Սննդի բլոգեր Ելենա Մոսկալենկոառաջարկում է պատրաստել դետոքս-մենյու՝ հիմնվելով կանաչ հնդկաձավար. Եվ դա անելու համար այն նախ պետք է բողբոջել: Ելենան կպատմի ձեզ, թե ինչպես կարելի է դա անել ճիշտ

Փարիզից մինչև Նախոդկա բոլորը գիտեն. Հարավային Ուրալ- ռիսկային գյուղատնտեսության գոտի, ինչպես նաև մշտադալար լոլիկի տարածաշրջան: Եվ, ընդհանրապես, այս լայնություններում կարելի էր «խելամիտ ու հավերժը սերմանելու» ցանկությունը վերջ դնել, բայց 2013-ին գյուղատնտեսական ինչ-որ բեկում եղավ։ Չելյաբինսկի շրջանի մի քանի շրջաններում սկսեցին հնդկաձավար աճեցնել։

Եվ թվում է, թե դա ավանդական է ռուսերենում, բայց այն լայնորեն կանաչեց զանգվածներին, կարծես հատուկ հաճույք պատճառելու վեգանիզմի և հում սննդի դիետայի սիրահարներին: Իսկ ինձ համար կանաչ հնդկաձավարը սննդային միտում է, որը ոչ այնքան նորաձեւ է, որքան չափազանց առողջարար։ Դե, ինչո՞ւ միջոց չլինի հետամանորյա դետոքսի համար։

Կանաչ հնդկաձավարից բազմաշերտ կերակուր պատրաստելու համար պետք է բողբոջել հնդկաձավարը։ Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար ես հաշվեց 7,5 ճաշի գդալ հացահատիկ և մանրակրկիտ լվացա այն, ինչպես ինձ սովորեցրել են Ուրալյան սննդի իմաստունները, ես փոխել եմ մինչև 15 ջուր: Նա հավասար շերտով դրեց այն մեծ ուտեստի վրա, ստերիլ շղարշը ջրով թրջեց և դրանով ծածկեց հացահատիկը։ Ես թողել եմ 18 ժամ։ Այս ընթացքում փոքրիկ «պոչեր» դուրս եկան, որոնք սովորական ռուսական շիլան վերածեցին մեգաառողջ մթերքի, որն այս անգամ դարձավ հետտոնական դետոքս մենյուի հիմքը։

Հավի ապուր կանաչ հնդկաձավարով

4 չափաբաժին

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 7,5 ճ.գ. լ. բողբոջած կանաչ հնդկաձավար
• 4 փոքր հավի ազդր (առանց ոսկորների)
• 2 գազար
• 1 հատ սեզլոտ
• 1/3 նեխուրի արմատ
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 պճեղ սխտոր (չմաքրել)
• 2-3 սմ կոճապղպեղի արմատ
• 2 կանաչ սոխ
• 2-3 թել իրանական զաֆրան
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչի ծառայելու համար

Ինչ անել:
Հավի ազդրերը լվանում ենք, ջուրը լցնում 2 լիտրանոց կաթսայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, հեռացնում ենք փրփուրը, քամում արգանակը և վերադարձնում ենք վառարանը։ Ավելացնել կոճապղպեղը, կանաչ սոխը, սոխը, սխտորը, մաղադանոսը, նեխուրի արմատը և կտրատած գազարը և եփել մինչև հավը պատրաստ լինի կամ արմատային բանջարեղենը փափկի: Վերջում ավելացնել աղ, սև պղպեղ, զաֆրանի թելեր և հնդկաձավար։

Տապակը հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով և թողնել մի քիչ կանգնել։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցելիս ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։

Լաքեր պորտոբելլո գլխարկներով

Հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ, անվանեք այն, ինչպես ցանկանում եք: Իրականում սա հրեական շիլա է, որը կոչվում է լաքեր: Այն եփում են սովորական հնդկաձավարից՝ մակարոնով, լապշայով կամ մակարոնով ինքնուրույն պատրաստվածև համեմված սնկով: Ես առաջարկում եմ թեթեւ իմպրովիզացիա:

2 չափաբաժին

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Պորտոբելլո սնկի գլխարկներ 3 հատ
• 100 գ նուրբ մածուկ
• 7,5 ճ.գ. լ. կանաչ հնդկաձավար
• 3 հատ սաղարթ
• 3 պճեղ սխտոր
• բուռ սոճու ընկույզ
• 20 գ Grana Padano պանիր
• մի պտղունց աղացած պապրիկա
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ
• բուսական յուղ
• կիլանտրո և ապխտած պապրիկա մատուցելու համար

Ինչ անել:
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։

Մակարոնեղենը եռացրեք մինչև ալ դենտե, քամեք ջուրը։

Պորտոբելոյի 2 գլխարկներից զգուշորեն հանեք միջուկը, ներսը քսեք յուղով և դրեք ջեռոցում 15 րոպե։

Երրորդ պորտոբելոյի գլխարկը և ներսը մանր կտրատել, մանր կտրատած սոխով և սխտորով տապակել, ավելացնել մակարոնեղենը, լցնել մի քիչ ջրի մեջ և 1 րոպե տաքացնել վառարանի վրա։

Աղ, պղպեղ, խառնել հնդկաձավարի հետ և այս շիլան լցնել պորտոբելոյի գլխարկները։ Շաղ տալ սոճու ընկույզով և 5 րոպեով վերադարձնել ջեռոց:

Մատուցելիս շաղ տալ քերած պանիր, աղացած պապրիկա և կտրատած կիլանտրոն։

Տաբուլե կանաչ հնդկաձավարով, գրանտով և սոճու ընկույզով

Եվ մեկ այլ մերձավորարևելյան տարբերակ. Տաբուլեն կարելի է մատուցել բլղուրի, քինոայի, կուսկուսի և բանջարեղենի հետ։ Բայց ոչ ոք չի արգելել այս նուրբ արևելյան հարցում ներմուծել մի փոքրիկ ռուսական դասական՝ հնդկաձավար: Աղանդերային աղցանը շատ բուրավետ և հետաքրքիր է ստացվում բանջարեղենի, հացահատիկի և մրգերի համադրությամբ։

4 չափաբաժին

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 7,5 ճ.գ. լ. կանաչ հնդկաձավար
• 50 գ սոճու ընկույզ
• 2 ցողուն նեխուր
• 1 խնձոր
• ½ նուռ (ընտրված սերմեր)
• 3 ճ.գ. լ. կիտրոնի անանուխի հյութ
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ
• 1 ճ.գ. գինու քացախ թարխունով և ազնվամորիով
• թարմ անանուխի և նեխուրի կանաչի մի քանի ճյուղ
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչ անել:
Նեխուրի ցողուններն ու խնձորը կտրատել ըստ ցանկության, մանր կտրատել կանաչիները։

Խառնեք հնդկաձավարը, խնձորը, նեխուրը, խոտաբույսերը, նուռը և սոճու ընկույզը։

Պատրաստել սոուսը. մի բաժակի մեջ խառնել կիտրոնի-անանուխի հյութը, քացախը և ձեթը, ավելացնել աղ և պղպեղ և հարել այնքան, մինչև աղը լուծվի: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մատուցել՝ զարդարված անանուխի թարմ տերևներով:

Ելենա Մոսկալենկո:
« Ես ապրում եմ Ուրալում՝ Չելյաբինսկում։ Լրագրող և եռակի ռուս ավիացիոն մայորի դուստր։ Ուրալի դաշնային շրջանի «Ոսկե շնաձուկը»՝ որպես լավագույն լրագրող-վերլուծաբան։ «Ոսկե ուղտի փուշ»՝ «Ռուսաց լեզու» անվանակարգում։ Ես սիրում եմ կարդալ, սիրում եմ լավ բաներ կարդալ եռանդով, գրականության մեջ գնահատում եմ նուրբ հոգեբանությունը, հումորն ու անբասիր խելքը, երաժշտության մեջ՝ ֆրանսիական շանսոնը, ռուսական շևչուկը և ոչ ռուսական սարսափելի վիճակը: Ես սիրում եմ համեղ խոհանոց, և սիրում եմ քաղաքականություն՝ ոչ ստրկամիտ, համարձակ... Ինչպես Մառլեն Դիտրիխը, ես սիրում եմ համեղ պատրաստել և համեղ վերաբերվել».

ՍԱՆՈՒՐԱԿ ՀԱՄ:

Կանոնավոր հնդկաձավարարտադրության ընթացքում այն ​​ենթարկվում է գերբարձր ճնշման շոգեխաշման, որի շնորհիվ ձեռք է բերում մուգ գույնև սուր հոտ:
Ի տարբերություն սովորական շագանակագույն հնդկաձավարի, մեր կանաչ հնդկաձավարն ունի փափուկ և նուրբ համ։ Սա հնդկացորենի այն տեսակն է, որն ավանդաբար օգտագործում են աշխարհի տարբեր ծայրերում գտնվող խոհարարները՝ պատրաստելու զարմանալի համեղ ուտեստներ:

Հնդկաձավար ընկույզով, սերուցքով և լոլիկով
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ կանաչ հնդկաձավար, լոլիկ, 25% սերուցք, հնդկաձավար, պարմեզան պանիր, խոտաբույսեր՝ մի քիչ ռուկոլա և ուրց։
350 գ հնդկաձավարը եփեք եռացրած աղաջրի մեջ մինչև փափկի (10 րոպե): Ջուրը ցամաքեցնել։ 500գ լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Խառնել սերուցքով և մանր կտրատած (սրճաղացով աղացած) ընկույզով։
Ավելացնել 100 գ Պարմեզան պանիր, կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավարով ապուր կարտոֆիլով և գազարով
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 250գ կանաչ հնդկաձավար, 80գ սառեցրած ոլոռ, 1 ցողուն նեխուր, 4 գազար, 3 կարտոֆիլի պալար, մի քիչ ռեհան, 2 սոխակ, աղ՝ ըստ ճաշակի, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ.
Հնդկաձավարը 3 ժամ լցնել փոքր(!) քանակությամբ ջրով։ Կարտոֆիլը, գազարն ու նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ լցնել մանր կտրատած սեզլոտն ու ռեհանը և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որ ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը և հասցրեք եռման աստիճանի: Բանջարեղենը պահելով արգանակը քամել, մանրացնել մինչև խյուսի խտությունը, իսկ հետո նորից լցնել մնացած արգանակի մեջ, ավելացնել պատրաստի հնդկաձավարը։ Եփել մինչև հնդկաձավարը պատրաստ լինի (7-12 րոպե)՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ։
Մատուցել տաք վիճակում՝ ցողված ձիթապտղի յուղով և զարդարված ռեհանի ճյուղով:

Բարի ախորժակ:

Հնդկացորենի աղցան պղպեղով և անչոուսով.
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 200 գրամ կանաչ հնդկաձավար, 2 հատ կարմիր պղպեղ, 2 ցուկկինի, 4 հատ անչոուս ձեթի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Լվացեք և չորացրեք պղպեղը, կիսով չափ կտրեք, հանեք սերմերը և ցողունները: Պղպեղները դնել թխման սկուտեղի վրա՝ կեղևները շոգին դեմքով: Թխում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ պղպեղի կեղեւը սկսի սեւանալ։ Պղպեղից հանել կեղևը և մանր կտրատել։ Կլպել ցուկկինին, կտրատել խորանարդի և եփել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։ Քամել ցուկկինին և մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ՝ անչոուսի հետ մինչև յուղալի դառնալը: Հնդկաձավարը 10-15 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Քամեք ավելորդ ջուրը և թողեք, որ հնդկաձավարը սառչի։ Խառնել հնդկաձավարն ու պղպեղը, առատորեն լցնել ցուկկինիով և անչոուսի կրեմով։
Մատուցել սառը վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավար սպիտակ լոբի սոուսով
Պորտուգալական խոհանոց Մարիլիա Ռիբեյրոյից

Բաղադրությունը՝ 160 գ հնդկաձավար, 1 հասած ավոկադո, 1 վարունգ, 3 գազար, 10 սև հունական ձիթապտուղ, 2 ճյուղ անանուխ, 1 ճյուղ սամիթ, 5 ցողուն կանաչ սոխ, կես կիտրոնի հյութ, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Սոուս՝ 125գ պահածոյացված սպիտակ լոբի, 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոնի հյութ, աղ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սև պղպեղ։
Հնդկաձավարը եռացնել 10-15 րոպե, քամել և արագ լվանալ սառը վիճակում հոսող ջուր. Անանուխը, սամիթն ու կանաչ սոխը կոպիտ կտրատել։ Ավոկադոն մաքրել, կիսով չափ և միջուկը կտրատել: Կլպել վարունգը, միջուկը կտրատել սերմերով։ Մաքրել գազարը: Կտրեք ամեն ինչ փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք խոտաբույսերի և հնդկաձավարի հետ:
Սոուսը պատրաստել՝ բլենդերի մեջ մանրացնելով սպիտակ լոբին, ավելացնելով կիտրոնի հյութ, ձեթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցելու համար յուրաքանչյուր բաժինը ձևավորեք ափսեի վրա՝ խոռոչի շուրջ գլանաձեւ. Հեռացրեք տապակը, կենտրոնական տարածքը լցնելով սպիտակ լոբի սոուսով, և հազարի խառնուրդի վերին եզրերը ծալեք սոուսի վրա՝ ձևավորելով կոկիկ գմբեթ: Ծառայել, երբ սենյակային ջերմաստիճան.

Բարի ախորժակ:

Անատոլիական ապուր
Թուրքական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ թրջած սիսեռ և մունգ, 1 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 1/2 բաժակ բլղուր, 1/2 բաժակ կանաչ կամ կարմիր ոսպ, 2 բաժակ լապշա, 2 գլուխ սոխ, տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Սիսեռը և մունգը 4 ժամ թրմեք առատ ջրի մեջ, ապա հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մեկուկես ժամ։ Ավելացնել ոսպը և եփել ևս 15 րոպե։ Տապակել մանր կտրատած սոխը և տոմատի մածուկը, ավելացնել ապուրը բլղուրի, լապշայի և հնդկաձավարի հետ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և եփել ևս 10-12 րոպե։
Մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավարով աղցան կեֆիրով
Թուրքական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 1 բաժակ կեֆիր, մի քանի ճյուղ մաղադանոս և սամիթ, մի քանի թարմ սխտորի տերևներ, ձիթապտղի յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Հնդկացորենը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ 10 րոպե եփում ենք, կանաչիները մանր կտրատում, կեֆիրն ու կարագը լցնում, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Խրթխրթան կանաչ հնդկաձավար խնձորով և պանրով
Իսպանական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 250 գ կանաչ հնդկաձավար, 2 խնձոր, կես վարունգ, 150 գ Կոնտե պանիր կամ այլ կոշտ պանիր, 75 գ պնդուկ, 1 փոքր փունջ։ սպիտակ խաղող, կես փունջ կանաչ սոխ, 5 ճյուղ խոզապուխտ, 1 ճ.գ. խնձորի քացախ, 3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Հնդկաձավարը 10 րոպե եռացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, քամեք ավելորդ ջուրը և տեղափոխեք հնդկաձավարը խորը ամանի մեջ։ Մաքրել վարունգը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել խնձորները, հանել միջուկները, կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Ընկույզները մանր կտրատել, պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատել, խաղողը կիսով չափ կիսել և հանել կորիզները։ Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել հնդկաձավարին, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու կեռասը։ Սոուսը պատրաստում ենք ձեթն ու քացախը խառնելով, աղ ու պղպեղ ենք լցնում ու համեմում ուտեստը։
Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Բարի ախորժակ:

Սնկով ապուր կանաչ հնդկաձավարով
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 250գ կանաչ հնդկաձավար, 500գ թարմ շագանակագույն լոբի (մոտ 200գ չոր կեղևազրկված), 1 սմբուկ (մոտ 200գ), 200գ թարմ սունկ, 1 լոլիկ, 80գ բեկոն, 1 պճեղ սխտոր, ձիթապտղի ձեթ, կեղև, ձիթապտղի յուղ և պղպեղ։
Կաթսայի մեջ լցնում ենք մի պճեղ սխտոր, կեղևազերծված, խոշոր կտրատած բեկոն և 4 ճաշի գդալ կարագ։ Երբ բեկոնը կարմրի, ավելացրեք մաքրած լոբին և 2 լ տաք ջուր. Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Լվանալ և չորացնել կանաչ հնդկաձավարը։ Տապակել մի քանի րոպե կաթսայի մեջ՝ առանց համեմունքի՝ անընդհատ խառնելով։ Լոլիկները մաքրել և կտրատել կտորներով։ Լվացեք և կտրատեք սունկը։ Կլպեք և կտրատեք սմբուկը խորանարդի մեջ։ Լոբին խառնել լոլիկի, սնկի և հնդկաձավարի հետ։ Ավելացնում ենք աղ ու պղպեղ և նորից բերում ենք եռման աստիճանի։ Շարունակեք եփել ևս 30 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցել կրուտոններով։

Բարի ախորժակ:

Ծաղկակաղամբով և հնդկաձավարով ապուր

Բաղադրությունը՝ 2 հատ միջին չափի ծաղկակաղամբ, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 1 գլուխ սոխ՝ կեղևավորված և մանր կտրատած, 1 մաղադանոսի արմատ՝ կեղևազրկված և կտրատած, 1 դափնու տև, 1 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 60 մլ թանձր սերուցք (ըստ ցանկության), մի քիչ կանաչ սոխ կամ մաղադանոս, աղ և պղպեղ։
Ծաղկակաղամբը լցնել աղաջրի մեջ (վնասատուներից ազատվելու համար), թափահարել և լավ լվանալ։ Գլուխները բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել սոխն ու մաղադանոսի արմատը մոտ 3 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել ծաղկակաղամբ և տապակել մոտ 2 րոպե։ Ջուրը լցնել ծաղկակաղամբից մոտ 10 սմ բարձրության վրա, ավելացնել դափնու տերեւը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մոտ 20 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև կաղամբն ամբողջությամբ փափկի։ Լցնել ապուրը սննդի պրոցեսորև մանրացնել այն: Մանրացված ապուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել հնդկաձավարն ու սերուցքը։ Եփել մոտ 25 րոպե շատ թույլ կրակի վրա, մինչև հնդկաձավարը փափկի։
Շաղ տալ մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով և մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Սառը կանաչ հնդկաձավարով աղցան նուշով և պղպեղով
Իսրայելական խոհանոց Միխայիլ Լևիից

Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ + 1 ճաշի գդալ նուշի յուղտապակելու համար՝ 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, 2 հատ կարմիր և 1 դեղին պղպեղ՝ թարմ, սերմերով և մանր կտրատած, 2 վարունգ՝ մանր կտրատած, 1/2 բաժակ կտրատած նուշ, տապակած մինչև ոսկեգույն դառնալը, աղ և պղպեղ։
Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել 1 ճ.գ. աղ ու հնդկաձավար, բերեք եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք, ծածկեք և եփեք մոտ 5-10 րոպե, մինչև հացահատիկը փափկի: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել։ Քամել ջուրը, տեղափոխել հնդկաձավարը մեծ ափսեև թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 5 րոպե։ Ավելացնում ենք ձեթն ու քացախը, հարում ենք, ծածկում ենք և 15 րոպեով դնում ենք սառնարանում, մինչև հնդկաձավարը ամբողջովին սառչի։
Ավելացնել բանջարեղենն ու նուշը, հարել, համեմել աղով և պղպեղով և մատուցել։

Բարի ախորժակ:

Լցոնած կաղամբի ռուլետներ կանաչ հնդկաձավարով
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 4 կաղամբի տերեւ՝ 300գ, 100գ. կանաչ հնդկաձավար, չինական չորացրած սունկ, 1 ցողուն նեխուր, ½ սոխ, 1 գազար, ձիթապտղի յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Սունկը լցնում ենք ջրով ամանի մեջ և թողնում ենք, որ ջուրը ներծծվի, ողողում ենք սունկը։ Կլպել և կտրատել գազարն ու նեխուրը խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել։ Լվացեք և պատրաստեք կաղամբի տերևները լցոնման համար (եռման ջրի մեջ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան), որպեսզի նրանք փափուկ դառնան և հեշտությամբ թեքվեն։ Կտրել սունկը բարակ շերտերով և եփել դրանք կաթսայի մեջ սոխով, գազարով և նեխուրով; ավելացնել ձիթապտղի յուղ: 5 րոպե հետո ավելացնել հնդկաձավարը, աղը և լցնել 750 մլ։ եռացող ջուր. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, մոտ 20 րոպե։ Քամեք ջուրը և թողեք, որ ստացված միջուկը սառչի։ Կաղամբի տերևները լցնում ենք միջուկով և ամրացնում ատամհատիկներով։ Կաղամբի ռուլետները լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք մի փոքր ջրով և ձեթով ևս 10 րոպե։
Մատուցեք անուշաբույր կաղամբի ռուլետներ՝ զարդարված ձեր հայեցողությամբ դեղաբույսերով կամ ձեր սիրած սոուսով:

Բարի ախորժակ:

Աղցան հնդկաձավարով, կորեկով, լոբիով և թունաով.
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 120գ կորեկ, 140գ կանաչ հնդկաձավար, 140գ պահածոյացված լոբի, 160գ պահածոյացված թունա իր հյութում, 1 փունջ կանաչ աղցան, ձիթապտղի յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Կորեկը առանձին եփել (25-30 րոպե), առանձին հնդկաձավարը աղաջրի մեջ (10-15 րոպե)։ Հացահատիկները խառնել իրար, ավելացնել լոբի և թունա, ավելացնել աղ, համեմել ձեթով, ավելացնել մանր կտրատած հազարը, մանրակրկիտ խառնել և դնել ուտեստի վրա։
Մատուցել սառը վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Հնդկացորենի պուդինգ ցուկկինի կրեմով։
Իտալական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 400 գրամ կանաչ հնդկաձավար, 2 ցուկկինի, համեմի փոշի, քաղցր պղպեղի փոշի, ձիթապտղի յուղ, քրքում և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Թավայի մեջ տաքացնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ, ավելացնել քրքում, համեմ և քաղցր պղպեղ։ Վրան լցնել հնդկաձավարը և անընդհատ խառնելով տապակել մի քանի րոպե։ Ավելացնել 600 մլ ջուր և 1 թեյի գդալ աղ, բերել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ 25 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Լվանալ ցուկկինին, կտրատել խորանարդի, տապակի մեջ եփել մի քիչ ձեթով, աղով և 2 բաժակ ջուրով մինչև փափկի (մոտ 25 րոպե)։ Երբ հնդկաձավարը եփվի, քամեք ավելորդ ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և ձեթ, այնուհետև սեղմեք մեկ չափաբաժնի ծավալին հավասար կաղապարի մեջ։ Թեթև թխեք կաղապարները ջեռոցում։
Երբ ցուկկինը դառնում է փափուկ, մանրացրեք դրանք սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի միջոցով մինչև կրեմի խտությունը:

Բարի ախորժակ:

Մատուցելուց առաջ կաթսայի մեջ տաքացնում ենք կղանքի կրեմը, լցնում առանձին ափսեների վրա և յուրաքանչյուր ափսեի կենտրոնում դնում թխած հնդկացորենի պուդինգը, որը հանված է կաղապարից։ Մատուցել տաք վիճակում։
Հնդկացորենի շիլա սնկով.

Հունգարական խոհանոց Բաղադրությունը՝ 20 գ սունկ, 1 մանր սոխ, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ, սև պղպեղ, 150 գ կանաչ հնդկաձավար, 2 ճ.գ. կանաչ ոլոռ, կեսբուլղարական պղպեղ
Տաքացրած յուղի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած սունկը, ոլոռը, պղպեղի խորանարդիկները, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Ավելացնել հնդկաձավարը և ավելացնել 1 բաժակ ջուր, ապա եփել այնքան, մինչև հնդկաձավարի հատիկները փափկի։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավար ոլոռով և բանջարեղենով.
Հնդկացորենի շիլա սնկով.

Բաղադրությունը՝ 1 ճ.գ. հնդկաձավար, 2 գազար, 3 ճ.գ. սառեցրած ոլոռ, 1 հատ նեխուր կամ մի կտոր շաղգամ, մի քիչ աղ, 2 դափնու տերեւ, մի քիչ քերած պանիր։
Բանջարեղենը մանր կտրատել, ավելացնել դափնու տերեւ, մի քիչ աղ և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի։ Քամել բանջարեղենը, ստացված արգանակը լցնել հնդկաձավարի վրա և եփել մոտ 10 րոպե, մինչև փափկի: Մնացած հեղուկը քամում ենք, հացահատիկը խառնում ենք բանջարեղենի հետ, բաժակը ձևավորում և ցանում քերած պանիրով։ Ավելի ինտենսիվ համի համար կարող եք օգտագործել ապխտած պանիր։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավար՝ թխած դդումով և պանրով։
Դանիական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 1 դդում, 2 ճ.գ. կանաչ հնդկաձավար, 1 ճ.գ. լ. կարագ, 1 գլուխ սխտոր, մի քիչ մեխակ և ուրց, մի պտղունց շաքարավազ, 200 գ փափուկ պանիր (ֆետա կամ ադիգե), մի փունջ թարմ մաղադանոս, 1 կիտրոնի քերած համ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Դդմի կեղևը և սերմերը կտրատեք 1,5-2 սմ հաստությամբ: Լցնել տոպրակի մեջ, ավելացնել ձեթ, աղ և պղպեղ, սխտորի մեկ երրորդը կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել մի քիչ շաքար։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ պայուսակը շրջելով ձեր ձեռքերում։ Տոպրակի պարունակությունը լցնել թխման սկուտեղի վրա, թխելու թղթի վրա և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկի։
Այս պահին կանաչ հնդկաձավարը եփում ենք 10 րոպե, քամում, մանր կտրատում մնացած սխտորը և տապակում յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև թեթև խրթխրթան՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և ավելացնելով մեխակ և ուրց։ Տեղադրել մեծ ամանի մեջ, խառնել թխած դդմի հետ, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած փափուկ պանիրն ու խոտաբույսերը:

Բարի ախորժակ:

Առավոտյան շիլա բանանով և ընկույզով.
Դանիական խոհանոց

Բաղադրություն՝ կանաչ հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, բանան, մի քիչ պնդուկ կամ նուշ, թխկի օշարակ քաղցրության համար, մեղր կամ շաքար՝ ձեր ընտրությամբ:
1։1 հարաբերակցությամբ ընդունված հնդկաձավարն ու վարսակի ալյուրը երկու չափաբաժնով հեղուկով (ջուր և կաթ՝ 1։1 հարաբերակցությամբ) 10-15 րոպե եփել։ Կտրել բանանը, ավելացնել քաղցրացուցիչ, շաղ տալ աղացած ընկույզով: Կարող եք նաև դարչին ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Առավոտյան հրաշալի շիլա պատրաստ է։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավարով ապուր սպանախով.
Հնդկացորենի շիլա սնկով.

Բաղադրությունը՝ 1 ճ.գ. կանաչ հնդկաձավար, 2 պճեղ սխտոր, 2 մեծ փունջ սպանախ, կես սոխ, 3 ճ.գ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, չաման մի քանի սերմեր և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Հնդկաձավարը ձիթապտղի յուղով և մանր կտրատած սոխով 10 րոպե եփում ենք, տապակելուց հետո մինչև բաց շագանակագույնը դառնան, ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը, խոտաբույսերը, սոյայի սոուսը, շաղ տալ չաման և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բարի ախորժակ:

Բանջարեղենով ապուր
Ֆրանսիական խոհանոց

Բաղադրությունը՝ 10 գ չորացրած լոբի, 1/2 ճ.գ. կանաչ հնդկաձավար, 50գ կաղամբ, 1 մանր սոխ, 1 միջին գազար, 3-4 պճեղ սխտոր, 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, 1-ական թ/գ չոր խնկունի և ռեհան, մի քիչ կանաչ սոխ, մի քիչ քերած պինդ պանիր՝ շաղ տալու համար։
Եփելուց առաջ լոբիները մի քանի ժամ թրմեք, ապա լվացեք և մոտ մեկ ժամ եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի։ Այդ ընթացքում մաքրել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ, մանր կտրատել սխտորն ու սոխը։ Բանջարեղենի հետ տապակել յուղի մեջ 3-4 րոպե, ավելացնել մի քիչ ջուր և մի քիչ էլ եփ գալ, իսկ հետո ավելացնել լոբի արգանակին։ Համեմել աղով և համեմունքներով և եփել 15 րոպե։ Ավելացնել կանաչ հնդկաձավար: Եփել ևս 10 րոպե։ Երկու րոպեից ավելացնել կանաչ սոխը։
Մատուցել տաք վիճակում՝ քերած պանիրով ​​շաղ տալ։

Բարի ախորժակ:

Cupcakes հնդկացորենի միջուկով
Ֆրանսիական խոհանոց

1 ճ.գ. սպիտակ ալյուր, 1/2 ճ.գ. կանաչ հնդկաձավար, 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1,5 թ/գ կաթ, 0,5 թ/գ արևածաղկի ձեթ, 1 թ/գ դարչին, 1 թ.գ. դդմի սերմեր, 1 փոքր կտոր կոճապղպեղ։ Լրացնելու համար՝ 2 ճ.գ. հնդկաձավար, կես գազար, կես խնձոր, 1 ճ.գ. մեղր, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, չամիչ:
Ամբողջ հնդկաձավարը եփել 10 րոպե և քամել։ Գազարն ու խնձորը քերել կաթսայի մեջ, եփ գալ 5 րոպե, ավելացնել այնքան մեղր և շաքար, որքան նշված է միջուկի մեջ, ավելացնել 2 ճ.գ. հնդկաձավար Եվս 5 րոպե հետո ավելացնել չամիչը։ Թող սառչի։
Խմորի համար՝ չոր բաղադրիչները խառնվում են։ Դդմի սերմերը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել ձուն, կոճապղպեղը, շաքարավազը, կարագն ու կաթը, ինչպես նաև մնացած եփած հնդկաձավարը։ ապա ավելացնել չոր բաղադրիչները, նրբորեն աստիճանաբար ծալելով խմորի մեջ: Թղթե քափքեյքի բաժակների ներսից ալյուր ցանել, ապա լցնել 1 ճ.գ. խմոր, դնել 1 ճ.գ. լցնելը և վերջում լցնել մնացած խմորը։ Շաղ տալ դարչինով։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։

Բարի ախորժակ:

Լոլիկի ապուր կանաչ հնդկաձավարով
Հնդկացորենի շիլա սնկով.

1լ լոլիկի հյութ, 1/2լ. ջուր, 2 բուռ կանաչ հնդկաձավար, 1 ճ.գ. բուսական յուղ, 1 ճ.գ. ալյուր, ցանկացած կանաչի, դեկորացիայի համար արևի չորացրած կամ չորացրած լոլիկ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Ալյուրը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել լոլիկի հյութն ու ջուրը, հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել նախապես լվացված հնդկաձավարը և եփել մինչև փափկի (10 րոպե): Կանաչիները կտրատել, զարդարել լոլիկի չորացրած շերտերով (կարող եք չորացնել ինքներդ ջեռոցում կամ արևի տակ)։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկացորենի տապակ բանջարեղենով
Սլովակյան խոհանոց

200գ հնդկաձավար, 300գ սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ (եգիպտացորեն, գազար, կանաչ ոլոռ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, կաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ), 2 ձու, 2 բաժակ. հաստ թթվասեր, 150 գ Էդամ պանիր կամ ցանկացած այլ կոշտ պանիր, 150 գ փափուկ պանիր, օրինակ՝ «Ադիգեյ», աղ, աղացած սև պղպեղ, պաքսիմատ, կարագ, 5 պճեղ սխտոր։
Լվանալ կանաչ հնդկաձավարը և եփել մինչև փափկի 10 րոպե: Փափուկ պանիրը խորանարդի կտրատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել։ Սառեցրած բանջարեղենը հալեցնել և յուղով տապակել տապակի մեջ, մեջը կոտրել ձվերը, ավելացնելով 1 բաժակ թթվասեր, փափուկ պանրի խորանարդներ, սխտոր, աղ և պղպեղ։

Բարի ախորժակ:

Ջերմակայուն ապակե ամանը յուղով քսում ենք, վրան պաքսիմատ ցանում, այնտեղ մի շերտ հնդկաձավար լցնում, մնացած բաժակի մեջ լցնում թթվասերը, իսկ հետո բանջարեղենի շերտը դնում։ Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե, պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ, շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։
Սլովակյան խոհանոց

Հնդկացորենի կաթսա պանրով
100գ հնդկաձավար, 1 ձու, 100գ քերած պինդ պանիր, 150գ փափուկ պանիր, 0,5 թ.գ. չորացրած մաղադանոս, 0,5 թ.գ. մարջորամ, 1 պճեղ սխտոր, մի քիչ աղ։ Լվանալ կանաչ հնդկաձավարը և եփել մինչև փափկի 10 րոպե: Կոշտ պանիրը քերել, սխտորը մանր կտրատել։ Խառնելհնդկացորենի շիլա

Բարի ախորժակ:

, համեմունքներ, աղ, սխտոր, ձու, քերած պանիր։ Տեղադրել թխման տարայի մեջ, թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մատուցել տաք վիճակում։
Սլովակյան խոհանոց

Կասերոլ կանաչ հնդկաձավարով և լոբիով
1 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 400 գ կանաչ լոբի, 1 բաժակ խաշած լոբի, 1 գլուխ սոխ, 1-2 կարմիր պղպեղ, 1-2 լոլիկ, մի քիչ աղ, աղացած սև պղպեղ, կարագ, 2 ձու, 1 բաժակ սովորական յոգուրտ կամ կեֆիր։

Բարի ախորժակ:

Լվացեք կանաչ հնդկաձավարը և եփեք մինչև փափկի 10 րոպե: Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած կանաչ լոբի, խաշած լոբին, լոլիկը, աղ, պղպեղ և եփ գալ մինչև փափկի։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ և սև պղպեղ: Հնդկացորենի շիլային ավելացնել մածունն ու ձուն, լավ խառնել, ավելացնել բանջարեղենը և նույնպես խառնել։ Խառնուրդը դնել թխման ամանի մեջ և թխել մինչև խրթխրթան:
Սլովակյան խոհանոց

200 գրամ կանաչ հնդկաձավար, 500 գրամ կարտոֆիլ, 3-4 մեծ բուռ թթու կաղամբ, 2 բուռ չորացրած սունկ, 3 ձու, մի քիչ աղ, աղացած սև պղպեղ, 2-3 պճեղ սխտոր։
Թրջել սունկը և մանր կտրատել։ Լվանալ կանաչ հնդկաձավարը և ավելացնել կրկնակի ծավալով ջուր, ավելացնել սունկը, աղը և եփել 5 րոպե։ Վերցնել կրակից, փաթաթել վերմակով և թողնել մոտ 20 րոպե: Բաճկոն կարտոֆիլը եփել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հնդկացորենի շիլան խառնել ձվի հետ, համեմել աղացած սև պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Նրբորեն խառնել թթու կաղամբի և կարտոֆիլի հետ։ Խառնուրդը տեղափոխում ենք թխման տարայի մեջ և թխում մոտ 30 րոպե։ Վերևը կարող եք զարդարել տապակած սոխով։

Բարի ախորժակ:

Կանաչ հնդկաձավարով լցոնած պղպեղ
Սլովակյան խոհանոց

4 կարմիր պղպեղ, 1/2 բաժակ կանաչ հնդկաձավար, 1/2 բաժակ կորեկ, 1 սպիտակ բողկ, 1 գազար, 1/2 բաժակ չորացրած լոլիկ, 100 գ չոր շիտակե սունկ, 2 ճ.գ. լ. քնջութի սերմեր, 1 ճ.գ. լ. թամարի սոյայի սոուս, պտղունց աղ, 1 ճ.գ. լ. քացախ.
Հնդկաձավարն ու կորեկը 10 րոպե եռացրեք և թողեք եփվի։ Քամեք ավելորդ ջուրը։ Ավելացնել քերած բողկ, գազար, մանր կտրատած լոլիկ, սունկ և քնջութի սերմեր։ Համեմել աղով, քացախով և սոյայի սոուս. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Պղպեղից զգուշորեն կտրեք գլխարկը և հանեք սերմերը։ Լրացրեք պատրաստի միջուկը և փակեք մնացած «կափարիչներով»։ Պղպեղները դնել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է 1/4 բաժակ ջրով: Ծածկեք այն ամենը ալյումինե փայլաթիթեղև թխել 40-50 րոպե, կամ մինչև պղպեղը փափկի:

Բարի ախորժակ:

Շոկոլադե աղանդեր կանաչ հնդկաձավարով

Բաղադրությունը՝ 400 մլ ջուր, 200 գ կանաչ հնդկաձավար, 100 գ թխկու օշարակ (կամ մեղր), 75 գ շոկոլադ (70%), 2 ճ.գ. եղեգնաշաքար (20 գ), 2 ճ.գ. աղացած կոճապղպեղ, մի բուռ ընկույզ։
Կաթսայի մեջ լցնել հնդկաձավարը շաքարավազի հետ և ավելացնել ջուրը։ Կափարիչի տակ հասցրեք եռման աստիճանի, խառնեք, հանեք և թողեք մնա 20 րոպե։ Հնդկացորենի շիլան ավելացնել 1/2 շոկոլադ՝ կտոր-կտոր անելով և անընդհատ խառնելով, ավելացնել կոճապղպեղը և թխկի օշարակը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև շոկոլադը լուծվի։ Ավելացնում ենք մնացած շոկոլադը՝ մաս առ մաս, խոշոր կտրատած ընկույզև թեթև խառնեք: Բաժանել բաժակների միջև և շաղ տալ մնացած ընկույզով։

Բարի ախորժակ:

22.05.2018

Առողջ ապրելակերպ վարող մարդիկ արդեն նկատել են խանութների դարակներում կանաչ հնդկաձավարի տեսքը։ Անսովոր բաց հացահատիկը գրավում է աչքը, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ մենք սովոր ենք այն շագանակագույն տեսնել։ Ահա թե ինչ է այն դառնում բովելուց հետո, իսկ մշակման ժամանակ հացահատիկը կորցնում է քաշը օգտակար հատկություններՈւստի ավելի օգտակար է համարվում կանաչ հնդկաձավարը։

Շատ տարիներ առաջ կանաչ հնդկաձավարը վաճառվում էր միայն դեղատներում՝ որպես քաղցկեղի բուժում։ Բայց այսօր այս ապրանքը հայտնի է դարձել իր հարուստ բաղադրության և իր հատկությունների շնորհիվ:

Կանաչ հացահատիկի բաղադրության և օգուտների առանձնահատկությունները

Վիտամին-հանքային համալիրը ներառում է B խմբի վիտամինների ամբողջական փաթեթ, ինչպես նաև միկրոէլեմենտների լայն տեսականի: Բացի այդ, կանաչ հնդկաձավարը պարունակում է 18 էական ամինաթթուներ։ Կան նաև կվերցետին և ֆլավոնոիդ պրոանտոցիանիդին, որոնք հայտնի են իրենց հակաօքսիդանտ ազդեցությամբ՝ զգալիորեն գերազանցելով E և C վիտամինների ազդեցությունը համապատասխանաբար 50 և 20 անգամ։

Ահա ընդամենը մի քանի փաստ կանաչ հնդկաձավարի օգուտների մասին.

• Այն հարուստ է լիզինով` ամինաթթու, որը առկա է մկանների կառուցման համար նախատեսված սպիտակուցներում, պատասխանատու է իմունային համակարգի կայունության, ինչպես նաև կոլագենի սինթեզի համար:
• Այս հացահատիկը չի պարունակում սնձան, ուստի այն կարող է արժանի տեղ զբաղեցնել այս նյութից ալերգիա ունեցող մարդու սեղանի վրա։
• Ապրանքը բնութագրվում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, հետևաբար կարող է դառնալ դիետաների և դիաբետով հիվանդների սննդակարգի մի մասը:
• Պոլիհագեցածների առկայությունը ճարպաթթուներորոշում է սրտանոթային համակարգի օգուտները.
• Կանաչ հնդկաձավարը լավ հագեցնում է, ինչպես նաև օգնում է մաքրել մարմինը թափոններից, տոքսիններից և ազատ ռադիկալներից:

Նման արտադրանքի օգտագործումից առավելագույն օգուտ ստանալու համար կարևոր է այն ճիշտ պատրաստել:

Կանաչ հնդկաձավարի պատրաստման եղանակներ

Եփած կանաչ հնդկաձավար

Մեթոդ թիվ 1. Ավանդաբար հացահատիկները եփում են՝ համեղ և սննդարար շիլա ստանալու համար։ Այս հացահատիկը կարելի է պատրաստել նույն կերպ՝ եռացնել 10-15 րոպե, իսկ ջուրը եռալուց հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։ Պատրաստման այս եղանակով կանաչ հնդկաձավարը կարող է մի փոքր կոպիտ լինել, ապա խորհուրդ ենք տալիս փորձել երկրորդ բաղադրատոմսը։

Մեթոդ թիվ 2. Առաջին եռումից հետո ջուրը քամեք, այն վարդագույն գույն կունենա՝ եփելու ժամանակ արձակված լորձի պատճառով։ Լցնել նոր ջրի մեջ և ինչպես առաջին եղանակով, եփել մինչև ջուրը եռա՝ ավելացնելով աղ և ըստ ճաշակի ձեթ ավելացնելով, օրինակ՝ դդմի յուղը, հաճելիորեն կընդգծի կանաչ հնդկաձավարի համը։

Սակայն երկու դեպքում էլ օգտակար նյութերի մի մասը բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ դեռ կվերանա։ Խոհարարության այլ մեթոդներ կան.

Բողբոջած ու թրջած կանաչ հնդկաձավար

• Հատկապես օգտակար կլինի բողբոջած հնդկաձավարը, որն իր չմշակված տեսքով բողբոջում է նույնքան լավ, որքան ցորենը։ Պատրաստի ուտեստն ունի բարձր էներգիա և սննդային արժեք, օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և մաքրել օրգանիզմը։ Հակաօքսիդանտ ազդեցությունը նույնպես բարձր արդյունավետ կլինի։ Դրա պատճառը բողբոջման գործընթացում կազմի փոփոխությունն է, երբ հացահատիկի բոլոր «զորությունները» ակտիվանում են, փոխվում է ֆերմենտների կազմը, կառուցվածքները դառնում են ավելի պարզ և լավ ներծծվում։ Միևնույն ժամանակ մարդու մարմինշատ ավելի քիչ էներգիա է ծախսում մարսողության վրա:
• Օգտակար կլինի նաեւ երեկոյան թրջած կանաչ հնդկաձավարը։

Եթե ​​հացահատիկները թրջելու դեպքում ամեն ինչ բավականին պարզ է, ապա բողբոջելը սովորաբար շատ հարցեր է առաջացնում։ Բայց իրականում ամեն ինչ արագ և հեշտությամբ է ստացվում.

• Հացահատիկները պետք է լվանալ և դնել մակերեսային տարայի մեջ։
• Հացահատիկի վրա լցնել սառը ջուր, որպեսզի այն ծածկի հնդկաձավարը 1-2 սմ-ով։
• 5 ժամ հետո հատիկները նորից ողողում ենք, թողնում նույն տարայի մեջ ու ծածկում ջրով թրջած շղարշով։
• Ծածկեք տարան կափարիչով, բայց ոչ ամուր, որպեսզի օդի բաց թողնեք:

Առավոտյան դուք արդեն կտեսնեք առաջին կադրերը։ Այս հացահատիկը ավելացվում է աղցանների, յոգուրտների և տարբեր ուտեստների մեջ։ Հատկապես կարևոր է հաշվի առնել, որ ծլած հատիկները երկար չեն պահվում սառնարանում՝ ընդամենը 1-2 օր։

Կանաչ հնդկաձավար TM «Զդորովկա»

Մեր ընկերությունը վաճառում է ապրանքների լայն տեսականի առողջ սնունդ, ներառյալ կանաչ հնդկաձավարը արտադրող TM «Zdorovka»-ից: Այս ապրանքը հարմար է ճաշ պատրաստելու և բողբոջելու համար: Մենք մատակարարում ենք բոլոր ապրանքները մեծածախ: Եթե ​​մտածում եք, թե որտեղից կարող եք գնել մեր կանաչ հնդկաձավարը Սանկտ Պետերբուրգում, նայեք խանութների հասցեներով էջին: Մենք հատուկ պատրաստել ենք այս ցանկը և թարմացնում ենք այն։

Կանաչ հնդկաձավարը չջերմային մշակված («կենդանի») հացահատիկ է։ Դրանում շատ ավելի շատ վիտամիններ և բոլոր տեսակի այլ օգտակար նյութեր կան, քան շագանակագույն (տապակած) մեջ, որին մենք սովոր ենք։ Այս հացահատիկը օգնում է պահպանել գեղեցկությունն ու նիհարությունը:

Ի՞նչ է կարևոր իմանալ կանաչ հնդկաձավարի մասին:

Աղցան կանաչ հնդկաձավարով

Առողջ սննդի բաղադրատոմսերը առաջարկում են շատ համեղ ուտեստներ, ներառյալ ապուրների, աղցանների, հիմնական ճաշատեսակների, կաթսաների և նույնիսկ թխած ապրանքների հիմքը: Բայց ես միայն վերջերս իմացա կանաչ հնդկաձավարի մասին, ուստի աստիճանաբար յուրացնում եմ բաղադրատոմսերը և օգտագործում նրանց խորհուրդները, ովքեր արդեն գիտեն, թե ինչպես և ինչ պատրաստել դրա հետ:

Կանաչ հնդկաձավարը ներառված է բազմաթիվ համեղ ուտեստների բաղադրատոմսերում։

Կանաչ հնդկաձավարը ներառված է բուսակերների բաղադրատոմսերում, և նրանք, ովքեր նախընտրում են հում սննդի դիետա, սովորաբար այն բողբոջում են: Կանաչ հնդկաձավարի համը մի փոքր տարբերվում է շագանակագույնից (այն ավելի նուրբ է, ավելի փափուկ և ոչ այնքան ընդգծված, որքան տապակած հացահատիկը):

Եթե ​​արդեն գտել եք համապատասխան բաղադրատոմսը և ցանկանում եք առաջին անգամ փորձել կանաչ հնդկաձավար պատրաստել, ապա նկատի ունեցեք, որ դրա հատիկներն այլ կերպ են եփում։ Թվում է, թե հատիկներն ավելի քիչ են եռում, իսկ եփելիս կանաչ հնդկաձավարը դոնդողի տեսք ունի։ Սա անսովոր է, բայց չափազանց առողջարար, նույնիսկ կա հնդկացորենի ժելե բաղադրատոմս, այն նույնքան առողջարար է, որքան վարսակի ալյուրի ժելեը։

Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են բողբոջած կանաչ հնդկաձավար

Ընդհանրապես բուժիչ բաղադրատոմսերհում կանաչ հնդկաձավարը, որպես կանոն, պարզ է, հարմար է ինչպես դիետիկ սննդի, այնպես էլ սովորական ճաշացանկի համար (ամբողջ ընտանիքի համար): Փոքր երեխաների համար կանաչ հնդկացորենի շիլան կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Բայց մի կարծեք, որ խաշած կանաչ հնդկաձավարը շատ պինդ կլինի, դա միանշանակ է: Օրինակ՝ ես սիրում եմ լավ եփած շիլա, ուստի այն ավելի երկար եմ եփում, քան շագանակագույն հնդկաձավարը։ Անջատելով կրակը, կաթսան կափարիչով փակեք, ծածկեք սրբիչով և թողեք եփվի 5-10 րոպե։ Կանաչ հնդկաձավարը փխրուն չի ստացվի, բայց նաև կոշտ չի լինի:

Ինչ պատրաստել կանաչ հնդկաձավարից

Կանաչ հնդկաձավարով բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սիսեռը եփելուց 2-3 ժամ թրմեք, լվացեք, 10 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա (դափնու տերևի ավելացումով) մինչև փափկի։
2. Սոխը, կաղամբը մանր կտրատել, մնացած բոլոր բանջարեղենները լվանալ, կեղևազրկել և խորանարդի կտրատել։ Ամեն ինչ լցնում ենք կաթսայի մեջ, մի քիչ ջուր լցնում, բանջարեղենը եփում ենք, իսկ 5 րոպե հետո ավելացնում ենք ջուրը կամ լոբի արգանակը։
3. Բանջարեղենի ապուրը համեմել համեմունքներով, աղով և եփել 10 րոպե։
4. Ավելացնել կանաչ հնդկաձավար և եփել ևս 10 րոպե։ Բանջարեղենով ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել կանաչ սոխը կամ մաղադանոսը, իսկ մատուցելուց առաջ վրան լցնել ձիթապտղի յուղ։ (Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը 40 րոպե):

Կանաչ հնդկաձավարով կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպիտակ կաղամբ - 300-400 գ (4-5 տերեւ);
• կանաչ հնդկաձավար - 100 գ;
• չորացրած սունկ - 100 գ;
• նեխուր - 1 ցողուն;
• սոխ - 1 փոքր;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Լցոնած կաղամբի ռուլետներ կանաչ հնդկաձավարով և սնկով

1. Նախ գործ ունենք սնկերի հետ՝ լցնել ամանի մեջ, լցնել ջրով, սպասել, մինչև ջուրը ներծծվի, և սունկը լվանալ։
2. Մաքրած նեխուրն ու գազարը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
3. Կաղամբի տերևները լվանում և պատրաստում ենք լցոնման (վրա լցնել եռման ջուր, պահել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկի, որպեսզի հեշտությամբ ծալվեն)։
4. Սունկը մանր կտրատել, սոխի, նեխուրի, գազարի, ձիթապտղի յուղի հետ միասին կրակի վրա դնել կաթսայի մեջ, եփել 5 րոպե։ (Ի դեպ, օրիգինալ բաղադրատոմսխորհուրդ է տալիս օգտագործել չինական չորացրած սունկ, բայց ես օգտագործեցի չոր սպիտակ կամ թարմ շամպինիոններ, ստացվեց հիանալի համեղ):
5. Ավելացնել հնդկաձավար, լցնել տաք ջուր(750 մլ), աղ ավելացնել, փակ կրակի վրա եփել։ 20 րոպե անց ջուրը քամեք և թողեք, որ կաղամբի միջուկը սառչի։
6. Կաղամբի տերեւները լցնում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջուրը (միայն ծածկելու համար), ավելացնում ենք ձեթ և եփում 10 րոպե։

Կանաչ հնդկաձավարով այս կաղամբի ռուլետները դառնում են հյութալի, անուշաբույր և կարելի է մատուցել խոտաբույսերով զարդարված և սիրած սոուսով:

Կանաչ հնդկաձավարի, լոբի, կորեկի և թունա աղցանի բաղադրատոմս

Պահանջվող ապրանքներ.

Խոհարարության գործընթացը.

• Առանձին աղած ջրի մեջ եռացրեք կանաչ հնդկաձավարը (մոտ 15 րոպե) և կորեկը (մոտ 20 րոպե)։
• Հացահատիկները խառնել, ավելացնել լոբի, թունա, աղ և համեմել ձեթով։ Հազարի տերևները կարելի է մանր կտորներով պատռել և ավելացնել աղցանի խառնուրդին, կամ աղցանի խառնուրդն ինքնին կարելի է դնել գազարի ամբողջական տերևների վրա։ Այս աղցանը մատուցեք կանաչ հնդկաձավարով սառը վիճակում։

Բաղադրատոմս cupcakes-ի հնդկացորենի միջուկով

Խմորի թխման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կանաչ հնդկաձավար - 0,5 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• դդումի սերմեր - 1 բաժակ;
• կոճապղպեղ (արմատ) - ½ թեյի գդալ: զանգված՝ քերած մանր քերիչով (կոճապղպեղ չսիրողների համար. օրիգինալ բաղադրատոմսը պարունակում է, կոճապղպեղի փոխարեն վանիլին եմ ավելացրել, շատ բուրավետ և համեղ ստացվեց)

Լրացման համար.

Ինչպես պատրաստել cupcakes կանաչ հնդկացորենի միջուկով.

• Ամբողջ հնդկաձավարը եփել 10 րոպե և քամել։
• Խնձորն ու գազարը քերել խոշոր քերիչով, դնել կաթսայի մեջ, եփ գալ 5 րոպե, ավելացնել շաքարավազը, մեղրը (ինչպես նշված է միջուկի բաղադրատոմսում), ավելացնել հնդկաձավարը (2 ճաշի գդալ), շարունակել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել չամիչը, թույն.
• Խմորի համար՝ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի։ Դդմի սերմերը մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք կոճապղպեղը, ձուն, կաթը, կարագը, շաքարավազը և մնացած ողջ կանաչ եփած հնդկաձավարը։
• Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները, խմորը մանրակրկիտ հունցեք մինչև հարթ լինի։ Կեքսի ձևաներ կամ հատուկ թղթե բաժակներվրան ալյուր ցանել, լցնել խմորով (1 ճաշի գդալ), ապա դնել 1 թեյի գդալ միջուկ, իսկ մնացած խմորը լցնել բոլոր ձևերի մեջ, վրան դարչին ցանել։
• Քափքեյքերը թխում ենք հնդկացորենի միջուկով ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Փորձեք օգտագործել այս բաղադրատոմսերը կանաչ հնդկաձավարով անսովոր ուտեստներ պատրաստելու համար, դրանք բոլորը շատ համեղ են, սննդարար և ցածր կալորիականությամբ:

M շատ հետևորդներ առողջ պատկերկյանքը և առողջ սնուցումՆրանք լավ գիտեն այնպիսի ապրանք, ինչպիսին կանաչ հնդկաձավարն է։ Սա հենց այն տարբերակն է, որը հայտնի է բոլորին իր օգտակար և հավասարաչափ բուժիչ հատկություններՀացահատիկները իրենց սննդակարգում գնահատում են նրանք, ովքեր իրենց համար ընտրում են ամենաառողջ սննդի տարբերակները: Եվ ոչ մի շագանակագույն հնդկաձավար: Միայն կանաչ: Բայց ինչո՞ւ։ Բանն այն է, որ սա հացահատիկ է, որը խնամքով պահպանում է հսկայական քանակությամբ միկրոտարրեր, վիտամիններ և պարունակում է բնական սննդային մանրաթել՝ ցելյուլոզ: Նաև կանաչ «կենդանի» հնդկաձավարի սիրահարները նշում են այս ապրանքի ամենանուրբ համը։

Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչու է հնդկաձավարի այս տարբերակումը լավ, և ինչ կարելի է պատրաստել այս արժեքավոր և շատ մատչելի ապրանքից:

Որո՞նք են կանաչ հնդկաձավարի օգուտները:

Նախքան այս ապրանքի առավելությունների մասին լրջորեն խոսելը, եկեք պարզենք, թե ինչ է կանաչ հնդկաձավարը: Այսպիսով, կանաչ հատիկները նրանք են, որոնք ջերմային մշակման չեն ենթարկվել։ Շագանակագույն հնդկաձավարը մի ապրանք է, որի հատիկները մանրակրկիտ բոված են: Ահա թե որտեղից է գալիս կծու համը: Կանաչ ձավարեղենն օժտված է բոլորովին այլ համային հատկանիշներով։ Իսկ հացահատիկի այս տարբերակի օգուտները շատ ավելի նշանակալի են։

Բանն այն է, որ առանց բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության հնարավոր է պահպանել հացահատիկի գրեթե ողջ արժեքը։ Այո, կծուծ ախորժակ բացող հոտ չի լինի: Բայց եթե վարժվեք չմշակված կանաչ հնդկաձավար ուտելուն, ապա կհասկանաք, որ նախկինում ծանոթ տապակած տարբերակի համն այլեւս ձեր սրտով չէ։

Ինչ առավելություններ ունի կանաչը, չմշակվածը բարձր ջերմաստիճաններհնդկաձավար?

1. Այս հացահատիկի հատիկները պարունակում են հսկայական քանակությամբ հակաօքսիդանտներ։ Պարբերաբար կերեք շիլա, և ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի պահպանել երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը։ Ի վերջո, բնությունն ինքը կօգնի:
2. Կանաչ հնդկաձավարը իսկապես բարենպաստ ազդեցություն ունի գլիկեմիկ մակարդակի վրա։ Նման մթերք ուտելուց հետո բացառվում են արյան շաքարի հանկարծակի բարձրացումները։ Հացահատիկները հարուստ են դանդաղ ածխաջրերով՝ 43 գլիկեմիկ ինդեքսով: Այս փաստը պետք է հաշվի առնեն ածխաջրային նյութափոխանակության խանգարումներով (շաքարախտ) ունեցող մարդիկ և նրանք, ովքեր մտահոգված են սեփական քաշը կորցնելով:
3. Այս հացահատիկը պարունակում է օգտակար ամինաթթուներ՝ մոտ 18 հատ։ Սրանք նյութեր են, որոնք օրգանիզմին անհրաժեշտ են ուժը, առողջությունը և երիտասարդությունը պահպանելու համար:
4. Դիետիկ մանրաթելիսկ կանաչ հնդկաձավարի մեջ պարունակվող մանրաթելերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղիների առողջության և կղանքի վրա: Օգտագործելով նման հացահատիկի հիման վրա եփած շիլա՝ դուք ապահովում եք աղիների կանոնավոր, առողջ աշխատանքը և վերացնում բնորոշ խնդիրների (լուծ, փորկապություն, դիսբիոզ) ռիսկերը։
5. Ապրանքը հագեցած է հատուկ նյութերով, որոնք նպաստում են մարմնի նուրբ բնական մաքրմանը: Չմշակված հացահատիկ ուտելով՝ մարդը մարմին է տալիս բնական պաշտպանությունտոքսիններից և այլ վնասակար նյութերից.
6. Հացահատիկի մեջ պարունակվող միկրոտարրերը դրական են ազդում նյութափոխանակության վրա։ Կերեք կանաչ հնդկաձավարով ուտեստներ և միշտ մնացեք նիհար և նիհարեք լրացուցիչ ֆունտառանց սթրեսի մարմնի.
7. Հնդկաձավար կանաչունի հզոր իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն: Շաբաթը 2-3 անգամ ձեր սննդակարգում ներառելով այս հացահատիկից պատրաստված ուտեստները՝ կարող եք բարձրացնել օրգանիզմի իմունային ուժը:
8. Կանաչ հնդկաձավարը պարունակում է վիտամիններ, որոնք հագեցնելով մարմինը՝ խթանում են եղունգների թիթեղների, մազերի և մաշկի որակի բարելավումը: Պարզվում է, որ երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը պահպանելը պարզ է՝ պետք է կանոնավոր կերպով ուտել համեղ և առողջարար կանաչ հնդկաձավար։

• գիրություն,
• շաքարային դիաբետցանկացած տեսակի,
• տարբեր էթոլոգիաների իմունային անբավարարություն,
• նյութափոխանակության խանգարում.

Մրսածության սուր շրջանում հնդկաձավար կերեք։ Ուտել առողջ հացահատիկնիհարել. Վայելեք սնուցող, վիտամիններով հարուստ արտադրանքը հենց այդպես: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր չէ պատճառներ փնտրել ինքներդ ձեզ համար առողջ դիետա ընտրելու համար:

Կանաչ հնդկաձավար. օգուտներ և պատրաստում

Այս տեսակի հացահատիկի օգուտները անհերքելի են: Բայց կանաչ ձավարեղեն ուտելիս բոլոր անհրաժեշտ նյութերը ստանալու համար անհրաժեշտ է դրանք ճիշտ պատրաստել։ Ճիշտ ուղիներճաշակի վրա բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նաև ճաշ պատրաստելը։

Հարկ է նշել, որ առավել օգտակար տարբերակհացահատիկային են sprouted կանաչ երիտասարդ հնդկաձավար! Եթե ​​դուք ճաշատեսակ եք պատրաստում հենց այդպիսի մթերքից, ապա դժվար կլինի չգնահատել նման սննդի զարմանալի նուրբ համն ու օգուտները։

Դիտարկենք համեղ և առողջ ուտեստներ պատրաստելու մի քանի կանոն.

• Անհրաժեշտ քանակությամբ հացահատիկ պետք է լցվի մաքուր ջուրև սպասեք, մինչև ավելորդ կախոցի մասնիկները լողան մակերեսին: Ջուրը պետք է զգուշորեն ցամաքեցնել՝ դրանով իսկ հեռացնելով բեկորները:
• Ավելի լավ է թրջած հնդկաձավար ուտել: Առանց ճաշ պատրաստելու, տապակելու և այլն: ջերմային բուժում. Միայն ջուր, ժամանակ (3–4 ժամ կամ ավելի, ցանկալի է մոտ 12 ժամ) և լավ ուտեստներ, ստեղծված էկոլոգիապես մաքուր նյութից։
• Եթե ​​ցանկանում եք համտեսել հնդկաձավարի բոլոր առավելություններն ու օրիգինալ համը, ապա դրա մեջ աղ, շաքար, կարագ և այլ հավելումներ ավելացնելու կարիք չկա: Առանց այս ամենի, հացահատիկը շատ համեղ է։ Առավելագույնը, որը կարելի է ավելացնել առանց վնասելու, կաթն է, մրգերը, հատապտուղները, բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
• Այս մթերքից պատրաստված պատրաստի ուտեստները պետք է պահել սառնարանում 2-3 օրից ոչ ավելի։ Ուտեստների տարբերակներ կան, որոնք պետք է անմիջապես ուտել և մեկ օրից երկար թողնել։
• Կանաչ հնդկաձավարը կարելի է մանրացնել՝ հատուկ ալյուր պատրաստելու համար կամ պյուրեով պատրաստել մուսս, խիտ շիլաներ և սննդի այլ տարբերակներ:
• Որպեսզի հացահատիկը ստանա պահանջվող մակարդակխոնավությունը և ուտեստը բավականին հաճելի հետևողականություն ունեին արտադրանքի ներթափանցման գործընթացում, արժե վերահսկել ջրի կլանումը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հեղուկ:

Օգտագործելով ձեր խոհանոցում կանաչ հնդկաձավար պատրաստելու առողջ մեթոդը՝ դուք կարող եք ստեղծել մի քանիսը ձեր սեփականը եզակի կանոններ. Հավանաբար դուք հայտնաբերեք մի քանի պարզ խոհարարական գաղտնիքներ կանաչ հնդկաձավարից համեղ և առողջարար ուտեստներ ստեղծելու համար։

Ինչպես ուտել կանաչ հնդկաձավար

Հասկանալով հում հնդկաձավարից ուտեստներ պատրաստելու սկզբունքները՝ ես կցանկանայի մտածել նման առողջարար սննդի ճիշտ օգտագործման մասին։ Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է. Այս մթերքը խորհուրդ է տրվում ուտել օրական 2-3 անգամ։ Այս կերակուրն ուտելու իդեալական ժամանակը առավոտյան և երեկոյան է։ Այսինքն՝ կանաչ հնդկաձավարը իդեալական է նախաճաշի և ընթրիքի համար։ Սակայն սննդի այս տարբերակը նույնպես արգելված չէ ճաշի համար։

Ահա համեղ նախաճաշի և առատ ընթրիքի օրինակներից մեկը, որի հիմքը կանաչ հնդկաձավարի հատիկներն են։

«Կենդանի» շիլա մրգերով

Առողջ նախաճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կանաչ հնդկաձավար - 2-3 ճաշի գդալ: լ.,
• հասած բանան - 1 հատ,
• նեխուրի ցողուն - 1 հատ,
• կտավատի սերմեր - 1 թեյի գդալ,
• ընկույզ կամ հնդկական ընկույզ:

Նախաճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է նախօրեին գիշերը թրջել հացահատիկը բոլոր կանոններով։ Առավոտյան քամեք ավելորդ հեղուկը, ողողեք զանգվածը և ավելացրեք վերը նշված բոլոր մթերքները հարմար ձև. Ճաշատեսակն էլ ավելի հմայիչ դարձնելու համար նախապես լվացված հատիկները բլենդերի միջոցով պետք է մանրացնել միատարր զանգվածի մեջ։ Եվ միայն դրանից հետո դուք պետք է ավելացնեք մնացած բաղադրիչները:

Հնդկաձավար բանջարեղենով

Առողջ պատրաստելու և համեղ ուտեստձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2–3 ճ.գ. լ. հատիկներ,
• չերի լոլիկ կամ այլ սիրված տեսականի;
• ցրված քինոա - 2–3 թեյի գդալ;
• ռուկոլա.

Երեկոյան կամ առավոտյան թրջեք հնդկաձավարը։ 12 ժամ հետո թափեք ավելորդ ջուրը և լվացեք հացահատիկը: Պատրաստի հացահատիկի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները, ռուկոլան և քինոան։ Այս խոհարարական գաղափարը հիանալի է ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Այս ուտեստը կարող եք ուտել նաև լանչին։

Բարի ախորժակ:

Ինչ կարելի է պատրաստել կանաչ հնդկաձավարից:

Շատ մարդիկ, ում համար առողջ սնվելու սկզբունքները նոր են, չգիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել կանաչ, չմշակված հնդկաձավարից։ Նրանք գնում են թանկարժեք հացահատիկի մի փաթեթ և մտածում՝ իսկապե՞ս հնարավո՞ր է, որ այժմ իրենց ճաշացանկը հիմնականում բաղկացած լինի շիլաներից։ Ոչինչ նման! Այս յուրահատուկ բաղադրիչից դուք կարող եք ստեղծել շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ։ Դրանք ներառում են մուսս, շիլաներ, ապուրներ, կոկտեյլներ, բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հետ խառնուրդներ և աղցաններ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել կանաչ հնդկաձավար, ավարտեք այս հոդվածի ընթերցումը և անցեք բաղադրատոմսերին:

Ինչպես օգտագործել կանաչ հնդկաձավարը ավելի լավ առողջության համար

Մարդիկ կան, որ տարակուսած են՝ կարելի՞ է կանաչ հնդկաձավար ուտել։ Մենք կպատասխանենք՝ հնարավոր չէ, բայց անհրաժեշտ է։ Այս ապրանքի օգնությամբ դուք կարող եք պայքարել մի քանի շատ տհաճ հիվանդությունների դեմ։

• Եթե ​​դուք դիաբետիկ եք, ձեր սննդակարգում ներառեք կանաչ հնդկաձավար, և ձեր շաքարը հավասարաչափ կլինի՝ առանց առողջ գլիկեմիայի սահմաններից դուրս գալու:
• Եթե ​​գեր եք կամ պարզապես պայքարում եք ավելորդ քաշի դեմ, անցեք կանաչ հնդկաձավարին և այս դիետայից մեկ շաբաթում կնիհարեք մինչև 5 կիլոգրամ։
• Ունե՞ք մաշկային խնդիրներ (պզուկներ, պզուկներ): Կերեք կանաչ հնդկաձավար, և մեկ ամիս անց մաշկի որակի բարելավում կնկատեք։
• Հոգնե՞լ եք փորկապությունից: Ներառեք այս մթերքը ձեր սննդակարգում, ձեր աղիքները կսկսեն աշխատել ժամացույցի նման:
• Չգիտե՞ք ինչպես բուժել մազերը փխրունությունից և աճի բացակայությունից: Հնդկացորենի մեջ պարունակվող վիտամինները կօգնեն կայունանալ արյան ճնշումըև ամրացնելով արյան անոթները:

Ինչպես երևում է ամբողջ հոդվածից, հացահատիկի կանաչ տարբերակում շատ օգուտներ կան: Բայց արդյո՞ք վնաս կա այս ապրանքի օգտագործումը: Իհարկե, ցանկացած մթերք պետք է սպառվի ողջամիտ քանակությամբ և առաջարկվող սահմաններում։ Կանաչ հնդկաձավարը կարող է հակացուցված լինել արյան մակարդման բարձրացում կամ պաթոլոգիական փորկապություն ունեցող մարդկանց համար: Առանց մանկաբույժի հետ խորհրդակցելու հացահատիկները չի կարելի ներառել մինչև 3 տարեկան երեխաների սննդակարգում:

Եվ վերջում...

Դուք հարցնում եք, թե ինչու կանաչ: Չէ՞ որ մանկուց բոլորս սովորել ենք, որ սովորական տապակած հնդկաձավարը համարվում է դիետիկ և առողջարար։ Իրականում, հացահատիկը, որին մենք սովոր ենք, չի պարունակում արագ ածխաջրեր, ինչպես նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Այնուամենայնիվ, հացահատիկի կանաչ տարբերակը կրկնակի առավելություններ ունի, քանի որ այն պահպանում է գրեթե բոլորը օգտակար նյութեր. Հավանաբար ձեզ կհետաքրքրի հացահատիկի արժեքը։

Պատասխանենք՝ հում կանաչ հնդկաձավարի կալորիականությունը կազմում է 335 կկալ, եփած կանաչ հնդկաձավարը՝ 178 կկալ։ Ավելին, սրանք բոլորն օգտակար կալորիաներ են, որոնք հագեցնում են մարմինը անհրաժեշտ ուժով, առողջությամբ և եռանդով։ Ոչ մի ունցիա չի պահվում որպես ավելորդ քաշ:

Հիշեք հնդկաձավարում պարունակվող վիտամինների ցանկը և հասկացեք, որ առանց բովելու դրանք բոլորը պահվում են հացահատիկի մեջ և սպառվելիս անցնում են ձեր օրգանիզմ։

Հնդկացորենի արժեքավոր բաղադրությունը՝ B վիտամիններ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, մանգան, պղինձ, սելեն, պանտոտենիկ, ֆոլաթթու, ռուտին, լիզին, մեթիոնին, լեցիտին:

Սա հնդկաձավարում պարունակվող միկրոտարրերի և վիտամինների միայն մի մասն է։ Պետք չէ ձեր մարմնին զրկել անհրաժեշտ կենսական լիցքը ստանալու բերկրանքից։ Կերեք միայն «կենդանի», չտաքացած կանաչ հնդկաձավար: