Тиганът в кухнята е един от важните елементи на приборите. Всяка домакиня има поне три от тях: за пържене, задушаване или печене, за палачинки. Но как да изберем правилния съд за готвене и да съчетаем качество и цена? На пазара има много предложения от различни производители за различни видовеплочи, много модели, форми и др. Разнообразието принуждава потребителя да мисли внимателно как да избегне проблеми в магазина и да купи качествени съдове за готвене, които ще издържат. за дълго време. В тази статия потребителите ще разберат кой тиган е най-добрият и най-безопасният.

Всяка година производителите представят нови модели тигани, които ви позволяват да готвите вкусна и здравословна храна всеки ден.

Съвременните съдове за хранене са коренно различни от приборите от миналия век. Производителите всяка година провеждат изследвания, насочени към увеличаване на експлоатационния живот, безопасността на съдовете за готвене по време на употреба и възможността за използване на тиган без изгаряне на храна. Но нека разгледаме по-отблизо какво всъщност носят иновативните технологии.

Предимства

Новото поколение кухненски прибори е надеждно, безопасно и универсално. Всяка година производителите представят нови модели тигани, които ви позволяват да готвите вкусна и здравословна храна всеки ден.

недостатъци

Основният недостатък е широкият съставът. Не всеки потребител може да разбере всички нюанси. И, разбира се, цената, с пускането на следващия нов продукт, става все по-висока и по-висока.

Какво са те?

Тиганите за пържене се различават по форма, предназначение, диаметър, материал, списъкът може да бъде продължен почти безкрайно. Нека да отбележим по-известните варианти на тигани:

• скара;
• Къща за палачинки;
• Универсален кръг;
• Фритюрник;
• тенджера;
• Escargotierre;
• Паелера;
• Таджин;
• Тапа.

Както можете да видите от списъка, изборът на тиган не е лесна задача, но нашата статия няма да включва съдове с тесен профил, ние сме избрали висококачествени съдове за готвене, които се използват в ежедневието.

От какво се правят тиганите?

Съвременният пазар дава възможност да се изпълни мечтата на всяка домакиня, изборът е невероятен, толкова е различен от съветските времена, че дори и най-скрупулната дама може да избере тиган от всяка марка.

Излято желязо

Този вид тиган е идеален за задушаване на храна, тъй като чугунът се нагрява равномерно, но за дълго време. Разбира се, такъв тиган е тежък, но в същото време издръжлив.

Ако изпечете чугунен тиган, намазан с масло, няколко пъти, докато изстине напълно, този слой ще служи като незалепващо покритие.

Титан

Този тип покритие се използва като горен слой за чугун; предпазва съда от ръжда и улеснява процеса на почистване.

Мед

Определено не е популярен вариант, тъй като готвенето изисква известни умения, в противен случай цялата храна ще изгори. Подходящ за ястия, където е необходимо постоянно да се променя температурният режим. Но изглежда красиво сред другите кухненски прибори.

Изковани

Истинска рядкост на пазара на кухненски прибори, това се дължи на трудоемкия производствен процес. Тиганът е божи дар за домакинята, той е издръжлив, екологичен, а ястията в него са не просто перфектни, но и вкусни.

Ако попаднете на такъв тиган, не се колебайте да го купите, той 100% ще оправдае както очакванията, така и цената.

Универсална неръждаема стомана

Най-често срещаният материал е подходящ за използване у дома, но без специално покритие за дъното от мед или алуминий, продуктите ще изгорят.

Алуминий

Този материал е краткотраен и отделя токсични вещества при нагряване. Единствените предимства са лекота и бързо нагряване. Съвременните покрития, разбира се, решават проблема с вредните емисии.

Тефлон

Най-популярният тип покритие за тигани, то е идеално за равномерно пържене на съставките, като същевременно минимизира залепването. Единственият недостатък е необходимостта от закупуване на допълнителни инструменти: дървена или силиконова шпатула, за да не се надраска деликатното покритие. Не забравяйте, че можете да готвите в такъв тиган без никакво масло.

Екокерамика

Керамичното покритие е доста издръжлив вариант за тиган, освен това продуктът често се прави в цвят, което ще се превърне в допълнителна украса за кухнята. Керамиката се измива добре, храната практически не гори. Вариантът с подвижни дръжки може да се използва във фурната. Има един минус - не може да се използва за индукционни печки.

Не мийте горещ тиган в студена вода; промените в температурата ще доведат до спукване на керамиката.

Тиган с мраморно и гранитно покритие

Не отстъпва по производителност на тиганите с тефлоново покритие. Но има и същите недостатъци. Вярно е, че незалепващите свойства са по-трайни.

Както можете да видите, изборът е много голям и е лесно да се объркате; всички тигани са добри по свой начин и всеки има своите недостатъци. Едно нещо може да се каже, че потребителят ще може да реши само по време на процеса на готвене, а също така можете да преминете през форумите и да разберете мненията на експерти и обикновени домакини. Основното нещо е да изберете качествени продукти сред многото опции и ще разгледаме как да направите това по-долу.

Как да не правите грешки при покупка

За да не се заблуждавате от разнообразието от възможности за избор и да не се объркате в павилиона с кухненски прибори, струва си да се вслушате в мненията на професионалистите.

Съвети от експертите:

1. Обръщам внимание на известни производители, марковите ястия струват с порядък повече, но качеството им е подходящо. Тиганът трябва да е гладък, без грапавост, не важи за чугунена повърхност;
2. Ако е възможно, дръжката трябва да се сваля, след което тиганът може да се постави във фурната;
3. Когато купувате, не забравяйте да разберете дали капакът е включен в пакета, в противен случай ще трябва да го изберете и това е загуба на време;
4. Изберете тиган с дебели стени и дъно, те се нагряват равномерно и задържат топлината. Изключение правят тиганите за палачинки;
5. Очарователно поискайте от продавача сертификат за качество;
6. Изберете съдове според модела на печката.

Всички съвети са достатъчно лесни за запомняне и прилагане по време на процеса на покупка.

Подбираме под печката

На пръв поглед изглежда странно да избирате тиган според повърхността на печката, но тук грешите. Отдавна заминал съветско време, където всеки имаше еднакви печки вкъщи, а в магазините се продаваха типични кухненски прибори. Нека да разберем какво е подходящо за какво:

• Стъклокерамичните плочки не са подходящи за алуминиеви и медни съдове;
• Газовата печка е идеален вариант, съчетан с всички горепосочени видове покрития;
• Индукционните печки изискват закупуването на специални съдове за готвене с подходяща маркировка.

За точен избор на съдове за готвене се консултирайте с продавача в магазина. Той ще ви разкаже подробно за всички функции и ще ви помогне да вземете решение за покупка.

Рейтинг на производителите

Основата е мнението на домакините, които са видели от собствения си опит кои компании са най-добрите производители на тигани.

Не е изненадващо, че компанията Tefal отваря горната част на тиганите. Те дълги годинивсъщност доказват, че техните тефлонови съдове за готвене са на върха на списъка с най-добрите тигани за пържене без масло.

Алуминиевите тигани със специално покритие са ценени за тяхната лекота и лекота на използване. Тук руският производител Neva-Metal печели във всички отношения. Цената е подходяща, в рамките на 1500 рубли.

Bernger разполага с най-издръжливата и надеждна керамика, като специално внимание може да се обърне на уникалната моделна гама.

Не забравяйте, че всички известни компании често са фалшифицирани, така че обърнете специално внимание на детайлите.

Компанията Gipfel се справя отлично с производството на прибори с гранитни и мраморни повърхности, а всички съдове за готвене са оборудвани с индукционно дъно.

Чугунен тиган- това са оригинални руски прибори. Затова вземете като основа руски производител, например Biol.

Топ 3 на най-добрите тигани във всяка категория

Руските производители не са по-ниски по качество и надеждност на своите чуждестранни колеги. Така че разгледайте внимателно домашните модели.

Най-добрите чугунени тигани

Тук се вземат предвид две важни показателиза чугун: естественост на материала и дебелина на съдовете.

Fiskars Brasserie, според повечето участници, е универсален тиган, подходящ е както за пържене, така и за задушаване. Подвижната дръжка позволява да се използва като съд за печене, което е важно за любителите на домашното печене. И цената е приятно приятна за окото - в рамките на 1500 руски рубли.

Petergoff, този тиган е подходящ за всеки тип котлони, което е важно за собствениците на индукционни печки. Но все още има недостатък: дървената дръжка не се сваля, така че не е подходяща за готвене във фурната.

Не забравяйте за Русия, марката Biol е отличен аналог на чугунен тиган. На първо място, тя печели технически параметри, структурата е пореста, стените са по-дебели и второ, такава красота струва порядък по-ниска. Единственият недостатък е лошото закрепване на дръжките, но правилна работатози минус може да се пренебрегне.

Най-добрите тигани от неръждаема стомана

Основното нещо, което трябва да вземете предвид тук, е съотношението на никел и хром в сплавта.

Fiskars Essential – универсален вариантБлагодарение на високите страни можете както да задушавате, така и да пържите храни. Специално внимание трябва да се обърне на дръжките; специалният материал не се нагрява по време на готвене. Има недостатък - дръжката не се сваля.

BergHOFF Ron, според опитни експерти, ще замени 10 тигана в кухнята, но цената е страшна, тя е 8000 рубли. Тази цена се дължи на факта, че може да се пере съдомиялна, и е подходящо за приготвяне във фурна.

Силампос Европа. Цената, разбира се, е небесна, около 5000 рубли. Но в същото време потребителят получава качество, което ще продължи много години, включително 6 милиметрово дъно и подвижна, хладна дръжка.

Най-добрите медни тигани

De Buyer Inocuivre е скъпа марка; закупуването на такава единица ще струва кръгла сума, повече от 20 хиляди рубли. Но той наистина ще бъде акцент във вашата кухня и е безопасен за фурна, което е рядкост сред събратята му.

Баумалу. Тази марка струва порядък по-евтино, около 8000 рубли, а дъното е с дебелина 5 мм, което е по-дебело от предишния модел. Незалепващият слой значително улеснява процеса на почистване.

Risoli Country, този модел е истински естет, стилен е, идва в комплект с капак, който е декориран с усукана дръжка. Минус - не може да се използва във фурната. Но по отношение на качеството и надеждността не отстъпва на претендентите в своята линия.

Най-добрите алуминиеви тигани

Зануси Сиена – добре позната фирма, която произвежда домакински уредии съответно съдовете за него. Стилен тиган с екологично керамично покритие, лесен за използване.

Руската марка Neva-Metal “Special” говори сама за себе си. Това е наистина най-добрият в своя клас алуминиеви тигани. Отлично качество на ниска цена - само 1200 рубли.

Най-добрите тефлонови тигани

Рейтингът на най-добрите професионални тефлонови тигани безусловно печели марката Tefal. Те се считат от повечето за най-добрите по рода си. Тази марка е на пазара от дълго време кухненски прибории се утвърди като висококачествен производител.

Най-добрите керамични тигани

Крауф. Тази компания винаги се е отличавала с добри технически характеристики. Заслужава да се отбележи модел 25-49-049; тиганът има многослойно керамично покритие и достатъчна височина на стената. Приемлива цена от 2000 рубли, но недостатъкът е, че не може да се използва във фурната.

MONETA Mammola е универсален тиган във всички отношения, идеален за пържене, задушаване и печене в него. Страхотен бонус към всичко е възможността за миене в съдомиялна машина и разумна цена от около 2000 рубли.

Тази статия използва рейтинга на най-добрите универсални тигани. Изводът е, че независимо какъв тиган харесвате, важно е да запомните правилата за употреба; стриктното спазване на инструкциите ще помогне на вашите съдове да издържат много години. И също така не забравяйте да попитате продавачите за техническите характеристики на съдовете, които купувате.

Видео: Кой тиган е по-добър

Вкус и външен видпалачинки, пържоли и дори котлети директно зависи от качеството на тигана, който е бил използван за приготвянето на тези ястия. Ето защо в кухнята на професионалните готвачи винаги има около дузина тигани, които се различават по диаметър, височина на стената и дори дебелина на дъното.

Но поддържането на такова количество ястия в кухнята не винаги е удобно, така че средната домакиня, като правило, има 2-3 универсални тигана в арсенала си. И за това как да се направи правилен избортиган, в който можете да изпържите пиле и да направите класически омлет, ще бъде обсъден допълнително.

Видове тигани

Тиганите се делят на няколко вида. Някои са идеални за готвене на бъркани яйца или палачинки, други равномерно запържват месо или риба, а трети дори могат да се използват като тенджера.

Класически тиган

Това е най-често срещаният тип тиган. Използва се за пържене, задушаване и сотиране на храни. Може да се направи от различни материали. Тези тигани се предлагат във всякакви размери и имат дълга дръжка (често подвижна). Основното предимство на такива тигани е тяхната универсалност.

тиган

Такива устройства за пържене на храна са изработени от ултраздрави стоманени сплави, които осигуряват идеално разпределение на топлината. Продуктите в такъв тиган не горят и се пържат равномерно. Освен за пържене и задушаване, холандската фурна е идеална за печене на зеленчуци и месо във фурната.

Грил тиган

Характерна особеност на такива тигани е тяхното оребрено дъно. Това ви позволява да придадете на продукта приятно запечени, ръбести петна, като използвате минимално количество олио за пържене. Грил тиганите се предлагат не само в кръгла, но и в правоъгълна форма. Те често са оборудвани с тежък стъклен капак и специална допълнителна решетка, която е прикрепена към стените.

Грил тиган-газ

Газовият грил тиган е различен от класическия грил тиган специално устройство: тавата му има отвори в центъра и отстрани, през които циркулира топлината от газовата горелка. Газовият грил тиган се състои от три части: тава, решетка и капак с подвижна дръжка. Принципът на работа на уреда е, че продуктите се поставят върху скара, която трябва да се постави върху тава с вода, когато се нагрява, обгръща продуктите и след като се обнови, излиза през страничните отвори концентрацията на горещ въздух под капака, бърз процес на равномерно изпичане на продуктите от всички страни.

Предимството на газовия грил тиган е неговата система за готвене, при която мазнината от храната не изгаря до храната, а се стича в тавата. Това елиминира вредата, причинена от изгорените мазнини.

Освен в режим грил, тиганът може да се използва и за обработка на пара. За да направите това, покрийте централния отвор на тигана за газовата горелка с хранително фолио. И за да се пекат продукти в собствения им сок, самите продукти се увиват във фолио и се приготвят както обикновено.

тенджера

Това кухненско устройство съчетава свойствата на тиган и тенджера. В него можете да готвите супи, сосове, сосове, десерти, риба, месо и дори да пържите яйца. Някои модели тенджери са оборудвани с термометър и специална скала за наблюдение на нивото на водата.

Тиган WOK

Този тип тиган идва от Китай. Външно тиганът прилича на кръгла конструкция с високи страни и дръжки. Основата на тигана е рязко разширена към върха, а дъното е с малък диаметър. Комплектът включва куполообразен капак и решетка за готвене. Тънкото дъно е идеално за бързо приготвяне на сосове и маринати.

Пан материали: предимства и недостатъци

Първото нещо, което отличава тиганите един от друг, е материалът. Понякога е много трудно да изберете правилното нещо, така че ще разгледаме всички плюсове и минуси на съвременните тигани.

Чугунени тигани

Професионалисти:

• Чугуненият тиган е отличен за продължителна топлинна обработка на храни.
• „Не се страхува“ от драскотини от остри предмети и продукти, съдържащи киселина.
• Има незалепващи свойства, които само се увеличават с времето.
• Не изисква спазване на никакви правила за употреба или измиване.
• Подходящ за всички видове фурни.
• Срокът на експлоатация е неограничен.

минуси:

• Голямо тегло.
• Склонност към ръжда.
• При силно въздействиеможе да се раздели.
• Не е подходящ за съхранение на готови ястия.

Тигани от неръждаема стомана

Професионалисти:

• Храната, приготвена в тиган от неръждаема стомана, не взаимодейства с метала и следователно запазва естествения си вкус, цвят и мирис.
• Тиганът може да се почиства с всеки препарат или да се постави в съдомиялна машина.

минуси:

• Преди да започнете да готвите, трябва да загреете тигана добре, в противен случай всичко ще изгори.
• Ако оставите празен тиган на огъня, на повърхността му ще се появят многоцветни петна.
• Тънкото дъно на такъв тиган изисква постоянно разбъркване на съставките.

Алуминиеви тигани

професионалисти:

• Достъпна цена.
• Леко тегло.

минуси:

• Уязвим към киселинни продукти.
• Можете да разбърквате храна само с дървена или силиконова шпатула.
• Прегряването на алуминиев съд води до неговата деформация.
• Имат кратък експлоатационен живот.

съвет!Когато купувате алуминиев тиган с незалепващо покритие, изберете такъв с дебело дъно (поне 0,5 см). Тънкото дъно може лесно да се деформира от прегряване и покритието просто ще се спука.

Меден тиган с покритие от неръждаема стомана

Професионалисти:

• Тези тигани са просто идеални за приготвяне на ястия, които изискват честа промяна на температурата.
• Красив външен вид.
• Сила и издръжливост.

минуси:

• Те са скъпи.
• Готвенето в такива тигани изисква определени умения.

Покрития за тигани: какво да избера?

Повечето тигани са покрити със специално покритие за осигуряване на незалепващ ефект. Това значително опростява живота, тъй като няма нужда постоянно да се измиват остатъците от изгоряла храна. Но колко безопасно е това покритие и кое е по-добре да изберете?

• Тефлоново покритие(политетрафлуоретилен) е един от най-популярните сред производителите на тигани. Това покритие ви позволява да готвите с минимално количество мазнина, докато храната лесно придобива хрупкава коричка. Но такива тигани имат редица недостатъци. Първо, тефлонът е устойчив на микродраскотини, така че можете да разбърквате съдове само със специални устройства. Второ, тиганът не може да се нагрява твърде много (максимум 250⁰C), в противен случай покритието ще започне да отделя опасни канцерогенни съединения. И трето, експлоатационният живот на такива устройства е ограничен до 1 година.

• Керамично покритиее комбинация от полимерни и пясъчни микрочастици. За разлика от тефлона, керамичното покритие не се страхува високи температури. Дори нагряването до 450⁰C не предизвиква отделяне на токсични елементи. Недостатъците на керамичните тигани включват повишена крехкост при падане, непоносимост към резки температурни промени и кратък експлоатационен живот.

• Мраморно покритие- Това е обикновено тефлоново покритие с мраморни стърготини. При промяна на температурата това покритие не се спуква, не се надрасква и се охлажда много по-дълго. Чрез добавяне на мрамор експлоатационният живот се увеличава няколко пъти. Ако покритието е многослойно, тогава производителите гарантират 25-годишен експлоатационен живот.

• Нанокомпозитно покритиее най-скъпият и издръжлив. Такива тигани се изработват на титанова, диамантена или гранитна основа. Те са известни с безупречната си устойчивост на износване, издържат на всякакви драскотини от вилица или нож и са сходни по характеристики с чугунени тигани. Единственият им недостатък е висока ценаи неподходящи за индукционни котлони.

Покупка на тиган: важни точки

Ако вече сте решили избора на материал и покритие за тигана, трябва да имате предвид още няколко точки:

1. Когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание на качеството на дръжката му. Тя трябва да бъде направена от дърво или топлоустойчива пластмаса. По-добре е да изберете да закрепите дръжката без да използвате болтове, тъй като те скоро започват да ръждясват.
2. За да може тиганът да изпълни основната си задача, трябва да изберете правилната дебелина на дъното. Минималният праг за алуминий е 5 mm, за чугун и стомана - 4 mm. Ако тиганът е с дъно 1 мм, спокойно можете да го избегнете.
3. Повърхността на тигана трябва да е идеално равна. Не трябва да има вдлъбнатини, драскотини или драскотини по него. Външната част на кутията обаче също трябва да е без повреди.
4. Диаметърът, посочен на етикета, съответства на горната част на съда, а не на дъното.
5. По-добре е да се даде предпочитание на тиган с дебело или двойно дъно и многослойно покритие.
6. Ако планирате да използвате тавата за печене, обърнете внимание на дръжките: те трябва да се свалят или да нямат пластмасови елементи.
7. Ако имате индукционна готварска печка, купете тигани, които са специално обозначени.

Преди да отидете да пазарувате за нов тиган, решете за какво ще го използвате и на какъв котлон ще готвите. И най-важното, не забравяйте, че добрият тиган е скъп тиган. Евтините модели няма да издържат дълго и могат да повлияят негативно на здравето на цялото семейство.

Известно е, че приготвянето на повечето ястия без тиган е проблематично, дори невъзможно. Най-добре е да имате няколко продукта на ваше разположение.

За да изберете точно качествени прибори, трябва да знаете някои нюанси. И така, решението за закупуване на тиган вече е взето. В магазина обаче купувачът ще се сблъска с огромен асортимент. Естествено е, че той ще има въпрос: „Как да избера добър тиган?“ Струва си да се отбележи, че тези устройства се различават по материалите, от които са направени.

Как да изберем чугунен тиган?

Това е от раздела "добро старо". Чугунените тигани се използват от векове. Предполага се, че тя скоро няма да напусне многобройните кухни. Имате ли съмнения? И попитайте бабите си, биха ли заменили изпитан във времето тиган за някакъв нов модерен, с тефлоново покритие? Няма начин за света!

За представителите на по-старото поколение няма трудности с избора на тиган. Отзивите на много домакини показват, че този прибор е идеален за продукти, които изискват доста лесно готвене. дълго време. Това е възможно благодарение на полезни свойстваматериал. Известно е, че чугунът се нагрява много добре, повече от алуминия. Това свойство, според опитни домакини, е необходимо за висококачествен процес на пържене.

Много жени отбелязват, че при готвене в чугунен тиган не е необходимо постоянно да се разбърква храната. Това се дължи на факта, че материалът има пореста структура. По стените и дъното на готварския съд се образува мазен филм. То от своя страна е естествено незалепващо покритие. Затова не се страхувайте да добавите лимонов сок или оцет, ако рецептата го казва.

В този случай нищо лошо няма да се случи с тигана. Един от несъмнени предимстваМного домакини смятат, че когато се грижат за такива прибори, не е необходимо да използват почистващи препарати. Факт е, че чугунът изобщо не се нуждае от това. Обичайно е съдът да се нагрява на огън и след това да се изплаква със студена вода.

Чугунените съдове са податливи на ръжда. За да избегнете това, опитните домакини съветват да не съхранявате в него готови храни. Също така трябва да се уверите, че върху продукта не остава влага след изплакване. Чугуненият тиган има редица недостатъци. Първото нещо, което трябва да се отбележи, е теглото му. Такива ястия няма да бъдат леки.

В допълнение, чугунът е доста крехък метал. Съответно, ако тиганът падне на пода, вероятността да се счупи е доста голяма. Не се препоръчва да готвите нищо с него веднага след покупката. Трябва да запомните необходимостта от подготвителен етап. Продуктът трябва да се измие и изсуши. След това намажете вътрешността на тигана с растително масло. В този случай спестяванията са неподходящи. След това трябва да изпечете новия продукт във фурната или на печката. Един час е достатъчен за цялата процедура. Благодарение на това естествените т.нар незалепващо покритие.

Титан

Когато говорите за това с какво покритие да изберете тиган, трябва да обърнете внимание на този материал. Домакините смятат цената за единствения му недостатък. Иначе този прибор е отличен помощник в кухнята. Тиганите с титаниево покритие имат всички предимства, описани по-горе. Освен това не ръждясват. Ето защо много опитни домакини ги предпочитат.

Неръждаема стомана

Много клиенти искат да знаят как да изберат правилния тиган. Добър вариант- изделия от неръждаема стомана. Смята се, че приготвената в тях храна е най-здравословна. Това се дължи на факта, че неръждаемата стомана е материал, който не взаимодейства с никакви вещества. Опитните домакини не препоръчват да оставяте празен тиган на огъня. В този случай тя може да се покрие със сини или зеленикави петна и да придобие много непредставителен вид. Не се препоръчва да миете такива съдове с абразиви.

Тефлонови продукти

Този материал е разработен от американски специалисти. Това се случи още през 30-те години на миналия век. Разработката е извършена от служители на химически концерн. Тогава успяха да създадат политетрафлуоретилен, който от своя страна е полимер. Неговите свойства включват устойчивост на основи, киселини и високи температури. Трябва също да се отбележи, че е доста хлъзгаво.

Това вещество стана известно като тефлон. Истинското му име е твърде тромаво и дълго. Не беше много подходящ за търговски цели. Тефлонът не се използва веднага за покриване на тигани. Когато обаче се случи, стана широко разпространено. И тъй като възникна въпросът как да изберете тиган с незалепващо покритие, трябва да изучавате продукти с тефлоново дъно.

Съвременните реалности

Днес много хора са склонни да изберат тиган с незалепващо покритие. Корпусите на продукта са направени предимно от стомана и алуминий. За ежедневието се използват предимно продукти с тефлоново покритие. Те се използват с готовност както от обикновени хора, така и от готвачи. Много храни се приготвят перфектно на тях.

Например риба, месо, зеленчуци или бъркани яйца. Рекламите уверяват клиентите, че не изискват използването на олио или растителни мазнини за приготвянето им. Струва си да се отбележи, че производителите леко преувеличават. Все още е възможно да готвите зеленчуци по този начин. Този трик обаче няма да работи с риба, дори ако използвате брашно. Няма да се готви толкова добре, колкото трябва. След това ще се спрем по-подробно на въпроса „как да изберем правилния тиган с тефлоново дъно“.

Важна характеристика

Когато изучавате въпроса как да изберете добър тиган с тефлоново дъно, трябва да знаете, че повечето продукти са гладки отвътре. Има обаче и такива, които имат релефна шарка. Такива ястия имат повече предимства. Благодарение на релефа ефективността на покритието се увеличава. Следователно храната ще гори още по-малко. Това се дължи на минималния му контакт с нагрятата повърхност.

Правила за грижа

Когато обсъждате как да изберете тиган с тефлоново дъно, трябва да кажете поне няколко думи за работата на продукта. Малко вероятно е някой да иска грижата за тиган да бъде караница. Добре известно е, че незалепващото тефлоново покритие не е приятелски настроено към метални предмети. Съответно можете да разбърквате храната само с пластмасова или дървена шпатула. Също така не се препоръчва прегряване на такъв тиган. Под въздействието на високите температури покритието може просто... да се изпари. Разбира се, това става постепенно. В допълнение, процесът е придружен от отделяне на съединения, които са опасни за човешкото здраве. Също така е възможно покритието да се напука.

Температура на готвене

Среден до слаб огън е най-подходящ за готвене в тефлонов тиган. Има също така информация, че работата на такива продукти се извършва най-добре газови печкио Това се дължи на факта, че температурата им на нагряване е по-ниска. В момента повечето модерни тигани са оборудвани с термоспот. По правило се намира на дъното на съда. Термоспотът показва на потребителя точно кога да постави храна в тигана. Ако стане тъмночервен, значи температурата на нагряване е около 180 градуса.

Допълнително

Също така трябва да имате предвид, че не трябва да използвате тиган с повредено тефлоново покритие. Този продукт трябва да се изхвърли. Трябва да обърнете внимание на факта, че такива ястия трябва да се сменят периодично. Работата е там, че тефлонът няма да запази свойствата си завинаги. Говорейки за това как да изберем тиган, трябва да се отбележи, че не е препоръчително да купувате продукти с тънко дъно и стени.

Смята се, че такава покупка ще бъде безполезна. Препоръчително е да изберете съдове с дебелина на стената най-малко 5 mm. Трябва също да разгледате по-отблизо двойното стоманено дъно. Счита се за идеален вариант. Тиганите с клетъчно тефлоново покритие могат да издържат до пет години. Трябва да се отбележи, че този период се поддържа само при правилна употреба. За издръжливостта на една бъдеща покупка може да се съди по грапавия и дебел слой тефлон.

Алуминиеви изделия

Този метал се счита за "крилат". Това се дължи на широкото му използване в самолетостроенето. Тиганите също се правят от този материал. Те имат своите предимства и недостатъци. Опитните домакини включват висока топлопроводимост и лекота сред очевидните предимства на тези продукти. Освен това са доста евтини. Въпреки това, в своите прегледи жените често отбелязват, че храната в такива тигани гори зле.

Не се препоръчва използването на тези продукти във фурната. В този случай отново говорим за високото „изгаряне“ на ястията. Освен това, поради заседнали остатъци от храна алуминиеви тиганидоста трудно се мие. Също така си струва да се отбележи, че такива продукти са податливи на основи и киселини.

Този тиган е много лесен за надраскване. Това се дължи на мекотата на самия метал. В този случай, когато смесвате храна, препоръчително е да използвате само пластмасови и дървени устройства. Като цяло, според много домакини, не е препоръчително да се използват алуминиеви продукти за приготвяне на сериозни ястия. Както отбелязват жените, те рядко трябва да използват такива тигани.

Алуминиевите продукти не обичат прегряване. Например, ако дъното на тиган е тънко, то лесно може да промени формата си. Това, както отбелязват домакините, се случва с повечето щамповани продукти. Вероятността от изкривяване се увеличава при използване на електрическа печка. При закупуване се препоръчва плащане Специално вниманиедо дъното на тигана. Тя не трябва да е по-тънка от 5 мм, ако планирате да използвате съда за готвене на месо.

Незалепващото покритие на алуминиевите тигани най-често е тефлоново, което също не е благосклонно към високите температури. Освен това деформацията няма да е от полза за продукта. Поради това покритието е повредено. Това от своя страна допринася за изгарянето на храната. Заслужава да се отбележи, че дори висококачествените алуминиеви тигани обикновено не издържат много дълго.

Как да изберем алуминиев тиган? В този случай се препоръчва да закупите само отливка, а не щампован продукт. Този тиган ще издържи по-дълго. Струва си да се обърне внимание на дъното на такива контейнери - то не трябва да е по-тънко от 4-5 мм. Тези тигани могат да се използват и на електрически печки. Много лесно се различават от щампованите - значително по-тежки са. Препоръчително е да се консултирате с консултант преди покупка.

Съвместимост на плочата

Преди това въпросът как да изберем тиган беше много по-лесен за решаване. Известно е, че някои продукти могат да се използват на някои печки, но не и на други. Преди това имаше само два вида уреди: електрически и газови. В момента гамата от плочи се е разширила значително. Появиха се например индукционни и стъклокерамични котлони. Повечето известни производители предоставят своите тигани с подходящи инструкции. По този начин е възможно да се определи кой тип отопление е подходящ за продукта.

Например, всеки тиган може да се използва на газови печки. На обикновените електрически можете да използвате всичко, освен щампован алуминий. Трябва също така да се отбележи, че в този случай диаметърът на продукта трябва да съответства на горелката. Стъклокерамичните печки изискват използването само на тигани, които имат идеално плоско дъно. В този случай всички са подходящи с изключение на гореспоменатите продукти от щампован алуминий. Индукционните печки изискват използването на готварски съдове, направени от от неръждаема стомана. Алуминиевите продукти също са подходящи, но дъното им трябва да е стоманено. Магнитният ефект тук е много важен.

Разновидности

Тиганите се делят и според предназначението им. Има обикновени продукти. Те са предназначени за готвене на почти всяка храна. Има и специални ястия за риба. Като правило има овална или продълговата форма. Има специален тиган за палачинки (кой да изберете ще обсъдим по-долу). Те са оборудвани с ниски страни. Някои може да имат нужда от грил тиган. Как да изберем правилния от представения асортимент? На първо място, трябва точно да определите задачите, които продуктът ще изпълнява.

Грил тиган

Как да изберем продукт, така че да издържи по-дълго? Първо, трябва да се каже, че такива ястия имат квадратна или кръгла форма. Първият е по-просторен. Улуците са предназначени за събиране на сок. Така се изпарява по-бавно. Съответно ястията се оказват по-сочни. Ето защо много опитни домакини предпочитат продуктите с квадратна форма. Когато избирате, трябва да вземете предвид дебелината на стените и покритието, надеждността на дръжката. При визуална проверка продуктът не трябва да има дефекти (стружки или пукнатини).

"Със специално предназначение"

Много хора се чудят защо изобщо купуват тиган за палачинки? Известно е, че в повечето семейства не се пекат ежедневно. Освен това можете да използвате обикновен тиган, за да ги приготвите. Отбелязваме обаче, че палачинките ще изгорят много по-малко на специални ястия. Освен това се обръщат по-лесно и бързо. Как да изберем тиган? Характеристиките на продукта включват следното:

1. Ниски страни (обикновено не повече от 1-2 см).
2. Дебело и гладко дъно.
3. Дълга дръжка.
4. Дебели стени.

Най-добре е да изберете един тиган, в който ще се пекат изключително палачинки. Съответно не трябва да го използвате за други продукти. Също така имайте предвид, че тези тигани най-често имат керамично покритие.

Екологичен вариант

Днес много опитни домакини се стремят да изберат тиган с керамично покритие. Каква е причината за това? На първо място, както отбелязват самите клиенти, когато се използва такъв продукт, практически няма нужда постоянно да се добавя масло. Жените също оцениха височината на стените на такива тигани. Благодарение на качеството на материала, от който са направени капаците, парата се задържа надеждно вътре в продукта.

Допълнителна информация

Как да изберем керамичен тиган? Купувачите трябва да вземат предвид редица нюанси. По-специално, трябва да обърнете внимание на размера. Обикновено се посочва на опаковката. Моля, имайте предвид, че това се отнася за горния диаметър. Ако печката е електрическа, тогава е необходимо да я съпоставите с размера на горелките. Не трябва да купувате тиган с по-малък диаметър.

Това важи и за по-големите размери. В този случай храната ще изгори в средата и ще бъде недопечена по краищата. Също така се препоръчва да изберете размера на тигана според броя на членовете на семейството. Ако много хора живеят в къщата, тогава, съответно, трябва да закупите голям и просторен продукт. За малки семейства ще бъде достатъчен среден тиган. Малките съдове са чудесни за затопляне на храна. Препоръчително е да изберете висококачествен модел от самото начало, вместо периодично да купувате нови продукти.

Четенето отнема ~5 минути

Кой тиган е по-добре да купите? Това устройство отдавна е незаменимо в кухнята. С негова помощ можете да пържите, задушавате, задушавате, карамелизирате и още много неща. На модерни покритияпродуктите се приготвят практически без мазнина, а цялата храна е здравословна и питателна. И модерен тиган може да се превърне в истинска декорация на кухнята и да зарадва не само ръката, стомаха, но и окото.

Видове тигани

Кои са най-добрите тигани? Човечеството е измислило много разновидности: големи и малки, тясно фокусирани и подходящи за всеки. Но ако искате да направите правилния избор, трябва да се запознаете с основните критерии за конкретен съд.

Класическа

Най-универсалният вариант, подходящ за приготвяне на почти всички ястия. Класическите продукти се изработват от всякакви материали, могат да бъдат с различна големина и височина на страните, но основните отличителни черти са заоблени формии удължена дръжка. Най-популярният диаметър е 24-28 см.

Запазване

Основната особеност е оребреното дъно, което оставя отпечатък върху готвените продукти. Месото или рибата се оказват сочни, тъй като отделеният сок се натрупва в жлебовете. Класическото устройство е тежко, тежко тяло и удобен капак с утежнител.

Такива ястия се използват за готвене с минимално количество мазнина, а някои продукти изобщо не докосват метала и не абсорбират масло. Така храната запазва естествения си вкус. И ако вашата скара има незалепващо покритие, тогава можете да се справите напълно без масло. За пържене на месо по здравословен начин този тиган е най-добрият.

Ястията на открито са особено популярни. Осигуряват удобно готвене и лесно се почистват след това. Отделно можете да закупите специална решетка, която е фиксирана отгоре.

Запазване

Особено популярен е сред професионалните готвачи в ресторантите. Най-често те са изработени от висококачествена стомана, като дъното може да бъде едно, дву или три слоя. Така топлината се разпределя по възможно най-добрия начин, храната се приготвя равномерно и не загаря. Холандската фурна е чудесна за печене и печене на храни.

Дръжките са фиксирани чрез точкова заварка. Освен че са особено издръжливи, те няма да се нагреят дори при най-силен огън. Дръжките обикновено са малки, така че е много удобно да съхранявате ястия както във фурната, така и в кухненския шкаф, както и да ги поставите в хладилника.

Запазване

Този тип сервизи станаха модерни едва наскоро, но в Китай се използват от древни времена. Отличителни черти- заоблени и високи страни, малко плоско (по-рядко изпъкнало) дъно с малък диаметър. Дръжките най-често се срещат под формата на малки уши. Комплектът включва куполообразен изпъкнал капак и решетка, върху която се поставят сготвените храни, за да се отцеди течността или мазнината.

Уок е много удобен за приготвяне на сосове и маринати, както и на насипни полуфабрикати. Тези тигани имат висока скорост на нагряване и поддържат постоянна температура за дълго време. Друга особеност е, че дъното, поради малкия си диаметър, винаги има по-висока температура, отколкото по стените. Следователно, ефективно хвърляне и преместване на храна от стена на стена професионални готвачиИзисква се преди всичко, за да се избегне изгарянето и едва след това в името на шоуто.

Запазване

Това е симбиоза от тенджера и тиган, в който можете да готвите почти всички ястия: от бъркани яйца до десерти, от супи до сосове. Тенджерата е с дебели стени и дъно, така че храната се нагрява равномерно. А плътно прилягащият капак задържа необходимата течност до самия край на готвенето.

Тиганите за соте се произвеждат за повечето фурни и печки. Най-скъпите идват с термометри и контрол на нивото на течността. Ако дъното е допълнително набраздено, тогава храната няма да загори по никакъв начин.

Запазване

Това е кръгъл съд с малки страни и плоско, дебело дъно (с дебелина поне 2 мм). Колкото по-ниска е страната, толкова по-лесно ще се изплъзнат палачинките при готвене. Най-често те имат ергономична и удобна дръжка, тъй като с нейна помощ се извършват всички манипулации. В малък тиган за палачинки можете да затоплите ястия или да готвите прости.

Запазване

От какво се правят тиганите?

Днес гамата от материали е доста голяма, варираща от изпитан във времето чугун до модерни сплави. Но най-често се използват вещества с висока топлопроводимост, които могат да поддържат температура. Кои са най-добрите тигани? Прегледите показват, че всеки сорт има своите плюсове и минуси.

Излято желязо

Този тиган загрява много бързо и е един от най-добрите за продължително готвене или задушаване. най-добрите материали. Успешно замества казана. Чугунът има повишена устойчивост на изгаряне. Освен това образува естествено незалепващо покритие в резултат на маслото, абсорбирано в порите на метала. Това е най-универсалният и издръжлив продукт, който дори може да се пече във фурната.

Специални грижи или всякакви инструменти за чугунени съдове за готвенеНе. Недостатъкът на повърхността е, че ако не се грижи правилно, съдовете ще започнат да ръждясват с времето. За да не се случи това, след употреба трябва да се изсуши или допълнително да се калцинира. Чугунът също е доста тежък и може да се напука.

Запазване

Титан

Титанът е химически инертно вещество, което не реагира. Това е едно от най-скъпите покрития. Много малко хора могат да си позволят напълно титанов тиган и няма смисъл от него. Самата подплата е напълно безвредна. В него просто не може да има токсични емисии.

Титановите повърхности са устойчиви на механични натоварвания и можете да готвите храна практически без масло. Срокът на експлоатация е най-малко 25 години, а доста скъпият продукт се изплаща във всеки случай. Не можете да готвите на индукционни печки.

Запазване

Мед

Храната се готви бързо в него, а топлината се разпределя равномерно поради високата проводимост на метала. Но такъв тиган също бързо се охлажда. И съдовете издържат много дълго време, така че почти всеки апартамент има някакъв вид меден продукт, който е наследен. Днес те не се произвеждат от всички производители, тъй като медта има подобни свойства на неръждаемата стомана и алуминия, но е много по-скъпа.

Вътрешността на медните продукти е покрита с калай, никел или неръждаема стомана, за да се предотврати окисляването. Ако забележите необичаен вкус в храната, това означава, че медта е започнала да се окислява и е време да възстановите защитния слой (което става лесно и бързо).

Недостатъкът на медните продукти е, че витамините в него се разрушават много по-бързо, особено витамин С. Но продуктите без киселина (например яйца) се разбиват перфектно. Поддръжка - неабразивни пасти, не могат да се мият в съдомиялна машина.

Запазване

Универсална неръждаема стомана

Нямат незалепващо покритие, но вкусът и цветът на храната се запазват напълно. Подходящ както за задушаване, така и за пържене. Днес дори скара може да бъде направена от неръждаема стомана.

Това е още един добър и евтин съд за готвене, който не се страхува от ръжда и механични повреди. Неръждаемата стомана се почиства много лесно, но при прегряване по печката могат да се образуват неприятни петна. Много е добре да къкри ястие в такъв тиган, тъй като алуминият запазва топлината за дълго време. Храната не загаря върху него, единственото е, че преди да започнете да готвите, трябва да се затопли добре и да се налее масло.

Запазване

Алуминий

Това са бюджетни продукти, леки и бързо загряващи. Храната ще загори върху тях по-често от обикновено, а маслото ще пуши поради високата температура на нагряване. Ако тиганът е достатъчно тежък, значи е изработен от лят алуминий и представянето му е по-добро от щампованите. Минималната дебелина на дъното е 5 мм.

За да не повредите повърхността, използвайте специални силиконови или дървени шпатули. Такива тигани трябва да се почистват много внимателно с абразивни и киселинни препарати.

Запазване

Тиганът с тефлоново покритие (политетрафлуоретилен) е модерен кухненски аксесоар, обичан от много домакини. Те не се страхуват от високи температури, основи или киселини. Покритието се нанася най-често върху стомана или алуминий. Резултатът е чудесна незалепваща повърхност, много по-добре от чугун. Тефлоновото полимерно покритие е много подобно по свойства на титана, само че се страхува от механично напрежение. Често, за да се засили незалепващият ефект, на дъното има специален модел, който намалява контакта на продукта с дъното.

Срокът на експлоатация на такива тигани е до 5 години. При работа използвайте само силиконова или дървена шпатула, за да предотвратите надраскване на повърхността. В противен случай тефлонът става вреден и такъв тиган трябва да се изхвърли безмилостно. Не можете да нагрявате тигани над 200 (други производители) - 260 (оригинален френски Tefal) °C.

Запазване

Ново напоследък. Керамичните композити (комбинация от пясъчни частици) в такива тигани се различават от глинените продукти, с които сме свикнали. Най-често те покриват чугун или алуминий. Последните остават леки, но стават много издръжливи. Това покритие е много по-здраво от тефлона, но е устойчиво на падане.

Тиганите се нагряват бързо (до 450 градуса) и бавно се охлаждат при изключване. Съдовете могат да се мият и почистват с всякакви средства и могат да се използват всякакви лъжици и шпатули. Повърхността никога не абсорбира миризми, тя е химически неутрална и не реагира с храна.

На индукционни пещиТакива тигани не могат да се поставят. Те също могат да бъдат боядисани в най-ярките и киселинни цветове. А екокерамичните изделия се превръщат в основен акцент в кухнята.

Запазване

Мраморен или гранитен тиган

Гранитно покритие - надеждни и издръжливи тигани, които се нагряват равномерно и ви позволяват да готвите на най-малкия пламък. Пърженето на храна на такива съдове ще бъде няколко пъти по-бързо. Изненадващо, гранитните продукти тежат много малко и са доста удобни за използване.

Мраморът е новомодно тефлоново покритие, осеяно само с подобни трохи. Купуването на такива ястия в Москва ще струва най-малко 2000 рубли. Това са най-добрите тигани с незалепващо покритие: по-леки от чугун, устойчиви на механични повреди и охлаждащи се по-бавно от тефлон или керамика. И такъв тиган изглежда необичайно стилен в подобна мраморна кухня.

Запазване

Как да не правите грешки при покупка

1. Обърнете внимание на дебелината на стените. Голямото тегло на съдовете не винаги е определящ критерий (например при алуминиевите съдове), но дебелите стени осигуряват равномерно нагряване. Дебелината на стената е не по-малка от 4 мм. От два тигана от еднакъв материал по-добър е този с по-дебело дъно и стени.
2. Дъното трябва да е идеално гладко, без недостатъци, неравности или издутини. Клетъчният ще издържи по-малко от обичайния удебелен. Колкото по-дебела е повърхността, толкова по-стабилен ще бъде тиганът на котлона. И ще се нагрява по-равномерно. Най-добрата дебелина е от 6 мм.
3. Добре е, когато има външно покритие - емайл или лак. Това са най-универсалните продукти, подходящи за всички котлони.
4. Купувайте продукти от доверени производители, особено тези с новомодни покрития. Скъпите продукти често се фалшифицират от неизвестни производители, тъй като изкушението за лесни пари е голямо.
5. Колкото повече слоя е покритието, толкова по-дълго ще издържи тиганът. Съдовете, изработени от 8 слоя (например мрамор), ще издържат поне четвърт век.
6. Най-лошият начин за закрепване на дръжката към тялото е с болтове. Рано или късно те ще се разхлабят и ще се провалят. Но отливките са много по-функционални и по-безопасни.

Подбираме под печката

• Кой тиган е по-добре да изберете? Ако ще купувате първия си универсален тиган, измерете диаметъра на горния кръг. 24 см е идеален за един човек, 28 см за двама или трима.
• Медните и алуминиевите тигани не се препоръчват за стъклени котлони, тъй като оставят следи.
• Ако планирате да използвате съдовете за готвене във фурната, имате нужда от подвижни или чисто метални дръжки.
• Има специални маркировки за индукционни печки.
• Щамповани алуминиеви продукти са подходящи само за газови печки;
• Емайлираното покритие може да се използва върху всякакви повърхности: индукция, електрическа печка или газ.

Рейтинг на производителите

Какъв тиган да купя? Отзивите и рецензиите в Интернет ще ви дадат оценки на марки, които няма да ви разочароват, а вашите ястия, направени от висококачествени суровини, ще издържат дълго време.

• Tefal.

Именно тази френска компания изобрети незалепващото покритие. Днес най-добрият тиган с незалепващо покритие се продава в почти всяка страна по света. Освен това гаранцията на тефлона е минимум 24 месеца. Тяхната отличителна черта е червеният индикатор Termo Spot, който ви казва кога е време да поставите храна на повърхността.

В асортимента на Tefal има много линии и серии. Има колекция от лят алуминий Jamie Oliver, с минерални частици Meteor Ceramic или Expertise (с подсилено титаниево покритие), подходяща за всеки котлон.

• Нева-Метал.

Производител от Санкт Петербург, съчетаващ най-доброто европейски стандартии достъпни цени. Обработените дъна на съдовете Neva-Metal идеално разпределят топлината, а експлоатационният живот варира от 2000 до 4000 работни цикъла. Има и голям асортимент от продукти с подвижни дръжки за използване във фурната.

Най-интересната серия: Ferra Induction, леки „Перли“ с полимерно покритие, “Titanium” и “Cast” (3 слоя незалепващо покритие). Компанията дори се погрижи за сутрешни палачинки и палачинки за деца - серията „Fun“ ви позволява да печете продукти от тесто с лицата на любимите си анимационни герои.

• Кукмара.

Фирма от Казан, която разполага с най-пълната селекция от алуминиеви тигани: ляти, с удебелено (до 6 мм) или обработено дъно. Има и много видове покрития - незалепващо, керамично, мраморно.

Най-интересна е серията Palette, която изглежда стилно върху кухненски повърхности от същия цвят. А емайлираните продукти Greblon Decor не се страхуват от абразиви, масла или почистващи препарати.

В днешната статия ще говорим за керамични тигани с керамично покритие.

Все по-често можете да намерите керамичен тиган у дома

По-долу ще разгледаме основните плюсове и минуси. Нека да поговорим за някои от нюансите, на които трябва да обърнете внимание при покупката. Ще изброим и някои от най-добрите фирми, произвеждащи керамични тигани

Керамичен тиган - върхът на еволюцията на тиганите

Еволюцията на развитието на този артикул претърпя промени от чугун към тефлон и след това към керамични тигани.

Хората, които подкрепят, трябва да изберат керамичен тиган правилното хранене. В края на краищата в такъв тиган можете да готвите храна практически без добавяне на масло или други мазнини. Поради специалния незалепващ ефект те са напълно излишни.

Някои хора грешат, вярвайки, че с течение на времето такова покритие губи свойствата си и веществата, които осигуряват незалепващия ефект, се изпаряват. Качеството на тигана остава непроменено в продължение на няколко години.

Такива тигани са вредни за здравето. Този мит не е верен. Тъй като покритието на такъв тиган се състои от естествени вещества, с добавка на глина и силиций (пясък), следователно е напълно безопасно за човешкото тяло.

Плюсове и минуси на тигани с керамично покритие

Като всеки артикул, такива тигани имат своите плюсове и минуси.

Предимствата включват:

• висока устойчивост на механично износване поради подходящата структура на покритието (практически без пори с висока плътност);
• по същата причина става възможно използването на твърди остриета от метал или твърда пластмаса;
• широка гама тигани с различни цветове;
• разрешено е използването на специални перилни препаратибез да причинява вреда;
• Може да се мие в съдомиялна машина;
• може да се използва при приготвянето на бебешка храна.

Готвене на здравословна храна

Недостатъците на тигана са следните:

• висока цена в сравнение с други видове тигани;
• губи първоначалните си качества след продължителен контакт с вода;
• много податливи на резки температурни промени поради специални физични свойствавашето покритие.

Оценка на тигани с керамично покритие

Нека да разгледаме топ 10 на най-добрите компании, произвеждащи керамични тигани.

Фислер

Един от несъмнените лидери в тази индустрия са продуктите на немската марка Fissler. Fissler е специализирана в тигани за професионално готвене. Но поради разумната цена, тези модели са търсени сред обикновените купувачи. Могат да се отбележат следните характеристики:

• индивидуален паспорт за всеки тиган и 5 години гаранция;
• относително скъпа цена (от 6000 рубли);
• тиганите са изработени от топлоустойчиви висококачествени материали;
• когато използвате керамични тигани от тази марка, няма нужда да добавяте масло при готвене;
• покритието на много модели има 2 различни слоя;
• Fissler е избрал да направи тялото на своите модели от алуминий, което означава, че тиганът е лек;
• износоустойчив първи слой керамично покритие;
• всички тигани имат добра ергономичност, което създава удобство и безопасност при използване; Германските разработчици работят по такива въпроси до най-малкия детайл.

Tefal

• огромна гама от модели за всеки вкус в ценовия диапазон от 1500-4000 рубли;
• гаранция на покритието - 2 години;
• увеличената дебелина на стените и дъното на тиганите (стените, като правило, имат дебелина най-малко 3 милиметра, а дъното - 5) гарантира безопасността на устройствата на производителя от различни деформации, дължащи се на висока температура товари;
• вграденият индикатор за загряване, сигнализиращ при достигане на 180 градуса, е отличителната черта на TEFAL;
• висока плътност на покритието, увеличаваща площта на контакт на керамичните материали с приготвената храна, което има положителен ефект върху нейния вкус;
• възможност за ползване.

TVS

Италианският производител TVS също заема достойно място в нашата класация.

Какво очаква купувача:

• повишена устойчивост на износване в резултат на производството на покритие от пясъчни наночастици;
• пълна безопасност за здравето;
• увеличен експлоатационен живот;
• разнообразен избор от диаметри на тигани - до 28 сантиметра;
• Има както модели с цена до 1500 рубли, така и по-скъпи;
• тиганите от TVS, като правило, са леки и лесни за грижи;
• производителят не спестява от материал, като прави дебело дъно;
• висококачествените материали не се деформират при термични въздействия;
• Устойчив на почистващи препарати и използване в съдомиялна машина.

Eco Chic от TVS

Швейцарски диамант

Swiss Diamond - швейцарски производител. Техните тигани се характеризират със следните характеристики:

• в резултат на пръскане на керамична повърхност с добавяне на диамантени кристали, устойчивостта на износване на устройството е изключително повишена;
• уникалната патентована технология поставя тези тигани на специално място;
• възможността за максимално запазване на вкусовите качества на приготвените продукти;
• тялото е изработено от алуминиева сплав със силиций;
• надеждно закрепване на дръжки, които не са подложени на топлина;
• висока цена (повече от 6000 рубли).

Рондел

Ето и качествата на моделите тигани:

• безопасен поради ниската химическа активност на използваните материали;
• дебели стени и дъно;
• възможност за използване на метал кухненски уредипри готвене;
• покритие върху външен контуртиганът също е изработен от незалепващ материал;
• повишена якост и устойчивост на корозия;
• надеждност на закрепването на дръжката.

Бергнер

• известен със своите много лесни за използване устройства;
• широка гама от възможности за избор за всеки вкус: от миниатюрни модели до модели с диаметър 28 см и повдигнати страни 7,5 см, които ще поберат голямо количество храна наведнъж;
• висока ергономичност - много модели се доставят с 2 сменяеми дръжки;
• разнообразие от цветови опции.

Нева

Вътрешен производител на керамични тигани от Санкт Петербург - метални прибори Neva. Какво имаме:

• много атрактивна цена - струва около 1200 рубли;
• може да се използва в съдомиялни машини;
• подвижни дръжки;
• е леко податлив на механични повреди, което позволява, наред с други неща, използването на механични остриета;
• корпус от лят алуминий;
• 4 слоя.

Тиган Bergner

Гипфел

• диаметър до 28 см;
• корпус от лят алуминий;
• произвежда своите модели с несменяеми дръжки, които не са подложени на топлина;
• капаците не са включени в тиганите;
• равномерно нагряване на повърхността.

Симфония

Марка Symphony на италианска фирма.

• тиганите са с бакелитни сгъваеми дръжки;
• Много голям изборасортимент от производителя;
• всички модели имат дълъг експлоатационен живот;
• разумни цени (2000-3000 рубли).

Витес

Vitesse - марка, произхождаща от Франция

• корпус от кован алуминий с дебелина минимум 3 мм;
• висококачествено незалепващо покритие Eco-Era придружава всички модели;
• комплектът винаги включва скара, капак и различни съдове за готвене;
• добри антиокислителни свойства на керамичното покритие - отличителна чертамодели от този производител;
• можете да използвате специални препарати;
• топлоустойчиви дръжки;
• тиганите не се деформират при излагане на високи температури;
• Може да се използва в индукционни пещи.

Какво да търсите при покупка

Когато купувате тиган с керамично покритие, има някои важни детайли, на които трябва да обърнете внимание. Добрата домакиня винаги избира тиган с мисъл за тях.

Богата гама от цветове

• Обърнете внимание на материала, използван за направата на корпуса; той може да бъде различен: на базата на чугун, неръждаема стомана или алуминий. Ако купувачът иска най-издръжливия тиган, тогава той трябва да вземе чугунен. Но има редица недостатъци - дълго време за нагряване. Съответно не е подходящ за пържене на палачинки. За което е по-добре да изберете алуминий или стомана. Стоманено покритиеняма предимства пред алуминия. Можете да вземете такива тигани, ако се страхувате от алуминиеви изпарения.
• Начинът, по който е направен корпусът, също има значение. Може да бъде отлят или щампован. Първият вариант има по-дълъг експлоатационен живот, но по-висока цена.
• Дебелината на дъното е от съществено значение. От това до голяма степен ще зависи способността на тигана да издържи на деформация от високи температури. Колкото по-дебел е, толкова по-малко податлив е на влияние. С дебелината обаче идва и теглото. Придайте му смисъл.
• Не забравяйте да проучите спецификациите на вашия конкретен модел. Също така проверете какво е включено в продукта.
• Обърнете внимание на производителя, качеството ще зависи от това. По-добре е да не се доверявате особено на непроверени марки. Тъй като цената на този тип тиган е доста висока, би било тъжно, ако се влоши след няколко месеца употреба.
• Моля, имайте предвид, че много керамични тигани не са подходящи за използване в съдомиялни машини и използването на специални препарати. Това ги кара да губят своите най-добри свойства. Планирайте как ще го използвате.
• Обърнете внимание на ергономичността на модела. Трябва да е удобно, дръжката не трябва да се нагрява. В противен случай използването му ще бъде само мъчение за вас. Има добри модели със сменяеми и сгъваеми дръжки, което е важно за съхранение - не заема много място.
• Моля, обърнете внимание на наличието на инструкции за експлоатация. Не можете да режете храна на такива предмети или да ги оставяте напоени за дълго време, не се препоръчва използването на метални шпатули.
• Броят на слоевете на покритието има значение за такъв параметър като дълготрайност.

Обърнете внимание на начина на нанасяне на керамичното покритие. Двама са.

Първият метод е валцуване, вторият е пръскане. Върху готовата тава се нанася пръскане. В резултат на това покритието е идеално гладко и никъде не е наранено. Първият метод се състои в нанасяне на покритие върху здрав метален лист, от който след това се екструдират тиганите. В резултат на това въздействие покритието е подложено на деформация, различна порьозност и ивици. Китайците обичат този начин на събиране. В резултат на това, въпреки че артикулът ще бъде евтин, експлоатационният му живот е много кратък.

Друг важен знак за висококачествен тиган е наличието на гаранция. В гаранционната карта производителят посочва минималния експлоатационен живот на своя продукт, което може да показва неговото качество.

Последният детайл

Сред рецензиите на купувачи и притежатели на такива битови предмети можете да намерите много както ентусиазирани, така и скептични отзиви. Някои хора се възхищават на тяхната лекота, незалепващо качество, скорост на готвене и удобство. Някои хора не харесват факта, че при такива продукти е невъзможно да се използват напълно методи за готвене като задушаване или приготвяне на сосове, както и капризната природа на водата и почистващите препарати.

Ето как изглежда един типичен керамичен тиган

Ако решите да закупите първия си тиган, тогава изберете модел от доверен производител от средата ценови диапазон. Ще можете напълно да оцените всички предимства и недостатъци на този тип тиган. Няма да съжалявате, че сте похарчили пари, ако направите лош избор.

Не се препоръчва веднага да купувате евтин модел. Лошо качествоможе да отмени всички съществуващи предимства и завинаги да ви разубеди да имате такъв артикул у дома. Твърде скъпите копия също не трябва да се купуват веднага. Би било жалко да загубите парите, платени поради неправилна употреба на този кухненски прибор.

Резервна керамична дръжка за тиган