Любителите на гъбите у нас са повече от достатъчно! Но за да отидете в гората за „тих лов“, се нуждаете от подходящо и сигурно време климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори в почти индустриален мащаб. Повечето хора смятат това за научна фантастика. Всичко обаче е реално. И ние ще ви разкажем по-нататък как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Самата мисъл за отглеждане на гъби у дома поставя избор на определен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не изискват специални материални разходи или допълнителни усилия.

• Единственото изключение са шампиньоните, но опитен градинар може да се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане в домашни условия, могат да бъдат класифицирани в два основни вида:
• дървесен;

почва Първите включват добре познатите шийтаке, стридите и зимните гъби. Но към втория - не по-малко популярни шампиньони и пръстени гъби. Дори и да нямаголеми площиРеколтата може да бъде отлична.

Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

По-голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицела. Въпреки това, съветите на опитни производители на гъби показват, че е по-добре да отглеждате този материал сами. В края на краищата дори най-добрите и надеждни доставчици се провалят сериозно от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнест субстрат;
• на дървени пръчици.

Изборът зависи от това какъв вид гъби планирате да отглеждате.

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се гарантира, че неговият химически и минерален състав е възможно най-близък до този, в който гъбите растат в естествени условия. Съставът на тази среда отново трябва да бъде избран в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например, шийтаке се чувстват по-комфортно в дърво, шампиньоните - в компост, но стридите предпочитат слама. При правилна грижа нарязаната слама и дървени стърготини могат да осигурят реколта от някое от следните: изброени видовегъби Субстратът обаче трябва да е с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл и същонеприятни миризми

и примеси от трети страни. Най-подходящ за отглеждане на гъбипшенична слама

. Можете също да използвате ръж или ечемик. Гъбите стриди могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва обаче да използвате само пресен материал, тъй като старият материал може да размножава патогенни бактерии.

Мицелът е основата, в която се намират голям брой покълнали спори на гъбите. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които с течение на времето се превръщат в ядливи гъби. Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Предпочитание трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по-устойчиви на болести. От тези, засадени от зърнен мицел.Можете също така да закупите обикновени спори на гъби.

За да получите максимален добив, трябва да се уверите, че мицелът е разпределен възможно най-добре в компоста. За да направите това, насажденията трябва да се поддържат топли. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа подложка. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите влязат във фаза на растеж, най-добре е да ги съхранявате на хладно.Остъклен и изолиран балкон е много подходящ за това.

При отглеждане на гъби в жилищни помещения е необходимо да се предотврати фазата им на зреене. В противен случай спорите, изпуснати във въздуха, могат да предизвикат алергични реакции и дори астма.

По правило издънките се появяват на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от капачката. Трябва да отрежете готовите гъби изключително с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и просто се подготвят за прибиране на реколтата. Готовата колекция може да се използва веднага или след предварително замразяване.

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабни резултати и се използват предимно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху заготовки от трупи. За това От широколистни дървета се изрязват трупи с дължина до половин метър.Това трябва да стане най-малко 2 седмици преди колонизирането с мицел.

В получения детайл се правят дупки в шахматен ред на разстояние 10 см. След това е необходимо да се уплътнят пръчките с мицел. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че в дупките няма остатъци.

Дървени трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и се изчаква, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да продължи до 1 година. Основните условия са температурата и влажността.

Има известен метод за отглеждане на гъби върху утайка от кафе.Съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Тази среда е идеална за гъби от стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се подлага на допълнителна стерилизация. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпечен сладкиш у дома. Ще трябва да го поискате в най-близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торби за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата и след това контейнерът трябва да бъде плътно затворен.Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. Веднага след като повърхността стане бяла, трябва да изрежете дупка в горната част на торбата. малка дупка. През него трябва да пръскате с вода 2 пъти на ден. След седмица ще забележите как започват да растат малки гъби.

Отглеждането на манатарки и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно задоволени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В крайна сметка можете да ги отглеждате през цялата година!

Кирил Сисоев

Мазолите ръце никога не скучаят!

Съдържание

Повечето хора възприемат ходенето за гъби в гората като приятно забавление. Но тихият лов е изключително зависим от сезона, времето и климата на региона. Малко хора смятат, че отглеждането на гъби може да бъде печелившо, но най-често срещаните сортове могат да се отглеждат у дома в почти индустриален мащаб.

Отглеждане на гъби у дома за начинаещи

Гъбите са съставка с минимално количество калории и мазнини, високо съдържание на калий и фибри. Процесът на тяхното отглеждане е изключително прост, но, както всяко друго предприятие, изисква определени подготвителни етапи. Наблюдение основни правилаградинарство с гъби, можете да осигурите продукта не само за вашето семейство, но и да спечелите значителна печалба, като продавате гъби за продажба. Къде да започнете да отглеждате гъби? Разберете как се случва целият процес стъпка по стъпка:

1. Първо вземете решение за вида, който ще отглеждате. Най-популярните и лесни за култивиране са стридите, гъбите шийтаке и шампиньоните. Няма особена разлика в процеса, но хранителната среда се променя за всеки вид.
2. Купете мицел. Прилича на дървени стърготини, в които са покълнали гъбен мицел– коренова система или „семе“. Всъщност това са разсад или разсад, ако направим аналогия с обикновените градински растения. Субстратът с мицел може да бъде закупен в онлайн магазина (цената е сравнително ниска). Отглеждането на стриди и други ядливи видове от спори е труден процес, изисква добра практика и дълго време.
3. Създаване на хранителна среда. Сламата и дървените стърготини трябва да се стерилизират, за да се убият всички чужди микроорганизми. Те могат да се конкурират с мицела, дори да го абсорбират. Един от методите за стерилизация е парното нагряване на материала на средата до пълното изпаряване на влагата. Има тук важнообработка с гореща пара на сух субстрат.
4. За да се разпространи мицелът в хранителната среда, той трябва да се нагрее. Стърготини или слама с вече добавен мицел се разпределят равномерно върху тава за печене или в плитка, но широка тава. След това контейнерът се поставя върху термична възглавница, която ще поддържа температурата (21 градуса по Целзий). Хранителната среда се оставя за 3 седмици тъмно място.
5. След 21 дни мицелът, който е израснал в хранителната среда, се премества на тъмно място с постоянна температура около 15 градуса по Целзий. Избата е доста подходяща за тези цели. Стърготини или слама се покриват с малък слой чиста почва и се навлажняват обилно, но не се изсипват. За да контролирате влажността, можете да поставите кърпа отгоре и да добавите допълнителна влага към почвата, ако е необходимо.
6. След още 3 седмици ще се появят първите гъбички. Средата трябва да се поддържа влажна през цялото време, за да подпомогне растежа на гъбите. Стаята трябва да бъде без осветление за максимално време.
7. Първата реколта може да се прибере, когато шапката е напълно оформена и структурно отделена от стъблото. Гъбите трябва да се режат, а не да се берат, за да не се повредят бъдещите плодове.

Отглеждане на гъби като бизнес

Бизнес планът за отглеждане на гъби не изисква сериозни разходи. Мицелът може да бъде закупен навсякъде, цената му е невероятна. Основното, от което се нуждаете, е стая с възможност за регулиране на влажността и температурата. Както показва практиката, бизнесът за отглеждане на гъби се изплаща след продажбата на първата реколта. Разходите за поддържане на растежа са незначителни, така че чиста печалбаполучава в рамките на един месец, а доходността е максимална.

Как да отглеждаме гъби у дома

Отглеждането на гъби у дома не е скъп процес и носи бързи приходи. Основното нещо е да създадете подходящи условия за растеж (описани по-горе) и да ги поддържате. За лична консумация някои майстори преустройват складови помещения или балкони на апартаментите си. Можете да постигнете по-големи резултати в печалбата, като използвате гараж или мазе. В същото време можете спокойно да вършите основната си работа. Мицелите не изискват постоянни грижи, плевене и поливане.

В градинския парцел

Отглеждането на гъби в селска къща или градински парцел е дори по-лесно, отколкото на закрито. За местоположението на мицела се избира влажно и засенчено място. Трябва да се оттеглите на около половин метър от най-близките сгради и дървета. Важно е да запомните това горски видовегъбите не понасят близост до овощни дървета. По-добре е да ги култивирате близо до познатите им видове в гората: манатарки близо до бреза, манатарки близо до трепетлика. Има няколко възможности за размножаване на сушата:

1. Спорове. За да направите това, трябва да съберете презрели капачки, които са пропуснати по време на обичайния „тих лов“. Дори червивите екземпляри ще свършат работа. Поставят се в кофа, заливат се с дъждовна или речна вода, добавят се захар или закваска, омесват се до гладкост и се оставят за период от няколко дни до седмица (съдържанието трябва да се разбърква периодично). След това прецедете едро сито. Получената течна маса трябва да се разреди с вода (1 част от гъбената маса на 100 части вода) и да се напои с нея мястото с обикновена лейка.
2. Мицел. За да направите това, трябва да изкопаете фрагмент от почвата с мицел и да го засадите във влажна почва. Също така трябва да се поддържа влажен по време на транспортиране.
3. Готов мицел. Зърнена или компостна основа с пълнеж от мицел, закупена на ниска цена, се засажда съгласно инструкциите. Този метод е най-лесният за тези, които искат да постигнат най-бързи резултати.

В мазето

Отглеждането на гъби в сутерена е много по-лесно, отколкото на закрито на повърхността - тук постоянно се поддържа подходящ микроклимат. Независимо от вида, който ще расте, трябва да подготвите мазето преди да започне покълването. Стените и подовете се дезинфекцират с някой от антисептиците. След това стаята се проветрява добре. Вентилационни отворипокрийте с решетка с фина мрежа, за да предотвратите навлизането на насекоми вътре.

В зависимост от вида на гъбите се монтират стелажи или закачалки (цената им е ниска). При голяма площсутерен, той може да бъде разделен на две части - за инкубация и за растеж. Най-важното е температурата и влажността, които трябва да се поддържат на същото ниво. Във всички останали отношения гъбите са изключително непретенциозни и растат самостоятелно.

Какви гъби се отглеждат у дома?

Идеята за отглеждане на гъби у дома на първо място ще ви изправи пред въпроса - кой вид да изберете? Почти всички „домакински“ гъби не изискват допълнителни усилия за отглеждане. Изключение правят шампиньоните, но дори те няма да бъдат проблем за опитен градинар. Следователно трябва да избирате само от лични предпочитания и желана печалба (ако планирате да организирате бизнес с гъби). Най-популярните видове могат да бъдат разделени на две групи:

• дървесни - шийтаке, стриди, зимни гъби;
• почва - шампиньони, пръстени гъби.

Методи за отглеждане на гъби

В зависимост от желания резултат има два начина за отглеждане на гъби - екстензивен и интензивен. За градинари, които не се стремят към обогатяване, първият е по-подходящ. За тези, които се грижат за редовните добиви, трябва да обърнат внимание на втория. Разликата между тях е същата като между естественото отглеждане на пилета и производството на бройлери.

1. Екстензивен - самостоятелен растеж на гъби в естествената среда на мястото. Реколтата е същата като в природата. Но има и същите опасности - вредители, промени във времето, болести по мицела.
2. Интензивно - активно отглеждане в подготвени условия - сутерен, балкон, килер. Изисква правилна подготовка на хранителната среда, контрол на влажността и температурата.

Гъби у дома - технология

По-горе беше описана традиционната технология за отглеждане на гъби - подготвена среда, в която се поставя мицелът, редовно поливане и светлинни условия. След 3 седмици се появява първият резултат. Алтернативният метод на отглеждане е по-трудоемък. Отглеждането върху трупи или пънове от широколистни дървета изисква дълъг подготвителен етап (сушене на трупи, изрязване на дупки). Резултатът ще бъде само след година. Може да се нарече плюс необичаен видгъби, които могат да се отглеждат - манатарки, лисички, рейши.

има алтернативни начиниотглеждане на гъби у дома: готови комплекти, закупени онлайн, отглеждане на утайка от кафе. Те приличат повече на хоби, отколкото на истинско отглеждане за храна и продажба. Резултатът ще бъде минимален добив на готовия продукт. Тази опция е особено интересна за предучилищна или училищна възрасткато домашен експеримент.

Мицел

Създаване на мицел за отглеждане на гъби - 40% от времето, изразходвано за отглеждане. В същото време опитните производители на гъби предпочитат сами да отглеждат мицел, за да не зависят от продавачите, защото дори изпитаните във времето доставчици могат да се провалят. Мицелът се отглежда върху зърнена подложка или дървени пръчици. Зависи от вида на бъдещите гъби.

Субстрат

Изкуственият субстрат за отглеждане на гъби е основата, в която се развива мицелът. По химичен и минерален състав тя трябва да бъде максимално близка до естествената почва. Подготвената субстратна маса с правилен състав (в зависимост от вида на мицела) ще даде по-голям добив при липса на патогенни фактори и естествени вредители.

При какви условия могат да се отглеждат гъби?

Условия за отглеждане на гъби различни видовене се различават един от друг. По време на инкубацията се поддържа температура на растеж (21 градуса по Целзий) и висока влажност на субстрата. По време на растежа тя пада до 13 градуса при същото ниво на влага. За максимално време мицелът и покълналите тела са без пряк достъп на светлина. Дребни нюанси има само при видовете гъби.

Производствено оборудване

Оборудването за производство на гъби у дома може лесно да се сглоби със собствените ви ръце. За инкубационния период ще ви е необходима електрическа фурна с регулатор на температурата. Стойките за поставяне на субстрата са рафтове за тави, ако са наземни. В случай, че субстратът е в торби, той се окачва на напречни греди или директно на тавана. Всъщност това е минималният набор за стартиране на бизнес.

Как да отглеждаме стриди у дома

Технологията за отглеждане на гъби от стриди се счита за най-оптималната за домашни условия (може да се намери във видеото по-долу). Готовият субстрат с мицел се поставя в PVC торби за целия им обем, които трябва да се поставят на половин метър един от друг. Монтират се на пода или се окачват, във филма се правят разрези от 2-3 см за растеж и изпаряване излишна влага. Стайната температура е около 20 градуса по Целзий. Поливане - 1 път на ден.

Шийтаке

Гъбите Шийтаке (на снимката) се отглеждат по конвенционална технология „торба“. За субстрат се използват дървени стърготини от широколистни дървета. Важно е да се обърне внимание на размера на масата от дървени стърготини. Фракция, която е твърде малка, ще образува бучки и ще попречи на аерирането на мицела. Останалата част от технологичния процес е напълно идентичен с метода за отглеждане на стриди.

Манатарки

Отглеждането на манатарки е най-добре на естествена почвана личен парцел. Но реколтата ще бъде изключително естествена, тоест веднъж на сезон. Отглеждането на закрито изисква постоянна температура от 8-12 градуса, добра вентилация на помещението с влажност 90-92% и ежедневно за кратко време включено слабо осветление.

шампиньони

Отглеждането на шампиньони у дома се счита за най-скъпото (в процес на подготовка), но доста печелившо. Най-скъпото нещо е да закупите мицел и да подготвите субстрата. Първоначално почвата трябва да е богата на минерали и микроелементи. Влажността се поддържа на 80% при температура от +12 градуса. Останалата част от процеса на отглеждане на шампиньони не се различава от манатарките.

Гъбите са станали част от живота модерен човек. Вкусно, питателно и ценно лечебни свойства– присъстват в менютата на изисканите ресторанти, кулинарните изкушения на обикновената домакиня и диетичното хранене при определени заболявания.
Неблагоприятната екология не ви позволява да се насладите напълно на гъбите, отглеждани в естествени условия. Страхът от натравяне отдавна е превърнал традиционното събиране в гората в приятен спомен. За щастие има достойна алтернатива - отглеждане на гъби у дома. Отглеждането на гъби в малки количества е възможно в обикновен апартамент или на балкон. Но условията с висока (90-95%) влажност и периодични спадове на температурата до 10-15C едва ли могат да се нарекат удобни за хората.
Но собствениците на частна къща с мазе, плевня или гараж могат лесно да отглеждат гъби не само за масата си, но и за продажба.
За да започнете, ще ви трябват три компонента - подходящо помещение, мицел за гъби и субстрат (или почва).

Преди да започнете да отглеждате гъби, можете да се запознаете с бизнеса с гъби на нашия уебсайт.
Помещението може да бъде надземно или подземно. Основното е, че е възможно да се създаде оптимална влажност, вентилация, осветление и температурен режим. Всички тези условия са изпълними и изискват минимални инвестиции. За да създадете влажност от 90-95%, е подходяща домакинска бутилка със спрей. И с помощта на вентилатор е лесно да се създаде изкуствена вентилация за надземни помещения, достатъчно е осветление от прозорци, за подземни помещения се използват крушки от 100 вата в размер на 1 на 20 кв.м. Въпреки че шампиньоните не се нуждаят от светлина, те дават плодове без нея.

Как да отглеждаме гъби у дома през цялата година.

Стайна температуратрябва да варира в зависимост от етапа на отглеждане. За инкубационния период е 20-24С, а по време на плододаване – 10-15С. Ето защо при студено време е желателно контролирано отопление, например печка или подово водно отопление.
Сламата се използва като субстрат за гъби от стриди житни култури(пшеница, ечемик, ръж) или слънчогледова люспа. Когато го избирате, е важно да имате предвид:
— Основният критерий за качествоса чистота, сухота, липса на мухъл, чужди миризми и примеси.
— Според степента на производителностНа първо място е пшеничната слама, следвана от ръжената и ечемичната, а на последно място е овесената.
—Използват се пресни люспи, тъй като се заразява по време на съхранение.

-За отглеждане на шампиньониКато почва е по-добре да използвате конски тор. Но кравето мляко също може да бъде подходящо, ако добавите към него слама, листа и картофени върхове.
Мицелът на гъбите не е нищо повече от мицел, който се засажда в субстрата, поради което се образуват гъби.
Опитни предприемачи и производители на гъби съветват да започнете да отглеждате гъби със стриди.

Те се считат за най-непретенциозните, ранозреещи и най-евтините за изкуствено отглеждане.
Първата реколта може да бъде събрана в рамките на тридесет дни (45 през зимата). Гъбите от стриди растат добре при умерена влажност (80-85%) и широк температурен диапазон (от +10 до + 30C). Те растат диво не само върху слама и люспи, но и върху дървени стърготини различни дървета, царевични стъбла и сухи влакна захарна тръстика. Процесът на отглеждане на гъби от стриди изисква специални гъбени блокове. Всъщност това е найлонов плик, в който се изсипват субстратът, мицелът на гъбите и биодобавките. От един такъв блок наведнъж се отстраняват 2,5-3 кг. гъби Обслужва 100 блока на площ от 30 кв. м. лесно се обработва от един човек.
Гъбите дават плодове доста дълго време, до 5 години.
Що се отнася до шампиньоните, те могат да растат при липса на светлина, в хладно (12-18 ° С) и влажно помещение (65-85%), чрез полагане на мицел в почвата.
Първата реколта може да бъде събрана след 45-50 дни, а следващите - в рамките на 3 месеца.
Отглеждането на гъби у дома е достъпна и икономична дейност, която може да донесе удоволствие и стабилен доход.

Видео стриди върху пънове.

Отглеждането на гъби в селските райони или на личен парцел е просто и печелившо. Създавайки със собствените си ръце подходяща почва за растежа на гъбата, фермерът ще може да продава и яде медени гъби, манатарки, лисички, шийтаке и стриди на висока цена, без значителни финансови разходи.

Отглеждане на шампиньони

Днес отглеждането на гъби се е превърнало в доста печеливша и широко разпространена селскостопанска дейност. Отглеждането на шампиньони у дома със сигурност не е лесна задача, но напълно си заслужава, когато получите реална печалба и свеж домашен продукт. Отглеждането на гъби, особено тези, които са популярни за храна, може да се превърне в истински бизнес за вас, ако обърнете достатъчно внимание на отглеждането и грижите. През топлия сезон, както и в географски ширини с мек климат, гъбите могат да се отглеждат ежегодно като открит терен, и в оранжерийни условия.

Всички гъби са доста капризни по отношение на светлината и температурата. Ето защо оптимални условиятемпературата на растеж няма да бъде по-ниска от +12 градуса. СЪС висока влажностоколо 80% и пълна сянка. Голямо предимство на гъби като шампиньони и стриди е, че те могат да се отглеждат на много нива, като по този начин спестяват място, идеално мястоможе да се превърне в мазе.

За гъбите е необходимо да се подготви специална хранителна смес от почвата. Смес от оборски тор, слама или дървени стърготини е доста подходяща. Тази смес се приготвя приблизително няколко седмици преди мицелът да се добави към субстрата. Растежът и производителността на гъбите ще зависи пряко от качеството на почвата. В предприятията, които отглеждат гъби в промишлен мащаб, около 200 килограма слама или фино нарязани дървени стърготини се използват за половин тон тор. За да се подобри почвата и да се насити, тя се обогатява с амониев сулфат и субстратът се съхранява на хладно и тъмно място, като се избягва пряка слънчева светлина върху сместа. Готовата смес трябва да се смесва всяка седмица, като се добавят 20 килограма гипс веднъж и се разбърква добре.
След три до четири седмици сместа за отглеждане на гъби ще бъде готова.

Отглеждане на медени гъби у дома

Също толкова важен сорт гъби, който се отглежда от берачи на гъби у дома, се счита за медена гъба. Непретенциозността и лесната грижа за мицела правят медените гъби много популярни. Най-често срещаният начин за отглеждане на медени гъби е отглеждането им в дървени вани. Този метод на отглеждане е широко разпространен, тъй като може да се използва както на личен парцел, така и на специално подготвена горска земя. Основното предимство на отглеждането на медени гъби е ниската им финансова цена, както и лекотата на размножаване на мицела. Отглеждането на медени гъби в дървени вани се извършва предимно от любители гъбари.

Почти всеки сорт медени гъби е подходящ за отглеждане на медени гъби у дома. Зоната за сядане може да бъде дървени трупи, вани или корита от твърда дървесина. Но иглолистните дървета не се използват при отглеждането на гъби, тъй като те могат да причинят горчивина в отглеждания продукт поради високото съдържание на смола. Отглеждането на медени гъби е доста проста процедура и малко се различава от отглеждането на други мицели. Самата процедура за култивиране на медени гъби включва заразяване на дървената платформа с мицел или посадъчни суровини. Необходимо е да се направят разфасовки в дебелината на дървени контейнери за засаждане или пробиване на дупки и след това да се запълнят вдлъбнатините с мицел или посадъчен материал. След процедурата по запълване с мицел дупките се покриват с подготвения субстрат. Най-опростеният вариант за отглеждане на медени гъби е да се напълни гнил пън с мицел чрез заразяване на кората и пукнатините и след това да се поръси с изгнил оборски тор, смесен със слама в съотношение 1:1.

Следете качеството си посадъчен материал, тъй като е трудно да се придобие висококачествен мицел или мицел. За домашно отглежданиОтново зърненият мицел, който се закупува в специализирани магазини, е идеален. Също така, доста често срещан вариант за посевен материал са парчета дърво, заразени със спори. Заразената дървесина може да се намери сами в гората и да се разпознае по бяло покритие, както и по специфична миризма на гъби. Такива мицели се отстраняват внимателно с помощта на нож или пила, разделят се на парчета и се вкарват в подготвени пукнатини в подготвени пънове. Преди да премахнете горския мицел, уверете се, че гъбите са годни за консумация.

След завършената процедура с въвеждането на мицел, за да се ускори развитието на мицела, гъбената плантация може да бъде изолирана с целофан и при правилна грижа реколтата от гъби може да се получи до есента. Климатичните и други фактори (като качеството на мицела, влажността и дървесината) пряко влияят върху скоростта на растеж и развитие на медоносните гъби. Реколтата от гъби няма веднага да ви зарадва с изобилието си. Когато отглеждате гъби на вашия сайт, вземете предвид факта, че мицелът и гъбичните спори могат да повлияят неблагоприятно на корените на дърветата, както и дървени сгради. Затова изключете възможността от инфекция овощни дърветагъбични спори. След въвеждането на мицела в почвата, плододаването на мицела ще продължи около 6 години. Плантациите с гъби са доста агресивни, така че е по-добре да ги оградите с канали, пълни с пясък, за да не навредите на градинските растения.

С нарастващата популярност на фермите за гъби, гъбените пръчици също станаха широко известни. Специални дървени пръчици, заразени с гъбични спори. Лекотата на работа с такива суровини не може да не се радва; пръчките просто се вмъкват в кората на дървото или дупките и след това се покриват с мокри дървени стърготини или малка слама. Този метод за отглеждане на медени гъби е подходящ за градински парцел, но на индустриални предприятия, за отглеждане на медени гъби използват само зърнен мицел.

Отглеждане на стриди гъби у дома

Друга често срещана гъба с отличен вкус е стридата. Има доста начини за отглеждане на стриди. Тази статия ще опише метод, който е подходящ както за любители, отглеждащи гъби на малки партиди, така и за мащабно производство. В дивата природа природни условия, гъбата стрида расте по пънове и широколистни дървета. Оптимална температураЗа развитието на мицела се считат +25 градуса. След това при температура от +14-16 градуса започва плододаването до 5 седмици. Размерите на гъбите от стриди варират от 5 сантиметра до 30, цветът на гъбата е сив, с кафяв оттенък. Стридата е доста ароматна гъба с добър вкус. Тези гъби са подходящи и за мариноване и мариноване, както и за пържене и приготвяне на супи.

Така че субстратът за отглеждане на стриди трябва да се подготви предварително. За това ще служи смес от дървени стърготини, малка слама и слънчогледови люспи. Субстратът трябва да е чист, без наличие на чужди предмети, освен това е по-добре да се сварят стърготини преди подготовката на почвата, за да се унищожи вредната микрофлора. След това субстратът се изсушава върху филм, разстилан на тънък слой.

Температурата и влажността са важни за отглеждането на гъби, така че помещението трябва да бъде оборудвано с всичко необходимо, чисто и добре проветрено. Гъбата от стриди расте добре в оборудвани мазета отоплителни уреди, аспиратори и осветление.

Можете да започнете да засаждате мицела, след като изпълните всички необходими условия за отглеждане на гъби, а именно след подготовката на субстрата и помещенията. Мицелът от стриди може да бъде закупен в специализирани предприятия и ферми, както и в магазини за градинарство. Можете да започнете сеитбата, след като субстратът е поставен на дъното на обикновени найлонови торби или торби, след което върху слой от 8 сантиметра се нарежда мицелът от 3 сантиметра, начупва се на парчета и се покрива със субстрат отгоре и т.н. на, един по един, до върха. Торбата се превързва, съдържанието се уплътнява, след което върху торбата се правят разрези на разстояние 2-3 сантиметра за по-нататъшен растеж на гъбите и отстраняване на излишната влага.

Торбичките, пълни с мицел, се поставят вертикално на разстояние около половин метър, за да могат стридите да растат. Ще бъде по-лесно, ако торбите са оформени по такъв начин, че местоположението на вашето гъбено „легло“ да не ви създава неудобства по-късно. Трябва да можете да се движите свободно между торбите за по-лесно поливане и прибиране на реколтата. Можете да подредите торбите на нива, ако стаята е достатъчно висока, което ще увеличи площта за отглеждане. Оптималната температура в помещението се счита за 19-25 градуса, когато мицелът започне да се развива, съдържанието на торбичките ще побелее, тъй като спорите ще проникнат по-дълбоко в субстрата. Поливането на торби с мицел се извършва веднъж на ден. Ако спазвате всички изисквания при отглеждането на мицели, тогава в рамките на три седмици вашето гъбено легло ще ви зарадва с първите плодове.

За да се развие активно плододаването на гъби, някои гъбари прибягват до трикове. За да направите това, субстратът, покълнал с мицел, се стимулира с ниска температура от +3 до +6 градуса, тази температура се поддържа за около два или три дни, след което трябва да оставите субстрата в торби, като направите доста широки дупки там, или премахнете субстрата и го оставете без торбички и не го поливайте една седмица. След едноседмично отсъствие на влага, субстратът се полива обилно с вода при стайна температура и след това веднъж на ден проветрете помещението с мицел, температурата на въздуха в помещението трябва да бъде +15 градуса.

През първата седмица вашият мицел не се нуждае от осветление, но след това е необходимо да се организира достатъчно ярка светлина върху торбите с мицел. изкуствено осветление. След като мицелът започне да дава плодове, може да се получи нова реколта от гъби на всеки три седмици, но с течение на времето производителността ще намалее, което ще послужи като сигнал за подмяна на субстрата и въвеждане на нова партида мицел, т.е. за рестартиране на цикъла. От всеки 100 килограма субстрат опитните берачи на гъби получават около 50 килограма пресни гъби. Много е важно преди началото на нов цикъл на плододаване на мицела да се дезинфекцира помещението, за да се отървете от патогенната среда на предшествениците. Приблизителният брой цикли на година ще бъде 4-7, в зависимост от грижите и условията на отглеждане.

Отглеждане на манатарки в градината

Отглеждането на манатарки в лични парцели не е трудна процедура и е доста проста. Поради това става все по-популярен. Ако не искате да харчите пари за закупуване на мицел, тогава можете да го направите без него, просто намерете мицела и мястото, където растат гъбите от манатарки. Можете да събирате зрели гъби и да си приготвяте собствена смес със спори от манатарки. За да направите това, зрелите манатарки се натрошават и се изсипват чиста вода, оставете на тъмно място за един ден. Така ще се получи разтвор, съдържащ множество спори на бялата гъба. След това трябва да следвате плана, да изберете тъмно място, за предпочитане под широколистни дървета, и да организирате нещо като градинско легло. За да направите това, наторяваме земята с изгнил оборски тор, смесен с нарязана слама или дървени стърготини, разбъркваме всичко добре с почвата, разбъркваме я, изравняваме и поливаме подготвената почва с приготвената смес. Трябва да се има предвид, че манатарките влизат в симбиоза само с широколистни дървета и не обичат палещото слънце.

Друг начин за отглеждане на манатарки е да премахнете мицела от старото място и да го преместите в собствения си парцел. Основното е да организирате правилно мястото за засаждане на мицела. Обърнете внимание на това под какви дървета е израснал мицелът в гора или поляна и на структурата на почвата, това ще помогне да се установи плододаване в бъдеще на вашия сайт. Така че, след като премахнете мицела, съберете достатъчно почва от това място, така че да е достатъчно да добавите към почвата на мястото след полагането на мицела. Разхлабваме почвата, наторяваме я с оборски тор, изсипваме донесената почва и отново я разрохкваме. След това правим вдлъбнатини в подготвената почва и поставяме парчета мицел, като го поръсваме отгоре със смес от дървени стърготини, слама, слънчогледови люспи или горска почва, след което леко го навлажняваме. Мицелите не трябва да се заливат с вода и почвата не трябва да изсъхва, тоест мястото, където растат манатарките, трябва постоянно да се навлажнява.

Зрелите части от манатарки също могат да се използват като семена. Белите гъби трябва да бъдат нарязани, почвата да се разхлаби, да се натори с компост и да се натроши дървени стърготинишироколистни дървета. Засаждането се извършва както в предишната версия, добавя се само натрошена гъба. След това почвата се навлажнява и отгоре се поръсва с нарязана слама. Подходящи са както пресни гъби, така и леко изсушени; тези гъби се нареждат на плътен слой върху подготвената почва и се поливат всеки ден, след като почвата се зарази със спори, гъбите могат да бъдат отстранени. При правилен избор на място за засаждане на манатарки и спазване на технологиите за торене и засаждане, реколтата ще се появи през следващата година. Размножаването ще става постепенно, от няколко гъби до цели семейства гъби и след още една година ще можете да получите около два килограма манатарки от вашата гъбена плантация.

Тези методи за отглеждане и отглеждане на манатарки са подходящи само за любители производители на гъби. Описаните методи за отглеждане са доста широко използвани в района, където растат необходимите гъби достатъчно количество. Промишленото производство на манатарки е установено главно в Полша. Но нашият местен производител не стои настрана, увеличавайки обема на производството на гъби.

За съжаление, в наше време технологиите за отглеждане на гъби изостават от световните производители, въпреки че преди това гъбите се отглеждаха в индустриален мащаб в Русия. Днес отглеждането на гъби е по-скоро аматьорска дейност, несъмнено печеливша. Ценовият коефициент на рафтовете на супермаркетите е доста висок, но отглеждането на гъби в промишлен мащаб все още не се практикува в нашата страна на подходящо ниво, предпочитайки да внасяме чужди гъби.

Ако искате да отглеждате манатарки, струва си да имате предвид факта, че техният мицел се различава от другите разновидности по това, че расте заедно с корените на дърветата, образувайки вид симбиотична връзка и без него развитието на мицела не е възможно. . Следователно отглеждането на манатарки трябва да се извършва в близост до дърветата, които растат на вашия сайт. Още по-добре е да организирате собствена ферма за гъби в съседния горски пояс.

Развъждането на лисички, подобно на други гъби, се основава на основните правила за отглеждане на гъби. Засаждането на гъба до дърво се извършва с помощта на инфузия на спори, парчета мицел или семенен материал, със съдействието на слой горска почва. Съставът на горската почва е богат и питателен, а горният хумусен слой е отговорен за развитието на мицела. По-голямата част от почвата е богата на микроелементи и органични съединения, съдържа и гъбични спори, от които след това растат плодове. Ето защо, когато отглеждате лисички на вашия сайт и подготвяте мицели за засаждане, изберете място, където е концентрирана основната им популация, отрежете гъбите, внимателно отстранете мицела и заедно с почвата го прехвърлете на вашия сайт.

Отстраняването на горска почва трябва да се извършва в близост до дървета, оптимално времеприбирането на реколтата се счита за началото на есента или ранна пролет. Изкопават се пластове почва с дебелина най-малко 20 сантиметра. В района, където почвата е нападната от лисички, се използва долният слой горска почва. Организирането на миниферма за гъби трябва да се извършва на хладно, сенчесто място, сред дървета. Заравяме мицела в земята и го поръсваме с нарязана слама. Поддържайте подходяща влажност.

Ако преди това сте забелязали място, където растат много лисички, маркирайте това място. Липсата на гъби обаче не може да гарантира, че мицелът е мъртъв, просто е възможно сезонът да е бил по-малко плодотворен; основният критерий трябва да бъде, че гъбите са били забелязани по-рано на това място. Гъбичните спори остават в почвата дълго време и не се страхуват от лошо време и потискане на плододаването. Те продължават да съществуват забележително добре, като използват минимум хранителни вещества, възползвайки се от охраната му.

Така че горската почва може да служи добра почваза бъдеща ферма за гъби, тя трябва да премине през определен етап на предварителна подготовка. Този методподготовката ще подобри качеството на горската почва. За да се подготви правилно горската почва, тя се опакова в найлонови торбички и се изсушава в хладилна стая, основното е да се остави достъп на кислород до почвата. Почвата може да се съхранява при такива условия до една година, без да навреди на гъбичните спори, но патогенните микроорганизми ще умрат без влага. В резултат на този вид обучение, спорите на гъбите ще свикнат с условията на суша и ще станат по-издръжливи.

По-добре е да засадите лисички на мястото в началото на пролетта; повишената влажност и топлото време ще допринесат за по-доброто имплантиране на мицела в почвата и по-нататъшното му развитие. Предишно събраната горска почва трябва да се смеси с градинска почва в съотношение 1: 1, да се изсипе почвената смес в подготвените вдлъбнатини, да се добави там мицел или приготвен разтвор на лисички и да се покрие отгоре с фина слама или изгнили листа, за да се защити гъбата легло от изсъхване. Поливането трябва да се организира по такъв начин, че да не се нарани мицелът, по-добре е да се полива на малки порции, като леко се навлажнява почвата, тъй като не трябва да се допуска стагнация на водата. Мицелът може просто да умре от излишната влага в резултат на гниене.

Chanterelle все още не е широко разпространена, въпреки че има отличен вкус и съдържа доста малко полезни вещества. Само няколко гъбари отглеждат лисички на парцелите си. Въпреки това е напълно възможно лисичките скоро да се докажат и гъбната индустрия да насочи вниманието си към тези гъби. И всички ние можем да се задоволим с вкусни и здравословни гъби, които дори могат да лекуват стомашно-чревни заболявания.

Непретенциозна, лесна за отглеждане и много здравословна гъба шийтаке, много популярна в чужбина. Чуждестранните индустриални компании отглеждат тази гъба в огромни количества. И има защо. от полезни свойстваГъбата не отстъпва на своите роднини, укрепва нервната система и действа тонизиращо. Съдържа оптималното количество аминокиселини за човека.

Традиционни места за отглеждане на гъби шийтаке са пънове и трупи. В страната на изгряващото слънце тази гъба е много популярна. У нас гъбите шийтаке се отглеждат върху дървени стърготини от широколистни дървета. Най-големи реколти могат да се получат, ако тези гъби се отглеждат върху обогатен, специално подготвен субстрат, който се оформя на блокове и се заразява с мицел.

Основният компонент на субстрата за отглеждане на шийтаке са дървени стърготини от бук, бреза, дъб и ясен, обогатени със специални торове. дървени стърготини иглолистни дърветане е подходящ за отглеждане. Съдържанието на естери и смолисти вещества в тях ще има дезинфекциращ ефект и само ще възпрепятства развитието на мицела. Размерът на дървените стърготини също играе важна роля при отглеждането на гъби. Тъй като твърде малките ще се слепят и ще нарушат аерацията, забавяйки растежа на мицела. Стърготини могат да се смесват с дървени стърготини за по-добър газообмен. За да могат гъбите шийтаке да ви зарадват с реколта, почвата трябва да бъде стерилизирана преди колонизирането на мицела. Факт е, че мицелът на шийтаке, както всички други гъби, се развива по-бавно от патогенните микроорганизми, които могат да навредят на мицела в бъдеще и да ви оставят без реколта от гъби.

Субстратът, заразен с мицел, не трябва да бъде прекалено влажен или плътен; в такава почва ще се развие бактериална инфекция. Субстрат за промишлено производствоШийтаке се съхранява в торби, след което се стерилизира и се използва по предназначение. Има обаче и други методи за сами подготовка на субстрата. Не е трудно да се подготви субстратът, стърготините се стерилизират чрез термична обработка, охлаждат се, изсушават се, след това се засяват с мицел и след това се опаковат в найлонови торбички. Така мицелът се развива при топла температура, мицелът расте месец и половина, след което съдържанието на торбите се изважда и се оформят гъбарници в мазето или друго помещение, предназначено за отглеждане на гъби.
Целият процес на опаковане и замърсяване на почвата с мицел трябва да се извършва в съответствие с санитарни норми. Плододаването на отворени формирани блокове продължава около шест месеца.

Време за отглеждане на гъби шийтаке в съответствие с термична обработкапочвата, било то дървени стърготини или други субстрати, предназначени за тази цел, имат по-кратък живот от истинското отглеждане на открито. Този метод на отглеждане на гъби се нарича интензивен; събирането на реколтата, при спазване на всички изисквания на този метод, се извършва целогодишно в специално определени зони на закрито. За да се увеличи времето за развитие на мицела, в почвата се добавят специални торове и обогатяващи добавки. Източници могат да бъдат елементи от органичен произход и азотсъдържащи. Можете свободно да закупите готови добавки за отглеждане на мицел и увеличаване на плододаването на шийтаке в специализирани магазини или можете да използвате компост или изгнил оборски тор. За да се повиши нивото на киселинност, както и с цел обогатяване, в допълнение към органичната материя, към субстрата се добавя доза минерални торове под формата на натрошена креда, костно брашно, гипс или готови такива закупени в магазина.

Тази статия ще опише подробно технологията. С помощта на съвети и ясни описания реколтата ще бъде отлична на всяко място, избрано за отглеждане: в мазето, на градински парцелили в апартамент.

Преди да започнете директен процесзасаждане, трябва да изберете вида гъби, които планирате да култивирате. Има няколко от най-придирчивите разновидности:

• дървесен:
  • шийтаке;
  • стриди гъби;
  • медени гъби
• почва:
  • шампиньони;
  • звънци.

За тяхното израстване е необходимо да се създаде най-много прости условия, което ще изисква много малко инвестиции. Реколтата от тези сортове е постоянно висока и се събира няколко пъти в годината.

Хората, които професионално отглеждат гъби, често отглеждат горски сортове - манатаркиили лисички. Но тяхното отглеждане е технологично по-трудно и по-скъпо. Освен това стаята и основата трябва да се подготвят по-внимателно. Същото е и с трюфелите. Те са скъпи за продажба, но и са много по-трудни за отглеждане. Те покълват само върху кореновите системи на определени дървесни видове и изискват определени условия – температура и влажност.

Характеристики и правила отглеждане на гъби у дома

Има определени изисквания, спазването на които ще ви помогне да получите добра реколта:

съвет!В помещението трябва да се монтират системи за поддържане на температура, овлажняване и вентилация, благодарение на които ще бъде възможно да се променят условията в зависимост от фазата на вегетационния период.

Необходимо е да се монтират стелажи с контейнери. Те ще съхраняват хранителния субстрат. По-добре е да ги направите от метал, за да може материалът да се съхранява по-дълго, защото условията за дърво ще бъдат напълно неподходящи. Гъбите стриди и медените гъби могат да растат и в полиетиленови торби, в които е поставен субстрата.

Ще е необходимо друго помещение за съхранение и обработка на реколтата. Много е важно мястото за подготовка на субстрата, инфекцията на блоковете с мицел и мястото, където ще расте културата, да бъдат разположени отделно. Може да бъде отделни стаи, или отделен с прегради. Тогава те ще поддържат стерилността, необходима за растежа на гъбичките.

За бизнес

Бизнесът, изграден върху отглеждането на гъби, се оказва доста печеливш. Разходите за организиране и поддържане на процеса не са високи, а първите приходи могат да бъдат получени след първия месец. Реколтата узрява бързо и без специални разходи.

В банката

Отглеждането в буркан е най-лесният метод. Най-често по този начин се отглеждат медени гъби. Но ако разнообразието няма значение, можете да опитате този метод.

Как се случва:

• субстратът се изсипва в буркан;
• варете контейнера за около два часа на слаб огън;
• след охлаждане мицелът се засява на повърхността на компоста;
• Вратът трябва да бъде покрит с марля;
• оставете при стайна температурасредно три седмици за покълване на мицела;
• през този период не се изисква специален режим на осветление;
• след като мицелът поникне, бурканът трябва да се премести на сенчесто място;
• веднага щом капачките се появят над гърлото на буркана, трябва да го увиете в картон, така че стъблата на гъбите да не се повредят;
• когато гъбите пораснат, те трябва да бъдат отрязани;
• за да приберете отново реколтата, трябва отново да затворите бурканите и да повторите всички етапи на покълване;
• нова партида може да бъде нарязана само за 14 дни.

Вижте видеото!Плододаващи медени гъби в буркани

Отглеждане на гъби в селска къща и градински парцел

Отглеждане на гъби в дачатане е трудно. Но за да ги отглеждате правилно и да не харчите много усилия за това, трябва да разберете как да направите всичко правилно, като използвате технологията и какви материали да използвате.

Гъбите стриди, шампиньоните, гъбите шийтаке и зимните гъби са най-подходящите култури за отглеждане в страната. Струва си да се разгледат подробно методите на отглеждане и характеристиките на грижата за тези сортове.

Особености

Всички видове гъби изискват определени условия. Най-непретенциозни са гъбите от стриди. Те не изискват специален субстрат или специално оборудване. Те растат на всякакъв вид субстрат. Освен това можете да получите реколта с него доста бързо.

Други сортове, като шийтаке и шампиньони, изискват внимателно боравене. Те растат в тъмна, влажна стая. В тази стая също трябва да има възможност за промяна на температурата, тъй като тя е различна в различните етапи на растеж на гъбите.

Специфични условия за различните сортове

Има някои условия, различни за всеки сорт, които трябва да се спазват, за да получите добра здрава реколта.

Необходими условия за растеж за всеки сорт:

• Гъби стриди. За да се култивира този вид, необходимо условие е почти пълната липса на осветление. Торбичките със субстрат и мицел трябва да бъдат окачени от тавана. В торбите се правят дупки, от които след това ще бъдат отрязани порасналите гъби.
• шампиньони. От май до септември те покълват добре на открити площи. Ако правилно оборудвате оранжерия или сутерен, плодовете могат да се събират през цялата година. Мицелът с мицел се поставя върху метални стелажи с рафтове.
• Медени гъби. Те практически не са придирчиви и могат да растат точно на мястото, където са инсталирани пъновете. Трябва да пробиете дупки в пъновете и да поставите мицела в тях. След това процесът е прост - прибиране на реколтата. Медени гъби на на откриторастат точно като в дивата природа.
• Шийтаке. Този сорт се отглежда в хамбари и мазета. За да направите това, инсталирайте греди или пънове от широколистни дървета. В направените дупки се поставя мицелът. Определено ниво на влага и сянка в помещението са основните изисквания за отглеждане на този сорт.

Заслужава да се подчертае, че създаването необходими условияНе е трудно да отглеждате определен сорт гъби. Подходящи помещения са стари плевни или мазета. Можете сами да проектирате рафтове или чекмеджета.

Методи на отглеждане

Има няколко начина да получите реколта от гъби във вашата градина. Едно от тях е да отидете в гората. Изберете подходящ мицел, отстранете го и го прехвърлете на мястото.

Бъдете внимателни! Вземете само сорт, за който знаете, че е годен за консумация. Ако нямате такъв опит или имате най-малко съмнение, трябва да закупите готов, доказан мицел.

Носи се внимателно, без особено да се бърка или разклаща, и се поставя на подготвено място. Не е необходимо да избирате целия мицел, можете да вземете само част от него. Мястото трябва да се подготви предварително. Необходимо е да се създадат условия за растеж на плодни тела.

Къде да вземем мицел

Районът за отглеждане на гъби може да бъде всичко, но идеален вариантще има място до стари дървета или изгнили пънове. Мицелът не се засажда в земята, а в субстрат, който ще го подхранва. Затова трябва да поставите слама или мокри дървени стърготини в почвата.

Мицелът може да се прехвърли в земята или върху парче дънер или пън, вкопан в земята. В него се прави специален отвор. По-добре е дървото, в което ще бъде засаден мицелът, да е от същия вид като този, върху който този сорт гъби расте в естествени условия.

Как да отглеждаме гъби

От спор

Отглеждането на гъби от спори е доста прост метод. Спорите узряват в шапката на гъбите. Ето защо, за да отглеждате гъби от спори, трябва да счупите узрелите шапки и да ги разпръснете върху избраната област. Можете да използвате презрели капачки, те съдържат още повече спори.

Мястото, където се натрошават гъбите, трябва периодично да се навлажнява. Реколтата ще се появи след 3 седмици.

Бъдете внимателни! Използвайте този метод само ако сте абсолютно сигурни, че използваните спори са годни за консумация.

В найлонови торбички

Използването на големи найлонови торби или чували също е едно от забранените сложни начиниотглеждане на гъби. Най-често по този начин се отглеждат гъби от стриди или шийтаке. Понякога този метод се използва и за отглеждане на шампиньони. Как се случва:

Видеото по-долу съдържа пълна информацияотносно отглеждането на гъби в торби.

Шампиньони в градината

За този метод има специална рецепта. Всичко се разпределя на 1 кв.м субстрат:

• 500 g компостен мицел се засаждат в дупки на разстояние 20 cm една от друга, на 5 cm дълбочина;
• или 400 г спори от шампиньони могат да бъдат разпръснати върху земята;

важно!Необходимо е да се контролират допълнителни условия - температура +27C и повече, влажност от 75%.

• след 10-15 дни ще се появят нишки от гъби;
• те се поръсват със специална смес: 5 единици торф, 1 варовик и 4 пръст;
• Всичко трябва да се остави за 3-5 дни и температурата да се понижи до +12-17C, докато реколтата узрее.

Първата реколта може да се очаква след 3-4 месеца. Когато има бял филм в долната част на капачката и кафявите пластини не се виждат, време е за прибиране на реколтата. Плододаването продължава до 2 седмици. Зрелите плодове трябва да бъдат внимателно усукани и след изваждането мястото трябва да се поръси с пръст.

Вижте видеото!Бизнес с гъби

В мазето

Шийтаке и гъбите от стриди се отглеждат най-добре в сутерена. Понякога шампиньоните поникват и в мазета.

Защо мазето е идеално място за отглеждане на много гъби различни сортове:

• поддържа стабилна температура;
• добра вентилация;
• слабо, подходящо осветление.

Характеристики на метода

Задължително сутеренразделени на две зони:

• зоната, където мицелът ще покълне;
• зоната, където директно ще плододават.

Тези два процеса протичат в различни условия, при различни температури и пълна стерилност. Добре е мазето да се състои от две стаи. Или можете да разделите стаята на две части или да отглеждате гъби една партида наведнъж.

Едно от условията за правилен и добър растеж на мицела е стерилността на субстрата. За да направите това, той се обработва с пара или вряща вода. Благодарение на лечението вредните организми и ларвите ще умрат.

Второто условие е правилното запълване на блоковете. Блоковете не трябва да се опаковат плътно; за правилното развитие е необходим достъп на въздух. Процесът на покълване трябва да се наблюдава постоянно, за да се открият навреме дефекти, болести или неприятели.

Основните правила за отглеждане в сутерена:

1. За рационално разпределение на пространството се използват торбички с разрези отстрани.
2. Задължително е да се контролира температурата. 22-25 градуса при поникване, след поникване - 12-18 градуса.

Останалите правила зависят от сорта гъби, които се отглеждат. Те обичат стриди и шийтаке висока влажност, за разлика от шампиньоните, и медените гъби покълват на трупи по-добре, отколкото на блокове.

Вижте видеото!Гъба стриди. Колко гъби можете да съберете от един гъбен блок?