انواع توت های دستچین شده نه تنها بسیار خوشمزه هستند ، بلکه برای سلامتی انسان نیز مفید هستند. برای جلوگیری از دردسر با آنها ، بهتر است از قبل یاد بگیرید که چگونه مواد زائد را از زغال اخته پاکسازی کنید. امروزه ، تعداد زیادی از روشهای ساده و سریع وجود دارد که نشان می دهد چگونه می توانید شاه خود را از زباله تمیز کنید. این توت به شما امکان می دهد با بسیاری از بیماری ها ، حتی جدی ترین بیماری ها مبارزه کنید. علاوه بر این ، حاوی مقدار زیادی ویتامین لازم برای عملکرد طبیعی کودکان و بزرگسالان است. به همین دلیل است که شما قطعاً باید شاه توت را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بهتر است توت ها را با دست خود انتخاب کنید تا از کیفیت و ایمنی آنها مطمئن شوید. انجام این کار به اندازه کافی آسان است. پاکسازی بقایای زغال اخته یک مشکل بسیار بزرگتر است. مرتب کردن توت ها مدت زمان زیادی طول می کشد ، برگ های آن خسته کننده و هنوز ریز است و ممکن است زباله های مختلف روی آنها باقی بماند.

در روند پوست کندن شاه توت ، قسمت قابل توجهی از توت ها نیز ممکن است آسیب ببیند. برای سرعت بخشیدن به آن و محافظت از میوه ، از جمع آوری کنندگان توت باتجربه مشاوره بگیرید. ساده ترین راه برای تمیز کردن با آب سرد است. آن را در یک کاسه عمیق راحت ریخته ، توت ها نیز به آن ارسال می شوند. لازم است آنها را حدود 10-15 دقیقه در آب بگذارید تا تمام آلودگی اصلی از سطح میوه خارج شود. در مرحله بعدی ، می توانید توت ها را با کف دست به آرامی هم بزنید تا بقایای موجود در آنها پاک شود. تمام آلودگی ها به سطح آب شناور می شوند. توصیه می شود آن را عوض کرده و زردآلو را هم بزنید تا مایع کاملاً تمیز و شفاف شود. لازم به ذکر است که lingonberry آب را جذب نمی کند ، بنابراین می توانید با خیال راحت این روش را بدون ترس از کیفیت توت ها اعمال کنید. علاوه بر این ، میوه ها می توانند برای زمستان منجمد شوند یا به سلیقه شما پردازش شوند.

اما یک روش جالب دیگر برای تمیز کردن شاه توت از آوار وجود دارد. برای آن ، شما باید از یک شبکه فلزی گسترده با سوراخ های کوچک که توت ها به آن عبور نمی کنند استفاده کنید. این سازه به صورت زاویه دار نصب شده است تا میوه ها به راحتی در امتداد آن غلت بزنند. در پایین ، شما باید یک قطعه فیلم بگذارید که شاه توت های پوست کنده شده روی آن می ریزند. این روش به ویژه برای مواردی که توده عظیمی از توت ها باید در مدت زمان کوتاهی پوست کنده شوند ، مناسب است. سطح توری را با مقدار کمی آب lingonberry ریخته (بخشی از میوه را در دست گرفته و درست بالای ساختار خرد می کنند). به هر حال ، می توان آن را نه تنها از فلز ، بلکه تقریبا از هر ماده دیگر نیز تهیه کرد. باقی مانده است که lingonberry را در قسمتهای کوچک گرفته و در امتداد اسلاید حاصل "پایین تر" کنید. همه بقایای ریز و برگها به آب می چسبند. و این فیلم توت های کاملا خالص را جمع آوری خواهد کرد.

اگر میوه ها خشک هستند ، پس می توانید به راحتی و به سرعت با استفاده از جاروبرقی معمولی آوار را از آنها خارج کنید. در این حالت ، شاه توت در یک الک بزرگ ریخته می شود یا روی هر مش ریز و کناری نیز ریخته می شود. بهتر است هر بار توت های کوچکی را پوست بکنید تا به راحتی برگردند و هم وزن نشوند. جریان هوا از پایین به غربال هدایت می شود. توت ها برای چند لحظه بلند می شوند و در این لحظه می توان بقایای باقی مانده (حتی کوچکترین و در نگاه اول قابل توجه) را از بین برد. تنها چیزی که باقی مانده این است که میوه های پوست کنده را در یک ظرف مناسب بریزید. سپس می توانید نتیجه را با روش های آب حل کنید.

بر اساس نکات بالا ، برخی از صنعتگران "ماشین آلات" کامل را برای پوست کندن توت در مقیاس وسیع جمع آوری می کنند. برای ساخت آنها می توان از جعبه های فلزی مخصوص با سوراخ های کوچک ، فن ، جاروبرقی و سایر اجزای مشابه استفاده کرد. می توانید به بسیاری از گزینه های مشابه فکر کنید. البته ، آنها بیشتر مربوط به مواردی هستند که توت ها به طور منظم و به مقدار زیاد برداشت می شوند. شایان ذکر است که با روش های توصیف شده ، شما می توانید به راحتی و به سرعت به اندازه کافی نه تنها شاه توت ، بلکه انواع مختلفی از انواع توت ها را نیز تمیز کنید. از جمله گیاه خولان دریایی (روش دوم با سطح روغن کاری شده با آب مناسب برای آن است). علاوه بر این ، می توان از میوه ها با خیال راحت برای تهیه کمپوت ، مربا و غذاهای دیگر استفاده کرد.

مدرسه مایینسکی به نام V.P. Larionov

با مطالعه دقیق همه افراد

تمیز کننده خانگی lingonberry

از زباله

من کار را انجام داده ام

دانش آموز کلاس 5c

خاریتونوف یورا

رهبر

Kharitonova P.A.

محتوا

معرفی

زغال اخته چیست؟

جنبه های مثبت و منفی شاه توت

نظرسنجی "چگونه توت فرنگی را پوست می گیرید؟"

مقاله تحقیقاتی "کدام روش تمیز کردن سریع و با کیفیت است؟"

کار عملی "تمیز کننده خانگی شاه توت"

نتیجه

منابع

معرفی

هر خانواده ای سنت های خاص خود را دارد. یکی از سنت های مورد علاقه خانواده ما طبیعت گردی است. ما راه می رویم ، توت می چینیم ، چوب خرد می کنیم .... هر ساله ما شاه توت می چینیم. و امسال 20 سطل جمع کرده ایم. و قبل از ما این سوال وجود داشت "چگونه می توان به سرعت پوست شاه توت را پوست گرفت؟" بنابراین تصمیم گرفتم این اثر را بنویسم.

هدف کار: بررسی روشی سریع برای تمیز کردن شاه توت.

وظایف:

مطالعه ادبیات در مورد "Lingonberry" ؛

یک نظرسنجی انجام دهید "چگونه توت سیاه پوست را پوست می گیرید؟"

با استفاده از مثال خود بفهمید که کدام روش تمیز کردن سریع و با کیفیت است.

"پاک کننده سریع زغال اخته از زباله" خانگی.

در جنگل های مخروطی در سرمای زمستان می توانید برگهای کوچک ، سبز و چرمی را ببینید که از زیر برف به بیرون نگاه می کنند.این گیاه lingonberry یک گیاه با ارزش است ، از برگ و توت آن در پخت و پز و از بین بردن انواع مختلف بیماری ها استفاده می شود. فواید گیاه lingonberry از زمان باستان شناخته شده است ، اما به دلیل خواص دارویی گیاه ، گیاه همچنین می تواند عواقب منفی ایجاد کند ، بنابراین باید با رعایت برخی از ظرایف از آن استفاده شود.

با توجه به خواص دارویی ، lingonberry در جمهوری ما ارزش زیادی دارد.برای زمستان ، مردم سعی می کنند هرچه بیشتر توت تهیه کنند ؛ به لطف اسید بنزوئیک ، شاه توت در یک مکان سرد حتی بدون افزودن شکر ذخیره می شود. برای درمان ، از هر دو میوه تازه و برگ استفاده می شود.توت برای کمبود ویتامین در بدن ، برای بیماری ایسکمیک قلب ، سل ریوی استفاده می شود.آب توت به مقابله با گال ، گلسنگ ، پسوریازیس کمک می کند. نوشیدن آب باعث کاهش فشار خون می شود. درمان Lingonberry در تشخیص آسیب های کلیوی و قلبی ، بیماری های دستگاه گوارش انجام می شود. مصرف توت در دوران نقاهت پس از بیماری های شدید جسمی توصیه می شود. Lingonberry برای روماتیسم ، دیابت مفید است. Lingonberry به اشکال مختلف برداشت می شود - مواد نگهدارنده ، مربا ، آنها اغلب به سادگی در یک ظرف خشک و در دمای خاص ذخیره می شوند. Lingonberry مخصوصاً در سنین پیری مفید است.استفاده مداوم از آن خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد ، احتمال حمله قلبی را کاهش می دهد و نمک های جمع شده را از بدن خارج می کند.

از توت برای تهیه نوشیدنی های میوه ای استفاده می شود ، از نظر خواص بسیار عالی است.برای تهیه درست آن ، توت های یخ زده یا خیسانده به مقدار نصف لیوان باید با یک لیتر آب جوشانده ریخته و له شوند ، پس از آن نوشیدنی فیلتر می شود. مورس خاصیت استعمال خوبی دارد ، به مقابله با سرماخوردگی کمک می کند ، ایمنی را افزایش می دهد ، درجه حرارت را کاهش می دهد. آب Lingonberry سموم جمع شده در بدن را از بین می برد ، که باعث بهبود رفاه و کوتاه شدن روزهای بیماری می شود.

نتایج نظرسنجی "چگونه شاه توت را پوست می کنی؟"

با بیست خانواده مصاحبه شد. مشخص شد که آنها از روش های زیر استفاده می کنند:

با استفاده از دستان خود

با پنکه؛

با کمک باد ؛

استفاده از نعلبکی؛

با شبکه؛

با جاروبرقی؛

از طریق

من تحقیق کردم که کدام روش بهترین است. برای این منظور ، من یک سطل سه لیتری را با 4 بار تمیز کردم. در عرض سه روز ، شبکه سریعترین راه بود. نتایج در نمودار نشان داده شده است.

تور را از مادربزرگم گرفتیم. و تصمیم گرفتم این کار را انجام دهم. ما شبکه را پیدا نکردیم ، اما رادیاتور از یخچال قدیمی مفید بود.

نتیجه

با انجام کار ، نتیجه گیری کردم:

مثبت یاد گرفته وطرفهای منفی lingonberry؛

روش های زیادی برای تمیز کردن بقایای موجودات زغال اخته وجود دارد.

روش های مختلفی وجود دارد که می توانید به سرعت میان انگورها را مرتب کرده و از آوار پاک کنید. همه آنها از نظر پیچیدگی در اجرا و سرعت تمیز کردن توت ها با استفاده از آنها متفاوت هستند. معروف ترین و اغلب استفاده شده عبارتند از:

1. تمیز کردن روی سطح شیب دار با جاروبرقی که به هوای مکش روشن شده است.
2. تمیز کردن در حوضه با جارو برقی تنظیم شده به هوا مکش.
3. تمیز کردن روی سطح شیب دار با جاروبرقی دمنده یا سشوار یا فن؛
4. غربالگری در باد؛
5. الک کردن روی الک ، مش آن کوچکتر از قطر توت است ؛
6. تمیز کردن روی یک سطح خشن.

همه آنها به شما امکان می دهد خیلی سریعتر از پاک کردن بقایای زغال اخته با دست پاک کنید.

با استفاده از زباله های زیاد ، از لینگو نمی توان برای اهداف آشپزی یا حفاظت استفاده کرد و قیمت کالاهای آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

در متداول ترین روش ها ، اصل تمیز کردن این است که توت ها از زباله سنگین ترند. توت ها وقتی به جریان هوا تزریق می شوند ، روی سطح آن غلت می خورند یا خرد می شوند و بقایای آن توسط هوا منفجر می شود یا به جارو برقی مکیده می شوند.

کمتر تمیزکاری به این دلیل انجام می شود که بقایا یا به سطح می چسبند ، یا در سلول هایی که توت از آنها عبور نمی کند بیدار می شود.

این روش ها چگونه با جزئیات به نظر می رسند؟

تمیز کردن روی سینی مایل با جارو برقی هنگام مکش

در اصطلاح رایج ، این روش "غلتک توت" نیز نامیده می شود. این نه تنها برای پوست کندن گیاه توت سیاه ، بلکه برای مرتب سازی تقریباً هر نوع توت گرد دیگری نیز مناسب است. ماهیت آن به شرح زیر است:

1. یک تخته صاف یکنواخت ، عریض ، بلند (بیش از یک متر) گرفته شده است ، طرفین در امتداد لبه ها به آن میخ شده اند.
2. ناودان حاصل به صورت مورب نصب می شود و با لبه پایین روی سطل یا حوضچه قرار می گیرد ، که توت های تمیز تمیز در آن ریخته می شود.
3. جاروبرقی در نزدیکی نصب شده است ، از شلنگ آن برس برداشته می شود تا شلنگ باز بماند. جاروبرقی روشن می شود.
4. زغال اخته با زباله از قسمتهای کوچک (1-2 فنجان) از داخل ناودان ریخته می شود. توت ها از ناودان به درون ظرف گیرنده غلت می زنند و بقایای آن روی سطح تخته باقی مانده و با جاروبرقی برداشته می شود.

ویدئوی زیر چگونگی این اتفاق را نشان می دهد:

اگر شاتر به طور ایمن نصب شده باشد ، یک نفر می تواند شاه توت را از این طریق تمیز کند. با دست چپ توت می ریزد ، با دست راست شلنگ جاروبرقی را نگه می دارد و آوار را خارج می کند. با توجه به اندازه کل ساختار ، همه این عملیات را می توان در خانه انجام داد: جاروبرقی با جارو برقی در اتاق جای می گیرد.

با مقدار زیادی شاه توت ، این روش می تواند تا حدودی مقیاس بندی شود: یک ناودان طولانی تر (تا 2-3 متر) گرفته می شود ، 3-4 نفر با جارو برقی در لبه های آن می نشینند ، یکی توت ها را از بالا می ریزد ، دیگری مستقیماً از سطل شاخه هایی بیرون می آید که به طور تصادفی در اینجا می افتند ، سوزن یا برگ.

در نتیجه ، تنها در مدت 1 ساعت می توانید یک سطل از شاه توت را تمیز کنید. 5-6 نفر در شب بعد از برداشت 12-14 سطل را "پهن کنید" - کل دسته جمع شده در طول روز.

اگر شاه توت تازه باشد و آب آن را نگذارد ، این روش خوب کار می کند. توت آغشته به آب به سطح دهانه چاه میچسبد و بد غلت می خورد.

در موارد شدید ، می توانید شاه توت را از این طریق بدون جاروبرقی تمیز کنید ، به راحتی زباله ها را با دست یا یک پارچه بیرون بیاورید ، اما این گزینه کار بیشتری دارد و تمیز کردن آنها بسیار کندتر انجام می شود.

تمیز کردن در حوضه با جارو برقی که برای مکش هوا تنظیم شده است

این روش به سرعت روش قبلی نیست ، اما از آنجا که نیازی به ساخت ناودان نیست ، تفاوت مطلوبی دارد. در آن ، توت ها به اندازه ای در حوضچه ریخته می شوند که در یک لایه قرار می گیرند و از بالا زباله های آنها توسط جارو برقی بدون برس مکیده می شود. در همان زمان ، شاه توت با انگشتان شما مخلوط می شود. نکته اصلی در اینجا این است که فاصله لوله جاروبرقی تا توت ها را طوری تنظیم کنید که برگ ها و شاخه ها مکیده شوند و خود زرشک کشیده نشود.

وقتی قسمتی از شاه توت پوست کنده می شود ، آن را در ظرف دیگری می ریزند ، همان قسمت را در حوضچه ریخته و تمیزکاری دوباره تکرار می شود.

پس از تمیز کردن ، شاه توت نباید هیچ گونه ناخالصی داشته باشد.

تمیز کردن روی سطح شیب دار با جارو برقی دمنده

به نظر می رسد کل دستگاه موجود در این نسخه همان نسخه با جاروبرقی برای مکش است ، اما تنها تفاوت در این است که زباله ها توسط جاروبرقی از ناودان خارج می شوند و مکش نمی شوند. این روش هیچ مزیت آشکاری ندارد ، با این تفاوت که نه تنها با جاروبرقی بلکه با سشوار که جمع و جورتر و سبک تر است نیز قابل اجراست. هنوز هم ، در مکان های برداشت توت ، به خصوص در اردوگاه هایی که جمع کننده های استخدام شده زندگی می کنند ، معمولاً جاروبرقی زیادی وجود ندارد.

ویژگی این گزینه نیز در این واقعیت نهفته است که شما باید زغال اخته را در خیابان تمیز کنید تا زباله ها در اطراف اتاق پرواز نکنند. بنابراین ، در اینجا ، شما باید تصمیم بگیرید که چگونه دستگاه (سشوار یا جاروبرقی) را به برق متصل کنید.

این نوع دارای چندین تغییر است. به عنوان مثال ، در مورد موجود در عکس:

یک غربال با انواع توت ها روی یک پنکه قدرتمند بزرگ از یخچال نصب شده است. یک جت هوا زباله ها را از غربال بیرون می کشد ، توت های پوست کنده را در ظرف دیگری می ریزند ، انواع جدیدی ریخته می شوند ، در عرض چند دقیقه تمیز می شوند - و همین طور ادامه دهید تا دسته کاملاً تمیز شود.

الک کردن در باد

اصل این روش همان روش الک کردن بذر است: توت ها از یک ظرف به ظرف دیگر در یک باد شدید ریخته می شوند ، از ارتفاع کافی زیاد - 1-1.5 متر. در این حالت ، توت های سنگین تر با انحراف جزئی و در ظرف پایین می افتد و بقایای سبک و برگها توسط باد منفجر می شوند.

ویدئوی زیر این گزینه را در کشتی حمل و نقل جمع کننده از جنگل نشان می دهد:

در اینجا ، فشار هوا دقیقاً به دلیل سرعت کشتی ایجاد می شود.

شاید این سریعترین راه برای پوست کندن شاه توت به راحتی و بدون ابزارهای غیر ضروری باشد. فقط در 15-20 دقیقه می توانید چندین سطل شاه توت را از این طریق الک کنید.

در شرایط واقعی ، هنگام اجرای این روش ، ممکن است مشکلاتی ایجاد شود ، زیرا در جنگل ، جایی که خانه های جمع کننده توت معمولاً واقع شده است ، باد شدید وجود ندارد ، و در واقع در تابستان در منطقه تایگا نادر است. اما اگر تعداد زیادی شاه توت را با ماشین به یک مکان سازمان یافته - در یک مزارع ، در ساحل رودخانه - به صورت سازمان یافته برسانید ، می توانید به سرعت و به راحتی یک دسته بسیار بزرگ را تمیز کنید.

الک کردن روی الک که مش آن کوچکتر از قطر توت است

این روش معمولاً علاوه بر روشهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا به شما امکان می دهد زغال اخته را از بقایای کوچک - گرد و غبار ، خاک یا ماسه تمیز کنید. برگها و شاخه ها با توت ها باقی می مانند و بنابراین معمولاً یک پیشوند یا قبل از غربال کردن برگ ها یا بعد از آن ، برای تمیز کردن کامل توت سیاه رخ می دهد.

ماهیت روش این است که انگور فرنگی را روی الک بچینید که مش آن کوچکتر از اندازه توت است. در نتیجه ، شن و ماسه ، گرد و غبار ، سنگریزه های کوچک از طریق مش می ریزند و توت های تمیز روی الک باقی می مانند. سپس آنها را در ظرفی با شاه توت تمیز ریخته و قسمت جدیدی را روی غربال می ریزند.

روی یک یادداشت

در این روش ، به هر حال ، توت ها را می توان آبیاری کرد و از گرد و غبار و شن و ماسه به طور مستقیم روی الک شستشو داد. آب تخلیه خواهد شد و شاه توت کاملا تمیز باقی خواهد ماند.

تمیز کردن روی یک سطح خشن

این روش ، در اصل ، مشابه روش اول است - تمیز کردن روی ناودان. تنها تفاوت این است که سطح ناودان با پارچه پوشانده شده است (گاهی اوقات حتی قرار دادن یک حوله چهارخانه در آنجا توصیه می شود). توت ها در یک شیب خاص حتی روی پارچه می غلتند و برگ ها و شاخه ها روی آن باقی می مانند.

این است که چگونه این روش با استفاده از مثال پیچ امین الدوله اجرا می شود:

عیب این روش این است که بعد از هر دسته توت ، پارچه باید برداشته شود و تکان بخورد. این روند کل را کند می کند ، اما برخلاف روش جاروبرقی ، به شما امکان می دهد تا توت فرنگی های دور از منبع تغذیه ، حتی در جنگل را مرتب کنید.

البته ، آنها برای مواردی که توت فرنگی زیادی وجود دارد و شما باید تعداد زیادی کیلوگرم از آنها را مرتب کنید ، مناسب هستند. اگر در خانه باید 1-2 کیلوگرم را مرتب کنید ، بهتر است برای این کار از یک حوض ساده با جاروبرقی یا یک ناودان کوچک ساخته شده از مواد قراضه استفاده کنید.

سرانجام ، گاهی اوقات ترکیب چند روش برای پوست کنی توت ها با سرعت و به طور کامل درست خواهد بود. اینکه آیا ارزش انجام این کار را دارد ، و اینکه چه روش هایی را با هم ترکیب کنیم ، به آلوده شدن توت و میزان آلودگی بستگی دارد.

Lingonberry به دلیل خواص مفیدش شناخته شده است. برداشت در اوایل پاییز انجام می شود. روش های زیادی برای تهیه و نگهداری شاه توت وجود دارد. این ماده قادر به درمان بیماری های مختلف است ، از ایمنی بدن پشتیبانی می کند ، بدن را در شکل مناسب نگه می دارد ، باعث بهبود رفاه عمومی می شود. دم کرده های Lingonberry دارای خواص ضد التهابی هستند. از آنها برای درمان سیستیت ، پیلونفریت و سایر بیماریهای التهابی استفاده می شود.

خواص مفید و دارویی گیاه lingonberry

جوشانده Lingonberry سلامت زنان را تقویت می کند - خونریزی رحم را متوقف می کند ، چرخه قاعدگی را تنظیم می کند ، به ماستوپاتی کمک می کند ، بهبودی را در دوره پس از زایمان بهبود می بخشد ، یائسگی را بهبود می بخشد.

توت برای بارداری مفید است. از آنها به عنوان یک ادرار آور ملایم برای ورم در سه ماهه سوم استفاده می شود. با فشار خون بالا ، کم خونی ، سرماخوردگی ، مصرف نوشیدنی میوه ای خانگی مفید است. باعث آرامش سیستم عصبی و تقویت ایمنی مادر باردار و نوزادش می شود.

از میوه های موجود در شربت قند یا عسل برای درمان سرماخوردگی کودکان استفاده می شود. آنها اشتها را بهبود می بخشند ، به تب کمک می کنند و دستگاه گوارش را عادی می کنند. با آنفولانزا و SARS ، برای تسکین وضعیت کودک ، می توانید پوره زغال اخته تهیه کنید.

ماده معدنی روی موجود در برگ و توت می تواند به تسکین پروستاتیت کمک کند. در طی دوره های تشدید ، از یک نوشیدنی از آب قره قاط ، جوشانده گیاه شاهی و خرس استفاده می شود. پس از از بین بردن التهاب شدید پروستات ، توصیه می شود تا زمانی که شرایط کاملاً بهبود نیابد ، تزریق گیاه lingonberry انجام دهید. تزریق Lingonberry همچنین به کاهش فشار خون در فشار خون بالا کمک می کند.

مهم!

تمام داروهای موجود در این توت شگفت انگیز موارد منع مصرفی دارند: افزایش عملکرد ترشحی معده ، افت فشار خون ، کولسیستیت.

چگونه می توان به سرعت شاه توت ها را مرتب کرد

هنگام برداشت زغال اخته ، بسیاری از شاخه ها ، برگ ها و بقایای کوچک به آن وارد می شوند. شما می توانید از دستگاه های مختلفی برای تمیز کردن میوه استفاده کنید ، که به طور قابل توجهی زمان و تلاش لازم برای تهیه توت برای ذخیره را کاهش می دهد. روش های مختلفی وجود دارد که می توانید در وقت زیادی صرفه جویی کنید. مرحله اول همیشه یکسان است: میوه ها باید روی پارچه پراکنده و خشک شوند.

شستشو با آب

توت ها را با آب سرد بریزید و بگذارید یک ربع ساعت بماند. هنگام هم زدن میوه ها با دست ، تمام اجزا خارجی به سطح بالا می آیند ، می توان آنها را به راحتی با یک قاشق شکاف دار یا یک قاشق معمولی از بین برد. مایع باید چندین بار عوض شود. هنگامی که ابری شدن متوقف شود و بقایای دیگر شناور نشوند ، lingonberry آماده است. قبل از استفاده بیشتر روی پارچه یا حوله کاغذی کاملا خشک کنید.

تمیز کردن مش گسترده

دستگاهی با مش ، به عنوان مثال الک پهن ، را در یک زاویه تنظیم کنید تا توت ها به راحتی از بین بروند. سلولها باید به اندازه کافی بزرگ باشند که بقایای آنها آزادانه بیفتد ، اما برای اندازه یک توت متوسط \u200b\u200bخیلی بزرگ نباشند. در پایین ، شما باید یک فیلم قرار دهید که توت پوست کنده روی آن بیفتد ، بنابراین می توانید تأثیر منفی مکانیکی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. میوه ها نباید خیلی سریع ریخته شوند ، به طوری که جرم کل به آرامی پایین می رود و باقی مانده ها باید ریخته شوند.

تمیز کردن با جاروبرقی

میوه های خشک در قسمت های کمی در یک غربال گسترده ریخته می شوند ، بنابراین در طی فرایند تمیز کردن می توانند آزادانه حرکت کنند. جریان هوا را از طریق سلول ها هدایت کنید ، توت ها رول می شوند ، بنابراین می توان سبکتر از مواد زائد سنگین را الک کرد ، با این حال ، اگر توت بعد از جمع آوری مدتی دروغ گفته باشد ، به یک حفره اضافی نیاز است. بهتر است جاروبرقی را روی توان متوسط \u200b\u200bتنظیم کنید تا میوه خراب نشود.

تمیز کردن با الک شدن در باد

توت ها را در یک باد شدید از یک ظرف به ظرف دیگر در ارتفاع 1.5 متر بریزید. این روش در یک منطقه باز در مزرعه ، در حاشیه رودخانه استفاده می شود. ریختن را از 3 تا 5 بار تکرار کنید. پارچه ای نرم مانند نمد یا لباس بافتنی را می توان در زیر آن قرار داد تا در هنگام سقوط از ارتفاع از ضربه برخورد نکند.

روی یک یادداشت!

این روش برای انواع توت های رسیده که در پایان فصل برداشت می شوند مناسب نیست. پس از الک کردن ، چنین محصول باید ظرف یک روز پردازش شود.

تمیز کردن روی یک سطح خشن

ناودان ، ساخته شده از مواد بافت ، در یک زاویه نصب شده و با یک حوله ضخیم ، به عنوان مثال ، حوله وافل پوشیده شده است. توت ها از حوله پایین می روند و بقایای بزرگی به شکل برگ و شاخه روی پارچه باقی می ماند. برای ساخت چنین وسیله ساده می توانید از چوب ، مش ، مقوا ضخیم استفاده کنید.

نحوه نگهداری زغال اخته برای زمستان

پس از عملیات حرارتی ، لینگنبری سریعتر خاصیت دارویی خود را از دست می دهد. در صورت یخ زدگی ، خواص دارویی ، ویتامین ها و مواد معدنی خود را بسیار بیشتر حفظ می کند. اما در مورد آماده سازی کلاسیک فراموش نکنید: مواد نگهدارنده ، مربا ، کمپوت قبل از استفاده به پردازش اضافی نیاز ندارند ، آنها می توانند جایگزینی مفید برای شیرینی های فروشگاهی باشند.

به عنوان پایه ای برای نوشیدنی های میوه ای خانگی ، لیموناد ، ویتامین پر کننده برای پخت ، استفاده از شاه توت در آب خود یا شربت ، منجمد با انواع توت ها مناسب است. مربا یا مربا از آن به طور شگفت انگیزی معطر و بسیار سالم به نظر می رسد. این یک پایه عالی برای انواع عرقیات خانگی است. می توانید در وعده صبحانه با پنکیک سرو کنید و از آن به عنوان بستنی استفاده کنید.

قبل از پخت و پز ، محصول باید مرتب شود: از ساقه ، بقایای کوچک و سایر آلودگی ها تمیز شود. همچنین لازم است توت های خیلی نرم و آسیب دیده را از بین ببرید. پس از آن ، مطمئن شوید که آن را زیر جریان ضعیف آب خنک بشویید.

روی یک یادداشت!

ساده ترین راه برای برداشت درخت شاه توت ، برداشتن پوست است. حداکثر شش ماه در یخچال نگهداری می شود ، مانند توت های شیرین ، بهتر است ظرف یک سال از مربا استفاده کنید.

انجماد

بهتر است توت کمی نارس و سخت را انتخاب کنید. قبل از یخ زدن ، باید آن را بشویید و خشک کنید ، یک حوله بگذارید. سپس در یک لایه پهن کنید (این لازم است تا توت ها هنگام یخ زدگی به هم نچسبند) و سپس یخ بزنید. سپس به ظرف نگهداری منتقل کنید. باید در فریزر بماند. توصیه نمی شود هنگام خشک کردن توت ها و برگ ها در معرض دمای بالا قرار بگیرید ؛ پس از انجماد ، توت ها بی مزه و بی حال می شوند. مانند هر محصول توصیه می شود سریع یخ بزنید ، برای این منظور باید عملکرد سریع یخ زدن را فعال کنید. میوه های یخ زده و خشک را می توان در طول سال ذخیره کرد ، دقیقاً مانند مربا.

lingonberry را در آب خیس کنید

توت ها باید دقیقاً نیمی از آب مصرف شوند. آب باید خنک ، جوشانده شود. توت ها را در یک ظرف شیشه ای استریل شده ریخته ، رول کرده و در یخچال قرار دهید. برای تقویت طعم میوه ترشی ، می توانید یک ماده نگهدارنده با شکر و نمک تهیه کنید. برای این کار ، مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 حلقه نمک را در 1 لیتر آب گرم حل کنید. زغال اخته را با مواد نگهدارنده بریزید و با درب حلبی حلقه کنید. آب Lingonberry حاصل از خیساندن توت ها تأثیر مثبتی در هضم غذا دارد. شاه توت خیس خورده را در یخچال نگهداری کنید.

ذخیره زغال اخته به عنوان مربا

برای تهیه مربا ، باید 1 کیلو توت آماده را بردارید و آنها را در یک کاسه مینا قرار دهید. 1 کیلوگرم شکر ریخته ، در یک لیوان آب ریخته ، جوش آورده و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید.

برای تنوع بخشیدن به طعم مربا ، می توانید قسمت کوچکی از شاه توت را با سیب ، گلابی یا میوه های دیگر جایگزین کنید. دارچین یا پوست لیمو می تواند به افزودن عطر و طعم تند به مربای شاه توت کمک کند. مربای یا مربا گل توت را در شیشه ها حلقه کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

ذخیره زغال اخته در شکر

برای چنین انبارداری ، شاه توت باید 1 کیلو توت رنده شده از طریق الک را گرفته ، 1 کیلوگرم شکر اضافه کرده ، با یک قاشق چوبی یا کفگیر کاملاً مخلوط کرده و بگذارید تا شکر حل شود. وقتی شکر کاملاً حل شد ، باید مخلوط تمام شده را به یک ظرف شیشه ای استریل شده منتقل کرده ، بغلتانید و آن را به یخچال ارسال کنید. توت های شیرین را می توان به مدت 2-3 ماه تحت هر پوششی به خوبی ذخیره کرد.

روی یک یادداشت!

لینگ توت تهیه شده به این روش را می توان با مخلوط کن رنده کرده و در ظرف ها ریخت. به شما امکان می دهد فضای ذخیره سازی را به راحتی پیدا کنید و همچنین استفاده بیشتر را ساده کنید.

خشک کردن توت ها

توت ها را می توانید در اجاق یا خشک کن مخصوص خشک کنید. اگر شاه توت را در خشک کن خشک کنید ، دیگر نیازی به نظارت دائمی بر روی آن ندارید ، باید دوره ای آمادگی را بررسی کنید. خشک شدن در فر به نظارت دقیق و هم زدن احتیاج دارد تا بیش از حد در معرض توت قرار نگیرد و توت خراب نشود. بهتر است درب اجاق را نیمه کاره بگذارید ، بنابراین چگالش و بخار جمع نمی شود. توت خشک بهتر است در یک مکان تاریک و در یک ظرف شیشه ای کاملاً بسته نگهداری شود.

بدون یخ زدگی

برخی مطالعات نشان داده اند که یخ زدن به معنای واقعی کلمه تا 15 درصد ویتامین ها و مواد معدنی را "از بین می برد" ، بنابراین ذخیره سازی بدون فریزر برای بسیاری از زنان خانه دار ترجیح داده می شود. لازم نیست توت را با شکر ، میوه های خشک یا رنده شده با شکر منجمد کنید. در همان زمان ، مطلوب است که دسترسی اکسیژن و نور خورشید را محدود کنید ، تا افت دما را حذف کنید. بهترین گزینه قفسه پایین یخچال ، یا به اصطلاح منطقه شادابی است. می توانید جای خالی را در انبار بگذارید.

بدون یخچال

اگر برداشت محصول خیلی زیاد نیست یا دیگر جایی در یخچال برای توت ها و میوه های خوشمزه و سالم پاییزی وجود ندارد ، می توانید شاه توت را در دمای اتاق بگذارید. خواص مفید ، طعم بی نظیر و رایحه خاص خود را به مدت 10-15 روز حفظ خواهد کرد. در این حالت توصیه می شود مکانی دور از پنجره ها و عناصر گرمایشی پیدا کنید. در دمای 3 تا 10 درجه ، به عنوان مثال ، در یک سرداب سرد ، ذخیره سازی می تواند تا دو ماه افزایش یابد. بهتر است از یک ظرف شیشه ای استفاده کنید.

سردخانه

توت های تازه را می توان در شیشه های شیشه یا ظروف پلاستیکی مواد غذایی بسته بندی کرد و به سادگی در یخچال قرار داد. برای این که ذخایر عطرهای ناخوشایند را جذب نکنند ، باد نگیرند و ظاهر جذاب خود را از دست ندهند ، بهتر است آنها را جدا از بقیه محصولات در یک محفظه یا جعبه بسته قرار دهید. علاوه بر این ، ظرف باید با کاغذ روغنی پوشانده شود یا در کیسه های کاغذی معمولی بسته بندی شود.

توجه!

نگهداری در کیسه های پلاستیکی حتی در یخچال نیز امکان پذیر نیست. بعد از چند روز ، توت ها با تراکم پوشانده می شوند ، بوی عطر و طعم پیدا می کنند و تا پایان هفته کاملاً خراب می شوند.

جای خالی در شربت

دستور العمل های خالی مایع در شربت با مربا معمولی به طور مطلوب مقایسه می شود زیرا توت کامل ، سخت ، الاستیک است و پر کننده آن طعم و بوی غنی دارد. ساده ترین راه این است که شکر را به آب اضافه کنید و مخلوط را روی توت ها بریزید. برای 5 کیلوگرم انواع توت های پوست کنده و آماده ، شما نیاز دارید:

• 2 لیتر آب
• 1.5 کیلوگرم شکر ؛
• 50 میلی لیتر آب لیمو.

آب را بجوشانید ، شکر را اضافه کنید ، صبر کنید تا کاملا حل شود. از صافی خوب صاف کرده ، خنک شود ، سپس شاه توت های پخش شده را با مخلوط روی شیشه ها بریزید. اگر قصد دارید قطعه کار را در یخچال نگهداری کنید ، نیازی به استریل شیشه ها ندارید.

به جای آب ، می توانید از آب لینگنبری استفاده کنید که از طریق الک خوب رنده شده باشد. در این حالت ، پختن شربت بیشتر زمان می برد ، زیرا در حضور یک ماده اسیدی ، قند بسیار کندتر حل می شود. دیگر نیازی به افزودن آب لیمو نیست.

برای آماده سازی از هر نوع ، فقط از توت های کاملا رسیده استفاده کنید. میوه ها در غالب گرما تمایل به رسیدن یا "رشد" ندارند. گرمایش فقط باعث تجزیه مواد مغذی می شود.

و اهالی شهر که می خواهند ویتامین های خوشمزه خود را برای زمستان تأمین کنند به نزدیکترین سوپرمارکت می روند تا در اوایل پاییز برای شکار lingonberry شکار کنند یا توت هایی را از بازار انتخاب کنند.

Lingonberry هم تازه و هم فرآوری شده خوب است.

از نظر شیرینی تفاوتی ندارد ، اما طعم توت های قوی آن را نمی توان در اصالت انکار کرد.

مربا خیسانده ، ترشی ، بخارپز و خشک شده به یک غذای فرعی عالی برای گوشت ، ماهی ، غذاهای قارچ و بازی تبدیل می شود.

به عنوان مثال ، هر گوشت ، حتی گوشت بدون چربی. و برای لذت بردن از آماده سازی های شیرین (مربا ، کمپوت ، نوشیدنی های میوه ای ، مربا) ، او فقط "نیاز" به شما دارد که شکر بیشتری اضافه کنید.

چگونه می توان شاه توت تازه را به درستی ذخیره کرد

میوه های Lingonberry حاوی اسیدهایی هستند که خاصیت ضد عفونی کنندگی دارند. آنها به شما امکان می دهند توت های تازه را برای مدت طولانی نگه دارید.

بدون عملیات حرارتی مضر برای ویتامین ها ، شاه توت تازه را می توان برای ماه ها حتی در دمای اتاق ذخیره کرد.

قبل از اینکه شاه توت را برای زمستان و بدون یخچال ذخیره کنید ، باید توت های رسیده را انتخاب کنید ، اما نه خیلی آسیب دیده ، آنها را بشویید.

سپس توت ها را به یک شیشه منتقل کنید ، در آب جوشانده خنک ریخته ، آن را خنک ارسال کنید.

بگذارید 3 روز بمانند. سپس آب را تخلیه کنید ، آن را با آب شیرین پر کنید ، ظرف را با درب ببندید.

اگر شیشه های شیشه ای زیبایی پیدا کردید ، می توانید آنها را درست در آشپزخانه قرار دهید. این محتوا به قدری اشتها آور است که افزودنی ارگانیک به فضای داخلی خواهد بود.

فقط شاه توت برداشت شده یا خریداری شده در حالت طبیعی خود ، بدون ریختن ، به خوبی در یخچال نگهداری می شود. توت کامل رسیده را انتخاب کنید ، بشویید و خشک کنید. به یک ظرف عمیق مانند جعبه مقوایی یا ظرف پلاستیکی درب دار منتقل کنید. در یخچال روی قفسه سبزیجات قرار دهید. می توان آنها را برای مدت 2-3 ماه در آنجا نگهداری کرد.

برای نگه داشتن توت تازه در دمای اتاق بدون ریختن ، چندین برگ کاغذ تهیه کنید. یک لایه از شاه توت آماده را روی اولین ورق قرار دهید ، آن را به یک ظرف مقوا منتقل کنید ، سپس لایه بعدی را روی یک کاغذ و غیره قرار دهید. بنابراین توت ها می توانند حدود یک ماه "نگه داشته شوند". اما باید مراقب آنها باشید: وقتی می بینید میوه ای آماده تخریب است ، بلافاصله از شر آن خلاص شوید.

توت را برای زمستان ذخیره کنید

در میان سهام زمستانی ، شیشه های شاه توت برای ظرافت خود برجسته هستند. توت فرنگی خیسانده ، کنسرو شده یا به سادگی با شکر رنده شده ، تضمین می کند که تا فصل بعدی شکار باقی بماند. هر روز خوشمزه تر می شود - این یکی دیگر از ویژگی های دلپذیر آن است.

lingonberry خیسانده

یک روش ساده برای نگهداری زغال اخته برای زمستان بدون یخچال و فریزر ، که قرن ها ثابت شده است ، به شما این امکان را می دهد که هر وقت بخواهید یک تزیین ادویه جات ترشی جات تند و سالم تهیه کنید ، خانواده خود را با شیرینی های خوش طعم و پر از مواد غذایی خوشمزه مورد پسند خود قرار دهید.

کمپوت ، ژله ، نوشیدنی های میوه ای را از خاگینه های خیسانده تهیه کنید یا به سادگی با یک نوشیدنی معطر و قرمز روشن که با توت های وحشی تزریق شده است ، خود را تازه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• شاه توت 5 کیلویی
• 2.5-2.8 لیتر آب
• 500 گرم شکر (یا یک پوند عسل)
• یک خرچنگ دارچین یا چند میخک (اختیاری)
• نمک (در لبه چاقو).

چطور انجام دادن:

1. توت ها را مرتب کنید ، در آبکش قرار دهید ، بشویید.
2. میوه ها را به شیشه های سه لیتری (تا شانه ها) منتقل کنید.
3. بعد ، آب را به جوش آورده ، شکر اضافه کنید یا عسل اضافه کنید ، در صورت تمایل با دارچین ، میخک معطر کنید.
4. آن را بپزید تا شکر یا عسل کاملا در آب حل شود. خنک کن
5. توت ها را با شربت پر کنید.
6. گردن قوطی ها را با گاز بپوشانید و آنها را برای چند روز در اتاق بگذارید.
7. ما شیشه ها را با درب های نایلونی می بندیم ، آنها را در یک مکان خنک قرار می دهیم - در حالت ایده آل شاه توت های خیس خورده را در انبار ذخیره کنید ، اما قفسه یخچال و فریزر خوب کار می کند.

کنسرو در شربت

Lingonberry را می توان مانند آن حفظ کرد. یک فیلینگ ساده (شکر و آب) و میوه درست کنید.

در هر صورت ، قند باید حداقل 70 درصد از مقدار مایعات باشد.

چه چیزی نیاز دارید:

• 5 کیلو شاه توت ؛
• 2 لیتر آب
• 1.5-1.8 کیلوگرم شکر ؛
• یک لیوان آب لیمو

مرحله به مرحله فرآیند:

1. آب را بجوشانید ، شکر را به آن اضافه کنید.
2. هم بزنید بجوشانید تا بلورهای شکر حل شوند ، آب لیمو را در آن بریزید.
3. صاف و خنک
4. شیشه ها را با شاه توت پر کنید ، شربت را بریزید.
5. گردن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید ، گره بزنید ، در یک مکان خنک قرار دهید.

به جای آب ، می توانید از شربت میوه استفاده کنید ، که به صورت زیر آماده می شود: آب را از lingonberry فشار دهید ، شکر اضافه کنید (1: 1) و بجوشانید.

با شکر بدون عملیات حرارتی

یکی از بهترین گزینه ها برای حفظ ویتامین ها این است که توت های شاه توت را با شکر خرد کرده و آماده سازی آن را در یخچال نگهداری کنید.

مطمئناً فقط دندان های شیرین ناامید از این وعده غذایی خالص ویتامین خوششان می آید - قند زیادی وجود دارد.

اما نمی توانید آن را کاهش دهید: فرایند تخمیر حتی می تواند در یخچال نیز رخ دهد.

اما به عنوان یک ماده پر کننده برای شیرینی ها ، یک تهیه شیرین مطابق با سلیقه همه خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم شاه توت ؛
• 2 کیلوگرم شکر.

نحوه پختن:

1. توت ها را مرتب کنید ، آنها را در آبکش قرار دهید ، بشویید.
2. بعد از اینکه آب آن تخلیه شد ، روی توت ها را در ظرفی شکر بریزید.
3. کاملاً ، با تلاش ، بدون ترس از خرد کردن ، مخلوط کنید.
4. یک قاشق غذاخوری را در آب در حال جوش قرار دهید و میوه و توده قند را در شیشه ها پخش کنید.
5. درها را ببندید ، به یخچال بفرستید.

نحوه نگهداری شاه توت در تمام زمستان بدون شکر

برداشتن شاه توت تازه بدون افزودن شکر در خانه در صورت وجود فریزر یا فر امکان پذیر است. این فن آوری ها با مهمترین وظیفه بسیار عالی کار می کنند: حفظ طعم طبیعی میوه ها و عنصر مفید غنی آنها.

انجماد

برای منجمد کردن زغال اخته ، توت ها را انتخاب کنید: آنها باید رسیده باشند.

کمی نارس نیز قابل قبول است ، اما انواع نارس ، آسیب دیده یا پوسیده را بی رحمانه دور بریزید.

ایده آل این است که فقط میوه های برداشت شده یا خریداری شده را به فریزر ارسال کنید.

در هر صورت ، عجله کنید و به ویتامین ها زمان ندهید تا "خود تخریب" کنند.

توت ها را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید.

ثروت جنگل را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف ضد هوا تقسیم کرده و به فریزر بفرستید.

خشک کردن

قبل از پردازش ، توت های رسیده را انتخاب کنید ، انواع توت های خرد شده و فاسد را دور بریزید. میوه را بشویید و خشک کنید.

روی یک قالب را در یک لایه بچینید و در فر قرار دهید (+ 60 درجه سانتیگراد). گهگاه آنها را هم بزنید.

توت های خشک را به صورت قفلی مهر و موم کرده و در جای خشک و تاریک قرار دهید. نباید بیش از شش ماه نگهداری شوند. بهتر است چای ویتامین را اغلب دم کرده و سلامتی خود را بهبود ببخشید.

Lingonberry به خودی خود نمی رسد. نباید انتظار داشته باشید که توت های سبز مایل به قرمز باشند. فقط میوه های روشن بخرید.

هنگام خرید ، اطمینان حاصل کنید که توت ها در یک منطقه با محیط زیست تمیز برداشت می شوند. این ماده توانایی جذب شدید اشعه را دارد.

تراکم توت های لینگنبری و اسیدهای موجود در آنها به برخی از فرآیند ها اجازه می دهد تا برای چند سال ذخیره شوند. اما بهتر است سهام را قبل از شروع فصل آینده خالی کنید. خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

کسانی که چیزهای زیادی در مورد پیچیدگی های گیاه lingonberry می دانند ، هنگام خیساندن انواع توت ها ، سیبری ها شیر ترش ، کاسنیون یا پوسته نان را به آب اضافه می کنند ، ریشه شیرین بیان قرار می دهند. و در اوکراین همراه با سیب های آنتونوف خیس می شود.

فیلم مفید

نحوه انتخاب یک شاه توت خوب و اینکه چرا می توان آن را در آب ذخیره کرد ، به تفصیل در این ویدئو شرح داده شده است: