Operite potkoljenice i osušite ih papirnatim ručnicima.

U zdjeli pomiješajte med, umak od soje i prstohvat ljute mljevene paprike. Ogulite češanj češnjaka i narežite na kriške. Iscijedite sok iz pola limuna. U marinadu dodajte češnjak i limunov sok. Promiješati. Stavite meso u posudu s marinadom, miješajte batake rukama. Stavite posudu na 20 minuta u hladnjak.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Batake stavite u posudu otpornu na toplinu, prelijte preostalom marinadom. Narežite drugu polovicu limuna na kriške i pokrijte potkoljenice odozgo.

Stavite forum u pećnicu na oko 40 minuta. Poslužite uz pečeni krumpir. Uživajte u jelu!

Kako napraviti marinadu od meda i soje

Za 800 grama bedara uzmite:

• 4 stvari. krumpir;
• 3 žlice biljno ulje;
• 2 žlice. tekući med + soja umak;
• mljeveni papar;
• prstohvat korijandera i isto toliko bosiljka.

Kombinirajte umak od soje, začine, maslac i med u posudi. Umočite bedra u ovu začinjenu smjesu i ostavite par sati. Marinirana piletina poprima okus meda i lijepe smećkaste boje.

Stavili smo bedra u rukav. Krumpir narežite na nekoliko dijelova, začinite začinima. Možete dodati 4 šalice naranče. Probodite rukav nožem nekoliko puta. Sve stavite u vrećicu i kuhajte na 200 stupnjeva 30-35 minuta. Pokušajte napraviti piletinu na ovaj način - brzo je i jednostavno. A moj suprug obožava ovo jelo.

Marinada od meda za pileće noge

Skrećem vam pažnju posebnom azijskom verzijom mješavine začina. Kombinira kontrast slatkoće i oštrine, plus će piletini dati nevjerojatan okus. Na ovaj način možete skuhati pileće noge ili batake.

Za kilogram pilećih nogu trebate uzeti:

• 6 žlica umak od soje;
• 3 žlice med;
• par češnja češnjaka;
• 3 žlice sezamovo ulje;
• crni papar (zdrobljen);
• korijen đumbira (oko 4 cm).

Nasjeckajte češnjak. Naribajte đumbir. Dalje, u umaku od soje pomiješajte sve komponente marinade. Piletinu uronimo u mirisnu masu i ostavimo je ovdje 1-1,5 sata.

Zatim noge stavljamo u posudu za pečenje, prethodno obloženu folijom. Zatim ga šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Meso se peče oko pola sata. Ne zaboravite tijekom kuhanja nekoliko puta okrenuti noge.

Kakav će okus ispuniti vašu kuhinju! Mislim da će to osjetiti čak i oni koji žive u susjednoj kući. 🙂 Pa, vaše kućanstvo jednostavno neće biti obeshrabreno iz kuhinje. Svako malo pogledat će ovdje, nadajući se da će čuti riječi: "Posluženo za jelo."

Kako pravilno napraviti marinadu od kefira

Meso pripremljeno prema ovom receptu ispasti će vrlo nježno i sočno. Za 1,5 kg piletine (kuhati ćemo bedra) uzmite:

• 2 žlice ne previše vruća senf;
• 500 ml 1% kefira;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 3 žlice biljno ulje;
• lagano mljevena ljuta paprika;
• prstohvat suhog bosiljka.

Nasjeckajte češnjak. Zatim ga pomiješamo s ostatkom komponenata marinade. Umočimo meso u ovu smjesu i pošaljemo ga u hladnjak preko noći.

Zatim ga premjestimo u podmazani oblik i prelijemo ga kefir marinadom na vrh. Preporučljivo je da su bedra u potpunosti prekrivena ovom aromatičnom smjesom. Da bi bio mekši, zatvorite vrh obrasca folijom, probivši ga na nekoliko mjesta nožem. Dalje, posudu za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja postavili smo na 30-40 minuta.

Kako marinirati pticu u majonezi

Ova je opcija vrlo brza i jednostavna. Za kilogram piletine trebat će 120 g majoneze, 3-4 češnja češnjaka i sol + mljeveni crni papar.

Nasjeckajte češnjak oguljen s kože uz pomoć češnjaka. Pomiješajte ga s majonezom i paprom. Izrežite piletinu na 10 dijelova. Odvojite bedra, noge i krila. Dalje, odspojimo dojku sa stražnje strane. Zatim smo dojku prerezali na 2 dijela, a leđa na 2 dijela. Komade piletine uronimo u mirisnu masu na 1-1,5 sata. Zatim ih stavimo u malo podmazanu posudu za pečenje i stavimo u zagrijanu pećnicu.

Temperatura u pećnici tijekom procesa pečenja peradi trebala bi doseći 200 stupnjeva. Kuhajte piletinu oko 20 minuta, a zatim dodajte malo soli i okrenite je. Meso nastavljamo peći još 15 minuta.

Marinada od meda od senfa za cijelu piletinu

Na taj ćemo način skuhati cijelu pticu. Za trup težak 1,5 kg trebat će vam:

• 2 žličice tekući med;
• 4 žlice gorušica od cjelovitog zrna;
• 7 češnja češnjaka (ili par žlica suhog);
• 4 žlice ulja (po mogućnosti maslinova);
• mljeveni crni papar + sol.

Pomiješajte med s 3 češnja češnjaka zgnječenim u kašu, maslacem i senfom. Smjesu začinite paprom i solju, a zatim dobro promiješajte. U ovom slučaju, savjetujem vam da umak odmah posolite. Mislim da vjerojatno neće uspjeti ravnomjerno dodavanje cijelog trupa na kraju kuhanja. Kao rezultat toga, jedan će dio izaći preslano, a drugi - neslan.

Pticu rasporedimo u posudu za pečenje i temeljito je premažemo pripremljenim umakom. Isprati preostali neoguljeni češnjak i smjestiti ga u unutarnju šupljinu trupa. Pošaljemo piletinu u pećnicu i pečemo je na 190 stupnjeva 20 minuta. Zatim ga lagano okrenemo na drugu stranu. I nastavljamo peći na istom termičkom načinu rada još 30 minuta. Prije vađenja peradi iz pećnice, provjerite spremnost mesa.

Pileća marinada na žaru kod kuće

Ptica pripremljena prema ovoj opciji ispasti će kao u trgovini. Nitko neće posumnjati da ste ovo jelo radili prvi put. Za njega će vam trebati sljedeći proizvodi:

• piletina (težina do 1,5 kg);
• 2 žlice ocat ili jabučni jabuk;
• 1 žlica sok od limuna;
• 4 režnja češnjaka;
• 3 žlice tekući med;
• 1 žlica sezamovo ulje;
• svježi korijen đumbira (do 4 cm);
• sol;
• 1 žlica sezam.

Nasjeckajte češnjak, sitno utrljajte korijen đumbira. Zatim kombiniramo med s kašom od đumbira i češnjaka. Tamo dodajte ocat sa sokom i uljem.

Savjetujem vam da marinirate piletinu u vrećici. Ovdje ulijte mirisnu kašu i stavite trup. Zatim zatvorite vrećicu i dobro je protresite. To je neophodno kako bi se začinjena masa ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini ptice. Stavite meso u hladnjak na 3-4 sata.

Zatim izvadite pticu iz vrećice, ravnomjerno je posolite i pospite sjemenkama sezama. Dalje, nabodite trup. Upotrijebite kulinarske žice kako biste učvrstili krila i noge. Stavite lim za pečenje u pećnicu ispod ražnja - tamo će se cijediti masnoća od piletine. Inače, nakon kuhanja piletine s roštilja, i vi ćete poput Pepeljuge istrgnuti pećnicu. A vaša će obitelj u ovom trenutku progutati cijelu piletinu, a da vam ne ostavi komadić kusa

Da se meso ne bi presušilo, savjetujem vam da ga kuhate u dvije faze. Prvo ga pecite na roštilju 30-40 minuta. Zatim prebacite pećnicu u uobičajeni način rada. I nastavite kuhati perad još 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

Siguran sam da će ljubitelji piletine cijeniti još jedan recept - "pileći duhan". Vrlo vjerojatno će postati vaše jelo s potpisom 😉

Dodatni trikovi

Ako odlučite peći piletinu u foliji, imajte na umu da je nepropusnost važna u ovom načinu kuhanja. Inače će mesni sok iscuriti, a meso će se pokazati suhim. Stoga nemojte štedjeti foliju - obilno zamotajte komade s njom.

Za prženje u pećnici možete koristiti i rukav za pečenje. U tom slučaju obavezno napravite proboje u rukavu čačkalicom. To se mora učiniti kako bi para mogla izlaziti. Inače, rukav će se početi napuhavati i kako će lupati. Usput, s krumpirom i drugim povrćem odmah ćete pripremiti gotovo jelo s prilogom. Sad dodajem još polovicu naranče, izrezane na klinove. Ispada vrlo ukusno.

Za izradu marinade nemojte koristiti svježe začinsko bilje. Tijekom postupka pečenja postat će crna i pokvariti izgled jela. Najbolja opcija je zamijeniti zelje suhim biljem. A ako vam se miris pečenog češnjaka u pećnici ne sviđa, zamijenite ga suhim. Prodaje se u bilo kojoj trgovini.

Imam još puno zanimljivih stvari za vas, pa se pretplatite na ažuriranja. I to je sve za danas: ćao.

Ljeto je vrijeme kada želite istodobno nešto ukusno i lagano. Ne želi se ždrijeti od teškog mesa, a već bi mogle dosaditi razne salate. U ovom je slučaju piletina izvrsna alternativa. Ukusno, zadovoljavajuće, brzo i dijetetski. Marinada čini meso još nježnijim i sočnijim, a istodobno dodaje pikantnu notu zahvaljujući začinima. I ne morate trošiti puno vremena na pripremu marinade. Evo pet načina kako brzo pripremiti meso za prženje.

Piletina u umaku od senfa od meda

Izvor: motto.net.ua

Piletina (ili puretina) odbijte, posolite, popaprite.
Pomiješajte 3 žlice. l. meda i 4 žlice. žlice dijonske gorušice (u zrnu). Temu marinadom temeljito premažite piletinu i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon toga meso se može pržiti na tavi ili roštilju. Sjeme gorušice je bolje ukloniti, jer će u protivnom izgorjeti i može biti gorkog okusa.

Piletina s umakom od naranče

Izvor: povary.ru

U posudi pomiješajte 1 žlica. l. biljno ulje, 2 žlice. l. tekući med, sok od 1 limete, sitno nasjeckani češnjak (1 glava) i sol. File izrežite na trakice i marinirajte u dobivenoj smjesi. Ostavite u hladnjaku 1-2 sata uz povremeno miješanje. Zatim pržite na tavi, neprestano okrećući, dok ne porumeni. Može se kuhati i u pećnici ili peći na roštilju.

Umak od naranče:
Na umjerenoj vatri prokuhajte 1 litru svježeg soka od naranče. Dobivenom umaku dodajte oko 4 žličice. šećer od trske, 2 žličice maslac (bilo koji - biljni ili maslac) te sol i papar po ukusu.
Kako se hladi, umak se malo zgusne. Poslužite ga s piletinom, po mogućnosti toplo.

Piletina u majonezi

Izvor: highresolution.ru

U zdjeli pomiješajte 1 jaje, majonezu, začine, sitno nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice. Umočite pileći file u smjesu i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Meso se može umočiti cijelo u marinadu ili izrezati na komade (ovisno o tome kako želite pržiti piletinu). Glavna stvar je da smjesa majoneze pokriva cijelu piletinu.
Ova je marinada dobra i za kuhanje mesa u tavi i na roštilju.

Ako ne volite majonezu, tada je možete zamijeniti kiselim vrhnjem s malo octa.

Piletina u jogurtu

Izrada prave marinade za cijelu piletinu u pećnici tajna je da postane sočna i hrskava. Što koristiti za ovo? Nudimo neke od najuspješnijih recepata.

Mnogi smatraju da je ovo najbolja marinada za piletinu u pećnici. Jednostavno je i brzo se može napraviti od jeftinog skupa namirnica koje obično imate kod kuće. U njemu nema niti jedne egzotične komponente, ali rezultat je uvijek izvrstan. Meso izlazi sočno i ukusno.

Sastojci:

• kiselo vrhnje 15 posto ili majoneza - 150 ml;
• zrno ili obična gorušica - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 4 režnja;
• smjesa soli, papra;
• začiniti.

Priprema:

Klasici žanra: medena marinada za piletinu

Na drugom mjestu po popularnosti je piletina marinirana u medu u pećnici. Ovaj je sastav idealan za pripremu peradi s ukusnom karamelom koricom.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 4 žlice žlice;
• tekući prirodni med - 2 žličice;
• senf - 4 žlice. žlice;
• češnjak - 6-7 češnja;
• crveni i crni papar;
• sol.

Priprema:

Nemoguće se oduprijeti! Piletina u marinadi od češnjaka

Pileća marinada s češnjakom i kečapom dat će ovom jelu pikantniji okus.

Sastojci:

• soja sos - 2 žlice. žlice;
• kečap - 2-3 žlice;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 3-4 češnja;
• sol.

Priprema:

Baš ukusno! Piletina u slatko-kiseloj marinadi

Ako ovu novu ukusnu hranu želite kuhati na nov način, napravite marinadu za cijelu piletinu u pećnici na francuski način. Dobit ćete originalni aromatični buket - jelo će dobiti ugodan slatko-kiseli okus.

Sastojci:

• umak od nara - 50 ml;
• luk od repa - 1 glava;
• provansalsko bilje (ili aromatični začini po vašem izboru);
• papar;
• sol.

Priprema:

1. Ogulite luk. Izrežite ga na pola prstena koji nisu previše debeli.
2. Stavite u prikladnu posudu.
3. Na nasjeckani luk dodajte umak od nara.
4. Dodajte začine.
5. Pripremljenu piletinu namažite marinadom od nara s unutrašnje strane, a zatim je stavite u posudu s umakom, nekoliko puta je preokrenite tako da bude prekrivena mirisnim sastavom. Pokrijte i stavite na hladno mjesto da se marinira.

Piletina s citrusnim mirisom

Ako napravite takvu marinadu za piletinu s roštilja u pećnici, tada će se tijekom njene pripreme po kući proširiti miris iz kojeg će sliniti ne samo vaše kućanstvo, već i svi susjedi. Ali nije stvar samo u mirisu. Ispast će jelo zaista ukusno.

Sastojci:

• narančasta - 1 velika ili 2 mala;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• soja sos - 6 žlica. žlice;
• med - 2 žlice. žlice;
• paprika - 2 žličice. žlice;
• začini.

Savjet! Ne upotrebljavajte previše soli jer je sojin umak slanog okusa.

Priprema:

Kako se ne zamijeniti s marinadom?

Čini se da je sve jednostavno: miješamo komponente marinade, u njoj "kupamo" trup piletine, a jelo će ispasti izuzetno nježno i ukusno. Ali postupak kiseljenja ima svoje suptilnosti.

Tri glavna pravila za mariniranje piletine:

1. Trajanje mariniranja ovisi o težini ptice. Ako će meso biti u umaku dulje od dva sata, obavezno ga stavite na hladno. Ako ga planirate marinirati kraće vrijeme, ostavite ga na stolu (ispod poklopca ili u vrećici).
2. Ako nemate pri ruci sastojke za marinadu, napravite najjednostavniji sastav - pomiješajte ulje (suncokretovo, sezamovo, maslinovo, kukuruzno - kakvo jest) sa začinima i četkajte piletinu.
3. Iako recept za bilo koju marinadu uključuje sol, najbolje je ne dodavati je odmah. Meso posolite deset minuta prije kraja pečenja. Ako piletinu odmah natrljate solju, tada može ispasti oštro i suho.

Pileća marinada od sojinog umaka - jedan od najčešćih na svijetu. Bilo koja vrsta marinade pripremljena na bazi umaka od soje sposobna je od suhog, nježnog pilećeg mesa bez izraženog mirisa i arome pretvoriti ukusno i nježno meso slasnog okusa.

Recepti za marinadu od sojinog umaka mogu se podijeliti u nekoliko vrsta - to su slane i začinjene marinade, slatke i začinjene. Sve ovisi o kvaliteti odabranih sastojaka u sastavu određene marinade. U pripremi takvih marinada naširoko se koriste ljuta čili papričica, med, češnjak, senf, balzamični ocat, majoneza, kečap i, naravno, sve vrste začina.

U posljednje vrijeme isprobala sam mnogo recepata za marinade od sojinog umaka. Od svih njih najviše volim pileća marinada s umakom od soje i medom... Kisela piletina u ovoj marinadi ispada vrlo nježna, začinjena i pikantna.

Meso se jednostavno topi u ustima. Ova sojina marinada, kao i bilo koja druga vrsta, pogodna je za pečenje piletine u pećnici i na roštilju. U prirodi u ovoj marinadi možete kuhati ćevape od pilećeg filea ili ispeći noge i krila poput roštilja na roštilju.

Sastojci:

• Umak od soje - 100 ml.,
• Češnjak - 2 glavice,
• Majoneza - 100 ml.,
• Začini: paprika, mješavina začina za piletinu - po ukusu,
• Umak od rajčice - 3 žlice žlice,
• Prirodni med - 1 žlica. žlica,
• Sol po ukusu

Pileća marinada od sojinog umaka - recept

Ulijte sojin umak u posudu.

Oguljene češnje češnjaka provucite kroz prešu za češnjak u posudu s umakom od soje.

Dodajte majonezu.

Dodajte začine po ukusu. Imam mješavinu začina za piletinu i meso koja se sastoji od crnog papra, curryja, suhog bosiljka, timijana, korijandera, đumbira, kurkume.

Marinada za piletinu s umakom od soje koja će joj dati ne samo okus, već i boju, pripremit će se uz dodatak umaka od rajčice, a umak se može koristiti i u trgovini i kod kuće. Umjesto umaka možete koristiti kečap ili pastu od rajčice.

Marinada od sojinog umaka za pečenje piletine u pećnici gotovo je gotova. Promiješajte sve njegove sastojke.

Dodajte med. S ovim komponentama umaka jednostavno ide, dajući umaku laganu medenu aromu i slatkaste note.

Izmiješajte med u marinadu. Zatim probajte pileću marinadu od sojinog umaka. Ako vam se njegov okus učinio dovoljno slanim, jer je soja od umaka na kojem je pripremljena marinada prilično slana, tada umak nemojte soliti. Ako volite slanu hranu, dodajte sol prema svom ukusu. Promiješajte marinadu. Sada se to može smatrati spremnim. Pokazalo se da je boja marinade prekrasne tamno narančaste boje. Gledajući marinadu, odlučio sam je još više zasititi bojom i dodao suhu papriku.

Zatim je opet pomiješala marinadu.

Pripremite piletinu za mariniranje. Da biste to učinili, trup piletine ili bilo koji drugi njegov dio - noge, leđa, bedra i tako dalje treba oprati i obrisati na suho.

U ovom sam receptu marinirala pileće noge u sojinoj marinadi. Prerezao sam pileće noge na dva dijela - ispale su bedra i bataci. Stavite piletinu u posudu, a zatim je prelijte sojinom marinadom. Rukama miješajte marinadu od piletine dok svaki komad piletine u potpunosti ne bude prekriven marinadom. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom.

Stavite piletinu u marinadu od soje u hladnjak na 2-3 sata. Kad se piletina marinira, možete je početi pržiti. Zagrijte pećnicu na 180C. Mariniranu piletinu stavite na lim za pečenje.

Osobno smo već dugo odustali od teškog mesa, čiju korist nitko nije dokazao, pa jedemo samo perad. Ne taloži se u struku, to je lako probavljiv protein i neprocjenjive polinezasićene masne kiseline, ogromna količina vitamina i minerala koji nas čine vitkijima, zdravijima i mlađima.

Kako ukiseliti piletinu: 6 pravila

1. Da bi piletina uvijek bila nježna i sočna, birajte samo ohlađenu hranu, a ne smrznutu.

2. Za mariniranje peradi koristite samo posuđe od stakla ili cakline, svi znaju o opasnostima od aluminija i plastike.

3. Što je piletina duže marinirana, to postaje nježnija.

4. Marinade koje sadrže sojin umak treba pažljivo soliti.

5. Posolite perad na kraju kuhanja ili neposredno prije jela, tako da sol ne izvlači svu vlagu i čini piletinu tvrdom i suhom.

6. Da bi dijetalno meso bilo uvijek sočno, ražnjeve postavite što bliže jednome, kuhajte ćevap na vrućem ugljenu i pazite da nema vatre!

Jela od piletine: kuhajte prema receptima kuhara - pogledajte video recept!

Marinada od meda od senfa

Sočno pečena piletina s lijepom oglasnom koricom - stvarno stvarna! Ovo je najbolji način pečenja peradi. Med u kombinaciji s francuskom senfom daje laganu, oštru slatkoću, dok mješavina bilja, češnjaka i limuna stvara zadivljujuću aromu. Kuhajte dvije odjednom, ili bolje - tri porcije. Medena piletina nikad se ne zadržava na stolu!

I odnesite superbudžetna krila na daču i svakako ih skuhajte na roštilju.

RECEPTIRAJTE MED OD MORA MARINADE

Što trebaš:
150 g tekućeg meda
100 g gorušice francuskog zrna
1 limun

5-7 češnja češnjaka
1 svežanj kopra
1 svežanj peršina
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu od meda od senfa:

1. Nožem za ljuštenje povrća uklonite koricu limuna i izrežite na tanke trake. Iscijedite limunov sok i pomiješajte ga s senfom, medom, biljnim uljem, sitno nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem i koricom. Da se temeljito promiješa.

2. Piletinu marinirajte 3–6 sati.

3. Gotovu perad treba peći s limunovim korama uključenim u sastav.

4. Tijekom kuhanja, povremeno podmažite piletinu preostalom marinadom, dodajte perad na samom kraju.

Marinada od jogurta

Najlakša marinada za ljubitelje svega super dijetetskog. Samo prirodni proizvodi i bez majoneze!

RECEPT OD MARINADE OD YOGHURTA

Što trebaš:
1 žlica. prirodni jogurt (može se zamijeniti kefirom ili čak fermentiranim pečenim mlijekom)
1 žlica. žlica limunova soka
1 žličica curryja
1 žličica kurkume
1 žličica kardamoma
sol po ukusu

Kako napraviti začinjenu marinadu od jogurta:

1. Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu i marinirajte perad. Preporuča se preko noći namočiti piletinu u marinadi od jogurta. Posolite piletinu na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.

Marinada od naranče

Recept za ovu marinadu izvrstan je i za kuhanje piletine i ugljena na žaru. Ugodna lagana oštrina najskladnije se kombinira s narančastim notama i začinom curry. Rumen, zlatna, luksuzna piletina!

RECEPT OD MARINADE OD NARANČASTE

Što trebaš:
100 g meda
3 naranče
2 žlice. žlice biljnog ulja
2 žličice curryja
mljevena crvena paprika - po ukusu
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu od naranče:

1. Iscijedite sok iz dvije naranče, treću izrežite na tanke ploške.

2. Prelijte sok od naranče po nogama, bedrima, krilima ili dojkama (ili sve odjednom) i ostavite 15-20 minuta.

3. Kombinirajte med, maslac, curry, papar. Umiješajte u homogenu masu.

4. Piletinu marinirajte 2-4 sata.

5. Gotovu perad stavite u kalup, na vrh stavite narančaste krugove, ponovno podmažite marinadom i pecite dok ne omekša. Sol neposredno prije upotrebe.

Vatrena marinada

Vruća piletina za tražitelje uzbuđenja. Perad kuhana u ovoj marinadi idealno se kombinira sa salatom od svježeg povrća i sokom od rajčice. Najbolje za ražnjiće, pušače ili roštilje.

RECEPT OD VATRENE MARINADE

Što trebaš:
150 ml sojinog umaka
1 svežanj zelenog luka
2 žličice crvene mljevene paprike
1 glavica češnjaka
5-7 cm korijena đumbira

Kako napraviti marinadu od požara:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. Naribajte češnjak i đumbir na sitnoj ribežu.

3. Kombinirajte umak od soje, zeleni luk, crvenu papriku, češnjak i đumbir.

4. Promiješajte sve sastojke.

5. Piletinu marinirajte i čvrsto utapkajte u lonac.

6. Ostavite u hladnjaku preko noći. Posolite po potrebi na samom kraju kuhanja.

Glazura od marinade

Šik i sjaj! I sjaj - u pravom smislu riječi! Divine Glazirana piletina bit će najraskošnije jelo na vašem stolu. Marinada je posebno pogodna za pečenje pilećih bataka i krila, međutim, cijela će piletina također oduševiti sve.

RECEPT MARINADE-GLAZE

Što trebaš:
150 ml sojinog umaka
80 g meda
5-7 cm korijena đumbira
3 češnja češnjaka
1 žlica. žlica provansalskog bilja
1 prstohvat papra
sol po ukusu

Kako napraviti glazuru za marinadu:

1. Naribajte đumbir na sitnoj ribežu.

2. Kombinirajte med, soja sos, češnjak, đumbir i začine.

3. Sve sastojke promiješajte u homogenu masu.

4. Na laganoj vatri, pustite da zavrije i kuhajte 4-5 minuta, ohladite.

5. Stavite pripremljenu piletinu u posudu za pečenje, podmažite rezultirajućom glazurom, pokrijte folijom.

6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, pecite 15 minuta i ponovno podmažite umakom.

7. Nastavite podmazivati \u200b\u200bpiletinu svakih 5-7 minuta, pekući dok ne omekša. Posolite na kraju kuhanja.

Marinada od kiselog vrhnja

Ako je pečena piletina žilava i neukusna, probajte marinadu od kiselog vrhnja. Pokazalo se da je meso peradi nevjerojatno: nježno i topi se u ustima s nježnim notama đumbira i blagim okusom senfa. Ova je marinada posebno dobra za pečenje fileta pilećih prsa.

SLATKI MARINADNI RECEPT

Što trebaš:
5 žlica. žlice kiselog vrhnja s malo masnoće
Z čl. umak od soje
1 žlica. žlica ruskog senfa
1 žlica. žlica suhog provansalskog bilja
2 žličice mljevenog đumbira
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu od kiselog vrhnja:

1. Kombinirajte sve sastojke i tucite vilicom dok ne postane glatko.

2. Operite i osušite piletinu.

3. Marinirajte piletinu najmanje 2 sata.

4. Stavite komade u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne omekša.

5. Tijekom kuhanja povremeno podmazujte ostatke marinade.

6. 10 minuta prije kraja kuhanja posolite po potrebi i na svaki komad piletine stavite tanki tanjur bilo kojeg tvrdog sira.

Pecite dok ne postane korica.

Marinada od limuna

Tajna ove nevjerojatne citrusne marinade je dodatak bilja i začina koji ptici daju bogatu, intenzivnu aromu. Samo sočna piletina i ništa više! Marinada je idealna za pečenje pilećeg mesa u rukavu ili na roštilju.

RECEPT OD MARINADE OD LIMUNA

Što trebaš:
2 limuna
5-7 češnja češnjaka
1 žlica. žlica aleve paprike graška
3 žlice. žlice biljnog ulja
1 žličica šafrana
1 mala svežnja ružmarina (može se zamijeniti suhim)
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu od limuna:

1. Ogulite i zdrobite češnjak nožem.

2. Limun narežite na velike kocke. Istrgnite grančice ružmarina rukama.

3. Kombinirajte limun i ružmarin. Sastojke dobro izgnječite rukama.

4. Dodajte češnjak, ulje, papar i šafran, temeljito promiješajte.

5. Piletinu marinirajte 5 do 12 sati. Sol na samom kraju kuhanja.

Marinada od rajčice

Kombinacija bilja s češnjakom i paprikom stvara prekrasnu marinadu za kuhanje najnježnije piletine u vlastitom soku. Gusta aromatična umaka i mekano pileće meso dobro se slažu s bilo kojim prilogom - od jednostavne heljdine kaše do trendovske tjestenine.

RECEPT OD MARINADE OD RAJČICE

Što trebaš:
1 žlica. gusti sok od rajčice
2 žlice. žlice biljnog ulja
1 žlica. žlica mljevene paprike
5 češnja češnjaka
1 svežanj bosiljka
1 svežnja metvice
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu od rajčice:

1. Sitno nasjeckajte češnjak, metvicu i bosiljak. Kombinirajte s sokom od rajčice i biljnim uljem. Da se temeljito promiješa.

2. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

4. Gotovu perad stavite u vruću tavu, nakon 2-3 minute smanjite vatru na lagano i pirjajte ispod poklopca u vlastitom soku dok ne omekša. Tijekom kuhanja možete dodati vrlo malo vode ako je potrebno, sol na samom kraju.

5. Prilikom posluživanja po želji pospite nasjeckanom metvicom.

Marinada na kvas

Jednostavna i pouzdana, domaća i tako razumljiva marinada na kvasu dat će vašoj piletini ugodnu aromu raženog kruha. I ne zaboravite na puno svježeg bilja i domaćeg povrća!

RECEPT ZA MARINADU NA KVASSU

Što trebaš:
Kvas od kruha od 400 ml (idealno se pravi kod kuće)
2 žlice. žlice ruske gorčice
1 žlica. žlica meda
5-7 češnja češnjaka
1 svežanj zelenila
1 prstohvat papra
sol po ukusu

Kako napraviti marinadu s kvasom:

1. Nasjeckajte češnjak, sitno nasjeckajte bilje.

2. Kombinirajte kvas s senfom, medom, češnjakom, začinskim biljem i paprom.

3. Marinirajte pticu 2-4 sata, ali bolje noću.

4. Pecite piletinu na rešetki ili u pećnici dok ne porumeni. Posolite nekoliko minuta prije kuhanja ili prije posluživanja.

Marinada od vina

Mekane teksture i izražen okus pilećeg mesa: marinada od crnog vina za prave gurmane! Crvena ili bijela, suha ili slatka - slobodno isprobajte nove kombinacije. Marinada je idealna za kuhanje pilećih ćevapa.

VINSKI MARINADNI RECEPT

Što trebaš:
300 ml desertnog crnog vina
100 g suhe šljive bez koštica
1 glava luka
1 žličica klinčića
sol, papar - po ukusu

Kako napraviti vinsku marinadu:

1. Suve šljive i luk narežite na kolutiće.

2. Kombinirajte vino, luk, suhe šljive i papar, promiješajte.

3. Marinirajte pticu držeći je u hladnjaku najmanje 3 sata.

4. Povremeno promiješajte tijekom mariniranja. Posolite na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.