Vous pouvez voir les principes de base de la culture des carottes dans le pays dans nos infographies.

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Principes de sélection des variétés pour le stockage hivernal

Capacité végétale longue durée conserver les qualités commerciales sans être soumis à diverses maladies et sans perdre de masse, il se caractérise par le terme spécifique « qualité de conservation ».

Lors du choix d'une variété adaptée au stockage, ils sont guidés par la vitesse de maturation et la date prévue de récolte. La dépendance de l'indice de durée de conservation sur la durée de la saison de croissance est indiquée dans le tableau :

Les légumes-racines raccourcis avec une période de maturation raccourcie (Paris carotel) se gâtent en premier. Les carottes à maturation tardive avec de longs fruits coniques (Valeria, Forto, Vita Longa, hiver de Moscou) se conservent mieux que les autres variétés. Les anomalies météorologiques peuvent modifier ce schéma. Par exemple, avec un printemps long et un automne précoce, la saison de croissance des carottes est réduite. Pendant le court été, les variétés tardives n'ont pas le temps de s'accumuler quantité suffisante sucre et fibres, ce qui réduit la durée de conservation des plantes-racines. Les variétés précoces se conservent mieux dans des conditions similaires.

Il faut comprendre que le choix d’une variété mature ne garantit pas la protection des cultures. La sécurité des plantes-racines dépend d'une combinaison de facteurs, dont chacun est d'une importance décisive. Cela inclut la mise en œuvre en temps opportun de toutes les mesures agrotechniques prenant en compte les caractéristiques climatiques de la zone, la lutte antiparasitaire et la préparation des zones de stockage. Le non-respect d’une seule condition peut ruiner tous les efforts.

Variétés à maturation tardive pour la conservation

Les variétés tardives sont celles qui mûrissent 120 à 140 jours après la germination. Ces carottes se caractérisent par une résistance accrue au froid, une moindre vulnérabilité aux maladies et sont donc conservées jusqu'à l'été prochain. Le goût n'est pas affecté pendant le stockage, mais propriétés bénéfiques ne vous perdez pas. Les meilleures variétés tardives à planter pour l'hiver :

• Reine de l'Automne. Peut-être la variété la plus durable créée par les sélectionneurs russes. Chaque carotte pèse près de 200 g et atteint des tailles impressionnantes. La longueur des racines est de 25 à 30 cm. Environ 120 jours s'écoulent entre les premières pousses et la maturité technique. La variété convient à la consommation fraîche et à la conservation. Les carottes sont juteuses, croustillantes et savoureuses. Reste jusqu'en juin. Le stockage n'affecte pas la qualité commerciale.

• Flaccoro. Variété hollandaise. La maturité commerciale survient 110 à 130 jours après le semis. La carotte est orange vif, lisse, allongée, à chair tendre. La variété est productive - les racines poussent jusqu'à 30 cm. Le principal avantage par rapport aux autres variétés est une excellente qualité de conservation qui ne sera perdue que l'été prochain.
• Vita Longa. Une nouvelle variété relativement productive. La saison de croissance est longue – près de 140 jours. Recommandé pour stockage d'hiver, car il a une excellente qualité de conservation. Également utilisé dans frais. Le poids des plantes-racines est de 200 à 300 g, longueur jusqu'à 30 cm.
• Carlène. La productivité est élevée. Mûrit 130 jours après la plantation des graines. En raison de la teneur élevée en sucres des légumes-racines, il est déconseillé aux patients. diabète sucré. Il est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers lors de sa culture. Si le microclimat requis est observé, il durera jusqu'au printemps.

Maintenir la qualité des variétés de mi-saison

Parmi les variétés de mi-saison, vous pouvez également en choisir plusieurs adaptées à la plantation pour l'hiver. Certains d'entre eux ne sont pas inférieurs en termes de qualité de conservation aux plus récents :

• Samson. Une des variétés les moins prétentieuses à cultiver. La saison de croissance dure de 110 à 115 jours. A un goût amélioré. La longueur des racines peut atteindre 20 cm pour un poids moyen de 160 à 200 g. Il n'y a pas de noyau. Mais la pulpe accumule beaucoup de carotène, de vitamines et de micro-éléments. Pousse dans les zones de tout degré de fertilité. Convient pour la culture dans des régions avec n'importe quel climat, résistant aux froids du retour du printemps. Se conserve jusqu'à la prochaine récolte, comme de nombreuses variétés à maturation tardive.
• Vitamine. La variété a été sélectionnée spécifiquement pour le stockage à long terme. Elle mûrit 110 jours après la plantation. Le fruit atteint 17 cm et répond aux soins et à un arrosage suffisant avec un goût juteux et excellent.
• Shantane. Variété de carottes de mi-saison à haut rendement. La saison de croissance dure de 90 à 110 jours. Les plantes-racines ont un goût excellent, chaque longueur mesure 15 à 17 cm et pèsent jusqu'à 250 g. Elles tolèrent bien le transport et ne se fissurent pas dans le jardin ou lors d'un stockage à long terme.

• NIIOH-336. Carottes très savoureuses. Le légume racine est rouge-orange, avec une teneur élevée en carotène. Au moment de la maturation, il atteint un poids de 100 à 130 g et peut atteindre 18 cm de longueur. Il est cultivé partout, y compris dans les zones agricoles à risque. La période allant de la plantation à la récolte est d'environ 100 jours. Sa durée de conservation est élevée.

Variétés à maturation précoce

On pense que les premières carottes ne conviennent pas au stockage. Mais si vous le souhaitez, certaines des variétés à maturation précoce restent jusqu'au milieu de l'hiver. Certes, les dates de plantation devront être ajustées. Les informations sur la saison de croissance figurent sur les sachets de graines. Étant donné que la récolte des carottes devrait avoir lieu début octobre ou fin septembre, la date de plantation préférée est calculée. Ainsi, si la saison de croissance d'une variété particulière est de 90 jours, elle doit être semée au plus tôt fin juin. Dans trois mois, les carottes auront le temps de mûrir et pourront être conservées. Sous réserve des conditions de température recommandées et d'humidité fixées, carottes précoces et moyennes date anticipée la maturation se conserve sans atteinte aux qualités commerciales jusqu'à 4 mois.

Conseil n°1. Pour plantations d'été carottes, un arrosage accru est nécessaire, sinon les graines ne germeront pas pendant longtemps et les plants se dessècheront.

• Alenka. Atteint sa maturité 80 à 85 jours après la germination. Les carottes sont savoureuses, juteuses, lisses et ont la forme d’un cylindre émoussé. La culture nécessite une bonne préparation du sol et un arrosage constant. Avec des soins appropriés, les plantes-racines poussent jusqu'à 15 cm et pèsent jusqu'à 100 g.

• Bangor. Hybride à haut rendement, adapté au stockage hivernal. Cela dure longtemps, presque jusqu'au printemps. Les racines sont grosses, cylindriques, contiennent beaucoup de sucres et de carotène.
• Lagune. Un hybride de sélection hollandaise. Le début de la récolte des produits précoces est possible 2 mois après la germination. Mais dans le but de le stocker, ils le retirent au plus tôt le 85ème jour. Principaux avantages : goût agréable, productivité, uniformité et présentation des tubercules.

Variétés et hybrides invulnérables aux maladies de stockage

Les maladies bactériennes, virales et fongiques causent de graves dommages aux jardiniers lors du stockage des récoltes. La pourriture bactérienne noire, blanche, sèche, grise est répandue presque partout. Une méthode de prévention efficace consiste à choisir des variétés résistantes aux maladies.

Il n'existe pas de variétés résistantes Conseil n°2. La sécurité sanitaire des carottes dépend du respect des délais de récolte. Les plantes-racines mûres sont moins affectées par les maladies. Période optimale

pour la récolte des carottes dans la région des Terres non noires - de fin septembre aux dix premiers jours d'octobre.

Les carottes sélectionnées se conservent mieux

1. Examinons les erreurs courantes commises par les jardiniers et les jardiniers. Re-tri des tubercules stockés pour l'hiver lorsque la pourriture blanche et grise est détectée.
2. Tu ne devrais pas faire ça. En essayant de trier les spécimens affectés, l’infection se propage au reste de la culture. Il est nécessaire d'éliminer les plantes-racines malades avec une extrême prudence, puis de polliniser la zone avec de la chaux en peluche afin de localiser la source de la maladie. Sécher les légumes-racines récoltés au soleil ou dans une pièce chaude. Il est interdit de chauffer la récolte récoltée. Les carottes sont séchées à l'ombre. La zone de stockage est également refroidie avant de stocker les légumes. Le microclimat dans la cave est créé de manière constante, sans fluctuations de température et sans changements brusques d'humidité. régime de température
3. Marque-page pour le stockage de toute la récolte sans sélection préalable. Vous ne pouvez pas compter sur le fait que la variété se caractérise par une durée de conservation accrue. Les erreurs de technologie agricole affecteront la sécurité des fruits, quelle que soit la variété choisie. Seuls les spécimens mûrs et sains qui ne sont pas endommagés sont conservés longtemps.

Blitz répond aux questions pressantes des jardiniers

Question n°1 : Pourquoi la variété déclarée apte à la conservation hivernale n'a-t-elle pas répondu aux attentes ?

Lors de la culture, vous devez prendre en compte la structure du sol. La sensibilité des variétés aux indicateurs de fertilité des sols varie. Par exemple, la Chantane ne mûrit pas sur des terreaux lourds. Les dégâts lors du stockage d'une telle culture sont deux fois plus élevés que ceux des carottes de la même variété cultivées sur un sol meuble et léger.

Question n°2 : Combien de temps peut-on conserver les carottes ?

La durée de conservation, même des variétés les plus stables, dépend de la méthode de stockage choisie :

• jusqu'à 1 an – dans une « chemise » en craie ou en argile liquide ;
• plus de six mois - dans des boîtes contenant de la sciure de bois, du sable et des pelures d'oignons ;
• jusqu'à 5 mois – dans récipient en plastique(sacs en plastique ou sachets en plastique) ;
• ≈2 à 3 mois – sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Les plantes-racines grandes et denses dureront plus longtemps que les petits spécimens.

Les carottes, comme les autres légumes, doivent être récoltées à temps. Les plantes-racines endommagées par le gel perdent leur résistance aux maladies. Meilleur moment pour déterrer les racines - temps sec et ensoleillé, lorsque la température moyenne ne dépasse plus 10° C, mais ne descend pas encore en dessous de 0° C. Lors de la récolte, les sommités sont immédiatement coupées. Les légumes sont triés et seuls les spécimens intacts et sains sont sélectionnés pour le stockage.

Question n°4 : Lorsqu'elles sont laissées en hiver, les carottes perdent de l'humidité, deviennent plus grossières et leur goût se détériore. Les légumes-racines peuvent-ils conserver leurs propriétés d’origine jusqu’au printemps ?

Pour garantir que les carottes restent juteuses et croustillantes pendant le stockage, des variétés spéciales sont choisies. Boltex, Losinoostrovskaya et Red Giant se caractérisent par un goût agréable et en même temps une bonne qualité de conservation.

Pour déterminer quelle variété de carotte est la meilleure, vous devez comprendre une chose. Il s’agit de répondre à la question : « Pourquoi sera-t-il planté ? Si pour être utilisé dans les salades d'été, il est préférable de choisir des graines de carottes précoces. Ensuite, les légumes-racines pousseront assez vite et vous raviront par leur jutosité et leur goût. Si vous souhaitez profiter de la récolte avant le printemps, les récoltes tardives conviennent. variétés productives carottes. Ils se distinguent par le fait qu’ils sont prêts à temps pour la récolte et qu’ils sont stockés longtemps dans des conditions appropriées.

Pour que cela dure longtemps, plusieurs conditions doivent être remplies :

• ne faites pas de longue pause entre la récolte et le stockage ;
• créer un microclimat avec une température d'environ 2 ºС et une humidité de 98 % ;
• choisissez des légumes racines sains et sans dommage.

La meilleure variété de carottes pour un stockage à long terme sera celle qui a une période de maturation tardive. Vous pourrez alors facilement respecter la première condition.

Parmi les hybrides tardifs, on peut distinguer ceux que l'on peut caractériser comme les meilleures variétés carottes à conserver :

Automne doré, Reine de l'automne, Monastique, Cascade, Narbonne, Flaccoro, Géante rouge, Chantane, Valeria, Hiver de Moscou, Incomparable, Flacque. Chacun d’eux mérite d’être dans le jardin de chaque résident d’été.

Pour manger de délicieuses carottes plus longtemps, les variétés à conserver sont les suivantes :

Vitamine, la même reine de l'automne et de la cascade, Cardinal et Samson, Grossa, Moscou Winter, Losinoostrovskaya.

Variétés de carottes à maturation précoce

Ces plantes-racines produisent une récolte dans les 1,5 à 2 mois après la germination. Par conséquent, dès le milieu de l’été, vous pouvez préparer des salades à partir de la récolte fraîche. C'est très bien, car à l'heure actuelle, il y a encore peu d'autres légumes et fruits. Pour y parvenir, choisissez la variété de carotte la plus précoce parmi les suivantes :

Nantes numéro 4 ou 14, Miniko ou Touchon, Artek ou Rex, Belle-mère F1 ou Zabava F1, Lydia.

Les premiers de cette liste se distinguent par leur forme soignée avec une pointe arrondie. La taille des plantes-racines n'est pas grande. Ce sont les variétés de carottes les plus populaires également parce qu’elles ont une longue durée de conservation. Sa récolte peut durer jusqu'au printemps. Et ce malgré sa maturation précoce.

Lydie

Nantes 4

Belle-mère F1

Variétés sucrées de carottes

S'il y a des petits gourmands dans la famille qui adorent croquer des carottes, alors mieux vaut choisir des variétés plus sucrées. Pour déterminer quelles variétés de carottes sont les meilleures à planter dans ce cas, vous pouvez utiliser la liste suivante :

Les plus grandes variétés de carottes

Ces légumes-racines mesurent jusqu'à 20 cm de long et le poids de chacun d'eux peut être d'environ 200 g. Tous conviennent à un stockage à long terme. Ainsi, les variétés de grosses carottes sont :

Canada F1 (se distingue par son petit noyau), Nantes 4 (déjà apparu plusieurs fois dans d'autres listes), Amsterdam (très précieux car il donne une récolte stable et n'est pas sujet au craquelage des racines), Nandrin F1 - sans prétention à la composition de le terroir, Gourmand.

Amsterdam

Graines de carottes pour la région de Moscou ne nécessitent pas de traitement particulier avant le semis. Il suffit simplement de vérifier leur germination.

Lors du choix de la meilleure variété de carottes pour la région de Moscou, il n'y a pas de difficulté particulière. Presque toutes les variétés de ce légume racine conviennent ici. Cela ne nécessite pas de compétences particulières de la part du jardinier. De plus, il est sans prétention quant aux conditions de croissance. Elle n'a pas peur des légères gelées. Pour ceux qui ont décidé, les meilleures variétés pour la région de Moscou seront :

Nantes (carottes précoces), les variétés Vitaminnaya et Losinoostrovskaya vous raviront par leur douceur, Moscou Winter et Shantanay 2461 dureront jusqu'au printemps, Volzhskaya, Rote Riesen, Geranda et Cardinal.

Les meilleures variétés de carottes pour la Sibérie pratiquement pas différent de ceux recommandés pour les autres régions. La seule exception qui peut être incluse dans les graines de carottes pour la Sibérie est l'hybride raccourci de l'Altaï.

Types spéciaux de ces légumes-racines

La première chose à mentionner concerne les variétés de carottes sans noyau. Dans de tels hybrides, il y a une augmentation valeur nutritionnelle, car c'est elle qui a tendance à accumuler les nitrates. Et la partie la plus juteuse et la plus délicieuse se situe autour du noyau.

Viennent ensuite les variétés de carottes jaunes. Ce n’est pas très nutritif ou contient des vitamines. Cependant, dans certaines régions, il est très populaire. Le plus grand avantage vient des légumes-racines qui ont une couleur uniforme du cœur aux bords. Les carottes violettes et autres types de carottes sont particulièrement intéressantes.

Pour le plus grand plaisir des petits membres de la famille, des mini carottes ont été sélectionnées dont les graines appartiennent aux variétés : Petite-fille ou Sophie. Ils peuvent pousser même dans de petits conteneurs. Et ils grandissent en deux mois.

Ainsi, chaque jardinier décide lui-même quelles carottes sont les meilleures à planter. Heureusement, il en existe de nombreuses variétés. De plus, ces mêmes hybrides ont de telles propriétés qu'ils satisferont les goûts et les besoins de tous les gourmets. Ce légume racine sain diversifiera votre alimentation et vous apportera toutes les vitamines accumulées.

Nantskaya 4 est une variété de sélection russe destinée à la culture en pleine terre. Appartient au groupe des variétés à période de maturation moyenne De la germination à la maturité physiologique, les tubercules nécessitent de 80 à 100 jours. Bien que le rendement soit loin d'être record, la variété est très demandée par les jardiniers. (voir →). Il doit sa popularité à ses excellentes qualités commerciales et à son excellent goût. De plus, Nantskaya 4 se distingue par sa résistance à la moisissure et au stockage. diverses sortes pourri. Les carottes restent juteuses et fermes tout l'hiver. Nantes 4 est sans prétention aux conditions climatiques extérieures. Cultivés dans toutes les régions de Russie, les légumes de cette variété sont utilisés pour la transformation, la mise en conserve domestique et le stockage hivernal, mais ils sont également bons frais.

La carotte (lat. Daúcus) est un genre de plantes de la famille des Apiacées.

Les carottes sont une plante bisannuelle (rarement unique ou vivace), au cours de la première année de vie, elles forment une rosette de feuilles et de racines, au cours de la deuxième année de vie, elles forment un buisson à graines et des graines.

Largement distribué, notamment dans les pays méditerranéens, en Afrique, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique.

En agriculture, on cultive les carottes (carottes cultivées, considérées soit espèce indépendante Daucus sativus, ou sous-espèce de carotte sauvage - Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle aux racines rugueuses, ligneuses, blanchâtres ou orangées. Les carottes cultivées sont divisées en carottes de table et fourragères.

Description botanique

Carottes. Illustration botanique tirée du livre « Bilder ur Nordens Flora » de K. A. M. Lindmann, 1917-1926

Plantes herbacées bisannuelles, rarement annuelles ou vivaces, à feuilles pennées disséquées à plusieurs reprises.

Les racines sont charnues, tronconiques, cylindriques ou fusiformes, pesant de 30 à 300 g ou plus.

Les dents de la coupe sont discrètes, les pétales sont blancs, rougeâtres ou jaunâtres, obovales, échancrés au sommet et dans l'encoche avec un lobe recourbé vers l'intérieur, les pétales marginaux de l'ombelle sont sensiblement élargis.

Le fruit est ovale ou elliptique.

Note:

En médecine, les carottes sont utilisées pour l'hypo- et l'avitaminose. Favorise l'épithélisation, active les processus redox intracellulaires, régule le métabolisme des glucides.

Les graines sont utilisées pour obtenir médicaments, par exemple, la daucarine, qui a un effet antispasmodique similaire à l'action de la papavérine et du Kellin, dilate les vaisseaux coronaires ; utilisé pour l'athérosclérose, l'insuffisance coronarienne avec symptômes d'angine de poitrine. Des extraits sont obtenus à partir des graines et huile essentielle pour les cosmétiques et l'aromathérapie.

On a longtemps cru que manger des carottes contribuait à améliorer la vision. Bien que les carottes contiennent de la vitamine A, nécessaire au développement normal du système visuel, le fait qu'une mauvaise vision puisse être améliorée en mangeant des carottes n'a pas été confirmé. La raison de cette idée fausse était que les Britanniques avaient activement répandu des rumeurs pendant la Seconde Guerre mondiale selon lesquelles ils nourrissaient leurs pilotes de la RAF avec des carottes, et que c'était censément pour cette raison que l'armée de l'air britannique avait si bien réussi ses vols de nuit et à atteindre ses cibles. En réalité, le gouvernement britannique a ainsi cherché à dissimuler le fait que les radars étaient utilisés à ces fins.

Il existe de très nombreuses variétés de carottes. Maturation précoce, produisant la première récolte juteuse un mois et demi après la plantation, sucrée, à haute teneur en sucre, à fruits longs et à racines courtes - chacun peut choisir n'importe quelle option en fonction de son goût. Pour ceux qui veulent s'en approvisionner à l'automne légume sain, et profitez-en tout l'hiver jusqu'à la prochaine récolte, nous avons sélectionné les meilleures variétés de carottes pour la conservation pour l'hiver.

dixReine de l'automne

9 Moscou hiver A-515

8Bangor

7Nantes 4

6Vikings

5 Losinoostrovskaya 13

4Shantane 2461

3 Géante rouge

2Incomparable

1 flaccoro

Nous vous dirons lequel est préférable de choisir. À l'heure actuelle, nous sommes confrontés à un vaste assortiment de légumes à planter, dans lesquels il est si facile pour un résident d'été novice de se perdre. Vous ne pouvez vous fier qu'à la description et bel emballage, ce que vous ne devez en aucun cas faire.

Nous présentons à votre attention une liste de caractéristiques qui vous aideront à faire bon choix graines idéales pour une conservation à long terme :

• le temps de développement de la carotte est de 100 jours et plus ;
• la variété ne doit pas se fissurer;
• doit être résistant aux maladies et aux ravageurs;
• il est nécessaire de privilégier les variétés adaptées à la culture dans différentes conditions climatiques et différents types sol;
• ne tire pas de flèches.

Les meilleurs types de maturation tardive

Les variétés de carottes qui mettent plus de quatre mois à germer sont considérées comme des variétés tardives.. Un légume mûr a tendance à persister jusqu’à la prochaine récolte.

Les carottes à maturation tardive sont moins sensibles aux attaques de maladies et de ravageurs, notamment les mouches de la carotte, et tirent également beaucoup moins fréquemment des flèches.

Reine de l'Automne

C'est le développement des éleveurs de l'Altaï. Les carottes tirent leur nom à juste titre. Les plantes-racines que les jardiniers cultivent sur un sol bien fertilisé et ameubli dépassent dans la plupart des cas les caractéristiques déclarées: poids - environ 230 grammes, longueur du fruit - 25-27 centimètres, indicateurs de rendement - 9 kg par mètre carré.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur la variété de carotte Reine d'Automne :

Dolianka

Représentant de la production polonaise. Il se conserve bien jusqu'au début du printemps prochain. Dans le cas où le sol est infecté par une larve de mouche de la carotte, cette variété particulière est excellent choix pour l'atterrissage. De plus, ces fruits résistent bien au fusarium. Moins de poids les carottes pèsent environ 130-150 grammes.

Flaccoro

Une particularité de cette variété est haut niveau le carotène, qui donne au fruit une couleur orange foncé. Les fabricants parlent des indicateurs suivants : rendement - plus de 8 kilogrammes par mètre carré, poids - 190-210 grammes, longueur - 25-30 centimètres.

Populaire en mi-saison

Les experts considèrent les fruits qui mûrissent en 80 à 100 jours comme des variétés à mi-maturité. Les jardiniers considèrent leurs qualités gustatives comme leur particularité : ces carottes sont plus sucrées et plus juteuses.

Nantes - 4

Cette variété est l’une des plus populaires et des plus anciennes : elle est cultivée depuis le milieu du XXe siècle. Il est le plus demandé en Sibérie, dans la région de Moscou et dans l'Oural. Il faut généralement environ 100 jours pour mûrir. 50 jours après l'apparition des premières pousses, la maturité des grappes apparaît. Si vous plantez des carottes en mai, le légume sera prêt à être récolté en septembre.

Si le résident d'été n'a pas assez de temps pour cela au début de l'automne, les carottes peuvent rester en terre jusqu'à la mi-octobre.

Dans une telle situation, cette variété ne perd ni son goût ni ses qualités extérieures. Le poids d'un fruit varie de 130 à 150 grammes. Les plantes-racines ne sont pas très longues - atteignent généralement 20 centimètres. Les fabricants parlent de rendements moyens - 6 kg par mètre carré.

La durée de conservation maximale de Nantes-4 est fin février.

Samson

Les carottes, qui se distinguent par leur gros calibre, peuvent se conserver jusqu'à la fin du printemps, à condition de les conserver au frais ( endroit parfait- cave). Des agronomes expérimentés recommandent cette variété de carottes aux jardiniers débutants. Après tout, il peut être cultivé sur n’importe quel sol et dans n’importe quelles conditions climatiques. La période de semis est début mai. Si vous plantez ces carottes à temps, elles deviendront lisses et de couleur orange foncé, et il n'y aura pratiquement pas de noyau dans ces fruits.

La période de maturation complète est de 95 à 105 jours. Le poids des racines atteint 170 grammes et dépasse parfois ce chiffre. La longueur atteint 22 centimètres, dans certains cas plus.

Nous vous invitons à regarder une vidéo sur la variété de carotte Samson :

Chance

Cette variété conserve son goût et son aspect jusqu'au début du printemps. Les fruits pèsent jusqu'à 130 grammes, se distinguent par leur forme conique régulière et ont un goût très sucré et juteux. Lors du semis de Chance, des agronomes expérimentés recommandent de maintenir un certain motif - 20 * 4 cm. Dans ce cas, le rendement sera de 5 kg par mètre carré.

La variété Chance nécessite un bon éclairage sur le long terme, ainsi qu'un sol à forte teneur en humus. Il s’agit généralement de sols limoneux sableux ou limoneux légers.

Tôt

Ces carottes doivent être semées au tout début du printemps afin d'obtenir la première récolte en juin. La période de maturation des variétés précoces est de 80 à 90 jours. Les variétés suivantes aideront les jardiniers à récolter une récolte élevée et à la conserver longtemps.

Touchon

Les racines de cette carotte sont de forme cylindrique et peu larges. Ils mesurent jusqu'à 15 centimètres de longueur et Limite de poids– 100 grammes. Les caractéristiques de rendement sont moyennes - 5 kg par mètre carré. Pour que Tushon survive jusqu'à l'hiver, il faut le semer au début de l'été. Certains agronomes sèment encore plus tard, en septembre-octobre. Grâce à sa période de maturation rapide, les carottes ont le temps de pousser et de bien survivre à l'hiver.

Artek

La variété Artek est facile à entretenir. Ils mûrissent littéralement en 45 à 50 jours. Dimensions : poids – 140-150 grammes, longueur – 13-15 cm. Les légumes-racines ont un goût très sucré et juteux, leur teinte est orange, atteignant parfois des teintes bordeaux. Il peut être conservé au frais jusqu'à la fin de l'hiver.

F1 amusante

Cette variété est d'origine hybride, ce qui la rend idéale pour la production en grappes. Les fruits sont petits - environ 50 grammes, la longueur est également moyenne. La couleur des carottes est orange vif. Stocké en cave tout l'hiver.

Doux

Ces carottes sont parfaites pour cuisiner nourriture pour bébés. Leur principal avantage est leur teneur élevée en carotène. Les variétés sucrées sont souvent de mi-saison.

Karotan

Cette variété est répandue dans le monde entier. Très souvent, le carotan est cultivé comme matière première destinée à la transformation.. Ces carottes peuvent durer jusqu'au printemps prochain. En raison de sa teneur élevée en carotène, cette variété est orange très vif. La longueur des racines est d'au moins 25 centimètres, son diamètre atteint 5 cm.

Chéri

Il se distingue par sa forme correcte. Avec un bon arrosage, la récolte sera précoce et les fruits ne craqueront pas. Dimensions du fruit : poids – 140-160 grammes, longueur – 15 cm.

Tableau comparatif de tous types

Conclusion

Il convient de rappeler que la clé de la durée de conservation des carottes n'est pas seulement la variété correctement sélectionnée. Mais aussi atterrissage correct et , ainsi que le choix conditions optimales stockage

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​Variété tardive (de la levée à la maturité technique 110-130 jours). Les plantes-racines mesurent 12 à 15 cm de long et pèsent 75 à 250 g, la forme des plantes-racines est tronconique-conique avec une pente vers la base, aux extrémités émoussées, complètement immergées dans le sol. La surface est lisse, avec de petits yeux de couleur orange. La pulpe est dense, sucrée, aromatique, rouge orangé, de bon goût. Le noyau est gros, orange clair ou jaune, prononcé et a un goût rugueux. Les légumes-racines contiennent 9 % de sucres et 11,2 à 15,5 mg % de carotène. Garder la qualité est une bonne chose. Productivité 3,5-8,1 kg. La variété résiste à la tige prématurée, à la floraison et au craquelage des plantes-racines. Très répandu dans les cultures industrielles, à haut rendement. Cette variété de carottes se conserve bien en hiver, car elle présente une résistance accrue aux maladies.​

• ​Toutes les variétés de carottes sont classiquement divisées en trois groupes : à maturation précoce (85 à 100 jours de la germination à la récolte), à ​​mi-maturation (105 à 120 jours) et à maturation tardive (plus de 125 jours).​
• Mais la Perfection a la forme d’un cône dont l’extrémité est émoussée. Cette variété de couleur orange produit des rendements stables de petites racines (jusqu'à 130 g). Variétés tardives Ils se conservent bien, mais pour cela, vous devez créer de bonnes conditions de stockage.​
• ​Incomparable est connu pour sa bonne germination et son bon rendement. Les légumes-racines longues ont une teneur élevée en carotène et peuvent être conservées assez longtemps.​
• ​Au printemps, vous ne verrez rien dans les rayons : des images lumineuses, des noms alléchants, des fabricants importés, des nouveautés de la saison. Cependant, si les expériences ne vous séduisent pas et que vous avez besoin de résultats stables d'année en année, vous devriez choisir des variétés zonées, celles qui sont adaptées au climat de votre région.​
• ​Carotte​
• ​En règle générale, seuls les petits légumes-racines appartiennent à ce groupe, car ils s'accumulent de manière significative plus de sucre et l'acide ascorbique. Il a bien meilleur goût lorsqu'il est consommé frais. Vous découvrirez non seulement l'excellent goût, mais aussi l'arôme caractéristique du légume dans vos plats du déjeuner. Nous allons maintenant examiner les variétés les plus populaires pour la culture du jardin et leurs caractéristiques.​

Le poids d'une plante-racine atteint 600 grammes avec un bon arrosage

Variétés précoces de carottes

​Pour ceux qui la cultivent pour la vente et qui sont intéressés par un rendement très élevé, les variétés suivantes seront intéressantes : Delicacy, Golden Autumn, Red Giant, Queen of Autumn, Flakoro, Lenochka, Red Cor, Romosa ; hybrides : Anastasia, Cupar, Nandrin, Nectar, Nelix.​

Variétés tardives de carottes

La durée de conservation des carottes dépend directement de la période de maturation, car plus la récolte est récoltée tard, plus elle est conservée longtemps et mieux. Les variétés tardives comprennent Alenka, Berlikum Royal, Dolyanka, Automne doré, Empereur, Géant Rouge (ou Rote Risen), Reine de l'Automne, Morevna, Monastique, Olympe, Flakoro ; issus d'hybrides : Jobu, Canada, Cascade, Narbonne.​

Variétés de carottes pour le stockage hivernal à long terme

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Les variétés de carottes les plus sucrées

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Alors quand même

• Il est préférable que les plantes-racines reposent sur un monticule, recouvert de sable extrait des carrières.
• ​Nantes 4 se distingue par sa forme de fruit cylindrique et émoussé - avec une longueur allant jusqu'à 15 cm, le poids de chaque tubercule atteint 150 grammes. Pulpe très juteuse et tendre. Se conserve bien, les graines conviennent aux semis d'hiver.​
• ​Les meilleures variétés de carottes pour la conservation​
• Samson
• ​Carotte​

​. Dans le même temps, la longueur ne dépasse pas 22-25 cm. Il a une forme ovale au stade de maturité technique et une forme oblongue lorsque la masse végétative s'est accumulée. Le goût est bon, mais la résistance aux ravageurs des carottes est presque nulle - il est nécessaire d'effectuer des traitements insecticides en temps opportun, de les pulvériser contre oïdium, puces La période de maturation tardive est d'au moins 140 jours.​

​Au cours de la période 2011-2013, de nombreuses nouvelles variétés de carottes sont apparues, parmi lesquelles les meilleures sont considérées :​

​Pour le stockage hivernal, les variétés de carottes suivantes sont choisies : Biryuchekutskaya, Vitaminnaya-6, Geranda, Grossa, Cardinal, Queen of Autumn, Losinoostrovskaya 13, Moskovskaya Zimnyaya, Nantesskaya-4, Samson, Flakoro, Forto, Chantenay 2461 ; Hybrides F1 : Altair, Aristo, Ascania, Basel, Cascade, Nigel, Nelix.​

​. Si l'humidité de la cave est élevée, vous pouvez mettre les carottes dans des caisses et les saupoudrer également de sable. Vous ne pouvez pas utiliser le sable qui reste de l’année dernière ; ajoutez toujours du nouveau sable aux racines.​

femmeconseil.ru

Callisto est l'une des variétés les plus longues. Les légumes-racines peuvent s’étendre sur plus de 20 cm. Les carottes sont très savoureuses et productives.​

1. ​Quelles carottes planter début du printemps​​. Cette variété présente de nombreux avantages. Le premier est constitué de fruits doux et beaux qui ont une excellente présentation. Le deuxième avantage est une résistance accrue aux ravageurs, notamment aux maladies fongiques. Période de maturation – 120 jours (moyennement tardif). Le goût n'est pas mauvais, comme pour un légume « d'hiver », les fruits sont relativement sucrés, aromatiques, denses. La longueur, en règle générale, ne dépasse pas 25 centimètres, le diamètre – 4-5 cm.​​Violet​ ​Blanc​​Anastasia est un hybride à haut rendement, à maturation moyenne, avec une teneur élevée en carotène qui peut être conservé jusqu'à 8 mois. Ses légumes-racines sont orange vif, mesurent jusqu'à 22 cm de long et pèsent jusqu'à 160 g.​
2. ​Ces variétés sont recommandées pour les aliments pour bébés, car elles ont une teneur plus élevée en carotène et en sucre. Ces carottes conviennent également aux personnes dont les activités impliquent un travail constant sur l'ordinateur. Les variétés de carottes sucrées comprennent Children's Sweetness, Children's Joy, Emperor, Karotan, Krasa Maiden, Beloved, Nastena, Orange Buddy.​​sélection - étrangère et nationale ;​
3. ​La variété est de mi-saison, la forme des racines est conique allongée avec une extrémité émoussée, le noyau est rond ou forme irrégulière, taille 40 à 50 % du diamètre des racines. La couleur de la pulpe de la racine est rouge orangé vif. Le goût est bon. La variété est assez résistante à la floraison et donne un rendement élevé. L’une des meilleures variétés pour le stockage hivernal, peut également être utilisée pour les semis d’hiver.​ ​? Depuis de nombreuses années, les variétés les plus populaires ont été définitivement prises en compte : Nantskaya 4, Vitaminnaya 6 et Losinoostrovskaya 13.​​Vous êtes ici : Agroinfo»Articles» TOP 10 des meilleures variétés de carottes​ D'autres variétés sous différentes latitudes pour semis précoce Artek, Canning, Rex ont fait leurs preuves. Ce dernier contient de grosses racines pouvant atteindre 200 grammes et est excellent pour la consommation fraîche et la mise en conserve.​ Nous vous recommandons de lire

​Carotte​

Les légumes les plus délicieux

​. Un très beau légume, qui en plus a bon goût. Peu de gens savent que la couleur naturelle de ce légume est le violet, et il y a quelques centaines d'années à peine, c'était exactement ce qu'étaient les légumes-racines. La masse est petite, environ 130 grammes, longue jusqu'à 45 centimètres. La productivité atteint 55 t/ha. Elle n'a pas d'autres mérites particuliers. La résistance aux parasites est faible, vous devez constamment prendre soin du lit de jardin.

1. carottes. Très savoureux et gros légume, pousse jusqu'à 400 grammes, a un goût sucré et un excellent arôme. Nécessite bon arrosage, car pendant la sécheresse, la masse végétative peut diminuer considérablement en volume. Gardez le sol toujours meuble et humide - ce n'est qu'alors que vous pourrez obtenir le résultat souhaité.​ ​Golden Autumn est une variété universelle à haut rendement et à maturation tardive ; les grosses racines lisses atteignent 27 cm de longueur et pèsent jusqu'à 220 g.​​Parmi les types de carottes disponibles sur le marché, celles dont les racines ont une couleur et une forme inhabituelles sont particulièrement intéressantes :
2. temps de maturation ;​​Hybride de mi-saison (de la germination à la maturité technique 95-105 jours). Légumes-racines de 20 à 22 cm de long, pesant 75 à 85 g, cylindrique, conique-émoussé. La surface est lisse, orange vif, nivelée. La pulpe est orange, juteuse, de bon goût. La couleur du noyau ne diffère pas de la couleur de la pulpe. Productivité 7,3-7,8 kg. L’hybride est résistant à la tige et à la fissuration des plantes-racines, et est relativement résistant aux maladies.​
3. ​Nous présentons à votre attention​​Bienvenue sur le portail agricole AGROINFO ! Nos principaux domaines : machinisme agricole, révision des prix du matériel agricole (tracteurs, moissonneuses-batteuses, cultivateurs, herses, charrues, semoirs, moissonneuses).​

​Avec les moyennes, tout est très clair - la plupart des jardiniers vous diront les graines qui ont été testées au fil des ans : Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13, Shantane 2461. Moins souvent, ils sèment l'hiver de Moscou, NIIOH 336.​

Avec une résistance accrue aux maladies et une bonne durée de conservation

​Entre autres choses, vous ne pouvez pas compter sur un seul type de semences et une seule entreprise.​

1. Nandrin ​Vitamine​​Carotte​
2. ​Lenochka est une variété universelle à haut rendement à maturation précoce, une plante-racine uniforme avec un petit centre pesant 150 g et jusqu'à 16 cm de long. Les carottes de cette variété sont résistantes à la floraison et ne se fissurent pas.​ ​Variété Dragon - carottes violet vif avec un centre orange ;​ teneur en carotène ;​
3. ​Hybride tardif (de la germination à la maturité technique 110-130 jours). Plantes-racines pesant 110-165 g, de forme cylindrique, conique-émoussée avec une pointe légèrement pointue, presque entièrement immergée dans le sol. La surface est lisse, orange. La pulpe est orange, juteuse, de bon goût. Le noyau est petit, orange. Garder la qualité est une bonne chose. Productivité jusqu'à 8,9 kg. L’hybride est relativement résistant aux maladies et aux ravageurs.​ ​TOP 10 des meilleures variétés de carottes​​agroinfo.com​

La vitamine 6 peut également être semée en pleine terre à l’automne. Il possède les plus hautes qualités gustatives complétées par une excellente qualité de conservation. Les légumes-racines sont nets, de forme cylindrique.​

grounde.ru

Graines de carottes - les meilleures variétés pour votre région

Carottes - les meilleures graines et variétés éprouvées

​Si vous souhaitez manger des carottes fraîches au début de l'été, achetez des variétés précoces.

• ​. L'hybride de la Station expérimentale de la Volga a été testé dans une zone climatique tempérée pendant plus de 10 ans et s'est imposé durant cette période comme une variété présentant une excellente qualité de conservation, une résistance aux maladies et aux ravageurs. Les fruits pèsent jusqu'à 230 grammes, ont bon goût et sont fermes. La durée de conservation est augmentée ; lorsqu’ils sont stockés dans le sous-sol et dans le sable, ils peuvent facilement durer jusqu’au milieu du printemps sans perte de goût.​
• ​. Il est extrêmement demandé par les estivants, car il contient plus de 12 % de sucre ! Ce chiffre semble incroyable même pour certains fruits, mais il est vrai. La quantité d'acide ascorbique est de 0,2% et celle de carotène est de 28 mg% ! À partir d'un mètre, vous pouvez récolter environ 6 kg et tous les fruits auront une durée de conservation accrue. Peut-être l'une des carottes les plus délicieuses de Russie.​

​Jaune.​

​Lorsque vous choisissez les meilleures variétés de carottes à planter, assurez-vous de prendre en compte le type de sol que vous avez sur votre site. Pour être sûr de disposer de ce légume sain et savoureux toute l'année, il est préférable de planter plusieurs variétés de carottes. termes différents maturation.​ Variété Belge White - carottes blanches; rendement ;​

​Variété tardive (de la levée à la maturité technique 125-130 jours). Les plantes-racines mesurent 24 à 28 cm de long, pèsent 135 à 200 g, sont de forme conique avec une pointe allongée et pointue, légèrement dépassant de la surface du sol. La surface est nivelée, de couleur orange. Le noyau est orange. Le goût des légumes-racines frais est bon. Excellent stockage. Rendement maximum 8,8 kg.​

Quelles graines de carottes sont les meilleures à planter au printemps - variétés précoces

​est le canal le plus accessible et parmi les plus efficaces pour promouvoir les produits agricoles en Russie.​

• ​Losinoostrovskaya 13 - malgré son nom complexe et sa douzaine intimidante du diable, cette carotte a un goût sucré délicat et un noyau juteux. Il est inclus dans les menus diététiques et pour enfants.​
• - ils ne sont pas adaptés à une conservation longue durée, mais ils vous fourniront avant tout le monde de délicieux légumes racines. Ceux du milieu donnent une récolte pour l'été-automne, mais les plus tardifs doivent être plantés si vous envisagez de vous approvisionner pour l'hiver. Outre le choix des semences, la sécurité de votre culture est également influencée par les techniques de culture agricole.​
• ​Carotte​

Incomparable

Variétés moyennes - se préparer pour l'automne

​Une autre variété de couleur du légume. Le poids de ces fruits atteint 450 grammes, ils sont beaucoup plus gros que n'importe quel hybride et atteignent cette taille en seulement 70 à 90 jours. Le seul inconvénient est son goût relativement médiocre, malgré une si belle apparence. Très peu de sucre, les fruits ne sont pas juteux, quasiment sans arôme. L'objectif principal de la culture d'un tel légume est d'obtenir des matières premières pour le sertissage, d'excellents produits commercialisables et

​Les meilleures variétés de carottes pour la Sibérie : Shantane 2461, Nantskaya 4, Vitaminnaya 6, Incomparable, Losinoostrovskaya 13, Altaiskaya raccourcie.​

Graines de carottes - les meilleures variétés tardives

​Variété à mi-maturité (de la levée à la maturité technique 78-105 jours). L'une des meilleures variétés de carottes de table et la meilleure variété pour les semis d'hiver. Les légumes-racines mesurent 16 cm de long, pèsent 100-120 g et sont de forme cylindrique. La surface est lisse, avec de petites lenticelles déprimées et un petit nombre de racines, orange, parfois avec une pigmentation verte ou violette de la tête vers la fin de la saison de croissance. La pulpe est brillante, rouge orangé, aromatique, juteuse, tendre, sucrée. Le noyau est petit, rond ou arrondi-angulaire, de la même couleur que la pulpe. Une des variétés les plus savoureuses. Productivité 5,5-6,6 kg. La variété est résistante à la tige prématurée, mais pas à la pourriture blanche et grise. Convient aux semis du début et de la fin du printemps. Largement distribué dans les cultures industrielles et constitue une variété standard. Il est stocké de manière satisfaisante jusqu’au milieu de l’hiver ; un stockage ultérieur entraîne d’importants déchets.​

​Vous pouvez lire les dernières nouvelles d'AGROINFO dans Yandex​​Chantane 2461 - peut-être qu'aucune des variétés moyennes ne peut se comparer à la qualité de conservation du Shantane. Les légumes-racines sont gros, jusqu'à 250 grammes, savoureux et adaptés à tous les besoins, qu'il s'agisse de jus fraîchement pressés ou de soupe.​ ​Plus les graines ont été semées tard, mieux la récolte sera conservée.​

nasotke.ru

​Nantes.​

• ​. Une excellente variété qui contient 12 mg de carotène, 8% de sucres et de nombreux acides bénéfiques pour l'organisme. Le poids d'un fruit ne dépasse pas 200 g, cependant, ils sont très savoureux et très appréciés des résidents d'été. Le rendement est de 8 kg pour 1 m2. Bonne résistance à la tige et à la floraison prématurées.​ ​haut rendement (jusqu'à 90 t/ha​​Carotte​ ​variétés Reine d'Automne, Joba, Délicatesse, Pharaon - carottes rouges ;​

• Rostselmach

TOP 10 des meilleures variétés de carottes

couleur et forme.

​Les meilleures variétés de carottes pour la région de Moscou : Moscou Winter, Nantes 4, Shantane 2461, Losinoostrovskaya 13, Vitaminnaya 6.​

​Variété à mi-maturité (de la germination à la maturité technique 78-100 jours). Les plantes-racines mesurent 13 à 15 cm de long, pèsent 60 à 165 g, sont de forme cylindrique, quelque peu épaissies, avec une pointe émoussée, presque complètement immergées dans le sol. La surface est lisse, avec de petits yeux orange. Le noyau est petit, environ 20 % du diamètre des racines, rond ou en forme d'étoile, et sa couleur ne diffère presque pas de celle de la pulpe. La pulpe est tendre, sucrée. Le goût est bon à excellent. Contient jusqu'à 11 % de sucre, 15 à 28,4 mg % de carotène. Garder la qualité est une bonne chose. Productivité 3,7-7,8 kg. La variété est résistante à la tige, mais est sujette à la fissuration des racines et est faiblement affectée par la pourriture blanche et muqueuse. La variété convient au semis sur des sols tourbeux minéraux et drainés.​

Les meilleures variétés de carottes

Les carottes sont l'un des légumes-racines les plus anciens. L'humanité l'utilise depuis au moins 3 mille ans. En termes de valeur nutritionnelle et de goût, les carottes occupent une place prépondérante parmi les légumes-racines. Il est riche en carotène, sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore et iode. Les carottes contiennent également beaucoup de sucre sous forme de glucose et de substances alcalines nécessaires pour neutraliser les acides. Les carottes d'hiver de Moscou ont également un goût élevé, si nécessaire, elles peuvent être semées à la fin de l'automne. NIIOH 336 est indispensable dans l'alimentation des bébés, pour la préparation de jus et pour la consommation fraîche. C'est pourquoi les jardiniers expérimentés sèment les carottes avant l'hiver, qu'ils veulent voir sur la table en été, au printemps, ils sèment les carottes pour la consommation d'automne et dès le printemps. Dans la deuxième décade de mai, ils sèment des graines à partir desquelles poussent des plantes-racines destinées au stockage et à la consommation hivernale. Il est préférable de conserver les carottes qui ne sont pas nourries avec des engrais azotés ni arrosées en été.

Les carottes pourrissant dans la cave sont un problème auquel de nombreux jardiniers sont confrontés. Il existe de nombreuses raisons pour la détérioration des racines, notamment l'infection dans la cave, l'humidité et haute température air pendant le stockage. Mais dans la plupart des cas, les carottes flasques période hivernale- c'est un mauvais choix de variété.

Le meilleur

Récolte de carottes

Chaque printemps, les estivants se demandent comment trouver parmi l'abondance de beaux sacs de graines. les meilleures carottes pour le stockage hivernal. Beaucoup de gens choisissent en fonction de la photo sur l'emballage, mais c'est faux. Tout d'abord, faisons connaissance avec les espèces les plus faciles. Nous découvrirons ensuite sur quel principe choisir une variété qui conserve bien son goût et sa présentation en hiver.

Mi-saison

Le groupe des fruits de mi-saison comprend les fruits dont la saison de croissance est de 100 à 120 jours. Selon les experts, ces légumes-racines sont plus sucrés et plus juteux.

Les carottes de mi-saison accumulent un maximum de nutriments au moment de la récolte.

Considérons les plus connus et populaires parmi les jardiniers expérimentés :

1. Nantes-4.
2. Samson.
3. Chance.
4. Moscou.

Nantes-4

Carotte Nantes-4

Une variété ancienne que les jardiniers de Sibérie, de l'Oural, de la région de Moscou et en général de toutes les régions sans exception cultivent depuis le milieu du siècle dernier. Il faut 120 jours pour mûrir. La maturité des grappes survient 50 jours après la germination. Les carottes plantées en mai sont prêtes à être récoltées en septembre. S'il n'y a pas assez de temps pour le nettoyage, vous pouvez le laisser en terre jusqu'en octobre. Nantskaya-4 dans une telle situation ne perd pas sa présentation et son goût. Paramètres de poids moyen - 150 g Longueur moyenne, dans les 20 cm. Caractéristiques importantes: rendement à partir de 6 kg par m² et la date limite de stockage est février.

Samson

Carotte Samson de mi-saison

Grosses carottes, qui sont conservées en cave jusqu'en mai de l'année prochaine. Des agronomes expérimentés recommandent Samson aux jardiniers débutants. Il peut être cultivé dans n’importe quel sol et sous n’importe quel climat. Avec un semis opportun début mai, Samson vous ravira avec des racines lisses et oranges presque sans noyau. La longueur moyenne des racines Samson est de 20 centimètres ou plus, pesant jusqu'à 170 g. Mûrit 110 jours après l'apparition des premières pousses.

Chance

Variété de carotte Chance

Stocké jusqu'en mars. Les légumes-racines pesant jusqu'à 130 g contiennent bon goût, juteux, ont une forme conique classique. Si vous suivez le schéma de semis recommandé par le fabricant (20*4 cm), le rendement par 1 m². m − 5 kg. Les carottes Chance aiment le soleil, les sols meubles avec un pourcentage élevé d'humus (limon sableux, limon léger.).

Tardif, adapté au stockage

Les variétés de légumes dont la saison de croissance est supérieure à 120 jours sont classées comme tardives.. Les carottes mûres peuvent être conservées jusqu'à une nouvelle récolte. Ce groupe de plantes souffre moins des maladies, des mouches de la carotte et est rarement abattu.

Reine de l'Automne

Variété de carotte tardive Reine de l'Automne

Une merveilleuse variété des sélectionneurs de l'Altaï, nommée à juste titre par la reine. Plantes-racines cultivées sur des sols fertilisés, sol meuble, dépassent généralement les caractéristiques déclarées par le fabricant : poids 230, longueur 25, rendement 9 kg/m².

Dolianka

Variété de carotte Dolyanka

Un représentant polonais intéressant, peut être conservé jusqu'au printemps. Si le sol est infesté de larves de mouches de la carotte, cette variété bon choix pour la saison prochaine. Résistant au fusarium et mouche de la carotte . Les fruits sont longs et pèsent à partir de 130 g.

Flaccoro

Variété de carotte Flakkoro

Digne d'attention productif (à partir de 8 kg/m²), avec des racines grosses (200 g) et longues (28 cm) contenant un pourcentage élevé de carotène.

Variétés de carottes sucrées

Les meilleurs légumes-racines pour les aliments pour bébés sont les plus sucrés. Ils apportent plus de bienfaits en raison du pourcentage élevé de carotène. Parmi les variétés tardives, sucrées et de longue conservation, on peut souligner :

• Karotan ;
• Chéri;
• Empereur.

Karotan

Carottes sucrées Karotan

Les carottes de renommée mondiale sont riches en carotène. Il est recommandé de l'utiliser comme matière première pour la transformation. Carotan se conserve longtemps, ses caractéristiques : couleur orange foncé, diamètre transversal de 5 cm, longueur des racines d'au moins 25 cm.

Chéri

Variété de carotte préférée

Forme cylindrique douce et parfaite. Les légumes-racines mûrs ont une longueur (15 cm) et un poids (160 g) moyens et se conservent bien. Semé en automne, Beloved donne une récolte précoce les années où les précipitations sont abondantes et ne craque pas.

Tôt

Dès le mois de juin, vous pourrez déguster des fruits frais si vous plantez une variété précoce avec une saison de croissance de 80 à 90 jours au début du printemps. Vous pouvez choisir une variété productive qui nourrira votre famille en été et se conservera bien en cave.

Touchon

Carottes précoces Tushon

Ce sont des légumes-racines cylindriques et minces, d’une longueur moyenne de 15 cm et d’un poids de 100 g. Productivité – 5 kg/m². Pour la consommation hivernale, il peut être semé à la mi-juin. Pour obtenir des racines précoces, des semis d'automne sont recommandés (octobre, novembre).

Artek

Variété de carotte Artek

Variété précoce facile à entretenir. Artek se conserve bien dans une cave. Les légumes racines bourguignons-orange d'un poids moyen de 150 g et d'une longueur de 15 cm ne pourrissent pas, sont juteux et savoureux. Les fruits sont prêts à être consommés en été après 1,5 mois.

F1 amusante

Variété de carotte Zabava F1

Un hybride précoce, idéal pour la production de grappes d'été. Peut être cultivé pour la consommation hivernale. Les légumes racines sont orange vif, pas gros, à partir de 50 g, ont une longueur moyenne.

Grand

Pour faire jus sain Les grosses carottes sont également bonnes dans les plats coréens. Voici les variétés auxquelles vous devrez prêter attention la saison prochaine :

• Canada F1 ;
• Nandrine F1;
• Taille russe.

Canada F1

Carottes à gros fruits Canada F1

Un hybride mi-tardif sans prétention qui produit de bons rendements sur sol lourd. Poids du fruit de 130 à 500 g, longueur 20 cm, section jusqu'à 5 cm. La plante se caractérise par une pulpe d'orange sucrée et juteuse.

taille russe

Variété de carotte taille russe

La variété qui est sur les poumons sols fertiles produit une récolte de plantes-racines pesant jusqu'à 1 kg. La norme pour les carottes est de grand diamètre (6 cm). La longueur n'est pas non plus petite - de 25 à 30 cm.

Nandrin F1

Variété de carotte Nandrin F1

Un hybride populaire parmi les agriculteurs des éleveurs néerlandais. Saison de croissance courte jusqu'à 100 jours. Les carottes à petit noyau, de forme cylindrique, ne craquent pas. Le poids moyen du Nandrin F1 est de 150 g. Les racines poussent jusqu'à 20 cm de longueur.

Comment choisir les carottes pour le stockage

Pour les débutants en jardinage, choisir des carottes adaptées au stockage à long terme est quelque peu difficile. Il est facile de se perdre dans le vaste choix et de prendre le premier sac avec une belle photo. Cela n’en vaut pas la peine. Voici une liste de caractéristiques qui vous aideront à choisir une bonne variété pour le stockage :

• saison de croissance de 115 jours et plus ;
• ne craque pas;
• non sensible aux maladies;
• adapté à la culture sous n’importe quel climat, sur n’importe quel sol ;
• ne tire pas.

Conclusion

Le stockage à long terme ne consiste pas seulement à choisir la bonne variété de carottes. Ce temps optimal les atterrissages, soins appropriés et choix la meilleure façon stockage des plantes-racines.

Comment faire pousser des carottes dans le pays en infographie

Vous pouvez voir les principes de base de la culture des carottes dans le pays dans nos infographies.

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La capacité des légumes à conserver longtemps leur qualité commerciale sans être exposés à diverses maladies et sans perdre de poids est caractérisée par le terme spécifique « qualité de conservation ».

Lors du choix d'une variété adaptée au stockage, ils sont guidés par la vitesse de maturation et la date prévue de récolte. La dépendance de l'indice de durée de conservation sur la durée de la saison de croissance est indiquée dans le tableau :

Les légumes-racines raccourcis avec une période de maturation raccourcie (Paris carotel) se gâtent en premier. Les carottes à maturation tardive avec de longs fruits coniques (Valeria, Forto, Vita Longa, hiver de Moscou) se conservent mieux que les autres variétés. Les anomalies météorologiques peuvent modifier ce schéma. Par exemple, avec un printemps long et un automne précoce, la saison de croissance des carottes est réduite. Pendant le court été, les variétés à maturation tardive n'ont pas le temps d'accumuler des quantités suffisantes de sucre et de fibres, ce qui réduit la durée de conservation des plantes-racines. Les variétés précoces se conservent mieux dans des conditions similaires.

Il faut comprendre que le choix d’une variété mature ne garantit pas la protection des cultures. La sécurité des plantes-racines dépend d'une combinaison de facteurs, dont chacun est d'une importance décisive. Cela inclut la mise en œuvre en temps opportun de toutes les mesures agrotechniques prenant en compte les caractéristiques climatiques de la zone, la lutte antiparasitaire et la préparation des zones de stockage. Le non-respect d’une seule condition peut ruiner tous les efforts.

Variétés à maturation tardive pour la conservation

La Reine d'Automne se caractérise par sa résistance aux maladies, elle peut donc être conservée longtemps

Les variétés tardives sont celles qui mûrissent 120 à 140 jours après la germination. Ces carottes se caractérisent par une résistance accrue au froid, une moindre vulnérabilité aux maladies et sont donc conservées jusqu'à l'été prochain. Le goût ne souffre pas pendant le stockage et les propriétés bénéfiques ne sont pas perdues. Les meilleures variétés à maturation tardive à conserver pour l'hiver :

• Reine de l'Automne. Peut-être la variété la plus durable créée par les sélectionneurs russes. Chaque carotte pèse près de 200 g et atteint des tailles impressionnantes. La longueur des racines est de 25 à 30 cm. Environ 120 jours s'écoulent entre les premières pousses et la maturité technique. La variété convient à la consommation fraîche et à la conservation. Les carottes sont juteuses, croustillantes et savoureuses. Reste jusqu'en juin. Le stockage n'affecte pas la qualité commerciale.

• Flaccoro. Variété hollandaise. La maturité commerciale survient 110 à 130 jours après le semis. La carotte est orange vif, lisse, allongée, à chair tendre. La variété est productive - les racines poussent jusqu'à 30 cm. Le principal avantage par rapport aux autres variétés est une excellente qualité de conservation qui ne sera perdue que l'été prochain.
• Vita Longa. Une nouvelle variété relativement productive. La saison de croissance est longue – près de 140 jours. Recommandé pour le stockage hivernal en raison de son excellente durée de conservation. Il peut également être utilisé frais. Le poids des plantes-racines est de 200 à 300 g, longueur jusqu'à 30 cm.
• Carlène. La productivité est élevée. Mûrit 130 jours après la plantation des graines. En raison de la teneur élevée en sucre des légumes-racines, ils ne sont pas recommandés aux patients diabétiques. Il est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers lors de sa culture. Si le microclimat requis est observé, il durera jusqu'au printemps.

Maintenir la qualité des variétés de mi-saison

Parmi les variétés de mi-saison, vous pouvez également en choisir plusieurs adaptées à la plantation pour l'hiver. Certains d'entre eux ne sont pas inférieurs en termes de qualité de conservation aux plus récents :

• Samson. Une des variétés les moins prétentieuses à cultiver. La saison de croissance dure de 110 à 115 jours. A un goût amélioré. La longueur des racines peut atteindre 20 cm pour un poids moyen de 160 à 200 g. Il n'y a pas de noyau. Mais la pulpe accumule beaucoup de carotène, de vitamines et de micro-éléments. Pousse dans les zones de tout degré de fertilité. Convient pour la culture dans des régions avec n'importe quel climat, résistant aux froids du retour du printemps. Se conserve jusqu'à la prochaine récolte, comme de nombreuses variétés à maturation tardive.
• Vitamine. La variété a été sélectionnée spécifiquement pour le stockage à long terme. Elle mûrit 110 jours après la plantation. Le fruit atteint 17 cm et répond aux soins et à un arrosage suffisant avec un goût juteux et excellent.
• Shantane. Variété de carottes de mi-saison à haut rendement. La saison de croissance dure de 90 à 110 jours. Les plantes-racines ont un goût excellent, chaque longueur mesure 15 à 17 cm et pèsent jusqu'à 250 g. Elles tolèrent bien le transport et ne se fissurent pas dans le jardin ou lors d'un stockage à long terme.

• NIIOH-336. Carottes très savoureuses. Le légume racine est rouge-orange, avec une teneur élevée en carotène. Au moment de la maturation, il atteint un poids de 100 à 130 g et peut atteindre 18 cm de longueur. Il est cultivé partout, y compris dans les zones agricoles à risque. La période allant de la plantation à la récolte est d'environ 100 jours. Sa durée de conservation est élevée.

Variétés à maturation précoce

Shantane n'a pas peur de la chaleur, ne succombe pas aux maladies et résiste à la montaison

On pense que les premières carottes ne conviennent pas au stockage. Mais si vous le souhaitez, certaines des variétés à maturation précoce restent jusqu'au milieu de l'hiver. Certes, les dates de plantation devront être ajustées. Les informations sur la saison de croissance figurent sur les sachets de graines. Étant donné que la récolte des carottes devrait avoir lieu début octobre ou fin septembre, la date de plantation préférée est calculée. Ainsi, si la saison de croissance d'une variété particulière est de 90 jours, elle doit être semée au plus tôt fin juin. Dans trois mois, les carottes auront le temps de mûrir et pourront être conservées. Sous réserve des conditions de température recommandées et d'humidité fixe, les carottes à maturation précoce et mi-précoce sont conservées sans compromettre leur qualité commerciale jusqu'à 4 mois.

Conseil n°1. Pour la plantation estivale de carottes, un arrosage accru est nécessaire, sinon les graines ne germeront pas pendant longtemps et les plants se dessècheront.

• Alenka. Atteint sa maturité 80 à 85 jours après la germination. Les carottes sont savoureuses, juteuses, lisses et ont la forme d’un cylindre émoussé. La culture nécessite une bonne préparation du sol et un arrosage constant. Avec des soins appropriés, les plantes-racines poussent jusqu'à 15 cm et pèsent jusqu'à 100 g.

• Bangor. Hybride à haut rendement, adapté au stockage hivernal. Cela dure longtemps, presque jusqu'au printemps. Les racines sont grosses, cylindriques, contiennent beaucoup de sucres et de carotène.
• Lagune. Un hybride de sélection hollandaise. Le début de la récolte des produits précoces est possible 2 mois après la germination. Mais dans le but de le stocker, ils le retirent au plus tôt le 85ème jour. Principaux avantages : goût agréable, productivité, uniformité et présentation des tubercules.

La variété mi-précoce Alenka, lorsqu'elle est correctement stockée, dure presque jusqu'au printemps.

Variétés et hybrides invulnérables aux maladies de stockage

Les maladies bactériennes, virales et fongiques causent de graves dommages aux jardiniers lors du stockage des récoltes. La pourriture bactérienne noire, blanche, sèche, grise est répandue presque partout. Une méthode de prévention efficace consiste à choisir des variétés résistantes aux maladies.

Conseil n°2. La sécurité sanitaire des carottes dépend du respect des délais de récolte. Les plantes-racines mûres sont moins affectées par les maladies. La période optimale pour récolter les carottes dans la région des Terres non noires s'étend de fin septembre à la première décade d'octobre.

Erreurs commises par les jardiniers lors du stockage des carottes

Les carottes sélectionnées se conservent mieux

Les carottes sélectionnées se conservent mieux

1. Examinons les erreurs courantes commises par les jardiniers et les jardiniers. Re-tri des tubercules stockés pour l'hiver lorsque la pourriture blanche et grise est détectée.
2. Tu ne devrais pas faire ça. En essayant de trier les spécimens affectés, l’infection se propage au reste de la culture. Il est nécessaire d'éliminer les plantes-racines malades avec une extrême prudence, puis de polliniser la zone avec de la chaux en peluche afin de localiser la source de la maladie. Il est interdit de chauffer la récolte récoltée. Les carottes sont séchées à l'ombre. La zone de stockage est également refroidie avant de stocker les légumes. Le microclimat dans la cave est créé de manière constante, sans fluctuations de température et sans changements brusques d'humidité. Le régime de température optimal est d'environ 2° C. L'humidité est maintenue à 95 %.
3. Marque-page pour le stockage de toute la récolte sans sélection préalable. Vous ne pouvez pas compter sur le fait que la variété se caractérise par une durée de conservation accrue. Les erreurs de technologie agricole affecteront la sécurité des fruits, quelle que soit la variété choisie. Seuls les spécimens mûrs et sains qui ne sont pas endommagés sont conservés longtemps.

Blitz répond aux questions pressantes des jardiniers

Les carottes pourries sont retirées pour éviter une nouvelle infection.

Question n°1 : Pourquoi la variété déclarée apte à la conservation hivernale n'a-t-elle pas répondu aux attentes ?

Lors de la culture, vous devez prendre en compte la structure du sol. La sensibilité des variétés aux indicateurs de fertilité des sols varie. Par exemple, la Chantane ne mûrit pas sur des terreaux lourds. Les dégâts lors du stockage d'une telle culture sont deux fois plus élevés que ceux des carottes de la même variété cultivées sur un sol meuble et léger.

Question n°2 : Combien de temps peut-on conserver les carottes ?

La durée de conservation, même des variétés les plus stables, dépend de la méthode de stockage choisie :

• jusqu'à 1 an – dans une « chemise » en craie ou en argile liquide ;
• plus de six mois - dans des boîtes contenant de la sciure de bois, du sable et des pelures d'oignons ;
• jusqu'à 5 mois – dans des récipients en plastique (sacs en plastique ou sacs en plastique) ;
• ≈2 à 3 mois – sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Les plantes-racines grandes et denses dureront plus longtemps que les petits spécimens.

Les carottes, comme les autres légumes, doivent être récoltées à temps. Les plantes-racines endommagées par le gel perdent leur résistance aux maladies. Le meilleur moment pour déterrer les plantes-racines est un temps sec et ensoleillé, lorsque la température moyenne ne dépasse plus 10°C, mais ne descend pas encore en dessous de 0°C. Lors de la récolte, les sommets sont immédiatement coupés. Les légumes sont triés et seuls les spécimens intacts et sains sont sélectionnés pour le stockage.

Question n°4 : Lorsqu'elles sont laissées en hiver, les carottes perdent de l'humidité, deviennent plus grossières et leur goût se détériore. Les légumes-racines peuvent-ils conserver leurs propriétés d’origine jusqu’au printemps ?

Pour garantir que les carottes restent juteuses et croustillantes pendant le stockage, des variétés spéciales sont choisies. Boltex, Losinoostrovskaya et Red Giant se caractérisent par un goût agréable et en même temps une bonne qualité de conservation.

Pour déterminer quelle variété de carotte est la meilleure, vous devez comprendre une chose. Il s’agit de répondre à la question : « Pourquoi sera-t-il planté ? Si pour être utilisé dans les salades d'été, il est préférable de choisir des graines de carottes précoces. Ensuite, les légumes-racines pousseront assez vite et vous raviront par leur jutosité et leur goût. Si vous souhaitez profiter de la récolte jusqu'au printemps, les variétés de carottes à récolte tardive conviennent. Ils se distinguent par le fait que de bonnes plantes-racines poussent juste à temps pour la récolte et sont stockées longtemps dans des conditions appropriées.

Variétés de carottes pour le stockage hivernal

Pour que cela dure longtemps, plusieurs conditions doivent être remplies :

• ne faites pas de longue pause entre la récolte et le stockage ;
• créer un microclimat avec une température d'environ 2 ºС et une humidité de 98 % ;
• choisissez des légumes racines sains et sans dommage.

La meilleure variété de carottes pour un stockage à long terme sera celle qui a une période de maturation tardive. Vous pourrez alors facilement respecter la première condition.

Parmi les hybrides tardifs, on peut distinguer ceux que l'on peut qualifier de meilleures variétés de carottes de conservation :

Automne doré, Reine de l'automne, Monastique, Cascade, Narbonne, Flaccoro, Géante rouge, Chantane, Valeria, Hiver de Moscou, Incomparable, Flacque. Chacun d’eux mérite d’être dans le jardin de chaque résident d’été.

Pour manger de délicieuses carottes plus longtemps, les variétés à conserver sont les suivantes :

Vitamine, la même reine de l'automne et de la cascade, Cardinal et Samson, Grossa, Moscou Winter, Losinoostrovskaya.

Variétés de carottes à maturation précoce

Ces plantes-racines produisent une récolte dans les 1,5 à 2 mois après la germination. Par conséquent, dès le milieu de l’été, vous pouvez préparer des salades à partir de la récolte fraîche. C'est très bien, car à l'heure actuelle, il y a encore peu d'autres légumes et fruits. Pour y parvenir, choisissez la variété de carotte la plus précoce parmi les suivantes :

Nantes numéro 4 ou 14, Miniko ou Touchon, Artek ou Rex, Belle-mère F1 ou Zabava F1, Lydia.

Les premiers de cette liste se distinguent par leur forme soignée avec une pointe arrondie. La taille des plantes-racines n'est pas grande. Ce sont les variétés de carottes les plus populaires également parce qu’elles ont une longue durée de conservation. Sa récolte peut durer jusqu'au printemps. Et ce malgré sa maturation précoce.

Variétés sucrées de carottes

S'il y a des petits gourmands dans la famille qui adorent croquer des carottes, alors mieux vaut choisir des variétés plus sucrées. Pour déterminer quelles variétés de carottes sont les meilleures à planter dans ce cas, vous pouvez utiliser la liste suivante :

Minikor (ses fruits sont parfumés et juteux), déjà mentionnés Vitaminnaya et Losinoostrovskaya, Children's Joy, Beauty Maiden, Beloved ou Nastena. Découvrez également : ★ Les meilleures variétés de carottes pour pleine terre.

Les plus grandes variétés de carottes

Ces légumes-racines mesurent jusqu'à 20 cm de long et le poids de chacun d'eux peut être d'environ 200 g. Tous conviennent à un stockage à long terme. Ainsi, les variétés de grosses carottes sont :

Canada F1 (se distingue par son petit noyau), Nantes 4 (déjà apparu plusieurs fois dans d'autres listes), Amsterdam (très précieux car il donne une récolte stable et n'est pas sujet au craquelage des racines), Nandrin F1 - sans prétention à la composition de le terroir, Gourmand.

Carottes violettes

Graines de carottes pour la région de Moscou ne nécessitent pas de traitement particulier avant le semis. Il suffit simplement de vérifier leur germination.

Lors du choix de la meilleure variété de carottes pour la région de Moscou, il n'y a pas de difficulté particulière. Presque toutes les variétés de ce légume racine conviennent ici. Cela ne nécessite pas de compétences particulières de la part du jardinier. De plus, il est sans prétention quant aux conditions de croissance. Elle n'a pas peur des légères gelées. Pour ceux qui décident de planter des carottes, les meilleures variétés pour la région de Moscou seront :

Nantes (carottes précoces), les variétés Vitaminnaya et Losinoostrovskaya vous raviront par leur douceur, Moscou Winter et Shantanay 2461 dureront jusqu'au printemps, Volzhskaya, Rote Riesen, Geranda et Cardinal.

Les meilleures variétés de carottes pour la Sibérie pratiquement pas différent de ceux recommandés pour les autres régions. La seule exception qui peut être incluse dans les graines de carottes pour la Sibérie est l'hybride raccourci de l'Altaï.

La variété Nantskaya 4 est zonée dans toutes les régions de Russie, c'est-à-dire adapté à tous les climats

Types spéciaux de ces légumes-racines

La première chose à mentionner concerne les variétés de carottes sans noyau. Dans de tels hybrides, la valeur nutritionnelle est augmentée, car c'est elle qui a tendance à accumuler les nitrates. Et la partie la plus juteuse et la plus délicieuse se situe autour du noyau.

Viennent ensuite les variétés de carottes jaunes. Ce n’est pas très nutritif ou contient des vitamines. Cependant, dans certaines régions, il est très populaire. Le plus grand avantage vient des légumes-racines qui ont une couleur uniforme du cœur aux bords. Les carottes violettes et autres types de carottes sont particulièrement intéressantes.

Pour le plus grand plaisir des petits membres de la famille, des mini carottes ont été sélectionnées dont les graines appartiennent aux variétés : Petite-fille ou Sophie. Ils peuvent pousser même dans de petits conteneurs. Et ils grandissent en deux mois.

Ainsi, chaque jardinier décide lui-même quelles carottes sont les meilleures à planter. Heureusement, il en existe de nombreuses variétés. De plus, ces mêmes hybrides ont de telles propriétés qu'ils satisferont les goûts et les besoins de tous les gourmets. Ce légume racine sain diversifiera votre alimentation et vous apportera toutes les vitamines accumulées.

Nantskaya 4 est une variété de sélection russe destinée à la culture en pleine terre. Appartient au groupe des variétés à période de maturation moyenne De la germination à la maturité physiologique, les tubercules nécessitent de 80 à 100 jours. Bien que le rendement soit loin d'être record, la variété est très demandée par les jardiniers. (voir → Comment augmenter le rendement des carottes dans la région de Moscou et en moyenne en Russie). Il doit sa popularité à ses excellentes qualités commerciales et à son excellent goût. De plus, Nantes 4 se distingue par sa résistance aux moisissures et à divers types de pourriture lors du stockage. Les carottes restent juteuses et fermes tout l'hiver. Nantes 4 est sans prétention aux conditions climatiques extérieures. Cultivés dans toutes les régions de Russie, les légumes de cette variété sont utilisés pour la transformation, la mise en conserve domestique et le stockage hivernal, mais ils sont également bons frais.

Il faut penser à conserver les carottes dès la phase de sélection des graines. Parmi grand choix Il existe des variétés à maturation moyenne et tardive adaptées au stockage hivernal. Ils sont moins susceptibles d’être exposés aux maladies et ne perdent leur goût qu’au printemps.

Principes de sélection des variétés pour le stockage hivernal

Il est important de choisir les bonnes variétés de carottes pour la conservation. La durée de stockage dépend du moment de la plantation et de la maturation.

1. Pour le stockage hivernal, choisissez des variétés à long terme qui peuvent conserver longtemps leur apparence, leur poids, leur goût et leurs propriétés bénéfiques. Les carottes à maturation moyenne et tardive présentent ces caractéristiques.
2. N'utilisez pas de graines récoltées dans le jardin plusieurs années de suite. Les qualités variétales des carottes cultivées à partir de ces graines se détériorent et la résistance aux maladies se détériore pendant le stockage.
3. Dans les zones climatiques aux étés courts, choisissez des variétés de mi-saison. Les légumes-racines à maturation tardive n'ont pas le temps d'accumuler la quantité requise de fibres et de sucre. Leur durée de conservation est donc considérablement réduite.
4. Les variétés courtes et à pointe arrondie conviennent aux sols argileux et lourds. Sur les limons sableux et les tourbières au pH neutre, il est possible de cultiver toutes les carottes de taille moyenne et moyenne. dates tardives maturation.

Variétés de carottes pour le stockage hivernal

Variétés tardives

Ils mûrissent 4 mois après la germination des graines. Le légume atteint une taille de 250 g, n'est pas sensible aux champignons et se conserve sans perte de goût.

Variétés de mi-saison

Le délai entre la germination et la maturité biologique peut aller jusqu'à 115 jours. Ils contiennent une forte dose de vitamines et de carotène.

Carottes sucrées

Il contient un grand nombre de mono- et disaccharides, ainsi que du bêta-carotène et des vitamines B. Les spécimens rouge orangé les plus beaux et les plus savoureux mûrissent dans les variétés de mi-saison. Ils sont utilisés pour la production de jus et purées pour enfants, pour la mise en conserve et la congélation.

Sélection de variétés de carottes pour différentes régions du pays

Différentes zones climatiques ont des conditions météorologiques différentes tout au long de l'année. Par conséquent, pour chaque région, vous devez sélectionner les bonnes variétés de carottes pour un stockage à long terme.

Pour la Russie centrale

Photo de : Variety Queen of Autumn

Avec un climat continental tempéré, toutes les variétés sont adaptées au stockage :

• "Vitamine"
• "Losinoostrovskaya",
• "Cardinal"
• "Chantaney"
• "Reine de l'automne"
• "Boltex".

Pour la Sibérie

Caractérisé par un climat rigoureux, des étés courts et des gelées précoces. Les variétés tardives de carottes n'atteignent pas la maturité biologique par de tels temps. Ainsi, les carottes de mi-saison sont cultivées :

• "Nantais"
• "Chantaney"
• "Losinoostrovskaya".

Pour l'Oural

Photo de : Variety Vitaminnaya

L'Oural se situe dans la partie sud et bénéficie d'un climat plus doux. Il est possible de cultiver ici la plupart des variétés :

• "Vitamine"
• "Nantais"
• "Géante rouge"
• "Reine de l'automne"
• "Totem F1"
• "Empereur".

Au centre et au nord de l'Oural se trouvent des complexes conditions climatiques, l'été est frais. Il est recommandé de choisir des variétés mi-tardives résistantes au froid :

• "Géante rouge"
• "Vitamine"
• "Forto."

La plus grosse carotte

Atteint une taille de 300 à 350 g. Il convient au stockage hivernal, résiste aux champignons et ne perd pas son goût. Variétés -

• "Nantais"
• "Canada F1"
• "Gourmand"
• "Nandrin F1".

Règles de conservation des carottes

Photo de : Carrots

1. Désinfectez la cave et le stockage pour éliminer les spores fongiques et les larves de ravageurs.
2. Sécher les carottes à l'ombre ou dans un endroit aéré. Retirez le dessus des carottes jusqu'au point de croissance.
3. Les carottes endommagées par le gel ne conviennent pas au stockage. Elle perdra rapidement sa résistance aux maladies.
4. Plantez des racines entières pour l’hiver, sans fissures ni égratignures. Les carottes grosses et fermes peuvent être conservées plus longtemps sans perdre leurs propriétés aromatiques.
5. Les légumes-racines ne doivent pas se toucher pendant le stockage. Ne parcourez pas toute la boîte si vous trouvez des carottes pourries. Retirez simplement la copie endommagée. Lorsqu'elles sont remuées, les spores fongiques se propagent aux légumes voisins.
6. La méthode de stockage la plus courante est boîte en bois avec de la sciure ou du sable :
   • température de l'air - de 0 à +4 °C ;
   • humidité - 80-85%.

Rangement dans l'appartement :

• enveloppez les carottes dans du papier et conservez-les boîte en carton ou une boîte en bois dans un garde-manger frais ;
• Au réfrigérateur, les carottes lavées sont conservées dans un sac en plastique ou un récipient en plastique.

Erreurs de stockage possibles :

1. Récolte et stockage des récoltes après le début du gel. Les légumes surgelés commenceront à pourrir pendant le stockage.
2. Séchage récolté au soleil. Les plantes-racines commencent à devenir vertes lorsqu'elles sont exposées au soleil.
3. Enlèvement partiel des fanes des plantes-racines. Les légumes verts commencent à pousser activement, les carottes se fanent et perdent leurs caractéristiques gustatives.
4. Le stockage à des températures inférieures à zéro signifie que les légumes gèleront et commenceront à pourrir. À mesure que la température augmente, les carottes se fanent à mesure que les fanes commencent à germer.