فقط تنوع بسیار زیادی از مدلهای مختلف صدای اکو در بازار مدرن وجود دارد. چگونه دقیقاً آنچه مناسب شماست را انتخاب کنید و اشتباه نکنید؟ کدام ماهی یاب برای خرید؟ علاوه بر این ، دامنه قیمت نیز بسیار زیاد است. می توانید ارزان ترین مدل ها یا مدل های کاربردی و گران قیمت آن را خریداری کنید.

برای اینکه چنین چیزی را به درستی انتخاب کنید ، دانستن نه تنها پارامترهای اساسی آن ، بلکه برخی ویژگی های خاص نیز ضروری است. بیایید ابتدا ببینیم صدای اکو چیست. به طور معمول ، محصولات مدرن از چهار قسمت تشکیل شده اند مانند مبدل ، سنسور سیگنال ، گیرنده و نمایشگر. ابعاد تمام محصولات خارجی کاملاً جمع و جور است. از 20 سانتی متر بیشتر نیستند. در مورد مشخصات فنی ، احتمالات تصورات ما را گیج می کند.

نحوه کارکرد چنین محصولاتی سیگنال الکتریکی که از فرستنده تأمین می شود به اصطلاح به یک موج فراصوت تبدیل می شود و مستقیماً وارد آب می شود. هنگامی که به آب برخورد می کند ، موج شروع به انتشار می کند و پس از ملاقات با اشیا in در جهت مخالف منعکس می شود.

هرچه فرکانس تکرار امواج بیشتر باشد ، تصویر واقعی آنچه در زیر آب اتفاق می افتد صادقانه تر خواهد بود. همچنین ، صفحه نمایش صدای اکو همیشه اطلاعات مورد نیاز ماهیگیر را نشان می دهد.

یکی از مهمترین پارامترهای هر صدا ساز اکو قابل حمل ، زاویه دید و همچنین تعداد تیرهای اسکن است. واضح است که هرچه تیرهای اسکن بیشتر باشد ، سطح بزرگتر این یا آن محصول را می پوشاند و از قابلیت بیشتری برخوردار است. فراموش نکنید که با تعداد بسیار زیادی تیر ، "مناطق مرده" ظاهر می شوند.

اگر ماهی در چنین منطقه ای باشد ، دیگر نمی توانید آن را بر روی صفحه نمایش این محصول مشاهده کنید. بنابراین ، همیشه لازم نیست که صدای اکو را که دارای زاویه دید بسیار بزرگی است ، تعقیب کنید. همه چیز باید به درستی مطابقت داده شود. در غیر این صورت ، نه تنها چیزی نخواهید گرفت بلکه به خود آسیب می رسانید.

لازم به یادآوری است که برای تعیین دقیق ترین محل ماهی ، شما باید از یک صدای اکو تک پرتو استفاده کنید ، که دارای زاویه دید باریک است. او عالی خواهد بود. فرکانس سیگنال را نیز بخاطر بسپارید. به عنوان مثال ، استفاده از فرکانس بالا به شما کمک می کند تا دو ماهی روی صفحه نمایش به صورت 2 پژواک کاملاً واضح نمایش داده شوند. مهمترین عیب فرکانسهای پایین گرفتن نتایج نادرست هنگام کار با سرعت بالا است.

همچنین عدم توجه کافی به پارامتر مهمی مانند گیرنده غیرممکن است. بهترین گزینه گیرنده ای است که دارای حساسیت قابل تنظیم در محدوده نسبتاً وسیعی باشد. از یک طرف ، یک حساسیت نسبتاً زیاد قادر به دریافت سیگنالی از به اصطلاح مخروط بزرگتر از آن است که در اسناد نشان داده شده است. از طرف دیگر ، حساسیت بسیار بالا باعث ایجاد تداخل در صفحه می شود.

اگر در مورد صفحه صحبت می کند ، برای تعیین وضوح مورد نیاز ، لازم است که عمق برآورد شده را بر تعداد نقاط عمودی تقسیم کنید. هرچه عدد شما بیشتر شود ، فاصله بین دو جسم بیشتر خواهد بود. بر این اساس ، هرچه این رقم کوچکتر باشد ، فاصله کوتاهتر خواهد بود. همچنین ، اندازه صفحه نمایش یک مدل خاص نیز بر عملکرد آن گواهی می دهد.

همانطور که می دانید می توانید در فروشگاه های مختلف و بازار یک صدای اکو داشته باشید. واضح است که قیمت تمام شده کالاهای موجود در بازار کمتر خواهد بود ، اما همانطور که می دانید بهتر است این محصولات را در آنجا خریداری نکنید. از آنجا که کیفیت را نمی توان برای شما تضمین کرد.
فروشگاه های تخصصی گزینه بسیار خوبی هستند. علاوه بر دریافت تخفیف برای مشتریان عادی ، همچنین ضمانتی برای محصول دریافت خواهید کرد که در صورت خرابی و یا تعمیر رایگان ، امکان بازگرداندن آن را فراهم می کند.
اگر به طور منطقی فکر کنید ، واضح است که هرچه عملکرد یک صدای اکو بیشتر باشد ، هزینه آن بیشتر است. با این حال ، این کاملا درست نیست. بعضی اوقات دستگاه هایی که قابلیت های بسیار کمتری دارند گرانتر از نمونه های عملکردی خود هستند. به همین دلیل است که لازم است چنین چیزهایی را انتخاب کنید که خیلی گران ، پا و کاملا ارزان نیستند.

امیدواریم که این اطلاعات قطعاً به هر یک از شما در انتخاب کمک کند. نکته اصلی این است که عجله نکنید ، و همچنین همه چیز را با دقت و دقیق مطالعه و وزن کنید. به هر حال ، صدای اکو چیزهایی هستند که بیش از یک سال خریداری می شوند. با انتخاب هات موفق باشی!

محصولات دباغی در ساحل با محصولات دباغی در سولاریم بسیار متفاوت است. اگر در سولاریما لازم است رنگدانه سازی پوست در مدت زمان کوتاهی به حداکثر برسد ، با استفاده از فعال کننده ها ، برنزرها و مواد برطرف کننده برنزه کردن ، در زیر نور خورشید در ساحل ، برای محافظت از پوست در معرض تابش خورشید برای مدت طولانی به وسیله ای نیاز است زمان.

انتخاب محصولات باید با تعیین نوع پوست شما شروع شود. چهار نوع پوست با توجه به حساسیت به نور و توانایی تولید ملانین و مقاومت در برابر تابش خورشید بدون سوختن به طور متمایز از یکدیگر متمایز می شوند.

به نوع اول شامل پوست بسیار رنگ پریده ای است که عملا قادر به تولید ملانین نیست. قرار گرفتن در معرض آفتاب در افراد با چنین پوستی توصیه نمی شود ، زیرا احتمال سوختگی بسیار زیاد است. برای رفتن به ساحل ، آنها باید محصولات با حداکثر درجه حفاظت - SPF 30-40 را انتخاب کنند.

نوع دوم پوست توسط افرادی با موهای قهوه ای روشن و پوستی روشن ، که می تواند رنگ برنزه داشته باشد ، وجود دارد. برای چنین افرادی ، ترجیح داده می شود محصولی با فاکتور محافظت کافی (SPF) - از 25 تا 30 باشد.

به نوع سوم پوست به پوست سایه تیره گفته می شود ، اما پر رنگ نیست. افرادی که دارای این پوست هستند معمولاً موهای بور تیره دارند و هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید می توانند به خوبی برنزه شوند. به آنها توصیه می شود محصولات برنزه کننده با ضریب محافظتی متوسط \u200b\u200b15 تا 20 را تهیه کنند.

نوع چهارم پوست توسط افراد متلاطم با موهای تیره و چشم های قهوه ای تسخیر می شود. پوست آنها تحت تأثیر اشعه ماوراlet بنفش قادر به تولید فعال ملانین است. اما آنها همچنین باید از محصولات محافظتی با SPF 10-15 استفاده کنند.

چه چیزی را انتخاب کنید - شیر ، خامه یا روغن آفتاب سوختگی؟

محصولات برنزه کننده در طیف گسترده ای از اشکال و قوام موجود است.

اعتقاد بر این است که این کرم برای پوست های خشک و طبیعی ، فرم های مایع ضد آفتاب - برای پوست های چرب و ترکیبی بهترین است.

روغن برنزه کننده معمولاً پس از برنزه شدن رنگ پوست استفاده می شود ، زیرا همه روغنهای برنزه کننده دارای فاکتور محافظتی کمی هستند.

شیر برنزه خیلی خوب می خوابد ، اما زود فرسوده می شود و نیاز به استفاده مجدد دارد.

کرم ها و لوسیون های برنزه کننده به دفعات زیاد نیازی به تازه سازی ندارند ، آنها به خوبی استفاده می شوند و می توانند بیشترین دامنه محافظت را داشته باشند.

برای تشخیص اینکه آیا یک محصول برنزه کننده برای شما مناسب است ، متخصصان توصیه می کنند مقدار کمی از پوست را در قسمت داخلی آرنج قرار داده و به مدت نیم ساعت صبر کنید. محصولی که برای شما مفید باشد باعث خارش ، قرمزی یا ناراحتی دیگری نمی شود.

بازدید از سایت ما را فراموش نکنید. ما به سرعت به هر شهری در روسیه تحویل خواهیم داد.

امروزه سیستم های هیدرولیکی زیادی در بازار وجود دارد. آنها می توانند از نظر اندازه و مشخصات هیدرولیکی متفاوت باشند. اما عناصری وجود دارند که در همه دستگاه ها مشترک می شوند. علاوه بر این ، همه آنها به عنوان مثال به نگهداری صحیح و به موقع نیاز دارند. مارک های مختلف روغن هیدرولیک در حل این مشکل کمک می کنند.

ابتدا به چه چیزی توجه کنیم

دور زدن؟

در اسناد تولیدکنندگان سیستم هیدرولیک ، الزاماتی که یک ترکیب خاص باید برآورده کند معمولاً بیان شده است. ارزش تلاش برای بهبود روغن را ندارد ، بنابراین قوانین اساسی را نقض می کنید.

بسیاری از خریداران معتقدند که بهترین مواد ، مواد افزودنی بیشتری هستند. اما این فقط یک فرض است که فقط تا حدی با واقعیت مطابقت دارد. مواد افزودنی برای بهبود ویژگی های خاص روغن های هیدرولیک طراحی شده اند ، اما بهبود یک پارامتر می تواند بر سایر خصوصیات یک ماده معین تأثیر منفی بگذارد. علاوه بر این ، باید به یاد داشته باشید که چنین موادی بلافاصله برای نوع خاصی از تجهیزات ایجاد می شوند. بنابراین ، لازم است بررسی شود که روغن برای برخی شرایط خاص مناسب است.

اطلاعات بیشتر در مورد خواص

چندین طبقه بندی بین المللی برای کیفیت روغن های هیدرولیک وجود دارد. اما اغلب اتفاق می افتد که تولیدکنندگان تجهیزات خود نیازهایی را برای ترکیباتی که می تواند برای کار استفاده شود تعیین می کنند. این معمولاً به دلیل ویژگیهای طراحی یک سیستم است. علاوه بر این ، توسعه دهندگان می دانند که اطمینان از سازگاری همه اجزای سیستم با یکدیگر برای اطمینان از عملکرد بی وقفه با کیفیت بالا ، چقدر مهم است.

بارهای واشر در چنین مواردی افزایش می یابد ، زیرا روغن در زیر کار می کند

فشار بزرگ در حین کار ، ترکیب ممکن است خاصیت خود را از دست بدهد ، بنابراین باید هر از گاهی تغییر کند. اگر این کار به موقع انجام نشود ، تعمیرات بیشتر می تواند بسیار گران تمام شود. هیچ مارکی از روغن هیدرولیک در اینجا کمکی نمی کند.

علاوه بر این ، اگر سیستم را با ترکیبی پر کنید که حتی توسط سازنده ارائه نشده است ، مشکلات نیز ممکن است اتفاق بیفتد. بنابراین توصیه های آنها واقعاً ارزش گوش دادن دارد.

درباره خواص روغن بیشتر بدانید

برای انتخاب روغن مناسب ، باید درک کنید که در چه دمایی خواهد بود

بهره برداری شود به عنوان مثال ، گزینه های زمستانی و تابستانی وجود دارد. برای انتخاب ویژگی هایی که ممکن است متفاوت باشد ، لازم است که ویسکوزیته آن را در نظر بگیرید.

دامنه عملکرد سیستم این است که به تعیین ویسکوزیته کمک می کند. در دستورالعمل های عملیاتی ، همیشه می توانید اطلاعاتی را پیدا کنید که مربوط به برخی از ویژگی ها هستند. برخی تصور می کنند که پمپ نیز ویسکوزیته این ترکیبات را تعیین می کند. اما این فقط یک تصور غلط است ، البته یک تصور کاملاً رایج. روغن باید پارامترهای مشابهی داشته باشد تا حتی از باریک ترین قسمت های دستگاه عبور کند. ویسکوزیته روغن هیدرولیک باید به گونه ای باشد که از باریک ترین کانال ها با سرعت مشخص جریان یابد. در غیر این صورت ، عملکرد سیستم ممکن است کاملاً صحیح نباشد.

طبق استانداردهای روسیه ، سوسیس گوشت یا محصولات حاوی گوشت است که از مواد گوشتی و غیر گوشتی تهیه می شود. مواد اولیه گوشت را می توان به صورت تکه ، سوسیس چرخ کرده ، وعده غذایی تهیه کرد. آنها درون پوسته ، شکل یا مش شکل هندسی خاص پر می شوند و تا آماده شدن تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند.

انواع سوسیس و کالباس

انواع سوسیس و کالباس در بازار روسیه ارائه می شود: سوسیس پخته ، سوسیس ، سوسیس کوچک ، نیمه دودی ، دودی آب پز ، سوسیس دودی و خشک شده ، سوسیس کبدی و خونی ، نان های گوشتی ، پای ، شیرینی ، ژله ، گوشت ژله . آنها از گوشت انواع حیوانات ذبح (گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت اسب ، گوشت بره ، بز ، گوشت گوزن ، گوشت مرغ و خرگوش) ، محصولات فرعی فرآوری شده و همچنین مواد افزودنی کاربردی مختلف ساخته می شوند.

محبوب ترین انواع سوسیس و کالباس:

• سوسیس پخته شده - از دیگر انواع سوسیس و کالباس متفاوت است زیرا گوشت چرخ شده در طول تولید بسیار ریز خرد می شود ، که برای دستیابی به ساختاری متراکم و همگن و در نتیجه طعم لطیف سوسیس لازم است. در فرآیند تولید ، سوسیس پخته شده ابتدا سرخ شده ، سپس جوشانده و سپس سرد می شود. روی برش ، آنها رنگ صورتی کم رنگ دارند. اگر چربی به سوسیس اضافه شود ، قطعات آن باید سفید یا صورتی کم رنگ باشد و به طور مساوی در کل محصول پخش شود. تکه های زبان آب پز و پسته را نیز می توانید به سوسیس پخته شده اضافه کنید. چنین سوسیس پخته شده ای ممکن است حاوی قطعات زبان و پسته به رنگ قرمز تیره باشد.

• سوسیس و کالباس - همچنین به سوسیس پخته شده اشاره دارد. برخلاف سوسیس و کالباس های معمولی ، آنها معمولاً بعد از مدتی عملیات حرارتی (جوش ، سرخ کردن) خورده می شوند. تفاوت اصلی با سوسیس پخته شده در طول و ضخامت محصولات است. طول کالباس های سنتی می تواند 12 سانتی متر و ضخامت 2 سانتی متر باشد. سوسیس کوتاهتر و ضخیم تر است (طول 10 سانتی متر و ضخامت 3-4 سانتی متر). برش ، سوسیس و کالباس می توانند از صورتی روشن تا صورتی تیره باشند ، تکه های بیکن باید سفید یا صورتی کمرنگ باشند و به طور مساوی در کل محصول توزیع شوند. سوسیس و کالباس کوچک ، مانند سوسیس پخته ، طعم دلپذیر و لطیف با رایحه ای سبک و دلپذیر از ادویه جات را دارند.

• نان های گوشتی - از نظر ترکیب گوشت چرخ شده ، آنها شبیه سوسیس پخته شده هستند ، اما در غیاب پوسته و روش تهیه متفاوت هستند. برای تهیه نان های گوشتی ، گوشت چرخ شده را محکم در قالب های آلومینیومی یا قلع دار قرار می دهیم ، که در اجاق قرار می گیرند. بعد از پخت ، نان ها را از قالب خارج کرده ، با سفید تخم مرغ چرب کرده و در فر قهوه ای می کنیم. پوسته ای روی نان ایجاد می شود که محصول را از خشک شدن و خراب شدن محافظت می کند. پس از خنک شدن ، نان های گوشتی را با برچسب در پوست یا سلفون می پیچند. در برش ، نان های گوشتی رنگ صورتی کم رنگ دارند ، تکه های بیکن باید به رنگ سفید یا صورتی کم رنگ باشند و به طور مساوی در کل محصول پخش شوند. سطح باید صاف ، خشک و یکدست قهوه ای باشد.

• سوسیس دودی آب پز - در طی تولید ، گوشت با استفاده از چرخ گوشت خرد می شود ، پس از آن گوشت چرخ شده با بقیه مواد مخلوط می شود: ادویه جات ، بیکن خرد شده ، و غیره. سپس محصولات تحت سیگار کشیدن ، پخت و پز ، خنک کننده و سیگار کشیدن ثانویه. در برش ، چنین سوسیس ها ، به عنوان یک قاعده ، دارای ساختار یکنواخت یا دانه ای با ترکیب بیکن هستند. رنگ گوشت چرخ کرده می تواند از صورتی تا بورگوندی باشد ، رنگ بیکن از سفید تا صورتی کم رنگ است. چنین سوسیس ها ساختاری متراکم و الاستیک با رایحه ای برجسته و غنی از ادویه جات و سیگار کشیدن دارند.

• سوسیس نیمه دودی - تهیه گوشت چرخ کرده برای این سوسیس و کالباس شبیه تهیه گوشت چرخ کرده برای دودی پخته شده است. گوشت خام در قسمت بالایی آسیاب می شود و پس از آن ادویه و سایر مواد به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. تفاوت اصلی سوسیس دودی پخته شده در عملیات حرارتی است: سوسیس های نیمه دودی خشک ، بو داده ، آب پز ، دودی و خنک می شوند. برش ، سوسیس نیمه دودی ، بسته به دستور العمل ، می تواند از صورتی تا قرمز تیره همراه با مکعب های سفید یا صورتی کم رنگ بیکن باشد. سوسیس های نیمه دودی ، مانند سوسیس های دودی آب پز ، ساختاری متراکم و الاستیک با رایحه ای برجسته و غنی از ادویه جات و دودی دارند.
• سوسیس دودی خام از گرانترین سوسیس ها است. مدت زمان آماده سازی آنها می تواند تا 40 روز باشد. مقدار زیادی ادویه و گیاهان به سوسیس دودی خام و حتی برخی از انواع کنیاک نیز اضافه می شود. تهیه گوشت چرخ کرده برای بدست آوردن سوسیس دودی خام شبیه تهیه گوشت چرخ کرده برای سوسیس دودی نیمه و دودی است. برای تهیه گوشت چرخ کرده سوسیس دودی خام ، گوشت خام تهیه شده قبلی را روی آن خرد کرده و پس از آن ادویه ها و سایر مواد (بیکن خرد شده ، کنیاک و ...) را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. نان های آماده و شکل گرفته تحت فرآیند بارش قرار می گیرند. پس از رسوب ، سوسیس در اتاق هایی با دود خاک اره از گونه های سخت برگریز (راش ، بلوط ، توسکا و غیره) دود می شود. پس از سیگار کشیدن ، سوسیس خشک می شود. در برش ، سوسیس دودی خام ، بسته به دستورالعمل ، می تواند از قرمز تا مارون باشد. بیکن باید به رنگ سفید تا صورتی روشن باشد. اندازه اجزا چربی از مکعب های کوچک تا اجزا دانه ریز در کل حجم محصول به طور مساوی فاصله دارند. سوسیس دودی خام ساختاری محکم ، طعم تند غنی و درخشان با عطر و بوی برجسته ادویه جات و دودی دارد.

• سوسیس پخته شده خام از نظر ساختار و روش ساخت مشابه سوسیس دودی خام است ، تفاوت اصلی سوسیس دودی خام عدم وجود فرآیند استعمال دخانیات است. در برش ، سوسیس خشک شده ، بسته به دستورالعمل ، می تواند از قرمز تا مارون باشد. بیکن باید به رنگ سفید تا صورتی روشن باشد. اندازه اجزا چربی از مکعب های کوچک تا اجزا دانه ریز در کل حجم محصول به طور مساوی فاصله دارند. سوسیس خشک شده ساختاری محکم ، طعم تند غنی و درخشان با عطر و بوی برجسته ادویه و گوشت خام دارد.

• سوسیس خون - ویژگی بارز آنها افزودن خون در طی فرایند تولید است. سوسیس های خون با رنگ تیره محفظه ، رنگ قرمز تیره گوشت چرخ کرده و طعم دلپذیر خون و ادویه ها متمایز می شوند.

• Brawn - فرآورده های موجود در پوسته های ساخته شده از گوشت و احشا از قبل پخته شده. پس از پر شدن در داخل محفظه ، آنها را می جوشانند ، سرد می کنند و فشار می دهند.

• سوسیس های کبدی - از نظر رنگ خاکستری روشن نان ها و رنگ زرد مایل به خاکستری گوشت چرخ کرده از دیگران متفاوت است. این سوسیس ها بو داده و دودی نمی شوند. ویژگی بارز این سوسیس و کالباس این است که از مواد اولیه اولیه پخته شده برای تولید آنها استفاده می شود.

هنگام خرید سوسیس و کالباس به دنبال چه مواردی باشید؟

ترکیب محصول را بررسی کنید. هنگام آشنایی با ترکیب ، باید بدانید که اولین ترکیبات ، آن دسته از موادی هستند که بیشترین مقدار محصول را دارند و در انتها ، آن دسته از مواد تشکیل دهنده که محصول کمتری دارند ، هستند.

به بسته بندی توجه کنید. سپس بسته را از نظر صدمات جسمی بررسی کنید ، نباید هیچ رطوبت اضافی یا اجسام خارجی در بسته وجود داشته باشد.

ظاهر محصول ، برش گوشت چرخ کرده ، بو و طعم سوسیس را ارزیابی کنید. سوسیس و کالباس تازه باید دارای یک سطح خشک و تمیز و عاری از لکه ، لغزش و آسیب باشد. گوشت چرخ کرده باید خوب مخلوط شود ، بدون لکه های خاکستری ، حفره ، با چربی سفید یا صورتی.

بو و طعم و مزه باید مشخصه این نوع محصولات ، با رایحه ادویه ها ، بدون طعم و بوی اضافی باشد. پس از باز کردن بسته خلا vac ، ممکن است محصولات گوشتی بوی کمی ترشی داشته باشند ، این طبیعی است ، پس از اینکه محصول به مدت 5-10 دقیقه بدون خلا باقی ماند ، این بو کاملاً از بین می رود.

به شماره GOST که محصول بر اساس آن تولید می شود توجه کنید. امروزه انواع استاندارد زیر در صنعت سوسیس و کالباس وجود دارد:

• GOST R 52196-2011 محصولات سوسیس پخته شده.
• GOST 16131-86 سوسیس دودی خام.
• GOST R 53588-2009 سوسیس نیمه دودی.
• GOST R 53515-2009 سوسیس سرخ شده.
• GOST R 54646-2011 سوسیس کبد
• GOST R 52992-2008 سوسیس نیمه دودی برای غذای کودک.
• GOST R 53591-2009 سوسیس گوشت اسب نیمه دودی.
• GOST R 53587-2009 سوسیس گوشت اسب پخته شده.
• GOST 20402-75 سوسیس و کالباس آب پز.
• GOST R 53645-2009 سوسیس پخته شده برای غذای کودک.
• GOST R 52479-2005 سوسیس گوشت پخته شده برای غذای کودک.

یک نیاز یکنواخت برای انواع محصولات در صنعت سوسیس و کالباس: سوسیس و کالباس باید برای مصرف کننده بی خطر باشند.

میگو ، خرچنگ دریایی ، خرچنگ دریایی ، انواع سخت پوستان از غذاهای مورد علاقه مزه خوارها هستند.علیرغم تنوع ، همه آنها از یک گروه هستند - خرچنگ دریایی دهلیز (دکاپودن)طبق تخمین های مختلف ، 11000 گونه در جهان وجود دارد که عمدتا در دریاها زندگی می کنند ، گاهی اوقات در دریاچه های آب های عمیق ، و برخی دیگر در رودخانه های آب شیرین ، مناطق استوایی و سواحل زندگی می کنند. آنها می توانند شنا کنند ، بالا بروند یا راه بروند و در زمین فرو بروند. بعضی از آنها به پیری می رسند ، مانند خرچنگ دریایی که اگر قبلاً خورده نشود ، می تواند تا 50 یا حتی 80 سال عمر کند.
خرچنگ Decapod از دو زیر فرمان است.
یکی از آنها میگو است، که حدود 2000 گونه دارند. به دلیل شیوه زندگی ، آنها Natantia ("شناور") نامیده می شوند.

میگوی دریای عمیق (Pandalidae)) ، که بسته به اندازه و نوع آن متفاوت نامگذاری می شود ، همچنین جایگاه ویژه ای در بازار غذاهای دریایی دارد. این اول و مهمترین است گرینلندی،یا میگو شمالییافت شده در دریاهای شمال اروپا ، fiords نروژی ، در سواحل ایسلند ، گرینلند و آلاسکا. این میگوها در عمق زیاد (بیش از 300 متر) زندگی می کنند و طول آنها به 12-16 سانتی متر می رسد.
در ساحل غربی اقیانوس آرام ، از کالیفرنیا تا آلاسکا ، و همچنین در سواحل شرقی کارولینای شمالی و تا خلیج مکزیک ، بزرگترین گونه میگو محبوب ترین است ، به ویژه در خانواده هایی مانند تاژک زدن یا پالمون... دومی را اغلب به اشتباه می نامند "خرچنگ خرچنگ" میگوهای روزنبرگ، که به دلیل دم ضخیم ، گوشتی و خوش طعم خود بسیار ارزشمند هستند. کمتر در آمریکا دوست داشتنی است میگوی سرخ رویال قرمز از خلیج مکزیک ، مشابه آنچه در اروپا یافت می شود میگو دریای عمیق قرمز... Gourmets نادیده نمی گیرند و میگو دریای ژرفمعروف به آبی و قرمز shumpکه در مناطقی از ساحل پرتغال تا جزیره Cobo Verde گرفتار شده است.

زیرمجموعه دیگری شکل می گیرد نرم تنان صدفی (Reptantia).دومی شامل می شود خرچنگ دریایی و خرچنگ دریایی (Nephropfidae).دو نوع خرچنگ دریایی وجود دارد: اروپایی و آمریکایی... آنها فقط در جایی می توانند وجود داشته باشند که دمای آب به زیر 5 * C نرسد.

خرچنگ دریایی اروپا

خرچنگ اروپایی در سواحل اقیانوس اطلس اسکاندیناوی ، انگلیس ، فرانسه و اسپانیا و همچنین در مناطق صخره ای دریای مدیترانه زندگی می کند. وزن خرچنگ اروپایی به 5-6 کیلوگرم می رسد.
کمی کوچکتر از خرچنگ دریایی آمریکایی است که وزن آن تا 8 کیلوگرم می رسد. پنجه های این نوع خرچنگ دریایی که مقداری گوشت در آن قرار دارد نیز از نظر اندازه بزرگتر هستند. قسمت اصلی گوشت هر یک و دیگری در دم متمرکز شده است.
گوشت خرچنگ اروپایی طعم شیرین تری از خرچنگ دریایی آمریکایی دارد. با این حال ، از نظر تجاری ، خرچنگ آمریکایی بسیار مهمتر از همتای اروپایی خود است.

خرچنگ دریایی آمریکایی (کانادایی)

خرچنگ خرچنگ دریایی شامل خرچنگ نروژیهمچنین به نام خرچنگ دریایی عمیق ، scompo یا خرچنگ دریایی... از نظر ظاهری شبیه خرچنگ معمولی است ، فقط لاغر و کوچکتر ، از 14 تا 25 سانتی متر طول و 110 گرم وزن. مناطق اصلی ماهیگیری خرچنگ نروژی در سواحل برتون و گالیسیا ، در غرب مدیترانه و آدریاتیک اغلب اوقات ، فقط دم این خرچنگ خوشمزه به فروش می رسد. خرچنگ خرما اغلب به صورت تازه یا یخ زده به فروش می رسد.

خویشاوندان خرچنگ خرچنگ دریایی آب شیرین هستند.

خرچنگ دریایی خاردارهمراه با خرچنگ دریایی یک ظرافت حتی تصفیه شده تر ، خوشمزه ترین و گران ترین است. خرچنگ دریایی از نبود خرچنگ از خرچنگ دریایی متفاوت است. دامنه توزیع خرچنگ خاردار اروپاییاز نروژ و اسکاتلند ، در امتداد ساحل اقیانوس اطلس تا دریای مدیترانه. در عمق 40-70 متر زندگی می کند ، گاهی اوقات تا 160 متر ، با وزن 3 کیلوگرم طول آن تا 50 سانتی متر می رسد.با این حال ، نمونه های کوچک بهترین طعم را دارند.
"رقیب آشپزی" آنها در اروپا است خرچنگ دریایی پرتغالی یا مور، که در سواحل اقیانوس اطلس در پرتغال یا آفریقا و همچنین در دریای مدیترانه یافت می شود. به طول 75 سانتی متر و وزن 5 کیلوگرم می رسد.

در خرچنگ دریایی فقط دم زیر حلقه های پوسته خوراکی است که به صورت تازه ، جوشانده و / یا منجمد فروخته می شود.
اولین مکان صادرات دم خرچنگ منجمد در جهان است خرچنگ خاردار کارائیباز کارائیب. صادر کننده اصلی آن کوبا است.

خرچنگ دریایی موجودی واقعا باشکوه است. خرچنگ خاردار کارائیب یکی از نمایندگان خونهای آبی است.

کمتر اوقات بازارها وارد می شوند خرچنگ دریایی از خانواده Scellaridaeاگرچه حدود 50 گونه از این خرچنگ دریایی وجود دارد. در شکافهای سنگی یا مناطق صخره ای در عمق 3 تا 50 متر زندگی می کند.
بدن ناخوشایند این خرچنگ دریایی از یک تکه تشکیل شده است که به خوبی توسط پوسته دم و قسمتهای قفسه سینه محافظت می شود ، پاها کوتاه ، پشت قهوه ای است. گوشت دم خوشمزه است ، اما شکستن پوسته آن دشوار است.
بدن دست و پا چلفتی خرچنگ تریداكنا نباید خوراك های خوراکی را گمراه كند. گوشت خوشمزه ، مانند یک فسیل باستانی ، در زیر پوسته پنهان شده است.

خرچنگ های خانواده Cancridaeدر آبهای ساحلی و دریاهای معتدل زندگی می کنند. حدود 20 گونه شناخته شده است که دو گونه از آنها در سواحل اروپا صید می شوند. بیشتر گوشت پنجه دار است ، بنابراین در کشورهای اروپایی فقط پنجه اغلب به فروش می رسد. گونه های بزرگتر و نجیب مانند خرچنگ کالیفرنیا (استاد سرطان)) ، در اقیانوس آرام شمالی زندگی می کنند ، و عرض آن به 30 سانتی متر می رسد. گوشت آنها یک غذای خوشمزه محسوب می شود و بعد از پخت و برش اغلب در پوسته سرو می شود.

خرچنگ نارگیلسخت پوستان زمینی. وزن متوسط \u200b\u200b3-4 کیلوگرم است. خرچنگ نارگیلدر مناطق اقیانوس هند و اقیانوس آرام غربی زندگی می کند. خرچنگ نارگیل ، جایی که نارگیل و میوه های دیگر وجود دارد ، بدون هیچ مشکلی از درختان بالا می رود. اولین جفت پا گیره های بزرگ و قدرتمندی را به شما نشان می دهد که به شما امکان می دهد یک نارگیل را باز کنید و یا غذا را به جاکفش حمل کنید. اینها ، به عنوان یک قاعده ، حیوانات شبانه هستند ، در طول روز که در جوراب ها یا شکاف سنگ ها پنهان می شوند. و اگرچه در خشکی زندگی می کند ، اما در آب تولید مثل می کند.
این حیوان چند عجیب و غریب دارد. یکی از آنها این است که آنها می توانند در آب غرق شوند ، اگرچه آنها در آن متولد شده اند و دو ماه اول زندگی خود را گذرانده اند. با گذشت زمان ، آبشش آنها دوباره تولید می شود. عجیب دیگر در رفتار او: عشق به سرقت وسایل با رنگ روشن مانند کارد و چنگال ، جعبه های فلزی و غذا از خانه ها و اردوگاه ها. بنابراین ، نام علمی آن Birgus latro است (Latro به معنای دزد در لاتین است).

اعتقاد بر این است که گوشت خرچنگ نارگیل یک داروی ضد تبخیر قوی است... طعم آن مانند گوشت خرچنگ دریایی یا خرچنگ دریایی است. و آنها آن را به همان روش آماده می کنند. یکی از دستورهای سنتی خرچنگ نارگیل است که با سس شیر نارگیل پخته می شود.

نحوه تعیین طراوت و کیفیت سخت پوستان

خرچنگ دریایی عمیقذخیره شده در یخ تازه در نظر گرفته می شود اگر سطح زیرین آن به رنگ روشن باقی بماند. اگر مدت طولانی نگهداری شوند ، رنگ قسمت زیرین کمی خاکستری یا سیاه خواهد بود. خرید چنین خرچنگ دریایی توصیه نمی شود.
خرچنگ زندهفقط باید از فروشگاه های ماهی کاملاً مجهز خریداری شود ، جایی که بیشتر در آکواریوم های آب یافت می شود. در هنگام خرید این خرچنگ های نجیب باید دقت شود که پوسته و شاخک ها آسیب نبینند و دم بدن کاملاً متناسب باشد و اگر مانند فنر عقب کشیده شود ، به موقعیت اولیه خود بازگردد. همین مورد در مورد سایر خرچنگ های زنده نیز صدق می کند. سخت پوستان نباید مدت زیادی در آکواریوم نگهداری شوند در غیر این صورت تهی می شوند و طعم بهتری ندارند.
در خرچنگ دریاییفقط دم زیر حلقه های پوسته خوراکی است و به صورت تازه ، جوشانده و / یا منجمد فروخته می شود. برای حمل و نقل ، خرچنگ های تازه را در تراشه های چوبی نازک و مرطوب قرار می دهند ، تا زمانی که فروخته شوند ، معمولاً در آکواریوم نگهداری می شوند. اگر آنها مدت زیادی در آنجا بمانند ، کیفیت آنها کاهش می یابد. دم خرچنگ دریایی همیشه باید به داخل حلقه شود. اگر خرچنگ خاردار بلند شود ، باید به شدت به دم آن ضربه بزند. کارشناسان هنوز توافق نکرده اند که چه کسی سلیقه بهتری دارد: زن یا مرد. زنان با پاهای صاف بزرگ روی شکم شناخته می شوند ، که زیر آنها هر دو سال تخم تخم می زنند.