Невъзможно е да си представим домашна диета без брашно. Възрастни и деца ги обожават. Приготвянето на печива и десерти е значително опростено от мощния и умна технология- тестомесачка за дома. Ще разгледаме как да изберете правилното устройство за себе си в тази статия. След като опитате автоматичното месене на тесто, ще видите, че е домакинска машина за месене на тесто незаменим уред, което ще работи във ваша полза. Невъзможно е всичко да се разбърка толкова старателно на ръка и да се превърне в хомогенна и деликатна консистенция.

Как работи миксерът за тесто?

Нека накратко да разгледаме дизайна на тестобъркачката. Основните компоненти са направени от неръждаема стоманаи пластмаса. Една от основните части в конструкцията е лостът за месене, той извършва месенето и може да бъде с контур, S-образна форма или спирала.

Резервоарът (купата) за месене на тесто прилича на корито или купа, обемът му е 4,5-10 литра. Дизайнът има и електрическо задвижване, което е отговорно за въртенето на оборудването за месене, което може да има около 10 скорости. Спиралните механизми имат вградена въртяща се купа, докато планетарните имат статична купа. В първия случай партидата ще бъде с по-добро качество.

Как работи машината за смесване на тесто?

Устройството за месене на тесто у дома работи на прост принцип. Потребителят поставя всички необходими съставки в работеща купа - купа. С натискане на бутона се задейства мотора, с което машината започва да работи - механизмът за месене се движи и обработва тестото.

Основната задача на тестомеса е замесването на тестото, което се изпълнява по различен начин в различните машини. Машината работи чрез преместване на рамото за месене, завъртане на купата или комбинация от тези действия. Минават буквално няколко минути и тестото вече има хомогенна еластична структура, което означава, че е готово за по-нататъшно действие.

Как да изберем машина за бъркане на тесто?

За да намерите добър миксер за тесто в магазините, който да отговаря на всички изисквания на потребителите, трябва да знаете редица нюанси. Един от ключови характеристики- това е естеството на партидата, тя може да бъде периодична и непрекъсната. Друг момент, на който трябва да обърнете внимание, е вида на работа с тестото, той може да бъде ултразвуков, вибрационен и механичен. Също така си струва да разгледате по-отблизо скоростта на въртене; тя може да бъде ултра интензивна, висока скорост и нормална.

Наред с други неща, важно е местоположението на месителната единица, тук са възможни няколко варианта - с наклонена ос, хоризонтално и вертикално разположение. Скорост и качество на машината завършен продуктзависят изцяло от мощността на двигателя. U различни моделивъзможностите са различни. Например, мощността може да бъде минимална - 300 W или максимална - до 2000 W.

Видове уреди за домашно ползване

Планетен миксер за тесто

Името на планетарния миксер за тесто се формира поради естеството на въртене на работната част. Моторът завърта дюзата два пъти - тя описва кръг вътре в купата и също се върти около оста си. Този типмашините за смесване на тесто са популярни днес, защото имат широка функционалност и предоставят на потребителя много възможности.

Традиционно комплектът включва 3 приставки - кука, шпатула и бъркалка. Има подобрени модели, допълнени с други полезни приставки. Например за приготвяне на белтъци, квас, бутер тесто, каша, тесто, смесване на кайма или суфле, разбиване на пюрета или кремове.

Спирален миксер

Модерните спирални тестомесачки са идеални за хора, които планират да правят пайове, хляб и различни печени продукти с мая. Известно е, че добро тесто с мая може да се приготви само ръчно или с помощта на тази техника. Тази машина за бъркане на тесто е идеална за твърдо тесто, например, идеално приготвя сладкиши, бутер тесто и безквасно тесто.

Спираловидният миксер не участва в месенето, по-точно той не се движи; Този подход улеснява разточването на стегнато тесто. Основните предимства на спиралната тестомеса са възможността за регулиране на температурата на продукта и висока производителност при приготвяне на големи обеми твърдо тесто.

Ръчна бъркалка за тесто

Механични ръчна машиназа месене на тесто е практичен и лесен за използване домашен кухненски модул. Може да се използва за старателно месене на твърдо тесто. Някои ръчни миксери служат и като машини за паста.

Благодарение на специалните приставки за паста можете да създавате продукти различни форми. Устройството е напълно механично, т.е. работи без електричество. Всички компоненти високо качество. Срокът на експлоатация обикновено е дълъг.

Електрическа бъркалка за тесто

Домакинските бъркалки за тесто, захранвани с електричество, се предлагат в широка гама от модели. Това са планетарни, спирални и други машини. Например, Marcato Pasta Mixer може да приготвя твърдо тесто, има купа и е хоризонтален електрически миксер. И днес се търси смесител за тесто Reber, който може да обработи 1,6 кг тесто; това е електрически миксер за тесто.

Кухненски робот с тестобъркачка

Възможностите на кухненските роботи са почти безкрайни. Наличност допълнителни функцииправи смарт устройствооще по-удобно. Домашен кухненски робот, оборудван с приставка за месене на тесто, е идеален за хора, които не могат да си представят диетата си без меденки, пайове и кифли. Кухненският робот може да работи с различни видоветесто - кефир, безквасни, мая, заквасена сметана. Например немски комбайн с 5-литрова купа и мощност до 1000 W Clatronic-KM-2718 осигурява 6 режима на смесване.

Руският комбайн 1000 W с купа 0,8 литра Redmond-RFP-3903 е оборудван с удобни допълнителни приставки. Китайски кухненски уреди с мощност до 1200 W с купа 1,5 литра Profi-Cook-PC-KM-1025 са оборудвани с практични допълнителни приставки И още един добър италиански кухненски робот с капацитет 5 литра и мощност до 1000 W Olimpic-Multifunzione работи на 6 скорости.

Миксер-тестобъркачка

На пазара има много смесители за тесто. Това е често срещан тип машина, която може да приготви редица разновидности на тесто, за да създаде вкусни печива. Миксерите също участват в смесването на сладкарски маси и приготвянето на мляно месо. Моделите по-долу имат допълнителни остриета и 3 режима на скорост.

Да вземем за пример тестобъркачката GAM-GM5 с мощност 750 W, която има капацитет 4,6 литра. Отличният миниатюрен миксер Bosch-MFQ-4020 е с 5 скорости и мощност 450 W. Кухненският робот KitchenAid-5KSM150PSE с купа 4,8 L има цели 12 допълнителни компонента. Комбайн-миксер Sirman MARTE-LT-5 е с мощност 500 W.

Кухненски тестомесачки до 5л

Обемът от 5 литра е много удобен, това е класика в жанра за домакинска спирална бъркалка. Има много достойни продукти от тази категория.

Например, днес се търси следното: машина с 4,5-литрова купа Gastrorag QF-3470, която има 6 режима на скорост и мощност 650 W. Друг популярен продукт с 5-литрова купа е Clatronic KM 3323, 1000 W, вградени са няколко програми и таймер. Prior с 6 скорости Olimpic Multifunzione е с мощност 1000 W и капацитет на купата 5 литра. Тестомесачката KitchenAid 5KSM150PSE е оборудвана с 12 приставки и таймер, има мощност 1600 W и капацитет на купата 4,8 литра.

Преглед на популярни модели

Moulinex

Усъвършенстваният миксер за тесто Moulinex HM-412 произвежда мощност до 450 W. Включва чифт куки за тесто и бъркалки, работи на 5 скорости. Приставките са подвижни, миксерът също се сваля от основата, а купата му се върти автоматично. Производителят предвижда работа в режим Turbo. Бутилките и куките са изработени от висококачествен метал, цветът на корпуса е бял.

Цената на миксера за тесто Moulinex HM-412 е 5800 рубли.

Bosch

Комбайн Bosch-MUM-58225 има функция тестомесачка. Уредът работи с мощност до 1000 W, има висококачествен пластмасов корпус и има общо 7 скорости. Това устройство няма импулсен режим на работа. Обемът на резервоара е 3,9 литра, което е достатъчно за мнозина. Кухненският робот не може да работи като блендер.

Удобно има крака с гумени подложки, които не позволяват на устройството да се плъзга по масата. Добавени са полезни приставки - месомелачка, кука за тесто, приставка за разбиване. Има 2 бъркалки. Производителят е оборудвал тестомеса с чанта за съхранение на приставки, диск с много рецепти и чудесна приставка за оформяне на сладки. Месомелачката е лят алуминий. Прозрачният капак има отвор за съхранение на храна.

Цената на кухненския робот Bosch-MUM-58225 е 17 200 рубли.

Кенууд

Модерната кухненска машина KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 е изработена в сини и бели цветове и е с мощност 800 W. Купата 4.6 литра е изработена от пластмаса, има само 3 задвижвания, в комплекта има бъркалка, кука за месене на тесто и К-образна приставка. Корпусът е изработен от лят алуминий и пластмаса, предвидени са 6 скорости и импулсен режим.

С помощта на кука за тесто можете да замесите твърдо тесто. Машината идеално приготвя твърда паста и тесто за кнедли, но можете да направите и тесто с мая. Приставката за разбиване има формата на топка и може да разбие белтък или сметана, за да приготвите мус от масло или сметана. С помощта на бъркалка можете лесно да приготвите тестото, от което правите палачинки и понички. Устройството е направено в класически дизайн, което е полезно за всеки кухненски интериор. Скоростта се регулира автоматично. С помощта на K-образната приставка можете бързо да направите бутер тесто и тесто с мая, торта, пандишпан и сладкиши.

Цена кухненска машина KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 - 20 000 rub.

Starfood

Много удобната механична бъркалка за тесто STARFOOD OK-01 ви позволява да приготвите твърдо тесто за възможно най-кратко време. Уредът е изцяло механичен, няма електрическо задвижване. Всички части са здрави и издръжливи, машината е много лесна за използване. Производителят е добавил 5 приставки, с тяхна помощ можете да направите пастаразлични видове.

Ръчна машина за приготвяне на тесто STARFOOD OK-01 струва 4300 рубли.

Първо

Миксер с функция за месене на тесто First FA-5259-3 е с 10 скорости, мощност 700 W и обем на купата 5 литра. Този миксер за тесто помага на домакините да приготвят перфектно тесто, ръчна изработкане може да се сравни с него по ефективност. От това тесто можете да приготвите невероятно вкусни печива. Важно е, че използването на такъв миксер спестява много време.

Основните възможности на уреда са приготвянето на крем и различни видоветест. Тестобъркачката старателно смила всички компоненти, създавайки хомогенно тесто без бучки. Купата е изработена от неръждаема стомана. Можете да приготвите 1,5 кг тесто. Материали на оборудването - пластмаса и метал. Има приставка за лопатка, приставка специално за тесто и добра бъркалка. Краката са гумирани, купата се затваря с капак.

Цената на смесителя за тесто First FA-5259-3 е 6400 рубли.

Разгледахме няколко вида смесители за тесто. Можете да закупите това чудо на техниката в онлайн магазини. Вместо да месят остаряло тесто ръчен метод, по-добре е да използвате интелигентна бъркалка за тесто и да се наслаждавате на готвенето у дома.

Тайната на успешното печене е добре омесеното тесто. Месенето на тесто на ръка у дома е трудоемка задача. Домакински тестомесан за домашна употреба лесно и бързо приготвя всякакъв вид тесто. Такива устройства създават всички видове тесто за нула време.

Произвеждат мая, хладни, течни, маслени, захарни, джинджифилови и отлично качество. Освен това уредите могат да приготвят отлични сладкарски смеси, сосове и кремове.

Конструктивни характеристики на тестомесачките

Уредите са оборудвани с приставки за месене. Някои от тях имат форма на спирала или примка, други приличат на вилица или шпатула. Трети имат S- и Z-образен дизайн. Освен това обикновената бъркалка действа като бъркалка. Този или онзи тип приставка за месене ви позволява да получите определен тип тесто.

Устройствата са оборудвани с купи, които приличат на купа или корито. Съставките се поставят в тези контейнери и се смесват в хомогенна гъста маса с помощта на смесителни приставки. Те са различни по обем - 5-10 литра. Произвеждат тестомесачки за домашна употреба с различни видовекупи. Има устройства с фиксирани и подвижни контейнери. Ако желаете, можете да намерите устройство с подвижна или неподвижна купа.

Тестомесачките се различават по задвижващите механизми, които задвижват смесителната приставка. Според принципа на работа тестомесачите се разделят на такива, в които се върти:

• дюза за смесване на съставките;
• купа;
• купа с накрайник.

Класификация на тестомесачите

Тестомесачките се отличават с много характеристики. В зависимост от мястото на използване устройствата биват:

• битови, компактни, не много мощни единици;
• промишлени - устройства, монтирани в пекарни, кафенета, пицарии и други заведения от хранително-вкусовата промишленост.

Въз основа на вида на произвежданите продукти те бяха разделени на оборудване:

• способен да произвежда твърдо тесто;
• приготвяне на тесто с мая;
• тесто за месене, пухкави сладкарски маси, сосове и др.;
• универсални бъркалки за тесто.

Техническите характеристики им позволяват да бъдат класифицирани като тестомесачки с периодична и непрекъсната работа.

В зависимост от скоростта на въртене агрегатите могат да бъдат стандартни и високоскоростни. Някои марки предлагат супер интензивни устройства.

Местоположението на приставката за разбъркване подчерта устройства с вертикална и хоризонтална ос. Има тестомесачки с вградена наклонена ос.

В зависимост от вида на въздействие върху съставките, на първо място се отличава механичен миксер-тестобъркачка за дома. В други варианти устройството може да бъде вибрационно или ултразвуково.

Видове тестомесачки

Моделите тестомесачки имат разнообразен дизайн. Характеристики на дизайнаустройства зависят от това какъв вид тесто им е на разположение за месене.

Хоризонтални смесители

Хоризонтална бъркалка за тесто за дома смесва съставките до силно вискозна консистенция. В него се прави тесто, от което се правят кнедли, юфка, гевреци, меденки, пасти и други продукти.

Тестото в уреда се меси от хоризонтално поставени ножове, въртящи се в противоположни посоки. Купата (купата), която се върти по хоризонтална ос, улеснява изваждането на тестото.

Спирална бъркалка за тесто

В такова устройство съставките се смесват интензивно. Ръженото и пшеничното брашно са подходящи за приготвяне на тесто в това устройство. Месенето става бързо и ефективно благодарение на спираловидното устройство за месене и възможността за едновременно въртене в различни посоки на купата и приставките.

Планетен миксер за тесто

Планетарният миксер за тесто за дома ви позволява да произвеждате голямо разнообразие от тесто. Може да се използва за приготвяне на дрожди и бутер сладкиши, пандишпанови блатове и др. Подходящ е за приготвяне на кремообразни пасти и суфлета. Смесва кайма и кремове, разбива сметана, прави картофено пюре и сладкарски маси.

Такъв широк обхват на използване е свързан с наличието на голям брой различни приставки. Стандартното оборудване на уреда включва бъркалка, кука и шпатула. Този миксер за тесто има приставка за месене с планетарно въртене. Приставката за бъркане се върти около купата и собствената си ос.

Правила за избор на домакински тестомесач

Когато избирате домакинска тестомесачка за вашия дом, вземете под внимание какъв вид печене се приготвя най-често в семейството. Тестомесачки със спираловидни приставки се справят отлично с приготвянето на мая, безквасно и бутер тесто. Твърдото тесто, като например за кнедли и юфка, се произвежда идеално в устройства с Z-образни приставки за лопатки.

Устройствата, които месят различни теста и правят възможно приготвянето на мусове, кремове и други продукти, са много търсени. Оборудвани са с много режими на скорост и смесителни приставки с различна форма.

При смесителите за тесто обемът на купата варира. По този начин мини тестобъркачката за дома е оборудвана с 5-литрова купа. Компактните агрегати с капацитет на купата 5-10 литра са удобни за домашни кухни. В производството се използват устройства с вместими ролкови купи.

Производителността на машините за месене на тесто, скоростта и качеството на месене зависят от мощността. Колкото по-висока е мощността (и тя варира от 300 до 2000 W), толкова по-надежден е тестобъркачката за дома. Моделите с таймер и няколко скорости (понякога от 1 до 10) са от по-голям интерес за потребителите. Тестомесачките с таймер са много удобни. След като зададете времето за месене, няма нужда да контролирате процеса на приготвяне на тестото.

Цената на домакинските смесители за тесто и отзиви за тях

Ако домашната тестомесачка е с максимална мощност и десет скорости, цената му е висока - около 1000$. Такива устройства са изработени от неръждаема стомана и са оборудвани с 12 дюзи. Освен да месят тесто, те изпълняват и други функции - месомелачка, миксер. Когато четете рецензиите, разбирате, че това не е обикновен миксер за тесто, а многофункционален.

Средно ценови сегментединици се предлагат с стоманено тялои купа с мощност 1000 W, не повече от 6 режима на скорост. Моделите струват около 500 долара. Има обаче тестомесачки на много атрактивни цени, чиято мощност е малко по-висока - 1200 W. Вярно, че имат пластмасов корпус. Но в същото време купата е изработена от неръждаема стомана и има 7 скорости. Тестобъркачка в пластмасова кутия струва около 200 долара.

Уред с 4,5-литрова купа, шест скорости и мощност 650 W е достъпна спирална тестомесачка за дома. Цената му не надвишава 300 долара. Въпреки че мощността на машината е малка, потребителите са доволни добри отзивиза неговите възможности и работа. С помощта на тази тестомесачка се получава висококачествено ефирно тесто, от което се приготвят превъзходни пайове, пици и хлябове.

Посветен на любителите на понички и пайове, или как да нахраните семейството и гостите си, без да нарушите енергийния си баланс

Снимка: o6oi.ru

Обикновено се използва бъркалки за тестов производството - в кафенета, пекарни, ресторанти и други заведения, където се пекат хлебчета и хляб собствено производство.

Конструктивни характеристики на тестомесачките

Има няколко вида машини за месене на тесто.

• Спиралните тестомесачки ви позволяват много ефективно да замесите тесто с мая и без мая за хляб, пица и многолистни сладкиши. Движението на спиралата имитира ръчно месене, поради което тестото се насища с кислород. Такива машини имат висока производителност.
• Планетарните миксери за тесто са по същество миксери, предназначени за работа с течен текст при печене на сладкарски изделия и приготвяне на майонеза, мусове и др. Те често са оборудвани с бъркалка за разбиване, шпатула и кука за месене, което прави устройствата от този тип по-универсални, но по-малко продуктивни.
• Хоризонталните тестомесачки, предназначени за замесване на тесто за пелмени, кнедли и др., намират приложение предимно в заведенията за обществено хранене.

Скорост на работа

При избора на единица трябва да се обърне специално внимание на броя на скоростите в машината. В съвременните единици броят им варира от един до десет.

Характеристики на купата (купата)

Купата е изработена под формата на купа или корито. За домакински тестомесачки за домаДостатъчен е обем на купата от 4,5 до 10 литра. По време на работа машината може да бъде неподвижна (характерно за планетарните модели) и въртяща се (както при спиралните агрегати).
Безусловни показатели за висококачествена и бърза работа са мощността. В различни единици този параметър може да варира от 300 до 2000 W.

Избирате тестомесачка за вашия дом: бисквитки, торти или кифли?

Когато избирате помощник, който може бързо и лесно да омеси необходимото количество тесто, трябва да определите няколко критерия:

Какъв вид тесто най-често ще трябва да се прави (пръскано, мая, бутер тесто).
- Характеристики на партидата, наличие на допълнителни функции.
- Производителност (капацитетът на купата зависи от това).

Производители и модели домакински миксери за тесто: качество, производителност и цена в „една бутилка“

Изборът от който се нуждаете тестобъркачка за дома,Определено трябва да вземете решение за производителя и цената.
Има доста на пазара днес машини за месене на тесто ценакоито понякога се различават значително един от друг. Няколко примера за най-популярните производители и модели:

Тестобъркачките Gastrorag, произведени в Китай, са сред най-евтините. Цената на планетарните машини за смесване на тесто от тази марка започва от 200-300 долара.

Снимка: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5

Вече повече от век известната американска марка KitchenAid снабдява световния пазар с домакински уредимиксери за месене на тесто. Продуктите са отлични технически характеристики, което позволява на марката да запази лидерската си позиция сред най-известните производители на планетарни миксери. За домашна употребаНапример, подходящ е моделът KitchenAid 5KSM150PSE с обем на купата 4,8 литра. Към машината можете допълнително да свържете 12 приставки: сокоизстисквачка, месомелачка и др. Цената на устройството е около 1000 $.

Снимка: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Снимка: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

Немски производители представят марката бюджетни тестомесалки „Clatronic”. С не много голям капацитет на смесване и ниска скорост на обработка, тази техника е известна със своята електроника. За домашно приготвениМоделът Clatronic KM 3323 с капацитет 5 литра и мощност 1000 W, чиято цена започва от $160, е идеален за тестване. Просто трябва да поставите всички елементи в машината, да зададете необходимите индикатори на дисплея и след кратък период от време ще получите готовия продукт.

Снимка: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

Малък съвет. Когато купувате миксер за тесто, обърнете внимание на наличието на таймер, с който можете точно да зададете времето за месене и спокойно да се занимавате с бизнеса си.

Миксерът е необходим във всяка кухня. Ускорява процеса на готвене и смесва съставките ефективно. Модерни моделиТе са по-универсални: устройствата могат да месят тесто, да разклащат коктейли и дори да нарязват зеленчуци и месо. Най-добрият миксерза теста може да се определи без проблеми - основното е да знаете къде да търсите и по какви критерии да избирате.

снимки

Характеристики и предимства

Тъй като миксерът все пак първоначално е бил устройство за месене на тесто, характеристиките му трябва да са съвсем прости: на някои места има добра мощност, на други има повече скорости, а на трети има приставки.

Предимства на миксера:

• замесете тестото - благодарение на големия брой приставки дори стандартният модел се справя с течно тесто за палачинки и гъста маса за торти. И колко бързо ще се случи смесването ще зависи от самата мощност;
• разбити коктейли - с помощта на голям брой скорости можете също да правите пяна, гъсти смутита или просто да смесвате сметана, докато сладоледът стане плътен.
• смилане - допълнителни аксесоари, с които производителите оборудват някои модели, могат дори да заменят блендер. Също така си струва да се подчертае, че дори най-простият миксер върши по-добра работа при смесване от най-оборудвания блендер или кухненски робот. Въпреки че последният е най-универсалният модел кухненски уреди.

снимки

видове

Миксерите могат да бъдат с различна мощност, с широк диапазон от скорости и не толкова, и може да има няколко вида устройства. За да изберете правилното устройство, трябва да знаете какви са те.

• планетарен - е стабилна единица с фиксирана купа.В допълнение към самите бъркалки, които се въртят в различни посоки, самият контейнер също се върти в такъв миксер. Създава се противоположна посока на движение, което дава най-равномерната текстура на масата, течността или коктейла. При някои модели купата може да се отдели и да се завърти на различни скоростии да можете да фиксирате. Моделите от този тип са обемисти и тежат повече от своите колеги;

• потопяем - най-лекият и прост тип смесител.Формата наподобява продълговато устройство, чиято основа е фиксирана, когато се активира, в ръката. През цялото време е увиснал, така че не можете да го държите дълго - ръката ви се уморява. Разбиването се намира на гърба на миксера и се потапя във всеки съд, който съдържа тестото. Този тип устройство не се доставя с купа, но можете да използвате всеки контейнер от домакински съдове - основното е, че е дълбок;

• стационарен – класически модел миксер, монтиран на стойка и здраво монтиран на масата.Този миксер идва с купа, която не се маха - в нея се смесват само всички продукти. Предимството на такова устройство е неговата автономност: трябва само да инсталирате желан режим, добавете храна в купата и натиснете бутона, а останалото ще свърши сама. Недостатъците включват невъзможността да се избере обемът на продуктите, които трябва да се смесят.Поради специфичния размер на купата, винаги трябва да регулирате количеството тесто вътре, в противен случай може да претоварите уреда;

• универсален – домакински уред, който съчетава стационарен и потопяем тип миксер.Най-подходящо е за месене на бисквитено или гъсто тесто. Неговата особеност е възможността, ако желаете, да премахнете купата и да превърнете стабилната конструкция в обикновен ръчен миксер. В този случай устройството лесно може да бъде подходящо за месене на тесто за палачинки, разбиване или приготвяне на крем. Също така, с определени приставки, миксерът може да изпълнява функциите на блендер.

Ето какво трябва да знаете:за приготвяне на по-леки консистенции и течни теста, най-подходящи олекотен модел– ръчен миксер. Има ниска мощности може лесно да замеси основа за тесто с мая. За стръмно тесто или сметана е необходим стационарен блендер - той има по-голяма производителност, може да работи по-дълго и с допълнителни инструменти, например кука, може да се справи с големи натоварвания при високи скорости.

Универсален миксер подходящ за повече широко приложение, а планетарният ще потрябва на сладкарите.

Спецификации

Всеки миксер има свои собствени индикатори, благодарение на които можете лесно да изчислите какви функции може да изпълнява и колко дълго ще издържи. Например, когато купувате устройство, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

• мощност – основен критерий, което определя функционалността и възможностите на устройството. Например потопяемите смесители имат малък диапазон на мощност: от 180 до 400 W. По-добре е да изберете индикатор от 450 W - с тази мощност миксерите могат лесно да се справят с тестото за торти и маслено тесто, а тези над 800 W вече са обозначени като професионални;
• скоростта е друг важен показател, тъй като ви позволява да промените времето за разбиване или месене. Стандартните модели (дори и най-простите) имат 3-5 скорости. Необходими са различни режими за получаване на отлични текстури: от ефирни до най-стегнати и еднородни. Професионалните и универсалните модели могат да имат до 25 скорости;
• допълнителни приставки– колкото повече аксесоари и приставки са представени в комплекта, толкова по-универсално е устройството. Например, разполагайки с цедка, приставка за дръжка, ножове и чопър, миксерът вече ще бъде миникомбайн, тъй като ще може да изпълнява всички функции наведнъж: натрошава, смила, смесва, изстисква и... разбива .

снимки

Конструкция и принцип на действие

Функционалността и работата на всеки миксер е доста проста: тя се основава на няколко бъркалки (или други приставки), които, когато натиснете бутон, започват да се въртят с определена скорост и смесват течността или масата, докато придобие хомогенна текстура .

Приставките ви позволяват да променяте възможностите: когато използвате бъркалка, тестото се разбива до мека пяна, като използвате шпатула или вилица, можете да разбърквате гъсти маси. Миксер с функция за месене на тесто може лесно да се справи с всяка консистенция на тестото: от течна консистенция за палачинки и палачинки, до гъсто тесто за къси слоеве или торти.

Понякога в механизма е вграден дозатор, който ви позволява да контролирате количеството получен продукт.

Как да изберем?Най-простият и дори най-професионален уред е подходящ за дома

– в зависимост от това какви функции ще изпълнява миксерът, трябва да обърнете внимание на броя на скоростите, мощността и наличието на допълнителни приставки. Ако миксерът ще се използва само от време на време, за най-основните функции, тогава ще свърши работаръчно устройство

с мощност 200-350 вата. В този случай миксерът ще разбива течности, ще смесва коктейли и ще омесва рядка консистенция за тесто.