Микроелементите включват. Макронутриенти - какви са те? Какво представляват макроелементите и микроелементите? Последици от недостиг и предозиране

Роля в растението

Биохимични функции

Ролята на микроелементите за растенията е многостранна. Те са предназначени да подобрят метаболизма, да премахнат функционалните нарушения, да спомогнат за нормалното протичане на физиологичните и биохимичните процеси, да повлияят на процесите на фотосинтеза и дишане. Под въздействието на микроелементите се повишава устойчивостта на растенията към бактериални и гъбични заболявания, неблагоприятни фактори на околната среда (суша, повишена или понижена температура, тежко зимуване и др.).

Установено е, че микроелементите са част от голям брой ензими, които играят важна роля в живота на растенията. Всички биохимични реакции на синтез, разлагане и метаболизъм на органични вещества протичат само с участието на ензими.

,

като част от микроторовете, те повишават активността на ензимите пероксидаза и полифенолоксидаза както в котиледоните, така и в корените на граха, но не променят активността си в разсад. В същото време и в граха, и в царевицата пероксидазната окислителна система преобладава над полифенолоксидазната система.

Макроелементите са вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Те трябва да се доставят с храната в количества най-малко 25 грама. Макроелементите са прости химични елементи, които могат да бъдат както метали, така и неметали. Не е задължително обаче те да постъпват в тялото в чиста форма. В повечето случаи макро- и микроелементите идват от храната като част от соли и други химични съединения. Макроелементи - какви вещества са те? Човешкото тяло трябва да получава 12 макроелемента. От тях четири се наричат ​​биогенни, тъй като количеството им в тялото е най-голямо. Такива макроелементи са в основата на живота на организмите. От това са направени клетките. Биогенен Макронутриентите включват: въглерод; кислород; азот; водород. Те се наричат ​​биогенни, тъй като са основните компоненти на живия организъм и са част от почти всички органични вещества. Други макронутриенти Макронутриентите включват: фосфор; калций; магнезий; хлор; натрий; калий; сяра. Количеството им в организма е по-малко от това на биогенните макроелементи. Какво представляват микроелементите? Микро- и макроелементите се различават по това, че тялото се нуждае от по-малко микроелементи. Прекомерният им прием в организма има отрицателен ефект. Недостигът им обаче причинява и заболявания. Ето списък на микроелементите: желязо; флуор; мед; манган; хром; цинк; алуминий; живак; олово; никел; молибден; селен; кобалт. Някои микроелементи стават изключително токсични, когато се превиши дозата, като живака и кобалта. Каква роля играят тези вещества в организма? Нека разгледаме функциите, които изпълняват микроелементите и макроелементите. Ролята на макроелементите: Функциите, изпълнявани от някои микроелементи, все още не са напълно разбрани, тъй като колкото по-малко присъства даден елемент в тялото, толкова по-трудно е да се определят процесите, в които той участва. Ролята на микроелементите в организма: Клетъчни макроелементи и микроелементи Нека разгледаме неговия химичен състав в таблицата. Кои храни съдържат елементите, от които тялото се нуждае? Нека да разгледаме таблицата кои продукти съдържат макро- и микроелементи. елемент Продукти Манган Боровинки, ядки, касис, боб, овесени ядки, елда, черен чай, трици, моркови Молибден Боб, зърнени храни, пиле, бъбреци, черен дроб Мед Фъстъци, авокадо, соя, леща, миди, сьомга, раци Селен Ядки, боб, морски дарове, броколи, лук, зеле никел Ядки, зърнени храни, броколи, зеле Фосфор Мляко, риба, жълтък Сяра Яйца, мляко, риба, чесън, боб Цинк Слънчогледово и сусамово семе, агнешко, херинга, боб, яйца хром Мая, телешко, домати, сирене, царевица, яйца, ябълки, телешки дроб Желязо Кайсии, праскови, боровинки, ябълки, боб, спанак, царевица, елда, овесени ядки, черен дроб, пшеница, ядки Флуор Растителни продукти йод Водорасли, риба калий Сушени кайсии, бадеми, лешници, стафиди, боб, фъстъци, сини сливи, грах, водорасли, картофи, горчица, кедрови ядки, орехи хлор Риба (камбала, риба тон, каракуда, мойва, скумрия, мерлуза и др.), яйца, ориз, грах, елда, сол калций Млечни продукти, горчица, ядки, овесени ядки, грах Натрий Риба, водорасли, яйца Алуминий В почти всички продукти Сега знаете почти всичко за макро- и микроелементите. Микроелементите са активното вещество на микроторовете. Покажи всички Микроелементите са разпространени в земната кора в концентрации не по-високи от 0,1%, а в живата материя се срещат в количества от 10 -3 -10 -12%. Групата на микроелементите включва метали, неметали и халогени. Единствената им обща черта е ниското им съдържание в живите тъкани. Микроелементите участват активно в много жизнени процеси, протичащи в растенията на молекулярно ниво. Въздействайки върху ензимната система или в пряка връзка с растителните биополимери, те стимулират или потискат протичането на физиологични процеси в тъканите. За регулиране на съдържанието на микроелементи в почвата се практикува листно хранене през вегетационния период, предсеитбена обработка на семена и посадъчен материал, както и въвеждане на необходимите вещества в почвата под формата на торове. Физични и химични свойства Микроелементите се различават по своите физични и химични свойства. Сред тях има метали (,), неметали (), халогени (). Класификация на микроелементите Химичните елементи се делят на необходими за растенията и полезни за тях. Задължително хранителните елементи отговарят на следните изисквания: без елемента жизненият цикъл на растението не може да бъде завършен; физиологичните функции, изпълнявани с участието на определен елемент, не се осъществяват, когато той се замени с друг елемент; елементът задължително участва в метаболизма на растенията. Съществуват обаче редица конвенции при използването на този термин. Факт е, че трудностите при използването му възникват при сравняване на необходимостта от един или друг елемент за живота на висшите и нисшите растения и особено на животните и хората. Например необходимостта от бор за някои гъби не е доказана; необходимостта от кобалт за изпълнение на физиологичните функции на редица растения е спорна. Безспорно необходимите елементи включват хлор и никел. полезно - това са хранителни елементи, които имат способността да стимулират растежа и развитието на растенията, но не отговарят напълно на трите изисквания, дадени по-горе. Тази група включва и онези елементи, които са необходими само при определени условия и само за определени видове растения. В момента селенът, силицийът, алуминият и други се считат за полезни за растенията. В момента само около десет микроелемента се считат за жизненоважни за растенията, а още няколко са необходими за тесен кръг от видове. За останалите елементи е известно, че могат да имат стимулиращ ефект върху растенията, но техните функции не са установени. Някои физични и химични свойства на микроелементите, според: Микроелемент Атомен номер Атомна маса Физическо състояние при нормални условия 10,81 неметални 3700 2075 черен прах 50,94 метал 3400 1900 сребърен метал 126,90 халоген 113,6 185,5 черни и лилави кристали 54,94 метал 2095 1244 сребристо бял метал 59,93 VIII метал 2960 1494 твърд, ковък, лъскав метал 63,54 метал 2600 1083 червен метал, розов при счупване 65,39 метал 419,5 синкаво-сребрист метал 95,94 метал 4800 2620 светло сив метал Микроелементите се намират в малки количества почти навсякъде: в скалите, почвата, растенията и, естествено, в тялото на хората и животните.
дърва- подзолист	1,5-6 ,6 0,08-0,38	0,1-47,9 0,05-5,0	20-67 0,12-20,0	40-7200 50,0-150	1,0-4,0 0,04-0 ,97	0,45-14,0 0,12-3,0	10-62 n.d.	0,5-4,4 n.d.
Чернозем	4-12 0,38-1,58	7-18 4,5-10,0	24-90 0,10-0,25	200-5600 1,0-75	0,7-8,6 0,02-0,33	2,6-13,0 1,10-2,2	37-125 n.d.	2,0-9,8 n.d.
Серозем	8,8-160,3 0,23-0,62	5-20 2,5-10,0	26-63 0,09-1,12	310-3800 1,5-125	0,7-2,0 0,03-0,15	n.d. 0,9-1,5	50-87 n.d.	1,3-38 n.d.
кестен	100-200 0,30-0,90	0,6-20 8,0-14,0	0,06-0,14	600-1270 1,5-75	0,2-2,0 0,09-0,62	0,1-6,0	n.d.	2,0-9,8 n.d.
Бурая	40,5 0,38-1,95	14-44,5 6,0-12,0	32,5-54,0 0,03-0,20	390-580 1,5-75	0,4-2,8 0,06-0,12	2,3-3,8 0,57-2,25	n.d.	0,3-5,3 n.d.

Роля в растениетои основните функции на някои основни микроелементи, според:
Микроелемент	Какви компоненти включва?	Процеси, в които участва
	Фосфоглюконати	Метаболизъм и транспорт на въглехидрати, Синтез на флавоноиди, Синтез на нуклеинови киселини, Използване на фосфати, образуване на полифеноли.
	Коензим кобамид	Симбиотична азотна фиксация (възможно в ненодулни растения), стимулиране на редокс реакции по време на синтеза на хлорофил и протеини.
	Различни оксиданти, пластоцианини, ценоплазмин.	Окисляване, фотосинтеза, протеинов и въглехидратен метаболизъм, Вероятно участва в симбиотична азотна фиксация и редокс реакции.
	Тирозин и неговите производни в покритосеменни растенияи водорасли
	Много ензимни системи	Фотопроизводство на кислород в хлоропластите и индиректно участие в редуцирането на NO 3 -
	Нитратредуктаза, нитрогеназа, оксидази и молибденоферидоксин	Фиксиране на азот, намаляване на NO 3 - Редокс реакции
	Порфини, хемопротеини	Липиден метаболизъм, фотосинтеза в зелени водорасли и възможно участие във фиксиране на N2
	Анхидрази, дехидрогенази, протеинази и пептидази	Метаболизъм на въглехидрати и протеини

Липса (дефицит) на микроелементи в растенията

При недостатъчен прием на някой микроелемент измежду основни хранителни веществарастежът на растението се отклонява от нормалното или спира напълно и по-нататъшното развитие на растението, особено неговите метаболитни цикли, е нарушено.

При липса на микроелементи активността на много ензими рязко намалява. Например, установено е, че при липса на мед активността на съдържащите мед ензими, а именно полифенолоксидаза и аскорбатоксидаза, рязко намалява.

Симптомите на недостатъчност (дефицит) трудно се свеждат до един знаменател, но въпреки това те са характерни за определени микроелементи. Най-често се наблюдава хлороза.

Визуалните симптоми са много важни за диагностициране на дефицит, но смущения в метаболитните процеси и, като следствие, загуба на производство на биомаса може да настъпи преди симптомите на дефицит да са забележими. За подобряване на методите за диагностициране на дефицита на микроелементи редица автори предлагат биохимични показатели. За съжаление, широкото използване на този метод е ограничено поради голямата вариабилност на ензимната активност и трудността при определяне на този показател.

Най-широко използваните тестове са анализ на почвата и растенията. Но дори и в този случай неподвижните форми на микроелементи, разположени в стари части на растението, могат да изкривят данните. Анализът на растителни тъкани обаче е успешно използван за установяване на дефицит на микроелементи чрез сравнение със съдържанието на тези съединения в същите тъкани на нормални растения на същата възраст и в същите органи.

Когато елиминирате дефицита на микроелементи с помощта на торове, трябва да вземете предвид факта, че такава процедура е ефективна само ако съдържанието на елемента в почвата или неговата наличност е достатъчно ниско.

Във всеки случай образуването на дефицит на микроелементи в растенията е резултат от сложно взаимодействие на няколко фактора. Многобройни наблюдения доказват, че свойствата и генезисът на почвата са основните причини, предизвикващи недостиг на микроелементи в растението. Обикновено липсата на микроелементи е свързана със силно киселинни (леки песъчливи) и алкални (варовити) почви с неблагоприятен воден режим, както и с излишък на фосфати, азот, калций, железни и манганови оксиди.

Симптоми на дефицит на микроелементиподхранване на земеделските култури, съгласно:
елемент	Симптоми	Чувствителен къмкултура
	Хлороза и покафеняване на младите листа, Мъртви апикални пъпки, Нарушаване на развитието на цветята, Увреждане на сърцевината на растенията и корените, Анимация по време на клетъчно делене	Зеле и сродни видове, целина, грозде, Овощни дървета (крушови и ябълкови дървета)
	меланизъм, Бели накъдрени върхове, Намаляване на образуването на метлици, Нарушаване на лигнификацията	Зърнени храни (овес), слънчоглед,
	петна от хлороза, Некроза на млади листа, Отслабен тургор	Зърнени храни (овес), Овощни дървета (ябълка, череша, цитрусови плодове)
	Хлороза на ръба на листното острие, Нарушение на съсирването на карфиола Огнени ръбове и деформирани листа, Унищожаване на ембрионални тъкани.	Зеле, сродни видове,
	Интервенална хлороза (при едносемеделни), Спиране на растежа Розетни листа по дърветата Лилаво-червени точки по листата	Зърнени храни (царевица), грозде, Овощни дървета (цитрусови).

Излишък на микроелементи в растенията

Метаболитните нарушения в растенията се причиняват не само от дефицит, но и от излишък на хранителни вещества. Растенията са по-устойчиви на повишени, отколкото на понижени концентрации на микроелементи.

Основните реакции, свързани с токсичните ефекти на микроелементите:

• промени в пропускливостта на клетъчната мембрана;
• реакции на тиолни групи с катиони;
• конкуренция с жизненоважни метаболити;
• висок афинитет към фосфатни групи и активни центрове в ADP и ATP;
• улавяне на позиции в молекули, заети от жизненоважни групи, като фосфат и нитрат.

Оценяването на ефекта от токсичните концентрации на елементи върху растението е доста сложно, тъй като зависи от много фактори. Най-важни са пропорциите, в които йоните и техните съединения присъстват в почвения разтвор.

Например, токсичността на арсенат и селенат намалява значително с излишък на сулфат и фосфат. Органометалните съединения могат да бъдат по-токсични от катионите на същия елемент. Кислородните аниони на елементите обикновено са по-токсични от техните прости катиони.

Най-токсичните за висшите растения са, никел, олово, .

Видимите симптоми на токсичност варират в зависимост от растителния вид, но има и общи, неспецифични симптоми на фитотоксичност: хлоротични и кафяви петна по листните плочи и техните краища, както и кафяви, закърнели корени с коралоподобна конфигурация.

Симптоми на токсичност с микроелементипри обикновените земеделски култури, по данни:
елемент	Симптоми	Чувствителни култури
	Хлороза на ръбовете и краищата на листата, Кафяви петна по листата Гниене на точки на растеж, Къдраве и умиране на стари листа	картофи, домати, слънчоглед,
	Бели ръбове и върхове на листата, Грозни върхове на корените	картофи, домати, слънчоглед,
	Тъмнозелени листа Корените са дебели, къси или като бодлива тел, Инхибиране на образуването на издънки	Цитрусови разсад, Гладиоли
	Хлороза и некротични лезии по стари листа, Кафяво-черни или червени некротични петна, Натрупване на частици манганов оксид в епидермалните клетки, Изсушени връхчета на листа Закърнели корени	картофи,
	Пожълтяване или покафеняване на листата, Инхибиране на растежа на корените Инхибиране на братене		Хлороза и некроза на върховете на листата, Интервенална хлороза на млади листа, Забавен растеж на растението като цяло, Корените са повредени и приличат на бодлива тел.

Съдържание на микроелементи в различни съединения

Микроторовете са торове, в които активната съставка е един (или повече) микроелементи. Те могат да бъдат представени както под формата на минерални форми, така и под формата на органоминерални съединения. Микроторовете се класифицират според основния елемент, който съдържат (манганови, цинкови, медсъдържащи и др.).

Микроелементите могат да бъдат включени и в състава на макроторовете под формата на примеси. Определено количество микроелементи се добавя към почвата и като част от органичните торове. На практика като микроторове често се използват отпадъци от различни производства, обогатени с микроелементи.

Методи за използване на микроторове и торове, съдържащи микроелементи

Микроторовете се използват за внасяне в почвата, листно подхранване и предпосадъчна обработка на семена. Дозите на микроторовете са малки. Това изисква висока точност на дозиране и равномерност на приложение.

Приложение върху почвата

използва се за радикално увеличаване на съдържанието на микроелементи в почвата през целия вегетационен период. С този метод могат да се наблюдават отрицателни ефекти:

• образуване на слабо разтворими форми на микроелементи,
• извличане на микроелементи извън коренния слой.

Не се препоръчва да се прилагат скъпи видове микроторове в почвата, особено през есента. В този случай е по-добре да използвате различни макроторове, модифицирани с микроелементи, труднодостъпни промишлени отпадъци и дългодействащи торове.

Предсеитбена обработка на семената

- най-разпространеният начин за използване на микроторове. Този метод е технологично усъвършенстван и ви позволява да комбинирате третиране на семена със сеитба. Именно тази форма на обработка спомага за оптимизиране на храненето на растението с микроелементи в най-ранните етапи на развитие. Често третирането на семена с микроелементи се комбинира с използването на филмообразуващи вещества, регулатори на растежа и дезинфектанти. Този процес се нарича инкрустация на семена.

Листно подхранване

Препоръчва се да се извършва при директно установяване на дефицит на микроелемент. Този метод ви позволява да регулирате храненето на растенията с микроелементи, като избягвате негативните последици от въвеждането на микроторове в почвата.

Това е група химични елементи, намиращи се в човешки или животински органи в малки количества.

Дневната нужда от тях се изразява в милиграми или милиграм частици. Те имат висока биологична активност и са необходими за живота на тялото. Тези елементи включват желязо, мед, кобалт, никел, йод, манган, флуор, цинк, хром.

Липсата на тези вещества в продуктите може да доведе до структурни и функционални промени в организма, а излишъкът им има токсичен ефект.

Основни характеристики на микроелементите

Желязо.

Намира се в хемоглобина на кръвта, участва в окислително-обновителните процеси, влиза в състава на ензимите и стимулира вътреклетъчния метаболизъм.

Желязото се съдържа в черния дроб, бъбреците, заешкото месо, яйцата, елдата, пшеничния шрот, бобовите растения, ябълките, прасковите.

Мед.

Необходим за синтеза на хемоглобин, ензими, протеини, спомага за нормалното функциониране на ендокринните жлези, производството на инсулин, адреналин.

Медта се съдържа в черния дроб, морските дарове, елдата и овесените ядки, ядките.

Кобалт.

Активира процесите на образуване на червени кръвни клетки в хемоглобина, влияе върху активността на определени елементи, участва в производството на инсулин и е необходим за синтеза на витамин В.

Кобалтът се съдържа в морски растения, грах, цвекло, касис и ягоди.

Участва в създаването на хормоните на щитовидната жлеза - тироксин, който контролира състоянието на енергийния метаболизъм, активно влияе върху физическото и психическото развитие, метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, водно-солевия метаболизъм. Липсата на йод в човешкото тяло води до увеличаване на количеството тиреоглобулин, което рязко намалява функцията на половите жлези и причинява умствена изостаналост. В резултат на това желязото се увеличава и възниква заболяване, наречено гуша.

В Украйна, в западните райони, далеч от морето, според Института по ендокринология 30% от децата страдат от гуша; те изостават в умственото, физическото и сексуалното развитие. Общо 1,5 милиона души в страната страдат от гуша.

Намира се в морска вода, морски дарове - риба, морски водорасли.

Манган.

Участва в изграждането на клетките, кръвообращението, функциите на ендокринната система, метаболизма на витамините и в стимулирането на растежните процеси.

Манганът се намира в зърнени и бобови растения, кафе и ядки.

Флуор.

Участва в развитието на зъбите, изграждането на клетките, нормализира фосфорно-калциевия обмен.

Намира се в риба, агнешко, телешко, овесени ядки и ядки.

Цинк.

Той е част от много ензими, инсулин, участва в кръвообращението, синтеза на аминокиселини, необходим е за нормалното функциониране на жлезите с вътрешна секреция, нормализира метаболизма на мазнините.

Намира се в черен дроб, месо, яйчен жълтък, гъби, зърнени храни, бобови растения, чесън, картофи, цвекло, ядки.

хром.

Участва в регулацията на въглехидратната и минералната обмяна, обмяната на холестерола, активира някои ензими.

Хромът се намира в говеждо, черен дроб, птиче месо, зърнени храни, бобови растения, перлен ечемик и ечемично брашно.

17. Метаболизъм и енергия по време на хранене

Жизнените процеси на организма са свързани с постоянното усвояване на вещества от околната среда и отделянето на крайни продукти на разпадане в същата среда.

Нарича се съвкупността от химични трансформации в организмите, които осигуряват техния растеж, жизнена дейност и размножаване метаболизъм (метаболизъм).

Възниква между живите организми и околната среда. Метаболизмът е присъщ както на живата, така и на неживата природа. Между тях обаче има фундаментална разлика в процеса на метаболизма на неживите тела; последните със сигурност се унищожават, докато метаболизмът на живите организми и околната среда създава основата за тяхното съществуване.

Метаболизмът се основава на 2 (два) взаимосвързани процеса на синтез (анаболизъм) и разграждане (катаболизъм).

Първо– асимилация (анаболизъм); пластичен метаболизъм (асимилация на вещества и синтез на съединения, специфични за всяка тъкан).

Второ– дисимилация (катаболизъм); енергиен метаболизъм (ензимно разграждане на органични вещества и освобождаване на разпадни продукти от тялото).

Метаболизмът на веществата и енергията в клетката се осъществява под формата на:

Пластичен метаболизъм (асимилация, анаболизъм), т.е. набор от реакции на биосинтеза (създаване на вещества става с усвояването на енергия);

Енергиен метаболизъм (дисимилация, катаболизъм), т.е. набор от реакции на разграждане на вещества и освобождаване на енергия.

В резултат на процесите на дисимилация на хранителните продукти се създават разсадни продукти и енергия, което осигурява протичането на асимилационните процеси. Взаимодействието на тези процеси осигурява съществуването на организма.

Метаболизмът се основава на голям брой химични реакции, които протичат в определена последователност и са тясно свързани с дъгата. Тези реакции се катализират от ензими и се контролират от нервната система. Метаболизмът може грубо да се раздели на външен обмен,което включва намиране на хранителни вещества в тялото и отстраняване на крайните продукти от разлагането, и вътрешен обмен,който преобразува всички промени в хранителните вещества в клетките на тялото.

Човешкото тяло е много сложен механизъм, всичко в него е взаимосвързано.

Важно зъбно колело в такъв механизъм са химичните елементи.

Симптоми на йоден дефицит:

• повишено производство на хормони на щитовидната жлеза;
• образуване на гуша;
• появата на патологии с йоден дефицит: от загуба на тегло до глухоняма.

Цинк.

Дефицитът се проявява, както следва:

• умора, проблеми с;
• нервност;
• влошаване;
• загуба на вкус, нарушено обоняние;
• липса на апетит, загуба на тегло;
• диария;
• анемия;
• кожни заболявания;
• поражения;
• намаляване, импотентност.

Манган.

Недостигът му е доста често срещан, причините за него са: ниска консумация на природни продукти, съдържащи манган, рафинирана храна, лоша екологична обстановка и силен психически стрес. Симптоми:

• слабост, замайване, повръщане;
• намалена активност;
• спазми и крампи, мускулни болки и болка;
• артрит;
• нарушения ;
• нарушения ;

хром.

Основни прояви на недостиг:

• слабост, намаление;
• загуба на апетит;
• анемия;
• аритмия;
• нарушения на ЦНС;
• заболявания на ендокринната система и белите дробове.

Флуор.

Появява се кариес, костите отслабват, ноктите се чупят, косата пада.

Селен.

Имунната система намалява, отслабва, често се появяват кожни заболявания, раните заздравяват бавно, пада, развива се импотентност. Приемът на някои (парацетамол, сулфати, лекарства против малария, фенацетин) води до дефицит.

никел.

Недостигът му е рядък. Към днешна дата е идентифициран само един симптом на дефицит на никел - дерматит.

Проявява се в забавяне при деца, намаляване на хемоглобина в кръвта,. Недостигът може да увеличи риска от спонтанен аборт и значително да намали продължителността на живота.

Ванадий.

Проявява се в повишени нива на триглицериди и фосфолипиди, подценени, което провокира атеросклероза.

Бор.

Дефицитът на бор или нарушаването на неговия метаболизъм води до остеопороза, уролитиаза, хиперхромна анемия, тромбоцитопения, инхибиране на растежа и намалени умствени способности.

Калай.

Случаите на дефицит на микроелемент са изключително редки, но се случват. Проява на дефицит: нарушение на минералния баланс на вътрешните органи, увреждане на слуха, забавяне на растежа, развитие на алопеция (патологична).

Силиций.

Индикатори: слабост на костната тъкан, което води до остеопороза, фрактури, загуба, повишаване на нивото, развитие на атеросклероза.

Алуминий.

Към днешна дата няма информация за симптомите на алуминиевия дефицит.

Обзорна таблица на достатъчно съдържание на микроелементи в храните

Таблицата показва тези, които съдържат най-много микроелементи:

Продукти

Елементи

Fe

Cu

аз

Zn

Мн

Кр

мо

Co

Е

Se

Ni

бр

V

б

сн

Si

Ал

Зърнени храни

+

+

+

Нерафинирано зърно

+

Трици

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

соеви зърна

+

+

+

+

+

Кафяв ориз

+

+

+

+

+

+

+

Грис

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Карфиол

+

пипер

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

сливи

+

Череша

+

+

+

+

+

Сини сливи

+

Биологично значими елементи(за разлика от биологично инертни елементи) - химични елементи, необходими на живите организми за осигуряване на нормално функциониране.

Елементите, осигуряващи жизнените функции на организма, се класифицират по различни критерии - съдържание в организма, степен на необходимост, биологична роля, тъканна специфичност и др. Въз основа на съдържанието им в тялото на човека и другите бозайници елементите се делят на

Макронутриенти [ | ]

Тези елементи формират основата на плътта на живите организми.

Органогенни елементи[ | ]

По-голямата част от клетъчната маса се състои от 4 елемента (посочено е съдържанието им в човешкото тяло):

Тези макронутриенти се наричат органогененелементи или макронутриенти (англ. macronutrient). От тях се изграждат предимно протеини, мазнини, въглехидрати, нуклеинови киселини и много други органични вещества. Тези четири елемента понякога се наричат ​​с акронима CHNO, състоящ се от техните обозначения в периодичната таблица.

Други макронутриенти[ | ]

По-долу са изброени други макронутриенти и тяхното съдържание в човешкото тяло.

Микроелементи [ | ]

Терминът " микроелементи"получава особена популярност в медицинската, биологичната и селскостопанската научна литература в средата на 20 век. По-специално, за агрономите стана очевидно, че дори достатъчно количество „макроелементи“ в торовете (триединството NPK - азот, фосфор, калий) не осигурява нормалното развитие на растенията.

Съдържанието на микроелементи в организма е малко, но те участват в биохимичните процеси и са необходими за живите организми. Поддържането на тяхното съдържание в тъканите на физиологично ниво е необходимо за поддържане на постоянството на вътрешната среда (хомеостаза) на тялото.

Есенциални микроелементи[ | ]

Повече от 30 микроелемента се считат за необходими за живота на растенията, животните и хората. Сред тях (по азбучен ред):

Колкото по-ниска е концентрацията на даден елемент в организма, толкова по-трудно е да се установи неговата биологична роля и да се идентифицират съединенията, в чието образуване той участва. Сред несъмнено важните са бор, ванадий, силиций и др.

хранителни вещества[ | ]

Биогененназовете всички елементи, които постоянно присъстват в живите организми и играят някаква биологична роля, предимно O, C, H, Ca, N, K, P, Mg, S, Cl, Na, Fe.

Съвместимост [ | ]

В края на 20-ти век руските производители на някои лекарства и хранителни добавки започват да използват термина "минерал" за обозначаване на макро- и микроелементи. От научна гледна точка това използване на този термин е неправилно, тъй като означава само геоложко естествено тяло с кристална структура. Независимо от това, производителите на т.нар. „биологични добавки“ започнаха да наричат ​​своите продукти витаминно-минерални комплекси, което означава минерални добавки към витамини.

Вижте също [ | ]

Бележки [ | ]

Коментари

Източници

1. Скални А.В., Рудаков И.А.Биоелементите в медицината. - Оникс 21 век, Свят, 2004. - С. 18-23. - 272 с. - ISBN 5-329-00930-8.
2. Ултрамикроелементи// Речник на ботаническите термини / I.A. Дудка. - Киев: Наукова думка, 1984.
3. Авцин А. П., Жаворонков А. А., Риш М. А., Строчкова Л. С.Човешки микроелементози. - М.: Медицина, 1991. - С. 16-17. - 496 с. - ISBN 5-225-02128-X.
4. Кидин В.В., Торшин С.П.Агрохимия. Учебник . - Проспект, 2015. - 619 с. - ISBN 9785392187676.

 

---

Прочетете:
Щедрото дърво (притча) Как да измислим щастлив край на приказката Щедрото дърво Класификация на категориите годност за военна служба Малоклузия и армията Малоклузията не се приема в армията Под какви зодиакални знаци са родените през април? Защо мечтаете за буря на морските вълни?